Come cucinare gli involtini di cavolo con pollo tritato. Ricetta con foto. Involtini di cavolo pigri con pollo tritato Ricetta per involtini di cavolo con pollo tritato e riso

Tagliate il gambo di una testa di cavolo bianco, fatelo bollire in una casseruola e aggiungete sale all'acqua. Mettete una testa di cavolo in una pentola con acqua bollente e fatela bollire per 2-3 minuti. Togliere la padella dal fuoco e lasciare agire per 30-40 minuti finché non si sarà quasi completamente raffreddata.
Nel frattempo preparate il ripieno di pollo tritato per gli involtini di verza. Sciacquate il riso e versatelo in una pentola con acqua bollente e salata (bastano 200-250 ml). Cuocere il riso per circa 25 minuti finché sarà cotto e l'acqua sarà completamente assorbita. Togliere la padella dal fuoco e coprire con un coperchio.
Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa. Sbucciare e grattugiare anche il sedano rapa. Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzetti. Versare un paio di cucchiai di olio vegetale nella padella e dare fuoco.
Mettete la cipolla in una padella con olio riscaldato e fatela soffriggere a fuoco moderato fino a doratura per 2-3 minuti. Aggiungere poi carote e sedano e mescolare. Cuocere gli involtini di cavolo e pollo per circa 5 minuti a fuoco medio, mescolando.
Lavare le verdure, asciugarle e tritarle. In una ciotola unire il pollo tritato con il riso, le erbe aromatiche e metà dell'arrosto, mescolare bene. Salare e pepare il ripieno di pollo per gli involtini di cavolo a piacere (puoi aggiungere un po 'di sale).
Togliere il cavolo dall'acqua e asciugarlo con un canovaccio. Smontare la testa di cavolo in foglie. Posizionare il ripieno di pollo tritato, riso e verdure (circa 1-2 cucchiai) al centro della foglia di cavolo e avvolgerlo nella foglia.
Foderare il fondo di una padella (o pirofila) dal fondo spesso con le foglie di verza e adagiarvi sopra gli involtini di verza. Unisci il concentrato di pomodoro con 300 ml di acqua e mescola. Ricoprite gli involtini di verza con il restante soffritto e versateli nella salsa di pomodoro.
Se sostituite il concentrato di pomodoro con i pomodori, fate su di essi dei tagli a forma di croce e metteteli in una pentola con acqua bollente per un paio di minuti. Trasferiteli quindi con una schiumarola in un contenitore pieno di acqua fredda e lasciateli raffreddare per qualche minuto.
Sbucciare i pomodori raffreddati e schiacciarli bene con una forchetta o in un frullatore. Unisci la passata di pomodoro con 100-150 ml di acqua e mescola. Versare il composto risultante sugli involtini di cavolo e sulle verdure.
Mettete la padella con gli involtini di cavolo sul fuoco e portate a ebollizione. Subito dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma e coprire la padella con un coperchio. Cuocere gli involtini di cavolo con pollo tritato a fuoco basso per 1 ora.
Se volete cuocere gli involtini di cavolo e pollo al forno, dovete mettere una padella resistente al calore sotto il coperchio con gli involtini di cavolo nel forno preriscaldato a 180°C. Cuocere gli involtini di cavolo con pollo tritato in forno per circa 1 ora.
Togliere la teglia dal forno/caldo e lasciare coperta per 15 minuti. Togliete il coperchio e disponete gli involtini di cavolo nei piatti e serviteli caldi. Buon appetito!

Tagliare le carote a cubetti o grattugiarle, friggerle un po' con 1 cucchiaio di olio vegetale. Mescolare il riso, le carote fritte e aggiungere alla carne macinata. Versare il pomodoro (è possibile diluire il concentrato di pomodoro con una piccola quantità di acqua) e 1 cucchiaio di olio vegetale. Mescolare accuratamente la carne macinata.

