Si të marinoni fileton e pollokut. Pollock i marinuar me karota dhe qepë është i testuar me kohë. Receta Pollock me marinadë me karota dhe qepë

Një pjatë çuditërisht e shijshme që është e shëndetshme si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit është Pollock i zier me qepë dhe karrota, sepse peshku përmban shumë fosfor, dhe falë një marinadë të veçantë rezulton shumë e butë. Zbuloni se si ta përgatisni këtë pjatë duke përdorur receta të njohura që nga koha e Bashkimit Sovjetik.

Si të gatuaj peshk të marinuar

Një pjatë gustator që ka një aromë të pasur është polloku i marinuar me karota dhe qepë, megjithëse është bërë nga përbërësit më të thjeshtë. Pra, për të gatuar peshk të marinuar, duhet të keni vetëm trupin e pajetë, perime, vaj dhe erëza. Ju gjithashtu mund të përdorni majonezë, salcë kosi ose paste domate për marinadën - zgjidhni përbërës shtesë për shijen tuaj. Ju mund të merrni peshk të freskët ose të ngrirë - kjo nuk do të ndikojë në shijen e gjellës.

Si të marinoni pollokun

Së pari ju duhet të përgatisni perimet: grini karotat, grijeni qepën. Tjetra, përbërësit kryesorë që përbëjnë marinadën për Pollock janë të tharë, dhe pasi shtuan paste domate të holluar, ato janë të ziera dhe të kalitur me erëza të zgjedhura nga amvise. Pas skuqjes së copave të peshkut, ato derdhen me përzierjen e perimeve që rezulton dhe shërbehen, ose lihen të qëndrojnë për një kohë dhe zhyten.

Pollock nën marinadë - recetë me foto hap pas hapi

Ky lloj i peshkut duhet të përfshihet në dietën e të rriturve dhe fëmijëve, sepse produkti është i pasur me të gjitha mikroelementet dhe shumicën e vitaminave të nevojshme për trupin, dhe avantazhi i Pollock është çmimi i tij i buxhetit. Nëse stërgjyshja ose gjyshja juaj nuk ju kanë mësuar se si të gatuani polok, atëherë zgjidhni një recetë peshku të marinuar dhe provoni akoma këtë pjatë.

Peshk i marinuar - recetë klasike

Koha e gatimit: 4 orë 36 minuta.
Numri i servirjeve: 3 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 149 kcal.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: sllave.

Për të kuptuar se si shijon ky peshk, së pari duhet të provoni metodën më të thjeshtë, e cila do t'ju ndihmojë të kuptoni se si të gatuani Pollock me karota dhe qepë. Kjo lloj pjate mund të shërbehet si meze ose të shërbehet me një pjatë anësore - varet nga ju që të vendosni. Shikoni recetën klasike të peshkut të marinuar dhe përpiquni ta riprodhoni vetë.

Përbërësit:

qepë - 1 copë;
paste domate - 3 lugë gjelle. l.;
uthull - 30 ml;
vaj vegjetal - 50 ml;
miell - 100 g;
fletë dafine - 1 copë;
karafil - për shije;
sheqer - 1 lugë;
allspice - 6 bizele;
karota - 1 copë;
peshk - 400 g;
kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Pritini pendët nga polaku, hiqni të brendshmet nga trupi i pajetë, lani dhe prisni hollë. Kriposni copat dhe spërkatni me piper (këshillohet që bizelet të grihen para përdorimit). Lëreni pjesën e punës dhe lëreni të zhytet.
Derdhni miellin në një pjatë të sheshtë dhe rrotulloni peshkun në mënyrë që secila pjesë të jetë e pjekur nga të gjitha anët.
Ngrohim tiganin me vajin e derdhur në sipërfaqe. Skuqni polakin për 20 sekonda nga të dyja anët në zjarr të fortë, duke pasur kujdes që të mos digjen copat.
Prisni qepën, dërgojeni në tigan për të skuqur, grini karotat, shtoni në të. Ziejini perimet, duke i trazuar, për 8 minuta.
Derdhni pastën e domates të holluar me ujë në marinadën e ardhshme, e cila zihet në një tigan dhe lëreni për 5 minuta të tjera. Në fund, shtoni erëza dhe uthull.
Mbi copat e grira me kore të artë hidhni dressing me karotë dhe qepë dhe lëreni për 4 orë që të thithë aromën e erëzave.

Pollock i zier me karota dhe qepë

Koha e gatimit: 55 minuta.
Numri i servirjeve: 3 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 121 kcal.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: sllave.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Pjata do të marrë një shije interesante nëse e marinoni peshkun në lëng limoni dhe e zieni, dhe më pas shtoni kos në lëng mishi - në këtë mënyrë do të jetë më i butë. Receta për polak të zier me karota dhe qepë përfshin përgatitjen e një dreke të plotë të pasur me proteina ose një rostiçeri shumë të kënaqshme - sipas dëshirës. Zbuloni si ta përgatisni këtë pjatë të shijshme dhe të shëndetshme.

Përbërësit:

karota - 2 copë;
kripë - 3 g;
piper i zi - 2 g;
vaj (perime) - 30 ml;
lëng domate - 250 ml;
limon - 1 copë;
pollock - 0,5 kg;
kos natyral - 125 ml;
qepë - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

Lani peshkun, hiqni luspat nga trupat e pajetë, prerë në shirita të mëdhenj. Piper dhe spërkatni kripë në përgatitjet. Pritini agrumet, shtrydhni lëngun mbi copat e peshkut, përzieni, lëreni gjithçka për 20 minuta.
Pritini imët qepën, qëroni karotat dhe priteni në rripa. Skuqini të gjitha perimet derisa karotat të bëhen të buta, i rregulloni. Hidhni një gotë lëng domate në pjekje, përzieni, lëreni të ziejë për 5 minuta. Përpara se ta fikni sobën, hidhni kosin.
Vendosni copat e marinuara të peshkut në një kazan dhe derdhni përzierjen e domateve-kos. Pa e mbuluar enën me kapak, lëreni enën të ziejë për 15 minuta.

Pollock në furrë me karota dhe qepë

Koha e gatimit: 1 orë 36 minuta.
Numri i servirjeve: 4 persona.
Përmbajtja e kalorive të gjellës: 89 kcal.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: sllave.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Nëse dëshironi të merrni një kryevepër të vërtetë të kuzhinës me një kosto minimale, atëherë do t'ju pëlqejë ky opsion. Receta kërkon shtimin e verës gjatë përgatitjes së marinadës, por nuk duhet të shqetësoheni dhe t'ua jepni pjatën edhe fëmijëve, sepse alkooli do të avullojë dhe peshku thjesht do të bëhet më i shijshëm. Zbuloni se si të gatuani polok në furrë me karota dhe qepë.

