Urob si sám tehlový tandoor. Urob si sám tandoor vyrobený z tehál je najjednoduchšia a najlacnejšia fotografia, schéma. Príprava malty na murovanie a omietanie

Dnes je ťažké si predstaviť dovolenku v krajine bez šťavnatých, lahodných kebabov. Nielen ohnisko však láka dovolenkárov. Mať svoj vlastný tandoor na vašom dvore je módne, štýlové a pohodlné.

V skutočnosti má dizajn tandooru rovnaké funkčné vlastnosti ako gril.

Veľkou výhodou tohto typu pece je možnosť svojpomocnej montáže a inštalácie.

V skutočnosti sa tandoorový gril od tohto typu pece príliš nelíši. Nedajú sa však vylúčiť určité rozdiely. Patria sem vonkajšie charakteristiky. Pece tohto typu spravidla nemajú dekoratívnu úpravu. Na druhej strane môže byť ozdobený keramickými dlaždicami. Pokiaľ ide o druh paliva, možno tu použiť drevo, uhlie, menej často sa používa drevina.

Podľa vonkajších ukazovateľov sa dá porovnať s veľkým džbánom. Palivo, bez ohľadu na typ, sa ukladá priamo do vnútra konštrukcie. Charakteristickým znakom je umiestnenie špajlí. Sú pripevnené k špecializovaným predinštalovaným bidlám. Špička špajle musí smerovať nadol.

Aké sú výhody tandooru oproti grilu?

Pravdepodobne sa každý aspoň raz stretol so skutočnosťou, že grilovanie nebolo dostatočne vyprážané. Je to spôsobené tým, že mäso je vystavené tepelnému spracovaniu s nesprávnym rozložením tepla. To je dôvod, prečo môže mať kus jednu stranu vyprážanú na uhlie a druhá zostane s krvou. Ak je uhlie rozložené nerovnomerne na povrchu ohniska, teplo do produktov urobí to isté. Netreba zabúdať ani na to, že každé jednotlivé uhlie má svoju vlastnú teplotu prívodu tepla.

S tehlovým tandoorom sa všetko deje úplne inak. Jeho dizajn je jedinečný. Zabezpečuje rovnomerné vyprážanie mäsa akejkoľvek veľkosti. Samostatne by som chcel poznamenať, že nielen mäso je v tomto grile dokonale vyprážané. V takých peciach sa od nepamäti pečú kukuričné ​​koláče, ktoré sa vyznačujú nielen úžasnou chuťou, ale aj prospešnými vlastnosťami. Táto tradícia sa, našťastie, zachovala dodnes. Vyskúšajte chlieb alebo mäso a pocítite rozdiel.

Z čoho je vyrobený tandoor?

Pokiaľ ide o použité materiály, tu by sa malo uprednostniť riešenie z hliny. Takýto dizajn nebude obsahovať iné typy materiálov, respektíve environmentálne vlastnosti budú na vrchole. Ukazuje sa, že hlinený tandoor je mobilný, to znamená dostatočne pohodlný na to, aby sa v prípade potreby mohol pohybovať. Je dôležité venovať pozornosť skutočnosti, že konštrukcia môže byť inštalovaná iba počas sezónneho obdobia, na jeseň môže byť odstránená na uskladnenie. Ďalším dôležitým faktorom je potreba vybudovať základ.

Nezabudnite na ekonomické vlastnosti. Tandoor pochádza z krajín, ktoré boli ďaleko od používania paliva, plynu. Preto vznikla potreba postaviť sporák, ktorý by slúžil na varenie desiatky rokov.

Myšlienka postaviť tandoor nevznikla náhodou. Je to odôvodnené skutočnosťou, že v ohnisku je umiestnené malé množstvo uhlia, ktoré stačí na vyprážanie určitého množstva grilu. Ale tehlový tandoor je zase schopný nielen vyprážať mäso, ale aj piecť chlieb (koláče). Navyše toto teplo stačí na zohriatie niekoľkých litrov vody. Jednoducho povedané, výkon je ohromujúci svojou funkčnosťou.

Ako ukazuje prax, konštrukcia môže spôsobiť obavy spojené s výkonom hrnčiarskych prác. Dá sa im však vyhnúť. Ako to urobiť - podrobnejšie zvážime neskôr. V skutočnosti nepredkladá špeciálne požiadavky na kritériá materiálu. Uzbecký sporák si môžete postaviť aj z obyčajnej tehly.

Kúpiť alebo vyrobiť?

Keď dospejete k záveru, že v krajine vám chýba presne tandoor, mali by ste sa rozhodnúť správne: zakúpte si štruktúru v špecializovanom obchode alebo si ju postavte sami. Najjednoduchšou možnosťou je nepochybne kúpa hotovej pece. Je dôležité vedieť, že dnes pre spotrebiteľov existuje obrovský výber modelov so zaručenou kvalitou.

Tandoor si môžete vyrobiť vlastnými rukami, existujú však určité kritériá. Je nevyhnutné, aby ste im venovali veľkú pozornosť. Takže napríklad v stredných zemepisných šírkach nie sú celkom vhodné podmienky na výrobu a prevádzku príslušnej konštrukcie. Neignorujte skutočnosť, že výstavba tu bez špecializovaného vybavenia je jednoducho nemožná. Hlavným problémom je spravidla tvorba trhlín v konštrukcii počas vypaľovania. V tomto prípade nezáleží na kvalite hliny.

V tomto prípade odborníci odporúčajú kúpiť hotový tandoor dizajn. Náklady budú niekoľkonásobne lacnejšie. Zároveň, okrem hlavnej konštrukcie, pri kúpe dostanete riad, veko (určené na ohrev kanvice, inštaláciu špíz). Toto všetko je spravidla súčasťou výrobného balenia.

Samostatnú montáž je možné vykonať len s určitými zručnosťami. Okrem toho nie je možné úplne postaviť rúru sami. Jeho vnútorný komponent bude musieť byť zakúpený alebo vyrobený na objednávku. „Srdce“ tandooru je v inej cenovej kategórii. Náklady sa určujú v závislosti od veľkosti zariadenia, materiálu.

Je to pec, ohnisko, pravdepodobne okrúhleho tvaru. Konštrukcia môže byť umiestnená v zemi aj nad ňou. Čoraz častejšie sa dnes na stavbu používa tehla. Je vhodné dať prednosť špecializovanému typu pre gril. Takúto pec postavíte bez väčších ťažkostí a v krátkom čase. Ale bude fungovať mnoho rokov a poteší vašu rodinu, priateľov, kamarátov chutným jedlom.

Dôležité! Tehlový tandoor je orientálny typ kotla. Odtiaľ pochádza tradícia jeho inštalácie. V krajinách východu bola stavba spravidla postavená v centrálnej časti domu. Slúžil nielen na varenie, ale aj ako zásoba tepla v chladnom období.

Ako vyrobiť tehlový tandoor vlastnými rukami

Veľmi populárna je miniatúrna rúra, ktorá sa môže pohybovať po letnej chate pomocou kolies zabudovaných do plošiny. Prirodzene, s uvažovanou stavbou sa možno stretnúť pri realizácii už v hotovej podobe. Jeho získanie si však vyžiada nemalé finančné investície.

