Salcice të pjekura me djathë. Patate me salcice në furrë. Recetë hap pas hapi me foto

Baked ishte një zbulim i vërtetë për mua. Para kësaj, unë gatuaja patate në furrë vetëm me mish ose sallam. Rezulton se salsiçet janë gjithashtu shumë të shijshme. dhe salsiçet janë ato produkte që gjenden shpesh në çdo shtëpi. Nga këta përbërës të thjeshtë, me një përpjekje minimale, mund të merrni një pjatë të shijshme, të kënaqshme dhe ushqyese që si fëmijët ashtu edhe të rriturit do ta provojnë me kënaqësi.

Dua të them menjëherë se patatet mund të piqen me salcice sipas shumë recetave. Dallimi më i rëndësishëm midis të gjitha recetave është forma e patateve që do të piqen. Me patate të tilla nënkuptojnë patate të papërpunuara, të cilat mund të priten në rrathë të hollë si për gratin, të grira, mund të jenë edhe patate të ziera ose pure.

Sigurisht, çdo pjatë do të ketë shijen e saj specifike. Një rol të rëndësishëm në shijen e pjatës së përfunduar do të luajnë salcice, ose më saktë pamja e tyre. Salcice qumështi, salcice të holla të tymosura dhe madje edhe salcice do të bëjnë. Gjëja kryesore është që salsiçet të jenë të freskëta dhe të cilësisë së mirë. Mund të shtoni produkte të ndryshme në patate dhe salcice. Mund të jetë djathë, kërpudha, një shumëllojshmëri perimesh - domate, lulelakër, lakër Brukseli ose lakër të bardhë, brokoli, asparagus, bizele jeshile, domate, speca të ëmbël zile, patëllxhan dhe kunguj të njomë.

Patate me salcice në furrë. Një foto

Salcice në brumë - sa herë pasta të tilla shpëtuan ata që ishin gjithmonë me nxitim dhe të uritur. Ky është një meze e lehtë e shijshme dhe një rostiçeri e thjeshtë e përzemërt që të rriturit pëlqejnë ta hanë dhe që mund t'u ofrohet fëmijëve. Por për të qenë plotësisht i sigurt për cilësinë e produktit të përfunduar, është mirë ta përgatisni këtë pjatë në shtëpi, duke zgjedhur një recetë për shijen tuaj.

Ne ofrojmë opsionet më të njohura për pjekjen e sallamit të shijshëm në brumë sipas recetave klasike dhe origjinale. Duke pasur në dorë këtë apo atë listë produktesh, duke u fokusuar në preferencat tuaja të shijes, gjithmonë mund të gatuani për familjen tuaj pa maja, maja ose pastë me sallam.

Receta të thjeshta për salcice në brumë

Ju mund të kënaqni familjen tuaj me pasta të shijshme dhe të kënaqshme ose të surprizoni mysafirët tuaj me ushqim të shpejtë të bërë në shtëpi në çdo kohë. Ne ofrojmë disa receta të shpejta popullore që do ta diversifikojnë këtë meze, duke kënaqur çdo gustator. Thjeshtësia dhe lehtësia e opsioneve të gatimit do t'u pëlqejnë dashamirëve të byrekut të skuqur ose të furrës, adhuruesve të majasë ose brumërave.

Salcice në brumë - një version klasik i brumit të majave në furrë

Brumi tradicional i sallamit është i pasur me maja. Një simite e tillë, ndryshe nga versioni pa maja, do të jetë shumë i harlisur, i kuqërremtë dhe tepër i shijshëm. Edhe një kifle paksa e ëmbël shkon mirë me çdo lloj sallami. Salcice të tilla në brumë, të pjekura në furrë, janë të lehta për t'u gatuar vetë, gjë që do t'ju bindë për recetën e detajuar me një foto.

Për recetën do t'ju duhet:

Miell 500 gr
Qumësht 180-200 ml
Vezë 1 pc.
Gjalpë 50 gr
Maja (e thatë) 5 gr
Vaj perimesh 1 st. lugën
Sheqer 1 lugë çaji
Kripë ½ lugë çaji
Susam sipas dëshirës

Këshilla. Lejohet gatimi i këtyre pastave pa maja të thatë, duke i zëvendësuar me të freskëta në masën 15 g.

Mënyra e gatimit

Korn Dog - sallam i skuqur në brumë

Një tjetër version tradicional do t'ju tregojë se si të gatuani salcice në brumë duke i skuqur në vaj. Kjo është një mënyrë e shpejtë për të pasur një shuplakë të lehtë kur të ftuarit janë pothuajse në pragun e derës. Dhe është gjithashtu një recetë e mirë me një kore krokante për mbledhjet e meshkujve me një gotë birrë.