Përbërësit:

hudhër - 2 thelpinj;
karota - 2 copë;
vaj (perime) - 30 ml;
piper i zi - 2 g;
verë e kuqe - 50 ml;
qepë - 2 copë;
paste domate - 2 lugë. l.;
pollock - 800 g;
kripë - 3 g.

Mënyra e gatimit:

Qëroni karotat dhe grijini. Pritini qepën në unaza. Vendosini perimet në një tigan të thellë me vaj të nxehtë. Ziejini për 5 minuta. Shtoni 2 lugë pastë domate, ziejini për 3 minuta të tjera. Mund të derdhni verë në enë, kripë dhe piper përgatitjen, pastaj ju duhet të hiqni enët nga sobë.
Pritini trupin e peshkut, hiqni luspat, prisni pendët, prisni në copa më të holla.
Merrni një enë pjekjeje dhe lyeni me yndyrë. Në fund vendosim gjysmën e perimeve të skuqura dhe hudhrat e grira, sipër vendosim një shtresë peshku dhe më pas i mbulojmë me marinadën e mbetur.
Vendosni fletë metalike sipër tavës, piqni produktin për 40 minuta, duke vendosur temperaturën optimale.

Peshk i marinuar në një tenxhere të ngadaltë

Koha e gatimit: 1 orë 30 minuta.
Numri i servirjeve: 4 persona.
Përmbajtja e kalorive të gjellës: 129 kcal.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: sllave.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Pollock mund të hahet në çdo mënyrë: të zier, të skuqur, të pjekur, por mishi i peshkut do të jetë shumë më i butë dhe më lëng në një tenxhere të ngadaltë. Receta me foto do t'ju ndihmojë të bëni një marinadë që ka një shije shumë interesante falë kosit në të cilën do të gatuhen perimet kryesore. Peshku i marinuar në tenxhere të ngadaltë ka shije pak si peshku i zier me avull, por i gatuar sipas kësaj recete, do të jetë shumë më i shijshëm.

Përbërësit:

salcë kosi - 180 ml;
qepë - 120 g;
pollock - 900 g;
uthull - 5 ml;
ujë - 180 ml;
sheqer - 35 g;
karota - 150 g;
erëza, kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Pastroni me kujdes një trup të madh peshku nga të brendshmet, hiqni luspat, priteni në copa të vogla, vendosini në një tas, spërkatni me erëza dhe erëza sipas dëshirës tuaj dhe shtoni kripë. Mbuloni enën me film në mënyrë që pjesa e punës të marinohet pak.
Hidhni vaj në një tigan me shumë tenxhere, vendoseni në "Frying", skuqini copat deri në kafe të artë - do të duhen deri në 5 minuta nga secila anë. Vendoseni peshkun në peceta për të lejuar që yndyra të kullojë.
Karotat i grijmë në rende, qepën e presim në rrathë të hollë, i shtojmë të gjitha dhe i skuqim për 7 minuta, pa ndryshuar teknikën. Përfundoni përgatitjen e marinadës duke shtuar në tas salcë kosi, uthull, erëza me shumicë, dhe për aromë mund të shtoni edhe disa bizele me aromë.
Vendoseni peshkun në një përzierje perimesh nën salcë kosi, derdhni në ujë.
Vendoseni pajisjen në modalitetin "Stew", lëreni enën të ziejë për 15 minuta, më pas, duke kaluar në "Ngrohje", vazhdoni gatimin edhe për 40 minuta të tjera.

Si të skuqni pollokun në një tigan

Koha e gatimit: 1 orë 10 minuta.
Numri i servirjeve: 5 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 149 kcal.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: sllave.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Peshku rezulton i shijshëm sido që ta përgatisni: i zier, i skuqur, i pjekur. A e dini se, për shembull, copat e skuqura të pollokut shkojnë mirë me një marinadë me karota, qepë dhe një përbërës të pazakontë për një pjatë peshku - qumësht? Mësoni se si të skuqni pollokun në një tigan dhe më pas ziejini këto copa peshku me një kore të shijshme në një përzierje qumështi-perimesh.

Përbërësit:

miell - 150 g;
qepë - 3 copë;
piper i zi - 0,2 lugë;
qumësht - 350 ml;
peshk - 1 kg;
vaj (perime) - 30 ml;
kripë - 0,2 lugë;
karota - 4 copë;
erëza për peshk - për shije.

Mënyra e gatimit:

Shpëlajeni trupin e shkrirë ose të freskët, prisni pendët dhe priteni në pjesë.
Fërkojeni secilën pjesë të peshkut me kripë dhe më pas vendosni copat në një tas dhe spërkatni me piper të bluar dhe erëza të veçanta për të përmirësuar shijen e peshkut. Përziejini me kujdes copat dhe lërini të marinohen.
Pritini qepën në rrathë dhe grijini karotat në copa të mëdha.
Hidhni miellin në një pjatë dhe lyeni peshkun nga të gjitha anët. Vendosini copat në sipërfaqen e nxehtë të tiganit dhe skuqini për 5 minuta. në çdo anë.
Spërkateni peshkun me rrathë qepësh, vendosni sipër një shtresë karotash, hidhni qumështin mbi peshkun, kripën, aromatizoni dhe shtoni një majë piper për shije.
Mbuloni enën me kapak dhe ziejini peshkun nën marinadë për 30 minuta.

Fileto Pollock me marinadë

Koha e gatimit: 2 orë.
Numri i servirjeve: 3 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 127 kcal.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: sllave.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Kur marinohet, polloku fiton një shije të shkëlqyeshme dhe për të përgatitur një peshk të tillë mund të përdorni recetën e paraqitur nga kuzhinieri i famshëm Ilya Lazerson. Fileto Pollock e marinuar me perime të skuqura është një pjatë peshku me lëng, aromatike dhe pikante që mbetet e shijshme pavarësisht se si shërbehet: e ftohtë apo e nxehtë.

Përbërësit:

fileto peshku - 3 copë;
kripë - 1 lugë gjelle. l.;
sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
qepë - 2 copë;
karota të mëdha - 1 copë;
rrënjë selino - 100 g;
ujë - 0,5 l;
vaj vegjetal - 45 ml;
miell - 0,5 lugë gjelle;
fletë dafine - 1 copë;
kokrra piper të zi - 3 copë;
uthull tryeze 9% - 3 lugë gjelle. l.;
paste domate - 3 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

Ndani fileton e pollokut nga trupi i pajetë dhe priteni në pjesë. Hidhni kripë dhe sheqer në përmasa të barabarta në një enë, holloni përbërësit me ujë. Vendoseni fileton në këtë përzierje dhe lëreni për 15 minuta.
Lani, qëroni dhe copëtoni perimet: qepët - në gjysmë unaza, karotat dhe selino - në shirita të hollë.
Kullojeni lëngun nga fileto duke përdorur një sitë. Hidhni vajin e lulediellit në një tigan, mbështillni peshkun në miell dhe skuqeni nga të dyja anët. Pas kësaj, vendosni fileton në një formë të krijuar për marinim.
Hidhni të gjitha perimet në tigan dhe ngrohini aty duke i trazuar, më pas shtoni dafinën, kokrrat e piperit, sheqerin. Pasi përziejmë përbërësit i hedhim uthull tavoline 9% dhe më pas shtojmë pastën e domates, gjithë përzierjen e perimeve i hedhim kripë.
Derdhni marinadën në peshk dhe ftohuni. Lëreni pjatën për pak në mënyrë që polaku nën marinadën e karotave dhe qepëve të marinohet mirë.

