Ukusni lonci s piletinom i krumpirom. Piletina u loncima s krumpirom. Kako kuhati piletinu s krumpirom u pećnici

Pileći pupci i jetrica u loncima

Pileći pupci i jetrica u loncima na fotografiji

Sastojci

250 g pilećih pupaka
250 g pileće jetre
1 mrkva
1 luk
100 g sira
5 krumpira
majoneza
češnjak
biljno ulje
mljeveni crni papar

Način kuhanja

KORAK 1
KORAK 2

KORAK #3
KORAK #4

KORAK #5
KORAK #6
Pupke dobro operite i sitno narežite. Jetrica narežite na kockice. Pržite na ulju na srednjoj vatri 7 minuta uz miješanje. Mrkvu oprati i oguliti,naribati.Luk očistiti i sitno nasjeckati. Jetricama i pupcima dodajte luk i mrkvu. Posolite i popaprite. Pržite još 10 minuta uz povremeno miješanje.
U lonce stavite pirjanu smjesu s pupcima i jetricama. Krompir operite i ogulite, narežite na kockice, stavite u lonce i posolite. Dodajte Mayo. Naribajte sir i sipajte u lonce. Pecite na 180°C 1 sat. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim češnjakom.

Pečena krilca

Pečena krilca u loncima na fotografiji

Sastojci

3 pileća krilca
3 krumpira
1 luk
2 češnja češnjaka
3 žlice. l. kiselo vrhnje
biljno ulje
zelenilo
mljeveni crni papar

Način kuhanja

Operite i osušite krilca. Natrljajte solju i paprom. Pržite na ulju dok ne porumene s obje strane. Preostalo ulje ulijte u lonce.
Operite i ogulite krumpir. Narežite na kocke i stavite u lonce. Luk ogulite i narežite na tanke polukrugove, posolite i popaprite.
Na vrh staviti kiselo vrhnje i krilca. Posudu s pilećim krilcima u posudama stavite u pećnicu, zagrijte je na 200 °C. Kuhajte 1 sat 20 minuta. Zagrijte pećnicu na 180°C. Kuhajte 30 minuta.

Predjelo od jetrica

Sastojci

500 g pileće jetre
2 luka
3 žlice. l. biljno ulje
200 ml kiselog vrhnja
2 žlice. l. voda
200 g tvrdog sira
1,5 žlice. l. brašno
zelenilo
mljeveni crni papar

Način kuhanja

Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Pržite na srednjoj vatri 3 minute. Jetrica oprati i dodati na luk. Kuhajte još 10 minuta. Kiselo vrhnje pomiješajte s vodom, posolite, popaprite i stavite na vatru. Dodajte brašno i nakon 2 minute maknite s vatre.
Jetra stavite u lonce i prelijte umakom od kiselog vrhnja. Naribajte sir i pospite sadržaj lončića. Ovo jelo od pileće jetrice u posudama pecite u pećnici na 180ᵒC 40 minuta. Poslužite posuto začinskim biljem.

Pileći želuci

Sastojci

600 g pilećih želudaca
4 češnja češnjaka
1 list lovora
4 zrna crnog papra
1 mrkva
1 luk
5 krumpira
biljno ulje
mljeveni crni papar

Način kuhanja

Želuce stavite u lonce, posolite i popaprite. Ogulite i nasjeckajte češnjak, dodajte želucima zajedno s lovorovim listom. Napunite pola lonaca vodom. Kuhajte 1,5 sat na 150 °C.
Mrkvu operite i ogulite, naribajte na krupnije ribež. Luk ogulite i narežite na pola kolutića. Krompir operite i ogulite, narežite na ploške. U lonac stavite mrkvu, luk i krumpir, posolite i dodajte preostalu vodu. Pecite na 180°C 40 minuta.

Krompir s piletinom i gljivama u umaku

Krumpir u loncima s piletinom i gljivama na fotografiji

Sastojci

400 g pilećeg filea
250 g krumpira
250 g šumskih gljiva
100 g sira
50 ml kiselog vrhnja
2 luka
2 češnja češnjaka
80 g brašna
150 ml vode
biljno ulje
zelenilo
mljeveni crni papar

Način kuhanja

Za pripremu ukusnog krumpira u loncima s piletinom i gljivama, filete dobro operite i narežite na male komadiće. Brašno posoliti i popapriti. Meso umočite u brašno i pržite na ulju na srednjoj vatri s obje strane dok ne dobije koricu. Ogulite i sitno nasjeckajte luk, pržite dok ne omekša.
Šampinjone dobro operite i ogulite, narežite na tanke ploške i pržite na ulju na srednjoj vatri 10 minuta. Krompir operite i ogulite pa narežite na kockice i stavite u lonce. Na krumpir stavite meso i gljive.
Naribajte sir i pomiješajte s kiselim vrhnjem. Ogulite i nasjeckajte češnjak. Zelje operite i sitno nasjeckajte. U sir dodajte češnjak, začinsko bilje i papar, promiješajte. Dobiveni umak ulijte u lonce. Zagrijte pećnicu na 220°C. Kuhajte 1 sat.

