Kukuruzna kaša je ukusno i hranjivo jelo. Ali da bi bilo stvarno ukusno, morate znati neke kulinarske suptilnosti.
Kaša od kukuruznog brašna
Kako je kaša na vodi? I teško i jednostavno. Prvo, za nju su prikladne samo fino mljevene žitarice. Drugo, budući da kukuruz dobiva vlagu čak iu relativno suhim prostorijama, žitarice se moraju osušiti prije kuhanja - u pećnici ili u tavi. I prosijati, jer se čak i u tvorničkoj ambalaži često nalaze ljuske od glavica kupusa. Treće, jela su također važan detalj, posebno za one koji uče na vodi ili mlijeku - u svakom slučaju, treba ih kuhati u malom lijevanom željezu debelih stijenki. U njemu žitarice neće izgorjeti, kao što se to može dogoditi u emajliranoj posudi, već će ravnomjerno kuhati. Četvrto, vrlo je važno pogoditi točan omjer vode i žitarica. Naravno, recepti ukazuju na određene standarde, ali ne rade uvijek. Stoga, kako kuhati kukuruznu kašu u vodi tako da ispadne ukusna, shvatit ćete postupno, vještina dolazi s praksom.
Obična kukuruzna kaša
Tehnologija pripreme, u principu, je jednostavna. Voda se ulije u lonac u otprilike omjeru 1: 3. To jest, ako se uzme pola kilograma žitarica, tada je tekućina jedna i pol litra. Ili za 2 šalice "kukuruza" 6 - tekućina. Mora se dovesti do vrenja, i jako. Sol. Zatim ulijte žitarice. I ovdje je još jedna poteškoća u tome kako kuhati kukuruznu kašu u vodi. Prvo ulijte malu šaku, promiješajte. Kad ponovno počne ključati, dodajte ostatak smjese. Ili učinite drugačije: ulijte u tankom mlazu, cijelo vrijeme miješajući. Važno je izbjeći stvaranje grudica. Da biste to učinili, koristite drvenu lopaticu koja je umetnuta u središte lijevanog željeza. Ona ometa kukuruznu kašu. Ako se kuha na vodi, to je lakše učiniti, jer vrenje ne bi trebalo biti manje od prosjeka. Ali treba paziti na mlijeko da ne pobjegne. Proces se nastavlja 25-30 minuta. Nakon toga, vatra se mora postepeno smanjivati, bez prestanka miješati. Obratite pažnju na željeni stupanj gustoće. Ako želite manje - odmah maknite s vatre. Treba vam gušće – ostavite da odstoji još 10-15 minuta. Začinite maslacem ili kiselim vrhnjem, prženim lukom - i na stol!
Kukuruzna kaša s češnjakom i sirom
Jedna od opcija za jelo pod nazivom "kukuruzna kaša" (recept na vodi) je moldavska hominy. Njegov analog poznat je još iz vremena starog Rima i zvao se palenta. Za razliku od obične mrvičaste kaše, homin se kuha u gustu, strmu smjesu, a kada se istresne iz lijevanog željeza, ne gubi zaobljen oblik, poput pita. Reže se na ploške i koristi se ili kao samostalno jelo ili kao prilog. Oni čine kašu slanom i slatkom, bogatom i posnom. Pokušajte skuhati ovaj: za 4 žlice žitarica prokuhajte vodu, u njoj otopite 4 žlice maslaca, malo posolite i napravite srednje gustu kašu. Uzmite 250 g piletine i malo (dovoljno je 50 g) slanine. Sitno ih nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne budu kuhani, aromatizirani začinima. Dodajte 2 žlice svježeg sira (sadržaj masti nije bitan), promiješajte. Stavite kašu u tavu, pomiješajte s mesom, ponovno pržite. Poslužite, pospite začinskim biljem, ponudite majonezu i kečap. Jelo neobičnog izgleda vrlo ukusno!
Jedite sa zadovoljstvom!
Svi koji vole zdravu prehranu moraju znati pravilno kuhati kukuruznu kašu u vodi, jer je u ovoj opciji kuhanja najkorisnija. Ova hrana, unatoč niskom kaloričnom sadržaju, omogućuje brzo dobivanje dovoljno, što je vrlo dragocjeno za osobe koje se bore s prekomjernom tjelesnom težinom.
