Kaloritë e patates së pjekur për 100 gram. kaloritë e patates së pjekur

Jemi mësuar aq shumë me patatet saqë e kemi të vështirë ta imagjinojmë dietën tonë pa këtë perime. Është i pasur, ushqyes, i shëndetshëm dhe shumë i shijshëm. Patatja praktikisht nuk përmban yndyrë, përmban rreth 2% proteina, një sasi të vogël fibrash, ujë (rreth 2/3 e vëllimit të patateve të papërpunuara), acide organike dhe rreth 16-17% karbohidrate, kryesisht niseshte. Ky produkt kënaq urinë për një kohë të gjatë dhe për shkak të përmbajtjes kalorike të patateve, të siguruara nga niseshteja, është një burim i vlefshëm energjie. Fatkeqësisht, për shkak të përmbajtjes kalorike, patatet nuk lejohen të konsumohen gjatë dietave të ndryshme ose me obezitet dhe kjo perime përmban shumë substanca të dobishme të nevojshme për organizmin.

Patatet përmbajnë vitaminë PP, vitaminë A, beta-karotinë, vitamina E dhe C, të cilat lejojnë trupin të ruajë rininë dhe bukurinë, parandalojnë formimin e qelizave kancerogjene, shërojnë enët e gjakut dhe përmirësojnë përbërjen e gjakut, si dhe rrisin imunitetin dhe përmirësojnë gjendja e lëkurës, thonjve dhe flokëve. Përveç kësaj, patatet përmbajnë vitamina B, të cilat përmirësojnë funksionimin e trurit dhe sistemit nervor, duke reduktuar lodhjen, duke rritur rezistencën dhe performancën ndaj stresit, duke përmirësuar humorin dhe gjumin. Vitamina H (biotina) rrit qëndrueshmërinë dhe përmirëson gjendjen e flokëve dhe thonjve.

Patatet përmbajnë kalcium, magnez, natrium, kalium, fosfor, squfur, klor, zink, hekur, bakër, jod, selen, mangan, fluor, krom dhe shumë elementë të tjerë mineral. Falë tyre, patatet:

përmirëson përbërjen e gjakut dhe forcon muret e enëve të gjakut;
përmirëson funksionimin e gjëndrës tiroide;
forcon indet e eshtrave dhe smaltin e dhëmbëve;
përmirëson proceset e sintezës qelizore në trup;
stimulon aktivitetin e trurit;
aktivizon sistemin imunitar dhe proceset e rigjenerimit në trup;
largon kripën nga trupi dhe lehtëson ënjtjen;
forcon zemrën dhe përmirëson punën e saj;
përmirëson funksionin e muskujve;
normalizon metabolizmin e kripës së ujit në trup;
ngadalëson plakjen;
ndikon pozitivisht në punën e të gjitha organeve të brendshme.

Sa kalori ka patatet?

Për shkak të përmbajtjes së lartë të niseshtës, dhe gjithashtu për shkak të faktit se në procesin e gatimit të patateve shpesh i shtojmë vaj dhe yndyrna të tjera, përmbajtja kalorike e patateve konsiderohet e lartë. Në fakt, përmbajtja kalorike e patateve të papërpunuara është e ulët - rreth 77 kcal për 100 g. Nëse e gatuani pa vaj, kjo është një pjatë diete e shijshme dhe e shëndetshme. Megjithatë, në krahasim me perimet e tjera, natyrisht, përmbajtja kalorike e patateve duket e lartë.

Sa kalori ka një patate ndikohet nga përmbajtja e niseshtës në zhardhokët. Sa më shumë niseshte, aq më e lartë është përmbajtja kalorike e patateve. Në patatet e reja, niseshteja është 20-30% më pak se në ato të pjekura, prandaj, përmbajtja kalorike e patateve të reja është më e ulët. Ai gjithashtu përmban më shumë vitaminë C sesa një perime e pjekur, por, për fat të keq, ajo shkatërrohet gjatë trajtimit termik. Përmbajtja kalorike e patateve të reja është rreth 60-65 kcal për 100 g.

kalori në patate të pjekura

Përmbajtja kalorike e patateve të pjekura pa lëvozhgë është 70 kcal. E pjekur me lëkurë, patatja përmban 80 kcal. Në të njëjtën kohë, është lëvorja e patates ajo që përmban sasinë kryesore të kaliumit, e cila forcon zemrën, muskujt dhe largon kripën dhe ujin e tepërt nga trupi.

Përmbajtja kalorike e patateve të pjekura me mish të grirë është 140-180 kcal; me kërpudha - 130 kcal. Patatet e pjekura me vezë dhe krem përmbajnë më pak kalori- rreth 120 kcal për 100 g.

Përmbajtja kalorike e pure patatesh

Ka shumë mënyra të ndryshme për të bërë pure patatesh. Përbërësit si qumështi, kremi, gjalpi ndikojnë në përmbajtjen kalorike të puresë së patateve. Pureja e patateve të gatuara pa këto produkte shtesë përmbajnë vetëm 63 kcal për 100 g Nëse qumështi është i pranishëm në gjellë, përmbajtja kalorike është pak më e lartë - rreth 90 kcal. Të ziera në ujë me shtimin e gjalpit, pureja e patateve përmban 120 kcal për 100 g Nëse përdorni një sasi të vogël vaji vegjetal në vend të gjalpit, përmbajtja kalorike e pure patateve do të jetë 80-85 kcal. Përmbajtja më e lartë kalorike e kësaj pjate, nëse përmban qumësht dhe gjalpë, është 150 kcal për 100 g.

Patate të ziera me kalori

Patatet e ziera me xhaketë përmbajnë 85 kcal për 100 g Përmbajtja kalorike e patateve të ziera pa lëvozhgë është rreth 66 kcal për 100 g Përmbajtja kalorike e patateve të reja, të ziera në ujë ose në avull, praktikisht nuk ndryshon nga ato të pjekura. Përmbajtja kalorike e patateve të ziera me gjalpë është rreth 110-120 kcal për 100 g.

patate të skuqura kalori

Patatet e skuqura në vaj janë të ndaluara në çdo dietë, gjë që nuk është për t'u habitur - në fund të fundit, gjatë gatimit të kësaj pjate, substancat kancerogjene formohen në vaj, dhe përmbajtja kalorike e patateve të skuqura është shumë e lartë. Në varësi të përmbajtjes së vajit, varion nga 150 kcal për 100 g (kur shtohen 4-5 lugë vaj për 1 kg patate) deri në 350 kcal (kur shtoni më shumë vaj, përdorni yndyrë shtazore, sallo etj.). Përmbajtja kalorike e patateve të skuqura me kërpudha është rreth 200 kcal për 100 g, me mish - 250-280 kcal për 100 g, dhe me proshutë - deri në 350 kcal dhe madje edhe më e lartë.

Patatet e skuqura konsiderohen si lloj veçanërisht i dëmshëm i patateve të skuqura. Përmbajtja kalorike e patateve të skuqura është 400-500 kcal për 100 g.

Kaloritë e patates dhe dieta

Të hanë apo të mos hanë patate për ata që janë në dietë - kjo pyetje nuk ka marrë një përgjigje të qartë. Disa ekspertë e ndalojnë përdorimin e patateve gjatë dietës. Të tjerë thonë se është e dobishme dhe duhet të hahet.

Në fakt, gjatë dietave, duhet të refuzoni kategorikisht patatet e skuqura, të ziera me gjalpë, si dhe çdo kombinim patatesh dhe mishi. Por patatet e ziera, pureja e patateve në ujë me shtimin e një sasie të vogël vaji vegjetal, patatet e pjekura (veçanërisht me lëvozhgë) janë shumë të dobishme gjatë një diete. Por ato duhet të konsumohen në sasi të kufizuar - jo më shumë se 2 patate (150-200 g) në ditë.

Përveç kësaj, ka dieta speciale me patate të dizajnuara për 1-3 ditë. Për shembull, një mono-dietë me patate të ziera (rreth 1 kg në ditë duhet të hani dhe pini të paktën 2 litra ujë) ose me patate dhe kefir (1 litër kefir dhe 3-4 patate të ziera pa kripë dhe vaj) . Një tjetër version i dietës së patates për 3 ditë përfshin ngrënien e një gote qumësht për mëngjes, për drekë - 300 g pure patatesh në ujë pa vaj, për darkë - 2-3 patate të ziera dhe 1 vezë të zier. Për shkak të përmbajtjes së ulët kalori të patateve të gatuara pa kripë, gjalpë, qumësht dhe aditivë të tjerë, në 3 ditë në një dietë të tillë mund të hiqni qafe 0,5-3 kg, të hiqni lëngun e tepërt nga trupi, të lehtësoni ënjtjen, të pastroni zorrët.

Kur hani patate gjatë dietave, duhet të mbani mend se trupi ynë i thith mirë karbohidratet vetëm në gjysmën e parë të ditës. Pas orës 16.00, shkalla e zbërthimit të karbohidrateve zvogëlohet dhe gjithçka që trupi nuk ka kohë për të shpenzuar (të kthehet në energji) para se të shkoni në shtrat, do ta transferojë në indin dhjamor. Prandaj, hani patate për mëngjes ose drekë dhe për darkë, preferoni ushqime të lehta proteinike që kanë kohë për t'u tretur plotësisht para se të shkoni në shtrat. Hani darkë jo më vonë se 3 orë para gjumit.

