Prepara la gelatina di mirtilli rossi a casa. Ricetta per gelatina di mirtilli rossi congelati

Kissel è stata a lungo una delle bevande popolari preferite. Quasi tutte le casalinghe lo preparano. Ai vecchi tempi, per preparare la gelatina venivano utilizzati i cereali: piselli, avena, orzo e oggi viene cucinata con una varietà di bacche e frutti. Qualsiasi cuoco può preparare la gelatina di mirtilli rossi!

Come cucinare la gelatina di mirtilli rossi

Tutto ciò di cui hai bisogno è avere a disposizione una bacca succosa, acqua e un po' di amido. In estate puoi acquistare i mirtilli rossi freschi, ma devi scegliere con attenzione. Il gusto del trattamento futuro dipenderà da questo. In inverno, puoi usare con successo il congelato. Non hai bisogno di conoscenze o abilità particolari per preparare la gelatina di mirtilli rossi. Devi solo preparare lo sciroppo, mescolarlo con brodo di frutti di bosco e amido. A piacere si può aggiungere vanillina, acido citrico, cannella o cospargere con sciroppo o marmellata.

Gelatina di mirtilli rossi - ricetta

Qualsiasi ricetta per la gelatina di mirtilli rossi si riduce a pochi semplici passaggi passo passo: prima schiaccia le bacche, fai bollire il decotto, mescola con l'amido diluito. Ma i buongustai sanno come dare alla bacca acida un gusto ancora più piccante. Ad esempio, aggiungi le tue spezie preferite. Come preparare un'ottima bevanda che vi dia una sferzata di energia e salute? Chef famosi condivideranno i loro consigli e ricette.

Gelatina di mirtilli rossi congelata

• Numero di porzioni: 2 persone.
• Scopo: dolce.
• Contenuto calorico del piatto: 56 kcal.
• Cucina: russa.

Le bacche congelate non sono inferiori nelle loro proprietà benefiche a quelle fresche. La gelatina di mirtilli rossi congelata sarà gustosa quanto le bacche appena raccolte. Ha un sapore delicato, acidulo e una consistenza gradevole. Inoltre, un bicchiere di bevanda al mirtillo rosso caricherà il corpo di energia e darà vigore durante l'inverno, quando il corpo è così carente di vitamine. Puoi congelare tu stesso le bacche o acquistarle al negozio.

Ingredienti:

• mirtilli rossi congelati – 2 cucchiai;
• acqua – 2 l;
• amido – 5 cucchiai. l.;
• zucchero – 1 cucchiaio;
• succo di limone o acido - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Far bollire lo sciroppo con zucchero e acqua.
2. Aggiungere le bacche congelate allo sciroppo, portare a ebollizione, cuocere a fuoco medio per 1-2 minuti.
3. Per ottenere una massa omogenea, puoi prima macinare le bacche in un frullatore.
4. Prova il brodo: il suo sapore dovrebbe essere leggermente acido. Se non c'è abbastanza acidità, puoi aggiungere il succo di limone o un paio di grammi di acido citrico.
5. Sciogliere l'amido in mezzo bicchiere di acqua fredda. Versatelo lentamente nel brodo.
6. Portare a ebollizione, ma non bollire.
7. La gelatina di mirtilli rossi congelata è pronta. Va servito freddo o tiepido, a seconda dei gusti.

Gelatina di amido e mirtilli rossi

• Tempo di cottura: 45 minuti.
• Numero di porzioni: 1 persona.
• Scopo: dolce.
• Contenuto calorico del piatto: 53 kcal.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Per preparare la gelatina con amido e mirtilli rossi, non servono molti ingredienti. Non è necessario utilizzare additivi e aromi aggiuntivi. Le bacche fresche hanno un aroma gradevole e numerose proprietà benefiche. Per diversificare il dolcetto potete montare la panna e decorare sopra il piatto, utilizzare fragole fresche o lamponi, come nella foto.

Ingredienti:

• mirtilli rossi freschi – 50 g;
• zucchero – 3 cucchiai. l.;
• acqua – 200 – 250 ml;
• fecola di patate – 2 cucchiaini. (con uno scivolo);
• panna montata - facoltativa.

