Kako uzgajati gljive kod kuće. Kako uzgajati gljive kod kuće. Narodni trikovi: micelij uradi sam

Danas u vrtovima jednostavno ne rastu! I stigli smo do gljiva. Ljudski uzgoj ove biljke započeo je prije više od 2000 godina. To su počeli činiti u Rusiji krajem 19. stoljeća.

Danas nije potrebno ići u šumu u berbu i jesti gljive. Sasvim ih je moguće uzgajati sami. Kako uzgajati gljive na selu ili u vrtu?

Najprikladniji i nepretenciozni za uzgoj kod kuće su stanovnici drva (zimska gljiva, bukovača, shiitake), kao i vrste tla gljiva (prsten i šampinjon).

O uzgoju gljiva kod kuće

Kako uzgajati gljive kod kuće? Najlakši način je samo staviti staklenku micelija na prozorsku dasku i brinuti se o njoj na isti način kao i obične sobne biljke. Treba napomenuti da ova metoda nije prikladna za sve vrste gljiva.

Možda jedina gljiva koja može rasti u takvim uvjetima je zimska agarika. A to je zbog činjenice da ima malu veličinu (promjer kapice je 2-5 cm), a noge su mu vrlo tanke.

U normalnim kućnim uvjetima uz šampinjone možete uzgajati i bukovače, ali one zahtijevaju više prostora. Međutim, šampinjoni zahtijevaju složeniju njegu od bukovača. Da, i potrebna im je hladnija soba (podrum ili podrum).

Gdje biste trebali početi?

Kako uzgajati gljive kod kuće? Prije svega, važno je provesti pripremni proces - odlučiti gdje je bolje kupiti micelij (male spore iz kojih raste novi usjev).

Postoji nekoliko opcija - drveni štapići i raž zaražena gljivama. Prva opcija je nešto skuplja od druge, ali ne sadrži trulež i virusne infekcije. I morate kupiti micelij od provjerenih dobavljača koji imaju dobre recenzije kupaca.

Metode uzgoja

Kako uzgajati gljive? Da biste to učinili, možete koristiti dvije metode:

1. Opsežna. Temelji se na uzgoju gljiva u prirodnim uvjetima. Mnogi ljetni stanovnici koji su uspješno svladali ovu metodu koriste rezove drva i panjeve kako bi dobili veliku žetvu. Možete koristiti ili bale slame, ili s posebnom podlogom, u kojoj morate stalno održavati nisku temperaturu i stalnu vlažnost. Ova metoda ima mnoge prednosti: kompaktnost, relativnu jeftinoću i ne zahtijeva posebnu opremu. Jedina negativna stvar je da ako vani vrijeme nije prikladno, na mjestu neće biti moguće uzgajati gljive.

2. Intenzivan. Metoda je dobra za one koji žele uživati ​​u jelima od gljiva tijekom cijele godine. Ova metoda je najučinkovitija, jer plodnost u ovom slučaju ne ovisi o vanjskim klimatskim uvjetima. Ali ovdje postoji mogućnost velikih ulaganja, jer su za postizanje učinkovite žetve potrebni dobro opremljeni prostori i posebni uređaji.

Bolje je koristiti slamu od žitarica koja nije podvrgnuta toplinskoj obradi. Možete brati 4 puta godišnje.

Kako uzgajati gljive kod kuće? Preporuča se početi s jednom vrećicom micelija kako biste vlastitim očima vidjeli proces rasta i sazrijevanja gljiva.

Uzgoj gljiva u takvim uvjetima nije vrlo jednostavan zadatak (može se pokazati skupim), ali izvediv.

Važno je zapamtiti upozorenja liječnika – gljive u procesu sazrijevanja oslobađaju mnoge spore u zrak koje mogu negativno utjecati na sustav sluznice čovjeka. I osobe koje pate od bilo kojeg oblika alergije ne bi smjele dugo biti u blizini uzročnika, što može biti uzrok ozbiljnih komplikacija.

Važni uvjeti uzgoja

Kako početnici mogu uzgajati gljive od nule? Za uzgoj u stanu ili vlastitoj kući, prvi korak je pripremiti zasebnu prostoriju za gljive: podrum, lođu, balkon itd.

Glavni zahtjev je održavanje visoke vlažnosti (ne niže od 90%) i stalne temperature zraka unutar 20 stupnjeva. Temperaturu treba smanjiti na 15 stupnjeva samo tijekom aktivnog rasta gljiva.

bukovače

Dajemo više informacija o tome kako uzgajati bukovače?

Ova vrsta je lider među gljivama uzgojenim u umjetnim uvjetima. To je zbog relativne jednostavnosti tehnologije, s dobrim prinosima i neizbirljivim gljivama bukovača. Uzgoj je dostupan svima, samo trebate točno slijediti preporuke.

Koristeći samo neke improvizirane materijale i alate, možete prikupiti do 3 kg usjeva od jednog kilograma iskorištenog micelija. Ključ uspješnog uzgoja bukovača je prava prostorija, kvaliteta supstrata i micelija.

Faze uzgoja bukovača

1. Stjecanje micelija. Micelij prodaju mnoge specijalizirane trgovine i tvrtke koje se bave uzgojem bukovača. Upravo je stjecanje od takvih proizvođača važna točka za berače gljiva početnika.

2. Priprema podloge. Kako uzgajati bukovače, na kojoj podlozi? Priprema je važna za uzgoj gljiva. Najbolji rezultati u klijavosti i prinosu mogu se postići korištenjem supstrata od ječmene ili pšenične slame, zdrobljenih klipova i stabljika kukuruza, suncokretovih i heljdinih ljuski. Važan uvjet je odsutnost plijesni. Sve se to zgnječi na veličinu od 5 cm.