Nëse ju pëlqeu ky artikull, ju lutemi votoni për të:(21 Vota)

Patatet janë një produkt i njohur në Evropë dhe Amerikë. Ajo erdhi në Botën e Vjetër në fund të shekullit të 16-të. Fillimisht, evropianët e morën pataten si një bimë zbukuruese dhe e konsideruan atë helmuese. Por me kalimin e kohës ata e provuan. Patatja është një kulturë rrënjësore e shijshme dhe e shëndetshme që përmban një sërë substancash të nevojshme për trupin. Patatja nuk ka konkurrentë për sa i përket shumëllojshmërisë së përdorimit të saj në praktikën e kuzhinës. Le të zbulojmë se sa kalori ka patatet duke parë pjatat më të njohura.

Përbërja kimike dhe vlera ushqyese

Pjesa më e madhe e aminoacideve që gjenden në bimë janë të pranishme në përbërjen e patateve, ndër to janë të pazëvendësueshëm. Duke ngrënë sasinë ditore të patateve të ziera (0,3 kilogramë), do të plotësoni nevojën e trupit për karbohidrate ushqyese, kalium dhe fosfor. Të lashtat rrënjë përmbajnë vitamina PP, A, E, C, grupi B. Vini re përmbajtjen e fibrave dhe acideve organike: malik, oksalik etj.

100 gram zhardhokët e rinj të patates përmbajnë 20 miligramë acid askorbik. Por me ruajtjen afatgjatë të produktit, kapaciteti i vitaminës C zvogëlohet gradualisht. Patatet që kanë mbetur deri në pranverë përmbajnë një të tretën e përmbajtjes fillestare të acidit askorbik.

Tani le të flasim për përmbajtjen e BJU. 100 gram patate janë me pak yndyrë (jo më shumë se 0,4 g). Proteinat - deri në 2 gram. Mbi të gjitha, patatet përmbajnë karbohidrate - 18,1 gram për 100 g produkt. Ato përfaqësohen nga niseshte. 65% e vëllimit të kulturave rrënjësore të papërpunuara është ujë.

Përmbajtja kalorike e patateve në 100 gram

Tabelat e kalorive tregojnë se vlera energjetike e 100 gram patate është 80 kcal. Por do të ishte gabim të besohet se ky tregues nuk ndryshon, në çfarëdo forme që e konsumoni. Patatet e ziera kanë më pak kalori se ato të skuqura dhe vlera e energjisë është më e vogël se ajo e patatinave. Ju ftojmë të zbuloni se sa kalori janë në produktet e njohura të patates.

në patate të papërpunuara

Patatet përmbajnë një sasi të madhe niseshteje. Për këtë arsye, për faktin se gjatë përgatitjes së gjellëve nga kjo perime me rrënjë shtojmë vaj, mish pule apo ushqime të tjera që përmbajnë shumë kalori, konsiderohet se vlera energjetike e produktit është e lartë. Por në realitet gjërat janë ndryshe.

Përmbajtja kalorike e patateve të papërpunuara vlerësohet në 80 kcal për 100 gram. Një patate e madhe me madhësinë e një topi tenisi peshon 180 gram. 1 copë e tillë do të përmbajë deri në 150 kilokalori. Dhe 1 patate e vogël mund të peshojë 50 g. Përmbajtja e saj kalorike është 40 kcal. Nëse gatuani patate pa shtuar vaj, ju merrni një pjatë të shëndetshme diete. Por në krahasim me perimet, patatet kanë më shumë kalori. Vlera ushqyese e kulturës rrënjësore ndikohet nga përmbajtja e niseshtës në zhardhok. Sa më i lartë kapaciteti i saj, aq më shumë kalori ka patatja.

Përmbajtja kalorike e patateve të reja është 60 kilokalori për 100 gram. Dallimet shpjegohen me përmbajtjen më të ulët të niseshtës 25%. Patatet e reja përmbajnë më shumë vitaminë C sesa patatet e pjekura. Megjithatë, procesi i trajtimit termik shkatërron 70% të acidit askorbik. Vini re se patatet e papërpunuara janë të dobishme për kapsllëkun, të përzierat, urthin.

Në zierje

Njerëzit gjithashtu e duan një produkt të tillë si patatet e ziera. Përmbajtja kalorike në të vlerësohet në 103 kcal. Por duke pasur parasysh se pak njerëz lëngojnë vetëm nën kapak, përmbajtja kalorike e gjellës varet nga aditivët. Kërkon të paktën salcë, dhe më mirë - disa përbërës shtesë. Rritja më e vogël në vlerën energjetike të gjellës është 10% krem dhe kërpudha (deri në 155 kilokalori për 100 gram).

Mishi rrit përmbajtjen kalorike të patateve të ziera me më shumë se 2 herë. Një opsion i përshtatshëm për një dietë është zierja e produktit pa krem, në ujë, me shtimin e një pikë vaji vegjetal. Përdorni qepë, karota të grira, kampionë, dekorojeni pjatën me majdanoz. Vlera energjetike e pjatës së gatshme do të jetë 72 kilokalori.

Zihet pa lëvozhgë

Është koha për të zbuluar se sa kalori ka patatet e ziera. Vini re se zierja është një metodë e thjeshtë e gatimit të patateve. Në këtë formë, paleta e shijes së produktit zbulohet më mirë. Patatet e reja të ziera të servirura me gjalpë të shkrirë dhe barishte të copëtuara janë shumë të njohura. Të lashtat e vjetra rrënjë zihen në lëkurat e tyre. Përmbajtja kalorike e patateve të ziera është 86 kcal, në patatet e reja ka më pak kalori - deri në 78 kcal.

Patatet e ziera janë një ushqim i gjithanshëm. Por për të marrë një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme, duhet të ndiqni disa rregulla gatimi. Së pari, patatet duhet të zihen në nxehtësi të ulët, në mënyrë që të korrat rrënjë të ziejnë në mënyrë të barabartë. Së dyti, mos harroni se patatet e reja zhyten në ujë të valë, të vjetrat në ujë të freskët. Është e padëshirueshme të tretet produkti ose të gatuhet përsëri.

me uniforma

Patatet mund të zihen pa qëruar. Kjo mënyrë gatimi quhet "në uniformë". Sipas nutricionistëve, përfitimet e këtij produkti janë më të mëdha se patatet e gatuara pa lëkurë. Shtresa e jashtme e një patate në uniformën e saj përmban pjesën më të madhe të mikroelementeve të vlefshëm për trupin e njeriut (kalium, magnez dhe të tjerë). Po, dhe kaloritë në të janë 74 kcal për 100 gram. Pjata përgatitet shpejt. Para gatimit, lani patatet dhe vendosini në një kazan ose tigan. Për shkak të përmbajtjes së tyre të ulët kalori, patatet me xhaketë rekomandohen për konsum gjatë dietave.

E pjekur në furrë

Produkti i pjekur gjithashtu ka shije të shkëlqyer. Përmbajtja kalorike e një patate të pjekur pa lëvozhgë vlerësohet në 70 kilokalori, me një lëvozhgë - 80 kcal. Opsioni i dytë është më i dobishëm. Lëkura e patates përmban kalium, i cili forcon muskujt e zemrës, enët e gjakut dhe largon depozitat e kripës dhe lëngjet e tepërta nga trupi. Vini re se përmbajtja kalorike e 100 g të një produkti të pjekur me mish të grirë arrin 160 kilokalori; me kërpudha - 125 kcal.

E skuqur në vaj vegjetal/dhjamë derri

Patate të skuqura me një kore krokante aromatike - kujt nuk i pëlqen kjo pjatë? Mënyra më e lehtë për të ushqyer anëtarët e familjes së uritur është të skuqni feta të holla patatesh në një tigan. Prioritetet e shijes së njerëzve janë të ndryshme: dikujt i pëlqen ta skuqë produktin në vaj luledielli, dikush preferon të përdorë sallo (dhjamë derri) për këtë qëllim.

Cila është përmbajtja kalorike e patateve të gatuara në këtë mënyrë? Patatet e skuqura në një sasi të madhe vaji luledielli kanë një vlerë energjetike prej 204 kilokalori për 100 gram. Një sasi e ngjashme e një produkti të skuqur në sallo përfshin më shumë kalori: 212 kcal. Përmbajtja më e lartë kalorike e patateve të gatuara në sallo. Është vlerësuar në 225 kilokalori. Mendimi i nutricionistëve në lidhje me patatet e skuqura është unanim: nuk ka të bëjë fare me një dietë të shëndetshme.

Pure patatesh

Pureja e patateve është një nga pjatat e para që filloi të bëhej në Evropë kur kjo kulturë rrënjë u soll nga Amerika. Receta e tij nuk ka ndryshuar deri më sot. Përbërësit tradicionalë 3: qumësht, patate dhe gjalpë. Përmbajtja kalorike e 100 gramëve të një pjate të përgatitur nga këta përbërës arrin në 106 kilokalori.

