Yetişmiş şaftalı tapmaq çətindir. Onun dadı bir qədər bostanı xatırladır, lakin yenə də xüsusi olaraq qalır. Yetişmə mövsümündə qeyri-adi yaxşı meyvə. Ancaq birdən çoxunu yeyə bilməzsiniz, həzzi uzatmaq istəyirsiniz.
Şaftalıların necə saxlanacağına dair məlumat sizə yayın şirəli meyvələrindən daha uzun həzz almağa kömək edəcək.
Şaftalıların dadını məyus etməməsi və ən azı bir neçə gün yatması üçün düzgün meyvələri seçməlisiniz. Meyvələri səbətə qoyarkən aşağıdakılara diqqət yetirməlisiniz.
- Meyvələrdə çuxur, dəri zədəsi, çürük və ya yaşıl ləkələr olmamalıdır.
- Şaftalılar xoş ətir verir.
- Meyvələr qırmızı ənlik ilə örtülmüşdür.
- Düzensiz formalı meyvələrdən imtina etmək lazım deyil. Əgər onlar zədələnməyibsə, onda belə şaftalılar ən dadlı sayılır.
- Meyvəyə yüngül bir təzyiqlə, pulpa bir az sıxılır.
- Sümük dağılmamalı və qırışmamalıdır. Əgər belədirsə, o zaman şaftalılar əhəmiyyətli kimyəvi emaldan keçib və yemək təhlükəsiz deyil.
Meyvələrin daha uzun müddət yaxşı vəziyyətdə qalması üçün meyvələr üçün nəzərdə tutulmuş bir yer seçərək soyuducuya köçürülməlidir.
Şaftalı ən yaxşı şəkildə kağız torbalarda saxlanılır. Polietilen istifadə edilməməlidir, çünki meyvələr içərisində nəmlə doyur və daha tez pisləşir.
Yetişmiş şaftalı soyuducuda bir həftə və ya bir az daha yaxşı saxlanılır.
Şaftalı ağacdan yığılanda yetişə bilən meyvələrdəndir. Buna görə daşınma üçün çox vaxt bir qədər yetişməmiş meyvələr istifadə olunur.
Şirinlik baxımından bir ağacda yetişmiş qohumlarından bir qədər aşağı olsalar da, onları keçməməlisiniz. Səbəb odur ki, qoparılmış şaftalıda şəkər əmələ gəlmir. Şübhəsiz ki, yetişməmiş meyvələrin belə bir xüsusiyyəti müsbət olanlar var.
Şaftalıları yetişdirmək üçün mətbəxin rahat bir küncünə yerləşdirilməlidir. Onlar yalnız otaq temperaturunda yetişmiş meyvələrə çevrilə bilərlər. Soyuducuda meyvələr ya xarab olacaq, ya da əvvəllər olduğu kimi qalacaq.
Şaftalı digər meyvələrlə birlikdə daha tez yetişir. Buna görə alma, armud, banan yetişməmiş meyvələrin yanına qoyula bilər. Bir neçə gündən sonra şaftalılar qızarmağa başlayır və yemək vaxtı olan şirəli meyvələrə çevrilir.
Aşağıdakı şərtlərə əməl edilməlidir:
- Doğru saxlama yerini seçin. Temperatur müsbət olmalıdır, lakin iki dərəcədən çox olmamalıdır. Optimal hava rütubəti 85-90% -dir. Şaftalıların bir hissəsi soyuducuya, qalanları zirzəmiyə və ya kilerə yerləşdirilə bilər.
- Hər bir meyvə kağıza bükülməlidir. Daxili saxlama üçün hüceyrəli və ya olmayan qutular uyğun gəlir. Şaftalıları iki və ya üç qat düzün. Meyvələr arasında kiçik bir məsafənin olması arzu edilir.
- Şaftalı ilə qabları digər meyvələrdən uzaq yerləşdirmək lazımdır, çünki onlar bir-birinə daha tez xarab olmağa "kömək edə" bilərlər.
Bu şəraitdə şaftalıları bir ay saxlamaq olar. Dövri olaraq meyvələri yoxlamaq və çürüməyə başlayanları çıxarmaq lazımdır.
- Şirin, turş və şirin meyvələr onlara uyğun gəlir quru. Bu formada şaftalılar bir ildən çox saxlanılır. Meyvələri günəşdə və ya meyvə qurutma maşını ilə quruta bilərsiniz. Bu prosedur üçün şaftalılar yarıya və ya dörd dilimə kəsilir, daş çıxarılır.
- Qum anbarı. Gec sortların bir qədər yetişməmiş meyvələri seçilməlidir. Onlar möhkəm olmalıdır və qüsurları olmamalıdır. Üç və ya dörd gün ərzində şaftalılar yaxşı havalandırılan qaranlıq bir otaqda qalır. Bu müddət ərzində meyvə əhəmiyyətli miqdarda nəm itirəcək.
Sonra meyvələr kağıza bükülür və dörd təbəqədən çox olmayan qutulara qoyulur. Şaftalılar arasındakı boşluq bolca quru və təmiz çay qumu ilə örtülmüşdür. Meyvələr iki-üç aya xarab olmur.
Şaftalı dilimləri şərbətlə dondurulur. Sonuncunu hazırlamaq üçün dörd stəkan soyuq su üç stəkan şəkərlə qarışdırılır. Qarışığa üç tablet askorbin turşusu əlavə olunur.
Şaftalı parçaları bir konteynerə qoyulur, tamamilə şərbətlə doldurulur və dondurucuya qoyulur. Bir il yaxşı saxlayırlar. Aşağı temperatur meyvələrə müsbət təsir göstərir - pulpa quruluşu dəyişməz qalır.
Yetişmiş şaftalıların saxlanması bir sıra xüsusiyyətlərlə xarakterizə olunur, lakin onlar üçün mürəkkəb bir şey yoxdur. Bir çox yol var, lakin əksər hallarda meyvələri saxlamaq üçün ən yaxşı yol, soyuducuda olduğu kimi daha aşağı temperaturda saxlamaqdır.
Şaftalı ağacları yazın ikinci yarısında məhsul verməyə başlayır. Ağacda ilk yetişmiş meyvələr artıq iyunun sonunda görünə bilər. Lakin məhsulun pik yetişməsi iyul və avqust aylarına düşür. Bir ağacdan şaftalı yığmaq lazım olduğunu başa düşmək üçün hər hansı bir meyvəyə yüngülcə basmaq lazımdır. Basıldıqda yumşaq və bir qədər yaylı hiss edirsə, məhsul yığımı vaxtıdır. Bu şəkildə yetişməmiş meyvələri qoparmamaq üçün bütün meyvələri yoxlamaq məsləhətdir.