Metodo di cottura:

1. Metti le bacche in una ciotola e selezionale. Buttate via quelli andati a male, trasferite quelli buoni in un colino, sciacquateli sotto l'acqua corrente e asciugateli.
2. Mettete i frutti di bosco in una ciotola, schiacciateli con un cucchiaio, quindi strizzateli. Versare il succo risultante in un bicchiere e raffreddare.
3. Metti la purea di frutti di bosco in una casseruola, aggiungi acqua calda e mettila sul fuoco. La bevanda dovrebbe essere preparata per 6-7 minuti.
4. Togliere il brodo dal fuoco e filtrarlo con un colino. Buttare via la torta.
5. Versare metà del brodo e lasciare raffreddare. Rimettete la seconda metà sul fuoco, aggiungendo lo zucchero.
6. Potrebbe apparire della scala: deve essere rimossa.
7. Prendi un contenitore con la seconda metà del brodo, aggiungi 2 cucchiaini di amido. Mescolare accuratamente finché i grumi non si sciolgono.
8. Metti la padella con il succo di frutta sul fuoco. Versare il composto semiliquido con l'amido, mescolando continuamente il brodo. Portare a ebollizione, evitando la comparsa di schiuma. Lasciare raffreddare, quindi aggiungere il succo che era in frigorifero nel contenitore e mescolare.
9. Se lo si desidera, versare la gelatina con i mirtilli rossi nelle ciotole e decorare a piacere.

Gelatina di mirtilli rossi per bambini

• Tempo di cottura: 30 minuti.
• Numero di porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 65 kcal.
• Scopo: dolce.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Per preparare la gelatina di mirtilli rossi per un bambino, avrai bisogno degli ingredienti tradizionali: frutti di bosco, acqua, amido e un po 'di zucchero. Questa bevanda dovrebbe essere preparata il più spesso possibile: è molto ricca di vitamine, sana e non può essere paragonata nelle sue preziose qualità ai succhi acquistati in negozio. Invece dello zucchero, è meglio aggiungere il miele al brodo finito, ma il brodo deve essere caldo, non caldo. Questa bevanda sarà utile per le donne in gravidanza e in allattamento.

Ingredienti:

• mirtilli rossi freschi - 2 cucchiai .;
• zucchero – 1 cucchiaio;
• amido – 0,5 cucchiai;
• arancione – 1 pz.;
• chiodi di garofano – 3 germogli;
• cannella – ½ bastoncino;
• radice di zenzero - facoltativa;
• vaniglia: un pizzico;
• acqua - 5 cucchiai.

Metodo di cottura:

1. Versare l'acqua nel bollitore e lasciarla bollire.
2. L'arancia deve essere cosparsa di acqua bollente, asciugata e rimossa un paio di fettine sottili di scorza. Puoi usare un coltello speciale o una grattugia fine.
3. Ordinare le bacche, sciacquarle e metterle in uno scolapasta a scolare. Quindi macinare le bacche al setaccio.
4. Per il momento lasciate da parte il succo. Mescolare la polpa (sansa di bacche) con lo zucchero, la scorza e le spezie e cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Al termine, filtrare: dovrebbe rimanere solo il brodo.
5. Versare una tazza di sciroppo, raffreddare leggermente, quindi aggiungere l'amido e mescolare.
6. Portare a ebollizione il resto del brodo, quindi versare lentamente l'amido nel composto, mescolando continuamente.
7. Versare il succo ottenuto all'inizio. Lascialo bollire. Cuocere a fuoco basso per 2 minuti.

Un modo per consumare le bacche invernali è cucinare una gelatina aromatica di mirtilli rossi. È uno dei dolci più apprezzati. È particolarmente consigliato per i bambini piccoli e le madri che allattano, poiché i frutti sono un vero magazzino di vitamine.

Come preparare la gelatina di mirtilli rossi?

Un piatto pieno di vitamine ed energia sana piacerà non solo ai bambini, ma anche agli adulti. Preparare la gelatina di mirtilli rossi non è un processo problematico e richiederà un minimo di tempo, circa 20 minuti. Esistono dei principi base per preparare le prelibatezze; modificandoli leggermente si possono creare diverse varianti del piatto.

Ingredienti:

• acqua - 2 l;
• zucchero - 3 cucchiai. l.;
• amido - 1 cucchiaio. l. senza scivolo;
• bacche - 100 g.