Lonci "Brzi"

Lonci "Quick" na fotografiji

Sastojci

10 krumpira
1 mrkva
200 g šampinjona
2 luka
150 g pulpe bundeve
300 g pilećeg filea
400 ml kiselog vrhnja
1 žlica. l. majoneza
1 žlica. l. kečap
3 žličice senf
biljno ulje
mljeveni crni papar

Način kuhanja

Operite i ogulite krumpir. Narežite na sitne kockice, posolite i pospite paprom. Luk ogulite, sitno nasjeckajte i pržite u tavi na srednje jakoj vatri dok ne bude proziran. Mrkvu oprati i oguliti, naribati i dodati luku. Pržite uz miješanje još 5 minuta.
Šampinjone operite i ogulite, narežite na tanke ploške i dodajte u pirjanu. Kuhajte još 7 minuta. Bundevu narežite na sitne kockice i stavite u tavu. Kuhajte 3 minute i maknite s vatre.
File operite i sitno narežite, posolite i pospite biberom. Pomiješajte majonezu sa senfom i kečapom. U lonce poslažite krumpir, vrhnje, meso, pirjajte i prelijte umakom. Pecite piletinu s gljivama u posudama u pećnici 30 minuta na 200°C.

Heljda s pilećim srcima

Pileća srca i jetra s heljdom u loncima na fotografiji

Sastojci

400 g pilećih srca
150 g heljde
1 luk
150 g celera
5 komada. šampinjoni
1/2 paprike
2 češnja češnjaka
zelenilo
mljeveni crni papar
biljno ulje

Način kuhanja

Za pripremu pilećih srca s heljdom u loncu prema ovom receptu, iznutrice je potrebno dobro oprati i skuhati u slanoj vodi. Celer operite i narežite na trakice, pržite na ulju na srednjoj vatri 7 minuta.
Šampinjone operite i ogulite, a zatim narežite na ploške. Ogulite luk i narežite ga na tanke pola kolutiće. Papriku operite i očistite od sjemenki i peteljki, narežite na kockice, češnjak ogulite i nasjeckajte. Celeru dodajte gljive, luk, papriku i češnjak.
Posolite i dodajte crni papar. Pirjati 10 minuta. Rijeku oprati i staviti u lonce. Na heljdu poslažite srca i pirjano povrće s gljivama, zalijte juhom (od srca). Zelje operite, sitno nasjeckajte i dodajte u lonce.
Zagrijte pećnicu na 180°C. Kuhajte heljdu s pilećim srcima u loncima 30 minuta.

Heljda s pilećim jetricama i povrćem

Heljda s pilećom jetrom i povrćem na fotografiji

Sastojci

500 g pileće jetre
300 g heljde
1 luk
1 mrkva
1 tikvica
1 paprika babura
2 češnja češnjaka
1 žlica. l. vinski ocat
2 rajčice
1/2 šalice vode
biljno ulje
mljeveni crni papar
zelenilo

Način kuhanja

Jetrica operite, posolite i dodajte mljeveni crni papar. Pržite u ulju na srednjoj vatri 5 minuta. Heljdu operite i pržite u suhoj tavi na jakoj vatri uz stalno miješanje 7 minuta. Operite i ogulite mrkvu, narežite na trakice. Pržite u ulju na srednjoj vatri do 5 minuta.
Tikvice ogulite i narežite na kockice. Dodajte mrkvi i pržite još 2 minute. Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte. Luk ogulite i narežite na pola kolutića. Papriku oprati i očistiti od sjemenki i peteljki, a mrkvi dodati luk, češnjak i papriku. Pržite 4 minute, dodajte vinski ocat, sol i papar.
Stavite jetru, heljdu i povrće u lonce. Zelenje operite, sitno nasjeckajte i dodajte u lonce. Rajčice operite, izrežite peteljku i ogulite. Sitno nasjeckati i staviti u posude, posoliti i zaliti vodom da voda prekrije namirnice, staviti peći. Kuhajte heljdu s pilećim jetricama u loncu na 190 °C 30 minuta.

Draniki u loncu s piletinom i gljivama na fotografiji

Sastojci

1,5 kg krumpira
300 g šampinjona
300 g pilećeg filea
300 ml kiselog vrhnja
3 žarulje
2 žlice. l. brašno
biljno ulje
mljeveni crni papar

Način kuhanja

Za pripremu ovog jela u loncu s piletinom i šampinjonima, filete operite i narežite na male komadiće te pržite u ulju na srednjoj vatri 7 minuta. Gljive oprati i oguliti, narezati na trakice i dodati mesu.
Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Sve pržiti dok luk ne porumeni, posoliti i popapriti. Krompir operite i ogulite, naribajte na sitno ribež. Pomiješajte krumpir s jajetom i brašnom. Posolite i popaprite.
Promiješajte, oblikujte palačinke i stavite ih u tavu. Pržite s obje strane dok ne porumene. Pogačice i pirjani krumpir slažite u slojeve u lonce, svaki sloj premažite kiselim vrhnjem. Pecite palačinke u loncu s piletinom i gljivama na 180°C 30 minuta.

Pileći file s krumpirom i maslacem

Pileći file s krumpirom i maslacem na fotografiji

Sastojci

8 krumpira
400 g maslaca
500 g pilećeg filea
150 g svinjske masti
2 luka
1/2 šalice kipuće vode
50 g maslaca
mljeveni crni papar

Način kuhanja

Prije pečenja piletine u loncu u pećnici, mast narežite na ploške i zagrijte na srednjoj vatri. Luk ogulite i narežite na pola kolutića. U otopljenu mast stavite luk. Pržite dok luk ne postane proziran. Maslac operite, narežite na tanke ploške i dodajte luku. Dodajte maslac i sol. Kuhajte na srednjoj vatri 7 minuta.
Pileći file sitno narežite i dodajte gljivama. Kuhajte još 5 minuta uz povremeno miješanje. Krompir operite i ogulite, narežite na ploške.
U lonce poslažite krumpir, posolite ga i pospite paprom. Zatim dodajte luk, gljive i piletinu. Prelijte kipućom vodom. Posude s piletinom i krumpirom stavite u pećnicu i pecite 1 sat na 180°C.

