Pilaf in un multicooker Panasonic 18 con manzo. Pilaf in un multicooker Panasonic. Pilaf uzbeko in un multicooker Panasonic: ricetta di cucina passo dopo passo

Il vero pilaf viene cotto in un calderone. Ma se non hai un calderone, ciò non significa che non puoi preparare un delizioso pilaf.

Non è più un segreto cosa puoi cucinare pilaf in una pentola a cottura lenta. E non andrà peggio che in un calderone. In una pentola a cottura lenta, il pilaf può anche essere cotto friabile. La cosa principale è scegliere il riso giusto, che non sarà troppo cotto. E il principio di cottura qui è lo stesso di un calderone. I cereali non saranno bolliti, ma in umido.

Secondo la ricetta classica, il pilaf è preparato con riso e agnello. Tuttavia, man mano che questo piatto conquistava paesi e continenti, furono apportate molte modifiche alla ricetta. Invece dell'agnello, ora usano carne di maiale, manzo, pollo e persino frutti di mare. A proposito, anche la famosa paella spagnola può essere considerata una specie di pilaf. Preparano anche il dolce pilaf, in cui al posto della carne viene utilizzata la frutta secca. E in alcune cucine nazionali sono riusciti a sostituire il riso con altri cereali: grano, piselli, mais.

Ma rimane una regola costante: il pilaf deve essere cotto in un calderone a pareti spesse. Per molti secoli semplicemente non c'è stato alcun sostituto, perché il pilaf cotto in una padella normale, in termini di gusto, non corrisponde affatto al suo nome fiero, non importa quanto fosse bravo lo chef a prepararlo. Ma più recentemente è avvenuta una vera rivoluzione nella preparazione del pilaf. Il multicooker, questa pentola miracolosa, ha sostituito con successo un enorme calderone nelle nostre cucine di piccole dimensioni, e pilaf cotto in una pentola a cottura lenta, non è praticamente in alcun modo inferiore a quello preparato in un enorme calderone.

Ingredienti per il pilaf:

• 300 grammi di carne di maiale
• 1 carota
• 1 cipolla
• 2 tazze multiple di riso
• 4 bicchieri d'acqua multipli
• sale e condimenti a piacere

Come scegliere il riso per pilaf?
È meglio prendere riso a grani lunghi, ma grandi per pilaf. Non deve essere appiccicoso, sbriciolarsi e assorbire bene il grasso. Un altro pilaf friabile è fatto con riso al vapore. Alla mia famiglia piace il pilaf più bollito, come il porridge, quindi per me è più facile. Ho preso il grano tondo.

Sbucciare le carote e le cipolle. Tre carote su una grattugia grossa e tritare finemente la cipolla. Soffriggere le cipolle e le carote in una pentola a cottura lenta in olio di semi di girasole per 8 minuti in modalità "cottura".

Quindi aggiungere la carne di maiale e continuare a friggere per altri 20 minuti.

Dopo il segnale, aggiungi il riso e i tuoi condimenti preferiti.

Versare acqua calda e mescolare il tutto. Accendi il multicooker in modalità "pilaf".

Il pilaf impiegherà circa un'ora a cuocere, a seconda della quantità di acqua. L'ho preparato in 40 minuti. Dopo il segnale pilaf di maiale in una pentola a cottura lenta pronto!

Disporre il pilaf nei piatti.

Cospargere con le erbe, guarnire con i cetrioli e servire. Buon appetito!

• manzo – 500 g.
• riso – 2 tazze multiple
• acqua – 4 multitazze
• carote – 1 pz.
• cipolle – 2 pezzi
• aglio – 7-8 spicchi
• olio vegetale – 2 cucchiai.
• sale e spezie a piacere

Molte persone credono che solo un uomo uzbeko possa cucinare il vero pilaf. Non discuterò. Ma nella nostra famiglia cucino pilaf! O meglio, io e il mio assistente utilizziamo un multicooker Panasonic-18. Il mio pilaf di manzo in una pentola a cottura lenta risulta friabile, intriso di succo di carne e aroma di cipolla e carota, e la carne si scioglie in bocca. Si osservano tutti i segni del vero pilaf. E il gusto, il gusto non può essere descritto a parole!

