Rustikalni krumpir u pećnici je mekan i ukusan, sa zlatnom koricom i ukusnom aromom češnjaka i začinskog bilja. Recept je prilično jednostavan – gomolji krumpira režu se na ploške, namoče se uljem i peku u pećnici. Poslužuje se kao samostalno jelo, ili kao dodatak mesu/peradi.
Da biste napravili ukusan krumpir u seoskom stilu, uopće vam nisu potrebni posebni napori. Osim toga, zajedno s korom peku se i kolutići krumpira, čime se skraćuje vrijeme za guljenje krumpira, a time i za pripremu jela.
Sastojci: 
- mladi krumpir - 1 kg;
- češnjak - 2-3 zuba;
- biljno ulje (rafinirano) - 3 žlice. žlice;
- fina sol - 1-2 žličice;
- slatka mljevena paprika - 2 žlice. žlice;
- mješavina bilja - 1 žlica. žlica;
- mljeveni crni papar - prstohvat;
- crvena ljuta mljevena paprika - na vrhu noža;
- kurkuma - ½ žličice.
Krumpir u seoskom stilu u pećnici recept sa fotografijom
- Isperemo gomolje krumpira, odstranimo sve onečišćenja. Koru nije potrebno guliti, jer se za pripremu krumpira u seoskom stilu koriste samo mladi krumpiri s tankom korom. Čiste gomolje podijelimo na približno jednake kriške i stavimo ih u duboku i prikladnu zdjelu.
- U posebnu posudu ulijte ulje bez mirisa. Dodajte sol, slatku papriku, mljevenu crnu i crvenu papriku. Za okus bacamo mješavinu začinskog bilja i češnjaka propuštenih kroz prešu. Kako bi rustikalni krumpir dobio lijepu rumenu nijansu, ne zaboravite dodati kurkumu. Pomiješamo sve sastojke našeg dresinga.
- Na krumpir ulijte mirisno ulje sa začinima i dobro izmiješajte rukama tako da svaka kriška bude prekrivena umakom.
- Širimo svoje praznine u jednom sloju na lim za pečenje prekriven pergamentom, šaljemo ga u vruću pećnicu. Krumpir pecite na rustikalni način u pećnici oko 40 minuta. Pola sata držimo temperaturu na oko 180 stupnjeva, a zatim pojačamo vatru na 200 da krumpir dobije zlatno smeđu boju.
- Kad krumpir na seoski način omekša i porumeni, izvadite lim za pečenje iz pećnice.
- Ovaj krumpir možete poslužiti topao kao prilog ili kao hladno predjelo uz bilo koji umak. Mekane kriške krumpira savršeno su u skladu sa zelenilom, kao i kiselim krastavcima.
Krumpir u seoskom stilu u pećnici je potpuno spreman! Uživajte u jelu!
Rustikalni krumpir - čak i zvuči ukusno! I u McDonald'su ga ukusno kuhaju, ali ne vidimo kako se to događa - takav krumpir i dalje prže u dubokoj masnoći. Koliko često mijenjaju ovu već ne baš korisnu duboku masnoću, ne znamo. Kao što ne poznajemo ni sve one aditive i pojačivače okusa kojima se takav krumpir puni. Nema smisla čak ni dugo uvjeravati da je domaća hrana bolja i zdravija, ako, naravno, postoji takav izbor, ne.
Osim toga, kod kuće postoji alternativa dubokom prženju - pečenje u pećnici! Za to ne trebate čak ni guliti krumpire. Krumpir je dovoljno dobro oprati, narezati na ploške i ispeći u pećnici ili čak ispeći na tavi u ovom obliku – kalij će ostati, a okus je predivan za takav krumpir! Ovdje ćemo govoriti o najzanimljivijim načinima kuhanja krumpira na rustikalni način.
Što vam je potrebno da skuhate rustikalni krumpir?
Trebat će vam čak i gomolji svježeg mladog krumpira, koje je dovoljno oprati, osušiti papirnatim ručnikom i narezati na velike ploške odmah u koru.
Kao opcija - svježi, srednjovječni krumpir, oguljen, ali okus i dojam ovog jela će, naravno, biti nešto drugačiji.
