Böyürtkəndən zəngin dadlı mürəbbə hazırlanır. Qonaqları gözəl, ətirli, incə incəliklə təəccübləndirmək asandır. Mürəbbə bədəni zəruri vitaminlərlə doyuran və mövsümi xəstəliklərdən qorunmağa kömək edən şirəli giləmeyvələrdən hazırlanır. Təcrübəli evdar qadınlar həmişə arsenallarında böyürtkən yığmaq üçün bir neçə sübut edilmiş reseptə malikdirlər. Ən yaxşı reseptlərə uyğun olaraq bir incəlik hazırlamağı təklif edirik.
Pişirmə prosesində bəzi xüsusiyyətlər nəzərə alınır:
- Qızdırıldıqda, giləmeyvə kövrək olur və strukturları asanlıqla pozulur. Mürəbbə üçün bütün nümunələr lazımdırsa, o zaman maye yemək zamanı yumşaq qarışdırılır.
- Böyürtkən sərt toxumlardan ibarətdir. Onları çıxarmaq lazım deyil, amma nəticədə yüngül, homojen bir kütlə əldə etmək lazımdırsa, giləmeyvə bir ələkdən keçir.
- Dadı yaxşılaşdırmaq üçün zərifliyə ədviyyatlar və sitruslar əlavə edilir. Giləmeyvə dadını pozmamaq üçün reseptdə göstərilən ciddi nisbətlərə riayət olunur.
- Bütün qidalandırıcı və müalicəvi xüsusiyyətlərini qorumaq üçün incəlik yüksək istilikdə və qısa müddətə qaynadılır.
- Yalnız yetişmiş nümunələri seçin. Yaşıl meyvələrdən mürəbbə turş olur.
- Yuvarlanan qutular başıaşağı çevrilməli və bir gün isti örtük materialı ilə örtülməlidir. Bir ədyal, ədyal və ya bir neçə dəsmal edəcək.
Xammalın hazırlanması
Pişirmədən əvvəl sizə lazımdır:
- Giləmeyvələri çeşidləyin. Bütün zədələnmiş və çürük nümunələri çıxarın. Yarpaqları və budaqları çıxarın.
- Giləmeyvələri bir süzgəcə qoyun. Böyük bir qaba su tökün və süzgəci aşağı salın. Üç dəfə yuyun.
- Meyvələri kağız dəsmalın üzərinə qoyun və tamamilə qurudun. Qurutma prosesində dəsmalı bir neçə dəfə dəyişdirməlisiniz.
- Mürəbbə hazırlamaq üçün təkcə elastik meyvələr deyil, həm də yumşaq, artıq yetişmiş meyvələr uyğun gəlir. Zədələnmiş və çürük istifadə edilə bilməz.
- Giləmeyvə şirəsinin bir hissəsini itirməməsi üçün təzə yığılıb yığılır.
Böyürtkən mürəbbəsi necə hazırlanır
Dadlı yeməklər hazırlamaq üçün bir çox variant var. Sizi ən yaxşısını sınamağa dəvət edirik.
Asan qış resepti
Təklif olunan varianta görə, tez bir zamanda yalnız dadı ilə deyil, həm də özünəməxsus ətri ilə sevindirəcək dadlı mürəbbə hazırlamaq mümkün olacaq.
Tərkibi:
- böyürtkən - 750 q;
- şəkər - 750 q.
Pişirmə:
- Giləmeyvələri bir qarışdırıcıya qoyun. Şəkərlə səpin. Çırpın. Kiçik sümüklər, pulpa kimi, bir çox vitamin ehtiva edir, buna görə də onları çıxarmaq tövsiyə edilmir. Toxumlar delikatesin dadını pozmur.
- Kütləni yarım saat kənara qoyun. Bu müddət ərzində şəkər tamamilə həll olunacaq.
- Tencereye tökün. Yarım saat qaynatın. Prosesdə köpüyü çıxarın, onunla birlikdə kiçik zibil və həşəratlar səthə üzür. Böyük bir taxta qaşıqla qarışdırın.
- Konteynerləri sterilizasiya edin, giləmeyvə kütləsini tökün və yuvarlayın.
Yavaş ocaqda
Çox dadlı və sağlam birləşmə limon, böyürtkən və zəncəfildir. Mürəbbə faydalı olacaq və mövsümi xəstəliklərin öhdəsindən gəlməyə kömək edəcəkdir.
Tərkibi:
- böyürtkən - 1 kq;
- zəncəfil - 30 q;
- limon - 1 ədəd;
- pektin - 6 q;
- şəkər - 400 q.
