Əksər insanlar çoxlu şəkər istehlak edirlər - yəqin ki, həqiqətən ehtiyaclarından daha çox. Ağcaqayın şərbətinin az miqdarda istifadə etməli olduğunuz tatlandırıcılardan biri və ölçülü istifadə edildikdə rafine (süfrə) şəkərə yaxşı alternativ olduğu deyilir.
Bütün taxıllar və zərif taxıllar arasındakı fərq kimi, ağcaqayın siropu kimi təmizlənməmiş təbii tatlandırıcılar ağ süfrə şəkəri və ya yüksək fruktoza qarğıdalı siropundan daha yüksək səviyyədə faydalı qida maddələri, antioksidantlar və fitokimyəvi maddələr ehtiva edir. Bu səbəbdən təbii xam bal yeməkdən çoxlu sağlamlıq faydaları görürük. Müvafiq miqdarda istifadə edildikdə, ağcaqayın siropu içməyin faydaları iltihabı azaltmaq, bədəni qida maddələri ilə təmin etmək və qan şəkəri səviyyələrinə daha yaxşı nəzarət etmək qabiliyyətini əhatə edə bilər.
Ağcaqayın şərbəti, daha dəqiq desək, şirəsi əsrlər boyu istifadə edilmişdir. Əslində, şərbət ilk avropalılar Amerikaya gəlməmişdən çox əvvəl müxtəlif ağcaqayın ağaclarının şirəsindən hazırlanırdı. Yerli amerikalıların hətta o ilk günlərdə ağcaqayın şərbətinin qida dəyəri ilə bağlı nəzəriyyələri var idi və tatlandırıcı bir çox aborigen qəbilələri üçün mədəni əhəmiyyətə malik idi. Onlar hətta “Şəkər Ayı”nı (yazın ilk tam ayı) “Ağcaqayın rəqsi” ilə qarşılayır və ağcaqayın şirəsinə enerji və qida mənbəyi kimi baxırdılar.
Ağcaqayın siropunun sağlamlıq faydaları nələrdir
Tərkibində heç bir qida maddəsi olmayan zərif şəkərlə müqayisədə ağcaqayın siropu sink və manqan kimi bəzi vacib antioksidantları və mineralları ehtiva edir. Şəkər və ağcaqayın şərbətinin qida dəyərini müqayisə etdikdə, onların bir neçə ortaq cəhətləri olduğunu, eyni zamanda ağcaqayın siropunu mütləq daha maraqlı seçim edən bəzi şeylərin olduğunu görürük.
Ağcaqayın siropunu adi şəkərdən daha yaxşı edən nədir?
Onların hər ikisi təxminən üçdə iki saxaroza təşkil edir, lakin ağcaqayın siropu daha az şəkər və daha çox qida təmin edir. Şəkərin glisemik indeksi təxminən 70 olan ağcaqayın şərbətinin glisemik indeksi təxminən 54-dür. Bu o deməkdir ki, ağcaqayın siropu içməyin faydalarından biri onun qan şəkərinə adi süfrə siropundan bir qədər az dramatik təsir etməsidir. . Ağcaqayın siropu bədəni bəzi mikroelementlər və antioksidantlarla da təmin edir, şəkərdə isə bunların heç biri yoxdur.
Bu iki tatlandırıcını bir-birindən çox fərqləndirən başqa bir amil onların necə hazırlanmasıdır. Ağcaqayın şərbəti ağcaqayın ağacının şirəsindən hazırlanır. Uzun və mürəkkəb bir proseslə hazırlanan təmizlənmiş şəkərdən fərqli olaraq, ağcaqayın siropu nisbətən daha təbii, təmizlənməmiş olur. Və yəqin ki, bildiyiniz kimi, yüksək fruktoza qarğıdalı siropu və rafine şəkər kimi süni dadlandırıcılar təbii və ya sağlam qidalar deyil.
Məsələn, şəkər qamışının budaqları və şəkər çuğunduru mexaniki olaraq yığılır, təmizlənir, yuyulur, əzilir, çıxarılır, sıxılır, süzülür, təmizlənir və qatılaşdırılır - bütün bunlar bu məhsullardan şəkər kristalları alınana qədər baş verir!
Ağcaqayın siropunun qida dəyəri və tərkibi
1 xörək qaşığı ağcaqayın siropu təxminən aşağıdakıları ehtiva edir:
- 0,7 milliqram manqan (tövsiyə olunan gündəlik qəbulun və ya RDI-nin 33%-i);
- 0,8 milliqram sink (6% RDI);
- 13,4 milliqram kalsium (1% RDI);
- 40,8 milliqram kalium (1% RDI);
- 0,2 milliqram dəmir (1% RDI);
- 2,8 milliqram maqnezium (1% RDI).
Müxtəlif markalar ağcaqayın siropu
Rəngindən asılı olaraq, ağcaqayın şərbətinin bir neçə müxtəlif "sınıfları" var. Onların təsnifatının dəqiq yolu ölkədən ölkəyə dəyişə bilər.
ABŞ-da ağcaqayın şərbəti A və ya B dərəcəsi kimi təsnif edilir.
- A sinfi açıq kəhrəba, orta kəhrəba və tünd kəhrəba olmaqla 3 qrupa bölünür.
- B sinfi hamıdan qaranlıq.
İkisi arasındakı əsas fərq, tünd şərbətlərin məhsul mövsümündə çıxarılan şirədən hazırlanmasıdır. Tünd şərbətlər daha güclü ağcaqayın ləzzətinə malikdir və adətən çörək bişirməkdə və ya yemək bişirməkdə istifadə olunur, daha yüngül şərbətlər isə pancake üzərində süzülmüş şərbət kimi daha çox istifadə olunur.
Üstəlik, ağcaqayın siropunun tünd sortları daha çox antioksidan və qida ehtiva edir.
Əgər siz ağcaqayın siropu alacaqsınızsa, o zaman təbii məhsula müraciət edin, çünki bazarda ağcaqayın ətirli şərbətlər var ki, tərkibində zərif şəkər və ya yüksək fruktoza qarğıdalı siropu ola bilər.
Ağcaqayın siropunun faydaları
Yeməkdə ağcaqayın siropu yemək insan sağlamlığına xeyir verir. Bu gözəl məhsulun 9 faydasını təqdim edirik:
1. Çoxlu antioksidant ehtiva edir
Təbii tatlandırıcıların və ağ şəkər və ya qarğıdalı siropu kimi zərif şəkər tərkibli qidaların ümumi antioksidant tərkibini müqayisə edən tədqiqatlarda əhəmiyyətli fərqlər aşkar edilmişdir. Rafine şəkər, qarğıdalı siropu və aqave nektarında minimal antioksidanlar var, lakin ağcaqayın şərbəti, tünd və qara bəkməz (bəkməz), qəhvəyi şəkər və xam bal daha yüksək antioksidant tutum göstərir.
