Brokula ima reputaciju izbirljivog povrća. A ako se odlučite sami uzgajati ovu vrstu kupusa, onda morate znati kako pravilno odrediti vrijeme rezanja zrelih glavica ovog zdravog povrća. Ne smiju biti ni nedovoljno ni prezreli.
Kada rezati glavicu brokule
Da biste dobili ukusan i zdrav proizvod, važno ga je rezati na vrijeme.
Glavice brokule važno je rezati na vrijeme
Vrijeme
Vrijeme spremnosti brokule za rezanje u svakoj regiji je drugačije. Zrelost nastupa, ovisno o sorti, 75-110. dana od trenutka klijanja. Najčešće brokula počinje sazrijevati sredinom kolovoza. Ali budući da se ovaj proces odvija postupno (nakon rezanja središnjeg cvata, bočni izbojci počinju rasti, koji se nalaze u pazušcima lišća), cijeli se proces žetve može protegnuti do listopada.
Važno je ne propustiti trenutak spremnosti za rezanje
Odredite zrelost cvatova
Spremnost za rezanje može se smatrati trenutkom kada su zeleni pupoljci koji čine cvat brokule već skupljeni u gustu elastičnu glavu, ali još nisu počeli cvjetati. Ako su se umjesto pupova pojavili žuti cvjetovi, vrijeme rezanja je propušteno.
Kako ne biste propustili trenutak spremnosti za rezanje, bolje je pregledati sadnje svaka 2-3 dana. Naravno, to je lakše učiniti ako ne živite u gradu kada vaša brokula raste u ljetnoj kućici.
- težina cvata ne manja od 250 g, promjer glave - ne manji od 10 cm (približno veličine dlana);
- pupoljci u središtu glavice veći su od bočnih;
- cvat ima tamnozelenu boju, pupoljci se ne otvaraju;
- cvatovi su gusti i elastični, ali ne pretvrdi, što se utvrđuje njihovim laganim stiskanjem.
Ako cvat ima žute cvjetove, brokula je prezrela
Video: kada rezati brokulu
Pravila rezanja
- Režite brokulu rano ujutro ili kasno navečer, u vrijeme večernje rose. To će omogućiti dobivanje više sočnih cvatova.
- Oštrim nožem napravite kosi rez, pritom nastojeći ne oštetiti listove koji se nalaze ispod stabljike, jer će iz njihovih pazušaka kasnije izrasti novi cvatovi.
- Prvo se odreže vršni središnji cvat.
- Bočni cvjetovi se režu kako rastu, manje su veličine, ali se ne razlikuju po ukusu i hranjivosti.
Brokulu narežite rano ujutro
Ponekad ljeti brokula vrlo brzo procvjeta i nakon toga postane neprikladna za hranu. Kako uzgajati brokulu da dobijemo kvalitetan proizvod?
Proizvodni organ brokule, koji se jede, je glavica, hrpa cvjetnih pupova na nježnim peteljkama. Oblik brokule vrlo je sličan cvjetači, samo je boja njezinih glavica raznolikija: zelena, lila, bijela, ljubičasta.
Brokula se odnosi na. Ako ste ga kasno posadili, brzo će procvjetati. Visoke i niske temperature zraka, nedostatak vlage u tlu i zraku, nedostatak hranjivih tvari u tlu drastično smanjuju prinos i kvalitetu proizvoda, te dovode do ranog cvjetanja brokule.
Brokula je jednogodišnja kultura. Od sadnje sadnica do berbe prođe samo 35-55 dana. Optimalna temperatura za uzgoj brokule je +16 +25 o C, visoka vlažnost zraka u tlu osigurava visoku produktivnost i brz povratak usjeva.
Sadnice brokule
Da bi se dobila rana žetva, sadnice brokule uzgajaju se u staklenicima. Možete uzgajati sadnice kupusa kod kuće, uz održavanje vlažnosti zraka i potrebne hladnoće. Ne smije se dopustiti da sadnice prerastu, budući da se iz njega više ne mogu dobiti kvalitetne glavice. Sadnice u dobi od 35-45 dana smatraju se najboljim.