Pişirmə:
- Giləmeyvə şəkərlə səpin. Yarım saat kənara qoyun.
- Limon qabığını rəndələyin. Pulpadan suyu sıxın. Zəncəfil kökünü soyun. Sürtmək. Hazırlanmış məhsulları giləmeyvə göndərin. Qarışdırın.
- Konfituranı multivarka qabına qoyun. "Söndürmə" rejimini təyin edin. Taymer - 20 dəqiqə.
- Pektin səpin. Qarışdırın. Taymeri 5 dəqiqə təyin edin.
- Hazır incəliyi hazırlanmış qablara tökün və yuvarlayın.
Mürəbbənin daha ətirli olması üçün bişirmə zamanı 5 gilas yarpağı əlavə edin. Sonra bankalarda qablaşdırmadan əvvəl çıxarılır.
jelatin ilə
Jelatinin köməyi ilə kütlə qalınlaşacaq və tortlar və pancake doldurmaq üçün əla olacaqdır.
Tərkibi:
- böyürtkən - 4 stəkan;
- jele şəkər - 1200 q;
- su - 520 ml;
- limon - 1 ədəd;
- jelatin - qablaşdırma;
- vanilin - 1 əd.
Pişirmə:
- Sitrus qabığını rəndələyin. Pulpadan suyu sıxın.
- Giləmeyvələri çeşidləyin, yuyun və qurudun. Şəkərlə səpin. Suya tökün. Daim qarışdıraraq, kütlə qaynayana qədər gözləyin. Qarışdırdığınızdan əmin olun, əks halda kütlə tez yanacaq.
- Kütlə qaynamağa başlayan kimi onu söndürün. Bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Özünə gəl, sakitləş.
- Təlimatlara uyğun olaraq jelatini isladın. Şişdikdə, soyudulmuş giləmeyvə kütləsi ilə qarışdırın. Minimum rejimdə 5 dəqiqə qaynadın. Yuxarı yuvarlayın.
Toxumsuz
Bu reseptdə giləmeyvə qızdırmaq lazım deyil, buna görə məhsulu yalnız sərin yerdə buraxın. Zərifliyin uzun müddət saxlanması üçün nisbətlərə ciddi şəkildə riayət edilir.
Tərkibi:
- böyürtkən - 450 q;
- dənəvər şəkər - təxminən 800 q.
Pişirmə:
- Hazırlığın mayalanmasının qarşısını almaq üçün yalnız quru giləmeyvə istifadə olunur. Meyvələr bazarda alınırsa, əvvəlcə yuyulur, sonra kağız dəsmal ilə yaxşıca qurudulur.
- Giləmeyvələri blender qabına atın. Çırpın. Bir ələkə köçürün və doğrayın. Yaranan kütləni çəkin. İki dəfə çox şəkər götürün. 100 q kənara qoyun.Qalan dənəvər şəkəri giləmeyvə püresi ilə qarışdırın. Yarım saat kənara qoyun. Qarışdırın.
- Quru şüşə qablara tökün. Qalan şəkərlə səpin. Şəkər qapağı mürəbbəyə havanın daxil olmasına mane olacaq və bu, saxlama müddətini uzadır. Qapağı bağlayın.
Bütün giləmeyvə ilə
Təəccüblü görünən incəlik öz dadı ilə sevindirəcəkdir. Yüngül mürəbbə və bütün giləmeyvə birləşməsi ilk qaşıqdan hər kəsi fəth edəcək.
Tərkibi:
- mürəbbə üçün böyürtkən - 700 q;
- böyürtkən - 300 q;
- şəkər - mürəbbə üçün 500 q;
- şəkər - 300 q.
Pişirmə:
- Giləmeyvə yalnız güclü və bütöv seçir. Mürəbbə üçün həcmi ət dəyirmanına tökün və doğrayın. Bir qarışdırıcı ilə döyə bilərsiniz. Mürəbbə üçün şəkər səpin. Qarışdırın. 10 dəqiqə qaynatın.
- Bütün meyvələri və qalan şəkəri əlavə edin. 5 dəqiqə qaynatın. 4 saat kənara qoyun. Bu müddət ərzində bütün giləmeyvə şərbətdə isladılır.
- 8 dəqiqə qaynatın və bişirin. Konteynerlərə tökün və yuvarlayın.
