Heljda s mesom - recepti s fotografijama. Kako kuhati meso s heljdinom kašom u pećnici, loncu ili štednjaku. Heljda sa svinjetinom u pećnici Recept za heljdinu kašu sa mesom u pećnici

Volim kuhati različita jela u pećnici, kada dobijete dva u jednom: i prilog i glavno jelo odjednom :) A sada bih vam predložio kuhati svinjsko meso s heljdom u pećnici.

Sat vremena krčkat će se komadići svinjetine, povrća i žitarica, a rezultat će biti sočno meso i mrvičasta aromatična heljda za prilog! Ukusno i jednostavno ;)

Dakle, uzmite svinjetinu, heljdu, luk, mrkvu, biljno ulje, maslac, vodu, sol. Meso narežite na komade otprilike 4x4 cm.Luk i mrkvu narežite na kockice otprilike 1x1 cm.

Pržite meso s lukom i mrkvom dok meso ne posvijetli. Možete ga i pržiti dok ne dobije koricu, to je po želji. Tijekom prženja malo posolite meso. Isperite heljdu.

Prvo stavite meso i povrće u kalup s poklopcem, zatim dodajte heljdu, pokrivajući donji sloj žitaricama.

Na površinu heljde stavite komadiće maslaca i zalijte posoljenom vodom koja je tek prokuhala. Pokrijte posudu s mesom i heljdom i stavite u pećnicu.

Pecite heljdu sa svinjetinom u pećnici oko sat vremena na 190 stupnjeva. U gotovom jelu ne smije ostati tekućina, heljda će se jako povećati u volumenu i postati mrvičasta i pahuljasta.

Bez ove žitarice ne mogu se provoditi dijete, jer zahvaljujući svom bogatom sastavu, heljda dugotrajno pruža čovjeku osjećaj sitosti. Kaša vam neće dosaditi ako je kuhate kombinirajući s različitim proizvodima, a meso je idealno za tu namjenu, bez obzira je li to svinjetina, perad ili govedina.

Kako kuhati heljdu s mesom

Važno pravilo kojeg se morate pridržavati prije kuhanja žitarica i mesa je temeljito ih oprati i očistiti zrna od ostataka. Nakon toga, meso se opere, izreže u bilo koji oblik, zatim prži s povrćem, a zatim se dovede u gotovo stanje, kombinirajući s heljdom. Heljdu s mesom možete kuhati u kotlu, sporom štednjaku ili pećnici, sortirajući je u lonce.

Heljda s mesom u laganom kuhalu

Prije nego što se žitarice stave u zdjelu, komadići mesa često se prvo prže, a po želji se dodaju druge namirnice, na primjer povrće. Prženi sastojci se pomiješaju sa zrncima izvađenim iz smeća, zatim se odmah ulije tekućina, jelo se posoli i popapri. Meso s heljdom kuha se u laganom štednjaku koristeći jedan od dostupnih načina kuhanja: „Kaša“, „Pilav“ ili „Heljda“.

Heljda s mesom u pećnici

Da bi aroma pripremljenog jela podsjećala na kašu iz drevnih ruskih peći, važno je odabrati odgovarajuću podlogu: meku svinjetinu, govedinu ili file peradi. Meso je potrebno marinirati, pržiti i izdvojiti heljdu. Prvo morate na dno lonca sipati žitarice, a na vrh staviti povrće i meso. Heljda u pećnici s mesom kuhat će se za 45 minuta.

Heljda s mesom u tavi

Ova zdrava žitarica bit će vrlo ukusna ako je prokuhate i malo popržite prije nego što je pomiješate s mesnom kašom. Nakon što se kaša ostavi kuhati, na jednoj se tavi priprema povrće: pirja se luk i mrkva, a na drugoj se prže komadići životinjskog mesa. Kada se svi proizvodi dovedu u stanje polu-spremnosti, heljda i meso se pomiješaju u tavi i dalje pirjaju.