Ağcaqayın siropunun qida dəyəri, qoruyucu antioksidanların mövcudluğuna gəldikdə təsir edicidir. tibb jurnalı Əczaçılıq biologiyası təmiz ağcaqayın siropunun 24-ə qədər müxtəlif antioksidant ehtiva etdiyini göstərdi. Fenolik birləşmələr şəklində olan bu antioksidanlar iltihaba səbəb ola biləcək və müxtəlif xroniki xəstəliklərə səbəb ola bilən sərbəst radikalların zərərini azaltmaqda faydalıdır. Mümkün olduqca tünd “B” tipli ağcaqayın şərbətlərini seçin, çünki onların tərkibində daha açıq rəngli şərbətlərdən daha faydalı antioksidanlar var.
Ağcaqayın siropunda olan əsas antioksidanlardan bəziləri bunlardır:
- benzoy turşusu
- gallik turşusu
- darçın turşusu
Ağcaqayın siropu həmçinin müxtəlif flavanolları ehtiva edir, məsələn:
- katexin
- epikatexin
- rutin
- quercetin
Əksəriyyəti aşağı konsentrasiyalarda tapılsa da, digərləri yüksək miqdarda mövcuddur, buna görə də bu antioksidanların faydalı təsirlərinin şərbətdə mövcud olan yüksək miqdarda şəkərin mənfi təsirlərini üstələməsi mümkündür.
2. Daha aşağı glisemik indeksə malikdir
Rafine şəkər və zərif karbohidratların qaraciyər tərəfindən sürətlə metabolizə edildiyi, qanda şəkərin səviyyəsinin yüksəlməsinə və daha sonra sürətlə azalmasına səbəb olduğu bilinir. Daha da pisi, həddindən artıq şəkər istehlakı qan şəkərinin səviyyəsini sürətlə artırır və insulin səviyyəsini yüksəldir, bu da zamanla insulin reaksiyasının azalmasına, qanda qlükoza nəzarəti ilə bağlı problemlərə və diabetes mellitusun inkişafına səbəb ola bilər.
Bununla belə, unutmayın ki, hər hansı bir mənbədən çoxlu şəkər yemək ən çox görülən sağlamlıq problemlərinin (məsələn, piylənmə, 2-ci tip diabet və ürək-damar xəstəlikləri) əsas səbəblərindən biri olduğundan, hətta ağcaqayın siropu kimi təbii dadlandırıcılar belə, az miqdarda istifadə oluna bilər. Şəkərli diabetin və ya şəkərlə əlaqəli digər xəstəliklərin təbii müalicəsinə gəldikdə, ümumiyyətlə şəkər qəbulunu azaltmaq və xüsusilə təmizlənmiş şəkərdən qaçınmaq daha yaxşıdır.
3. İltihabi xəstəliklərlə mübarizə aparır
Ağcaqayın şərbəti bədəni iltihabı azaldan antioksidant polifenollarla təmin etdiyi üçün, artrit, iltihablı bağırsaq xəstəliyi (IBD) və ya ürək-damar xəstəlikləri kimi bəzi xəstəliklərin qarşısını almağa kömək edən sağlam pəhrizin bir hissəsi hesab edilə bilər. Ağcaqayın siropunun tərkibindəki bitki birləşmələri bədənin daha sürətli qocalmasından və immunitet sistemimizin gücünün azalmasından məsul olan oksidləşdirici stressi azaldır.
4. Xərçəngdən qorunmağa kömək edə bilər
5. Dərinin Sağlamlığını Qorunmağa Yardımçı Olur
Ağcaqayın siropunun istifadəsi dəri sağlamlığına da aiddir. Bir çox insan ağcaqayın şərbətini birbaşa dərisinə tətbiq edərək yerli olaraq istifadə edir. Çiy bal kimi, ağcaqayın şərbəti dəri iltihabını, qızartıları, ləkələri və quruluğu azaltmağa kömək edə bilər. Çiy süd və ya qatıq, yulaf ezmesi və çiy bal ilə birlikdə bu təbii qarışım dəriyə tətbiq olunur, çünki bakteriyaları və qıcıqlanma əlamətlərini azaldaraq dərini nəmləndirə bilir.
6. Daha yaxşı həzm üçün şəkərə alternativ
Böyük miqdarda təmizlənmiş şəkərin istehlakı kandidoz, irritabl bağırsaq sindromu (İBS), sızan bağırsaq sindromu və digər həzm pozğunluqlarının inkişafına kömək edə bilər. Əslində, sızan bağırsaq və otoimmün xəstəliyi sağaltmaq üçün atacağınız ən böyük addımlardan biri zərif şəkərdən imtina etmək və az miqdarda təbii dadlandırıcı yeməkdir.
Əksər süni tatlandırıcılar həmçinin şişkinlik, şişkinlik, kolik və qəbizlik də daxil olmaqla dispeptik simptomlara səbəb olur. Həzm sisteminizi sağlam saxlamaq və kimyəvi maddələrin və şəkərin zərərli təsirlərindən qorunmaq üçün ağcaqayın şərbəti bişmiş məmulatlara, qatıqlara, yulaf ezmesine və ya smoothiesə əlavə etmək üçün daha yaxşı alternativ ola bilər.
7. Əhəmiyyətli Vitaminlər və Minerallar Təmin edir
Akçaağaç siropu, kalium və kalsiuma əlavə olaraq, kifayət qədər böyük miqdarda sink və manqan ehtiva edir. Sink ağ qan hüceyrələrini aşağı saldığı üçün xəstəliklərlə mübarizə aparmağa və immuniteti yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər, manqan isə yağ və karbohidrat mübadiləsində, kalsiumun udulmasında, qan şəkərinin tənzimlənməsində, beyin və sinir funksiyalarında mühüm rol oynayır.
8. Süni dadlandırıcılara sağlam alternativ
Əgər siz müntəzəm olaraq süni tatlandırıcılardan və ya sukraloza, aqava, aspartam və ya şəkər kimi təhlükəli rafine şəkər məhsullarından istifadə edirsinizsə, mümkün qədər tez ağcaqayın siropu və təbii bala keçməyi düşünməlisiniz. Süni dadlandırıcıların aşağı kalorili məzmununa baxmayaraq, onların istehlakı çoxsaylı sağlamlıq problemləri ilə əlaqələndirilir, o cümlədən:
- kökəlmək
- yorğunluq
- narahatlıq
- öyrənmə çətinlikləri
- qısamüddətli yaddaş itkisi
- və daha çox
Süni tatlandırıcıların daimi istifadəsi səbəbindən əvvəlcədən mövcud olan bir çox şərtlər zamanla pisləşə bilər. Arıqlamağa gəldikdə, onların istehlakı da bu prosesə mane ola bilər. Bir çox pəhrizlərdə və ya aşağı kalorili qidalarda istifadə edilən süni tatlandırıcılara aludəçilik inkişaf etdirmək şansı yüksəkdir, çünki onlar yemək istəyinizə və aclıq və toxluq hissini idarə etmək qabiliyyətinizə təsir edir.