Më pak kalori përmbahen në pure patatesh në ujë - 88.8 kcal. Kjo pjatë konsiderohet diete. Nëse po vëzhgoni marrjen e përditshme të kalorive dhe po përpiqeni të humbni peshë, mos e përzieni purenë me gjalpë dhe mos kripë. Megjithatë, përmbajtja energjetike e një porcioni do të rritet nëse konsumoni patatet si pjatë anësore për gatimet e mishit me kalori të lartë.

Në patate të skuqura

Patatet e skuqura konsumohen si pjatë kryesore. Përgatitja nuk kërkon shumë kohë: skuqni patatet e prera në rripa në yndyrë të thellë për 3-4 minuta. Produkti i përfunduar shërbehet me ketchup, duke theksuar shijen e patateve. Kjo pjatë është shumë e kërkuar në ushqimin e shpejtë në të gjithë botën dhe është një pjatë e njohur në zinxhirin Mc'Donalds. Sa kalori ka patatet e skuqura McDonald's?

Pjesë e vogël - 240 kcal;
Pjesa mesatare është 340 kcal;
Pjesa e madhe - 440 kcal.

Patatet e skuqura të përgatitura në shtëpi kanë një përmbajtje kalori prej 400 kcal për 100 gram. Kjo është një e pesta e kërkesës ditore të kalorive të një trupi të rritur të njeriut. Plus kryesor i patateve të skuqura është se produkti ngop shpejt, duke kënaqur ndjenjën e urisë në pak minuta. Megjithatë, ajo nuk ka pothuajse asnjë veti të dobishme.

Në patate të skuqura

Karakteristikat e dobishme në patatet e skuqura mungojnë. Ky produkt duhet të përjashtohet përgjithmonë nga dieta. Është një përzierje e yndyrës dhe karbohidrateve të rënda, plus zëvendësues të shijes dhe ngjyrave. Patate të skuqura me feta të holla kanë qenë prej kohësh jashtë përdorimit për patatinat që mund të blini në supermarket. Në vend të kësaj, ata përdorin miell misri ose gruri, niseshte soje. Të gjithë përbërësit përzihen, nga përzierja formohen patate të skuqura, pastaj skuqen në yndyrë me cilësi të ulët.

Pasioni për patate të skuqura është i mbushur me një rritje të nivelit të kolesterolit në gjak (dhe probleme serioze me zemrën dhe enët e gjakut), diabetin, një rritje të rrezikut për një atak në zemër. Yndyra mbi të cilën janë skuqur përmban kancerogjenë që shkaktojnë kancer. Akrilamidi, i formuar kur niseshteja përpunohet në temperatura të larta, rrit mundësinë e prekjes nga kanceri. Dhe të gjitha llojet e produktit konservues përkeqësojnë gjendjen e mëlçisë.

Patate të skuqura mund të mos bëhen të dobishme, por mund të përpiqeni të minimizoni dëmin e tyre. Për ta bërë këtë, ju duhet t'i gatuani ato vetë. Patatet e pastra qërohen, priten me thikë të veçantë, spërkaten me vaj dhe shtrihen në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e tepsisë. Produkti plaket në një furrë të ngrohur mirë derisa të gatuhet plotësisht, pas së cilës spërkatet me kripë dhe/ose erëza. Përmbajtja kalorike e patate të skuqura të tilla është 520 kcal për 100 gram. Megjithatë, konsumimi i rrallë i një produkti të tillë nuk do të dëmtojë shëndetin, ndryshe nga produktet industriale.

Sa kalori ka në 100 gram patate

Patatet përdoren për të përgatitur pjatat e para dhe të dyta, janë pjesë e sallatave dhe të gjitha llojeve të ushqimeve dhe përdoren si mbushje për pjekje. Shefat e kuzhinës mund të gjejnë mijëra përdorime për këtë produkt, por ne do t'i hedhim një vështrim përmbajtjes kalorike të pesë pjatave të njohura të përgatitura sipas recetave tradicionale:

Byrek me patate - 208 kcal;
Byrek i skuqur me patate - 253 kcal;
Patate të ziera me mish - 132 kcal;
Patate të skuqura me kërpudha - 121 kcal;
Vareniki me patate (për 100 gr) - 148 kcal.

Marrja ditore

Patatet janë një produkt me shumë kalori, veçanërisht kur skuqen ose me aditivë si gjalpë, qumësht ose pjata anësore. Prandaj, nutricionistët këshillojnë të konsumoni deri në 300 gram produkt në ditë jo më shumë se 4 herë në javë. Duke ndjekur këtë regjim të konsumimit të patates, do të plotësoni nevojat e organizmit dhe lëndët ushqyese që përmban patatja dhe nuk do të përmirësoheni për shkak të kalorive të tepërta.

wjone.ru

sa kalori ka një patate e pjekur në furrë

Ndonjëherë ka diskriminim të plotë ndaj patateve. Niseshteja gjendet në shumë perime dhe fruta të tjera. Por për disa arsye janë patatet ato që shkaktojnë mosbesim. Dhe ata gjithashtu i atribuojnë asaj një përmbajtje të paarsyeshme të lartë kalori.
Për ta bërë jetën më të lehtë për të gjithë ata që po humbin peshë, ekziston një mënyrë e mirë për ta zgjidhur këtë problem. Lani niseshtenë nga patatet një herë e përgjithmonë. Para se ta piqni, shpëlani mirë perimet e grira disa herë në ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Më pas vendosini fetat në një peshqir letre që të thahen. Dhe transferojeni në një fletë pjekjeje. Hidhni vaj ulliri mbi perime dhe vendoseni në furrë. Tani pjata anësore me patate nuk do të jetë aq e tmerrshme. Dhe përmbajtja e saj kalorike do t'ju lejojë të hani jo vetëm 100 g në të njëjtën kohë, por 200 ose më shumë, nëse dëshironi papritmas.

Vetëm krahasoni:

patate të ziera me lëvozhgë 66 kcal;
patate të ziera pa lëvore (dhe shumica e lëndëve ushqyese) 75 kcal;
patate e pjekur me lëkurë 80 kcal;
pure 300 kcal;
patate të skuqura 400 kcal;
patate të skuqura 500 kcal.
Siç mund ta shihni, patatet e pjekura nuk janë më keq se ato të ziera. Dhe akoma më e dobishme. Në fund të fundit, ajo ruan vitaminën C dhe shumicën e lëndëve ushqyese. Ndërsa gjatë zierjes një pjesë e tyre futet në lëng mishi. Kjo do të thotë se patatet e pjekura mund dhe duhet të hahen. Dhe përmbajtja e tij kalorike nuk është aq e lartë.

1 kg. patatet e furrës përmbajnë afërsisht 700-750 kcal. Prandaj, në 100 gr. rreth 75 kcal.
në lidhje me përmbajtjen e substancave, unë rekomandoj të kontaktoni dietaonline.ru
_____________________________________________________________
dizajn peizazhi, floristikë, fitodizajn, zgjidhje për dizajn të brendshëm. 8-916-736-34-72. Ludmila
80 kcal, nëse pa asgjë, thjesht piqni për shembull në fletë metalike.

Patatet përmbajnë niseshte, sheqer, fibra dhe një sasi mbresëlënëse vitaminash dhe mineralesh. Edhe në të gjitha kushtet e ruajtjes (në një dhomë të errët dhe të freskët me ajrim të mirë), patatet humbasin disa nga cilësitë e tyre të dobishme me kalimin e kohës. Në vetvete, patatet përmbajnë mjaft kalori, por bëhen një ushqim me shumë kalori nëse i shtoni gjalpë ose salcë kosi.

Një patate e madhe e pjekur përmban:

Përmbajtja kalorike (Kcal) -145
Vitamina C (mg) 20
Proteinat, gjithsej (g) -3,06
Magnezi (mg) -39
Yndyrë, totale (g) -0,5
Fosfor (mg) -78
Karbohidratet, gjithsej (g) -33,63
Kalium (mg) -610
Fibra-2,34
Acidi folik (vit. B9) (mcg) 14.20
Kalcium (mg) -7,80
Niacina (acidi nikotinik) (mg) 2.17
Hekur (mg) -0,55

info-4all.ru

Karakteristikat e dobishme

Zhardhokët e patates kanë shumë veti të dobishme për trupin e njeriut. Mineralet, me të cilat është e pasur kjo bimë, përthithen shumë lehtë dhe kripërat ruajnë ekuilibrin e duhur alkalin në gjak. Ai përmban vitaminë C, E, PP, si dhe vitamina të grupit B. Vërtetë, me ruajtje afatgjatë, përmbajtja e vitaminës C zvogëlohet ndjeshëm.

Fibrat, të cilat janë të pasura me patate, nuk irritojnë mukozën e stomakut, ndaj mjekët rekomandojnë përdorimin e patateve të ziera gjatë acarimit të ulçerës dhe gastritit.

Niseshteja, me të cilën është e pasur edhe kjo perime, ul sasinë e kolesterolit në gjak, dhe ka veti antisklerotike. Patatet përmbajnë një sasi të madhe kaliumi, i cili ndihmon në largimin e lëngjeve të tepërta nga trupi. Njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e sistemit kardiovaskular, veshkave, sigurohuni që të futni patatet në dietë.