Pollock me majonezë në furrë

Koha e gatimit: 60 minuta.
Numri i servirjeve: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 156 kcal.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: sllave.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Peshku i pjekur është shumë më i shëndetshëm se ai i skuqur. Pra, duke përdorur fileton e një krijese deti, ju mund të bëni një pjatë që dallohet nga butësia dhe butësia e saj - Pollock me majonezë në furrë. Lëngra e pjesëve të peshkut do të jepet nga "pallto lesh" nën të cilën ato do të gatuhen, të përbërë nga djathi rus, majonezë dhe qepë. Erëzat mund të shtohen sipas shijes, por gjethet e dafinës dhe kripa funksionojnë më së miri këtu.

Përbërësit:

fileto pollock - 400 g;
qepë - 1 copë;
majonezë - 2 tbsp. l.;
Djathë rus - 100 g;
fletë dafine - 1 copë;
Kripë - 1 lugë;
vaj luledielli - 1 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

Pastroni fileton nga kockat e vogla, nëse ka, prerë në pjesë.
Lani qepën, prisni në kubikë, skuqeni në vaj luledielli në një tigan derisa të jetë transparente.
Përgatitni një enë pjekjeje duke e shtruar me letër ushqimore.
I rregullojmë copat e filetos me kripë dhe i vendosim në një tepsi. Shpërndani mbi peshk qepët e skuqura duke i spërkatur me gjethe dafine, të cilat më parë janë grirë. Hidhni majonezë mbi qepën dhe më pas mbulojeni me një shtresë djathi të grirë.
E vendosim enën e peshkut në furrë, e ngrohim në 200°C dhe e lëmë për rreth 35-40 minuta. Gatishmëria e tavës mund të përcaktohet nga ngjyra e artë e përzierjes së djathit dhe majonezës.

Pollock në marinadë - sekretet e gatimit

Shtëpiake me përvojë e dinë pa e nxitur se si të ziejini Pollock me qepë dhe karota, por fillestarët duhet të marrin parasysh këto këshilla. Pra, gatimi i pollokut në marinadë ka sekretet e tij:

Pjata do të bëhet më aromatike nëse, gjatë procesit të gatimit, ju shtoni një përzierje të bimëve për peshq ose hops suneli dhe gjethe gjiri me sythat e karafilit në marinadë.
Para se të dërgoni copa peshku në skuqje, së pari duhet t'i rrokullisni ato në miell - në këtë mënyrë Pollock do të ketë një kore dhe marinada do të bëhet më e trashë.
Shija e gjellës mund të përmirësohet duke grirë karotat në një rende të krijuar për të copëtuar sallatat koreane.

Video: Pollock nën marinadë

Shumë njerëz e duan peshkun e detit. Nuk ka kocka, kështu që mund të gatuhet pothuajse në çdo mënyrë. Pollock gjendet shpesh në raftet tona. Prandaj, nuk ka probleme me blerjen e këtij peshku dhe çmimi i tij nuk është i lartë.

Dhe mund ta gatuani në mënyra të ndryshme. Rezulton veçanërisht e shijshme, lëng, e butë kur marinohet me karota dhe qepë. Por si ta bëni këtë ia vlen të shqyrtohet më në detaje.

Pollock i marinuar me karota dhe qepë

Përbërësit	sasi
polok me madhësi të mesme për 700 gram -	2 kufoma
kripë -	½ lugë çaji
piper i zi i bluar -	5 gram
Miell -	6 lugë të mëdha
vaj ulliri -	sipas gjykimit tuaj
erëza për peshk -	Pak
karota -	2 të mesme
llamba -	2 te vogla
paste domate -	75 gram
sheqer -	1/3 pjesë e lugës së çajit
dafina -	1 fletë
Koha e GATIMIT: 90 minuta	Përmbajtja kalorike për 100 gram: 89 Kcal

Si ta bëni:

Qepa duhet të zhvishet dhe të copëtohet në sheshe të vogla;
Ne lajmë rrënjën e karotës dhe heqim të gjithë papastërtitë dhe lëkurën. Grini perimet në një rende të trashë ose prerë në shirita;
Derdhni vaj vegjetal në një tigan, vendoseni në zjarr dhe ngrohni;
Shtoni karotat në vajin e nxehtë, përziejini dhe lërini të gatuhen;
Disa minuta më vonë, shtoni qepën, përzieni gjithçka dhe vazhdoni të skuqeni;
Më pas, shtoni pak pastë domate. Në vend të kësaj, ju mund të bëni pure domate nga domatet e freskëta. Për ta bërë këtë, ju duhet të derdhni ujë të nxehtë mbi ta dhe të hiqni lëkurën. Atëherë ne i bluajmë në një blender ose i fërkojmë përmes një sitë;
Derdhni një gotë me ujë ose supë peshku, përzieni gjithçka;
Shtoni gjethe gjiri, kripë, piper të zi në tokë në marinadë dhe përzieni. Marinata është gati;
Më pas fillojmë të gatuajmë peshkun. Duhet të shpëlahet tërësisht;
Ne pastrojmë peshoren nga Pollock, i prerë dhe i heqim giblet;
Prisni kokën dhe hiqni të gjitha pendët;
Pritini peshkun në copa të vogla;
Derdhni miellin në një pjatë të sheshtë, shtoni kripë dhe erëza. Përziejini gjithçka;
Vendi i parë i skuqjes në gaz, derdhni vaj dhe nxehtësi;
Spërkatni secilën pjesë të peshkut me përzierjen e miellit;
Vendoseni Pollock në vaj të nxehtë dhe skuqni secilën anë derisa të jetë kafe e artë;
Pas kësaj, transferoni të gjitha pjesët e peshkut në marinadë dhe vendosini në nxehtësi të ulët;
Ziejini gjithçka për 15 deri në 30 minuta, sipas gjykimit tuaj;
Mund ta servirni të nxehtë menjëherë, por kjo pjatë do të jetë shumë më e shijshme kur të jetë e ftohtë;
Është mirë ta vendosni tiganin në një dhomë të ftohtë për 2-3 orë, ose gjatë gjithë natës.

Si të gatuajmë polok me karota dhe qepë në një tenxhere të ngadaltë

Cilat produkte do të nevojiten:

kilogram fileto polok;
2-3 copa rrënjë karrota;
paste domate - 80 gram;
dy qepë;
vaj vegjetal - 100 ml;
erëza për shijen tuaj;
kripë për shijen tuaj;
disa majë piper të zi të bluar.