Lonci "Inspiracija"

Lonci "Inspiracija" na fotografiji

Sastojci

800 g pilećeg filea
500 ml soka od paradajza
2 luka
1 mrkva
7 krumpira
3 rajčice
2 paprike babure
12 vezica kopra
100 g topljenog sira
mljeveni crni papar

Način kuhanja

Prije pečenja piletine u loncu u pećnici, operite file, pospite paprom i solju. Ogulite luk, narežite na pola kolutiće i dodajte mesu. Promiješajte i pokrijte poklopcem te stavite u hladnjak na 20 minuta.
Krompir operite i ogulite, narežite na kockice. Mrkvu operite i ogulite, naribajte na krupnije ribež. Rajčice operite i narežite na pola kolutića. Paprike operite, očistite od sjemenki i peteljki, narežite na trakice.
U lonce poslažite krumpir, prelijte sokom od rajčice, posolite i popaprite. Zatim dodajte mrkvu, meso i luk i opet prelijte sokom. Zatim dodajte rajčicu i papriku te prelijte sokom.
Sir narežite na kockice i stavite u lonce. Zelje operite i sitno nasjeckajte. Stavite u posude. Pecite na 180°C 50 minuta.

Krumpir na seoski način s piletinom

Sastojci

1 pileći batak
1 mrkva
1 luk
4 krumpira
mljeveni crni papar

Način kuhanja

Za ovaj recept za piletinu u jednom loncu morate isprati batak i ukloniti kožu i kosti. Meso narežite na male komadiće. Krompir operite i ogulite, narežite na ploške. Luk ogulite i narežite na pola kolutića.
Mrkvu operite i ogulite, a zatim narežite na trakice. Sve pomiješajte i posolite. Sve stavite u lonce i kuhajte na 170°C 1 sat.

Piletina s prženim krumpirom

Sastojci

500 g pilećeg filea
4 krumpira
200 g miješanog povrća (smrznuto)
3 žlice. l. kiselo vrhnje
mljeveni crni papar

Način kuhanja

Prije kuhanja piletine u loncu, file narežite na male komadiće. Pržite na ulju na srednjoj vatri 10 minuta uz stalno miješanje. Krompir operite i ogulite, narežite na kockice. Pržite na istom ulju kao i piletinu na srednjoj vatri dok ne porumeni. Posoliti.
Smjesu povrća isperite i pržite na srednjoj vatri 10 minuta uz povremeno miješanje. Povrće sameljite u blenderu. Pileće meso stavite u lonce i posolite. Prelijte pireom od povrća i dodajte krumpir. Sve namažite kiselim vrhnjem. Pecite na 220°C 30 minuta.

Pilav s piletinom u loncu na fotografiji

Sastojci

1 pileći batak
1 mrkva
1 luk
100 g riže
biljno ulje
mljeveni crni papar

Način kuhanja

But operite, skinite kožu, odvojite od kosti i sitno narežite, posolite i pospite paprom. Za pripremu pilava sa piletinom u loncu u pećnici, batak pržite na ulju na srednjoj vatri 10 minuta uz miješanje.Mrkvu operite i ogulite, naribajte i dodajte mesu.
Ogulite i sitno nasjeckajte luk, dodajte mrkvi i mesu. Pržiti dok luk ne porumeni. Stavite meso sa sotom u lonce. Rižu isperite hladnom vodom i ulijte u lonce. Napunite lonce vodom dok voda ne prekrije rižu. Posoliti.

Piletina s rižom

Piletina s rižom na fotografiji

Sastojci

400 g pilećeg filea
200 g riže
2 luka
umak od soje
sok od limuna
mljevena crvena ljuta paprika

Način kuhanja

File narežite na male komadiće. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Filete pomiješajte s lukom i dodajte soja umak, limunov sok i papar. Posolite i ostavite na hladnom mjestu 2 sata. Isperite rižu hladnom vodom.
Ulijte rižu u lonce, stavite piletinu s lukom i marinadom, dodajte vodu. Kuhajte rižu s piletinom u loncu u pećnici na 220°C 30 minuta. Lonci se smiju stavljati samo u sredinu pećnice. Ne smiju dodirivati stijenke pećnice.

Piletina s rižom u mlijeku

Piletina s rižom u mlijeku na fotografiji

Sastojci

300 g pilećeg filea
150 g riže
3 žlice. l. biljno ulje
500 ml mlijeka
kopar
mljevena crvena paprika
žutika
lovorov list

Način kuhanja

Rižu dobro operite i osušite na suhoj tavi. Dodajte ulje, papar i žutiku. Dobro izmiješajte i pržite na srednjoj vatri 5 minuta uz stalno miješanje. File narezati na sitne kockice i dodati riži. Kuhajte još 7 minuta uz miješanje.
Stavite prženu rižu i piletinu u lonce. Posolite i prelijte mlijekom. Pecite na 160°C 15 minuta. Prilikom posluživanja pospite koprom.

Piletina na moskovski način

Piletina u moskovskom stilu na fotografiji

Sastojci

300 g pilećeg filea
300 g šampinjona
2 žlice. l. biljno ulje
2 luka
2 žlice. l. krušne mrvice
1 jaje
150 g tvrdog sira
2 žličice sok od limuna
1 žlica. l. voda
mljeveni crni papar

Način kuhanja

Pileći file za kuhanje u loncu u pećnici treba sitno narezati, posoliti i popapriti, staviti u lonce i dodati vode. Luk oguliti i isjeci na kolutove.Sir narendati. Umutiti jaje i pomiješati sa sirom. Šampinjone operite i ogulite, narežite na ploške, poškropite limunovim sokom i posolite. Pirjajte na ulju 15 minuta na srednjoj vatri.
Stavite u posude i pospite prezlama. Zatim dodajte luk, sol i papar. Ulijte smjesu jaja i sira. Pecite na 200°C 40 minuta.

