U nekim zemljama tako veličanstvena vrsta mesa poput janjetine smatra se pravom delicijom. Proizvodi ukusna jela, uključujući razne nacionalne kuhinje naroda za koje se janjetina smatra nacionalnim proizvodom. Ljudi koji su navikli pratiti energetsku vrijednost hrane i jesti samo zdravu hranu, u većini slučajeva radije koriste janjetinu u svojoj prehrani zbog njezine nutritivne vrijednosti i dijetalnih svojstava.

Ovaj članak će vam pomoći da shvatite koliko kalorija ima janjetina i kakve pozitivne učinke može imati na ljudski organizam.

Sastav janjetine, vitamini, dijetetska i korisna svojstva

Glavna stvar koju ova vrsta mesa sadrži su lako probavljive bjelančevine., koji omogućuju organizmu dobivanje aminokiselina važnih za očuvanje zdravlja. Janjetina sadrži natrij, fosfor, magnezij, kalij, kao i vitamine PP, B2, B1.

Konzumaciju ovog mesa u čistom obliku treba ograničiti ako osoba ima ozbiljnih problema sa želucem ili crijevima, jer se meso smatra teško probavljivim, ali unatoč tome istočnjačka medicina bezuvjetno tvrdi da se upravo ovo meso smatra najboljim za ljudi. Dnevna norma janjećeg mesa je 50 grama.

Meso ove sorte sadrži gotovo tri puta manje masnoće u usporedbi s svinjetinom, a dva i pol puta manje od govedine. Zato liječnici inzistiraju na konzumaciji janjetine tijekom dijete. Važno je napomenuti da se janjeća mast koristi i u liječenju gripe, upale grla i virusnih infekcija. U tom slučaju u vruće mlijeko dodaju se mast i med. Još jedna važna prednost ovog mesa je što ne sadrži kolesterol, a sadrži i kolesterol koji potiče rad gušterače i normalizira proces metabolizma kolesterola. Time se smanjuje vjerojatnost da osoba razvije aterosklerozu.

Uključivanjem takvog mesa u svoju prehranu možete značajno smanjiti vjerojatnost kardiovaskularnih bolesti, a juhe od ovog mesa imaju pozitivan učinak na probavni sustav onih ljudi koji su osjetljivi na gastritis.

Osim toga, konzumacija ovog mesa ima sljedeće učinke na tijelo:

Kalorije i nutritivna vrijednost

Osim sastava vitamina, raznih kemijskih elemenata Važan je i sadržaj kalorija u proizvodu. U čistom obliku, kalorijski sadržaj janjetine je 203 kcal na 100 grama proizvoda, ali s različitim toplinskim obradama i načinima posluživanja, kalorijski sadržaj jela u čistom obliku ima tendenciju promjene. Tako npr. u 100 grama janjetine:

• kuhano - 291,0 kalorija;
• pečena – 232,0 kalorija;
• pirjana – 268,0 kalorija;
• pržena – 320,0 kalorija;
• na žaru - 264,0 kalorija.

Ako govorimo o hranjivoj vrijednosti janjetine (bzhu), onda uz pomoć vizualne tablice možete razumjeti čime je tijelo zasićeno kada jedete jelo pripremljeno različitim metodama toplinske obrade.

Jesti janjetinu za mršavljenje

Da biste normalizirali tjelesni metabolizam, što pridonosi gubitku težine, jednostavno trebate smanjiti sadržaj kalorija u hrani koju konzumirate. Kako bi se proces oslobađanja tijela od viška masnih naslaga pokrenuo, ne treba se mučiti strogim monodijetama od neukusne hrane, već samo zamijeniti uobičajenu hranu s manje kalorijskim i ne prejedati se, posebno navečer.

Kada dovode svoje tijelo u red, mnogi svjesno odbijaju jesti meso, ali možete ga jednostavno zamijeniti dijetnom janjetinom, koja može zasititi tijelo korisnim elementima bez štete za lik. Za ovaj pristup najprikladnije je meso sa stražnje strane trupa, jer sadrži najmanje masnih naslaga, ali je u isto vrijeme sadržaj hranjivih tvari i vitamina veći. Za mršavljenje je najbolje koristiti kuhanje, kao i kuhati temeljce ili poslužiti janjetinu pečenu u pećnici, ali je bolje izbjegavati prženu janjetinu prilikom mršavljenja, zbog visokog udjela masti.

