Možnosti grilovania z tehál. Stavba grilu: od jednoduchých po zložité - kánony, nápady, projekty, nuansy. Dôležité body pre inštaláciu krbu na ulici

Vonkajšia rekreácia vo vidieckom dome alebo chate nie je úplná bez varenia na otvorenom ohni. Nikoho neprekvapíte banálnymi kebabmi alebo pečenou zeleninou, ale skutočný pilaf alebo iné zložité jedlo môžete za takýchto podmienok variť iba na špeciálnom grile. Taká je grilovacia pec, ktorej dizajn umožňuje inštaláciu kotla.

Všeobecné usporiadanie grilovacej pece s kotlíkom a drezom

Grilovacia pec je hlavnou budovou na varenie rôznych jedál na horúcom uhlí. Zvláštnosťou tejto inštalácie je, že proces varenia sa vykonáva na kovovom rošte bez otvoreného plameňa a gril nie je uzavretý vekom.

Z terminologického hľadiska pojem „barbecue“ znamená spôsob pečenia mäsových alebo zeleninových produktov na tlejúcom uhlí pri teplote v rozmedzí 100–130 °C.

Pre pohodlie pri varení sú takéto zariadenia modernizované pripojením ďalších priehradiek a inštalácií k nim. Veľkú obľubu si získal dizajn, ktorý kombinuje grilovaciu pec, gril s možnosťou inštalácie kotlíka, ako aj nadstavec s drezom. Treba poznamenať, že gril sa dá ľahko zmeniť na bežný sporák, ak sa kotol odstráni a na otvor sa umiestnia liatinové krúžky rôznych veľkostí, ktoré tvoria súvislý povrch.

Nadrozmerná grilovacia pec má veľa pozitív a pár negatív.

Tabuľka: výhody a nevýhody grilovacej pece

Fotogaléria: hotové projekty grilovacích pecí

Dizajn s použitím červených a šamotových tehál vyzerá veľmi solídne BBQ rúru je možné umiestniť do rohu Zložitá stavba si vyžaduje pomoc profesionálnych staviteľov Svetlá povrchová úprava má atraktívny vzhľad Kreatívny prístup k výstavbe pomôže vytvoriť originálnu výzdobu pre letné sídlo Nezvyčajný tvar grilovacej pece priťahuje pohľady

Príprava na stavbu: výkresy a optimálne rozmery

Konštrukcii konštrukcie grilovacej pece by mali predchádzať prípravné opatrenia na výber miesta výstavby, vypracovanie výkresov a schém.

Pri výbere miesta na výstavbu sa musíte riadiť nasledujúcimi pravidlami:

1. Medzi komplexom pece a obytnou budovou musí byť vzdialenosť najmenej 5 m.
2. Prístup do kuchyne by nemal byť príliš vzdialený od konštrukcie. V prípade potreby ich možno umiestniť pod jednu strechu.
3. Budova by mala byť umiestnená ďalej od obytnej budovy susedov, pretože pachy a dym ich môžu dráždiť.
4. Riešenie všetkých stavebných problémov by malo byť zverené odborníkom.
5. Pred výstavbou je potrebné vykonať štúdiu pôdy a podľa jej kvality zvoliť vhodný typ základu.

Dôležitú úlohu zohráva veľkosť budúcej grilovacej pece.

Ak je povrch s drezom, grilom alebo kotlíkom umiestnený príliš nízko, po chvíli sa chrbát unaví a ak sú pracovné plochy počas varenia príliš vysoké, nemožno sa vyhnúť popáleninám.

Ak chcete nájsť zlatú strednú cestu, mali by ste sa riadiť pravidlom - optimálna výška pracovnej plochy grilovacej rúry by mala byť mierne pod úrovňou lakťov kuchára.

Ak šírka zvolenej oblasti neumožňuje vytvoriť širokú štruktúru, potom tento optimálny parameter možno považovať za hodnotu 240–250 cm. Takýto komplex pece bude kompaktný a pohodlný.Šírka grilu by mala byť 63–65 cm.

Veľkosť pece na kotlík bude 3,5 tehly na každej strane, čo zodpovedá 87 cm.

Výber materiálu, výpočet požadovaného množstva

Na stavbu grilovacích pecí sa používajú rôzne materiály, medzi ktoré patrí tehla, kov, kameň a hlina.

Z toho druhého môžete vytvoriť monolitickú štruktúru.

Hlina sa používala v starovekom hrnčiarstve. Prvé historické zmienky o takýchto štruktúrach sa našli v treťom tisícročí pred Kristom. V súčasnosti sa tento typ pece používa veľmi zriedka. Na jeho výrobu je potrebná mastná hlina špeciálneho plemena.

Grilovacie kachle vyrobené z kameňa sú bežnejšie, ale nie sú veľmi populárne, pretože ich konštrukcia vyžaduje kamennú suť, pieskovec a vápenec. Nevýhoda tohto materiálu spočíva v jeho odlišnej forme, a preto je potrebné každý prvok navzájom starostlivo vyberať.

Komplexy pecí vyrobené z kovu sú v súčasnosti široko používané kvôli relatívnej lacnosti materiálu a jednoduchosti jeho spracovania. V predaji je veľké množstvo hotových štruktúr. Doma sa takéto konštrukcie vyrábajú v kompaktných veľkostiach.. Na tento účel sa používajú oceľové plechy alebo rúry s hrúbkou najmenej 5 mm. Obľúbenou možnosťou je použitie starých propánových nádrží. Hrúbka steny a rozmery týchto nádob sú vhodné na výrobu takýchto konštrukcií.

Najpohodlnejším, kvalitným a odolným materiálom pre pec je tehla. Má štandardnú veľkosť a tvar.

Treba poznamenať, že na stavbu grilovacej pece nie je vhodný žiadny typ tehly.. Nemožno použiť napríklad kremičitan. Pre ohniská, pece a iné konštrukcie pracujúce pri vysokých teplotách sa používa ohňovzdorný červený a šamotový materiál. Spaľovaciu komoru obklopuje len druhý typ.

Okrem hlavného stavebného materiálu budete potrebovať:

1. Betónová zmes na položenie základov.
2. Dosky alebo preglejkové panely na výrobu debnenia.
3. Výstužné tyče na konštrukciu kovového rámu, ktorý spevňuje betónový základ.
4. Piesok a štrk pre základ.
5. Drôt, plastové svorky alebo zváračka na zaistenie všetkých spojov výstužnej konštrukcie.
6. Hydroizolačný materiál pre základy. Na tento účel sa zvyčajne používa hrubý polyetylén alebo strešný materiál.
7. Kovové umývadlo, batéria, odtoky, gumená hadica.
8. Kovové rohy na inštaláciu dosky s drezom, upevňovacie prvky pre gril a ďalšie prvky konštrukcie rúry.

Všetky tieto materiály vyžadujú starostlivé výpočty.

Tehly, hlinená malta

Na zostavenie grilovacej pece budete potrebovať 810–820 žiaruvzdorných červených, ako aj 30–35 šamotov. Hrúbka švíkov medzi nimi je 3-5 mm.

Betón, piesok, štrk

Keďže grilovacia pec bude kombinovať niekoľko pracovných plôch, jej dizajn zaberie veľkú plochu pôdy. Aby bol tento komplex stabilný, je potrebné vytvoriť kapitálový základ. Ako taký je vhodný doskový základ.

Na výpočet presného množstva betónu potrebujete poznať celkový objem základne. Na to musíte použiť špeciálny geometrický vzorec. Keďže základ bude vyrobený vo forme plochého kvádra s rozmermi 270x100x20 cm, objem betónovej zmesi je potrebné vypočítať podľa vzorca V = h³, kde h je dĺžka strany obrázku. Na príklade to bude vyzerať takto: 2,7∙1,0∙0,2=0,54 m³.

Pomocou rovnakého vzorca sa vypočíta objem piesku a štrku. Na základňu je potrebná vrstva každého materiálu s hrúbkou 10 cm. Z toho vyplýva, že je potrebný piesok: 2,7 ∙ 1,0 ∙ 0,1 \u003d 0,27 m³. Rovnaká hodnota pre štrk.

armatúry

Aby základ nepraskol pod váhou pece, je potrebné ho posilniť. To si vyžaduje kovový rám. Na jeho výrobu sa používajú výstužné tyče s hrúbkou 12 mm. Kovová konštrukcia je trojrozmerný rám vo forme dvoch mriežok, ktoré sú navzájom prepojené výstužami dlhými 15 cm.Rozmer každej bunky v ráme je 10x10 cm.

