Postavljanje stola. Fotografije, pravila, ideje. Opća pravila postavljanja stola: pribor za jelo i posuđe. kako staviti pribor za jelo na stol kako staviti pribor za jelo na stol

Restoranski bonton suptilna je umjetnost koja zaslužuje pažljivo proučavanje. Ne samo radnici i česti posjetitelji uslužnog sektora trebaju biti upoznati s nekim osnovnim pravilima i značajkama ovog područja kako bi se izbjegle moguće neugodne situacije prilikom samostalnog služenja. Potrebno je unaprijed naučiti o načinima posluživanja pribora za jelo i drugih važnih sitnica koje su od velike važnosti u bontonu stola.

Osobitosti

Postoji niz dosljednih nijansi u dizajnu stola:

• Proces posluživanja počinje odabirom potrebnih uređaja. Broj vilica, žlica i noževa izravno ovisi o broju gostiju i posluženih jela, ali važno je zapamtiti da je neprikladno miješati i iznositi cijelu kolekciju aparata u arsenalu.
• Aparate treba odabrati ispravno, također uzimajući u obzir formalnost prijema, očekivane goste i veličinu stola.
• Postoje tri vrste setova: osnovni, snack i desert. Svaki dom ima osnovni set. Bilo koji od setova nužno uključuje žlicu, vilicu i nož, ali će se veličine uređaja uvelike razlikovati.
• Posluživanje može varirati ovisno o temi prijema, posluženoj hrani i razmjeru događaja.

Kako konzervirati?

Prilikom početka postavljanja stola, također je vrijedno znati da postoje različite opcije: osnovno, formalno i neformalno postavljanje stola. Razmotrite svaku sortu detaljnije:

• Osnovno posluživanje uključuje obveznu prisutnost “baze”. Pod osnovnim setom pretpostavlja se da se nalazi tanjur, vilica, žlica, nož, čaša vode i salvete. Ako se ne planiraju prva jela koja će poslužiti za cijeli obrok, žlicu se lako isključuje s ovog popisa.
• Neformalan stil posluživanja prikladan je za ručak s prijateljima ili tematski brunch. U tom slučaju dodaje se veliki broj tanjura za grickalice, a time i pribora za jelo, čaša ili drugih vrsta posuda za piće.
• Opcija formalnog posluživanja predlaže formalne događaje kao prigodu: proslave nezaboravnih događaja, blagdane, večere s kolegama ili jela tijekom pregovora.

U tom se slučaju pribor za jelo najčešće mijenja i poslužuje se više puta navečer, što uključuje odvojene opcije posluživanja za desertna jela i ispijanje čaja.

Najveće poteškoće nastaju u distribuciji uređaja. Ovdje je vrijedno zapamtiti osnovno pravilo : redoslijed postavljanja uređaja odražava redoslijed kojim se koriste stoga će na vanjskoj strani tanjura prvo mjesto za gosta biti uređaji za grickalice ili bilo koje drugo jelo koje se prvo servira. Pribor za jelo uvijek je raspoređen oko tanjura za glavno jelo. Sjetite li se ovog jedinog pravila, već sada možete izbjeći mnoge neugodne situacije kada sami postavljate stol za večeru ili bilo koji drugi obrok.

Da biste pokazali svoje dublje znanje, dovoljno je razumjeti na koju stranu staviti razne uređaje. I ovdje imam svoje konvencije. Na primjer, noževi, čak i ako ih ima nekoliko, uvijek se postavljaju s desne strane ploče. Njihove oštrice su uvijek okrenute prema ploči.

Ako obrok uključuje prvo jelo, tada se jušna žlica stavlja između noževa za glavno jelo i predjelo.

Vilice se postavljaju na lijevu stranu tanjura. Osim toga, strana prilikom posluživanja znači koju ruku treba uzeti s uređajem. Ovo jednostavno pravilo također olakšava gostima razumijevanje zamršenosti restoranskog bontona.

Važno je ne samo pravilno rasporediti vilice i žlice za večeru, već i promatrati određene udaljenosti između njih. Dakle, razmak između svakog pojedinog uređaja trebao bi biti najmanje pola centimetra, a krajevi ručki uređaja trebaju biti na udaljenosti od 1,5-2 centimetra od ruba serviranog stola.

Kako treba postaviti pribor za jelo tijekom obroka?

Ovo pitanje je drugo najpopularnije u smislu osnovnih pojmova restoranskog bontona. Položaj pribora za jelo za vrijeme obroka poseban je uvjet za uslužno osoblje ili domaćina. Vrlo često možete susresti opskrbu aparata isključivo uz jelo i njihovu naknadnu promjenu. Dakle, vrlo je uobičajeno zamotati pribor za jelo u salvete. Gost ili klijent, nakon postavljanja uređaja, također treba biti svjestan njihovog daljnjeg kretanja po stolu za vrijeme i nakon obroka i značaja tih kretanja.

Na primjer, da biste izbjegli prerano uklonjeno jelo, možete signalizirati da privremeno prekidate obrok ili još uvijek nastavljate s procesom tako da stavite pribor za jelo na tanjur. Istodobno, strane aranžmana ostaju iste: s lijeve strane - vilica ili žlica, s desne strane - nož.

Kako staviti nakon jela?

Kako biste signalizirali da ste spremni za posluživanje sljedećeg jela, samo prekrižite pribor za jelo desno na tanjuru okrećući nož ulijevo, a vilicu udesno. Ako je obrok već gotov, pribor za jelo trebate postaviti paralelno jedan s drugim duž dijagonale tanjura.

U europskom stilu možete primijetiti da će u ovom slučaju zupci vilice biti okrenuti prema tanjuru, a u američkom stilu vilica će biti postavljena sa zupcima prema gore.

Lijepi primjeri rasporeda

Na ovaj ili onaj način, trenutno postoji mišljenje da samo u restoranskim objektima promatraju sve suptilnosti posluživanja. Zapravo, ovo znanje može se primijeniti na sve vrste obiteljskih proslava i drugih važnih blagdana. Postoji nekoliko uobičajenih primjera:

• Posluživanje romantične večere za dvoje sugerira intimnu atmosferu, prigušeno svjetlo i, naravno, prisutnost prikladnih naočala. Dodatni dodaci u dekoraciji dodati će poseban dašak intimnosti. Možete započeti odabirom sheme boja, na temelju preferencija ušiju iz druge polovice, a zatim možete dodati značajne detalje: stavite svoje omiljeno cvijeće, vrpce, nezaboravne suvenire, opću fotografiju. Integralna pratnja bit će glazba i upaljene svijeće raznih oblika i veličina.