Heljda s mesom recept

Ako želite svom kućanstvu poslužiti ne samo ukusnu hranu, već i učiniti je zdravom, trebali biste znati kuhati heljdu s mesom. Postoji mnogo načina - na vama je da odaberete, ovisno o vremenu koje imate i dostupnosti kuhinjskih aparata ili posuđa. Odaberite onaj s mesom, a upute korak po korak pomoći će vam da brže obavite zadatak.

Heljda s govedinom

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Broj porcija: 10 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 206 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: ruska.

Dinstanje svih sastojaka u kotlu jedna je od najjednostavnijih opcija za pripremu jela ove vrste. Govedina i heljda se jako dobro slažu, pa dajte prednost ovoj vrsti mesa, ali po želji možete uzeti i perad. Tehnologija pripreme jela malo se razlikuje od recepata za pilav, stoga zapamtite svoje vještine i počnite.

Sastojci:

luk - 200 g;
žitarice - 500 g;
sol – 1 žlica. l.;
začini - po ukusu;
mrkva - 200 g;
goveđa pulpa - 500 g;
umak od rajčice - 100 ml;
ulje (biljno) - 60 ml.

Način kuhanja:

Opranu i pripremljenu (na kockice izrezanu) goveđu pulpu stavite u kotao i pržite 5 minuta.
Pomiješajte skorene mesne štapiće s pola kolutića luka i štapićima mrkve. Dodajte umak od rajčice, posolite i začinite. Pirjati 10 minuta.
Ulijte probrano zrnje, dodajte vruću vodu u zdjelu, računajući da bude duplo više tekućine od heljde.
Pustite da prokuha, pokrijte posudu poklopcem i ostavite na štednjaku još 30 minuta.
Pomiješajte pripremljene sastojke i poslužite posuto zelenim lukom.

Heljda s mesom u loncima

Vrijeme kuhanja: 2 sata 20 minuta.
Broj porcija: 5 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 145 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Razmišljate li o večeri koju će svaki član obitelji s velikim užitkom pojesti, razmislite o ovoj varijanti obilnog obroka. Heljda s mesom u loncima u pećnici priprema se vrlo jednostavno, a ispada nevjerojatno ukusna. Da bi jelo bilo nježno, preporuča se koristiti juhu s kiselim vrhnjem, a pržene gljive pomoći će da bude još ukusnije.

Sastojci:

mrkva - 2 kom .;
ulje (biljno) - 30 ml;
pileća juha - 250 ml;
sol - 5 g;
češnjak - 3 režnja;
šampinjoni - 200 g;
luk – 2 kom .;
heljda - 80 g;
svinjski file - 500 g;
kiselo vrhnje - 300 ml;
crni papar - 0,2 žličice.

Način kuhanja:

Nakon kupnje ili odmrzavanja svinjski file isperite, nasjeckajte, marinirajte: komade stavite u zdjelu, prelijte ih s 2 žlice ulja, posolite, začinite i ostavite da odstoje.
Operite i ogulite gljive i povrće. Luk i mrkvu narezati na kockice, šampinjone nasjeckati na ploške, režnjeve češnjaka sitno nasjeckati.
Popržite svinjetinu. Dodajte luk na komade koji su dobili koricu, nakon kratkog vremena dodajte i mrkvu. Nakon prženja namirnice dodajte gljive sa sitnim režnjevima češnjaka, posolite i začinite pripravak. Dobivenom smjesom prekrijte dno posuda.
Ulijte tri žlice žitarica u svaki lonac, ulijte juhu s razrijeđenim kiselim vrhnjem.
Pecite tako da upalite pećnicu na 180 stupnjeva. Ovakvo jelo preporuča se poslužiti izravno u loncu.

Heljda s mesom i gljivama

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 189 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Kraljica žitarica bogata je zdravim elementima, ukusna i niskokalorična. Postoji mnogo recepata za kuhanje heljde, jer su čak i naše prabake voljele maziti svoje kućanstvo ovom kašom. Saznajte kako pripremiti slično jelo i kušajte kakvog je okusa, heljda s gljivama i mesom. Svinjetina će vašu večeru učiniti zadovoljnijom, a gljive pržene u luku dat će joj poseban okus.