Oggi consiglio ai lettori del sito di provare a cucinarlo da soli, e anche una casalinga alle prime armi può farlo, perché la ricetta del pilaf è abbastanza semplice e cucinare in una pentola a cottura lenta è un piacere. Se hai già preparato gli ingredienti elencati, iniziamo.

Processo di cottura passo dopo passo

1. 
   La carne deve essere accuratamente lavata e tagliata a pezzi medi.
2. 
   Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia media.
3. 
   È meglio tritare finemente la cipolla.
4. 
   Prendi una ciotola multicucina e versaci dentro l'olio vegetale e posiziona la carne.
5. 
   Metti le verdure sopra.
6. 
   Aggiungi il riso.
7. 
   Aggiungi sale.
8. 
   E riempire d'acqua. Ricorda che il rapporto tra riso e acqua dovrebbe essere 1 a 2. Cioè, se prendi due bicchieri di riso, dovresti versare il doppio dell'acqua: quattro bicchieri. Uso sempre le multitazze fornite con il multicooker.
9. 
   Immergere gli spicchi d'aglio sbucciati nel riso. Ciò conferirà al piatto finito ulteriore gusto e aroma. Non resta che accendere il multicooker e selezionare la modalità desiderata. Cucino pilaf in un multicooker Panasonic-18. Seleziono la modalità “Pilaf”. L'ora in questa modalità viene impostata automaticamente. Questo è tutto, la nostra missione è completata, il multicooker farà il resto del lavoro da solo.
10. 
    Dopo circa un'ora sentiremo un segnale sonoro, che simboleggia la prontezza del piatto. Apri il coperchio e goditi lo straordinario aroma del pilaf appena preparato. Mescolare accuratamente. Ora il nostro piatto è completamente pronto, puoi metterlo nei piatti e servire!

Il pilaf di manzo risulta molto gustoso, l'aroma di aglio e spezie vola in tutta la cucina e la carne è incredibilmente tenera e succosa. In generale, cucinare il pilaf in una pentola a cottura lenta è un piacere.

Ora sai quanto è semplice, facile e, soprattutto, veloce cucinare il pilaf con manzo in una pentola a cottura lenta, quindi assicurati di accontentare la tua famiglia e prepara il pilaf secondo questa ricetta per la tua prossima cena in famiglia: la tua famiglia apprezzerà i tuoi sforzi .

Buon appetito!

Il pilaf è uno dei piatti preferiti da tutti: proprio come molti altri, può essere cotto in una pentola a cottura lenta. Il "Miracle Pan" ti consentirà di farlo senza inutili problemi. "Panasonic" risulterà sicuramente gustoso e aromatico, non brucerà né traboccherà. Puoi occuparti dei tuoi affari mentre questo assistente ti prepara la cena.

Vorrei descrivere un metodo comune tra le casalinghe moderne per preparare un piatto come il pilaf in un multicooker Panasonic, ma mi riferirò al mio

Viene spesso preparato utilizzando carne di maiale, che gli consente di essere più grasso e viscoso. Ma potete modificare la ricetta a vostra discrezione utilizzando un diverso tipo di carne. Accettabile da manzo, agnello e persino pollame. Ti svelo uno dei miei segreti personali: mi piace aggiungere l'imi al piatto invece della carne, uno dei piatti preferiti di mio figlio adolescente. Ci sono ricette anche con i frutti di mare. Naturalmente, questa è una deviazione dal metodo classico, ma anche cucinare in una pentola a cottura lenta non è un approccio standard. Come sai, il vero pilaf viene preparato in una nave speciale: un calderone.

ingredienti

La composizione dei prodotti da utilizzare nel multicooker Panasonic-18 è solitamente simile nelle ricette di diverse casalinghe. Per prima cosa prepariamo i prodotti necessari. Avremo bisogno:

Carne (o prodotti a base di carne) - 0,5 kg;

1 cipolla;

1 carota;

Olio vegetale;

Riso (2 tazze per multicooker);

Acqua (4 bicchieri identici);

Sale, spezie, aglio o alloro.

