Interijeri Maharaja su skupni naziv, zapravo, to je sinonim za luksuz. Međutim, maharadža maharadža je drugačiji, zapravo može ispasti ne samo raja, već i arapski šeik, kineski ili japanski car, a ovo je drugačiji Istok. Svaki će se interijer radikalno razlikovati jedan od drugog sa svojim jedinstvenim značajkama.
Mnoga lica Istoka
Općenito, orijentalni stil u interijeru podijeljen je na pet područja.
Interijeri Istoka:
- Arapski stil uobičajen je naziv za bogate interijere islamskih zemalja, gdje čak i krajolik ide rame uz rame s religijom, a Kuran vodi sve pokrete. Na primjer, u ovoj svetoj knjizi postoje jasni popisi životinja, pa čak i ljudi kojima je zabranjeno prikazivati, pa su stoga vodeći element neutralne boje i geometrija. Budući da arapske zemlje imaju vrlo vruću klimu, zrak se koristi kao pregrade. S jedne strane, dizajnirani su da sakriju žensku ljepotu od znatiželjnih očiju, s druge strane, dopuštaju slobodno kruženje zraka. Uobičajeno je da Arapi naglašavaju visok društveni status, pa stoga u dekoru ima puno zlata. Interijeri su bogati, tkanine Nekada davno drvo ovdje nije bilo osobito dostupno i doslovno je vrijedilo zlata, pa su se od njega izrađivale rezbarene pregrade i ukrasni predmeti, ali vrlo rijetko korišteni kao materijal za namještaj, jednostavno su požalili.
- marokanski stil- ovo je sjajan "diplomat" koji je uspio spojiti arapski religiozni šik i lagane romantične elemente mediteranskog smjera ja S arapske strane, to su bogate i svijetle tkanine, obilje tekstila u krajoliku, zoniranje zavjesa, drvene letve, rezbareni namještaj itd. Mediteran je vidljiv u shemi boja - plava i bijela plus terakota, podovi popločani, lancetasti prozori s rešetkama od kovanog željeza. U svoj toj raskoši jednako skladno koegzistiraju mirni srebrni setovi posuđa i teško čelično oružje na zidovima.
- - obilje svjetla i minimum stvari, strogih i laganih, gdje je primat funkcionalnost, a ne ljepota i luksuz. To su klizni paravani, vrata, sklopivi ili ugradbeni namještaj, svaki detalj je maksimalno promišljen i nalazi se strogo na pravom mjestu. Svi detalji savršeno su naglašeni cjelokupnom suzdržanom paletom boja soba.
- Kineski stil je sličan japanskom smjeru u jednostavnosti i funkcionalnosti, ali suzdržanost je ustupila mjesto ljubavi prema sjaju, glavnim bojama soba - ili plava sa zlatom. Bez ovih nijansi Kina nije Kina! Geometrijske slike ili crteži s omiljenim prizorima iz života palače vladajućih dinastija smatraju se dodatnom razlikovnom značajkom. To su parcele s rajskim vrtovima, čudnim pticama i životinjama, bićima iz kineskih narodnih mitova. Svi nepotrebni ili nužni, ali ne osobito ugodni za oko, predmeti su vješto skriveni iza sjajnih i.
- O Indija! Hindusi su pristaše odmjerenog života i joge, neprestano meditiraju i nastoje poboljšati svoju karmu. Autohtoni indijski stil zahtijevao bi slonovaču, izrezbareni kamen, masivni stupovi ili barem drvenih rezbarenih zidova. Moderna Indija je demokratičnija: ima dovoljno ploča s imitacijom prirodnog materijala i prirodnog poda. Shema boja treba biti u toplim bojama - ružičasta, oku ugodna crvena, itd. Ponekad postoji jasan dizajn u stilu zlata s crnim i maslinastim nijansama. Sobe su tradicionalno ispunjene ručno tkanim tepisima, koji se također koriste kao ploče i prekrivači. Sav namještaj je nizak i ukrašen slikama ili rezbarijama, vrata nalikuju kapcima. Vježbaju se škrinje umjesto komoda, koje se često koriste.