Tagliare il gambo di un'intera testa di cavolo con un coltello affilato. Metti il cavolo in una pentola capiente e aggiungi abbastanza acqua da coprirlo leggermente. Portare a ebollizione, cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Quindi eliminate la testa del cavolo, fatela raffreddare, eliminate le foglie superiori (sono già lessate), eliminate il resto e fate bollire nella stessa acqua per circa 5-7 minuti. Se il cavolo non è troppo stretto e le foglie del cavolo fresco si possono togliere senza problemi, basta staccarle con attenzione e lessarle in acqua salata per 5-7 minuti. Raffreddare ed eliminare gli addensamenti. Metti un cucchiaio di carne macinata su una foglia di cavolo.

Servire gli involtini di cavolo deliziosi e teneri preparati con pollo tritato caldo, cosparso di erbe aromatiche.

Buon appetito!

– il piatto è sostanzioso e senza dubbio gustoso. Sono preparati con ripieni sia di carne che di verdure, quindi risultano. In questo articolo ti diremo come cucinare gli involtini di cavolo con pollo tritato.

Involtini di cavolo ripieni di pollo tritato

Ingredienti:

pollo tritato – 0,5 kg;
riso – 0,5 tazze;
cavolo – 1 kg;
panna acida – 250 g;
cipolla – 200 g;
aglio – 3 spicchi;
carote – 200 g;
pomodori – 200 g;
olio vegetale;
sale, spezie - a piacere.

Preparazione

Lessare il riso fino a metà cottura e poi scolarlo in uno scolapasta. Tagliare la cipolla a cubetti e grattugiare le carote. Versare circa un cucchiaio di olio vegetale in una padella e friggere le cipolle e le carote. In una ciotola profonda, mescolare la carne macinata, il riso e metà dell'arrosto. Separiamo la foglia di cavolo per foglia. E poi metterli in acqua bollente per circa un minuto. Successivamente, tagliare il sigillo alla base della foglia e stendere il ripieno. Piegarlo in una busta e posizionarlo su una teglia. Tagliare i pomodori a cubetti e passare l'aglio attraverso una pressa.

Metti le verdure in una padella e fai sobbollire per circa 5 minuti, quindi aggiungi la panna acida, mescola e fai sobbollire a fuoco basso per 10 minuti. Versare gli involtini di cavolo con la salsa risultante e infornare. Cuocere per 40 minuti a 180 gradi.

Involtini di cavolo ripieni pigri di pollo tritato

Ingredienti:

filetto di pollo – 400 g;
carote – 200 g;
cipolla – 100 g;
cavolo – 150 g;
fiocchi d'avena – 100 g;
uova – 1 pz.;
verde;
panna acida – 1 cucchiaio. cucchiaio;
concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio. cucchiaio;
acqua – 100 ml.

Preparazione

Passiamo il filetto di pollo lavato e asciugato al tritacarne. Facciamo lo stesso con cipolle, carote e cavoli. Mescolare tutto accuratamente, aggiungere l'uovo, i fiocchi d'avena, sale, pepe ed erbe tritate. Mescola di nuovo tutto. Formiamo la carne macinata risultante in torte tipo cotoletta e le friggiamo in una padella con olio riscaldato fino a doratura. Mescolare separatamente concentrato di pomodoro, panna acida e acqua e versare questa salsa sugli involtini di cavolo pigri. Copri la padella con un coperchio e fai sobbollire gli involtini di cavolo di pollo pigro a fuoco basso per circa 25 minuti.

Ricetta per involtini di cavolo con pollo tritato

Ingredienti:

Cavolo cinese – 1 pz.;
filetto di pollo – 600 g;
panna – 150 ml;
uova – 1 pz.;
riso – 1/3 di tazza;
cipolla – 100 g;
carote – 150 g;
panna acida – 200 g;
concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio. cucchiaio.

Preparazione

Cuocere il riso fino quasi a cottura. Prendete il cavolo cinese, smontatelo in foglie e mettete la parte adiacente alla base in acqua bollente per 2 minuti, tritate il filetto di pollo con un frullatore, versate la panna (50 ml), sbattete l'uovo, aggiungete il riso, sale , spezie e mescolare. Metti un po 'di carne macinata sul bordo di ciascuna foglia di cavolo preparata e arrotolala in una busta.