Ağcaqayın siropu bu sağlamlıq problemlərinin heç biri ilə əlaqəli deyil, üstəlik təbii şirin dadı sayəsində daha çox məmnunluq yaradır.
9. Antibiotiklərin Təsirlərini Gücləndirə bilər
Antibiotiklər müxtəlif xəstəliklərin bütövlükdə tez və asan həlli kimi görünə bilər, lakin yeni tədqiqatlar üzə çıxdıqca, antibiotik istifadəsinin təhlükə və mənfi cəhətlərini görməməzlikdən gəlmək çətinləşir. Zərərli patogenləri basdırmaq prosesində antibiotiklər də sağlam hüceyrələrə hücum edə bilər. Bundan əlavə, antibiotiklərin həddindən artıq istifadəsi artıq antibiotik müalicəsinə cavab verməyən "superbaq"ların yaranmasına səbəb olur.
Tədqiqatçı Natali Tufenkji və onun komandası ağcaqayın siropu ekstraktlarını siprofloksasin və karbenisilin kimi antibiotiklərlə birlikdə sınaqdan keçirdikdə, eyni antimikrobiyal təsiri müşahidə etdilər, lakin 90% daha az antibiotik istifadə etdilər. Başqa sözlə, ağcaqayın siropu ekstraktı antibiotiklərin daha yaxşı işləməsinə kömək etdi. Necə? Tədqiqatçılar, ekstraktın bakteriyaların keçiriciliyini artırdığını, antibiotiklərin bakteriya hüceyrələrinə daxil olmasına kömək etdiyini tapdılar.
Ağcaqayın siropunun zərəri
Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, ağcaqayın şərbəti xidmət ölçüsü kiçik olduqda və digər sağlam təbii qidalarla birləşdirildikdə yaxşı təbii dadlandırıcı ola bilər. Ağcaqayın şərbəti bəzi qida maddələrinə malik olsa da və ağ şəkərdən daha faydalı olsa da, tərəvəz, meyvə və yüksək keyfiyyətli zülal və yağlar kimi digər bütün qidalarla müqayisədə bədəni lazımi miqdarda vacib vitamin və ya minerallarla təmin etmir.
Ağcaqayın şərbətini həddindən artıq istehlak etsəniz, zərərli ola bilər. Bu, qan şəkərinin səviyyəsinin əhəmiyyətli dərəcədə artmasına səbəb ola bilər ki, bu da hiperglisemiyaya və tip 2 diabetin inkişafına səbəb ola bilər.
Nəticədə, bu məhsulu şəkərə ən yaxşı alternativ hesab etmək daha yaxşı olardı, lakin bu o demək deyil ki, siz onu gündəlik qida rasionunuza daxil etməyə çalışmalısınız. Ağcaqayın şərbətini mülayim şəkildə istehlak etdiyiniz müddətcə problem yaratmamalıdır. Bazarda ən yüksək keyfiyyəti satın aldığınızdan və porsiya ölçüsünü izlədiyinizdən əmin olun!
Ağcaqayın siropunun tarixi
Ağcaqayın şərbəti Şimali Amerikada yaşayan yerli amerikalılar tərəfindən yüz illər əvvəl istehlak edilmiş ən qədim tatlandırıcılardan biridir. Ağcaqayın şərbəti ilk dəfə yerli insanlar tərəfindən yığılmış və məhsulun daha çox məhsulunu yığmaq üçün lazım olan texnologiyanı tez bir zamanda təkmilləşdirən ilk Avropa köçkünlərinə təqdim etməzdən əvvəl istifadə edilmişdir.
Təbii yığım üsulu və sağlam tatlandırıcı kimi ağcaqayın siropunun tarixi sayəsində bu gün bir çox insanın daha sağlam tatlandırıcılar kimi ağcaqayın siropu və təbii balı seçməsinin başqa səbəbi də budur. Hətta paleo pəhrizə riayət edənlər də bu təbii məhsulu istehlak edirlər.
Bu gün ağcaqayın siropunun 80%-i Kanadadan gəlir. ABŞ-da ağcaqayın şərbətinin ən böyük istehsalı yüz illərdir istehsal edildiyi Vermontdadır. Əslində, Vermontdakı bəzi böyük ağcaqayın ağaclarının hələ də şirəsi üçün yığılan 200 ildən çox yaşı var! Sap ağcaqayınlarının əksəriyyəti təqribən 25-30 sm diametrdədir və adətən təxminən 40 yaşında olur.
Ağcaqayın siropu necə hazırlanır
Ağcaqayın siropu nədən hazırlanır? Bütün bitkilərdə təbii olaraq günəş işığı bitkinin yarpaqları ilə təmasda olan fotosintezin məhsulu olan şəkər var. Saxaroza ağcaqayın şərbətində ən çox yayılmış şəkər növüdür (təbii ağcaqayın şərbətindəki şəkərin ən azı 66%-i saxarozadır).
Bitkilərdə sintez olunan şəkər onların böyüməsi üçün enerji mənbəyi kimi istifadə olunur və bitki boyu, xüsusən də köklərdə toplanır. Əksər hallarda, bitkilərin köklərindən, gövdələrindən və yarpaqlarından şəkəri bəzi mexaniki və kimyəvi proses olmadan (məsələn, şəkər qamışından və ya çuğundurdan) əldə etmək olduqca çətindir, lakin ağcaqayın şirəsi vəziyyətində onu toplamaq olduqca asandır. .
Daha sonra yaz gələndə və havanın temperaturu isindikdə ağacların içərisində təzyiq yaranır və şirə dəliklərdən vedrələrə axır. Vedrələr əl ilə yığılır və içindəkilər böyük çənlərə axıdılır, burada suyun bir hissəsi buxarlanır və daha konsentratlaşdırılmış şərbət hazırlamaq üçün çıxarılır. Və budur - proses çox sadədir. Tipik bir "şəkər" mövsümü 4-6 həftə davam edir və 1 litr ağcaqayın şərbətini hazırlamaq üçün 40 litr ağcaqayın şirəsi lazımdır!