Visok sadržaj kalija u kukuruznoj krupici jača kardiovaskularni sustav, pa se stanovnici Moldavije rjeđe obraćaju kardiolozima (svakodnevno jedu mamalygu, jelo od kukuruznog brašna). Moldavci hominiju smatraju lijekom za mušku impotenciju, iako ovo svojstvo proizvoda znanstvenici nisu dokazali. Ali više od drugih naroda, zgnječena žuta zrna veličaju Talijani. Palenta je naziv tradicionalnog jela od kukuruznog brašna na sjeveru Apenina, gdje je poznata još od 16. stoljeća. Za to vrijeme palenta je od siromašne kaše prešla u bogatu zakusku. Poslužuje se u respektabilnim talijanskim restoranima, demokratskim "menzama" i fast food objektima. Analozi palente nalaze se u različitim zemljama. U Gruziji se zove gomi, u Srbiji - kachamak, u Osetiji - dzykka. U Rumunjskoj, kao i u Moldaviji, hominy je dobio status nacionalnog jela.
Nijanse odabira kukuruzne krupice
Sva komercijalno dostupna kukuruzna krupica izrađuje se na isti način, drobljenjem rafiniranih žitarica. Ali stupanj mljevenja sirovina varira. Postoji 5 "kalibara" zrna: od najmanjih čestica do velikih elemenata. Potrebno je odabrati proizvod na temelju željenog krajnjeg rezultata.
Gruba krupica najučinkovitije za čišćenje crijeva, ali se kuha duže od ostalih.
Srednje mljeveni proizvod sadrži najviše korisnih tvari i prikladan je za svakodnevnu upotrebu. Potrebno je malo vremena za kuhanje - 30 minuta.
fino mljevenje koristi se za proizvodnju brze hrane. Potrebno ih je kuhati samo 15 minuta na laganoj vatri (opcija dječje hrane jednostavno se kuha kipućom vodom).
Znakovi dobre kukuruzne krupice:
- Ujednačena svijetlo žuta nijansa;
- Odsutnost elemenata različite boje, stranih inkluzija;
- Integritet pakiranja (sadržaj tiskanog pakiranja treba potrošiti u roku od mjesec dana).
Preporučljivo je ne kupovati kukuruznu krupicu za budućnost, jer je teško ispuniti uvjete za njezino skladištenje. Čuva svoja svojstva što je više moguće na temperaturama okoline od -5 do +5 stupnjeva. Kupljene žitarice odmah nakon otvaranja pakiranja ulijte u staklenu posudu i sakrijte na mjesto zaštićeno od svjetlosti.
Recept
Za kuhanje kukuruzne kaše na vodi potrebna su vam posebna jela. Povijesno gledano, kukuruzna krupica kuhala se u bakrenim posudama, ali takve se "egzotike" mogu izostaviti. Trebat će vam lonac s debelim dnom. Kukuruzni griz možete kuhati u sporom kuhaču ili u pećnici (za to se koristi debeli kotao s poklopcem).
Sastojci
- voda - 2 žlice;
- kukuruzna krupica - 0,5 žlice;
- maslac - 5-15 g (po obroku);
- sol - 0,5 žličice.
Kako kuhati kukuruznu kašu na vodi
Kukuruzno brašno temeljito isperite. U lonac ulijte vodu i zakuhajte, posolite. Nježno stavite oprane žitarice u kipuću vodu.
Ponovo zakuhajte sadržaj lonca. Smanjite vatru i pirjajte do željene gustoće sa poklopcem. U procesu kuhanja, hirovita kaša "nastoji" da se zalijepi za zidove posude, a također "pljune". Stoga ga nemojte ostavljati bez nadzora, promiješajte sadržaj posude drvenom žlicom. Tako nastavite kuhati 30 minuta.
Nakon što više nema vode, lonac s kašom treba zamotati i ostaviti nekoliko sati. Ova tehnika je posebno važna za pripremu krupne kukuruzne krupice. Kašu možete jesti odmah, ali nakon nekoliko sati ispod pokrivača postaje puno nježnija, čvrste čestice omekšaju. Znak spremnosti kaše - počinje zaostajati za zidovima posuđa.
Kukuruzna kaša na vodi prejednostavna je hrana. Ali kao rezultat malih napora, jelo se transformira. Čak i žlica maslaca u tanjuru kašu pretvara u poslasticu, ali možete maštati.
