Cenizas de montaña(lat. Sorbus aucuparia) es un árbol de hoja caduca de la familia de las rosas ( Rosáceas).

Descripción

Ilustración botánica del libro de O. V. Tome. Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885

Inflorescencia

Inferioridad

Árboles frutales

Árbol de 4-15 (a veces hasta 20) m de altura con copa ovoide y sistema radicular superficial. Las ramas jóvenes son esponjosas, con una corteza lisa de color gris, luego de color blanco grisáceo. Las hojas son alternas, de 10-20 cm de largo, de contorno lanceolado, con 10-15 folíolos; los folíolos miden de 3 a 5 cm de largo, de 1 a 15 cm de ancho, de oblongos a oblongo-lanceolados, generalmente enteros en la parte inferior, aserrados en la parte superior, de color verde mate en la parte superior, glaucos o grisáceos en la parte inferior. Las hojas tiernas son pubescentes en la base, las posteriores están desnudas.

En los extremos de los brotes acortados, se encuentran densas inflorescencias corimbosas, de 5 a 10 cm de diámetro, pubescentes, con menos frecuencia glabras. Las flores son blancas o rosadas, de 8 a 15 mm de diámetro, con un olor desagradable a trimetilamina, que recuerda al estiércol de caballo. El cáliz es primero pubescente, luego glabro, los sépalos son ciliados; los pétalos miden 4-5 mm de largo, son redondeados y pubescentes en la parte superior. Los frutos son casi esféricos, de aproximadamente 1 cm (normalmente no más de 1,5 cm) de diámetro, de color rojo anaranjado o rojo brillante, jugosos. Las semillas suelen ser 3, estrechas-oblongas, afiladas en los extremos y rojizas.

Composición química

El glucósido de ácido sórbico (hasta un 0,8%) aporta amargor a las frutas. En la primera helada, el glucósido se destruye y el fresno de montaña se vuelve más dulce. Cuando el glucósido se descompone en las frutas, aumenta el nivel de ácido sórbico; dichas frutas se pueden almacenar sin ningún procesamiento. En las semillas se encontraron amígdala y aceite graso (hasta un 22%); en hojas: alrededor de 200 mg% de ácido ascórbico, flavonoides; en flores: quercitrina y espirósido; en la corteza hay taninos.

Extensión

Su área de distribución abarca Europa occidental, Asia Menor, las montañas de Kazajstán y Kirguistán y el norte de África. En Rusia, se distribuye en la parte europea, Crimea, el Cáucaso, el Lejano Oriente, Kamchatka, Siberia y la región de Amur.

Se encuentra a menudo en todas las regiones naturales y administrativas de la margen derecha de Saratov. En el distrito de Rtishchevsky, se observó en los espacios verdes de la ciudad de Rtishchevo, así como en las plantaciones del antiguo vivero del Ferrocarril del Sudeste.

Características de la biología y la ecología.

Crece en el sotobosque de bosques de diversa composición, a menudo de abetos, creciendo en bordes, claros y zonas de tala, menos a menudo entre prados, también en lugares rocosos o pedregosos, a lo largo de acantilados de riberas de ríos.

Crece rápidamente, creciendo 0,5 m en un año.

Florece de mayo a junio, los frutos maduran de septiembre a octubre; las bayas, a menos que las coman los pájaros, suelen permanecer en los árboles hasta finales del invierno. Da frutos anualmente a partir de los 5-7 años. Por lo general, se observa una buena cosecha de serbal una vez cada 1 a 3 años, el mayor rendimiento se produce entre los 35 y 40 años. Un árbol puede producir entre 80 y 100 kg de frutos. Con falta de luz, se desarrolla mal y casi no da frutos. Propagado por semillas y retoños de raíces. Vive hasta 200 años.

Importancia económica y aplicación.

Se ha utilizado durante mucho tiempo como planta frutal y medicinal, además de ornamental, presentando formas piramidales y llorosas.

En medicina

La corteza exhibe actividad antibacteriana. Una decocción se utiliza para la hipertensión. Ramas de la medicina popular: para el reumatismo.

La infusión y decocción de flores se utilizan para enfermedades del hígado, riñones y tracto urinario, tracto gastrointestinal, trastornos metabólicos, hemorroides, resfriados y tos. Utilizado en ginecología. Además, la decocción se utiliza para el bocio. Una infusión de flores y frutas se utiliza como diaforético para los resfriados.

En la medicina popular se utiliza una decocción de hojas y frutos para el escorbuto, la debilidad general (después de enfermedades graves, operaciones) y la deficiencia de vitaminas.