Savjet! Ako želite jasno osmisliti indijske note, na odmorište morate postaviti ne obične, već duguljaste - ovaj detalj zorno personificira indijski interijer!
Bez obzira na razlike, ovi stilovi imaju jednu zajedničku stvar - jedinstvenost s dozom misterije. Egzotika, koju želite isprobati zauvijek, ali na kraju svakako "zagristi" sve orahe slagalice - to je interijer u orijentalnom stilu. Fotografije soba na prvi pogled privlače pažnju, hvataju duh i zauvijek ostaju u sjećanju, privlačeći svojom različitošću od apartmana poznatih europskom izgledu.
Interijeri maharadža: orijentalne suptilnosti u unutrašnjosti
Interijer sobe u orijentalnom stilu ne podrazumijeva krutu podjelu na spavaća soba, , itd. Zapravo, zoniranje se više koristi u bilo kojem od smjerova: u arapskoj unutrašnjosti zavjese, japanski i kineski - , u marokanskom - tekstil i rezbarene pregrade.
Boja i svjetlost
Budući da se Istok razlikuje od Istoka, kako bi se sigurno pogodio cilj, vrijedi se za svaki slučaj držati zajedničkog raskrižja - toplih tonova i njihove skladne kombinacije. Isto je i s crtežima - geometrija se voli posvuda, neka to budu apstraktni uzorci. Osim tipičnih toplih tonova, možete ga koristiti uz, to će sobu učiniti svjetlijom i elegantnijom.
Što se tiče rasvjete, bilo koji interijer Istoka podrazumijeva prostranost i ogromne prozore sa zavjesama i debelim zavjesama sa strane. Ujutro djeluje princip “svjetla nikad previše”, a do odmora dosadne zrake u sekundi prigušit će teška zavjesa sa zlatovezom, resama i resama, koja, inače, kao elementi dekoracije također se nalaze u svim sobama.
Tipična podjela na zone u bilo kojoj vrsti orijentalnog interijera mjesto je za opuštanje, kuhanje i jelo. U prvom se središte svemira smatra ogromnim sa svijetlim i tonom jastučića, a ispod se krije tajna! Tamo skrivaju nargilu i stolić za nju.
Za obrok je dodijeljen poseban prostor, trebao bi biti mali niski stol i sve isti jastuci odn. Da, na istoku ne jedu za visokim stolom, držeći leđa uspravno i sjedeći na stolici. Ovdje je praktičnost prioritet, jelo se odvija gotovo ležeći.
Savjet! Ako niste navikli na jastuke na podu, možete koristiti i običan stol sa stolicama, samo stol treba biti okrugao, a namještaj s orijentalnim ornamentima.
Prikladan namještaj
Ako želite garnituru, također treba biti drvena, ali rezbarena ili jednostavna - ovisi o izboru smjera orijentalne boje. Kineski car voli jednostavnost i sažetost bez "zvona i zviždaljki", ali dajte monograme Maharaji i šeiku.
Stol mora biti okrugli ili ovalni, umjesto stolica, idealno je bolje koristiti fotelje ili barem polu-stolice. U japanskom stilu, sve bi se općenito trebalo odvijati na podu, ali prilagođeno modernosti, jednostavno možete pobijediti namještaj u strogim oblicima i bež i crnim tonovima.
Nema otvorenih polica - orijentalni interijer ispunjen je luksuzom i tajnama. Unaprijed je izloženo sve što bi trebalo naglasiti raskoš, ali ormariće sa svakodnevnim životom treba zatvoriti.
- I opet o Indiji. Etnička pripadnost ove zemlje odlikuje se posebnim okusom - posvuda bi trebali biti kipovi bogova, najčešće među "europskim Indijancima" možemo vidjeti Buddhu, Shivu i Ganesha. Svi su druželjubivi i donose sreću i sreću. Osim kipova i slika božanstava, slonovi su posvuda, jer je ova životinja praktički simbol same Indije, cijenjena je i zaštićena već dugi niz stoljeća, te se stoga koristila za ukrašavanje kuće.
Savjet! Na istoku nema sitnica, bilo koji manji detalj je od velike važnosti, pa stoga pažljivo pazite da dodatna stvar nije nagurana u dizajn.