Me rëndësi të madhe është fakti se patatet janë një burim i domosdoshëm mineralesh, të cilat përfaqësohen nga kripërat e fosforit dhe kaliumit. Zhardhokët përmbajnë kalcium, selen, zink, natrium, hekur, magnez, jod, të nevojshme për trupin e njeriut.

Nuk ka dyshime për vetitë e shumta të dobishme të perimeve të patates. Përmbajtja kalorike e produktit do të jetë faza tjetër e njohjes.

Përmbajtja kalorike e patateve

Për ata që duan të mbajnë figurën e tyre në formë, pyetja se sa kalori ka në patate është e rëndësishme. Le të shohim produktin "patate": përmbajtja kalorike për 100 gram është 80-85 kcal. Kjo perime përmban pothuajse të gjitha aminoacidet që mund të gjenden në bimë. 300 gram nga ky produkt në ditë plotësojnë plotësisht nevojat e njeriut për fosfor, kalium, karbohidrate.

Ju lutemi vini re se vlera ushqyese e patateve nuk varet nga shumëllojshmëria e saj, megjithatë, kaloritë në zhardhokët grumbullohen me kalimin e kohës (patate më të reja - më pak kcal). Prandaj, përmbajtja kalorike e patateve të reja është më e ulët në krahasim me atë të vjetër, është 61 kcal për 100 gram. Kur gatuani, kjo vlerë rritet, përmbajtja kalorike e patateve të reja të ziera është afërsisht 66 kcal.

Përmbajtja kalorike e patateve për 100 gram ndryshon gjithashtu në varësi të trajtimit termik.

Patate të ziera me kalori

Patatet janë një nga pjatat më të thjeshta dhe më të disponueshme në botën moderne. Specialistët e njohur të kuzhinës pohojnë se nga patatet mund të përgatiten më shumë se 500 pjata të ndryshme. Dhe mënyra më e lehtë për ta gatuar është vetëm zierja. Zhardhokët e patates pastrohen paraprakisht, lahen, më pas zhyten në ujë të kripur dhe vihen në zjarr. Mund të zieni të dy zhardhokët e tërë dhe t'i prisni në copa. Patatet mund të zihen me ose pa lëkurë. Pas zierjes, produkti nuk i humbet vetitë e tij të dobishme.

Kur gatuhet, perimet ruan shumicën e makronutrientëve dhe mikroelementeve që përmbahen në të. Vlera ushqyese e patateve të ziera pakësohet, por shija manifestohet plotësisht. Përmbajtja kalorike e patateve të ziera është afërsisht 80 kcal për 100 gram.

Pjata më e njohur e kësaj perime është patatet e ziera (me gjalpë). Përmbajtja kalorike e një pjate të tillë do të jetë pak më e lartë në varësi të sasisë së vajit që shtoni. Shumë njerëz e ziejnë këtë perime me lëkurë dhe pyesin se sa kalori ka një patate e zier në lëkurën e tyre. Vlera ushqyese në këtë rast është rreth 90 kcal për 100 gram produkt.

Tradicionalisht, besohet se patatet e ziera kanë veti unike të dobishme për trupin e njeriut. Mjekët këshillojnë personat me sëmundje të veshkave, zemrës dhe edemës që të përdorin patate të ziera. Si një ilaç popullor, rekomandohet për bronkitin me ashpërsi të ndryshme.

Sa kalori në pure patatesh

Pureja është pjata e preferuar e të gjithëve e bërë nga zhardhokët e patates. Përveç shijes së shkëlqyer, produkti ka veti mbështjellëse për shkak të përmbajtjes së lartë të niseshtës. Përmbajtja e ulët kalorike e pure patatesh në ujë, e kombinuar me një efekt pozitiv në mukozën e stomakut, e bën pjatën një bazë të vërtetë për tryezën dietike për ulcerat peptike.

Përmbajtja totale kalorike e puresë së patateve ndryshon në varësi të mënyrës së përgatitjes dhe qëllimit të përdorimit. Një variant i pure patatesh bosh të ziera në ujë është më shumë për të moshuarit. Produkti rregullon në mënyrë aktive punën e muskujve të zemrës, duke vendosur një ritëm të qetë pa kërcime.

Pureja e thjeshtë e patateve (përmbajtja kalorike më poshtë) ndihmon gjithashtu në forcimin e kujtesës (afatshkurtër dhe afatgjatë) duke stimuluar korteksin cerebral me një kompleks aminoacidesh. Efekti i kësaj pjate në trup është vërtet unik.

Në dietën e përditshme të njerëzve të moshës, pureja e patateve duhet të jetë e pranishme: përmbajtja kalorike e produktit është vetëm 70 kcal (100 g). Për shkak të vlerës së ulët të energjisë, pjata rekomandohet kur ndiqni një dietë për humbje peshe.

Vlera ushqyese e gjellës me shtimin e qumështit është 90 kcal (100 g). Përmbajtja kalorike e puresë në gjalpin natyral rritet në 110 njësi (100 g). Zëvendësimi i përbërësit të fundit me margarinë për të reduktuar vlerën e energjisë dekurajohet fuqimisht.

Shpesh, amvisat përdorin "shtues" qumësht dhe krem për të bërë pure patatesh aromatike dhe të kënaqshme. Përmbajtja kalorike e pure patatesh me qumësht dhe gjalpë është afërsisht 120 kcal (100 g). Megjithatë, për të krijuar një pjatë tepër të ajrosur dhe të butë, kremi shpesh zëvendësohet: vlera ushqyese e produktit do të ndalet në 133 njësi (100 g).

Shija dhe përmbajtja kalorike e pure patatesh me qumësht dhe gjalpë janë në një nivel të lartë. Për të kursyer të parën dhe për të reduktuar pjatën e dytë, i kalojnë vaj vegjetal (83 kcal - 100 g), i cili është një alternativë e mirë për ushqimin dietik.

patate të skuqura kalori

Një mënyrë tjetër e zakonshme për të gatuar patatet është skuqja. Në shumë vende të botës, patatet e skuqura janë një nga pjatat më të njohura dhe më të dashura. Gjatë skuqjes, vlera ushqyese dhe energjetike e patateve ndryshon. Përmbajtja kalorike e patateve të skuqura rritet për shkak të shtimit të lulediellit ose gjalpit në gjellë dhe është afërsisht 192 kcal për 100 g. produkt.

Nuk ka gjasa që patatet e skuqura t'i atribuohen ushqimit dietik. Përmbajtja kalorike e patateve të skuqura pa vaj do të jetë më pak me rreth 20 kcal. Për të përgatitur këtë pjatë, thjesht përdorni një tigan që nuk ngjit.

Një nga substancat më të dobishme në patate është niseshteja. Por kuzhinierët rekomandojnë ta hiqni atë duke njomur patatet përpara se t'i skuqni. Niseshteja i bën patatet të thërrmuara, plotësisht të papërshtatshme për të bërë patate të vërteta të skuqura.

Një nga sekretet e rëndësishme të gatimit të patateve të skuqura është se në çfarë lloj vaji do t'i skuqni ato. Një përzierje e perimeve dhe gjalpit konsiderohet nga shumë njerëz si ideale për gatim. Në mënyrë që patatet të skuqen në mënyrë të barabartë, duhet të përdorni një tigan me një fund të trashë.

Patate të ziera me kalori

Sa kalori në patatet e ziera mund të thuhet me siguri, duke ditur të gjithë përbërësit shtesë në këtë pjatë. Mund të jenë perime, kërpudha, mish.

Sa kalori ka një patate e pjekur

Ky është një lloj pjate me pak kalori të bërë nga zhardhokët e patates. Piqet në furrë me shtimin e gjalpit, djathit, kërpudhave, pulës.

Përmbajtja kalorike e patateve të pjekura në furrë pa vaj dhe produkte shtesë është 77 kcal. Nëse e piqni me lëkurë, vlera ushqyese do të rritet në 82 kcal.

Për të zvogëluar përmbajtjen kalorike të patateve të pjekura, zgjidhni zhardhokët e varieteteve të tretshme shpejt, me përmasa të vogla. Përdorni fletë metalike për pjekje. Mos shtoni gjalpë, sallo, majonezë dhe salca të ndryshme. Një pjatë e tillë do të jetë sa më afër ushqimit dietik.

patate të skuqura kalori

Pjata më me kalori nga kjo perime është patatet e skuqura. Në gatimin në shtëpi, përmbajtja kalorike e patateve të skuqura për 100 gram është deri në 400 kcal. Megjithatë, më shpesh njerëzit e konsumojnë në restorante të ndryshme të ushqimit të shpejtë.

Për shembull, përmbajtja kalorike e patateve të skuqura McDonald's është nga 235 në 505, në varësi të shërbimit. Patate fshatare me kalori nga McDonald's - 315 kcal.

Një porcion standard i patate të skuqura në FSC ka një përmbajtje kalori prej 276 kcal, ai gjithashtu përmban 3,8 g proteina, 15,5 g yndyrë dhe 30,1 g karbohidrate.