Per le spezie, puoi utilizzare una miscela di condimenti per pilaf già pronta, che è quello che faccio di solito. Questa è una condizione facoltativa: puoi aggiungere spezie a tua discrezione, guidato dalle tue preferenze di gusto. Di norma si aggiunge pepe (rosso, o anche piccante, in baccelli), cumino (detto anche cumino), zafferano (per dare un colore dorato al piatto), che può essere sostituito con la più accessibile curcuma, e crespino. Ma, ripeto, la presenza di tutti questi condimenti non è affatto necessaria. I prodotti sono pronti, passiamo alla domanda su come cucinare il pilaf in un multicooker Panasonic.

Preparazione

La carne deve essere tagliata a pezzetti. Se, utilizzando la mia ricetta personale, cucini il pilaf con cuori di pollo o altri prodotti inizialmente di piccole dimensioni, non è necessario tagliarli più piccoli. Tritare finemente anche la cipolla. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Laviamo il riso. A proposito, il riso a grani corti viene spesso utilizzato per il pilaf. I preparativi per preparare un piatto come il pilaf in un multicooker Panasonic sono completi! La lavorazione dell'aglio, se lo aggiungete a un piatto, è a vostra discrezione. Io preferisco mettere sopra l’aglio intero, quindi non sbuccio l’aglio, lo sbuccio e basta. Potete sbucciare e mettere gli spicchi interi sbucciati, oppure sbucciarli e poi tritarli. Non è necessario aggiungere aglio al piatto.

Preparazione

Il modo più comune per preparare un piatto come il pilaf in un multicooker Panasonic è prefriggere carne, cipolle e carote in olio vegetale. Per fare questo, puoi prima friggere la carne e poi aggiungere il resto dei prodotti, oppure puoi mettere immediatamente tutti gli ingredienti elencati nell'olio riscaldato. Puoi anche friggere in una pentola a cottura lenta utilizzando la modalità "Cottura". Preferisco non friggere affatto carne e verdure: le metto nella ciotola del multicooker nel seguente ordine: carne, cipolle, carote, senza mescolare, crude e inizio a cuocere il piatto. Riso preparato, sale, spezie, aglio e alloro vengono posti sopra le verdure e viene versata l'acqua. Successivamente, ancora una volta l'approccio che preferisci. Molto spesso, tutti gli ingredienti vengono mescolati. Io preferisco non mescolare, ma lasciare tutto a strati. A proposito, anche nella ricetta classica i prodotti non vengono mescolati. Quindi, chiudi il coperchio del multicooker e imposta la modalità "Pilaf". Il multicooker imposta l'ora in questa modalità stessa. Non è richiesto alcun controllo sulla preparazione del piatto. Questo sarà fatto dalla “pentola intelligente”. Tutto! Il piatto è pronto! Aspetta il segnale. Se non hai mescolato gli ingredienti, fallo adesso. Lascia il pilaf per alcuni minuti in modalità riscaldamento e puoi iniziare il tuo pasto.