Sjetva sjemena brokule u tlo
Brokula se može uzgajati sjetvom sjemena izravno u tlo u travnju ili krajem srpnja. Tijekom ljetne sadnje sjemena brokule, vezanje glavica počinje u rujnu, kada vrućina već opada, a potrebna hladnoća dolazi za kupus. Već početkom listopada možete početi s berbom brokule.
Kod sadnje brokule u rupu se unosi istrunuti stajnjak, kao i mineralna gnojiva koja sadrže ne samo dušik, već i fosfor i kalij, koji su potrebni za vezanje glava.
Pridržavajte se optimalne udaljenosti: između biljaka u redu treba biti 20 - 30 centimetara, između redova 60 - 70 centimetara. Kod sjetve sjemena optimalni razmak između biljaka postiže se prorjeđivanjem. Kod uzgoja brokule nemojte zasjenjivati glavice.
Ne zaboravite na zalijevanje brokule, kao i stalno rahljenje tla. Za vrućeg vremena može se primijeniti navodnjavanje prskalicama. Podložno ovim agrotehničkim pravilima, brokula će vas oduševiti ukusnim glavicama kupusa.
Glavice brokule se beru prije otvaranja pupova (kada su dobro zatvoreni). Režu se zajedno s dijelom stabljike dužine 10-20 centimetara, koji također služi za ishranu.
Brokula se bere u dva koraka. Masa središnje glave, zajedno s masom bočnih glava, kreće se od stotinu grama do kilograma.
Nakon berbe, glavice se brzo prodaju ili stavljaju u hladnjak, štiteći ih od žućenja. Za skladištenje se polažu glavice u fazi nepotpune zrelosti uz prisutnost pokrivnog lišća. Brokula je vrlo.
Ako je brokula požutjela, onda se može jesti, ali vaše tijelo neće dobiti vitamine. Kako pohraniti takvo povrće, pročitajte ovaj članak.
Brokula je vrijedno povrće bogato vitaminima i mineralima. Vole ga mnogi odrasli, pa čak i djeca. Ali ovo je sezonsko povrće koje sazrijeva ljeti, bliže jeseni.
Naravno, svi njegovi ljubitelji žele zadržati takav kupus za zimu kako bi skuhali zdrava i ukusna jela. Međutim, to ne uspijeva, jer brokula, čak i ako se čuva u hladnjaku, požuti u roku od nekoliko dana. Zašto se ovo događa? Smijete li jesti požutjelu brokulu? Pronađite odgovore na ova i druga pitanja u članku u nastavku.
Zašto je brokula požutjela kada se čuvala u hladnjaku: razlozi
Kada berete ili već kupujete takav kupus u supermarketu ili od poljoprivrednika u redovima na tržnici, slijedite ove savjete koji će vam pomoći da biljka duže ostane svježa:
- Odaberite guste cvatove u promjeru od 13 do 18 cm.
- Dajte prednost tamnozelenim glavama. Žute mrlje pokazuju da je plod prezreo. Tada će se na njemu pojaviti cvijeće, kao na gornjoj fotografiji. Takav kupus nije pogodan za hranu.
- Glavicu kupusa treba izrezati na 10 cm ispod baze glave.
Glavni razlog zašto je biljka požutjela kada se čuvala u hladnjaku je taj što se dugo prodavala u trgovini. Nakon što se sakupi, u roku od pola sata mora se staviti u skladište. Osim toga, ako biljka dugo leži na toplom, tada ne samo da počinje žutjeti, već gubi i svoju hranjivu vrijednost i svježinu.
Takva glavica kupusa može požutjeti i s neotvorenim pupoljcima. Općenito, takav nedostatak može se pojaviti u dvije situacije:
- Cvjetovi su se otvorili i požutjeli.
- Zeleni cvatovi nisu cvjetali tijekom skladištenja i uvenuli su, poprimajući tako ustajalu boju.
U obje situacije rezultat će biti isti - gubitak okusa i nutritivnih svojstava, gubitak vitamina i korisnih elemenata u tragovima. Ovdje 2 razloga zašto kupus postaje žut:
- Temperatura je previsoka za skladištenje, a počinje i cvjetanje kupusa - pojavljuju se žuti cvjetovi.
- S niskom vlagom, pupoljak se suši.
Važno je pridržavati se pravila temperature i vlažnosti, a zatim će vaše zalihe biti pohranjene dugo vremena. Kako pravilno skladištiti takav kupus, pročitajte u nastavku.