Výpočet tohto materiálu je pohodlnejší v bežných metroch. K tomu je potrebné určiť celkovú dĺžku celej výstuže pre rám. Aby ste to dosiahli, musíte najskôr vypočítať počet tyčí umiestnených pozdĺž dĺžky rámu, potom pozdĺž šírky a medzi mriežkami.

Tyče sa počítajú pozdĺž dĺžky konštrukcie. Dĺžka každej z nich je 95 cm.Je potrebné určiť, koľko tyčí sa zmestí po dĺžke základu, ak je vzdialenosť medzi každou z nich 10 cm.To vyžaduje 270:10=27 kusov. Je potrebné pridať ešte jednu tyč, pretože z druhého okraja rámu uzavrie konštrukciu. Ak chcete zistiť, koľko je to v lineárnych metroch, potrebujete 27 ∙ 0,95 \u003d 26,6 m.

Rovnaký princíp výpočtu sa používa na výpočet množstva výstuže pozdĺž šírky základne. Na to je 100:10 = 10 kusov, v lineárnych metroch to bude: 2,7 ∙ 10 = 27 m.

Je potrebné pridať tieto hodnoty, aby ste získali všeobecný parameter pre jednu mriežku: 26,6 + 27 \u003d 53,6 m.

Pretože konštrukcia poskytuje dve mriežky, potom 53,6 ∙ 2 \u003d 107,2 lineárnych metrov.

Teraz musíte vypočítať počet výstužných prvkov spájajúcich dve časti rámu. Tieto tyče sú umiestnené pozdĺž obvodu (na priesečníku každej tyče), ako aj vo vnútri konštrukcie, vo vzdialenosti 90 cm od seba v radoch.

Z predchádzajúcich výpočtov je známy počet tyčí pozdĺž šírky a dĺžky rámu: 28 + 10 = 38 m. Táto hodnota sa musí zdvojnásobiť, pretože prvky sú umiestnené pozdĺž obvodu konštrukcie: 38 ∙ 2 = 76 kusov. Vo vnútri rámu sú ďalšie dva rady po 10 kusov, takže 76 + 20 = 96 kusov. Nie je ťažké určiť túto hodnotu v bežných metroch: 96∙0,15=14,4 bežných metrov.

Hydroizolácia základov

Ak chcete vypočítať požadované množstvo hydroizolačného materiálu, musíte nájsť plochu základne. Oblasť tohto obrázku je určená nasledujúcim vzorcom: S=a∙b, kde a je šírka, b je dĺžka obdĺžnika. Dosadíme hodnoty: 2,7∙1,0=2,7 m².

Pokyny krok za krokom na výrobu grilovacej pece s kotlíkom

Po výbere a príprave miesta pre stavbu, zostavení výkresov a schém budúcej konštrukcie a zakúpení potrebného materiálu môžete pristúpiť k priamej konštrukcii grilovacej pece. Ak to chcete urobiť, postupujte takto:

1. Na vybranom mieste urobte značky pre založenie budúcej pece. K tomu môžete použiť šnúry a kolíky.
2. V súlade so značkami vykopajte jamu hlbokú 35 cm.Jej dno musí byť vyrovnané a zhutnené.
3. Nasypte piesok dovnútra jamy, aby ste získali jednotnú vrstvu s hrúbkou 10 cm. Materiál bude lepšie stlačený, ak bude navlhčený.
4. Na vrch nasypte rovnakú vrstvu štrku.
5. Vyrobte debnenie z okrajových dosiek alebo hrubej preglejky. Jeho výška musí byť minimálne 25 cm, aby hladina liateho betónu nedosahovala horný okraj bočnice.
6. Nainštalujte debnenie na dne jamy rovnobežne s jej stenami.
7. Z výstužných tyčí s hrúbkou 12 mm vytvorte trojrozmerný rám s bunkami s rozmermi 10 x 10 cm.Konštrukcia by sa nemala dotýkať dna, preto pod ňu umiestnite drevené bloky alebo úlomky tehál v šachovnicovom vzore.
8. Nalejte betónovú zmes. Na založenie použite cement triedy M 250. Výstužná klietka musí byť úplne skrytá pod tekutou maltou.
9. Zakryte základ hydroizolačným materiálom. Na tento účel použite strešný materiál alebo hrubý polyetylén. Je to potrebné, aby sa vlhkosť vo vnútri betónu rovnomerne odparovala. Ak necháte základ otvorený, vrchná vrstva rýchlo vyschne. V budúcnosti je to plné skutočnosti, že základňa praskne. Betónová zmes stvrdne za 4-5 dní. Prvé dva dni musíte otvoriť hydroizoláciu a zaliať základňu vodou každých 10-12 hodín. Polyetylén alebo strešný materiál neumožňujú rýchle odparovanie vlhkosti. Takže dochádza k rovnomernému vytvrdzovaniu základovej dosky.
10. Keď základňa vyschne, musí byť pokrytá vrstvou strešného materiálu alebo iného hydroizolačného materiálu a položiť naň iba tehly. Prvých 6-7 radov nie je upevnených cementovou maltou.
11. Objednávka grilovacej pece musí byť vykonaná podľa schémy. Každý nasledujúci riadok musí byť posunutý vzhľadom na predchádzajúci v šachovnicovom vzore. Táto metóda má názov - kladenie do polovice tehly. To zaisťuje spoľahlivé spojenie materiálu.
12. Pre spaľovaciu komoru je potrebné použiť šamotové tehly. Odoláva teplotám nad 1600°C. Skontrolujte, či je každý riadok zvislý a vodorovný pomocou úrovne budovy, štvorca a olovnice.
13. Formovacie miesta pre popolníky a dvierka.
14. Pre kotol je potrebné vytvoriť priestor pece vo forme rovného alebo zužujúceho sa valca. Táto časť pece je vyrobená zo šamotových tehál.
15. So stavbou komína možno začať až po úplnom vytvrdnutí malty v murive. Potrubie môže byť postavené nielen z tehál. Často sa na to používa kov.
16. Nainštalujte batériu a umývadlo. Pripojte prívodné hadice vody.
17. Po úplnom vysušení roztoku a zmrštení konštrukcie pece môžete pristúpiť k jej dokončeniu. Na tento účel môžete použiť kameň, tehly, dlaždice alebo vápno.
18. Dokončovací materiál musí byť upevnený na pripravenom podklade. Na to musíte najskôr omietnuť povrch pomocou montážnej siete s veľkosťou oka 10x10 mm.
19. Ak ste zvolili vápno, potom musíte použiť taký, ktorý sa nezašpiní. Na tento účel je vhodný hasený karbid alebo vápenná soľ.
20. Na konečnú úpravu kameňmi a dlaždicami stačí očistiť povrch od prachu a použiť hotové lepiace zmesi.

Video: záhradná grilovacia pec pre domácich majstrov

Nuansy použitia

Aby vás grilovacia rúra a jej pracovné prvky dlho potešili, musíte ju správne používať:

1. Teplo bude rovnomerné, ak najskôr odstránite starý popol.
2. Dym zo zvyškov pod popolníkom z predchádzajúceho varenia môže pokaziť chuť pokrmu.
3. Pred použitím musí byť nový liatinový kotol namazaný slnečnicovým olejom a potom zahrievaný na sporáku 20 minút. V prípade potreby pridajte olej. Po uplynutí stanoveného času nechajte kotlík vyschnúť a potom vypustite zvyšný olej. Vnútro utrite suchou handričkou. Teraz je pripravený na použitie. Každé ďalšie jedlo v ňom uvarené bude chutnejšie.
4. Bude pohodlnejšie používať takú rúru, ak sú podlahy pred ňou vyložené kameňom a nad grilom je vyrobený prístrešok alebo strecha.

Grilovaciu rúru si môžete postaviť vlastnými rukami, ak budete prísne dodržiavať pokyny a zodpovedne zaobchádzať s týmto procesom. Tento dizajn vám bude slúžiť dlhú dobu a plne splní vaše očakávania.