Məhsulu bir neçə mərhələdə yığın. Yalnız texniki yetkinliyə çatmış meyvələr çıxarılmalıdır. Yetişməmiş şaftalı sərt və dadsızdır. Meyvələr yetişən kimi dərhal ağacdan yığılır. Şaftalıların bəziləri qopubsa, onları yerdən yığmaq olmaz. Belə meyvələr artıq yetişir və yemək üçün uyğun deyil.
Keyfiyyətli və dadlı şaftalı seçimi
Yazın ortası şaftalı mövsümüdür. Rəflərdəki mağazalarda ilin istənilən vaxtında meyvə görə bilərsiniz, lakin soyuq mövsümdə həqiqətən dadlı və sağlam meyvə tapmaq mümkün deyil. Amma şaftalı mövsümündə belə, düzgün keyfiyyətli meyvələri seçə bilmək vacibdir. Yetişmiş şaftalılar ətirli və sıxıldıqda bir qədər yaylı olur. Bazarda meyvə axtarırsınızsa, o zaman arılara və arılara diqqət yetirməlisiniz. Böcəklər yaxşı meyvələr hiss edir və onlara axın edirlər.
Şaftalı dəriyə zərər vermədən alınmalıdır. Dəri hamar və məxmər, kölgəsi isə təbii olmalıdır. Çox parlaq rəng meyvələrin kimyəvi maddələrlə müalicə olunduğunu göstərir. Əgər satın alındıqdan sonra meyvənin içindəki sümüyün qırışdığı və çatladığı üzə çıxarsa, bu, meyvələrin daşınma zamanı gözəl görünüşünü saxlamağa imkan verən kimyəvi maddələrlə müalicə olunduğunu göstərir.
Yetişmiş şaftalıların ümumi saxlama şərtləri
Şaftalıları yalnız yığmaq kifayət deyil, onları düzgün saxlamaq vacibdir ki, uzun müddət təzə qalsın. Evdə meyvə saxlamaq soyuducuda ən asandır, lakin ağacdan təzə yığılmış meyvələri saxlamaq üçün bir neçə başqa variant var.
Hansı temperaturda
İstənilən meyvəni isti və ya soyuq saxlamağı seçərkən, ikinciyə üstünlük verilməlidir. Məhsulu isti buraxsanız, çox keçmədən şaftalılar çürüməyə və mayalanmağa başlayacaq. Belə şəraitdə məhsul təxminən 2-3 gün saxlanılır. Tərkibinin ən optimal temperaturu 0 dərəcədir.
Meyvələr üçün optimal rütubət
Şaftalıları çox yüksək rütubətdə, təxminən 90% uzun müddət təzə saxlaya bilərsiniz. Soyuducuda rütubəti artırmaq üçün şaftalıların yanına su qabı qoya bilərsiniz. Aşağı rütubət səviyyəsi meyvələrin qurumasına səbəb olur. Meyvələr bütün lazımi şəraitlə təmin olunarsa, yetişmə müddətindən asılı olaraq 2-4 həftəyə qədər saxlanıla bilər. Gec sortlar erkən növlərə nisbətən daha uzun müddət saxlanılır.
Saxlama müddəti
Şaftalı yığdıqdan sonra uzun müddət saxlanmayan meyvələr sırasındadır, ona görə də onları nə qədər tez yeməyi planlaşdırdığınıza əvvəlcədən qərar verməlisiniz. Gec yetişən növlər 4 həftəyə qədər saxlanılır (bir az yetişməmiş seçilibsə). Texniki yetkinlik mərhələsində raf ömrü təxminən 2 həftədir. Soyuducuda, meyvə yetişmiş olduqda, erkən növlər üçün raf ömrü təxminən 10 gündür.
Soyuducudan çıxarılan meyvələr təxminən 3 gün ərzində toxunulmaz qalır. Əsas odur ki, məhsulu harada saxlamağın daha yaxşı olduğunu tapmaqdır.
Uzunmüddətli saxlama üçün necə emal etmək olar
Heç kimə sirr deyil ki, mağazalarda satılan meyvələr saxlama müddətini artırmaq üçün kimyəvi maddələrlə müalicə olunur. Ancaq evdə belə prosedurları həyata keçirmək və eyni zamanda keyfiyyəti pisləşdirməmək mümkündürmü?
Sənaye istehsalında meyvələr emal olunur:
- metil bromid;
- etilen;
- difenil;
- kükürd oksidi;
- sorbin turşusu;
- mum.
Evdə meyvələri kimyəvi maddələrlə müalicə etmək problemlidir və arzuolunmazdır. Saxlamanın təhlükəsiz yollarını tapmaq daha yaxşıdır.
Yetişməmiş meyvələri necə saxlamaq olar
Yetişməmiş şaftalıların raf ömrü yetişmiş şaftalılara nisbətən daha uzundur, lakin tam yetişdikdən sonra dadları o qədər də yüksək olmayacaq. Yetişməmiş meyvələrdə şəkər səviyyəsi daha aşağıdır. Yetişmiş şaftalılar temperaturun sərin və yüksək rütubətli olduğu soyuducuda və ya zirzəmidə saxlanılırsa, yetişməmiş şaftalılar əksinədir.
Şaftalıları mətbəxdə bir yerə yerləşdirmək tövsiyə olunur ki, onlar tədricən texniki yetkinliyə çatsınlar. Onları soyuducuda qoysanız, meyvələr ya yox olacaq, ya da əvvəlki kimi sərt qalacaq. Yetişməmiş meyvələri balkonda və zirzəmidə saxlamaq olar. Onların çoxu varsa, bunun üçün adi taxta qutular uyğun gəlir. Onlardakı şaftalılar bir təbəqəyə qoyulur.
Şaftalıları necə yetişdirmək olar
Məhsul yığdıqdan sonra evdə meyvələrin yetişməsini sürətləndirmək lazım olur. Meyvənin dadını pozmadan bunu etmək üçün bir neçə üsul var. Meyvələrin daha sürətli yetişməyə başlaması üçün onlar soyuducuya qoyulmur, otaq temperaturunda evdə qalır. Yığılmış məhsulun yetişməsini sürətləndirməyin digər təsirli yolu, meyvələri bananla eyni torbaya qoymaqdır. Bananlar təkcə şaftalıların deyil, bir çox digər meyvələrin də yetişməsini sürətləndirməyə kömək edən xüsusi fermentlər ifraz edir.
Həmçinin, məhsul, hələ yetişməyə vaxtı yoxdursa, bir neçə gün günəşdə, məsələn, pəncərədə qalır. Şaftalıların texniki yetkinliyə çatması üçün üç gün kifayətdir.
