Si të bëni reçelin e dardhës në feta. Reçel qelibar nga dardha në feta për dimër: receta të thjeshta pesë-minutëshe. Reçel klasik i dardhës për dimër

Si gjithmonë, jam i lumtur që shoh të gjithë mysafirët e mi!

Bërja jo vetëm e shijshme, por edhe e reçelit të bukur të dardhës në feta është një detyrë plotësisht e realizueshme! Sigurisht, nëse dini disa nga nuancat. Pikërisht për këto do të flas në botimin tim sot.

Në këtë artikull në lidhje me reçelin e dardhës në feta (recetë me foto), unë do t'ju tregoj vazhdimisht dhe në detaje se si të arrini rezultatin e dëshiruar, dhe gjithashtu do të zbuloj të gjitha sekretet e marrjes së reçelit të mrekullueshëm të dardhës qelibar.

Shpresoj që përvoja ime e kuzhinës të shërbejë si një udhërrëfyes i mirë për amvisat e reja. Më kujtohet mirë se si, në vitet e mia të gjelbërta, mblidhja pak nga pak recetat e suksesshme (vetëm duke marrë një mostër) dhe përpiqesha të arrija perfeksionin. Sa kohë më parë ishte ...

Por mendoj se edhe sot statusi i një amvise të mirë nuk është anuluar!

Para së gjithash, le të përcaktojmë sasinë e përbërësve. Nga artikujt e renditur më poshtë, mora 2 kavanoza gjysmë litri reçel dardhe për dimër dhe pak më shumë për të marrë një mostër tani dhe për të shijuar menjëherë rezultatin.

PËRBËRËSIT

• Dardha - 1,2 kg
• Sheqer i grimcuar - 1,2 kg
• Ujë i pastruar - 0,200 ml
• Mbani proporcione për çdo sasi
• SI TË ZGJEDHNI frutat për reçelin e dardhës në feta

Sado e çuditshme të tingëllojë, jo çdo dardhë mund të prodhojë reçel të bukur qelibar! Zgjedhja e frutave këtu ka një rëndësi të madhe. Vetëm dardhat me mish të dendur janë të përshtatshme, mund të thuhet edhe pak të papjekura. Por jo edhe jeshile, pasi nuk ka arritur ende shijen e duhur. Prandaj, ju këshilloj të provoni patjetër atë që blini.

Dhe, sigurisht, për të marrë reçelin e pastër të dardhës në feta, në asnjë mënyrë nuk duhet të përdorni dardha të buta, plotësisht të pjekura ose të tepërta. Është më mirë të bëni reçel ose marmelatë të shkëlqyer prej tyre. E cila gjithashtu në përgjithësi nuk është e keqe, dimri do të marrë gjithçka!

Dhe kështu, ne vendosëm për zgjedhjen e materialit burimor. Bleva 2 kg dardha. Pas përpunimit, mbetën 1.2 kg. Pra, faktoroni mbeturinat në llogaritjet tuaja. Le të vazhdojmë.

SI TË GATUAJMË REZEL DARDHË NE FETA

Le të fillojmë me faktin se frutat e blera së pari do të duhet të lahen. Më pas, duke përdorur një thikë shtëpiake, u hiqni lëkurën, domethënë qëroni. Më pas e presim dardhën në katër pjesë dhe i presim me kujdes farat. Më pas i presim të katërtat në feta me trashësi afërsisht 3-4 ml.

Ndërsa jemi të angazhuar në këtë proces, uji tashmë po ngrohet në sobë për të përgatitur shurupin e sheqerit. Në fund të fundit, pa të, nuk do të merrni reçel dardhe transparente qelibar në feta.

Shtoni sheqerin e grimcuar (sipas recetës) në ujin e vluar, përzieni mirë dhe gatuajeni derisa sheqeri të tretet plotësisht.

Ju mund të jeni të sigurt se sasia e caktuar e sheqerit të grimcuar do të shpërndahet në një sasi kaq të vogël uji, thjesht ndiqni recetën dhe gjithçka do të funksionojë!

Shurupi i sheqerit është zier, kurse fetat e dardhës i kemi përgatitur tashmë.

I hedhim në tavën në të cilën do të gatuajmë reçelin e dardhës. Dhe menjëherë derdhni shurupin e sheqerit të valë.

Lëreni për pak derisa dardhat të jenë ngopur me ëmbëlsi dhe shurupi të jetë ftohur plotësisht.

Pastaj vendosim reçelin tonë të ardhshëm të dardhës në feta në zjarr, ngadalë e sjellim në një çiban dhe ziejmë për fjalë për fjalë 5-6 minuta. Më pas fikeni zjarrin dhe prisni derisa përmbajtja e tiganit të jetë ftohur plotësisht.

