Receta me ftua për gatimin e dimrit. Receta për përgatitjen e ftua japoneze për konservimin e ftua dimërore

Duhet të theksohet se ka disa mënyra për ta krijuar atë. Ne do të paraqesim vetëm ato më të arritshmet dhe më të thjeshtat.

Informacione të përgjithshme për produktin

Para se t'ju tregoj se si të bëni reçelin e ftua, duhet t'ju tregojmë se çfarë është ky frut.

Ftua është një mollë false me 5 fole me shumë fara. Forma e këtij fruti mund të jetë sferike ose në formë dardhe (me brinjë të topitur). Si rregull, lëvozhga e ftua ka ngjyrë leshore, limoni ose të verdhë të errët (nganjëherë ka një njollë të kuqërremtë në njërën anë).

Pulpa e frutave që po përshkruajmë është shumë aromatike, por jo shumë e lëngshme dhe e fortë. Shija e ftua është astringente, e thartë dhe e ëmbël. Në natyrë, ftua rritet në Kaukaz, Transkaukazi dhe Azinë Qendrore. Duhet theksuar gjithashtu se ky frut është përhapur gjerësisht dhe natyralizuar në të gjithë Mesdheun, rajonet qendrore dhe jugore të Evropës, Afrikës, Amerikës dhe Australisë. Frutat piqen në fund të shtatorit - fillim të tetorit.

për dimër

Reçeli i bërë nga ky frut është shumë i shijshëm dhe aromatik. Për t'i rezervuar ato për dimër, do të na duhen:

Përzgjedhja dhe përpunimi i frutave

Nuk dihet se çfarë pëlqejnë më shumë amvisat në reçelin e ftua (mund të shihni një foto të delikatesës në këtë artikull): aroma unike, shija e mahnitshme ose ngjyra e artë qelibar. Kjo ëmbëlsirë do të duket e mrekullueshme në tryezë në çdo kohë dhe në çdo situatë. Por do të duhet të përpiqeni shumë për ta bërë atë në shtëpi. Në fund të fundit, shumica e amvisave janë mësuar të bëjnë reçel nga mollët dhe frutat e tjera që rriten në gjerësinë tonë. Sa i përket ftua, ai është një produkt jashtë shtetit që është i pranishëm rrallë në tryezën ruse.

Pra, si të bëni reçelin e ftua në feta? Për ta bërë këtë, duhet të blini frutat e nevojshme. Për më tepër, ato duhet të jenë sa më të pjekura dhe pa dëmtime.

Pasi të keni blerë një ftua, duhet ta lani mirë në ujë të nxehtë dhe ta thani me peshqir letre. Më pas, fruti duhet të pritet në 4 pjesë dhe kutia e farës duhet të hiqet. Pulpa e mbetur duhet të pritet në feta më të vogla dhe të spërkatet menjëherë me lëng limoni të freskët.

Procesi i formimit

Para se të bëni reçelin e ftua në feta, frutat e grira duhet të vendosen në një legen të gjerë dhe të thellë të smaltit dhe më pas të mbulohen me sheqer të grimcuar jo shumë të trashë. Në këtë përbërje, produktet duhet të mbulohen me garzë të trashë dhe të lihen në dhomë për saktësisht një ditë. Kjo kohë mjafton që ftua të japë lëngun e saj dhe të zhytet plotësisht në shurup sheqeri.

Trajtimit të ngrohjes

Për të bërë reçelin e shijshëm të ftua në feta, vendoseni tasin me fruta dhe shurup sheqeri në zjarr të ulët dhe gatuajeni për 50 minuta. Si rregull, gjatë kësaj kohe delikatesa trashet, bëhet e errët dhe shumë aromatik. Rekomandohet të përzieni rregullisht ëmbëlsirën me një lugë të madhe.

Procesi i qepjes

Pasi të jetë përgatitur plotësisht reçeli i ftua në feta, duhet të hidhet në kavanoza të vogla të sterilizuara dhe të rrotullohet menjëherë. Në këtë formë, delikatesa e bërë në shtëpi mund të ruhet në frigorifer, qilar ose bodrum. Më besoni, nuk ka asgjë më të shijshme se të pini një pije të nxehtë me bukë të thekur dhe reçel aromatik me ftua në mbrëmjet e gjata e të ftohta të dimrit.

Përgatitja e një trajtimi të shijshëm me shtimin e arrave

Më sipër folëm për mënyrën e përgatitjes së reçelit të thjeshtë me ftua. Megjithatë, dua t'ju prezantoj me mënyra të tjera për të përgatitur këtë delikatesë. Një nga recetat më të njohura është ajo që përfshin përdorimin e arrave. Me këtë përbërës, ëmbëlsira e bërë në shtëpi rezulton të jetë shumë e kënaqshme, e shijshme dhe ushqyese. Për t'u siguruar për këtë, ju sugjerojmë ta bëni vetë.

Pra, na duhet:

ftua i pjekur - 2 kg;
sheqer-rërë e mesme - 2 kg;
ujë të pijshëm të filtruar - 1 l;
arra të qëruara - 2 gota.

Përgatitja e përbërësve

Reçeli i ftua me arra përgatitet po aq lehtë dhe shpejt sa ëmbëlsira e mësipërme. Për ta bërë këtë, frutat e verdha duhet të lahen plotësisht në ujë të nxehtë dhe më pas të thahen me peshqir vaffle. Më pas, produktet duhet të qërohen hollë (mund t'i lini), të priten në 4 pjesë dhe të hiqni kutinë e farave. Pas kësaj, pulpa e mbetur duhet të pritet në feta.

Për sa i përket arrave të lëvruara, ato duhet të renditen, të lahen mirë, të thahen në një tigan dhe të grimcohen në thërrime të trashë.

Gatuani në sobë

Për të gatuar këtë delikatesë në shtëpi, vendosni ftua të grirë në një tenxhere të thellë dhe shtoni 500 ml ujë të pijshëm. Në këtë formë, frutat duhet të vendosen në sobë dhe të zihen në zjarr të ulët për rreth 10 minuta. Pasi përbërësi kryesor të bëhet paksa i butë, i gjithë lëngu i tepërt mund të kullohet.

Gjithashtu, për të bërë reçelin e ftua në shtëpi, duhet të bëni shurup paraprakisht. Për ta bërë këtë, duhet të shpërndani 1 kg sheqer të grimcuar në 500 ml ujë të pijshëm të nxehtë. Shurupi që rezulton duhet të hidhet mbi të gjitha copat e ftua dhe të mbahet nën garzë të trashë për 3 orë. Gjatë kësaj kohe, fruti duhet të jetë plotësisht i ngopur me ëmbëlsi, të bëhet i butë dhe të copëtohet. Në fund shtoni pjesën tjetër të sheqerit dhe përzieni mirë.

Karakteristikat e përgatitjes së reçelit me ftua

Si të bëni saktë reçelin e ftua? Rezulton e shijshme vetëm nëse gatuhet për një kohë të gjatë. Për ta bërë këtë, baza e përgatitur me shurup duhet të vendoset në zjarr të ulët dhe të gatuhet saktësisht 5 minuta (pasi të ziejë). Më pas, zhvendoseni enën me ëmbëlsirën anash dhe prisni që të ftohet plotësisht. Pas 2-3 orësh plakje, ëmbëlsira duhet t'i nënshtrohet përsëri një trajtimi të shkurtër termik. Rekomandohet të kryhen veprime të ngjashme afërsisht 5-6 herë. Rezultati duhet të jetë një reçel shumë i errët dhe i trashë. Në fund shtoni arra të grira në ëmbëlsirë dhe ziejini gjithçka përsëri.

Pasi të keni marrë një ëmbëlsirë të shijshme dhe aromatike të bërë në shtëpi, duhet ta derdhni në kavanoza të sterilizuara dhe menjëherë ta rrotulloni. Këtë delikatesë mund ta konsumoni menjëherë pas përgatitjes ose të prisni deri në mbrëmjet e gjata të dimrit.

Bërja e reçelit me ftua dhe portokall

Siç mund ta shihni, ka shumë mënyra për të përgatitur një delikatesë të tillë. Nëse dëshironi të bëni reçel më aromatik, ju rekomandojmë të mos shtoni arra ose limon, por portokall të ëmbël dhe të freskët.

Pra, na duhet:

ftua i pjekur - 2 kg;
sheqer i grimcuar i mesëm - 1,5 kg;
portokall i madh i ëmbël - 2 copë.

Përgatitja e komponentëve

Për të përgatitur këtë delikatesë, lani mirë të gjitha frutat, më pas pritini në 4 pjesë dhe hiqni bërthamën. Më pas, pulpa që rezulton duhet të pritet në copa më të vogla. Pas kësaj, shtoni sheqer të imët dhe derdhni lëngun e freskët të portokallit. Për më tepër, nuk rekomandohet të hidhet vetë lëvozhga e agrumeve. Është më mirë ta presim në copa të vogla.

Pasi të keni kryer të gjitha hapat e përshkruara, ftua me lëng portokalli dhe sheqer duhet të përzihet plotësisht, dhe më pas të mbulohet me garzë të trashë dhe të lihet i ngrohtë për disa orë. Gjatë kësaj kohe, ëmbëlsia do të shkrihet pak, duke formuar një shurup aromatik.

Gatim në sobë

Pasi baza e reçelit të jetë gati, duhet të vendoset në zjarr shumë të ulët. Rekomandohet të gatuani përbërësit për gjysmë ore, duke i përzier vazhdimisht. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, reçelit pothuajse të përfunduar i shtoni lëvozhgën e portokallit të grirë imët (me pulpë). Me këtë përbërje, delikatesa e bërë në shtëpi duhet të trajtohet në nxehtësi për 20-25 minuta të tjera. Rezultati duhet të jetë një reçel ftua shumë i trashë, i errët dhe aromatik.

Le të mbledhim ëmbëlsirë

Nëse e keni përgatitur një delikatesë të tillë jo për konsum të menjëhershëm, por për dimër, atëherë rekomandohet ta vendosni në kavanoza të sterilizuara dhe menjëherë ta rrotulloni me kapak të zier. Në këtë formë, reçeli i nxehtë duhet të lihet në dhomë derisa të ftohet plotësisht. Kjo mund t'ju marrë rreth një ditë. Më pas, ëmbëlsira duhet të vendoset në frigorifer, bodrum ose nën tokë. Delikatesa me ftua dhe portokall mund të ruhet në këtë formë deri në 5 muaj.

Si dhe me çfarë të përdorni?

Sipas recetave të përshkruara më sipër, mund të konsumohet menjëherë pas trajtimit të nxehtësisë. Sidoqoftë, shumica e amvisave preferojnë t'i rezervojnë ato për dimër. Për ta bërë këtë, e vendosin ëmbëlsirën në kavanoza të sterilizuara, i mbyllin hermetikisht dhe i ruajnë në një vend të freskët.

Me fillimin e të ftohtit të dimrit, rekomandohet të hapni një kavanoz me reçel dhe ta konsumoni rregullisht me bukë të thekur dhe çaj të nxehtë. Falë pranisë së vitaminave dhe mineraleve në të, ju jeni në gjendje të ruani shëndetin tuaj dhe shëndetin e fëmijëve tuaj në nivelin e duhur, edhe përkundër motit të keq.

