Pećnica električna ugradbena indukcija. Električni štednjaci s indukcijskim plamenicima. Štednjak s najfunkcionalnijom pećnicom

Sve što trebate znati o indukcijskim pećnicama s pećnicom: od odabira modela do same montaže.

Indukcijske pećnice, pogotovo s pećnicom, još nisu baš česte u našim kuhinjama, ali postupno ovi modeli dobivaju mjesto za sebe. Oni su elegantni, ekonomični i što je najvažnije, najsigurniji, jer zagrijavaju samo metalno dno posuđa. Odlučite li se za kupnju takve opreme za svoju kuhinju, morate je barem upoznati u odsutnosti kako ne biste pogriješili pri odabiru.

Problemi indukcije - stvarni i nategnuti

Sve što se čini neobičnim izaziva nepovjerenje, a pojavu svakog tehničkog noviteta često prate mitovi i horor priče. U slučaju indukcije, to nije dobilo veliki opseg, budući da smo, općenito, svi proučavali princip njihovog rada u školi na satovima fizike.

Ovdje grijaći element ne povećava vlastitu temperaturu, već utječe na posuđe samo ako sadrži dovoljan udio željeza. Sve ostale predmete možete sigurno ostaviti na indukcijskom kuhalu - ništa se neće dogoditi. To je ono što brine domaćice koje misle da će sada morati mijenjati sve tave i tave i kupiti novi set. Zapravo, većina posuđa od nehrđajućeg i emajliranog čelika i dalje radi ispravno pod utjecajem indukcije.

Kako biste utvrdili je li vaš omiljeni lonac prikladan za vašu novu ploču za kuhanje, jednostavno držite magnet na dnu lonca. Ako se privuče, tada će na nju djelovati i zavojnica plamenika.

Međutim, indukcijske pećnice su doista vrlo selektivne u pogledu posuđa. Svi modeli imaju ograničenja u pogledu promjera lonca ili tave za kuhanje - ako je dno manje od 12 cm (rijetko 8 cm), zavojnica se neće uključiti. S jedne strane, to osigurava da žlica slučajno ostavljena na štednjaku ne pokrene indukcijski plamenik. S druge strane, vašeg voljenog Turčina i male paprike i dalje ćete morati poslati na počinak.

Ne od nule, pojavilo se mišljenje da se drugi kućanski aparati ne smiju postavljati ispod indukcijskog štednjaka, jer će elektromagnetsko polje zavojnica također utjecati na njegov rad. To je djelomično točno, ali moderni proizvođači nude izlaz iz ove situacije za malu kuhinju - kupnju modela u kojima magnetski učinak na okolne metalne predmete neutralizira poseban hladnjak.

Inače, kuhinjsko indukcijsko kuhalo izvrstan je primjer jednostavne i učinkovite tehnike. Ovo više nije mit, već stvarna činjenica. Iako njegova snaga nije niža od snage drugih električnih štednjaka, oko 90% se troši na kuhanje. Istodobno, konvencionalne peći koriste priličnu količinu energije za zagrijavanje kuhinje. Uštede se postižu kroz nekoliko tehničkih rješenja odjednom:

• Automatsko isključivanje indukcijske ploče za kuhanje čim se dno posude nađe unutar jednog centimetra od ploče za kuhanje.
• Samostalan izbor štednjaka dovoljne snage, ovisno o površini dna posuđa.
• Prisutnost zasebnih programa za kuhanje bez trošenja energije - takva pećnica neće uzalud kuhati juhu ako je već kuhana.
• Brzo zagrijavanje i veća brzina kuhanja (oko 1,5 puta u odnosu na plinske plamenike), iako je naravno potrebno još priviknuti.

Kada koristite indukcijska kuhala, ne zaboravite da se staklokeramika na njihovoj površini ne zagrijava od zavojnica, ali jednostavno ne može ostati hladna u dodiru s vrućim jelima. Budite oprezni oko štednjaka i ne dirajte plamenike na kojima je hrana upravo kuhana. Kako bi spriječili slučajne opekline, mnogi proizvođači opremaju svoje modele naznakom takozvane preostale topline.

Odabir pećnice s pećnicom

Samostojeće indukcijske pećnice, gdje postoji i ploča za kuhanje i pećnica, još su rijetke na našem tržištu. A ako asortiman ugradbenih peći jednostavno oduzima dah u svojoj raznolikosti, već je teže kupiti višenamjensku opremu koja će zadovoljiti sve zahtjeve vlasnika. Ipak, postoje opcije, što znači da se morate kretati značajkama predstavljenih peći s pećnicama.

U trgovini obratite pozornost na sljedeće parametre:

• Dimenzije

Ako često i puno kuhate vlastitim rukama, potrebna vam je prostrana indukcijska ploča za kuhanje i prostrana pećnica. Te zahtjeve ispunjavaju standardne pećnice širine 60 cm i veliki modeli od 90 cm. Za malu kuhinju to je nepoželjno i bolje je kontaktirati. Ali kao kompromis, prilično je prikladna uska pećnica širine 45 cm.

• Funkcionalnost

Električni štednjaci općenito zadovoljavaju brojem načina i opcija, ali indukcijski modeli nemaju mogućnost njihovog glatkog podešavanja. Stoga, što je više različitih programa u vašoj pećnici, to će stol postavljen vlastitim rukama biti ukusniji i raznovrsniji. Pećnica mora imati funkciju zapeći, brzo kuhanje i odmrzavanje (aka sušenje) je vrlo poželjno, mikrovalna pećnica i grill načini - na zahtjev domaćice.

• Unutrašnjost pećnice

O tome ovisi praktičnost korištenja indukcijske peći. Na primjer, uvlačne teleskopske police ili police koje se pomiču kada se otvore vrata olakšavaju kontrolu posuđa u pećnici. Prisutnost konvekcije dobrodošla je za brže kuhanje, pogotovo ako koristite nekoliko razina odjednom. Za ugrađene modele, tangencijalni ventilator je obavezan - zaštitit će kuhinjski namještaj od prekomjernog pregrijavanja tijekom rada pećnice.