Lonac “Delicious”

Lonac “Delicious” na fotografiji

Sastojci

9 krumpira
1 jaje
2 žlice. l. brašno
600 g pilećeg filea
500 g šampinjona
2 luka
200 g kiselog vrhnja
100 ml vode
zelenilo
biljno ulje
mljeveni crni papar

Način kuhanja

Operite i ogulite krumpir. Naribajte na sitno ribež i pomiješajte s jajetom. Promiješajte, posolite i dodajte brašno. Dobro izmiješajte i pržite na ulju s obje strane na srednjoj vatri dok ne porumene. Pileći file operite i istucite, a zatim narežite na manje komade. Posolite i pospite paprom. Pržite na ulju na srednje jakoj vatri.
Luk ogulite i narežite na pola kolutića. Operite i ogulite gljive, narežite na trakice. Pržite luk i gljive na ulju na srednje jakoj vatri dok luk ne porumeni. U lonce poslažite krumpirove palačinke i dodajte malo kiselog vrhnja. Zatim poslagati gljive, luk, vrhnje, pileće meso i opet kiselo vrhnje. Napuniti vodom.
Zagrijte pećnicu na 170°C. Kuhajte 1 sat. Prilikom posluživanja piletine sa šampinjonima u loncima, pospite začinskim biljem.

Povrće s prsima i sirom

Povrće sa prsima i feta sirom na fotografiji

Sastojci

500 g pilećih prsa
2 luka
2 mrkve
2 tikvice
2 paprike babure
2 rajčice
20 g maslaca
5 žlica. l. kiselo vrhnje
150 g sira
1/2 vezice peršina
3 jaja
150 g tvrdog sira
3 žlice. l. biljno ulje,
zelenilo
mljeveni crni papar

Način kuhanja

Za kuhanje piletine s povrćem u loncu prema ovom receptu, luk je potrebno oguliti i izrezati na pola prstena, pržiti u ulju na srednje jakoj vatri dok ne bude proziran. Operite i ogulite mrkvu, narežite na polukrugove. Luku dodajte mrkvu. Prsa narežite na male komadiće i stavite u tavu za pečenje. Kuhajte 10 minuta uz povremeno miješanje.
Tikvicu oprati i narezati na kockice i staviti na prsa. Paprike operite, očistite od sjemenki i sredice, narežite na tanke ploške. Dodajte prsima i dobro promiješajte. Rajčice oprati i narezati na kockice, dodati povrću i prsima, posoliti i popapriti, dodati maslac. Još jednom dobro promiješajte i kuhajte 20 minuta na srednjoj vatri uz povremeno miješanje.
Sir narendati i pomiješati sa kiselim vrhnjem, zelje oprati i sitno nasjeckati. Naribati tvrdi sir. Povrće rasporedite u lonce i prelijte umakom od kiselog vrhnja i sira. Pospite začinskim biljem i razbijte jaje u svaki lonac. Pospite sirom. Pecite povrće s piletinom u loncu u pećnici na 180°C 20 minuta.

Piletina sa kupusom u kiselom vrhnju i soja umaku

Piletina s kupusom u kiselom vrhnju i sojinom umaku na fotografiji

Sastojci

700 g pilećeg filea,
1 glavica kupusa
1 paprika babura
3 mrkve
2 rajčice
1 luk
1 čaša vode
3 žlice. l. umak od soje
5 žlica. l. kiselo vrhnje
5 krumpira
zeleni luk
biljno ulje
mljeveni crni papar

Način kuhanja

Pileći file narežite na male komadiće. Kelj nasjeckajte. Mrkvu operite, ogulite i naribajte. Rajčice operite i narežite na kockice. Papriku operite, očistite od sjemenki i peteljki, narežite na trakice. Krompir operite i ogulite, narežite na ploške. Luk ogulite i narežite na pola kolutića.
U lonce stavite piletinu, kupus, mrkvu, rajčicu, papriku i krumpir. Pomiješajte soja umak s kiselim vrhnjem, ulijte ovu smjesu u lonce i dodajte 5 žlica. l. voda. Pecite na 180°C 1 sat.Poslužite sa zelenim lukom.

Bundeva s piletinom u loncima na fotografiji

Sastojci

300 g pulpe bundeve
1 mrkva
1 luk
200 g prosa
500 g pilećeg filea
maslac
biljno ulje
mljeveni crni papar

Način kuhanja

Proso isperite. Pileći file operite i narežite na male komade, popržite na maslacu dok ne porumeni, stavite u lonce. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Mrkvu oprati i oguliti, narezati na kockice, popržiti na istom ulju gdje se pržilo meso dok ne porumeni. Stavite u posude.
Zatim dodajte proso. Bundevu narežite na kockice i pržite na ulju na jakoj vatri 10 minuta uz stalno miješanje. Sve rasporedite u lonce, posolite, popaprite i dolijte vodom. Bundevu s piletinom u loncima po ovom receptu kuhajte 30 minuta na 220 °C.

Prosena kaša s piletinom

Prosena kaša s piletinom na fotografiji

Sastojci

300 g piletine
1 šalica prosa
30 g maslaca,
2 čaše vode
biljno ulje
mljeveni crni papar

Način kuhanja

Piletinu narežite na porcije i pržite na ulju na jakoj vatri 5 minuta. Stavite u lonce, dodajte vodu, posolite i dodajte papar i pola maslaca. Kuhajte 10 minuta na srednjoj vatri.
Proso dobro oprati i sipati u lonce. Pecite na 170°C 50 minuta. Proso poslužite s piletinom u loncu s maslacem.