Umaci, gljive, čvarci, pirjano povrće, meso, jetrica u kiselom vrhnju - sve to uspješno obogaćuje jelo neutralnog okusa. Za diverzifikaciju obroka poslužite kukuruznu kašu s pečenim povrćem i varivo. Dobar tek!
Omjer vode i kukuruzne krupice za različite vrste kukuruzne kaše:
|
Količina |
Količina |
Bilješke |
||
|
viskozna (tekućina) |
Koristite krupnu krupicu |
|||
|
Gusto (mrvičasto) |
Grubo zdrobljene žitarice prethodno popržite na suhoj tavi |
|||
|
Kuhajte od kukuruzne krupice, neprestano miješajte, ne pokrivajte tavu poklopcem |
Napomena za vlasnika
- Ne morate imati temperament talijanskog kuhara da biste kao rezultat kulinarskog eksperimenta napravili ukusnu kašu od kukuruzne krupice na vodi. Da biste to učinili, dovoljno je dodati kuhane žitarice s medom, pirjanu bundevu, grožđice, voće, bobičasto voće (svježe ili smrznuto). Prikladne suhe marelice, breskve, banane, jabuke. Ova kaša više liči na desert.
- Postoje opcije kuhanja kada se u kukuruznu kašu kuhanu do pola dodaju mlijeko i šećer. U ovom slučaju, stopa vode (iz tablice) se dijeli na pola, a jedna polovica se zamjenjuje mlijekom. Prethodno smo detaljno razgovarali o tome.
- Gusta kaša (kao što je palenta) se ohladi i izreže na komade ili slojeve (to se radi užetom, nepoželjno je koristiti nož). Takva se palenta jede umjesto kruha ili peče u pećnici, popunjavajući praznine između slojeva sirom.
REFERENCA: Kukuruz je višegodišnja zeljasta biljka, žitarica s jestivim žutim zrnima. Ima ogromnu količinu korisnih vitamina i minerala. Pogodno za osobe s nervoznim radom i studente, jer savršeno ublažava stres.
Zahvaljujući svim svojim vitaminima, ima prekrasan učinak na srce, vaše živce, pa čak i na proizvodnju crvenih krvnih stanica. Kukuruz je treća najvažnija žitarica na svijetu! Tijekom hladne zime i kišne jeseni ojačat će vaš imunitet. Prejedanjem svih vrsta štetne, ali ukusne hrane, pomoći će očistiti tijelo od toksina i toksina, a zatim normalizira rad želuca. Razmotrite neke recepte i shvatite kako to učiniti ispravno - koliko i koji sastojci su potrebni za određeno jelo, koje omjere slijediti i koliko dugo kuhati kašu.
Jednostavni recepti za vodu
Od žitarica, u loncu
Kako kuhati kašu na vodi od žitarica i skuhati vrlo ukusno jelo?
Za ovo će vam trebati:
Pripremite sve sastojke. Žitarice i maslac trebaju biti visoke kvalitete. Krupa može biti polirana, mala ili velika. Ako trebate brzo pripremiti jelo, trebali biste odabrati najfinije mljevenje, od kojeg se obično kuha kaša za dijete. Uzmite lonac ili lonac za kuhanje.
VAŽNO Zidovi i dno trebaju biti debeli.
Način kuhanja korak po korak:
- Stavite lonac vode na vatru, zakuhajte.
- Nakon što prokuha, dodajte žitarice u tavu.
- Temeljito promiješajte.
- Kuhajte 30 min.
- Posolite i promiješajte.
- Pokrijte poklopcem i smanjite vatru na lagano.
- Kuhajte dok ne omekšaju, povremeno miješajući. Voda se treba apsorbirati (oko 25 minuta).
- Dodajte šećer, maslac i ponovno promiješajte, potpuno ih otopite.
- Pokrijte tavu ručnikom, pustite da se kaša kuha oko pola sata.
Od brašna, u sporu kuhaču
Trebat će vam:
- Dobro isperite žitarice dok voda ne postane bistra.
- Stavite maslac na dno zdjele multicookera.
- Stavite u način rada "Prenje" na nekoliko minuta.
- Ulijte kukuruznu krupicu kad se ulje malo otopi.
- Posolite i promiješajte.
- Isključite program "Frying".
- Dodajte vodu i dobro promiješajte.
- Zatvorite poklopac i odaberite način rada "Kaša" ("Žitarice", "Heljda"). Ako ga nema, uključite način "Multi-cook".
- Postavite vrijeme i temperaturu (35 minuta, 150 stupnjeva).