Preparazione

1. Dividere la frutta, sciacquarla e schiacciarla con un pestello di legno.
2. Spremete il succo e mettetelo in un luogo fresco.
3. Mettete la polpa in una padella e riempitela con il liquido caldo.
4. Far bollire, quindi raffreddare e filtrare nuovamente.
5. Versare la sabbia nel brodo e portare nuovamente a ebollizione, schiumando la superficie.
6. Preparare una miscela di amido, versarla.
7. Una volta preparato, versare il succo raffreddato.
8. Mescolare nuovamente bene la gelatina di mirtilli rossi e servire.

Esistono molte ricette per la gelatina di mirtilli rossi e sono tutte ricche di vitamine. Ognuno di loro piacerà sicuramente alla tua famiglia e ai tuoi ospiti. La gelatina di mirtilli rossi congelata è considerata una delle più riuscite: facendo scorta di bacche, puoi deliziare i tuoi cari con un trattamento salutare in qualsiasi momento dell'anno. Il suo vantaggio è la capacità di ricevere regolarmente elementi utili e il suo gusto non è inferiore alla frutta fresca.

Ingredienti:

• acqua - 2 l;
• amido – 5 cucchiai. l;
• zucchero semolato - a piacere;
• succo di limone facoltativo.

Preparazione

1. Mescola acqua e dolcificante e prepara uno sciroppo dolce.
2. Aggiungere la componente congelata (non scongelare) e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti.
3. Mescola, se non c'è abbastanza acido, puoi versare una piccola quantità di succo di limone.
4. Preparare una miscela di amido e aggiungerla al brodo risultante.
5. Lasciare sul fuoco finché non bolle.

La bevanda è ricca di vitamine e componenti nutrizionali e ha un delicato gusto aromatico. Uno dei modi per cucinare correttamente la gelatina di mirtilli è renderla densa. Grazie alla sua insolita consistenza morbida che avvolge le pareti dello stomaco, la densa gelatina di mirtilli rossi ha un effetto curativo. La consistenza risultante della prelibatezza ti consentirà di utilizzarla come un dessert a tutti gli effetti con un valore nutritivo aumentato.

Ingredienti:

• frutta fresca o congelata – 100 g;
• zucchero – 100 g;
• amido – 80 g;
• acqua – 940 gr.

Preparazione

1. Far bollire lo sciroppo con acqua e zucchero semolato.
2. Aggiungete la frutta e lasciate bollire.
3. Sciogliere il composto di amido in acqua e versarlo nel composto totale.
4. Bollire.

Kissel da

La bevanda può essere servita sia fredda che tiepida. Per comodità in cucina, usa il componente principale frullato, di conseguenza puoi cucinare la gelatina di mirtilli rossi, la ricetta di cui tutti possono padroneggiare. Trascorrendo un minimo di tempo si può ottenere una prelibatezza nutriente, ricca di sostanze nutritive e capace di sorprendere anche i buongustai più esigenti.

Ingredienti:

• purea di bacche, grattugiata con zucchero - 2 tazze;
• acqua – 2 l;
• amido - 2 cucchiai. l.;
• acido del limone.

Preparazione

1. Versare il composto frullato con lo zucchero in 3 tazze di acqua calda, posizionare il contenitore su fuoco basso e portare a ebollizione.
2. Raffreddare il contenuto e passare al setaccio per creare una purea.
3. Aggiungere un po' di acido citrico e riportare a ebollizione la miscela.
4. Versare la miscela di amido.
5. Portare nuovamente a ebollizione e raffreddare.

Per coloro che si confrontano per la prima volta con la preparazione di piatti aromatici, la domanda diventa rilevante: come cucinare la gelatina di mirtilli rossi e amido? Realizzarlo è estremamente semplice: anche un cuoco alle prime armi può gestire il processo con facilità e il risultato finale è un dessert che è una miniera di vitamine. Questo metodo è consigliato a chi ha appena deciso di iniziare ad integrare la propria dieta con questo piatto. Il bello è che per cucinare servono un minimo di ingredienti, e il gusto resterà elevato.

Ingredienti:

• frutta – 2 tazze;
• acqua - 2 l;
• amido – 5 cucchiai. l;
• sabbia - a piacere.