Sastojci:

svinjetina - 400 g;
ulje (biljno) - 3 žlice. l.;
žitarice - 150 g;
šampinjoni - 350 g;
luk – 1 kom.;
mrkva – 1 kom .;
češnjak – 1 češanj;
voda - 500 ml;
sol, papar - po ukusu;
sušeni češnjak - 1 žličica;
khmeli-suneli - 1 žličica.

Način kuhanja:

Gljive nasjeckajte i stavite u suhu i prethodno zagrijanu tavu. Kada ispari tekućina iz šampinjona, dodajte im ulje, pržite dok ne dobiju koricu.
Svinjsku pulpu narežite na komade srednje veličine i dodajte pirjanim gljivama. Pustite da se dobro proprži, a zatim smjesu proizvoda malo propirjajte.
Svinjetini dodajte luk, češnjak i mrkvu izrezanu oštrim nožem. Povrće dobro popržite.
Dodajte žitarice, sve podlijte vodom i ostavite da lagano kuha 15 minuta.

Svinjetina s heljdom u pećnici

Vrijeme kuhanja: 2 sata 10 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 167 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Na štednjaku ovo zrno ne ispada uvijek mrvičasto, ali ako ga kuhate u pećnici, tada će se sva zrna odvojiti jedno od drugog i savršeno će biti zasićena sokom od mesa i povrća. Heljda sa svinjetinom u pećnici dobro paše s gotovo svim začinima pa ih možete birati po želji. Pokušajte pripremiti ovako ukusnu i jednostavnu večeru.

Sastojci:

svinjetina - 500 g;
mrkva – 1 kom .;
heljda - 200 g;
soja umak - 3 žlice. l.;
luk – 1 kom.;
sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

Zrna heljde dobro isperite, po mogućnosti više puta mijenjajući tekućinu, a da brže nabubre i skuhaju ih prvo prelijte kipućom vodom.
Svinjetinu narežite, popržite na male komadiće, dodajte povrće: naribanu mrkvu i luk nasjeckan oštrim nožem.
Kad svi sastojci puste sok, dodajte sol, papar i soja umak. Dodajte vodu i pirjajte sastojke ispod poklopca. Daljnje korake možete poduzeti kada je svinjetina kuhana.
Svinjetinu pirjanu s povrćem stavite na lim za pečenje, pospite žitaricama na pripremu i dodajte vodu. Ostavite posudu poklopljenu 30-60 minuta.

Pirjana heljda s mesom

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 179 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Heljda se smatra jednom od glavnih komponenti zdravog jelovnika. Ako sama žitarica ne privlači mnogo ljudi, onda gotovo svi vole njenu kombinaciju s povrćem i mesom. Pirjana heljda s mesom i raznim povrćem, na primjer, paprikom, lukom, mrkvom, češnjakom, ispada sočna, a dobro odabrani začini daju ovom jelu bogat i pikantan okus.

Sastojci:

heljda - 2 žlice;
paprika - 200 g;
teletina - 300 g;
luk – 2 kom .;
mrkva - 2 kom .;
sok od limuna - 1 žlica. l.;
voda - 2 žlice;
slatka paprika - 1 žličica;
maslac (odvod) - 100 g;
češnjak – 2 režnja;
zelje - po ukusu.

Način kuhanja:

Otopite maslac i pržite heljdu oko 2-3 minute. Ulijte žitarice s vodom 1: 1, pokrijte poklopcem, ostavite da se kuha, smanjujući vatru.
Teletinu narežite na komade srednje veličine, mrkvu naribajte, a luk nasjeckajte na kockice. Na tavi popržite meso, dodajući mu mrkvu i luk. Pirjajte sve 10 minuta, za sada ostavite na vatri. Da bi se jelo pirjalo, potrebno je posudu s hranom zatvoriti poklopcem.
U drugoj tavi popržite papriku, pa kockice pomiješajte sa protisnutim češnjakom, sokom citrusa i paprikom.
Kad je teletina skoro kuhana dodajte papriku i nasjeckane začinske trave, pa sve prokuhajte i pomiješajte s heljdinom kašom.