Orijentalni stil u uređenju interijera odmah osvaja osjetljive duše svojom privlačnom ljepotom i prividnom mekoćom. Mnogi to uzimaju kao ideju za ostvarenje svojih fantazija, koje su im ostale u sjećanju od čitanja neobičnih orijentalnih priča i mitova. Hoće li jednu sobu ostaviti kao "biser Istoka" ili je upotpuniti u orijentalnom stilu, na vlasnicima je da odluče - sve ovisi o razmjeru njihove ljubavi prema orijentalnim motivima. Ali, nakon što ste se sami bavili dizajnom, sjetite se da je istok doista delikatna stvar, a stroga pravila skrivena su iza vanjske mekoće: ne podnosi glomaznost i gužvu.
Postavljanje stola uključuje pravila za raspored i dizajn posuđa, pribora za jelo na takav način da, općenito, cijela kompozicija izgleda estetski ugodno i prikladno. Postoji mnogo načina za transformaciju mjesta za jelo.
Raznolikost opcija
Načini posluživanja ovise o ukusnim preferencijama vlasnika, odabranom stilu i situaciji.
Ako planirate zabavu u stilu Gatsbyja, prednost u dizajnu stolova daje se detaljima koji odražavaju stil 30-ih. Dostupna jela u kući u obliku čamaca za umak, zdjela za salatu i pladnjeva pomoći će vam da odaberete temu.
Dekoracija stola i posluživanje nisu identični pojmovi. To se uzima u obzir pri naplati. Ovdje možete pokazati svoju originalnost i ekscentričnost i odabrati jednu od predstavljenih opcija:
- Zemlja karakterizira prisutnost rustičnih motiva u obliku sabranog divljeg cvijeća u staroj glinenoj vazi. Veliku važnost pridaje se stolnjaku, koji će se skladno uklopiti ako je njegova tekstura u maloj ćeliji ili traci. Dobro nadopunjuju cijelu sliku drveni pribor za jelo, pletene košare za pečenje.
- jesenska tema postavljen vrlo jednostavno, ako stavite buket otpalog žutog lišća na stol, možete dodati i prirodne elemente ove sezone. Žir i češeri prikladni su za dovršenje predviđene slike.
- Morski stil može se stvoriti dodavanjem odgovarajućih potrepština u obliku prirodnih školjki, plavog tekstila i posuđa sa slikama ove teme.
- Eko podrazumijeva kombinaciju jednostavnosti i prirodnosti. Ovu temu karakterizira prisutnost na stolu svih vrsta zelenih detalja koje je napravila sama priroda. Drvene košare s voćem dodaju originalnost.
- Dekoracija u stilu 90-ih bit će zanimljivo za one koji organiziraju tematske zabave. Ovdje moraju biti prisutni stolnjaci od uljanih platna s crtežima u boji. Koristi se staro posuđe s brojnim cvjetnim uzorcima. Ovdje će se savršeno uklopiti stare kristalne čaše ili one s oslikanim rubom.
Najpopularniji
U suvremenom svijetu stilovi postavljanja stolova izravno su povezani s novim trendovima dizajna interijera.
Provansa
Da biste postavili stol, pridržavajući se ove teme, morate koristiti takve proizvode u dizajnu kao što su masline. Tipični su za francusku pokrajinu, odakle se ovaj smjer pojavio.
Ovdje će biti prikladni stari pribor i svijetle boje u materijalima.
ruski
Ovaj smjer se često nalazi u selu bake, jer su karakteristične značajke ovog stila upotreba samovara, jela s uzorkom Khokhloma ili Gzhel. Kombinira jednostavnost i bogatstvo šarenih mrlja. Stolnjak je odabran od pamuka s kariranim uzorkom. U svim detaljima nazire se rustikalni motiv, dopušten je dodatak rustikalnog stila.
skandinavski
U ovoj temi, stol bi trebao biti pretežno bijelih ili sivih tonova. Ponavljaju se i u posuđu i u tekstilu. Dopuštena je uporaba prirodnih materijala.
orijentalni
Stil japanskog posluživanja teško je zbuniti s drugima, jer je naglasak na posebnim dodacima. Jela za jelo odabiru se za svaku osobu ovisno o njegovoj dobi i strukturi. To je osebujna karakteristika Japanaca, koji ritual jedenja shvaćaju ozbiljno.