3. Formiranje blokova gljiva (slično kao na gredici gdje se uzgajaju bukovače). Kao "kapacitet" možete uzeti plastičnu vrećicu, dezinficiranu ili termički obrađenu. Optimalni volumen takve torbe nije manji od 5 kg. Za izradu blokova potrebno je napuniti vrećice micelijem i supstratom u slojevima (za svaki sloj supstrata od 5 cm - oko 0,5 cm micelija), pri čemu bi potonji trebao biti i na prvom i na posljednjem sloju. Zatim je vrećica na vratu čvrsto vezana.

4. Perforacija blokova - završna faza. Male se rupe izrađuju u šahovnici na udaljenosti od 10 cm.

5. Njega. Već od prvih dana temperatura zraka u zatvorenom prostoru treba biti između 20-30 °C, a stalnu razinu vlažnosti treba održavati automatskim navodnjavanjem. Norma osvjetljenja dnevno - ne manje od 8 sati. Također je potrebno zalijevati supstrat - najmanje 1-2 puta dnevno toplom vodom i svakodnevno čišćenje prostora proizvodima na bazi klora.

Nakon 45 dana pojavljuje se prvi urod gljiva. Trebate ih sakupljati tako da nožem pažljivo režete gljivu u samoj podlozi, i to u obiteljima, što pomaže u održavanju kvalitete i dužem skladištenju uroda.

Kako uzgajati vrganje kod kuće: uvjeti, značajke

Vrganji pretvaraju svako jelo u nevjerojatnu kraljevsku poslasticu! No, teško ih možete pronaći u trgovinama, a na tržištu ih možete kupiti tek u jesen. Treba napomenuti da je bijela gljiva među ruskim vrstama jedna od najskupljih. I to je jedan od razloga zašto se vrtlari ipak odlučuju pokušati uzgajati ovu gljivu kod kuće ili u vrtu, iako to nije tako lako učiniti. Kako uzgajati vrganje bez značajnih problema i troškova?

Nažalost, uzgoj ove gljive u značajnim količinama često se ne isplati, s tim u vezi, ne baš velike "farme gljiva" uglavnom su u vlasništvu privatnih vrtlara. Glavna poteškoća je bliska interakcija vrganja s određenim vrstama drveća, a takve prirodne uvjete teško je stvoriti u tvornici. Lakše je stvoriti odgovarajuće uvjete za gljive u malom privatnom prostoru ili u zasebnoj prostoriji. Bijele gljive dobro rastu među crnogoričnim drvećem, hrastovima i brezama. Dobro se osjećaju i u mladim mješovitim zasadima te u nasadima smreke.

U novije vrijeme nizozemski su uzgajivači uzgajali posebne bijele gljive koje mogu dati dobar prinos u prostorijama s umjetnim okolišem: staklenicima, staklenicima itd. Naravno, nisu svi u stanju nositi se sa specifičnostima uzgoja bijelih gljiva.

Tehnologija

Kako uzgajati bijele gljive kod kuće? Za ovu gljivu, kao i za gore navedene, postoje dvije tehnologije uzgoja:

1. Ekstenzivno - uzgoj u šumi, u vrtu (na otvorenom). Ovo je najlakši i najekonomičniji način, ali prinos u ovom slučaju uvelike ovisi o vremenskim uvjetima.

2. Intenzivno - uzgoj u umjetnom staništu. Metoda zahtijeva znatna financijska ulaganja, dostupnost posebne sobe s potrebnom opremom za kontrolu klime. Uz pravilnu njegu, prinos je konstantno visok, a povrat za ovu metodu je relativno brz.

O podlozi

Kako pravilno uzgajati vrganje kod kuće? Iznimno važan uvjet je prozračnost podloge, jer se micelij bez toga neće moći u potpunosti razviti i može biti podložan infekciji plijesni. Može se sastojati, kao što je gore navedeno, i od suncokretove ljuske, slame, heljde, sušenih stabljika kukuruza itd. Nakon toga se može koristiti i piljevina tvrdog drveta.

Važno je da podloga mora biti suha, bez truleži i plijesni. Ni ju ne biste trebali pretjerano hidratizirati. Ako tijekom hidrotermalne obrade ostane previše vlage, supstrat se mora suspendirati tako da se višak vode stakli za 2-3 dana.

Nakon obrade supstrat se mora usitniti tako da postane spužva (zadrži vlagu). Kvaliteta materijala može se odrediti pritiskom - podloga je elastična, ali ne ispušta vlagu. Tek nakon toga u njega je moguće položiti micelij.

Uzgoj bijelih gljiva u vrtu

Mnogi se pitaju je li moguće i kako uzgajati gljive na vrtnoj parceli (opsežna metoda). Naravno, možete, pod uvjetom da na teritoriju rastu odgovarajuća stabla. Za vrganje nužna je prisutnost breze, hrasta ili borova. Ali ni ovo nije dovoljno. Potrebno je pripremiti prikladnu smjesu za sadnju za uzgoj, zatim odabrati mjesto za sadnju.

Na udaljenosti od jednog metra od odabranog stabla potrebno je ukloniti sloj zemlje do dubine od oko 15 cm, pazeći da korijenje stabla nije oštećeno. Lagano otkrivajući korijenje, ulijte sjeme na njih (350 ml po površini od 25 kvadratnih cm). Sve to prelijte pripremljenom zemljom i vrlo pažljivo ulijte vodu (oko 6 kanti po 1 stablu) kako biste izbjegli eroziju zemlje micelijem. Takvo slijetanje treba obaviti od kraja ljeta do sredine rujna.

Kako uzgajati vrganje na drugi način? Kompleksniji je, ali i učinkovit. U tom slučaju treba koristiti micelij s konjskim gnojem i hrastovim lišćem. Odabire se zasjenjeno područje i kopa se mala rupa širine 1,5 m, dubine 30 cm. U nju se polaže smjesa od 10 cm, naizmjenično sa zemljom tako da se dobije konveksna gredica (20 cm iznad zemlje). Bolje je napraviti krevet nagnut (u obliku humka) kako bi se izbjegla stagnacija vode.