È bello avere ricette collaudate. Alla ricerca di questi, ho letto molto su Internet, dove in quasi ogni argomento dedicato al pilaf, i chiacchieroni accendono fiamme lunghe chilometri sul fatto che il vero pilaf può essere preparato solo in un calderone con ingredienti puramente uzbeki... Io ha cominciato a chiedersi perché chi è così impaziente di esprimersi a profusione senza risparmiarsi non va a prendere a pugni in faccia la ristorazione pubblica invece di spargere inutili rifiuti su Internet. Ho a portata di mano solo una stufa elettrica sovietica con reostati rotti e un forno difettoso, una pentola a cottura lenta e cibo dal "crocevia" più vicino; non ho pretese sull'autenticità del pilaf, ma ho un discreto appetito. In breve, il nostro finto pilaf verrà stagionato nelle seguenti proporzioni: carne-riso-carote-cipolle-olio (grasso) 3:3:3:2:1, acqua in volume rispetto al riso circa 5:3. Delle spezie è importante solo il cumino (un altro nome è cumino, 1 cucchiaio per kg di riso). Nei negozi non vengono vendute varietà speciali di riso per pilaf, quindi se hai sempre a portata di mano puoi prendere il riso a grani lunghi, ad esempio Indica Gold (fornito da Mistral). Una ricetta di grande successo è stata trovata da Andrey (Andyvit) sul forum Multicooker.ru, ho aumentato solo leggermente la quantità di riso e acqua.
Tutto ha funzionato al primo tentativo:

Ingredienti:

• riso - due multitazze (290g)
• carne - 300 g (nel congelatore avevo la spalla magra di maiale)
• olio vegetale - 5 cucchiai (75 ml, si può fare di più, si può usare olio d'oliva)
• carote - una carota grande o due piccole (la mia pesava 280 g)
• cipolla - una cipolla grande o due piccole (la mia pesava 240 g)
• zira - 1/2 cucchiaino. (il resto delle spezie non sono assolutamente necessarie, ma gradite)
• curcuma - un pizzico (un po' sulla punta di un coltello - questa è una spezia forte per colore e astringenza, e, lasciatemelo ricordare: LA CURCUMA NON RIMUOVE!)
• peperoncino piccante - 1/4 cucchiaino. (si può fare di più: il piccante è una questione di gusti)
• crespino - 1/3 cucchiaino.
• coriandolo macinato - 1/4 cucchiaino.
• sale - 1+3/4 cucchiaino. (due possibili)
• aglio - 3 .. 4 spicchi (non nella foto, me ne sono ricordato all'ultimo minuto)
• acqua - 3,5 multitazze (600 ml)

Tagliare la carne in 3-4 pezzi grandi.

Scaldare una padella con olio, aggiungere la carne, girare e friggere per 10-15 minuti

Mentre la carne è fritta, tritare la cipolla ad anelli medi o semianelli

Aggiungere la cipolla alla carne e soffriggere, mescolando, per circa 15 minuti

Mentre la carne e le cipolle cuociono, tagliate le carote a listarelle (o grattugiatele su una grattugia grossa, io preferisco le listarelle).

Aggiungere le carote alla carne e alle cipolle, soffriggere per altri 15 minuti, mescolando

Mentre la carne con cipolle e carote viene fritta, dosare le spezie e aggiungere anche 3/4 cucchiaini. sale. Schiaccia la zira con le dita.
(alle 12 sale, in senso orario - cumino, crespino, curcuma, peperoncino, coriandolo). Mescola tutto.

Quando le carote saranno sufficientemente fritte, capovolgere il tutto nella padella, cospargere sopra un composto di sale e spezie, aggiungere un cucchiaio d'acqua, cuocere a fuoco lento il tutto per circa cinque minuti senza mescolare nulla.

Adesso la frittura è finalmente pronta. Successivamente, devi trasferirlo con cura nella ciotola del multicooker (puoi friggerlo nel multicooker stesso in modalità "cottura", ma lo trovo molto più comodo in una padella - e la vista è migliore e c'è più spazio , e non hai paura di graffiare la ciotola del multicooker, che costa mille e mezzo e viene ordinata in anticipo per tre quattro mesi). La padella non è in ghisa, ma in ceramica, quindi non ho rischiato di surriscaldare l'olio.

Sciacquare il riso in 3-4 acque.

Sbucciare alcuni spicchi d'aglio dallo strato superiore della buccia sporca.

Versare con cura il riso sulla carne con verdure e spezie senza mescolare nulla, e versare con cura anche 3,5 multi-tazze d'acqua, salata 1 cucchiaino, lungo il lato della casseruola con il miele. salare, infilare gli spicchi d'aglio.