Ak sa napriek tomu rozhodlo postaviť tandoor vlastnými rukami, mali by ste venovať pozornosť skutočnosti, že pôda pod tandoorom je vždy suchá. Na tento účel je najlepšie použiť povlak z piesku, kameňa.

Ako teda postaviť tandoor vlastnými rukami? Pre tento druh konštrukcie sa dokonale hodia nasledujúce typy materiálov:

• kamenné bloky;
• hlinená keramická tehla;
• tehla bielej farby, ktorá vytrvalo odoláva ohňu.

Hlavná vec je mať na pamäti, že príslušná štruktúra bude mať veľkú hmotnosť. Z toho vyplýva, že pod ním musia byť postavené pevné základy. Práve s jeho výstavbou by sa malo začať pracovať.

Podľa vonkajších charakteristík možno základ tehlového tandooru porovnať so základom domu. Jediným rozdielom bude otvor, ktorý bude slúžiť ako miesto na položenie dreva (paliva).

Nie je možné vylúčiť možnosť výstavby tandooru na zemi. V tomto prípade bude základňou plytká priehlbina (najlepšie okrúhla), pokrytá tenkou vrstvou piesku. Okrem toho môžete začať stavať studňu z akejkoľvek tehly. Neignorujte murovaciu maltu. Odborníci odporúčajú rozhodnúť sa pre hotovú špecializovanú zmes. Samotné murivo je možné vykonať dvoma spôsobmi: horizontálne, vertikálne. V prípade vodorovného muriva zostáva teplo v rúre dlhú dobu. Zvislé murovanie je zasa ekonomickou možnosťou. Je to spôsobené minimálnymi nákladmi na tehly počas výstavby.

Aby ste mali vizuálnu predstavu o tom, aký bude konečný výsledok, oplatí sa murovať bez použitia malty (tzv. objednávanie). Potrebný tvar tehly je možné dať "brúskou" s čepeľou na keramiku. Ako ukazuje dlhodobá prax, usporiadanie tandooru v tvare kruhu nie je ľahká úloha, preto sa pred začatím stavebných prác oplatí vymodelovať výkres. Je lepšie, aby bol vyrobený v skutočnej veľkosti, čo značne uľahčí pracovný tok. Vyrobená tehlová šablóna bude kľúčom k úspešnému murovaniu.

Je dôležité venovať pozornosť skutočnosti, že by ste nemali šetriť na murovacej malte, potom sa štruktúra ukáže ako odolnejšia. Vo svojej práci nezabudnite použiť úroveň budovy, čo povedie k vybudovaniu rovnomernej pece.

Základňa tandooru je vždy širšia ako jeho vrch. Deje sa tak tak, aby teplo zostalo vo vnútri grilu čo najdlhšie a nebolo zbytočné. Výsledkom je, že vzhľad tehlového tandooru s vlastnými rukami by mal vyzerať ako klenba. Keď je celá konštrukcia pripravená, mali by ste začať likvidovať zvyšný roztok vo vnútri produktu. Stena na vonkajšej strane pece musí byť ošetrená suchou hlinou, najmä pre tehlové spoje. Ak je to žiaduce, vnútro tandooru môže byť ošetrené zmesou hliny a trávy.

Keď všetky zmesi dobre vyschnú, môžete začať strieľať. Mali by ste začať papierom, potom sa teplota zvyšuje zmenou suroviny. Uvažovaná metóda je svojho druhu jednoduchá. Ak chcete dať dizajnu príjemný vzhľad, môžete ho ozdobiť mozaikami, ručne vyrezávanými.

Drevený sud na tandoor

Niet pochýb o tom, že murovaná pec má pozitívnejšie vlastnosti. Konštrukcia tejto konštrukcie však nemusí byť vždy vhodná. Tu môžete použiť iné improvizované prostriedky, napríklad sud vyrobený z dreva. V tomto prípade je potrebná určitá zručnosť pri práci s hlinou.

Prípravné práce začínajú impregnáciou vnútra suda slnečnicovým olejom. Je lepšie nechať namočiť cez noc. Je dôležité venovať pozornosť skutočnosti, že železné obruče na hlavni nie sú príliš pevne pripevnené. Potom sa zmes miesi v nasledujúcich pomeroch:

• vlna z oviec nie dlhšia ako 15 centimetrov;
• šamotová hlina - 0,05 kilogramu;
• šamotový piesok 1 kilogram.

Všetky zložky musia tvoriť zmes špeciálnej hustoty. Táto zmes by sa mala držať okolo vnútra hlavne, čím sa vytvorí tvar budúceho tandooru. Hrúbka stien by mala byť najmenej 20 centimetrov, ale nie viac ako 30 centimetrov. Úplné vyschnutie roztoku bude trvať asi sedem dní. Na sušenie je v tomto období vhodné použiť žiarovky, čo pomôže dosiahnuť efektívnejší výsledok. Hneď ako roztok zaschne, obruče sa z valca odstránia a samotný valec sa rozoberie. Zostáva hotový rám, ktorý by mal byť vypálený.

Brazier z plastového suda

Plastový sud štandardnej veľkosti je tesne naplnený kvapalinou, v dôsledku čoho sa jeho strany mierne zväčšujú. Z vonkajšej strany by sa mala aplikovať šamotová zmes. Nanáša sa v hustej vrstve, dobre sa rozotiera. Tu stojí za to „vyhladzovať“ riešenie, kým sa nedosiahne požadovaný tvar pece. Sušenie sa tiež vykonáva počas siedmich dní. Potom by sa mala kvapalina odstrániť, prázdny valec by mal byť opatrne odstránený. Teraz môže byť tandoor s vlastnými rukami považovaný za úplne dokončený.

Na akom princípe to funguje?

Predtým, ako začnete vyrábať tandoorový gril vlastnými rukami, mali by ste venovať veľkú pozornosť princípu fungovania samotnej konštrukcie. Príkladom je arménsky tandoor vyrobený z tehál. Tu stojí za to venovať pozornosť výkresom. Aby ste nestrávili veľa času a energie ich zostavovaním, môžete sa obrátiť na internet o pomoc. Tu sú hotové schémy, podľa ktorých si môžete postaviť tandoor vlastnými rukami absolútne akejkoľvek veľkosti.

Rovnako dôležitá je možnosť samotného grilu. Spravidla sa rozlišujú:

• konvenčná rúra;
• podzemný tandoor;
• horizontálny/vertikálny gril

Podrobnejšie môžete zvážiť možnosť výroby pozemného tandooru typu „urob si sám“. Tu je dôležité vybrať správne miesto pre inštaláciu. Najvýhodnejšie je, ak je konštrukcia umiestnená pod strechou, prístreškom. Je dôležité venovať osobitnú pozornosť konštrukcii nadácie. Spoľahlivosť celej konštrukcie bude závisieť od jej sily. Nezabudnite, že betón, malta na kladenie tehál musí byť dobre vysušená. Aby ste to dosiahli, je lepšie nechať hotový výrobok niekoľko dní sušiť, až potom je vypálený. Po splnení všetkých požadovaných podmienok možno gril použiť na určený účel.

