Napravite žele od brusnice kod kuće. Recept za smrznuti žele od brusnice

Kissel je odavno jedno od omiljenih narodnih pića. Priprema ga gotovo svaka domaćica. U stara vremena za pripremu želea koristile su se žitarice: grašak, zob, ječam, a danas se kuha od raznih bobica i voća. Svaki kuhar može napraviti žele od brusnice!

Kako kuhati žele od brusnice

Sve što trebate je imati na raspolaganju sočnu bobicu, vodu i malo škroba. Ljeti možete kupiti svježe brusnice, ali morate pažljivo birati. O tome će ovisiti okus buduće poslastice. Zimi možete uspješno koristiti smrznuto. Za pripremu želea od brusnice nije vam potrebno nikakvo posebno znanje ili vještina. Vi samo trebate pripremiti sirup, pomiješati ga s juhom od bobica i škroba. Za okus možete dodati vanilin, limunsku kiselinu, cimet ili posuti sirupom ili džemom.

Žele od brusnice - recept

Svaki recept za žele od brusnice svodi se na nekoliko jednostavnih koraka korak po korak: prvo zgnječite bobice, prokuhajte izvarak, pomiješajte ga s razrijeđenim škrobom. Ali gurmani znaju kako kiseloj bobici dati još pikantniji okus. Na primjer, dodajte mu svoje omiljene začine. Kako pripremiti odličan napitak koji će vam dati energiju i zdravlje? Poznati kuhari podijelit će svoje savjete i recepte.

Smrznuti žele od brusnice

Broj porcija: 2 osobe.
Namjena: desert.
Kalorični sadržaj jela: 56 kcal.
Kuhinja: ruska.

Smrznute bobice nisu niže u svojim korisnim svojstvima od svježih. Smrznuti žele od brusnice bit će jednako ukusan kao i svježe ubrane bobice. Ima nježan, kiselkast okus i ugodnu konzistenciju. Osim toga, čaša napitka od brusnice napunit će tijelo energijom i dati snagu tijekom zime, kada tijelu toliko nedostaje vitamina. Bobice možete sami zamrznuti ili kupiti u trgovini.

Sastojci:

smrznute brusnice - 2 žlice;
voda - 2 l;
škrob - 5 žlica. l.;
šećer - 1 žlica;
sok od limuna ili kiselina - na okus.

Način kuhanja:

Skuhati sirup od šećera i vode.
U sirup dodajte smrznuto bobičasto voće, zakuhajte, kuhajte na srednjoj vatri 1-2 minute.
Da biste dobili homogenu masu, prvo možete samljeti bobice u blenderu.
Probajte juhu - okus bi trebao biti blago kiselkast. Ako nema dovoljno kiselosti, možete dodati sok od limuna ili nekoliko grama limunske kiseline.
Otopiti škrob u pola čaše hladne vode. Polako ga ulijevajte u juhu.
Pustite da prokuha, ali nemojte kuhati.
Žele od smrznute brusnice je spreman. Poslužuje se hladno ili toplo, prema ukusu.

Škrob i žele od brusnice

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Broj porcija: 1 osoba.
Namjena: desert.
Kalorični sadržaj jela: 53 kcal.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Za pripremu želea od škroba i brusnica nije vam potrebno mnogo sastojaka. Nije potrebno koristiti dodatne aditive i okuse. Svježe bobice imaju ugodan miris i brojna blagotvorna svojstva. Da biste diverzificirali poslasticu, možete umutiti vrhnje i ukrasiti jelo na vrhu, upotrijebite svježe jagode ili maline, kao na fotografiji.

Sastojci:

svježe brusnice - 50 g;
šećer - 3 žlice. l.;
voda – 200 – 250 ml;
krumpirov škrob - 2 žličice. (s toboganom);
šlag - po želji.