Ağcaqayın siropu - faydaları və zərərləri
Təbii ağcaqayın siropunu necə almaq və istifadə etmək olar
Ağcaqayın siropunun bütün bu sağlamlıq faydalarını əldə etmək üçün onu alarkən diqqətli olmalısınız. Mağazalarda satılan bir çox ağcaqayın şərbətləri əsasən saxtakarlar və ya yüksək dərəcədə təmizlənmiş "ətirli" ağcaqayın siropu şəkərləridir. Məhsuldakı yeganə inqrediyentin ağcaqayın siropu olduğuna və təmizlənmiş şəkər və ya yüksək fruktoza qarğıdalı siropu olmadığına əmin olmaq üçün etiketdə üçüncü tərəfin inqrediyentləri üçün diqqətlə yoxlayın. Mümkün olduqda üzvi ağcaqayın siropu almaq da müdrikdir - bu, ağacların heç bir kimyəvi maddə ilə müalicə olunmamasını təmin edir.
Ağcaqayın şərbətinin bütün növləri "A dərəcəsi" və ya "B dərəcəsi" kimi təsnif edilir. Həm A, həm də B dərəcəli ağcaqayın siropları təmiz və konservantlardan, süni rənglərdən və ləzzətlərdən azad olduğu müddətcə yaxşı seçim ola bilər. Ən böyük fərq ondan ibarətdir ki, B dərəcəli şərbətlər daha tünd rəngdədir və daha konsentrasiyalıdır, ona görə də onlar adətən yeməyin üzərinə tökmək əvəzinə yemək bişirmək üçün istifadə olunur. Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, B dərəcəli şərbət A dərəcəli ağcaqayın şərbətindən daha antioksidantlarla zəngindir.
Mağazada satın alınan ağcaqayın siroplarının əksəriyyəti A dərəcəlidir (blinçikləri şirinləşdirmək üçün istifadə edilən daha yüngül növ). Rəngləri açıqdan tünd kəhrəbaya qədər dəyişən bir neçə müxtəlif növ A sinif şərbətləri də var. Şərbət nə qədər tünd olsa, bir o qədər gec yığılıb və dadı bir o qədər güclü olacaq.
Bişmiş məmulatlarda süfrə şəkəri əvəzinə ağcaqayın şərbətindən istifadə edərkən, şəkəri eyni miqdarda ağcaqayın siropu ilə əvəz edin, lakin reseptin tələb etdiyi mayenin miqdarını təxminən yarım fincan azaldın. Kokteyllərdə və digər içkilərdə sadəcə şəkər və ya aqave nektarını ağcaqayın siropu ilə əvəz edə bilərsiniz.
Bu gün ağcaqayın şərbəti kimi bir məhsul çox məşhurdur. Sağlam həyat tərzi sürən və çəkilərinə baxan insanlar arasında ona tələbat sürətlə artır. Məqaləmizdə bunun necə edildiyini və faydasının nə olduğunu sizə xəbər verəcəyik.
Nədən, necə və haradan edirlər
Şərbət hazırlamaq üçün istifadə olunur şirin ağcaqayın ağacının şirəsi demək olar ki, bütün dünyada böyüyür. Ancaq ağcaqayın siropu ənənəvi Kanada ləzzəti olduğundan, məhsulların təxminən 80% -i Kanadada istehsal olunur. 
İncəlik istehsalı texnologiyası ibarətdir bir neçə mərhələdə:
- Xammalın toplanması. Şirəni çıxarmaq üçün yazda gövdəsi ən azı 20 sm olan və şişmiş qönçələri olan ağaclar seçilir, içərisində bir deşik qazılır, şirənin yavaş-yavaş konteynerə axacağı bir boru qoyulur.
- Sonra maye olmalıdır Qaynamaq ki, qalınlaşsın, ondan tərəvəz suyu isə buxarlansın.
Adətən, şərbət hazırlamaq üçün Sapindrov ailəsinin ağaclarından şirə istifadə olunur. Buraya qara, şəkər və qırmızı ağcaqayın daxildir.
Vacibdir! Şirəsi toplayarkən, ağacda diametri 5 sm-dən çox olmayan bir deşik edilməlidir. Əks halda, məhsul bir az fərqli, daha pis keyfiyyətə sahib olacaq.
Nəticədə məhsul ola bilər müxtəlif rənglər- açıq qızıldan tünd kəhrəbaya qədər. Kölgə şirənin tam olaraq nə vaxt yığılmasından asılıdır. Kolleksiya nə qədər gec aparılsa, məhsul daha qaranlıq olacaq. Qaranlıq çeşidin açıq bir aroması var, buna görə yemək üçün daha çox istifadə olunur. Ancaq yüngül növlər tez-tez birbaşa şərbət kimi istifadə olunur (blinçlər ən çox sulanan bu növdür).
Video: ağcaqayın siropu necə hazırlanır
Kalori tərkibi və kimyəvi tərkibi
100 ml ağcaqayın siropunda kalori 260 kkal.
Eyni miqdarda məhsulun tərkibində:
- - 0,066 mq;
- - 1,27 mq;
- - 1,6 mq;
- - 0,036 mq;
- - 0,002 mq;
- - 0,81 mq.
Bundan əlavə, ağcaqayın siropunun müntəzəm istehlakı qanda "pis" və "yaxşı" xolesterol səviyyəsinə təsir edən bir çox faydalı mineralların qəbuluna kömək edir. 
Kişilərin genitouriya sistemi üçün
Qeyd olunur ki, prostatda sinkin aşağı səviyyədə olması ilə prostat xərçəngi riski xeyli artır. Buna görə həkimlər kişilərə ağcaqayın şərbətini istehlak etməyi tövsiyə edirlər, çünki bu, vəzin ölçüsünü azaltmağa imkan verir və yağ turşuları və xolesterol səviyyələri üçün katalizator rolunu oynayır, həmçinin cinsi hormonların istehsalında birbaşa iştirak edir.
Beyin fəaliyyəti üçün
Araşdırmalara görə, ağcaqayın siropu neyrodegenerativ xəstəliklərin, xüsusən də Alzheimer xəstəliyinin qarşısını almaq üçün istifadə edilə bilər.
Məhsulun istifadəsi nəticəsində beyində mövcud olan iki növ zülalın birləşməsi dayandırılır. Onlar düzgün bağlanmadıqda, Alzheimer xəstəliyinin və digər beyin xəstəliklərinin inkişafına səbəb olan lövhə əmələ gəlir. Aromatik mayenin müntəzəm istifadəsi sayəsində dolaşıqlıq və bu lövhənin görünüşü baş vermir. 
