Preparare la zuppa di patate con pollo. Zuppa leggera di pollo con patate. Zuppa di pollo con patate “Fatta in casa”

Il ricettario casalingo di ogni casalinga deve contenere ricette per zuppe leggere e semplici. Molto spesso viene preparato con carne di pollo, poiché è la cottura più veloce. Sebbene questo piatto sia dietetico, è gustoso, economico e con l'aggiunta di patate sazia anche. La zuppa viene spesso preparata per i bambini e gli adulti la mangiano con piacere. Un piatto saporito può essere integrato con una varietà di ingredienti: pasta, cereali, verdure e persino funghi, ma, di regola, uno degli ingredienti rimane invariato: le patate.

Ricetta 1: zuppa veloce di pollo con patate

Ingredienti:

Pollo – 500 g;
Patate medie – 4 pezzi;
Cipolle – 1 pz.;
Carote medie – 1 pz.;
Foglia di alloro – 1 pz.;
Grani di pepe nero – 3 pezzi;
Verdure, sale, a piacere.

Preparazione passo dopo passo:

Tagliate il pollo a pezzi, mettetelo in una casseruola, riempitelo d'acqua e mettetelo sul fuoco. Quando bolle, mettete nella padella mezza carota sbucciata, una cipolla, pepe nero e una foglia di alloro. Abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere per circa 40 minuti fino a quando la carne sarà completamente cotta. Non dimenticare di eliminare la schiuma e di eliminare le cipolle, le foglie di alloro e le carote dopo 15 minuti. Il brodo è pronto.
Le patate vanno sbucciate e tagliate a cubetti grossi e messe nella padella insieme all'altra metà delle carote quando il pollo sarà cotto. Continuare la cottura fino a completa cottura delle verdure. Condire la zuppa di patate finita con sale e pepe a piacere e aggiungere le erbe. Servire in ciotole riscaldate.

Ricetta 2: zuppa di pollo con patate e burro fuso

Ingredienti:

Pollo – 300 g;
Cipolle – 1 pz.;
Burro chiarificato – 30 g;
Patate – 200 g;
Prezzemolo, sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

Tagliare il pollo a pezzi e cuocere il brodo. Per un bel colore del brodo, puoi aggiungere pezzi di carote o cipolle non sbucciate. Dopo l'ebollizione, togliere la schiuma e aggiungere i grani di pepe, le foglie di alloro e potete aggiungere la radice di prezzemolo e i gambi di sedano. Dopo che il brodo sarà cotto, filtratelo e versatelo nuovamente sul pollo. Tritare finemente la cipolla e aggiungerla alla zuppa.
Sbucciare e tagliare le patate a cubetti grandi e metterle anche in padella. Aggiungere qui il grasso fuso, aggiungere sale e pepe e cuocere fino a quando le patate saranno completamente cotte. Invece del burro, puoi friggere le cipolle nel grasso vegetale, quindi non sarà necessario aggiungere burro fuso. Servire la zuppa con prezzemolo tritato finemente.

Ricetta 3: Zuppa di pollo con tagliatelle a ragnatela e patate

Ingredienti:

Pollo (cosce, ali, dorsi) – 0,35 kg;
Patate – 0,3 kg;
Vermicelli di ragnatela - 0,15 kg;
Carote – 0,2 kg;
Cipolla – 0,15 kg;
Olio vegetale – 0,05 l;
Sale, alloro;
Radice di prezzemolo e verdure.