Ugradnja indukcijskih štednjaka

Ugradnja i spajanje pećnica s elektromagnetskim zavojnicama vlastitim rukama ne razlikuje se previše od rada sa sličnim kuhinjskim aparatima. Zbog velike snage, kao i uvijek, morat ćete povući dodatnu liniju sa štita i instalirati zasebni RCD. No, ako niste upoznati s elektroinstalacijama, ovaj dio posla bolje je prepustiti profesionalcima.

Također je potrebno pažljivo proučiti kompletan set indukcijskog štednjaka. Ako je ovdje predviđen kabel s utikačem, rastegnuti kabel spojen je na uzemljenu utičnicu, prisutnost priključne kutije ukazuje na to da će se veza morati izvršiti izravno i, najvjerojatnije, na trofaznu mrežu. Nije teško to učiniti vlastitim rukama, ako pažljivo proučite dijagrame u uputama i ispravno odredite faziranje i na priključnom bloku i na trožilnom kabelu:

• Faze na kutiji su označene slovima A, L (1 i 2), povratna žica dolazi u smeđoj i crnoj pletenici.
• Nula je označena slovima B ili N i na nju je bačena jezgra u plavom omotaču.
• PE i žuta (ili bilo koja druga boja) žica je uzemljena.

Prilikom spajanja indukcijske peći vlastitim rukama na mrežu od 220 V, morate koristiti dodatni kratkospojnik, koji se postavlja između dvije faze.

Vraćajući se na opciju utikača, također biste trebali obratiti pažnju na karakteristike utičnice. Mora izdržati snagu koju indukcijsko kuhalo troši i jačinu struje od najmanje 25 A. Preduvjet je potpuna podudarnost utičnice i utikača, budući da ovdje nije dopuštena uporaba adaptera.

Samostojeće pećnice ne trebaju nikakvu složenu instalaciju, osim spajanja na električnu mrežu. Ali ugrađeni sustavi s dva modula natjerat će vas da malo više radite vlastitim rukama kako biste zauzeli udobno mjesto u kuhinjskom ormariću. Postupak instalacije je sljedeći.

Glavna prednost električnog indukcijskog štednjaka je što se dno posuđa vrlo brzo zagrijava, dok sama radna površina ostaje hladna. Kao grijaći element u takvim uređajima koristi se elektromagnetska zavojnica kroz koju prolazi struja, zbog čega se stvara visokofrekventno magnetsko polje. Isporučuje toplinu izravno na dno posuđa, a vrijeme kuhanja se smanjuje za 15-20 minuta. Takvi kućanski aparati mogu biti dvije vrste. Stolni indukcijski električni štednjaci prikladni su za vikendice. Kompaktne su i lagane, što ih čini lakim za transport i pohranu. Električni štednjaci standardnih veličina, opremljeni pećnicom, ugrađeni su u običnu kuhinju.

Glavne prednosti indukcijskih električnih štednjaka

• Sigurnost. Površina uključene peći se ne zagrijava, pa nema opasnosti od opeklina.
• Jednostavno i lako održavanje. Ostaci hrane i mrlje koje su pale na radnu površinu ne izgore, a mogu se ukloniti vlažnom krpom, no nije preporučljivo koristiti abrazivna sredstva za čišćenje.
• Profitabilnost. Indukcijski električni štednjaci troše malo električne energije.
• brzina zagrijavanja. Površina se zagrijava za nekoliko minuta: potrebno je samo 3-4 minute da prokuha 1,5 litara vode.
• Pojačivač. Mnogi moderni električni štednjaci opremljeni su ovom funkcijom. Uz njegovu pomoć možete vrlo brzo zagrijati hranu: booster neko vrijeme preusmjerava snagu s jednog plamenika na drugi, čime se povećava njegova produktivnost.

Gdje kupiti indukcijski električni štednjak?

Veliki izbor indukcijskih električnih štednjaka, čija je cijena pristupačna, predstavljen je u internetskoj trgovini Eldorado. Narudžbe s dostavom u Moskvi i bilo kojem drugom gradu u Rusiji prihvaćaju se online putem osobnog računa korisnika registriranog na stranici.

Indukcijska kuhala svakim danom dobivaju sve veću popularnost. I to nije iznenađujuće. Uostalom, oni su vrlo produktivni, ekonomični i sigurni. Njihov princip rada temelji se na fenomenu elektromagnetske indukcije. Plamenici ovih peći, za razliku od tradicionalnih električnih modela, ne zagrijavaju se, već prenose toplinu izravno na dno posuđa. Zahvaljujući ovom principu rada, indukcijski štednjaci troše mnogo manje električne energije i ne zagrijavaju zrak u kuhinji, što povoljno utječe na mikroklimu u ovoj prostoriji.

Indukcijske ploče za kuhanje sigurnije su od konvencionalnih ploča za kuhanje od lijevanog željeza. Ispod njihove staklokeramičke površine nalazi se indukcijska zavojnica, kroz koju teče električna struja frekvencije 20-60 kHz. Indukcijski svitak je primarni namot, a posuđe postavljeno na štednjaku je sekundarno. Indukcijske struje zagrijavaju dno posuđa, a time i sav njegov sadržaj. Samo zagrijava posuđe. a staklokeramička površina ostaje gotovo hladna.

Brzina zagrijavanja posuđa na indukcijskom štednjaku znatno je veća od brzine drugih vrsta štednjaka. Na primjer, učinkovitost grijanja plinske peći je 60-65%, staklokeramike - 50-60%, a indukcije - oko 90%. Upravo ta visoka učinkovitost štedi energiju. Još jedna korisna značajka indukcijskog štednjaka je visoka točnost zagrijavanja, odnosno zagrijava se samo mjesto gdje se jelo zagrijava, a ostatak pećnice ostaje hladan. Kao rezultat toga, gubici snage su također smanjeni.

Nije svo posuđe prikladno za kuhanje na indukcijskoj ploči, već samo ono koje ima feromagnetska svojstva. Dno treba biti ravno i ravno. Takva jela nije teško kupiti, jer se prodaju u gotovo svim trgovinama. U pravilu se na dnu nalazi posebna ikona koja označava da je posuđe prikladno za štednjak s indukcijskim pločama za kuhanje.