Disporre gli involtini di cavolo nello stampo. Ora preparate il condimento: tritate le carote e le cipolle, quindi fatele stufare in una padella fino a renderle morbide. Mescolare la panna acida con concentrato di pomodoro e panna, aggiungere le carote e le cipolle e mescolare, aggiustare di sale. Riempire gli involtini di verza con il composto ottenuto. Dovrebbe coprire completamente gli involtini di cavolo, ma se non fosse sufficiente potete aggiungere acqua. Coprire la teglia con un foglio di alluminio e metterla nel forno. Infornare a 200 gradi per mezz'ora. Successivamente, rimuovere la pellicola e inviare gli involtini di cavolo a rosolare per altri 10-15 minuti.

Involtini di cavolo e pollo

Ingredienti:

cavolo bianco – 1,5 kg;
pollo tritato – 600 g;
carote – 1 pz.;
cipolla – 1 pz.;
riso bollito – 250 g;
succo di pomodoro – 700 ml;
coriandolo – 25 g;
prezzemolo – 25 g;
acqua – 200ml;
zucchero – 1 cucchiaio. cucchiaio.

Preparazione

Mettete la testa di cavolo lavata in una pentola con acqua bollente. Far bollire per 7-10 minuti finché le foglie non si staccheranno facilmente. Nel frattempo prepariamo il ripieno: grattugiamo le carote su una grattugia grossa e tritiamo la cipolla. Soffriggere le verdure in olio vegetale. Lessate il riso quasi a cottura in acqua salata. Mescolare il pollo tritato con carote, cipolle e riso e aggiungere coriandolo e prezzemolo tritati. Tagliare i sigilli nelle foglie di cavolo.

Disporre il ripieno sul bordo della sfoglia e formare un involtino di verza. Tritiamo il cavolo rimasto a listarelle sottili e disponiamolo sul fondo della padella dove stuferemo gli involtini di cavolo. Metti sopra gli involtini di cavolo. Preparare il ripieno: mescolare il succo di pomodoro (preferibilmente fatto in casa), mescolare con acqua, aggiungere zucchero e sale a piacere. Versarvi gli involtini di verza e far cuocere per circa un'ora a fuoco basso. Possono essere serviti con maionese o panna acida.

Oggi parleremo di un piatto meraviglioso e molto fatto in casa, gli involtini di cavolo con pollo. Perché involtini di cavolo con pollo? Perché no :) Tutti hanno mangiato involtini di cavolo con maiale o manzo, ma non tutti possono vantarsi di aver provato gli involtini di cavolo con pollo.

Gli involtini di cavolo con pollo, infatti, non sono praticamente diversi da quelli classici, tranne che si nota una leggera differenza nel sapore della carne. Ma in combinazione con gli altri ingredienti del ripieno, questa differenza di gusto diventa sottile. Il colore del ripieno degli involtini di cavolo è leggermente diverso, con il pollo ha un colore più delicato che con lo stesso maiale.

Per quanto mi riguarda, ho individuato due principali vantaggi degli involtini di cavolo con pollo rispetto alla versione classica del piatto. Innanzitutto, questo è un prezzo più basso per la stessa carne. Dopotutto, il pollo è molto più economico del manzo. Per questi involtini di cavolo ho preparato la carne macinata con filetto di pollo, il cui prezzo è almeno due volte inferiore al prezzo della buona carne bovina. Non sostengo il risparmio sul cibo, ma sono favorevole a un sano razionalismo. In secondo luogo, con il pollo, gli involtini di cavolo sono più digeribili. Si potrebbe dire che si tratta di una versione dietetica del piatto.

In generale, posso dire che gli involtini di cavolo con pollo sono un piatto degno che, sebbene richieda un tempo relativamente lungo per la preparazione, può portare grande piacere a coloro a cui è destinato, cioè a te e ai tuoi cari. Questo piatto è una vacanza. Gli involtini di cavolo ripieni, ovviamente, non vengono cucinati tutti i giorni, ma una volta al mese puoi facilmente permetterti un'attività del genere. Potete anche imbrogliare e preparare una doppia porzione di involtini di verza con pollo, per poi congelarne la metà e utilizzarli successivamente quando siete pigri o non avete tempo di cucinare.

