Si të rritni kërpudhat në shtëpi gjatë gjithë vitit. Si dhe ku të rritni vetë kërpudhat: këshilla për fillestarët. kërkesat e materialit mbjellës

Ju mund të rritni kërpudha deti, kampionë dhe kërpudha shiitake. Çdo specie ka kërkesat e veta për kushtet e ndalimit. Për shembull, kërpudhat e gocës kanë nevojë për 16-20 gradë, kampionët - të paktën 24 dhe jo më shumë se 28 gradë, dhe shiitake -12 gradë dhe të korrur posaçërisht. Po, dhe koha e pritjes për korrje është e ndryshme: kërpudhat dhe kampionët e gocave fillojnë të priten në 30-40 ditë, dhe korrja kryesore e shiitake të drurit vjen jo më herët se vitin e ardhshëm dhe zgjat deri në tre vjet. Zgjidhni kërpudhat e detit për të cilat është më e lehtë të sigurohen të gjitha kushtet e rritjes.

Përgatitni dhomën

Për rritjen e kërpudhave të detit, mund të përdorni çdo dhomë mbi tokë ose nëntokë. Një bodrum, një hambar, një garazh, një dyqan perimesh janë të përshtatshme - një hapësirë ​​ku mund të krijoni një regjim të caktuar të temperaturës, lagështisë, ndriçimit dhe ajrosjes. Duke marrë parasysh se nga 10 deri në 30 kg kërpudha mund të merren nga një metër katror, ​​përcaktoni madhësinë e dhomës për të marrë kulturën e dëshiruar. Sigurohuni që ta bëni dyshemenë prej betoni ose tullash, suvatoni muret dhe lyeni me gëlqere. Pas rregullimit të ambienteve, është e nevojshme të kryhet një kompleks sipërfaqesh dhe i gjithë inventarizimi.

Përgatitni substratin kryesor

Rritja e kërpudhave është e pamundur pa një medium ushqyes - një substrat. Për të janë të përshtatshme tallash, lëvozhgë luledielli, kashtë drithërash. Grini lëndën fillestare, zhytni në ujë të vluar dhe zieni. Shtrydheni në mënyrë që uji të dalë pak nëse e shtrydhni masën në grusht.

Micelium bimor

Shtoni në mënyrë të barabartë miceli (miceli) në substratin e ftohur në 30 gradë në masën 300-500 g për çdo 10 kg të mediumit. Vendosni prerje të lagura në qese dhe lidhni. Transferoni blloqet e formuara të kërpudhave në një dhomë të errët me lagështi të lartë. Varni çantat ose rregullojini në rafte në mënyrë që të jenë lehtësisht të arritshme.

Krijoni kushte për rritje

Gjatë periudhës së inkubacionit, ruajeni temperaturën e ajrit në 20-25 gradë, dhe lagështinë në 90-95%. Për mbirje të shpejtë dhe shkëmbim gazi, bëni 10-12 vrima në çdo bllok kërpudhash nga të dyja anët.

Kujdesuni për rritjen e kërpudhave

Kur qeset të zbardhen, uleni temperaturën në 16-20 gradë. Tani na duhet pak ndriçim. Nëse blloqet vendosen në bodrum, mjafton një llambë 100 vat për 20 metra katrorë. Përveç kësaj, kohëzgjatja e ndriçimit është vetëm 8-9 orë në ditë. Ventiloni rregullisht plantacionin tuaj - kërpudhat lëshojnë në mënyrë aktive dioksid karboni. Nëse dhoma është e vogël, mund të përdorni ventilim natyral ose të detyruar për këtë - pajisje shtëpiake ose kapuç.

Korreni siç duhet në mënyrë që blloku i kërpudhave të jetë gati për frutat e radhës. Për ta bërë këtë, pas grumbullimit të parë, mbyllni vrimat në çanta dhe bëni prerje të reja jo shumë larg atyre të mëparshme. Ndërsa prisni të korrat, mos lejoni që kërpudhat të rriten - kjo vetëm do të frenojë rritjen e valës tjetër të kërpudhave të detit, dhe ato nuk bëhen më të shijshme nga kjo.

Kërpudhat si produkt ushqimor janë të njohura për njeriun prej mijëra vitesh. Këta organizma janë ushqyes, të pasur me proteina, elementë gjurmë dhe fibra, dhe në të njëjtën kohë kanë një përmbajtje të ulët kalori. U desh shumë kohë para se njerëzit të kuptonin se si të rritnin kërpudhat në shtëpi, si perimet - në shtëpi ose në parcela personale.

Rritja e kërpudhave në shtëpi

Karakteristikat e rritjes së kërpudhave në shtëpi: duhet të mbahet mend se rritja e kërpudhave dhe perimeve nuk është e njëjtë . Rritja e kërpudhave në shtëpi ka nuancat e veta:

Rritja e kërpudhave të detit në shtëpi: teknologjia e mbarështimit të kërpudhave

Tre javët e para, substrati me miceli duhet të mbahet në një vend të ngrohtë dhe të lagësht. Temperatura optimale +20°С - +22°С. Më vonë, është e nevojshme të zhvendosni miceli në një dhomë të ftohtë, për shembull, një bodrum.

Zgjedhja e varietetit të duhur

Kërpudhat, të cilat janë më pak problematike për t'u rritur në shtëpi, janë kampionët, kërpudhat e detit dhe kërpudhat shiitake. Secila prej këtyre kërpudhave ka mediumin e vet ushqyes: për kampionët është kompost, humus, për shiitake - tallash dhe në një substrat kashte.

Pasi të keni vendosur për llojin e kërpudhave, ia vlen të zgjidhni një metodë për mbarështimin e tyre.