Na chate. Vďaka tomu sa pikniky a rôzne posedenia s priateľmi stanú oveľa príjemnejšími. Navyše, takáto konštrukcia dokonale zapadne do každého záhradného interiéru. Skôr ako začnete, musíte si prečítať podrobné pokyny, ktoré vám poskytnú predstavu o tom, ako sa dá vyrobiť tehlový gril pre domácich majstrov.

Prípravná fáza

V počiatočnej fáze je dôležité urobiť výkresy budúceho dizajnu. Výhodou kompetentného výkresu je, že nielenže umožní majiteľovi správne vykonať prácu, ale poskytne aj príležitosť vypočítať množstvo stavebných materiálov.

Pretože neexistuje žiadny univerzálny výkres o tom, ako postaviť gril, môžete si ho nakresliť sami alebo použiť schémy na konci článku.

Nuansy kreslenia

• Výška grilu musí byť aspoň 70 cm Tento parameter závisí od individuálnych vlastností majiteľa, ktorý na ňom bude variť.
• Rúra musí byť vykonaná 10 cm pod úrovňou grilu.
• Pri navrhovaní konštrukcie je dôležité vziať do úvahy všetky maličkosti, aby bolo neskôr pohodlné pracovať. Napríklad, kde bude možné umiestniť kliešte, uhlie.

Vyberte si miesto

Aby tehlový gril dokonale ladil s interiérom lokality a bol ohňovzdorný, je dôležité dôkladne zvážiť miesto pre jeho stavbu.

• Oblasť v blízkosti konštrukcie by nemala mať suché konáre alebo staré stromy, ktoré by sa mohli vznietiť.
• Kachle musia byť umiestnené mimo prístavby.
• Pri výstavbe je dôležité brať do úvahy smer vetra - nemal by fúkať smerom k budovám, ktoré sa na pozemku nachádzajú.
• Neodporúča sa stavať kachle v blízkosti ihrísk, skleníkov a altánkov.

Položenie základov

Môžete dať prednosť lacnej možnosti a použiť pásový monolitický základ na grilovanie. Zároveň nie je potrebné ho prehlbovať.

1. Po načrtnutí hraníc rozostavanej konštrukcie musíte vykopať priekopu podľa označenia až do hĺbky 40 cm.
2. Spodok výkopu je pokrytý zmesou piesku a štrku. Je potrebné ho naliať vodou a vraziť.
3. Teraz musíte položiť výstužné tyče vo forme mriežky.
4. Debnenie je vyrobené a nainštalované.
5. Betón sa leje.
6. Zostáva počkať, kým sa betón chytí.

Po zaschnutí betónu musí byť základ pokrytý strešnou krytinou, ktorá bude slúžiť ako hydroizolácia.

stavebná konštrukcia

Výber tehly

Pred vytvorením takéhoto dizajnu by ste si mali kúpiť obkladové a žiaruvzdorné tehly v požadovanom množstve. Medzi rôznymi druhmi materiálu by sa mali uprednostňovať šamotové tehly, z ktorých sú postavené pece. Dokonale odoláva vysokým teplotám.

Ako urobiť riešenie

Pripravte roztok z červenej hliny, piesku, vody a cementu. Potrebné množstvo hliny sa vopred naleje vodou a nechá sa stáť asi päť dní. Hlinku premiešajte vodou, čím dosiahnete homogénnu hmotu. Potom musíte do roztoku naliať trochu piesku a cementu (môžete použiť značku M200 v množstve 1 liter nádoby na vedro roztoku). Všetko je dôkladne premiešané.

Hlina je dôležitou zložkou pri ukladaní šamotových tehál. Urobte z toho riešenie. Na obloženie konštrukcie budete potrebovať cementovo-pieskovú maltu.

Na položenie tisíc tehál budete potrebovať 3 vedrá hlinenej malty. Na zvýšenie pevnosti hliny môžete do pohára hotovej zmesi pridať ½ šálky obyčajnej soli. Alternatívou by bolo 0,5 kg cementu na vedro malty. Hotová malta by mala vyzerať ako hustá domáca kyslá smotana a mala by dokonale ležať na tehle.

Návod krok za krokom

Rozumieť , ako urobiť grilovanie, musíte dodržiavať odporúčania odborníkov.

Staviame podstavec, pec a ohnisko

V ideálnom prípade by podstavec mal obsahovať hromadu dreva, na ktorú by sa zmestilo palivové drevo aspoň pre tri ohniská. Pre prácu potrebujete lícovú tehlu.

Po dokončení predchádzajúcej fázy práce môžete začať stavať kachle. Práca je jednoduchá. Stojí za to pamätať, že na záver musíte urobiť obkladové murivo.

Je veľmi dôležité robiť prestávky každé 4 rady, aby steny trochu vyschli a tehla sa nehýbala.

Ak chcete postaviť oblúk, musíte z odolnej preglejky vyrobiť šablónu, ktorá by podopierala konštrukciu. Ak chcete postaviť obdĺžnikový otvor, umiestnite prepojku z rohu na posledný rad tehál. Ďalšie pokladanie sa vykonáva po celom obvode. Je dôležité pamätať na to, že klenba oblúka musí obsahovať stredovú tehlu, ktorej funkciou je zabezpečiť nosnosť konštrukcie.

Výška steny s klenutým otvorom môže dosiahnuť 80 cm.

O potrubí

Na stavbu komína sa používajú šamotové tehly a hlinená malta. Vo vnútri potrubia musíte vytvoriť ventil. V procese kladenia tehál sa strany ohniska postupne skracujú. Pre každý nasledujúci rad zadnej a prednej steny by sa mala dĺžka znížiť o štvrtinu tehly. V tomto prípade sa bočná strana zmenší o polovicu šírky tehly. Po vytvorení potrubia je potrebné ho rozložiť priamo v 12-15 radoch.

Musíte nechať murivo vyschnúť. Na záver je gril obložený.

Video

Pozrite si video o stavbe grilu z tehál.

Konštrukcia grilovacej pece v letnej chate alebo v prímestskej oblasti vám umožní získať množstvo výhod varenia chutných jedál kaukazskej aj ruskej kuchyne priamo pod holým nebom.

Môžete nielen variť obedy a večere, ale tiež pozývať priateľov na pikniky a narodeninové oslavy, organizovať rôzne akcie priamo na vašej stránke, čo nepochybne umožní príbuzným a priateľom dlho si pamätať strávený večer. Malo by sa však chápať, že vybudovanie grilu na ulici je veľmi náročná úloha, ktorá si vyžaduje nielen určité zručnosti, znalosti o typoch muriva, ale aj schopnosť vybudovať základ.

Samotné slovo „barbecue“ je anglického pôvodu a znamená zariadenie, v ktorom si môžete založiť oheň, ktorý sa používa na varenie mäsa a iných pokrmov v prírode. Grilovanie sa vzťahuje aj na spôsob varenia jedla. Nezvyčajný preklad slova z angličtiny spočíva v tom, že jeho význam znamená „barbarstvo“.

Kachle sú postavené z obyčajných červených tehál, ale s nezávislým dizajnom a usporiadaním mu môžete dať nezvyčajný jedinečný vzhľad.

V rôznych encyklopedických príručkách a stavebných sprievodcoch je táto pec umiestnená ako špeciálne zariadenie určené na kulinárske účely, ktoré je otvoreného typu, používa sa bez použitia otvoreného plameňa a tiež umožňuje prirodzenú cirkuláciu vzduchu.

Existujú určité rozdiely v grile a grilovacích peciach, aj keď obe zariadenia vytvorili jaskynní ľudia v dávnych dobách. Prvý rozdiel sa týka oblasti autobusu - v Alpách sa zariadenie nazýva gril a na Kaukaze - gril. Obidve možnosti však zahŕňajú rúru, v ktorej sa mäso pečie tak, že sa pečie na žeravom uhlí, najmä na teple, ktoré z nich vychádza.

V procese varenia sa vďaka rovnomernému ohrevu zo všetkých strán zlepšuje infračervené žiarenie vychádzajúce zo stien rúry. Môžete variť ako pomocou špíz, tak aj na grile špeciálne navrhnutom na kulinárske účely. Druhý rozdiel v rúrach spočíva v gastronómii, pretože varenie na grile sa vykonáva zhora, špajle sú na stenách zariadenia.

V grile je vybranie, do ktorého sa vkladajú špízy alebo gril. Takto pripravené mäso má trochu iné chuťové vlastnosti. Priehlbina v grile je navrhnutá tak, aby sa potraviny ukladali na stranu, ktorá je vysoká asi 20 centimetrov.