Rezanci u loncima s piletinom na fotografiji

Sastojci

1,5 kg piletine
2 luka
0,5 l pileće juhe
3 žlice. l. biljno ulje
2 mrkve
50 g peršina
mljeveni crni papar

Za rezance:

2 šalice brašna
2 jaja
50 g maslaca
1 žličica prašak za pecivo
5 žlica. l. hladna voda
1 žumanjak

Način kuhanja

Umutite jaje (1 kom.) I pomiješajte s vodom (2 žlice). Posolite i promiješajte, dodajte brašno (1 šalicu) i zamijesite tijesto, prekrijte ručnikom i ostavite 40 minuta. Razvaljati i rezati na tanke trake. Stavite na suhu površinu i ostavite dok se rezanci ne osuše.
Pomiješajte prstohvat soli s vodom (3 žlice), dodajte jaje i maslac. Dobro izmiješajte ili još bolje umutite mikserom. Dodajte brašno i zamijesite tijesto. Pokrijte ručnikom i ostavite 40 minuta.
Operite piletinu, odvojite meso od kostiju i kože. Izrežite na komade, pržite na ulju dok ne porumene. Podijeliti u lončiće. Luk ogulite i narežite na pola kolutiće, mrkvu operite i ogulite pa narežite na trakice. Na ulju popržite mrkvu i luk dok luk ne porumeni. Zakuhajte juhu.
Peršin operite i sitno nasjeckajte. U lonce poslažite rezance i peršin, posolite i popaprite. Ulijte juhu. Tijesto izrežite, razvaljajte u pogačice i njima obložite lonce, premažite žumanjkom. Zagrijte pećnicu na 180°C. Kuhajte pileće rezance u loncu 30 minuta.

Pileća pita u loncu na fotografiji

Sastojci

100 g maslaca
1 luk
7 krumpira
5 komada. mrkve
300 g šampinjona
100 ml konjaka
6 žlica l. brašno
2 šalice pileće juhe
1 čaša mlijeka
1 piletina
1 šalica graška (smrznutog)
1 sloj lisnatog tijesta
1 jaje
peršin
timijan
kadulja
mljeveni crni papar

Način kuhanja

Odmrznite i isperite grašak. Luk ogulite i narežite na pola kolutića. Krompir operite, ogulite i narežite na ploške. Mrkvu operite i narežite na trakice. Na maslacu popržite luk, krumpir i mrkvu. Pržite 10 minuta na srednjoj vatri uz miješanje. Dodajte brašno i promiješajte, sve zalijte juhom i mlijekom. Kuhajte još 15 minuta.
Piletinu operite i odvojite meso od kostiju i kože. Dodajte meso u juhu i pirjajte zajedno s konjakom. Dobro promiješajte. Dodajte grašak, majčinu dušicu, kadulju i peršin. Posolite, popaprite i promiješajte. Stavite sve u lonce. Tijesto prerežite i njime obložite lonce. U sredini napravite malu rupu i premažite tijesto žumanjkom.
Zagrijte pećnicu na 220°C. Pecite piletinu u loncu 20 minuta.

Za današnju večeru nije bila u planu ukusna piletina s krumpirom u loncima. Htio sam ispeći cijelo pile u vinu. Ali, očito je Providnost imala druge planove za mene. Stoga su, sudbina, spretniji kupci ili spori trgovci famozno prilagodili jelovnik moje obitelji. Pa u trgovini nije bilo cijelih brojlera. A domaća piletina, koja me strpljivo čekala u zamrzivaču, odavno je nepovratno izrezana i spakirana u vrećice. Štoviše, apsolutno nije prikladno za pečenje u vinu. Naravno, nisam htio ići u drugu trgovinu. A zbog poremećenih planova raspoloženje se pokvarilo. Samo domaće jelo s “dušom”, kako kažu, može vratiti dobro raspoloženje. Odmah mi je sinula luda misao da napravim vino bez piletine, ali moja obitelj ne bi cijenila takvo "remek-djelo" :-) Pa sam se odlučio sjetiti glinenih posuda koje skromno stoje u najudaljenijem i najmračnijem kutu moje kuhinje, u kojima jednostavno dobiju se nevjerojatni krumpiri i piletina. Već sam zamišljala kako ću maknuti poklopac, a iz dubine lonca začut će se divan miris domaće piletine, omiljenih začina i zlatnog krumpira. Naravno, u modernom multicookeru, čija kromirana strana sjaji, ne bi ispalo ništa gore. Ali ja sam htjela baš ovakvu, domaću, “ugodnu” i jednostavnu prezentaciju.

Usput, krumpir sa sočnom piletinom, čiji recept i fotografiju pozivam da proučavate, razmotrite, testirate i raspravljate, ispadaju neusporedivi. A toliko je jednostavan za pripremu da se čak i posramite svoje lijenosti. Pa dosta priče! Primimo se posla?