Patatet e skuqura Burger King kanë më pak kalori - 203 kilokalori, 3,5 g proteina, 9,7 g yndyrë dhe 24,9 g karbohidrate.

www.sportobzor.ru

Një produkt i domosdoshëm

Produkti më i rëndësishëm ushqimor ka qenë prej kohësh patatet. Dihet se ajo u soll në Rusi nga Pjetri I në shekullin e 17-të. Kjo perime përmban një sasi të madhe lëndësh ushqyese, mikro dhe makro elementë, vitamina. Është i pasur me kalcium, magnez, natrium, kalium, hekur, bakër, zink dhe selen. Dhe përmbajtja e vitaminave të tilla si C, K, E, PP, vitaminat e grupit B e bën këtë perime thjesht të pazëvendësueshme.

Përveç kësaj, patatet përmbajnë niseshte - një agjent i shkëlqyer anti-inflamator për sëmundjet e traktit gastrointestinal. Kjo perime rekomandohet edhe për ata që vuajnë nga ftohja apo artriti. Patatet mund të përdoren si pjatë e pavarur ose si pjatë anësore. Sidoqoftë, për momentin, shumë janë të shqetësuar për një pyetje të tillë si përmbajtja kalorike e patateve: të ziera, të skuqura, të pjekura. Dhe mbështetësit e dietave po përpiqen të zbulojnë se cila është norma e tij ditore.

Kaloritë e patates: e zier, e skuqur, e pjekur

Gjatë përgatitjes së kësaj kulture rrënjë, duhet të mbahet mend se përmbajtja kalorike e gjellës varet nga mënyra e gatimit të patateve dhe nga numri i aditivëve të ndryshëm që mund ta ulin ose rrisin atë.
Për shembull, përmbajtja kalorike e patateve të ziera është e ndryshme nga përmbajtja kalorike e patateve të skuqura. Zierja konsiderohet mënyra më e lehtë dhe më e dobishme e gatimit. Së pari, patatet duhet të lahen, të priten në pjesë të barabarta dhe më pas të zihen në ujë të kripur. Përmbajtja kalorike e patateve të ziera është 85 kalori për 100 gram. Një patate e pjekur e pjekur prej 100 gramësh ka 80 kalori, ndërsa një patate e pjekur e qëruar ka 146 kalori. Patatet e skuqura përmbajnë më shumë kalori - nga 285 në 330 kalori. Dhe për 100 gram patate të ziera, ka 270 kalori. Patatet me xhaketë janë shumë të dobishme. Përmbajtja kalorike e kësaj pjate është 66 kalori.

Kalori në patate të skuqura

Dihet se 100 gram patate të skuqura përmbajnë 250 kalori. Megjithatë, disa kuzhinierë të pakujdesshëm gatuajnë patate të skuqura në të njëjtin vaj, pa e ndryshuar atë për një kohë të gjatë. Si rezultat i kësaj, përmbajtja kalorike e patateve mund të rritet deri në 500 kalori për 100 gram! Dhe kancerogjenët e formuar në këtë pjatë e bëjnë atë shumë të pashëndetshme.

Konsumimi i patates

Norma ditore për një person është 300 gram patate. Dhe megjithëse kjo perime rrënjë është shumë e dobishme, njerëzit që i përmbahen çdo diete nuk duhet të abuzojnë me këtë produkt. Nëse flasim për patate të skuqura ose patate të skuqura, është mirë që këto pjata të përjashtohen nga dieta juaj, pasi përmbajtja e tyre kalorike është mjaft e lartë. Dhe konsumimi i tepërt i patateve nuk do të çojë në humbje, por në marrjen e kilogramëve shtesë. Në fund të fundit, ai përmban karbohidrate në formën e niseshtës, e cila kontribuon në shtimin e peshës.

Karakteristikat e dobishme të patateve

Siç u përmend më herët, patatet janë një produkt mjaft i shëndetshëm. Përveç faktit që përmban një sasi të madhe vitaminash dhe lëndësh ushqyese, ndihmon në largimin e ujit dhe kripës nga trupi (për shkak të përmbajtjes së lartë të kaliumit). Efekti pozitiv i patateve në sistemin nervor, muskulor dhe kardiovaskular është për shkak të aftësisë për të rregulluar ekuilibrin e ujit në trup. Dhe aftësia e lëngut të patates për të lehtësuar dhimbjet e kokës, për të pasur një efekt shërues dhe analgjezik dhe për të ulur presionin e gjakut është vërtet unike.

www.syl.ru

Çfarë lëndësh ushqyese përmbajnë patatet?

Asnjë produkt i vetëm nuk mund të jetë i dëmshëm ose i dobishëm, përfshirë patatet, ruajtja e elementeve të dobishme dhe të diskutueshme të të cilave është për shkak të disa aspekteve njëherësh:

kushtet dhe jetëgjatësia e produktit;
mënyra e gatimit;
pjekja e hershme ose e vonshme e perimeve.

Në përbërjen e patateve, përqindja vendimtare i takon substancës niseshte (deri në 25%), e cila në vetvete nuk është agresive, nëse disa mënyra gatimi, për të cilat do të flasim më vonë, nuk e provokojnë atë të çlirojë gluten. Substancat e tjera të rendit të thatë përfshijnë: proteinat (deri në 2,5%), yndyrnat (deri në 0,6%), acidet nikotinik dhe folik, si dhe një sërë ato organike (malik, oksalik, citrik). Vitaminat përcaktohen nga grupi B (B1, B2, B6), si dhe K, E, C, H, PP. Më pas vijnë kripërat minerale dhe elementët gjurmë si: kaliumi, natriumi, hekuri, jodi, magnezi, bakri, kalciumi, mangani, zinku, silici, alumini etj.

Duke folur për përmbajtjen e kalorive, patatet në këtë drejtim janë një perime e kursyer dhe sa më gjatë të ruhet, aq më shumë ka të ngjarë që në të të formohen njësi të padëshirueshme. Megjithatë, edhe në këtë formë, i çliruar siç duhet nga niseshteja e tepërt dhe i gatuar në mënyrë të butë, ky produkt nuk do të sjellë asgjë tjetër veçse të mira. Në të njëjtën kohë, norma ditore e patateve përcaktohet, bazuar në moshën e personit:

një i rritur mund të konsumojë deri në 400 g perime në ditë;
kufiri për një fëmijë është i kufizuar në 150-200 g.

Patatet jo vetëm që kanë fituar popullaritet dhe janë bërë "mbreti i pjatave anësore" për të gjitha kohërat. Për shkak të përmbajtjes së lartë të karbohidrateve komplekse, ngopja me patate të gatuara në çdo formë zgjat më shumë, që do të thotë se ndjenja e urisë nuk shfaqet shpejt. Ushqimi i proteinave funksionon në të njëjtin parim në lidhje me proteinat, megjithatë, ndryshe nga përbërësit e proteinave, karboni konsumohet më shumë.

Bazuar në sa më sipër, është e dëshirueshme që përdorimi i patateve t'i atribuohet gjysmës së parë të ditës, kur ka ende kohë të mjaftueshme përpara për të shpenzuar karbohidratet e tepërta dhe rreziku i depozitimit të tyre në formën e yndyrës zvogëlohet ndjeshëm.

Cilat janë përfitimet e patateve për trupin

Ka sëmundje në të cilat patatet jo vetëm që lejohen të konsumohen, por madje rekomandohen shumë. Kjo perfshin:

Gastriti, gjendjet ulcerative dhe paraulcerative. Përfitimet e kulturave rrënjësore në këtë rast shprehen nga efekti i butë mbështjellës i fibrës, i cili perceptohet me qetësi nga stomaku dhe nuk e irriton atë;
Sistemi mbrojtës imunitar i trupit ka gjetur përfitimin e vet tek patatet. Asimilon në mënyrë të përkryer vitaminat B, C dhe PP, të cilat, në mënyrë implicite dhe në kombinim me kalium, magnez dhe fosfor, rrisin kalimin e enëve të gjakut, duke mos lejuar që "kolesteroli i keq" (LDL - lipoproteina me densitet të ulët) të mbetet në vena dhe arterie. ;
Për shkak të efektit neutralizues të patateve në mjedisin acidik të trupit (në mënyrën e alkalit), kultura rrënjësore tregohet në dieta speciale në trajtimin e sëmundjeve të artritit, veshkave, përdhes.

Patatja më e dobishme - e papërpunuar - rekomandohet, natyrisht, jo për t'u ngrënë, megjithëse për të rivendosur aciditetin në gastrit, lëngu i kësaj perime merret në formën e tij të pastër të paholluar. Një perime e papërpunuar, e grirë me lëvozhgë, përdoret si kompresë për plagët e hapura, ulcerat trofike dhe djegiet. Dhe patatet e ziera të nxehta, gjithashtu, të grira me lëvozhgë janë të domosdoshme në përbërjen e veshjeve mjekësore për ekzemën e lagësht dhe sëmundje të tjera të rënda të lëkurës.

Çuditërisht, me ndihmën e patateve ata madje humbin peshë. Dietat, në këtë rast, njohin vetëm kulturat rrënjësore të reja pa gjelbërim. Përmbajtja kalorike e patateve të reja të papërpunuara është 14 kcal më pak se një perime e pjekur, dhe përmbajtja e vitaminës C dhe kaliumit është pothuajse dy herë më e lartë. E vetmja "por" është që dieta duhet të jetë e ekuilibruar dhe së bashku me patatet lejohen vetëm perimet e ziera ose peshku me pak yndyrë të zier në avull.