Za ubiranje fragmenata potrebno je lopaticom pažljivo odrezati komad zemlje (30x15 cm) oko gljive uzgojene u šumi, podijeliti je na komade (5-10) i položiti u rupe do dubine od oko 7 cm. Gljivar posadite u šahovnici na razmak od oko 30 cm, zalijte i prekrijte lišćem. Treba imati na umu da će ova metoda dati žetvu tek sljedeće godine. No, potrebno je gredicu svaki tjedan zalijevati s 5-6 kanti vode. Kao rezultat toga, plodna tijela pojavit će se do kraja kolovoza. Važno je napomenuti da je prinos gljiva posađenih na drugi način otprilike jedna kanta po parceli jednog stabla.

Bijele gljive kod kuće

Kako uzgajati gljive kod kuće? Uzgoj bijelih gljiva u stakleniku, u staji ili kod kuće, odnosno u bilo kojem umjetnom okruženju, može se obavljati na intenzivan način. Postupak sadnje je isti kao i kod uzgoja drugih vrsta gljiva.

Prije svega, materijal podloge mora se prokuhati (60-80 minuta), dok se ne može izvaditi iz vrećica. Zatim ocijedite vodu i stavite supstrat pod tlačenje dok se ne ohladi na temperaturu od 25 ° C. Prilikom kuhanja u vrećama ne treba ih otvarati, samo napravite rupe za otjecanje vode. Ohlađeni materijal se prenosi u sterilnu prostoriju, prethodno obrađenu 1% otopinom klora (micelij se prethodno obrađuje u njoj). Micelij treba pažljivo staviti u supstrat kako se spore ne bi raspršile. Svi prozori i vrata moraju biti zatvoreni.

I to nije sve. Nije lako uzgajati gljive. Kako ispuniti sve potrebne ispravne uvjete kako bi proces uzgoja na kraju donio dobre rezultate?

Micelij sa supstratom se izlije na dezinficiranu površinu i dobro promiješa, nakon čega se gotova smjesa stavlja u vreće od 5-15 kg. Masu treba dobro zbiti. Za uzgoj kod kuće najbolje je pripremiti vreće od 5 kg kako bi se pojednostavila regulacija izmjene temperature unutar njih. Gotove vrećice su spljoštene i na njihovim stranama napravljeno je nekoliko malih rupa kako bi se osigurao protok zraka. Nakon toga slijedi uobičajena njega, kao i kod svih drugih gljiva.

Zaključak

Kako uzgajati gljive u zemlji? Zapravo nije jako teško. Glavna stvar je postaviti cilj. Nikad ne znaš što možeš učiniti dok ne pokušaš. Rad zahtijeva posebnu pripremu i veliko strpljenje.

U zemlji je najbolja opcija za uzgoj gljiva, budući da su uvjeti uzgoja bliži prirodnim.

Uzgoj gljiva kod kuće složen je i dugotrajan proces. Gljive su bogate hranjivim tvarima, vitaminima, makro- i mikroelementima, vlaknima, što je korisno za rad gastrointestinalnog trakta. Gljive koje se uzgajaju kod kuće uključuju šampinjone, shiitake, bukovače, lavlju grivu.

Vrste tehnologija

Prije uzgoja gljiva morate odlučiti o tehnologiji. Stručnjaci identificiraju nekoliko metoda za uzgoj gljiva kod kuće, uključujući glavnu (tradicionalnu) i alternativnu (netradicionalnu) tehnologiju za uzgoj eukariotskih organizama.

Prije uzgoja gljive kod kuće pomoću prve tehnike, preporuča se odrediti njezinu vrstu. H početnicima se preporučuje uzgoj 3 vrste biljaka dotičnog kraljevstva:

1. Bukovače.
2. Šampinjoni.
3. Shiitake.

Koje se gljive mogu uzgajati kod kuće (video)

Izbor medija na kojem će organizmi klijati ovisi o vrsti skupine. Bukovače radije rastu u slami, šampinjoni - u kompostnom gnoju, a shiitake - na listopadnoj piljevini. Prije uzgoja gljiva, morate kupiti micelij, predstavljen u obliku piljevine s micelijem gljive (korijenska struktura). Za uzgoj gljiva kod kuće, morat ćete koristiti odgovarajući micelij.

Rizom od finih niti može se kupiti u specijaliziranim organskim trgovinama. Često vrtlari brkaju micelij sa sporama. Potonji su vrsta sjemena gljiva (ne sadnica, kao u miceliju). Uzgoj gljiva kod kuće iz spora zahtijeva više vremena i prakse.

Mini kutija za gljive za šampinjone (video)

Sljedeći korak je čišćenje hranjivog medija. Prije naseljavanja micelija na hranjivi medij (ako je riječ o slami ili piljevini), preporuča se očistiti od mikroorganizama koji mu mogu naštetiti, odnosno natjecati se s micelijem. Da biste to učinili, morate ga sterilizirati. Zatim morate staviti slamu ili piljevinu u posudu otpornu na toplinu, dodajući vodu. Posuđe se stavlja u mikrovalnu pećnicu ili stavlja na štednjak. Voda bi trebala prokuhati. Ovaj postupak će moći ubiti sve mikroorganizme, štiteći tlo od micelija.

Sterilizacija tla za gljive (video)

Dodatni posao

Prije sadnje micelija na hranjivi medij, preporuča se zagrijati b (toplina potiče i jako ubrzava rast gljivica). Micelij treba ravnomjerno nanijeti na tlo, miješajući ga rukama. Dobivena smjesa se stavlja u prethodno pripremljenu posudu. Posuđe s micelijem stavlja se na električni jastuk (temperatura ne viša od 20 0 C). Dizajn se čuva na tamnom mjestu 20-23 dana. Ovi uvjeti dobro potiču rast micelija i njegovu raspodjelu u tlu.