• Važna proslava u užem obiteljskom krugu podrazumijeva poštovanje tradicije i klasičan stil posluživanja. Razlika između generacija je od posebne važnosti, stoga i stil posluživanja i opći dizajn stola trebaju biti što općeprihvaćeniji, ne previše svijetli, ali svečani u svojim klasicima. Suzdržanost u kombinaciji sa svečanošću može se izraziti u lijepo odabranim skupim jelima (prikladni su kristalni predmeti), priboru za jelo, snježnobijelim salvetama i prisutnosti akcenta, na primjer, zlata i srebra.

• Često je svečani objed povezan s proslavom nekog događaja.. Ovdje dolazi tematsko posluživanje. Novogodišnji ili božićni stol nadopunjen je crnogoričnim proizvodima i dodacima za božićno drvce, ponekad je postavka stola ukrašena kombinacijom bordo, crvene i zelene boje.

• Za jesenske praznike stolovi se poslužuju s dodatkom dragulja, malog sezonskog povrća, koji djeluju kao dodaci. Kompozicije su nadopunjene prikladnim bojama.

Ovdje je glavna stvar shvatiti koji je pribor za jelo namijenjen čemu i kojim redoslijedom ih treba postaviti prema pravilima bontona. To se svakako mora učiniti jer se zbuniti i umjesto ribljeg pribora staviti običan potpuno je nedostojanstveno!

Gdje počinje postavljanje stola?

Posluživanje počinje odabirom pribora za jelo. A njihov je izbor sklupčan od toga koja jela planirate staviti na stol.

Čak i ako trebate deset puta promijeniti suđe, ne trebate se bojati, a još više ne pokušavajte natrpati sve raspoložive uređaje u kući odjednom, jer se oni jednostavno mijenjaju tijekom igre.

Pojeli smo ručak - vadimo posuđe i izvadimo desertni set. Ili riba, ili voće, ili čaj. Nije važno, glavna stvar je razumjeti, odabrati prave uređaje za svaku fazu gozbe i urediti ih prema pravilima.

Nakon što ste se odlučili, stol možete postaviti prekrasnim stolnjakom, ispod kojeg je poželjno staviti neku vrstu tkanine kako posuđe ne bi kucalo kada ga stavite na stol.
Na stolnjak odmah stavite dodatne uređaje za posluživanje, koji se biraju ovisno o vrsti posuđa. U nastavku možete pronaći njihov uzorak popisa.

I nakon toga, morate staviti glavne uređaje na stol. Ali za to ne bi škodilo znati tko od njih čemu služi. Pročitajte sljedeći blok, i bit ćete svjesni stvari, sve smo opisali što je moguće detaljnije.

Sve vrste pribora za jelo: čemu služe

žlice

	Žlica	Poslužuje se uz juhu, ima duguljasti oblik
	žlica za bujon	Blagovaonica veličine, ali okrugla
	Žlica za desert	Služi se za deserte koji ne zahtijevaju rezanje, odnosno ne torte i pite, već mousse, pudinge i sl.
	Čajna žlica	Za čaj, svima je jasno
	žlica za kavu	Za kavu
	žlica za sladoled	Ova žlica je mala, poput žlice za kavu, samo s dugom ručkom.
	žlica za salatu	Stave ga u zdjelu za salatu da svatko može staviti porciju na tanjur.
	Lopatica za kavijar	Mala lopatica, često u obliku školjke
	Lopatica za paštetu	Dizajniran za prebacivanje paštete na tanjur
	Žlica za šećer	Bez komentara
	Žlica - žlica za umake	Stavite ih u lonce

Vilice

	vilica za jelo	Za bilo koja druga jela, osim za ribu
	vilica za desert	Za kolače i druge tvrde slastice
	harpun	Za ribu
	vilica za špagete	Peti zubac olakšava zakačenje duge tjestenine
	Vilica za papaline	U zajednički tanjurić stavlja se vilica s četiri zupca i mostom kako bi gosti mogli staviti papaline na tanjur
	Vilica za rakove i plodove mora	Dvokraka vilica, pogodna za jelo kamenice, rakove, rakove i puževe
	vilica za jastoga	Vilica s dva mala zupca i dugom drškom, poslužena uz jastoge i jastoge
	Vilica za kamenice i dagnje	Njegov lijevi klinčić širi je od druga dva i uz njegovu pomoć prikladno je odvojiti meso od ljuski
	Vilica za haringe	Mala vilica s dva zupca koji se savijaju prema stranama. Koristi se za posluživanje haringe, a ne za hranu
	vilica za salatu	Stavlja se u zajedničku zdjelu za salatu
	Vilica za kokotu	Vilica s tri zupca za julienne od gljiva
	vilica za limun	Za rezanje narezanog limuna
	vilica za masline	Vrlo zgodna vilica, u obliku žlice s rupom
	voćna vilica	S tri zupca, poslužen sa svježim, narezanim voćem. Može se zamijeniti običnom vilicom za desert s četiri zupca

noževi

	stolni nož	Za druga jela, osim za ribu
	Nož za grickanje	Za grickalice bilo koje vrste
	nož za meso	Nož sa zubima. Stavlja se u zajedničku posudu, na koju se servira veliki komad mesa (cijela svinja, piletina, ghoul), kako bi svatko mogao sebi odrezati željeni komad
	nož za ribu	Ne možete ga zbuniti ni s čim, ima kovrčav oblik - lopaticu
	nož za sir	Ima dva savijena zuba, služi za rezanje sira
	nož za maslac	Mali nož s okruglom oštricom, koji se stavlja u uobičajenu posudu za maslac
	nož za voće	Poslužuje se ako na stolu ima neoguljenog voća (jabuke, naranče, itd.)