Postoji mišljenje da elektromagnetski valovi negativno utječu na zdravlje ljudi. Međutim, proizvođači tvrde da indukcijski štednjaci stvaraju niskofrekventno magnetsko polje čija šteta nije veća od mobilnog telefona. Hrana kuhana na indukcijskom plameniku apsolutno je sigurna, budući da su vrtložne struje koje nastaju tijekom rada plamenika lokalno ograničene tijelom peći. Utjecaj ovog polja je nula već na udaljenosti od 20-30 cm od štednjaka, ali za one koji nose pacemakere bolje je igrati na sigurno i ne približavati se radnom uređaju bliže od pola metra.

Prednosti indukcijskih štednjaka

Štednjaci s indukcijskim pločama za kuhanje imaju brojne prednosti, među kojima bih želio istaknuti:

• visoka stopa zagrijavanja. Indukcijski štednjak vrlo brzo, gotovo trenutno, postiže zadanu snagu;
• znatno manja potrošnja električne energije u usporedbi s tradicionalnim električnim štednjacima. To je zbog činjenice da je za stvaranje elektromagnetskog polja potrebno mnogo manje energije nego za zagrijavanje spiralnog ili diskastog plamenika;
• sigurnost. Tijekom korištenja indukcijskog štednjaka potpuno je isključena mogućnost opeklina s površine štednjaka. Prilikom kuhanja, zahvaljujući značajkama indukcijskog grijanja, samo se plamenik zagrijava, dok sama ploča za kuhanje ostaje hladna. Ali čak i vrući plamenik postaje hladan nekoliko sekundi nakon vađenja posude. Osim toga, ploča za kuhanje se neće uključiti dok se na nju ne stavi odgovarajuće posuđe. Stoga, ako netko pokuša upaliti štednjak bez posuđa, neće uspjeti;
• jednostavnost njege. Tijekom kuhanja često se dogodi da dio namirnica padne na površinu štednjaka. No, budući da se ploča za kuhanje indukcijskog kuhala ne zagrijava, čestice hrane koje su pale na nju ne izgaraju i lako se uklanjaju vlažnom spužvom ili ubrusom. Zahvaljujući tome, štednjak zadržava svoj savršen izgled tijekom cijelog rada, a domaćica ne troši puno vremena i truda na brigu o njemu.

Glavni nedostatak indukcijskih štednjaka je prilično visoka cijena. u usporedbi s drugim vrstama ploča sa sličnom funkcionalnošću.

Kriteriji izbora

Funkcionalnost

Najvažniji kriterij koji se mora uzeti u obzir pri odabiru indukcijskog štednjaka je njegova funkcionalnost. Za razliku od plinskih ili električnih štednjaka, indukcijska kuhala opremljena su puno većim skupom osnovnih i dodatnih funkcija. Cijena opreme uvelike ovisi o broju ovih funkcija.

Moderne peći s indukcijskim pločama za kuhanje mogu imati niz takvih korisnih značajki:

• Funkcija Booster ili PowerBoost. Ovaj korisni dodatak omogućuje vam da povećate snagu bilo kojeg plamenika za red veličine ako trebate brzo prokuhati vodu ili zagrijati hranu. Kada je ovaj način aktiviran, snaga susjednih plamenika se smanjuje;
• f pauza kuhanja ili funkcija "pauza".. Ova funkcija se može koristiti ako trebate napustiti kuhinju na neko vrijeme. U pravilu, samo skupi modeli imaju ovu korisnu značajku;
• zaštita djece. Ako vaša obitelj ima malo dijete, obratite pozornost na prisutnost ove funkcije, što značajno povećava sigurnost korištenja peći. Ako su djeca već velika, tada možete odabrati opciju bez takvog sustava zaštite kako ne biste preplatili;
• održavajući toplo. Ova korisna značajka će vam dobro doći kada trebate zagrijati večeru za dolazak nekog od članova obitelji;
• zaštitno isključivanje aktivira se ako se tekućina prolije po ploči;
• automatsko isključivanje. Peć će se isključiti ako se neko vrijeme ne koristi;
• indikatori preostale topline oni će pokazati da se plamenik ohladio i možete ga dodirnuti bez straha da ćete se opeći;
• mjerač vremena. To može biti standardna opcija koja emitira zvučni signal na kraju zadanog vremena, ili može biti inteligentnija, sposobna automatski isključiti štednjak nakon kuhanja. Naravno, potonja opcija koštat će malo više, pa ako želite uštedjeti, odaberite jednostavniji model;
• broj raspona podešavanja temperature grijanja. U pravilu je dovoljno 15. Štoviše, za 20 ćete morati platiti puno više. Stoga razmislite o ovom parametru kako ne biste preplatili previše.

Materijal ploče za kuhanje

Prilikom odabira štednjaka, obratite pozornost i na materijal izrade ploče za kuhanje. Može biti staklokeramičko ili kaljeno staklo. Prvi materijal je skuplji, ali i izdržljiviji. Kada koristite ploču s kaljenim staklom, morate biti izuzetno oprezni da je slučajno ne oštetite. Što se tiče broja i veličine plamenika, sve ovisi o sastavu vaše obitelji i vašim željama. U pravilu, štednjaci s velikom pećnicom imaju 4-5 plamenika, ali postoje modeli s jednim, dva ili tri plamenika.

Plamenici

Radna područja mogu se odrediti na različite načine. Na nekim pločama ističu se u drugoj boji, a na nekima cijela površina ima jednu boju, što znači da se posuđe može postaviti na bilo koje mjesto. Prema mišljenju korisnika, prva opcija je prikladnija, pa preporučujem da je odaberete. U skupim modelima također možete vidjeti zaslone postavljene duž konture plamenika.. Oni odražavaju indikator snage s kojim ova ili ona zona trenutno radi, kao i vrijeme preostalo do kraja kuhanja.