Kako pravilno čuvati brokulu da ne požuti - savjeti: trebam li je prati?
Navikli smo da se prije skladištenja sve zelene biljke iz vrta moraju oprati. Stoga se domaćice često pitaju treba li brokulu prati prije skladištenja? Odgovor:
- Potrebno je oprati, ali ne prije skladištenja, već neposredno prije kuhanja na vatri.
Stoga, ako ste rezali kupus u svom vrtu ili ste ga kupili u trgovini, stavite kupus u hladnjak. Prije kuhanja slijedite ove korake - savjete:
- Ulijte vodu u posudu 2-3 litre), ulijte 3 žličice ocat.
- Stavite pupoljak kupusa 15 minuta. To pomaže u uklanjanju otpadaka i insekata.
- Izvadite glavu, isperite čistom tekućinom i obrišite ubrusom.
Sada možete koristiti proizvod za kuhanje i pirjanje. Kupus brokule važno je sačuvati prema svim pravilima kako ne bi požutio. Uostalom, ono najvrjednije u njemu su vitamini i mikroelementi, a njih ima samo u najsvježijem tamnozelenom povrću.
Kako pravilno čuvati brokulu da ne požuti: u hladnjaku
Ali što ako baš sada nećete kuhati brokulu? Kako pravilno čuvati brokulu da ne požuti? Evo nekoliko savjeta:
Spremanje za 2-3 dana u hladnjaku:
- Pospite svaku glavicu pročišćenom vodom za piće.
- Umotati u vafel ručnik ili drugu pamučnu salvetu.
- Stavite u hladnjak, ladicu ili policu za skladištenje biljaka i uživajte u slasti kupusa dokle god 2-4 dana.
- Glavice kupusa možete omotati i vlažnom krpom ili papirnatim ručnikom i staviti u polietilen. Paket nije potrebno vezati.
Spremanje za 7-10 dana:
- U manju, ali stabilnu posudu ulijte vodu i stavite glavicu kupusa.
- Vrh s polietilenom.
- Mijenjajte vodu svakodnevno.
- U plastičnom "poklopcu" napravite rupe za cirkulaciju zraka.
- Tako se kupus može sačuvati do 8-10 dana. Što ga prije nakon berbe stavite u hladnjak, dulje će ostati svjež.
Važno: Ne stavljajte brokulu u tijesnu ili zatvorenu vrećicu. Da bi kupus dugo ostao svjež, potrebna je mikrocirkulacija kisika.
Kako pravilno čuvati brokulu da ne požuti: u podrumu, podrumu
Mnoge domaćice misle da se brokula može dugo čuvati u podrumu, ali to nije tako. U podrumu su stvoreni svi uvjeti za čuvanje povrća, jer tamo temperatura zraka cijelo vrijeme ostaje oko 0°C i vlažnosti 90-95% . Ali takav će kupus, čak i pod tim uvjetima, zadržati svježinu ne više od dva tjedna. Evo kako pravilno čuvati kupus u podrumu da ne požuti:
- Zamotajte svaku glavu u bilo koji papir ili novine.
- Glavice stavite u drvenu ili plastičnu kutiju na međusobnoj udaljenosti.
- Papirnati omot je potrebno promijeniti jednom 1-2 dana ako se smoči.
- Prije takvog skladištenja povrće nije potrebno prati.
Kako pravilno skladištiti brokulu da ne požuti: kako zamrznuti glavice kupusa za zimu?
Ako trebate spremiti brokulu za zimu, možete je zamrznuti. Pravilnim zamrzavanjem brokula zadržava sve hranjive tvari i ostaje mirisna i ukusna kao da ste je skuhali samo iz vrta. Dakle, brokulu pravilno skladištimo da ne požuti.
Zamrzavamo glavice kupusa za zimu - priprema, skladištenje bez blanširanja:
- Odaberite jake i zdrave glavice kupusa, otkinite listove, odrežite peteljku.
- Glavicu kupusa rastavite na cvatove.
- Ulijte vodu u posudu i dodajte sol. Za 1 litru tekućine 40 grama soli.
- Cvjetove stavite u tu posoljenu vodu 20 minuta. Izvadite i isperite.
- Ocijediti u cjedilu da se ocijedi voda.