Per prima cosa riempire d'acqua la padella con la coscia di pollo. Portare a ebollizione a fuoco alto. Scoliamo l'acqua bollita, così il nostro brodo risulterà più trasparente. Riempire nuovamente la padella con il prosciutto con acqua. Lavare le carote per il brodo, sbucciarle e dividerle trasversalmente in due parti. Mettetene la metà in una casseruola.
Salare l'acqua bollita per la seconda volta in una casseruola, aggiungere la radice di prezzemolo e l'alloro. Cuocere il brodo per circa un'ora a fuoco basso, in modo che l'acqua gorgogli leggermente, fino a quando la carne sarà cotta. Grattugiare la seconda metà delle carote sbucciate su una grattugia grossa. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Ne faremo un arrosto.
Per prima cosa rosolare la cipolla in una padella riscaldata con grasso vegetale, quindi aggiungere le carote. Friggere le cipolle e le carote per circa 5-7 minuti per preparare la frittura per la zuppa. La nostra zuppa richiede patate per renderla più abbondante. Sbucciare e tagliare le patate a cubetti.
Dopo circa un'ora il cosciotto sarà cotto nel brodo. Potete verificare la prontezza della carne sollevandola con un cucchiaio sopra il brodo; se la carne si stacca dall'osso significa che è pronta. Mettiamo le carote e le cosce di pollo in una ciotola, lasciamo raffreddare un po', poi le rimetteremo nella zuppa di pollo con le patate. Quindi separare la carne dall'osso e tagliare le carote a fette.
Preparare i vermicelli per la zuppa. È meglio prendere dei vermicelli piccoli, tipo “ragnatele”, cuociono velocemente e sono gustosi. Quindi mettere le patate nella padella, portare a ebollizione il brodo e abbassare la fiamma. Quando le patate saranno cotte aggiungete le ragnatele e fatele rosolare una ad una. Fai bollire la zuppa per qualche minuto.
Successivamente, mettere la carne tagliata e le carote bollite tritate nella zuppa bollente. Mescolare il tutto e cuocere per altri 5 minuti circa. Lavate bene il prezzemolo e tritatelo finemente. Puoi usare altre verdure che ti piacciono. Aggiungere il prezzemolo, coprire la padella con un coperchio, spegnere il gas.
Questa zuppa è facile e veloce da preparare e gli ingredienti che contiene sono solitamente sempre conservati nei nostri frigoriferi. Può essere servito con crostini di pane.

Ricetta 4: zuppa di pollo ucraina con patate e gnocchi

Ingredienti:

6 patate di media grandezza;
2 cosce di pollo o mezzo pollo;
lampadina;
burro;
pepe nero in grani;
Foglia d'alloro;
sale a piacere.

Ingredienti per gli gnocchi:

2 uova;

farina;

2 cucchiai di latte;

sale.

Metodo di cottura:

Cosce di pollo, cosce o mezzo pollo vengono versate con acqua fredda, portate a ebollizione, rimuovere con cura la schiuma risultante, abbassare la fiamma e lasciare cuocere a fuoco lento il brodo per circa quaranta minuti. Dopo mezz'ora il brodo va salato a piacere. Il pollo viene rimosso dalla zuppa.
Le patate vengono sbucciate, tagliate a cubetti o cubetti, aggiunte alla zuppa e lessate fino a quando le patate saranno pronte. La cipolla viene schiacciata e fritta nel burro fuso fino a doratura. Immergi la cipolla nella zuppa circa cinque minuti prima che sia pronta.
Per gli gnocchi, l'impasto viene mescolato con uova, latte e farina. Dovrebbe essere morbido e facile da pizzicare. Dopo la frittura, puoi mettere gli gnocchi nella zuppa di pollo. Piccoli pezzi di forma arbitraria vengono staccati dall'impasto e gettati nel brodo bollente. Puoi usare due cucchiaini o cucchiaini da caffè per separare gli gnocchi. Per evitare che l'impasto si attacchi alle mani o al cucchiaio, inumidire le dita o il cucchiaio con acqua.
Il piatto è considerato pronto quando tutti gli gnocchi salgono in superficie. A questo punto aggiungete i grani di pepe e le foglie di alloro, aggiungete un po 'di sale, fate sobbollire a fuoco basso per tre minuti e togliete dal fuoco. Questa zuppa con patate e gnocchi piacerà sicuramente a tutti!

Ricetta 5: Come preparare la zuppa di pollo con patate e uova

Ingredienti:

0,5 kg di filetto di pollo;
1 dicembre uova di quaglia;
diverse patate di media grandezza;
50 gr. tagliatelle sottili;
200 gr. crema;
carota media;
lampadina;
peperone;
olio di semi di girasole;
burro;
sale, pepe e spezie qb;
verdure fresche.