Ekzistojnë dy mënyra kryesore për të rritur kërpudhat në shtëpi:

Si të rritni kërpudhat në shtëpi dhe cilat kërpudha të zgjidhni është çështje shije për çdo kultivues të kërpudhave. Sidoqoftë, tifozët e metodës intensive të rritjes së kërpudhave duhet të kujtojnë se kërpudhat lëshojnë spore në ajër, të cilat ndikojnë negativisht në sistemin e frymëmarrjes së njeriut dhe mund të shkaktojnë alergji të rënda.

Prandaj, ambientet e ndara për kultivimin e kërpudhave duhet të jenë sa më larg zonës së banimit.

Vlerësimet e përdoruesve

Metoda intensive. Për ta bërë këtë, unë përdor një tenxhere të vogël dhe humus. Sigurisht, unë shtoj të gjitha llojet e plehrave - pa to, zhvillimi i shpejtë i kërpudhave është i pamundur. Kam zgjedhur kampionët për shkak të përhapjes së tyre më të madhe dhe kujdesit shumë të thjeshtë. Unë komunikoj me kultivuesit e tjerë të kërpudhave - ky është lloji më i zakonshëm në mesin e fillestarëve. Megjithatë, nuk do të ndryshoj preferencat e mia.

Nikolai Arkhipov

Të gjithë miqtë e mi më këshilluan të filloja me kërpudhat. Edhe shoku im më i mirë vazhdonte të më dëshmonte se kjo është kërpudha më e thjeshtë. Ai tha se ishte më i përshtatshëm për fillestarët se të tjerët, sepse kujdesi për të nuk kërkon para shtesë. U përpoqa, por nuk ia dola. I mbollën në tallash. Unë bëra gjithçka sipas udhëzimeve, por bima vdiq. Por nuk ka probleme me shiitake, ajo është ende në rritje. Tani e di me siguri që është më mirë të fillosh me ta, dhe jo me kampionë, dhe vetë ulja është më e lehtë.

Kërpudhat janë gjithmonë të njohura, pavarësisht nga stina. Disa njerëzve u pëlqen t'i mbledhin vetë në pyll, të tjerë preferojnë t'i blejnë në dyqane dhe tregje. Rritja e kërpudhave në shtëpi ose në vend mund të jetë një biznes shumë fitimprurës. Rentabiliteti i tij arrin në 40%, dhe hyrja në biznes nuk kërkon njohuri të veçanta dhe investime të mëdha.

Çfarë kërpudhash të rriten?

Para së gjithash, ju duhet të vendosni se cilat kërpudha planifikoni të rritni. Ka disa opsione me kosto efektive:

• Porcini- një nga më të vlefshmet në tregun e kërpudhave. Prej tij përgatiten supa, salca, sallata. Është në kërkesë të lartë. Por në të njëjtën kohë, rritja e kërpudhave porcini është disi e mundimshme, pasi ato rriten më mirë në kopshte pranë rrënjëve të pemëve. Kur rriten në serra, ato duhet të krijojnë kushte të ngjashme me ato natyrore.
• kërpudha perle- lloji më i lehtë i kërpudhave për t'u rritur. Kërkon një sipërfaqe të vogël për mbjellje, dhe një korrje mujore për metër katror mund të arrijë 14 kg. Kërpudhat e para mund të merren në një muaj. Kërpudhat e detit janë shumë të kërkuara sepse përmbajnë shumë lëndë ushqyese, vitamina B, PP, C dhe H dhe aminoacide.
• Champignon- Kjo lloj kërpudha konsiderohet si një nga më të shtrenjtat. Kërkon kompost, i cili është mjaft i vështirë për t'u bërë në shtëpi, prandaj, do të duhet të shpenzoni para për blerjen e tij.

Regjistrimi i biznesit

Shtë e nevojshme të merrni një numër dokumentesh që do t'ju lejojnë të shisni ligjërisht kërpudha:

• Certifikata e regjistrimit si sipërmarrës individual. Kodi OKVED - A.01.12.31. (rritja e kërpudhave dhe miceli). Si regjim tatimor duhet zgjedhur ESHN.
• Vërtetim regjistrimi në fondin e pensioneve dhe në shërbimin tatimor.
• Leje dhe certifikata nga SES.
• Përfundimi i Rospotrebnadzor.
• protokolli i radiologjisë.
• Certifikata e cilësisë e marrë në Rosstandart.
• Përpiloi dhe miratoi rregullat për ruajtjen dhe transportin e kërpudhave dhe produkteve që rrjedhin prej tyre.

Ju lutemi vini re se certifikatat e marra në laborator janë të vlefshme vetëm për sa kohë që rritni kërpudha në të njëjtën substrat. Gjatë ndërrimit të substratit, është e nevojshme t'i nënshtrohen përsëri testeve laboratorike.

Zgjedhja e dhomës

Kërpudhat mund të rriten si brenda ashtu edhe jashtë. E dyta është e rëndësishme nëse planifikoni të hapni një fermë kërpudhash dhe të merrni një kulture gjatë gjithë kohës, dhe jo vetëm në sezonin e ngrohtë. I pershtatshem si bodrum, si dhe magazine, sere dhe madje edhe nje dhome dite te zakonshme.

Kultivimi i kërpudhave kërkon një dhomë të thatë dhe të pastër me ajrim të mirë. Në sezonin e ftohtë, është gjithashtu e nevojshme të instaloni soba ose radiatorë shtesë për të ruajtur regjimin termik.

Vlen t'i kushtohet vëmendje lagështisë, e cila duhet të arrijë 80-90%, në varësi të llojit të kërpudhave të rritura. Për ta ruajtur atë, është e nevojshme të vendosni kontejnerë të mbushur me ujë të ftohtë në dhomë.

Përkundër faktit se kërpudhat nuk u pëlqen drita e ndritshme, është ende e nevojshme të sigurohet ndriçimi artificial afatshkurtër. Do të nevojitet gjatë pjekjes së të korrave.

Këshillohet që dhoma të ndahet në disa zona, bazuar në fazat kryesore:

1. Për përgatitjen dhe ruajtjen e nënshtresës.
2. Për mbjelljen e kërpudhave.
3. Për mbirjen e miceli.
4. Për kultivimin dhe grumbullimin e drejtpërdrejtë të kërpudhave.
5. Për përpunimin dhe ruajtjen e produkteve të gatshme.