Dondurulmuş böyürtkəndən
Təzə mürəbbə ilin istənilən vaxtında dondurulmuş giləmeyvələrdən hazırlanır. İncəlik ət yeməkləri üçün sous kimi istifadə edilə bilər.
Tərkibi:
- limon - 1 ədəd;
- böyürtkən - 750 q;
- qurudulmuş rozmarin - 1 çay qaşığı;
- şəkər - 250 q.
Pişirmə:
- Böyürtkənləri əridin. Şəkərlə səpin. 3 saat kənara qoyun.
- Limondan suyu sıxın. Giləmeyvə tökün. Rozmarin ilə səpin. 5 dəqiqə qaynatın və bişirin. Özünə gəl, sakitləş. Qapağı bağlayın. 12 saat soyuducuya qoyun.
- Qaynamaq. 10 dəqiqə qaynatın. Kütləni bir qarışdırıcı ilə döyün. Bir ələkdən tökün.
- Kütləni 7 dəqiqə qaynatın. Yuxarı yuvarlayın.
Hazır yeməkləri necə saxlamaq olar
Məhsulun saxlama müddəti yığım üsulundan asılıdır.
Böyürtkən təbiətin nisbi moruqla bəxş etdiyi parlaq dad fərdiliyindən məhrumdur. Buna baxmayaraq, bu çox dadlı giləmeyvə layiqincə heç bir üzü olmayan giləmeyvə-meyvə qabına əlavə edilmədən qış üçün tək başına yığılmaq hüququna malikdir.
Əsas odur ki, hazırlamaq üçün bir şey olsun.
Ondan çoxlu böyürtkən varsa, edə bilərsiniz:
Mürəbbə hazırlayın
Mürəbbə hazırlayın
Şəkərsiz püresi
Və təbii ki, DONDUR.
Öz növbəsində dondura bilərsiniz:
Bütün giləmeyvə.
Çırpılmış püresi.
Amma bu qeyd bişirmədən qalın, çuxurlu mürəbbə hazırlamaqdan bəhs edir.
Blackberry mürəbbəsi resepti:
Necə bişirilir:
Şəkil 1.
Giləmeyvələri diqqətlə yuyun və qurudun. Böyürtkən ekoloji cəhətdən təmiz bir bağ sahəsində, təmiz əllərlə yığılsa belə, hər halda onu yumaq daha yaxşıdır. Axı, toz da var, böyürtkən arılarını sevənlər də.
0,5 kq şəkər əlavə edin, qarışdırın, şirə vermək üçün 30 dəqiqə buraxın.
Bir qarışdırıcı ilə doğrayın. Bu müddət ərzində demək olar ki, bütün şəkər həll olunacaq.
Şəkil 2.
Bir ələk vasitəsilə ovuşdurun. Bir kiloqram və ya bir az daha böyürtkəniniz varsa (şəkil 1-də olduğu kimi), bu işin öhdəsindən təxminən 10 dəqiqə ərzində gələ bilərsiniz.Əgər daha əhəmiyyətli bir məhsul emal etməlisinizsə, bu mərhələdə bəzi mətbəx cihazlarını birləşdirə bilərsiniz. məsələn, püresi üçün burunlu bir qida prosessoru - Təəssüf ki, bu çox rahat seçim bir çox (hətta ən yüksək səviyyəli) modellərdə mövcud deyil.
Şəkil 3.
Bir neçə toxum qalıb, bütün giləmeyvə çəkisinin 10% -dən çox deyil.
Şəkil 4.
Böyürtkən jele soyuducuda və ya yaxşı bir zirzəmidə təzə saxlanılacaqsa, başqa 0,5 kq şəkər əlavə edilməlidir. Qarışdırın, şəkər tamamilə həll olunana qədər qaranlıq bir yerə qoyun. Mürəbbəni hər 20-30 dəqiqədən bir qarışdırsanız, bir neçə saatdan sonra quru steril bankalara köçürülə və saxlanmağa göndərilə bilər. Bu nə qədər tez baş verərsə, mürəbbə bir o qədər dəyərli və faydalı olar.
Bunu başqa üsulla da edə bilərsiniz, püresi püresi su banyosunda və ya xüsusi qoşa divarlı süd qabında qızdırıb, 15 dəqiqə bir az buxarlanıb, bankalarda saxlamaq üçün bağlayın. Bişmiş mürəbbə evdə hazırlanmış tortlar hazırlamaq üçün uygundur. Əlbəttə ki, istinad alma ilə müqayisədə daha "maye" çıxır, lakin bu reseptə uyğun olaraq hazırlanan qısa çörək peçenyeləri böyürtkən mürəbbəsi ilə çox dadlı olur.