Način kuhanja:

Bobičasto voće stavite u zdjelu i sortirajte. One pokvarene bacite, a one dobre prebacite u sito, isperite pod mlazom vode i osušite.
Bobičasto voće stavite u posudu, zgnječite žlicom, pa iscijedite. Dobiveni sok ulijte u čašu i ohladite.
Pire od bobičastog voća stavite u lonac, dodajte vruću vodu i stavite na štednjak. Piće treba kuhati 6-7 minuta.
Uklonite juhu s vatre i procijedite kroz cjedilo. Baci kolač.
Ulijte polovinu juhe i ostavite da se ohladi. Drugu polovicu ponovno staviti na vatru, dodajući šećer.
Može se pojaviti kamenac - mora se ukloniti.
Uzmite posudu s drugom polovicom juhe, dodajte 2 žličice škroba. Temeljito promiješajte dok se grudice ne otope.
Posudu s voćnim sokom stavite na vatru. Ulijte polutekuću smjesu sa škrobom, neprestano miješajući juhu. Donesite kuhati, izbjegavajući pojavu pjene. Ostavite da se ohladi pa u posudu dodajte sok koji je bio u hladnjaku i promiješajte.
Po želji žele s brusnicama ulijte u zdjelice i ukrasite po želji.

Žele od brusnice za djecu

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Broj porcija: 5 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 65 kcal.
Namjena: desert.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Za pripremu želea od brusnice za dijete trebat će vam tradicionalni sastojci: bobice, voda, škrob i malo šećera. Ovaj napitak treba što češće kuhati - vrlo je bogat vitaminima, zdrav i po svojim vrijednim svojstvima ne može se mjeriti s kupovnim sokovima. Umjesto šećera, bolje je dodati med u gotovu juhu, ali juha treba biti topla, a ne vruća. Ovo piće će biti korisno za trudnice i dojilje.

Sastojci:

svježe brusnice - 2 žlice;
šećer - 1 žlica;
škrob - 0,5 žlice;
naranča - 1 kom .;
klinčići - 3 pupoljka;
cimet - ½ štapića;
korijen đumbira - izborno;
vanilija - prstohvat;
voda - 5 žlica.

Način kuhanja:

Ulijte vodu u kuhalo za vodu i pustite da zavrije.
Naranču treba preliti kipućom vodom, osušiti i odstraniti par tankih kriški od kore. Možete koristiti poseban nož ili finu ribež.
Razvrstajte bobice, isperite i stavite u cjedilo da se ocijede. Zatim samljeti bobice kroz sito.
Sok za sada ostavite sa strane. Pomiješajte pulpu (kominu od bobica) sa šećerom, koricom i začinima i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Kad je gotovo, procijedite - treba ostati samo juha.
Izlijte jednu šalicu sirupa, malo ohladite, zatim dodajte škrob i promiješajte.
Ostatak juhe zakuhajte pa u smjesu polako ulijevajte škrob uz stalno miješanje.
Zalijte sokom koji ste dobili na početku. Neka prokuha. Kuhajte na laganoj vatri 2 minute.

Jedan od načina konzumiranja zimskog bobičastog voća je kuhanje aromatičnog želea od brusnice. Jedna je od najpopularnijih slastica. Posebno se preporučuje za malu djecu i dojilje, budući da su plodovi uistinu skladište vitamina.

Kako napraviti žele od brusnice?

Jelo puno vitamina i zdrave energije svidjet će se ne samo djeci, već i odraslima. Priprema želea od brusnice nije naporan proces i trajat će minimalno, otprilike 20 minuta. Postoje osnovni principi pripreme delicija, a njihovim malim mijenjanjem možete napraviti različite varijante jela.

Sastojci:

voda - 2 l;
šećer - 3 žlice. l.;
škrob - 1 žlica. l. bez tobogana;
bobice - 100 g.