A hoci rozdiel medzi rúrami nie je markantný, v chuti varených jedál sú výrazné rozdiely. Pri varení mäsa alebo zeleniny na grile sú pokryté teplom, ale nie dymom. Dym je zmietaný pohybmi kuchára. Okraj umiestnený v grile je naopak navrhnutý tak, aby udržal aj ten najmenší dym. V dôsledku toho dochádza k určitému nedostatočnému zadymeniu produktu.

Táto strana okrem iného pomáha udržať vankúš horúceho vzduchu, vďaka čomu mäso alebo zelenina získajú veľmi chutnú kôrku, ale samotný výrobok zostane celý a nezapáli sa. Kôrka nielenže dáva pokrmu inú chuť a vzhľad, ale tiež určitým spôsobom mení fyzikálnu chémiu procesu varenia.

To sa prejavuje v procese denaturácie bielkovín, ktorý je vlastný takmer všetkým produktom. Pri varení na grile má miesto na bielkoviny len tepelný vplyv, na rozdiel od toho varenie na grile umožňuje udržať potrebnú vlhkosť v každom kúsku jedla, takže dochádza nielen k pečeniu, ale aj k varu jedla.

Varenie mäsa na grile vám umožňuje urobiť ho chutným, bez ohľadu na počiatočný stav produktu, ale aby mal bohatú chuť pri varení na grile, musíte si vybrať iba čerstvé mäso s minimálnym množstvom. filmov a žiliek, inak je potom takmer nemožné ho normálne žuť. Ak varíte aj staré hovädzie mäso na grile, mäso bude šťavnaté a jemné. V prípade varenia domácich klobás alebo klobás na grile hrozí, že z tepla jednoducho prasknú. Pri opekaní na grile sa zaúdia a získajú ľahkú príjemnú chuť. Na výrobu koláčov potrebujete rúru nazývanú tandoor. Je rozšírený na Kaukaze.

Kaukazská kuchyňa je veľmi rozmanitá a chutná. Varenie najrôznejších variácií hovädzieho, jahňacieho a dokonca kuracieho mäsa sa vykonáva na grile, ktorý má dizajnový prvok, vďaka ktorému vyzerá ako keltské ohnisko a gril.

Obľúbenosť grilovania nevznikla len kvôli špeciálnej chuti jedál, ale aj preto, že samotná príprava jedla v ňom je celým rituálom. Z kameňov a fólie gril nepostavíte, určite ho treba postaviť na dvore domu z tehál a cementu. Je to o niečo problematickejšie a drahšie, ale výsledok stojí za vynaložené úsilie a peniaze. Vidiecky gril dodá domu a dvoru pevnejší vzhľad a umožní vám vybaviť skvelé miesto na oddych s rodinou aj so spoločnosťou. Gril bude prirodzene vyzerať ako na dvore obyčajnej chaty, tak aj na mieste luxusného pozemku.

Nikto neodmietne lahodne uvarené mäso, huby a zeleninu. Výhody grilovania na dvore vášho domova sú celkom zrejmé. Spoločnosť môžete zhromaždiť v akomkoľvek vhodnom čase a ak chcete, pripravte pre svoju rodinu chutné jedlá aj v bežných dňoch. Niektorí sa dokonca môžu pustiť do domáceho podnikania výroby a predaja domácej klobásy, obľúbenej mnohých. Namočená a údená dymom získa nezvyčajnú, jasnú a príjemnú chuť.

1. Rozmery budovy

Ak chcete určiť rozmery pece, mali by ste sa pozrieť na niekoľko už dokončených projektov. Existujú však štandardné veľkosti pece, ktoré sa odporúčajú vziať do úvahy pri výstavbe. Všetky čísla sú v centimetroch:

• Výška zdvíhania základov - 70-90.
• Výška stien pece je 170-180.
• Výškové vybavenie pre gril - 50-70.
• Hrúbka dosky stola - 7.
• Šírka dosky stola - 45-50.

Pri konštrukcii výkresu grilu by sa mali výpočty pre nadáciu robiť samostatne. To je predpokladom z toho dôvodu, že tehlová konštrukcia je dosť ťažká. Základ je najlepšie postaviť na pásovom podklade zakopanom približne 30 centimetrov do zeme. Pre gril nie je potrebný veľmi hlboký základ, treba dbať len na to, aby bol stabilný, na rovnom povrchu a odolal hmotnosti kachlí.

Príklady našich projektov grilovania

Mali by ste tiež venovať pozornosť výpočtu špeciálneho otvoru pre guľatinu, výklenku so žeriavom, miesto pre vedro a police na skladovanie uhlia.

Všetky rozmery zvolené pre pec musia byť zapísané na výkrese, pretože sú to oni, kto sa bude riadiť staviteľom pri montáži konštrukcie. Neodporúča sa začať pracovať na peci bez výkresu, pretože môžete zabudnúť a zmiasť sa s rozmermi, v dôsledku čoho sa dizajn ukáže ako krehký a nespoľahlivý.

Treba tiež poznamenať, že existuje niekoľko hlavných typov modelov grilovacích pecí:

• Jednoduchá murovaná pec je najjednoduchšou možnosťou pre remeselníka, nie však profesionála v stavebníctve. Nie je ťažké zostaviť takúto pec, v dôsledku toho by hotová konštrukcia mala mať formu písmena P.
• Gril so strechou a komínom je trochu náročnejší na stavbu, ale jedlá varené v takejto rúre potešia každého. Medzi hlavné výhody tohto dizajnu patrí možnosť varenia aj v daždi.
• BBQ komplex. Spravidla sa kupuje už zmontovaný v špecializovanom obchode a inštaluje sa na vybranom mieste. Takáto pec, najmä jej inštalácia, má mnoho výhod: nevyžaduje nalievanie základov a vykonávanie obkladových prác. Inštalácia je rýchla a tiež skracuje čas potrebný na zaschnutie základu.
• Pec a altánok. Majitelia veľkých dvorov si často chcú na dvore zriadiť miesto na oddych a skvelou možnosťou je okrem samotnej pece aj altánok. Umožňuje vám nainštalovať záhradný stôl so stoličkami a nebáť sa snehu alebo dažďa.
• Môžete kombinovať grilovanie a grilovanie. To vám umožní variť viac jedál naraz.
• Môžete pridať aj samostatnú udiareň. Takáto pec má tri poschodia, z ktorých posledné je priamo udiareň. V oddelení by mal byť nainštalovaný rošt a vešiak, aby bolo používanie pohodlnejšie.

2. Potrebný priestor na stavbu grilu

Neexistujú žiadne jasné pokyny týkajúce sa priestoru, pretože každý sa sám rozhodne, kam a ako sporák umiestni. Môžete si postaviť malú rúru na príležitostné grilovanie, alebo si naplánovať väčší projekt.

Množstvo priestoru v mnohých ohľadoch závisí od očakávaní majiteľov o dizajne a funkčnosti. Na stavbu pece, ktorá je plánovaná na dlhodobé používanie, sa odporúča použiť nasledujúce vybavenie:

• Drovnica.
• Polica je malá.
• Malá polica na uloženie korenia.
• Ohnisko.
• Stolová doska.
• Hood.
• Polica na odkladanie kuchynského náradia.
• Umývanie.

Ak je na mieste prívod vody, môžete ju priviesť k sporáku a vybaviť celý kuchynský kút.

Pred konštrukciou by ste v procese zostavovania výkresu mali presne určiť nasledujúce parametre, ktoré môžu byť štandardné aj individuálne:

• Umiestnenie pece na dvore vzhľadom k domu.
• Možnosť grilovania z kuchyne.
• Všeobecný štýl domu.
• Rozmery pece.
• Prítomnosť alebo neprítomnosť altánku.
• Byť v blízkosti vybraného miesta stromov alebo drevených prístreškov.
• Blízkosť elektrického vedenia pre možnosť privedenia svetla do altánku, ak nie je napojené v celej lokalite.

Tiež rozmery rúry by mali byť v súlade s rastom osoby, ktorá na nej bude najčastejšie variť. Nemal by cítiť žiadne nepohodlie.