Základné pravidlá používania

Ako viete, existuje určitý zoznam pravidiel pre prevádzku grilu (tandoor). Ich implementácia je povinná. Veľký význam má ročné obdobie. Takže napríklad v chladnom období (v zime) by teplota v tandoore mala postupne stúpať.

Prvým krokom je zapálenie triesok, až po ich vyhorení sa pridá hlavná časť paliva. V lete je možné vylúčiť vznietenie drevnej štiepky. Je dôležité venovať pozornosť skutočnosti, že palivo by malo vyplniť 2/3 rozmerov pece. Väčšinu z toho samozrejme môžete pridať do grilu, ale nemali by ste zabúdať, že časť tepla sa tým premrhá.

Neexistujú žiadne obmedzenia pre úroveň teploty, rovnako ako neexistujú žiadne obmedzenia z hľadiska prevádzky. Hlavná vec je vziať do úvahy časové preferencie.

Starostlivosť o gril je pomerne jednoduchá. Všetko, čo sa od vás vyžaduje, je len včasné čistenie popola. Ak sa tuk nahromadí vo vnútri rúry, nemali by ste sa obávať, pretože pri ďalšom použití tandooru sa tuk jednoducho roztopí.

Záver

Netreba však zabúdať, že dizajn má určité nevýhody. Medzi ne patrí aj nepohodlie pri čistení. Je to spôsobené tým, že popol bude musieť byť odstránený cez hornú časť otvoru, čo nie je príliš výhodné. Je dôležité poznamenať, že prenosná rúra má iný spôsob čistenia.

S kompetentným prístupom k výrobe tandooru bude štruktúra schopná fungovať nepretržite šesť hodín. V tomto prípade sa použije iba jeden podpaľ. Samostatne by som rád poznamenal, že odborníci odkazujú na prenosný produkt na jeden z typov grilovania. Pit tandoor je spravidla určený vo väčšej miere na vykurovanie miestnosti. Varenie v ňom je druhoradá záležitosť.

Urobiť tandoor svojpomocne sa ukáže ako jednoduchá, cenovo dostupná a zaujímavá činnosť. Preto sa otázka, ako vyrobiť tandoor v krajine vlastnými rukami, nezdá byť obzvlášť náročná. Pri stavbe ohniska je však veľmi dôležité dodržiavať pravidlá technologického postupu. Ak budete dodržiavať všetky odporúčania, výsledok kvalitnej rúry vás nepochybne poteší. Dodržiavanie všetkých pravidiel počas stavebných prác umožní tandooru fungovať desaťročia.

Tandoor je stredoázijský sporák v tvare džbánu. Skladanie takého „ohrievača“ vlastnými rukami je jednoduché. Podrobný popis procesu murovania bude uvedený nižšie.

Dnes mestskí obyvatelia využívajú na varenie najmä gril alebo gril. Tandoor, taký bežný medzi východnými národmi, však nie je v žiadnom prípade horší ako moderné zariadenia.

Vo vnútri rúry môžete variť rôzne jedlá: pita chlieb, samsa, mäso. Ich vynikajúci vkus je silným argumentom v jej prospech. Charakteristickým znakom ázijskej rúry je vertikálne usporiadanie výrobkov. Vďaka tomuto zariadeniu šťava z kebabu nasiakne mäso a nekvapká do ohňa. Výsledkom je šťavnaté jedlo s bohatou chuťou.

Princíp fungovania

Prácu tandooru možno porovnať s fungovaním bežného kotla, v ktorom sa akumuluje a ukladá teplo.

V tandoore sa teplo akumuluje pomocou šamotovej hliny. Po procese výpalu získava tento prírodný materiál vlastnosti keramiky.

Najprv sa do konštrukcie položí palivové drevo a zapáli sa oheň. Teplo vznikajúce pri spaľovaní zostane vo vnútri kachlí. Keď palivové drevo vyhorí a teplo trochu zoslabne, začnú klásť cesto a jedlo. Na udržanie tepla je rúra pokrytá pokrievkou vhodnej veľkosti.

Poznámka: vnútorná teplota v tandoore sa po zahriatí udržiava na 250 stupňoch. Toto je optimálne nastavenie pre chutné a zdravé jedlo.

Skladanie tehlovej konštrukcie nie je ťažké, pretože technológia murovania nezabezpečuje prítomnosť špeciálnych materiálov alebo nástrojov. Všetko, čo potrebujete na stavbu, sa predáva v špecializovaných predajniach. Úplné pokyny a konštrukčná schéma sú uvedené nižšie.

Výhody

1. Vďaka zvláštnemu tvaru si konštrukcia vyžaduje menej paliva, vďaka čomu je jej konštrukcia ekonomicky životaschopná.
2. Jednoduchá a rýchla inštalácia. Môžete to urobiť sami, bez účasti špecialistov.
3. Ako hlavné stavebné materiály sa používajú iba materiály šetrné k životnému prostrediu, ktoré pri zahrievaní nevyžarujú toxické látky.
4. V rúre sa pripravujú rovnaké jedlá ako na grile alebo grile. Navyše si v nej môžete upiecť chutné orientálne jedlá.

murovacie materiály

Konštrukcia tandooru zahŕňa použitie nasledujúcich materiálov:

1. Na stavbu stien potrebujete žiaruvzdorné šamotové tehly . Jeho množstvo sa vypočíta podľa hrúbky steny a rozmerov pece. Murivo bude trvať asi 700-1300 kusov.
2. Murovacia zmes môže byť pripravená nezávisle. Aby ste to urobili, vezmite hlinu a čistý piesok. Ak si neželáte miesiť roztok a vypočítať pomer zložiek, hotovú zmes si môžete kúpiť v akomkoľvek stavebnom supermarkete.
3. Vybudovaná konštrukcia je potiahnutá hlinou. V prípade potreby sa používa mozaikový dekor alebo prírodný kameň. Ak sa koláče varia v tandoore, potom musí byť vnútro tiež potiahnuté ohňovzdornou hlinkou.
4. Na stavbu spoľahlivého a odolného základu sa používa cement vystužený tyčou.
5. Povinným atribútom pece je dúchadlo, ktoré je vyrobené z tehál alebo malého kusu rúry s prierezom najmenej 10 cm.
6. Aby bol kruh s hornou vrstvou muriva rovnomerný, je potrebné rozložiť šablónu drevených tyčí a dosiek.

Ak chcete pracovať, potrebujete nasledujúci nástroj:

• bulharčina;
• špachtľa (šírka nie menšia ako 12 cm);
• vhodná nádoba alebo vedro na miešanie roztoku (betón, obkladová zmes);
• sadrové pravidlo;
• maliarsky štetec.

Prípravná fáza

Než začnete stavať tandoor, musíte sa rozhodnúť o jeho umiestnení.

Z bezpečnostných dôvodov by kachle nemali byť umiestnené v blízkosti budov, stromov a výsadieb.

Je žiaduce, aby bola pôda na stavenisku suchá a hladina podzemnej vody nízka.