1. Klasični rustikalni recept za krumpir
Došlo je vrijeme za mladi krumpir - naš će vam recept pomoći da od njega pripremite ukusno mirisno jelo kao potpuno samostalno jelo ili da sudjelujete u složenom blagdanskom prilogu s raznim kiselim krastavcima, ukiseljenim gljivama i povrćem, salatama i svježim začinskim biljem.
Sastojci:
- neoguljeni mladi krumpir - 1 kilogram;
- biljno ulje - 300 grama;
- sol i začini - po ukusu.
Krumpir kuhamo na rustikalni način ovako:
- Mlade gomolje krumpira operite četkom za povrće, ocijedite višak vode i osušite papirnatim ručnicima. Suhe gomolje krumpira narežite na velike komade.
- U lonac ili wok ulijte dovoljnu količinu biljnog ulja, zakuhajte i pažljivo, izbjegavajući prskanje kipućeg ulja, rasporedite narezani krumpir u ravnomjernom sloju u porcijama.
- Kolute krumpira treba povremeno prevrtati vilicom kako bi se u fritezi koja stalno vrije u fritezi kratko vrijeme ujednačeno lijepo pržili te kriške sa svih strana.
- Polukuhane kriške krumpira stavite na tanjur obložen papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak prženja i dobili suhe, hrskave komadiće krumpira.
- Od viška ulja osušene kriške stavite na lim za pečenje, gdje prvo ravnomjerno stavite foliju, posolite, popaprite i pecite u pećnici 15 minuta.
2. Rustikalni recept za krumpir zapečen u pećnici
Krumpir na seoski način prema ovom receptu ispada manje kaloričan i nemasniji, bez prženja "nezdrav", iako njegov okus ne samo da nije izgubljen, već je na prvom mjestu okus pečenog krumpira.
Sastojci:
- mladi krumpir u koži - 1 kilogram;
- biljno ulje - 50 mililitara;
- sol i začini - po ukusu.
Krumpir na seoski način pečen u pećnici, kuhajte ovako:
- Isperite čak i gomolje mladog krumpira, ostavite da se ocijedi višak vode i, bez uklanjanja kore, narežite na velike ploške ili kocke. Nasjeckani krumpir stavite u lonac, prelijte hladnom vodom, zakuhajte i od tada kuhajte 5 minuta.
- Ocijedite vodu od kuhanja iz posude i ohladite polukuhane gomolje krumpira. Ohlađeni krumpir stavite u plitku suhu tavu, pospite solju i začinima: mljeveni crni papar, mljevena suha paprika, suneli hmelj. Krumpir prelijte biljnim uljem, pokrijte tavu poklopcem i promiješajte gomolje lagano protresajući njegov sadržaj.
- Lim za pečenje obložite folijom, u ravnomjeran sloj rasporedite polukuhane krumpire i stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 C 20 minuta da se krumpir zapeče na rustikalni način.
3. Recept za rustikalni krumpir pečen u pećnici s mješavinom začina
Prilikom pečenja krumpira na rustikalni način po ovom jednostavnom receptu, krumpiri ispadaju mirisni, nježnog mirisa po pecivi i prilično posni, bez suvišnih kalorija, ali ipak zadovoljavajući. Izbor začina za takvo pečenje ovisi samo o vašim željama i ukusu.
Sastojci:
- mladi neoguljeni krumpir - 1 kilogram;
- maslinovo ulje - 100 grama;
- začini: kurkuma, curry, slatka paprika, mljeveni korijander, mažuran, mješavina paprika - po 0,5 žličice;
- sol - po ukusu.
Krumpir na seoski način pečen u pećnici s mješavinom začina, kuhajte ovako:
- Pripremljeni gomolji mladog krumpira s ljuskom, oprani i osušeni, izrezani na 4 dijela. Kao opcija - na ne-tankim šipkama.
- Začine pripremljene za pečenje krumpira pomiješajte na rustikalni način, izvadite 1 žličicu iz njihove mase i pomiješajte s maslinovim uljem. Preostale začine ostavite sa strane.
- Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i stavite na njega jednu po jednu krišku gomolja krumpira naopako, nakon što je umočite u mješavinu maslinovog ulja i začina. Kao opcija: pripremljene kolutove krumpira stavite u plastičnu vrećicu, u nju ulijte maslinovo ulje sa začinima, vrh vrećice zavežite čvorom i protresite njen sadržaj, odvezite i stavite komadiće na lim za pečenje. Krumpir položen na lim za pečenje pospite preostalim začinima.
- Zagrijte pećnicu, u nju stavite lim za pečenje s krumpirom i pecite na temperaturi od 180 C 30 minuta da dobije lijepu zlatnu koricu i ukusan okus krumpira pečenog na rustikalni način sa začinima.
Tajne pečenja krumpira na rustikalni način
- Svatko bi trebao znati da zajedno s korom krumpira u smeće idu i korisni mikroelementi, uključujući kalij neophodan našem tijelu. Da bi se to izbjeglo, poželjnije je krumpir, osobito mlade, kuhati neoguljen - u svojoj "uniformi".
- Kora sačuvana u pečenom krumpiru daje jelu istinski rustikalni, jednostavan izgled kuhanja, osebujan i vrlo ukusan.
- Takav krumpir bolje je poslužiti s grubo nasjeckanim povrćem i cijelim grančicama zelenila po želji.
Hej foodkrot! Mirisalo je na prženo, bolje rečeno pečeno. Danas ćemo naučiti kako kuhati krumpir na rustikalni način. Po mogućnosti sa hrskavom koricom. Vrlo aromatično jelo, prilog koji ide uz svako meso. Iznenadit ćete se koliko postoji mnogo načina da se napravi ukusan krumpir. Najbolje rješenje bilo bi kupiti krumpir s ravnomjernim gomoljima, bez oštećenja i izraslina. Može se lijepo rezati na kolutove i kriške. Ne morate ga ni guliti. Inače, možete zaboraviti na ukrasno rezanje. I samo izrezati na komade. Iako ako kuhate za sebe, a ne na svečanom stolu, onda će to učiniti. Mladi mali krumpiri najčešće se peku cijeli u ljusci. Sam krumpir bi trebao biti čvrst, a ne smrznut. Spremnost se provjerava čačkalicom ili vilicom. Krumpir se bez problema treba probušiti.
Rustikalni krumpir u pećnici recept sa fotografijom korak po korak
U ovom receptu ispeći ćemo krumpir s kriškama.
Krumpir 1 kg;
- češnjak 2-3 režnja;
- origano 1 žličica;
- crni papar 0,5 žličice;
- suncokretovo ulje 4-5 žličica;
- sol.
1. Temeljito operite gomolje krumpira od onečišćenja. Ako želite peći s kožom, premažite je kistom ili spužvom. Skuhala sam oguljene krumpire u pećnici. Narežite na kriške ili komade.
Uklonite višak vlage upijanjem papirnatim ili ručnikom za vafle.
Pećnicu pripremamo unaprijed tako da je zagrijemo na 180°C.
2. Kolut krumpira prebacimo u prikladnu zdjelu, jer ih moramo začiniti začinima.
3. Sada možete preliti krumpir s biljnim uljem, posipati solju i paprom, pa dodati aromatično bilje: origano, bosiljak ili upotrijebite mješavinu.
Ogulite režnjeve češnjaka i zgnječite pomoću preše ili tri na sitno ribanje. Uopće nije obavezan sastojak.
4. Krumpir dobro pomiješajte sa začinima tako da se ravnomjerno rasporedi. Posolite po potrebi.
5. Uzmite pleh i namažite uljem. Ili ga možete ispucati folijom ili papirom za pečenje kako ga poslije ne biste morali čistiti.
Krumpir rasporedite u ravnomjernom sloju, izbjegavajući tamni dodir kriški.
6. Stavimo peći u zagrijanu (do 180°C) pećnicu 40-45 minuta, nakon 25-30 minuta krumpir je poželjno okrenuti na drugu stranu.
Da bi se malo prije kraja dobio hrskav, temperatura se može povećati na 200-220°C.
Gotove krumpire prebacite na tanjur, pospite svježim začinskim biljem, poslužite s kečapom, kiselim vrhnjem, majonezom ili umakom. Posebno pripremljen za ovo jelo. Za ovaj prilog pirjala bih i luk.