Reçel me mjedër për pesë minuta do të ishte gati, por ky është një proces tjetër.

Kur kjo të ndodhë, ju mund të vazhdoni dhe të ndizni përsëri zjarrin dhe të zieni për të njëjtën kohë. Me këtë proces, fetat tona të dardhës gradualisht do të ngopen me shurup dhe do të bëhen transparente. Ju duhet të bëni 2-3 qasje të tilla.

Pas së cilës mund të filloni fazën përfundimtare të përgatitjes së reçelit. Por këtë herë koha e zierjes do të jetë rreth 1 orë. Megjithatë, do ta shihni vetë se si ajo merr një ngjyrë qelibar dhe bëhet më e trashë.

Vetëm mos harroni se reçeli duhet të ziejë në zjarr të ulët dhe duhet të trazohet gjatë procesit (duke prekur pjesën e poshtme të tiganit), mundësisht me një lugë druri me një dorezë të gjatë.

Nëse pemët në kopsht janë të kënaqur me një numër të madh dardhash, atëherë mund të filloni me siguri të përgatisni një delikatesë kaq të mrekullueshme si reçeli. Shumica e amvisave preferojnë të gatuajnë nga frutat e prera në feta. Në këtë mënyrë do të ruani shijen e pasur dhe reçeli nuk do të kthehet në një përzierje të butë.

Dardhat e ëmbla me lëng janë më të përshtatshmet për këtë përgatitje. Pra, le të përgatisim përbërësit bazë dhe të fillojmë me biznesin. Për një porcion reçeli do t'ju nevojiten 3 kilogramë dardha të pjekura, gjysmë litër ujë, një kilogram e gjysmë sheqer, pak acid citrik (në majë të një luge çaji). Dhe, në fakt, kjo është e gjitha. Edhe pse askush nuk ju ndalon të eksperimentoni me erëza dhe erëza dhe të shpikni recetën tuaj - ata thonë se sheqeri i vaniljes shkon shumë mirë me dardhat.

Fillimisht lani dardhat dhe pritini në feta. Sigurohuni që të hiqni farat dhe bërthamën, por mos e prekni lëkurën e frutave - do të krijojë një shije shtesë për reçelin tonë dhe pas procesit të gatimit do të bëhet i butë dhe i ëmbël. Dardha të pastra dhe të gatshme për gatim transferohen në një tigan inox. Ju gjithashtu mund të përdorni një legen tradicional prej bakri-tunxhi për këtë.

Në një enë të veçantë, gatuajeni shurupin e sheqerit - shtoni sheqerin në ujin e vluar, përzieni vazhdimisht me një lugë derisa të përftohet një masë homogjene. Tani përzierjen e ëmbël që rezulton hidheni mbi dardha dhe prisni derisa frutat të ftohen, të lëshojnë lëngun e tyre dhe të bëhen pak më të buta. Kjo do të marrë shumë kohë - rreth 8-9 orë. Sapo të ketë ardhur koha e planifikuar, masën që rezulton vendoseni në zjarr dhe zieni duke e përzier fuqishëm. Dardhat duhet t'i mbani në gjendje të vluar për 10 minuta.

Pas kësaj, e lëmë enën tonë me reçel të ftohet dhe pas një periudhe të caktuar kohe përsërisim procedurën e zierjes - dhe kështu me radhë dy herë. Pastaj shtoni lëng limoni ose acid citrik në feta në reçelin tonë të shijshëm. Mos harroni të përgatisni kavanozët paraprakisht. Ata duhet të lahen dhe sterilizohen për 6-7 minuta. Derdhni përmbajtjen (dardha me shurup) të nxehtë në kavanoza. Më pas, sipas skemës tradicionale, mbështjellim kapakët.

Në fund të të gjitha manipulimeve me dardha, fetat tuaja të frutave duhet të bëhen më të buta dhe të mos zihen shumë. Treguesi i parë që reçeli është gati për të kaluar në kavanoza është se dardhat kanë filluar të errësohen dhe reçeli është bërë pak viskoz. Delikatesa e përgatitur sipas recetës së mësipërme ka një shije aromatike me thartirë (falë lëngut të limonit). Një tjetër plus i rëndësishëm është se kjo pjatë nuk është shumë e lartë në kalori.

Nga rruga, përveç versionit klasik të këtij bllokimi, ka shumë të tjerë. Në vend të lëngut të limonit ose acidit, mund të përdorni limon, gjithashtu të prerë në feta. Në këtë rast, do t'ju duhet: një kilogram sheqer, 2 kilogramë dardha, 4 feta limoni. Në këtë version, receta e gatimit është e njëjtë, vetëm limoni i grirë i shtohet menjëherë fetave të dardhës. Reçeli i dardhës në këtë variant gjithashtu duhet të zihet disa herë.