Tempo di cottura: 120 minuti

Numero di porzioni – 8

Ingredienti:

500 g di pollo tritato
2 carote medie
1 cipolla
0,5 tazze di riso
1 testa di cavolo media
30 ml di olio di semi di girasole
0,5 cucchiai. sale
0,3 cucchiaini Pepe nero macinato
3 cucchiai. pasta di pomodoro
1 cucchiaio. Sahara

Involtini di cavolo ripieni con pollo, ricetta passo passo con foto

Preparare il pollo tritato. Ho un filetto di pollo tritato, il cui peso totale è di 500 g.

Poiché il ripieno degli involtini di cavolo, oltre alla carne macinata, è composto da molti altri ingredienti, dovresti occupartene anche tu. Versare mezzo bicchiere di riso in un bicchiere d'acqua e cuocere a fuoco basso sotto il coperchio chiuso fino a quando il liquido non sarà completamente assorbito dal riso. Non saliamo il riso.

Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia fine. Friggere per 3-4 minuti con l'aggiunta di una piccola quantità di olio di semi di girasole.

Peliamo anche le cipolle. Macinalo finemente (io lo faccio usando un frullatore). Metti il pollo tritato, il riso bollito, le carote fritte e le cipolle in un grande contenitore.

Aggiungi sale e pepe nero macinato e mescola tutto accuratamente. Il ripieno per gli involtini di cavolo con pollo è pronto e aspetterà dietro le quinte.

Ora occupiamoci del cavolo. Una testa di cavolo dovrebbe essere bollita in una pentola d'acqua. Durante la cottura eliminate con cura le foglie di cavolo una ad una. Sarà più facile farlo se tagli in anticipo la base della testa di cavolo attorno al punto di crescita.

Tagliamo le prime grandi foglie di cavolo nel senso della lunghezza in due parti, lasciamo il resto intero, ma tagliamo gli ispessimenti e la base della foglia.

Prendiamo porzioni di ripieno (circa 1,5 - 2 cucchiai per porzione) e le avvolgiamo in foglie di cavolo. Esistono molti modi per avvolgere il ripieno in una foglia di cavolo. Il metodo che utilizzo è mostrato passo dopo passo nella foto seguente.

Dopo che tutte le foglie di cavolo hanno ricevuto la loro porzione di ripieno, gli involtini di cavolo vanno fritti. Molto spesso questo passaggio viene ignorato, ma non da me. Grazie a questa frittura, il cavolo cappuccio negli involtini di cavolo preparati diventa ancora più gustoso e tenero. Tempo di frittura: 3-4 minuti per lato a fuoco medio.

Se decidi di congelare alcuni involtini di cavolo, dovresti farlo dopo questo passaggio. Poi la prossima volta, quando li tirerai fuori dal congelatore, non dovrai fare altro che cuocere gli involtini di cavolo al sugo in forno o cuocerli a fuoco lento in padella nella stessa salsa di pomodoro.

Mettete gli involtini di cavolo fritti ben stretti in una teglia (io ho cotto in una casseruola). Riempiteli d'acqua e aggiungete all'acqua 3 cucchiai di concentrato di pomodoro (piccoli colmi), un cucchiaio di zucchero e 0,3 cucchiai di sale, aggiungete un po 'di pepe nero macinato. Coprite la padella con un coperchio e mescolate l'acqua e la pasta con un movimento circolare. Oppure lo facciamo semplicemente in anticipo (mescolamo l'acqua con la pasta, sale, zucchero e pepe, e poi versiamo questa salsa sugli involtini di verza).

Ricette passo passo per involtini di cavolo teneri, succosi e deliziosi con pollo tritato

2018-03-11 Liana Raimanova

Grado
ricetta

4558

Tempo
(minuto)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

2 gr.

6 gr.

Carboidrati

21 gr.

147 kcal.