- Nakon kuhanja ostavite kašu da stoji zatvorenog poklopca na grijanju.
- Kaša je spremna, možete je poslužiti za stol. Po želji možete dodati još maslaca.
Od zgnječenog
Kako kuhati kašu od zdrobljenog kukuruza u vodi?
Trebat će vam:
Način kuhanja korak po korak:
- Dobro isperite žitarice dok voda ne postane bistra.
- Ulijte vodu u lonac. Posolite. Zakuhajte.
- Dodajte zdrobljeni kukuruz i smanjite vatru (nižu od srednje).
- Kuhajte 25-30 minuta uz stalno miješanje.
- Ugasi vatru. Pokrijte poklopcem i ostavite 10 minuta da se skuha kaša.
- Dodajte ulje i dobro promiješajte.
- Kaša je spremna, možete je poslužiti za stol.
Slatki mliječni proizvodi
U pećnici s grožđicama
Kako kuhati krepku kašu s mlijekom od kukuruzne krupice u pećnici?
Trebat će vam:
Za kuhanje trebat će vam glineni lonac. Način kuhanja korak po korak:
- Dobro isperite žitarice dok voda ne postane bistra.
- Grožđice namočite 15 minuta u vrućoj vodi.
- U lonac ulijte vodu i mlijeko.
- Dodajte kukuruznu krupicu, sol i šećer.
- Dodajte grožđice i dobro promiješajte.
- Pošaljite lonac u pećnicu na 30 minuta, zagrijte ga na 200 stupnjeva.
- Izvadite kašu i promiješajte.
- Stavite lonac u pećnicu još 15 minuta.
- Dodati ulje i promiješati. Po želji se može dodati još šećera.
- Kaša je spremna, možete je poslužiti za stol.
s jabukom
Kako kuhati slatku kašu na mlijeku s jabukom od kukuruzne krupice?
Trebat će vam:
Uzmite lonac ili lonac za kuhanje kaše. Zidovi i dno trebaju biti debeli.
Način kuhanja korak po korak:
- Dobro isperite žitarice dok voda ne postane bistra.
- Oguljene jabuke naribajte na krupno ribanje.
- U lonac ulijte vodu i mlijeko. Kuhati.
- Dodajte žitarice, sol i vanilin šećer. Kuhajte na srednjoj vatri oko 20 minuta uz stalno miješanje.
- Na kraju kuhanja dodati jabuke, maslac. Dobro promiješajte, maknite s vatre.
- Pustite da se kaša kuha (oko 20 minuta).
- Kaša je spremna, možete je poslužiti za stol.
Doručak od banane
Trebat će vam:
Način kuhanja korak po korak:
- Dobro isperite žitarice dok voda ne postane bistra.
- Bananu sitno nasjeckajte.
- Ulijte žitarice u zdjelu.
- Ulijte vodu i zakuhajte uz stalno miješanje da kaša ne zagori.
- Dodajte sol, šećer kada se voda upije.
- Ulijte mlijeko, dodajte maslac, dobro promiješajte.
- Dodajte komadiće banane.
- Kaša je spremna, možete je poslužiti za stol.
Za bebe
REFERENCA! Za prvo hranjenje bebe možete koristiti kukuruzno brašno, ovo je sitno nasjeckana žitarica.
Trebat će vam:
- kukuruzno brašno (4 žlice);
- voda (250 ml, može se podijeliti na pola s mlijekom);
- maslac (2-3 g).
Način kuhanja korak po korak:
obilna jela
S povrćem
Trebat će vam:
Način kuhanja korak po korak:
- Dobro isperite žitarice dok voda ne postane bistra.
- Zakuhajte vodu.
- Dodajte žitarice, sol.
- Kuhajte na laganoj vatri 45 minuta uz stalno miješanje da kaša ne zagori.
- U isto vrijeme nasjeckajte luk.
- Oguljene mrkve naribajte na krupno ribanje.
- U zagrijanu tavu stavite luk i mrkvu, dodajte mješavinu paprika, posolite.
- Pržite 3 min.
- Ulijte kipuću vodu i kuhajte još 5 minuta.
- Pečene oguljene paprike narežite na trakice.
- U tavu dodajte papar i grašak, dobro promiješajte.
- Stavite povrće na pripremljenu kašu.
- Kaša je spremna, možete je poslužiti za stol.