Nga rruga, disa amvise ndonjëherë jo vetëm që e hanë këtë delikatesë me çaj dhe bukë të thekur, por e përdorin atë si mbushje për byrekët e bërë vetë. Më besoni, asnjë dhëmb i ëmbël nuk mund të refuzojë produkte të tilla të pjekura.

Frutat e ftua konsiderohen të veçanta sepse tuli, farat dhe gjethet kanë veti shëruese. Pavarësisht kësaj, përbërësi medicinal përdoret rrallë në formën e tij të papërpunuar. Por në eksperimentet e kuzhinës, ftua nuk ka të barabartë. Fruti përdoret gjerësisht në përgatitjen e ëmbëlsirave, ushqimeve vegjetariane, kërpudhave dhe mishit.

Prania e një sasie të konsiderueshme acidi ju lejon të zvogëloni përmbajtjen e yndyrës së mishit. Për këtë arsye, ftua shtohet gjatë gatimit të mishit të qengjit dhe shpendëve. Frutat e konservuara vlerësohen veçanërisht në formën e reçelit, frutave të ëmbëlsuara, pijeve, pelte, marmelatë dhe marinada të ndryshme. Nuk është e vështirë të përgatisni fruta të shëndetshme për përdorim në të ardhmen. Koleksioni i mbledhur i recetave do t'ju lejojë të vendosni se çfarë është më mirë të gatuani nga ftua për dimër.

Konfisture ftua

Konfigurimi i frutave bëhet në fund të vjeshtës gjatë korrjes aktive të frutave të ndritshme. Shija dhe aroma janë tepër delikate. Hija e produktit të përfunduar varet drejtpërdrejt nga lloji i përbërësit kryesor dhe mund të ndryshojë nga e verdha në të kuqe të errët.

Produktet:

ftua - 800 g;
sheqer i grimcuar - 240 g;
lëng limoni - 1 lugë.

Nga sasia e paraqitur e përbërësve, nxirren 2 kavanoza me një kapacitet prej 500 ml secila. Lani frutat tërësisht; për të hequr shtresën ngjitëse, rekomandohet të përdorni një furçë ose sfungjer me një sipërfaqe gërryese. Pritini në 2 pjesë, hiqni kutinë e farave. Shpëlajeni dhe prisni në kube të mesme.
Derdhni sasinë e kërkuar të lëngut dhe lëngut të limonit në një tenxhere me një fund të trashë, shtoni sheqer të grimcuar. Vendoseni në sobë dhe lëreni të vlojë duke e përzier rregullisht. Gatuani për 3-4 minuta, është e rëndësishme që kokrrat të treten plotësisht.
Vendosni frutat e përgatitura në shurupin e nxehtë, vendoseni nxehtësinë në mesatare dhe gatuajeni për një çerek ore derisa të zbuten.
Hiqeni enën me përmbajtje nga sobë. Duke përdorur një blender zhytjeje ose një sitë të imët, bëjeni pure derisa të jetë e qetë. Vendoseni përzierjen përsëri në tigan. Ngroheni për 6-10 minuta me përzierje të vazhdueshme. Ju nuk duhet ta lini sobën, përndryshe përbërja mund të digjet.
Vendoseni në kavanoza të pastra, sterile, mbylleni fort dhe lëreni në tavanin e kuzhinës derisa të ftohet plotësisht. Ruani në bodrum. Confiture është i përshtatshëm jo vetëm për enët e ëmbla, por edhe për mishin e pjekur.

Marshmallow mjaltë

Sot, ftua nuk mund të quhet një produkt i rrallë. Mund ta gjeni në raftet e dyqaneve gjithnjë e më shpesh. Pengesë kryesore është mungesa e informacionit se çfarë mund të bëhet nga ftua për dimër. Por ky është përbërësi më i vlefshëm në rastet e mungesës së hekurit në gjak apo zbulimit të proceseve inflamatore në organizëm. Reçeli dhe marmelata konsiderohen si pjata tradicionale, por jo çdo fëmijë, për shembull, vendos të provojë delikatesën. Prandaj, ju sugjerojmë të mendoni se si të përgatisni ëmbëlsirat me ftua me mjaltë për dimër.

Produktet:

ftua - 1 kg;
mjaltë natyral - 1 kg;
kanellë - 1 shkop;
lëng limoni - 1 lugë;
karafil - 2 tufë lulesh.

Për përgatitje përdoren vetëm fruta të pjekura. Shpëlajeni frutat tërësisht, vendoseni në një peshqir të pastër dhe thajeni pak. Pritini në 4 pjesë, hiqni kutinë e farave.
Mbushni tiganin me ujë, vendoseni në sobë dhe lëreni të vlojë së bashku me erëzat. Vendosini fetat e përgatitura dhe ziejini në zjarr mesatar për një çerek ore. Hiqni me kujdes produktin dhe hiqni lëkurën.
Duke përdorur një blender, bëjeni pure derisa të jetë homogjene. Shtoni mjaltin dhe përzieni tërësisht. Vendoseni në sobë dhe filloni të ziejë në zjarr të ulët. Përbërja duhet të jetë e trashë dhe viskoze. Zakonisht përgatitja zgjat 60 minuta.
Pas një kohe, shtoni lëng limoni dhe përzieni. Lani fletën e silikonit dhe hidheni mbi të me ujë të valë. Shtroni pak nga përzierja dhe lëreni me kujdes me thikë. Vendoseni në një vend të errët dhe të thatë për 24 orë. Gjatë kësaj kohe, pastili me mjaltë-ftua do të thahet.

Këshilla! Për tharje më të shpejtë, mund të përdorni furrën. Temperatura nuk duhet të kalojë më shumë se 90 gradë. Dhe nuk ka nevojë të mbyllni derën. Koha e gatimit varion nga 2 deri në 4 orë, në varësi të trashësisë së marshmallow.

Pritini produktin e përfunduar në pjata ose kube, sipas dëshirës tuaj. Sipër spërkatni sheqer pluhur dhe shërbejeni. Nëse askush nuk erdhi në degustim, atëherë vendoseni delikatesën në kavanoza qelqi sterile dhe mbylleni me kapak plastik. Mbajeni në frigorifer.

Feta frutash në shurup

Jo të gjitha familjeve u pëlqen të hanë reçel. Çfarë duhet të bëni nëse vjelja e frutave është e suksesshme? Zgjidhja optimale është përgatitja e fetave të ftua në shurup për dimër. Pse të paguani para, sepse ruajtja është e lehtë për t'u bërë në shtëpi.

Produktet:

ftua - 2 kg;
sheqer i grimcuar - 2 kg;
ujë i filtruar - 2 l;
acid citrik - 2 lugë.

Shpëlajini frutat, vendosini në një peshqir të pastër dhe thani pak. Pritini në 4 pjesë, hiqni kutinë e farave dhe prisni në feta jo më shumë se 1.5 cm të trasha.
Ziejeni ujin veçmas në një kazan. Vendosini fetat në një tenxhere, mbushini me ujë të nxehtë dhe ziejini në zjarr mesatar për një çerek ore. Gjatë kësaj kohe, fetat duhet të zbuten. Ndani frutat nga lëngu duke i vendosur në një kullesë ose sitë.
Tani le të kalojmë në përgatitjen e shurupit. Shtoni sheqer të grimcuar dhe acid citrik në supë. Vendoseni në sobë dhe gatuajeni derisa përbërësit të treten plotësisht. Vendosni fetat e ftua në shurup, vendoseni zjarrin në minimum dhe ziejini derisa frutat të jenë gatuar plotësisht. Sheqeri dhe lëngjet mund të rregullohen sipas dëshirës.
Vendoseni produktin e përfunduar në kavanoza sterile, mbylleni fort dhe ftoheni. Ruani në bodrum.

Nëse ju pëlqejnë frutat aromatike, atëherë është koha të kuptoni recetën për përgatitjen e një përgatitjeje të shijshme ftua për dimër. Frutat aromatike do t'ju magjepsin me shijen e tyre pikante, të thartë dhe të pasur, si dhe me teknologjinë e thjeshtë të gatimit.

Produktet:

fruta të pjekura - 1,5 kg;
ujë i filtruar - 0,7 l;
sheqer i grimcuar - 220 g;
uthull tryezë - 90 ml;
kanellë, tufë lulesh karafil për shije.

Ju duhet të bëni sa më poshtë:

Lani frutat, pritini në feta, pasi të hiqni kutinë e farave. Vendoseni në një tenxhere, mbushni me ujë dhe gatuajeni për 10 minuta. Vendoseni në një kullesë dhe prisni që lagështia e tepërt të thahet plotësisht.
Lani kavanozët me sapun dhe thajini në furrë. Renditni fetat e përgatitura dhe mbulojeni.
Le të kalojmë në përgatitjen e marinadës. Derdhni sasinë e kërkuar të lëngut të filtruar të specifikuar në recetë në tenxhere. Shtoni sheqerin dhe erëzat, lërini të ziejnë dhe gatuajeni derisa përbërësit pjesa më e madhe të treten plotësisht.
Hiqeni nga nxehtësia, derdhni acid, përzieni. Mbushni kavanozët me përmbajtjen me marinadë të nxehtë. Mbulojeni me kapak dhe sterilizoni në varësi të vëllimit të enës së qelqit (500 ml - 10 minuta, 1 l - 13 minuta, 3 l - 30 minuta).
Mbyllni, përmbysni dhe vendoseni në frigorifer. Vendoseni në bodrum. Ftua turshi mund të shërbehet si një pjatë e veçantë ose si shtesë për mish ose peshk.

Pelte me ftua

Fruti aromatike vlerësohet nga shumë amvisa, ndaj nuk e humbasin rastin të ruajnë ftua për dimër. Një shtesë e mrekullueshme për çdo festë çaji do të jetë një pelte aromatike, e shijshme dhe delikate që përgatitet lehtë në shtëpi.

Produktet:

lëng - 2 l;
sheqer i grimcuar - 1,6 kg;
acid citrik - 8 g.

Procesi i gatimit:

Lani përbërësin kryesor, ndani në 4 pjesë dhe hiqni kutinë e farave. Kaloni nëpër një shtrydhëse frutash e perimesh. Rezultati duhet të jetë rreth 2 litra.
Hidheni në një tenxhere, shtoni sheqer të grirë dhe gatuajeni derisa të trashet plotësisht. 2-3 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni acid citrik dhe përzieni.
Ndërsa është e nxehtë, pelten e përfunduar e derdhni në kavanoza sterile. Mbyllni fort, kthejeni me kokë poshtë dhe ftohuni. Vendoseni në një dhomë të ftohtë.

Për të marrë një delikatesë më transparente, rekomandohet të shtoni lëng molle jeshile të freskët të shtrydhur në një raport 1:1.

Ftua në lëngun e vet

Vetëm frutat e bukura dhe të lëmuara, mundësisht të vogla në madhësi, janë të përshtatshme për gatim. Është e rëndësishme që të mos ketë njolla të zeza ose pika të kalbura në lëkurë. Me këtë metodë të konservimit duhet të jeni jashtëzakonisht të kujdesshëm.