Kağız çantadan istifadə
Yetişməmiş şaftalıların yetişməsini sürətləndirməyin başqa bir üsulu onları kağız torbaya qoymaqdır. Plastik torbalardan fərqli olaraq, kağız meyvələr qurumur və çürümür. Və çantaya bir dəstə banan qoysanız, yetişmə prosesi daha da sürətlə gedəcək. Meyvə ilə konteyner otaq temperaturunda kölgədə saxlanılır. Meyvələr çürüməyə başlamaması üçün günəşə qoymaq arzuolunmazdır.
Paketi mütəmadi olaraq yoxlamağa dəyər və meyvələrdə çürümə əlamətləri görünməyə başlasa, çürük bütün məzmuna yayılana qədər belə meyvələr dərhal atılır.
Kətan parça ilə
Yaşıl meyvələrin yetişməsini sürətləndirmək üçün təbii kətan parçadan hazırlanmış çanta istifadə olunur. Üst-üstə uzanmasın deyə bir torbaya 4-7 meyvə qoyulur və sərin otaqda təmizlənir.
Qışa necə hazırlaşmaq olar
Məhsulu qış üçün saxlamaq üçün iki yol var - şaftalıları dondurucuda dondurun və ya günəşdə və ya sobada qurudun. Qurutma üçün elektrik quruducusu da istifadə olunur. Ancaq eyni zamanda, dondurulmuş meyvələr qurudulmuş meyvələrdən daha uzun müddət saxlanılır. Qış üçün də şaftalıları şəkərlə üyüdə bilərsiniz. Bunun üçün pulpa bir qarışdırıcıda əzilir, şəkərlə qarışdırılır və bankalarda yayılır. Sonra dondurucuya qoyun. Bu mürəbbə çay hazırlamaq, dondurma bəzəmək və piroqlara içlik kimi uyğundur.
Soyuducuda saxlayın
Yalnız yetişmiş meyvələr soyuducuda saxlanılmalıdır. Əsas odur ki, əlverişli temperatur və rütubət təmin etməkdir. Beləliklə, meyvələrin saxlama müddəti əhəmiyyətli dərəcədə artırıla bilər. Şaftalı bütün meyvələrdən, xüsusilə banandan ayrı saxlanılır. Bananla qonşuluq yetişmə prosesini sürətləndirir. Və bu planlara daxil deyilsə, bananları kənara qoymaq daha yaxşıdır. Rütubəti artırmaq üçün meyvənin yanına bir qab su qoyun və hər gün dəyişdirin.
Nektarinlərin dondurucuda saxlanması
Çoxları səhvən nektarinlərin şaftalı və gavalı hibridi olduğuna inanırlar. Ancaq əslində bunlar eyni şaftalılardır, yalnız hamar bir dəri ilə. Bundan əlavə, nektarin və şaftalı eyni ağacda böyüyə bilər. Fərq ondadır ki, nektarinlər daha şirəli və daha az şəkər ehtiva edir. Buna görə də, onlar tamamilə eyni şəkildə saxlanılır.
Meyvələri dondurucuda saxlamaqla onların saxlama müddətini artıra bilərsiniz. Bunun üçün nektarinləri yuyub qurutmaq kifayətdir. Plastik torbaya qoyun və dondurucuya qoyun.
Çuxur ilə bütöv şaftalı
Meyvələri dondurucuya qoymazdan əvvəl yaxşıca yuyulmalı və qurudulmalıdır ki, dəridə su qalmasın. Meyvələri bir çantaya və ya plastik qaba qoyun və dondurucuya qoyun. Bu saxlama üsulunun dezavantajı məhdud istifadədir. Dondurulmuş meyvələr yalnız istilik müalicəsi üçün uygundur. Təzə olduqda çox dadlı olmurlar.
Dəri olmadan dilimlənmişdir
Meyvələri yemək üçün istifadə etməzdən əvvəl işi asanlaşdırmaq üçün onları əvvəlcədən soyub dilimlərə kəsə bilərsiniz. Dərinin çıxarılmasını asanlaşdırmaq üçün meyvə bir neçə dəqiqə qaynar suya batırılır. Sonra üstü çarpaz şəkildə kəsilir və dəri çıxarılır. Bundan sonra, qatlayın və plastik torbanı dondurucuya qoyun.
perqament ilə
Şaftalıları perqament kağızında günəşdə qurudaraq qışa hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün meyvələr dilimlərə kəsilir və bir təbəqədə perqament kağızına qoyulur. Dilimlərin bir-birinə toxunmaması üçün düzmək daha yaxşıdır. Perqamenti günəşə yayın və bir neçə gün buraxın. Dilimlər qurumağa başlayan kimi çevrilirlər. Bu, şaftalılar tamamilə quruyana qədər davam edir.
Ətirli tüklü şaftalılar hər kəsi sevindirə bilər! Onlar yalnız özlərinə yaxşı deyil, həm də parlaq meyvəli dadı ilə gözəl dadı ilə istənilən yeməyi bəzəyə bilirlər. Tərkibindəki vitaminlər və antioksidantlar sayəsində şaftalı uzunömürlü meyvələrin şöhrətini çoxdan qazanmışdır - Şərqdə ümumiyyətlə ilahi hədiyyə hesab olunur. Təbiətin bu heyrətamiz hədiyyəsini daha uzun müddət necə saxlamaq olar?
Yaxşı şaftalıları necə seçmək olar?
İlk növbədə, şaftalı seçərkən onların yetişməsini müəyyən etməyə çalışmaq vacibdir. Bu zondlama və basmaqla edilə bilər. Yaxşı şaftalılar məxmər və kifayət qədər yumşaq olmalıdır, lakin eyni zamanda davamlıdır. Və daha çox əmin olmaq üçün bu gözəl meyvələri qoxuya bilərsiniz - onlardan kifayət qədər güclü bir şirin ətir gəlməlidir. Yeri gəlmişkən, böyük şaftalılar kiçik qohumları ilə müqayisədə tez-tez sərt və daha az şirin olur. Ona görə də şirin sevərlər ilk növbədə kiçik meyvələrə və orta ölçülü şaftalılara fikir verməlidirlər. Ancaq böyük meyvələr dondurmaq və konservləşdirmək üçün əladır!Bir az yetişməmiş meyvələr əldə etmək qətiyyən qadağan deyil - onlar evdə yaxşı yetişə bilər (xüsusilə digər meyvələrlə birlikdə tez yetişirlər). Ən başlıcası, seçilmiş meyvələrdə yaşıl ləkələrin olmamasıdır - bu, şaftalıların minimum yetişmə həddinə çatmadığını göstərir.
Alınan şaftalıların keyfiyyətinə gəlincə, onu sümüklərə görə müəyyən etmək çətin olmayacaq. Uyğun olmayan və ya büzülmüş çuxurlar ən yaxşı saxlama üçün şaftalıların müxtəlif kimyəvi maddələrlə müalicə olunduğunu göstərir.