S mesom
Trebat će vam:
Način kuhanja korak po korak:
- Pripremite pileće meso i narežite na male komadiće.
- Meso popržite na suncokretovom ulju, posolite, posolite, smjesu paprika.
- Nasjeckajte luk i dodajte u tavu, pržite dok ne porumeni.
- Mrkvu narežite na kockice, popržite s lukom i piletinom.
- Stavite piletinu s povrćem u lonac.
- Dobro isperite žitarice dok voda ne postane bistra. Dodati mesu.
- Ulijte vodu, zakuhajte, posolite.
- Kuhajte 5 minuta dok se voda ne upije.
- Maknite s vatre i ostavite da kaša odstoji 10-ak minuta.
- Kaša je spremna, možete je poslužiti za stol.
Solarna remek-djela
Hutsul banosh iz zapadne Ukrajine
Trebat će vam:
Za kuhanje morate koristiti duboku tavu.
Način kuhanja korak po korak:
- U tavu stavite kiselo vrhnje i razrijedite vodom.
- Zakuhajte, postupno sipajte kukuruznu krupicu uz stalno miješanje drvenom kuhačom kako se ne bi stvorile grudice.
- Posolite, kuhajte na laganoj vatri, stalno miješajte da kaša ne zagori.
- Držite 20 minuta dok se kaša ne zgusne, nakon čega možete maknuti s vatre. Na površini će se pojaviti male kapljice masti iz kiselog vrhnja.
- Ostavite da stoji 15 minuta poklopljeno.
- Izrežite slaninu, popržite na tavi dok ne porumeni s nasjeckanim lukom.
- Sir naribajte na krupno ribanje.
- Kašu rasporedite na tanjure, na vrh stavite čvarke s masnoćom, pospite sirom.
Savjet! Uz jelo se savjetuje poslužiti slabo slane krastavce.
Gledamo video o receptu za banosh "na zakarpatskom":
Seljačka palenta iz Italije
Trebat će vam:
- kukuruzno brašno (1 šalica);
- voda (4-5 čaša);
- maslac;
- parmezan (po želji);
- sol (po ukusu);
- papar (po ukusu)
Razmotrimo dvije vrste pripreme klasične palente: meku i tvrdu. Možete odabrati prema vašim željama. Način kuhanja korak po korak:
Hominy iz Rumunjske
Trebat će vam:
Način kuhanja korak po korak:
- Ulijte vodu u lonac, posolite, stavite na vatru, zakuhajte.
- Ulijte kukuruzno brašno, neprestano miješajući.
- Kuhajte oko 25 min.
- Dodajte maslac.
- Promiješajte, stavite na drvenu podlogu.
- Režite špagom ili drvenim nožem.
- Za umak naribajte češnjak, pomiješajte ga sa soli.
- Dodajte juhu, suncokretovo ulje na češnjak.
- Dobro promiješajte.
- Hominus prelijte umakom, pospite sirom i peršinom.
- Jelo je spremno, možete ga poslužiti za stol.
Pogledajte video o receptu za majčinu:
Kontraindikacije
Kukuruz je kontraindiciran u:
- Povećano zgrušavanje krvi.
- Sklonost trombozi.
- Tromboflebitis.
Tako popularna kukuruzna kaša ima ogroman broj varijacija u pripremi. A recepata je sve više, jer mnoge domaćice vole eksperimentirati s ovim jelom.
Ako pronađete pogrešku, označite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.
Kukuruzna kaša smatra se jednom od najkorisnijih i najvrednijih za ljudsko zdravlje. To nije iznenađujuće, budući da je veliko skladište aminokiselina, mikro i makro elemenata, željeza, silicija i vlakana. Osim toga, sadrži dovoljnu količinu vitamina B, E, A. Ako redovito jedete takvo jelo pripremljeno prema svim pravilima, možete značajno smršaviti, očistiti vlastito tijelo od radionuklida, masti, štetnih otrovnih tvari i toksina . Prema studijama, one zemlje u kojima se ova žitarica smatra nacionalnim jelom mogu se pohvaliti niskim postotkom kardiovaskularnih bolesti. Uglavnom, to su zemlje poput Moldavije, Rumunjske.
Prije nego što naučite kuhati kukuruznu kašu, trebali biste se upoznati s nekim nijansama. Svi znaju da je kukuruz vrlo koristan za ljudsko zdravlje. Znajući kako pravilno kuhati kukuruznu kašu na vodi, možete izgubiti višak kilograma, vratiti crijevnu mikrofloru, a također normalizirati proces probave. Glavna funkcija kukuruzne krupice je stabilizacija probavnog procesa, a u tome joj pomaže velika količina vlakana sadržanih u njegovom sastavu.