PS
Böyürtkənin faydaları haqqında.
Və burada, bəlkə də, böyürtkən böyük bacı moruq itələyə bilər.
Hər ikisi demək olar ki, dərman sayılır. Lakin moruqdan fərqli olaraq böyürtkənin istifadəsi praktiki olaraq heç bir əks göstərişə malik deyil. Moruqun bir çox xəstəliklərin, məsələn, urolitiyaz və podaqra xəstəliyinin qida rasionuna daxil edilməsi qətiyyən tövsiyə edilmirsə, böyürtkən, əksinə, böyrəklərə faydalı təsir göstərir və hətta metabolik prosesləri stimullaşdıraraq, bədəndən çıxarılmağa kömək edir. eyni sidik turşusu.
Bundan əlavə, bu, aşağı kalorili giləmeyvədir - fruktoza-saxaroza tərkibi məhsulun 100 q-da 6 q-dan çox deyil.
sirop (və ya mürəbbə) mürəbbədən (xırda sümüklərə rast gəlmir) üstünlük verilir. Təzə giləmeyvə çox dadlı və sağlamdır, amma böyürtkən mürəbbəsini dadarkən onun ətrini daha da hiss etdim. Şirin yayın bütün qoxularını və dadlarını xatırladır. bir növ vitamin qarışığı dən, çiyələk, yabanı çiyələk, üstəlik, eyni zamanda bütün giləmeyvə qoxusu. Mürəbbə sınayın, gözlərinizi yumun - və özünüzü yayda tapırsınız. Axşam, isti, kottec, çay, intim söhbətlər. Bu, mərmi dinləmək və dənizi hiss etmək kimidir. Belə romantika üçün bizim sadə reseptimiz lazımdır!
Özəllik: giləmeyvə istehlakı adi mürəbbədən daha çox olacaqdır. Buna görə də, qərar vermək sizin ixtiyarınızdadır - sümüklərlə də edə bilərsiniz (əgər onlar müdaxilə etmirlərsə). Yalnız reseptdə bir ələkdən süzülmə anını atlayın.
Əlavə:
Şərbət deyil, daha qalın bir tutarlılıq mürəbbəsi almaq istəyirsinizsə, jelatin əlavə edin (nə vaxt və necə deyəcəm).
Reseptdə yarım litrlik kavanoz üçün məhsullar var. Ancaq daha çox etmək daha yaxşıdır - daha az tullantı.
Mürəbbə və böyürtkən siropu. Fotoşəkilli resept.
Tərkibi sadədir (yarım litrlik banka üçün):
- böyürtkən - 400 qram;
- şəkər - 200 qram;
- jelatin - 15 qram (isteğe bağlı).
Pişirmə üsulu edir.
Mərhələ 1
Giləmeyvələrimizi yuyun, artıq suyun bir süzgəcdən (ələkdən) axmasına icazə verin.
Blenderdən istifadə edərək, böyürtkənləri bir az doğrayın (ya da sadəcə bir qabda havanla doğrayın).
Mərhələ 2
Böyürtkən püresimizi qazanda yarım saat bişiririk. Daim qarışdırırıq!
Mən süzgəcə qoyuram. Boş bir qaba qoyduq.
Biz püremizi cuna ilə yuxuya gedirik. Əllərimizlə sıxırıq. Şirəsi boşalır və tort dokada qalır (alma əlavə edərək ondan kompot bişirmək olar).
Əlavə: cuna yoxdursa, püresi bir havan ilə silin.
Ələk qalıqları ilə az miqdarda qaynadılmış su ilə yaxalaya bilərsiniz.
Mərhələ 3
Böyürtkən suyu olan bir qazanda şəkər (bir stəkan) və arzu olunarsa, jelatin (üstü olmayan bir qaşıq qaşığı) əlavə edin. Bir az qalınlaşana qədər 15-20 dəqiqə bişirin. Hərdən qarışdırın!
Diqqət! Varsa multivarka , "söndürmə" rejimində biz təxminən bir saat kartof püresi bişiririk.