Nakon navedenog razdoblja, spremnik s hranjivim medijem se prenosi u tamnu i hladnu prostoriju (temperatura do 15 0 C). To može biti podrum, štala u toploj sezoni, a zimi - ormar ili kutija koja se nalazi u negrijanoj sobi kod kuće. Preporuča se položiti kuglicu zemlje na vrh medija s tankim slojem, koji se obilno navodnjava vodom. Glavno pravilo je da okolina uvijek bude vlažna i hladna. Kako biste spriječili gubitak vlage, preporuča se prekriti posudu za tlo vlažnim ručnikom.

Nakon 2-3 tjedna trebale bi se pojaviti male gljive.

Kako bi se ubrzao rast malih sobnih gljiva, preporuča se držati ih na hladnom i tamnom mjestu. Urod se bere nakon što se klobuke odvoje od krakova. Stručnjaci ne savjetuju vađenje gljiva rukama, jer im se može oštetiti korijenski sustav ili poremetiti rast malih organizama. Za berbu je preporučljivo koristiti oštar nož. Gljive se odrežu u podnožju stabljike. Ubran urod može se odmah kuhati ili čuvati u hladnjaku do 10 dana. U ovom slučaju koristi se papirna vrećica.

Netradicionalne metode uzgoja

Možete uzgajati gljive kod kuće netradicionalnim ili alternativnim metodama:

• trupci listopadnog drveća;
• talog kave;
• korištenje posebnih uređaja.

U prvom slučaju, čepovi od breze se zabijaju u trupce listopadnih stabala, naseljenih gljivičnim micelijem. Ove čepove možete kupiti u vrtlarskoj trgovini. Ova tehnologija uzgoja gljiva koristi se za gljive, reishi, lavlju grivu, lisičarke, biserne gljive. Princip rada: preporuča se prethodno pronaći trupac od listopadnog, ali ne aromatičnog drveta (hrast, javor, topola). Prije sadnje moraju proći najmanje 2 tjedna kako bi sva antifungalna svojstva stabla nestala iz trupca.

Njegova duljina ne smije biti veća od 10 cm, a promjer ne smije biti veći od 35 cm. S takvim dimenzijama trebat će vam u prosjeku do 50 čepova od breze. Da biste ih postavili, potrebno je napraviti rupe (po cijeloj površini trupca) dubine 5 cm. Da biste to učinili, potrebna vam je bušilica 5x16. Rupe se rade u koracima od 10 cm. U rupe se zabijaju čepovi. Zatim se moraju zapečatiti pčelinjim voskom kako bi se zaštitili od štetnika i vremenskih prilika. Ako je trupac pohranjen u zatvorenom prostoru, u garaži ili podrumu, tada čepovi neće biti zapečaćeni.

Micelij se prethodno širi duž trupca, a zatim iz pukotina izbijaju gljive. U prosjeku, ovaj proces traje 12-14 mjeseci. Ovo uzima u obzir vremenske uvjete, vlažnost i temperaturu okoline.

Kako uzgajati gljivu bukovaču na drvetu (video)

Talog od kave i specijaliteti

Talog od kave idealno je tlo za uzgoj nekih vrsta gljiva (bukovača). Ima puno hranjivih tvari i spreman je za naseljavanje micelama. To je zbog njegove sterilnosti. Mikroorganizmi se uništavaju tijekom procesa kuhanja kave. Za 0,5 kg micela potrebno je 2,5 kg taloga. Posebna vrećica izrađena od geotekstila - Grow bag služi kao spremnik za hranjivi medij. Inače se koristi posuda za mlijeko ili kutija za sladoled s 4 bočne rupe.

Sljedeći korak je ravnomjerna raspodjela micelija u talogu kave. Smjesa se temeljito izmiješa rukom. Zatim se položi u posudu, koju se preporučuje dobro zatvoriti i staviti na tamno mjesto (temperatura 18-25 0 C). Rok trajanja - 20-25 dana.

Prilikom uzgoja gljiva stručnjaci preporučuju zalijevanje tla 1-2 puta dnevno. Pokazatelj sljedeće faze je izbjeljivanje tla - to je ujednačen rast micelija u debljini. Zatim se spremnik prenosi u svijetlu sobu, ali na zasjenjeno mjesto. Na kutiji se izrezuje rupa 5x5 cm.Tlo se zalijeva nekoliko puta dnevno. U tom slučaju potrebno je povremeno pratiti vlažnost tla. U početku će gljive biti male, a nakon 5-7 dana klobuke će se početi odvajati od nogu. Berba je u tijeku. Talog od kave sadi se u kompost ili ispod kore (za klijanje novih gljiva).

Za vrtlare stvoreni su posebni setovi za uzgoj gljiva kod kuće, koji se sastoje od plastične vrećice sa steriliziranim i inokuliranim medijem (slama ili zemlja). Kako radi: Paket je unaprijed otvoren. Čuva se na svijetlom mjestu, ali ne na izravnom suncu. Preporuča se zalijevati medij nekoliko puta dnevno.

Neki setovi su opremljeni plastičnim šatorima koji štite tlo od gubitka vlage. U prosjeku, gljive počinju rasti u roku od 3-5 dana. Koristeći ovu tehnologiju, možete uzgajati šampinjone, lavlju grivu, shiitake, gljive bukovače. Gljive počinju klijati u roku od 1-2 tjedna. Na kraju ovog procesa, tlo se presađuje u kompost (na otvorenom).

Prije nego što odaberete jednu od gore navedenih tehnologija za uzgoj gljiva kod kuće, preporuča se konzultirati se sa stručnjacima.

Galerija: gljive kod kuće (15 fotografija)

Povezane objave:

Nisu pronađeni povezani unosi.

Uzgoj gljiva kod kuće zadatak je koji bi se barem jednom trebao poduzeti svatko tko je zainteresiran za uzgoj hrane za vlastitu potrošnju. Gljive su zdrav dodatak svakoj prehrani jer su siromašne kalorijama i mastima, ali bogate vlaknima i kalijem. Osim toga, lako ih je uzgajati kod kuće. Gljive se najbolje uzgajaju na području gdje je lako kontrolirati temperaturu i uvjete. Poznavanje uzgoja gljiva kod kuće omogućit će vam da pažljivo upravljate uvjetima uzgoja.