Produktet:

ftua (fruta të plota) - 1,5-2 kg;
ftua për prerje - 2 kg;
ujë i filtruar - 200 ml;
sheqer pluhur.

Lani frutat e plota, vendosini në një peshqir të pastër dhe lërini të thahen. Ndërkohë përgatisim enë për konservim. Në këtë rast, kavanoza qelqi. Ato duhet të lahen me sapun dhe të thahen në furrë. Frutat e përgatitura vendosini fort.
Për të bërë lëng, ftua mund të përdoret me njolla të kalbura dhe lëkurë të shëmtuar. Lani mirë frutat, hiqni kutinë e farave dhe prisni në feta. Vendoseni në një tigan të përshtatshëm, shtoni sasinë e përcaktuar të ujit sipas recetës dhe gatuajeni pasi të ziejë në zjarr të ulët për 10 minuta. Vendoseni në garzë të palosur në disa shtresa dhe shtrydhni mirë lëngun. Ftoheni pak dhe mbushni kavanozët me të.

Tani mund të ruani frutat duke përdorur 2 mënyra:

Mbuloni sipërfaqen e enës me garzë dhe vendosni një ngarkesë të rëndë mbi të. Vendoseni enën në një dhomë të errët dhe të ftohtë. Kjo metodë konsiderohet më e vjetra. E përdornin edhe stërgjyshet tona.
Në metodën e dytë, kur përgatitni lëngun e ftua në shtëpi, duhet të shtoni sheqer dhe të përzieni derisa përbërësi pjesa më e madhe të tretet plotësisht. Mbushni enën me përmbajtjen, mbulojeni dhe vendoseni të sterilizohet për gjysmë ore, pasi lëngu të vlojë në tigan. Rrotulloni hermetikisht, ftohuni me kokë poshtë dhe ruajeni në bodrum.

Tani ju vetëm duhet të vendosni se si të ruani më mirë frutat e shëndetshme.

Pure ftua

Bërja e puresë së frutave është e lehtë dhe e thjeshtë. Avantazhi kryesor i pjatës është se mund të përdoret si përbërës për kryeveprat e kuzhinës.

Produktet:

ftua - 2 kg;
sheqer i grimcuar - 2 kg.

Lani frutat, hiqni pjesët e pangrënshme dhe kutinë e farave. Pritini në feta dhe vendosini në një tenxhere në shtresa së bashku me sheqerin. Mbulojeni dhe lëreni në banak të kuzhinës për 3-4 orë. Gjatë kësaj kohe, sasia e kërkuar e lëngut do të lirohet.
Pasi të ketë kaluar koha, vendoseni enën me përmbajtjen në sobë, duke vendosur mënyrën e ngrohjes në mesatare. Lëreni të ziejë me përzierje të rregullt, vazhdoni zierjen derisa përbërësi të jetë zbutur plotësisht. Ky veprim do të zgjasë afërsisht 15-25 minuta.
Hiqni me kujdes lëkurat. Duke përdorur një blender, bëjeni pure derisa të jetë homogjene. Lëreni të ziejë dhe paketoni në kavanoza të pastra dhe sterile. Mbylleni fort, ftoheni dhe ruajeni në bodrum.

Feta të ëmbla ftua

Një recetë për ftua me sheqer për dimër konsiderohet si opsioni më i thjeshtë dhe ideal për konservimin e frutave. Nuk ka nevojë të gatuani fruta astringente, gjë që konsiderohet përparësia kryesore dhe ju lejon të ruani të gjitha substancat e dobishme, vitaminat dhe mineralet.

Produktet:

ftua - 1,5 kg;
sheqer i grimcuar - 1,5 kg.

Lani përbërësin kryesor, hiqni bishtin e farës dhe thajeni. Pritini në feta. Sa më i hollë aq më mirë. Lani kavanozët me sapun, thajini në furrë dhe ziejini kapakët.
Spërkatni pak sheqer të grimcuar në fund të enëve të qelqit të pastër, më pas shtroni një shtresë frutash (rreth 2-3 cm në lartësi) dhe spërkatni përsëri me sheqer. Në mënyrë të ngjashme, mbushni enët deri në fund.
Mbylleni me kapak dhe ruajeni në një vend të freskët.

Komposto për dimër

Kur është i freskët, ftua është i fortë, me një amëz të thartë. Kur konservohet, fruti zbulon të gjithë shijen e tij. Prandaj, shumica e amvisave preferojnë të përgatisin komposto nga frutat e pjekura.

Produktet:

ftua - 2 kg;
ujë i filtruar - 4 l;
sheqer i grimcuar - 700 g.

Procesi i gatimit:

Shpëlajeni frutat tërësisht. Për të hequr shtresën e ashpër, rekomandohet të përdorni një furçë dhëmbësh. Pritini kutinë e farës dhe prisni në feta.
Derdhni lëngun e filtruar në një tenxhere, shtoni sheqer të grirë dhe gatuajeni derisa përbërësit pjesa më e madhe të treten plotësisht. Shtoni fetat e përgatitura. Lëreni të vlojë, ziejini për 2-5 minuta. Nëse fetat janë të mëdha, atëherë koha e gatimit rritet në 6-10 minuta.
Vendosni ftua në sasi të barabarta në kavanoza sterile. Mbushni me shurup të ëmbël, mbylleni fort, kthejeni përmbys dhe ftohuni. Vendoseni në bodrum.

Ftua është një nga frutat shumë të shëndetshëm, konsumimi i të cilit ka një efekt parandalues në luftën kundër shumë sëmundjeve. Ka një efekt anti-inflamator, mbështjellës, antiseptik. Mjeku i lashtë grek Dioskorides vuri në dukje se «ftua është i mirë për stomakun dhe i zier është më mirë se i gjallë». Në të vërtetë, për shkak të shijes viskoze dhe të thartë, pak njerëz i pëlqejnë frutat e freskëta. Por variacione të ndryshme të përgatitjes së përgatitjeve të ftua për dimër mund të kënaqin çdo preferencë shije. Reçeli aromatik dhe konfigurimi, komposto, ftua i ëmbëlsuar - të gjitha këto receta do të vijojnë në artikullin tonë me një përshkrim të hollësishëm të përgatitjes dhe fotove. Dhe së fundi, adhuruesit e reçelit do të gjejnë një recetë hap pas hapi për këtë delikatesë!

Komposto me ftua

Një komposto aromatike me ftua me një shije të ëmbël dhe të thartë do t'u pëlqejë të gjithëve.

Përbërësit (për 1 kavanoz me tre litra):

frutat e ftua - 1 kg;
sheqer - 300-400 g;
ujë - 2 l.

Komposto me ftua

Frutat e lara të ftua qërohen nga thelbi dhe priten në feta me trashësi të njëjtë, të cilat vendosen në ujë të kripur (1 lugë çaji për litër ujë) në mënyrë që frutat të mos errësohen derisa shurupi zien.
Frutat vendosen në një tigan të vluar me ujë dhe sheqer të tretur në të. Gatuani për 5-10 minuta në varësi të pjekurisë së frutave.
Frutat transferohen në një kavanoz të sterilizuar dhe mbushen me shurup. Komposto po rrotullohet.

Komposto me ftua mund të kombinohet me fruta të tjera për të krijuar shije të reja.

Këshilla. Është më mirë të ktheni kavanozët e kompostos të mbështjellë dhe t'i mbështillni në nxehtësi derisa të ftohen plotësisht.

Ftua në komposto mund të kombinohet me fruta dhe manaferra të tjera

Konfisture ftua

Confiture është një masë frutash homogjene në formë pelte, e marrë nga zierja e frutave në shurup sheqeri dhe bluarja e tyre derisa të jenë të lëmuara, ndonjëherë me shtimin e pektinës ose xhelatinës.

Meqenëse ftua përmban shumë pektinën e vet, shtimi i tij nuk do të jetë i nevojshëm në përbërjen e ftua.

Përbërësit:

frutat e ftua - 1 kg;
sheqer - 700 g;
ujë - 500 g;
ekstrakt vanilje dhe limon sipas dëshirës.

Konfisture ftua

Frutat e lara të ftua qërohen nga thelbi me fara dhe priten në copa të vogla. Që frutat të mos errësohen, vendoseni në ujë me limon.
Frutat hiqen dhe vendosen në një enë me ujë (500 g) për gatim të mëtejshëm.
Gatuani ftua në zjarr mesatar derisa copat të zbuten.
Duke përdorur një blender, gjithçka grimcohet në një konsistencë homogjene.
Masa e frutave vendoset në një tenxhere, mbulohet me sheqer dhe shtohet vanilja. Gatuani për 40 minuta mbi nxehtësinë mesatare, duke e përzier herë pas here.
5 minuta para gatishmërisë shtohet lëngu i limonit të shtrydhur në përbërje.

Shijoni ëmbëlsirën menjëherë ose vendoseni në kavanoza deri në mbrëmjet e ftohta të dimrit - varet nga ju.

Përbërja e ftua mund të përgatitet për dimër ose të hahet menjëherë pas gatimit

Ftua me aromë të ëmbëlsuar

Frutat e ëmbëlsuara janë copa tul frutash, të ziera në shurup të trashë sheqeri dhe më pas të thara. Kjo ëmbëlsirë konsiderohet një ëmbëlsirë dietike, një alternativë e ëmbëlsirave, por ndryshe nga ëmbëlsirat, frutat e ëmbëlsuara janë shumë të shëndetshme për shkak të përmbajtjes së fibrave, mikroelementeve dhe vitaminave.

Procesi i përgatitjes së ftua të ëmbëlsuar nuk është i lehtë, por rezultati ia vlen përpjekja.

Përbërësit:

frutat e ftua - 1 kg;
sheqer - 1000-1200 g;
ujë - 250-300 g.

Ftua i ëmbëlsuar

Fillimisht, frutat e lara dhe të qëruara, tashmë të prera në kube ose feta, duhet të zihen në ujë të valë për 5 minuta. Sa më të hollë të priten frutat, aq më mirë zhyten në shurup dhe thahen më lehtë.
Përgatitni veçmas shurupin, i cili zihet për 10 minuta.
Vendosni copat e frutave në shurup dhe ziejini për 15 minuta. Më pas lëreni në shurup për 12 orë. Ky proces përsëritet 3 herë.
Më pas fruti hiqet nga shurupi dhe vendoset në një kullesë ose sitë për të kulluar lëngun e mbetur (për 6 orë).
Në fund, copat e frutave vendosen në një dërrasë prerëse druri për t'u tharë mirë, duke mos harruar t'i kthejnë nga ana tjetër. Tharja kryhet brenda 3-4 ditësh, mundësisht në ajër të pastër ose në rrymë.

Frutat e ëmbëlsuara duhet të ruhen në një vend të freskët

Reçel me ftua

Jam është i njëjtë me konfigurimin. Mund të jetë ose një konsistencë pure homogjene ose në formën e një shurupi të trashë me copa frutash.

Përbërësit:

frutat e ftua - 4 kg;
sheqer - 1-1,5 kg;
ujë - 3 l;
acid citrik - 1-2 lugë.