Do të duhen 3 orë për t'u përgatitur.

Përmbajtja kalorike - 82 kcal.

Rregullat e gatimit:

Peshku duhet të lahet plotësisht nën ujë të ftohtë;
Tjetra, ne pastrojmë pollock nga luspat, e presim dhe heqim gjilpërat;
Pritini në copa mesatare, spërkatni me erëza, kripë, piper të bluar;
E vendosim multicookerin në modalitetin "Pjekje" ose "Frying", shtojmë vaj vegjetal dhe e ngrohim;
Vendosni copat e polakit në vaj të ndezur dhe skuqni grerëzat nga të gjitha anët. Të gjitha pjesët duhet të bëhen kafe të artë;
Merrni Pollock jashtë në një pjatë;
Hiqni lëkurën nga qepët dhe pritini në copa të vogla;
Lajmë rrënjët e karotës dhe heqim të gjithë lëkurën;
Karotat duhet të grihen në një rende të trashë ose të priten në shirita të hollë;
Derdhni vajin vegjetal në tasin me shumë tenxhere dhe ngroheni në modalitetin "Frying" ose "Pjekje";
Shtoni qepë dhe karota në vaj të nxehtë, përzieni;
Skuqni perimet e copëtuara derisa të marrin ngjyrë të artë, mos harroni të trazoni;
Pas kësaj, shtoni pastën e domates në perime, përzieni dhe lërini të skuqen për 10 minuta;
Më pas, shtoni copa të skuqura peshku në perime;
Ne shtojmë kripë dhe sezonin gjithçka me erëza;
Mbushni 200 ml ujë të nxehtë, ndryshoni modalitetin në "Shuarje";
Gatuani peshkun nën marinadë për 2 orë;
Shërbejeni polak të gatshëm me marinadë me çdo pjatë anësore.

Peshk i pjekur në furrë

Përbërësit për gatim:

800 gram polak;
dy rrënjë karrota;
qepë - dy koka;
vaj ulliri;
paste domate - 50 gram;
50 ml ujë ose verë e kuqe;
kripë tryeze për shijen tuaj;
pak piper i zi i tokës;
2 thelpinj hudhre.

Do të duhen 1 orë 30 minuta për t'u përgatitur.

Përmbajtja e kalorive - 81 kcal.

Procesi i gatimit:

Perimet me rrënjë karrota lahen, pastrohen nga papastërtitë dhe lëkura;
Fërkoni karotat me një rende të trashë ose i prisni në shirita të hollë;
Qëroni qepët, prerë qepët në gjysmë unaza;
Ju duhet të shtoni vaj vegjetal në kazan dhe ta vendosni në gaz;
Shtoni karota, qepë dhe lëreni të skuqem;
Përziejini periodikisht perimet e copëtuara dhe gatuajeni deri në kafe të artë;
Shtoni paste domate në perimet dhe përzieni;
Fry perime me domate për 5-7 minuta;
Hidhni në verë ose ujë, ziejini gjithçka për 5 minuta;
Salca e përfunduar mund të hiqet nga sobë;
Më pas, peshku duhet të lahet dhe të luspohet;
Prisni pulkun dhe nxirrni të gjitha gjilpërat;
Presim pendët dhe kokën;
Pritini fileton në pjesë;
Fundi i enës së pjekjes duhet të lyhet me vaj vegjetal;
Përhapni gjysmën e marinadës së perimeve në fund;
Qëroni hudhrën dhe priteni në feta të holla. Vendosni perimet sipër;
Më pas, shtoni fetat e peshkut;
Vendosni një shtresë me perime të mbetura;
Tavën me perime dhe peshk e vendosim në furrë dhe e lëmë të piqet për 45 minuta;
Piqeni në 220 gradë;
Peshkun e përfunduar e nxjerrim nga furra dhe e shërbejmë në tavolinë.

Është mirë që peshku të marinohet paraprakisht në erëza dhe të lihet të qëndrojë për rreth 1 orë. Si rezultat, do të dalë lëng, i butë, aromatike;
Ju nuk mund të zieni peshk në marinadë për një kohë të gjatë; nëse zieni për një kohë të gjatë, ai mund të copëtohet;
Ju mund ta shërbeni këtë trajtim me patate të ziera, oriz, hikërror dhe perime të ziera.

Pollock i marinuar me karota dhe qepë do të jetë një trajtim i shkëlqyeshëm si për menunë e përditshme ashtu edhe për drekën me të ftuarit. Nëse bëni gjithçka siç duhet, mund të përfundoni me një pjatë të shkëlqyer që ju dhe familja juaj do ta pëlqeni.

Pollock i marinuar me karota dhe qepë është një pjatë e thjeshtë dhe e shijshme shtëpiake, e njohur nga periudha sovjetike. Përgatitja e një rostiçeri popullore është një çështje e thjeshtë, kërkon një kohë minimale dhe nuk kërkon një numër të madh përbërësish.

Pjata do të jetë një shtesë e shkëlqyer për pjatat kryesore në tryezën e festave. Polok i marinuar shërbehet me sukses i ngrohtë ose i ftohtë, i kombinuar me patate të ziera dhe oriz, si dhe pjata të tjera anësore të kalitura me barishte të freskëta.

Sa kalori?

Pollock është një peshk me pak yndyrë (0,9 gram yndyrë për 100 gram peshk). 100 gram polok i zier përmban 79 kilokalori dhe rreth 17 g proteina. Përmbajtja e kalorive rritet nëse përdorni një sasi të madhe vaji vegjetal. Peshku i kalitur me salcë pikante përmban deri në 150-180 kcal për 100 g.

Një salcë e lehtë perimesh me domate, qepë dhe karrota me një sasi minimale vaj luledielli, përkundrazi, zvogëlon numrin e kalorive në 80-100 kcal për 100 g.

Kur zgjidhni pollock, kushtojini vëmendje pamjes së peshkut. Nuk duhet të ketë gjurmë prerjesh, njollash të errëta ose njolla në sipërfaqe.
Mos përdorni shkrirjen e shpejtë në furrat me mikrovalë për të përgatitur polak të ngrirë për gatim. Kjo do të ndikojë negativisht në shijen e meze të lehtë.
Fileto Pollock duhet të jetë një ngjyrë e bardhë natyrale, pa nuanca rozë ose njolla të verdha.
Një erë e fortë e pakëndshme është një shenjë e sigurt e ruajtjes jo të duhur të peshkut. Mos blini produkt të prishur!

Pollock i marinuar me karrota dhe qepë - një recetë klasike

Përbërësit:

Pollock - 400 g,
Qepë - 1 copë,
Karota - 1 copë,
miell gruri - 100 g,
9 për qind uthull - 30 ml,
Sheqeri - 1 lugë e vogël,
vaj vegjetal - 50 ml,
Piper i zi piper i zi - 6 bizele,
fletë dafine - 1 copë,
Karafil, kripë - për shije.