Preparazione

1. Macinare la frutta, spremere il succo e filtrare.
2. Versare acqua bollente sulla polpa, far bollire la polpa per 10-15 minuti, quindi filtrare.
3. Il brodo viene zuccherato e nuovamente bollito.
4. Versare il composto di amido diluito e continuare a cuocere per 6-8 minuti, quindi versare il succo, mescolare e raffreddare.

Una bevanda liquida profumata sarà un'ottima aggiunta a qualsiasi colazione. Per gustarlo tutto l'anno. Ciò ti consente di preparare regolarmente la gelatina di mirtilli rossi, la cui ricetta è incredibilmente semplice. Questo metodo di cottura sarà indispensabile per chi preferisce una bevanda liquida, mentre le proprietà benefiche verranno preservate e il gusto delicato delizierà anche i buongustai sofisticati.

Ingredienti:

• frutta congelata – 2 tazze;
• acqua - 2 l;
• amido – 5 cucchiai. l;
• zucchero - a piacere.

Preparazione

1. Far bollire lo sciroppo con acqua e zucchero.
2. Lessalo con l'ingrediente principale.
3. Diluire la miscela di amido in acqua e mescolare con gli altri ingredienti.
4. Bollire.

Gelatina di mirtilli rossi - ricetta per bambini

Molte madri monitorano attentamente la dieta dei loro preziosi figli, e quindi la gelatina di mirtilli rossi per bambini è parte integrante delle colazioni o dei pranzi dei bambini. Dopotutto, questa bevanda è piena di vitamine così necessarie per un corpo in crescita, e il suo gusto piacerà ai piccoli irrequieti e porterà loro benefici tangibili.

Ricette passo passo per preparare la gelatina di mirtilli rossi con lamponi, limone o latte

Grado
ricetta

Tempo
(minuto)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

0 gr.

0 gr.

Carboidrati

25 kcal.

Opzione 1: ricetta classica per la gelatina di mirtilli rossi

I mirtilli rossi aiutano a tonificare il corpo e migliorare l'immunità. Contiene sostanze che possono ridurre la febbre e anche alleviare il mal di testa. Ma a molte persone non piacciono i frutti di bosco freschi a causa del loro sapore aspro. È meglio usare i mirtilli rossi come parte di vari dessert, ad esempio la gelatina aromatica.

ingredienti:

• Mirtilli rossi freschi - 400 g;
• Zucchero - 180 g;
• Acqua - 3 l;
• Amido - 30 g.

Ricetta passo passo per la gelatina di mirtilli rossi

Metti i mirtilli rossi in una ciotola capiente e copri con acqua fresca. Ordina le bacche e butta via quelle rovinate. È inoltre necessario eliminare ramoscelli e altri detriti. Sciacquare i mirtilli rossi e scolarli in uno scolapasta. Attendere fino a quando tutto il liquido sarà defluito.

Fai bollire l'acqua e lasciala raffreddare un po'. Se usate un liquido purificato o minerale basterà scaldarlo, non è necessario bollirlo.

Riporta le bacche nella ciotola grande. Schiaccia i mirtilli rossi con un cucchiaio o una spatola. Per garantire che il dolce finito abbia una struttura delicata e uniforme, puoi anche tritare le bacche usando un frullatore. Non è necessario frullarli, basta sbatterli leggermente.

Versare i mirtilli rossi nella padella. Riempirlo con 0,5 litri di acqua e far bollire per 10 minuti. Filtrare il brodo risultante attraverso un setaccio.

Aggiungi l'acqua rimanente nella padella. Travasare circa 100 ml per sciogliere successivamente l'amido.

Versare lo zucchero in una casseruola con il brodo di frutti di bosco e farlo bollire.

Diluire l'amido con acqua fredda. Aggiungilo nella padella dieci minuti dopo che il liquido bolle. Devi versare lentamente l'amido, mescolando costantemente la gelatina.

Lascia cuocere a fuoco lento la bevanda addensata per altri 10 minuti, quindi puoi rimuoverla dal fuoco. Devi raffreddare il dessert prima di mangiare.

I mirtilli per fare la gelatina devono essere scelti con molta attenzione. Le bacche devono essere mature ed elastiche al tatto. I mirtilli acerbi daranno una bevanda troppo acida e indistinta. Si possono utilizzare bacche troppo mature, ma in questo caso è necessario aggiungere alla gelatina un pizzico di acido citrico.