Pincete

	Klešta za led	Stavljeno u zajedničku kantu za led
	Klešta za pecivo	Stavite na posudu s narezanim kolačem ili kolačićima
	Klešta za šparoge	Klešta za šparoge. Vrlo su zgodne za hvatanje šparoga.
	hvataljke za salatu	Smješten u zajedničkoj zdjeli za salatu
	Klešta za špagete	Potrebno ako se na stol stavi zajedničko jelo sa špagetima
	Klešta za jastoge	Poslužuje se posebnom vilicom, svaki gost posebno. Koristi se za lomljenje kliješta

Posuđe

	Tanjur za večeru (duboki i plitki)	Ovo je za ručak, dva se poslužuju odjednom, ako je predviđena promjena jela. Duboko se stavlja na vrh
	Tanjur za grickanje (duboki i plitki)	Smješten uz blagovaonicu
	Desertni tanjur (duboki i plitki)	Poslužuje se zasebno kada je stol za deserte postavljen
	pljeskavica	Postavlja se uz blagovaonicu, u nju se stavlja kruh i lepinje.
	riblji tanjur	Ima ovalni oblik. Poslužuje se stol samo ako se svakom gostu servira cijela riba
	Tanjur za hlađenje	Za julienne od gljiva
	Tanjur za posluživanje	Rijetko se koristi u klasičnom posluživanju. Uglavnom, postavljaju se tamo gdje se služi švedski stol, tako da možete skupiti nekoliko različitih jela odjednom.
	zdjela za salatu	Dolazi u različitim veličinama, od velikih do malih. Postavljeno na zajednički stol
	Haringa	Ovalna ploča za rezanje haringe
	tanjur s jajima	Tanjur s ušima za posluživanje pečenih jaja
	Tanjurić	Poslužuje se uz šalice za čaj ili kavu
	Utičnica	Spremnik za džem, med, kondenzirano mlijeko. Poslužen svakom posebno
	Kremanka	Poslužuje pjene, sladoled i žele

Čaše i čaše

	Čaša za šampanjac	Postoje dvije vrste i možete odabrati bilo koju od njih
	Čaša za crno vino	Uvijek malo širi nego za bijelu
	Čaša za bijelo vino	Tanji i niži nego za crno vino
	Čaša za porto vino	malo staklo
	Staklo za piće	Uska mala čaša, više kao čaša
	Čaša za konjak	Događa se da je konveksna, s konkavnim rubovima - ovo je za običnu klizaljku. Ali za konjak najviše klase, čaše se poslužuju s van zakrivljenim rubovima i manjom veličinom.
	čaša za martini	Trokutasto staklo, poznato, vjerojatno, svima na svijetu
	čaša za viski	Obična okrugla i niska stakla
	Čaša ili čašica za votku	Ima ih sasvim drugih, uglavnom 50 grama

Koktel čaše

šalice

	šalica za čaj	Poslužuje se s tanjurićem i žlicom
	Šalica za espresso kavu	Dobro poznati "naprstak"
	Šalica za kavu za cappuccino	Visoka prozirna šalica s ručkom
	Glazura šalice za kavu	Trapezna šalica

Dodatni pribor za posluživanje

	Jelo	Za druga jela koja se ne moraju poslužiti vruća
	Ovce	Posude s okruglim poklopcima, za topla druga jela
	Trpenica	Stavite na stol nužno ako se očekuje drugo jelo
	Kanta za šampanjac	Mora se napuniti ledom
	Posuda za led	Poslužuje se ako gosti piju viski ili koktele. Na rubu bi trebale biti klešta za led
	Zdjela s voćem	Za neoguljeno voće
	Čajnik	Za kuhanje čaja
	lonac za kavu	Za kuhanje kave
	Vrč	Za vodu, sokove, kompote
	Dekanter	Za votku, vino
	Podmetači za pribor za jelo	Postavljaju se uz tanjur, a na njih se postavlja pribor za jelo.
	Obruči za salvete	Kroz njih se provuče krpa.
	držač za salvete	Postavljen u sredinu stola
	jelo s maslacem	General, smješten u sredini
	kavijar	Obično u obliku ljuske, zajedno sa žlicom za kavijar
	Pašotnica	Stalak za meko kuhana jaja
	slanica	Dolazi sa posebnom žlicom
	zdjelica šećera	Dolazi sa lopaticom za šećer
	čamci za umak	Upotpunite posebnim žlicama za umak
	Mljekar	Postavlja se za svakog gosta ako se poslužuje kava ili čaj s mlijekom. Ali, ako stol poslužuje servis u kojem se nalazi samo jedan vrč za mlijeko, onda je dopuštena opća upotreba.
	hren	Za hren, senf i druge ljute umake. Dolazi sa posebnom žlicom

Postavljanje stola: uzorne sheme i fotografije

Sada kada ste shvatili kakvo vam jelo treba, pogledajte dijagrame za raspored svega toga na stolu.

Ovako se stol servira za doručak:

Posluživanje ručka je najteže, pogledajte i zapamtite redoslijed:

A ovako je postavljen stol za posluživanje deserta:

Ovdje je tipična postava stola s ribljim jelima:

Zaključno, želio bih reći: bonton je delikatna stvar. A mi, uostalom, nismo grofovi da slijedimo sva ta pravila.

Ako nemate nikakav uređaj, nemojte se zavaravati i ne uzrujavajte se!

Najvjerojatnije ni gosti nisu svjesni kako bi sve trebalo biti u stvarnosti, jer niti svi restorani ne poštuju pravilan raspored i nije dostupan sav pribor za jelo.

Od davnina su proslave bile popraćene gozbama, a tada su se počeli oblikovati običaji i pravila postavljanja stola. S godinama su se brusili, pretvarajući se u svojevrsni ritual. Neki od njih glatko su ušli u svakodnevni život.

Uvod u blagovaonski bonton

Postavljanje stola, prikazano u filmovima i TV emisijama ili opisano u knjigama, mnoge zastrašuje svojom složenošću. Mnogo uređaja čija svrha nije uvijek jasna. Raznolikost jela kojima je strašno prići, te čaše raznih oblika i veličina nije jasno za koje piće. Ali nije sve tako strašno kao što se čini na prvi pogled.

Osnovno pravilo stolnog bontona je "od rubova do središta". Kako se posuđe mijenja, koristi se pribor za jelo koji je udaljeniji od tanjura. Isto vrijedi i za naočale i naočale, mijenjajući se s lijeva na desno.