Kukuruzna kaša je niskokalorična. Aktivno se koristi u liječenju peptičkog ulkusa duodenuma i želuca. Ovo jelo se često uključuje u prehranu za dijetnu prehranu. Zbog činjenice da je kalorijski sadržaj kukuruzne kaše na vodi prilično nizak, brzo čisti želučanu, crijevnu šupljinu i pomaže u usporavanju procesa fermentacije i propadanja. Uz njegovu pomoć možete smanjiti razinu lošeg kolesterola u krvi, pročistiti krv, a također smanjiti rizik od srčanog udara, moždanog udara.
Tehnologija kuhanja
Kako kuhati kukuruznu kašu? Proces kuhanja je iznimno jednostavan. Važno je znati trajanje kuhanja, promatrati omjere žitarica i tekućine. Također je potrebno odabrati prave glavne sastojke i dodatne komponente jela. S obzirom na to da su ukusne preferencije svih ljudi različite, svaka domaćica kuha na svoj način, koristeći određenu količinu sastojaka. Mnogi vole jesti slatku kukuruznu kašu za doručak i popodnevni međuobrok, a neki je kuhaju i kao prilog jelima od mesa, gljiva, pa i povrća.
Krupu dobro isperite, ulijte u kipuću vodu, promiješajte, posolite i zakuhajte. Zatim treba kuhati tridesetak minuta na najnižoj vatri. Bitno je da postane jako gusta. Ponekad je vrijedno promiješati tijekom procesa kuhanja. Zatim se tava makne sa štednjaka, pokrije poklopcem i umota u frotirni ručnik još pola sata, dodajući komadić maslaca.
Svaka domaćica radije mijenja recept, pa dodaje dodatne sastojke. Međutim, već se dodaju gotovom jelu: gljive, prženi luk, povrće i meso. Ako će kašu jesti djeca, možete joj dodati bobičasto voće i voće, kao i skuhati je u mlijeku. Uz takvu kašu dobro idu jabuka, maline i jagode, banana, ribiz. Za kuhanje kukuruzne kaše u vodi, recept predlaže korištenje svježih sastojaka.
Sastojci
Kuhanje
1. Prije svega pripremite sve sastojke prema predloženom receptu. Što se tiče žitarica, trebali biste odabrati visokokvalitetan proizvod. Za kuhanje trebat će vam lonac s debelim dnom i stijenkama, lonac u koji trebate uliti 250 mililitara vode.
2. Lonac s vodom mora se poslati na štednjak na maksimalnoj razini vatre. Kuhati.
3. Temeljito isperite griz. Kad voda zakuha, dodajte žitarice u tavu, dobro promiješajte žlicom. Krupa će se kuhati trideset minuta.
4. Trebali biste malo posoliti kipuću vodu sa žitaricama, promiješati.
5. Nakon toga možete sigurno pokriti tavu poklopcem. Smanjite vatru na najmanju moguću vatru, kuhajte dok se potpuno ne skuha. To će trajati oko 25-30 minuta.
6. Ne zaboravite povremeno provjeriti sadržaj lonca i promiješati. To je učinjeno tako da žitarice ne izgore i ne lijepe se za dno.
7. Kada se sva voda upije potrebno je maknuti posudu sa štednjaka. Da bi konzistencija gotovog jela bila gušća, viskoznija, možete ispariti još dulje.
8. Po želji se u ovoj fazi dodaje šećer ili med. U ovom slučaju, kaša će ispasti slatka. Što se tiče meda, ne smije se stavljati u vruću posudu, inače će proizvod početi oslobađati otrovne tvari i izgubiti sva svoja korisna svojstva. Med se može dodati samo u ohlađeno jelo.
Kaša od kukuruznog brašna smatra dijelom zdrave prehrane. Jelo je jednako ukusno ako je mliječno, kuhano u vodi ili juhi (mesnoj ili povrtnoj). Različiti sastojci u obliku voća, bobičastog voća i sličnih dodataka također su dobrodošli, ali ovo je već amaterski, možete i bez njih. Uz bilo koju vrstu toplinskog izlaganja, kaša zadržava svoju korisnost i prekrasan okus. O prednostima kukuruzne kaše i omjerima kuhanja cheat sheet će reći 😉
Zdravo, zadovoljavajuće, ukusno!