- Sada zapakirajte cvatove u vrećice i stavite ih u zamrzivač radi štednje.
Spasiti glavice kupusa uz blanširanje:
- Pripremite ih i isperite pod mlazom vode, kao što je gore opisano.
- Uzeti 2 velika lonca. U jednu ulijte vodu iz slavine i stavite na plin, u drugu također ulijte vodu, ali dodajte led.
- Kad voda u jednom od lonaca proključa, bacite cvatove 1 min.
- Zatim ga izvadite i stavite u posudu s ledom. voda 1 min.
- Izvucite cvjetove i položite na ubrus tako da vlaga bude staklo.
- Pripremljeni proizvod rasporedite u vrećice i stavite u zamrzivač za zimnicu.
U ovom obliku, kupus se može pohraniti za 8-10 mjeseci.
Ne vrijedi ništa: Glave takve biljke nisu ništa manje hranjive od cvatova. Stoga se mogu kuhati ili čuvati na isti način kao i pupoljci.
Brokula je malo požutjela u hladnjaku - što učiniti: može li se koristiti?
Ako ste brokulu pohranili u hladnjak i malo je požutjela, možda imate pitanje: što učiniti i može li se koristiti? Kao što je već spomenuto, požutjele glavice kupusa već imaju malo vitamina i elemenata u tragovima. Možete ih koristiti, ali od kuhanog jela bit će malo koristi.
Je li moguće jesti požutjelu brokulu ili ako je procvjetala: je li moguće kuhati, jesti ako su cvatovi brokule požutjeli odrasloj osobi, djetetu?
Dakle, imali ste kupus nekoliko dana u hladnjaku. Smijem li jesti požutjelu brokulu ili ako je procvjetala? Je li moguće kuhati, jesti za odraslu osobu i dijete?
Kao što je već spomenuto, ako cvatovi brokule požute, mogu se jesti, ali od takvog jela neće biti nikakve koristi, jer u ovoj biljci nema više vitamina. Stoga, ako odrasla osoba želi kuhati takav kupus, onda se to može učiniti. Da biste koristili glavice kupusa kao hranu za dijete, bolje je suzdržati se. Uostalom, djetetovo krhko tijelo može reagirati na takvo kuhano povrće s probavnim smetnjama ili dati drugačiju reakciju. Djeci je bolje hranu pripremati od svježih namirnica bogatih nutrijentima. Sretno!
Video: Zamrzavanje brokule
Čitajte članke
Brokula ili šparoge jedinstveni su proizvod visoke nutritivne vrijednosti. Ali farmeri se žale da često izblijedi u boji i postaje neupotrebljiv. Zato je potrebno detaljno se upoznati sa značajkama uzgoja biljke, glavnim razlozima za ostavljanje povrća u boji, kao i s pravilima odabira koja će pomoći u izbjegavanju takvih problema u budućnosti.
Zašto brokula blijedi
Cvjetići brokule koji se koriste za kuhanje mogu prerano procvjetati.
Razmotrite glavne razloge zašto je brokula postala obojena bez dobivanja na masi:
znakovi cvjetanja
Tijekom uzgoja kupusa potrebno je stalno pratiti izgled glavice prema čijem stanju se može odrediti vrijeme berbe. Kada sazrije, glavica je gustog oblika sa zelenim pupoljcima.
Čim glavice kupusa promijene boju, biljku je potrebno odmah počupati. Ne smije se dopustiti da glavice kupusa olabave jer će kasnije početi cvjetati. Preporuča se provesti prije otvaranja cvatova, kada sadrži veliku količinu minerala i vitamina.
Kako bi se izbjeglo cvjetanje brokule, posebnu pozornost treba obratiti na masu glavice. Ne treba čekati krupnoću ploda, već biljku odrežite kada je nešto manja od preporučene težine na pakiranju. Tada povrće neće imati vremena prerasti i sigurno neće cvjetati. Na parceli je potrebno posaditi sorte koje su otporne na cvjetanje, na primjer, Marathon F1, Calabrese.
Važno! Ako povrće počne žutjeti u vašem dvorištu, to je signal da vašoj biljci nedostaje dušična prehrana.