Bonton za stolom uključuje pravila posluživanja jela, redoslijed upotrebe pribora za jelo, kao i norme ponašanja za stolom i osnovne osnove pristojnosti. Osnovna pravila bontona uključuju:

• mjesto salvete je strogo na koljenima;
• “hvala” i “molim” moraju se reći i uz zahtjeve i kada su ispunjeni;
• pognutost dok sjedite za stolom nije prihvaćena;
• muškarci sjedaju za stol za ženama, prethodno im gurnuvši stolicu;
• Kašnjenje na svečani događaj smatra se nepoštovanjem:
• laktovi na stolu znak su lošeg ponašanja;
• ne biste trebali početi jesti ako vaši pratitelji još nisu donijeli tanjure;
• nož se mora držati isključivo u desnoj ruci;
• vilica i žlica - savršena kombinacija za dugu tjesteninu;

• rezati ili odgrizati pekarske proizvode je nepristojno, trebate ih jesti u malim komadima odlomljenim od cjeline;
• uređaj koji je propušten na podu mora se zamijeniti;
• obrazovani ljudi žvaću zatvorenih usta;
• srkati u društvu je nepristojno;
• loš okus - jesti s noža;
• prije nego što točite piće, ponudite ga svojim susjedima;
• ne treba biti pohlepan kad namećeš iz zajedničkog tanjura;
• morate zatvoriti oči na kršenje etiketa za stolom od strane sugovornika;
• blago napola pojedena juha bolja je od nagnutog tanjura;
• pomoću noža i vilice izračunajte snagu za žvakanje odmah bez odgrizanja;
• pribor za jelo položen unakrsno znači da čekate sljedeće jelo, presavijeno paralelno - znak gotovog obroka;
• u svakoj nezgodnoj situaciji treba se ispričati.

Namjena posuđa

Kao što je gore spomenuto, na stolu za posluživanje može biti mnogo uređaja, ali nisu svi odjednom. Do danas postoji mnogo različitih pribora za jelo dizajniranih strogo za njihovu vrstu jela.

Neprihvatljivo je koristiti ih za jelo drugačije vrste, a kako goste koji nisu navikli na složeno posluživanje ne zbuni raznolikost uređaja, savjetuje se da ih rasporede redoslijedom planiranog posluživanja jela. .

Primjenjuje se opće pravilo "od središnje ploče prema stranama."

Vrste i namjena žlica:

• blagovaonica, duguljasti oblik - za juhu;
• juha - okrugla, inače se ne razlikuje od juhe;
• desert, manje blagovaonica;
• soba za čaj;
• kava - manje od čaja;
• za sladoled - ima iste dimenzije kao kafić, ali duži;
• salata - poslužena u tanjuru sa salatom;
• za kavijar - još jedna mala žlica nalik na školjku;
• pašteta - zajednički pribor za jelo za sve goste;
• mjerica šećera;
• kutlača za umak - poslužuje se uz sosac.

vilice:

• blagovaonica - za druga jela;
• desert;
• za špagete - ima pet zuba, olakšava namotavanje tjestenine;
• za papaline - uobičajeni uređaj;
• za plodove mora - vilica s dva zupca;
• za mekušce - s tri zuba, od kojih najveći odvaja meso od ljuske;
• haringa - dvokraka vilica za prebacivanje haringe iz zajedničkog jela;
• salata - poslužena u tanjuru sa salatom;
• cocotte - elegantna trozubna vilica koja se koristi za nanošenje juliennea;
• limun - služi za pomicanje komada;
• za masline;
• za voće - koristi se za narezano ili sitno voće.

noževi:

• blagovaonica, njezino pravo su druga jela;
• zalogajnica;
• meso - posluženo uz jelo;
• riba;
• sir - koristi se samo za rezanje;
• ulje - uobičajeni uređaj;
• voćni - služi se za neoguljene plodove.

Sve hvataljke (osim zadnjih) koriste svi suputnici zajedno:

1. za led;
2. slastičarstvo;
3. šparoga;
4. za špagete;
5. salata;
6. za jastoge.

Sam naziv takvog posuđa reći će vlasnicima koje klešta staviti uz zdjelu za salatu ili u kantu za led.

Posuđe:

• juha - bolje široka i plitka;
• zdjela - uska, malog promjera, vrlo relevantna za krem ​​juhe i juhe;
• zalogajnica - obično ravna;
• desert, koji se služi samo za slastice;
• riba - zajedničko jelo za sve goste;
• chill kalup - mala kutlača za julienne;
• manazhnitsa je znak da se na proslavi organizira švedski stol;
• haringa - duguljasto jelo;
• jaje;
• tanjurić - koristi se kao stalak za šalice;
• utičnica;
• krema za kremu - koristi se za žele, mousse i sladoled.

Čaše i pehari za vino:

• visoko pod šampanjcem;
• vino (odvojeno za bijele i crvene sorte);
• liker;
• konjak;
• za martini.

Naočale:

• za viski;
• za koktele;
• bušiti;
• za sok i vodu.

Kao i čaše za votku i druga pića usporedive jačine.

šalice:

• čaj - na tanjuriću s odgovarajućom žlicom;
• mali cilindrični - za espresso;
• ispod cappuccina;
• za izgled.

Kao što možete vidjeti iz svega navedenog, predmeta za posluživanje ima puno. Ne bojte se, jer ime svake govori za sebe. Uobičajeni su uređaji koji služe za posluživanje jela od zajedničkih jela.

Je li boja bitna?

Boja je uvijek važna, a njihova skladna kombinacija pomoći će u dizajnu. Bijeli stolnjak je posveta tradiciji, dobro se slaže s gotovo svim bojama jela. Raznoliko posuđe izgleda povoljno na običnom stolnjaku, ali za običan set možete podjednako odabrati obje opcije za stolnjake. Salvete bi trebale biti u skladu sa stolnjakom.

Možda se čini da je crno-bijela opcija posluživanja nešto izvan okvira, ali nije. Skladna kombinacija ove dvije boje može dati posebnu karizmu prijemu.

Kombinacija ljubičaste i mente (zelene) izgleda vrlo svježe, crvena boja daje svečanost. Srebro i zlato neizostavni su atributi vjenčanja. Večera u čast muškarca mora biti sažeta, s bijelim posuđem i kontrastnim ubrusima. Svijetle boje najbolje su rješenje za djevojačku večer.

Pravila plasmana

Nemojte stavljati previše uređaja na stol, bolje je ostaviti malo slobodnog prostora. Bez obzira koliko je planirano mijenjanje posuđa, bolje je izvaditi potrebne uređaje i predmete s novom porcijom. Na donjoj slici možete vidjeti primjer ispravnog posluživanja.

Kao što možete vidjeti sa slike, noževi i žlice uvijek se nalaze desno od tanjura (osim vilice za kamenice). Iznad njih su čaše za vino. Lijevo od tanjura su vilice, a iznad njih pljeskavica. Pribor za desert trebao bi ležati iznad tanjura. Kao što je gore spomenuto, mjesto uređaja ovisi o redoslijedu kojim se koriste.

Ubrus treba staviti na tanjur za posluživanje. Prije posluživanja jela, mora se položiti na koljena. Zajednička jela moraju biti raspoređena simetrično.