Opzione 2: ricetta veloce per la gelatina di mirtilli rossi

Questa ricetta utilizza un minimo di ingredienti per preparare una porzione. Se intendete servire la bevanda, è meglio aumentare più volte la quantità.

ingredienti:

• Acqua - 200 ml;
• Zucchero - 20 g;
• Mirtillo rosso - 50 g;
• Amido - 10 g.

Come preparare velocemente la gelatina di mirtilli rossi

Sciacquare le bacche e scolare il liquido in eccesso. Schiaccia i mirtilli rossi con una spatola o un cucchiaio di legno.

Il succo delle bacche deve essere conservato in frigorifero per alcuni minuti. Allo stesso tempo riempite la torta con acqua fredda, scaldatela, ma non fatela bollire. Filtrarlo con una garza.

Versare circa ¼ del brodo dei frutti di bosco in una tazza. Sciogliere l'amido, mescolare.

Il liquido rimanente può essere diluito con acqua bollita, quindi rimettere sul fuoco. Versare lo zucchero nella padella e mescolare.

Versare la miscela di amido nel brodo di frutti di bosco. Mescolare e portare a ebollizione. Dopodiché, devi raffreddare la gelatina. Solo allora puoi aggiungere il succo di mirtillo rosso dal frigorifero.

I bicchieri di gelatina possono essere unti con succo di limone, quindi immersi nello zucchero. Una presentazione così semplice ma molto efficace impressionerà sicuramente i tuoi ospiti.

Opzione 3: gelatina di lamponi e mirtilli rossi

Puoi anche preparare una bevanda saporita con le bacche congelate. Questa ricetta è considerata universale. Lamponi e mirtilli rossi possono essere sostituiti, ad esempio, con fragole, ribes o ciliegie. Ma le bacche devono differire in dolcezza, altrimenti la gelatina risulterà stucchevole.

ingredienti:

• Lamponi - 200 g;
• Mirtilli rossi - 200 g;
• Acqua - 4 l;
• Zucchero - 70 g;
• Amido - 30 g.

Ricetta passo dopo passo

Fai bollire l'acqua. Mentre si sta riscaldando, puoi sistemare le bacche. Non è necessario scongelarli!

Non appena l'acqua bolle, mettici dentro i lamponi e i mirtilli rossi congelati. Lessare le bacche per circa un quarto d'ora.

Filtrare il brodo di bacche ed eliminare le bacche rimanenti. Aggiungi lo zucchero nella padella a piacere, rimetti la nave sul fuoco.

Sciogliere l'amido in acqua fredda.

Non appena la composta di lamponi e mirtilli rossi bolle, dovrai ridurre il fuoco. Iniziare a mescolare il liquido con un movimento circolare, versando gradualmente l'amido diluito. Quando il brodo comincia ad addensarsi, va lasciato sul fuoco ancora per qualche minuto.

Puoi modificare la quantità di zucchero nella ricetta in base ai tuoi gusti. In estate, prova a preparare questa gelatina con lamponi e mirtilli rossi freschi. Prima di servire potete decorarlo con cioccolato o panna montata.

Opzione 4: gelatina di mirtilli rossi al latte

La gelatina a strisce a base di latte e mirtilli rossi è molto bella e gustosa. Non c’è vergogna nel metterlo anche sulla tavola delle feste. Questo dessert si abbina perfettamente con biscotti friabili o panini alla cannella.

ingredienti:

• Latte - 350 ml;
• Zucchero - 125 g;
• Mirtilli rossi - 100 g;
• Amido - 35 g;
• Acqua - 350 ml;
• Mezzo baccello di vaniglia.

Come cucinare

Per prima cosa prepareremo la parte del dolce con i mirtilli rossi. Per fare questo, sciacquare e selezionare bene le bacche, macinarle al setaccio. Riempi la torta con acqua purificata o minerale e metti il ​​succo di mirtillo rosso in frigorifero per un breve periodo.

Metti l'acqua e i mirtilli rossi sul fuoco e cuoci per 5 minuti dopo aver fatto bollire a fuoco medio. Dopodiché, devi pulire nuovamente le bacche e spremerle con un cucchiaio. Per renderlo più conveniente, filtrare il brodo con una garza piegata in più strati.