Konzumacija janjetine opisana je od davnina. Posebno je cijenjena u nacionalnim kuhinjama naroda Istoka. Osnova je svjetski poznatog beshbarmaka, shurpe, mantija, pilava i šišmiša. Zahvaljujući svojim izvanrednim nutritivnim svojstvima, naširoko se koristi u modernoj kuhinji za pripremu raznih juha i temeljaca, a također se peče i prži na roštilju i roštilju. Sadržaj kalorija u janjetini je relativno nizak - samo 202,9 kcal na 100 g.

Dijetetske karakteristike mesa

Janjetina je zbog svog sastava obdarena izvrsnim kulinarskim i nutritivnim svojstvima. Bogat je posebno lako probavljivim bjelančevinama i raznim mikroelementima. Sadrži mnogo kalija, natrija, kalcija, magnezija i fosfora. Bogat je vitaminima B1, B2 i PP. No, ako u janjetini ima približno iste količine minerala i vitamina kao u govedini i svinjetini, onda ih po količini željeza premašuje za trećinu.

Janjetina je zdravija i manje kalorična u odnosu na janjetinu.

Ovo meso je teško probavljivo. Stoga njegovu uporabu treba ograničiti na osobe sklone probavnim tegobama. Međutim, čak i unatoč tome, istočnjački liječnici prepoznaju janjetinu kao najzdraviju od svih vrsta mesa.

Janjeće meso ima 3 puta manje masnoće od svinjskog mesa i 2,5 puta manje od goveđeg mesa. Stoga se jela od kuhane nemasne janjetine često uključuju u dijetalne jelovnike.

Korisna svojstva janjetine

Ali janjeća mast također može biti korisna za tijelo. Na primjer, često se koristi kao jedna od komponenti lijeka za upalu grla, gripu, ARVI i druge prehlade. Konzumira se toplo.

Da biste pripremili takav lijek, u dobro zagrijanom mlijeku razrijedite:

• 1 žlica. l. med;
• 1 žlica. l janjeća mast.

Ovo meso praktički nema kolesterola, ali sadrži lecitin koji dodatno stimulira gušteraču i pomaže u razgradnji kolesterolskih naslaga. Zahvaljujući tome, normaliziraju se metabolički procesi u tijelu, što značajno smanjuje rizik od razvoja ateroskleroze.

Savjeti nutricionistice Irine Shiline
Obratite pozornost na najnoviju metodu mršavljenja. Prikladno za one kojima su sportske aktivnosti kontraindicirane.

Osim toga, sustavna konzumacija ovog mesa dobra je prevencija bolesti srca, krvnih žila i dijabetesa. Tome će pridonijeti prisutnost soli natrija, magnezija, kalija i željeza, a jod pomaže u normalizaciji rada štitnjače.

Juhe od ovog mesa bit će vrlo korisne za one koji pate od hipoacidnog gastritisa (s smanjenom sekretornom funkcijom). Značajan sadržaj fluorida spriječit će rizik od karijesa. Međutim, treba ga koristiti vrlo oprezno ako imate bolesti želuca i crijeva (janjeća mast je najvatrostalnija i teško probavljiva).

Pripadnice lijepog spola koje gube na težini često zanemaruju ovaj vrijedan izvor proteina i minerala zbog specifičnog mirisa. No, lako se može ukloniti jednostavnim tretiranjem mesa sokom od limuna ili sojinim umakom sa začinima i biljem. A svježi sok od limuna dodaje se u juhu na kraju kuhanja mesa.

Proizvodi od janjetine za mršavljenje

Kako biste skinuli višak kilograma sa struka, trbuha i bokova, najbolje bi bilo smanjiti dnevni unos kalorija. A da biste to učinili, ne morate se odreći tradicionalnih, omiljenih jela i ograničiti se na stroge dijete. Dovoljno je samo zamijeniti visokokalorične namirnice s manje energetski intenzivnim.