Attiva il programma "Pilaf".
Il mio multicooker ha funzionato per 1 ora e 10 minuti (con un carico vicino al massimo, poiché il contenuto era di 4,5 tazze). Una volta terminata la cottura, ho aperto il coperchio, è risultato così:

Scartare l'aglio, estrarre con cura (con una spatola morbida di silicone (per non danneggiare la superficie della ciotola)) la carne (attenzione, è calda!), tagliarla a pezzetti per un boccone.

Rimettete la carne tritata nella casseruola, mescolate bene il tutto con la stessa spatola morbida, lasciate riposare per mezz'ora...un'ora sul fuoco.

Ci vuole almeno mezz'ora perché tutto sobbollisca, mescoli, sobbollisca e si asciughi un po'. L'aspetto finale è qualcosa del genere:

Esistono molte ricette pilaf per ogni multicooker. Se scegli un'opzione adatta a una determinata marca di elettrodomestici o anche a un modello, puoi preparare una ricetta più gustosa e corretta. Esistono molte ricette pilaf per i multicooker Panasonic. Un indubbio vantaggio della maggior parte dei dispositivi venduti nella CSI è la presenza della modalità "Pilaf", in cui il piatto risulta molto gustoso e aromatico.

Cosa ti serve per cucinare il pilaf in un multicooker Panasonic

Per preparare il pilaf con pollo, maiale, agnello o verdure nel multicooker Panasonic 18 o Panasonic 10, che si trovano più spesso in vendita, è necessario selezionare un set standard di componenti. Non ci sono differenze con la cottura classica.

Importante! La preparazione dei prodotti è più importante della loro selezione specifica per il multicooker: il riso deve essere lavato fino a quando l'acqua è perfettamente limpida, la carne deve essere tagliata a pezzi e le cipolle e le carote a cubetti, listarelle e semianelli.

C'è solo una piccola eccezione: le carote per cucinare in una pentola a cottura lenta possono essere grattugiate. Solo se però le verdure non sono prefritte in padella.

Il riso a grani lunghi è adatto al multicooker Panasonic: bianco, al vapore, di qualsiasi azienda. Ma molti chef parlano negativamente dei cereali a grani tondi. Anche il riso Devzira, riconosciuto come lo standard per la preparazione di un piatto tradizionale uzbeko, è poco adatto al pilaf. Invece, puoi preparare il pilaf con varietà basmati o gelsomino.

Come cucinare il pilaf in un multicooker Panasonic 18

Per cucinare il pilaf in un multicooker modello 18 Panasonic, avrai bisogno di un set classico di componenti. Può essere integrato a tua discrezione:

• 600 g di carne (di qualsiasi tipo, potete prendere il pollo, ma così il tempo di cottura si ridurrà);
• 2-3 carote, in modo che non ci siano più di 500-600 g;
• 1 cipolla grande;
• 6 spicchi d'aglio;
• cumino, curcuma, crespino, coriandolo, zafferano, pepe nero o rosso - a piacere, non più di 2 cucchiai. l. per il numero specificato di prodotti;
• 2 tazze di riso;
• 2 bicchieri d'acqua;
• 3-4 cucchiai. l. olio per friggere, puoi prenderne un po 'di più se vuoi ottenere un pilaf grasso.

Idealmente, il pilaf dovrebbe essere cucinato con l'agnello, ma anche gli uzbeki spesso sostituiscono la carne tradizionale con il manzo. La cosa principale è seguire la tecnologia. Se preparato in una pentola a cottura lenta, è molto semplice.

Per prima cosa, prepara lo zirvak lavando e immergendo 2 tazze di riso in acqua fredda. La carne per zirvak viene tagliata a pezzetti. Se c'è troppo grasso è meglio tagliarlo e aggiungerlo in padella a sciogliersi. Le carote vengono tagliate a listarelle spesse fino a 3-4 mm e le cipolle a cubetti.

