Tortë me ushqime me mish. Tortë me mish. Tortë me mish për meshkuj

fileto pule - 400 gr;
qepë - 1 copë;
kërpudha - 8 copë;
perime të ngrira - 200 gr;
vezë - 2 copë;
miell gruri - 1 lugë gjelle;
qumësht - 125 ml;
hudhër - 3 copë;
gjalpë - 100 gr;
vaj ulliri - 2 lugë gjelle;
arrëmyshk - 5-10 gr;
zarzavate (kopër, majdanoz) - 1 tufë;
piper i zi i bluar - 5-8 gr;
shafran i Indisë - 5 gr;
kripë - për shije.

Si të gatuaj tortë me mish:

Përgatitja e brumit për kore byreku me mish
Grini fileton e pulës një herë.
Mishit të grirë që rezulton i shtojmë qumështin, miellin, vezët e rrahura më parë, një pjesë të gjalpit, piperin e bluar, kripën, arrëmyshkun, shafranin e Indisë dhe hudhrën, të shtypura duke përdorur shtypësin e hudhrës.
Përziejini të gjitha produktet tërësisht. Brumi që rezulton i byrekut të mishit duhet të ketë konsistencën e petullave.

Shtoni pak vaj luledielli në një tigan të nxehtë dhe derdhni një të tretën e masës. Dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e tiganit me një ritëm të shpejtë.
Ëmbëlsira me mish skuqen menjëherë, thjesht duhet të mbani mend t'i ktheni ato në kohë. Ky proces do të zgjasë 5-7 minuta.
Lërini mënjanë koret e gatshme të pulës dhe lërini të ftohen. Kohën e lirë kushtojini përgatitjes së mbushjes për byrekun me mish.

Përgatitja e mbushjes për tortën e lehtë
Pritini kërpudhat dhe qepën. Vendosni dy tigane paralele me njëra-tjetrën mbi djegës.
Njëra është projektuar për skuqjen e qepëve deri në një nuancë të artë pak të dukshme.
Dhe e dyta përdoret për skuqjen e kërpudhave në gjalpë. Temperatura e një trajtimi të tillë termik duhet të jetë maksimale. Gjithçka do të jetë gati shumë shpejt, ndaj ju këshillojmë që të mos shpërqendroheni nga gjëra të tjera. Skuqini deri në kafe të artë.
Më pas bashkoni të dy përbërësit në një enë.
Shtoni perimet e ngrira, pak piper dhe kripë, ngrohni në sobë për jo më shumë se 10 minuta.
Rrihni gjithçka me një blender derisa të arrijë konsistencën e salcë kosi të trashë.

Palosja e tortës së ushqimit me mish
Merrni një pjatë të madhe dhe filloni të dekoroni tortën e mishit. Përhapeni mbushjen e perimeve në mënyrë të barabartë në çdo kore pule të grirë. Sipër përdorni pak më shumë krem vegjetal dhe me pjesën tjetër lyeni anët. Siç mund ta shihni, receta e ëmbëlsirës së pulës është shumë e lehtë për t'u përgatitur.

Nëse dëshironi, mund të dekoroni me barishte të grira hollë. Vendoseni tortën e gatshme në një vend të ftohtë gjatë natës derisa të ngjyhet mirë. Mund të shërbehet për mëngjes, drekë ose darkë. Fëmijët dhe të ftuarit tuaj patjetër do ta pëlqejnë pjatën. Ju urojmë oreks të mirë!

Fillimisht duhet të qëroni patatet dhe më pas t'i grini në rende. Për sa i përket qepëve dhe hudhrave, do t'ju duhet t'i grini dhe më pas t'i shtoni mishit të derrit të grirë, këtu nuk ka asgjë të komplikuar. Aty duhet të vendosni edhe një vezë, piper, kripë dhe patate të grira. Masa që rezulton realisht duhet të përzihet në mënyrë që të arrihet një gjendje homogjene.

Tani duhet të vendosni tortën me vafle në fletë metalike, pas së cilës mund të aplikoni mish të grirë mbi të, duke e bërë atë me kujdes. Ju lutemi vini re se është në këtë fazë që duhet të përpiqeni të montoni tortën në tërësi. Torta që rezulton do të duhet të mbështillet me fletë metalike, pas së cilës mund të dërgohet në furrën që keni ngrohur më parë për 1 orë. Ju lutemi vini re se gjella duhet të piqet saktë, përkatësisht në një temperaturë prej 200 gradë, pasi kjo është një kusht i rëndësishëm.