Velika važnost pridaje se korištenim nijansama. Uglavnom shema boja uključuje crnu, crvenu, žutu i zelenu.
Važno je napomenuti da se sva jela poslužuju na stolu u isto vrijeme i moraju biti poredana određenim redoslijedom.
Engleski
Ovaj dizajn uvijek izgleda luksuzno, naglašava visoku cijenu predmeta. Engleski stil karakterizira suzdržanost, udobnost i korištenje prirodnih materijala. U posluživanju, prednost se daje jelima s pozlaćenim uzorkom. Čaše i čaše najčešće se izrađuju od njihovog kristala.
Bilo bi prikladno pogledati na takvom stolu stari svijećnjak. Poželjne su plemenite boje. Može biti bogata nijansa crvene, smaragdne ili zlatne. Od metala je predstavljen samo pribor za jelo, koji bi se trebao isticati svojim sjajem iz cijele kompozicije.
Potkrovlje
Ovaj stil stvara atmosferu napuštene tvornice organizirajući mnogo prostora okolo i koristeći materijale tipične za vrijeme manufakture. Postavljanje stola treba slijediti ovu temu kombinirajući stari pribor za jelo i nove sjajne elemente. Stolnjaci ovdje nisu prihvatljivi, ali su salvete s apstraktnim slikama dopuštene.
Svaka domaćica moći će ugodno iznenaditi sve goste koji su se okupili na svečanom događaju. Bit će dovoljno lijepo ukrasiti veliki stol na kojem će se nalaziti raznovrsna hrana. U ovom ćemo članku govoriti o pravilnom posluživanju i najpopularnijim stilovima za stvaranje ugodnog okruženja za objedovanje.
Raznolikost opcija
Nemoguće je ne primijetiti raznolikost svih opcija ukrašavanja stolova koje danas nude moderni dizajneri. Zahvaljujući lijepom posluživanju lakše ćete pronaći zajednički jezik s drugima, izjaviti svoje kulinarske sposobnosti.
U ovom slučaju možete stvoriti kompoziciju za različite stilove. Tako možete naglasiti opći smjer vašeg doma, organski uklopiti postavljeni stol u koncept sobe. Raspoloženje općeg posluživanja postavljat će stolnjak. Ovaj proizvod igra važnu ulogu u prehrani. Stolnjak može biti jednobojan ili pun različitih boja.
Pažnja se posvećuje i salvetama. Što se tiče tona, trebali bi biti u skladu s posuđem i stolnjacima.Što se tiče jela, možete ga birati po svom ukusu. To mogu biti opcije u stilu country, 30-ih, 90-ih, Gatsby. Izvrsno će izgledati morski, jesenski, orijentalni, rustikalni, eko ili talijanski stil.
Među brojnim opcijama odaberite onu koja vam se sviđa i može izazvati samo pozitivne emocije.
Najpopularniji
Moderan lijep stol može se izraditi u raznim stilovima. U ovom slučaju, trebali biste se voditi vlastitim preferencijama. Ispod su najpopularnije tematske predstave:
- Potkrovlje. Za ovaj smjer morat ćete stvoriti što više slobodnog prostora. Možete kombinirati nove sjajne elemente s ogrebotinama. Na primjer, možete koristiti starinski drveni stol s teškim metalnim podmetačima, kao i sjajno stakleno posuđe. Dobro je ako je pribor za jelo uglačan do sjaja.
Zapamtite da ova tema ne uključuje nikakve draperije, tako da stolnjak ovdje neće biti potreban.
- Zemlja. Ovaj stil karakterizirat će rustikalna jednostavnost. Ovdje se koriste grubi materijali, diskretne boje, skromni detalji. Što se tiče tekstila, bolje je odabrati pamuk ili lan. Sam stol mora biti drveni. Obavezno koristite podmetače za vruće, pletene salvete, velike svijeće. Izvrstan dodatak dizajnu bit će buket jednostavnog cvijeća: kamilica, jaglac, narcis.