3. Výber miesta na postavenie grilu

Pred začatím výstavby by ste mali vypracovať podrobný plán a načrtnúť etapy. S ním môžete sledovať potreby majiteľov domov ohľadom výstavby. Niekto potrebuje letnú kuchyňu a pre niekoho sa pozemok s grilom stane miestom zábavy a relaxu. Po výbere typu a veľkosti pece by ste sa mali rozhodnúť pre miesto, kde sa bude stavba realizovať.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať bezpečnosti: gril by mal byť umiestnený v relatívnej vzdialenosti od stromov s nízkymi konármi. Nadbytočné konáre môžete jednoducho odrezať, aby sa nevznietili od ohňa v peci.

Mali by ste tiež sledovať hlavný smer vetra na mieste. V žiadnom prípade by nemalo fúkať v smere navrhovaného miesta na stavbu kachlí, inak oheň vyhasne, prípadne dôjde k zvýšeniu ťahu v komíne, vďaka čomu bude gril kvalitatívne podobný bežnému opekačka.

Pri výbere miesta na grilovanie treba všetko vypočítať tak, aby sedel nielen samotný sporák, ale aj stôl, a aby medzi nimi bol aj nejaký priestor. Kuchár by mal mať možnosť vzdialiť sa od rozpálenej rúry, no zároveň mať varenie na očiach.

Bez ohľadu na typ tehly sa murivo veľmi zahreje. Bežná tehla však môže prasknúť z tepla a používanie kachlí sa stane nebezpečným. Najlepšie je použiť žiaruvzdorné tehly a označiť nejaký priestor vedľa grilu. Je prísne zakázané stavať kachle v nadmernej blízkosti domu, kvetinových záhonov, kopcov.

Z bezpečnostných dôvodov by mala byť zadná stena rúry ponechaná nezakrytá. Avšak vzhľadom na skutočnosť, že nie je možné zdobiť, niektorí stavajú obojstranný gril.

Pri umiestňovaní kachlí na čistinku sa treba pripraviť na zničenie kvetov a trávy rastúcej na ňom teplom a pošliapaním. Ak je to možné, umiestnite gril na časť plochy, kde je najmenej vegetácie. Extrémy sú však zbytočné – okolo pece musí byť voľný priestor.

Ďalším bodom, ktorý môže zatieniť varenie na grile, sú nespokojní susedia so sadzami a dymom. Tento problém by sa mal predvídať už vo fáze výstavby a snažiť sa vyhnúť nevhodnému umiestneniu.

4. Potrebné materiály na stavbu grilu

Na zostavenie grilu vlastnými rukami možno budete potrebovať nasledujúce materiály:

• Žiaruvzdorná tehla.
• Niekoľko vriec betónového prášku.
• Zvyšky železa a drôtu na základ.
• Dosky na upevnenie dosky stola.
• Dosky na umiestnenie debnenia.
• Ruberoid.
• Kovové potrubie strednej hrúbky.
• Obyčajná tehla.
• Gumenná hadica.
• Drez a batéria, najlepšie nerezová.

Presné množstvo materiálu závisí od zvoleného projektu pece: typu muriva a rozmerov. Voliteľne môžete usporiadať nie jeden, ale dva rezacie stoly a postaviť altánok. Ale je tiež možné postaviť iba jednu rúru, bez zbytočností.

5. Potrebné náradie na stavbu grilu

Ak chcete postaviť kachle vlastnými rukami, budete potrebovať nástroje, ako napríklad:

• Konštrukčná úroveň na meranie rovinnosti miesta.
• Široká lopata na kopanie zeme pod základom.
• Silná niť na označenie územia.
• Kliny.
• Umývadlo alebo vedro na miešanie cementu.
• Majster OK.

6. Výber materiálov

Osobitná pozornosť by sa mala venovať výberu a nákupu niekoľkých typov tehál na stavbu, ktoré budú potrebné v dvoch formách: žiaruvzdorné a obkladové. Môžete si kúpiť modely rôznych farieb, aby budova mala dizajnový vzhľad.

Druhy tehál môžete navzájom miešať, len ak vezmete do úvahy, že každý z prvkov plní špecifickú funkciu. Takže na nalievanie základov je potrebné použiť odolný, ohňu a vode odolný materiál. Najlepšie sa hodí žula alebo mramor, s ich pomocou môžete zdobiť kachle. V miestach najvyššej teploty by sa však mal použiť šamot - špeciálny obkladový typ tehly.

Vybrať by ste si mali značky SHB alebo SHA, ktoré sa na stavbu vonkajšej pece najviac hodia. Ich zvláštnosťou je, že sú schopné odolávať extrémne vysokým teplotám a neprasknú. Môžete použiť aj vápenec, čadič a dolomit.

Pri výbere materiálu by sa mal klásť hlavný dôraz na jeho požiarnu odolnosť a pevnosť. Rúra je postavená z kvalitných tehál a vydrží veľmi dlho.

7. Hlinená malta

Nielen na tehle je konštrukcia pece, veľký význam má aj hlinená malta. Aby ste to urobili, musíte si kúpiť cement, piesok a červenú hlinu. Pomocou takéhoto riešenia sa kladú šamotové tehly.

Hlina je naplnená trochou vody. Na miesenie sa odporúča použiť vedro alebo panvu, ktoré potom nebude škoda vyhodiť. Po všetkých manipuláciách by ste mali počkať 6 dní, potom zmiešať výslednú zmes s čisteným pieskom a cementom číslo 200. Potom sa zmes dôkladne premieša a bude pripravená na použitie.

8. Postupná technika stavby grilovacej pece

Konštrukčný plán sa bude posudzovať pomocou príkladu kompaktnej grilovacej pece.

Priame kroky pri konštrukcii pece 4:

• Kreslenie výkresu a výber dizajnu.
• Školenie.
• Budova grilu.
• Obloženie dlaždicami, dlaždicami alebo kameňmi.

Pri kreslení výkresu by ste mali brať do úvahy preferencie majiteľov domu, vybrať si svoje obľúbené fotografie grilovania a vypočítať požadovanú výšku pracovnej dosky.

Prípravná fáza zahŕňa označenie územia a nalievanie základov.

Samotná stavba zahŕňa stavbu stien, dna pece, potrubia. Ak sa plánuje postaviť prístrešok, vykonáva sa aj v tejto fáze, kým pec suší.

Zdobenie rúry sa vykonáva ako posledné. Pri obložení dlaždicami striedajte rady 1-1 s tehlami. Ak bol dizajn vybraný s kameňmi alebo dlaždicami, môžete úplne prekryť celú spodnú časť grilu.

9. Položenie základov

Vzhľadom na to, že celková hmotnosť samostatne postavenej pece nebude príliš veľká, je potrebné dbať na pevnosť základu. Vynikajúcou možnosťou je pásový základ, ktorý sa naleje do malej hĺbky.

Najprv by ste mali na vybranú oblasť nakresliť hranice pomocou obyčajného lana a kolíkov. Toto sa musí urobiť pre pohodlie ďalšej práce s nadáciou. Potom sa na vyznačenom mieste vykope jama hlboká 30 centimetrov. Mali by ste sa mierne vzdialiť od hraníc jamy a nechať okraj 5 centimetrov na každej strane. Hĺbka musí byť rovnaká po celom obvode jamy.

Po ukončení výkopov sa jama raz zasype škvarovým materiálom a následne sa veľmi opatrne zhutní. Použitie trosky je prísne povinné.

Potom sa vyrobí debnenie. Na tento účel sa pripravia štíty z dosiek so šírkou 30 centimetrov a dĺžkou rovnajúcou sa dĺžke výkopu. Sú inštalované po celej ploche základu, vo vnútri aj vonku. Celá konštrukcia je lemovaná výstužou. Môžete použiť kúsky lanka a kovu. Tieto úlomky by mali byť umiestnené tak, aby nepresahovali jamu.

Potom sa zmieša betón triedy 100. Aby ste ušetrili peniaze, môžete si ho vyrobiť sami, hotové zmesi sa však predávajú aj v železiarňach. Debnenie je úplne vyplnené betónom.

Zalievanie betónom je ukončené, ale je potrebné ho nechať asi tri týždne úplne vytvrdnúť.

10. "Noha sporáka"

Dva alebo tri dni po naliatí betónu, keď ešte úplne nevytvrdol, je potrebné debnenie odstrániť. Po úplnom stuhnutí začína samotný proces kladenia pece.