Për të përgatitur saktë dhe me kompetencë një byrek me mish nga buka e shkurtër, nuk duhet të devijoni kurrë nga teknologjia. Ju lutemi vini re se një tortë me mish për një ditëlindje është ideale nëse e dekoroni bukur për këto qëllime, do t'ju duhet të përdorni imagjinatën tuaj të kuzhinës.

Sapo të përfundojnë manipulimet e mësipërme, duhet të prisni pak. Në momentin që do të filloni të nxirrni tortën nga furra, do t'ju duhet ta zbërtheni, duke e vendosur në një enë, duke u kujdesur ta ktheni me kokë poshtë, që është sërish një gjendje e rëndë që nuk duhet harruar.

Është zakon ta dekorojmë tortën sipas dëshirës, duhet ta servirim të ftohtë, sepse është meze. Si rezultat, rezulton i butë dhe i shijshëm, i cili nuk mund të mos vlerësohet. Si rregull, shumë amvise e zgjedhin këtë recetë për arsyen e thjeshtë se është e lehtë dhe e thjeshtë për t'u përgatitur, plus që nuk mund të mos vlerësohet shpejtësia e përgatitjes, e cila është natyrisht e rëndësishme.

Tani e dini se si mund të përgatisni një pjatë të shijshme dhe të shijshme në një periudhë të shkurtër kohe. Si rregull, kur një festë e caktuar po afrohet, natyrisht, zonja nuk dëshiron të shtrojë një prerje të thjeshtë, por dëshiron të përgatisë një pjatë vërtet të shijshme, duke i habitur kështu mysafirët.

Prandaj, duhet të kuptoni se byreku me mish është pikërisht pjata që do të mahnisë çdo gustator, madje edhe atë më të zgjedhurin. Nëse bëni gjithçka në mënyrë korrekte, duke iu përmbajtur rreptësisht teknologjisë, rezultati patjetër do t'ju pëlqejë.

Torta me meze me mish nuk është vetëm e shijshme, por edhe e bukur, ndaj çdo amvise duhet patjetër të dijë ta gatuajë atë. Në përgjithësi, emri "tortë me mish", si rregull, tashmë tingëllon i pazakontë dhe i lezetshëm, që do të thotë se të gjithë të ftuarit do ta vlerësojnë plotësisht.

Opsionet e recetës:

Torta mund të përgatitet jo domosdoshmërisht nga mishi i derrit të grirë. Mund të përdorni mish derri të grirë, viçi ose pulë.
Mund të shtoni përbërës të tjerë në shtresat e mishit. Këto mund të jenë kërpudha të skuqura në salcë kosi ose thjesht me qepë në vaj luledielli.
Mund të skuqni qepët dhe karotat dhe t'i vendosni mes mishit, atëherë shija e tortës së mishit do të jetë më interesante dhe e pasur.
Është mirë të shtoni zarzavate dhe çdo erëza që i përshtatet shijes tuaj në këtë tortë.
Gjithashtu do të jetë e shijshme nëse sipër mishit të grirë vendosni vezë të ziera. Ato mund të copëtohen, ose thjesht mund t'i grini në rende.
Në vend të shtresave të caktuara të mishit të grirë mund të përdoret çdo perime. Domethënë, alternoni mishin/perimet. Kjo do ta bëjë atë shumë më të kënaqshme, dhe ëmbëlsira do të ketë shije më të larmishme.

Mos kini frikë të eksperimentoni dhe të bëni një tortë sipas dëshirës tuaj - të dashurit tuaj patjetër do të kënaqen me një shtesë kaq të shijshme për një darkë familjare ose mbrëmje pushimi! Një tortë me mish do të jetë një shtesë e dobishme për çdo ngjarje dhe të gjithë do të mahniten me zgjuarsinë tuaj. Urime për ju dhe të dashurit tuaj!

Hidhni qumësht mbi bukën e bardhë Përzieni bukën e njomur në qumësht me një blender zhytjeje deri sa të jetë e qetë.

Shtoni vezën në përzierjen e bukës dhe përzieni përsëri.

Vendosni mishin e grirë në përzierjen e bukës dhe vezëve (kam përdorur mish derri të grirë).

Përziejeni masën me një lugë derisa të jetë homogjene, më pas shtoni erëzat, kripën dhe përzieni përsëri mirë.

Mishi i grirë nuk do të jetë shumë i trashë, si për petullat.