Böyürtkən həm görünüşü, həm də dadı ilə təəccübləndirən sağlam və dadlı giləmeyvədir. Mən çox istəyirəm ki, yayda, əsl meşə böyürtkənləri mövsümündə bir neçə banka sağlam böyürtkən mürəbbəsi və ya mürəbbə hazırlayım. Axı bu, həmişə bir bang ilə ayrılan ləzzətli hazırlıqdır. Xüsusilə belə çuxurlu mürəbbə hazırlasanız. Mürəbbə qalın, ətirli və çox dadlı çıxır. Piroqlar və piroqlar üçün doldurma kimi mükəmməldir. Onunla pancake, pancake, cheesecakes, dondurma vermək mümkün olacaq. Belə mürəbbəni ətirli çaya əlavə etmək və ya təzə bulka və ya çörək parçası ilə vermək olar. Hər halda, həmişə dadlıdır. Əgər belə bir boşqab bişirmək niyyətindəsinizsə və yavaş sobanız varsa, onda mürəbbə etməyi məsləhət görürəm. Çox rahat, sadə və asandır. Yavaş ocaqda mürəbbə yanmır, qalın və ətirli olur. Yeganə şərt, mürəbbənin müəyyən edilmiş bir porsiyasını bir anda bişirmək və yavaş ocaqda hər əlfəcin üçün istifadə etdiyiniz inqrediyentlərin miqdarını artırmamaqdır. Əgər çoxlu banka mürəbbə hazırlamaq istəyirsinizsə, porsiyaları bir-bir təkrarlayın.
Tərkibi:
- 800 q böyürtkən
- 800 q şəkər
- 0,1 ç.q limon turşusu
Reseptin hazırlanması
"Yavaş ocaqda çuxurlu böyürtkəndən mürəbbə":
Böyürtkən mürəbbəsi hazırlamaq üçün bizə böyürtkən, şəkər və limon turşusu lazımdır.
Böyürtkənləri diqqətlə çeşidləyin. Giləmeyvələrin təmizliyinə əmin deyilsinizsə, o zaman soyuq suda tez yuyulmalı, bir təbəqəyə yayılmalı və qurudulmalıdır.
Böyürtkənləri multivarka qabına qoyun. Multivarianı "Söndürmə" və ya "Multipovar" rejiminə yandırın, temperaturu 100 * C-ə qoyun.
Bir qaynadək gətirin və 5-7 dəqiqə qaynatın.
Giləmeyvələri qalın bir metal ələkdən silin, pulpanı mümkün qədər silməyə çalışın və eyni zamanda bütün toxumları ayırın.
Giləmeyvə püresini multivarka qabına qaytarın. Limon turşusu əlavə edin və 10 dəqiqə qaynatın. Şəkər əlavə edin.
Böyürtkən mürəbbəsinin çox xoş dadı və ətri var. Piroq, peçenye, bulka hazırlamaq üçün uyğundur. Və çay üçün desert kimi xidmət edə bilərsiniz.
Böyürtkən mürəbbəsi hazırlayarkən bir sıra xüsusiyyətlər nəzərə alınmalıdır:
- Mürəbbədəki giləmeyvə toxunulmaz qalması üçün, yemək zamanı mayeni yumşaq bir şəkildə qarışdırmaq lazımdır. Axı, qızdırıldıqda, meyvələr kövrək olur və asanlıqla parçalanır.
- Böyürtkənin böyük sərt toxumları var. Onları çıxarmaq lazım deyil, amma xoşunuza gəlmirsə, demək olar ki, hazır giləmeyvə ələkdən keçirərək bunu edə bilərsiniz.
- Böyürtkənin dadını vurğulamaq üçün mürəbbəyə sitrus meyvələri və ədviyyatlar əlavə etmək olar. Əsas şərt nisbətlərə riayət etməkdir. Əks halda, əlavə maddələr giləmeyvə dadını poza bilər.
- Meyvənin faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq üçün mürəbbəni yüksək odda qısa müddətə bişirmək lazımdır.
- Yemək üçün giləmeyvə yetişmiş olmalıdır. Əgər onlar yaşıldırsa, mürəbbə turş olacaq.
Yuxarıdakı tövsiyələrə uyğun hazırlanan Blackberry konfiturası çox dadlıdır.
Xammalın hazırlanması
Böyürtkən seçərkən və hazırlayarkən bir sıra tövsiyələrə də əməl etməlisiniz:
- Satın alarkən, yetişmiş, lakin elastik meyvələri seçmək lazımdır. Püresi giləmeyvə çox yumşaq qaynadılır. Pişirmə prosesində onları üyütməyi planlaşdırırsınızsa, onlar uyğun gəlir.
- Öz-özünə yığılan giləmeyvə yığıldıqdan dərhal sonra istifadə edilməlidir. Əks halda, onlar şirənin bir hissəsini itirəcəklər.