Riportare la padella con la composta calda sul fuoco. Aggiungi lì 75 g di zucchero. Mescolare finché i chicchi non saranno completamente sciolti.

Sciogliere metà dell'amido in acqua. Mescolare finché non ci saranno più grumi nel liquido. Versatelo a filo nella ciotola con il brodo di mirtilli rossi, mescolando continuamente.

Quando il contenuto della padella inizia a bollire, è necessario aggiungere il succo precedentemente spremuto dai mirtilli rossi. Togliere immediatamente la padella dal fuoco e lasciarla raffreddare lentamente.

Versate 250 ml di latte in un pentolino e mettetelo sul fuoco. Sciogliere l'amido nel restante latte.

Quando il latte bolle, versare tutto lo zucchero rimasto. Tagliate mezzo baccello di vaniglia e aggiungete anche quello. Invece di un baccello fresco, puoi usare zucchero vanigliato o vanillina.

Aggiungi la miscela di amido al latte caldo, mescolando continuamente. Se si formano dei grumi potete schiacciarli con una spatola. Cuocere la gelatina a fuoco basso finché non si sarà addensata. Non dovrebbe bollire!

Versare due tipi di gelatina in ciotole trasparenti. Strati alternati per creare un bellissimo dolcetto a strisce. Prima di aggiungere un nuovo strato è meglio aspettare un po' affinché quello precedente si indurisca.

Se per qualche motivo non consumi latte vaccino, in questa ricetta puoi sostituirlo con latte di soia o di cocco. Il risultato è un gusto completamente diverso, piace a molte persone. Decorare la gelatina finita con foglie di menta.

Opzione 5: gelatina di mirtilli rossi con zenzero e limone

Questa fantastica bevanda ti aiuterà a riscaldarti quando fa freddo. Può essere usato per prevenire il raffreddore. Questo straordinario effetto gelatinoso si ottiene grazie al succo di limone e alla radice di zenzero. Questi ingredienti si sposano bene con i mirtilli rossi acidi, il gusto è equilibrato e molto originale. Aggiungi alcune bacche essiccate per aggiungere sapore.

ingredienti:

• Mezzo limone;
• Radice di zenzero - 12 g;
• Mirtilli rossi secchi - 10 g;
• Chiodi di garofano - 5 pezzi .;
• Mirtilli rossi freschi - 150 g;
• Amido - 20 g;
• Miele - 40 g;
• Acqua - 500 ml.

Ricetta passo dopo passo

Risciacquare i mirtilli rossi. Le bacche essiccate possono essere versate con acqua bollente per ammorbidirle. Metti i mirtilli su un tovagliolo di carta per assorbire tutto il liquido.

Spremere il succo dalle bacche. Diluire il miele liquido in una piccola quantità di acqua tiepida. Combinalo con succo di mirtillo rosso.

Sciacquare la radice di zenzero e tagliarla a fettine molto sottili.

Affettate o grattugiate sottilmente la scorza di limone. Spremere il succo dalla polpa.

Versare l'acqua rimanente nella padella. Aggiungi la scorza di limone, lo zenzero e i chiodi di garofano. Aspetta che bolle, quindi versa i mirtilli rossi secchi nella padella. Far bollire la miscela per 8 minuti.

Filtrare il brodo piccante. Zenzero, chiodi di garofano e scorze di limone possono essere buttati: non serviranno più.

Aggiungi il mirtillo rosso e il succo di limone nella padella e riporta a ebollizione il composto.

In un contenitore separato, unisci l'amido con l'acqua tiepida. Mescolare fino a che liscio. Versare il composto risultante nella padella a filo sottile. Cuocere la gelatina per altri tre minuti, mescolando.

Con l'aiuto di questa gelatina di mirtilli rossi non solo puoi dissetarti, ma anche perdere diversi chilogrammi. La bevanda contiene un minimo di calorie, al posto del miele viene utilizzato lo zucchero. Tutti gli ingredienti sono benefici per il corpo, aiutano a migliorare il metabolismo.

Il Kissel è una bevanda antica con ricche tradizioni. I suoi vantaggi sono numerosi e meritano che la bevanda preparata con l'amido appaia di tanto in tanto sulle tavole moderne. Fortunatamente, anche oggi abbiamo a nostra disposizione bacche molto rispettate dai nostri antenati, ad esempio i mirtilli rossi.