Dhoma e përzgjedhur duhet të trajtohet paraprakisht me një solucion dezinfektues dhe më pas muret të zbardhen.

Blerja e miceli

Miceliumi është një miceli që duket si fije të holla të lehta me trashësi 10 mikron ose më pak. Pas mbjelljes së tij fillon rritja e kërpudhave. Kur zgjidhni një miceli, duhet t'i kushtoni vëmendje shumëllojshmërisë, llojit dhe kohës së pjekjes së kërpudhave, rezistencës së tyre ndaj sëmundjeve të llojeve të ndryshme.

Sigurohuni që të kontrolloni datën e skadencës së miceli, ngjyrën dhe erën e tyre. Shitësi duhet të ketë një licencë për mallrat.

Për të filluar, blini një grup të vogël provë.

Pajisjet

Për organizimin e duhur të një biznesi në një fermë kërpudhash, është e rëndësishme të keni pajisje dhe materiale harxhuese si:

• qese polietileni për mbjelljen e kërpudhave;
• frigorifer dhe dhoma të ftohta;
• ngrohës;
• lagështues;
• racks;
• enë për paketim;
• kutitë e korrjes.

Stafi

Nëse keni krijuar një prodhim serioz në shkallë industriale, atëherë duhet të merrni asistentë. Për të drejtuar një fermë kërpudhash ju nevojiten:

• teknolog;
• korrës dhe ambalazhues;
• artizanal;
• Menaxher i shitjeve.

Numri i punëtorëve varet nga madhësia e fermës dhe sasia e të korrave.

Si të rritet kërpudha e bardhë

Teknologjia varet nga vendi ku rritni kërpudhat:

Në një zonë të hapur

Së pari ju duhet të përgatisni një zgjidhje të veçantë sipas kësaj recete: thyeni kapakun e një kërpudhe të rritur dhe zhytni atë për një ditë në ujë të ftohtë. Pastaj, në vend, është e nevojshme të hiqni shtresën e sipërme të terrenit drejtpërdrejt pranë pemëve dhe të derdhni vendin e pastruar me një zgjidhje të injektuar me spore kërpudhore.

Vlen të mbillni kërpudha në fund të majit - fillim të qershorit, nëse jeni në rajonet jugore, në korsinë e mesme, datat e mbjelljes bien në fund të gushtit - fillim të shtatorit.

Për të përshpejtuar rritjen, mund të blini miceli të kërpudhave porcini. Mbillet në një gropë të vogël me thellësi rreth 20-30 cm Fillimisht mbushet me nënshtresë. Substrati mund të jetë:

• gjeth i thatë i pemëve;
• leh;
• lloje të ndryshme të përzierjeve të lëndëve ushqyese.

Trashësia e shtresës arrin 7-10 cm Më pas shtrohet një shtresë e dytë e përbërë nga humus ose dheu i zakonshëm, mbi të vendoset miceli, më pas një shtresë tjetër e përzierjes ushqyese 3 cm e trashë.Më pas gjithçka spërkatet me një shtresë dheu. 3-5 cm të trasha.

në serë

Farat duhet të mbillen në kuti dhe të vendosen në rafte. Për mbjellje, përdoret kompost i veçantë, i cili përbëhet nga:

• kashtë e thatë e grimcuar;
• tallash;
• lëvozhga luledielli;
• shkumës ose suva në sasi të vogla.

Gjajet e pulës, lopës ose kalit mund të veprojnë si pleh. Përzierja që rezulton derdhet me ujë të nxehtë dhe injektohet për 2-3 javë. Gjatë kësaj periudhe, komposti tundet dhe ujitet. Pastaj miceli shtohet në kompost dhe vendoset në kuti.

Në dhomë është e nevojshme të organizohet ndriçimi i ulët, një nivel i lartë lagështie dhe të sigurohet ajrim.

Kultivimi i kërpudhave të detit

Ekzistojnë dy mundësi për rritjen e këtyre kërpudhave:

Opsioni i parë

Ai përfshin përgatitjen e substratit, i cili përfshin:

• kashtë e grimcuar dhe e njomur;
• tallash;
• lëvozhgë e freskët e lulediellit.

Përzierja shtypet dhe derdhet me ujë të nxehtë. Pas ftohjes vendoset në thasë polipropileni. Shtresa e substratit dhe shtresa e miceli duhet të alternohen. Në këtë rast, miceli përbën 3-5% të masës totale të qeses. Polietileni duhet të ketë vrima për ajrim, me diametër rreth 2 cm. Këshillohet që të bëhen vrima çdo 15 cm.

Muajin e parë, boshllëqet ruhen në një dhomë të mbyllur të errët me një lagështi prej 90% dhe një temperaturë prej rreth 25 gradë. Pas periudhës së specifikuar, gjithçka zhvendoset në një vend më të freskët me një regjim temperature prej 12-18 gradë, ku piqen kërpudhat.

Kërpudhat e para mund të merren brenda disa javësh, dhe ato rriten në valë. Me çdo valë të re, sasia e korrjes është më e vogël.

Opsioni i dytë

Ai nënkupton përdorimin e drurit dhe trungjeve për rritjen e të lashtave:

1. Ata marrin trungje drurësh gjetherënës, mundësisht të rinj që nuk janë të infektuar me kërpudha të tjera. Ju gjithashtu mund të përdorni prerje të para-trajtuara nga trungjet e pemëve.
2. Trungjet dhe prerjet infektohen me miceli dhe mbahen në lagështi të lartë derisa të rriten me miceli.
3. Më pas ato mbillen në tokë për të siguruar lagështi të vazhdueshme.

Kjo metodë karakterizohet nga produktiviteti i ulët dhe përdoret jashtëzakonisht rrallë.