Jelo se priprema od sljedećih sastojaka (za 4 lonca):

Kako pripremiti krumpir sa sočnom piletinom u loncima (recept s fotografijom):

S krumpirom slijedite standardni postupak prije kuhanja. Operite četkom i očistite. I onda rezati na male (ili ne baš male) kockice, štapiće, trakice, rombove, cvjetiće... Općenito, oblik reza uopće nije bitan.
U zagrijanu tavu ulijte pola navedene količine ulja. Ostavite malo za piletinu. I tamo ulijte krumpir. Naravno, krumpir pirjan u loncima s piletinom je domaće jelo široke ruske duše. No mi ćemo mu dodati malo francuske sofisticiranosti posipajući ploške krumpira provansalskim travama tijekom prženja. Možete dodati i mljeveni crni papar i slatku papriku. A začine možete odabrati po svom ukusu. Da, i ne zaboravite dodati soli, naravno.
Nema potrebe kuhati krumpir dok nije spreman, samo ga pustite da dobije zlatnu koricu na jakoj vatri. Neka iznutra ostane sirovo.
Dok krumpir dostigne željenu kondiciju, ogulite veliki luk. Operite ga i sitno nasjeckajte. Koliko mali, opet, na vama je da odlučite. Uklonite kožu s mrkve. I izrezati na trakice ili naribati. Ja sam imala smrznutu mrkvu, pa u mom receptu nema slike rezanja, sorry.
Izvadite krumpire, au tavi ostavite što više ulja. Tamo stavite luk i mrkvu. Pržite do pola kuhano.
Operite piletinu. Narežite na male komadiće. Morao sam ga i odlediti. Prikladne su, na primjer, i grudi i bedra. Krumpir pirjan u loncima s piletinom i sirom u svakom će slučaju ispasti sočan i nježan.
Zagrijte preostalo ulje i zapržite piletinu. Da biste dobili zlatno smeđu koricu, toplina mora biti visoka.
Pred kraj kuhanja posoliti i dodati začine.
Preostalo je samo krumpir, piletinu i luk i šmrklje složiti u lonce, posuti sirom i staviti peći. Već ste ga upalili da se dobro zagrije, zar ne? U principu, krumpir i piletinu možete staviti u lonce tijekom procesa kuhanja. Ali da bude jasnije, odlučio sam formatirati fotografiju recepta ovako. U prvi sloj stavite kockice krumpira.
zatim dodajte prženi luk i mrkvu.
Zatim - sloj peradi. Tijekom pečenja pustit će aromatični sok koji će zasititi povrće.
U završnoj fazi kuhanja dodajte nasjeckani češnjak. Jelo pospite ribanim sirom. Pokrijte lonce poklopcima i stavite na srednju rešetku pećnice. Potrebno je kuhati oko 25-30 minuta na 180 stupnjeva, jer su svi sastojci već napola kuhani. Čim izvadite iz pećnice, jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem. Ili jednostavno ukrasite jednom grančicom kopra ili peršina kako biste dobili gotovo svečani izgled.
Ovako ukusni ispadnu krompir i piletina. Recept s fotografijom, naravno, ne može prenijeti ni aromu ni domaći izgled delicije. Ali pruža izvrsnu priliku da sami pripremite ovo jelo.

Osjetite ugodno kruljenje u želucu i dječju nježnost kada ručnikom podignete poklopac starog lonca da se ne opečete, a ukusno jelo “diše” na vas parom.

Pileće batake, batake ili krilca nasjeckajte na sitne komadiće ili odvojite meso od kostiju i narežite na komade. U tavi zagrijte malo ulja i ispecite komade piletine.
Posebno popržite luk na tavi.
Krompir ogulite i narežite na kockice. Mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež. Krompir sjediniti sa naribanom mrkvom i posoliti.
U keramičku posudu slažite u slojevima: prženi luk, prženo meso, sloj krumpira sa mrkvom, sloj mesa i sloj krumpira, po vrhu pospite začinskim biljem. Svaki sloj malo posolite i popaprite. Odozgo prelijte s malo preostalog ulja iz tave u kojoj se pržila piletina, majoneze i stavite komadić maslaca.

Napunite vodom skoro do vrha, pokrijte poklopcem i stavite u pećnicu. Pirjati 1 sat.
Jelo možete poslužiti direktno u loncu.

Osim krumpira, meso možete pirjati i s drugim povrćem koje je bolje prvo malo popržiti. Možete dodati gljive, mahune, rajčice, patlidžane, tikvice itd. Možete dodati nasjeckani češnjak. Zelenje se može dodati izravno prilikom posluživanja.

Uživajte u jelu!

Korak 1: Pripremite pileći file.

Pileći file treba dobro isprati i osušiti papirnatim ručnicima, inače začini neće dovoljno zasititi pileće meso. Zatim file narežite na proizvoljne komade, posolite i pobiberite po ukusu, izgnječite rukama i uvaljajte u začine. Kritsu stavite u zdjelu, dodajte dvije žlice majoneze, promiješajte i prekrijte prozirnom folijom. Ostavite da se marinira u hladnjaku 15-25 minuta. Za sada krenite s pripremom ostalih sastojaka.

Korak 2: Pripremite krumpir.

Krompir oguliti, oprati i nasjeckati na kockice srednje veličine. Zatim potopite krumpir u hladnu vodu za 15-17 minuta. Nakon namakanja komade korjenastog povrća potrebno je isprati.

Korak 3: Pripremite papriku.

Papriku podijelite na polovice, uklonite sjemenke i peteljku. Sada isperite pod mlazom hladne vode i narežite na male komadiće.

Korak 4: Pripremite mrkvu.

Operite i ogulite mrkvu četkicom, pokušajte to učiniti tako da kasnije ne morate guliti koru, ali je sačuvajte jer sadrži puno hranjivih i korisnih tvari. Čistu mrkvu nasjeckajte na sitne kockice.

Korak 5: Pripremite luk.

Obavezno ogulite luk, a zatim ga narežite na sitne komade na način koji vam odgovara.

Korak 6: Pripremite zelje.

Kopar isperite toplom vodom, protresite da se riješite viška vlage. Zelje usitnite nožem.

Korak 7: Pripremite sir.

Najbolje je sir naribati pomoću malo navlaženog ribeža. Da biste to učinili, potopite ga pod mlazom hladne vode prije kuhanja.

Korak 8: Pripremite krumpir i piletinu u loncima.