Primjer umaka: kiselo vrhnje, 3-4 češnja češnjaka, crveni ili crni papar, možete nijansirati paprikom ili kurkumom.
Kako ispeći krumpir u pećnici s hrskavom koricom
Sličan recept, ali se hrskava korica postiže kuhanjem i pohanjem. I sve se izmiješa pravo u tavi.
Krumpir 1 kg;
- paprika 1 žličica;
- kurkuma 1 žličica;
- crna i crvena paprika 0,5 žličice;
- brašno ili griz 1-2 žlice;
- sol.
1. Kilogram krumpira pažljivo operemo četkom, spužvom, krpom (kako god želite). Relativno krupno izrezano na kocke, kriške ili krugove. Ako je krumpir mali, možete ga izrezati na 2-4 dijela.
2. Vodu skupimo u lonac, stavimo na plin i zakuhamo. Krumpir umočite u kipuću vodu 3-5 minuta, uhvatite šupljikavom žlicom. Pustite da se voda ocijedi.
Nakon toga možete preliti uljem i začinima i poslati u pećnicu, ili dodatno panirati.
3. U tavu (zgodnije) s krumpirom dodajte par žlica griza ili griza. Zatvorite poklopac i protresite. Tako da se zrna zalijepe za mokru površinu krumpira. Pomiješajte u posudi rukama.
5. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i razvaljajte krumpire u rustikalni ravnomjeran sloj. Poželjno je posložiti koru na dno.
6. Prilog poslati u pećnicu zagrijanu na 200°C na 25-30 minuta.
Postoji više načina pecite krumpir u pećnici s hrskavom koricom:
Za pohanje se koristi griz, brašno (pšenično ili kukuruzno), krušne mrvice, pa čak i škrob.
Ponekad se hrskava korica postigne tako da se kriške krumpira poprže na ulju u fritezi ili tavi. Do pola pecite do kraja u pećnici 30 minuta na temperaturi od 180°C. Višak masnoće može se obrisati maramicom.
Osim odležavanja 3-5 minuta u kipućoj vodi, koristi se obično kuhanje. Ali ne do početka spremnosti, već 5-7 minuta (kako voda ključa). Ako potraje duže, krumpir će se prepeći i raspasti se pečenjem.
Nakon rezanja, komadi krumpira se dobro operu, ili namoče u hladnoj vodi 10 minuta.
Rustikalni recept za krumpir u rukavu u pećnici
Recept za pečenje pomoću posebne vrećice (rukav).
Krumpir 1 kg;
- maslac 20 gr.;
- maslinovo ulje 4-5 žlica;
- peršin;
- curry;
- kurkuma;
- mljeveni crni papar;
- sol.
1. Uzimamo krumpir, pažljivo ga operemo od zemlje, ako je mali, mlad ili samo ravan, onda ga ne možete guliti. Pa, ako ste se obvezali ukloniti koru, onda ne zaboravite na oči.
2. Narežite na ploške, kriške ili krugove, ili čak ispecite cijele ako je veličina mala i nema se što rezati.
Nakon rezanja isperite tekućom vodom pomoću cjedila, a kada se višak vlage ocijedi, osušite kuhinjskim ili papirnatim ručnikom.
3. Nakon sušenja staviti u rukav (zatvoren s jedne strane) za pečenje. Ili u jednostavnom pakiranju za „mariniranje“ sa začinima. Više volim ravno u rukav, nema potrebe da mrljam zdjelice ili vrećice uljem. Samo se nemojte raspasti kada se pomiješa.
4. U posebnoj posudi pomiješajte biljno ulje, kurkumu, curry. Dodajte mljevenu papriku i posolite smjesu. Promiješajte i ulijte u vrećicu s krumpirom.
Dodajte zelje. Može biti ili peršin ili nešto drugo. Najbolje mješavine bilja su provansalske ili talijanske.
5. Protresite rukav da se začini i bilje ravnomjerno rasporede i svaka kriška krumpira bude prekrivena uljem.
Nakon toga možete staviti komadiće maslaca u rukav, to će dati jedinstven okus krumpiru na rustikalni način.
6. Zavežite rukav i pošaljite na roštilj ili na lim za pečenje u pećnici, zagrijanoj na 180-200°C. Možete probušiti rupe ili samo labavo vezati tako da para izlazi.