Bazardan bir çanta ətirli şaftalı ilə evə gedərkən, meyvələrin yol boyu qırışmamasını təmin etmək vacibdir - bu zərif meyvələr daşınmaya çox yaxşı dözmür və ən kiçik mexaniki zədə ilə tez xarab olmağa başlayır. İdeal olaraq, şaftalı üçün bir çanta deyil, bir səbət götürmək daha yaxşıdır. Buna baxmayaraq, bəzi meyvələr zədələnmişsə, ilk növbədə onlardan istifadə edilməlidir - onlardan mürəbbə və ya kompot yeyin və ya bişirin.
Necə saxlamaq olar?
Otaq temperaturu olan otaqlarda güclü yetişmiş şaftalıları bir neçə gün saxlamaq olar. Onların raf ömrünü artırmaq üçün onları soyuducuya qoya bilərsiniz, sonra onlar təxminən bir həftə daha uzun müddət saxlanılacaqlar.Şaftalıları polietilen torbalarda saxlamaq qətiyyən tövsiyə edilmir - belə bir paketin içərisində rütubət daim yüksəlir və bu, zərif meyvələr üçün çox arzuolunmazdır. Ən ideal qablaşdırma variantı kağız torbalar olacaq.
Temperatur rejiminə gəldikdə, şaftalılar ən yaxşı şəkildə təxminən sıfır dərəcə Selsi temperaturunda saxlanılır. Daha yüksək temperaturda ətirli meyvələr daha az saxlanılacaq. Yeri gəlmişkən, ən adi zirzəmi onları saxlamaq üçün olduqca uyğundur.
Elastik şaftalıları əzməmək üçün üst-üstə yığılmamalıdır. Kifayət qədər çox sayda şaftalı saxlamaq lazımdırsa, onları ya kağıza (hər bir meyvəni ayrıca) bükmək və ya xüsusi hüceyrə qutularına qablaşdırmaq tövsiyə olunur.
Bəzi yay sakinləri şaftalıları qumda saxlayırlar - bunun üçün əvvəlcədən gec sortların bir qədər yetişməmiş güclü meyvələri seçilir. Birincisi, onlar üç və ya dörd gün ərzində yaxşı havalandırılan qaranlıq bir otaqda yerləşdirilir - bu, meyvələrdən artıq nəm çıxması üçün edilir. Sonra hər bir meyvə kağıza bükülür və şaftalılar bir qutuya qat-qat qoyulur, meyvənin hər qatını quru və təmiz çay qumu ilə əvəz edir. Nəticədə, meyvələr arasındakı bütün boşluq qumla doldurulmalıdır. Bu şəkildə saxlama üçün ən idealı dörd təbəqədən çox olmayan şaftalıları saxlaya bilən aşağı çekmecelər olacaqdır. Daha çox təbəqə varsa, bir-birindən təzyiq altında olan meyvələr asanlıqla qırışa bilər.
Şaftalıları saxlamağın başqa bir yolu var - salisilik turşu məhlulu istifadə edərək. Hər bir meyvə ayrıca bu məhlulla örtülür. Və onu hazırlamaq çətin olmayacaq: doxsan dərəcə spirtin litrinə 10 q salisilik turşusu alınır.
Köhnə günlərdə evdar qadınlar giləmeyvə və meyvələrin raf ömrünü uzatmaq üçün özlərini icad etməli idilər, buna görə də onları ya qurutdular, ya da axar suya batırdılar. Müasir qadınların xoşbəxtliyi üçün texnologiya hələ də dayanmır və artıq belə çətinliklərlə dadlı meyvələri saxlamağa ehtiyac duymurlar. Bu məqsədlər üçün hər evdə soyuducu var.
Onunla yalnız sərt meyvələri deyil, həm də yumşaq və çox şirəli giləmeyvələri uzun müddət saxlaya bilərsiniz. Doğrudur, bu halda siz armud, alma, banan və çiyələkdən mümkün qədər uzun müddət həzz almağa kömək edəcək kiçik fəndləri bilməlisiniz.
Kəsilmiş qarpızı soyuducuda nə qədər saxlamaq olar?
Kəsilmiş qarpızı soyuducuda 3 günə qədər saxlamaq olar - Çox vaxt qarpız alırıq, sonradan yeyə bilmirik və saxlamaq üçün soyuducuya qoymalı oluruq. Şübhəsiz ki, bunu edən hər kəs aşağı temperatur göstəricilərinin bu böyük giləmeyvə üzərində olduqca mənfi təsir göstərdiyini gördü. Daha az dadlı və ətirli olur və ən səliqəsiz olanı çox güclü axmağa başlayır.
- Buna görə də, hələ də ailənizin bir anda mənimsəyə biləcəyi qarpızları alsanız, daha yaxşı olar. Ancaq yenə də, soyuducuya kəsilmiş qarpız qoymalı olduğunuz halda, onun kəsilməsini yapışqan filmlə örtün və 48 saat ərzində yeməyə çalışın.
- Bu müddətdən sonra o, yalnız dad xüsusiyyətlərini deyil, həm də tərkibindəki faydalı maddələri itirməyə başlayacaq. 3 gündən çox soyuducuda qalan qarpızı, ümumiyyətlə, yeməmək daha yaxşıdır. Bu vaxta qədər onun pulpasında fermentasiya prosesləri başlayacaq ki, bu da mədə-bağırsaq traktının işinə mənfi təsir göstərə bilər.
Kəsilmiş qovunu soyuducuda nə qədər saxlamaq olar?
Bostanların soyuducuda saxlanması qaydaları Kəsilmiş qovun, qarpız kimi, soyuducuda uzana bilməz. Orada bir gün yarımdan çox olmayaraq saxlaya bilərsiniz. Daha uzun müddət içində olarsa, patogen bakteriyalar onun pulpasında çoxalmağa başlayacaq və giləmeyvə və meyvələrin fermentasiyasına və çürüməsinə səbəb olacaqdır.
Qovunu +5-dən yuxarı bir temperaturda saxlasanız, bu cür proseslər daha erkən başlaya bilər. Meyvəni bir gün yeyə bilməyəcəyinizi görsəniz, onu hissələrə ayırıb dondurmaq daha yaxşıdır. Bu formada, demək olar ki, altı aya qədər dadlı və sağlam qalacaq.
Hansı meyvələri soyuducuda saxlamaq olmaz?
Tropik meyvələri soyuducuda saxlamaq olmaz - Soyuducunun tamamilə bütün meyvələrin raf ömrünü uzada biləcəyini düşünməyin. Bəziləri aşağı temperaturlara çox yaxşı dözmürlər və onun təsirindən xarab olmağa və çürüməyə başlayırlar. Soyuducuya tamamilə bütün tropik meyvələr və xurma qoymaq qəti qadağandır. Onlar üçün otaq temperaturu daha məqbuldur.