Përbërësit:

Salcice ½ kg
Qumësht 150 ml
Miell gruri 1 filxhan
Miell misri 1 filxhan
Vezë 2 copë.
Pluhur për pjekje 1 lugë çaji
Kripë, paprika, erëza shije

Ne ofrojmë një recetë hap pas hapi me një foto në mënyrë që ta shihni vetë se sa e lehtë është të gatuani Corn Dog në shtëpi.

Mënyra e gatimit

Suxhuk i thjeshtë në brumë pa maja

Edhe një kuzhinier fillestar do ta vlerësojë këtë recetë të lehtë të kifleve me sallam. Pa një bujë të gjatë me brumin, koha e gatimit zvogëlohet ndjeshëm dhe në një orë dreka do të jetë gati për një nxënës shkolle ose për veten e tij në punë. Dhe pajisjet shtëpiake do të ndihmojnë për të lehtësuar më tej punën me zierjen, sepse receta e propozuar mund të përdoret për një makinë buke ose një tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit:

Salsiçe 500-600 gr
Miell 2 gota
Ujë 200 ml
Vezë 1 pc.
Vaj perimesh 1 st. lugën
Sheqer ½ lugë gjelle. lugët
Kripë për shije

Mënyra e gatimit

Shpërndani sheqerin dhe kripën në ujë.
E përziejmë me vaj.
Shosh miellin në një tavolinë prerëse.
Duke derdhur përbërës të lëngshëm në miell në një rrjedhë të hollë, gatuajeni një masë homogjene.
Ziejeni derisa të jetë e qetë.
Këshilla. Nëse gatuani në shtëpi në pajisje elektroshtëpiake, atëherë vendosni ushqimin në tas sipas udhëzimeve. Zakonisht përdoret sekuenca e mëposhtme: ujë, vaj, sheqer, kripë, miell.
Topi i përfunduar i brumit duhet të hapet me një trashësi prej 0,7-0,8 mm.
Kjo shtresë pritet në shirita me gjerësi mesatare sipas numrit të produkteve të mishit.
Mbështilleni salsiçet me brumë pa maja.
Këshilla. Nëse dëshironi t'i jepni pjatës origjinalitet, mund ta gatuani me djathë. E mbështjellim salsiçen me feta të holla djathi ose shtrojmë pranë saj një copë djathë.
Vendosni letër pergamene në një fletë pjekjeje, vendosni salcice mbi të.
Lyejmë pjesën e sipërme të boshllëqeve me të verdhën e rrahur, më pas futini kiflet në furrë.
Piqni një meze të lehtë në një furrë të nxehtë, duke vendosur temperaturën atje në 180-200 gradë.

Salcice në një shkop në brumë në furrë

Si të bëni një version të shpejtë dhe origjinal që do t'ju pëlqejë patjetër fëmijëve? Mjafton të rezervoni paketimin me cilësi të lartë të brumërave. Për më tepër, receta e propozuar do të jetë e dobishme për t'u takuar me miqtë në një kompani të madhe, sepse. pjekja është e përshtatshme për t'u marrë në dorë dhe nuk ndërhyn në komunikim. Falë furnizimeve të blera në dyqan, ushqimet mund të rimbushen brenda pak minutash.

Përbërësit:

Petë 1 pako
Salcice 4 copë.
Vezë 1 pc.

Mënyra e gatimit

Ngroheni furrën në 190C.
Lëreni brumin e ngrirë të shkrihet për 20 minuta.
Shënim. Mund të përdorni brumin e zakonshëm të blerë në dyqan, por me opsionet e majave, pjekja do të dalë më e mrekullueshme.
Pritini shtresën e brumit në trekëndësha identikë (8 copë) ose shirita të gjatë.
Pritini çdo sallam në gjysmë. Futni një hell në secilën pjesë.
Mbështilleni sallamin në shiritat e përgatitur. Për ta bërë këtë, vendosni një hell me një copë sallam në skajin e gjerë të trekëndëshit, mbështillni produktin në formën e një tubi.
Vendosni boshllëqet në një fletë pjekjeje, lyejeni majat e tyre me të verdhën e rrahur.
Piqini simitet në furrë për 15 minuta.

Për të parë videon e kësaj recete, mund të shikoni:

Mënyrat e mbështjelljes së salsiçeve

Një pastë kaq e thjeshtë, si salsiçe në brumë, rezulton e shijshme sipas çdo recete, por mund të kthehet edhe në një kryevepër kulinare duke e mbështjellë bukur produktin e sallamit. Konsideroni opsionet e palosjes tradicionale dhe festive në mënyrë që meze të kënaqë jo vetëm stomakun, por edhe sytë.