Preparazione passo dopo passo:

Sciacquare il filetto di pollo sotto l'acqua corrente fredda e tagliarlo a pezzetti. Scaldate una padella e metteteci sopra un po' di burro. Sciogliere il burro e aggiungere i pezzi di carne. Friggere finché non si forma la crosta, mescolando di tanto in tanto.
Lavare le patate e togliere la buccia. Tagliarlo a cubetti. Versare acqua fredda sulle patate tagliate e lasciare agire per qualche minuto per far rilasciare l'amido. Sciacquare le patate più volte sotto l'acqua corrente fredda.
Sbucciare le carote lavate in acqua e tagliarle a fettine. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente. Sciacquare i peperoni sotto l'acqua corrente fredda ed eliminare il torsolo. Tagliare il peperone a semianelli. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella. Metti la cipolla tritata in una padella calda, aggiungi le carote e il peperone. Friggere le verdure a fuoco vivace per diversi minuti.
Versare l'acqua in una pentola e portarla a ebollizione. Metti le patate, il pollo e le verdure fritte in acqua bollente. Aggiungi sale a piacere. Portare a ebollizione la zuppa a fuoco alto, quindi cuocere a fuoco medio per altri 20 minuti circa.
Sciacquare le uova di quaglia per il brodo di pollo in acqua corrente fredda. Rompiamo quindi ogni uovo direttamente nella zuppa bollente, mescolando delicatamente. Nota: la zuppa deve bollire costantemente affinché le uova si rapprendano.
10 minuti dopo aver aggiunto le uova alla zuppa di pollo e patate, aggiungere le tagliatelle sottili e versare la panna. Quindi mescolare bene la zuppa e aggiungere le spezie a piacere. Cuocere la zuppa ancora per qualche minuto.
Versare la zuppa finita nelle ciotole e cospargere sopra le erbe tritate finemente. La zuppa è ottima da servire con crostini al formaggio.

Ricetta 6: zuppa di pollo con patate e gnocchi

Ingredienti:

1,5 litri di acqua;
Set da 500 grammi di zuppa di pollo;
1 cipolla;
1 carota;
2-3 grani di pepe;
sale;
Foglia d'alloro;
2-3 patate;
olio vegetale;
aneto;
1 uovo;
1 cucchiaio di burro;
5-7 cucchiai di farina;
130 ml di latte.

Metodo di cottura:

Per prima cosa devi lavare il pollo, metterlo in una padella e riempirlo con acqua fredda. Portare a ebollizione il brodo, eliminare la schiuma e abbassare la fiamma. Salare il brodo di pollo, aggiungere le carote sbucciate, le cipolle, le foglie di alloro, il pimento e cuocere a fuoco basso per circa 35-40 minuti.
Dal brodo finito per la zuppa di pollo, è necessario togliere il pollo, separare la sua carne dalle ossa, quindi lo metteremo nella zuppa. La cipolla e le carote vanno tolte dal brodo e scartate. Mettete le patate tagliate a cubetti o a listarelle nel brodo di pollo e fate cuocere per circa 10-12 minuti a fuoco basso.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. È meglio grattugiare le carote, poi stuferanno più velocemente e diventeranno morbide. Per prima cosa, ovviamente, le carote devono essere sbucciate. Riscaldare la padella, versarvi il grasso vegetale, aggiungere la cipolla e soffriggere per qualche minuto fino a renderla trasparente. Disporre le carote e aggiungere altro burro. Cuocere a fuoco lento le cipolle e le carote per qualche minuto fino a cottura ultimata. Metti l'arrosto nella zuppa.
Per preparare gli gnocchi è necessario separare il tuorlo dall'albume. La proteina può essere messa in frigorifero. Macinare il burro ammorbidito con il tuorlo. Dopodiché, poco a poco, occorre aggiungere il latte e spolverare la farina per preparare gli gnocchi nella zuppa. Lavorare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico, ma non liquido. L'impasto degli gnocchi deve essere salato e mescolato bene. Sbattere l'albume freddo fino a formare una schiuma e aggiungerlo all'impasto. Quindi dovresti attentamente, sollevando dal basso verso l'alto, mescolare l'impasto. L'impasto dovrebbe essere più spesso di quello dei pancake.
Una volta pronto l'impasto, è necessario aggiungerli alla zuppa. Gli gnocchi si tuffano nella zuppa utilizzando due cucchiaini immersi in acqua fredda. Per fare questo è necessario prendere 1/3 di cucchiaino di impasto e, con un movimento deciso, abbassare l'impasto utilizzando il secondo cucchiaio. Non bisogna usare troppo impasto, perché gli gnocchi aumentano di volume durante la cottura.
Dopo aver messo gli gnocchi nella zuppa, devi cuocerla per altri 5 minuti. Quando gli gnocchi saranno pronti verranno a galla. Se necessario, aggiungere sale e pepe al piatto a piacere. Dopodiché potete togliere la padella dal fuoco, aggiungere il pollo bollito e l'aneto tritato, mescolare il tutto, coprire con un coperchio e lasciare fermentare. La zuppa di pollo e gnocchi viene versata in ciotole profonde e servita con pane tostato.