Prije početka cvatnje na glavici kupusa prvo se pojave sitne žućkaste pjege. Ako vaša biljka cvate žutim cvjetovima, onda je to prvi znak da je kupus prezreo i da je prekasno za rezanje. Prezrele usjeve poljoprivrednici koriste samo u tehničke svrhe, na primjer, kao hranu za stoku.
Što učiniti ako je procvjetao
Pogledajmo pobliže što učiniti s kupusom koji je procvjetao i saznajte može li se jesti.
Moram li se boriti s bojom
U svakom slučaju, brokula ostavlja boju - to je njegovo prirodno svojstvo. Ako je biljka već procvjetala, nemojte je rezati. Kod mnogih sorti, nakon rezanja središnje glavice, formiraju se novi mladi veliki izdanci. Ali ako je jasno da neće biti rezultata, bolje je ukloniti povrće iz vrta i napraviti mjesta za druge usjeve. 
Pravilna njega kupusa
Brokula je vrlo zahtjevna za prihranjivanje organskim i anorganskim gnojivima. Posebnu pozornost treba posvetiti dodacima kalijuma i fosfora, jer oni izravno utječu na rast glavice kupusa. Također je pod utjecajem minerala poput molibdena, magnezija, bora.
Prvo prihranjivanje treba provesti nakon što se sadnice ukorijene. Učinite to s otopinom pilećeg gnoja (1:20) ili infuzijom divizma (1:10). Nakon 14 dana ovaj postupak treba ponoviti. Treće hranjenje preporučuje se nakon formiranja prvih mladih cvatova.
Da biste to učinili, pomiješajte sljedeće sastojke u 10 litara čiste vode:
- superfosfat - 40 g;
- amonijev nitrat - 20 g;
- kalijev sulfat - 10 g.
Važno! Glavna tajna uzgoja je da se glavice formiraju samo na temperaturi od +16...+18°C. Da biste to učinili, poželjno je sijati kasne sorte na takav način da vezanje glavice kupusa padne na razdoblje s niskim temperaturnim režimom.
U vrućem ljetu kupus treba navodnjavati ispod korijena, do dubine od 12-15 cm, 2 puta dnevno. Da bi se povećao prinos u suhom vremenu, biljke se prskaju po lišću.
Da li je moguće koristiti brokulu za hranu ako procvjeta
U fazi cvatnje preporuča se koristiti za kuhanje, jer su u njemu sačuvani svi hranjivi i vitaminski kompleksi, samo se tržišni izgled biljke pogoršava, a okusne kvalitete malo pogoršavaju. Rascvjetani kupus ne nakuplja nikakve otrove i tvari štetne za čovjeka.
Tijekom cvatnje listovi kupusa će biti gorki, stabljike će postati vlaknaste i tvrde. U tom razdoblju povrće usmjerava sve svoje snage na formiranje sjemena. U nekim zemljama svijeta cvatuća brokula koristi se za kuhanje prvih jela.
Korist
Brokula je izuzetno zdravo povrće. Kalorični sadržaj 100 g kupusa od šparoga u svježem obliku je 28 kcal, u kuhanom - 34 kcal, u prženom - 46 kcal. Povrće se smatra niskokaloričnim proizvodom, pa ga nutricionisti preporučuju za normalizaciju tjelesne težine.
Energetska vrijednost povrća na 100 g je:- bjelančevine - 2,8 g (3,41%);
- masti - 0,4 g (0,62%);
- ugljikohidrati - 6,6 g (5,16%);
- dijetalna vlakna - 2,6 g (13,0%);
- voda - 89,3 g (3,49%).
- Korisna svojstva brokule ovise o njenom kemijskom sastavu i sljedeća su:
- normalizira rad bubrega, jetre i žučnog mjehura;
- potiče uklanjanje toksina, karcinogena i teških metala iz tijela;
- štiti tijelo od nastanka malignih (kanceroznih) tumora;
- smanjuje rizik od infarkta miokarda i moždanog udara jačanjem krvnih žila;
- normalizira pokretljivost crijeva, ublažava kroničnu opstrukciju;
- obnavlja rad živčanog sustava;
- zbog sadržaja vitamina B9, ima pozitivan učinak na tijelo trudnica;
- normalizira metabolizam, a također pomaže u smanjenju prekomjerne težine;
- redovita uporaba sprječava razvoj ateroskleroze i početak preranog starenja tijela.