Mentre si tritano le verdure, in una padella si scaldano l'olio e lo strutto. È possibile utilizzare la ciotola del multicooker per friggere nella modalità "Cottura". Quando il multicooker si riscalda nella modalità specificata, friggere i pezzi di carne a fuoco vivo.

Consiglio! Se vuoi ottenere un gusto più delicato, aggiungi la carne alle verdure per ultima: soffriggi prima la cipolla, poi le carote per 3-4 minuti, aggiungi i pezzi di agnello.

Quando lo zirvak è pronto, aggiungi le spezie preparate. Se usi il crespino, prova a macinarlo in polvere, quindi la leggera acidità sarà generale e non parziale, come quando si aggiungono bacche intere. Mescolare bene lo zirvak e adagiarvi sopra uno strato di riso dal quale è stato scolato tutto il liquido.

Successivamente, riempire il composto con acqua in modo che sia 1 cm sopra i cereali. Non è più necessario mescolare, ma aggiungere il liquido con attenzione, lungo il lato o utilizzando una schiumarola. Se aggiungi acqua velocemente, laverai via il pilaf.

Impostare la modalità "Pilaf", disponibile nel modello multicooker, e chiudere bene il coperchio. La preparazione del piatto richiederà circa 50 minuti; al termine, il dispositivo emetterà un segnale acustico. Lasciare riposare il pilaf per altri 10-15 minuti in modo che l'aroma venga assorbito meglio. Aprite il coperchio, mescolate e servite.

Ricetta con frutta secca

Se sei stanco delle tradizionali ricette pilaf, prova a realizzare una versione insolita con frutta secca:

• preparare 8 pz. fichi, 10 pz. albicocche secche, 10 pz. prugne secche, 80 g di uvetta;
• vi serviranno 410 ml di acqua;
• 360 g di riso;
• 1-2 carote;
• 5 g curcuma, sale.

In questa versione il pilaf viene preparato senza l'utilizzo di carne, ma è possibile aggiungere pollo prefritto. Iniziate quindi la cottura lavando il riso, quindi immergetelo in acqua per 2 ore.

Le carote vengono grattugiate utilizzando un'affettatrice per insalata coreana, l'uvetta viene lavata. La ciotola del multicooker deve essere unta con olio vegetale, mettere l'uvetta e le carote sul fondo, quindi tagliare a pezzetti la frutta secca rimanente e aggiungerla alla preparazione.

Versare 5 g di curcuma, mettere sopra il riso ammollato, cospargere di sale. L'acqua viene versata sul muro e la modalità "Pilaf" viene attivata. Ci vorranno circa 40 minuti per prepararsi, dopodiché il piatto dovrà riposare per altri 20-25 minuti in modo che la frutta secca e il riso siano ben cotti al vapore.

Ricetta del pollo

Puoi cucinare pilaf con pollo in un multicooker Panasonic. Per questo è meglio usare cosce di pollo o una combinazione di carne grigia e bianca. Il piatto risulta nutriente e semplice.

Componenti! Prendi 1,5 tazze di riso al vapore, 500 g di cosce di pollo e 2 pezzi. Carote grandi. Avrai bisogno di 2 cipolle, pomodoro in salamoia. Per le spezie, assicurati di usare sale, pepe nero e cumino.

Prima della cottura sciacquate bene il riso e mettetelo in ammollo per 10-20 minuti. Anche le gambe devono essere lavate, asciugate, rimosse dalla pelle o tagliate a pezzi grandi insieme ad essa. Successivamente, inizia a cucinare:

1. Sbucciare i pomodori in scatola. I frutti grandi devono essere rimossi dalla pelle e tritati con un coltello o un frullatore.
2. Preparare le verdure. Le carote vengono tagliate a strisce e le cipolle a semianelli o cubetti.
3. Elaborazione Zirvak. La ciotola del multicooker viene riscaldata, lì vengono poste le cosce di pollo, le cipolle e le carote, riempite d'acqua e salate. Quando il cibo bolle, coprire il coperchio e cuocere a fuoco lento in modalità "Pilaf" per circa 25 minuti.
4. Adagiare riso e pomodori. Dopo la prima fase, aggiungere il pomodoro tritato e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Quindi stendere uno strato di riso al vapore, aggiungere acqua, ma non molta. Coprire e cuocere a fuoco lento in modalità "Pilaf" per altri 30 minuti.