Cili është dëmi i patateve për organizmin

Jo vetëm metoda e gatimit të patateve mund të zvogëlojë dobinë e saj - si parazgjedhje, vetë perimet përmbajnë substanca që nuk janë shumë të pajtueshme me dobinë e përgjithshme të kulturave rrënjësore - këto janë nitrate dhe niseshte. Mund t'i eliminoni pjesërisht duke i zhytur patatet e qëruara në ujë të ftohtë për 1-2 orë. Zierja paraprake do të ndihmojë për të hequr pak më shumë faktorët e pakëndshëm - sillni patatet të ziejnë në një sasi të madhe uji, më pas kullojeni ujin, mblidhni ujë të freskët dhe vendoseni gjellën në gatishmëri.

Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet perimeve gjatë blerjes. Ndonjëherë, edhe midis kulturave rrënjësore të zgjedhura, mund të gjendet një zhardhok i gjelbër - kjo tregon praninë e solaninës, një nitrat toksik i rrezikshëm. Ju nuk mund t'i hani këto patate.

Por jo të gjitha nitratet janë kaq të dukshme, shumica e tyre janë të fshehura nën një perime me pamje të mirë nga jashtë. Një patate e ngopur me akumulime të dëmshme, kur shtrydh një zonë të lëvozhgës me një thon, duket e papërpunuar, ndonjëherë e lëmuar. Në të, pothuajse gjithmonë mund të vëreni gjurmë të syve të hequr.

Për mbështetësit e një diete të shëndetshme, patate të skuqura dhe patatet e skuqura në çdo vaj (yndyrë) janë në anën e një ndalimi pa kompromis.

Sipas të dhënave mjekësore, i vetmi kundërindikacion për të ngrënë çdo patate është diabeti mellitus.

Si të shpëtojmë nga niseshteja në patate

E vetmja mënyrë efektive për të reduktuar përmbajtjen e substancave niseshte në patate është njomja e tyre në ujë të ftohtë. Për të respektuar masat paraprake elementare, do të mjaftojnë dy orë që zhardhokët të "varfërohen" pak për niseshte, por për një person me një histori të sëmundjes diabetike, procedura do të duhet të zgjatet në 8 orë. Vetëm në këtë rast, patatja do të ulë indeksin glicemik (normalisht 75-85%). Dhe sigurisht, mund të përdorni patate të tilla të vjetra në ujë, në sasi të vogla dhe të ziera.

Kaloritë e patates

Pavarësisht se si janë gatuar patatet, edhe opsioni më i butë i trajtimit të nxehtësisë do të shtojë të paktën 5 kcal për 100 g produkt në pjatën e përfunduar. Përmbajtja kalorike e zhardhokëve të papërpunuar të perimeve të reja dhe të vjetra është e ndryshme:

barra e patateve të pjekura është 75 kcal;
përmbajtja kalorike e patateve të reja - 61 kcal.

Të dy treguesit janë të dhëna mesatare, pasi varietetet e ndryshme të zhardhokëve nënkuptojnë gjithashtu përmbajtje të ndryshme kalori.

Sa kalori ka patatet e ziera

Ka shumë mënyra për të gatuar patatet, sepse në të njëjtën kohë hyn në fuqi "rëndimi" i përbërësve shtesë. Më poshtë është një tabelë e opsioneve më të zakonshme për këtë pjatë të thjeshtë:

Për ta bërë raportin e shijes / përfitimit më optimal, nuk duhet ta vendosni veten në kufizime të rrepta që në fillim të dietës, duke hequr plotësisht yndyrnat nga dieta. Megjithatë, përmasat e shëndetit duhet të jenë të pranishme që në ditët e para të respektimit të kufizimeve dhe normalisht ato mund të korrespondojnë me 10 g yndyrë bimore ose shtazore për 0,5 kg gjellë me patate.

Sa kalori ka patatet e skuqura

Së pari, për të pakëndshmen, por që fitoi një popullaritet të jashtëzakonshëm - për patate të skuqura dhe patate të skuqura. Të dyja konsiderohen gjithashtu në mënyrë figurative pjata të bëra nga patatet natyrale. Por krahasoni treguesin e patateve të skuqura me shifrat që vijojnë - nga 315 kcal për bustinë 100 gramësh të produktit!

Dhe tani për patatet e skuqura në kuptimin e zakonshëm:

Skuqja mund të mbrohet nga yndyra e tepërt duke përdorur një tigan të veçantë që nuk ngjit për gatim. Në të njëjtën kohë, për të mos humbur lëngshmërinë e patateve dhe për të mos tharë ato, 5-7 minuta pas fillimit të skuqjes mbulojeni tiganin me kapak dhe vendoseni gatimin në këtë formë.

kalori në patate të pjekura

Për sa i përket dobisë, patatet e pjekura “në uniformë” janë më të larta se ato të ziera, megjithëse e kalojnë atë në kalori. Për 100 g patate të përgatitura sipas kësaj recete, ka 85-92 kcal. Tundimi për të diversifikuar shijen e patateve të pjekura bën që shumë njerëz të shtojnë një përbërës të tillë si gjalpi i shkrirë me cilësi të lartë në pjatë. Kjo e rrit nivelin e kalorive në 105-108 njësi, ndaj dietologët këshillohen fuqimisht t'i ulin këto shifra duke përdorur vaj ulliri ose luledielli në vend të gjalpit.

Është e dobishme të dini përmbajtjen kalorike të pjatave më komplekse me patate të pjekura. Ndoshta kjo do t'i detyrojë njerëzit që po mendojnë për të humbur peshë që të hedhin një vështrim më të afërt në kuzhinën e tyre të zakonshme.

Përmbajtja kalorike e pure patatesh

Sufle delikate me patate të ziera - nga tjetër mund të vijë kjo pjatë, nëse jo nga Franca e rafinuar? Për fat të mirë, nuk ka aq shumë njësi kalori në vetë purenë e patateve për ta përjashtuar plotësisht atë nga dieta me dieta normale, por pacientët diabetikë dhe ata që respektojnë rreptësisht programe të ndryshme "humbje peshe" do të duhet të harrojnë këtë produkt të përfunduar të shijshëm dhe të butë.

Një sasi e konsiderueshme kalorish në pure patatesh shtojnë përbërës që konsiderohen të nevojshëm për përgatitjen e kësaj pjate të mrekullueshme. Pra, një pure patate e gatuar plotësisht përfshin përdorimin e gjalpit dhe qumështit, që në total është 133 kcal.

Sigurisht, për një person të pamësuar, shija e puresë pa gjalpë, qoftë edhe me një sasi të vogël vaji vegjetal të zëvendësuar, do t'i duket e pakuptimtë dhe e ashpër, por kjo do të zvogëlojë vlerën energjetike të produktit të përfunduar në 130 njësi.

Zëvendësimi i qumështit me ujë të zakonshëm të zier do ta zvogëlojë këtë shifër me 9 kalori të tjera (deri në 121 njësi). Nëse dieta nuk është jetike dhe nuk indikohet për humbje urgjente në peshë në sëmundjet kardiovaskulare, mund të bëni një kënaqje të lehtë. Për të ngopur pure patatesh me shije shtesë dhe për të krijuar një strukturë më të butë dhe me gëzof, mund të futni një vezë pule të papërpunuar në të. Kjo do të krijojë një mesatare midis patateve të pasura me pure dhe të shkripëzuara - 128 kcal për 100 g produkt.

Ju mund të mësoni për përfitimet, rreziqet dhe përmbajtjen kalorike të patateve në videon e mëposhtme:

Nuk ka produkte të pazëvendësueshme dhe ju mund ta mësoni trupin të bëjë pa patate. Sidoqoftë, çfarë kuptimi ka të përjashtoni një kombinim kaq unik të mineraleve, vitaminave dhe aminoacideve nga dieta, nëse nuk ka asgjë më të lehtë sesa të përmbyllni diçka që nuk mund t'ju dëmtojë? Pasi të keni balancuar saktë dietën, duke balancuar patatet me proteina bimore, karbohidrate të një rendi të ndryshëm dhe yndyrna brenda kufijve të tyre të arsyeshëm, do të habiteni vetëm se sa njerëz bëjnë të gjitha llojet e sakrificave, duke ia mohuar vetes të nevojshmen.

Patatja është një specie e bimëve tuberoze të familjes Solanaceae. Atdheu i tij tradicionalisht konsiderohet të jetë Amerika e Jugut. Në Evropë, kjo perime u shfaq në 1551. Në fillim u konsiderua një bimë e egër helmuese. Përdorimi i parë i patateve në ushqim daton në vitin 1573. Më pas, ajo filloi të përdoret në vende të tjera evropiane. Zhardhokët e patates janë një produkt i rëndësishëm i nevojshëm për një dietë të ekuilibruar të njeriut.

Mbarëshuesi francez Antoine-Auguste-Parmente ishte i pari që vuri në dukje vetitë ushqyese të patateve: "Patatja ka një shije të këndshme të butë dhe është thjesht e domosdoshme për trupin si lëndë ushqyese".