Heljda s mesom na trgovački način

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 199 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Ovaj proces je sličan pripremi običnog pilava, jer će heljdina kaša na kraju ispasti mrvičasta i dobro aromatična, a komadići mesa će direktno curiti. Na kraju kuhanja u kotlić sa sastojcima možete dodati malo maslaca - to će jelu dati poseban okus. Heljda s mesom na trgovački način radi se u kotlu ili u sporom kuhalu - izbor je vaš.

Sastojci:

svinjski file - 300 g;
heljda - 2 žlice;
mrkva – 1 kom .;
peršin - 20 g;
sol - 1 žličica;
hmelj-suneli - 1 žličica;
kopar - 20 g;
biljno ulje - 3 žlice. l.;
bijeli luk - 1 kom .;
crni papar - 0,5 žličice.

Način kuhanja:

Svinjetinu operite, odstranite gustu masnoću i nasjeckajte.
Zagrijte ulje i popržite pripremljene komade lungića. Izradak odmah posolite, pospite paprom i hmeljom suneli. Miješajte svinjetinu tijekom prženja kako biste osigurali ravnomjerno pečenje svakog komada. Kad su pečene, prebacite kockice filea u kotao.
Luk nasjeckajte, mrkvu naribajte, propirjajte na zagrijanoj tavi. Nakon svinjetine pošaljite meko povrće.
Isperite žitarice i dodajte ostalim proizvodima.
Sastojke trgovačkog jela prelijte kipućom vodom (2:1) i pirjajte smanjivši vatru.
Zelje nasjeckajte, sipajte u kotao, pa sve zajedno pirjajte.

Heljda s mesom - recept s umakom

Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 178 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Recept korak po korak dokazat će svima da se i svakodnevna kaša može mijenjati i učiniti još ukusnijom. Heljda s mesnim umakom odličan je primjer za to. Možete odabrati bilo koje meso za jelo, ali ćete ga prvo morati skuhati prije dodavanja drugim proizvodima. Pogledajte ovu opciju za relativno brzu pripremu heljdine kaše.

Sastojci:

ulje (biljno) - 4 žlice. l.;
luk, mrkva - 1 kom .;
juha - 250 ml;
suho bilje - po ukusu;
brašno - 1 žlica. l.;
lovorov list - 1 kom .;
govedina - 400 g;
sol - 1 žličica;
žitarice - 250 g;
papar - 0,2 žličice;
rajčica - 2 kom.

Način kuhanja:

Skuhajte govedinu, posolite vodu. Skuhajte juhu od lovorovog lista i dodajte malo papra. Gotov komad narežite na kockice.
Skuhajte heljdu.
U tavu s biljnim uljem stavite sitne komadiće luka, popržite, zatim nastavite proces dodavanjem kockica mrkve.
Naribajte pulpu rajčice, pomiješajte s povrćem, sve popržite.
U govedinu dodajte umak od rajčice i luka i ostavite na štednjaku još 2 minute. Ulijte juhu, zakuhajte umak, pokrijte posudu.
Brašno pomiješajte s vodom, ulijte u pirjanu junetinu i začinite pripravak. Ugasite vatru dok tekućina ne provrije.
Skuhanu kašu prelijte umakom.

Heljda s mesom i povrćem

Vrijeme kuhanja: 1 sat 50 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 148 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Recept s fotografijom pomoći će vam da shvatite kako gotovo svaku žitaricu, na primjer, heljdu, učiniti sočnom čak i bez umaka. Heljdina kaša s povrćem i mesom izvrstan je izdašan prilog, bogat raznim nutrijentima, a ima relativno nisku kalorijsku vrijednost na 100 grama težine. Pokušajte diverzificirati uobičajeni okus kaše pripremajući je s omiljenim povrćem.

Sastojci:

voda - 2 žlice;
papar - 0,2 žličice;
govedina - 300 g;
paprika - 200 g;
mljevena paprika - 1 žličica;
luk – 2 kom .;
heljda - 2 žlice;
maslac - 100 g;
zelje - 1 hrpa;
češnjak – 2 režnja.