Međutim, mnoge djevojke potpuno odbijaju mesne proizvode, smatrajući ih previsokokaloričnima. Ova strategija neće biti korisna, ali ako uobičajene vrste mesa zamijenite dijetnom janjetinom, vaša težina će se vratiti u normalu i vašem tijelu neće nedostajati proteina. Štoviše, ako se definitivno odlučite riješiti dosadnog viška kilograma, prednost treba dati mesu s leđa životinje koje sadrži znatno manje masti, a maksimalnu količinu hranjivih tvari, minerala i vitamina.

Važan je i način pripreme, jer će čak i najdijetalniji proizvod kuhan u masti izgubiti svoje blagotvorne osobine i samo će povećati masne naslage. Najbolji način kuhanja mesa za mršavljenje je kuhanje. Štoviše, pravilno kuhana janjetina nema mirisa, ima ugodan okus, ima najniži sadržaj kalorija i zadržava gotovo sve svoje korisne kvalitete.

Različite vrste ovog mesa mogu se peći u pećnici, na roštilju ili na roštilju, ali ne smijete koristiti ulje prilikom prženja, što značajno povećava sadržaj kalorija janjetine. Naravno, ne postoji "janjeća" dijeta, jer sam proizvod ne podrazumijeva značajan gubitak težine od njegove upotrebe. Ali ako ne zanemarite nisku kalorijsku vrijednost janjetine, ona će biti izvrsna zamjena za kuhanu, pirjanu i pečenu svinjetinu ili govedinu, a sadrži više nego dovoljno korisnih tvari.

Definitivno postoji smisao u korištenju ovog proizvoda s ciljem mršavljenja.

KEMIJSKI SASTAV I NUTRITIVNA ANALIZA

Hranjiva vrijednost i kemijski sastav "Janjetina [PROIZVOD UKLONJEN]".

U tablici je prikazan nutritivni sadržaj (kalorije, bjelančevine, masti, ugljikohidrati, vitamini i minerali) na 100 grama jestivog dijela.

Energetska vrijednost Janjetina [PROIZVOD UKLONJEN] iznosi 202,9 kcal.

Glavni izvor: Proizvod uklonjen. .

** Ova tablica prikazuje prosječne razine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati norme uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju Moja zdrava prehrana.

Kalkulator proizvoda

Hranjiva vrijednost

Veličina posluživanja (g)

RAVNOTEŽA HRANLJIVIH TVARI

Većina hrane možda ne sadrži cijeli niz vitamina i minerala. Stoga je važno jesti raznoliku hranu kako bismo zadovoljili potrebe organizma za vitaminima i mineralima.

Analiza kalorija proizvoda

UDIO BZHU U KALORIJAMA

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

Poznavajući doprinos bjelančevina, masti i ugljikohidrata sadržaju kalorija, možete razumjeti koliko proizvod ili dijeta zadovoljava standarde zdrave prehrane ili zahtjeve određene dijete. Na primjer, Ministarstva zdravstva SAD-a i Rusije preporučuju da 10-12% kalorija dolazi iz proteina, 30% iz masti i 58-60% iz ugljikohidrata. Atkinsova dijeta preporučuje nizak unos ugljikohidrata, iako se druge dijete fokusiraju na nizak unos masti.

Ako se troši više energije nego što se prima, tijelo počinje trošiti masne rezerve, a tjelesna težina se smanjuje.

Pokušajte odmah ispuniti svoj dnevnik hrane bez registracije.

Saznajte svoju dodatnu potrošnju kalorija za trening i dobijte ažurirane preporuke potpuno besplatno.