- Japanski. Dizajn u japanskom stilu nećete miješati ni s jednim drugim. Najvažnije je opskrbiti se svim potrebnim priborom. Nije tajna da Japanci svoju hranu shvaćaju vrlo ozbiljno. Posebna se pozornost posvećuje simbolici brojeva. Omjer broja cvjetova i ploča trebao bi biti 1: 5. Shema boja može biti različita: crvena, crna, smeđa, žuta, zelena nijansa. Sva jela se poslužuju odmah. Naravno, glavno mjesto zauzima riža.
- Provansa. Postavljanje stola u stilu Provence nije teško. Ovaj smjer će se svidjeti svim ljubiteljima Francuske. Profinjenost i sofisticiranost obilježja su stila. Glavna stvar je pokupiti sve detalje. Dobro je ako su neki predmeti izgrebani. Što se tiče boja, to su tonovi lavande, maslinasta, plava, žuta i siva.
- skandinavski. Ova opcija uključuje suzdržanost, asketizam, jednostavne oblike i prirodne materijale. Ovdje ne bi trebalo biti slučajnih elemenata, sve je pažljivo odabrano. Paleta boja predstavljena je u prirodnim nijansama. Prevladavajuća boja je bijela i siva. U skladu s tim, vrijedi odabrati tekstil sličnih boja.
- Engleski. Engleski interijeri karakteriziraju sofisticiranost, sofisticiranost, a ujedno i udobnost. U osnovi, stil uključuje korištenje namještaja od prirodnog drva. Što se tiče boje, možete odabrati bilo koju prikladnu gamu. Nijanse žute i crvene izgledaju sjajno. Draperije su dobrodošle na stol. Najveću pozornost treba posvetiti salvetama i stolnjacima. Posuđe je najbolje koristiti s raznim cvjetnim ornamentima. Ovaj stil uključuje korištenje kristala.
Servis porculana ovdje neće biti suvišan. Napravite izvrstan jelovnik, iznenadite goste ukusnim kulinarskim novitetima i ugodnom dekoracijom stola.
- Ruski. Ovaj stil uključuje korištenje predmeta Khokhloma, kao i keramičke keramike. Možete staviti ploče u stilu Gzhel. Tako možete lijepo prezentirati jela svojim gostima.
- Rustikalni stil To je prije svega ljubav prema prirodi. Ovdje se cijene prirodni materijali, jednostavnost, kao i meke boje.
Postavljanje stola je težak posao. Međutim, ako se malo potrudite, možete stvoriti pravo remek-djelo i ugodno iznenaditi sve goste. Glavna stvar je tematski fokus.
Jasno promatrajte odabrani stil, ispravno kombinirajte boje i teksture. Tada će rođaci i prijatelji cijeniti ne samo vaše kulinarske vještine.
Stol može biti ukrašen elegantnim svijećnjacima. Obratite posebnu pozornost na detalje. Svijeće u šalicama izgledaju vrlo zanimljivo.
Dobro će izgledati i svježe cvijeće koje će čak i skromnom stolu dati luksuzan izgled. Uz pomoć dodatnog pribora, stol možete učiniti originalnim i profinjenim. Na primjer, rasporedite svilene vrpce u fancy uzorke, rasporedite figurice i figurice.
Ako želite stvoriti klasični stil, nemojte to zaboraviti u sredini treba biti tanjur za vruće, na kojem se nalazi tanjur za grickanje. Lijevo od posuđa stavljaju se vilice, a desno noževi i žlica.
Ne zaboravite na ova jednostavna pravila, a svaki obrok će biti popraćen samo pozitivnim emocijama.
Fokus je na 4 stila posluživanja, tipična za otoke udaljene od nas. Tri od njih (tajlandski, havajski i karipski) oduševljavaju upravo atmosferom sofisticiranog sibaritskog užitka, sličnog onome što biste doživjeli da zaista odete na ove otoke.