Pa ndryshim, shfaqja e patateve në Rusi lidhet me Peter I. Në fund të shekullit të 17-të, ai solli në shtëpi një qese me zhardhokë të çuditshëm nga Holanda, e cila menjëherë ra në dashuri me aristokratët dhe fshatarët. Sot, patatet janë një nga ushqimet kryesore dhe përfshihen në dietën e përditshme të njeriut. Prandaj, është shumë e rëndësishme të dini se sa kalori ka patatet e gatuara nga lloje të ndryshme.

Karakteristikat e dobishme

Fibrat, të cilat janë të pasura me patate, nuk irritojnë mukozën e stomakut, ndaj mjekët rekomandojnë përdorimin e patateve të ziera gjatë acarimit të ulçerës dhe gastritit.

100 gramë patate përmbajnë 18 g karbohidrate, 0,4 g yndyrë dhe 2 g proteina. Indeksi glicemik i patateve është mjaft i lartë dhe varion në varësi të mënyrës së gatimit. Për shembull, GI e patateve të pjekura dhe të skuqura është 95 njësi, ndërsa pureja e patateve ka një indeks glicemik prej 83 njësi.

Nuk ka dyshime për vetitë e shumta të dobishme të perimeve të patates. Përmbajtja kalorike e produktit do të jetë faza tjetër e njohjes.

Përmbajtja kalorike e patateve

Përmbajtja kalorike e patateve për 100 gram ndryshon gjithashtu në varësi të trajtimit termik.

Patate të ziera me kalori

Sa kalori në pure patatesh

Megjithatë, vlera ushqyese e produktit mund të ndryshojë në varësi të përbërësve shtesë. Përmbajtja e lartë kalorike e pure patatesh me qumësht dhe gjalpë ka një efekt pozitiv në rritjen dhe zhvillimin e fëmijëve për shkak të tretjes së lehtë, hipoallergjenitetit dhe pajtueshmërisë së shkëlqyer me perimet.

patate të skuqura kalori

Patate të ziera me kalori

Sa kalori në patatet e ziera mund të thuhet me siguri, duke ditur të gjithë përbërësit shtesë në këtë pjatë. Mund të jenë perime, kërpudha, mish.

Përmbajtja mesatare kalorike e patateve të ziera është 250 kilokalori për 100 gram. Nëse shtoni mish derri, viçi, pulë atje, atëherë vlera ushqyese e patateve të ziera do të rritet.

Sa kalori ka një patate e pjekur

Ky është një lloj pjate me pak kalori të bërë nga zhardhokët e patates. Piqet në furrë me shtimin e gjalpit, djathit, kërpudhave, pulës.

Përmbajtja kalorike e patateve të pjekura në furrë pa vaj dhe produkte shtesë është 77 kcal. Nëse e piqni me lëkurë, vlera ushqyese do të rritet në 82 kcal.

patate të skuqura kalori

Për shembull, përmbajtja kalorike e patateve të skuqura McDonald's është nga 235 në 505, në varësi të shërbimit. Patate fshatare me kalori nga McDonald's - 315 kcal.

Një porcion standard i patate të skuqura në FSC ka një përmbajtje kalori prej 276 kcal, ai gjithashtu përmban 3,8 g proteina, 15,5 g yndyrë dhe 30,1 g karbohidrate.

Patatet e skuqura Burger King kanë më pak kalori - 203 kilokalori, 3,5 g proteina, 9,7 g yndyrë dhe 24,9 g karbohidrate.

Kaloritë e patates: tavolinë

Për lehtësinë tuaj, ne kemi përpiluar një tabelë të vlerave ushqyese të patateve, në varësi të mënyrës së përgatitjes së saj:

Produkt	kalorive	ketrat	Yndyrnat	Karbohidratet
patate	80 kcal	2 g	0,4 g	18,1 g
patate të ziera	82 kcal	2 g	0,4 g	16,7 g
patate e skuqur	192 kcal	2,8 g	9,5 g	23,4 g
patate të ziera	250 kcal	6,6 g	0,3 g	71,6 g
patate të reja	61 kcal	2,4 g	0,4 g	12,4 g
patate fshatare	315 kcal	5 g	16 g	38 g
Patate të skuqura	505 kcal	8 g	26 g	66 g

Përmbajtja kalorike e patateve nuk është aq e lartë sa mendojnë ata që mbajnë dietë. Rezulton se në një patate të re ka vetëm 66 kcal. për 100 g Nëse e gatuani siç duhet, mund të përfitoni shumë.

Patatet në gjerësinë tonë janë një mysafir i nderuar në çdo tryezë. Mund të hahet në çdo kohë të vitit. Aq shumë pjata përgatiten nga patatet sa është pothuajse e pamundur të mbani mend gjithçka menjëherë. Nuk mund ta imagjinojmë më një ditë pa supë me patate, pure të nxehtë patate me kotele, okroshka, etj. Patate të skuqura, të ziera, të ziera, në petulla dhe zrazy, petë me patate, patate fshatare dhe patate të skuqura, patate të skuqura, në të lëkurat dhe të pjekura - Po, sa varietete të tjera!

Shumë e konsiderojnë këtë produkt si të dëmshëm për ata që ndjekin figurën e tyre. Jo të gjithë e dinë se sa kalori ka një patate, por miti për përmbajtjen e lartë të kalorive dhe rreziqet për humbjen e peshës ka zënë rrënjë në mendjet e njerëzve. Besohet se nëse hani patate çdo ditë, mund të shtoni kilogramë të tepërt. A është kështu?

Përmbajtja e lartë kalorike e patateve është një mit! Sidoqoftë, dëmtimi i shëndetit, figurës, gjendjes së flokëve dhe lëkurës është një e vërtetë absolute! Për më tepër, nëse gatuani dhe hani siç duhet patatet, nuk do të ketë pasoja negative. Përgatitja dhe përdorimi jo i duhur sigurisht që do të çojë në shfaqjen e akumulimit të yndyrës së tepërt.

Përfitimet dhe përbërja

Më kot e qortojnë këtë kulturë rrënjësore për faktin se, përveçse ndjen stomak të ngopur, nuk i sjell njeriut asnjë dobi. Para së gjithash, patatet janë vërtet të shijshme! Në çdo formë! Së dyti, ai përmban substancat e mëposhtme të dobishme:

minerale;
vitamina (B, C);
proteina;
aminoacidet.

E gjithë e vërteta për patatet: video

Si të gatuaj?

Për të mos shkatërruar të gjitha vetitë e dobishme të patateve, duhet të mësoni se si ta gatuani saktë:

Para gatimit, produkti derdhet me një sasi të tillë uji që mbulon vetëm zhardhokët me trashësi jo më shumë se një gisht. Një sasi e madhe lëngu shpërndan të gjitha substancat e dobishme. Kjo vlen edhe për patatet me xhaketë.
Pas zierjes, zjarri në sobë duhet të zvogëlohet në mënyrë që produkti të ziejë pak.
Gjatë zierjes së patateve, kapaku i tenxheres duhet të jetë pak i hapur në mënyrë që uji të mos vlojë.
Pa një kapak, kultura rrënjë do të gatuhet shumë më gjatë.
Pas pastrimit, patatet nuk duhet të qëndrojnë në ujë për më shumë se gjysmë ore.

Le të flasim për kaloritë

Patate të ziera: numërimi i kalorive

Sa kalori ka patatet e ziera? Do të habiteni! Për 100 gram produkt - jo më shumë se 70 kcal. Megjithatë, numri i kalorive varet drejtpërdrejt nga mënyra e gatimit dhe servirjes së gjellës. Për shembull, e gatuar me salcë kosi, qepë të skuqura ose gjalpë, perimet me rrënjë rrit ndjeshëm kaloritë.

Sa kalori në patate të ziera për 100 gram produkt të përgatitur në mënyra të ndryshme tregohet në listën e mëposhtme:

i zier në lëvozhgë ("fshatar" ose në uniformë) - 77 kcal .;
i gatuar pa lëvozhgë - 80 kcal;
i zier me gjalpë - 127 kcal.;
të ziera me qepë të skuqura në vaj vegjetal - 125 kcal .;
i grimcuar me qumësht të nxehtë - 97 kcal .;
të ziera, të grimcuara me kërpudha - 102 kcal.

Pure me shumë kalori me copa yndyre. Arrin 171 kcal. Në petat me patate shtohet edhe vlera energjetike e brumit. Patate të pjekura në furrë (në uniformë) - 98 kcal.

Pure patatesh

Një nga pjatat më të njohura në tryezën evropiane është pureja e patateve. Vjen nga Franca - vendi i gustatorëve dhe njohësve të vërtetë të shijes. Struktura delikate dhe aroma e shijshme e puresë së patates ka qenë e njohur për secilin prej nesh që nga fëmijëria. Një plus i madh për ata dashamirës të ushqimit të shijshëm që në të njëjtën kohë po përpiqen të humbin peshë është se vlera energjetike e puresë së patateve nuk është shumë më e lartë se përmbajtja kalorike e një homologu të zier.

Nëse e gatuani këtë pjatë sipas një recete tradicionale me gjalpë dhe qumësht, atëherë nuk do të ketë më shumë se 133 kalori për 100 gram të produktit. Është e lehtë të merret me mend se reduktimi i kalorive nënkupton eliminimin e një prej komponentëve shtesë. Dhe ju mund t'i bëni të dyja!