Koraci

1. dio

Odaberite vrstu gljive koju ćete uzgajati. Postoje tri vrste gljiva koje je najlakše uzgajati kod kuće: bukovače, šampinjone i shiitake gljive. Metode uzgoja ovih gljiva su slične, ali svaka od njih zahtijeva svoj idealan hranjivi medij.

• Bukovače je najbolje uzgajati u slami. Shiitake bolje rastu na piljevini, a šampinjoni bolje rastu u kompostnom gnoju. Ti različiti mediji za rast odražavaju različite prehrambene potrebe svake vrste. Međutim, svaku od tri vrste prilično je lako uzgajati u piljevini ili slami.
• Izbor gljiva za uzgoj stvar je ukusa. Morate uzgajati gljive koje volite.

1. Kupite gljivu. Micelij je piljevina probušena micelijem gljiva - zapravo, struktura korijena gljive. Koriste se kao sadnice biljaka za poticanje rasta.

   • Možete kupiti visokokvalitetni micelij od online prodavača, hortikulture ili druge specijalizirane organske trgovine.
   • Kupujte gljive, a ne spore. Neke trgovine također prodaju spore, koje više liče na sjemenke biljaka (a ne na sadnice). Uzgoj gljiva iz spora zahtijeva više vremena i prakse i najbolji je za iskusne uzgajivače gljiva.

2. Sterilizirajte medij kulture. Ako gljive uzgajate u slami ili piljevini, ovaj supstrat se prije sjetve micelija mora sterilizirati. To se radi kako bi se ubili svi mikroorganizmi koji se mogu natjecati s micelijem.

   • Da biste sterilizirali podlogu za medije, stavite je u posudu otpornu na toplinu i dodajte dovoljno vode da se slama ili piljevina navlaže. Stavite posudu u mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte je na jakoj temperaturi dvije minute ili dok voda ne proključa.
   • Toplina će ubiti sve mikroorganizme, čineći ga sigurnim tlom za razmnožavanje micelija. Možda će biti potrebno raditi u serijama kako bi se potpuno sterilizirala sva slama ili piljevina.

3. Zagrijte supstrat kako biste u njemu raširili micelij. Micelij je potrebno pažljivo rasporediti u hranjivu podlogu kako bi gljive počele rasti. Tople temperature potiču rast.

   Stavite podlogu na prikladno mjesto. Nakon tri tjedna supstrat stavite na tamno i hladno mjesto (oko 13°C). U pravilu je za to prikladan podrum ili podrum, ali zimi je prikladan ormar ili ladica u negrijanoj prostoriji.

   • Ako primijetite zelene ili smeđe mrlje na podlozi (poput pljesnivog kruha), uklonite te mrlje i bacite ih.
   • Stavite šaku zemlje na podlogu i sve poprskajte s dovoljno vode da se dobro navlaži. Lim za pečenje možete pokriti vlažnim ručnikom kako biste spriječili gubitak vlage.
   • Lampicu niske topline možete postaviti pored lima za pečenje. Zamijenit će sunce, a gljive će početi posezati za njim i rasti prema gore, što će olakšati njihovo kasnije sakupljanje.
   • Dok gljive rastu, smjesa treba ostati vlažna i hladna. Povremeno provjeravajte i po potrebi prskajte vodom.
   • Gljive više vole hladno vrijeme. Najvažnije je ne dopustiti im da se pregriju. Na temperaturama ispod 21 °C gljive bi trebale odlično rasti.

4. Berite kada su gljive potpuno narasle. Nakon otprilike tri tjedna imat ćete male gljive. Neka bude vlažno, hladno i tamno kako biste potaknuli njihov rast.

   • Kada se klobuk gljiva potpuno odvoji od nogu, može se brati. Gljive je moguće čupati i prstima, ali riskirate da oštetite novonastale gljivice ispod površine. Bolje je oštrim nožem izrezati gljive u podnožju stabljike.
   • Operite gljive prije kuhanja. Ubrane gljive mogu se čuvati u papirnatoj vrećici u hladnjaku do sedam dana.

   2. dio

   Uzgoj gljiva na talogu od kave

   1. Izvadite talog kave. Uzgoj gljiva iz taloga od kave zanimljiv je projekt ponovne upotrebe taloga od kave koji bi inače otišao u otpad. Talog od kave je izvrsno tlo za razmnožavanje gljiva (osobito bukovača) jer je već steriliziran tijekom procesa kuhanja kave i pun je hranjivih tvari.

      • Za 500 g micelija trebat će vam 2,5 kg svježeg taloga od kave. Najbolji način da dobijete toliko svježeg taloga od kave (spravljenog istog dana) je otići u kafić i ljubazno pitati. Najvjerojatnije će vam ga rado dati.

   2. Pronađite posudu za gljive. Najbolje je koristiti posebnu vrećicu za filter koja se može kupiti s micelijem. Ako ga nemate, možete upotrijebiti veliku hermetičku vrećicu za zamrzavanje, čisto opranu kutiju mlijeka ili kutiju za sladoled s četiri rupe probušene na stranama.

      Prebacite micelij u posudu. Temeljito operite ruke antibakterijskim sapunom, a zatim unesite micelij u talog kave, razbivši ga rukama da se ravnomjerno rasporedi. Stavite talog kave iz sjemena u plastičnu vrećicu ili posudu i dobro zatvorite.

      Stavite micelij u prikladno okruženje. Vrećicu ili posudu stavite na toplo i tamno mjesto na 18 do 25°C, na primjer ispod sudopera. Ostavite otprilike tri do četiri tjedna dok sadržaj potpuno ne pobijeli zbog micelija koji kolonizira talog kave.