- Bu meyvələri bir neçə qat kağıza büküb kiler rəfinə qoysanız, ən azı 7 gün dadlı və sağlam qala bilər. Təbii ki, bu o demək deyil ki, bütün bu meyvələr, ümumiyyətlə, soyuducuya qoyula bilməz. Onları yalnız sərinləmək üçün (bir-iki saat) qoysanız, bu onların dadına və görünüşünə təsir etməyəcək.
- Bəli və hələ də tropik meyvələri soyuducuda saxlamaq qərarına gəlsəniz, yetişməmiş əclafları içinə qoyun. Onlar bir az daha az etilen buraxacaqlar, yəni 5-8 gün normal qala bilərlər.
Bananları soyuducuda saxlamaq olarmı və qara rəngə çevrilməməsi üçün harada saxlamaq daha yaxşıdır?
Bananları soyuducuda saxlamaq olmaz. - + 12 bananların saxlanması üçün optimal temperatur hesab olunur, ona görə də onları soyuducuya qoysanız, mütləq bəyənməyəcəklər. Tərəvəzlərin saxlanması üçün bir rəfdə belə, temperatur göstəriciləri lazım olduğundan aşağı olacaq, yəni meyvələr çox tez soyuyacaq və bütün dadlarını itirməyə başlayacaq.
- Amma ən çox aşağı temperatur bananın görünüşünə təsir edir. Onun qabığı əvvəlcə qara nöqtələrlə örtülür, sonra isə ümumiyyətlə, tamamilə qaralır. Bunu nəzərə alaraq, bu meyvələrin həm gözəl görünüşü, həm də gözəl dadı olmasını istəyirsinizsə, o zaman onlara mətbəx şkafında və ya kilerdə yer tapın.
- Sadəcə onları böyük bir qaba qoyun, yapışqan filmlə sarın və minimum işıq olan bir yerə qoyun. Bananları bu şəkildə saxlasanız, 10-14 gün davam edəcək.
Şaftalıları soyuducuda saxlamaq mümkündürmü və necə?
Şaftalı Saxlama Məsləhətləri - Sıfır dərəcə şaftalıların saxlanması üçün ən ideal temperatur hesab olunur, ona görə də soyuducunun köməyi ilə onların saxlama müddətini asanlıqla uzada bilərsiniz. Ancaq onların burada mümkün qədər uzun müddət dadlı və ətirli qalmasını istəyirsinizsə, o zaman bu meyvənin xüsusiyyətlərini nəzərə aldığınızdan əmin olun. Kifayət qədər zərif bir qabığa və şirəli pulpaya malik olduğundan, onu yığmaq olmaz.
- Beləliklə, aşağı meyvələri əzmək olar və onlar çox tez bütün şaftalıları patogen mikroflorası ilə yoluxduracaqlar. Mümkünsə, onları bir, maksimum iki cərgədə düzün və hər təbəqəni kağız və ya pambıqla dəyişdirdiyinizə əmin olun. Bu, həm də bu meyvənin çox tez yetişdiyini nəzərə alır, buna görə də çox miqdarda etilen buraxan meyvələrlə (bunlar alma və armuddur) yatmaq qəti qadağandır.
- Əgər onları bir-birinə çox yaxın qoysanız, onda şaftalılar cəmi bir gün ərzində yetişəcək və sonra hətta aşağı temperatur belə onları ən minimal vaxtda saxlamağınıza kömək etməyəcək.
Limonu soyuducuda necə və nə qədər saxlamaq olar?
- Dərhal demək istəyirəm ki, limonu soyuducuda saxlamaq arzuolunmazdır. Aşağı temperatur onlara zərərli təsir göstərir və onlar çox tez pisləşməyə və çürüməyə başlayırlar. Ancaq yenə də, bu vəziyyətdə, bu meyvəni 4 ilə 8 həftə ərzində soyuducuda saxlamağa kömək edəcək kiçik tövsiyələr var.
- Beləliklə, limon qabığının oksigenə məruz qalmasını dayandırsanız, soyuqluğun limona təsirini minimuma endirə bilərsiniz. Onun səthini sadəcə bitki yağı ilə müalicə etməyə çalışın və sonra onu adi kağıza sarın. Beləliklə, siz yalnız oksigenin təsirini məhdudlaşdırmır, həm də meyvələri soyuducuda olan bütün məhsullarda qaçılmaz olaraq görünən kondensasiyadan qoruyursunuz.
- Başqa bir sübut edilmiş variant limonları bir banka suda saxlamaqdır. Ancaq unutmayın ki, onların təzə qalması üçün qabdakı su gündə ən azı 2 dəfə dəyişdirilməlidir və soyuducunun yaşıl zonasında saxlamağınızdan əmin olun.
Zoğalları soyuducuda necə və nə qədər saxlamaq olar
Zoğalın təzə saxlanılması - Zoğal olduqca zərif giləmeyvədir, ona görə də onu aşağı temperaturda saxlamaq lazımdır. Bir mənzildə yaşayırsınızsa, soyuducu ideal saxlama yeridir. Burada həm təzə, həm də dondurulmuş halda saxlaya bilərsiniz. Bu giləmeyvələri əlavə emal etmədən yeməyi sevirsinizsə, sadəcə onları bitki qalıqlarından təmizləyin, hava keçirməyən qapaqları olan kiçik qablara qoyun və tərəvəzləri saxlamaq üçün rəflərə qoyun.
- Burada giləmeyvə 1 aydan 2 aya qədər yeməli qalacaq. Onların saxlama müddətini daha ay yarım uzatmaq istəyirsinizsə, o zaman şüşə bankalara qoyun, əvvəlcədən qaynadılmış su ilə (tamamilə soyudulmuş) doldurun və soyuducunun sıfır zonasına qoyun. Yaxşı, yeni məhsula qədər zoğal yeməkləri bişirmək istəyənlər giləmeyvə dondura bilərlər.
- Onları kiçik hissələrdə dondurmaq da lazımdır, əks halda vaxtaşırı bütün giləmeyvələri bir anda əritməli olacaqsınız və bu, onların raf ömrünü xeyli azaldacaq.
Almaları soyuducuda necə və nə qədər saxlamaq olar?
Almaların soyuducuda saxlanması - Almalar o meyvələr arasındadır ki, hətta yığıldıqdan sonra da etileni intensiv şəkildə buraxmağa davam edir, bu da tamamilə bütün meyvələrin sürətlə yetişməsinə kömək edir. Buna görə də, uzunmüddətli saxlama üçün meyvələr qoymaq istəyirsinizsə, bunun üçün düzgün hazırlanmalıdırlar. Bunun üçün bir alma 2 gün 25-30 dərəcə istilikdə saxlanılmalıdır.