Pas zierjes së dytë duhen hequr fetat e limonit, duke lënë vetëm shurupin me dardha për zierjen e tretë.

Është e mundur të bëni reçel nga një reçel i tillë - receta kërkon gatim më të gjatë dhe bluarje të masës duke përdorur një sitë. Vetëm nëse fillimisht planifikoni të merrni reçel, atëherë para se të filloni procedurat në sobë, hiqni lëkurën nga dardha - atëherë do të jetë shumë më e lehtë për të marrë rezultatin e dëshiruar.

Le të ndalemi në disa nga veçoritë e përgatitjes së reçelit, recetën për të cilën ju kemi përshkruar tashmë më lart. Në këtë rast, masa që rezulton duhet të derdhet në kavanoza ndërsa është e nxehtë - d.m.th. Nuk ka nevojë të prisni që përzierja të ftohet plotësisht. Kavanozët e sterilizuar duhet të jenë të thatë - pas sterilizimit, kthejini ato me kokë poshtë, duke i vendosur ato në një peshqir pambuku në mënyrë që e gjithë lagështia të jetë xhami dhe të përthithet në pëlhurë.

Verë dhe vjeshtë - është koha për të grumbulluar furnizime për dimër, përfshirë ato të ndryshme. Këtë herë propozoj të gatuaj feta reçeli dardhe- e ëmbël dhe aromatike, qelibar-diell. Është gjithmonë kënaqësi të hapësh një kavanoz me reçel të tillë dardhe dhe të kënaqësh të dashurit e tu, dhe veçanërisht kur bie shi jashtë dritares ose bora bie në thekon të mëdha. Paçi një sezon të frytshëm dhe furnizime të shijshme!

• për 1 kg. dardha
• 900 gr. Sahara
• 500 ml. ujë

Për të ruajtur reçelin e dardhës, do t'ju duhen gjithashtu kavanoza (vëllimi 0,5 ose 1 litër), kapakë të llakuar dhe një çelës qepëse.

Përgatitja:

1. Lani dardhat dhe lëreni ujin të kullojë. Dardha është më mirë të marrësh për reçel në feta të forta dhe jo të pjekura.
   
2. Pritini dardhat në 4 pjesë, hiqni kërcellin dhe foletë e farave (bërthamë). Nëse dardhat janë të mëdha, atëherë priteni çdo çerek në 2-3 feta të tjera.
   
3. Sillni ujin të vlojë, shtoni sheqer. Gatuani duke e trazuar derisa sheqeri të tretet plotësisht. Dardhat i hedhim shurupin e nxehtë të sheqerit dhe i lëmë të qëndrojnë për 3-4 orë.
   
4. Dardhat i vendosim në shurup në zjarr, i lëmë të ziejnë dhe i ziejmë në zjarr të ulët për min. 15-20, përzieni herë pas here për të parandaluar djegien. Fikeni dhe lëreni për 4 orë, si gjatë përgatitjes.
5. Gatuani përsëri për 15-20 minuta. - gatuajeni reçelin e dardhës në feta 3-4 herë për 15-20 minuta secila. me pushime prej 4 orësh ndërmjet gatimit (nëse është e nevojshme, mund ta lini reçelin të qëndrojë gjatë gjithë natës dhe ta përfundoni gatimin në mëngjes). Si zakonisht, gatishmërinë e përcaktojmë me një pikë shurup reçeli: nëse pika në tenxhere mban formën e saj dhe nuk përhapet, reçeli është gati.
   
6. Përpara gatimit të fundit i përgatisim enët për konservim. Kavanozët dhe kapakët i lajmë me sodë ose sapun dhe i sterilizojmë (kapakët i sterilizoj për të paktën 5 minuta në ujë të vluar, dhe kavanozët mbi avull për 7-10 minuta).
7. Menjëherë pas gatimit të fundit, reçelin e përfunduar të dardhës e vendosni në kavanoza të sterilizuara, duke mbushur 1-2 kavanoza në të njëjtën kohë (për të mos shpërthyer kavanoza nga reçeli i nxehtë, mund të vendosni një lugë në të).
   