Këto dhe opsione të tjera do t'i gjeni në detaje në video.

Shënim për zonjën ose si ta bëni pjekjen të suksesshme

Salsiçet në brumë në furrë janë një pastë e thjeshtë dhe e shijshme, dhe përveç kësaj, e përzemërt. Pjata përgatitet shumë lehtë në kuzhinën e shtëpisë.

Salcicet në brumërat pa maja janë opsioni më i lehtë, pasi nuk ka absolutisht nevojë të shqetësoheni me zierjen e brumit, me kusht që të përdorni produktin e përfunduar.

Për gatim do t'ju duhet:

sasia e duhur e salciceve;
paketim i brumit të majave;
një e verdhë veze.

Gatimi hap pas hapi:

Brumin e përfunduar e shkrijmë, e rrotullojmë në shtresa më të holla dhe e presim në rripa.
Secilin prej salsiçeve i mbështjellim me këto shirita, në mënyrë që të na kujtojë disi një tub.
Vendosni boshllëqet në një fletë pjekjeje. Sipër brumi mund të lyhet me të verdhë veze të rrahur.
E vendosim te skuqet dhe gatimi ne furre te nxehte per 20 minuta ne 180 grade.

Receta e bazës së majave

Salcicet në brumë të bëra nga brumi i majave janë veçanërisht të shijshme dhe të buta.

Përbërja e komponentëve:

pesë gram maja;
gjysmë lugë kripë;
sasia e duhur e salciceve;
350 gram miell;
një lugë sheqer.

Procesi i gatimit:

Le të bëjmë së pari bazën. Hedhim majanë në një gotë me ujë të ngrohtë, shtojmë sheqerin dhe e lëmë masën për 15 minuta të fryhet.
Derdhni miellin në një enë, përzieni me kripë, më pas derdhni masën e majave, lëreni në një masë, mbulojeni me një leckë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për një orë.
Më pas e kthejmë brumin në një shtresë, e presim në shirita jo më shumë se dy centimetra të gjera dhe në to mbështjellim salsiçe.
Ne i dërgojmë boshllëqet në një fletë pjekjeje, dhe më pas në një furrë të nxehtë. Pjata do të jetë gati për 20 minuta kur të ngrohet në 180 gradë.

Salcice në brumë kefiri

Ju mund të gatuani salcice në brumë në kefir, përveç kësaj, edhe një produkt jo mjaft i freskët do të funksionojë.

Përbërësit e kërkuar:

300 gram miell;
sasia e sallamit varet nga dëshira;
200 mililitra kefir;
një lugë kripë.

Procesi i gatimit:

Bashkojmë kefirin me miellin, kripën dhe fillojmë të gatuajmë në mënyrë që masa të jetë elastike dhe e butë.
E hapim jo shumë të trashë, e presim në rripa, e mbështjellim secilën prej salsiçeve me to.
Boshllëqet i shtrijmë në një kallep dhe i vendosim në furrë të piqen për 20 minuta, ndërsa temperatura e ngrohjes duhet të jetë 180-200 gradë.

Në brumë të lëngshëm

Një recetë për dembelët dhe ata që nuk kanë kohë për të gatuar.

Përbërja e komponentëve:

vezë;
rreth 250 mililitra qumësht;
një gotë miell;
gjysmë kilogram salcice;
kripë për shijen tuaj.

Gatimi hap pas hapi:

Hidhni miellin dhe kripën në një enë, rrihni vezën lehtë në një tjetër dhe bashkoni gjithçka së bashku, më pas shtoni qumështin dhe gatuajeni derisa të bëhet një masë homogjene.
Salsiçet i presim në copa mesatare nëse janë të mëdha dhe i vendosim në kallep. I pjekim për 10 minuta në furrë në 200 gradë.
Pas kësaj, derdhni shpejt masën e përgatitur me miell dhe vendoseni përsëri në furrë, por për 20 minuta në të njëjtën temperaturë.

Pjekje me djathë

Cheesecake është gjithmonë e shijshme dhe nëse është edhe me salsiçe, atëherë ju merrni një kënaqësi të dyfishtë, e cila gatuhet shumë lehtë.

Produktet e nevojshme:

rreth 10 salçiçe;
150 gram djathë;
çdo brumë për shijen tuaj me peshë 400 gram.