Pripremljeni sastojci moraju se staviti u lonce u slojevima. Na samo dno stavite komade piletine, možete ih preliti i preostalom marinadom. Na meso peradi stavite papriku. Stavite sljedeći sloj luka, a zatim mrkvu. Na vrh stavite komade krumpira. Posolite i popaprite po ukusu i ulijte u svaki lonac pola čaše pileća juha. U svaku porciju dodajte dva lista lovora. Stavite na vrh po jednu žlicu majoneze, pospite začinskim biljem i ribanim sirom, pokrijte lonce poklopcima.
Lonci moraju biti stavljeni u hladnu pećnicu, inače postoji opasnost da će popucati zbog promjena temperature. Zagrijte pećnicu s loncima na temperaturu 180 stupnjeva i kuhati 2 sata.
Gotovo jelo nije potrebno vaditi iz posude, treba ga poslužiti izravno u loncima. Samo ih trebate pustiti da se ohlade nakon pečenja 10-15 minuta bez otvaranja poklopca.

Korak 9: Poslužite lonce s krumpirom i piletinom.

Krumpir s piletinom pečenom u loncima poslužite kao zasebno toplo jelo. Odozgo ukrasite svježim začinskim biljem ili kriškom rajčice. Također, svako jelo u loncima, pa tako i ono pripremljeno po ovom receptu, odlično izgleda na blagdanskom stolu.
Dobar tek!

Umjesto juhe možete koristiti samo vodu, ali to nije preporučljivo.

Tijekom kuhanja nije potrebno miješati povrće s piletinom.

Za amatere i posebne gurmane možete na vrh lonca staviti malo suhih šljiva.

Piletinu možete marinirati i s dodatkom soja umaka, no imajte na umu da vam je u tom slučaju potrebno puno manje soli.

Kuhanje jela u loncima samo se na prvi pogled ne razlikuje od tradicionalnog pečenja u pećnici. Zapravo, glineni ili keramički lonac omogućuje hrani da se kuha u vlastitom soku, upija okuse jedne druge i kao rezultat dobiva mekano sočno meso, dobro kuhano povrće i bogatu juhu. U lonac stavite malo pilećeg mesa, izdašan krumpir i povrće ili gljive, zapecite u pećnici i dobit ćete zdravo i ukusno jelo za cijelu obitelj.

Za kuhanje piletine u loncu s krumpirom potrebno vam je (sastojci za 2 lonca):

400 grama pilećeg filea;
1 luk;
1 mrkva;
5 komada krumpira;
žlica biljnog ulja;
3 režnja češnjaka;
sol i papar.

Piletina za pirjanje u loncima trebala bi biti vrlo svježa, bez ikakvog stranog mirisa. Dakle, piletinu narežite na komade i lagano popržite u tavi na biljnom ulju. Dodati nasjeckani luk i naribanu mrkvu. Lagano ih pržite, ne više od 5 minuta. U međuvremenu ogulite i zatim narežite krumpir na male komadiće. U lonce poslažite krumpire, a na njih meso i povrće. Češnjak protisnite i začinite solju i paprom. Ulijte pola čaše vruće vode unutra. Stavite lonce u hladnu pećnicu i upalite je na 200 stupnjeva. Kuhajte meso i krumpir oko sat vremena.

S dodatkom sira

Pokušajte napraviti jelo s dodatkom sira. Za 1 lonac uzmite:

300 grama piletine;
2 krumpira;
1 luk;
1 mrkva;
100 grama sira;
žlica majoneze;
sol, papar, ulje za prženje.

Piletinu narežite na komade. Ako ste uzeli batake ili batake, nasjeckajte ih zajedno s kosti. U tavi na malo ulja popržite piletinu. Dok se piletina peče pripremite povrće. Luk narežite na polu kolutove, mrkvu na male ploške, krumpir na kockice.

Krumpir narežite na otprilike iste komade kao i piletinu, tako će se kuhati u isto vrijeme i jelo će biti ukusnije.

Pomiješajte povrće s majonezom, soli, paprom i polovicom naribanog sira, stavite na dno lonca. Na to stavite piletinu, malo posolite i pospite preostalim sirom. Dodati vode da se povrće i meso u njoj pirja i staviti peći. Uključite temperaturu na 200 stupnjeva i pirjajte pečenje 1,5 sat.

Recept s majonezom a la julienne

U loncima možete pripremiti jelo na bazi klasičnog juliena.

Za njega će vam trebati:

300 grama šampinjona;
500 grama krumpira;
150 grama tvrdog sira;
200 grama pilećih prsa;
150 grama luka;
žlica brašna;
200 mililitara vrhnja;
biljno ulje i maslac za prženje;
začinima.

Prvo skuhajte pileća prsa. Dok se kuha, nasjeckajte gljive, luk i popržite na biljnom ulju. Nakon 5-7 minuta dodajte piletinu narezanu na kockice. U posebnoj posudi pripremite bešamel - zagrijte maslac i na njemu popržite brašno. Ulijte vrhnje u brašno i miješajte dok se smjesa ne zgusne.

Ulijte bešamel u piletinu s lukom i gljivama i pirjajte 5 minuta. Za to vrijeme narežite krumpir na kockice. Možete ga lagano popržiti u tavi, a možete i sirovog staviti u lonac. Prvi sloj će biti krumpir, zatim meso s povrćem i umakom. Sve pospite začinima i dodajte naribani sir. Pecite 20 minuta u pećnici.

Piletina s krumpirom i gljivama u loncu

Piletina s krumpirom u loncu u pećnici može postati još zanimljivija i ukusnija ako je nadopunite gljivama. Možete dodati bilo koje gljive, npr. bukovače. Ali možete koristiti i šampinjone. Međutim, nemojte koristiti smrznute gljive jer sadrže previše tekućine koja neće ispariti u loncu.