Shtoni pak vaj vegjetal në tigan, shtoni dy lugë mish të grirë dhe shtrijeni në formë rrethi.

Skuqini ëmbëlsirat e mishit në nxehtësi mesatare nga të dyja anët deri në kafe të artë. Koha është afërsisht 5 minuta për çdo tortë.

Ftoheni ëmbëlsirat e gatshme të mishit të grirë. Kam marrë 7 ëmbëlsira.

Për të përgatitur salcën, bashkoni majonezën dhe hudhrën, të kaluar në një shtypje dhe përzieni.

Skuqni qepën e qëruar dhe të grirë imët në një tigan me vaj vegjetal mbi nxehtësinë mesatare për 5 minuta, duke e trazuar.

Më pas qepës i shtojmë karotat e qëruara, të grira në rende të trashë.

Skuqini perimet derisa të zbuten (rreth 7-10 minuta), duke i trazuar.

Mblidhni një tortë rostiçeri. Vendosni koren e mishit në një pjatë të sheshtë, lyejeni me majonezë të përzier me hudhër.

Shtoni disa nga perimet e skuqura.

Mbulojeni me shtresën tjetër të kekut dhe shtypni poshtë. Lyejeni përsëri koren me majonezë të përzier me hudhër dhe shtroni feta domate të grira. Mbulojeni me kore mishi.

Kështu, duke alternuar llojet e mbushjeve, mblidhni të gjithë tortën me rostiçeri të mishit. Lyejeni koren e sipërme me majonezë të përzier me hudhër. E vendosim tortën në frigorifer për disa orë.

Para se ta shërbeni, spërkateni tortën me barishte të copëtuara. Kjo është një tortë e lehtë, e bukur dhe shumë e shijshme e bërë nga mishi i grirë. Torta ishte e njomur mirë dhe e prerë në copa në mënyrë perfekte.

Ju bëftë mirë!

Një recetë për kek me mish të stilit skandinav për çdo rast.

Kjo tortë mund të ndihmojë çdo amvise në çdo kohë, sepse zakonisht kemi pothuajse të gjithë përbërësit. Dhe nëse diçka mungon, atëherë mund të eksperimentoni. E kam shtypur recetën me dorë nga një revistë suedeze dhe e kam përkthyer vetë. Fotografia nuk është e imja, tregohet autori. Unë nuk e kam gatuar vetë dhe pres një foto nga ju...ndoshta dikush do të vendosë.

Përbërësit:

6 copë - feta bukë të bardhë për sanduiçe
11 -12 copë - feta bukë thekre
margarinë

12 copë – pulë e pjekur në skarë
140 g - proshutë
1 copë - avokado
1 copë - domate
150 ml - salcë kosi
2 lugë gjelle. l. - mustardë e butë
kripë piper

1 copë - mollë
200 gr - djathë i grirë
500 ml - majonezë
100 g - gjizë e butë

250 ml - salcë kosi
2 tufa - majdanoz
100 g - proshutë ose derri i zier
10 copë - sallam
8 copë - viçi i pjekur
rrushi
2 copë - kivi
150 g - domate qershi.

Si të bëni një tortë me meze të lehtë me mish

1. Pritini koret nga buka dhe mbi bukë aplikoni një shtresë të hollë margarinë, rregulloni bukën sipas fotos nr.1.

2. E heqim pulën nga kockat dhe e presim në copa të vogla. Pritini edhe proshutën në feta dhe skuqeni, lëreni yndyrën të kullojë në peshqir letre dhe të ftohet. Qëroni dhe copëtoni avokadon dhe grijeni imët domatet. Shtoni mishin e pulës dhe proshutën e copëtuar me blender, i rregulloni me kripë dhe piper dhe i përzieni mirë.

3. Aplikoni përzierjen në bukë.

4. E lyejmë bukën e zezë me një shtresë të hollë margarinë dhe e vendosim fort sipër shtresës së parë të kekut sipas fotos nr.2.

5. Qëroni dhe grijeni mollën, shtrydhni lëngun dhe përzieni me djathin e grirë, majonezën dhe masën e gjizës.

6. Masën e vendosim sipër dhe anët e kekut sipas fotos nr.3 dhe pjesët anësore i spërkasim me majdanoz të grirë – foto nr.4.

7. Në shtresën e sipërme të tortës vendosim salsiçe të mbështjellë dhe mish sipas fotos kryesore.

8. Vendosni sallamin dhe rrushin në qendër të tortës. Vendosni kriklla me kivi dhe domate qershi në mënyrë alternative midis fetave të mishit.