Ricetta 7: Zuppa di pollo con patate e pasta fatta in casa

Ingredienti:

mezzo chilo di patate;
400 g pasta fatta in casa;
150 g di carote e cipolle;
verdure a piacere.

Preparazione passo dopo passo:

Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote e friggerle in una padella, preriscaldando una piccola quantità di grasso vegetale. La tostatura preserva il carotene nelle carote, che forma la vitamina A di cui abbiamo bisogno nel nostro corpo.
Mettete le patate tritate nel brodo bollente, dopo 10 minuti aggiungete le verdure fritte e dopo altri 10 minuti aggiungete i vermicelli. Lasciar cuocere a fuoco lento per qualche minuto in modo che i vermicelli non abbiano il tempo di bollire e togliere dal fuoco. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere la zuppa di noodle al pollo per mezz'ora. È meglio salare e condire il piatto subito prima di servire. Prima di servire, aggiungere la carne alla zuppa.

Video con ricetta per preparare la zuppa di pollo con patate

La zuppa di pollo viene preparata con verdure, cereali, gnocchi, funghi, tagliatelle e fagioli. Tali zuppe sono amate per il loro gusto e la facilità di preparazione. Sono completati con spezie aromatiche, erbe fresche e formaggio. Una zuppa a base di brodo di pollo con filetto di petto, cipolle, carote e patate è incredibilmente gustosa e veloce. Per velocizzare la cottura, tagliare la carne a pezzetti e friggerla con le verdure. Per colore e gusto, aggiungi la paprika dolce al piatto.

Ricetta passo passo per la zuppa di brodo di pollo con patate

Ingredienti per 3 porzioni:

Petto di pollo (filetto) – 150 g;
Patate – 300-350 g;
Cipolle (piccole) – 1 pezzo;
Carote – 0,5 pezzi;
Brodo di pollo – 1,5 litri;
Aneto – 2 rametti;
Olio vegetale – 4 cucchiai. l.;
Paprica dolce – 1 cucchiaino;
Pepe macinato e sale - a piacere.

Il tempo di cottura della zuppa di pollo è di 25 minuti.

Come cucinare la zuppa di pollo con patate

1. Lavare il filetto del petto con la pelle e tritarlo finemente. Piccoli pezzi di carne cuoceranno molto velocemente. Tritare finemente la cipolla sbucciata.

2. Grattugiate finemente le carote, una volta fritte rilasceranno colore e doreranno il primo piatto. Tritate molto finemente le patate sbucciate così cuociono più velocemente.

3. Utilizziamo il brodo già pronto, conferirà al piatto un gusto ricco di carne. Portarlo a ebollizione e aggiungere le patate tritate preparate. Scaldare e cuocere a fuoco basso. Se il brodo non è salato, aggiungi un po 'di sale.

4. Durante la cottura delle patate, aggiungere la cipolla all'olio e soffriggere, mescolando, a fuoco medio per 3-4 minuti.

5. Metti i pezzi di filetto preparati nella cipolla fritta, aggiungi sale, paprika e pepe macinato. Mescolare e cuocere, senza coperchio, per 6-7 minuti.