      • Ako se na podlozi pojave zelene ili smeđe mrlje, izrežite ih kako se kasnije ne biste otrovali.

   3. Premjestite gljive. Kada sadržaj vrećice ili posude potpuno pobijeli, premjestite je na svijetlo mjesto (ali ne na direktno sunčevo svjetlo) i na vrhu izrežite rupu veličine 5x5 cm. Sadržaj posude navlažite zalivanjem dva puta dnevno kako biste spriječili sušenje - gljive neće rasti u previše suhim uvjetima.

Malo ljudi će se iznenaditi prekrasnim cvijećem u vrtu ili kod kuće. Ali gljive na osobnoj parceli ili u stanu mogu se nazvati egzotičnim, što zadivljuje maštu. Uzgoj gljiva posljednjih je godina sve popularniji.

Gljive su hranjive i ukusne, s njima možete kuhati zanimljiva jela. Vrlo su nepretenciozne, pa ih svatko može uzgajati. U ovom članku ću pogledati načine uzgoja gljiva. Neke od njih sam sam testirao.

1 - gljive med 2 - lisičarke 3 - bukovače

Na balkonu možete pokušati uzgojiti zimske gljive. Ne trebaju posebnu rasvjetu, a bolje je kupiti gotove blokove s podlogom. Možete napraviti i vlastiti kompost. Za sadnju gljiva ne tretira se kipućom vodom, već hranjivim sastavom, gdje se dodaje džem, škrob ili kukuruzno brašno. a supstrat se polaže u staklenke ili vrećice. Medenim gljivama je potrebna hladnoća. Na balkonu je potrebno izdržati temperaturu od oko 10-12 stupnjeva i vlažnost od 80%. Ako se pridržavate ovih pravila, možete ubrati 2-3 usjeva gljiva.

Gljive su prirodni izvor proteina i vrijednih vitamina. Uzgoj gljiva kod kuće za početnike težak je, ali uzbudljiv proces koji donosi dobre rezultate. Gotov proizvod se može konzumirati samostalno ili prodavati.

Tehnologija uzgoja gljiva kod kuće

Micelij za uzgoj gljiva

Organiziranje pravog micelija traje gotovo upola manje vremena potrebnog za uzgoj gljiva. Stručnjaci iz područja uzgoja preferiraju micelij vlastite proizvodnje. Inače, obilje i brzina usjeva ovisit će o dobavljačima koji ne rade uvijek savršeno. Visokokvalitetni micelij može se uzgajati na drvenim štapićima ili podlozi od zrna. Svaka vrsta gljiva zahtijeva drugačiji pristup.

Komplet za uzgoj gljiva

Danas u prodaji postoje setovi koji vam omogućuju uzgoj gljiva bez apsolutnog napora. Najčešće su to kutije s bukovačama. Ruske upute su priložene, tako da se nećete zbuniti u procesu i sigurno ćete dobiti žetvu. Korišteni supstrat će ići u gnojivo. Prema preporuci proizvođača potrebna je temperatura od 14 do 22 stupnja. Kutija daje 3 usjeva, a između njih je pauza od samo tjedan dana, za koje vrijeme se obnavlja supstrat. Kućna njega sastoji se od redovitog zalijevanja. Kartonska posuda ima točkaste linije za stvaranje utora, platneni ručnik, uređaj za zalijevanje, termometar s magnetom i sam blok gljiva.

Blokovi za uzgoj gljiva

Blokovi gljiva su prikladne polietilenske vrećice. Veličine paketa mogu varirati. Danas su tražena pakiranja od 900 x 350 mm. Proizvođač puni vrećice supstratom. To je visoko hranjivi medij za rast gljiva. Također u pakiranju se nalazi materijal od sjemenki gljiva. Ako blok postavite u odgovarajuće uvjete, uskoro će se pojaviti bogata berba kvalitetnih gljiva. Najčešće je to gljiva bukovača. Jedan blok košta od 100 rubalja.

Uzgoj gljiva u stakleniku

Da biste uzgajali gljive u staklenicima, morate pravilno odabrati i pripremiti dizajn staklenika. Najčešće se preporuča prigušeno svjetlo i vlažnost zraka do 90%. Staklenici koji se sastoje od 4 prirubnice najprikladniji su za uzgoj šampinjona, gdje postoji grijanje - plin, štednjak ili električno. Bukovače dobro rastu u staklenicima. Za staklenike gljiva često se kupuju raspršivači za maglu, ugrađuju se ventilacijski sustavi, ugrađuje se ručna ili mehanička sjeckalica za slamu.

Uzgoj gljiva šampinjona

Uvjeti za uzgoj gljiva u podrumu kuće

Gljive ne trebaju svjetlost, pa mogu rasti u tamnom podrumu. Gljive zahtijevaju dobru ventilaciju s mrežama protiv insekata, ali bez propuha. Dopušteno je ugraditi prisilne ventilatore iznad kutija i filtera za čišćenje. Grijanje je uključeno tijekom zimskih mjeseci. Vlažnost se prati higrometrom i termometrom, za smanjenje vlažnosti prozračuju prostoriju, za povećanje navodnjavaju podove i police. Rast micelija događa se na temperaturi od 23 stupnja, plodovi rastu na 16-17 stupnjeva. Dakle, bolje je imati 2 zone sa stabilnom temperaturom - u jednoj se odvija inkubacija i micelij urasta u supstrat, a u drugoj se stvara usjev.

Kako uzgajati gljive u podrumu?