Di solito questo tempo è sufficiente per preparare un pilaf perfetto.

Processo di cottura in Panasonic 10

Cucinare il pilaf nel multicooker Panasonic 10 è semplice come nel modello precedente. È presente una modalità "Pilaf" e viene fornita una potenza di vapore sufficiente. Per ottenere un piatto delizioso, utilizzare la seguente combinazione di ingredienti:

• 300 g di agnello o maiale;
• 300 g di carote;
• 150-200 g di cipolla, più possibile;
• 50 ml di olio vegetale;
• miscela di condimento nella quantità di 1 cucchiaio. l. per l'insieme di componenti specificato (sumacco, cumino, crespino, peperoncino, timo, coriandolo, curcuma);
• 1,5 tazze di riso;
• 2,6 bicchieri d'acqua;
• 3 spicchi d'aglio.

L'acqua e il riso vengono misurati in tazze multicooker. Avrai anche bisogno di sale: non più di 1 cucchiaino, è meglio aggiungerlo dopo la cottura. Seguite la ricetta passo dopo passo:

1. Tagliare la cipolla a semianelli, accendere il multicooker in modalità "Cottura" e friggere la verdura per 3-4 minuti. Le carote possono essere tagliate a cubetti o listarelle e fritte con le cipolle per 6-8 minuti.
2. Tagliare la carne a pezzi, unirla alle verdure, friggerla su lati diversi per 5-7 minuti. Le verdure vanno spostate verso il centro, sopra la carne, in modo che non brucino.
3. Dopo che la carne è ricoperta da una crosta appetitosa, è necessario attivare la modalità "Stufato" e aggiungere sale, spezie, 2-3 cucchiai. l. acqua. Dopo 10 minuti girate la carne e continuate la cottura del pilaf per 10 minuti. Nella modalità standard, il tempo di cottura è impostato su 1 ora, è necessario seguire lo schermo.
4. Allo scadere del tempo, aggiungere il riso e gli spicchi d'aglio e aggiungere l'acqua. Ora puoi mettere il piatto in umido nel programma "Pilaf". Quando il dispositivo emette un segnale acustico, togliere la carne e tagliarla a cubetti, rimetterla nel riso. Se inizialmente i pezzi vengono tagliati molto finemente, saltate questo passaggio.

Il pilaf dovrebbe riposare nella ciotola calda per altri 20-30 minuti prima di servire.

Opzioni pilaf insolite per Panasonic

Un pilaf insolito e gustoso può essere preparato utilizzando verdure, pesce e set aromatici di spezie. Tutte le modalità del multicooker Panasonic sono ben sviluppate, quindi è facile sperimentare combinando i programmi "Pilaf" e "Stufato" o "Cottura".

Ricetta quaresimale

Non sempre vuoi mangiare piatti a base di carne. Ma questo non è necessario: il delizioso pilaf è preparato con vari cereali e verdure. Può essere incluso nella dieta mentre si segue una dieta e l'aggiunta di ingredienti aromatici diversifica perfettamente la dieta:

• prendere 2 tazze di riso a grani lunghi;
• 3 cipolle, 4 carote;
• 3 frutti di mela cotogna;
• un bicchiere di ceci;
• 4 bicchieri d'acqua;
• 1 cucchiaio. l. crespino;
• 80-100 ml di olio;
• pepe nero e rosmarino a piacere.

Prima di accendere il multicooker, sciacquate i ceci e riempiteli con acqua calda per 2 ore, coprite con un coperchio. I chicchi di riso vengono lavati bene e anche messi a bagno, ma 30 minuti prima dell'inizio della cottura attiva.