Dəri üçün
Ağcaqayın siropu dərinin sağlamlığını qorumaq üçün də istifadə olunur. Dəriyə tətbiq edildikdə iltihab, qızartı, ləkə və quruluqdan xilas ola bilərsiniz. Reseptlər də istifadə olunur, bunlara şərbətə əlavə olaraq xam, xam kimi komponentlər daxildir. Belə bir maskanın dəriyə tətbiqi onu mükəmməl nəmləndirir, bakteriyaların sayını azaldır və qıcıqlanmanı aradan qaldırır.
bu mümkündür
Məhsulun insan orqanizminə nə vaxt fayda verə biləcəyini və nə vaxt zərər verdiyini düşünün.
Hamiləlik zamanı
İstifadə edə bilərsiniz, lakin məhdud miqdarda. Bu məhsulu diyetinizə daxil etməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşmək tövsiyə olunur. Orta dərəcədə, şərbətin tərkibindəki sink zülalın udulmasına kömək edəcəkdir.
Ana südü verərkən
Dövr ərzində gənc ana özünü bir az ağcaqayın şərbəti ilə müalicə edə bilər. Tərkibində süd tatlandırıcısı kimi çıxış edəcək təbii şəkərlər var və eyni zamanda faydalı minerallar da onlarla birlikdə körpənin orqanizminə daxil olacaq. Ancaq xatırlamağa dəyər ki, körpənin reaksiyasını müşahidə edərkən məhsulu tədricən diyetinizə daxil etməyə başlamağa dəyər. 
Şəkərli diabet ilə
Tərkibinə qlükoza, fruktoza və saxaroza daxil olmasına baxmayaraq, 2-ci tip diabetin qarşısını almaq üçün və artıq mövcud diaqnozla istifadə edilə bilər. Fakt budur ki, məhsulda insulinin ifrazını stimullaşdıran və yağ hüceyrələrində ona həssaslığı artıran yüksək konsentrasiyalı abscisic turşusu var.
Qastrit ilə
Şərbətin tərkibində təmizlənməmiş şəkərlər olduğundan, qastrit üçün tatlandırıcı kimi istifadə edilə bilər. Əlbəttə ki, bu məhsulu xüsusilə müstəqil bir vahid kimi tez-tez istifadə etməməlisiniz, ancaq yeməklərin tərkib hissəsi kimi sağlamlığınıza zərər verməyəcəkdir.
Yeməkdə tətbiqi: hara əlavə edirlər, nə ilə yeyirlər
Təbii tatlandırıcıdan istifadə etməyin ən çox yayılmış üsulu pancake və pancake üçün sous kimidir. 
İdeal olaraq un məhsulları ilə birləşdirilir və eyni zamanda zərif şəkərlər olmadığı üçün şirin dişin rəqəminə təsir göstərməyəcəkdir.
Vacibdir! Şərbətin adi şəkərin təsirini neytrallaşdırdığına dair fikir yanlışdır: bu məhsullar birlikdə istifadə edilə bilməz, çünki bədənə çox miqdarda qlükoza daxil olur və bu, sağlamlığa mənfi təsir göstərə bilər.
Bundan əlavə, ağcaqayın siropu ət və balıq marinadları, qənnadı məmulatları üçün buzlanma, dondurma üçün sous hazırlamaq üçün istifadə olunur. 
O, gözəl ola bilər şəkər əvəzedicisi içmək istəsən
Video: ağcaqayın siropu pancake resepti
Alarkən keyfiyyətli məhsulu necə seçmək olar
Təəssüf ki, təbii ağcaqayın şərbətinin yüksək qiyməti səbəbindən mağaza rəflərində tez-tez saxta tapa bilərsiniz. Etiketdə qarğıdalı kompozisiyasını, eləcə də ağcaqayın ekstraktlarını tapsanız, bunun təbii bir məhsul olmadığını, lakin ucuz əvəzedici olduğunu bilməlisiniz.
Orijinal şərbət şəffaf bir rəngə malikdir, bulanıq olmamalıdır. Normal rəngi açıq və ya tünd kəhrəbadır. Konsistensiya qalın, bir az yağlı, balı xatırladan olmalıdır.
Saxlama şəraiti
Məhsul möhürlənmişsə, o zaman otaq temperaturunda bir neçə il saxlanıla bilər. Konteyner açılıbsa, onu plastik və ya şüşə qaba tökmək, qapaq ilə möhkəm bağlamaq və soyuducuda qeyd etmək lazımdır. Məhsulu otaq temperaturunda saxlamaq qərarına gəlsəniz, quru, qaranlıq bir yer seçin. Şərbəti dondurucuda saxlamaq qadağandır.
Soyuducuda saxlama müddəti 3-6 aydır.
Acı bilər
Əsl ağcaqayın şərbətində boyalar, konservantlar, ləzzətlər yoxdur, buna görə demək olar ki, heç bir əks göstəriş yoxdur. Yalnız fərdi dözümsüzlük şəraitində bir insana zərər verə bilər. Bununla belə, zərərsiz tərkibinə baxmayaraq, hələ də məhsuldan sui-istifadə etməyə dəyməz.
bilirdinizmi? 100 q şərbət almaq üçün 3-4 kq ağcaqayın şirəsini qaynatmaq lazımdır.
Ağcaqayın siropu həm müxtəlif xəstəliklərin qarşısının alınması üçün, həm də bir çox yeməklərin hazırlanmasında tərkib hissəsi kimi fəal şəkildə istifadə olunan məşhur, dadlı və sağlam şirin əlavədir. Bu məhsulun orta istifadəsi sağlamlığı yaxşılaşdıracaq və onun misilsiz dadından həzz alacaq.
Mağazalarımızın rəflərində ağcaqayın siropu bir müddət əvvəl peyda oldu. Onun əsas istehlakı Şimali Amerikadadır: Kanada və ABŞ. Ağcaqayın, daha doğrusu - şəkər ağcaqayın, Kanadanın milli simvoludur və yarpağı hətta Kanadanın milli bayrağındadır. Kanadada ağcaqayın niyə bu qədər məşhurdur?
Mükəmməl bir ağac olmaqla yanaşı, yaz mövsümündə "bitkilərin ağlaması" adlanır və Rusiyadakı ağcaqayınlar kimi ağcaqayınlar insanlara öz şirələrini verir. Şirənin toplanması prinsipi demək olar ki, bizim rus prinsipimizə bənzəyir: gövdədə dayaz bir kəsik edilir, parça şeridi qoyulur, alt hissəsi kiçik bir yüklə birlikdə gəmiyə endirilir. Və yavaş-yavaş, damla damla, şirəsi hazırlanmış konteynerə axır.
Ancaq Kanadada çoxlu meşələr var, demək olar ki, ölkənin bütün ərazisi onlarla örtülüdür. Və bu meşələrin böyük bir hissəsi ağcaqayınlardır. Ümumiyyətlə, hər hansı bir ağcaqayın növündən şirə çıxarıla bilər (və onların xeyli hissəsi var), lakin ən yüksək şəkər tərkibi (təxminən 4%) üç növdə olur: şəkər, qara və qırmızı.