Dhe tani fotot e tortës sonë me mish nga faqja finlandeze... admironi dhe krijoni, amvisa!

Tortë me pulë, salsa, djathë

Tortë me proshutë, pjepër, rrush

Tortë me salmon, krem djathi dhe kopër

Tortë me pulë, djathë, kërpudha

Tortë peshku me troftë, salmon dhe karkaleca

Tortë me proshutë të zier, tranguj, djathë blu

Tortë me troftë, gjizë, djathë, karkaleca

Tortë me mish derri, marule, proshutë dhe tranguj

Për ata që duan të bëjnë ëmbëlsira, ju sugjeroj të ndiqni lidhjen finlandeze, të përktheni dhe të lexoni recetën. Por ju duhet të kuptoni gjënë më të rëndësishme në këto ëmbëlsira. Tortat përgatiten në dy lloje. E para është me margarinë dhe pa impregnim. E dyta (më e njohura) - ëmbëlsirat zhyten në lëng mishi, zakonisht qumësht, lyhen me mbushje dhe mbahen nën presion në frigorifer. Epo, përbërja e "kremit" dhe dekorimi i sipërm janë për çdo shije.

Vendoseni tortën e mbështjellë me pergamenë, film ose fletë metalike nën një peshë të vogël në frigorifer, mundësisht gjatë natës. Është edhe më e lehtë nëse keni një enë ushqimi me kapak që është e përshtatshme në formë dhe madhësi - mund ta montoni tortën direkt në të deri në skajet, në mënyrë që kapaku ta shtypë dhe më pas të mos ketë nevojë për ngarkesë - pas njomje, vendoseni menjëherë në një pjatë dhe dekorojeni. Për Nadezhdën nga Finlanda - faleminderit për ndihmën tuaj.

Jo vetëm për një festë, por edhe në një ditë të zakonshme, dëshironi të kënaqni të dashurit tuaj me një pjatë të shijshme dhe të bukur. Një opsion i shkëlqyeshëm që do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët është torta e mishit "Leshy" (aspic). Prezantimi i tij i jashtëzakonshëm thjesht ju merr mendjen - ai është kaq i bukur dhe i pazakontë. Çuditërisht, është shumë e lehtë për t'u përgatitur - receta thjesht kërkon të shtohet në fletoren tuaj!

YouTube / Alena Mitrofanova

Për të bërë byrek me mish do t'ju duhet:

viçi në kockë - 1 kg;
2 litra ujë;
gjoks i tymosur - 100 g (ose disa brinjë të tymosur);
karota - 2 copë;
qepë - 2 copë;
zarzavate, kokrra piper të zi, gjethe dafine, hudhër dhe kripë për shije;
lulelakër - 200-300 g;
lakër brokoli - 300-350 g;
xhelatinë 25 gr.

Le të fillojmë përgatitjen e tortës së mishit Leshy:

1. Zieni mishin e viçit në 2 litra ujë, pa shtuar ujë gjatë procesit për të marrë një lëng të pasur për derdhje. Gjysmë ore para gatishmërisë, shtoni gjoksin (ose brinjët), disa kokrra piper të zi, barishte, karota, qepë, kripë dhe gjethe dafine. Në fund të zierjes, hiqni perimet (nuk do të nevojiten) dhe mishin. Kullojeni lëngun.

YouTube / Alena Mitrofanova

2. Merrni 150 ml lëng mishi të ngopur të kulluar, prisni derisa të arrijë temperaturën e dhomës, shtoni xhelatinë, përzieni, lëreni mënjanë.

YouTube / Alena Mitrofanova

3. Pritini lulelakrën dhe brokolin në lule, ziejini sipas shijes (derisa të gatuhen plotësisht ose lërini pak krokante).

YouTube / Alena Mitrofanova

4. Ndërkohë grijmë imët mishin (viçin dhe gjoksin). Gjithashtu grijmë imët hudhrën (2-4 thelpinj).

YouTube / Alena Mitrofanova

5. Shkrini lëngun e ngrirë me xhelatinë në një banjë me ujë ose në mikrovalë, duke shmangur ngrohjen në flluska (vale). Shtoni në pjesën tjetër të lëngut. Le të fillojmë montimin e tortës. Përgatitni një kallëp (për shembull, për pjekje), lyeni me film ushqimor nga të gjitha anët. Vendosni mishin, hudhrën dhe gjoksin poshtë. Hidhni në lëng mishi sa të mbulojë mishin.