DATUM ZA POSTIZANJE CILJA

PREDNOSTI JANJEĆINE [PROIZVOD UKLONJEN]

Janjetina [PROIZVOD UKLONJEN] bogata vitaminima i mineralima kao što su: kolin - 14%, vitamin B6 - 20%, vitamin B12 - 66,7%, vitamin PP - 26%, fosfor - 22,3%, željezo - 11,1%, kobalt - 70%, bakar - 18% , molibden - 17,1%, krom - 20%, cink - 25%

Prednosti janjetine [PROIZVOD UKLONJEN]

• Kholin ulazi u sastav lecitina, sudjeluje u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina i djeluje kao lipotropni faktor.
• Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, procesima inhibicije i ekscitacije u središnjem živčanom sustavu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, potiče normalno stvaranje crvenih krvnih stanica, održavanje normalne razine homocisteina ​u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, pogoršanje stanja kože, razvoj homocisteinemije i anemije.
• Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i transformaciji aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini koji sudjeluju u hematopoezi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije i trombocitopenije.
• Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
• Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, ulazi u sastav fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina te je neophodan za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
• Željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u prijenosu elektrona i kisika, osigurava pojavu redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, deficita mioglobina, atonije skeletnih mišića, povećanog umora, miokardiopatije i atrofičnog gastritisa.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i folne kiseline.
• Bakar dio je enzima koji imaju redoks aktivnost i uključeni su u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe kisikom tkiva ljudskog tijela. Manjak se očituje poremećajima u izgradnji kardiovaskularnog sustava i kostura te razvojem displazije vezivnog tkiva.
• Molibden je kofaktor za mnoge enzime koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadrže sumpor, purina i pirimidina.
• Krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije glukoze.
• Cinkov dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina te u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i prisutnosti fetalnih malformacija. Istraživanja posljednjih godina otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.

Potpuni imenik najkorisnijih proizvoda možete vidjeti u dodatku - skup svojstava prehrambenog proizvoda, čija prisutnost zadovoljava fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.

Vitamini, organske tvari potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralješnjaka. Sintezu vitamina obično provode biljke, a ne životinje. Dnevna potreba osobe za vitaminima je samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju jakom toplinom. Mnogi vitamini su nestabilni i "gube se" tijekom kuhanja ili obrade hrane.

Ovčetina je meso zaklanog ovna, janjeta ili ovce. Štoviše, ne može se jesti bilo koje ovčje meso. Najukusnije, nježnije i niskokalorično meso je janjeće meso, posebno ono koje je hranjeno samo majčinim mlijekom.

Ali preporučljivo je zaklati odrasle životinje prije nego što navrše dvije godine, tada još uvijek postoji prilika da se dobije ukusno, hranjivo meso. Kod starijih jedinki meso će biti žilavo i imati neugodan specifičan miris.

Od ostalih vrsta mesa, janjetina se smatra najniskokaloričnom, a po svom sastavu najzdravijom.

Primjerice, sadrži gotovo 30% manje masti od svinjetine. Ali puno je bogatije željezom od ostalih vrsta mesa.

Korist

Zaključak o korisnim svojstvima janjetine može se donijeti gledajući koji su vitamini i mikroelementi uključeni u njen sastav. To su gotovo sve glavne korisne tvari - vitamini B, kalcij, željezo, magnezij, kalij, jod, fluor, fosfor i drugi.

Janjetina također sadrži veliku količinu lako probavljivih bjelančevina, što ovo meso čini posebno hranjivim.

Količina masti u ovom mesu čak je niža od proteina, pa stoga praktički ne sadrži kolesterol koji je štetan za ljudski organizam.

U isto vrijeme, janjetina je prilično niskokalorična. Posebno mlada janjetina, koja može sadržavati samo 135 kalorija. Stoga se ovaj prehrambeni proizvod s pravom može nazvati dijetetskim. I zaslužuje pažnju onih ljudi koji brinu o pravilnoj prehrani.

Janjetina bogata željezom bit će korisna za osobe s niskom razinom hemoglobina i anemijom zbog nedostatka željeza, dobro utječe na sastav krvi.

Blagotvorno djeluje na stanje zubi, a može pomoći i u prevenciji karijesa. Uostalom, sadrži dovoljnu količinu fluorida koji je blagotvoran za zubno tkivo.

Janjeće meso dobro je jesti osobama s bolestima gušterače. Regulira proizvodnju želučanog soka i može spriječiti ozbiljnu bolest dijabetes melitus.