Priprema

Voće izdvojiti, oprati i zgnječiti drvenim tučkom.
Iscijedite sok i stavite na hladno mjesto.
Stavite pulpu u posudu i napunite je vrućom tekućinom.
Prokuhajte, zatim ohladite i ponovno procijedite.
Ulijte pijesak u juhu i ponovno prokuhajte, skidajući pjenu s površine.
Napravite škrobnu smjesu, ulijte.
Kad je kuhano, ulijte ohlađeni sok.
Žele od brusnica ponovno dobro promiješajte i poslužite.

Postoji mnogo recepata za žele od brusnice i svi su puni vitamina. Bilo koji od njih sigurno će zadovoljiti vaše ukućane i goste. Žele od smrznute brusnice smatra se jednim od najuspješnijih. Opskrbivši se bobicama, svoje najmilije možete oduševiti zdravom poslasticom u bilo koje doba godine. Njegova prednost je sposobnost redovitog primanja korisnih elemenata, a njegov okus nije niži od svježeg voća.

Sastojci:

voda - 2 l;
škrob - 5 žlica. l;
granulirani šećer - po ukusu;
sok od limuna po želji.

Priprema

Pomiješajte vodu i sladilo i skuhajte slatki sirup.
Dodati smrznutu komponentu (ne odleđivati) i pirjati na laganoj vatri par minuta.
Promiješajte, ako nema dovoljno kiseline, možete uliti malu količinu limunovog soka.
Napravite škrobnu smjesu i dodajte u dobivenu juhu.
Ostavite na štednjaku dok ne provrije.

Piće je ispunjeno vitaminima i nutritivnim komponentama i ima nježan aromatičan okus. Jedan od načina pravilnog kuhanja želea od brusnice je da bude gust. Zahvaljujući neobično mekoj konzistenciji koja obavija stijenke želuca, gusti žele od brusnice djeluje ljekovito. Dobivena konzistencija delicije omogućit će vam da je koristite kao punopravni desert koji ima povećanu prehrambenu vrijednost.

Sastojci:

svježe ili smrznuto voće - 100 g;
šećer - 100 g;
škrob - 80 g;
voda - 940 g.

Priprema

Skuhajte sirup od vode i granuliranog šećera.
Dodajte voće i pustite da prokuha.
Smjesu škroba otopite u vodi i ulijte u ukupnu smjesu.
Kuhati.

Kisel iz

Napitak se može poslužiti ohlađen ili topao. Za praktičnost u kuhanju koristite pire glavnu komponentu, kao rezultat možete kuhati žele od brusnice, čiji recept svatko može svladati. Trošeći minimalno vremena, možete dobiti hranjivu deliciju, bogatu hranjivim tvarima i sposobnu iznenaditi i najprobirljivije gurmane.

Sastojci:

pire od bobica, ribani sa šećerom - 2 šalice;
voda - 2 l;
škrob - 2 žlice. l.;
limunska kiselina.

Priprema

Smjesu umućenu sa šećerom ulijte u 3 šalice vruće vode i stavite posudu na laganu vatru te prokuhajte.
Ohladite sadržaj i propasirajte ga da dobijete pire.
Dodajte malo limunske kiseline i smjesu ponovno zakuhajte.
Ulijte smjesu škroba.
Opet zakuhajte i ohladite.

Za one koji se prvi put susreću s pripremom aromatičnih jela, pitanje postaje relevantno: kako kuhati žele od brusnica i škroba? To je iznimno jednostavno za napraviti, čak i kuhar početnik s lakoćom će se nositi s tim procesom, a krajnji rezultat je slastica koja je skladište vitamina. Ova metoda se preporučuje onima koji su tek odlučili početi svoju prehranu nadopunjavati ovim jelom. Ljepota je u tome što vam je potrebno najmanje sastojaka za kuhanje, a okus će ostati visok.

Sastojci:

voće - 2 šalice;
voda - 2 l;
škrob - 5 žlica. l;
pijesak - po ukusu.

Priprema

Plodove sameljite, ocijedite i procijedite.
Pulpu preliti kipućom vodom, kuhati 10-15 minuta, zatim procijediti.
Juha se zasladi i ponovno prokuha.
Ulijte razrijeđenu smjesu škroba i nastavite kuhati 6-8 minuta te ulijte sok, promiješajte i ohladite.