- Yüksək temperaturun təsiri altında, demək olar ki, bütün etilen onlardan ayrılacaq və bu, yetişmə prosesini dayandıracaqdır. Bundan sonra almaların soyudulması və sonra havalandırma üçün deşikləri olan qida torbalarına qoyulması lazımdır. Bu formada onlar 1 aydan 2 aya qədər dadlı və şirəli qalacaqlar.
- Və unutmayın ki, müxtəlif növ almaları bir yerdə saxlamaq arzuolunmazdır. Bəzi növlər digərlərindən daha sürətli yetişdiyi üçün bu, bəzi almaların dadını itirməyə başlayacağına, digərlərinin isə hələ də yaşılımtıl qalmasına səbəb ola bilər.
Moruqları soyuducuda necə və nə qədər saxlamaq olar?
Moruq Saxlama Tövsiyələri Moruq soyuducuda 7 gündən 10 günə qədər saxlanıla bilər. Ancaq yetişməmiş, ən əsası isə bütöv giləmeyvə saxlasanız təzə və dadlı qalacaq. Onlar ən yaxşı şəkildə kiçik hermetik şəkildə bağlanmış qablarda yerləşdirilir və sıfır zonaya yerləşdirilir.
Bu giləmeyvələrin dadından daha uzun müddət həzz almaq istəyirsinizsə, onları dondurun və ya şəkərlə əzin. Ancaq unutmayın ki, bu vəziyyətdə yalnız yüksək keyfiyyətli giləmeyvə istifadə etmək son dərəcə vacibdir. Əgər gözdən qaçırsanız və ən azı bir korlanmış moruq moruqa çatarsa, uzunmüddətli saxlama prosesində bütün digər meyvələrin dadı olduqca korlanacaqdır.
Qaragilələri soyuducuda necə və nə qədər saxlamaq olar?
Qaragilələrin bankalarda saxlanması Heç bir əlavə emal edilmədən təzə qaragilə soyuducuda 5-7 gün ərzində olduqca asanlıqla dayana bilər. Eyni zamanda, nə əla dadını, nə də faydalı xüsusiyyətlərini itirməyəcəkdir. Bu giləmeyvə ən azı 2 həftə soyuducuda yatmasını istəyirsinizsə, onu xüsusi işlənmiş qaba qoyun. Geniş ağızlı butulkaları və ya yarım litrlik bankaları götürün və sobada yaxşıca qızdırın.
Onlar soyuduqda, onlara diqqətlə göyərti qoyun (onları sıxmağa ehtiyac yoxdur), konteyneri steril qapaqlarla bağlayın və soyuducunun alt rəfinə qoyun. Qaragilələrin 5-7 ay dayanmasını istəyirsinizsə, sadəcə dondurun. Bunun üçün əvvəlcə nimçəyə nazik bir təbəqə ilə tökün, sonra isə dondurucuya qoyun. Giləmeyvə dondurulduqda, onları bir plastik torbaya qoyun, möhkəm bağlayın və dondurulmuş meyvələrin qalan hissəsinə yaxın qoyun.
Üzümü soyuducuda saxlamaq olarmı və nə qədər müddətə?
Üzümün saxlanma qaydaları Üzüm, demək olar ki, bütün giləmeyvə və meyvələr kimi, yüksək temperatura kifayət qədər yaxşı dözmür, buna görə də evə girdikdən dərhal sonra onları soyuducuya qoymaq lazımdır. Bir və ya iki gün ərzində yeməyi planlaşdırırsınızsa, onu sadəcə təmiz bir qaba qoyub soyuducunun yaşıl sahəsinə qoya bilərsiniz.
Əgər onu bir-iki ay saxlayacaqsınızsa, tərəvəz rəfində onun üçün yer ayırın. Orada bir təbəqəyə yayın və üstünü kağız dəsmal ilə örtün. Mümkünsə, soyuducunun arxa divarına mümkün qədər yaxın qoyun. Burada temperatur üzüm üçün daha uyğun olduğundan, burada onlar 4 aya qədər dadlı və təzə qala bilərlər.
Manqoları soyuducuda və nə qədər saxlamaq olar?
Manqonu evdə saxlamağın yolları Manqo üçün optimal saxlama temperaturu +10 olduğundan, onu soyuducuda saxlamaq arzuolunmazdır. Soyuq tez bir zamanda onu daha az dadlı və turş edəcək. Ona görə də bu meyvəni otaq temperaturunda saxlasanız daha yaxşı olar.
Ancaq hələ də gələcək üçün bir manqo hazırlamaq istəyirsinizsə, onu kiçik bir kub şəklində kəsin və giləmeyvə və meyvələrin qalan hissəsi kimi dondurun. Bu saxlama üsulu meyvənin raf ömrünü demək olar ki, altı ay uzadacaqdır.
Albalı soyuducuda necə və nə qədər saxlamaq olar?
Təzə dondurulmuş albalı Təzə albalı bir gündən çox olmayan dadını itirmədən soyuducuda saxlanıla bilər. Bundan sonra, orada proseslər qaçılmaz olaraq baş verməyə başlayır ki, bu da fermentasiya prosesinin pulpada başlamasına səbəb olur. Bütün bu müddət ərzində dadlı və sağlam qalması üçün diqqətlə, sözün əsl mənasında bir təbəqədə, bir qaba və ya böyük bir qaba qoyulmalı və soyuducunun yaşıl zonasına qoyulmalıdır.
Əgər çoxlu albalı almısınızsa, onda bir çıxış yolunuz var - dondurmaq. Yaxşı olar ki, yuyub quruduqdan sonra hissə-hissə dondursun. Dondurulmuş albalı ən azı 6 ay asanlıqla yalan danışa bilər.
Böyürtkəni soyuducuda necə və nə qədər saxlamaq olar?
Blackberry Saxlama Tövsiyələri Böyürtkən çox incə bir giləmeyvədir, buna görə də onu uzun müddət saxlamaq üçün güclü bir istək olsa belə, edə bilməyəcəksiniz. Soyuducuda yuyulmamış böyürtkən 4 gündən çox olmaya bilər, ona görə də bütün qış boyu bu məhsulu yemək istəyirsinizsə, onu dondurmalı olacaqsınız.
Bu vəziyyətdə, giləmeyvə əvvəlcə çeşidlənməli, yuyulmalı, qurudulmalı və yalnız sonra hissələrdə dondurulmalıdır. Dondurucuda yer yoxdursa, o zaman böyürtkənləri sadəcə şəkərlə doğrayın, steril bankalara qoyun və soyuducunun alt rəfində saxlayın.
Qırmızı və qara qarağat soyuducuda necə və nə qədər saxlanılır?
Qırmızı və qara qarağat dondurula bilər Təzə yığılmış və ən əsası yuyulmamış qarağat giləmeyvələrini soyuducuda 10-14 gün saxlamaq olar. Onları bir şüşə qaba qoysanız və üstünə kağız salfet ilə örtsəniz, ətirli giləmeyvə təxminən bir ay saxlaya bilərsiniz. Düzdür, bunun üçün gündə bir dəfə salfeti bankadan çıxarmalı və meyvələrin bir az nəfəs almasına icazə verməli olacaqsınız.