Gatimi hap pas hapi:

Presim djathin në pjata të holla drejtkëndëshe, brumin e përzgjedhur e kthejmë në një shtresë.
E presim në copa katrore të madhësisë mesatare. Dhe në çdo katror, së pari shtroni djathin, pastaj sallamin dhe lidhni skajet në qendër, në mënyrë që të duket sikur në një zarf.
Të gjitha boshllëqet që rezultojnë i shpërndajmë në një fletë pjekjeje dhe i pjekim për 20 minuta, duke e ngrohur furrën në 200 gradë.

Me një bazë brumi qumështi të ëmbël

Ky version i brumit është shumë i mirë për pjekje. Qumështi përmirëson shijen, rrit vlerën ushqyese të produkteve të gatshme. Nuk do ta gjeni në dyqan, ndaj duhet ta gatuani vetë.

Përbërësit për pjatën:

50 gram gjalpë;
një lugë sheqer dhe mjaft kripë;
rreth 240 mililitra qumësht;
6 gram maja;
rreth 12 salcice;
një vezë;
450 gram miell.

Procesi i gatimit:

Sasia e specifikuar e qumështit nxehet pak në mënyrë që temperatura të mos jetë më shumë se 40 gradë, derdhni maja dhe sheqer në të, përzieni dhe lëreni përzierjen të piqet për rreth 10 minuta.
Në një enë tjetër përzieni përmbajtjen e vezës me kripë, një sasi të vogël sheqeri, gjalpin e shkrirë paraprakisht në gjendje të lëngshme dhe më pas derdhni masën e majave.
Mbetet vetëm për të mbushur miellin dhe për të sjellë gjithçka në konsistencën e brumit, në mënyrë që të jetë i butë.
E ndajmë në copa në mënyrë që të përftojmë topa të madhësisë mesatare, prej tyre bëjmë tufa dhe me okllai i kthejmë në shirita të hollë.
Tani ju duhet të mbështillni çdo sallam në to, në mënyrë që ato të jenë si në një bisht ose në një spirale.
Boshllëqet e përgatitura vendosini në një tepsi ose në një enë pjekjeje, lërini për 15 minuta në mënyrë që brumi të vijë paksa. Sipas dëshirës, pjesa e sipërme e produkteve mund të lyhet me të verdhë veze.
Piqeni për 20 minuta, duke e ngrohur paraprakisht furrën në 200 gradë.

Si të mbështillni një sallam

Mbështjellja e një sallami në një shirit spirale të mbështjellë hollë është alternativa më e lehtë, por ka disa mënyra të tjera për ta bërë këtë.

Për shembull, në formën e një bishti. Për ta bërë këtë, duhet të merrni një gungë brumi, ta shtypni lehtë në mënyrë që të bëhet e sheshtë. Vendoseni sallamin në mes, dhe skajet e mbetura priten në formën e degëve të një peme të Krishtlindjes poshtë, më pas mbështillni secilën prerje, duke i hedhur njëra mbi tjetrën në sallam.
Një opsion tjetër është që salçiçen ta vendosni në një kek të hollë mesatar, të lidhni skajet në mes në mënyrë që sallami të jetë plotësisht në brumë dhe të bëni prerje tërthore në të, ndërsa pritet vetëm brumi, sallami mbetet i paprekur.
Një mënyrë tjetër është një varkë. Marrim një kek të hollë, vendosim një sallam brenda dhe palosim skajet anësore drejt qendrës. Mbërtheni pjesët e sipërme dhe të poshtme së bashku. Rezultati duhet të jetë një formë në formën e një varke ose një djepi. Brumi e rrethon salsiçen nga të gjitha anët dhe është brenda, si në një gropë.

Salsiçet janë salcice të gjithanshme. Me ndihmën e tyre, ju mund të gatuani shpejt dhe me lehtësi ushqime të shijshme dhe të kënaqshme.

Pjatat buxhetore nga salcice që lotojnë gojën do të ndihmojnë gjatë ditëve të javës. Gjithçka që nevojitet për këtë është të blini salcice dhe të përdorni recetat e mëposhtme. Ju mund të gatuani salcice në mënyra të ndryshme: zieni, piqni ose skuqni. Ky produkt gjysëm i gatshëm ju lejon të gatuani pjata më komplekse - tavë ose zierje. Konsideroni mënyra të thjeshta për të gatuar salcice që do të kënaqin familjen dhe mysafirët tuaj.