Budući da je meso samo po sebi prilično težak proizvod, ljudi s bolestima probavnog trakta mogu koristiti juhe napravljene od njega. Dakle, juha od janjetine bit će korisna za gastritis i nisku kiselost.

Ako druge vrste mesa nisu bezopasne za osobe s lošim krvnim žilama i aterosklerozom, onda je janjetina čak i korisna. Može se jesti umjereno. Bolje ako je to meso mlade janjetine, jer ima vrlo malo kolesterola.

Kalij, natrij i magnezij sadržani u janjetini imaju blagotvoran učinak na kardiovaskularni sustav, pa je ovo meso korisno za osobe sa srčanim bolestima.

Ovo meso ima još nekoliko neobičnih korisnih svojstava. Na primjer, zagorena janjetina korisna je kod ugriza škorpiona ili zmija. To će pomoći u sprječavanju širenja otrova u ljudsko tijelo.

Ali janjetina s vinom pomoći će kod ugriza bijesnog psa, spriječiti štetne učinke na ljude.

Bogat bjelančevinama, vitaminima B skupine te raznim makro i mikroelementima, ovaj proizvod uz redovitu, ali umjerenu konzumaciju blagotvorno djeluje na stanje kože, kose i noktiju. Ali ne koristi se u kozmetologiji.

Šteta

Bez pretjerane skromnosti, janjetina se može nazvati visoko hranjivim proizvodom. Sadrži veliku količinu bjelančevina i masti koje pokrivaju gotovo trećinu dnevnih potreba.

Vitamini i minerali

Vrste i količine vitamina koje sadrži 100 grama janjetine:

Rijetko se može naći proizvod s tako bogatim sadržajem vitamina B i nikotinske kiseline kao janjetina.

Vrste i količine makro- i mikroelemenata sadržanih u 100 grama janjetine:

Iz tabličnih podataka vidimo koliko je janjetina bogata kobaltom, željezom, fosforom, cinkom, kromom, kalijem i drugim elementima. Osim toga, sadrži gotovo sve korisne tvari, čak iu manjim količinama.

Sve o prednostima janjećeg mesa postaje jasno; samo morate vidjeti njegov kemijski sastav i saznati hranjivu vrijednost. Ali ovaj proizvod ne treba zlorabiti, jer je prilično teško probaviti, a njegov otpad se eliminira iz tijela prilično dugo.

Janjetina je odabrana vrsta mesa, koja se u mnogim zemljama svijeta smatra delikatesom. Jela pripremljena od nje uvijek su besprijekorne kvalitete i izvrsnog okusa. Za mnoge, janjetina je nacionalni proizvod, na temelju kojeg se pripremaju stotine tradicionalnih jela. Ljudi koji prate svoju prehranu i uzimaju u obzir ne samo energetsku vrijednost, već i korisna svojstva proizvoda, navikli su vidjeti janjetinu na svom stolu. Ova vrsta mesa je vrlo popularna zbog svojih dijetalnih svojstava.

Energetska vrijednost

U svakom proizvodu cijeni se njegov sastav, točnije prisutnost vitamina i korisnih mikroelemenata. Također, ne zaboravite na hranjivu vrijednost proizvoda, odnosno koncentraciju proteina, masti i ugljikohidrata u njemu.

Ova tablica sadrži podatke o BJU po stotinu grama mesa pripremljenog na različite načine.

U kuhinji mnogih istočnih zemalja janjetina zauzima prvo mjesto po učestalosti upotrebe. Od nje se pripremaju poznata jela, kao što su manti, razne juhe tipa šurpa, pilav i, naravno, ukusni šalšlik od pulpe. I to nije sve. Do danas se očuvala tradicija u kojoj se u povodu nekog značajnog događaja peče cijelo janje.

Što se tiče proizvoda KBJU, energetska vrijednost 100 grama svježe janjetine iznosi 209 kcal. Baš kao i BJU, sadržaj kalorija može se mijenjati s različitim opcijama za pripremu proizvoda.

Promjene u sadržaju kalorija s različitim vrstama toplinske obrade janjećeg buta.