Mirisni tekući napitak bit će izvrstan dodatak svakom doručku. Za uživanje tijekom cijele godine. To vam omogućuje da redovito pripremate žele od brusnice, čiji je recept nevjerojatno jednostavan. Ova metoda kuhanja bit će nezamjenjiva za one koji preferiraju tekući napitak, dok će blagotvorna svojstva biti sačuvana, a nježan okus oduševit će i sofisticirane gurmane.

Sastojci:

smrznuto voće - 2 šalice;
voda - 2 l;
škrob - 5 žlica. l;
šećer - na okus.

Priprema

Skuhati sirup od vode i šećera.
Prokuhajte ga s glavnim sastojkom.
Smjesu škroba razrijedite u vodi i pomiješajte s preostalim sastojcima.
Kuhati.

Žele od brusnice - recept za djecu

Mnoge majke pažljivo prate prehranu svoje dragocjene djece, pa je žele od brusnice za djecu sastavni dio dječjeg doručka ili ručkova. Uostalom, ovo piće je ispunjeno vitaminima koji su toliko potrebni za rastuće tijelo, a njegov okus će se svidjeti malim fidgetsima i donijet će im opipljive koristi.

Korak po korak recepti za pravljenje želea od brusnice s malinama, limunom ili mlijekom

2018-04-09 Ekaterina Lyfar

Razred
recept

1627

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

0 gr.

Ugljikohidrati

7 gr.

25 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za žele od brusnice

Brusnice pomažu u toniranju tijela i jačaju imunitet. Sadrži tvari koje mogu smanjiti temperaturu i ublažiti glavobolju. Ali mnogi ljudi ne vole svježe bobice zbog njihovog kiselog okusa. Bolje je koristiti brusnice kao dio raznih slastica, na primjer, aromatičnog želea.

Sastojci:

Svježe brusnice - 400 g;
Šećer - 180 g;
Voda - 3 l;
Škrob - 30 g.

Korak po korak recept za žele od brusnice

Stavite brusnice u veliku zdjelu i prelijte hladnom vodom. Razvrstajte bobice i bacite pokvarene. Također se morate riješiti grančica i drugog otpada. Operite brusnice i ocijedite ih u cjedilu. Pričekajte dok sva tekućina ne iscuri.

Prokuhajte vodu i pustite da se malo ohladi. Ako koristite pročišćenu ili mineralnu tekućinu, samo je zagrijte, nije potrebno kuhati.

Vratite bobičasto voće u veliku zdjelu. Zgnječite brusnice žlicom ili lopaticom. Kako biste osigurali da gotov desert ima nježnu, ujednačenu strukturu, možete dodatno usitniti bobice pomoću blendera. Nije ih potrebno pasirati, samo ih lagano istući.

Ulijte brusnice u tavu. Napunite ga s 0,5 litara vode i kuhajte 10 minuta. Procijedite dobivenu juhu kroz sito.

Dodajte preostalu vodu u tavu. Odlijte oko 100 ml da se kasnije škrob otopi.

Ulijte šećer u lonac s juhom od bobica i zakuhajte.

Škrob razrijedite hladnom vodom. Dodajte ga u tavu desetak minuta nakon što tekućina prokuha. Škrob morate ulijevati polako, stalno miješajući žele.

Zgusnuti napitak pustite da lagano kuha još 10 minuta, a zatim ga možete maknuti sa štednjaka. Prije jela desert morate ohladiti.

Brusnice za izradu želea moraju se birati vrlo pažljivo. Bobice bi trebale biti zrele i elastične na dodir. Nezrele brusnice daju piće koje je previše kiselo i nejasno. Mogu se koristiti i prezrele bobice, ali u ovom slučaju u žele treba dodati mali prstohvat limunske kiseline.