Reçel me ftua

Frutat e lara mirë priten në copa të vogla dhe vendosen në ujë me acid citrik që të mos errësohen.
Përgatitni shurupin nga uji dhe sheqeri derisa të treten plotësisht (rreth 20-25 minuta).
Copat e frutave vendosen në shurup dhe zihen në zjarr të ulët derisa ftua të bëhet transparente, duke i përzier herë pas here. Gatishmërinë e reçelit e tregon edhe shurupi i trashur në formë pelte. Ky proces zgjat rreth 1 orë.
Pak minuta para përfundimit të zierjes shtohet acidi citrik dhe konservohet reçeli.

Reçel me ftua

Dhe së fundi, delikatesa e preferuar e të gjithë fëmijëve dhe të rriturve, reçeli me ftua! Nga rruga, është një lider në ruajtjen e vetive të dobishme të frutave për faktin se i nënshtrohet më pak trajtimit të nxehtësisë sesa bllokimet dhe konfidencialet.

Këshilla. Për ta bërë reçelin e ftua më viskoz dhe si pelte, duhet të zgjidhni fruta jo shumë të pjekura, sepse frutat e papjekura kanë më shumë pektinë.

Përbërësit:

frutat e ftua - 3 kg;
sheqer - 1-1,5 kg;
ujë - 3 gota.

1. Ftua lahet mirë për të hequr fijet me gëzof. Për këto qëllime, mund të përdorni sfungjerë ose furça.

Reçel me ftua

2. Frutat pastrohen nga farat dhe priten në copa të vogla identike.

3. Në një tas të gjerë për përgatitjen e reçelit përgatitet fillimisht shurupi në të cilin më pas shtohen frutat e grira.

Këshilla. Shurupi mund të zihet duke përdorur bërthamat e mbetura me fara ose duke zbardhur frutat e copëtuara për rreth 2 minuta.

4. Pasi të gjitha frutat vendosen në shurup, reçeli hiqet nga zjarri dhe lihet të ftohet.

Reçelit me ftua mund t'i shtoni lëkurën e limonit ose portokallit.

5. Më pas procedura përsëritet 3 herë, çdo herë duke ulur kohën e gatimit të reçelit, fillimisht gjysmë ore, pastaj 15 minuta. Gjatë pushimeve, sigurohuni që ta lini të ftohet për 12 orë.

6. Është më mirë ta trazojmë reçelin duke e rrotulluar enën e gatimit në formë rrethi ose duke përdorur një lugë druri me kujdes që copat e frutave të mos humbasin integritetin dhe pamjen e bukur.

7. Në fund, reçeli i ngrohtë rrotullohet në kavanoza të sterilizuara dhe ftohet. Ruhet në dhoma të freskëta.

Shtimi i lëvores së limonit ose portokallit dhe arrës në reçelin e ftua do të shtojë një shije dhe aromë unike.

Reçeli i ftua mund të përdoret për pjekje

Reçelrat, reçelrat dhe konfidencialet përdoren jo vetëm në formën e tyre të pastër për të pirë çaj, por janë gjithashtu një mbushje e shijshme për produktet e pjekura shtëpiake.

Shpresojmë që nga një asortiment kaq i madh përgatitjesh me ftua, të gjithë do të gjejnë recetën e tyre të preferuar për të shijuar ëmbëlsirat aromatike vit pas viti. Në fund të fundit, ftua nuk është vetëm një frut i shijshëm, por edhe i shëndetshëm!

Përgatitjet e ftua për dimër - foto

Komposto me ftua

Një komposto aromatike me ftua me një shije të ëmbël dhe të thartë do t'u pëlqejë të gjithëve.

Përbërësit (për 1 kavanoz me tre litra):

Frutat e lara të ftua qërohen nga thelbi dhe priten në feta me trashësi të njëjtë, të cilat vendosen në ujë të kripur (1 lugë çaji për litër ujë) në mënyrë që frutat të mos errësohen derisa shurupi zien.
Frutat vendosen në një tigan të vluar me ujë dhe sheqer të tretur në të. Gatuani për 5-10 minuta në varësi të pjekurisë së frutave.
Frutat transferohen në një kavanoz të sterilizuar dhe mbushen me shurup. Komposto po rrotullohet.

Komposto me ftua mund të kombinohet me fruta të tjera për të krijuar shije të reja.

Këshilla. Është më mirë të ktheni kavanozët e kompostos të mbështjellë dhe t'i mbështillni në nxehtësi derisa të ftohen plotësisht.

Konfisture ftua

Meqenëse ftua përmban shumë pektinën e vet, shtimi i tij nuk do të jetë i nevojshëm në përbërjen e ftua.

Frutat e lara të ftua qërohen nga thelbi me fara dhe priten në copa të vogla. Që frutat të mos errësohen, vendoseni në ujë me limon.
Frutat hiqen dhe vendosen në një enë me ujë (500 g) për gatim të mëtejshëm.
Gatuani ftua në zjarr mesatar derisa copat të zbuten.
Duke përdorur një blender, gjithçka grimcohet në një konsistencë homogjene.
Masa e frutave vendoset në një tenxhere, mbulohet me sheqer dhe shtohet vanilja. Gatuani për 40 minuta mbi nxehtësinë mesatare, duke e përzier herë pas here.
5 minuta para gatishmërisë shtohet lëngu i limonit të shtrydhur në përbërje.

Shijoni ëmbëlsirën menjëherë ose vendoseni në kavanoza deri në mbrëmjet e ftohta të dimrit - varet nga ju.

Ftua me aromë të ëmbëlsuar

Procesi i përgatitjes së ftua të ëmbëlsuar nuk është i lehtë, por rezultati ia vlen përpjekja.

Fillimisht, frutat e lara dhe të qëruara, tashmë të prera në kube ose feta, duhet të zihen në ujë të valë për 5 minuta. Sa më të hollë të priten frutat, aq më mirë zhyten në shurup dhe thahen më lehtë.
Përgatitni veçmas shurupin, i cili zihet për 10 minuta.
Vendosni copat e frutave në shurup dhe ziejini për 15 minuta. Më pas lëreni në shurup për 12 orë. Ky proces përsëritet 3 herë.
Më pas fruti hiqet nga shurupi dhe vendoset në një kullesë ose sitë për të kulluar lëngun e mbetur (për 6 orë).
Në fund, copat e frutave vendosen në një dërrasë prerëse druri për t'u tharë mirë, duke mos harruar t'i kthejnë nga ana tjetër. Tharja kryhet brenda 3-4 ditësh, mundësisht në ajër të pastër ose në rrymë.

Reçel me ftua

Jam është i njëjtë me konfigurimin. Mund të jetë ose një konsistencë pure homogjene ose në formën e një shurupi të trashë me copa frutash.

Frutat e lara mirë priten në copa të vogla dhe vendosen në ujë me acid citrik që të mos errësohen.
Përgatitni shurupin nga uji dhe sheqeri derisa të treten plotësisht (rreth 20-25 minuta).
Copat e frutave vendosen në shurup dhe zihen në zjarr të ulët derisa ftua të bëhet transparente, duke i përzier herë pas here. Gatishmërinë e reçelit e tregon edhe shurupi i trashur në formë pelte. Ky proces zgjat rreth 1 orë.
Pak minuta para përfundimit të zierjes shtohet acidi citrik dhe konservohet reçeli.

Reçel me ftua

Këshilla. Për ta bërë reçelin e ftua më viskoz dhe si pelte, duhet të zgjidhni fruta jo shumë të pjekura, sepse frutat e papjekura kanë më shumë pektinë.

1. Ftua lahet mirë për të hequr fijet me gëzof. Për këto qëllime, mund të përdorni sfungjerë ose furça.

2. Frutat pastrohen nga farat dhe priten në copa të vogla identike.

3. Në një tas të gjerë për përgatitjen e reçelit përgatitet fillimisht shurupi në të cilin më pas shtohen frutat e grira.

4. Pasi të gjitha frutat vendosen në shurup, reçeli hiqet nga zjarri dhe lihet të ftohet.

7. Në fund, reçeli i ngrohtë rrotullohet në kavanoza të sterilizuara dhe ftohet. Ruhet në dhoma të freskëta.

Shtimi i lëvores së limonit ose portokallit dhe arrës në reçelin e ftua do të shtojë një shije dhe aromë unike.

Reçelrat, reçelrat dhe konfidencialet përdoren jo vetëm në formën e tyre të pastër për të pirë çaj, por janë gjithashtu një mbushje e shijshme për produktet e pjekura shtëpiake.

Receta me ftua për dimër: reçel me ftua (recetë hap pas hapi), komposto, reçel, fruta të ëmbëlsuara dhe foto me përbërje ftua - eSerra

Reçeli aromatik dhe konfigurimi, komposto, ftua e ëmbëlsuar - të gjitha këto receta janë në artikullin tonë me një përshkrim të hollësishëm të përgatitjes dhe fotove. Dhe së fundi, adhuruesit e reçelit me ftua do të gjejnë një recetë hap pas hapi për këtë delikatesë!

Faqja kryesore » Frutat dhe manaferrat » Reçeli më i shijshëm me ftua, receta për dimër

Ftua është një frut shumë aromatik dhe i shëndetshëm, por nuk është zakon të hahet i freskët, pasi ka një shije të thartë dhe të thartë, dhe tuli i tij është mjaft i fortë. Me gjithë këtë, reçelrat ose pudingat dalin të shkëlqyera, dhe gjithashtu mund të zihen, piqen ose skuqen. Pas trajtimit termik, tuli i frutave bëhet i butë dhe fiton një nuancë të pasur bakri. Shumë shpesh, ftua plotëson recetat e tjera të reçelit të dimrit; ai rrit në mënyrë të përkryer shijen e tyre.

Reçel ftua me limon

ftua (2,5 kg);
ujë (100 g);
limon (1);
sheqer (2.0 kg);

Frutat i lani dhe i prisni në 4 pjesë, i hiqni nga mesi. Pas kësaj, çdo pjesë e prisni në mënyrë tërthore në copa me trashësi 2-3 mm.

Vendosni gjithçka në një enë, shtoni sheqer dhe ujë dhe vendoseni në zjarr të fortë. Lëreni të ziejë, mbajeni për rreth 2 minuta. Pas kësaj, lëreni për 24 orë.

Pas një dite, përsërisni të njëjtën procedurë njëra pas tjetrës. Është e rëndësishme të mbani mend se reçeli i gatuar më gjatë do të ketë një ngjyrë të kuqe më të thellë.

Frutat duhet të zihen për 2-3 ditë, kjo është sasia më optimale për të marrë një ngjyrë të bukur.

Kur punoni me trajtimin e fundit të nxehtësisë, duhet të shtoni lëkurën, si dhe një të tretën e një gote me lëng limoni të shtrydhur fllad. Përziejini të gjithë përbërësit dhe ziejini për rreth 2-4 minuta.

Vendoseni produktin në kavanoza (të sterilizuara) dhe ruajeni.

Reçel ftua me arra

Për këtë recetë dimërore do t'ju duhet:

ftua, sheqer në raport 1:1;
një grusht arra të qëruara;

Lani frutat mirë, veshja mund të hiqet lehtësisht me një furçë.