Si të gatuajmë salcice

Për shkak të mungesës së kohës, amvisat ndonjëherë duhet të ushqejnë shpejt dhe kënaqshëm familjen. Një skemë e thjeshtë, universale për zierjen e salciceve do t'ju ndihmojë:
- I pastrojmë salsiçet nga filmi celofani ekzistues. Nëse salsiçet janë të paketuara në një shtresë natyrale, ato nuk mund të qërohen.

Hidhni në enë aq ujë të pastër të ftohtë sa të jetë e nevojshme për të mbuluar salsiçet me ujë rreth 1-2 cm.

E vendosim enën në zjarr.

Pasi të keni vluar ujin, zhytni në një tenxhere salsiçet e qëruara dhe pakësoni gazin.

Gatuani për 3-5 minuta pasi të keni vluar ujin.

Koha e gatimit tregohet në paketimin e salsiçeve. Gatishmërinë e tyre mund ta kontrolloni vetë duke e shpuar sallamin me pirun. Salsiçet e gatshme dhe të gatuara siç duhet duhet të jenë të buta. Nuk ka nevojë të kriposni salsiçet; aditivët aromatizues dhe kripa janë të përfshira në këtë produkt gjysëm të gatshëm të sallamit. Për të parandaluar plasjen e salsiçeve gjatë gatimit, rekomandohet t'i shponi disa herë me pirun.

Receta për sallam në furrë

Ka shumë receta për salcice të pjekura në furrë. Sa lehtë dhe shpejt mund t'i gatuani, me çfarë t'i kombinoni dhe me çfarë salce mund t'i shërbeni? Konsideroni disa receta të thjeshta.

Një recetë e thjeshtë për gatimin e salciceve në brumë në furrë është e njohur. Marrim brumin e majasë së gatshme. Hapeni dhe priteni në shirita të vegjël. Formojmë “salcice në brumë tharmi”, lyejmë sipër me të verdhë veze, spërkasim me farat e susamit. Piqni në furrë deri në kafe të artë.

Salcice në brumë. Gatuani në shtëpi!

Salsiçet me patate në furrë janë një pjatë e përzemërt dhe e shijshme që mund ta gatuajë edhe një fillestar. Nëse nuk keni kohë për të qëndruar në sobë për një kohë të gjatë, mund të gatuani patate me salcice në furrë në shtëpi:

1. Lani dhe qëroni patatet. Pritini në copa dhe vendoseni në një tas të thellë. Kripë dhe spërkat me vaj vegjetal. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak majonezë ose salcë kosi. Lyejmë një tepsi me vaj, vendosim patatet. 2. Qëroni salsiçet dhe pritini rreth skajeve. Mund të bëni prerje në sipërfaqen e sallamit.

3. Vendoseni fletën e pjekjes në raftin e poshtëm në furrë, vendosni rende sipër, në të cilën duhet të vendosni salsiçet. Spërkatini ato me vaj vegjetal.

4. Pas 15 minutash largojmë salsiçet, pasi do të jenë gati më herët. Përziejini patatet dhe vendosini në gatishmëri.

Receta për salsiçe të skuqura

Çdo salcice mund të skuqet thjesht në një tigan, pasi të derdhni disa pika vaj vegjetal në të. Gjatë skuqjes, ato duhet të kthehen periodikisht.

Një pjatë mjaft e zakonshme në mesin e kuzhinierëve fillestarë janë vezët e fërguara me salcice. Për ta përgatitur atë, ju duhet të vendosni salcice në një tigan të nxehtë, të lyer me vaj luledielli. Kthejeni pas disa minutash dhe rrihni vezët. Më pas mbulojeni tiganin me kapak dhe skuqeni enën për rreth 10 minuta.

Ekziston një recetë unike për salsiçet e skuqura “Margarita” me të cilën do të befasoni familjen tuaj, pavarësisht lehtësisë së përgatitjes. 1. Salçiçet priten në dy gjysma për së gjati dhe bëjnë prerje të thella tërthore.

2. Rrokullisni sallamin në një unazë, duke lidhur skajet dhe sigurojeni me një kruese dhëmbësh.

3. Lyejeni tiganin me vaj vegjetal (mund të shtoni pak gjalpë), ngroheni dhe skuqni salsiçet pak.

4. Hidhni një vezë në qendër të secilës "lule", kripë për shije.

5. Kur veza të jetë skuqur, hiqni me kujdes “lulen” me një shpatull dhe vendoseni në një pjatë, mundeni në një copë bukë.

Për të dekoruar një pjatë kopër, bëni prerje dhe bar për "margarita" të shijshme, dhe gjethet mund të priten nga një kastravec. Pjata do ta pëlqejë veçanërisht fëmijët, të cilët do ta provojnë me kënaqësi.