Je potrebné označiť malú zarážku rovnajúcu sa šírke piatich prstov ruky a nakresliť ju od základne po okraj. Tehly sú rozložené v šachovnicovom vzore, vďaka čomu bude konštrukcia spoľahlivejšia.

V dôsledku toho by sa malo položiť osem vrstiev tehál. Štandardné parametre „nohy“ tehly sú nasledovné:

• Pol metra široký a hlboký.
• Vysoký niečo cez pol metra.

V prípade potreby môžete určiť inú výšku pridaním jednej alebo dvoch ďalších vrstiev tehál. Hlavne je potrebné prispôsobiť veľkosť rúry tomu, kto na nej bude variť. Ide o základnú bezpečnostnú požiadavku a zároveň umožní efektívnejšie využitie budovy.

11. Spodná časť ohniska

Ďalej musíte začať formovať dno pece. Môže to byť betón. Štandardná veľkosť je 0,8 metra. Rovnako ako pri nalievaní základov je potrebné debnenie. Inštaluje sa na "nohu". Aby bolo možné dosky pohodlne odstrániť, môžu byť pripevnené samoreznými skrutkami.

Výstuž je usporiadaná podľa už známeho princípu. Osobitná pozornosť by sa mala venovať skutočnosti, že nielen medzera vo vnútri „nohy“, ale aj doska by mala byť vyplnená betónom. Posilníte tak rúru, ktorej spodok by mal byť oveľa ťažší ako vrch. Po odstránení debnenia by ste mali počkať aj na zaschnutie malty.

Potom sa po obvode budovy položí ďalšia vrstva obyčajnej tehly a stred by mal byť obložený žiaruvzdornými tehlami.

12. Steny pece

Upozorňujeme, že predná strana ohniska musí zostať prázdna. Pri stavbe stien sa používa osem radov tehál. Osobitná pozornosť by sa mala venovať upevneniu grilu a špíz. V prípade potreby ich môžete namontovať na stenu.

Postupná výstavba jedného z projektov, foto

14. Komínová strecha

V rohoch komína by mali byť zo zostávajúcich tehlových kusov vytvorené stĺpy. Na ne je položená betónová doska s výškou asi 5 centimetrov.

Pri stavbe grilovacej pece by ste mali postupovať podľa fáz a byť opatrní. Chyby, ak nejaké existujú, je lepšie okamžite napraviť, ako čakať na smutné následky. Po upevnení konštrukcie môžete pristúpiť k príjemným prácam: dokončenie omietky, vybavenie a vybudovanie prístrešku.

15. Grilovanie a altánok

Altánok je nevyhnutným atribútom. Koniec koncov, počasie nekoordinuje svoj harmonogram s majiteľmi domu a často zariadi nepríjemné prekvapenia. Stavba altánku vlastnými rukami nie je náročná. Konštrukcia by mala byť vypočítaná tak, aby nebolo potrebné zdvíhať potrubie pri grilovaní.

Ak nie je možné odsunúť altánok, potom by sa medzi strešné svahy altánku mali inštalovať vývody dymu. Nahromadené sadze však budete musieť pravidelne čistiť.

Najlepšou možnosťou je postaviť kachle s ústím smerom k altánku alebo altánok s otvorenou strechou. V prípade dažďa si môžete zakúpiť naťahovaciu markízu.

16. BBQ Finish

Najčastejšie sa na dekoráciu používajú dlaždice, pretože dobre odolávajú vysokým teplotám. Ich pripevnenie nie je také ťažké, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Je potrebné použiť nasledujúce vybavenie: dlaždice alebo iný dokončovací materiál, ako je kameň alebo dlaždice, malta na lepenie vybraného dokončovacieho prvku, malta na omietku a mriežka so strednými oknami.

Dokončenie sa vykonáva ešte pred dokončením stavby pece, a to v štádiu posledného obloženia konštrukcie tehlami. Dlaždice sú pripevnené cez jednu podľa schémy - tehla - dlaždice - tehla. Z vnútornej strany je časť rozmazaná lepidlom a pevne stlačená. To isté s kameňmi a dlaždicami, rozdiel je len v lepidle. Ak je to potrebné, celá spodná časť pece môže byť položená kameňmi bez striedania muriva. Hlavná vec je uistiť sa, že kamene sú kvalitné.

17. Dokončovacie práce

Každý majiteľ vidieckeho domu, ktorý sa rozhodne postaviť gril, chce, aby kachle boli spoľahlivé a odolné. Veľká pozornosť sa venuje jeho dizajnu, ktorý sa často vyberá v súlade so vzhľadom domu. Neobvyklý model pece sa dá postaviť iba striedaním rôznych typov tehál.

Na dekoráciu môžete použiť aj kamene alebo keramické dlaždice. Tiež v predaji môžete hľadať dekoratívnu omietku.

Rozpočtovou možnosťou je obyčajná omietka a jej maľovanie žiaruvzdornou farbou. Proces pozostáva z nasledujúcich krokov:

• Rozohriatie rúry.
• Čistenie povrchu.
• Pripevnenie kovovej siete.
• Nanášanie omietkovej malty v dvoch vrstvách.
• Omietková škárovacia hmota.

Ak je to žiaduce, pevný vzhľad kachlí môže byť daný na úkor kachlí. Majú veľa výhod:

• Vysoká tepelná odolnosť.
• Jednoduchosť umývania.
• Odolný voči dymu.

Dlaždice sa inštalujú striedavo s tehlami, po ktorých sa vyrába obklad. Prechádza niekoľkými fázami:

• Zmáčanie častí vo vode.
• Triedenie dielov.
• Pokladanie v rade, začínajúc od rohu.
• Hrubé maltové obloženie.
• Upevnenie každej dlaždice pomocou čapov.

Pred začatím stavebných prác by ste si mali premyslieť, či je reálne to urobiť sami, či máte dostatok stavebných zručností a vedomostí. Ak niečo nefunguje, je lepšie zveriť prácu pánovi.

18. Možnosti grilovacej pece

Existuje veľké množstvo spôsobov prípravy pokrmov na grile, no najčastejšie sa používa pečenie mäsa a zeleniny. Môžete tiež údiť ryby a domácu klobásu, piecť a dusiť. Tradične sa však grilovanie používa na prípravu lahodného ražniči.

19. Bezpečnostné opatrenia

Je potrebné pamätať na základné bezpečnostné požiadavky a dôsledne ich dodržiavať.

Základné bezpečnostné pravidlá používania grilovacej rúry:

• Nepoužívajte benzín ani iné horľavé látky, ktoré nie sú určené na priame použitie v rúre.
• Vykurovací materiál – palivové drevo a uhlie – nenapúšťajte špeciálnym prostriedkom s obsahom horľavých látok, mali by ste ich iba zalievať.
• Na ohnisko by sa mali používať iba osvedčené materiály.
• Ak použijete palivové drevo získané z neznámych stromov, ako aj z tých, ktoré zjavne nie sú určené na kúrenie a varenie, môžete sa dokonca otráviť. Odporúča sa prečítať si príručku palivového dreva na podpaľovanie a vybrať si niekoľko vhodných možností. Môžete napríklad použiť sušené brezové palivové drevo, ktoré dáva jedlám nezvyčajnú chuť.

Snom každého letného obyvateľa je postaviť si na svojom pozemku altánok a nainštalovať do neho krásnu pec s mnohými funkciami, ako je gril, ohnisko, sporák, rúra a iné. A chcem a zároveň sa bojím. A zrazu to nejde. V skutočnosti tu nie je nič zložité. Najdôležitejšou podmienkou je, že máte vášnivú túžbu postaviť grilovaciu pec a dostupnosť potrebného stavebného materiálu na stavbu tejto pece.

Akákoľvek práca začína projektom. Najjednoduchšie je sadnúť si a na zošit v škatuli nakresliť poradie svojho budúceho majstrovského diela. Nie je tu nič zložité. Najdôležitejšie je zapamätať si niekoľko hlavných podmienok:

1. Výška spaľovacej komory - zaberá 4 rady muriva.
2. Výška ohniska sú 3 rady muriva.
3. Výška krbu je 6 radov muriva.
4. Plášť, v ktorom sú kombinované komíny, zaberá tri rady muriva na výšku.

Okrem toho je gril inštalovaný vonku, čo znamená, že nie je potrebné sledovať správny priechod komínov pre lepší prenos tepla. Stačí len priviesť výfukové plyny do potrubia. A čo najviac narovnať všetky komíny.