Zvolené miesto sa vyrovná, potom sa naleje vrstva kremenného piesku s hrúbkou 20 cm.Z azbestocementovej alebo kovovej rúrky sa vytvorí malá priehlbina pre dúchadlo.

nadácie

Aby sa murivo vplyvom sezónnych pohybov nezrútilo, je potrebné založiť pevný základ.

Vyrába sa z betónovej dosky alebo sa cementová zmes naleje do pripravenej jamy.

Kompetentný prístup a dodržiavanie stavebných etáp-hlavné kritériá pre dlhodobú prevádzku produktu.

1. Najprv sa vykoná označenie vrátane označenia rozmerov budúcej štruktúry. V prípade potreby sa naleje špeciálna platforma pre pohodlný prístup k peci.
2. Tráva a odpad sú z miesta odstránené. Ak je plocha rovná, stačí zarovnanie piesku. Na hlinitej pôde sa odstráni vrstva pôdy a do priehlbiny sa naleje piesok, ktorý sa rozleje vodou a opatrne sa utlačí.
3. Keď sa lokalita nachádza na kopci, základ môže byť v jednej rovine so zemou. Miesto s konštantnou stojatou vodou je vhodné zdvihnúť 20 cm nad zemou.V tejto situácii bude potrebné špeciálne debnenie z drevených tyčí.
4. Ďalej je inštalovaná mriežka výstuže s prierezom najmenej 10 mm. Tyč je pletená drôtom. Optimálna vzdialenosť medzi tyčami je 15 cm.
5. Debnenie sa naleje betónom a vyrovná sa doskou. Je dôležité používať vysokokvalitný cement, pretože konštrukcia pece je pomerne masívna a základňa musí vydržať značné zaťaženie. Na maltu sa posype suchý cement, ktorý dodá základu odolnosť proti vlhkosti.
6. V strednej časti základu je vytvorené vybranie pre šablónu. Potom sa štruktúra prikryje plastovým obalom a nechá sa vysušiť. Keď betón schne, mal by byť navlhčený. Stavba začína po vytvrdnutí. Toto obdobie zvyčajne trvá približne 2 týždne.

Montáž šablóny a murovanie

Rúra tandoor by mala mať rovnomerný obvod.

Aby ste dosiahli rovnaký polomer pri kladení tehál, musíte použiť šablónu.

Na jeho inštaláciu sa používajú výkresy a predbežné výpočty.

Poznámka: vzdialenosť medzi oboma prvkami šablóny sa vypočíta podľa výšky jedného radu tehál.

Tandoor je vyskladaný zo žiaruvzdorných tehál, ktoré sa ukladajú na koncovú časť. Preto výška jedného radu spolu s cementovým spojom bude 26 cm, preto je lepšie vyskladať výšku rovnej časti kachlí z 2 radov.

Aby sa steny pece neukázali ako zakrivené, po obvode spodnej časti konštrukcie je ponechaný pravý uhol. Druhý rad presne opakuje prvý, avšak kvôli pevnosti je každá tehla posunutá presne o polovicu. V tom istom rade vyrábajú dúchadlo z potrubia. Prečo sú v strede vyrezané dva bloky.

Ďalej sú tehly s rúrkou pokryté cementom. Ďalej sa začne zužovanie konštrukcie zodpovedajúce výške dvoch radov. Na vybudovanie svahu sa bloky pília brúskou pod daným uhlom.

Majstrovská rada: pri vybavovaní dúchadla môžete namiesto potrubia použiť tehlu, ktorá sa nechá voľná.

V nasledujúcich radoch sa množstvo materiálu zníži, respektíve, obväz sa bude rovnať 1/3 tehly. Na konci práce sa tandoorová pec vysuší. V lete, pre rovnomerné sušenie zmesi, je murivo neustále navlhčené.

Na maskovanie všetkých švíkov vytvorených medzi tehlami budete potrebovať šamotovú hlinku.

Aby tehly neboli nasýtené vlhkosťou z kvapalného zloženia, sú vopred navlhčené. Zmes sa miesi z hliny, kremenného piesku a soli. Podiely závisia od stupňa obsahu tuku v prírodnom materiáli.

Malta sa nanáša na tehlové bloky z 3 strán – dvoch bočných a jednej spodnej. Hneď ako prvá vrstva vyschne, tehly sa začnú obkladať výstužnou vrstvou. Hlavná vec na zapamätanie je, že konštrukcia musí byť chránená pred dažďom plastovým obalom.

Na zvýšenie pevnosti tandooru je na hlinenú vrstvu namontovaná výstužná kovová sieť a nanáša sa aj vrstva betónovej zmesi. Pripravuje sa z cementových, pieskových a žulových preosievaní. Konzistencia murovacej malty by mala pripomínať plastelínu. Pre dekoratívnu výzdobu je na vonkajšej strane pece položená mozaika alebo prírodný kameň.

Hotový tandyr sa suší najmenej 2 týždne. Po prvom sušení sa rúra zahreje. Najprv sa používa iba papier, potom sa pridávajú piliny a drevené štiepky. Takto sa štruktúra suší každý deň počas 2 týždňov.

Pálenie

Po úplnom vysušení je tandoor vypálený. Za týmto účelom urobte oheň a udržiavajte ho niekoľko hodín.

Prvý výstrel by mal byť dlhý. Keď rúra vychladne, treba ju skontrolovať.

Ak konštrukcia zvoní pri náraze, potom je domáci tehlový tandoor pripravený. V budúcnosti sa pravidelne čistí od sadzí a popola.

zariadenia

Rúra dokáže piecť niekoľko jedál súčasne. Na ich umiestnenie sa používajú špeciálne zariadenia.

Napríklad kovová prenosná tyč, na ktorej sú upevnené špajle. Jeho rozmery by mali zodpovedať priemeru tandoorového krku.

Ďalšou možnosťou je pokrievka na hrniec. Je vyrobený z obyčajného plechu. Na varenie mäsa, zeleniny a koláčov sú vo veku vyrezané otvory.

Tandoor sa používa nielen ako gril alebo gril, ale aj ako ruská rúra. Dusí sa v nej zelenina, robí sa sýta kapustnica, mäsový prívarok.

baldachýn

Stacionárny tandoor je chránený pred zrážkami baldachýnom.

Najprv sa zo štyroch strán vykopú malé výklenky, do ktorých sa inštalujú kovové rúry alebo drevené trámy. Priehlbiny sú pokryté pieskom a naliate betónovým roztokom.

Po vyschnutí sa na zariadenie namontujú listy vlnitej lepenky alebo bridlice. Baldachýn môže byť akýkoľvek, všetko závisí od fantázie a možností. Zaujímavú možnosť môžete vidieť na fotografii.

Skutočný tehlový tandoor je funkčná rúra, ktorá zaisťuje rovnomerné pečenie zeleniny a mäsa. Takéto zariadenie pomáha ušetriť na spotrebe elektriny a plynu.

Rúra sa navyše ľahko obsluhuje a udržiava. Jeho inštalácia nezaberie veľa času, ale umožní vám vychutnať si voňavé jedlá a lahodný pita chlieb.