Një opsion për të reduktuar përmbajtjen kalorike të pure patatesh është ta përgatisni me një vezë pule të papjekur në vend të qumështit dhe vaj vegjetal në vend të gjalpit. Atëherë shifra do të jetë - 128 kcal. për 100 gram produkt.

Pure perfekte: video recetë

Patate e skuqur

Mbetet vetëm të kujtohet një tigan i vrullshëm me patate, pasi mendimet për rreziqet e ushqimeve të yndyrshme dhe përmbajtjen kalorike të një pjate të tillë fillojnë të zbehen dhe të zbehen. Sa kalori ka patatet e skuqura varet nga opsioni i gatimit dhe përbërësit e gjellës. Pra, të gatuara në vaj (me përjashtim të patatesave dhe patatinave), ka dukshëm më pak kalori sesa në të njëjtën pjatë të gatuar në sallo.

skuqur në vaj vegjetal - 204 kcal .;
përmbajtja kalorike e patateve të skuqura në sallo - 212 kcal .;
i dashur nga adhuruesit e ushqimit të shpejtë, patate të skuqura dhe patate të skuqura nga McDonald's ose kanë një sasi të tepruar të kalorive - mbi 316 njësi!

Pavarësisht shifrës së fundit, njerëzit janë thjesht të çmendur për këto pjata të dëmshme dhe me shumë kalori. Nutricionistët nuk do të ndryshojnë mendje për faktin se ushqimet e yndyrshme dhe patatinat nuk do të jenë kurrë të shëndetshme dhe të promovuara. Nëse dëshironi të hani siç duhet dhe të kujdeseni për shëndetin tuaj, atëherë mbani mend sa kalori ka patatet e skuqura, patate të skuqura dhe patatinat dhe hiqni dorë nga këto ushqime.

Patate të skuqura shtëpiake në mikrovalë: video

Patate të reja

Shkencëtarët kanë zbuluar se kaloritë priren të grumbullohen në një perime ndërsa ruhet. Pra, në një patate të re për 100 gram produkt përmban:

të papërpunuara - 61 kcal;
i zier ose i pjekur - 66 kcal;
në një pjatë me gjalpë dhe barishte - 84 kcal.

Përmbajtja kalorike e patateve të skuqura, edhe ato të reja, është shumë më e lartë! Patatet e ziera ose të pjekura mund të shërbejnë si një pjatë për dietën e një personi që humb peshë, por produkti i skuqur duhet të hidhet plotësisht.

Si të qëroni shpejt patatet e reja: video

Tabela e kalorive me patate

Emri i gjellës	Numri i kalorive (kcal.) në 100 g.
E zier
në uniformë	77
Pa lëvozhgë	80
Të rinj pa lëkurë	66
Me gjalpë	127
Të rinj me gjalpë dhe barishte	84
Me qepë të skuqura	125
Pure
Me qumësht	97
Me gjalpë dhe qumësht	133
Me kërpudha të skuqura	102
Me sallo të skuqur	171
E pjekur
në uniformë	80
Pa lëvozhgë	77
Fshatar	117
E skuqur
Në vaj vegjetal	204
Në yndyrë	212
I zier me pulë dhe perime	145
Falas	312
Enët me patate
supë me patate	40
Tavë	110
Pite të skuqura	185
byrekë të pjekur	150
Draniki (petulla)	268
Zrazy	268
Vareniki	148
Patate të skuqura
"Shtron" ("Shtron")	510
"Estrella" ("Estrella")	518
"Pringles" ("Pringles")	540
E bërë vetë në mikrovalë	118
Baby Patate
Me kopër dhe vaj vegjetal	128
E pjekur me mish	130
E pjekur me djathë	115
E pjekur me djathë dhe gjalpë	158
Gratin me pulë	261

Më e dobishme janë patatet e reja, të ziera me lëkurë - "fshatar". Nëse ekziston një produkt i tillë pa salcë dhe kripë të ndryshme, atëherë kjo mund të bëhet një ilaç shtesë për kursin kryesor të barnave për sëmundje të caktuara. Nëse nuk ju pëlqejnë patatet e reja të ziera, mund t'i hani të pjekura në lëkurë.

Pra, përmbajtja kalorike e patateve nuk është aq e lartë sa besojnë të gjithë. Rezulton se ne vetë e rritim atë me ndihmën e salcave dhe erëzave të ndryshme.

Patatet janë ndoshta në çdo kuzhinë. Vërtetë, shumë shpesh nënvlerësohet, madje nutricionistët këshillojnë ndonjëherë të shmangni këtë perime, duke e konsideruar atë shumë të lartë në kalori. A është vërtet kështu dhe a përmban vërtet patatet diçka tjetër përveç kalorive? Zbuloni më tej.

Dhe kështu, përmbajtja kalorike e patateve varet drejtpërdrejt nga mënyra e përgatitjes së saj dhe përbërësit që përfshihen në recetë. Dhe gjithçka sepse patatet, si rregull, nuk gatuhen në formën e tyre të pastër. Skuqen në vaj (perime ose akoma më keq gjalpë), pas zierjes i shtohet sërish vaji, piqet me mish, djathë, salcë kosi dhe përbërës të tjerë. Në përgjithësi, një sërë përbërësish të tjerë fshihen pas përmbajtjes kalorike të patateve. Por patatja në vetvete nuk është aq e lartë në kalori.

100 g perime të pjekura përmbajnë vetëm 80 kcal. 100 g është një pjesë e vogël, por ende. Por ndër perimet e tjera, bie në sy përmbajtja kalorike e patateve. Ai ka më shumë shokë diete.

Ku fillon dobia dhe ku mbaron dëmi? Apo pse nutricionistët nuk i pëlqejnë patatet?

Nutricionistët nuk i pëlqejnë patatet për niseshte. Dhe ka shumë niseshte. Niseshteja ka një veti të pakëndshme për t'u kthyer menjëherë në glukozë. Prandaj, sipas disa nutricionistëve, po aq mirë mund të gërryeni sheqerin dhe efekti do të jetë i njëjtë. Përveç kësaj, niseshteja tretet dobët dhe ndot traktin tretës.

Atëherë, ku fshihet përdorimi i patateve?

Në lëkurën e tij. Edhe pse është kjo pjesë që zakonisht mbetet në koshin e plehrave. Lëvorja përmban pjesën më të madhe të kaliumit. Dhe në dimër, patatet dhe lakra janë pothuajse të vetmet burime të vitaminës C (për mungesë të atyre të tjera më të fuqishme). Dhe për të mbajtur sasinë maksimale të vitaminës C, patatet duhet të piqen. Dhe në mënyrë që të mbetet me pak kalori në të njëjtën kohë, duhet të piqni perimet në furrë me vaj ulliri dhe një sasi shumë të vogël kripë dhe piper.

Vaji i ullirit përmban acide yndyrore të shëndetshme omega-3 dhe omega-6. Këto janë komponime jetike për të cilat një person ka nevojë. Ato ulin nivelin e kolesterolit në gjak dhe madje kontribuojnë në largimin e rezervave të vjetra të yndyrës. Në këtë kuptim, patatet shkojnë mirë me vajin e ullirit.

Si të shpëtojmë nga niseshteja? Dhe a është ai kaq i frikshëm?

Ndonjëherë ka diskriminim të plotë ndaj patateve. Niseshteja gjendet në shumë perime dhe fruta të tjera. Por për disa arsye janë patatet ato që shkaktojnë mosbesim. Dhe ata gjithashtu i atribuojnë asaj një përmbajtje të paarsyeshme të lartë kalori.

Për ta bërë jetën më të lehtë për të gjithë ata që po humbin peshë, ekziston një mënyrë e mirë për ta zgjidhur këtë problem. Lani niseshtenë nga patatet një herë e përgjithmonë. Para se ta piqni, shpëlani mirë perimet e grira disa herë në ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Më pas vendosini fetat në një peshqir letre që të thahen. Dhe transferojeni në një fletë pjekjeje. Hidhni vaj ulliri mbi perime dhe vendoseni në furrë. Tani pjata anësore me patate nuk do të jetë aq e tmerrshme. Dhe përmbajtja e saj kalorike do t'ju lejojë të hani jo vetëm 100 g në të njëjtën kohë, por 200 ose më shumë, nëse dëshironi papritmas.

Vetëm krahasoni:

patate të ziera me lëvozhgë - 66 kcal;
patate të ziera pa lëvozhgë (dhe substancat më të dobishme) - 75 kcal;
patate të pjekura me lëvozhgë - 80 kcal;
pure - 300 kcal;
patate të skuqura - 400 kcal;
patate të skuqura - 500 kcal.

Siç mund ta shihni, patatet e pjekura nuk janë më keq se ato të ziera. Dhe akoma më e dobishme. Në fund të fundit, ajo ruan vitaminën C dhe shumicën e lëndëve ushqyese. Ndërsa gjatë zierjes një pjesë e tyre futet në lëng mishi. Kjo do të thotë se patatet e pjekura mund dhe duhet të hahen. Dhe përmbajtja e tij kalorike nuk është aq e lartë.