Opzione 1. Ricetta classica per involtini di cavolo con pollo tritato

Gli involtini di cavolo ripieni sono un piatto molto diffuso nella cucina dell'Est Europa. Sono venerati in quasi tutte le famiglie e vengono preparati in modi diversi, modificando la composizione dei prodotti, creando così un gusto e un aroma completamente nuovi. Di solito il ripieno è carne di maiale e manzo macinata, mescolata con varie verdure, riso, spezie ed erbe aromatiche.
Tuttavia, gli involtini di cavolo ripieni di pollo tritato non sono meno gustosi e, soprattutto, teneri e molto leggeri.

ingredienti:

1 forchetta di cavolo cappuccio bianco;
concentrato di pomodoro - 220 g;
55 g di panna acida;
45 g di sale, pepe nero ed eventuali spezie per piatti di verdure;
65 ml di olio raffinato;
prezzemolo, aneto - 3 rametti ciascuno.

Per la carne macinata:

5 cosce di pollo;
1 carota;
1 cipolla;
325 g di riso.

Ricetta passo passo per involtini di cavolo con pollo tritato

Preparare la carne macinata: lavare le cosce di pollo, separare la pelle, ritagliare la polpa e macinarla in un tritacarne. Le carote e le cipolle vengono liberate dalla buccia (buccia), la cipolla viene tagliata a briciole, le carote vengono grattugiate finemente e messe nella carne macinata. Il riso viene lavato, bollito, lavato nuovamente in uno scolapasta e trasferito nella carne macinata, il tutto viene accuratamente impastato.

Il cavolo viene separato in foglie, lavato, posto in acqua bollente salata e fatto bollire per 10 minuti.

Aggiungi un po 'di pomodoro alla carne macinata, aggiungi un po' di sale, condisci con pepe e spezie e mescola tutto accuratamente.

Le foglie di cavolo vengono disposte una ad una su un tagliere, al centro viene posto circa un cucchiaio di carne macinata, arrotolata in una busta e posta in un profondo contenitore di ghisa.

Mettete sopra gli involtini di verza il concentrato di pomodoro e la panna acida, versate l'acqua fino a coprirli completamente, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per poco meno di un'ora.

Durante la stesura, gli involtini di cavolo finiti vengono versati con salsa e, se lo si desidera, accanto ad esso viene posto un contorno, ad esempio purè di patate, pasta bollita, cosparsa di erbe aromatiche.

Puoi riempire gli involtini di cavolo formati non con acqua, ma con salsa di pomodoro già pronta.

Opzione 2. Ricetta veloce per involtini di cavolo con pollo tritato in una pentola a cottura lenta

La seguente ricetta per gli involtini di cavolo e pollo è così semplice e veloce che ogni casalinga può gestirla. Non è necessario formare buste, tutte le verdure vengono semplicemente macinate attraverso un tritacarne e unite al pollo tritato finito. E al posto dei cereali di riso viene utilizzata la farina d'avena, che conferisce al prodotto una consistenza delicata e morbida.

ingredienti:

465 g di pollo tritato preparato;
235 g di cavolo cappuccio bianco;
110 g di farina d'avena;
uovo - 1 pz.;
2 carote;
cipolla - 1 pz.;
pepe nero, sale - 20 g;
105 ml di acqua;
concentrato di pomodoro - 65 g;
60 g di panna acida;
olio vegetale - 80 ml.

Come cucinare gli involtini di cavolo con pollo tritato

Il cavolo viene sciacquato, tagliato a pezzetti e macinato in un tritacarne.

Le verdure rimanenti vengono sbucciate, macinate anche in un tritacarne e unite al cavolo, lasciate riposare per un po 'per rilasciare il succo.

Spremete il succo delle verdure e versatelo sulla farina d'avena, mettetela da parte per qualche minuto affinché si gonfi.

Le verdure, spremute dal succo, vengono messe nella carne macinata, si rompe un uovo, si aggiunge sale e pepe e si amalgama bene il tutto.

Distribuire i fiocchi e mescolare nuovamente fino a ottenere un composto liscio e tenero.