Opcija 2: Brzi recept za žele od brusnica

Ovaj recept koristi minimalno sastojaka za jednu porciju. Ako piće namjeravate poslužiti, bolje je povećati količinu nekoliko puta.

Sastojci:

Voda - 200 ml;
Šećer - 20 g;
Brusnica - 50 g;
Škrob - 10 g.

Kako brzo napraviti žele od brusnice

Bobičasto voće operite i ocijedite od viška tekućine. Drvenom kuhačom ili žlicom zgnječite brusnice.

Sok od bobičastog voća treba ostaviti u hladnjaku nekoliko minuta. Istodobno kolač preliti hladnom vodom, zagrijati, ali ne kuhati. Procijedite kroz gazu.

Ulijte otprilike ¼ juhe od bobica u šalicu. Otopite škrob u njemu, promiješajte.

Preostalu tekućinu možete razrijediti prokuhanom vodom, a zatim ponovno staviti na vatru. U šerpu sipati šećer i promiješati.

Ulijte smjesu škroba u juhu od bobica. Promiješajte i pustite da zavrije. Nakon toga je potrebno ohladiti žele. Tek tada mu možete dodati sok od brusnice iz hladnjaka.

Čaše od želea mogu se namazati sokom od limuna, a zatim umočiti u šećer. Ovako jednostavna, ali vrlo učinkovita prezentacija zasigurno će impresionirati vaše goste.

Opcija 3: Žele od malina i brusnica

Također možete napraviti aromatičan napitak od smrznutog bobičastog voća. Ovaj recept se smatra univerzalnim. Maline i brusnice možete zamijeniti, primjerice, jagodama, ribizlom ili trešnjama. Ali bobice se moraju razlikovati u slatkoći, inače će žele ispasti dosadan.

Sastojci:

Maline - 200 g;
Brusnice - 200 g;
Voda - 4 l;
Šećer - 70 g;
Škrob - 30 g.

Korak po korak recept

Zakuhaj vodu. Dok se grije, možete sortirati bobičasto voće. Nema potrebe za odmrzavanjem!

Čim voda zavrije, u nju stavite smrznute maline i brusnice. Kuhajte bobice oko četvrt sata.

Procijedite juhu od bobica i odbacite preostale bobice. U šerpu dodajte šećer po ukusu, vratite posudu na vatru.

Otopiti škrob u hladnoj vodi.

Čim kompot od maline i brusnice prokuha, morat ćete smanjiti vatru. Počnite miješati tekućinu kružnim pokretima, postupno ulijevajući razrijeđeni škrob. Kad se juha počne zgušnjavati, treba je ostaviti na štednjaku još nekoliko minuta.

Količinu šećera u receptu možete promijeniti prema svom ukusu. Ljeti pokušajte napraviti ovaj žele sa svježim malinama i brusnicama. Prije posluživanja možete ga ukrasiti čokoladom ili šlagom.

Opcija 4: Mliječni žele od brusnice

Prugasti žele od mlijeka i brusnica je jako lijep i ukusan. Nije ga sramota staviti ni na blagdanski stol. Ovaj desert odlično se slaže s keksima ili pecivima s cimetom.

Sastojci:

Mlijeko - 350 ml;
Šećer - 125 g;
Brusnice - 100 g;
Škrob - 35 g;
Voda - 350 ml;
Pola mahune vanilije.

Kako kuhati

Prvo ćemo pripremiti dio slastice s brusnicama. Da biste to učinili, morate dobro isprati i razvrstati bobice, samljeti ih kroz sito. Kolač prelijte pročišćenom ili mineralnom vodom, a sok od brusnice stavite na kratko u hladnjak.

Vodu i brusnice stavite na vatru i kuhajte 5 minuta nakon što zavrije na srednjoj vatri. Nakon toga morate ponovno obrisati bobice i iscijediti ih žlicom. Da biste ga učinili praktičnijim, procijedite juhu kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva.

Posudu s vrućim kompotom vratite na vatru. Tamo dodajte 75 g šećera. Miješajte dok se zrna potpuno ne otope.