Krumpir se peče u rukavu 35-40 minuta ako se stavlja u jedan sloj, odnosno do 60 minuta ako se peče na hrpu.
Pred kraj pečenja, 10 minuta, možete otvoriti vrećicu da dobijete zlatni hrskavi kruh. Samo pazi da se ne opečeš. Temperaturu možete povećati za 10-20°C ako ste sigurni da se pečeni krumpir neće osušiti.
Rustikalni krumpir u uniformi (u foliji) u pećnici
Krumpir 1 kg.;
- maslac 30 gr.;
- mješavina paprika 1 žličica;
- Provans bilje 1 žlica;
- sol.
Temeljito operite gomolje četkom ispod slavine.
Otopite komad maslaca, pomiješajte sa solju, paprom i začinskim biljem. Također možete koristiti masline 3-4 žlice.
Metoda 1. Ovom smjesom premažite svaki krumpir, možete napraviti ubode vilicom i zamotati u foliju. U prosjeku, veličine folije su 30 x 30 cm, no vodite se veličinom vaših gomolja krumpira. Pecite u pećnici 40-50 minuta na 180-200°C. Recept se može zakomplicirati tako da se u krumpiru naprave zarezi i u njega napune svakakvi dodaci poput slanine, kobasica, slanine, sira itd. Takozvani krumpir harmonika. Možete kuhati s različitim nadjevima, dobivate svojevrsno krumpirovo kinder iznenađenje.
Metoda 2. Omot od folije. jednostavniji je od prethodnog, ali mu nedostaje romantika pakiranja svakog krumpira zasebno. Zgodno je kada pečete krumpir narezan na komade (a ne cijeli). Da biste to učinili, stavite krumpir u ulje sa začinima na veliki list folije i sve zajedno zapakirajte u jednu veliku omotnicu.
Metoda 3. Baš suprotno. Krumpir u začinima i ulju stavite na lim za pečenje koji se prethodno mora prekriti folijom. Poravnajte gomolje i prekrijte drugom trakom folije. Pecite 25-30 minuta na 200°C. Zatim skinite gornji sloj folije i pecite još 15-20 minuta. Sada znate kako peći cijele krumpire u pećnici. Ako želite samo rustikalni krumpir u ljusci, onda učinite isto, ali bez folije.
Kako kuhati rustikalni krumpir u sporom kuhaču
Recept za lijenost je isti kao u pećnici, ali ako imate sporo kuhalo, zašto ne probati kuhati u njemu.
Maslinovo ulje 3-4 žlice;
- krušne mrvice 2 žlice;
- ružmarin 1 žlica;
- mljevena paprika 1 žličica;
- zira 0,25 žličice;
- sol.
1. Pažljivo operite mladi krumpir s čak i urednim gomoljima, uklonite oči. Izrežite na velike komade.
2. Stavite u zdjelu multicookera, prelijte uljem, pospite paprikom, ružmarinom. Trljamo ziru u rukama, ulijemo je, dodamo dvije žlice krušnih mrvica.
3. Sve dobro promiješajte plastičnom mjericom. Zatvaramo poklopac.
4. I namjestite način rada "Pečenje" na 35-45 minuta, ovisno o snazi multicookera i broju krumpira. Približna temperatura 120-125.
Vrlo je važno promiješati jelo (dva puta za cijelo vrijeme) u procesu kuhanja krumpira u spori kuhaču. Da se ravnomjerno ispeče i da ne zagori.
Rustikalni krumpir na tavi kao u McDonald'su
Pogledao sam mnogo različitih recepata i sumnjam da će neki biti točna kopija krumpira na seoski način, kao u McDonald'su.
Može postojati, ali i ne mora postojati. Zato što koriste gotov krumpir (ili bolje rečeno poluproizvod) pripremljen i narezan na ploške. Kao pomfrit, samo rustikalno. I samo ga prodinstajte. Možete tražiti u hipermarketima, ponekad postoji nešto slično.
McDonalds Country krumpir Sastojci: krumpir, biljno ulje, kukuruzno brašno, sol, modificirani škrob, škrob, rižino brašno, začini, češnjak u prahu, luk u prahu, sredstva za dizanje (E450(I), E500(II)), ekstrakt kvasca, ekstrakti začina , zgušnjivač: ksantan guma, dekstroza. Pržiti da postane hrskav 3 minute na zagrijanom ulju na temperaturi od 168°C.