Përgatitja:

I heq pendët dhe të brendshmet e peshkut. Shpëlaj me ujë. E kam prerë në copa të holla. Piper dhe kripë. E lë për 20 minuta.
Hedhim miellin e grurit në një pjatë. I hedh copat e peshkut në miell.
E vendosa tiganin në sobë. I hedh vajin dhe e ngroh. E skuqim polokin nga secila anë në zjarr të fortë. Sigurohem që të mos digjet. Për të formuar një kore të lehtë kafe të artë, mjafton të prisni 15-20 sekonda. Pasi ka kaluar koha, e kthej atë.
I qeroj karotat dhe i grij ne rende te trashe. Qepën e gris dhe e lë të kaurdiset, pas pak minutash shtoj karotat. Ziejini, duke e trazuar butësisht dhe duke shmangur djegien. 8 minuta janë të mjaftueshme.
Hidh pastën e domates të holluar në ujë në saut. I ziej për kohë shtesë - 5 minuta. Në fund i hedh kripë, i hedh kokrrat e piperit, i hedh 1 gjethe dafine dhe i hedh uthull. Pasi të keni shtuar acidin acetik, erëzat, erëzat (sipas dëshirës), ziejini polaku në zjarr të ulët për 10 minuta.
I hedh marinadën e nxehtë mbi peshkun e skuqur. E lë gjellën vetëm për 4 orë. Nëse nuk e keni llogaritur sasinë e salcës, shtoni ujë.

Këshilla të dobishme. Për të shtuar një aromë të veçantë, rekomandoj të shtoni karafil pikant në salcë.

Video recetë

Ju mund ta hani këtë rostiçeri të shijshme të ngrohtë ose të ftohtë. Ju bëftë mirë!

Marinadë Pollock me karrota dhe qepë me verë në furrë

Përbërësit:

Pollock - 800 g,
Verë e kuqe e tryezës - 50 ml,
Pastë domate - 2 lugë gjelle,
hudhër - 2 thelpinj,
karota - 2 copë,
Qepë - 2 copë,
piper i zi - 2 g,
kripë - 3 g,
vaj vegjetal - 30 ml.

Përgatitja:

I qeroj karotat dhe i grij ne rende te trashe. Qepën e qëruar e pres në rrathë. E ngrohim tiganin dhe hedhim perimet e grira. Së pari qepët, pastaj karotat. I ziej për 5 minuta. Më pas shtoj pastën e domates. I ziej për 3 minuta. Vetëm atëherë hedh verën, piper dhe kripë. E heq rosto nga soba.
E pres peshkun dhe i heq pendët. Unë e preva polakin në copa të rregullta të holla.
Marr një enë pjekjeje. E lyej me vaj. Hudhrat e qëruara dhe të shtypura e vendosa me shtypje në kallëp së bashku me kaurdisjen, më pas shtoj copa polok në një shtresë të barabartë. I vendos një shtresë të dytë perimesh sipër. E mbuloj formën me fletë metalike. E futa në furrë për 40 minuta. Temperatura e gatimit - 180 gradë.

Për të shtuar erëz dhe aromë, pjatën e sapo përgatitur e spërkas me barishte aromatike (majdanoz dhe kopër).

Pollock marinohet me majonezë në furrë

Një recetë e thjeshtë hap pas hapi për pollokun me salcë perimesh të bëra nga qepë dhe karota. Përgatitur në furrë. Pjata do të jetë aromatike me një kore të shijshme të pjekur djathi dhe majonezë.

Përbërësit:

Fileto peshku - 600 g,
Qepë - 4 copë,
karota - 3 copë,
djathë - 200 g,
majonezë - 50 g,
vaj vegjetal - 1 lugë e madhe,
Lëng limoni i freskët - 1 lugë e madhe (mund të zëvendësohet me gjysmë luge uthull),
Kripë, piper - për shije.

Përgatitja:

Laj fileton e përfunduar të peshkut dhe e fshij me peceta kuzhine. Kripos dhe piper çdo pjesë të polakit, shtoj lëngun e limonit. E lashë pjatën mënjanë.
po skuqem. Grini karotat, qepët në copa të vogla. E ngroh tiganin. I hedh vaj. Shtoj qepën dhe skuqem deri në kafe të artë për 3-4 minuta. Më pas shtoj karotat. Pas 5 minutash e fikim sobën.
Marr një enë pjekjeje. Në fund vendosa karotën dhe qepën e kaurdisur (mund ta kulloni me vaj). Hidhni sipër copa peshku me erëza.
E mbuloj polakin me përzierjen e mbetur të perimeve sipër. Spërkateni me djathë të grirë dhe derdhni majonezë.
E vendosim në furrë (të nxehur më parë në 180 gradë) për 30 minuta. Pres të përfundojë përgatitjet.

Video gatimi

Pollock i marinuar në një tenxhere elektrike me presion

Pollock i gatuar në tenxhere me presion ka shije si ushqim i konservuar shtëpiak në salcë domate. Perimet dalin të buta, dhe peshku - i zier. Konsideroni këtë para gatimit.

Përbërësit:

Fileto Pollock - 1 kg,
karota - 400 g,
Qepë - 2 copë,
vaj vegjetal - 4 lugë gjelle,
Piper i zi - 7 bizele,
kripë (kokërr i imët) - 2 lugë çaji,
fletë dafine - 2 copë,
Ujë - 1 gotë,
Pastë domate - 3 lugë të mëdha,
Uthull molle - 1 lugë gjelle,
Sheqeri - gjysmë lugë çaji.

Përgatitja:

E pres fileton e polakit në copa. Trashësia e një grimce është 2 cm.Spërkateni me kripë dhe shtoni erëza të veçanta (sipas dëshirës).
Lani karotat, qëroni dhe grijini me një rende. E pres qepën në rrathë të hollë.
E nxjerr tenxheren me presion. Përziej pastën e domates me ujë në një enë. Shtoni kripë, 5 gram sheqer, uthull. Unë hedh peshkun në përzierjen që rezulton. Shtoj gjethe dafine dhe kokrra piper.
E vendosa kohën e gatimit në 10-12 minuta me presion minimal.
Kur të përfundojë programi, e lë gjellën të qëndrojë për 30 minuta.

E shërbej në tavolinë, të spërkatur me barishte sipër.

Pollock marinuar me karrota dhe qepë me salcë kosi

Përbërësit:

Pollock - 1,5 kg,
Qepë - 4 koka të mëdha,
karota - 3 copë,
salcë kosi (25 përqind yndyrë) - 500 g,
Lëng limoni - gjysmë lugë çaji,
vaj vegjetal - 3 lugë të mëdha,
gjalpë - 50 g,
erëza peshku - 5 g,
Vezë pule - 2 copë,
Miell - 4 lugë të mëdha,
Ujë - 1 gotë,
Kripë, piper - për shije.