Berba gljiva

Optimalna temperatura za rast micelija je raspon od 20-27 stupnjeva. Mlade gljive se vide nakon 10-12 dana. Zatim morate uliti 4 cm zemlje na podlogu (tlo pomiješano s tresetom, vapnencem), pričekajte još 5 dana. Sadnju s vremena na vrijeme poprskajte vodom. Kada završi faza inkubacije, temperatura se smanjuje na 12-17 stupnjeva i počinje rast gljivica. Nakon 3-4 mjeseca dolazi do berbe. Gljive se uklanjaju uvijanjem, bez rezanja, mjesto gljive je prekriveno zemljom. Urod se bere u trenutku kada se bijeli film još nije pojavio na šeširu, nema smeđih ploča. Aktivni rast traje 1-2 tjedna, možete dobiti 5-8 usjeva. Najprikladnije za uzgoj kod kuće su sorte s dva prstena, dvospore, Hauser A15, livadski šampinjoni, Somycel 512.

Oprema za uzgoj gljiva

Veliki proizvođači gljiva koriste skupu opremu. Na primjer, toplovodni kotlovi, generatori pare. Radove obavljaju strojevi i mehanizmi, kao što su transporteri, riperi tla, uređaji za navodnjavanje, dizala s vitlom. I proizvođači su prisiljeni kupiti mnogo ventilacijske opreme, kao što su centrifugalni ventilatori i grijači, izmjenjivači topline i sustavi za pročišćavanje zraka.

Uzgoj gljiva bukovača

Uvjeti za rast gljiva bukovača

Uzgajate li bukovače u prirodnom okruženju, berba će biti samo jednom godišnje, pa je popularan intenzivni način uzgoja na posebnom supstratu. Podrum za gljive treba biti čist, bez štetnika i plijesni, s dobrom ventilacijom, temperatura 10-20 stupnjeva, vlažnost 85-95%. Obično zahtijeva brtvljenje i grijanje prostora. Prvo morate kupiti micelij i supstrat - to uključuje sijeno, heljdinu ljusku, stabljike, strugotine. Proizvod se prodaje u pakiranjima. Za lomljivost i zasićenje zrakom, podloga se obrađuje puhanjem suhom ili mokrom parom, kuhanjem 1,5 sata u vrućoj vodi. Podlogu možete prokuhati u vrećici s rupama. Dobro sušenje tijekom 2 dana zaštitit će od plijesni. Zatim zdrobiti supstrat, promiješati. Micelij se čuva 6-9 mjeseci na temperaturi od 3-4 stupnja (ne višoj od 20 stupnjeva).

Uzgoj gljiva u vrećama

Micelij izdržati 1 dan na sobnoj temperaturi. Zgnječite pravo u pakiranju. Sadi se micelij i uzgajaju gljive u različitim prostorijama ili iza pregrade. Paket se otvara u sterilnim uvjetima. Pomiješajte micelij i supstrat, treba biti 1,5-3% micelija. Smjesa je pakirana u plastične vrećice, svaka od 10-15 kg težine. Za podrum su bolje vreće od 5 kg. U svakoj vrećici potrebno je napraviti rupe. Rezovi se rade čistim nožem, pod kutom od 45 stupnjeva, dužine 50 mm. Postavite vrećice u zonu inkubacije s temperaturom od 25 stupnjeva, ne višom od 30 stupnjeva. Nemojte provjetravati prostoriju. Slobodna površina između vrećica je najmanje 5 cm. Vreće se ne slažu jedna na drugu. Inkubacija traje 18-25 dana, zatim vrećice stavljamo okomito za uzgoj.

Uzgoj gljiva kao posao

Ako je temperatura do 20 stupnjeva, gljive s tamnim kapama će rasti, do 10 - sa svijetlim. Za usjev vam je potrebna rasvjeta - 5 W po 1 sq. m. Zalijevajte gljive toplim navodnjavanjem 1-2 puta dnevno. Kako biste spriječili da spore u zraku izazovu alergije, gljive morate držati podalje od svog doma. Žetva će se pojaviti za 1,5 mjeseca. Kada sakupite gljive, sljedeća serija će sazrijeti za 14-21 dan. Da biste ubrzali rast usjeva, morate srediti supstrat i odrezati cijelu nogu. Uz pravi pristup, bukovače rastu 6 mjeseci. Ako se pojavi plijesan, izvadite vrećicu i napravite gnojivo od nje. Uspješan posao s bukovačama zahtijeva ulaganja, ali sve se isplati. 100 četvornih metara m. sadnje godišnje će donijeti do 4 tone usjeva. Kilogram gljiva košta oko 1,5 dolara. Kako biste unaprijedili svoje poslovanje, kupite set dodatne opreme i slijedite upute. Prodaju se posebni blokovi i drugi korisni pribor koji olakšavaju proces i osiguravaju bogatu žetvu.

Uzgoj gljiva na panjevima

Ako su vrtni panjevi naseljeni micelijem, tada će se moći sakupljati 5 godina. Panj će postupno degenerirati u prašinu. Ne samo bukovače dobro rastu na panjevima, već i gljive. Da biste panj natopili micelijem, morate samljeti i namočiti klobuke gljiva u toploj kišnici. Postoji i druga metoda - dio šumskog panja gdje su rasle gljive, ukloniti i pribiti na vrtni panj. Vlažite područje transplantacije. Da biste stvorili udobnost za rast gljiva, potrebna vam je sjena; za to se po obodu panjeva gljiva sade monarde, rudbekija i paprati. Prašina od panjeva je dobro gnojivo.

Uzgoj shiitake gljiva

Sadnja micelija u trupce

Osnova za uzgoj gljiva su posječeni trupci hrasta, kestena, bukve i graba. Šipke se biraju zdrave, promjera 20 cm, duljine 1,5 m, s vlagom od 35-70%. Šipke su prikladne za sjetvu micelija unutar 1-3 mjeseca. Da biste to učinili, rupe se izbuše u obliku šahovnice sterilnom bušilicom od 8 mm. Položite redove rupa na udaljenosti od 10 cm, razmaknite rupe 20 cm. Dubina rupa je 50 cm.. Polaganje supstratnog micelija odvija se ispod drvenih čepova koji se zabijaju čekićem i prekrivaju parafinom ili voskom. Stavite sve praznine u hrpu drva, stavite je u staklenik. Ali i šuma, staklenik, hangar je pogodan za inkubaciju.

plodne shiitake

Pravilna inkubacija se odvija na 20-26 stupnjeva, 6-18 mjeseci. Hidratacija je neophodna za poticanje plodonošenja. Gljive će rasti 2-5 godina, aktivno razdoblje može se razlikovati za šipke različitih veličina. U toplom okruženju shiitake daju plod 2 puta godišnje. Nakon 2 mjeseca trupci se namoče da se odmore. Ova tehnika je idealna za vlažna područja. Najbolje mjesto za organiziranje nasada je mjesto zaštićeno od sunca i bez propuha.