6. Aggiungi le carote tritate alla carne fritta, mescola, copri e cuoci per altri 3-4 minuti. Se le carote assorbono tutto l'olio, il composto potrebbe bruciarsi, quindi durante la stufatura aggiungere 2-3 cucchiai di acqua.

7. Aggiungi il composto di carne con carote e cipolle alle patate finite.

8. Mescolare, aggiustare di sale e aggiungere l'aneto tritato. Portare a ebollizione, cuocere per 2-3 minuti e togliere dal fuoco.

9. Versare una deliziosa zuppa veloce di pollo con patate nelle ciotole e servire immediatamente con erbe aromatiche e pane fresco croccante.

Buon appetito!

Suggerimenti per preparare la zuppa di pollo:

Questo primo piatto può essere preparato dal filetto di qualsiasi parte del pollo, il tempo di frittura aumenterà di 5-7 minuti.
La miscela di carne e verdure può essere integrata con altre spezie ed erbe aromatiche a piacere; il curry, le miscele di erbe provenzali o italiane, il luppolo suneli o il cumino macinato sono buone opzioni.
Per aggiungere varietà al tuo piatto, aggiungi altre verdure. Vanno bene porri, pomodori, zucchine, un gambo di sedano o prezzemolo e peperoni freschi. La quantità di verdure nella ricetta dovrebbe essere ridotta.
Il brodo liquido pronto può essere sostituito con acqua, ma aggiungi un cubo compresso. Non è necessario salare carne e cipolle durante la frittura.

Oggi ti dirò come preparare una zuppa leggera di patate con brodo di pollo. Il processo di cottura mi ha richiesto letteralmente 40 minuti compreso il lavaggio. La cosa più importante in questa zuppa è la scelta del pollo. Di solito preferisco usare 1/4 di pollo intero, petto + ala, poiché sono presenti alcune ossa, che rendono la zuppa ricca. Quindi, iniziamo il processo di preparazione della zuppa di pollo e patate.

Lavare la carcassa di pollo sotto l'acqua corrente fresca.

Versa l'acqua in una casseruola, mettici dentro il pollo e mettilo sul fuoco. Se compare della schiuma, schiumatela. Continuiamo l'intero processo finché la schiuma non smette di apparire.

Mentre il pollo cuoce preparate le verdure: sbucciate le patate, le cipolle e le carote.

Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote.

Successivamente dobbiamo friggere le cipolle e le carote. Per fare questo, scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella, distribuire uniformemente le cipolle sullo strato inferiore, le carote sopra e aggiungere un po 'più di olio sopra. Faremo cuocere tutto questo per circa 5 minuti a fuoco medio con il coperchio chiuso. Quindi aprire il coperchio, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti a fuoco basso.

A questo punto il pollo dovrebbe essere già bollito. Lo tiriamo fuori dalla padella, separiamo la carne dalle ossa e la tagliamo leggermente con un coltello, in modo che i pezzi non siano molto grandi. Tieni presente che se nella padella è rimasta poca acqua, puoi semplicemente aggiungerla, ma assicurati di portarla a ebollizione prima di procedere al passaggio successivo.

Tagliate le patate a pezzetti e lavate il riso. E versateli in una pentola con acqua bollente.

5 minuti dopo aver aggiunto il riso e le patate, aggiungere le carote e le cipolle stufate alla zuppa insieme al pollo. Saliamo anche il tutto con 2 cucchiaini di sale e pepe nero macinato a piacere.

Questo è tutto, la zuppa di patate con pollo è pronta! Buon appetito!

Fin dall'infanzia apprendiamo semplici verità, una delle quali, ovviamente, è l'importanza dei primi piatti nella dieta quotidiana e il bisogno del corpo di cibi caldi. Ecco perché molte persone conoscono la zuppa di patate con pollo fin dalla prima infanzia. Questo è un delizioso ricordo dei primi anni, quando i genitori invitavano a tavola un piatto fumante di cibo caldo. Una ricetta del genere diventa un vero regalo per un corpo indebolito, perché non ci sono ingredienti rischiosi o specifici, solo prodotti sani e armoniosamente combinati. Il contenuto calorico della zuppa può variare a seconda della ricetta utilizzata dalla casalinga.