Nuk është e nevojshme të hiqni lëvozhgën, por sigurohuni që të hiqni qafe farat dhe t'i prisni në copa.

Nëse i prisni frutat në feta më të mëdha, ftua përfundimisht do të jetë i butë. Një gjendje e ëmbëlsuar, më e fortë dhe e tejdukshme mund të arrihet duke e prerë hollë.

Përgatitni një enë për gatim dhe vendosni frutat e copëtuara në të, duke alternuar një shtresë frutash dhe një shtresë sheqeri. Nuk ka nevojë të shtoni ujë, ftua do të japë një sasi të mjaftueshme të lëngut të vet, por që të bie në sy duhet të lini frutat të spërkatura me sheqer për 4 orë, pas kësaj kohe do të shfaqet lëngu. dhe mund t'i vendosni enët në sobë.

Lëreni të vlojë duke e përzier vazhdimisht dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 5 minuta. Sigurohuni që të hiqni shkumën gjatë gatimit.

Masa duhet gradualisht të marrë një ngjyrë të verdhë të ndritshme.

Pas kësaj, lëreni tiganin jashtë sobës për 9-10 orë, duhet të ftohet plotësisht.

Pasi të ketë kaluar koha e specifikuar më sipër, përsërisni përsëri të gjithë procesin e saldimit dhe lëreni të ftohet.

Gjatë saldimit të tretë, gjithçka ndodh saktësisht si në të parën dhe të dytën me nuancën e vetme - duhet të shtoni një arrë të copëtuar në gjysmë ose në katërsh. Ziejeni përzierjen me arrat për rreth 4-5 minuta, hidheni në kavanoza dhe rrotullojeni. Kavanoza me kapak me vidë janë ideale për këtë.

Ftua me portokall dhe kanelle

ftua - 2 kg;
portokalli - 1 copë;
sheqer - 1,5 kg;
kanellë e bluar - 1 lugë gjelle. ose 1 shkop kanelle te plote;

Frutat duhet të jenë të pjekura, jo të kalbura apo të plasaritura. Lani portokallin dhe ftua, duke e hequr nga pllaka dhe matni sasinë e nevojshme të kanellës dhe sheqerit.

Thajini frutat duke i fshirë me një peshqir dhe fillimisht i prisni në gjysmë për të hequr bërthamën dhe më pas në copa më të vogla.

Pa hequr lëkurën, kaloni portokallin në një mulli mishi, mund ta grini në një procesor ushqimi (blender).

Në enën e përgatitur vendosim ftua, spërkasim me sheqer dhe portokall të bluar. Përziejini mirë dhe lëreni për disa orë që fruti të lëshojë lëngun e tij.

Masën e vendosim në zjarr dhe e gatuajmë ashtu siç gatuajmë çdo reçel tjetër, pra deri në një trashësi të caktuar. Sigurohuni që vazhdimisht të përzieni përzierjen. Shtoni kanellën 8-10 minuta para përfundimit të gatimit. Vendoseni produktin në kavanoza të sterilizuara, të pastra dhe të nxehta dhe lëreni të ftohet, nga poshtë lart.

Reçel në feta

Shpëlajini frutat dhe hiqni pllakën e ngjashme me push. Hiqni farat duke e prerë fillimisht frutin në 4 pjesë.

Pas kësaj, frutat priten edhe më imët, në shirita prej 5 milimetrash. Vendosni frutat në një enë të përgatitur dhe shtoni ujë të ftohtë në mënyrë që mezi t'i mbulojë ato. Gatuani në zjarr të ulët derisa fruti të bëhet i butë. Hiqni frutat dhe kullojeni lëngun përmes një sitë. Përgatitni shurupin: për ta bërë këtë, derdhni sheqerin në një enë, derdhni lëngun që rezulton mbi të dhe zieni. Për 1 kilogram fruta ju nevojiten 1-1,2 kilogramë sheqer dhe rreth 2 gota zierje. Hidhni ftua në shurupin e përgatitur dhe ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta të tjera pasi të jenë zier plotësisht.

Pas kësaj fikeni zjarrin dhe lëreni të ftohet për 10 orë.Vejeni sërish reçelin të ziejë dhe ngadalë ziejeni derisa të bëhet transparent dhe shurupi të marrë një nuancë të këndshme të kuqërremtë. Kjo recetë do të japë reçel ftua me copa të forta.

Receta për ftua dhe kungull (gatim i shpejtë)

kungull - 0,5 kg;
ftua – 0,25 kg;
sheqer - 0,25 kg;

Lani, bërthamën, farat dhe qëroni kungullin. Pritini në copa të holla. Lani, thërrmoni frutat dhe priteni në feta. Përziejini gjithçka, spërkatni me shumë sheqer.

Për të lejuar që lëngu të shfaqet, lëreni përzierjen të qëndrojë për 2, ndoshta 3 orë.

E vendosim enën me fetat në një sobë shumë të nxehtë për një valë të shpejtë dhe më pas, duke ulur nxehtësinë, gatuajmë për 25 - 30 minuta, duke e përzier rregullisht.

Reçeli i përgatitur nuk duhet të hidhet menjëherë në asnjë enë tjetër. Duhet të ftohet, dhe më pas të paketohet në kavanoza të pastra, të mbyllura me kapakë plastikë. Dhe nëse planifikohet ruajtja afatgjatë, atëherë produkti duhet të shpërndahet në kavanoza të nxehtë, të mbështjellë menjëherë.

Reçel me ftua përmes një mulli mishi

ftua - 0,5 kg;
ujë – 0,120 kg;
sheqer - 0,250 kg;

Për reçel të shijshëm ju duhet ftua plus sheqer dhe plus ujë, kaq. Frutat e lara dhe me bërthama duhet të copëtohen duke kaluar nëpër një përpunues ushqimi ose mulli mishi. Hidhni ujë mbi bërthamat, ziejini për 10 minuta, hiqeni nga soba. Më pas përzieni frutat me sheqer dhe derdhni në një zierje të bërthamave. Gatuani gjithçka së bashku në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht, për rreth 50 minuta.

Tuli i ftua për këtë recetë duhet të jetë lëng dhe shumë aromatik. Frutat e plota, plotësisht të pjekura duhet të pastrohen nga pllaka, të lahen të pastra dhe të priten në copa. Një pikë e rëndësishme është që farat të mos heqin thelbin. Frutat e prera në copa duhet të zihen derisa të zbuten në një vëllim të vogël uji.

Ftua e zbutur në këtë mënyrë duhet të grihet në një mulli mishi me një sitë të përshtatshme, e cila do të mbajë grimcat e forta, farat dhe përbërësit gurorë të frutave ose ta shtypë me duar në një sitë.

Përzieni sheqerin në masën që rezulton (për 1 kg pure - 550 g sheqer) dhe zieni ngadalë. Parimi i zierjes është i ngjashëm me zierjen e reçelit të mollës.

Shpërndani produktin që rezulton i nxehtë në kavanoza dhe më pas ftohuni. Reçeli duhet të ruhet në një mjedis të ajrosur mirë, mjaft të thatë dhe relativisht të freskët.

Ftua dhe mollë, reçel aromatik

Pritini imët mollët e lara me bërthama. Përgatisim ftua saktësisht në të njëjtën mënyrë dhe përziejmë me mollët, e mbulojmë të gjithë me sheqer dhe e lëmë të qëndrojë derisa të lëshohet lëngu. Pas kësaj, shtoni lëng limoni, shtoni ujë dhe gatuajeni ngadalë derisa sheqeri të tretet. Frutat duhet të bëhen mjaft të buta. Rrokullisni reçelin e nxehtë në kavanoza.

Reçeli më i shijshëm me ftua, receta për dimër

Sekretet e reçelit të shijshëm me ftua, si dhe reçel, reçel, recetë video. Ushqim i shijshëm i disponueshëm për çdo amvise! Ruajtja më e mirë për dimër në faqen tonë të internetit.

Vetitë e zakonshme të ftua. Përgatitje me ftua për recetat e dimrit

Vetitë e zakonshme të dobishme dhe kundërindikacionet e ftua

Mulliri Cydonia oblonga.

Vetitë e dobishme shëruese të ftua janë për shkak të përmbajtjes së lartë të substancave biologjikisht aktive në të gjitha pjesët e bimës.

Frutat e ftua kanë veti diuretike, astringente, antiseptike dhe hemostatike. Farat përdoren si një agjent zbutës, mbështjellës dhe anti-inflamator.

Ftua e zakonshme është një pemë ose shkurre e madhe e familjes së trëndafilave, klasës dykotiledone, 1,5 - 8 metra e lartë. Gjethet e ftua janë eliptike, të gjitha përgjatë buzës, jeshile, të lëmuara sipër, të bardha tomentoze-pubeshente poshtë, 5 - 10 cm të gjata, deri në 7 cm të gjera.

Lulet janë të bardha ose rozë, të vetme të mëdha me diametër 2 - 4 cm Fruti është një mollë me forma të ndryshme, në formë të rrumbullakët ose dardhe me fara të shumta, pesha e frutit arrin 1 kg.

Frutat janë të verdha, në fillim shumë pubescent, pastaj, kur piqen, të zhveshura, shumë aromatike. Pulpa e frutit është astringent, me qeliza gurore. Ftua lulëzon në maj - qershor, frutat piqen në shtator - tetor, por mbeten të fortë dhe të ashpër.

Frutat, farat dhe gjethet e ftua përdoren për qëllime mjekësore. Frutat e zakonshme të ftua përmbajnë 5÷15% sheqerna (fruktozë, glukozë), deri në 5% acide organike (malik, citrik, tartarik, kafe dhe të tjera), si dhe aminoacide, tanine, substanca pektine, vitamina C, grupet B, P, PP , një kompleks mikroelementesh (kalium, hekur, kobalt, bor, nikel, bakër dhe të tjerë), vaj esencial.

Farat e ftua mbulohen me një shtresë të bardhë mat, e cila përmban deri në 20% substanca mukoze. Në gjethe mbizotërojnë taninet dhe vitaminat.

Frutat mblidhen dhe përpunohen kur piqen, farat thahen në temperaturën 50 ° C. Gjethet mblidhen në qershor - korrik, thahen në hije nën një tendë ose në tharëse në një temperaturë 40 - 50 ° C. Gjethet dhe farat e thara mund të ruhen në një enë të mbyllur për një vit.

Aktualisht, ftua si kulturë rritet në Azinë Qendrore, Transkaukazi, Moldavi dhe Rusinë jugore. Rritet në Evropën Perëndimore, në vendet e Ballkanit, në SHBA dhe në Japoni.

Ftua është një bimë dritëdashëse dhe rezistente ndaj nxehtësisë, jo marramendëse për tokën. Ftua i përket specieve të pemëve me shtizë, si molla dhe dardha, dhe shpesh përdoret si nënshartesë për dardhat e kultivuara. Një tipar i vlefshëm i ftua është se aty ku rritet, jep fruta çdo vit dhe me bollëk; nga pemët e varieteteve më të mira mblidhen deri në 100 - 150 kg fruta.