Janjeće srce smatra se najmršavijom opcijom: sadrži samo 82 kcal na sto grama. Vrlo je koristan i jezik (sadrži 195 kcal), rebra imaju 203 kcal, ali se ipak smatraju dijetalnim u odnosu na ostale dijelove janjetine jer plećka sadrži 380 kcal, leđa 460 kcal, a prsa 533 kcal. kcal.

Prednosti i štete

Među raznim vrstama janjetine ističe se meso kalmičke ovce, koje se smatra korisnijim od ostalih sorti. Nema specifičan miris, ali sadrži red veličine više korisnih vitamina i kemijskih elemenata od mesa drugih pasmina ovaca.

Janjetina je vrlo bogata vitaminima D, E, K, B1, B12, B2, B9, B5, B6, PP. Također sadrži minerale poput željeza, fosfora, mangana, natrija, magnezija, kalija, silicija, selena, nikla, fluora, kalcija, kobalta, kositra, cinka, joda, molibdena, klora, kroma, sumpora i bakra. Zbog velike količine željeza, janjetina se preporučuje jesti kod anemije i niske razine hemoglobina. Ova vrsta mesa dobro stimulira gušteraču i sprječava razvoj dijabetesa.

Ali čak ni tako zdrav proizvod kao što je janjetina ne smije se konzumirati ako imate problema s bubrezima, žučnim mjehurom i jetrom. Zbog prilično visokog udjela masti moguće su komplikacije, pa liječnici preporučuju ograničavanje potrošnje ovog proizvoda. Janjetina je također kontraindicirana u slučaju poremećene probave i sljedećih bolesti:

• artritis;
• čir;
• gastritis;
• srčani problemi;
• povećana kiselost želuca.

Ako zlorabite janjetinu, ove bolesti mogu napredovati, jer ovo meso sadrži veliku količinu kolesterola. Janjetina se također ne preporučuje djeci i starijim osobama. Osim toga, čak je i zdravoj odrasloj osobi bolje da ga ne jede svaki dan, jer to može dovesti do ateroskleroze.

Osim janjetine, u cjelokupnoj prehrani osobe trebala bi biti prisutna još jedna vrsta mesa. U suprotnom, ako konzumirate isključivo janjetinu, to će dovesti do njenog negativnog djelovanja na organizam. Istraživanja su pokazala da janjeće meso praktički ne sadrži jod, što dovodi do problema sa štitnjačom.

Janjeće meso sadrži brzo probavljive proteine ​​koji zasićuju ljudsko tijelo aminokiselinama. Ali, unatoč svim korisnim svojstvima, ovo meso se jako dugo probavlja i smatra se teškom hranom. Iako je, prema istočnjačkoj medicini, janjetina najprihvatljivija vrsta mesa za ljude, a dnevno je potrebno jesti pedeset grama ovog proizvoda u bilo kojem obliku.

Za one koji paze na svoju figuru, nema boljeg mesa, jer je njegov sadržaj kalorija upola manji od govedine i oko tri puta manji od svinjskog. Liječnici toplo preporučuju zamjenu mesa janjetinom tijekom dijete. Ne zaboravite da je janjeća mast ta koja pomaže kod gripe, virusnih i zaraznih bolesti.

Redovita konzumacija janjetine ima sljedeće učinke na ljudski organizam:

• prevencija dijabetes melitusa;
• stimulacija pravilnog rada gušterače;
• jačanje zubne cakline i sprječavanje karijesa zbog visokog sadržaja fluorida;
• čišćenje i obnavljanje kardiovaskularnog sustava;
• visoka koncentracija željeza ima pozitivan učinak na hematopoezu.

Dijetetski proizvod

U potrazi za vitkim tijelom, meso se ponekad potpuno izbaci iz prehrane, ali jedino što vrijedi je zamijeniti ga janjetinom. Naravno, konzumacija crvenog mesa ne jamči gubitak težine, jer nitko nije čuo za "janjeću" dijetu, ali zamjenom svinjetine ili govedine janjetinom možete značajno smanjiti dnevni unos kalorija.

O tome kako kuhati janjeću lopaticu s krumpirom u pećnici pogledajte u nastavku.