Otopite pola škroba u vodi. Miješajte dok u tekućini nema grudica. Ulijte ga u tankom mlazu u zdjelu s juhom od brusnica uz stalno miješanje.

Kada sadržaj posude počne kuhati, potrebno je dodati sok koji ste prethodno iscijedili iz brusnica. Odmah maknite posudu sa štednjaka i ostavite da se polako ohladi.

U lonac ulijte 250 ml mlijeka i stavite na vatru. U preostalom mlijeku otopite škrob.

Kad mlijeko prokuha uspite sav preostali šećer. Odrežite pola mahune vanilije i dodajte i to. Umjesto svježe mahune možete koristiti vanilin šećer ili vanilin.

U vruće mlijeko dodajte smjesu škroba uz stalno miješanje. Ako se stvore grudice, možete ih zgnječiti lopaticom. Kuhajte žele na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ne smije prokuhati!

Dvije vrste želea ulijte u prozirne zdjelice. Izmjenite slojeve kako biste stvorili prekrasnu prugastu poslasticu. Prije dodavanja novog sloja, bolje je pričekati malo dok se prethodni ne stvrdne.

Ukoliko iz određenih razloga ne konzumirate kravlje mlijeko, u ovom receptu ga možete zamijeniti sojinim ili kokosovim mlijekom. Rezultat je potpuno drugačiji okus, mnogima se sviđa. Gotov žele ukrasite listićima mente.

Opcija 5: Žele od brusnice s đumbirom i limunom

Ovaj nevjerojatan napitak pomoći će vam da se ugrijete po hladnom vremenu. Može se koristiti za prevenciju prehlade. Ovaj nevjerojatan učinak želea postiže se zahvaljujući soku od limuna i korijenu đumbira. Ovi sastojci dobro se slažu s kiselkastim brusnicama, okus je uravnotežen i vrlo originalan. Dodajte nekoliko suhih bobica za dodatni okus.

Sastojci:

Pola limuna;
Korijen đumbira - 12 g;
Suhe brusnice - 10 g;
Klinčići - 5 kom .;
Svježe brusnice - 150 g;
Škrob - 20 g;
Med - 40 g;
Voda - 500 ml.

Korak po korak recept

Brusnice isperite. Osušene bobice mogu se preliti kipućom vodom da omekšaju. Stavite brusnice na papirnati ubrus da upije svu tekućinu.

Iscijedite sok iz bobica. Razrijedite tekući med u maloj količini tople vode. Pomiješajte ga sa sokom od brusnice.

Korijen đumbira operite i narežite na vrlo tanke ploške.

Limunovu koricu tanko narežite ili naribajte. Iscijedite sok iz pulpe.

Preostalu vodu ulijte u tepsiju. Tamo dodajte koricu limuna, đumbir i klinčiće. Pričekajte da prokuha pa u šerpu uspite sušene brusnice. Kuhajte smjesu 8 minuta.

Procijedite ljutu juhu. Đumbir, klinčić i limunovu koru možete baciti; više neće biti od koristi.

Dodajte brusnicu i sok od limuna u tavu i ponovno zakuhajte smjesu.

U zasebnoj posudi pomiješajte škrob s toplom vodom. Miješajte dok ne postane glatko. Dobivenu smjesu u tankom mlazu sipati u pleh. Kuhajte žele još tri minute uz miješanje.

Uz pomoć ovog želea od brusnice možete ne samo utažiti žeđ, već i izgubiti nekoliko kilograma. Piće sadrži minimalno kalorija, umjesto meda koristi se šećer. Svi sastojci su korisni za tijelo, pomažu u poboljšanju metabolizma.

Kissel je drevno piće s bogatom tradicijom. Njegove prednosti su brojne i zaslužuju da se napitak kuhan sa škrobom povremeno nađe na modernim stolovima. Srećom, i danas imamo na raspolaganju bobičasto voće koje su naši preci iznimno cijenili - primjerice, brusnice.