Në të egra rritet përgjatë skajeve të pyjeve, në shpatet e maleve në një lartësi deri në 500 metra dhe në kthina me toka të thata. Në Rusi rritet e egër në rajonet ultësirë të Dagestanit dhe Transkaukazisë.

Emri latin për ftua Cydonia - "cydonia" vjen nga emri i qytetit të lashtë grek të Sidonit në ishullin e Kretës, ku bima është kultivuar prej kohësh dhe ishte e njohur për grekët që nga shekulli i 12-të para Krishtit. e. dhe u nderua shumë. Emri specifik oblonga do të thotë "i zgjatur" dhe shpjegohet nga forma e frutave.

Politikani i lashtë grek Solon përcaktoi në ligjet e tij që të porsamartuarit duhet të hanë fruta ftua në ditën e dasmës së tyre, atëherë jeta e tyre do të ishte po aq e këndshme sa aroma e ftua.

Mjeku i lashtë grek Dioskorides argumentoi se "ftua është i mirë për stomakun dhe i zier është më i mirë se i papërpunuar".

Në mjekësinë popullore të Transkaukazisë, varietetet lokale të ftua përdoren në zierje për gargarë për dhimbjet e fytit, kremra për sëmundjet e syve dhe si një produkt kozmetik që zbut lëkurën.

Me farat e ftua, mukus merret për trajtimin e sëmundjeve të frymëmarrjes tek fëmijët - ka një efekt të dobishëm dhe nxit ndarjen e pështymës. Një zierje e farave përdoret gjithashtu si zbutës dhe laksativ.

Pirja e lëngut të ftua dhe frutave të freskëta duhet bërë me kujdes nëse keni ulçerë stomaku ose enterokoliti - mund të shkaktojë acarim të mukozës gastrike dhe ngërçe.

Frutat e freskëta të ftua dhe farat e frutave kanë një efekt të fortë forcues - ftoi nuk duhet të konsumohet i papërpunuar në sasi të mëdha; Ftua është gjithashtu shumë i dobishëm në formë të zier, të zier, në formën e konservave, kompostove dhe erëzave.

Si është i dobishëm ftua? Receta të mjekësisë tradicionale

Lëngu i ftua ka efekte anti-inflamatore, diuretike, astringent, tonik, koleretik, antibakterial dhe është shumë i dobishëm për organizmin. Rekomandohet pirja e lëngjeve për tuberkulozin dhe astmën bronkiale, sëmundjen e përgjithshme, diarrenë, sëmundjet e zemrës, mëlçisë dhe rrugëve të frymëmarrjes.

Një ekstrakt që përmban hekur përgatitet nga ftua i freskët, përdoret për anemi dhe sëmundje të tjera.

Frutat e ziera të ftua në formë pure përdoren për sëmundjet e mëlçisë dhe si antiemetik. Frutat e ftua përdoren si zierje për diarre dhe gjakderdhje për shkak të vetive të tyre astringente.

Zierjet e mukusit përgatiten nga frutat e thata të ftua, të cilat rekomandohen për sëmundjet e stomakut.

Çaji i frutave të ftua përdoret si diuretik për edemat me origjinë kardiovaskulare. Çaji i bërë nga farat e ftua, i pasur me mukozë, pihet për kollën dhe sëmundjet akute të frymëmarrjes.

Zierja e farave përdoret për diarre dhe gjakderdhje nga organet e brendshme dhe për gargarë me dhimbje të fytit. Nga jashtë - në formën e locioneve për sëmundjet e syve.

Për të përmirësuar funksionimin e traktit gastrointestinal dhe mëlçisë

zierje e frutave të zakonshëm të ftua:

Hidhni 100 g fruta ftua në 4 gota ujë, lërini të ziejnë, ziejnë për 5 minuta, ftohen. Pini 1 gotë 3-4 herë në ditë para ngrënies për të përmirësuar funksionimin e stomakut dhe zorrëve. Zierja përdoret për të shpëlarë gojën për inflamacion të mukozës.

Për astmën bronkiale, sëmundjet e zemrës, sëmundjet e mëlçisë, gjakderdhjet në organet e brendshme, hemoptizën:

Pini 0,5 - 1 gotë lëng ftua para ngrënies.

Për aneminë, diabetin mellitus:

2 lugë gjelle. l. Ftonë me fara, të grirë imët e vendosim në një termos, i hedhim 2 gota ujë të vluar, e lëmë në termos për 2 orë. Pini 0,5 gota 3 herë në ditë ndërmjet vakteve.
1 lugë gjelle. l. frutat e thata të copëtuara të ftua, derdhni 1 gotë ujë të vluar, lëreni për 20 minuta, më pas ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta, lëreni edhe 30 minuta të tjera, kullojeni. Merrni 1/3 filxhan zierje 3 herë në ditë para ngrënies.

Për shqetësimet e stomakut dhe diarrenë:

Hidhni 200 gr ftua të freskët të grirë me fara në 1 litër ujë dhe ziejini në zjarr të ulët për 20 minuta. Pini 0,5 gota çdo orë derisa gjendja të përmirësohet.

Për gastroenterit, kolit spastik dhe fryrje, bronkit dhe trakeit:

Hidhni 10 g fara ftua në 1 gotë ujë të ngrohtë të zier, tundeni disa herë, përzieni mirë, kullojeni. Mos i bluani farat; farat përmbajnë glikozid helmues amigdalinë. Merrni 1/4 filxhan nga goja 3-4 herë në ditë para ngrënies. Kjo lehtëson irritimin nga veprimi i barnave të tjera dhe ngadalëson përthithjen e tyre. Filmi mukoz i bardhë rreth farave ka një efekt zbutës dhe mbështjellës.

Për aneminë, tinktura e frutave të ftua:

Hidhni 50 g fruta ftua pa fara të freskëta të grira me 400 ml vodka ose 40% alkool dhe lëreni në një vend të errët në temperaturën e dhomës për 6 - 8 orë. Merrni 1 lugë. 3 herë në ditë para ngrënies.

Përdorimi i ftua në kozmetologji

Efekti astringent, mbështjellës, zbutës i lëngut, pulpës, zierjeve dhe infuzioneve të frutave dhe gjetheve të ftua përdoret në kozmetologji për kujdesin e buzëve të plasaritura, skuqjen e lëkurës, djegiet dhe ngricat, konjuktivitin dhe ekzemën e duarve.

Për humbjen e flokëve:

4 lugë gjelle. l. gjethet e freskëta të ftua të grira imët, hidhni 1 litër ujë, ziejini për 10 minuta, lërini për 1 orë, kullojini. Shpëlajini flokët pas larjes.

Maskë me ftua për lëkurë normale në të thatë:

2 lugë. Përzieni tulin e ftua në një rende të imët me 2 lugë gjelle. krem dhe 1 të verdhë veze. Aplikojeni maskën në fytyrë për 15-20 minuta, shpëlajeni fytyrën me ujë. Ka një efekt freskues, pastrues, pak zbardhues dhe tonifikues.

Maska për plakjen e lëkurës:

1 lugë. Përzieni lëngun e ftua me 1 lugë. mjaltë, 1 e verdhë veze, 1 lugë. vaj perimesh. Aplikojeni në fytyrë për 15-20 minuta, më pas shpëlajeni. Zbut lëkurën, zbut rrudhat. Kursi: 2-3 herë në javë për 1-1,5 muaj.

Për lëkurë të yndyrshme:

Fshijeni fytyrën me lëng të freskët ftua, të shtrydhur përmes garzës. Ndihmon në pastrimin e lëkurës së fytyrës, shërimin e plagëve nga skuqjet në fytyrë, zbardh lëkurën, tonifikon.

Përgatitje me ftua për recetat e dimrit

Ftua ruhet mirë; frutat e pjekura të disa varieteteve bëhen të buta pas 4 muajsh ruajtje dhe konsumohen të freskëta.

Në Transkaukazi dhe Azinë Qendrore, frutat e ftua të zakonshëm përdoren në kuzhinën kombëtare si erëza për enët e mishit, në përgatitjen e pilafit, si një pjatë anësore për mishin e pjekur dhe të zier dhe lojën, si dhe në sallata.

Lëkura e frutave të ftua përmban vaj esencial, i cili i jep frutave një aromë specifike. Frutat e ftua kanë shije të mrekullueshme kur zihen dhe zihen, duke i dhënë pjatave një aromë delikate dhe shije të thartë.

Kryesisht, frutat përdoren për të bërë përgatitjet e ftua me cilësi të jashtëzakonshme për dimër. Çfarë mund të gatuani nga ftua për dimër?

Frutat e ftua të zakonshëm prodhojnë konserva aromatike, shumë të shijshme, reçel, pelte, komposto, pure, fruta të ëmbëlsuara dhe marmelatë. Ata bëjnë lëngje aromatike të mrekullueshme të shijshme, shtojnë fruta ftua kompostove dhe pije nga frutat dhe manaferrat e tjera, gjë që i fisnikëron pijet dhe u jep atyre një aromë unike.

Vaji esencial me aromë bajame që gjendet në farat e ftua përdoret për të bërë likere dhe limonadë. Farat përmbajnë rreth 0,5% amigdalinë, e cila u jep atyre një erë të lehtë të bajameve të hidhura.

Receta e reçelit me ftua:

Frutat i lani mirë, i prisni, i prisni thelbin, i presim në feta, i ziejmë në ujë për 10 minuta, më pas i ftojmë në ujë të ftohtë.

Shtoni 800 g sheqer në lëng mishi, ziejini për 3 minuta, vendosni feta ftua në shurup, lëreni të piqet dhe zhyten për 8 - 12 orë.
Vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë, ziejini për 5 minuta, hiqeni nga zjarri, lëreni të qëndrojë përsëri për 8 - 12 orë.
Shtoni sheqerin e mbetur dhe gatuajeni derisa të zbutet, 30 - 35 minuta, derisa reçeli të bëhet transparent. Në fund të gatimit, mund të shtoni lëng limoni ose acid citrik, kjo do t'i japë thartirë reçelit. Pasi të ftohet, hidhni reçelin në kavanoza të pastra dhe të thata dhe mbyllni kapakët.

Lloji i reçelit do të varet nga madhësia e fetave të prera të ftua: mund t'i prisni më të mëdha ose mund t'i prisni në feta të vogla të holla. Do të merrni një reçel të bukur në ngjyrë të kuqe të artë.

Për 1 kg ftua - 1 kg sheqer; 2 gota zierje ku zihej ftua.

Reçelit me ftua sipas dëshirës mund t'i shtoni arra ose bajame, ta zieni dhe ta lini reçelin të qëndrojë 10 - 12 orë para gatimit të fundit.

Komposto me ftua:

Lani mirë frutat e ftua të verdhë të pjekur, pritini në 4 - 8 pjesë dhe prisni thelbin. Vendoseni në ujë të vluar dhe gatuajeni për 5-10 minuta. Vendoseni në kavanoza deri te shpatullat, hidhni shurupin e vluar të përgatitur nga lëngu dhe mbulojeni me kapak kallaji.

Për 1 litër supë shtoni 300 - 400 g sheqer, 4 g acid citrik.