Los frutos están permitidos en la práctica médica para la hipovitaminosis. En la India se utilizan para el escorbuto, las hemorroides y las enfermedades del hígado. En la medicina popular como diurético, laxante, hemostático, vitamínico, anticonceptivo, antidisentérico; para dismenorrea, tumores malignos. Infusión (por vía oral): para gastritis con baja acidez del jugo gástrico, hemorroides, enfermedades renales, hepáticas, aterosclerosis, hemorragias; decocción (adentro) - para hipovitaminosis, debilidad general. En los países de Europa occidental: para enfermedades del hígado, enfermedades renales, ascitis, diarrea, reumatismo, trastornos metabólicos, hipovitaminosis, tos ferina, enfermedades de la garganta, glaucoma; Externamente, como agente curativo de heridas. Jugo: para anemia, astenia, gota, hemorroides, tumores malignos, baja acidez del jugo gástrico, gastritis, hipertensión, avitaminosis, glaucoma, tos ferina, dismenorrea, enfermedades hepáticas y renales, ascitis, aterosclerosis. Jarabe: para reumatismo, cálculos renales, cálculos en la vejiga y trastornos del metabolismo de la sal.

Las frutas de serbal se incluyen en preparaciones vitamínicas y multivitamínicas.

En otras áreas

Miel de serbal

El serbal es muy valorado como planta ornamental y, por lo tanto, se utiliza a menudo en la construcción de jardines y parques. También se utiliza en recuperación de bosques, protección contra la nieve y plantaciones a prueba de viento.

La madera es adecuada para carpintería, torneado, fabricación de muebles y para fabricar instrumentos musicales.

La corteza tiñe los tejidos en tonos marrón rojizo y las ramas en negro. Las hojas dan un color marrón.

Los cogollos tienen efecto insecticida y raticida. Los frutos se utilizan en medicina veterinaria, para la diarrea en terneros.

Es una buena planta melífera. Proporciona a las abejas una cantidad importante de néctar y polen en primavera, durante el período de baja alimentación. A veces, la floración del serbal coincide con el inicio de un clima frío temporal y luego las abejas no visitan las flores. La miel es de grano grueso, tiene un tinte rojizo y un aroma fuerte y único. La productividad total de la miel en condiciones favorables es de unos 30-40 kg por hectárea de plantación.

Planta forrajera. Rendimiento de frutos: hasta 2,5 t/ha. Comestible en forma fresca y procesada, utilizado en la industria de la confitería. Se utilizan frescos y para la elaboración de zumos, mermeladas, mermeladas, frutas confitadas, en forma de puré junto con espino amarillo y manzanas. Hacen rellenos para dulces y también kvas, tintura, vodka de serbal y coñac. Seco: un sustituto del té. Pueden servir como materia prima para la preparación de preparados vitamínicos. De las frutas se puede producir sorbitol, que sustituye al azúcar. El aceite graso contenido en las semillas es apto para la alimentación y tiene un sabor agradable.

Cultivado. Se caracteriza por una alta resistencia al frío y a la sequía. En este sentido, se utiliza en trabajos de mejoramiento cuando se cultivan variedades de plantas de frutas de pepita resistentes al frío y a la sequía. Hay variedades de frutos grandes y de postre obtenidas por I.V. Michurin y otros criadores.

En el calendario popular hay un día de Pedro y Pablo, que cae a finales de septiembre, la época de maduración de las bayas de serbal. En este día, se ataban ramas con frutos en racimos y se colgaban bajo los techos de las casas. Esta costumbre está asociada con la idea del serbal como un árbol que puede proteger a una persona de todo tipo de problemas. Estaba muy extendido no sólo en Rusia, sino también en Europa occidental y los países bálticos. Las ramas de serbal se utilizaban para decorar no sólo las viviendas, sino también los graneros y las puertas; incluso se pegaban ramas de serbal en el borde de cada campo.

En Rusia central, el serbal se utilizaba en ceremonias nupciales. Sus hojas se colocaban en los zapatos de los recién casados, los frutos se escondían en los bolsillos de su ropa, todo esto para protegerse de hechiceros y brujas. Además, el fresno de montaña es símbolo y garantía de felicidad y paz en la familia, por eso intentaron plantar fresno de montaña cerca de la casa.

Literatura

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• Flora de Rusia central: determinante del Atlas / Kiseleva K.V., Mayorov S.R., Novikov V.S. Ed. profe. V. S. Novikova. - M.: Fiton+ CJSC, 2010. - P. 302

Distritos de Rtishchevo y Rtishchevsky en temas
Símbolos y premios
Gente de la ciudad y región.
Administrativo división territorial

Rowan (Sorbus) es un género de árboles o arbustos de hoja caduca de la familia de las Rosáceas. Las hojas son alternas, desde imparipinnadas hasta lobuladas y enteras. Grandes y numerosas flores blancas en los extremos de las ramas se organizan en densas inflorescencias corimbosas que emiten un aroma brillante y específico. Los frutos son de 2 a 5 lóbulos, esféricos y se asemejan a una pequeña manzana roja con semillas pequeñas.