Ju mund të mësoni për përvojën reale të rritjes së kërpudhave të tilla nga video:

Rritja e kampionëve konsiderohet një proces më kompleks. Së pari, kjo është për shkak të faktit se ata kërkojnë një plehrash ose substrat të veçantë, dhe së dyti, është e nevojshme të respektohet rreptësisht mikroklima.

Substrati mund të përgatitet në mënyrë të pavarur. Për të merrni:

• kashtë e thatë e freskët - 12 kg;
• pleh organik i freskët i pulës ose plehu i lopës ose i kalit - 8 kg;
• gips ose shkumës - 0,5-1 kg;
• sulfat amonit - 200-250 g.

E gjithë kjo shtrihet në shtresa, pastaj insistohet për një muaj, duke ujitur çdo ditë, çdo 6-7 ditë duhet të tundet. Për të përcaktuar nëse përzierja është gati për mbjellje, mungesa e një erë karakteristike të amoniakut do të ndihmojë. Sapo të zhduket, mund ta spërkatni kompostimin me tokë dhe të mbillni miceli.

Regjimi i temperaturës për kampionët është të paktën 15 gradë, më e mira nga të gjitha - 20-25. Niveli i lagështisë është brenda 70-80%.

Mbledhësi i kërpudhave mbin brenda dy javësh, dhe korrja e parë mund të merret në 2-3 muaj.

Shitjet e kërpudhave

Produktet e gatshme duhet të shiten sa më shpejt që të jetë e mundur ose të përpunohen posaçërisht për ruajtje afatgjatë. Kërpudhat e freskëta mund të shiten:

• shitja e tyre në restorante dhe mensa;
• dërgoni në tregje dhe dyqane, supermarkete;
• u shesin blerësve individualë.

Mbetjet mund të konservohen ose të thahen.

Gjatë Kreshmës dhe në ditët e festave, kostoja dhe kërkesa për kërpudha rritet.

Sa para ju nevojiten për të filluar një biznes?

Këtu është një model biznesi për shpenzimet:

1. Lokale me qera 40-60 m2. - 7000 rubla.
2. Blerja e miceli ose miceli - 10,000 rubla.
3. Blerja e substratit ose kompostos - 20,000 rubla.
4. Paketat në masën 500 copë - 5000 rubla.
5. Kuti plastike, 10 copë - 1000 rubla.
6. Pajisjet për organizimin e një mikroklime - 15,000 rubla.
7. Frigoriferë dhe dhoma të ftohta - 40,000-60,000 rubla.
8. Shpenzimet e transportit - 15,000.
9. Regjistrimi dhe ekzekutimi i të gjitha dokumenteve - 20,000 rubla.
10. Faturat e shërbimeve - 30,000 rubla në muaj.

Për të hapur një biznes, mesatarisht, do t'ju duhen 183,000 rubla. Zëri i saktë i shpenzimeve varet nga vëllimi i prodhimit dhe rajoni.

Pro të biznesit

Përparësitë kryesore të biznesit të kërpudhave përfshijnë:

• kërpudhat janë jo modeste në kujdes dhe nuk kërkojnë kujdes të vazhdueshëm;
• nuk kërkohet trajnim ose aftësi speciale;
• përdorimi në prodhimin e materialeve të thjeshta dhe të përballueshme;
• kërkesa e lartë dhe të ardhura të qëndrueshme.

Për fillestarët, është më mirë të provoni të rritni kërpudha në një shkallë të vogël për veten tuaj. Pasi të kuptoni procesin e kultivimit, mund të zgjeroni fermën e kërpudhave dhe të dilni në treg.

Kur punoni me kërpudha - mbjellje, korrje - përdorni fasha garzë, pasi sporet e kërpudhave mund të shkaktojnë reaksione alergjike.

Video: Kërpudhat - një ide për një biznes privat

Ju mund të mësoni më shumë rreth rritjes së kërpudhave dhe organizimit të një biznesi kërpudhash nga videoja më poshtë:

Rritja e kërpudhave është një lloj biznesi mjaft ekonomik dhe i thjeshtë. Nuk kërkon ndonjë njohuri të veçantë. Rentabiliteti i saj arrin në 40%, dhe ai paguhet brenda një viti.

Kërpudhat e bardha vlerësohen për vetitë e tyre unike aromatike dhe shijuese. Kjo është një nga llojet më të njohura të kërpudhave në mesin e gustatorëve në mbarë globin. Ato përmbajnë një sasi të madhe të lëndëve ushqyese, fibrave dhe proteinave bimore. E vetmja pengesë është sezonaliteti i kësaj specie, sepse mund t'i shihni në shitje vetëm në një vjeshtë të ngrohtë, në mes të stinës së kërpudhave. Sigurisht, është shumë e këndshme të kërkosh kërpudha në pyll ose t'i blesh ato nga mbledhësit me përvojë të kërpudhave, por është edhe më e këndshme kur ato rriten në shtëpinë tuaj të vendit.

Në këtë artikull do të mësoni se si në një univers paralel ju mund të rritni kërpudha porcini në shtëpi në një komplot personal, por në praktikë një ndërmarrje e tillë do të përfundojë një dështim absolut. Le të përpiqemi të kuptojmë pse.

Për të rritur një kërpudha të bardhë në shtëpi, do t'ju duhet të djersitni bukur dhe pa dobi. Puna është se kjo shumëllojshmëri është në simbiozë të ngushtë me habitatin e saj, përkatësisht pemët (bredh, lis, pisha, thupër). Ata nuk rriten nën gjethe, por në vende me mbulesë myshk.

Kërpudhat janë shumë kërkuese për klimën dhe vjelja e tyre më e madhe mund të vërehet pas një nate me mjegull, me lagështi të lartë. Vendi për rritjen e kërpudhave porcini duhet të jetë i ndriçuar mirë dhe i ngrohtë. Sidoqoftë, për të rikrijuar kushte të ngjashme klimatike për rritjen në shtëpi e pamundur!