Pećnica

Štednjaci s indukcijskim grijanjem u pravilu su opremljeni višenamjenskim pećnicama, koje mogu imati nekoliko vrsta grijanja, uključujući konvekciju. Konvekcijsko grijanje koristi poseban ventilator, čija je glavna svrha kruženje vrućeg zraka u pećnici. To pomaže da se jelo kuha ravnomjerno sa svih strana. Konvekcijsko grijanje posebno je važno u pripremi raznih konditorskih proizvoda. Osim toga, omogućuje kuhanje jela kvalitativno i istovremeno na nekoliko razina odjednom.

Većina višenamjenskih pećnica ima mogućnost pečenja hrane.. U nekim modelima je predviđen i ražnjak koji ponekad ima električni motor i može se okretati bez ljudske pomoći. U konvekcijskim pećnicama možete i odmrznuti hranu, a neke su opremljene i automatskim programima za kuhanje nekih jela.

Čišćenje pećnice može biti tradicionalno, katalitičko ili pirolitičko. Najučinkovitijom se smatra pirolitička metoda u kojoj se sva onečišćenja na unutarnjim površinama pećnice izgaraju na vrlo visokoj temperaturi (najmanje 500 stupnjeva). Međutim, ploče s takvim čišćenjem skuplje su od drugih. Kod katalitičke metode, stijenke pećnice su prekrivene posebnim spojem koji može apsorbirati prljavštinu tijekom procesa kuhanja.

Prilikom odabira ploče obratite pozornost na sljedeće točke:

• osvjetljenje unutar radne komore;
• nepropusnost vrata pećnice;
• uvlačivi strukturni elementi za ugradnju limova za pečenje;
• posebni načini kuhanja (zagrijavanje, pečenje, odmrzavanje, itd.).

Vrsta kontrole

Odabir potrebnih parametara može se provesti pomoću senzora, klizača ili magnetskih prekidača. Touch panel je najbolja opcija u pogledu cijene i kvalitete. Klizač je nešto praktičniji, ali i skuplji. Prekidači se praktički ne koriste u modernim modelima.

Klasa energetske učinkovitosti

Jedan od vrlo važnih kriterija za odabir peći je njezin razred energetske učinkovitosti. Za uštedu energije pri kuhanju štednjak mora imati klasu energetske učinkovitosti A ili A+. Neki indukcijski štednjaci imaju funkciju kao što je Power Management, pomoću koje možete postaviti ekonomičan način rada.

Tehnički podaci

Tablica prikazuje tehničke karakteristike tri indukcijska kuhala:

A sada predlažem da se upoznate s detaljnijim informacijama o svakom modelu.

Electrolux EKI 954501W

Predstavljam Vašoj pozornosti Electrolux EKI 954501W indukcijsko kuhalo. Uređaj ima staklokeramičku ploču za kuhanje i pećnicu zapremine 60 litara. Zahvaljujući ovoj izvedbi, uređaj će biti sasvim dovoljan za obitelj od 5 ili više osoba.

Ploča se sastoji od 4 indukcijska plamenika različitih promjera i snage:

• prednji lijevi - 140 mm. / 1,4-2,5 kW;
• prednji desni - 180 mm. / 1,8-2,8 kW;
• stražnji lijevi - 210 mm. / 2,1-3,7 kW;
• stražnja desna - 140 mm. / 1,4-2,5 kW.

Kao što vidite, izvedba svakog je dovoljno velika, što će vam omogućiti da kuhate hranu što je brže moguće. Prednost ove vrste grijaćih elemenata je u tome što imaju visoku učinkovitost i trenutno reagiraju na promjene radnih parametara. Zahvaljujući staklokeramičkom premazu, štednjak Electrolux EKI 954501W prilično je jednostavan za čišćenje.. Za uklanjanje malih prskanja dovoljno je samo ih obrisati mekom krpom. Možete koristiti i deterdžente, ali ne smiju imati abrazivne čestice koje mogu oštetiti površinu.

Pećnica, osim što je vrlo prostrana, ima i prilično široku funkcionalnost, koja se sastoji od 7 načina rada:

• konvekcijsko pečenje- omogućuje kuhanje različitih jela u isto vrijeme, bez miješanja njihovih okusa. To se postiže radom ventilatora koji prisilno cirkulira vrući zrak unutar komore, čime se osigurava ujednačena temperatura u cijeloj pećnici, bez obzira na broj postavljenih ladica;
• gornja/donja toplina- osigurava ravnomjerno prženje vaših jela i na vrhu tepsije i na dnu;
• pizza- ovaj način rada osigurava ravnomjerno zagrijavanje vašeg jela sa svih strana, zbog čega se proizvodi puno bolje peku i stvara se savršena hrskava korica;
• turbo roštilj- najprikladniji način za kuhanje pečenog mesa. Zbog naizmjeničnog rada roštilja i konvekcije osigurava se zlatna hrskava korica i optimalno pečenje iznutra;
• brzo pečenje na roštilju- omogućuje vam kuhanje mirisnog odrezaka ili samo prženje krutona;
• nježno kuhanje- omogućuje vam suho sušenje kod kuće: samo izrežite jabuke na lim za pečenje i uključite ovaj način rada s minimalnom temperaturom topline;
• odmrzavanje- Omogućuje ravnomjerno odmrzavanje hrane.

Prisutnost digitalnog zaslona i mjerača vremena uvelike pojednostavljuje rad štednjaka, a također sprječava izgaranje vašeg jela, budući da vi uvijek kontrolirate proces kuhanja.

Također je vrijedno napomenuti prisutnost nekih dodatnih opcija, kao što su:

• brava za djecu - omogućuje vam zabranu pritiskanja tipki na upravljačkoj ploči dok peć radi;
• kontrola snage - osigurava kombinaciju nekoliko plamenika koji rade u različitim fazama. Tako se smanjuje opterećenje električne mreže uz održavanje performansi ploče.

Glavne prednosti Electrolux EKI954501W:

• vrlo brzo zagrijavanje plamenika;
• zaštita od djece;
• staklokeramički premaz ploče za kuhanje;
• prostrana i funkcionalna pećnica;
• izvrsna kvaliteta izrade.

Nisam našao ozbiljne nedostatke..