Redoslijed posluživanja

Stavite posuđe za novo jelo tek nakon što je prethodna smjena uklonjena. Preporuča se istovremeno rasporediti uređaje.

Prvo se poslužuju predjela – isprva hladna, a zatim topla. Nakon njih slijedi prvo jelo (juha), nakon njega - drugo: riba, meso. Desert se poslužuje prije voća, koje je zaključak obroka.

U predjelima i hladnim drugim jelima treba prijeći s ribe na meso, zatim na povrće i gljive i, na kraju, na mliječne proizvode (sireve).

Redoslijed posluživanja se promatra kako bi se izbjegao gubitak apetita i otupljenje okusa. Naravno, svatko ima pravo ne jesti ono što ne voli, pogotovo ako je sve odmah na stolu.

Glavna stvar je zapamtiti redoslijed posluživanja i ne vraćati se na prethodno jelo.

Što učiniti nakon jela?

Kada završite s obrokom, zarolajte ubrus s koljena kako biste sakrili zaprljane dijelove. Morate ga postaviti na mjesto vašeg tanjura, ako je zauzeto - lijevo od njega.

Na kraju jela, pribor za jelo treba staviti na tanjur. Nož i vilica postavljeni su paralelno jedan s drugim. Gumbi instrumenta moraju biti usmjereni udesno i dolje. Oštrica noža treba biti usmjerena unutar tanjura, kao i konveksni dio vilice.

Nakon konzumiranja tekuće hrane, pribor za jelo treba ostaviti u tanjuru ili zdjeli u kojoj je jelo servirano. Grditi kuhara smatra se lošom formom, kao i otvoreno laganje o tome koliko vam se sve svidjelo. Bolje je istaknuti nešto što vam se jako svidjelo.

Podsjetnik za svaki dan

Morate postaviti stol ne samo za goste, možete to učiniti svaki dan za sebe.

Doručak je početak dana i može se lijepo provesti. Tanjur za glavno jelo bolje je postaviti u sredinu, ispred sebe. Lijevo je bolje staviti vilicu ili žlicu, a desno nož. Preko noža možete staviti šalicu za čaj i tanjurić, a preko vilice staviti kruh.

Kod kuće je sasvim moguće večerati s dva jela. Uzmimo za primjer juhu i tjesteninu. Ispod dubokog tanjura stavite tanjur za drugi, koji će imati ulogu posluživanja. Kruh će stajati dijagonalno lijevo, a čaša vode i šalica kave se mogu staviti s desne strane. Žlica i vilica tradicionalno će se nalaziti s desne i lijeve strane.

Večera može biti savršen završetak napornog dana. Treba samo dodati par pribora za jelo, te složiti čaše prema čaši. Papirnate salvete stavljaju se s lijeve strane.

Prekrasni primjeri stolova

Postoji mnogo opcija za postavljanje stola.

Kao što je ranije spomenuto, crno-bijela boja će dodati svečanost i poseban šik. Crne pruge tkanine i svijeće savršeno su u skladu s pozlaćenim aparatima. Bijeli stolnjak odjekuje salvetama i ružama, dok se čaše i tanjuri u boji snijega odlično slažu sa svime navedenim.

Bijeli stolnjak na okruglom stolu s blijedoružičastim ubrusima i cvijećem u vazi bit će izvrstan ukras za odmor u ženskom timu. Stakleni svijećnjaci u tonu s cvijećem i salvetama, odzvanjajući oblikom naočalama, ispunjavaju atmosferu udobnošću.

Da biste stvorili prekrasan stol, nije potrebno izmisliti nešto posebno. Servis s nenametljivom kremom i buketom cvijeća koji stoji na bijelom stolnjaku sve je što vam treba za malu obiteljsku večeru.

Tirkizne čaše za vino, salvete i sićušne kutije s poklonom savršene su za proslavu, a cvijeće u skladu sa stolnjakom samo će vas razveseliti.

Raspored voća je vrlo jednostavan – možete ih samo narezati na tanjure. Međutim, možete stvoriti cijelu instalaciju koja će postati pravi ukras blagdana.

I, naravno, ne zaboravite na alkohol. Buffet stolovi mogu se poredati različitim redoslijedom, tvoreći različite oblike. Na njih se stavljaju čaše sa zmijom, staklenom ribljom kosti ili trokutima. Piramida vinskih čaša može napraviti pravu senzaciju.

Kreativnost se može pronaći u svemu. Etiketa u blagovanju nije tako stroga. Možete organizirati svoj, nezaboravan i za razliku od bilo kojeg drugog banketa.

O pravilnom rasporedu pribora za jelo možete saznati iz sljedećeg videa.

Pravilna postava stola, koja odgovara događaju, prigodi i dobu gozbe, omogućit će gostima da osjete zadovoljstvo kako priredbom tako i samim obrokom.

Pravilno postavljanje stola ne samo da naglašava delikatan ukus domaćice, već i pokazuje njezino poštovanje prema gostima i članovima kućanstva.

Stol se poslužuje uzimajući u obzir prigodu, jelovnik, temu i doba dana. Istodobno, cilj svakog posluživanja je pružiti gostima ugodnu i ugodnu zabavu te praktičan pristup svim predstavljenim jelima.

Osnovna pravila za postavljanje stola s priborom za jelo kod kuće

Prvi korak je odabir i polaganje stolnjak. Za pravokutni stol uzmite stolnjak 50 - 60 cm duži od stola. Ako je a stol okrugli ili ovalni- 100 - 110 cm širi od promjera radne ploče.

Izračunajte duljinu stolnjaka tako da mu rubovi budu 30-50 cm ispod donje površine stola.

Za domaću večeru trebat će vam običan bijeli stolnjak, ali će poslužiti i druge umirujuće pastelne boje.

VAŽNO: Dobro je ako je boja i tekstura stolnjaka u skladu s bojom i teksturom zavjesa, presvlaka sofe i fotelja u prostoriji. U svakom slučaju, stolnjak treba besprijekorno izglačati.

Kad je stol postavljen urediti aparate. Prije svega - staklo i porculan tanjuri i jela. Slijedi - noževi, žlice, vilice i druge potrebne uređaje.

Posljednji stavite staklo i kristal čaše, čaše, pehari.