Stoga vjerujem da će prženje u "kipućem" ulju biti što bliže McDonald'sovom jelu. Možete koristiti i lonac i lonac, kotao ili tavu s visokim stranicama. Po želji i prisutnosti takve funkcije (prženje u ulju, dubokoj masnoći), krumpir možete pržiti i u laganom kuhaču. Začini nisu navedeni. I domaći kuhari koriste svoje favorite.
Ponekad se režnjevi češnjaka opare na ulju dok ne potamne, a zatim se vade. To se radi kako bi se dobio okus češnjaka.
Krompir 1 kg;
- rafinirano biljno ulje 400-500 ml;
- kukuruzno brašno (ili pšenično) 1 žlica.
0,5 žličice kurkuma;
- 0,5 žličice curry;
- 0,5 žličice slatka paprika;
- 0,5 žličice mješavine paprike;
- 0,5 žličice mažuran;
- 0,5 žličice korijandar;
- sol po ukusu.
1. Tvrdom stranom spužve, krpom ili četkom peremo gomolje mladog krumpira od prljavštine. Treba imati na umu da najčvršći svježi krumpir u dubokom prženju upija manje masnoće i bolje zadržava oblik.
2. Narežite na (otprilike) iste dijelove tako da je potrebno jednako vrijeme za kuhanje različitih komada.
Ponovno isperite i uklonite višak vlage. To će dati koricu i zaštititi od prskanja vrućeg ulja.
3. Prebacite u suhu zdjelu. Pospite brašnom ili kukuruznim škrobom i promiješajte. Ponekad se prethodno kuha u kipućoj vodi 3-7 minuta i suši.
4. U ovoj fazi krumpir se može zamrznuti (u zamrzivaču 15-20 minuta ili ostaviti do dana pripreme).
5. Zagrijte mali lonac s biljnim uljem na jakoj vatri.
Kako znati je li ulje doseglo pravu temperaturu? Spustite krišku krumpira. Ako ulje oko njega aktivno šišti, tada već možete kuhati.
Uzmemo tanjur, prekrijemo ga salvetama ili papirnatim ručnicima tako da se višak masnoće upije.
6. Pažljivo ubacite krumpir tamo. Možete koristiti posebnu žlicu s prorezima ili metalno sito. Količina prženja treba biti dovoljna da kriške budu pokrivene. Neće biti ništa loše u prženju u serijama.
Traje oko 5-8 minuta. Promiješajte (protresite) da se komadi ne bi zalijepili.
Boja gotovog proizvoda je rumenkasta, sa zlatnom nijansom. Unutrašnjost krumpira postaje mekana.
Dobivamo ga šupljikavom žlicom. Izložite na tanjur.
Štoviše, krumpir pripremljen na ovaj način također nije vrlo kaloričan, samo oko 100 Kcal na 100 grama gotovog proizvoda. Međutim, ništa se ne može, toliko je ukusan da ga je iznimno teško zaustaviti na vrijeme.
Danas vam želim ponuditi još jedan zanimljiv i detaljan recept s fotografijom priloga od krumpira, naime rustikalno. Vrlo je lako napraviti kod kuće, a okus je prilično neobičan. Ovo će biti izvrstan prilog uz, a osim toga, može biti i potpuno samostalno jelo.
Kako kuhati režnjeve češnjaka
Za ovaj recept najprikladniji su gomolji srednje veličine, znate, koje je nezgodno guliti. Odabiremo gomolje bez crvotočina i oštećenja. Ako postoje male tamne točkice, nakon pranja ih pažljivo izrežite vrhom noža.
Trening
Raširimo ga u dublju posudu i napunimo vodom, ostavimo da u njoj leži nekoliko minuta da se sva prljavština, ako je ima, natopi. Krumpir temeljito operemo od prljavštine i zemlje, preporučujem da to učinite četkom, vrlo je prikladno. Ponovno isperite čistom vodom i položite na ručnik ili papirnati ručnik da se osuši.
Za ovo jelo ne morate guliti krumpir.