I prodotti sono formati sotto forma di cotolette allungate.

Ungere il contenitore del multicooker con olio vegetale, adagiare gli involtini di cavolo formati, aggiungere il concentrato di pomodoro, regolare il dispositivo sul programma “stufato”, tempo 30 minuti.

Al momento di servire, gli involtini di cavolo già pronti vengono versati con panna acida e decorati con erbe aromatiche.

Invece del cavolo bianco, puoi aggiungere al ripieno le infiorescenze di cavolfiore, risulterà gustoso e insolito.

Opzione 3. Involtini di cavolo ripieni con pollo tritato di cavolo cinese

Il cavolo di Pechino, a differenza del tradizionale cavolo bianco, è più tenero. Non necessita di essere precotto o lavorato, il che riduce notevolmente i tempi di cottura. E grazie alla cottura in forno, gli involtini di cavolo cappuccio acquisiscono una bella crosta appetitosa.

ingredienti:

3 piccole teste di cavolo cinese;
655 g di pollo tritato;
165 g di panna con qualsiasi percentuale di contenuto di grassi;
1 uovo;
220 g di panna acida;
1 carota;
1 cipolla;
85 g di cereali di riso;
concentrato di pomodoro - 60 g;
55 ml di olio raffinato;
60 g di qualsiasi condimento e pepe nero;
20 g di sale.

Ricetta passo dopo passo

Si lavano le teste di cavolo, si taglia il gambo, si divide il cavolo stesso in foglie, scegliendo solo foglie di media grandezza, poiché è difficile avvolgere il ripieno in quelle strette.

Riempire un contenitore di metallo con acqua poco più della metà, portare ad ebollizione a fuoco medio, togliere dal fuoco e mettere le foglie nella padella, lasciare riposare per 4 minuti, togliere e raffreddare.

Il riso lavato viene fatto bollire in acqua salata fino a metà cottura e lavato in uno scolapasta.

Il pollo tritato viene mescolato con uovo, panna, sale, pepe e spezie, impastato bene fino a che liscio.

Le foglie vengono disposte in fila sul tavolo, al centro di ciascuna viene posta una piccola quantità di carne macinata e avvolta in una busta.

Preparare la salsa: la cipolla, liberata dal mallo, viene tritata in briciole, le carote vengono liberate dalle impurità, grattugiate e saltate. Aggiungere il pomodoro alle verdure, salare, pepare e cuocere a fuoco lento per alcuni minuti a fuoco basso. Aggiungi la panna acida alla salsa, mescola bene e fai bollire ancora un po '. Versare la panna e far bollire per altri 2 minuti.

Disporre la carne macinata finita al centro delle foglie, formare dei rotolini e adagiarli uno accanto all'altro su una teglia unta.

Versare sopra la salsa preparata, coprire con un pezzo di pellicola e mettere in forno caldo per 30 minuti.

Dopo 20 minuti di cottura togliete la pellicola e terminate la cottura per il tempo rimanente.

Puoi ammorbidire le foglie di cavolo più velocemente mettendo la testa di cavolo nel microonde per 2 minuti.

Opzione 4. Involtini di cavolo ripieni con pollo tritato e verdure fritte

A volte i prodotti con carne di pollo risultano troppo secchi, soprattutto se il petto di pollo viene utilizzato per preparare la carne macinata. Per dare loro succosità, puoi aggiungere non verdure fresche, ma fritte.

Ingredienti per gli involtini di cavolo:

1 piccola testa di cavolo cappuccio;
5 petti di pollo;
255 g di cereali di riso;
2 carote;
2 cipolle;
90 ml di olio vegetale;
pepe nero, sale - 15 g ciascuno.

Da riempire:

concentrato di pomodoro - 545 g;
1 carota;
1 cipolla;
35 ml di olio vegetale;
5 piselli pimento;
zucchero - 40 g;
35 g di sale;
prezzemolo, aneto - 4 rametti ciascuno.