Pogledajte video recenziju stručnjaka u videu:

Gorenje EI 637 E21XK2

Prijeđimo na sljedeći model za recenziju, a to je Gorenje EI 637 E21XK2. Štednjak je električni, ima ploču za kuhanje i pećnicu. Veličina uređaja je standardna: visina - 85 cm, širina i dubina - po 60 cm. Tijelo ploče od nehrđajućeg čelika, pa je mirne sive boje. Upravljanje štednjakom je mehaničko, a prekidači su zakretni, sive boje. Tu je zaslon, mjerač vremena i sat. Štednjak ima najviši energetski razred - A.

Ploča je opremljena s četiri indukcijske ploče za kuhanje različite snage:

• lijevi prednji - 18 cm, 1,4 / 2 kW;
• desna prednja - 16,5 cm, 1,2 / 1,4 kW;
• lijevo straga - 16,5 cm, 1,2 / 1,4 kW;
• desno straga - 20,5 cm, 2 / 2,3 kW.

Kao što vidite, plamenici su vrlo snažni i brzo se zagrijavaju, tako da neće biti problema s kuhanjem, samo trebate znati neke značajke indukcijskih kuhala. Primjerice, posuđe mora biti ili posebno ili sa savršeno ravnim dnom, inače ćete tijekom kuhanja čuti pucketanje i pjevušenje.

Peć Gorenje EI 637 E21XK2 opremljena je funkcijom PowerBoost koja povećava snagu na svim zonama grijanja u isto vrijeme, a funkcija BoilControl automatski će prilagoditi snagu - određeno vrijeme plamenik radi što je moguće produktivnije, a zatim prelazi na izvorno postavljene parametre. Ploča je opremljena indikatorima preostale topline i sigurnosnim isključivanjem.

Pećnica je velika, zapremine 67 litara. Može se pohvaliti izvanrednim nizom radnih programa:

• klasično grijanje (donja i gornja toplina);
• veliki električni roštilj;
• grijanje ventilacije;
• odmrzavanje;
• veliki roštilj i ventilator (konvekcija);
• donja toplina i konvekcija;
• grijanje donje topline i ventilacije;
• mali roštilj;
• brzo zagrijavanje pećnice.

Pećnica je prekrivena posebnim SilverMatte emajlom koji će vam služiti jako dugo. Osim, Funkcija čišćenja parom AquaClean za jednostavno čišćenje. Vrata pećnice su potpuno ostakljena i imaju 2 sloja stakla i 1 toplinski sloj, tako da se ne zagrijava jako. Vrata se otvaraju glatko i tiho. Tu je i ladica za posuđe.

Dakle, navest ću glavne prednosti peći Gorenje EI 637 E21XK2:

• zahvaljujući indukcijskim plamenicima, hrana se kuha vrlo brzo;
• jasno upravljanje;
• jednostavno čišćenje;
• mnogi načini rada pećnice;
• dodatne značajke učinit će korištenje štednjaka ugodnijim.

Nedostaci povezani sa specifičnostima ploče:

• potrebno je posebno posuđe;
• potrebno dobro ožičenje.

Hansa FCW53000

Hansa FCIW53000 - električni štednjak s indukcijskom pločom za kuhanje i pećnicom korisne zapremine od 69 litara. Ova kombinacija će velikoj obitelji pružiti širok izbor jela u dovoljnim količinama. Osim toga, uređaj ima prilično atraktivan izgled, koji može naglasiti najbolje elemente dizajna kuhinje.

Staklokeramička ploča za kuhanje sastoji se od 4 plamenika različite snage i promjera:

• stražnja desna - 180 mm. / 2 kW;
• stražnji lijevi - 160 mm. / 1,4 kW;
• prednji desni - 160 mm. / 1,4 kW;
• prednji lijevi - 210 mm. / 3 kW.
• odmrzavanje;
• ekspresno zagrijavanje pećnice.

Zidovi komore prekriveni su emajlom otpornim na toplinu radi lakšeg čišćenjašto će vam omogućiti da ga lako održavate čistim. Hansa FCIW53000 ima mehaničku kontrolu, a izbor parametara rada vrši se okretnim prekidačima. Zahvaljujući prisutnosti ladice za posuđe, možete djelomično osloboditi svoj kuhinjski set od velikog posuđa.

Prednosti Hansa FCIW53000 su sljedeće:

• prostrana višenamjenska pećnica;
• indukcijski plamenici;
• dobra kvaliteta izrade;
• atraktivan izgled.

Nisu pronađeni vidljivi nedostaci.

nalazima

Proizvođači indukcijskih kuhala pobrinuli su se da budu što funkcionalniji, izdržljivi, jednostavniji za rukovanje i održavanje. Osim, velika pažnja posvećena je dizajnu, budući da se štednjak treba skladno uklopiti u unutrašnjost kuhinje i ne ispasti iz općeg stila. Unatoč činjenici da su svi modeli o kojima se govori u ovoj recenziji idealna kombinacija svih gore navedenih kvaliteta, svaki od njih ima svoje karakteristike.

Indukcijska ploča za kuhanje s najvećom pećnicom

Najveća pećnica je opremljena štednjakom Hansa FCW53000. Pećnica ima zapreminu od 69 litara i osam načina rada, tako da u njemu lako možete kuhati razna jela i prilično velike količine. Istodobno, štednjak troši malo električne energije, budući da pripada klasi A +. Cijena ploče je također najniža među svim razmatranim modelima. To je zbog činjenice da štednjak nema mjerač vremena, zaslon, automatsko vrenje i neke druge "zvone i zviždaljke".

Štednjak s najfunkcionalnijom pećnicom

Pećnica Gorenje EI 637 E21XK2 ima devet načina rada, što je najviše od sva tri modela. Pritom je volumen pećnice također prilično impresivan i iznosi 67 litara. Ploča za kuhanje također ima mnoge korisne značajke, uključujući zaključavanje upravljačke ploče, zaslon, timer, indikatore preostale topline, opciju PowerBoost itd.