La zuppa di pollo e patate è facile da preparare seguendo la ricetta classica con ingredienti base, ma potete sperimentare modificando l'elenco degli ingredienti per conferire alla zuppa nuove caratteristiche di sapore.

I pasti caldi apportano benefici incredibili, ma possono anche essere piuttosto leggeri. In particolare, la zuppa di patate dovrebbe essere povera di calorie, ma la ricetta sarà rilevante sia per i bambini che per gli adulti. Il contenuto calorico può variare, tutto dipende dall'elenco degli ingredienti. Ma anche con il pollo il brodo risulta ricco e ricco, e quindi è abbastanza utile per ripristinare le forze, necessarie dopo o durante una malattia. Per preparare la zuppa ci vogliono solo 40–50 minuti, indipendentemente dalla ricetta che usi come base.

Da dove cominciare?

Naturalmente, la prima cosa che dovete fare è prendervi cura degli ingredienti necessari per preparare la zuppa.

La quantità di prodotti dipende dal volume e dal numero di porzioni del piatto. Per la prima volta puoi prendere una piccola casseruola da 3 litri. Quindi, la ricetta presuppone la presenza di:

mezzo chilo di petto di pollo; per una maggiore ricchezza, puoi utilizzare non solo il petto, ma anche l'ala di pollo;

patate, bastano 5 patate medie;

carote – 1 pezzo;

mezzo bicchiere di riso (a patto che preferiate la zuppa con riso);

cipolle - 1 pezzo;

A piacere vengono aggiunte spezie, erbe fresche e olio vegetale.

Se hai tempo, puoi cucinare la zuppa con le tagliatelle fatte in casa.

Per questo avrai bisogno di:

Tecnologia di cottura

Cucinare la zuppa è una vera arte, e il punto non è nella difficoltà del processo, ma nella componente morale. Se cucini una zuppa senza anima, il gusto sarà "C". Bisogna cucinare di buon umore e con rispetto per il cibo. Ad esempio, la carcassa di pollo deve essere lavata accuratamente con un getto freddo e quindi posta in una casseruola con acqua. Salare a piacere e schiumare di tanto in tanto la superficie dell'acqua in modo che il brodo rimanga limpido.
Mentre il pollo si prepara, puoi dedicarti alle verdure. Per prima cosa devi occuparti delle cipolle: sbucciarle e tritarle. Devi fare cose simili con le carote, ma puoi grattugiarle su una grattugia fine.
L'ingrediente principale della zuppa di patate - le patate - deve essere sbucciato e tagliato a fettine.
Adesso è il momento di preparare l'arrosto. Per fare questo, scalda l'olio vegetale in una padella e friggi le cipolle e le carote. Le verdure dovrebbero essere fritte per 5-10 minuti sotto il coperchio, quindi cuocere a fuoco lento per lo stesso tempo. Se inizialmente friggi le verdure senza olio, puoi ridurre il contenuto calorico del piatto.
Probabilmente il pollo è già pronto e potete toglierlo dalla padella per separare le ossa e tritare la carne.
Se la zuppa è accompagnata da riso, lavate il riso e aggiungetelo al brodo insieme alle patate. Dopo 10 minuti fate lo stesso con le verdure e la carne. La zuppa resta a cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti fino a completa cottura.

Con tagliatelle fatte in casa

Consideriamo un'altra opzione quando puoi preparare la zuppa di noodle. Questo può essere fatto mentre il pollo cuoce. Ricorda che la zuppa di noodle ha un contenuto calorico leggermente superiore rispetto alla sua controparte di riso.