Vyššie uvedená fotografia je to, čo musíme vybudovať ako výsledok našich činov. A začiatok týchto akcií bol kedysi nakreslený na kus papiera.

Príprava materiálov

Grilovacia pec bude umiestnená na ulici, aj keď pod strechou, ale práve táto skutočnosť si vyžaduje použitie tehál triedy nie nižšej ako M-250 pri jej výstavbe. Faktom je, že niekedy sú tieto zariadenia prevádzkované pri teplotách vzduchu pod -25 stupňov, a to je pre tehlové konštrukcie obrovská "fyzická záťaž" - rýchle zahrievanie a potom rýchle ochladzovanie.

Celkový počet tejto tehly, berúc do úvahy kladenie potrubia, je 1500 ks. Šamotové (žiaruvzdorné) tehly sú povinné na použitie pri ukladaní krbov a na iných miestach, kde dochádza ku kontaktu s plameňom zo spaľovania palivového dreva. Táto tehla môže vydržať teplotu spaľovania 1000 stupňov a bežná tehla nepresahuje 450 stupňov. Mimochodom, vy sami môžete určiť teplotu ohrevu tela podľa farby vyhrievaného povrchu a rozhodnúť sa, ktorú tehlu použiť. Ak sa železná tyč v hornej časti plameňa zmení na tmavočervenú - teplota je 350 0С, červená - 400 0С, ak je jej farba jasne červená - 450 - 500 0С, ak sa červená zmení na bielu - 550 a viac. Zvyčajne sa táto farba vyskytuje, keď je vzduch nútený pumpovať do pecí taviacich téglikov, a ak je oslnivo biela - 700 0C a viac.

Ako je zrejmé z týchto údajov, obyčajná tehla nevydrží v peci dlhšie ako niekoľko sezón, a ak je pec položená na ulici, potom ešte menej. Ako riešenie použijeme vodný roztok dvoch druhov kachliarskej zmesi - obyčajný na obkladanie stien a žiaruvzdorný na kladenie krbov, grilov a stien krbov.

Uhasenie BBQ

Celá plocha uličného altánku bude na monolitickej betónovej doske vystuženej výstužnými prútmi. Preto položenie ďalšieho základu nedáva zmysel. Stačí, aby sme rozložili list strešného materiálu zloženého na polovicu na hydroizoláciu na šírku a pokračovali v pokládke.

Lineárne rozmery grilu sú 250 cm na dĺžku a 80 cm na šírku.

Počiatočný rad rozmiestňujeme, aby sme identifikovali odchýlky v horizontálnej polohe budúceho dizajnu pece. V druhom rade chyby opravíme vyrovnaním roztokom a v treťom rade plánujeme položiť popolníky pre spaľovacie komory varného odliatku aj kotlíka.

Práca v peci je dosť špinavý proces, preto všetok spotrebný materiál skladujeme na špeciálnych paletách.

Pre bežnú údržbu procesu murovania je potrebné mať k dispozícii vodu, správne množstvo zmesi pece a potrebnú elektrinu na zapnutie elektrických spotrebičov potrebných na stavebné práce.

Grilovacie armatúry upevníme pomocou upevňovacej pásky na rúru, uložením do muriva a upevnením samoreznými skrutkami.

Dvierka ventilátora sú nainštalované na mieste, spodný rad pások je položený v objednávacom murive, horný je vyrovnaný a teraz bude pripevnený.

Jednoduchý, ale veľmi účinný spôsob upevnenia pásky do muriva. Ďalší rád bude ležať "v behu" a šev bude pokrytý stredom tehly ďalšieho radu a samorezná skrutka pevne zatlačí do muriva.

Boky grilu sa rozhodli nevyrábať obdĺžnikové. Vyzerajú oveľa efektívnejšie, ak sú zaoblené. Tento proces je dosť chaotický, preto je vhodné to urobiť pred začatím práce, pričom ste si vopred pripravili požadované množstvo tehál - polotovarov pre rohy a iné dekoratívne prvky.

Dávajte pozor na rohy kachlí - sú obložené oválnymi keramickými tehlami a na organizáciu popolníka. Rohy tehly sú rezané pod uhlom 45 stupňov. To výrazne zjednodušuje prirodzené vysypávanie popola do popolníka.

Všetky tehly sú rezané na mieru rezným kotúčom na keramiku pomocou „brúsky“, ale v žiadnom prípade nie sú odštiepené krompáčom.

Pravý popolník pre spaľovaciu komoru je pripravený. Linka za jeho bratom-dvojčaťom - popolník do pece pod kotol.

Paralelne s popolníkmi sú rozmiestnené výklenky na uskladnenie palivového dreva a na uskladnenie pracovného náradia na obsluhu grilovačiek. Aby sme dodali dekoratívnosť, rozhodli sme sa vytlačiť ¼ tehly smerom von.

Rošt bude položený na dvoch kovových rohoch umiestnených v drážkach - vpredu v spoji muriva a vzadu v špeciálnej štrbine.

Zmršťovanie tehál sa vykonáva iba gumovou paličkou. Tento nástroj nepoškodzuje murivo a zároveň jemne upevňuje tehlu na miesto.

Pozor na vzduchovú medzeru medzi šamotovými a keramickými tehlami v murive spaľovacej komory. Toto miesto je určené pre čadičovú lepenku a spoľahlivú tepelnú izoláciu proti prehrievaniu keramických tehál. Hrúbka čadičovej dosky musí byť minimálne 5 mm.

Do drážky položíme čadičovú lepenku a potom položíme rošt na miesto.

Čadičová lepenka by mala mať rovnakú výšku ako výška spaľovacej komory, preto ju trochu stlačíme smerom von, aby nezasahovala do procesu zdvíhania stien pece. Existuje veľmi vysoká pravdepodobnosť, že ju rozdrvíte. Potom stratí svoje termoochranné vlastnosti a nebude vykonávať funkcie, ktoré mu boli pridelené.

Vedľa ohniska pre kotlík nainštalujeme špeciálnu komoru na získavanie uhlia na grilovanie. Ide o železnú, podomácky vyrobenú debnu, do ktorej sa položia polená, zapália a dvierka ohniska k nim obmedzia prístup vzduchu a takýmto jednoduchým spôsobom vyprodukujú uhlie ako na grilovanie, tak aj na varenie na ohnisku pre kotlík.

Je tu armatúra komory na príjem uhlia.

Všetky dvierka grilu sa otvárajú ľavou rukou. Pretože ten správny je oveľa pohodlnejší na použitie pokeru a lopaty. Ak ste ľavák, premyslite si túto maličkosť vopred, ktorá potom môže prerásť do veľkých problémov.

Kovová škatuľa na uhlie musí byť zabalená do čadičovej lepenky, aby sa keramické tehly počas prevádzky chránili pred kontaktom s ňou.

Pri pokladaní armatúr nezabudnite zmerať jej zvislosť pomocou špeciálnej úrovne budovy pre prácu v peci. Má magnetické vlastnosti a je pripevnený k železným povrchom, čím vás oslobodí od nutnosti držať ho.

Kotlík, ktorý budeme používať na prípravu rôznych orientálnych jedál má objem 22 litrov. Má veľmi veľký priemer, takže sme nenašli hotovú dosku s takýmto otvorom a rozhodli sme sa vyrobiť dosku svojpomocne. Ako povrch sa vzal plech s hrúbkou 10 mm, označil ho, našiel stred a kružidlom nakreslil kruh. Rezanie ocele tejto hrúbky je najjednoduchšie pomocou autogénu. Aby sme to urobili, jednoducho sme zašli do autoservisu, kde robia karosárske a plechárske práce, a tam nám za 20 minút vyrezali dieru podľa našej veľkosti v strede, ako aj po obvode plechu.

Varná doska pod kotlíkom je pripravená, odolá všetkým príhodám pri varení. Existuje obrovské mínus - nadmerne veľká hmotnosť.

Takúto masívnu vec je potrebné osadiť len na murivo, ktoré už zadrelo a ako ukázali ďalšie úkony, predčasné operácie s jeho osadením viedli k úprave časti grilovacieho muriva.