8. Kavanozët e reçelit të dardhës i mbulojmë me kapak dhe i rrotullojmë.
   
9. Kthejini kavanozët me kokë poshtë dhe vendosini në një dysheme të mbuluar me gazetë. Kontrollojmë nëse reçeli është mbështjellë siç duhet dhe nëse kavanozi po rrjedh. Nëse ndodh diçka, është më mirë ta hapni menjëherë dhe ta rrotulloni përsëri. Mbuloni kavanozët e reçelit me batanije të vjetra dhe lërini derisa të jenë ftohur plotësisht. Pas kësaj mund t'i ktheni, fshijini që të mos ngjiten me një leckë të lagur, ngjitës ose etiketa lidhëse që tregojnë emrin e reçelit dhe vitin e konservimit. Reçelin mund ta ruani në qilar ose në bodrum.
10. Ja ku e keni, ushqim të shijshëm shtëpiak!

Receta për reçelin e dardhës për dimër

Receta për të bërë reçelin e shijshëm të dardhës së pastër me feta të plota është shumë e thjeshtë. Çdo amvise, qoftë edhe fillestare, mund ta gatuajë atë...

3 ore

200 kcal

5/5 (8)

Jo shumë njerëz bëjnë reçel dardhe. Dhe më kot. E gatuaj sipas recetës së nënës sime - feta të plota në shurup të pastër. Doli qe delikatesë e hollë. Në një vazo kristali - copa të arta dardhe në shurup - një dekorim për çdo tryezë. Dhe shija e reçelit është delikate me një aromë delikate simpatike.

Për reçelin sipas kësaj recete, çdo dardhë nuk është e përshtatshme. Zgjidhni fruta me pjekuri mesatare. Dardhat e papjekura nuk do të japin aromën e dëshiruar, dhe fetat do të dalin të ashpra. Ato shumë të pjekura do të ziejnë dhe do të merrni një reçel të turbullt. Preferohet të merren varietetet e dardhës me një bazë të dendur, jo të thërrmueshme.

Pra, zgjodhëm dardhat e duhura. Nëse fruti nuk është i madh, mund ta prisni në 4 pjesë. Më të mëdhatë i ndajmë në gjashtë feta. Hiqni bërthamën me fara dhe bishtin. Baza për reçelin është gati.

Përbërësit për reçelin e dardhës qelibar në feta

Do të na duhen:

Këshillë: nëse duam t'i shtojmë një kthesë shtesë reçelit të dardhës - për shembull, kumbullës ose limonit (në këtë rast - plus 0,5 kg sheqer), atëherë shtoni ato në listën e përbërësve. Për një vëllim të caktuar dardhash – 1 limon të vogël ose gjysmë kilogram kumbulla të forta, të prera në gjysmë me farat e hequra.

Procesi i gatimit

1. Përgatitni shurupin e sheqerit në një tigan ose legen me smalt. Hidhni ujë në fund dhe shtoni sheqer. Në zjarr të ulët, duke e trazuar në mënyrë që sheqeri të mos digjet, lëreni të vlojë. Ziejeni shurupin për 3-5 minuta në mënyrë që lagështia e tepërt të avullojë dhe shurupi të bëhet më i trashë.
2. Zhytni fetat e dardhës në shurup të zier. Merreni me kujdes tiganin nga dorezat dhe tundni përmbajtjen në mënyrë që të gjitha fetat të zhyten në mënyrë të barabartë në shurup. Në asnjë rrethanë mos e përzieni me lugë! Ziejini për 5 minuta. Hiqeni tiganin nga soba dhe lëreni për të paktën 5 orë. Gjatë kësaj kohe, fetat e dardhës do të ngjyhen në shurup. Kjo do t'i lejojë ato të mbeten të plota dhe të mos ziejnë. Në të njëjtën fazë, nëse dëshironi, shtoni përbërës të tjerë - kumbulla ose limon.
3. Vendoseni përsëri tiganin në sobë. Lëreni të vlojë. Ndërsa ngroheni, tundni periodikisht fetat e dardhës në shurupin e sheqerit për t'i përzier. Ende nuk rekomandoj ta përziejmë me lugë. Mbajeni përzierjen e vluar në zjarr të ulët për pesë minuta të tjera. Ne heqim shkumën, e cila duhet të largohet nga skajet në qendër - ky është një tregues që bllokimi është pothuajse gati. Në fund të gatimit, mund ta trazoni butësisht reçelin me një lugë druri ose shpatull.
4. Hidhni reçelin e nxehtë në kavanoza të përgatitura. Mbulojeni me fletë letre. Kur reçeli të jetë ftohur plotësisht, kavanozët mund t'i mbyllni me kapak.

Ne përgatisim kavanoza paraprakisht– lajeni me sapun dhe sodë. Shpëlajeni në ujë të rrjedhshëm. Pasterizojeni ose piqni në furrë.