Dondurma daha uzun saxlama üçün uygundur. Əvvəlcə qarağatları bir təbəqədə dondurursan və yalnız sonra onları plastik torbaya və ya plastik qaba qoyursan, onda bir-birinə yapışmayan bütün giləmeyvə alacaqsan, onlardan souslar, kompotlar, mürəbbələr və ləzzətli yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. piroqlar.
Kivi soyuducuda və nə qədər saxlamaq olar?
Soyuducuya yaşılımtıl bir meyvə qoymaq yaxşıdır - Kivi kimi meyvə bizdə bitmir. Bir qayda olaraq, o, bizə Asiya ölkələrindən gəlir, buna görə də ən çox mağaza rəflərində yaşılımtıl olur. Bir müddət kivi saxlamağı planlaşdırırsınızsa, bunun üçün elastik, yetişməmiş meyvələri seçin. Onları evə gətirdiyiniz zaman diqqətlə yapışqan filmə sarın (tercihen ayrı-ayrılıqda) və tərəvəz saxlama qutusuna qoyun.
- Kivinin yetişmə prosesini sürətləndirmək istəyirsinizsə, o zaman hermetik şəkildə bağlanmış çanta götürün və kivi ilə birlikdə içinə bir alma və ya banan qoyun. Qapalı məkanda etilen qazı tez bir zamanda yığılacaq və kivi istənilən vəziyyətə, sözün əsl mənasında bir gündə çatacaq.
- Amma nəzərə alın ki, hansı saxlama üsulunu seçsəniz də, kivi soyuducuda 14 gündən çox saxlamaq arzuolunmazdır. Bu müddətdən sonra soyuq temperatur hələ də öz təsirini göstərəcək və meyvələr əvvəlcə çox sulu olacaq, sonra isə çürüməyə başlayacaq.
Çiyələkləri soyuducuda necə və nə qədər saxlamaq olar?
Çiyələklərin soyuducuda saxlanması Çiyələklərin çox yaxşı olmayan bir xüsusiyyəti var, soyuducu olmadan çox tez xarab olur və çürüməyə başlayır. Buna görə də, bu giləmeyvə raf ömrünü uzatmaq istəyirsinizsə, onu tərəvəz və meyvələrin saxlanması üçün rəfdə saxlayın. Orada yuyulmamış və bəlkə də bir təbəqəyə qoymaq lazımdır, əgər 2 və ya 3 qat çiyələk alacağınızı görsəniz, hər sıranı kağız salfetlərlə dəyişdirin.
Onlar çiyələkləri nəmdən və meyvənin qalan hissəsindən ayrılan etilendən qoruyacaqlar. Bu formada çiyələk 3 gündən 7 günə qədər uzana bilər. Ətirli meyvələrin daha uzun müddət saxlanması üçün yalnız dondurma uyğun gəlir. Giləmeyvə dondurulmadan əvvəl yuyulmalı, bir az qurudulmalı və sonra dondurucuya bir sıra qoyulmalıdır. Bundan sonra, soyuq öz işini görənə qədər gözləmək və çiyələkləri plastik qablara qoymaq kifayətdir.
Gavalıları soyuducuda necə və nə qədər saxlamaq olar?
Gavalı saxlama qaydaları Yetişməmiş və zədələnməmiş gavalılar soyuducuda 10-15 gün saxlanıla bilər. Bunun üçün sizə lazım olan tək şey onları səliqəli sıralara düzməkdir. Onları sizin üçün əlverişli olan istənilən qabın üzərinə qoya və ya meyvə saxlamaq üçün toyuq yumurtası qabından istifadə edə bilərsiniz. Sadəcə gavalıları götürüb bir-bir xüsusi girintilərə qoyun.
Gavalı aşağı temperaturu çox sevmədiyi üçün soyuducunun yaşıl zonasında saxlanmalıdır. İstəyirsinizsə, gavalı meyvələrini də dondura bilərsiniz. Bu vəziyyətdə onları iki həftə deyil, altı ay yeyə bilərsiniz. Əzdirildikdən sonra gavalı praktiki olaraq dadını dəyişmir və ən maraqlısı odur ki, orijinal formasını mükəmməl saxlayır.
Armudları soyuducuda necə və nə qədər saxlamaq olar?
Armudun Soyuducuda Saxlanması Armud, xüsusilə qış sortları, soyuducuda kifayət qədər yaxşı saxlanılır. Ancaq onları yalnız meyvə və giləmeyvə ilə bir rəfdə saxlamaq yaxşıdır. Əgər soğan, sarımsaq və ya çuğundur onlara çox yaxındırsa, onlar tez bir zamanda yad qoxularla doyacaqlar və onların dadı çox xoş olmayacaq.
Bu meyvələrin soyuducuda 2 aydan çox qalmasını istəyirsinizsə, hər armudu ayrı-ayrılıqda kağıza sarın, sonra isə plastik torbalarda sözün əsl mənasında bir kiloqrama yığın. Onlarda havalandırma üçün deşiklər açın və soyuducunun yaşıl zonasına qoyun.
Soyuducuda qarğıdalıları necə və nə qədər saxlamaq olar?
Motmotu anbarı Qarğıdalı, digər giləmeyvə kimi, saxlamaq çox çətindir. Ən azı iki həftə ərzində bütün əla dadını saxlamasını istəyirsinizsə, onu mümkün qədər diqqətlə çeşidləməli və sonra diqqətlə karton qutuya qatmalısınız.
Əgər sizdə yoxdursa, o zaman plastik qabdan istifadə etməkdən çekinmeyin, içərisinə qarğıdalı qoyduqdan sonra, üstündə artıq nəmi udacaq bir kağız salfet göstərməyi unutmayın.
Bundan əlavə, bu giləmeyvə təhlükəsiz şəkildə dondurula bilər. Bu vəziyyətdə, qarğıdalıları dərhal hissələrə yığmaq və bu formada dondurmaq imkanı əldə edə bilərsiniz. Bu giləmeyvə kifayət qədər qalın bir qabığa sahib olduğundan, aşağı temperaturun təsiri altında belə bir-birinə yapışmayacaqlar.
Video: albalı, qaragilə və digər giləmeyvə necə dondurulur. Marmelad Tülküsünün hiylələri
Əvvəllər şaftalı ekzotik sayılırdısa, indi hamı üçün əlçatan olub. Bu şirin meyvə çoxlu vitamin və minerallara malikdir və orqanizm üçün çox faydalıdır. Yemək üçün hazır yetişmiş meyvə almaq həmişə mümkün olmur, buna görə də çoxları evdə şaftalı yetişib-yetişməməsi ilə maraqlanır.