Përgatitja:

Unë nxjerr polakin. E lë të shkrihet në mënyrë natyrale. Pas shkrirjes, filloj të pres. Preva kokën dhe bishtin, heq pendët dhe filmin e zi nga barku. I heq të brendshmet.
E laj në ujë disa herë. E preva në copa. Trashësia e pjesës nuk është më shumë se 3 cm.
Marr një pjatë të thellë. Vendosa peshkun e prerë dhe të copëtuar. I hedh kripë në secilën pjesë. I rregullojmë me erëza të veçanta peshku (sipas dëshirës), piper. Hidhni në vaj vegjetal dhe shtoni lëng limoni. E zhyt çdo pjesë në marinadë. E trazoj mirë që peshku të ngjyhet. E lë të qetë për 20 minuta.
Ndërkohë që polak po marinohet, unë punoj me perimet dhe salcën e salcës. I pres karotat në rrathë të hollë dhe qepën e pres imët. Marr kosin, shtoj 200 ml uje ne temperature ambjenti, shtoj gjalpin dhe pak kripe. Përziejini tërësisht.
E mbështjell pollock në një marinadë të bërë vetë në një brumë me 2 vezë dhe disa lugë miell. Skuqini në zjarr të lartë deri në kafe të artë.
Marr një tenxhere të madhe. E shtroj polakin e skuqur dhe sipër vendos një shtresë qepë-karrote. Piper dhe kripë. I hedh sipër salcë kosi. Ziejini në zjarr mesatar. Kur salca e kosit të fillojë të vlojë, ulni temperaturën dhe mbylleni plotësisht kapakun.

Për 30 minuta pjata e mrekullueshme është gati. Shërbejeni të nxehtë.

Pollock i marinuar sipas Dukanit

Dukan është një nutricionist i famshëm nga Franca, ithtar i ndërtimit të një sistemi të humbjes së peshës me ushqime proteinike dhe autor i një numri të madh librash, përfshirë veprën legjendare "Unë nuk mund të humb peshë".

Përbërësit:

Pollock - 1 kg,
Ujë - 1,5 l,
Pastë domate - 3 lugë gjelle,
Supë peshku - 2 gota,
Qepë - 1 copë,
9 për qind uthull - 2 lugë të mëdha,
Acidi citrik - 1/3 lugë e vogël,
fletë dafine - 2 copë,
Karota - 1 copë,
karafil - 4 sytha,
Kripë, piper - për shije.

Përgatitja:

Unë shkrij peshkun. Pastroj me kujdes, pres pendët, heq pjesët e tepërta. E laj disa herë dhe e pres në copa.
Marr një tenxhere të thellë. Hidh 1,5 litra ujë, hedh gjethen e dafinës, derdh një të tretën e një lugë çaji acid citrik, shtoj kripë. E vendosa në sobë. I zhyt copat e peshkut në lëngun e zier. Gatuaj për 20 minuta.
Unë nxjerr polakin. E lë lëngun. Hiqni me kujdes kockat (të mëdha dhe të vogla) nga peshku i zier. Ata duhet të hiqen lehtësisht.
I pres qepët dhe i grij në rende karotat. E vendosa qepën e grirë në një tigan me vaj vegjetal. Unë e skuq atë. Më pas vendos karotat. I kaurdisem duke mbyllur kapakun. Pas 5 minutash hedh një gotë lëngun e përgatitur të peshkut. Unë jam duke zier perime.
Në fund shtoj pastën e domates (pjesa tjetër e perimeve duhet të jetë gati). I trazoj. Hedhim një gotë tjetër lëng peshku në saut. Rregullojini me karafil, shtoni 2 lugë uthull, piper dhe kripë sipas shijes. Për erëza dhe aromë, shtoni erëza të veçanta peshku. E fikim sobën.
Marr një enë qelqi të thellë. I hedh marinadën në fund. I vendos copa peshku sipër. Më pas e derdh bujarisht me salcë perimesh pikante.
Polakin e vendos në frigorifer për ta marinuar. Koha e gatimit - 12 orë. Pjatën e shërbej të ftohtë.

Këshilla të dobishme. Nëse marinata rezulton e dobët dhe e thartë (për shijen tuaj), ëmbëlsoni me sheqer dhe shtoni më shumë erëza.

Këshilla të dobishme. Meze mund të shërbehet e nxehtë. Bëni një ndryshim në recetë. Vendosini copat e ziera të polakit në marinadën që zien në sobë. Mbulojeni me kapak. Gatuani për 5-7 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Gati!

Receta Pollock me marinadë qepë-karrota me qumësht

Një recetë e pazakontë me shtimin e qumështit, e cila i jep peshkut butësi dhe pikante. Pjata do të dalë shumë e butë.

Përbërësit:

Fileto peshku - 1 kg,
qumësht - 400 g,
Karota - 1 copë,
Qepë - 2 koka,
vaj vegjetal - 2 lugë të mëdha,
miell - 120 g,
Piper i zi, kripë - për shije.

Përgatitja:

Lani fileton e shkrirë më parë në ujë të rrjedhshëm. E kam prerë në copa të holla. Kripos dhe piper çdo pjesë. E rrotulloj në miell.
Vendoseni fileton në një tigan të nxehur me vaj vegjetal (2 lugë gjelle). Vura zjarrin në nivel të ulët. Skuqini për 4 minuta nga secila anë derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë.
E vendos peshkun e skuqur në fund të tiganit.
Unë përgatis një salcë nga karotat dhe qepët. Perimet e para e grij në një rende të trashë. E pres qepën në gjysma të unazave. I vendos një pjesë të qepës sipër peshkut, pastaj karotat. I përsëris përsëri shtresat.
Hidhni qumësht sipër, kripë dhe piper (për shije). E leme marinaden te zieje. E zvogëloj nxehtësinë në minimum. E mbuloj tiganin me kapak. Ziej për 30 minuta derisa të piqet peshku.

Pollock i marinuar me karota dhe qepë është një pjatë e shijshme që ishte jashtëzakonisht e popullarizuar në BRSS. Por sot ajo nuk e ka humbur rëndësinë e saj. Peshku i përgatitur në këtë mënyrë zbukuron festat dhe festimet e shumë familjeve. Dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse pollock është një peshk delikat në strukturën e tij, dhe marinada vetëm thekson shijen delikate dhe të pazakontë. Avantazhi kryesor i kësaj kënaqësie të kuzhinës është aksesueshmëria e tij. Pollock është i lirë, dhe të gjithë përbërësit e nevojshëm për përgatitjen e marinadës mund të gjenden në kuzhinën e çdo kuzhinieri.