Začnime položiť ohnisko pre varnú dosku

Hlavnou úlohou je ukladanie šamotových tehál do vnútorného priestoru spaľovacej komory. Aby sa nezmenšil objem ohniska, odporúčam položiť žiaruvzdorné tehly na okraj. Vnútorný priestor ohniska sa tak bude využívať menej a tým sa urýchli proces varenia.

Vonku začalo pršať a my sme prikryli novo položenú pokládku ohniska.

Dvierka nainštalujeme na ohnisko a upevníme podľa rovnakého princípu ako dvierka fúkaním, len nepoužívame skrúcanie drôtu, ale upevňujeme montážnu pásku rúry na skrutky na kľúč o 8. Tento postup odporúčam najmä pre horné dvierka upevnenia. Práve u nich dochádza pri spaľovaní palivového dreva k veľmi vysokým teplotám vykurovania.

Napriek túžbe rýchlo dokončiť stavbu grilovacej pece je lepšie nepracovať v tme. Nedostatky v objednávke nie sú viditeľné.

Na druhý deň sme začali inštalovať strop nad drevárňou a miesto na náradie. Ak táto časť pece nie je vystavená tepelnému namáhaniu, potom je najlepšou možnosťou použiť spárované kovové rohy s prierezom 50 mm. Táto šírka umožňuje položiť tehlu tak, aby vyčnievala nad okraj rohu a tým poskytuje možnosť položiť murivo bez defektov.

Rohy zakladáme tak, aby na zvislých stĺpikoch bol na každom rohu presah na murive aspoň 5 cm.

Predpokladom pre spárované rohy - uchopte ich zváraním k sebe. Počas obdobia pohybu pôdy existuje možnosť, že betónová doska môže „hrať“ a ak rohy nie sú prilepené k sebe, časť podlahy sa môže odsunúť a časť zostane. Prvý rad muriva leží na rohu s jednou stranou, druhý a tretí na dvoch rohoch a posledný, rovnako ako prvý, iba na jednom rohu.

Je potrebné upraviť celkovú dĺžku radov pre podlahu tak, aby tehly neprečnievali cez okraje podlahy. Najjednoduchší spôsob, ako odrezať dĺžku tehly, je rezací kotúč. Okrem toho bude vonkajší rad tehál vyčnievať ¼ cesty a vytvorí dekoratívnu rímsu.

Po rozložení prekrytia pristúpime k vytvoreniu „ohniska“ ohniska a rohového muriva základne pod sporákom pre kotol.

„POD“ ohnisko, ktoré sme rozložili hrčom šamotových tehál. Pozrite sa na ľavú stranu fotografie. Na tehlách stavebnou ceruzkou sú nakreslené drážky na položenie dosky pre kotol.

Tehly na dosku kladieme nasucho, po nakreslení miesta pre drážku ich vyberieme a pomocou rezného kotúča urobíme drážku hlbokú 15 mm. Na osadenie plechu je potrebných 10 mm a na položenie čadičovej dosky 5 mm. Po príprave tehál na dosku ich položíme na maltu, položíme čadičovú lepenku a potom spolu s partnerom položíme samotnú dosku. Gumenou paličkou opatrne vložíme plech do drážky.

Položenie dosky do drážky. Je potrebné rozrušiť s maximálnou starostlivosťou, murivo sa ešte nezachytilo.

Nainštalujeme kotol, skontrolujeme tesnosť inštalácie a potom „nasucho“ položíme rad tehál na pravý okraj dosky. Odmeriame požadovanú dĺžku rezu tehál pre rad. Až potom položíme riadok na riešenie.

Po dokončení tohto postupu pristúpime k položeniu zadnej steny grilu. Hrá dve úlohy. Prvým je poskytnúť priečnu tuhosť celej konštrukcii a je to tiež druh obrazovky pred zvedavými očami z ulice.

Rovnakým spôsobom, ako sme položili sporák pre kotol, rovnakým spôsobom rozložíme varnú dosku.

Zdvíhame steny grilu. Jeho šírka je 30 cm. Nebude tu otvorený plameň, iba uhlie, takže „spodok“ stačí vyskladať zo šamotových tehál a steny zdvihnúť z obyčajných keramických tehál. Zároveň rozložte základňu krbu. Všetky komíny vedú pozdĺž zadnej steny grilu, nad krbom sa budú zbiehať do jedného komína.

„Spodok“ a steny krbu sú vyložené zo šamotových tehál, bude tu otvorený plameň, takže túto časť grilu nemožno investovať z keramických tehál.

Rozložte vnútorné steny krbu a postavte tehlu na okraj. Malta na murovanie by mala byť vyrobená len zo špeciálnej tepelnej zmesi, ktorá odolá extrémnym teplotám.

Všetky chyby steny je možné opraviť priamo v „kampani“ muriva, ale s maximálnou starostlivosťou.

Prekrytie pre krb je možné vykonať pomocou kovového rohu. A potom urobte popruh pre pevnosť.

Nezabudnite na pravidlo - medzi šamotové a keramické tehly položte čadičovú lepenku. To je predpokladom dlhej životnosti krbu.

V blízkosti krbu nie je horná klenba. Svoju úlohu zohráva murivo zužujúce sa na každom rade (1/4 tehly mínus), za tretím radom šamotových tehál tiež vychádzajú komíny zospodu a následne prúdenie vzduchu ide do potrubia.

Hotová grilovacia rúra na fotografii na začiatku článku. Ukázalo sa, že jeseň je krásna a funkčná!

Existuje veľké množstvo rôznych projektov, napríklad rohové grily, komplexy s kotlíkom, altánkom atď. Výber modelov je obmedzený iba fantáziou. Musíte tiež vziať do úvahy vlastnosti krajinného dizajnu a dizajn altánku.

Na čo sa zamerať pri výbere projektu tehlového grilu:

• Vzdialenosť od domova. Kuchyňa by mala byť blízko vonkajšieho grilu, aby ste nemuseli ísť príliš ďaleko za potravinami alebo riadom.
• Vzhľad kachlí by mal zodpovedať architektonickým prvkom vášho domova a krajinnému dizajnu lokality.
• S obmedzenou oblasťou miestnej oblasti nemá zmysel vybrať si projekt s veľkým altánkom.
• Základ musí byť pevný.
• Vyberte si projekty na grilovanie, ktoré najlepšie vyhovujú vašej výške a tvaru.
• Veľkosť alebo baldachýn by mal zodpovedať počtu odpočívajúcich ľudí.
• Pozrite sa na ďalšie možnosti. Možno budete potrebovať gril s udiarňou alebo kotlíkom.
• Po výbere projektu, ktorý sa vám páči, si preštudujte dizajn mriežky a špíz. Mali by byť vhodné na prípravu vašich obľúbených jedál.
• Uistite sa, že máte bezpečnú a pohodlnú paletu na uhlie, ktorá musí byť dobre chránená pred nárazmi vetra.

Murovaný gril s kotlíkom

Tehlové grilovanie s kotlíkom je obľúbené najmä u obyvateľov vidieckych domov a letných obyvateľov. S nimi sa každá udalosť zmení na elegantnú oslavu. Na víkend budete môcť pozvať svojich priateľov prípravou chutných jedál pod holým nebom.

Kotol je na tieto účely ideálny. Takýto model vám umožní vychutnať si chuť voňavého uzbeckého pilafu, dolmy alebo šťavnatého mäsa so zeleninou. Grilovacia pec s kotlíkom sa dá zaobstarať za primeranú cenu, no ak chcete maximálny komfort, je lepšie sa nenechať strhnúť nadmerným šetrením.

Kachle s kotlíkom je možné použiť aj ako bežný sporák. To umožňuje variť polievku a variť absolútne akékoľvek jedlo. Na tento účel je otvor uzavretý špeciálnym liatinovým plechom.

Záver

Po vybudovaní grilovacieho komplexu na území vášho vidieckeho domu sa presuniete na novú úroveň pohodlia. Budete nielen variť svoje obľúbené jedlá, ale zároveň si budete môcť vychutnať komunikáciu na čerstvom vzduchu s blízkymi.

Aby ste však dosiahli takýto výsledok, musíte si preštudovať rôzne návrhy grilov a vybrať si ten, ktorý najlepšie vyhovuje vašim požiadavkám. V prvom rade venujte pozornosť technickým parametrom a charakteristikám, od ktorých závisí bezpečnosť a spoľahlivosť pece. A až na poslednom mieste - na vzhľade štruktúry.