Štednjak s elektroničkim upravljanjem

Među svim razmatranim modelima elektroničko upravljanje ima samo pločicu Electrolux EKI 954501W. Osim toga, u arsenalu peći ima mnogo modernih zvona i zviždaljki, pa je trošak peći prilično visok. Iako će se dio novca morati platiti za popularnost marke.

Da bismo opovrgli ili potvrdili ovaj često spominjani mit u medijima, moramo razumjeti kako radi indukcijska ploča.

Obratimo pažnju na sl. 1 i razumjeti kako se posuđe zagrijava na indukcijskoj površini. Tako. Indukcijske ploče za kuhanje koriste istu staklokeramiku koja se koristi u tradicionalnim keramičkim pločama za kuhanje. Glavna razlika između indukcije je "spremljena unutra"... A unutra imamo "skriveni" ne tradicionalni HiLight grijaći element, već elektromagnetsku zavojnicu.

Stavljamo posuđe na ploču za kuhanje i uključujemo. U ovom slučaju, zavojnica stvara elektromagnetno polje koje stvara toplinu ne u slijepoj, kao kod konvencionalne ploče za kuhanje, već u samom posuđu. To jest, drugim riječima, staklokeramika djeluje kao potpora za posuđe. Toplina u posudama nastaje iz činjenice da se molekule na dnu posuđa počinju kretati velikom brzinom zbog djelovanja magnetskog polja.

Međutim, ako posuđe podignemo 1 cm od staklokeramike, tada magnetsko polje odmah nestaje i prestaje stvaranje topline u posuđu. To jest, kao što vi i ja razumijemo, postoje ograničenja u širenju magnetskog polja. Koliko je veliko magnetsko polje? Može li štetiti ljudskom zdravlju? Na ovo pitanje pomoći će nam uređaj za mjerenje magnetskog polja.

Uzmimo primjer iz života. Svi sušimo kosu nakon jutarnjeg tuširanja. Jeste li se ikada zapitali je li to loše za vaše zdravlje? Vjerojatno ne, jer nismo skloni razmišljati o lošem. No, pri mjerenju razine jačine magnetskog polja čekalo nas je iznenađenje. Razina intenziteta sušila za kosu na udaljenosti od 3 cm od njega bila je 2000 μT (Miklo Tesla). Na istoj udaljenosti, razina intenziteta indukcijske ploče za kuhanje bila je 22 µT. Iznenađen? Mi isto!

Indukcijska ploča za kuhanje je 91 puta sigurnija od običnog kućnog sušila za kosu! Mjerenja na udaljenosti od 30 cm također su išla u prilog sigurnosti indukcije: 0,65 prema 7 za sušilo za kosu.

Pa, mit je potpuno opovrgnut: indukcijska ploča za kuhanje neće moći naštetiti vašem zdravlju i zdravlju vaše djece!

Mit 2. Za indukciju morate promijeniti sva jela kod kuće.

Ovaj mit je star točno koliko postoje indukcijske ploče za kuhanje na tržištu kućanskih aparata u Rusiji. Strah od nečeg novog uvijek rađa mitove poput ovog. Mnogi od onih koji su kupili indukcijsku ploču nisu imali pojma da, primjerice, njihovo staro emajlirano posuđe, staro 15-20 godina, ima feromagnetska svojstva i pogodno je za indukcijsku ploču.

Ali kako se ne prisjetiti priče o aluminijskom posuđu i domaćici koja ga je bacila, a da ne pomisli da bi dno takvog posuđa moglo biti od nekog drugog feromagnetskog materijala i pogodno za uvjete kuhanja na indukcijskoj ploči? Ima mnogo priča i čak više nego što možete zamisliti. Zato je ovaj mit vrlo lako pobiti.

Kako ne biste izbacili svo staro posuđe na kojem ste navikli kuhati, potrebno je provjeriti njegovo dno na feromagnetska svojstva, a to se radi vrlo jednostavno: izvadite magnet iz hladnjaka i pričvrstite ga na dno posude od vani. Ako je dno magnetsko i magnet se "lijepi" za posuđe, onda to znači samo jedno: ova tava / tava prikladna je za kuhanje "na indukciji". Mit je ponovno opovrgnut, a stara omiljena jela moći će vas iznova oduševiti!

Mit 3. Indukcija se zagrijava poput običnog staklokeramičkog štednjaka (s Hi Light elementima)

Jedan od najčešćih mitova, iako je indukcijska ploča stvorena da se staklokeramika ne zagrije na visoke temperature, ali jelo je ipak kuhano. Pa, na radost onih koji sumnjaju u nabavu indukcijske ploče za kuhanje, posvećen je sljedeći pokušaj pobijanja ovog mita ...

Tako. Kao što smo vi i ja već saznali u mitu br. 1 o “sigurnosti indukcijskih ploča za kuhanje”, indukcijska ploča zagrijava hranu zagrijavanjem posuđa indukcijskom zavojnicom. Oni. toplina se u početku stvara na dnu posude, a tek onda se ta toplina prenosi na staklokeramiku. U konvencionalnoj ploči za kuhanje s grijaćim elementima Hi-Light sve je potpuno isto, ali obrnuto: toplinu stvara grijač trake, staklokeramika se zagrijava od te topline, a tek tada se toplina prenosi sa staklokeramike na suđe.

Na sl. Slike 4 i 5 prikazuju eksperimente koje je provela naša tvrtka kako bi opovrgla ovaj mit. Pokušajte učiniti isto kod kuće na ploči za kuhanje s Hi-Light grijaćim elementima... * Bojite se? Pravo! Jer ako hrana, voda ili drugi predmeti dođu na uobičajenu radnu staklokeramičku ploču za kuhanje, odmah će izgorjeti. To se neće dogoditi s indukcijskom pločom za kuhanje zbog drugačijeg principa rada.

Naravno, staklokeramika na “indukciji” će se tijekom kuhanja zagrijati od vrućih jela, ali neće biti gorenja i staklokeramike neće. Staklokeramička indukcijska ploča za kuhanje će vas i dalje oduševljavati svojim prednostima! Još jedan mit razbijen i poslan u riznicu dovršenih pobijanja Hansa MythBusters!

* Hansa LLC upozorava na opasnosti takvog iskustva i ne preporučuje ga.