Şirənin yığılması prosesini sürətləndirmək üçün ağacın gövdəsində dərinliyi 5 sm-ə qədər olan bir neçə deşik açılır, onlara plastik borular qoyulur, bu borular birinə birləşdirilir və onun vasitəsilə şirə toplama qabına çatır.
Ağcaqayın şirəsinin dadını təsvir etmək çətindir: o, meşənin təravətini özünə çəkir, incə odun notasına və bir az turşluqla şirinliyə malikdir.
Şirədən şərbət hazırlamaq üçün böyük qızdırılan səthlərdə buxarlanır. Lazımi konsentrasiyanın şərbətini əldə etmək üçün buxarlanma bir çox saat davam edir. Bir qayda olaraq, 1 litr şərbət hazırlamaq üçün ən azı 40 litr şirə lazımdır. Bir sağlam ağac mövsümdə 1-2 litr ağcaqayın siropu qazanmağa kömək edir. Mövsüm fevralın sonundan aprel ayına qədər davam edir, lakin yığım üçün ən yaxşı vaxt mart ayı hesab olunur, çünki artı gündən mənfi gecəyə qədər olan temperatur fərqi şirənin yaxşı hərəkəti üçün şərait yaradır. Ən azı Kanada əhalisini şərbətlə təmin etmək üçün nə qədər ağcaqayın ağacının işlədiyini təsəvvür etməyə çalışın!
Hazır şərbətin 2 çeşidi var: sinif A və B sinfi. B sinfi şərbət daha dərin və zəngin dada malikdir, rəngi isə daha tünd olur. B sinfindən şərbətin hazırlanması üçün isə 150 litrə qədər şirə istifadə oluna bilər!
İstehsal yerinə görə şərbət Kanada (dünyadakı bütün ağcaqayın şərbətinin 80%-i Kvebek əyalətində istehsal olunur) və Amerika (ABŞ-ın şimalındakı bir sıra ştatlar, istehsalın böyük hissəsi ABŞ-da cəmlənir) bölünür. Vermont ştatı).
Ağcaqayın siropu nə qədər yaxşıdır?
Birincisi, onun unikal dadı. Karamel və ya yandırılmış şəkər toxunuşu ilə bal kimi təsvir edilə bilər. Bundan əlavə, yaxşı bir şərbət odunlu bir ləzzətə sahib olmalıdır. Bunun kimi!
İkincisi, onun faydalı keyfiyyətləri. Məsələ burasındadır ki, şərbət şirin olsa da, tərkibində zərərli saxaroza deyil, orqanizm tərəfindən çox asanlıqla əmilən faydalı dekstroza var. Bu baxımdan, ağcaqayın şərbəti diabet xəstələri üçün göstərilir, çünki qan şəkərinin səviyyəsinə təsir etmir. Bundan əlavə, şərbət hipoalerjenik bir məhsuldur, tərkibində yağ yoxdur və faydalı iz elementləri ilə zəngindir.
Onun dadı necədir?
Dadı, etiraf etməliyəm, çox xoş və zəngindir. Siz şərbətdən ləzzət ala bilərsiniz, nəlbəkidən bir qaşıq ilə, ancaq adi ağ dondurmanın üstünə əlavə etsəniz, daha dadlı olar. Pancake və pancake, təzə bişmiş vafli ilə inanılmaz dadlı şərbət. Bal ilə pancake yeməyi sevənlər ağcaqayın şərbətini də qiymətləndirəcəklər, çünki o, bal qədər şirin deyil, qalın deyil.
Şərbət çoxlu desertlər və xəmirlərlə yaxşıdır. Bundan əlavə, səhər sıyığını və ya kəsmikini şirinləşdirə bilərlər.
Şərbətin yeganə mənfi cəhəti onun qiymətidir. 16 unsiya (bu, təxminən 0,5 litr) bir şüşənin qiyməti "orada" təxminən 12 dollardır. Mağazalarımızda bu qiymət təbii ki, daha yüksəkdir.
Ancaq ağcaqayın siropunu bir dəfə sınadıqdan sonra onun dadını unutmaq mümkün deyil və bəzən özünüzü yenidən müalicə edə bilərsiniz.
İlk dəfə belarusların yaxından baxmağa başladığını söyləmək ədalətli olardı ağcaqayın siropu kino sayəsində. Qəhrəmanların səhər yeməyi üçün onlara pancake bir hissəsini bolca tökdüyü neçə film var! sayma. Xoşbəxtlikdən, bir vaxtlar indiki Kanada ərazisində yaşayan qədim hind tayfalarının dünyaya bəxş etdiyi bu heyrətamiz məhsul bu gün bütün dünyada mövcuddur. Minskdə isə o, təkcə pancake üçün deyil, həm də dondurma və digər desertlər üçün əlavə olaraq təklif olunur. Bu şirin "ədviyyatın" faydaları və zərərlərinin nə olduğunu anlayırıq və əsl ağcaqayın şərbətini necə seçməyi öyrənirik.
Ağcaqayın şərbəti erkən yazda (fevral və aprel ayları arasında) yığılan şəkərlə zəngin ağcaqayın şirəsindən (şəkər, qara, qırmızı) hazırlanır. Şirin istehsal üçün uyğun ağaclar yalnız Şimali Amerikanın bəzi bölgələrində böyüyür: Nyu-York, Vermont, Nova Scotia, Kvebek, Nebraska.
Təzə ağcaqayın şirəsi şəffafdır və açıq bir dadı yoxdur. Şərbətə xas olan aroma, tünd kəhrəba rəngi və karamel dadı suyun həzm prosesində yaranır. Əvvəlcə ağcaqayın şirəsi təxminən 96% sudan ibarətdir, buna görə də 1 litr ağcaqayın şərbətini hazırlamaq üçün 40 litrə qədər şirə lazımdır. İstədiyiniz sıxlığı əldə etmək üçün şərbətin buxarlanması xeyli vaxt tələb edir.
Kanada standartlarına görə, ağcaqayın siropu ən azı 66% şəkərdən ibarət olmalıdır. Söhbət yalnız ağcaqayın şirəsi buxarlandıqdan sonra şərbətdə qalan şəkərdən gedir. Həqiqi ağcaqayın şərbətini hazırlamaq üçün digər şəkər, eləcə də konservantlar, doldurucular və digər "sintetika" istifadə edilmir. Onun əsas tərkib hissəsi saxarozadır.