Le carote vengono tagliate a listarelle, le cipolle vengono tritate, le mele cotogne vengono tagliate a cubetti di dimensioni fino a 1x1 cm Nella modalità "Frittura" si riscalda il multicooker, si versa l'olio di semi di girasole, le carote e le cipolle vengono fritte. Mentre le verdure cuociono, fate bollire l'acqua.

Aggiungi mele cotogne e ceci alle verdure, aggiungi le spezie. Versare 1,5 tazze di acqua bollente sullo zirvak e cuocere a fuoco lento per 30 minuti in modalità "Riso". Aggiungere acqua bollente in modo che sia 2 cm più alta del livello dei cereali. Attiva la modalità "Pilaf", copri con un coperchio e cuoci per 30-40 minuti fino allo spegnimento del programma.

Prima di servire il pilaf deve riposare per 10-15 minuti nell'apparecchio spento.

Pilaf di pesce

Il riso si sposa bene con qualsiasi pesce, ma è meglio cucinare il pilaf usando le specie rosse: il salmone:

• 400 g di riso a chicco lungo;
• 0,5 kg di pesce rosso, preferibilmente grasso;
• 100 g di burro;
• 2 cipolle;
• 1 litro d'acqua;
• Sale e pepe a piacere.

Prima della cottura sciacquare il pesce, eliminare le lische e la pelle. La carne va tagliata a cubetti o pezzi di 3-4 cm, la cipolla viene tagliata a pezzetti e il riso viene messo a bagno 30 minuti prima di accendere il multicooker.

Preriscaldare il dispositivo in modalità "Frittura", aggiungere il burro sul fondo. Quando il grasso si scioglie, aggiungi la cipolla e friggi per 7-10 minuti. Successivamente, inserire i pezzi di pesce nell'apparecchio e mescolare bene. Mentre il pesce frigge, fai bollire il bollitore.

È ora di condire lo zirvak con sale e pepe, adagiarvi sopra il riso e versare acqua bollente 1-2 cm sopra il livello dei cereali. Ora puoi coprire il coperchio del multicooker, attivare la modalità "Pilaf" e cuocere a fuoco lento il piatto finché il dispositivo non emette un segnale acustico.

Ricetta con pollo e verdure

Una versione molto gustosa del pilaf si ottiene cucinandolo con verdure in scatola o surgelate:

• prendere 1 kg di filetto di pollo (coscia e carne bianca);
• 2 tazze di riso;
• 3 cipolle e 2 carote;
• 100 g di mais e 100 g di piselli surgelati;
• 50 g di olio vegetale;
• qb: cumino, curcuma, sale, pepe.

Prima della cottura il riso viene lavato e messo a bagno in acqua. La cipolla deve essere tagliata a cubetti, il pollo a quadretti e le carote a listarelle.

Attivare il programma “Frittura”, aggiungere l'olio sul fondo della ciotola e friggere le verdure tritate. Quindi aggiungere i pezzi di carne e friggere per altri 10-15 minuti, mescolando, finché non appare una bella crosticina.

Successivamente, puoi mettere mais, piselli e condimenti nella ciotola. Mescolare bene lo zirvak e aggiungere uno strato di riso, versare acqua fresca senza lavare i cereali. Attiva il programma Pilaf. Il piatto sarà pronto in circa 50 minuti. Lasciare fermentare e poi servire nei piatti.

Consiglio! Usa la carne d'oca invece del pollo: il pilaf risulterà molto gustoso, aromatico e più grasso. Inoltre, quando prepari lo zirvak, puoi rimuovere il mais e i piselli e aggiungere le prugne secche.

Il piatto uzbeko nel multicooker Panasonic, come quando si utilizzano altri dispositivi, risulta aromatico grazie alla possibilità di utilizzare il programma "Pilaf". Non c'è bisogno di inventare nulla e provare diverse modalità, basta premere 1 pulsante e dopo aver preparato lo zirvak otterrai un pilaf veloce e molto appetitoso.