Mos i kushtoni vëmendje në artikujt dhe videot e gjetura në internet, kjo është e gjitha mashtrim i pastër, thjesht lexoni komentet!

Kërkesat për ambientet dhe kushtet për rritjen e kërpudhave porcini në shtëpi: pajisjet e nevojshme

Si rregull, në artikuj të ndryshëm ata shkruajnë se është e mundur të rriten kërpudha porcini në parcela personale, duke rikrijuar mjedisin e tyre natyror ose në serra (ambjente të pajisura posaçërisht). Një serë e zakonshme që është bosh pas korrjes së fundit është gjithashtu e përshtatshme.

Shumë këshilltarë të dëshpëruar ofrojnë të rritin kërpudha porcini edhe në shtëpi në prag të dritares.

Sidoqoftë, nuk duhet të keni parasysh mundësinë e rritjes së kërpudhave porcini në shtëpi në dritare ose në ballkon - kjo është e njëjta humbje kohe. E përsërisim edhe një herë: kushtet e shtëpisë nuk janë absolutisht të përshtatshme për këtë mësim.

Në disa artikuj, mund të lexoni se një bodrum i izoluar do të jetë një opsion ideal për kultivimin intensiv të kërpudhave porcini, pasi ruan mirë temperaturën dhe lagështinë. Por kjo nuk mjafton! Për të rritur kërpudhat në shtëpi, do t'ju duhet pajisje speciale, e cila përfshin:

1. Sistem ngrohje me kontrollues temperature. Temperatura optimale për rritjen e kërpudhave porcini është 15° - 18°C. Për të ruajtur nivelin e kërkuar të temperaturës, do t'ju duhet një sistem ngrohjeje.
2. Sistemi i kondicionimit. Çdo varietet i kërpudhave, përfshirë porcini, rritet ekskluzivisht në ajër të pastër. Në një dhomë të mbyllur, në temperaturë të lartë dhe lagështi të lartë, ajri bëhet i ndenjur dhe i ngopur me dioksid karboni, i cili ngadalëson ndjeshëm zhvillimin e tyre. Dhoma duhet të ajroset në mënyrë sistematike. Për ta bërë këtë, instalohen kapuç të veçantë që eliminojnë ajrin e ndotur dhe furnizojnë ajër të pastër.
3. Llambat e ditës. Ceps janë shumë fotofilë, pasi rriten në natyrë në zona të hapura. Kjo është arsyeja pse miceli i tyre duhet të theksohet. Është mirë të përdorni llamba speciale me ndriçim të shpërndarë për serat. Ato mund të blihen në çdo qendër të madhe kopshtesh.
4. Raftet. Për të optimizuar hapësirën në dhomë, janë instaluar rafte speciale në të cilat vendosen kontejnerë me nënshtresën. Kjo ju lejon të mbushni zonën në mënyrë më racionale dhe të rrisni ndjeshëm numrin e vendeve të uljes. Natyrisht, ju mund të bëni pa rafte duke vendosur kontejnerë në dysheme, por me këtë metodë, kontejnerët do të përshtaten shumë më pak. Si kontejnerë për rritje, mund të përdorni enë plastike, shishe plastike 6 litra, çanta të ndjerë.

Para se të vazhdoni me mbjelljen e miceli, është e nevojshme të dezinfektoni ambientet. Dyshemeja dhe raftet trajtohen me një zgjidhje sulfate 0.4%, dhe muret dhe tavani janë të mbuluara me një përzierje gëlqereje dhe sulfati bakri. Për më tepër, dhoma trajtohet me një bombë tymi.

Shënim! Mos u besoni këtyre këshillave, asnjë pajisje nuk do t'ju ndihmojë të rritni kërpudha porcini në shtëpi. Një gjë tjetër - ose!

Si të rriten kërpudhat porcini në shtëpi: teknologjia e rritjes

Pajisjet e bodrumit në serë për rritjen e kërpudhave nuk duhet të godasin buxhetin. Të gjitha materialet janë të disponueshme dhe lehtësisht të zëvendësueshme. Është e rëndësishme të bëjmë gjithçka siç duhet në mënyrë që fondet e investuara të mos shkojnë dëm, por të shpërblehen dhe të sjellin të ardhura. Për këtë, është e nevojshme të ndiqni me përpikëri teknologjinë e rritjes së kërpudhave porcini.

Shënim! Nuk ka teknologji për rritjen e kërpudhave të bardha në shtëpi! Gjithçka që shkruhet më poshtë është trillim i tregimtarëve!

Përgatitja e substratit

Siç u përmend më herët, vështirësia e rritjes së kërpudhave porcini qëndron në rikrijimin e kushteve të habitatit të tyre natyror, përkatësisht në tokë pjellore. Dyqane të specializuara shesin tokë të gatshme për rritjen e kërpudhave, por asnjë prodhues nuk do t'ju japë garanci për cilësinë e një substrati të tillë. Mund të përgatisni vetë një përzierje pjellore, natyrale dhe me cilësi të lartë dhe më e rëndësishmja, do të jetë plotësisht falas. Për ta bërë këtë, ju duhet të mblidhni barin e thatë të fushës, gjethet e thata të pemëve (thupër, lis, lis), degë të vogla me hala të bimëve halore. Rekomandohet të shtoni pak myshk të tharë në substrat. Të gjithë përbërësit duhet të jenë të thatë, pasi ato duhet të copëtohen në një përpunues të veçantë kopshti. Kërpudhat e bardha rriten në toka ranore dhe të shkrifëta. Në përzierjen tashmë të grimcuar, shtoni pak rërë të situr dhe argjilë të thatë në një raport 4: 1. Substrati për rritjen e kërpudhave porcini duhet të injektohet për rreth dy javë para mbjelljes në një vend të thatë dhe të ngrohtë.