Əsl ağcaqayın siropunun əlamətdar xüsusiyyəti yumşaq, odunlu ləzzətdir. Konsistensiyasına görə təzə təbii bala yaxındır - şəffaf (şəffaf), qalın və özlüdür. Sıxlıq və şəffaflıq dərəcəsindən asılı olaraq şərti olaraq Kanada və Amerika (Vermont) şərbətinə bölünür. Demək olar ki, bütün ağcaqayın şirəsi Kanada və ABŞ-da istehsal olunur, sonuncunun payı 10%-dən çox deyil.
AĞACAL ŞƏRƏBİNİN FAYDALARI VƏ ZƏRƏRİ
Bir çox həkimlər belə qənaətə gəlirlər ki, faydalı xassələri baxımından bu məhsul hətta bal ilə müqayisə oluna bilər.
Amerikalı alimlərin son araşdırmasına görə, Kanada ağcaqayın siropunun tərkibində 54 antioksidan və faydalı mikroelement var. Ağcaqayın şərbətinin kimyəvi tərkibinə B qrupunun vitaminləri, həmçinin minerallar daxildir: kalsium, fosfor, kalium, dəmir, sink və s. Bu gözəl məhsulun antioksidanları pomidor, giləmeyvə, qırmızı şərab, tam buğda və kətanda olanlara bənzəyir. toxum.
Bundan əlavə, ağcaqayın şərbətini insanların istehlak etdiyi digər qidalar arasında tərkibində saxlanan kalsium və kaliumun miqdarına görə lider adlandırmaq olar. Yalnız ¼ fincan ağcaqayın siropu eyni miqdarda tam süddən daha çox kalsium və banan kimi eyni miqdarda kalium ehtiva edir.
O da məlumdur ki, ağcaqayın şərbətində elm adamlarının indiyədək təbii mühitdə rast gəlmədiyi 5 maddə var. Bu beş elementdən şirin dadı olan, lakin karbohidratlara deyil, fenolik birləşmələr qrupuna aid olan Kvebekol xüsusilə fərqlənir. Bu da öz növbəsində diabetli insanlar üçün faydalı ola bilər.
Bütün faydalı maddələr sayəsində ağcaqayın siropu:
- ürək-damar sisteminin işinə müsbət təsir göstərir;
- xərçəng və ürək-damar xəstəlikləri ilə mübarizə aparmağa kömək edir;
- immunitet sistemini gücləndirir;
- aterosklerozun inkişafının qarşısını alır;
- diabet riskini azaldır;
- potensialı artırır.
Məhsulun digər şirniyyatlardan (o cümlədən qəhvəyi şəkər, steviya, agave siropu və hətta bal) mühüm üstünlüyü onun tərkibində olduqca az miqdarda oksalat və purinlərin olmasıdır, buna görə də qida allergiyasına səbəb olmur.
Ağcaqayın şərbətinin səbəb ola biləcəyi zərər yalnız fərdi dözümsüzlük və qida həddindən artıqlığı ilə əlaqələndirilə bilər.
DÜZGÜ ŞƏRBƏTİ NECƏ SEÇİLƏK
Məlumatsız istehlakçı üçün ən böyük problem təbii şərbəti şəkərli saxtalardan ayırd etməkdir ki, bunlar adətən qarğıdalıdan az miqdarda ağcaqayın siropu və ya süni ağcaqayın mahiyyəti əlavə edilir. Onlar demək olar ki, tamamilə qeyri-sağlam yüksək fruktoza qarğıdalı siropundan ibarətdir. Belə imitasiya məhsulları qeyri-qanuni olaraq "ağcaqayın siropu" adlandırılır və əsl təbii məhsulun faydalı xüsusiyyətlərinə malik deyildir. Üstəlik, saxta ABŞ və Kanadada tapılır.
Keyfiyyətli ağcaqayın şərbətini seçə biləcəyiniz bir neçə meyar var:
Onun toxumasına və rənginə diqqət yetirin. Şərbət şəffaf və ya şəffaf olmalıdır, heç bir bulanıqlıq olmadan, orta yağlılığa malikdir.
Kanadada hazırlanmış bir şərbət seçin. Kanada ağcaqayın şərbətinin saflığı və orijinallığı Kanada Qida Müfəttişliyi Agentliyi tərəfindən dövlət səviyyəsində nəzarət edilir. Texnologiyaya uyğun olaraq istehsal olunan bütün məhsullarda siz qızıl ağcaqayın yarpağı tapa bilərsiniz - keyfiyyətin və məhsulun həqiqətən Kanadada istehsalının təminatçısı.
Əhəmiyyətli bir məqam: əgər etiketdə onun Kanadada istehsal olunduğu, lakin Kanadaya aid olmayan şirkətin markası ilə başqa ölkədə qablaşdırıldığı yazılıbsa, bu Kanada məhsulu deyil. Bu halda Kanada artıq bu ağcaqayın siropunun keyfiyyətinə və tərkibinə görə məsuliyyət daşımır.
Ağcaqayın şərbətinin qiymətinə diqqət yetirin. Təbii şərbət bahadır - litri 70 dollardan az deyil.
Şərbət nə qədər yüngül olarsa, onun dadı bir o qədər zərif və ətri bir o qədər incə olacaqdır. Kanadada ağcaqayın siropu üçün xüsusi təsnifat sistemi qəbul edilmişdir: üç qrupa bölünür. Qrup Kanada №1, ən yaxşı hesab edilən yüngül şərbətləri ehtiva edir və Extra Light (çox yüngül), Light (yüngül və yüngül) və Medium (orta, ən populyar, doymasına görə) bölünür. Qrup Kanada # 2(əsasən yeməkdə istifadə olunur) daha tünd rəngli Amber (kəhrəba, tort və özlü) şərbətləri ehtiva edir. Qrup Kanada №3(güclü qalın bir ləzzətə malikdir və demək olar ki, yalnız kommersiya tatlandırıcı kimi istifadə olunur) ən qaranlıqdır. Ağcaqayın şərbətinin dərəcələri yalnız şərbətin işığı ötürmə qabiliyyətinə əsaslanır. Şəffaflıq dərəcəsi nə qədər yüksəkdirsə, ağcaqayın şərbətinin dərəcəsi bir o qədər yüksəkdir.
Ən diqqətli alıcılar sıxlıq göstəricisinə diqqət yetirməlidirlər. 100% təbii ağcaqayın siropunda həcmin xalis çəkiyə nisbəti orta hesabla 1:1,32 olmalıdır.
"100% üzvi" kimi etiketlərə aldanmayın. Ağcaqayın siropları, tərifinə görə, üzvi məhsullardır, çünki onları xammal ilə təmin edən ağcaqayınlar pestisidlərdən istifadə etmədən təbii mühitdə böyüyür. Hətta saxtalara əlavə edilən qarğıdalı siropu da 100% təbii məhsuldur.
HARADA ALA BİLƏRƏM?