Le bevande contenenti questa bacca in miniatura diventano automaticamente non solo gustose, ma anche salutari, perché il mirtillo rosso è un vero detentore del record nel contenuto di vitamina C. Ne derivano bevande alla frutta, composte e gelatine. Affinché le bevande con questi frutti conservino il massimo delle vitamine, le bacche non possono essere bollite intere a lungo. Dovresti spremerne il succo, diluirlo con acqua e solo allora cuocere tutto ciò che il tuo cuore desidera.

Tempo di cottura: 5 minuti / Resa: 5 porzioni

ingredienti

• mirtilli rossi congelati 1 tazza
• acqua bollita 1,5 litri
• zucchero 4-5 cucchiai. cucchiai
• fecola di patate 3 cucchiai. cucchiai.

Preparazione

Raccogliamo tutti i prodotti necessari: mirtilli rossi congelati, zucchero, amido e acqua bollita.



Mettiamo a bollire un bollitore con una piccola quantità di acqua sul fuoco, laviamo i mirtilli rossi congelati con acqua, li mettiamo in uno scolapasta e lasciamo scongelare a temperatura ambiente. Se le bacche sono fresche, non perdere tempo e procedi alla fase successiva della preparazione: versaci sopra dell'acqua bollente.



Usando un cucchiaio, macina il becco attraverso un setaccio in una ciotola. Versare il succo risultante in un mestolo di acciaio inossidabile e versare nuovamente acqua bollente sulla polpa delle bacche - circa 100-150 ml. In questo momento, tieni lo scolapasta sopra il mestolo con il succo. Questo viene fatto in modo che tutte le vitamine vi entrino, fino all'ultima goccia.



Versare una parte del succo in un bicchiere, aggiungere 50 ml di acqua bollita e diluire la fecola di patate. Se vuoi rendere la gelatina più densa, la quantità di amido dovrebbe essere raddoppiata.



Aggiungi 1,5 litri di acqua bollita al restante succo di mirtillo rosso e mettilo sul fuoco. Aggiungi lo zucchero semolato. Regoliamo la sua quantità in base alle tue preferenze di gusto.



Porta a ebollizione il brodo di mirtilli rossi, ma non bollire! Quindi iniziamo a introdurre gradualmente l'amido, mescolando continuamente con un cucchiaio.



Aspettiamo qualche minuto finché il brodo non comincia ad addensarsi gradualmente. Mescolare di tanto in tanto con un cucchiaio. Non appena sulla superficie della bevanda cominciano a comparire piccole bollicine d'aria, la gelatina è pronta. Togliere il mestolo dal fuoco e far raffreddare.
Per far raffreddare la gelatina più velocemente, il mestolo può essere messo in un contenitore con acqua fredda. Versare la bevanda finita nei bicchieri e servire.

In un momento di raffreddore diffuso, è molto utile per la prevenzione cucinare gelatina di mirtilli rossi e amido. Quando i mirtilli rossi vengono congelati, non perdono le loro proprietà curative, la gelatina a base di bacche congelate sarà utile quanto quella di quelle fresche.

Se ti sei preso la briga all'inizio dell'autunno e hai congelato i mirtilli rossi freschi, nelle fredde giornate invernali ti viene garantita un'ottima cura per l'onnipresente freddo: gelatina di mirtilli rossi. La nostra ricetta di oggi ricorderà a molti i giorni dell'infanzia lontana o meno.

Questa meravigliosa bevanda curativa è meglio berla calda. Ottimo preventivo contro il raffreddore, ha un gusto meraviglioso con una notevole acidità. Cucinare la gelatina di mirtilli rossi è molto semplice e abbastanza veloce.

La gelatina di mirtilli rossi congelata ha molte proprietà benefiche. Oltre al fatto che viene utilizzato per scopi medicinali contro il raffreddore, riduce la febbre, allevia la tosse durante l'influenza e allevia anche le coliche intestinali durante l'influenza intestinale (gastroenterite). È utile bere questa gelatina per i pazienti ipertesi e per coloro che soffrono di malattie cardiache. Piacerà a coloro che hanno la gastrite acuta (riveste la mucosa gastrica e allevia l'infiammazione). Per l'ulcera peptica, anche le qualità benefiche della gelatina saranno utili.