In una ciotola profonda, unire le uova, la farina e l'acqua. Lavorare l'impasto e lasciarlo riposare per mezz'ora. Successivamente è necessario stendere l'impasto e tagliarlo a strisce sottili. Ora le tagliatelle devono essere asciugate in forno a 50 gradi.
Questa ricetta non presuppone lo spessore del piatto, quindi potete fare a meno di tritare cipolle e carote, ma il loro sapore serve per il brodo, quindi bisogna mandare direttamente nella padella una carota intera e una cipolla lavata con la buccia con il pollo. Questi ingredienti non solo miglioreranno il gusto del brodo, ma gli daranno anche una piacevole tonalità ambrata.
Le verdure devono essere rimosse dopo 20 minuti e, insieme alle patate, aggiungere una certa quantità di carote e cipolle tritate.
Quando le patate sono quasi pronte, è il momento di aggiungere le tagliatelle fatte in casa. Tutto deve essere bollito fino a cottura e prima di servire è necessario aggiungere il succo di limone, l'alloro e il prezzemolo tritato.

Per chi bada alla propria figura

Molte persone credono che la zuppa di patate sia un piatto della cucina russa, ma si può discuterne. Ad esempio, nella cucina rumena e moldava c'è una zuppa nazionale calda, la zama, che dovrebbe avere una leggera acidità. Questo piatto è rilevante sia nella stagione calda che in quella fredda, ma a seconda della stagione è possibile modificare il contenuto calorico. La variante con le tagliatelle fatte in casa è esattamente ciò che è la zama. Nella sua versione originale, la zuppa può diventare parte della dieta, poiché il suo contenuto calorico per 100 grammi è di sole 43,4 calorie.

Ci sono buongustai che adorano la zuppa di patate abbinata alla maionese o alla panna acida. Va detto che inizialmente il deputato non aveva previsto questo modo di mangiare, ma tutto dipende dal gusto. Il contenuto calorico aumenta notevolmente quando vengono aggiunti tali ingredienti e varia da 140 a 250 calorie per 100 grammi, a seconda del volume aggiunto.

In contatto con

Zuppa di pollo con patate. Preparare la zuppa è abbastanza facile e veloce. La zuppa è abbondante ma leggera nel gusto. Per preparare questo piatto è necessario: pollo o parte di un pollo grande del peso di 1,2-1,5 kg, 0,8-1,0 kg di patate, 1 cipolla media, 1 carota, sale, 1 peperone dolce facoltativo, condimenti secondo i propri gusti, verdure aromatiche.

Puliamo accuratamente il pollo, lo sciacquiamo, lo tagliamo in più parti, lo mettiamo in una padella e lo riempiamo con 3-3,5 litri di acqua fredda. Aggiungi 1 cucchiaio raso di sale e metti la padella a fuoco alto.

Monitoriamo attentamente la formazione della schiuma e la rimuoviamo non appena si forma. Non appena il brodo bolle, ridurre il fuoco a medio e continuare a cuocere il pollo a fuoco medio fino a cottura completa. Se la schiuma è stata rimossa in tempo, non devi perdere tempo a filtrare il brodo, ma rimuovi semplicemente il pollo bollito.

Sbucciare preventivamente le patate e tagliarle a cubetti

e metterlo nel brodo.

Continuiamo a cuocere la zuppa al massimo calore. Tagliare la carne bollita a pezzetti.

Se il pollo era grande, parte della carne può essere messa da parte per preparare un'insalata o un piatto principale. Per preparare la frittura, sbucciare le cipolle, le carote e i peperoni.

Il pepe, se non ti piace, o se vuoi che la zuppa sia meno piccante, non è necessario aggiungerlo nella friggitrice. Versare nella padella solo un po 'di olio vegetale, scaldare bene la padella a fuoco medio e iniziare a soffriggere le cipolle tritate finemente.

Poco dopo, aggiungete alla cipolla le carote grattugiate grossolanamente o tritate e continuate a friggerle insieme.

Quando le carote saranno morbide, aggiungere il peperone tagliato a cubetti e friggere le verdure finché saranno tenere.

Appena le patate saranno cotte, aggiungere alla zuppa la carne bollita tritata e fritta.

Lasciare bollire la zuppa per 3-5 minuti, togliere la zuppa dal fuoco, aggiustare di sale, aggiungere le erbe aromatiche tritate finemente, coprire la zuppa con un coperchio e lasciare fermentare per circa cinque minuti. Successivamente la zuppa può essere versata nelle ciotole e servita.