Salcice në një tenxhere të ngadaltë

Ndryshe nga zierja e salsiçeve në një tenxhere, gatimi i tyre në tenxhere të ngadaltë nuk ka nevojë të kontrollojë procesin e gatimit. Nëse salsiçet kanë një film celofani, ai duhet të hiqet. Predha natyrale nuk kërkon heqje. I shtrojmë salsiçet në një avullore ose në një tenxhere të ngadaltë. Hidhni ujë në enë dhe mbyllni kapakun. Në menynë e programit, zgjidhni modalitetin "Gatim me avull" dhe vendosni kohën e gatimit për 10-15 minuta. Numërimi mbrapsht nga momenti i vlimit të ujit. I nxjerrim salsiçet e gatshme nga tenxherja, i shërbejmë me perime ose një pjatë anësore.

Salsiçe të mrekullueshme në tenxhere me presion REDMOND

Zgjidhni ndonjë nga mënyrat e gatimit dhe kënaquni familjarët tuaj. Më e rëndësishmja, mos i hani salcice të papërpunuara. Përkundër faktit se ato konsiderohen si një produkt i përfunduar, është më mirë të gatuani salcice në mënyrë korrekte dhe të shijshme.

Redaktorët e faqes shpresojnë që artikulli ynë do t'ju ndihmojë të përgatisni shpejt një pjatë të pazakontë nga salcice të zakonshme.
Regjistrohu në kanalin tonë në Yandex.Zen

Të gjithëve, përshëndetje! Sot, nën armët tona, një recetë shumë e shijshme dhe e thjeshtë janë salsiçet në brumë në furrë. A mund të nuhasni çfarë? Kjo është e drejtë, kënaqësi. I cili do të ndriçojë çdo festë çaji, dhe gjithashtu mund të zëvendësojë një meze të lehtë në shkollë ose në punë.

Në versionin tradicional, vetëm dy përbërës janë në të vërtetë salcice dhe brumë. Por çdo recetë mund të diversifikohet, për të cilën do të flasim në fund të artikullit.

Pra, çdo brumë është i përshtatshëm - maja e zakonshme, e pasur, e fryrë, çfarëdo që dëshironi. Mund ta blini të gatshme ose ta bëni vetë. Dhe në përgjithësi hesht për shumëllojshmërinë e salsiçeve.

Përveç nëse ia vlen të kurseni shumë, sepse salsiçet e lira (si 50 rubla për paketë me 20 copë) mund të sillen keq gjatë pjekjes. Ose skuqeni dy herë, duke lëshuar një sasi të madhe yndyre, ose anasjelltas, bymehet dhe shpërthen. Po, dhe ndonjëherë produkte të tilla shijojnë si letër. "Vjenez", "rus" ose "Qumshtor" është opsioni më i provuar.

Si të gatuajmë salcice në brumë në furrë (nga brumi i majave)

Kjo recetë përdor maja të thatë me veprim të shpejtë dhe ujë të zier, i cili mund të zëvendësohet me mjaft sukses me qumësht ose kefir. tashmë u hodh në faqen tonë.

Lista e përbërësve:

Salcice 10-12 copë;
- qumësht ose ujë 1 gotë;
- 2 vezë;
- miell gruri 2 gota;
- maja e thatë 11 gr (qese);
- sheqer 1 lugë gjelle;
- gjalpë 50 gr;
- kripë 0,5 lugë

1. Le të fillojmë me përgatitjen e “brumit”. Ngrohim qumështin në një gjendje të ngrohtë dhe derdhim majanë dhe gjysmën e sheqerit të grimcuar (rreth 1 lugë). I trazojmë derisa kokrrat të zhduken dhe i lëmë për 10 minuta.

Derisa të shfaqet një kapak me shkumë (ndonjëherë 2 herë më shumë, kujdesuni të kapni një enë më thellë).

2. Ndërkohë, përzieni 1 vezë pule me pjesën tjetër të sheqerit dhe kripës në një tas të përshtatshëm. deri në shpërbërjen e plotë.

3. Dhe shkrini një copë gjalpë (në temperaturë ambienti).

4. Lëngun me majanë, gjalpin e derdhim te vezët dhe i përziejmë mirë derisa të jenë të lëmuara.

5. Shosh dy gota miell gruri në këtë përzierje dhe gatuajmë brumin.

Fillimisht me një lugë, më pas hidheni në një tavolinë të spërkatur me miell. Ziejini për 10 minuta. Shtoni miellin pak nga pak, derisa të ndalojë ngjitjen në duart tuaja dhe në tryezë.