Pozrite si video, ktoré podrobne ukazuje, ako vyrobiť tehlový tandoor vlastnými rukami:

Grilovanie alebo grilovanie je tradičný spôsob prípravy grilovačiek a iných jedál pod holým nebom. Vynikajúcou alternatívou k obvyklému grilovaniu bude tandoor. S ním môžete variť nielen grilované, ploché koláče, pilaf, voňavé polievky, ale aj iné orientálne jedlá. Použitie tandooru vám umožní zabudnúť na to, čo je spálený šišský kebab alebo varený pilaf. Varenie na takomto zariadení prináša maximálne potešenie a umožňuje variť chutné orientálne jedlá aj pre začínajúcich kuchárov.

Tradičný tandyr je vyrobený z hliny, po ktorej sa určitým spôsobom suší a vypaľuje. Neskúsený remeselník však nebude môcť vyrobiť takýto výrobok prvýkrát. Dobrou alternatívou je tehlový tandoor pre domácich majstrov, ktorého výroba trvá kratšie a jedlo sa v ňom navyše uvarí efektívne a rýchlo.

Pred vytvorením tehlového tandooru by ste mali pochopiť princíp jeho fungovania. Ide o špeciálnu nádobu určenú na varenie rôznych mäsových jedál, pilafov, polievok a koláčov. Medzi jeho vlastnosti patrí:

1. Spodná časť má dúchadlo, ktoré zabezpečuje trakciu. V hornej časti konštrukcie je otvor, cez ktorý je položené palivové drevo. Okrem toho sa do tandooru umiestňuje riad na varenie cez horný otvor.

2. Pri výrobe tehlového tandooru je potrebné dodatočne spracovať vnútorný povrch konštrukcie hlinkou. Aby sa zabezpečilo dlhodobé uchovanie tepla medzi hlinou a tehlou, je potrebné položiť vrstvu tepelne izolačného materiálu. Ako taký materiál možno použiť piesok alebo soľ.

3. Po spálení palivového dreva v tandoore sa teplota zvýši na 250-400 stupňov. To vám umožní rýchlo variť jedlo. Okrem toho je vlastnosťou takejto rúry rovnomerné varenie.

4. Vysoká teplota po spálení paliva zostáva v konštrukcii až štyri hodiny. Ak výrobok postavíte správne, teplo sa bude ukladať vo vnútri a nepôjde von. Preto kvalitné prevedenie zaručuje vysokú mieru hospodárnosti a účinnosti.

5. Ďalším unikátom murovanej pece je rovnomerné rozloženie tepla. To zaisťuje rovnomerné prepečenie mäsa a chleba, ako aj možnosť variť pilaf, ktorý je jedinečný svojou chuťou.

Preto pre tých, ktorí snívajú o varení najchutnejšieho pilafu a grilovania, musíte vedieť, ako si vyrobiť tehlový tandoor vlastnými rukami.

Materiály a nástroje

Tandoor je univerzálny dizajn na prípravu rôznych jedál, takže jeho výroba si bude vyžadovať použitie veľkého množstva materiálov a nástrojov. Ak chcete postaviť murovanú rúru sami, budete potrebovať:

1. Žiaruvzdorné šamotové tehly. Používa sa na výrobu stien konštrukcie. Počet tehál závisí od veľkosti dokončenej konštrukcie a hrúbky steny. Na stavbu bude potrebných 300-1200 kusov.

2. Riešenie. Pri stavbe tandooru je lepšie vyrobiť murovaciu maltu sami. Za týmto účelom zmiešajte hlinu, preosiaty piesok a vodu. Môžete si tiež kúpiť špeciálnu žiaruvzdornú zmes na báze šamotu. Pri nákupe by sa však malo objasniť, že sa bude používať pre tandoorové zariadenie, aby ste si kúpili riešenie, ktoré môže dlhodobo odolávať výrazným teplotám.

3. Hlinená malta. Vyžaduje sa na náter konštrukcie zvonku. Ak sa pita chlieb, koláče a samsa pečú v tandoore, štruktúra by mala byť potiahnutá aj vo vnútri.

4. Betónová a vystužená tyč. Komponenty na založenie tandooru.

5. Kus rúrky s priemerom väčším ako 10 cm Treba použiť na výrobu dúchadla. Ak nie je orezanie potrubia, dúchadlo môže byť tiež vyrobené z tehál.

6. Dosky alebo drevo. Dosky sú potrebné na vytvorenie šablóny na pokládku. Bude problematické zložiť rovnomerný kruh bez použitia šablóny.

Okrem toho môžete použiť prírodný kameň alebo iné ploché dekoratívne prvky na dokončenie tandyru vonku.

Technológia výroby tehlových tandoorov „urob si sám“.

Proces stavby pece pre domácich majstrov zo žiaruvzdorných tehál trvá niekoľko týždňov. Je lepšie robiť prácu v lete. Tým sa urýchli proces tuhnutia hlineného roztoku. Navyše práca s murovacou maltou je možná len pri suchých a nad nulových teplotách. Aby hotová pec mohla vykonávať svoje funkcie, je potrebné prísne dodržiavať technológiu jej inštalácie.

Podrobnosti o výrobe tehlového tandooru nájdete vo videu:

Stavba základov

Jednou z najdôležitejších etáp pri výstavbe tehlového tandooru je výstavba silného a odolného základu. Je potrebné, aby sa murivo pri sezónnych pohyboch pôdy nezrútilo. Vynikajúcou možnosťou by bol základ hotovej betónovej dosky. Ale ak tam nie je, môžete postaviť základňu z betónu a vystuženej siete. Plocha nadácie by mala zodpovedať veľkosti budúceho tandyru.

Kroky nalievania základov vlastnými rukami:

1. Príprava miesta. V tejto fáze sa vykonáva označenie a čistenie miesta. Potom by sa mal trávnik z určenej oblasti odstrániť. Ak je pôda ílovitá, potom po jej odstránení musí byť priekopa pokrytá pieskom. Zostáva len naplniť pripravenú plochu vodou a zhutniť ju.

2. Ak je miesto suché, potom môže byť základňa postavená v jednej rovine so zemou. Ak je však miesto vlhké a v daždivom počasí je možná stagnácia vody. Preto je lepšie zdvihnúť základ o 15 cm.Na tento účel je potrebné po obvode základne vyrobiť debnenie.

3. Na spevnenie základu by sa mala použiť výstuž. Môže to byť výstužná sieť alebo tyče. Ak sa používajú tyče, musia byť navzájom spojené drôtom.

4. Naliatie základu betónom a vyrovnanie povrchu doskou. Aby základňa získala vlastnosti odolné voči vlhkosti, musí byť navrchu posypaná čistým cementom.

5. V strede základne je potrebné vytvoriť vybranie, do ktorého bude šablóna inštalovaná.

6. Základ by mal byť pokrytý filmom na čas tuhnutia. Ak sa stavba vykonáva počas horúceho obdobia, základný povrch vyžaduje pravidelné zvlhčovanie.

Doba vytvrdzovania základu je minimálne dva týždne. Počas tohto obdobia musí nabrať potrebnú silu. Potom môžete začať stavať tandoor.

Tvorba šablóny

Počas obdobia schnutia nadácie môžete začať vytvárať šablónu vlastnými rukami. Je to on, kto sa použije na položenie tandooru. Bez použitia správnej šablóny nebude možné vytvoriť rovnomerný kruh a klenbu.