Pića koja sadrže ovu minijaturnu bobicu automatski postaju ne samo ukusna, već i zdrava, jer je brusnica pravi rekorder u sadržaju vitamina C. Od nje se rade voćni napitci, od nje se pripremaju kompoti i žele. Kako bi napici s ovim voćem zadržali maksimum vitamina, bobice se ne smiju kuhati dugo u cijelosti. Iz njega treba iscijediti sok, razrijediti ga vodom i tek onda kuhati što vam srce poželi.

Vrijeme kuhanja: 5 minuta / Prinos: 5 porcija

Sastojci

smrznute brusnice 1 šalica
prokuhana voda 1,5 litara
šećera 4-5 žlica. žlice
krumpirov škrob 3 žlice. žlice.

Priprema

Prikupljamo sve potrebne proizvode: smrznute brusnice, šećer, škrob i prokuhanu vodu.

Lončicu s malo vode stavimo na štednjak da prokuha.Zamrznute brusnice operemo vodom, stavimo ih u cjedilo i pustimo da se odmrznu na sobnoj temperaturi. Ako su bobice svježe, ne gubite vrijeme i prijeđite na sljedeću fazu pripreme - prelijte ih kipućom vodom.

Žlicom izmrvite kljun kroz sito u zdjelu. Dobiveni sok ulijte u inox kutlaču, a pulpu bobica ponovno prelijte kipućom vodom - otprilike 100 -150 ml. U ovom trenutku držite cjedilo iznad kutlače sa sokom. To se radi tako da svi vitamini uđu u njega, do posljednje kapi.

Dio soka ulijte u čašu, dodajte 50 ml prokuhane vode i razrijeđeni krumpirov škrob. Ako želite da žele budu gušći, količinu škroba treba udvostručiti.

Preostalom soku od brusnice dodajte 1,5 l prokuhane vode i stavite na štednjak. Dodajte šećer u prahu. Količinu prilagođavamo vašim željama.

Zakuhajte juhu od brusnica, ali nemojte kuhati! Zatim počinjemo postupno uvoditi škrob, neprestano miješajući žlicom.

Čekamo nekoliko minuta dok juha ne počne postupno dobivati gustoću. Povremeno promiješajte žlicom. Čim se na površini pića počnu pojavljivati mali mjehurići zraka, žele je spreman. Maknite lonac sa štednjaka i ohladite.
Da bi se žele brže ohladio, kutlača se može staviti u posudu s hladnom vodom. Gotov napitak ulijte u čaše i poslužite.

U vrijeme raširenih prehlada, vrlo je korisno za prevenciju kuhati žele od brusnica i škroba. Kada se brusnice zamrznu, one ne gube svoja ljekovita svojstva; žele od smrznutih bobica bit će jednako koristan kao i od svježih.

Ako ste se u ranu jesen namučili i zamrznuli svježe brusnice, onda vam je u hladnim zimskim danima zajamčen izvrstan lijek za sveprisutnu prehladu - žele od brusnice. Naš današnji recept mnoge će podsjetiti na dane dalekog ili ne tako djetinjstva.

Ovaj divan ljekoviti napitak najbolje je piti topao. Izvrsna preventiva protiv prehlade, prekrasnog je okusa s primjetnom kiselošću. Kuhanje želea od brusnice vrlo je jednostavno i prilično brzo.

Smrznuti žele od brusnice ima mnoga korisna svojstva. Osim što se koristi u ljekovite svrhe kod prehlada, snižava temperaturu, ublažava kašalj kod gripe, a kod crijevne gripe (gastroenteritis) ublažava i crijevne grčeve. Korisno je piti ovaj žele za hipertenzivne bolesnike i one koji pate od srčanih bolesti. Svidjet će se onima koji imaju akutni gastritis (oblaže želučanu sluznicu i ublažava upalu). Za peptičke ulkuse, korisna svojstva želea također će biti korisna.