Pasterizoni kavanoza në 85°C:

Rrotulloni kapakët, mbuloni kavanozët dhe ftohuni ngadalë.

Ftua i ëmbëlsuar:

Frutat e verdha të pjekura qërohen, i presim në copa, i vendosim në shurup sheqeri, i ziejmë për 10 minuta, i mbajmë në shurup për dy ditë, i heqim nga shurupi.
Zvogëloni shurupin, zieni përsëri fetat e ftua në të dhe lëreni për një ditë tjetër.
Ziejeni përsëri shurupin, zhytni copat e ftua në të, ziejini, më pas hiqeni në një kullesë dhe lërini të thahen.
Thani copat e ftua në furrë - frutat e ëmbëlsuar janë gati.

Për 1 kg ftua 600 - 700 g sheqer; 2.5 gota ujë.

Lëngu i ftua:

Frutat e ftua duhet të piqen - frutat e ftua duhet të mbahen në kushte dhome për rreth 2 muaj për pjekje.

Shtrydhni lëngun, ngroheni në 80° C, filtroni nëpër disa shtresa garzë.

Më pas ngroheni në 85°C, hidheni në enë të sterilizuara dhe pasterizoni në 85°C:

Rrotulloni me kapak kallaji.

Ftua me sheqer në lëngun e vet:

Ftuanë e pjekur e lani, e prisni, i prisni bërthamën, e prisni në copa të vogla, e spërkatni në shtresa me sheqer.

Vendoseni sipër në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni me kapak. Ruajeni në vend të freskët, në frigorifer.

Për 1 kg ftua - 1 kg sheqer.

Këto janë recetat e përgatitjes së preparateve të ftua për dimër, dhe ato mund të diversifikohen edhe me receta të tjera të mrekullueshme, sipas gjykimit dhe imagjinatës tuaj. Provoni, fantazoni, eksperimentoni, bëjeni! Dhe dieta juaj dimërore do të plotësohet me vitamina, shije të mrekullueshme dhe aroma të verës!

Në këtë artikull të shkurtër Ftua veti të dobishme dhe kundërindikacione U përpoqa të jap një pasqyrë të shkurtër për vetitë shëruese të dobishme të ftua të zakonshëm, përdorimin e tij për qëllime mjekësore për të përmirësuar shëndetin, si dhe receta të shijshme për përgatitjen e ftua për dimër.

Nëse artikulli ju duk interesant dhe keni mësuar diçka të dobishme për veten tuaj, ndani mendimin dhe përvojën tuaj në komente, si dhe me miqtë tuaj duke klikuar në butonat e rrjetit social nën artikull.

Vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet e ftutit Përgatitjet e ftut për recetat e dimrit, Udhëtim në botën natyrore

Vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet e ftutit: sa është i dobishëm ftua, përgatitjet e ftut për recetat e dimrit dhe çfarë mund të përgatitet nga ftua për dimër, receta e reçelit të ftua

Ftua. Receta për përgatitjet e dimrit nga ftua

Ftua- një frut që jo vetëm që mund të diversifikojë këndshëm dietën tonë, por është gjithashtu shumë i dobishëm për shumë sëmundje. Për më tepër, në formë të konservuar nuk bëhet më pak shëruese, por, përkundrazi, vetitë e tij medicinale janë edhe më të theksuara. Prandaj, përgatitja e përgatitjeve të ftua në shtëpi për dimër nuk është vetëm e mundur, por edhe shumë e nevojshme.

Kjo bukuri e vjeshtës është e pasur me acide organike citrik, tartarik dhe malik. Gjithashtu përmban sheqerna të ndryshme (kryesisht fruktozë), vajra esencialë, pektinë dhe tanine. Por gjëja më e rëndësishme është se ai përmban një sasi të madhe hekuri (njëqind gramë nga ky frut përmban deri në dy nevoja ditore). Megjithatë, ka edhe shumë bakër, si dhe vitaminë C.

Duhet thënë se bakri dhe hekuri janë dy substanca hematopoietike që veprojnë shumë më mirë në kombinim se secili veç e veç. Prandaj, ftua përdoret shpesh për të trajtuar të gjitha llojet e anemisë.

Ky frut rekomandohet të hahet nga të gjithë ata që kanë nevojë për "ushqyerje" shtesë me hekur: nënat gjidhënëse, foshnjat me rritje të shpejtë, atletët, gratë shtatzëna, punëtorët që janë të angazhuar në punë të rënda fizike ose aktive mendore dhe njerëzit që kanë arritur moshën e vjetër. .

Avicena e madhe besonte ftua Një ilaç i shkëlqyer për rivendosjen e mëlçisë dhe ruajtjen e aktivitetit normal të stomakut. Për shembull, ky mjek legjendar shpesh u përshkruante lëng ftua me mjaltë natyral pacientëve që vuanin nga çrregullime të tretjes. Një ilaç kaq i thjeshtë, përveç shërimit të sëmundjes, përmirësoi edhe shëndetin e përgjithshëm.

Fruti të cilit i kushtohet artikulli është i njohur që në lashtësi si një ilaç i mrekullueshëm për çrregullimet gastrointestinale të shoqëruara me diarre. Mund të ketë një efekt të dobishëm jo vetëm kur konsumohet i freskët dhe kur pihet lëngu i freskët i ftua i shtrydhur.

Për zierje, domethënë komposto nga ftua, karakterizohen edhe me veti kuruese. Në shumë vende, ende përdoret me sukses si një antiemetik i mirë dhe si ilaç për sëmundjet e mëlçisë dhe traktit gastrointestinal.

Nga rruga, gratë shtatzëna mund të marrin parasysh informacionin në lidhje me vetitë antiemetike të ftua kur zgjedhin një ilaç për të përzierat që është i sigurt për shëndetin e fetusit. Dhe duke pasur një efekt të dobët diuretik në trup lejon që ky frut të përdoret për edemë.

Frutat e freskëta, të pjekura, aromatike të ftua pothuajse nuk hahen, pasi janë të thartë dhe mjaft të fortë. Mishi i pjekur më së shpeshti përdoret për qëllime mjekësore. ftua ose komposto, reçel, lëngje dhe pelte të bëra nga frutat e tij, por frutat e ëmbëlsuar nga ky frut nuk janë më pak të dobishme.

Vetëm mos harroni se para se të përgatisni ndonjë ushqim nga frutat e ftua, duhet të hiqni patjetër farat, sepse ato përmbajnë amigdalinë, një substancë që shndërrohet në cianid në stomak. Prandaj, konsumimi i farave të ftua mund të jetë i mbushur me helmime të rënda.

Nga të gjitha sa më sipër, tashmë është bërë e qartë për të gjithë se ftoi është një nga dhuratat më të vlefshme të natyrës. Por për faktin se frutat e tij përmbajnë një sasi të madhe të acideve organike, njerëzit që vuajnë nga ulçera peptike e stomakut dhe duodenit, si dhe gastriti me aciditet të lartë, janë ende kundërindikuar për të konsumuar këtë frut të shëndetshëm.

Vlen të kihet parasysh intoleranca e mundshme individuale e një produkti të tillë nga trupi (edhe pse ky fenomen është mjaft i rrallë, ndonjëherë, për fat të keq, ndodh).

Receta shtëpiake për përgatitjet e dimrit nga ftua

Receta shtëpiake për pelte me ftua

zierje ftua - 2 litra
sheqer i grimcuar - 0,6 kilogramë

Për të bërë sasinë e nevojshme të zierjes së ftua, frutat fillimisht fshihen me një leckë të fortë, lahen, priten në copa dhe vendosen në një tigan të smaltit.
Më pas, duhet t'i mbushni me ujë në mënyrë që lëngu të mbulojë ftua të grimcuar me dy deri në tre centimetra dhe të zieni copat derisa të zbuten.
Pastaj supa filtrohet përmes napë.
Më pas, duhet të matni dy litra lëngun e përgatitur dhe më pas ta zieni për gjysmë ore, dhe më pas shtoni sheqer të grirë në të, përzieni dhe mbajeni ushqimin në zjarr të ulët derisa të gatuhet.
E nxehtë pelte ftua vendoseni në kavanoza të vogla dhe rrotullojeni.

Recetë shtëpiake për komposto me ftua “Vitaminka”

ftua - 3 kilogramë
sheqer i grimcuar - 1 kilogram
ujë - 1,75 litra

Frutat e ftua lahen, thahen me peshqir, qërohen dhe hiqen bishtajat e farave dhe më pas priten në feta.
Më pas, fetat zhyten në shurup sheqeri të vluar të bërë nga uji dhe sheqeri i grimcuar, zihen për pesë deri në shtatë minuta, hiqen nga zjarri dhe lihen për një ditë. Kjo procedurë duhet të përsëritet edhe dy herë.
Pas zierjes së tretë, fetat e ftua duhet të hiqen nga shurupi dhe të vendosen në kavanoza.
Shurupi hollohet me ujë të valuar në një raport 1:3.
Më pas shurupi i holluar duhet të zihet dhe vetëm pas kësaj mund të hidhet mbi fetat e ftua në kavanoza.
Me tutje komposto me ftua “Vitaminka” rrotullohet shpejt.

Recetë shtëpiake për komposto me ftua “Aroma e vjeshtës”

frutat e ftua - 4 copë
sheqer i grimcuar - 250 gram
kanellë - 2 shkopinj (mund të zëvendësohet me 1 bisht vanilje)

Ftua lahet mirë, pastrohet nga farat dhe pritet në feta ose kubikë.
Më pas copat e ftua vendosen në një kavanoz prej tre litrash. Atyre u shtohet kanellë ose vanilje dhe sheqer i grimcuar.
Gjithçka është e mbushur me ujë të valë.
Më pas, kavanoza vendoset në një enë të përshtatshme me ujë të nxehtë, mbulohet me kapak dhe sterilizohet për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta (koha llogaritet nga momenti i zierjes).
Kavanoz me gati komposto me ftua “Aroma e vjeshtës” duhet ta rrotulloni, ta ktheni dhe ta mbështillni derisa të ftohet.

Receta e reçelit shtëpiak “Aivusha”

ftua - 1 kilogram
sheqer i grimcuar - 1 kilogram
ujë të ftohtë - 300 mililitra

Lëkura e ftua duhet të vendoset në një tenxhere, të derdhet me sasinë e ujit të ftohtë të specifikuar në recetë, të ziejë dhe, duke ulur nxehtësinë, të ziejë edhe për gjysmë ore.
Zierja që rezulton e ftua filtrohet. Më pas duhet ta zieni.
Në lëngun e zier të kulluar hidhet sheqeri i grimcuar dhe më pas zihet shurupi i sheqerit.
Ftua e prerë në copa hidhet me shurup sheqeri të zier, vihet në valë dhe zihet tetë deri në dhjetë minuta.
Më pas reçeli hiqet nga zjarri dhe lihet tetë orë. Kjo procedurë duhet të përsëritet tri herë. Është shumë e rëndësishme t'i përmbaheni rreptësisht kohës së caktuar të rregullimit.
Në fund të zierjes së tretë, reçeli i zier kalohet në kavanoza të vogla të sterilizuara dhe rrotullohet.