Si të ruani reçelin

Këtu nuk ka rekomandime të veçanta. Ne ruajmë reçelin e dardhës si reçelrat e tjerë - në një vend të ftohtë të thatë. Kjo metodë gatimi ju lejon të ruani reçelin edhe në qilarin e një apartamenti të zakonshëm ose në një raft në një dollap kuzhine.

Këshillë: kur ruani në bodrum ose frigorifer, është e rëndësishme që të mos ketë dallime në temperaturë dhe të mos shfaqet kondensimi në pjesën e brendshme të kapakut.

Reçeli i dardhës në një shurup të pastër e shijshme më vete. Është e mirë si një ëmbëlsirë e pavarur, me çaj apo edhe kafe.

Mund të përdoret për të dekoruar byrekët e hapur shtëpiak. Është edhe e shijshme edhe e bukur. Thjesht imagjinoni një byrek të artë të bërë nga brumi i majave, i mbushur me feta dardhe të artë! Megjithatë, kjo mbushje është gjithashtu ideale për brumin e bukës së shkurtër.

Unë gjithashtu do të sugjeroja kjo delikatesë: përzieni disa lugë çaji reçel me kefir. Do të merrni një ëmbëlsirë të shijshme kefir me copa dardhe.

Këshilla: Ofrojini këtë trajtim fëmijëve tuaj. Jam i sigurt se atij do t'i kërkohet të gatuajë këtë delikatesë më shumë se një herë.

Receta për të bërë reçelin e dardhës me feta të plota është shumë e thjeshtë. Çdo amvise, qoftë edhe fillestare, mund ta gatuajë atë. Nga rruga, një kavanoz me bllokim të tillë mund të përdoret si dhuratë. Jam Jo vetëm që është shumë e shijshme, por duket edhe estetikisht e këndshme.

Në stinën verë-vjeshtë, në tryezën tonë shfaqen rregullisht një shumëllojshmëri perimesh dhe frutash. Në të vërtetë, është e vështirë të mbivlerësohen përfitimet e frutave të freskëta për trupin e njeriut, sepse prej tyre marrim një pjesë të konsiderueshme të të gjitha substancave dhe vitaminave të dobishme. Megjithatë, edhe në dimër ju ende dëshironi të shijoni mollë, dardha, kumbulla të shijshme – të paktën në formën e reçelit ose reçelit. Kështu, gjatë sezonit të vjeljes, amvisat përpiqen të mbushin raftet e qilarit me kavanoza me shije të ndryshme frutash dhe manaferrash për t'u siguruar familjeve të tyre ëmbëlsira të shijshme dhe të përballueshme për çaj deri në verën e ardhshme. Sot do të mësojmë se si të bëjmë reçelin aromatike të dardhës, receta për të cilat me foto dhe video hap pas hapi janë paraqitur në "derrkucën" tonë të kuzhinës. Si rregull, për gatimin e reçelit transparent të dardhës në "feta", përdoren frutat e varieteteve të vjeshtës, të cilat janë më të lëngshme dhe më të forta në konsistencë. Me recetat tona të thjeshta, çdo amvise mund të përgatisë lehtësisht reçel të trashë qelibar për dimër - "pesë minuta" pa sterilizim, si dhe një delikatesë origjinale të bërë nga dardha të plota. Përveç kësaj, për të përmirësuar shijen e ëmbëlsirës së dardhës, gjatë gatimit shtohen limon, portokall, fara lulekuqeje ose kanellë. Marrja e disa lugëve reçel dardhe çdo ditë jo vetëm që mund të plotësojë mangësitë e vitaminave, por edhe të parandalojë ftohjen. Pra, shkruani recetat dhe shkoni te dardhat!

Reçel me dardhë aromatike për dimër - një recetë e thjeshtë pa sterilizim me acid citrik, hap pas hapi me foto

Dardha me të drejtë mban emrin "mbretëresha e kopshteve" - ​​ngjyrë e lëngshme, e bukur e artë dhe shumë e shijshme. Fruti përmban substanca minerale, azotike dhe tanine, si dhe vitamina B, C, P. Përveç kësaj, dardha është jashtëzakonisht e pasur me acid folik - edhe te rrush pa fara e zezë niveli i vitaminës kryesore "femërore" B9 është shumë më i ulët. Duke ndjekur recetën tonë të thjeshtë me foto hap pas hapi, mund të përgatisni lehtësisht reçelin aromatike të dardhës për dimër, dhe acidi citrik dhe vanilina do t'i japin ëmbëlsirës një notë të hollë pikante. Kur gatuani reçelin kaq të shijshëm të dardhës, mund të bëni pa sterilizuar produktin e përfunduar - thjesht përpunoni siç duhet kavanozët e ruajtjes.