Basta non usarlo per chi soffre di malattie del fegato. È meglio non bere la gelatina di mirtilli rossi per le persone con malattie dello stomaco, per i pazienti con elevata acidità e per quelli con calcoli renali. Le persone con pressione bassa non dovrebbero berlo spesso o molto. E se tratti l'influenza o il raffreddore con i mirtilli rossi, non dovresti usare farmaci contenenti sulfamidici.

Prepara una deliziosa gelatina di mirtilli rossi. Benefici e danni vanno sempre di pari passo e dovresti ricordarlo. Tuttavia la nostra ricetta contiene pochi mirtilli rossi, quindi può essere data anche ai bambini come prevenzione contro il raffreddore. Contiene vitamina C e tannini, che rafforzano il sistema immunitario e aiutano a combattere i virus.

Vorremmo notare separatamente che la nostra ricetta è universale. Allo stesso modo, puoi preparare la gelatina con bacche fresche e congelate. Poiché utilizziamo bacche congelate, devono essere scongelate prima della cottura, questo semplifica notevolmente il compito.

Informazioni sul gusto delle bevande

ingredienti

• Mirtilli rossi congelati – 100 g;
• Acqua in bottiglia – 800 ml;
• Zucchero – 80 g;
• Fecola di patate - 1 1/2 cucchiaio. l.

Come preparare la gelatina di mirtilli rossi

Togliamo in anticipo la quantità necessaria di mirtilli rossi dal congelatore: dovrebbero sciogliersi un po '. Consigliamo vivamente di utilizzare solo acqua in bottiglia, per non rovinare le proprietà curative della bevanda con la qualità del liquido. La quantità di zucchero può essere variata: otteniamo una gelatina dal gusto ottimale (non eccessivamente dolce e moderatamente acida). Il nostro amido è fecola di patate, ma per preparare questa bevanda puoi utilizzare assolutamente qualsiasi prodotto simile (ad esempio l'amido di mais).

Usiamo un setaccio fine. Mettici sopra i mirtilli rossi e strofina accuratamente con un cucchiaio. Salate il succo risultante in un bicchiere e mettetelo da parte temporaneamente: ne avremo bisogno alla fine del processo culinario.

Mettete la torta in un pentolino e aggiungete la quantità di acqua sopra indicata. Metti il ​​fornello a fuoco medio. Non appena il liquido bolle, spegni il fuoco.

Anche in questo caso utilizzeremo il nostro comodo colino e filtreremo la torta dal brodo di mirtilli rossi.

Aggiungi lo zucchero al brodo purificato.

Sciogliere un cucchiaio e mezzo di amido in mezzo bicchiere d'acqua.

Versare il composto risultante a filo sottile, mescolando, nella padella con la futura gelatina. Diamogli fuoco di nuovo. Portare a ebollizione mescolando continuamente in modo che nella gelatina non si formino grumi di amido non disciolto. Subito dopo l'ebollizione, togliere la padella dal fuoco.

Il tocco finale: versare il succo dei frutti di bosco precedentemente messo da parte nel composto di mirtilli rossi addensato. Mescolare con un cucchiaio.

Versare la gelatina di mirtilli rossi preparata in un decanter di vetro. Versare la bevanda calda nelle tazze. Iniziamo a degustare.

Consigli di cucina:

• Per preparare la gelatina di frutti di bosco, puoi utilizzare diversi tipi di frutti di bosco. La gelatina di ribes congelata è molto gustosa. Se prendi piatti assortiti: nero, rosso e bianco, risulta sorprendentemente gustoso.
• Questa gelatina può essere preparata anche con prugne, ciliegie e more congelate.
• Più bacche prendi, più ricco sarà il gusto della gelatina. Se usi il doppio della quantità di amido e il triplo della quantità di frutti di bosco, puoi ottenere un dessert originale. È bene aggiungere vaniglia o guarnire con una foglia di menta.
• Se stai preparando la gelatina di mirtilli rossi per un bambino, falla secondo la nostra ricetta. E non dimenticare l'incompatibilità con alcuni farmaci.
• È meglio mangiare la gelatina calda, ma va conservata in frigorifero; anche fredda è buonissima. La gelatina non viene riscaldata.