Samo ga nemojte koristiti za one koji pate od bolesti jetre. Bolje je ne piti žele od brusnice osobama sa želučanim bolestima, pacijentima s visokom kiselinom i onima s bubrežnim kamencima. Osobe s niskim krvnim tlakom ne smiju ga piti često ili puno. A ako brusnicama liječite gripu ili prehladu, ne smijete koristiti lijekove koji sadrže sulfonamide.

Napravite ukusan žele od brusnice. Korist i šteta uvijek idu ruku pod ruku, i to biste trebali zapamtiti. No, naš recept sadrži malo brusnica, pa se može davati i djeci kao preventiva protiv prehlade. Sadrži vitamin C i tanine koji jačaju imunološki sustav i pomažu u borbi protiv virusa.

Posebno želimo napomenuti da je naš recept univerzalan. Na potpuno isti način možete pripremiti žele od svježeg i smrznutog bobičastog voća. Budući da koristimo smrznuto bobičasto voće, potrebno ga je odmrznuti prije kuhanja - to uvelike pojednostavljuje zadatak.

Informacije o okusu pića

Sastojci

Smrznute brusnice - 100 g;
Flaširana voda – 800 ml;
Šećer – 80 g;
Krumpirov škrob - 1 1/2 žlice. l.

Kako napraviti žele od brusnice

Unaprijed izvadimo potrebnu količinu brusnica iz zamrzivača - trebale bi se malo otopiti. Toplo preporučamo korištenje samo flaširane vode, kako kvalitetom tekućine ne biste pokvarili ljekovita svojstva napitka. Količina šećera može varirati - dobili smo žele optimalnog okusa (ne pretjerano sladak i umjereno kiseo). Naš škrob je krumpirov škrob, ali za pripremu ovog napitka možete koristiti apsolutno bilo koji sličan proizvod (na primjer, kukuruzni škrob).

Koristimo gusto sito. Na to stavite brusnice i dobro istrljajte žlicom. Dobiveni sok posolite u čašu i privremeno ga ostavite sa strane - trebat će nam na samom kraju kulinarskog procesa.

Kolač stavite u lonac i dodajte gore navedenu količinu vode. Stavite štednjak na srednje jaku vatru. Čim tekućina zavrije, ugasite vatru.

Opet ćemo koristiti naše prikladno sito i filtrirati kolač od juhe od brusnice.

U pročišćenu juhu dodajte šećer.

Otopite jednu i pol žlicu škroba u pola čaše vode.

Dobivenu smjesu u tankom mlazu, uz miješanje, ulijte u posudu s budućim želeom. Stavimo opet na vatru. Pustite da prokuha uz stalno miješanje da se u želeu ne stvore grudice neotopljenog škroba. Odmah nakon što prokuha maknite posudu sa štednjaka.

Finale: u zgusnutu masu od brusnica ulijte sok od bobičastog voća koji ste prethodno odvojili. Promiješajte žlicom.

Pripremljeni žele od brusnice ulijte u stakleni dekanter. Ulijte vrući napitak u šalice. Krenimo s kušanjem.

Savjeti za kuhanje:

Za pripremu želea od bobičastog voća možete koristiti nekoliko vrsta bobičastog voća. Smrznuti žele od ribiza je vrlo ukusan. Ako uzmete razna jela: crno, crveno i bijelo, ispada nevjerojatno ukusno.
Ovaj žele možete pripremiti i od smrznutih šljiva, višanja i kupina.
Što više bobičastog voća uzmete, okus će želea biti bogatiji. Ako upotrijebite dvostruku količinu škroba i trostruku količinu bobičastog voća, možete dobiti originalan desert. Dobro je dodati vaniliju ili ukrasiti listićem mente.
Ako djetetu pripremate žele od brusnice, onda ga napravite po našem receptu. I ne zaboravite na nekompatibilnost s nekim lijekovima.
Žele je bolje jesti topao, ali treba ga čuvati u hladnjaku; hladan je također ukusan. Žele se ne zagrijava.