Krumpir narežemo na velike kriške i pošaljemo u duboku zdjelu ili duboki lim za pečenje. Zatim ga posolite po ukusu i pospite suhom. Osim senfa po želji možete dodati razne začine, ja sam posula mljevenim korijanderom. Češnjak protisnite u posebnoj preši za češnjak i dodajte ga krumpirima u zdjeli.
Kako peći
Senf može zagorjeti, pa savjetujem da krumpir promiješate barem par puta dok je u pećnici.
Zbog senfa krumpir postaje zlatan, jako lijep i ukusan. A okus se stvarno osjetno razlikuje od. Poslužite kao prilog ili samostalno jelo, samo ne zaboravite posipati sitno sjeckanim zelenilom. Dobar tek!
Sastojci
- 1 kg - svježi krumpir;
- 1 žličica - sol;
- 2 žlice. l. - suhi senf;
- 1 žličica - mljeveni korijander;
- 100 ml - biljno ulje;
- 5 srednjih češnja - češnjak.
Ova domaća brza hrana priprema se na dva načina. Krumpir se može pržiti u dubokom prženju prije nego što ode u pećnicu za primamljivo hrskavu koricu. Ako odmah ispečete u pećnici, tada se korica neće dogoditi, ali neće biti tako masna. Odaberite: okus ili struk?
Vrijeme pripreme: 30 minuta / Prinos: 4 porcije
Klasični recept
- krumpir 1 kg
- biljno ulje 100-150 ml
- sol po ukusu
- paprika 1,5 žličice
- crvena mljevena paprika 0,5 žličice
Gomolje krumpira operite i skinite im kožicu. Zatim svaki korijenski usjev razrežemo na 4 ili 6 približno jednakih dijelova.
Ulijte biljno ulje u tavu i stavite na srednju vatru. Čim se zagrije, u njega pažljivo stavite ploške krumpira.
Pržite krumpir s obje strane na srednjoj vatri dok ne porumeni.
Na papirnati ubrus špatulom raširite krumpire da upije višak ulja.
Nakon što nestane viška masnoće, a krumpir se malo ohladi, stavite ga u dublju posudu. Posolite po ukusu, dodajte mljevenu crvenu papriku i papriku. Temeljito promiješajte.
Lim za pečenje prekrijemo papirom za pečenje. Na papir širimo šipke prženog krumpira u začinima. Ne smiju se dodirivati. Pokrijte folijom i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 20 minuta.
Nakon što prođe vrijeme, gotov krumpir izvadimo iz pećnice, skinemo foliju i odmah ga možemo poslužiti na stol. Ovom jelu dobro je dodati umake na bazi kečapa, majoneze ili raznih kiselih krastavaca.
Alternativni recept
Izduženi krumpiri su najprikladniji, tada će šipke ispasti duguljaste. Korijenasto povrće, zajedno s korom, reže se na štanglice, premaže biljnim ili maslinovim uljem i dodaju se začini po želji. Vrijedi napomenuti da je zahvaljujući kurkumi ili paprici pečeni krumpir prekriven zlatnom koricom. Svi sastojci se pomiješaju i peku u pećnici dok ne budu kuhani.
Vrijeme pripreme: 45 minuta / Prinos: 4 porcije
Sastojci
- krumpir 1 kg
- rafinirano maslinovo ulje 50 ml
- kurkuma 1 žličica
- sol po ukusu
- sušeni ružmarin 1,5 žličice
Krumpir dobro operite četkom pod mlazom vode. Obrišite suhom.
Korjenasto povrće zajedno s korom narežite na dugačke komade i stavite u zdjelu.
Dodajte biljno ili rafinirano maslinovo ulje.
Stavili smo sušeni ružmarin, sol po ukusu i žličicu kurkume.
Sve sastojke temeljito izmiješajte.
Krumpir ravnomjerno rasporedite po plehu da se komadi ne dodiruju. Pokrijte folijom i stavite u zagrijanu pećnicu da se peče 45 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
Nakon isteka vremena, gotove seoske krumpire izvadimo iz pećnice, stavimo na tanjur i poslužimo s povrćem ili umakom. Također, ovo jelo može poslužiti i kao izvrstan prilog mesu.