Četvrti (japanski) stil se ovdje pojavio zbog otočnog položaja zemlje iz koje potječe i njene „raznolikosti“. A postava stola koju ćete vidjeti samo je jedna od opcija za nacionalni pristup temi, na svoj način “egzotičan”.
__________________________
Postavka stola u japanskom stilu
Počnimo s Japanom. Budući da u našim galerijama već imamo primjere japanskog eko-serviranja i zen stila, ovdje nudimo ideju koja često inspirira one koji ne vole minimalizam, već svijetle kontraste. Crveno, crno i bijelo. Cvijeće, kamenje i svijeće. Nekonvencionalno, intimno i dojmljivo.
__________________________
Postavka stola u tajlandskom stilu:
Zemlja, u kojoj je senzualni užitak prepoznat kao glavni idol, prenosi ga ne samo na polje tjelesnog užitka, već i na estetsko. Graciozna romansa, u kojoj fleksibilna ženstvenost može činiti čuda.
__________________________
Postavka stola u havajskom stilu:
Ali nije samo istočna hemisfera bogata egzotikom. Na Havajima, primjerice, ne vlada samo vječno ljeto, već i vječni praznik. Egzotično cvijeće i bujno zelenilo, beskrajni ocean i nevjerojatni lokalni običaji. Ova regija je Meka ne samo za Amerikance (koji dolaze ovamo, u jednu od svojih država, kao i mi u susjednu pokrajinu), već i za mnoge stanovnike planete. Prekrasne orhideje, amarilis i druga cvjetajuća egzotika u zatvorenom prostoru, porijeklom iz tropskih zemalja, bit će osnova takvog posluživanja.
__________________________
2 primjera postavljanja stola u karipskom stilu:
Još jedna inspirativna slika sa zapadne hemisfere, na kojoj svijetlo cvijeće ustupa mjesto bujici zelenila. Prilikom izrade stola u karipskom stilu, art de la table profesionalci obično koriste 2 boje: zelena + neka svijetla (narančasta, sljez, tirkizna, ruža, koralj).
Čak i za sebe, u krugu obitelji, Japanci svaki put postavljaju prekrasan stol. Jelo ostaje ritual čak i kada se obitelj nakon posla obično okuplja na večeri. Nekoliko jela na stolu, pažljivo posluživanje, poštivanje pravila i tradicije - to je bitan atribut japanskog obroka, koji se promatra ne samo u kafićima i restoranima. Tko bolje od "Sushi WOK-a" zna o pravilima oblikovanja i posluživanja japanske kuhinje?
U početku su se jela uzimala na individualnom pladnju, malo kasnije - za pojedinačnim malim stolom. U modernoj kulturi, kada su veliki stolovi za nekoliko osoba postali moderni, Japanci nisu napustili ideju zoniranja i dodjele osobnog prostora. Na zajedničkom stolu za to je odgovoran ili mali pladanj ili posebna salveta.
Tradicionalno, u Japanu se jelo za niskim stolovima, a svi gosti sjedili su na podu prekriženih nogu. Danas su takvim stolovima dodani posebni mekani jastuci, koji se polažu izravno na pod. Njihova sorta Zabuton je ravni jastuk opremljen krutim leđima, izvana nalik klasičnoj stolici bez nogu. U europeiziranijim domovima ili restoranima, obrok se može odvijati za klasičnim stolom, a gostima će biti ponuđene obične stolice.
Stolnjak na japanskom stolu
Japanci gotovo nikada u potpunosti ne pokrivaju stol stolnjakom ili uljanom krpom. Umjesto velikih platna koriste pojedinačne salvete i podmetače. Koriste se kako za označavanje osobnog prostora svakog gosta, tako i za postavljanje glavnih jela.
Posluživanje u japanskom stilu je puno slobodnog prostora i zraka. To se očituje doslovno u svemu – od rasporeda posuđa, do postavljanja posuđa na ta jela. Sklad i jednostavnost glavni su kriteriji kojima se vode i domaćice i kuhari u skupim restoranima.
Stolna ploča od prirodnog drveta, stakla ili kamena, koja viri između zdjela, pladnja i podmetača, neizostavan je element posluživanja. Salvete, koje se pokupe za svaku gozbu, često su izrađene od bambusa, gustog tekstila, papirusa, pletera, lana, dajući prednost prirodnim tkaninama.