Sastojci za 2 lonca:

400 grama pilećeg filea;
4 komada krumpira;
1 mrkva;
3 režnja češnjaka;
150 grama gljiva;
200 ml soka od rajčice;
100 grama kiselog vrhnja;
2 žlice biljnog ulja;
sol i papriku.

Meso i gljive narežite na komade i popržite na zagrijanom ulju u tavi. Krompir i mrkvu ogulite i narežite na kockice. Na dno lonca stavite piletinu sa šampinjonima, na vrh krumpir i mrkvu. U zdjeli pomiješajte sok, kiselo vrhnje, protisnite češnjak, posolite i pospite paprikom. Pomiješajte umak i prelijte ga preko piletine. Stavite gulaš u pećnicu. Lonce uvijek stavite u hladnu pećnicu prije nego što uključite vatru. Ako lonce stavite na sobnu temperaturu u vruću pećnicu, mogli bi prsnuti.

Piletina s krumpirom i gljivama se peče u loncu na 200 stupnjeva 50 minuta.

Sa nadjevom od kiselog vrhnja

Pripremimo lonce s pilećim mesom, krumpirom i poklopcem od tijesta.

Za ovaj recept za 6 porcija potrebno vam je:

1,2 kilograma krumpira;
600 grama fileta pilećih prsa;
150 grama luka;
150 grama mrkve;
150 grama kiselog vrhnja;
lisnato tijesto;
1 jaje;
biljno ulje 2 žlice;
sol, paprika.

U tavi zagrijte ulje i ispecite piletinu s obje strane, meso začinite solju i paprikom. U tavu dodajte nasjeckani luk. Kada meso porumeni, a luk postane proziran, rasporedite sadržaj tave po posudama. Na to stavite mrkvu narezanu na male kockice. Na to stavite oguljeni i nasjeckani krumpir. Varivo po vrhu posolite, prelijte kiselim vrhnjem i u svaki lonac ulijte 400 ml vode. Pokrijte vrh lonca kvadratom smrznutog lisnatog tijesta. Premažite vrh tijesta jajetom za zlatno smeđu koricu.

Pecite posude sat vremena na 200 stupnjeva. Poklopac tijesta će se zapeći i napuhati, a sadržaj posude trebao bi biti mekan i nježan.

Mogućnost kuhanja s povrćem

U varivo s krumpirom i piletinom možete dodati povrće koje volite, npr. za 3 lonca uzmite:

3 noge;
6 malih krumpira;
2 patlidžana;
1 paprika babura;
2 rajčice;
1 luk;
par žlica majoneze;
pasta od rajčice;
sol, papar, začin za piletinu.

Uklonite kožu s piletine, nasjeckajte na male komadiće, stavite u zdjelu s majonezom, pastom od rajčice i začinima. Ostavite da se marinira 20 minuta. Za to vrijeme pripremite povrće. Rajčice je bolje prvo blanširati i oguliti. Patlidžane potopiti u slanu vodu da uklone gorčinu. Sve povrće također narežite na kockice. Rajčice se mogu rezati na plastične komade.

U lonac prvo stavite 1/6 piletine u marinadi. Na vrh stavite luk, krumpir, papriku i patlidžan. Na vrh stavite kriške rajčice. Sve posolite i stavite drugi sloj piletine, pa isto povrće. Ako je lonac pun, zbijati slojeve. Stavite u pećnicu, pecite sat vremena na 200 stupnjeva. Za posluživanje možete skinuti poklopce i gulaš posuti nasjeckanim začinskim biljem.

Vrhnje je izvrstan dodatak krumpiru. Samo s ovom kombinacijom možete napraviti mnogo ukusnih složenaca. Savršen dodatak je muškatni oraščić koji će upotpuniti kremasti okus krumpira. Dodajte piletinu u smjesu i dobit ćete izdašan gulaš.

Za njega uzmite:

400 grama pilećeg filea;
3 krumpira;
1 mrkva;
1 luk;
1 režanj češnjaka;
300 ml vrhnja;
sol, papar, muškatni oraščić.

Prvo nasjeckajte piletinu i popržite je na tavi. U lonac stavite meso, a na njega oguljeno i na kockice narezano povrće. Pospite solju i začinima. Sve prelijte vrhnjem i stavite peći 50 minuta.

Krompir u loncu sa pilećim fileom i kiselim krastavcima

Za pripremu ovog izdašnog, ukusnog jela trebat će vam:

500 grama piletine;
4 stvari. krumpir;
4 kisela krastavca;
1 luk;
2 režnja češnjaka;
8 žlica majoneze;
sol, začini za piletinu.

Piletinu, krastavce, krumpir narežite na trakice. Luk - tanke pola prstena. Piletinu i krastavce pomiješajte s lukom, protisnite u njih češnjak, pospite solju i začinima. Unutrašnjost lončića treba jako dobro premazati majonezom. U njih stavite piletinu s krastavcima i lukom. Odozgo stavite krumpir narezan na kockice. Podmažite ga odozgo majonezom. Pecite 40 minuta na temperaturi od najmanje 180 stupnjeva.

Naravno, ovo nisu svi recepti za gulaš u loncima s piletinom i krumpirom. U jelo možete dodati i drugo povrće, kukuruz i grašak, grah, uključujući i one iz konzerve. Možete eksperimentirati s različitim vrstama sireva, koristiti dimljenu piletinu i još mnogo toga. Glavna stvar je da će svako jelo kuhano u loncu biti nježno, sočno i aromatično.