Šteta
Unatoč svim prednostima, brokula može štetiti ljudskom tijelu.
- Kupus ne smiju jesti sirov ili pržen ljudi koji:
- pate od povećane kiselosti želuca;
- imaju čir na želucu, kao i akutni gastritis i pankreatitis;
- imaju individualnu netoleranciju na proizvod.
Značajke pohrane
Postoji nekoliko načina kako zadržati povrće što je duže moguće. Prvo morate obratiti više pozornosti na nijanse tehnika berbe. Poželjno je glavicu kupusa za skladištenje odrezati s peteljkom dužine 8-10 cm, a ne ispod samog cvata.
Dali si znao? Prema statistikama, 79% stanovnika SAD-a jede brokulu. Svake godine Amerikanci pojedu 76 tisuća tona ovog povrća.
Također se mora imati na umu da sorte ranog zrenja nisu prikladne za dugotrajno skladištenje, za razliku od sorti kasnog zrenja.
Na rok trajanja brokule utječu temperatura, vlažnost zraka i kvaliteta samog kupusa. Kelj se prije skladištenja ne smije prati pod mlazom vode jer će mu se time značajno smanjiti rok trajanja.
kratkoročni
Svježe odrezane glavice kupusa čuvaju se kratko vrijeme. Da biste to učinili, morate ih staviti u hladnjak u plastičnu vrećicu s malim rupama za ventilaciju ili u posebnu posudu. U hladnjaku se izrezane glave brokule čuvaju ne više od 3 tjedna na temperaturi od +4 ... + 7 ° S. Optimalna vlažnost - 95%. 
Svježe rezana brokula može se čuvati na sobnoj temperaturi, ali ne više od 2-3 sata, inače zdravo povrće može uvenuti i propasti.
Dugotrajno u hladnjaku
Za dulje skladištenje, povrće se zamrzava, u ovom obliku može se čuvati u zamrzivaču od 6 do 10 mjeseci.
Dali si znao? Najveću brokulu na svijetu uspio je uzgojiti Amerikanac John Evans. Težina povrća bila je 15,8 kg.
Šok, koji uključuje zamrzavanje u vrlo kratkom vremenskom razdoblju, zadržava sva korisna svojstva povrća i pomaže u očuvanju njegove prezentacije. Ova metoda omogućit će brokuli da leži što je duže moguće.
Kako skuhati brokulu koja je procvjetala
Ovo povrće može se konzumirati i sirovo i nakon toplinske obrade. Brokulu možete kuhati i peći u pećnici. Dodaje se omletima, pizzama, pire juhama, salatama, pitama itd. Ali treba imati na umu da se ne preporuča pržiti povrće, jer se pod utjecajem visoke temperature oslobađaju štetni karcinogeni. Idealna opcija kuhanja je za par. 
Svaki ljetni stanovnik sanja o dobroj žetvi brokule. Proučavajući osnovna pravila odabira, kao i uvjete uzgoja, možete postići željeni rezultat.
Takav kupus kao što je brokula odavno je postao popularan u Rusiji. Prednosti ovog povrća teško se mogu precijeniti, s obzirom na količinu karotena u njemu, kao i visok sadržaj askorbinske i nikotinske kiseline. Brokula je postala poznata po nevjerojatnoj količini vitamina i minerala kojih u njoj ima više nego u cvjetači.
Mnogima dragi bijeli kupus se po sastavu hranjivih tvari i komponenti ne može usporediti s brokulom.
Znanost je uspjela dokazati da se ovo povrće može konzumirati u prevenciji raka. Uzgoj brokule u vašem vrtu može biti lagan i jednostavan, no mnogi se ljudi susreću s određenim problemima i često se pitaju zašto brokula gubi boju. Pitanje je relevantno, shvatiti zašto brokula stalno postaje obojena i što se s tim može odmah učiniti.
Uzroci
Postoji nekoliko razloga za pretjeranu boju kupusa i stvaranje malog jajnika. Uglavnom da biste riješili pitanje zašto se brokula ne veže, morate shvatiti da problemi dolaze od nepravilne sadnje ili njege biljke.
Nedostatak vlage u zraku i tlu
Brokula treba vlagu, trebala bi, ovisno o sorti, razviti kompetentan režim zalijevanja.