Način kuhanja:

Otopite maslac, stavite komad u tavu, pržite žitarice, uključite vatru više. Ulijte vodu, zatvorite posudu, pirjajte kašu, smanjujući plin.
Junetinu narežite na kockice. Oni koji više vole mladu teletinu mogu komade napraviti veće.
Nakon što smo zagrijali čistu tavu, ulili u nju ulje, na njoj lagano popržimo kockice mesa, zatim premjestimo kolutiće luka i mrkvu naribanu na krupnije rupice ribeža. Nakon 10 minuta prženja namirnice prelijte vodom, poklopite posudu i ostavite sastojke 40 minuta.
Raznobojne oguljene paprike očistite od sjemenki, narežite na kockice, pržite par minuta, protisnuvši češnjak i malo soka od citrusa.
Mesu dodajte prženu aromatičnu papriku, zatim ulijte nasjeckano začinsko bilje, prokuhajte sadržaj, a zatim pošaljite u tavu, gdje je već gotova pirjana kaša.

Kako pripremiti umak od mesa za heljdu

Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
Broj porcija: 10 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 78 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Heljda nije samo popularan prilog, ona je i najzdravija i najukusnija od svih kaša. Mnogi ga kuhaju s lukom i ploškama gljiva, a ljubitelji mesnih jela ne mogu ga zamisliti bez svinjske ili goveđe pulpe. Što kuhati s mesnom heljdom? Za sočnost i predivan okus kaše možete napraviti umak. Umak od heljde s govedinom vrlo je jednostavan za napraviti.

Sastojci:

brašno - 3 žlice. l.;
luk – 1 kom.;
goveđi file - 500 g;
pasta od rajčice - 2 žlice. l.;
mrkva - 1 kom .;
voda (za tjesteninu) - 0,5 žlice;
juha - 2 žlice;
zelje - po ukusu;
začini, sol - po ukusu;
ulje (odvod) - 3 žlice. l.

Način kuhanja:

Otopiti malo maslaca, popržiti nasjeckani goveđi file, cijelo vrijeme miješajući obradak.
Komade pečenice prelijte juhom i malo propirjajte sadržaj tave.
U posebnoj tavi popržite luk, malo pričekajte, pomiješajte s mrkvom, a povrće dodajte mesu.
U loncu otopite dvije žlice maslaca, zažutite brašno, razrijedite ga s malo vruće vode. Smjesu cijelo vrijeme miješati, pa kada postane kremasta dodati u meso.
Pirjajte meso s umakom, povremeno kušajući govedinu, isključite štednjak kada pečenica omekša. Pospite pripravak začinskim biljem.

Video: Kako napraviti heljdu s mesom

Pozdrav drage moje hostese! Uvijek nastojim birati jednostavna i laka jela za pripremu, da budu ukusna, zdrava i da ne oduzimaju puno vremena. I danas ću vam reći kako ukusno kuhati heljdu s mesom, pečenu u pećnici, a zatim vas čeka korak po korak recept s fotografijama. Nadam se da će se vama i vašoj voljenoj obitelji svidjeti ovaj način pripreme zdrave heljdine kaše.

Tada sam prvi put saznao da je heljda vrlo korisna za ljude. Dok sam još bila u medicinskoj školi i imali smo sat o prehrani beba. Heljda zapravo sadrži puno korisnih tvari, a tijelo je također lako apsorbira i probavlja.

Moja ljubav prema heljdi se kroz nekoliko godina promijenila od velikog obožavanja do žestoke mržnje. U mladosti sam toliko volio heljdinu kašu da sam je jeo za doručak, ručak i večeru. Zatim je nastupila sitost i nekoliko godina uopće nisam kuhala heljdu.

Bilo je vremena kada sam uz pomoć heljdine dijete izgubio višak kilograma. Da, smršavila sam, ali nakon takve muke mi je i od same pomisli na heljdu postalo muka, a o mirisu i izgledu da i ne govorim.

Hvala Bogu sve se vratilo. Neću reći da opet volim heljdu i jedem je nekoliko puta dnevno, ali s vremena na vrijeme od nje napravim ukusnu kašu. Jako volim heljdu s mesom pečenu u pećnici. Ako sam raspoložena, mogu je skuhati u laganom kuhalu, ali u pećnici ispadne puno ukusnija.