Përbërësit e nevojshëm për përgatitjen e reçelit aromatik të dardhës për dimër pa sterilizim:

• dardha - 1 kg
• acid citrik - ¼ lugë.
• vanilje - për shije

Ne bëjmë shurup nga:

• sheqer - 1 kg
• ujë në të cilin janë zier dardhat - 2 gota

Udhëzime hap pas hapi për një recetë të thjeshtë për reçelin e dardhës me acid citrik, pa sterilizim:

Reçel qelibar nga dardha në feta - recetë në tenxhere të ngadaltë, me foto

Gjatë sezonit të vjeljes, është një kohë "e nxehtë" për çdo amvise që të përpiqet të kapë sa më shumë dhurata të natyrës! Shumë njerëz zakonisht e lidhin konservimin në shtëpi të frutave dhe perimeve me tenxhere me ujë të valë, dhjetëra kavanoza qelqi dhe kilogramë "lëndë të parë" për t'u përpunuar në marinada, turshi dhe reçel. Megjithatë, falë pajisjeve të zgjuara të kuzhinës, një pjesë e konsiderueshme e proceseve intensive të punës së përgatitjes së dimrit mund të thjeshtohen. Pra, ju sugjerojmë të bëni reçel të shijshëm dardhe qelibar në feta për dimër - sipas recetës me foto për një tenxhere të ngadaltë. Sigurisht, do të duhet kohë për të përgatitur një reçel të tillë dardhe - por rezultati ia vlen!

Përbërësit për recetën e reçelit qelibar me feta dardhe në tenxhere të ngadaltë:

• dardha - 1 kg
• sheqer - 600-800 gr.
• limon - 1 pc.

Përgatitja e reçelit të dardhës qelibar në feta për dimër, sipas një recete me një foto:

1. Lani frutat në ujë të rrjedhshëm, qëroni nga brenda dhe pritini në kubikë të mesëm. Nuk ka nevojë të prisni lëkurën, pasi lëvozhga e dardhës është mjaft e butë dhe nuk do të ndikojë në shijen e reçelit të përfunduar.
2. Vendosni frutat e prera në feta në një tas me shumë tenxhere dhe shtoni sheqer - sasia e përbërësit varet nga lloji i dardhës dhe preferencat personale të pastiçierit. Tani aktivizoni modalitetin "Stew" për rreth 1 orë, në mënyrë që frutat nën ndikimin e sheqerit të lëshojnë lëng.
3. Pas bipit, reçelin e dardhës e lini të ftohet për rreth 2 orë. Më pas fillojmë të ziejmë produktin.
4. Për të filluar, vendosni programin "Gatimi" për 15 minuta dhe prisni përfundimin e gatimit. Kur reçeli të jetë ftohur, përsërisni përsëri procedurën e gatimit për të njëjtën kohë. Në total, duhet ta zieni tre herë, duke e alternuar me ftohje të plotë. Gjatë gatimit, kapaku i tenxhere duhet të jetë pak i hapur në mënyrë që reçeli të mos ziejë.
5. Shtrydhni lëngun e limonit dhe shtoni disa lugë në reçelin e ftohur të dardhës. Nëse dëshironi, mund të shtoni një notë të shijshme limoni në trajtim - në formën e pulpës së grimcuar të agrumeve. Vendosni modalitetin "Steam" (për 15 minuta) dhe zieni përsëri. Lëreni reçelin të ftohet në temperaturën e dhomës për disa orë.
6. Në fund, ndezim sërish modalitetin e avullimit dhe pas një çerek ore marrim produktin e përfunduar, gati për ambalazhim në kavanoza të sterilizuara. Rrokullisni me kapak të pastër dhe pasi të ftohet nën një batanije të ngrohtë, vendosni kavanozët me reçelin e dardhës në qilar ose bodrum. Kur hapni një kavanoz me këtë delikatesë në dimër, do të shijoni aromën unike - dhe shija e reçelit të dardhës është thjesht e pakrahasueshme!

Reçel i thjeshtë dardhe - një recetë për dimër me portokall, foto

Gjatë periudhës së pjekjes së dardhave, mund të përgatisni disa kavanoza me reçel aromatik të shijshëm për dimër. Pra, për të marrë një delikatesë në formën e puresë, është mirë të përdorni dardha të buta, me lëng, dhe nga frutat e varieteteve të forta të dimrit mund të bëni reçel të shkëlqyeshëm në "feta". Sot do të studiojmë një recetë të thjeshtë me një foto të reçelit të dardhës për dimër - me portokall. Ky kombinim origjinal do t'i japë produktit të përfunduar një shije delikate të pazakontë dhe aromë delikate agrume. Nëse i përmbaheni recetës, edhe një pastiçer rishtar mund të përballojë të bëjë reçel dardhe - gjithçka është shumë e thjeshtë dhe e shijshme!