Minskdə Kanada ağcaqayın şərbətini üzvi məhsulların satışı üzrə ixtisaslaşmış onlayn mağazalarda tapmaq olar. Ancaq təcrübədən deyə bilərik ki, hər yerdə kompozisiya ilə tanış olmaq imkanı yoxdur.
Saxtakarlığın qarşısını almaq üçün mağazaya getmək və şərbət şüşələrini özünüz diqqətlə yoxlamaq daha yaxşıdır. Kanada siroplarını Korona ticarət mərkəzində, BIGGZ, Preston və Green hipermarketlərində, həmçinin United Company yanacaqdoldurma məntəqələrindəki mağazalarda əldə etmək olar.
Mənbələr: poleznenko.ru, calorizator.ru, canadianmaple.ru, iamcook.ru. Şəkil: Google axtarışı.
Ağcaqayın siropu ağcaqayın şirəsi konsentratıdır. Fiziki xassələri baxımından ağcaqayın siropu xoş ətirli və çox şirin dadı olan şəffaf özlü mayedir.
Kanada standartlarına görə, ağcaqayın siropu ən azı 66% şəkərdən ibarət olmalıdır. Və burada yalnız ağcaqayın şirəsinin buxarlanmasından sonra şərbətdə qalan şəkərdən danışırıq (digər şəkər və eyni zamanda "sintetika" əlavə etmək qadağandır). Yeri gəlmişkən, 1 litr ağcaqayın şərbətinin istehsalı üçün təxminən 40 litr ağcaqayın şirəsini "əhəngləmək" lazımdır ki, bu da bildiyiniz kimi daha şirindir - kalori miqdarına görə təxminən on dəfə (orta hesabla) 100 qram məhsula 22 kkal qarşı 261 kkal).
Demək olar ki, bütün ağcaqayın şirəsi - təxminən 100% - Kanada və ABŞ-dan gəlir. Üstəlik, ABŞ-ın payı 10% -dən çox deyil, qalanı Kanada şəkər ağcaqayınlarından "pompalanır".
Ağcaqayın siropunun faydaları və zərərləri
Şəkərdən əlavə, ağcaqayın şərbətində çoxlu qida maddələri var, bəziləri o qədər unikaldır ki, başqa heç bir təbii qida məhsulunda yoxdur.
Rod-Aylenddən olan amerikalı alimlərin apardığı son araşdırmaya görə, Kanada ağcaqayın şərbətində 54 faydalı komponent var. Və çox güman ki, bu hədd deyil. Axı, son vaxtlara qədər elm adamları ağcaqayın şərbətində insan orqanizminə fayda verə biləcək iyirmidən çox komponentin olmadığına əmin idilər.
Ən maraqlısı isə odur ki, hazırda ağcaqayın şərbətində elm adamlarının indiyədək təbii mühitdə rastlaşmadığı 5 maddənin olduğu etibarlı şəkildə məlumdur. Bu beş elementdən şirin dadı olan, lakin karbohidratlara deyil, fenolik birləşmələr qrupuna aid olan Kvebekol xüsusilə fərqlənir. Bu da öz növbəsində diabetli insanlara şirin, lakin tamamilə təhlükəsiz yemək yeməyə kömək edə bilər. Ən azından elm adamları və diabet xəstələri həqiqətən buna ümid edirlər.
Bundan əlavə, qeyd olunan 54 elementdən biri (abscisic acid) mədəaltı vəzi stimullaşdırır ki, bu orqanizm insulini daha tez buraxır. Bu o deməkdir ki, zaman keçdikcə insulinin ifrazını idarə etmək mümkün ola bilər və beləliklə, diabet xəstələrinin həyatını xeyli asanlaşdırır. Yeri gəlmişkən, karbohidratların bolluğuna baxmayaraq, ağcaqayın siropunu aşağı glisemik indeksi olan bir məhsul kimi təsnif etməyə imkan verən bu maddədir (təkcə o deyil).
Ağcaqayın şərbətinin digər faydalı komponentlərinə gəlincə, onlar insana bədəndə iltihabla mübarizə aparmağa, qan dövranı sistemini təmizləməyə və gücləndirməyə, xərçəng hüceyrələrini məhv etməyə, neyrodegenerativ xəstəliklərin inkişaf sürətini azaltmağa və insanın bütün immun sistemini həyəcan vəziyyətinə salmağa kömək edir.
Və əlbəttə ki, yəqin ki, eşitdiyiniz kimi, ağcaqayın siropu prostat xərçənginə tutulma riskini azaldaraq kişilərin potensialını artıra bilər.
Yalnız qidaya fərdi dözümsüzlük və hədsiz dərəcədə zərər verə bilər.
Yeməkdə ağcaqayın siropu
Əvvəla, demək lazımdır ki, ağcaqayın siropu bütün növ konservlər və mürəbbələrə əla alternativdir. Və bu, hər gün ağcaqayın şərbətini pancake, hash browns və vafli ilə istehlak edən milyonlarla kanadalı və amerikalı tərəfindən təsdiqlənir. Bundan əlavə, təbii dadlandırıcı kimi tez-tez içkilərə, çörəklərə, şirin desertlərə, xəmirlərə, souslara, ət yeməklərinə, tərəvəz güveçlərinə və s.
Əsasən, ağcaqayın siropu çox yönlü bir ləzzət artırıcıdır. Ən azı, Kvebek (Kanada) əhalisi belə düşünür, “Şəkər daxması” günündə (ağcaqayın şirəsi yığımı mövsümündə qeyd olunan bayram) şərbətlə pivə dəmləyir, omlet, vetçina və vetçina üzərinə ağcaqayın şərbəti tökür. lobya və digər ənənəvi yeməklər, həmçinin ondan lolipop bişirmək "xoruzlarımızın" analoqudur.
Ağcaqayın şərbətini necə seçmək olar?
Sizin üçün uyğun olan dadı olan keyfiyyətli ağcaqayın şərbətini seçməyə kömək edəcək bir çox meyar var. Ancaq reallığımızda ağcaqayın şərbətini qiymətləndirmək üçün üç meyar kifayətdir:
- şərbət Kanadada istehsal edilməlidir, çünki ağcaqayın şərbətinin saflığına və orijinallığına nəzarət etmək üçün məsul olan xüsusi dövlət komissiyası var.
- şərbət nə qədər yüngül olarsa, onun dadı bir o qədər zərif və ətri bir o qədər incə olacaqdır
- şərbət baha olmalıdır (litr üçün 70 dollardan ucuz olmamalıdır)
Bu məhsulla tanış olmaq üçün kifayətdir və o zaman özünüz nəyin sizin üçün vacib, nəyin olmadığını başa düşəcəksiniz...