Pri stavbe tandooru je tehla umiestnená na krátkom okraji. V tomto prípade by výška riadku mala byť 26 cm.Tento indikátor zahŕňa aj hrúbku roztoku. Optimálna výška rovnej časti konštrukcie by mala byť dve tehly alebo 52 cm.Potom je potrebné postupne zužovať pec. Výška zužujúcej sa časti tandooru by mala byť tiež dve tehly alebo 52 cm.

Na vytvorenie šablóny je vhodné použiť dosky, tyče alebo list preglejky. Pomocou šablóny môžete zabezpečiť dokonale rovné steny tandooru, čo zaručuje nielen reprezentatívny vzhľad, ale aj pevnosť, trvanlivosť a spoľahlivosť konštrukcie.

Vlastnosti muriva

Pokládka pece trvá v priemere 1-2 dni. V krátkom čase je položenie konštrukcie možné len v rámci prípravy na výstavbu vopred. Tehla na kladenie klenby musí byť najskôr rezaná. Na tento účel je najvhodnejšie použiť brúsku a špeciálne kamenné kruhy. Na stavbu je tiež potrebné pripraviť úroveň budovy, stierky rôznych veľkostí, ako aj špeciálnu gumenú paličku. Pred začatím výstavby je potrebné pripraviť murovaciu maltu na báze hliny, piesku a vody. Tehly pred pokládkou musia byť namočené vo vode, takže musíte vložiť nádobu s vodou.

Pri miešaní roztoku sa odporúča pridať soľ - rýchlosťou 1 polievková lyžica. l. na vedierku. Množstvo hliny v roztoku by malo byť mierne, inak môžu počas používania tandooru prasknúť škáry muriva. Ak existujú pochybnosti o vysokej kvalite pripravenej murovacej malty, je lepšie kúpiť hotovú tepelne odolnú zmes v železiarstve.

Najprv musíte položiť tehly prvého radu podľa vzoru bez použitia malty. Tehly sú položené na úzkom okraji tak, aby stena pece bola polovica tehly. V tomto prípade by mal byť vnútorný polomer s minimálnou medzerou a vonkajší by mal byť dostatočne široký.

Po uložení tehál prvého radu bez malty môžete začať s ich ukladaním. Aby ste to dosiahli, musíte tehly odstraňovať jeden po druhom, umiestniť ich na chvíľu do vody a potom na tehlu aplikovať roztok. Hotová tehla sa vráti na svoje miesto v rade, po ktorom sa týmto manipuláciám podrobia všetky tehly prvého radu.

Po nanesení malty na všetky tehly v rade treba murivo dôkladne skontrolovať. Doba tuhnutia takéhoto riešenia je pomerne veľká, takže je čas na kontrolu kvality muriva. Na vonkajšej strane muriva by sa švy mali vyplniť maltou, aby sa zlepšila priľnavosť malty k stene tandooru počas ďalšej úpravy.

Druhý rad sa hodí rovnakým spôsobom ako prvý. Aby sa však zvýšila pevnosť konštrukcie, odporúča sa urobiť druhý rad s obkladom, pričom tehlu posunieme o polovicu. Aj v druhom rade je nainštalované dúchadlo, ktoré je vyrobené z kusu rúry alebo tehly s veľkým priemerom. Na inštaláciu dúchadla je potrebné rozrezať dve tehly na polovicu a potom vložiť toto okno pod potrubie. Zostáva len opraviť všetky prvky riešením.

Tretí rad sa líši od predchádzajúcich dvoch v tom, že s jeho pomocou sa začína vytvárať tandoorový oblúk. Aby stena mala sklon, mali by ste tehly mierne pilovať pomocou brúsky. Ak je uhol vypočítaný správne, potom je možné ďalší rad nainštalovať na tretí bez potreby pilovania tehál. Ak sa to urobí správne, tandoor sa bude zužovať bližšie k vrcholu, čo mu dáva špeciálne vlastnosti na zadržiavanie tepla. Aby ste to dosiahli, posun štvornásobného radu vzhľadom na tretí musí byť vykonaný o tretinu tehly.

Po dokončení kladenia tehál musí byť tandoor úplne vysušený. Proces sušenia by mal prebiehať pri optimálnej teplote. V horúcom počasí musí byť murivo pravidelne navlhčené a počas obdobia dažďov zakryte filmom.

Dokončenie a vypálenie tandooru

Hotový tehlový tandoor má dobrý index tepelnej izolácie. Na zvýšenie jej tepelnej odolnosti sa však odporúča dodatočne potiahnuť štruktúru špeciálnym hlineným roztokom. Tandoor je zároveň zvonka vždy potiahnutý roztokom a zvnútra iba vtedy, keď sa používa na pečenie chleba samsa a pita. V tomto prípade sa používa rovnaká malta ako na kladenie tehál, ale je zmiešaná hustejšie as prídavkom soli na plasticitu.

Murivo by malo byť dobre navlhčené a potom naň naneste vrstvu malty. Vrstva hlineného roztoku by nemala byť väčšia ako 10 mm, inak môže počas procesu vypaľovania prasknúť. Osobitná pozornosť by sa mala venovať krku tandooru. Keď je rozmazaný roztokom, musí byť starostlivo zaoblený, aby dal dizajnu estetiku.

Ak chcete dať štruktúre reprezentatívny vzhľad, môžete ju dodatočne prekryť kameňom, žiaruvzdornými mozaikami alebo inými dekoratívnymi prvkami.

Po dokončení bude sušenie trvať najmenej dva týždne. Ďalej potrebujete správne zahrievanie produktu. K tomu je potrebné zahriať tandoor papierom, malými trieskami a hoblinami. Steny by sa mali zahriať, ale nie prehrievať. Tento postup by sa mal vykonávať každý deň počas dvoch týždňov.

A až potom môžete pristúpiť k odpáleniu tandooru. Na to je potrebné použiť palivové drevo z ovocných alebo iných listnatých stromov. Palivové drevo sa musí rozložiť na štvrtinu výšky konštrukcie, potom sa zapáli a horí, kým sa nevytvoria uhlie. Potom sa naleje nová dávka palivového dreva. Tento postup by sa mal vykonávať, kým uhlíky nezaplnia tandoor do dvoch tretín jeho objemu. Potom sa štruktúra uzavrie a pomaly sa ochladí. Nasledujúci deň je tandoor úplne pripravený na použitie.

Jedlá varené na tandoore sa vyznačujú bohatou chuťou, rovnomerným prepečením a chutnou kôrkou. Výhodou tohto dizajnu je možnosť variť niekoľko jedál naraz. S ním môžete variť pilaf, chlieb, samsa, guláš, polievky, grilovanie a iné orientálne jedlá. Najčastejšie je takáto pec postavená z hliny. Hlinený tandoor je však dosť náročný na stavbu. Na uľahčenie procesu výstavby vlastnými rukami môže byť tiež vyrobený z tehál.