Lista e përbërësve për recetën e reçelit me dardha dhe portokall për dimër:

• dardha - 2 kg
• sheqer - 1 kg
• ujë - 1 gotë
• portokalli - 2 copë.

Procedura për përgatitjen e reçelit portokalli-dardhë për dimër:

1. Frutat e dardhës së pjekur i rendisim, i lajmë dhe pasi i kemi hequr bërthamën i presim në copa direkt me lëvozhgën. Shtoni sheqerin dhe lëreni për rreth 3 – 5 orë derisa të shkëputet lëngu.
2. Kur fetat e dardhës janë zhytur mirë në sheqer, vendoseni tiganin në zjarr, derdhni ujë në fruta dhe lërini të vlojnë. Gatuani për 10 minuta.
3. E heqim dhe e lemë reçelin të ftohet. Më pas e ziejmë masën në të njëjtën mënyrë edhe 2 herë të tjera – pas çdo grumbulli e lëmë të ftohet plotësisht. Gjatë zierjes së tretë shtojmë portokallet, të qëruara dhe të grira. Ziejini të gjitha së bashku për 15 minuta.
4. Në këtë kohë, ne po sterilizojmë kavanoza 0,5 litra dhe kapakë metalikë. Vendosim reçelin e nxehtë me dardha dhe portokall në kavanoza të pastra, i rrotullojmë dhe i kthejmë përmbys. E mbështjellim ushqimin e konservuar me një peshqir ose batanije dhe pas një dite delikatesa e ftohur është gati të zërë vendin e saj në raftin e qilarit. Portokalli do t'i japë reçelit jo vetëm një ngjyrë të bukur portokalli me diell, por edhe një aromë mahnitëse. Shijoni çajin tuaj të dimrit!

Reçel transparent nga dardha të forta në feta me kanellë për dimër - recetë me foto

Për të përgatitur reçelin e dardhës për dimër, përdoren me sukses erëza të ndryshme, duke i dhënë shijes së produktit të përfunduar sofistikim dhe një aromë delikate. Ne ju paraqesim vëmendjen tuaj një recetë të thjeshtë me një foto të reçelit transparent të dardhës në feta me kanellë - një ëmbëlsirë e shkëlqyeshme për çaj ose një shtesë për petullat, petullat dhe tavën me gjizë. Përndryshe, në vend të kanellës, reçelit të dardhës mund t'i shtoni anise, karafil ose një erëz tjetër të preferuar. Jemi të sigurt se nga kjo shija dhe aroma e delikatesës do të fitojnë nuanca të reja interesante - eksperimente të suksesshme!

Lista e përbërësve për përgatitjen e reçelit të pastër me dardha të forta dhe kanellë për dimër:

• dardha (varietetet e verës ose të vjeshtës) - 2 kg
• sheqer - 2 kg
• shkopinj kanelle - 2 copë. (ose 1 lugë e grirë)

Përshkrimi hap pas hapi i recetës për feta të qarta reçeli dardhe me kanellë:

1. Lani dardhat dhe thajini duke i shtrirë në një peshqir letre. Secilin frutë e presim në dy pjesë, i heqim bërthamën me fara dhe më pas e presim në feta mesatare.
2. Vendosni copat e frutave në një tigan me fund të trashë dhe shtoni sheqer. Tani duhet të lini frutat e copëtuara që të lëshojnë lëngun - një fazë e rëndësishme në përgatitjen e reçelit. Kjo do të zgjasë disa orë, në varësi të lëngshmërisë së frutave.
3. Vendoseni tiganin me dardhat në zjarr, shtoni kanellën dhe gatuajeni në zjarr të ulët për rreth 35 minuta - pa kapak. Mos harroni të hiqni rregullisht shkumën.
4. Fikni zjarrin dhe prisni që reçeli i dardhës të ftohet plotësisht. Më pas ziejini sërish për 35 minuta, duke hequr shkopinjtë e kanellës 10 minuta para përfundimit të zierjes.
5. Vendosni reçelin e dardhës së nxehtë në kavanoza të pastra dhe të sterilizuara dhe mbështillni kapakët. Kur delikatesa të jetë ftohur plotësisht, kavanozët i vendosim në qilar ose bodrum. Provojeni, shumë e shijshme!