Važno! Treba obratiti pozornost na zalijevanje u fazi razvoja lisnih rozeta i formiranja glavica.
Glavno je voditi računa o vremenskim uvjetima i održavati dobru vlažnost tla, što je posebno važno za brokulu.
Kada se pitate zašto se brokula ne stegne i što učiniti, morate ponovno razmisliti o svojoj strategiji zalijevanja.
Kršenje temperaturnog režima
Problem je što brokula nije vezana i aktualna je potraga za odgovorom na pitanje što učiniti.
Razlog se može tražiti u temperaturnom režimu, koji idealno ne bi trebao prelaziti +18 C. Prema temperaturnom režimu jedne ili druge sorte, potrebno je posaditi.
Prevrući uvjeti nisu prikladni za brokulu, da biste izbjegli razočaranje, morate tražiti one sjemenke koje se preporučuju za određenu zemljopisnu širinu i određenu klimu.
Na jugu se sadnja može obaviti u jesen kako bi se uživalo u žetvi u proljeće.
Nedostatak hranjivih tvari u tlu, nepravovremeno prihranjivanje.
U tlu bi trebalo biti dovoljno hranjivih tvari. Ako brokula daje pogrešan rezultat i postavlja se pitanje zašto nema jajnika, morate se sjetiti važnosti hranjenja.
Problemi s hranjenjem mogu biti:
- kasni postupak hranjenja;
- materijal loše kvalitete;
- preintenzivno ili često prihranjivanje.
Sve to može dovesti do odsutnosti jajnika u brokuli. Prihranjivanje treba biti redovito, ali sa strogim intervalima između postupaka. Brokulu se preporučuje hraniti tri puta, kao i mnoge slične usjeve. Dva tjedna treba proći od trenutka sadnje, još dva nakon prve prihrane i 14 dana čeka se posljednja prihrana. Nakon posljednjeg hranjenja, jajnici brokule će već biti vidljivi.
Savjet! Najboljim gnojivom smatra se biljni čaj ili popularni visokokvalitetni biohumus.
Ranozrelost sorte
Iskusni vrtlari neprestano podsjećaju početnike koliko je važno pročitati etiketu sjemena pri kupnji.
Proizvođači na njemu svjesno ispisuju važne podatke koji su često ključ za razotkrivanje pitanja zašto brokula ne veže glavice. Povrće ide u izobilju zbog nepažnje vrtlara. Kasne sorte se sije tako da do formiranja jajnika temperatura zraka bude idealna.
Temperaturne vrijednosti idealne za kasne sorte brokule već su spomenute gore. Treba shvatiti da kada temperatura zraka naglo padne noću, jajnik se može razvijati izuzetno sporo, jednostavno se neće formirati. Ne biste trebali žuriti nazivati brokulu hirovitom kulturom. Povrće ne zahtijeva natprirodnu njegu. Dovoljno je pridržavati se glavnih pravila prilikom sadnje i pratiti ispunjavanje svih uvjeta za brigu o usjevu.
Mjere opreza pri uzgoju brokule
Obrezivanje će vam pomoći da kupus ne dobije boju. Vrtlar prati težinu glavica, pozivajući se na preporuke na pakiranju u kojem je sjeme prodano. Uz preporučenu težinu glave od 0,4 kg, ne biste trebali očekivati veliki jajnik. Glavicu je potrebno odrezati kada brokula nije dosegla zadanu težinu, prije te vrijednosti treba joj nedostajati malo mase. Ako čekate, cvjetanje se ne može izbjeći.
Glava kupusa se reže oštrim nožem, pokušavajući ne oštetiti lišće biljke sa strane. Nakon prihranjivanja mogu se očekivati novi izdanci. Izbojci će rasti sa strane. Važno je izvršiti malčiranje, koristiti treset, koji je posut slojem pepela. Malčiranje kupusa je važno, doprinosi pravilnom i nesmetanom razvoju kulture, štiti glavicu kupusa od isušivanja i štetnika.
Glavice će se formirati guste, pod uvjetom da imaju dovoljno sunčeve svjetlosti. Kako bi se brokuli osigurali optimalni uvjeti za rast, lisna rozeta se lagano lomi ili se svi listovi pažljivo sakupe i pričvrste preko glave.