Fotogaléria tehlových tandoorov:

V tejto publikácii sa pozrieme na spôsoby, ako postaviť tandoor v krajine - vonkajšiu pec na spaľovanie dreva z tehál v orientálnom štýle. Po preštudovaní tohto materiálu si môžete vybrať vhodnú možnosť a vykonať jednoduché stavebné práce vlastnými rukami.

Konštrukcia tradičného tandooru

Najprv pár slov o tom, čo je tandoor. Jedná sa o starodávny sporák bez komína, umiestnený vonku a určený na varenie a pečenie podľa orientálnych receptov - koláče, pita chlieb, samsa atď. Ako vyzerá zariadenie stacionárneho sporáka, je znázornené na obrázku.

Z čoho pozostáva klasická tandoorová rúra:

• základ - železobetónová doska;
• hlinené ohnisko vo forme amfory bez dna, zhora uzavreté kovovým vekom;
• ohnisková časť a vonkajšie steny z tehál;
• medzi vnútornými a vonkajšími stenami je výplň z tepelne náročného stavebného materiálu (piesok, jemný štrk);
• na dne ohniska je železný rošt a popolová komora s dvierkami.

Princíp fungovania tandooru je podobný ruským sporákom: plameň horiaceho palivového dreva ohrieva hrubé steny, ktoré dlho udržujú teplo. Vďaka tomu sa po uhasení ohňa pripravujú domáce jedlá z mäsa a múky: ražniči, kebab alebo ploché koláče (podľa starej technológie sa cesto prilepí na vnútorný povrch ohniska).

Odkaz. Podobné komerčne vyrábané prenosné kachle sú komerčne dostupné. Majú gril (ako pri grile) a elektrické vyhrievanie komory.

Pripravujeme stavebný materiál

Ak chcete vytvoriť základ a postaviť pec, budete potrebovať nasledujúce materiály:

• hotová keramická nádoba pre tandoorovú pec, pripomínajúca hrniec bez dna;
• keramická tehla, najlepšie plná;
• hlina a piesok na murovaciu maltu;
• dvierka roštu a popolníka;
• kov na výrobu krytu;
• piesok alebo jemný štrk - na vyplnenie medzery medzi stenami;
• cement M400, výstuž a drvený kameň - na nalievanie základov.

Hotová keramická vložka do rúry

Poznámka. Je dosť ťažké vyrobiť vnútornú keramickú vložku zobrazenú na fotografii vlastnými rukami. Ak ho nemôžete nájsť v predaji, budete si musieť postaviť lacnú verziu tandooru s hlineným povlakom, ako je popísané nižšie.

Množstvo stavebných materiálov závisí od rozmerov pece, ktoré sa volia ľubovoľne. Pre správne usporiadanie palivovej komory s konvexnými stenami je potrebné dodržať pomer priemerov ohniska a horného otvoru, ako je znázornené na výkrese.

Ak plánujete používať tandoor cez víkendy, potom je vytváranie veľkej konštrukcie zbytočné. Neváhajte zmenšiť rozmery uvedené na výkrese o 1/3 alebo o polovicu. Hotovú vložku - amforu nie je potrebné murovať dookola do kruhu, korpus je možné postaviť do štvorcového tvaru, ako je na foto.

Odkaz. Je dovolené položiť kachle zo šamotových tehál a žiaruvzdornej hliny, ale za cenu bude stavba stáť oveľa viac.

Okolo hlinenej vložky je postavená tehlová stena ľubovoľného tvaru - okrúhla alebo štvorcová

Naplníme základ

Keďže každá tehlová pec je ťažká konštrukcia, nemožno ju inštalovať priamo na zem. Predtým, ako si na letnej chate vyrobíte tandoor, pripravte betónovú základňu podľa podrobných pokynov:

Podľa požiadaviek na betónovanie základov je dovolené zaťažovať čerstvý základ po 28 dňoch. Debnenie sa odstráni skôr - po 5-7 dňoch. Ďalšie podrobnosti o nalievaní základovej dosky pod tandoor nájdete vo videu:

Stavba sporáka

Na ochranu domáceho tehlového tandooru pred vlhkosťou zo strany základov zakryte betónový povrch dvojito skladaným strešným materiálom a potom pokračujte v stavbe. Poradie práce je nasledovné:

Poradenstvo. Pri pridávaní piesku do roztoku dbajte na to, aby vzorka pri stlačení do koláča nezačala praskať – je to znak chudého roztoku.

Na testovanie roztoku sa pripraví koláč

Ak chcete, aby ohnisko získalo konvexný tvar, použite drevenú šablónu zobrazenú na fotografii. Dá sa ľahko poskladať z drevených dosiek, pričom sa kontroluje uhol sklonu nosnej lišty podľa výkresu.

Pri pokladaní šikmých stien tandooru je lepšie rezať vnútorné rohy tehál. Je ľahšie pracovať s vnútorným hlineným povlakom, keď štruktúra vyschne, o čom budeme diskutovať neskôr. Proces výstavby je podrobnejšie znázornený vo videu:

Dokončenie ohniska a zapálenia

Podľa starej technológie má byť tandoorové ohnisko potiahnuté roztokom hliny, piesku a ovčej vlny, ktorý funguje ako výstužný komponent. Teraz stojí za to použiť moderné materiály, ktoré dávajú najlepší výsledok - žiaruvzdorná hlina "Mertel MP-18" a tekuté sklo.

Konzistencia zmesi sa stáva hustou

Dokončenie sa vykonáva podľa nasledujúceho algoritmu:

Na dosiahnutie rovnomerného pokrytia budete musieť naniesť niekoľko vrstiev. Nesnažte sa, aby bol povrch dokonale rovný, hlavnou úlohou je zabezpečiť hladkosť a odstrániť tekutosť, aby sa piesok nedostal do pita chleba.

Po úplnom stuhnutí dokončovacej vrstvy zapáľte tandoor malým množstvom palivového dreva a zohrejte ho v jemnom režime, aby sa murivo úplne vysušilo. Pozrite si video majstra o vykonávaní postupu poťahovania:

Možnosti rozpočtu pre tandoor

Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako vyrobiť tepelne náročnú rúru na varenie, je použiť ako rám 200-litrový železný sud. Základom bude staré automobilové koleso čiastočne zakopané do zeme, nie je potrebné budovať železobetónový základ.

Technológia výroby je jednoduchá:

Za určitých podmienok sa tandoor vyskladá z tehál bez použitia malty. Kamene sú umiestnené "na zadku" vo forme polkruhu a viazané drôtom. Postup je nasledovný:

Poradenstvo. Aby malta dobre priľnula k tehlovým stenám, navlhčite ich veľkým množstvom vody z rozprašovača.

Hotový tandoor musí byť niekoľkokrát zapálený a zahriaty. Ako postaviť najjednoduchšiu a najlacnejšiu verziu kachlí, pozrite si video.

Záver

V skutočnosti rozpočtové metódy výstavby umožňujú vytvoriť imitáciu tandooru, pretože sa líšia vo valcovom alebo kužeľovom tvare. Ako už bolo spomenuté na začiatku článku, skutočný ázijský sporák by mal mať ohnisko v tvare amfory alebo džbánu. Ak sa to nedosiahne, získate jednoduchý sporák na varenie, ktorý spotrebuje teplo.