Mit 4. Svaki predmet koji padne na radno indukcijsko kuhalo jako će se zagrijati.

Oh, kako su oni proizvođači koji nisu pustili indukciju u trenutku kada se pojavila na tržištu voljeli ovaj mit. Što se moglo čuti od takvih “stručnjaka”: “Ako ruku s prstenom na prstu držite na ploči za kuhanje, ona će se zagrijati i prst će vam izgorjeti”; "Svaki metalni predmet koji dođe na njega će se zagrijati" itd.

Hansa indukcijske ploče za kuhanje imaju minimalni promjer posuđa od 8 cm. Ako je taj promjer manji ili je ukupna površina grijanja mala, indukcijska ploča se neće uključiti. Ovo je vrlo važan parametar za sigurnost vašeg zdravlja i zdravlja vaše obitelji. Također treba napomenuti da ako posuđe nije prikladno za korištenje na određenoj površini, onda se neće zagrijati.

Hansa indukcijske ploče za kuhanje imaju senzor za prepoznavanje posuđa i ako ga pokušate uključiti bez korištenja posuđa, nećete to moći. Ne, ne, i opet ne: neće uspjeti, kao, doista, s vašom djecom, koja žele, na primjer, "pritisnuti" gumbe novog predmeta u kući. Mitovi, mitovi... koliko nam "pojedu" svijest, iako za to nemaju dobrih argumenata... Još jedan mit su uništili stručnjaci Hanse!

Mit 5. Indukcijske ploče i ploče za kuhanje ne smiju se postavljati iznad pećnica, perilica posuđa i perilica rublja, kao ni hladnjaka, zamrzivača i drugih uređaja s metalnim površinama.

O da! Naš omiljeni mit, koji je svojedobno bio kamen spoticanja za potrošača, koji je za sebe odabrao klasičnu postavu ugradnje i želio ugraditi ploču za kuhanje iznad pećnice. Bilo je i onih koji su ove predmete ugradili zasebno: ormarić u stup i površinu na radnu ploču. "Ali zašto gubiti prostor ispod ploče za kuhanje?" - pomislio je potrošač - "Stavit ću ispod nje kutiju za odlaganje pribora za jelo!".

I u ovom trenutku je počelo ono najzanimljivije: saloni i kuhinjski studiji, koji nisu imali na raspolaganju Hansa indukcijske površine, uvjeravali su potrošača u potrebu takve površine i raspravljali se sa svim mitovima koje smo već opovrgli, uključujući i ovaj mit. "Vaše će se vilice zagrijati!" - rekao je zaposlenik kuhinjskog salona ...

Dobro. Vrijeme je da razbijemo ovaj mit. Ići! Dakle, što je magnetsko polje i kako nastaje? Magnetno polje se očituje u djelovanju na magnetske momente čestica i tijela, na pokretne nabijene čestice (ili vodiče sa strujom (slika 10)) . U tom slučaju struja prolazi kroz elektromagnetsku zavojnicu skrivenu ispod staklokeramike, a druga važna komponenta procesa generiranja elektromagnetskog polja je feromagnet – u ovom slučaju posuđe pogodno za indukcijsko zagrijavanje. Elektromagnetske zavojnice su raspoređene paralelno s pločom stola. U tom slučaju, teoretski, magnetsko polje treba djelovati i na predmete iznad ploče za kuhanje i na one ispod nje. I to je apsolutno točno na temelju teorije, ako ne i za jedno ALI.

Postoji jedno upozorenje koje se tiče Hansa indukcijskih ploča. Naše površine koriste posebnu izolacijsku komponentu magnetskog polja zvanu “hladnjak” (slika 11.). Jednostavno ne dopušta da magnetski pod djeluje na vilice, žlice i noževe koji se nalaze u kutiji ispod ploče za kuhanje. Osim toga, postoji uvjerenje da se ispod indukcijske površine ne može postaviti ormarić. Znate li već što možete učiniti? :-) Udaljenost od ploče za kuhanje do ormarića je oko 20 cm, a magnetsko polje je 1 cm iznad ploče za kuhanje. Spomenuti hladnjak je odgovoran za nepostojanje ovog polja na dnu indukcijske površine.

Pa, 6. mit se ruši kao novogodišnji konfeti. Uništava se na isti način kao što je uništena legenda da rode donose djecu. Ovaj mit, vrlo popularan kod mnogih, konačno će ostati mit i neće uznemiriti umove onih potrošača koji su se odlučili za indukcijske ploče za kuhanje!

Štednjak je ključni element kućanskih aparata, bez kojeg je nemoguće učiniti u bilo kojoj kuhinji. I ako su ranije pomoćnici hostesa bili električni i plin, sada indukcijske peći postaju sve popularnije. I to je opravdano, jer imaju puno neospornih prednosti: sigurnost od požara, ekonomičnost, veliku brzinu grijanja i kuhanja.
Indukcijske pećnice - najmoderniji kućanski aparati za kuhinju

Princip rada indukcijske peći

Indukcijska peć se pojavila na tržištu kućanskih aparata 80-ih godina prošlog stoljeća, ali se prema izumu odnosilo s nepovjerenjem zbog visoke cijene i nerazumljivog principa rada. Tek nakon što su ugostitelji počeli koristiti indukcijsku ploču za kuhanje i osjetili njezine prednosti, njihov primjer iskoristile su hostese koje su željele pojednostaviti i ubrzati kuhanje.

Princip rada indukcijskih kuhala temelji se na korištenju energije magnetskog polja. Staklokeramika ispod bakrene zavojnice, pri prolasku kroz zavoje koje se električna struja pretvara u induktivnu. Kada se posuđe s magnetskim dnom stavi na plamenik, struja djeluje na elektrone njegovog feromagnetskog materijala i pokreće ih. Kao rezultat ovog procesa oslobađa se toplina, zbog čega se jela zagrijavaju i sadržaj u njemu dolazi u fazu kuhanja.

Za kuhanje na indukcijskoj ploči za kuhanje potrebno je posebno posuđe.