Në mënyrë tipike, reçeli i ftua përgatitet duke përdorur acid citrik, pasi i jep ëmbëlsirës një thartësi shtesë dhe përmirëson ngjyrën e saj. Megjithatë, nëse shtoni pak sheqer të grimcuar ose vetë frutat janë mjaft të thartë, mund të bëni pa këtë përbërës.

Recetë shtëpie për reçelin e ftua me arra dhe limon

ftua - 1 kilogram
sheqer i grimcuar - 400 gram
arra - 100 gram
ujë - 250 mililitra
limon - 1 copë

Ftua lahet dhe thahet mirë me një peshqir.
Më pas duhet qëruar dhe, pasi të keni prerë fillimisht çdo frut në katër pjesë, hiqni farat.
Frutat e qëruara priten në copa.
Shtoni sheqerin e grimcuar në ujin e vluar dhe më pas vendoseni të ziejë përsëri.
Në shurupin e përgatitur të sheqerit zhyten copat e ftua. Gjithçka vihet në një çiban dhe zihet për pesë minuta.
Pastaj reçeli hiqet nga sobë dhe lihet për dhjetë deri në dymbëdhjetë orë. Procedura e vlimit të përshkruar më sipër duhet të përsëritet edhe dy herë të tjera nga pesë minuta secila (nuk duhet ta mbani ushqimin në zjarr më shumë se koha e caktuar, në mënyrë që sheqeri të mos karamelizohet).
Limoni lirohet nga farat dhe pritet në feta të holla së bashku me lëvozhgën.
Në fazën e fundit të gatimit, reçelit i shtohen arra të copëtuara dhe feta limoni, pas së cilës ushqimi gatuhet me përzierje për pesë deri në shtatë minuta.
Masa e ëmbël vendoset në kavanoza sterile dhe mbështillet menjëherë.

Recetë shtëpie me ftua turshi

ftua - 450 gram
sheqer i grimcuar - 50 gram
uthull vere - 2 lugë
kripë - 1,5 lugë gjelle
piper i kuq zile - 2-3 bishtaja
karafil - 2-3 sytha
allspice - 2 bizele
ujë - 400 mililitra
kanellë të bluar - marrë në majë të një thike

Ftua lahet, bëhet bërthama dhe pritet në feta të mëdha.
Speci i kuq zile lahet, thahet, lirohet nga kërcelli dhe farat dhe më pas pritet në feta të holla.
Ftua e përgatitur dhe speci zile i copëtuar duhet të vendosen në një kavanoz të sterilizuar.
Për të përgatitur marinadën, duhet të zieni ujin me sheqer të grirë dhe kripë, pastaj shtoni erëza dhe mbajeni lëngun në zjarr për tre deri në katër minuta. Më pas ju duhet të derdhni kafshimin atje.
Marinada e zier duhet të derdhet mbi frutat e vendosura në kavanoz. Pas kësaj, ena duhet të mbështillet menjëherë, të mbështillet në një batanije të ngrohtë dhe të lihet atje derisa të ftohet.

1. Llogaritja e produkteve jepet për kavanoz një litër.

2. Ftua do të marinohet plotësisht jo më herët se brenda një jave.

Recetë shtëpi e konservuar ftua

Ftua lahet mirë nën ujë të rrjedhshëm, pritet në feta, hiqen bishtajat e farës dhe qërohet lëkura.
Më pas, fetat e ftua zbardhen në ujë të nxehtë në një temperaturë prej nëntëdhjetë gradë për dymbëdhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta, vendosen në një kullesë dhe lyhen me ujë të ftohtë.
Pas kësaj, ato duhet të vendosen në kavanoza qelqi dhe të mbushen me ujë të valë.
Pastaj kavanozët duhet të sterilizohen në njëqind gradë (gjysmë litri - dhjetë minuta, litër - dymbëdhjetë minuta).
Më pas, pjesët e punës duhet të rrotullohen dhe të ftohen gradualisht.

Receta dimërore nga ftua

Ftua. Receta për përgatitjet e dimrit nga ftua. Ftua është një frut që jo vetëm që mund të diversifikojë këndshëm dietën tonë, por është gjithashtu shumë i dobishëm për shumë sëmundje.

Ftua është një bimë me gjerësi gjeografike jugore. Frutat e saj janë të mbushura me ngrohtësi dhe diell. Në pamje ngjajnë me një mollë ose dardhë. Frutat e mbledhura mund të ruhen për një kohë shumë të gjatë - deri në gjashtë muaj. Megjithatë, tuli i ftua është shumë i dendur dhe ka një shije të thartë, kështu që frutat konsumohen rrallë të freskët. Por ka shumë receta me të cilat mund t'i përgatisni për dimër. Për shembull, mjafton thjesht të gatuani reçelin e qelibarit, që të kujton shumë mjaltin, ose të përgatisni një komposto të ëmbël dhe të thartë duke përdorur një recetë hap pas hapi. Reçel i shijshëm, fruta të ëmbëlsuara transparente, përbërje aromatike - të gjitha këto përgatitje, edhe në foto, ju bëjnë të dëshironi të filloni shpejt punën.

Cilat janë përfitimet e ftua?

Frutat e ftua përmbajnë tanine, të cilat i japin ftua një shije të thellë, astringente, një sasi të madhe fruktoze, vitamina dhe acide frutash. Falë një përbërje kaq të pasur, ftua ka gjetur aplikim jo vetëm në gatim, por edhe në mjekësinë alternative.

Gjatë trajtimit termik, disa substanca shkatërrohen, por shumica e përbërësve të këtij fruti mbeten të pandryshuara. Prandaj, në periudhën dimër-pranverë, kur ka mungesë fizike të vitaminave dhe substancave të tjera të dobishme, përdorimi i preparateve të ftua do të jetë veçanërisht i dobishëm.

Si të bëni reçel

Reçeli i frutave të ftua rezulton transparent dhe mjaft i trashë, me një aromë të fortë e të këndshme. Mund të konsumohet më vete ose të përdoret si mbushje e shijshme për byrekë dhe produkte të tjera ëmbëlsirash. Receta është mjaft e thjeshtë:

Reçel me ftua

frutat e ftua;
sheqer - 1.5 herë më shumë se frutat;
gotë ujë.

Përgatitja:

Qëroni ftua nga lëkura e qethur, priteni në copa mjaft të mëdha dhe hidheni në një tigan me mure të trasha.
Mbushni me ujë - duhet të mbulojë pjesën e poshtme.
Mbulojeni me kapak dhe ziejini ftua në avull në zjarr të ulët derisa të zbutet.
Kullojeni lëngun që rezulton, përzieni me sheqer dhe ziejeni shurupin.
Hidhni shurupin mbi ftua dhe ziejini për 20 minuta. Lëreni mënjanë produktin gjysëm të gatshëm për 12 orë.
Pasi të ketë kaluar koha, gatuajeni përsëri ftua derisa të jetë e tejdukshme.
Derdhni reçelin e nxehtë në kavanoza dhe rrotulloni.

Ekziston një version shumë interesant i reçelit me arra. Në këtë rast, në ditën e dytë të zierjes, shtoni kokrrat e arrave të ndara në disa pjesë. Kjo i jep reçelit një aromë arra, gjë që e bën atë edhe më të shijshëm.

Përgatitja në formë kompostoje

Kompostoja me ftua është e ëmbël dhe e thartë në shije dhe jashtëzakonisht aromatike. Në dimër, përveç shijimit të ndjesive të shijes, do të ndihmojë në forcimin e sistemit imunitar dhe lehtësimin e lehtë të kollës gjatë ftohjes. Përbërësit për të bërë komposto:

1 kg fruta të freskëta ftua;
2 litra ujë;
300-350 g sheqer.

Llogaritja është për një kavanoz 3 litra.

Përgatitja e pjesës së punës:

Këshilla. Është mirë që ftua të lahet me një furçë të fortë. Në këtë mënyrë, garza do të hiqet dhe lëvozhga aromatike do të mbetet e paprekur.

Sipas dëshirës kompostës me ftua mund t’i shtoni edhe ndonjë frut tjetër, i cili do t’i japë kompostosë një shije pak më ndryshe.

Reçel me ftua

Një përgatitje e shkëlqyer e ftua për dimër - reçel. Reçeli i ftua ka një konsistencë shumë të trashë, kështu që ju mund të piqni pa probleme byrekë dhe simite të ndryshme me të. Receta e reçelit:

frutat e ftua;
sheqeri është tre herë më pak se pesha e frutave.

Procesi i gatimit:

Këshilla. Për të bërë reçel, është më mirë të merrni ftua të pjekur. Fruta të tilla do të zbuten më shpejt.

Ftua i ëmbëlsuar

Ftuat janë fruta të shkëlqyera të ëmbëlsuara. Kanë aromë dhe aromë të theksuar ftua, të dendur, por jo gome. Procesi i përgatitjes së tyre është mjaft i gjatë dhe jo krejtësisht i thjeshtë. Përbërësit e kërkuar:

frutat e ftua;
sheqer - e njëjta sasi;
ujë - 4 herë më pak se sheqeri.

Përgatitja hap pas hapi:

Kur frutat e ëmbëlsuara të thahen mirë, i kalojmë në sheqer pluhur.

Këshilla. Është më mirë të zieni frutat e ëmbëlsuar më shumë se një ditë - në këtë mënyrë ato do të bëhen më të ngopura me sheqer.

Konfisture ftua

Confiture është një ëmbëlsirë e shijshme në formë pelte që gatuhet me shtimin e pektinës. Vanilja, kanella dhe agrumet shtohen për të përmirësuar shijen. Ftua në vetvete ka një aromë të fortë, të këndshme, kështu që nuk ka nevojë të shtoni asgjë. Nuk ka nevojë të shtoni as pektinë, sepse këto fruta jugore përmbajnë mjaft. Receta e përbërjes së ftua:

frutat e ftua;
sheqer - 2/3 e peshës së frutave;
uji është 5 herë më pak se pesha e frutave.

Përbërja duhet të përgatitet nga ftua e qëruar

Përgatitja hap pas hapi e konfigurimit:

Lani frutat, qëroni lëkurat dhe grijini në rende të trashë.
Lëvoret e frutave i zhysim në ujë dhe i ziejmë për 15 minuta, më pas i heqim me një lugë të prerë.
Shtoni sheqer në supë që rezulton. Ngroheni derisa të treten.
Hidhni frutat e grira në shurup dhe vazhdoni zierjen derisa të jetë transparente.
Ndërsa është e nxehtë, hidheni në kavanoza dhe rrotullojeni.

Konfitura e ftua konsumohet thjesht më vete si ëmbëlsirë më vete, shërbehet me biskota dhe simite për çaj dhe përdoret gjithashtu si mbushje për byrekë dhe produkte të tjera ëmbëlsirash.

Ka shumë receta për përgatitjet e ftua. Absolutisht të gjitha këto ëmbëlsira do të kënaqin të rriturit dhe fëmijët. Me përgatitjet e ftua, ngricat dhe stuhitë e borës nuk janë të frikshme në dimër, sepse me ta do të ketë gjithmonë një copë vere dhe ngrohtësi në shtëpi.