Peshku i marinuar me karota dhe qepë është një pjatë kryesore në tryezën e festave. Të dy peshqit e skuqur dhe të zier janë të përshtatshëm për gatim. Copat e peshkut duhet të skuqen në yndyrë të nxehur mirë në mënyrë që të formohet një kore kafe e artë sa më shpejt që të jetë e mundur, duke parandaluar humbjen e lëngut. Nëse është e nevojshme, mund ta sillni peshkun në gatishmëri të plotë në furrë.

Kur përgatitni marinadën, është më mirë të skuqni perimet dhe purenë e domates veç e veç. Kur kaurdisni qepët që në fillim, duhet t'i përzieni menjëherë me vaj. Yndyra do të parandalojë avullimin e vajrave esencialë të qepës. Perimet duhet të skuqen në vaj të nxehur mirë në një shtresë të hollë (jo më shumë se 3 cm), përndryshe ato do të zihen me avull. Kur skuqni perimet duhet të siguroheni që të mos skuqen, përndryshe sheqeri karamelizues që gjendet në këto perime do të tretet në marinadë dhe do t'i japë një ngjyrë të errët dhe një shije të hidhur.

Sigurohuni që të lini kohën e nevojshme për të njomur peshkun në marinadë. Ajo jo vetëm që do të fitojë shijen e marinadës, por do të bëhet edhe lëng.

Informacioni i shijes Kurset e dyta të peshkut

Përbërësit

Polok i freskët i ngrirë (pa kokë) - 500 g;
Miell gruri - 2 lugë gjelle. l.;
Vaj luledielli i rafinuar - 2 lugë gjelle. l.;
Kripë - për shije.
Për marinadën:
Karota - 200 g;
Qepë - 200 g;
Pure domate - 150 g;
Supë peshku - 1 lugë gjelle;
Vaj luledielli i rafinuar - 3 lugë gjelle. l.;
Uthull përqendrimi 3% - 2 lugë gjelle. l.;
Sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle. l.;
kokrra piper të zi - 10 copë;
fletë dafine - 4 copë;
Karafil - 2-3 copë;
kanellë - 2 g;
Kripë - për shije.

Si të gatuajmë pollokun në marinadë me karota dhe qepë

Nxjerrni peshkun, shpëlajeni mirë në ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe priteni në copa rreth 5-6 cm të gjata.Qrojini karotat dhe pritini në rripa ose grijini për të përgatitur karotat e stilit korean. Qëroni qepën, priteni në gjysmë dhe më pas prisni secilën gjysmë në gjysmë unaza të holla.

Kriposni copat e peshkut dhe rrokullisni në miell.

Skuqini peshkun nga të dyja anët deri në kafe të artë dhe të ftohet.

Skuqini karotat në vaj derisa të zbuten.

Kaurdisni edhe qepën në vaj.

E vendosim purenë e domates në një tigan me vaj të nxehur (15 g) dhe e kaurdisim për 2 minuta duke e përzier vazhdimisht.

Kombinoni perimet e skuqura me pastën e domates, shtoni uthull, lëngun e peshkut, sheqerin, erëzat dhe kripën.

Ziejeni përzierjen për 8-10 minuta. Në fund të gatimit, hiqni gjethen e dafinës. Ftoheni marinadën.

Vendoseni peshkun e ftohur në një enë me kapak, për shembull, në një enë plastike,

Hidhni marinadën e ftohur të përgatitur mbi peshk dhe vendoseni në frigorifer për 3-4 orë.

Pollock në marinadë me karota dhe qepë është gati; kur ta shërbeni, mund ta spërkatni me barishte të copëtuara.

Këshillë:

Pollock me karota dhe qepë mund të gatuhet në furrë. Procesi i gatimit përfshin zbatimin e të gjitha hapave të mësipërm, por në vend të frigoriferit, peshku në formë rezistente ndaj zjarrit vendoset në furrë (temperatura 220 gradë) për 15-20 minuta. Është shumë e rëndësishme ta mbuloni tiganin me fletë metalike në mënyrë që peshku të dalë i lëngshëm dhe i shijshëm.
Për t'i shtuar pak shije peshkut, shtoni pak xhenxhefil ose arrëmyshk të grirë në tigan ndërsa e skuqni.

Ditë të mbarë, të dashur lexues. Dobësi e vazhdueshme, dridhje muskulore, dhëmbë të keq dhe dhimbje kyçesh... Mendoni se ky është një përshkrim i ndonjë sëmundjeje të tmerrshme? Jo, këto janë vetëm shenja të mungesës së fosforit në trup. Dhe fosfori është peshku, mundësisht deti dhe i shëndetshëm. Sot do t'ju tregoj se si të gatuani polok me marinadë me karrota dhe qepë. Është shumë e shijshme, dhe më e rëndësishmja - një minimum përpjekjesh dhe kalorish! 🙂

Si të gatuaj polok në një tigan

Shumë prej jush mendojnë se vetëm peshqit e shtrenjtë – salmoni, trofta, levreku, krapi i detit – mund të jenë të shëndetshëm. Por jo. Pollock është përpara shumë llojeve të peshkut për sa i përket sasisë së vitaminave dhe llojeve të ndryshme të acideve të ngopura. Ajo zë një pozitë udhëheqëse për sa i përket përmbajtjes së jodit, selenit dhe proteinave. Në të njëjtën kohë, 100 g polok i skuqur përmban vetëm 112 kcal. Fëmijët e duan këtë peshk sepse është i lëngshëm dhe praktikisht nuk përmban kocka. Është e shijshme në çdo formë - të zier, të zier, të skuqur.

Peshku i zier në domate tashmë është bërë klasik; receta për pjatën nuk ka ndryshuar për shumë vite. Mund të shërbehet i ftohtë ose i nxehtë dhe orizi i zier dhe kungulli i pure ose bizelet e gjelbra me nenexhik janë ideale si pjatë anësore.

Ajo që na nevojitet:

pollock - 650-750 g;
erëza - Unë përdor piper të zi, hop suneli, borzilok të thatë, por ju mund të përdorni erëzat tuaja të preferuara;
miell - 120-140 g;
karota - 150-170 g;
sheqer - 2-3 g;
paste domate - 65 g (në sezon është më mirë të përdorni pure domate të freskëta);
qepë - 75 g;
vaj vegjetal - 175-200 ml;
kripë.

Receta origjinale përdor qepë të zakonshme, por mua më pëlqen shumë kjo pjatë me presh. Provojeni edhe ju. Nëse dëshironi të përmirësoni shijen e ëmbël të peshkut, mund të përdorni qepë blu të Krimesë.