Kako kuhati heljdu s mesom u pećnici

Proizvodi

Heljda - 350 gr.
Meso - 400 gr.
Luk - 1-2 kom.
Mrkva - 1 velika ili 2-3 male
Voda - 900 ml.

Korak po korak recept za kuhanje heljde s mesom u pećnici

Za ovo jelo možete koristiti meso koje volite. Ali ako uzmete govedinu, imajte na umu da će se vrijeme kuhanja povećati, jer se govedina kuha duže.

Dakle, meso narežite na male kockice.

Nasjeckano meso staviti u zagrijanu tavu na ulju i pržiti dok ne bude pečeno. Ja pržim dok ne porumene jer mi je tako draže. Na kraju meso posolim po ukusu i zacinim.

Gotovo meso stavljam u kotlić.

Dok se meso prži, ogulim luk i narežem ga na pola kolutića.

Mrkvu je također potrebno oguliti i naribati na krupnije ribež.

U tavu u kojoj se prethodno pržilo meso ulijte još malo biljnog ulja, dodajte luk i pržite ga dok ne porumeni.

Mrkvu stavim na luk i dinstam još 5-7 minuta.

Dresing sam stavila u kotlić na meso.

Operite heljdu i stavite je u kotlić na meso s preljevom. U ovoj fazi možete dodati maslac. U originalnom receptu navedeno je da se u kašu treba dodati 90 gr. ulja. Ali nisam ga dodala, jer je heljda sadržavala i meso i biljno ulje. Dodate li i maslac, bit će to pravi test za jetru. Ali ako nemate problema s jetrom, možete dodati komadić maslaca. Ali heljda i bez nje ispada malo masna. Zalijte vodom, dodajte začine i sol po ukusu i stavite peći.

Peći na 200-220C 1-1,5 sat.

Ali iskreno ću vam reći, ja malo više pečem heljdu u pećnici, pa ispadne bogatija, kao iz pećnice.

To je sve, heljda s mesom pečena u pećnici je spremna, sada se može poslužiti.

Dobar tek!

Ukusno jelo - svinjetina s heljdom u pećnici. Mrvičasta heljda i nježno sočno meso u pojedinačnim posudama ukrasit će svečane i svakodnevne stolove. Heljda sa svinjetinom na trgovački način bit će neizostavan recept u kuharici svake domaćice. Prilikom pripreme ovog jela svatko može sam odlučiti što će mu dodati. Ispod je njegov klasični recept.

Sastojci za heljdu sa svinjetinom u loncu

Za pripremu će vam trebati:

Mesna juha - 500 ml.
Svinjetina - 500-700 g.
Mesnati paradajz - 2 kom.
Mrkva - 2-3 kom.
Luk - 2-3 kom.
Lovorov list - 2-3 lista.
Heljda - 400 g.
Ulje za prženje.
Začini.

Priprema

Prije nego počnete kuhati svinjetinu s heljdom u pećnici, morate kuhati juhu. Naravno, možete ga zamijeniti vodom, ali tada okus neće biti bogat. Korištenje bujonske kocke također neće raditi, jer sadrži veliku količinu pojačivača okusa. Stoga, kada birate svinjetinu, trebate odabrati komad s kostima, ali ne previše mastan. Odvojite kost od mesa i komadića masnoće. Ovo će postati osnova naše juhe. Meso skuhajte u slanoj vodi.

Dok se juha za svinjetinu kuha u loncu s heljdom u pećnici, počnimo s povrćem. Ogulite luk. Ako imate velike lukovice, bit će dovoljno 2 komada. Očišćeni luk sitno nasjeckajte. Mrkvu također ogulimo i narežemo na kockice.

Meso dobro isperite i osušite papirnatim ubrusom. Meso narežite na male komadiće, po želji možete meso prije rezanja lagano istući. Ostavite meso sa strane.

U dublju tavu sipati ulje i dodati luk. Uvijek prvo propirjajte luk; potrebno mu je više vremena da se kuha nego drugo povrće. Sada dodajte kockice mrkve i promiješajte. Nakon par minuta dodajte meso. Sve dobro promiješajte i zatvorite poklopac na nekoliko minuta.