Ovako rasporedite svoje uređaje:

• bilo kakvih noževa staviti na desnu stranu, tako da rezni dio bude okrenut prema ploči
• žlica staviti također na desnu stranu, tako da je njen konveksni dio pri dnu
• rašlje nakon posluživanja stol bi trebao biti na lijevoj strani, dok će im zubi biti usmjereni prema gore
• žlica za desert treba biti iza ploče, njegova ručka je okrenuta udesno

VAŽNO: Prilikom posluživanja pribora za jelo potrebno je voditi računa da će se koristiti s vanjskog ruba te mijenjati artikle ovisno o posluživanju novog jela. Radi praktičnosti, predmete treba postaviti na udaljenosti od oko 1 cm jedan od drugog.

Osnovna pravila za postavljanje stola s jelima kod kuće

Na stol se prvi postavljaju tanjuri, a zadnje su čaše, hrpe, čaše.

Posložite tanjure ovim redoslijedom:

• srednja ploča(snack bar) stavite tako da do ruba stola ostane 2,5 - 3 cm.
• Pirozhkovuyu (kruh) tanjur položaj lijevo, ostavljajući oko 10 cm.
• Ako namjeravate promijeniti suđe, stavite ga ispod zalogajnice mali tanjur za večeru prije nego što položite ubrus ispod njega.

VAŽNO: Ovisno o vrsti prvog jela, odaberite tanjur za njega. Ako će se poslužiti krem ​​juha ili juha - uzmite zdjelu, ako gusta juha ili boršč - veliki duboki tanjur.

čaša za vino staviti na desnu stranu čaša vode- s lijeve strane, ali moraju biti u jednom redu. Dopuštena su dva reda posuđa ako se priprema veliki događaj s velikim izborom jela i pića.

VAŽNO: Posuđe se mora pripremiti unaprijed. Da biste to učinili, opere se, osuši, pažljivo obriše ručnikom. Glavna stvar je da jela izgledaju savršeno prije posluživanja. Razvodi, pruge, zamućen ili neproziran izgled je neprihvatljiv.

Preklopne salvete za postavljanje stola

Salvete- bitan atribut svake gozbe. Bez obzira koliko su lijepo presavijeni papirnati ili platneni ubrusi, ne zaboravite da oni, prije svega, služe za udobnost gostiju.

Stoga bi se svaki ubrus trebao nalaziti na najpristupačnijem mjestu, a čak i najsloženija figura salvete trebala bi se lako rasklopiti.

Crteži i videozapisi pokazuju kako brzo i lijepo napraviti ravnu ili trodimenzionalnu figuru od salvete.

VAŽNO: Volumetrijske figure iz salvete od tkanine dobro će zadržati oblik, a same salvete se lako mogu isprati s prljavštine ako su uškrobljene.

Za uštirkanje platnene salvete:

• U 0,5 litara hladne vode dodajte 1,5 žlice. škroba i miješajte dok ne dobijete homogenu otopinu mutne bijele boje koja ne sadrži grudice.
• Zakuhajte 1 litru vode, ulijte u pripremljenu otopinu i promiješajte.
• Ohladiti i procijediti kroz gazu.
• Čiste, suhe maramice umočite u otopinu i malo ocijedite.
• Objesite salvete da se osuše bez upotrebe štipaljki.
• Počnite glačati između dva ručnika čim sva voda iscuri iz salvete.

VAŽNO: Prema pravilima bontona, lijepo presavijeni ubrusi trebali bi biti na svečanim gozbama. Za druge događaje, salvete se jednostavno mogu uredno staviti u čašu ili podmetač.

Pravila postavljanja stola za doručak prema bontonu

Da biste pravilno postavili stol za doručak, slijedite sljedeću shemu:

• Rasporedite svoje tanjure za večeru.
• Postavite šalice i čaše.
• Stavite žličicu na tanjurić.
• Postavite stalak za jaja na tanjur za zalogaje, ne zaboravite na posebnu žlicu.
• Na tanjur za grickalice stavite i duboki tanjur za kašu.
• Na sredinu stola stavite lonac za kavu ili čaj s toplim napitkom.
• Poslužite sendviče ili kroasane na velikom ravnom jelu.

VAŽNO: Na stolu za doručak prikladan bi tanjurić za pekmez ili med, posuda za maslac, solanka i posuda za šećer.

Pravila postavljanja stola za večeru prema bontonu

Postoji nekoliko opcija za postavljanje stola za večeru, budući da se sama večera može sastojati od različitog broja jela:

• Stavite mali tanjur na stol prekriven stolnjakom.
• Na plitki tanjur stavite duboki tanjur – za prvo jelo.
• Dodajte tanjur za predjelo ako poslužujete jela koja se ne mogu jesti iz zajedničkih jela.
• Lijevo od tanjura stavite vilicu, desno - žlicu za juhu i nož, a nož treba biti bliže tanjurima, a žlica bliže rubu stola.
• Ukrasite svoj tanjur za večeru lijepo presavijenim ubrusima.
• U središte stola stavite slanicu, posude s potrebnim začinima i začinima.
• Postavite čaše za vino i čaše za vodu s desne i lijeve strane.
• Stavite bocu s alkoholnim pićem na stol unaprijed otčepljenu.
• Svježe cvijeće u sredini stola ukrasit će i nadopuniti čak i nesavršenu postavu stola.
• Ulje poslužite u posudi za maslac.
• Prvo poslužite vruće u posudi.

Pravila postavljanja stola za bonton za večeru

Večera, bez obzira radi li se o svečanoj ili mirnoj obiteljskoj večeri, uvijek je povezana s toplinom i udobnošću. Stoga je važno da domaćica ne samo pravilno postavi stol, već i posluživanje nadopuni odgovarajućim detaljima.

• Pokupite stolnjak (prikladan s malim uzorkom).
• Stavite dva tanjura jedan u drugi, a lijevo od njih stavite tanjur za kruh.
• Lijevo od tanjura stavite vilice sa zubima prema gore, desno - noževe s oštricama na tanjur.
• Stavite posuđe za alkoholna pića desno od tanjura, za vodu - lijevo.

VAŽNO: Postavljanje stola za večeru slično je postavljanju ručka, ali se razlikuje po nedostatku dubokog tanjura i žlice za prvo jelo. Ovom jelu navečer nije mjesto na stolu.

Lijepa postavka svečanog stola: pravila

Svečani stol obično pokrivaju ne samo članove svoje obitelji, već i pozvane goste.