Brumi i gatuar mirë ka një sipërfaqe të lëmuar dhe elasticitet të shkëlqyeshëm.

6. E ndajmë në 10-12 pjesë dhe formojmë topa (varësisht sa salsiçe keni).

7. I rrotullojmë topat në salsiçe 2-3 herë më të gjata se gjatësia e sallamit. Rrafshoni me një okllai.

8. Ne e mbështjellim secilën sallam me një mbivendosje në një spirale, çdo kthesë tjetër pjesërisht (deri në gjysmë) duhet të shtrihet në atë të mëparshmen.

9. Tavën e pjekjes e mbulojmë me letër pjekjeje, e lyejmë sipërfaqen e saj me vaj luledielli. Shtrojini salsiçet në tepsi në rreshta të rregullt.

10. Përdorim vetëm të verdhën e vezës së dytë të pulës, e përziejmë me 1 lugë çaji ujë të valuar ose qumësht dhe lyejmë çdo salsiçe në brumë.

Nëse i lini të qëndrojnë për 10-15 minuta, ato do të fryhen dhe do të bëhen disa herë më të shijshme.

Dhe shijoni aromat dhe pastat e mrekullueshme.

Pasi i hoqëm salsiçet nga furra, i lyej sërish me një shtresë të hollë të masës së të verdhës.

Video nga kanali ynë në Youtube:

Si të gatuajmë salcice në brumë në furrë (nga petë e fryrë)

Nëse dëshironi të përgatisni brumë, atëherë mund ta gjeni lehtësisht recetën e duhur. Dhe ne do të shqyrtojmë një recetë me një të gatshme të blerë.

Produktet e nevojshme:

Petë 500 gr;
- salcice 10-12 copë. Përafërsisht 500 gr;
- vezë 1 copë.

1. Në dyqan, brumi më së shpeshti shitet i ngrirë. Prandaj, duhet të prisni derisa të shkrihet në temperaturën e dhomës.

2. Më pas hapeni në një tavolinë kuzhine të lyer me miell në një shtresë. Dhe e presim në shirita me gjerësi 2 cm.

3. Salsiçet i pastrojmë nga lëvozhga dhe i mbështjellim me shirita petë sfumimi.

4. Rrahim të verdhën e vezës në një tas të vogël dhe lyejmë sipërfaqen e salsiçeve në brumë.

5. Ngroheni furrën në 180 ° C dhe piqeni për 25-30 minuta

Salcice në brumë në furrë pa maja dhe pa vezë

Recetat pa maja përdorin pluhur pjekjeje ose sodë buke për të marrë gëzof.

Çfarë ju nevojitet për recetën:

Salcice 10 copë;
- kefir 1 gotë;
- miell 2 gota;
- 1-2 lugë sheqer;
- sode 1/4 lugë;
- kripë 1 lugë

1. Përgatisim bazën e furrës. Në kefir hedhim sodën e bukës, kripën dhe sheqerin e grirë. Përziejini mirë.
Do të ishte mirë të shtoni disa lugë vaj vegjetal për elasticitet.

2. Shosh miellin dhe ia shtojmë masës së kefirit. Ziejeni brumin duke shtuar miell sipas nevojës.

3. Ndani brumin në copa të barabarta sipas numrit të salsiçeve (pak më i madh se një vezë pule). E rrotullojmë secilën në një tortë, vendosim salcice, mund të shtoni një pjatë djathë ose yndyrë me mustardë. Dhe ne kthehemi. Prerjet mund të bëhen në sipërfaqe.

4. Nxehim furrën në 180° dhe e pjekim për 25-30 minuta.

Meqenëse vendosëm që receta të jetë pa vezë. Lyejeni me gjalpë pas gatimit.

Salcice në brumë të skuqura në tigan (nga brumi i patates)

Falë kësaj recete do të merrni një lloj byreku me sallam. Në tiganisjen në tigan, gjëja kryesore është përdorimi i një sasie të mjaftueshme vaji, ndonjëherë bëhet fjalë që një shtresë vaji të mbulojë gjysmën e lartësisë së petës. Brumi mund të jetë çdo gjë, por për një ndryshim, le të marrim një shembull të patateve.

Çfarë ju nevojitet për gatim:

Patate 8-10 copë;
- salcice 10 copë;
- vezë 2 copë;
- miell 0,5 gota;
- hudhër 3-4 thelpinj.