Koje su prednosti kukuruzne kaše? Prije svega, ovo je, naravno, sastav same kaše. Kemijske komponente (kalij, magnezij, željezo i druge), kao i veliki broj vitamina, pružaju dobrobiti tijelu koje se ne mogu precijeniti. Kukuruzna kaša ima prednost što sve korisne komponente ostaju nakon kuhanja i osiguravaju cijelom ljudskom tijelu njihovu nadopunu u postoperativnom ili postmorbidnom razdoblju.
Takva kaša ima puno prednosti:
- hipoalergen je, pedijatri ga savjetuju za najmlađu djecu;
- potiče proizvodnju enzima, stoga je koristan za one koji osjećaju nedostatak istih u crijevnom traktu;
- kaša od kukuruzne krupice ima ljekoviti učinak na stanje epiderme, čini je elastičnijom i poboljšava boju;
- pomaže osobi održati normalnu razinu kolesterola zbog životvornih makronutrijenata. Smanjuje se rizik od srčanog i moždanog udara;
- kaša je korisna za pacijente s rakom, jer ima antitumorski učinak;
- skladište potrebnih elemenata pomaže u zadovoljavajućem radu srca i njegovom jačanju;
- kaša ne dopušta porast razine glukoze u krvi kod osoba s dijabetesom;
- kukuruzna kaša korisna je za crijevne bolesti, eliminira fermentaciju i nosi se s proizvodima raspadanja u njoj;
- također kukuruzna kaša, zasićena vitaminima B i fosforom, jača živčani sustav, što znači da je nezamjenjiv pomoćnik u borbi protiv depresije;
- ako ujutro jedete kukuruznu kašu kao doručak, tijelu možete osigurati dugotrajnu energiju bez opterećenja za želudac;
- Fosforiti prisutni u kukuruznoj krupici osiguravaju nesmetan rad moždanih stanica i obogaćuju tijelo proteinima. Za osobu koja je pretrpjela bilo kakvu bolest, to će imati jačanje.
Kukuruzna kaša će koristiti i ženama koje nose dijete i majkama tijekom dojenja. To potvrđuju i sami liječnici.
Za one koji žele smršaviti neće škoditi ni kukuruzna kaša jer se i male porcije možete zasititi, a osjećaj gladi se neće još dugo osjetiti. Makronutrijenti u sastavu kaše pomoći će u razgradnji postojećih masnoća i spriječiti stvaranje novih naslaga.
To je koliko pozitivnih svojstava za osobu ima kukuruzna kaša. No, važno je da ovo zdravo jelo ipak bude ukusno i pravilno pripremljeno.
Proporcije kuhanja
Prilikom kuhanja kukuruza, i bilo koje kaša, potrebno je poštivati određene udio žitarica, vode i mlijeka. Neki proizvođači na pakiranju navode vrijeme kuhanja i omjer vode i mlijeka. Pogledajmo oznake:
Dakle, najčešća kukuruzna kaša od kukuruzne krupice kuha se ovako:
- Uzimaju žitarice i vodu u omjeru 1: 3, odnosno 1 dio žitarica i 3 dijela vode. Ako se mjeri u čašama, onda 1 čaša žitarica i 3 čaše vode.
- Voda se ulije u lonac i dovede do vrenja.
- Žitarice se bacaju u kipuću vodu i kuhaju na laganoj vatri 20-25 minuta, tako da se voda gotovo potpuno upije.
- Zatim dodajte 1 čašu vrućeg mlijeka, posolite i zasladite po ukusu.
- Kuhajte na laganoj vatri još 15-20 minuta.
- Nakon što ste ugasili vatru, ostavite da kaša odstoji pod poklopcem još 10-15 minuta.
Proporcije kuhanja kukuruzne kaše izražavamo u obliku tablice:
Kašu možete kuhati samo na vodi ili samo na mlijeku. Tko god voli. Ali izvorni udio tekućine ostaje nepromijenjen: 1 do 3 (1 dio žitarica i 3 dijela tekućine). Zrno upija vlagu, bubri. Ako prekršite proporciju, može se pokazati da je previše tekuća ili gusta. Ali ipak, okus i boja... Dakle, savjetujemo vam da eksperimentirate i stvorite idealnu proporciju za sebe, po svom ukusu 😉