Indukcijske ploče za kuhanje se bitno razlikuju od električnih i plinskih ploča za kuhanje u sljedećim aspektima:

1. Zagrijavanje premaza. U tradicionalnim pećima, plamenik se prvo zagrijava, nakon čega prenosi toplinu na posuđe koje stoji na njemu. Indukcijsko grijanje uključuje izravno zagrijavanje dna posude ili posude. Ujedno se staklokeramička ploča za kuhanje zagrijava od posuđa, a nakon vađenja se hladi 5 minuta.
2. Učinkovitost. Indukcijske električne peći imaju učinkovitost od 90% zbog činjenice da se energija ne troši na zagrijavanje plamenika, već djeluje na dno posude.
3. Ušteda električne energije. Podešavanje temperature indukcijske peći događa se gotovo trenutno, što dovodi do racionalne potrošnje energije.
4. Sigurnost. Tijekom rada peći, sama ploča se ne zagrijava, tako da se ne možete bojati opeklina.

Značajke kuhanja

Često domaćice namjerno odbijaju kupiti električne indukcijske peći, jer se boje poteškoća pri uključivanju i kuhanju. Zapravo, nema ništa komplicirano u uključivanju indukcijskog štednjaka.

Nakon spajanja uređaja na izvor napajanja, oglasit će se signal koji vas obavještava da se ploča za kuhanje može uključiti. Svaka zona ima regulator snage i podesivi mjerač vremena.

Neobičan dizajn indukcijskog štednjaka

Kako kuhati na indukcijskoj ploči, detaljno je opisano u uputama za njegovu uporabu. Označava temperaturne režime i parametre snage potrebne za određeni proces kuhanja određenog jela. Na primjer, kipuća voda javlja se na razini 7-9, dinstanje - 5 ili 6.

Vrste ploča

Na tržištu kućanskih aparata predstavljene su pećnice različite funkcionalnosti i cijene. Korisnici mogu kupiti kako jeftine indukcijske štednjake za kuhinju tako i višenamjenske sustave postavljene u kafićima i restoranima.

Glavne vrste ove opreme uključuju:

• kompaktna stolna indukcijska kuhala s jednim ili više plamenika;
• ugrađeni uređaji ili odvojene ploče za kuhanje;
• kombinirane peći - kombiniraju elemente koji rade na principu magnetske indukcije i plamenika električnog grijanja.

Kombinirani plinski indukcijski štednjak

Prilikom odabira štednjaka na temelju energije magnetskog polja, obratite pozornost na mogućnosti snage i broj načina rada. Funkcija intenzivnog grijanja omogućuje vam brže kuhanje jela .

Infracrveni senzori kontroliraju maksimalno zagrijavanje dna posude i sprječavaju izgaranje hrane: po mom mišljenju, ova funkcija je neophodna u uređaju.

Vrijedno je razmisliti o obliku plamenika: može biti ravna ili udubljena. O tome će ovisiti mogućnost korištenja posuđa s drugačijim dnom. Višenamjenski uređaji, kao što su indukcijska kuhala s pećnicom i velikim brojem plamenika, omogućit će vam kuhanje nekoliko jela u isto vrijeme.

Tehnički podaci

Ovisno o vrsti i cijeni, električne indukcijske peći imaju sljedeće tehničke karakteristike:

• maksimalna temperatura grijanja je 60 stupnjeva Celzija;
• snaga se kreće od 50-3500 W;
• broj načina podešavanja razlikuje se od 12 do 20 ovisno o vrsti uređaja;
• uređaji su opremljeni dodirnom pločom;
• grijaći element radi na temelju indukcije;
• Uređaj je opremljen timerom.

Kao i svaka tehnika, ni ova nije imuna na kvarove, no neće biti teško pronaći rezervne dijelove za indukcijska kuhala. Osim toga, ljudi koji razumiju zakone fizike mogu lako napraviti indukcijski štednjak vlastitim rukama. Međutim, zapamtite da se isplati preuzeti ovaj posao samo ako imate potrebno znanje i iskustvo.

Odabiremo posuđe za indukcijsko kuhalo

Mnoge su domaćice sigurne da će morati ponovno kupiti svo posuđe za indukcijsko kuhalo, jer postojeće neće raditi. Ovo nije sasvim točno.

Da bi se indukcijska ploča za kuhanje pokrenula, potrebno je koristiti posuđe s feromagnetskim svojstvima. Provjera ovoga je prilično jednostavna: morate pričvrstiti magnet na dno. Ako se lijepi, posuđe je prikladno za korištenje na ploči za kuhanje.

Željezne, emajlirane i posude od lijevanog željeza imaju feromagnetna svojstva. Staklene, keramičke, porculanske i bakrene posude nisu prikladne za magnetsku pećnicu.

U slučaju da nema prikladnih lonaca i tava, neće biti teško odabrati posuđe za indukcijska kuhala ako upotrijebite nekoliko savjeta:

• dno indukcijskog posuđa mora imati promjer od najmanje 12 cm kako bi se osiguralo optimalno područje kontakta s površinom štednjaka;
• debljina dna grill tave za indukcijsko kuhalo ili drugu posudu mora biti najmanje 2 i ne veća od 6 mm;
• donja površina treba biti ravna, bez zavoja;
• ikona na posuđu za indukcijska kuhala, koja izgleda kao vodoravna spirala i znači korištenje feromagnetskog materijala, može pomoći u odabiru odgovarajuće posude.

Mnogo je tvrtki koje se bave proizvodnjom lonaca, tava, gulaša, mangala, pa čak i Turaka za indukcijska kuhala. Stoga ih kupiti nije teško.

GLEDAJ VIDEO

Ako nije moguće kupiti kompletan set posebnog posuđa, možete koristiti adapter za indukcijsko kuhalo. To je disk debljine 2-3 mm s različitim promjerima ovisno o veličini lonaca i tava. Princip rada je sljedeći: zavojnica prenosi toplinu na adapter za indukcijsko kuhalo, koji zauzvrat zagrijava posuđe koje stoji na njemu. Kada koristite takav uređaj, nije potrebno kupiti poseban čajnik za indukcijsko kuhalo, lako možete koristiti svoj omiljeni keramički.