Dok se povrće i svinjetina pirjaju, potrebno je oprati rajčicu i također je narezati na kockice, te dodati u tavu. Sada dodajte začine i sol i sve promiješajte. Stavili smo listove lovora. U naš pripravak dodamo jednu kutlaču juhe i kuhamo 10 minuta. Kad je svinjetina gotova, izvaditi lovorov list jer više nije potreban.

Dok se sve pirja, heljdu je potrebno dobro oprati i odvojiti crna zrna. Sada stavite heljdu u lonce. Zatim svinjetinu s povrćem stavite u lonac i zalijte juhom. Juha bi trebala potpuno prekriti sadržaj lonca.

Pecite svinjetinu s heljdom u pećnici 45 minuta. Temperatura pećnice - 180-190 stupnjeva. U gotovo jelo dodajte maslac i poslužite vruće. Za one kojima je neugodno jesti u loncu, jelo se može prebaciti na duboki tanjur.

Svinjetina na trgovački način s heljdom i gljivama

Ovaj jednostavan recept prikladan je za one koji vole kombinaciju mesa i gljiva. Hranjivo i ukusno jelo koje će vas oduševiti jednostavnošću pripreme. Osim toga, jela kuhana u loncu nisu samo ukusna, već i zdrava. Svinjetina pečena s heljdom i gljivama ima prekrasan spoj okusa i mirisa.

Sastojci za recept:

Šampinjoni - 250-300 g.
Mrkva - 1-2 kom.
Začini i sol.
Svinjetina, pulpa - 400-500 g.
Heljda - 450-500 g.
Luk - 1-2 kom.
Ulje za prženje.
Mesna juha - 500 ml.

Koraci pripreme recepta

Faza 1. Isperite i osušite svinjetinu. Meso lagano istucite čekićem i narežite na male komadiće. Pospite začinjenom soli i ostavite sa strane.

Faza 2. Ogulite luk i popržite ga prvo vrućom, a zatim hladnom vodom. Zatim ga sitno nasjeckajte. Mrkvu je potrebno oguliti i narezati na kockice ili trakice, ne treba je ribati.

Faza 3. Šampinjone operite i narežite na male kockice. Ako nema šampinjona, možete koristiti bilo koje druge gljive, uključujući i smrznute gljive.

Faza 4. Stavite dvije posude za prženje na vatru. U prvoj popržimo luk, a u drugoj komade mesa. Pržiti svinjetinu nekoliko minuta, a zatim dodati mrkvu i gljive, sve dobro izmiješati. Kad luk porumeni dodajte ga u tavu s mesom. I dinstati još nekoliko minuta.

Faza 5. Temeljito isperite heljdu dok voda ne postane bistra, a također uklonite loša zrna.

Faza 6. Stavite pečenje u keramičke posude i stavite žitarice na vrh. Sve zalijte mesnom juhom. Juha mora biti pripremljena unaprijed. Može se koristiti bilo koja juha, uključujući i juhu od povrća. Ako nema juhe, upotrijebite vruću vodu s dodatkom začinjene soli i začina. U svaki lonac stavite manji list lovora.

Faza 7. Stavite posude s heljdom i svinjetinom u hladnu pećnicu. Zagrijemo na 200 stupnjeva. Heljda na trgovački način sa svinjetinom treba kuhati sat vremena. Prije posluživanja izvadite lovor i dodajte maslac.

Domaćim kuharima bit će korisne sljedeće tajne:

juha od svinjetine s heljdom u pećnici može biti ne samo meso, već i piletina, kao i povrće:
prije punjenja lonaca preporučljivo ih je opariti kipućom vodom;
Po želji možete dodati bilo koje povrće;
svinjetina se može zamijeniti bilo kojim drugim mesom;
pri odabiru mesa za jelo, usredotočite se na sorte s niskim udjelom masti;
Ovo jelo možete pripremiti i bez dodavanja mesa, zamijenivši ga bilo kojim gljivama ili mješavinom nekoliko vrsta gljiva.