Jela za japanski obrok
Japanci prilikom posluživanja ne koriste gotove usluge. Gotovi set posuđa za nekoliko osoba, koji osigurava posude za sve vrste jela, ovdje je rijetkost. Maksimalno što se može naći su mali setovi za čaj, sake setovi i setovi za sushi - stalak za jelo, sosac i zdjela za miješanje umaka.
Formiranje kompozicije na stolu je kreativan proces, složen i zanimljiv u isto vrijeme. Posluživanje se vrši od raznih jela, koja treba kombinirati ne samo jedno s drugim, već i s jelima koja se u njemu poslužuju. Kompatibilnost na japanskom je odabir spremnika u boji, obliku, teksturi i volumenu sa sadržajem i stolom.
- Boja u posluživanju puno znači, izravno je povezana s okusom jela. Kao što se boje međusobno nadopunjuju, tako i proizvodi, ovisno o boji, mogu potaknuti ili prekinuti okus;
- Boja posude i boja hrane trebaju se podudarati. Bijelu rižu ne možete poslužiti u bijeloj zdjeli, bolje je koristiti kontrastnija jela za to;
- Niti jedno jelo nije nabijeno do oka. Hrana bi trebala izgledati lijepo i estetski ugodno. Naširoko se koriste pravilni geometrijski oblici, puno slobodnog prostora i zraka u dizajnu;
- Posuđe na stolu može biti u isto vrijeme različitih oblika, boja i materijala. Glavni zahtjev je skladan sastav. Jela se nikada ne prikazuju u trokutu, najčešće se koriste u stilu proizvoljnog tobogana, sugimorma, pet zmajeva i vanmorisa.
Sva jela obroka su uključena u pripremu sastava odjednom. U Japanu ne postoji koncept mijenjanja posuđa. Sve što se treba pojesti za jednu večer stavlja se na stol. Hranu možete jesti bilo kojim redoslijedom.
Pravila rasporeda jela na stolu
Kao i u svakoj kuhinji, Japanci imaju zajednička jela i osobna, odnosno porcije. Ako je ovo jelo namijenjeno samo jednoj osobi, uobičajeno je staviti ga na osobni ubrus koji označava prostor gosta. Ako je ovo uobičajeno jelo, onda se stavlja u središte stola.
Centar, kao iu većini kultura, zauzima glavni dio večeri. Može biti meso ili riba, najukusnija i najteža za pripremu. Stol je orijentiran prema glavi obitelji, a u odnosu na njega desno od središnjeg jela stavlja se juha, a lijevo šalica riže. Praznine se popunjavaju svim vrstama grickalica, rezova i drugih jela.
Prilikom posluživanja složenog jela, desno od njega moraju se staviti začini i umaci koji su namijenjeni za korištenje s njim. Prilikom postavljanja sosca potrebno je predvidjeti osobne zdjelice u kojima će se umak po ukusu miješati s wasabijem.
Porcionirane juhe poslužuju se u posudama s poklopcima. Složene juhe mogu se poslužiti u jelima od dva i tri reda. U tom slučaju, sadržaj posuda mora se međusobno miješati u fazama. Prvo iz gornje posude dodajte u srednju. Promiješajte, a zatim iz međuprodukta već ulijte u posudu za juhu. Jednostavne juhe su odmah spremne za jelo, samo otvorite poklopac.
Od pribora za jelo služe se samo štapići - haši. Sve što je na stolu pojedu. Neka jela dopušteno je uzimati rukom. Juha iz juhe se pije preko ruba, a sadržaj se jede štapićima, redoslijed nije bitan.
Zeleni čaj je nepromjenjivi pratilac japanskog obroka. Poslužuje se u zdjelicama, prije, poslije i za vrijeme jela, bez ograničenja. Normalna praksa je kada je za stolom 10-20 jela. U ovom slučaju bolje je probati od svega po malo nego pojesti par jela, ali u velikim količinama. Večera u krugu Japanaca više je kušanja nego utaživanja gladi, iako je izuzetno teško napustiti stol gladan.