Receta hap pas hapi:

Pritini qepën në gjysmë unaza të holla.
Ne përgatisim peshkun - ai duhet të shkrihet, pastrohet, lahet, pritet në copa, kriposet dhe lihet për 5-10 minuta. Kjo kohë na mjafton për të përgatitur marinadën.
Ne i presim karotat në shirita të hollë, mund t'i grini në rende për karotat koreane - gjëja kryesore është që vijat të jenë të gjata. Kjo nuk do të ndikojë aspak në shijen, por pjata do të duket më e bukur.
Skuqini perimet në një tigan në vaj vegjetal - mund t'i vendosni veçmas, por më pëlqen më shumë kur qepët dhe karotat skuqen së bashku. Ju duhet të merrni një tigan të thellë.
Shtoni pure ose paste domate në perime, shtoni ujë (do të nevojiten rreth 180 ml), shtoni sheqer. A e dini pse duhet të shtoni sheqer në të gjitha salcat e domates? Për të neutralizuar acidin e tepërt.
Mbulojeni tiganin me marinadë me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për 2-3 minuta.
Rrokullisni copat e pollokut në miell dhe skuqini fjalë për fjalë 2-3 minuta në secilën anë. Vendosni polak të skuqur në peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.
Faza e fundit është bashkimi i peshkut me perimet, përzierja e butë dhe zierja nën kapak në zjarr të ulët për 25-30 minuta.

Këshillohet që polaku i zier të ulet për të paktën një orë. Por nëse nuk keni kohë, mund ta shërbeni menjëherë.

Polok me lëng në një tenxhere të ngadaltë

Nëse nuk ju pëlqejnë vërtet salcat e domates, mos ngurroni të përdorni salcë kosi për marinadën e perimeve - karotat dhe qepët e skuqura do t'i japin një hije interesante. Më pëlqen të ziej polak në një tenxhere të ngadaltë. Ndërsa është duke u gatuar, mund të luaj me vajzën time ose të bëj një lloj maske për fytyrën.

Cilat produkte nevojiten:

pollock - 800-900 g;
karota - 140-150 g;
qepë - 100-120 g;
sheqer - 35 g;
salcë kosi 15% – 175-180 ml;
uthull - 5-10 ml;
kripë, vaj, erëza.

Si ta hiqni atë:

Pritini peshkun e pastruar në copa afërsisht 3-4 cm, shtoni kripë, spërkatni me erëza. Është më mirë ta mbulojmë tasin me peshk me film ushqimor: ndërkohë që po bëjmë marinadën e perimeve, do të ketë kohë të marinohet pak.
Hidhni pak vaj vegjetal në tasin me shumë tenxhere dhe skuqni copat e peshkut në modalitetin "skuqje" për 3-5 minuta nga secila anë. Nxjerrim polakin dhe e vendosim mbi peceta letre.
Grini karotat dhe prisni qepën në rrathë. Vendosini të gjitha së bashku në një tas dhe skuqini në të njëjtën mënyrë për rreth 7 minuta. Shtoni sheqer, salcë kosi, kripë, erëza dhe uthull në perime.
Vendoseni peshkun sipër perimeve, shtoni 180 ml ujë dhe vendosni mënyrën e zierjes për 15 minuta. Pastaj aktivizoni modalitetin "ngrohje" për 40 minuta.

Kjo mënyrë gatimi do ta bëjë peshkun disi të ngjashëm me peshkun e zier në avull, por do të jetë shumë më i shijshëm.

Receta origjinale për polak në furrë

Peshku me perime në furrë rezulton tepër i butë. Mund të përdorni recetën klasike, por ziejeni polakin jo në tigan, por në furrë. Por nëse shpirti kërkon diçka të re dhe origjinale, atëherë unë kam disa receta për këtë rast. Ajo që më pëlqen tek ata është se nuk keni nevojë për përbërës të shtrenjtë për t'i bërë ato unike dhe kërkojnë shumë pak kohë për t'u përgatitur.

Pollock në një omëletë

Kjo pjatë të kujton disi një tavë ose byrek - rezulton e ndritshme dhe shumë e shijshme. Po të kem kohë të mjaftueshme e filetoj polakin, por me copa të tëra del po aq i mirë.

Ajo që na nevojitet:

fileto pollock - 300 g;
vezë pule - 4 copë;
djathë i fortë - 170 g;
qepë - 70 g;
karota - 100 g;
qumësht - 120 ml;
kripë, vaj, barishte të thata, erëza.

Si të gatuaj:

Kriposni fileton e polakit, lyeni me piper të zi dhe lëreni për 10-15 minuta.
Prisni qepën në gjysmë unaza, grini karotat, skuqni perimet në një sasi të vogël vaji dhe vendoseni në peceta letre.
Në të njëjtën tigan skuqni fileton për 3 minuta nga secila anë.
Përziejini vezët me qumësht, rrihni mirë me mikser - sa më gjatë të rrihni, aq më e butë do të jetë omëleta.
Vendosni perimet në tigan, shpërndani sipër copat e filetos së peshkut, derdhni përzierjen e vezëve, spërkatni me djathë të grirë.
Piqni pollokun në furrë. Në një temperaturë prej rreth 200 gradë, do të duhen 20-25 minuta.

Përpara se ta shërbeni polak në një omëletë, spërkateni me barishte të copëtuara dhe shërbejeni me krutona thekre.

Fileto Pollock e mbuluar me perime

A e dini se cila perime është miku më i mirë i të gjithë njerëzve që humbin peshë? Selino, dhe shija e saj pikante plotëson në mënyrë të përkryer pollokun. Unë përdor verë të bardhë të thatë për gatim, e cila i jep pjatës së gatshme një thartirë të rafinuar.

Produktet e kërkuara:

pollock - 470-550 g;
lëng domate të freskët - 350-370 ml (mos përdorni lëng të paketuar, nuk ka asgjë të shëndetshme në të);
verë - 230-240 ml;
karota - 150-170 g;
selino, hudhër.

Si të gatuaj:

Hidhni verën në një tenxhere, shtoni 1 litër ujë, vendoseni përzierjen në zjarr të ulët
E pastrojmë peshkun, e shpëlajmë, e presim në pjesë dhe e vendosim në ujë të vluar. Pas 3-5 minutash nxjerrim peshkun dhe e lëmë të kullojë pak.
Pritini imët perimet e qëruara, skuqini pak, shtoni hudhrën e grirë.
Vendoseni peshkun në një enë pjekjeje, shpërndani perimet në mënyrë të barabartë sipër, derdhni lëng domate, spërkatni me barishte dhe erëza.
Vendoseni në furrë për gjysmë ore, temperatura duhet të jetë 180-190 gradë.

Ky peshk i pjekur nën një pallto leshi mund të shërbehet me kunguj të zier dhe patate.

Videoja tregon një recetë hap pas hapi për përgatitjen e pollokut të marinuar me karota dhe qepë:

Le të themi lamtumirë, lexuesit e mi të dashur. Tani e dini që pollock nuk është aspak një peshk banal ose i mërzitshëm; nga ai mund të përgatisni pjata të thjeshta, origjinale dhe të shëndetshme. Gratë duhet të hanë peshk të paktën dy herë në javë për të mbajtur lëkurën e tyre të bukur dhe flokët me shkëlqim.

Mini këshilla për të humbur peshë