Yetişməmiş meyvələrin saxlanması
Yarım yetişmiş şaftalılar yığıldıqdan sonra yetişə bilər. Bu səbəbdən daşınma üçün yaşıl meyvələr seçilir.
Bu cür meyvələrin dadının öz-özünə yetişmiş meyvələrdən bir qədər aşağı olacağını xatırlamaq lazımdır. Bu, qoparılan meyvənin şəkər istehsalını dayandırması ilə bağlıdır.
Şaftalıların evdə yetişməsi üçün quru bir kağız torbaya qoyulmalı və otaqda buraxılmalıdır. Onları soyuducuya qoya bilməzsiniz, çünki orada pisləşə bilər.
Yetişməmiş şaftalıların daha tez istehlaka hazır olması üçün onları digər meyvələrin yanında saxlamaq lazımdır. Onlar üçün ən yaxşı qonşular banan, armud, alma və nektarindir.
Banan yetişməmiş şaftalıları saxlamaq üçün ən yaxşı qonşulardan biridir.
Şaftalıların yetişməsi və xarab olmaması üçün bəzi qaydalara riayət etmək vacibdir.
- Çoxlu sayda meyvə saxlayarkən onları üst-üstə yığmaq olmaz. Beləliklə, onlar daha az saxlanacaqlar.
- Şaftalıları hər bir meyvə üçün ayrıca hüceyrələr olan xüsusi qutularda saxlamaq daha yaxşıdır. Meyvələrin toxunmaması vacibdir. Beləliklə, yetişmə daha sürətli olacaq.
- Şaftalı çox olarsa, onları qum səpərək və ya kağıza bükərək qutularda saxlaya bilərəm. Beləliklə, meyvə daha tez yetişir və daha uzun müddət təzə qalır.
Şaftalıların saxlama müddəti
Bu meyvələr otaq temperaturunda saxlandıqda belə bir neçə gün təzə qalır. Onların sərin və günəşdən qorunması vacibdir. Meyvələr zədələnibsə və ya onların üzərində çürük varsa, onları atmaq lazımdır, əks halda yaxınlıqdakı bütün şaftalılar da pisləşməyə başlayacaq.
Onların 0 ilə +5 ° C arasında olan temperaturda saxlanması daha yaxşıdır. Bu rejim soyuducunun xüsusi bölmələrində təmin edilir. Temperatur nə qədər yüksək olarsa, meyvələr bir o qədər tez xarab olur. 0°C temperaturda onlar 2-3 həftə təzə qalacaqlar.
Bu meyvələr xüsusi anbarlarda saxlandıqda üç həftədən çox təzə qala bilər. Buna görə də, satın alındıqdan dərhal sonra meyvələrin təzəlik dərəcəsini müəyyən etmək və onların saxlanması üçün lazımi tədbirlər görmək vacibdir.
Kəsilmiş yetişməmiş şaftalıları yalnız soyuducuda saxlamaq olar.Əgər onlar otaq temperaturunda saxlanılarsa, bir neçə saatdan sonra dadını itirməyə və çürüməyə başlayacaqlar. Raf ömrünü bir neçə gün uzatmaq üçün onları bir konteynerə qoyun və qapaq ilə sıx bağlayın.
Şaftalı seçmək qaydaları
Şaftalıları düzgün seçə bilmək vacibdir. Sonra onlar artıq yetişmiş və ya yaşıl olmayacaqlar.
Meyvə yetişməmişsə, təfərrüatlara diqqət yetirməyə dəyər:
- dəridə zərər və çuxurların olmaması;
- xoş qoxu;
- yüngül qızartı;
- barmağınızı meyvəyə basdığınız zaman əti azca sıxılmalı, çox sərt və sərt meyvələr seçilməməlidir.
Şaftalı seçərkən, dərinin vəziyyətinə diqqət yetirməlisiniz - bütöv olmalıdır
Sümük parçalanırsa, diqqətli olmaq lazımdır. Bu, meyvələrin bir neçə dəfə kimyəvi maddələrlə müalicə olunduğunu göstərir. Həmçinin nizamsız formalı şaftalılardan imtina etməyin. Əgər zədələnməmişlərsə və ya çürük əlamətləri göstərsələr, yeyilə bilər.
Şaftalıları daha uzun müddət saxlamaq üçün onları xüsusi meyvə bölməsində soyuducuya qoyun. Bu vəziyyətdə onlar bir neçə gün təzə qalacaqlar.
Şaftalıları təzə saxlamağın yolları
Az adam bilir, amma bu şirəli meyvələr qurumağa uyğun gəlir. Onları yaxşıca yaxalamaq, sümüyü almaq və istənilən rahat şəkildə kəsmək lazımdır. Sonra bir çörək qabına qoyun və sobaya kiçik bir atəşə qoyun və sonra hazır vəziyyətə gətirin. Bu formada onlar bir ilə qədər saxlanılır və faydalı xüsusiyyətlərin əksəriyyətini saxlayırlar.
Şaftalıların qumda saxlanması üsulu da məlumdur. Bunun üçün yetişməmiş meyvələri seçin, gec sortların nümayəndələrini götürmək daha yaxşıdır. Onların sıx və qüsursuz olması vacibdir. Birincisi, onlar zirzəmidə bir neçə gün qalırlar, bu müddət ərzində onlar nəmin bir hissəsini itirəcəklər.
Sonra hər bir meyvə kağıza bükülür, qutuya qoyulur və meyvələr arasındakı boşluq qumla tökülür. Bu saxlama üsulu ilə onlar ən azı 1-2 ay təzə qalacaq və yetişə biləcəklər.
Şaftalıları və onların faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq üçün ən əlverişli üsul dondurmadır. Meyvə bütöv şəkildə dondurulub və ya kəsilə bilər, həm də şəkərlənir. Şaftalılar qablara qoyulur, sıx bağlanır və dondurucuya göndərilir. Bu formada onların dadı bir ilə qədər yaxşı saxlanılacaq. Ancaq bu meyvələri bir daha dondurmayın.
Nəticə
Mağazada yaxşı yetişmiş meyvə seçmək həmişə mümkün deyil. Ancaq şaftalı evdə yaxşı yetişir. Onları otaq temperaturunda bir neçə gün tərk etmək kifayətdir. Meyvələr faydalı xüsusiyyətlərini itirmədən tez yetişir.
Bu meyvəni uzun müddət təzə saxlamağın bir çox yolu var. Hər meyvəni kağızla bükərək qutularda çoxlu sayda meyvə saxlamaq olar. Beləliklə, onlar yetkinliyə çatacaq və bütün vitaminləri saxlayacaqlar. Amma yaşıl şaftalıları yetişmək üçün soyuducuya qoymayın, orada tez xarab olur.