Përzgjedhja dhe blerja e miceli

Për substrate të gatshme, përdoret miceli i blerë i varieteteve të ndryshme. Mbilleni atë sipas udhëzimeve të prodhuesit. Nëse e keni përgatitur tokën vetë, atëherë materiali mbjellës duhet të përgatitet në përputhje me rrethanat. Kërpudhat e bardha të formuara tashmë janë të përshtatshme si fidanë, madje mund të përdorni një kërpudha të prishur, gjëja kryesore është që kapela të mbetet e paprekur. Më pas, duhet të ndani kapakët dhe t'i rrotulloni në mulli mishi ose t'i grini shumë imët me thikë. Kapakët e grimcuar vendosen për 4 orë në një zgjidhje të dobët mangani (1 gram për 10 litra) dhe sheqer (10 kube). Kështu, ju merrni një përzierje lëndësh ushqyese që përmban spore kërpudhore.

Ulje

Substrati tashmë i përgatitur duhet të shpërndahet midis kontejnerëve të mbjelljes. Nënshtresa derdhet në një shtresë të barabartë prej 30 - 35 centimetra, duke shtypur pak shtresën e sipërme për të krijuar një lehtësim më të barabartë. Në fund të enës duhet të vendoset kullimi, i cili do të japë një hendek ajri, dhe toka pjellore do të marrë frymë, sepse kjo është shumë e rëndësishme për kërpudhat. Më tej, materiali mbjellës shpërndahet në mënyrë të barabartë në sipërfaqe, e cila përsëri duhet të mbulohet me një substrat (rreth 3-4 cm nga lart), pa shtypur poshtë. Në kohën e mbjelljes, temperatura e dhomës duhet të jetë 27 ° dhe të mbetet në këtë nivel deri në fidanet e para.

Kujdes i mëtejshëm

Pas mbjelljes, fidanet e para shfaqen tashmë në ditën e 7-9-të. Është shumë e rëndësishme të ruani kushtet e duhura klimatike, temperaturën, lagështinë dhe ndriçimin. Gjatë gjithë periudhës nga mbjellja deri në mbirje, temperatura mbahet në të njëjtin nivel. Është e nevojshme që rregullisht të njomet toka dhe ajri i brendshëm. Për ta bërë këtë, mund të përdorni spërkatës të zakonshëm dhe të spërkatni tokën me to. Pranë ngrohësve, rekomandohet të vendosni kontejnerë me ujë ose të varni peshqirë, çarçafë, lecka të lagura. Në këtë mënyrë, ju do të arrini lagështinë optimale të ajrit. Dy herë në ditë është e nevojshme të ventiloni dhomën në mënyrë që të ketë një furnizim të mirë me oksigjen. Ceps janë fotofile, kështu që ata do të duhet të ndriçohen me llamba fluoreshente (5 deri në 6 orë në ditë). Pas mbirjes, temperatura e dhomës duhet të ulet me 10 °, në rreth 16 ° - 17 °. Pas vjeljes së parë, miceli do të dalë dhe do të jetë mbi nivelin e tokës pjellore. Për të shmangur tharjen, miceli duhet të spërkatet me substratin që ka mbetur. Për një pasardhës më të madh, një e pesta e nitratit të amonit shtohet në substrat. Toka shpërndahet në mënyrë të barabartë, duke mbuluar këmbët e kërpudhave.

Vjelja

Tashmë 22 - 25 ditë pas mbjelljes, mund të korrni të korrën e parë. Periudha e frutave të kërpudhave porcini është 40 - 45 ditë me një frekuencë prej 10 -12 ditësh. Kërpudhat rekomandohen të mos priten me thikë, siç preferojnë shumë, por t'i përdredhin me kujdes që të mos dëmtojnë miceli. Vrima që mbetet pas heqjes së kërpudhave duhet të spërkatet, në atë vend do të rritet një e re. Duke iu nënshtruar të gjitha rregullave të kultivimit, nga një m² mund të grumbulloni rreth 20 - 25 kg!

E rëndësishme! Mos i besoni videove të tilla, por thjesht lexoni komentet poshtë saj.

Suksesi i rritjes së kërpudhave në shtëpi varet nga dhoma e duhur, temperatura dhe kushtet klimatike. Blerja e miceli nuk është e vështirë, është e rëndësishme vetëm të zgjidhni një furnizues të besueshëm me material mbjellës me cilësi të lartë. Gjëja kryesore është që temperatura dhe lagështia në dhomë të mund të rregullohen. Biznesi i kërpudhave në shtëpi nuk kërkon shumë investime dhe paguhet në një muaj, pas korrjes së parë. Dhe nuk ka rëndësi nëse këto kultura rriten për përdorim personal apo për shitje, një person gjithmonë do të ketë kërpudha të ngrënshme dhe jo helmuese.

Së pari, ju duhet të vendosni se cila specie është më e përshtatshme për kultivimin në shtëpi. Më shpesh, këto lloje të kërpudhave përdoren për këto qëllime:

Pamje	Përshkrim	Një foto
kërpudha gocë deti	Rritet në fole, pëlhura është e lëngshme dhe e butë. Kapaku ka formën e një veshi dhe ka një buzë karakteristike të valëzuar, të përdredhur. E lëmuar në prekje dhe me ngjyrë gri të errët. Këmba është e bardhë ose gri e lehtë, nga gjysmë milimetri deri në tre centimetra të larta. Pllakat janë të lehta, të gjata, të rralla dhe të holla. Është një kërpudhat grabitqare që mund të tresë disa krimba. Asnjëherë krimba
Champignon	Ata kanë një emër të dytë - një sobë. Këmba dhe kapaku i së njëjtës ngjyrë (e bardhë), këmba zgjerohet pak në bazë, e dendur dhe e fortë. Kapela ka një formë konveks dhe një lëkurë që mund të hiqet lehtësisht. Kampionët e freskët kanë pjata të bardha, të vjetrat kanë të zeza.
Kërpudhat e mjaltit	Ata rriten në grupe, në trungje dhe pemë, në këmbë të holla, që arrijnë 15 cm, dhe kanë një "fund" të vogël. Ngjyra është kafe e lehtë ose e errët. Kapela është e përkulur, në formë gjysmësferike, me luspa të vogla në moshë të re dhe e lëmuar, dhe kur kërpudha piqet, ajo është në formë ombrellë.
Porcini	Borovik ka një veçori dalluese - një këmbë në formë fuçi ose klubi (një lartësi mesatare prej 15 cm, një diametër prej 8-10 cm). Ai ka një kapelë të madhe kafe të çelur ose të kuqërremtë (mesatarisht 30 cm). Kapaku ka një strukturë delikate prej kadifeje dhe lëkurë të hollë, të pandashme nga tuli.
Shiitake	Emri i dytë është kërpudha perandorake. Ka mish të butë kremoz ose të bardhë, një aromë të ndritshme dhe një amëz të këndshme. Kapela është konveks, e dendur, me ngjyrë kafeje. Diametri pesë deri në njëzet centimetra, me lëkurë të hollë, të mbuluar me luspa të bardha. Këmba është kafe e çelur, një centimetër e gjysmë në diametër dhe nga 5 deri në 20 cm në lartësi. Mbuluar me mbetje të thekave të lëkurës së hollë
Tartufi	I konsideruar si një delikatesë, ka një shije unike dhe aromë specifike. Duket si një zhardhok ose kon patate. Madhësia e një arre, por disa ekzemplarë rriten nga një patate e madhe dhe peshojnë rreth një kilogram. Lëkura ka një sipërfaqe të lëmuar, të prerë me të çara dhe të mbuluar me procese si lytha. Seksioni tregon një strukturë të shumëanshme, të alternuar nga "venat" e lehta dhe të errëta. Pjesa e ngrënshme e tartufit është trupi frutor që përmban spore. Mishi është i zi, gri, çokollatë dhe i bardhë

Llojet ndahen në dru - është kërpudha gocë deti, shiitake dhe kërpudha, dhe tokë - kërpudhat e bardha, kampionët dhe tartufi.

Karakteristikat e kultivimit

Është më mirë që mbledhësit fillestarë të kërpudhave të zgjedhin tre llojet e para. Përvetësimi i miceli dhe materialeve të tjera do të jetë i lirë. Rritja e tartufit (më të shtrenjtë) dhe popullariteti në rritje i shiitake do të kërkojë më shumë përvojë dhe investime financiare.

Hapi i parë është të zgjidhni një vend ose dhomë të përshtatshme. Duhet të izolohet, pasi ajri përhap lehtësisht spore kërpudhore që infektojnë parcelën e kopshtit ose një pjesë tjetër të dhomës.

Mënyrat dhe teknologjia:

1. 1. Marrja e miceli. Në pamje, këto janë tallash me miceli të kërpudhave të mbirë (sistemi rrënjë). Ky është i ashtuquajturi fidan i kërpudhave, i cili përdoret më shpesh. Është porositur në internet ose në një dyqan të specializuar.
2. 2. Përgatitja e mediumit ushqyes. Tallashi i fituar dhe kashta (substrati) sterilizohen me avull të nxehtë ose ujë të vluar për të shkatërruar mikrobet që mund të ndryshojnë miceli.
3. 3. Ngrohja e fidanëve. Kjo bëhet në këtë mënyrë: tallash me miceli shtrihet në një fletë pjekjeje ose në një tas të gjerë e të cekët. E vendosin në një sipërfaqe të ngrohtë me temperaturë njëzet e pesë gradë dhe e lënë për njëzet e një ditë në një vend të errët.
4. 4. Mbjellja e miceli. Pas tre javësh, miceli i mbirë transferohet në një bodrum ose bodrum me një temperaturë konstante prej pesëmbëdhjetë gradë. Një shtresë dheu vendoset në mjedisin ushqyes (tallash, kashtë) dhe ujitet. Duhet të siguroheni që lagështia e tepërt të mos grumbullohet. Për të kontrolluar lagështinë me peceta ose peshqir, hiqet uji ose laget materiali mbulues, duke vepruar sipas nevojës.
5. 5. Mbani një mjedis me lagështi në mënyrë që kërpudhat të rriten pas tre javësh.
6. 6. Kontrolli i orëve të ditës. Ndizni ose fikni dritat (në varësi të specieve) në mënyrë që të korrat të rregullojnë fotosintezën.

Kur kapakët janë formuar plotësisht dhe fillojnë të ndahen strukturisht nga kërcelli, korret e para. Bima pritet me thikë ose përdridhet nga toka, në mënyrë që rizoma të mbetet e paprekur dhe të japë më shumë fruta.

Rritja e kërpudhave në shtëpi përfshin dy mënyra:

• I gjerë. I përshtatshëm për ata që nuk do të rritin këto bimë frutore për qëllime biznesi. Kërpudhat do të rriten në mënyrë të pavarur në parcelën e kopshtit, dhe korrja varet nga kushtet e motit - gjithçka është si në një mjedis natyror.
• Intensive. Qëllimi kryesor është të fitoni. Produktiviteti është i rëndësishëm, i cili ndikon në fitimin financiar. Nevojë për një medium ushqyes dhe kontroll klimatik. Kërpudhat rriten në një dhomë të përshtatshme me temperaturë dhe lagështi optimale. Ata mbillen në bodrumin e shtëpisë, në ballkon ose në qilar.

Kërpudhat mund të edukohen dhe korrren gjatë gjithë vitit, biznesi do të përfitojë vetëm nga kjo, gjëja kryesore është që teknologjia të mos shkelet.

Rritja e llojeve të ndryshme

Për të rritur kërpudhat në një komplot personal, është e nevojshme të respektohen disa kushte që janë të rëndësishme për një specie të veçantë.