Come cucinare

Il cavolo viene liberato dalle foglie contaminate e viziate, il gambo viene accuratamente tagliato, posto in un contenitore con acqua bollente e cotto per 9 minuti.

Togliere il cavolo dall'acqua, separare lentamente le foglie, eliminare le parti ruvide o batterle con una mazza.

Il pollo viene macinato in un tritacarne.

Sbucciare le carote e le cipolle, tritare la cipolla con un coltello, grattugiare le carote e farle rosolare.

Il riso lavato viene lessato in acqua leggermente salata, lavato e posto nella carne macinata.

Togliere le carote e le cipolle dal fuoco, farle raffreddare e unirle alla carne macinata con il riso, salare, condire con pepe e mescolare bene.

Disporre su ogni foglia di cavolo un cucchiaio di carne macinata e formare una busta.

Mettete gli involtini di cavolo in una pentola di ghisa.

Preparare la salsa: tritare le carote sbucciate, tritare la cipolla con un coltello e farla rosolare in padella con il burro per 5 minuti. Aggiungere il concentrato di pomodoro, versare mezzo litro d'acqua, aggiungere sale, zucchero, erbe aromatiche tritate, aggiungere i piselli e far bollire per 6 minuti. Togliere dal fuoco.

Versate la salsa preparata sugli involtini di verza fino a coprirli completamente, abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere per poco più di mezz'ora.

Quando adagiate gli involtini di verza in una pentola di ghisa, potete cospargere ogni strato con aglio fresco tritato, questo lo renderà ancora più aromatico e piccante.

Opzione 5. Involtini di cavolo ripieni con pollo bollito tritato

Molto succosi, teneri, appetitosi, con una bella crosta marrone dorata, gli involtini di cavolo si ottengono secondo la seguente ricetta. Sono inoltre facili e veloci da preparare.

ingredienti:

una forchettina di cavolo cappuccio bianco;
570 g di polpa di petto di pollo;
125 g di riso;
3 cipolle piccole;
45 ml di olio di semi di girasole.

Per la salsa:

30 g di concentrato di pomodoro;
brodo 330 ml;
30 g di condimento per pollo;
40 g di farina;
pepe nero, sale - 55 g ciascuno;
aneto, prezzemolo - 5 rami ciascuno.

Ricetta passo dopo passo

Il cavolo viene liberato dalle foglie contaminate.

Separare le foglie pulite, eliminare le venature grossolane, metterle in acqua calda e far bollire a fuoco lento per 4 minuti. Alcune foglie vengono macinate in un tritacarne e il resto viene lasciato per formare involtini di cavolo.

Il riso viene bollito e lavato.

Si tolgono le foglie di cavolo dal brodo, si mettono nella stessa acqua i filetti di petto di pollo e si fanno bollire per 40 minuti.

La carne viene raffreddata e macinata in un tritacarne.

La cipolla sbucciata viene tritata e saltata in padella con il burro fino a doratura.

Aggiungi la carne tritata e le foglie di cavolo alla cipolla e friggi ancora per qualche minuto, mescolando continuamente.

Il riso bollito viene aggiunto ai cibi fritti, sale, pepe, condito con spezie e il tutto viene accuratamente mescolato.

Sul tavolo si dispongono le foglie intere, su ciascuna si mette un cucchiaio di ripieno e si forma una busta.

Disporre gli involtini di cavolo su una teglia rivestita di alluminio, con la cucitura rivolta verso il basso.

Preparate la salsa: dopo aver cotto il pollo, versate il brodo in un pentolino e portate ad ebollizione a fuoco medio. Aggiungete il concentrato di pomodoro e la farina al brodo, mescolate il tutto energicamente, fate bollire per 2 minuti e spegnete il fuoco.

Si versa un po' di salsa sugli involtini di verza, si avvolgono bene con i bordi di pellicola e si mettono in forno caldo per 50 minuti.

Al momento di servire, disporre nei piatti, versarvi sopra la salsa rimasta, spolverare con aneto e prezzemolo.

Questi involtini di cavolo risulteranno molto gustosi e originali se al posto del riso aggiungi il grano saraceno bollito alla carne macinata.