Postoji nekoliko pravila za posluživanje svečanog stola, slijedeći koje će svaka domaćica moći pokazati svoju sposobnost da upozna goste na najvišoj razini:

1. Stolnjak za svečani stol treba biti savršeno čist i izglačan. Na stol ispod stolnjaka poželjno je prostrti gustu krpu koja će izbjeći zvonjenje posuđa u slučaju slučajnog pada, a također štiti površinu stola od prolivene tekućine. Međutim, dopušteno je uopće ne pokrivati ​​stol od skupog drveta.
2. Posuđe i pribor za jelo, koji služe za posluživanje, moraju biti iz istog seta. Neprihvatljivo je poslužiti svečani stol s jelima različitih boja i veličina. Čistoća i sjaj posuđa moraju biti besprijekorni.
3. kako ploče i aparate potrebno je rasporediti samo onim redoslijedom kojim domaćica planira posluživati ​​jela.
4. Ne bi trebao biti na stolu. višak pribora i pribora za jelo. Predmeti "za svaki slučaj" neće biti potrebni, već samo pokvare izgled stola.
5. svi alkoholna pića poslužuju se na stolu u unaprijed otvorenim bocama, ali se šampanjac otvara neposredno prije posluživanja.
6. Za svakog gosta treba pripremiti jednu krpu i nekoliko listova papira. salvete.
7. Prvi tečaj domaćica toči goste u tanjure iz posude. Netko od gostiju ili ukućana može joj pomoći poslužiti punjene tanjure. To trebate učiniti tako da svima prisutnima za stolom priđete s desne strane.
8. Drugi smjer gosti sami stavljaju na tanjur od zajedničkog jela.

VAŽNO: Općenito je prihvaćen sljedeći redoslijed posluživanja jela za svečanim stolom: predjelo, prvo jelo, riblje jelo, meso, slatki desert i voće, čaj ili kava.

Prisutnost tematskog dekora u središtu svečanog stola naglasit će napore domaćice i dati gozbi udobnost i toplinu.

Pravila za posluživanje banketnog stola

Bankete uređen u čast nekog velikog praznika, kao što je godišnjica ili vjenčanje. Sam koncept "banketnog stola" podrazumijeva da se događanje održava u posebno iznajmljenoj banket sali, a goste će opsluživati ​​konobari.

Atributi banketa su:

1. razni ukrasi (baloni, mašne, posebne draperije)
2. zabava za goste (živa glazba, nastupi, toastmaster ili domaćin odmora)

Banketni stol treba odgovarati situaciji, prilici i općem raspoloženju. Glavna pravila za njegovo posluživanje:

• Su korišteni sklopivi stolovi, koji se dogovaraju ovisno o broju gostiju, obilježjima dvorane, vrsti usluge.
• Stolovi su postavljeni bijeli stolnjaci za bankete, ostavljajući spustove s rubova od oko 25 cm.
• Prije svega uredite male ploče. Raspoređeni su na način da je razmak između susjednih tanjura najmanje 60 cm, ali ne veći od 80 cm, a udaljenost do ruba stola ne prelazi 1-2 cm. Na vrh se postavljaju tanjuri za grickalice, a pljeskavice s lijeve strane.
• Desno staviti noževi, okrenut oštricama prema pločama. Svi uređaji koji se nalaze s desne strane: stolni nož, nož za ribu, stolna žlica, nož za grickanje.
• Lijevo od ploče: vilica za jelo, vilica za ribu, dvije vilice za grickalice.
• Vilica i nož za desert stavljen na tanjur.
• Također iza ploče su staklo, desno od čaše za vino - naočale za jača pića.
• Krpene salvete stavite na tanjure, nakon što im date lijep izgled.
• Niska saksije s prirodnim ili umjetnim cvijećem ravnomjerno postavljena u sredinu stola.
• Može poslužiti i kao ukras za stol. vaze s voćem i grožđem.

VAŽNO: Za banket stol svaka sitnica je važna, pa posluživanje traje jako dugo.

Pravila postavljanja stola u restoranu

Restoran ima dvije opcije posluživanja:

1. banket
2. preliminarno (odgovara narudžbi iz jelovnika) s doziranjem

Naziv serviranja "preliminarno" govori sam za sebe - posluživanje će zahtijevati dodavanje nakon što gosti odaberu jela i naruče.

Predmeti koji prema pravilima moraju biti prisutni na stolu za goste prethodno posluživanje:

• stolni nož, tanjur, vilica
• čaša za vino
• platnena salveta
• dodatni pribor (začini, preklopne kartice jelovnika, broj stola u obliku tanjura, pepeljara itd.)

Pravila postavljanja desertnog stola

Vrijeme za desert je kraj glavne gozbe. Svi aparati za desert poslužuju se neposredno prije posluživanja samog deserta. Lijevo od desertnog tanjura stavlja se vilica, desno žlica.

Desert se servira na tanjurima za posluživanje. Ako je ohlađen, može se poslužiti u zdjelicama ili zdjelicama.

Slatka pravila postavljanja stola

Posluživanje slatkog stola nema temeljnih razlika. Stavili su tanjur, stavili pribor za jelo ispred njega. Duboki tanjur stavlja se na ravnu ploču - za tekuće slatkiše.

Desno od tanjura su čaše za vino i čaše. Na policama možete izložiti voće ili razne kolače.

Prije nego što pozovete goste za stol, prekriva se stolnjakom, po mogućnosti u nježnim bojama.

Šalica za čaj veća od šalice za kavu stavlja se na tanjurić. Žlica se stavlja na tanjurić. S lijeve strane šalice stavlja se tanjur za desert. Za šećer se koriste posebne hvataljke.

Pravila postavljanja čajnog stola

Glavna pravila za posluživanje čajnog stola ista su kao i osnovna pravila posluživanja opisana ranije, međutim, nekoliko preporuka pomoći će stvoriti ugodnije okruženje za goste pozvane na čajanku:

• Boja i stil čajnog seta trebaju odgovarati boji i teksturi stolnjaka.
• Poželjno je da na stolu bude prisutan sastav svježeg cvijeća.
• Ako se očekuje klasična ruska čajanka, bilo bi prikladno i istodobno originalno poslužiti čaj izravno iz samovara, koji se postavlja lijevo od domaćice ili stavlja na poseban stol.
• Mlijekar služi mlijeko za čaj. Vrč za mlijeko je poželjno staviti na tanjur kako slučajno ne bi prolio sadržaj po stolnjaku.
• Kolač, rolat ili pita narezati na porcije. Voće se stavlja u vaze, slatkiši - u zdjele za slatkiše. Bobice se polažu na zdjele ili tanjure.
• Alkoholna pića su dopuštena za stolom za čaj.

VAŽNO: Ispijanje čaja vrijeme je opuštenih intimnih razgovora. Čak i ako postavka čajnog stola nije savršena, pozitivan stav gostiju i ljubazna ugodna atmosfera uljepšat će večer i učiniti male nedostatke nevidljivima.