Stavebný inžinier s viac ako 8-ročnými skúsenosťami v stavebníctve.
Vyštudoval Východoukrajinskú národnú univerzitu. Vladimir Dal získal v roku 2011 titul v oblasti elektronických priemyselných zariadení.

Súvisiace príspevky:

Na pôde, ktorú dodnes využívajú mnohé národy na prípravu svojich národných jedál. Jednoduchosť jeho konštrukcie a funkčnosť je úžasná. Preto, ak si chcete vyrobiť tandoor vlastnými rukami, naša majstrovská trieda vám s tým pomôže.

Príprava na prácu, potrebné materiály a nástroje

Na zostavenie tandooru budete potrebovať nasledujúci spotrebný materiál:

Ak chcete pracovať, budete potrebovať nasledujúci nástroj:

• nádoba na miešanie stavebných zmesí (betón, malta, obkladová zmes);
• omietacie pravidlo;
• špachtľa (šírka 12 cm);
• štetec (šírka 10 cm);
• brúska s rezným diamantovým kotúčom na keramiku.

Vytvorenie základu pre tandoor

Napriek tomu, že tandoor je ľahká konštrukcia pece, bude inštalovaný pod holým nebom, preto je pod ním potrebný pevný základ.

Po prvé, určite typ pôdy, ak máte ťažkú, ťažkú ​​(hlinitú, hlinitú alebo nížinnú) pôdy, potom je potrebné odliať spevnený základ. Tento problém vyrieši stĺpovitý základ. Ak je pôda ľahká (piesočnatá hlina, piesok alebo slano-podzolová), môžete jednoducho odliať monolitickú betónovú dosku.

Základňa štandardného tandooru je 100x100 cm, hrúbka monolitickej základovej dosky pre takúto konštrukciu je 10 cm.Po jej obvode vyberieme zeminu do hĺbky 15 cm, na rohoch dosky urobíme vybrania do hl. hĺbka najmenej 70 cm a priemer 12-15 cm.

Vzniknuté otvory vystužíme (odporúčame sklolaminátovú výstuž s priemerom 6 mm, spojenú štvoruholníkom ako armovacia tyč) a vyplníme betónom. Betón sa pripravuje v pomere 3: 1: 1 - na tri diely piesku sa odoberie jeden diel štrku (s priemerom frakcie nie väčší ako 1 cm) a jeden diel cementu nie nižšej ako PC 400. Zmes konzistenciou by mala pripomínať hustú kyslú smotanu (v tekutejšom stave sa tvoria pórovité útvary a hustejšia nevyplní všetky dutiny).

Priehlbiny nad úrovňou dna jamy vyplníme o 5 cm.To sa dá urobiť pomocou debnenia s výškou 5 cm položenou na dne. Na zjednodušenie debnenia môžete použiť kontajnerovú pásku, zložiť ju do krúžku alebo iného podobného materiálu.

Potom na dno jamy nasypeme piesok, ktorý bude hrať úlohu tlmiča. Výška vrstvy piesku by nemala byť vyššia ako zahĺbenie foriem. Potom piesok hojne rozlejeme vodou, aby v ňom neboli žiadne dutiny, a na vrch položíme debnenie pre monolitickú dosku.

Ako debnenie používame omietanú strešnú dosku šírky 15 cm (10 cm v zemi a 5 cm nad terénom). Na pieskový vankúš položíme výstužnú sieťku (ideálne, ak ju pripevníte 5 cm od úrovne pieskovej podušky). Nezabudnite všetko vyrovnať pomocou úrovne a potom ju naplňte betónom.

Betón tuhne minimálne 72 hodín, počas ktorých si pripravíme pravítko a tehly určitého tvaru.

Murovaný základný tandoor

Ako hlavný stavebný materiál pre tandoor použijeme žiaruvzdorné (šamotové) tehly. Je dostatočne hustý, aby neadsorboval vlhkosť na seba v okamihu teplotného rozdielu, a v dôsledku toho sa prakticky nezrúti pod vplyvom sezónnych teplotných výkyvov.

Základom tandooru je kruh, aby sme ho vytvorili, nakreslíme kruh pozdĺž vzoru (priemer 75 cm). Potom rozložíme tehly, očíslujeme ich, aby sme sa nepoplietli, a pomocou rezacieho kolieska opatrne odrežeme z každej tehly všetko prebytočné.

Strešný materiál položíme na betónový základ na hydroizoláciu spodných vôd.

Ako spojovacie riešenie používame žiaruvzdornú pecnú zmes na šamotové tehly (predáva sa v akomkoľvek špecializovanom obchode). Zvyčajnú zmes hliny a piesku nemožno použiť, pretože:

• rýchlo praskne v dôsledku zmien teploty;
• netvorí tuhú spojku so šamotovými tehlami.

Zmes sa dôkladne miesi a potom sa nanáša špachtľou na strešný materiál. Na vrch zmesi položte kúsky tehál podľa ich číslovania.

Vytvorenie „pravidla“ pre tandoor

Teraz urobíme pravidlo pre kladenie stien, ako je uvedené na fotografii vyššie. Podľa tradície by sa šírka základne tandooru mala rovnať jeho výške, zatiaľ čo krk by mal byť o 1/3 menší ako základňa.

Preto zhromažďujeme pravidlo nasledujúcich veľkostí:

• výška stĺpika - 1 m;
• dĺžka základne 30 cm, druhá úroveň 25 cm a tretia úroveň 20 cm;
• krok medzi vodidlami 25 cm;
• ako predloha na zvislú stenu bol použitý kus preglejky (môžete použiť lamelu z postele, na ktorej je umiestnený matrac).

Zdvíhame steny tandooru

Všetky tehly sú naukladané zvislo. Preto je pre celú prácu veľmi dôležitá sila inštalácie prvého radu.

Položíme tehly na základňu tandooru, priložíme vnútorný okraj a spojíme šev maltou.

Po rozložení prvého radu ho utiahneme oceľovým drôtom. Jeho konce skrútime a skryjeme v šve medzi tehlami (drôt zostane na tandoore).

Rovnakým spôsobom rozložte druhý rad. Od druhého radu však budú musieť byť tehly rezané (cez jednu) na klin.

Zároveň čo najtesnejšie položíme aj vnútorné čelné plochy a vonkajšie plochy dôkladne natrieme roztokom.

Po vytiahnutí tretieho radu začneme tandoor omietať zmesou na pečenie.

Celková vrstva omietky nad tandoorom by mala byť minimálne 10 mm. Vytvarujeme horný okraj vo forme valčeka.

Po zaschnutí vrstvy roztoku (v tomto čase by mal byť tandoor pokrytý celofánovou fóliou pred dažďom a zatienený tak, aby nevyschol priamym slnečným žiarením), natrieme ho akrylovou žiaruvzdornou farbou, aj keď je obvyklé bieliť tandoor na východe.

Po úplnom vyschnutí roztoku (nie skôr ako po 72 hodinách) sa vnútorný priestor tandooru očistí od ochabnutia, nečistôt atď. - najlepšie je to urobiť tvrdou metlou.

Tandoor je pripravený. Môžete smažiť koláče a liečiť hostí.