Uzgoj shiitakea u vrećama

Tehnika vrećice primjenjiva je ne samo na bukovače, već i na shiitake. Od piljevine dobivene od listopadnog drveća može se napraviti normalna podloga. Važna činjenica je veličina frakcija mase piljevine. Frakcije ne bi trebale biti vrlo male, inače će masa biti grudasta i neće biti punopravnog kretanja zraka. Za kvalitetan urod treba stvoriti vlažnu i čistu mikroklimu.

Uzgoj bijelih gljiva

Što vam je potrebno za uzgoj gljiva na parceli micelija?

Bijele gljive uspješno se uzgajaju u prirodnom tlu. Stoga je osobna parcela najbolja plantaža. Nedostatak je što možete ubrati samo jednom godišnje. Micelij se može kupiti u trgovini. Polaže se u svibnju-rujnu ispod crnogoričnih, a ne starih stabala. Trebat će vam i pravilno pripremljen kompost, lišće, mahovina i grane. Jedna parcela može potrajati do 1,5 m, stablo će biti u centru.

Sadnja vrganja u vrtu

Uklonimo 20 cm zemlje. Stavljamo sloj od 2 cm komposta ili zemlje bogate tresetom. Micelij je položen u šahovnici, u razmacima od oko 30 cm. Sadnju prekrijte slamom i vodom. Optimalna vlažnost tla je 40%. Naviknuti micelij će dati žetvu za godinu dana. Bijele gljive u zemlji će rasti 3-4 godine. Podložno gnojivu - do 7 godina.

bijele gljive u zatvorenom prostoru

Ako se vrganji uzgajaju u zatvorenom prostoru, tada je potrebno pridržavati se temperaturnog raspona od 8-12 stupnjeva. Također vam je potrebna pojačana ventilacija, povremeno palite svjetla i održavajte vlažnost na 90-92%.

Uzgoj gljiva u zemlji iz šešira

Tehnologija šešira također je dostupna u vrtu. Sjemenski materijal je 10 zrelih gljiva, koje imaju 20 cm klobuke sa zelenkastim mesom. Gljive namočite jedan dan u kanti kišnice, a zatim ih zgnječite ručno bez vađenja iz kante. Pomoću sita odvojite infuziju sa sporama od pulpe gljiva. Izlijte otopinu na goli komad zemlje, udio je 2 litre po četvornom metru. m, zatim stavite krpu od gljiva, pospite zemljom i vodom. Zimi pokrijte materijal. Zalijevanje jednom tjedno. Kada se micelij ukorijeni, nakon 1-2 godine pojavit će se 2-5 kg ​​usjeva. Bijele gljive će rasti 3-4 godine.

Uzgoj kombuche

Kako napraviti kombuchu od listova čaja?

Kombucha se uzgaja kako bi se stvorio ukusan i zdrav napitak. Trebat će samo nekoliko predmeta - čista staklenka od 3 litre, crni rastresiti čaj bez dodataka i čajnik, gaza, šećer i kipuća voda. Najprije skuhajte 0,5 litara kipuće vode za 5 žlica čaja, a zatim filtrirajte infuziju gazom. Jake listove čaja ulijte u staklenku, pokrijte gazom, držite u toplom okruženju 1,5 mjeseca. Nakon tjedan dana, infuzija će odisati mirisom octa, nakon tjedan dana će postati slabija. Tanak film će se postupno rastezati na površini listova čaja – to je klica kombuche. Gljiva će se udebljati tijekom cijelog svog postojanja.

Uzgoj gljiva iz divlje ruže

Za pripremu vitaminske infuzije uzmite 4 velike žlice suhih ili svježih šipka, prelijte 0,5 litara kipuće vode. Čaj izdržati 5 dana ispod poklopca. Ulijte infuziju divlje ruže u staklenku, miješajući s listovima čaja - 1 žlica crnog čaja velikih listova na 1 šalicu vruće vode. Zasladite šećerom - 5 žlica, sve pomiješajte, odstojite jedan dan. Zatim filtrirajte tekućinu kroz gazu, operite staklenku i ponovno ulijte u nju infuziju. Pokrijte posudu gazom i pričekajte 1,5-2 mjeseca, trebala bi se pojaviti gljiva.

Kako se pravilno brinuti za kombuchu?

Zdrava gljiva je uvijek na površini. Prosječna zapremina tekućine u staklenki je 0,5 litara. Kada gljiva raste, volumen se povećava na 3 litre. Da biste dodali tekućinu, prelijte uspavane listove čaja - zakuha se kipućom vodom, ohladi, zasladi šećerom i ulije u staklenku. Količina šećera - 2 žlice po 1 litri. Listovi čaja ne oštećuju gljivice, ali se šećer mora temeljito otopiti, kristali ne smiju doći u dodir s kućnom gljivom. Pranje gljive - 1 put u 14-21 dan. Da biste to učinili, stavite gljive na tanjur, filtrirajte tekućinu, ulijte je u svježu staklenku. Operite živu zaobljenu tvar toplom vodom. Smeđa boja i slojevitost znak su bolesti. Zdrava gljiva daje ukusnu bistru infuziju.

Kao što vidite, gljive su vrlo različite, a tehnologije uzgoja su različite. Možete napraviti ovaj prekrasan proizvod za sebe ili na temelju toga razviti dobar kućni posao.