Pravila za posluživanje švedskog stola

švedski stol održavaju se na službenim prijemima, korporativnim praznicima, prezentacijama.

Posebnost njegove provedbe je da događaju može prisustvovati mnogo ljudi, ali za to nisu potrebni niti velika dvorana niti posebni financijski troškovi.

VAŽNO: Dogovaraju švedski stol navečer, traje maksimalno 2 sata. Svrha događaja je komunikacija, sklapanje poznanstava. Smatra se lošim ponašanjem biti jedan od prvih koji jede i zadnji koji napušta švedski stol.

Značajke postavljanja stola za švedski stol:

• Stolovi su prekriveni bijelim stolnjacima i raspoređeni na način da se gosti slobodno kreću po dvorani. Za prljavo posuđe pripremljen je poseban stol.
• Nema stolica, jer tijekom švedskog stola gosti sami dolaze za stolove i biraju hranu.
• Bife meni - grickalice, lagane salate. Od pića dopušteni su šampanjac i vino.
• Čaše za vino i hrpe tanjura postavljaju se na krajeve stola, vilice se postavljaju uz tanjure u posebne stalke. Gosti će uzeti svoje posuđe.
• Glavna stvar je ostaviti dovoljno prostora oko rubova stolova.
• Salvete se stavljaju u držače i ravnomjerno raspoređene.
• Obavezno ukrasite stolove i dvoranu cvijećem, košarama s voćem.
• Voda i sok se ulijevaju u čaše, alkohol se ostavlja u bocama, prethodno odčepivši ih.
• Jelovnik za švedski stol sastoji se od jela koja se lako mogu staviti na tanjur: kanapei, sendviči i lagani zalogaji.

Postavljanje stola za rođendan

Rođendan- takav praznik koji se može proslaviti kako u uskom krugu rodbine i najbližih ljudi, tako iu bučnom društvu prijatelja, prijatelja i dobrih poznanika.

Ovisno o tome kakav praznik rođendan želi organizirati, trebate odabrati mjesto, jelovnik, vrstu usluge.

• Ako je zakazano mirna obiteljska večera, tada se poslužuje ili svečani stol ili stol za večeru.
• Ako rođendan prođe u kafiću ili restoran s unaprijed dogovorenim jelovnikom, poslužuje se banket stol.
• Oni koji su se odlučili za svoj rođendan posjetiti restoran, ali nije unaprijed rezervirao stol i određena jela, standardni restoran preliminarno posluživanje će pričekati.

Pravila postavljanja stola za djecu u slikama

Od djetinjstva morate učiti dijete osnovama bontona. U odrasloj dobi ovo će vam znanje više puta dobro doći. Tako da prilikom proučavanja pravila ponašanja za stolom i osnova posluživanja beba nema poteškoća, možete voditi nastavu na razigran način i koristiti posebne slike.

Poznavajući i prakticirajući pravila i značajke postavljanja stola, možete se osjećati samopouzdano kada pozivate goste ili postavljate stol za obiteljsko slavlje.

Zajedničke gozbe za ugodnim, lijepo uređenim stolom donijet će pozitivne emocije domaćinima i njihovim gostima, a možda će se takve gozbe pretvoriti u dobru obiteljsku tradiciju.

Video: Kako pravilno postaviti stol?

Doista, može nastati, budući da se u modernim restoranima i kafićima stol daleko od uvijek poslužuje unaprijed u iščekivanju gostiju. Ako su svi uređaji pripremljeni, a vi sjednete za stol, gdje je sve već poslagano, tada će vilica sigurno ležati s klinčićima gore.

Ali ako ste došli u kafić ili samo čekali svoj red za stolom, onda se često dogodi da je konobar pospremio mjesto neposredno prije nego što ste ga zauzeli. Naravno, nije imao vremena za stol, savršeno smjestivši vilice i žlice na pravo mjesto.

Vilicu treba držati lagano, uz pomoć kažiprsta i palca, lagano je pritisnuti na polusavijenu srednju.

U tom se slučaju pribor za jelo često donosi zamotan u salvetu. To je znak da je vilica savršeno čista, a možete biti sigurni da je vaš obrok higijenski. Ako je vilica zamotana u ubrus, onda se može staviti naopako ili prema dolje. Obično se uopće ne vide, samo se po obrisima snopa može nagađati gdje su zubi. Ispada da je stavljanje vilice sa zubima na stol dopušteno samo u jednom slučaju: ako se poslužuje zamotana u ubrus.

Upotreba vilice

Vilica se obično koristi kao glavni pribor za većinu jela, s izuzetkom juha, a žlica i nož služe kao pomoćni. Ali ponekad utikač djeluje i kao pomoćni uređaj. Na primjer, ako trebate odrezati komad mesa, uzmite vilicu u lijevu ruku (u desnu ruku ako ste ljevoruki, a ubuduće bi sve preporuke za ljevake trebale biti obrnuto) , a nož s tvoje desne strane. Zatim odrežite komad bez širenja laktova u stranu.

Nadalje, također biste trebali nastaviti prema američkim ili europskim stilovima. Američki način podrazumijeva da ćete i dalje biti desna ruka. Stavite nož na rub tanjura, a zatim uzmite vilicu u desnu ruku, prinesite je ustima sa zubima prema gore. Na europski način, možete ili nastaviti držati nož u desnoj ruci ili ne, ali ćete morati jesti lijevom rukom. Vilicu se u isto vrijeme drži zupcima prema dolje.

U najjednostavnijem slučaju vilica se postavlja lijevo od tanjura, a žlica i nož desno.

Ako se odvojite od hrane za razgovor, onda ne možete staviti vilicu na stol, prema bontonu. I ovdje je samo važno hoćete li ga držati gore ili dolje sa zubima. Postoje dva stila: američki i kontinentalni, odnosno europski. U bontonu u američkom stilu, vilica se drži zupcima prema gore, a u slučaju europskih standarda zupcima prema dolje.

Dok ne završite s jelom, nije običaj stavljati vilicu na stol ili na tanjur. Ali ako iz nekog razloga i dalje želite odložiti vilicu i završiti s jelom kasnije, onda ne možete staviti prljavi uređaj na stolnjak. Postavlja se na rub ploče, dijagonalno. Smjer zuba u ovom slučaju nije važan. Ako želite da vam konobar zamijeni tanjur i pribor za jelo, onda ih stavite na rub tanjura paralelno tako da, ako zamislite tanjur kao brojčanik, ručke budu u području broja 4 .