- Pişirmədən əvvəl giləmeyvə hazırlanmalıdır - çeşidlənir, zibil çıxarılır, yaxşı yuyulur. Meyvəyə zərər verməmək üçün böyürtkənləri suya batırıb diqqətlə suyu boşaltmaq daha yaxşıdır.
Mürəbbə hazırlamaq prosesində giləmeyvə əzmək olar. Ancaq bütün meyvələrdən hazırlanarsa, yemək daha dadlı olur.
Böyürtkən mürəbbəsi necə hazırlanır
Böyürtkən mürəbbəsi hazırlamaq üçün müxtəlif reseptlər var. Onlardan bəzilərini nəzərdən keçirək.
Asan qış resepti
Bu reseptə görə mürəbbə hazırlamaq üçün bərabər nisbətdə böyürtkən və şəkər lazımdır (1: 1). Giləmeyvələri şəkərlə səpin. Meyvələrə zərər verməmək üçün diqqətli olun. Qarışığın şirəni buraxması üçün 30 dəqiqə buraxın. Daimi qarışdıraraq orta istilikdə 30-40 dəqiqə bişirin.
Yavaş ocaqda
Yavaş bir sobada böyürtkən konfiqurasiyası daha şirəli olur, giləmeyvə yumşaq qaynamır. Qabın içinə:
- 750 q meyvə tökün.
- Eyni miqdarda şəkər əlavə edin.
- "Söndürmə" rejimini qoyun və 20 dəqiqə bişirin.
- Bundan sonra mürəbbəni 20-30 dəqiqə sərinləmək üçün buraxın.
- Sonra yenidən "Söndürmə" rejimini yandırın və 40 dəqiqə bişirin.
Mürəbbəni mütəmadi olaraq qarışdırın ki, yanmasın. İstifadə olunan giləmeyvə və şəkərin miqdarı artırıla bilər. Ancaq bu vəziyyətdə açıq qapaqlı bir desert bişirmək daha yaxşıdır.
jelatin ilə
Resept üçün sizə lazım olacaq:
- 2 kq böyürtkən;
- 2 kq şəkər;
- bir çanta jelatin;
- 500 ml su;
- 1 ç.q limon qabığı.
Jelatini isti su ilə tökün (yarım stəkan istifadə edin) və 15 dəqiqə şişməyə buraxın. Böyürtkənlərə dənəvər şəkər töküb bir gecədə soyuducuda saxlayın. Səhərə qədər meyvələr çox miqdarda şirə buraxacaq. Giləmeyvələrə 500 ml su və limon qabığı əlavə edin. Bir emaye qabına köçürün və orta istilikdə 25 dəqiqə bişirin. Şişmiş jelatin əlavə edin.
Yaranan desert ən yaxşı şəkildə 2-3 həftə soyuducuda saxlanılır, ancaq bankalara yuvarlana bilər.
Toxumsuz
Tava dibinə 200 ml su tökün, qaynadək gətirin. 1 kq böyürtkən tökün və müntəzəm olaraq qarışdıraraq, meyvələri 2-3 dəqiqə qaynatın. Yumşaldılmış xammalı bir ələk üzərinə qoyun və sümükləri çıxarmaq üçün bir qaşıq ilə üyüdün. 400 q dənəvər şəkər əlavə edin, ocağa qoyun və mürəbbəni həcmi 1/3 azalana qədər qaynadın.
Bütün giləmeyvə ilə
- 1 kq böyürtkən;
- 1 kq şəkər.
650 q böyürtkəni bir qarışdırıcı ilə doğrayın ki, toxumlarla homojen bir püresi hazırlayın. 500 q şəkər tökün və sobaya göndərin. 10 dəqiqə qaynatın, sonra tavaya başqa 350 q tam giləmeyvə və 500 q dənəvər şəkər göndərin. Daha 10 dəqiqə bişirin. Belə bir desert hazırlamaq üçün az vaxt lazımdır, buna görə böyürtkənin faydalı xüsusiyyətləri saxlanılır.
Dondurulmuş böyürtkəndən
Qışda dondurulmuş böyürtkəndən mürəbbə hazırlamaq olar. Əvvəlcədən hazırlanmağa ehtiyac yoxdur, ancaq əridikdən dərhal sonra istifadə edilə bilər. 250 q şəkərlə 400 q giləmeyvə tökün və bir neçə saat soyuducuya qoyun. Şirəsi çıxmalıdır. Sonra meyvələri blenderlə doğrayın və orta istilikdə 25 dəqiqə bişirin.