Reçeli i shijshëm i dardhës dhe farave të lulekuqes – një recetë hap pas hapi me foto të përgatitjes së dimrit

Në kërkim të recetave origjinale për reçel, marmelatë ose marmelatë, shumë amvise fjalë për fjalë "shikojnë" faqet e internetit të kuzhinës ose forumet tematike. Sidoqoftë, në përzgjedhjen tonë gjithmonë mund të gjeni një mundësi interesante të ruajtjes - të paktën merrni reçelin e dardhës dhe farave të lulekuqes. Me ndihmën e udhëzimeve hap pas hapi me fotografi, të gjithë mund të bëjnë disa kavanoza me reçel dardhë aromatike "të njolla". Jemi të sigurt që të ftuarit tuaj do të kënaqen me një delikatesë kaq krijuese!

Ne grumbullojmë përbërës për një recetë për reçel të shijshëm me dardha dhe fara lulekuqe:

• dardha të ëmbla - 1 kg
• sheqer - 300-400 gr.
• acid citrik - 1 lugë.
• farat e lulekuqes - ½ filxhan

Gatimi i reçelit të dardhës me farat e lulekuqes për dimër sipas recetës:

1. Dardhat e lara i heqim nga bërthama dhe, nëse është e nevojshme, heqim edhe lëvoren (nëse është shumë e dendur). Pritini në kube të mesme dhe shtoni sheqer në një tas ose tenxhere, duke mos harruar të shtoni acid citrik. Ne e rregullojmë sasinë e sheqerit në bazë të shijes personale dhe llojit të dardhave të zgjedhura - për frutat me lëng, do të nevojitet më pak rërë, dhe frutat jeshile ose të papjekura duhet të "kandizohen" më mirë. Për të shpërndarë sheqerin në mënyrë të barabartë, përzieni mirë përmbajtjen e tiganit dhe lëreni për 2 - 3 orë.
2. Kur copat e dardhës të "ndajnë" me bujari lëngun, vendoseni enën në zjarr të ulët dhe gatuajeni për 15 – 20 minuta. Pamjen e shkumës e “takojmë” me një shpatull druri, duke hequr me kujdes “kapakun” e bardhë nga sipërfaqja.
3. Gjysmën e reçelit e masim “me sy” dhe e hedhim në një tas të veçantë, ku e grijmë në një pure me një blender zhytjeje. Kthejeni përzierjen e bluar përsëri në tigan dhe lëreni të vlojë.
4. Ndërsa delikatesa është duke u gatuar, derdhni farat e lulekuqes në një tigan dhe thajini në nxehtësi të moderuar për rreth 2 - 3 minuta. Hidheni në reçelin e zier, përzieni dhe ziejini për 5 – 10 minuta.
5. Mbushni kavanoza të sterilizuara me reçel të nxehtë lulekuqe-dardhe, rrotulloni ato dhe lërini të ftohen nën një batanije. Surprizoni familjen dhe mysafirët tuaj me një ëmbëlsirë të tillë frutash "me pika" - vetëm një pamje për sytë e lënduar!

Reçeli i shëndetshëm i dardhës - recetë pesëminutëshe në video

Dardhat e plota të zhytura në shurup të pastër qelibar duken shumë bukur në kavanoza. Përgatitni reçel të shëndetshëm "pesë minutësh" nga dardha të plota - duke përdorur recetën tonë në video, është po aq e lehtë sa të grisni dardha!

Si të bëni reçel të trashë dardhe nga frutat jeshile - recetë video

Reçeli i dardhës nga frutat jeshile është i thjeshtë dhe shumë i shpejtë - ju duhen vetëm 3 orë për të përgatitur delikatesën. Si të bëni reçel të trashë "të gjelbër" me dardha? Shikoni video recetën e detajuar!

Reçel dardhe – recetë me limon, me foto dhe video

Limoni i jep reçelit të dardhës një notë të thartë dhe një aromë të freskët agrumesh. Duke përdorur recetën tonë me foto dhe video, do të përgatisni reçel delikate, aromatike me dardhë dhe limon.

Si të bëni reçel dardhe për dimër? Receta për këtë delikatesë të shijshme qelibar mund të zgjidhet sipas shijes tuaj - nga frutat e plota dhe të prera në feta, transparente dhe të trasha të pasura, me limon, portokall, kanellë, fara lulekuqeje. Duke ndjekur recetat tona të thjeshta hap pas hapi me foto (fotografi) dhe video, çdo amvise mund të përgatisë lehtësisht reçelin aromatike të dardhës në një tenxhere të ngadaltë në mënyrën e zakonshme pa sterilizim. Duke zgjedhur një recetë të shpejtë reçeli pesë-minutëshe, do të kurseni kohën e kaluar në kuzhinë - ky opsion do t'u pëlqejë zonjave të zëna. Fat të mirë duke bërë dardha!