Kërpudhat rriten nga fundi i pranverës deri në fillim të vjeshtës në kushte natyrore (jashtë) dhe brenda gjatë gjithë vitit. Një kusht i rëndësishëm është përgatitja e një substrati me cilësi të lartë. Varet nga sasia e korrjes. Përbërësi kryesor është komposti. Është bërë nga kashta e thekrës ose gruri (20%) dhe bajga e lopës, e shpendëve ose e kalit (70%). Llogaritja e saktë e përbërësve është e nevojshme: 100 kg kashtë, dy - ure, dy - superfosfat, shtatë kilogramë gips dhe pesë shkumës. Ky material është i mjaftueshëm për një miceli prej tre metrash (së bashku me plehun organik), nëse i rritni në rrugë. Në bodrum, për lehtësi, toka është e shtruar në kuti druri. Rekomandohet vendosja e rafteve prej metali, ku do të vendosen kuti me miceli që përmbajnë miceli. Duhet të respektohet regjimi i temperaturës (14-16 gradë) dhe lagështia (75%). Lagni rregullisht tokën, duke shmangur akumulimin e ujit në nënshtresë. Është e nevojshme të ventiloni dhomën dhe ta ajrosni atë, pa krijuar skica. Frutimi zgjat tetë deri në katërmbëdhjetë javë, gjatë së cilës të korrat korren shtatë herë. Kërpudhat nuk priten, por përdredhen, duke spërkatur vrimën e mbetur me tokë.

Kërpudhat e detit mbillen në një vend të freskët dhe me hije në një parcelë kopshti ose një bodrum të errët. Nënshtresa përgatitet nga lastarët e grimcuar të misrit, kashtës, lëvozhgave të farave të lulediellit dhe hikërrorit. Pasterizimi kryhet dhe ftohet në 25 gradë. Rritur në të mëdha, të parasterilizuara në një tretësirë ​​klori, qese plastike (me pesë kilogramë substrat). Ata bëjnë vrima në to dhe i rregullojnë në tavan. Vrimat priten në një model shahu, çdo dhjetë centimetra. Gjatë periudhës së inkubacionit, e cila zgjat dhjetë deri në pesëmbëdhjetë ditë, vërehet temperatura (19 gradë) dhe lagështia (80%). Kur kultura e parë shpërthen, temperatura zvogëlohet në 10 gradë dhe lagështia rritet në 90%. Gjatë periudhës së frutave, drita artificiale e diellit nevojitet për 8 orë. Kur është koha për të korrur, kërpudha e detit përdredhet me kujdes nga toka.

Kërpudhat e mjaltit rriten mirë në trungje dhe pemë. Mbjellë në një distancë nga grupet e tjera dhe vendoset në mënyrë që sporet të mos depërtojnë në pemë të shëndetshme. Në bodrume, druri është ngjitur dhe miceli mbillet në sipërfaqen e tij ose edukohet në kavanoza plastike. Për nënshtresën, ata marrin lëvozhgë farash, tallash të vogla dhe ashkla. Ziejeni dhe lejoni që lagështia e tepërt të kullojë. Më pas shtohen lëndët ushqyese: miell drithi (30 g) dhe niseshte (10 g) për kilogram patate të skuqura. Përzierja që rezulton derdhet në kavanoza dhe ngjesh. Bëhet një sterilizim dy-orësh, bëhet një vrimë (6 cm) dhe futet miceli në të. Kontejnerët ruhen në një dhomë të errët dhe të lagësht me temperaturë 23 gradë. Pas mbirjes ulni temperaturën në 15 gradë Celsius. Kërpudhat e mjaltit rriten shpejt dhe pas dy javësh mund të korrni.

Shiitake rritet më së miri në trungje dhe trarë. Ata mbillen kryesisht në ambiente të mbyllura, duke bërë vrima për miceli. Keni nevojë për shumë lagështi dhe mungesë drite. Në ambiente të mbyllura, shiitake rritet në thasë në një temperaturë prej 25 gradë dhe një lagështi prej 75-80%. Nënshtresa përfshin lëvozhgë gruri, tallash dhe sanë. Pesë për qind e miceli i shtohet atij dhe hidratohet mirë. Prerjet bëhen katër centimetra në madhësi në mënyrë që miceli të marrë frymë lirshëm. Kur trupat frutorë piqen (pas 3-4 javësh), ato priten me kujdes me një thikë të mprehtë në bazën. Për një korrje të mirë, materiali mbjellës me cilësi të lartë është i rëndësishëm.

Kërpudha e bardhë (boletus) rritet mirë në mjedisin e saj natyror. Mund të rritet në kopsht dhe në bodrum. Ulja bëhet më së miri në pranverë. Në vend, zgjidhet një zonë e ndriçuar nga dielli, shtohen gjethe të thata dhe lëvore pemësh. Preferon tokë të thatë, të drenazhuar mirë dhe lagështi të moderuar. Ndryshe nga varietetet e tjera, ajo toleron shumë mirë diellin. Në vend, të gjitha barërat e këqija hiqen dhe toka laget. Për të rritur kërpudhat në bodrum, është e nevojshme të sigurohet një temperaturë në intervalin 9-12 gradë dhe një lagështi prej 85%. Mbillni fidanë në kuti të mbushura me substrat ushqyes. Mund të përdorni çanta. Nënshtresa përfshin: tallash, sanë, lëvozhgë farash, kalli misri të grimcuar. Dhoma duhet të ajroset rregullisht, pasi kërpudhat porcini e duan oksigjenin. Është e nevojshme të instaloni llambat fluoreshente dhe të ndizni dritën për pesë orë. Kur shfaqen kapelat, duhet të ulni temperaturën në dhjetë gradë. Lotim kryhet i shpërndarë, dy herë në ditë. Pas njëzet deri në njëzet e pesë ditë, të korrat mund të korrren.

Tartufi rritet mirë pranë lisit, ullirit, drurëve të kuq. Nuk mund të mbillet pranë gështenjës, shelgut, pishës, bredhit dhe plepit. Mblidhet duke gërmuar tokën në një thellësi prej 20 cm.