1. Lajmë patatet dhe i vendosim të ziejnë në ujë me kripë.
Më pas e ftojmë, e qërojmë dhe e fërkojmë imët në një enë të përshtatshme ose e kthejmë në pure me një shtypje të veçantë. Mund të grini pak djathë (gram 100)

2. Shtoni dy vezë pule atje, përzieni erëzat derisa të jenë të lëmuara

3. Shosh gjysmë gote miell, gatuaj tërësisht.
Ndani në copa të barabarta sipas numrit të salsiçeve.

4. Çdo pjesë e kthejmë në një tortë, në mes e vendosim salsiçen. Dhe ne mbulojmë nga të gjitha anët.

Nëse salsiçet janë shumë të gjata, atëherë mund t'i prisni në copa.

5. Rrotulloni në miell ose thërrime buke dhe dërgoni në një tigan me vaj luledielli të ndezur (një shtresë vaji me trashësi 2-5 mm). Kur hiqni kockat, mund të përdorni erëzat dhe erëzat tuaja të preferuara.

6. Skuqeni deri në kafe të artë nga secila anë.

Nëse ka mbetur shumë yndyrë në sipërfaqen e byrekut, atëherë lërini të shtrihen në një pecetë letre ose peshqir dhe gjithashtu fshijini nga lart.

Nëse patateve i shtoni qepë dhe zarzavate të skuqura në tigan, atëherë merrni racione të një mëngjesi të plotë nën maskën e salsiçeve në brumë.

Qentë e misrit. Salcice në brumë pa maja (të skuqura në vaj)

E gjithë thelbi i brumit është se nuk është xhami nga sallami dhe qëndron me qetësi mbi të. Por në të njëjtën kohë, duhet të jetë mjaft i lëngshëm.

Përbërësit e kërkuar:

Salcice 10 copë;
- miell gruri 1 lugë gjelle;
- miell misri 1 lugë gjelle;
- ujë të zier 2 lugë gjelle;
- kripë 0,5 lugë gjelle;
- sodë buke ose pluhur pjekjeje 1/4 lugë;
- sheqer i grimcuar 1 lugë gjelle;
- vezë 1-2 copë.

1. Merrni një tas të thellë të rehatshëm. Ne përziejmë produkte të lirshme në të. Kripë, sheqer, sodë dhe sitini të dyja llojet e miellit.

Nëse nuk ka misër, atëherë zëvendësojeni me të njëjtën sasi gruri.

Soda mund të spërkatet me lëng limoni.

2. Rrihni vezët veçmas, duke përdorur një kamxhik ose një pirun të zakonshëm.

3. I lidhim të dyja pjesët dhe duke e trazuar shtojmë gradualisht ujin. Arritja e një mase të trashë homogjene që do të ngjitet në sipërfaqen e salsiçeve dhe nuk do të pikojë prej tyre. Ju mund ta kontrolloni këtë thjesht duke zhytur gishtin në brumë.

4. Përgatitni vajin në një tigan ose vendoseni të vlojë në një tenxhere ose tigan me anët e larta.

5. Vendosim salsiçe në hell (përgjatë). Hidheni brumin në një gotë ose enë të gjatë në mënyrë që sallami të zhytet në të.

6. Zhytni çdo sallam në brumë, duke u përpjekur të merrni një lëvozhgë të pastër brumi.

7. Skuqini në vaj derisa të bëhen krokante.

Më pas vendosni qentë e misrit në peshqirë letre ose peceta për të fshirë vajin e tepërt.

Nëse dëshironi, mund të bëni salcice në brumë në një tenxhere të ngadaltë

4-5 salsiçe do të futen në tas, kështu që ju duhet të piqni në disa kalime.

Lyejeni enën me luledielli ose gjalpë. Dhe pastaj një zgjedhje:

a) Tigani do të zëvendësohet me modalitetin “Frying” për 15-20 minuta nga secila anë.

b) Furra do të zëvendësohet nga programi “Pjekje” për 25-30 minuta në secilën anë ose 40 minuta me funksionin e ngrohjes 3D.

Si të ndryshoni recetën

Unë do t'ju ofroj disa mënyra për ta bërë pjatën më aromatike dhe më të shijshme.

E gatuajmë bazën e provës me kefir, salcë kosi, ajran etj. Disa zejtarë e bëjnë edhe me birrë. Përdorni erëza të ndryshme dhe zarzavate të grira hollë. Provoni në një recetë.

Gjalpi zëvendësohet pa problem me 2-4 lugë vaj vegjetal.

Shtyjeni brenda një copë të vogël djathi përgjatë gjatësisë së sallamit, ose turshi plastike. ose qepë të skuqura, por për ta mbajtur më mirë, këshillohet të bëni prerje në sallam ose ta mbështillni si byrek.