Alrededor de 50 (según otras fuentes, alrededor de 100) especies distribuidas en la zona templada del hemisferio norte. El más importante es el fresno de montaña (sorbus aucuparia), un árbol o arbusto con una corteza lisa y gris. Sus hojas son impares pinnadas, sus flores son blancas, sus frutos son esféricos, rojos y sirven de alimento a los pájaros.

Las especies con hojas simples, enteras o lobuladas, a menudo se clasifican en géneros independientes. La chokeberry (originaria de América del Norte), ampliamente cultivada, suele clasificarse como un género especial de chokeberry. Propagado por semillas (especie de serbal), esquejes (varietal de serbal), injertos con una yema inactiva o esquejes.

Existen muchas variedades de serbal en la naturaleza. Más precisamente, alrededor de 190, y un tercio de ellos crecen en el territorio de la antigua Unión. Rowan también es bastante común en Europa, Asia y América del Norte. El más famoso es el Sorbus aucuparia o fresno de montaña, que crece de forma silvestre en bosques y jardines de toda la parte europea de Rusia. En las regiones del sur del país se cultiva el serbal de frutos grandes de Crimea (Sorbus domestica), cuyos frutos en forma de pera contienen casi el doble de azúcar que los frutos del serbal común y alcanzan un tamaño de 3,5 centímetros de diámetro.

Durante mucho tiempo, el fresno de montaña estuvo dotado de propiedades mágicas. Desempeñó un papel importante en las acciones y creencias mágicas de los antiguos celtas, escandinavos y eslavos. Érase una vez la creencia de que las cruces hechas de ramitas de serbal cosidas a la ropa, atadas con hilo rojo, protegían contra la brujería y el mal de ojo y brindaban asistencia durante las batallas militares. Se colgaban racimos de árboles de serbal en la entrada de las casas y corrales de ganado, era costumbre cubrir los zapatos de los recién casados ​​​​con hojas de serbal y en los lugares sagrados de los dioses antiguos crecían arboledas de serbal. Quizás esta actitud especial hacia el serbal fue causada por la forma inusual de la parte inferior de la baya de serbal: la forma de una estrella equilátera de cinco puntas, considerada en los antiguos cultos paganos como un poderoso símbolo de protección.

Rowan está amargado. Sólo hasta la primera helada. Después de ellos, el sabor desagradable del glucósido del ácido sórbico se destruye y los frutos dejan de tener un sabor amargo. Algunas variedades de serbal, por ejemplo, Nevezhinsky, tienen un sabor dulzón incluso hasta el frío.

Los frutos de Rowan son rojos. De hecho, entre los distintos tipos de serbal, se pueden encontrar árboles con frutos escarlatas, rosas, naranjas (serbal mixto), crema (serbal Wilmore), amarillos (serbal Joseph Rock), blancos (serbal de cachemira) y marrones. Esta variedad de colores es especialmente común entre los serbal decorativos de hojas estrechas.

Rowan está contraindicado durante el embarazo. Y también al alimentar a los bebés con leche materna. No se recomienda el uso de serbal a personas mayores de 45 años.

Entre las variedades de serbal se encuentra la aronia. De hecho, esto no es del todo cierto, ya que "chokeberry" es una variedad especial de chokeberry (Aronia melanocarpa) creada por Michurin, que se diferencia del fresno de montaña en su conjunto de cromosomas.

Puedes preparar muchos platos diferentes con frutas de serbal. Mermelada, mermelada, malvavisco, mermelada, gelatina, gelatina, tintura, licor, almíbar, kvas, vinagre, sucedáneos del café y del té: esta no es una lista completa de lo que se puede preparar con frutas de serbal. Estos últimos, entre otras cosas, también se consumen frescos, remojados y en escabeche. El polvo obtenido de las bayas de serbal secas se puede utilizar como relleno para pasteles.

Los frutos de Rowan tienen un efecto antiséptico. Más precisamente, este efecto lo confiere el ácido sórbico contenido en las bayas de serbal. Además, los frutos de serbal contienen alrededor del 8 por ciento de azúcares, diversos microelementos, ácidos orgánicos y vitaminas, entre los que destaca especialmente el ácido ascórbico.

Los frutos de Rowan se utilizan en la medicina popular. Como hemostático, diaforético, diurético - frutos, flores y hojas, colerético, antiescorbútico (decocción de hojas y frutos), laxante y multivitamínico (decocción de frutos). El serbal verde tiene un efecto antidiarreico (basta con comer unas 50 frutas). Las hojas frescas de esta planta se utilizan como fármaco antimicótico (triturar y aplicar en las zonas afectadas durante aproximadamente un día). Las infusiones de frutos de serbal también son útiles para la menstruación abundante (2 cucharadas de bayas por medio litro de agua hirviendo). Una bebida vitamínica con bayas de serbal secas mejora la tez.

Para el invierno, puedes cosechar fresno de montaña tanto fresco como seco. En el primer caso, las bayas (sin quitarlas de los tallos) se escaldan durante cinco minutos, se colocan en frascos esterilizados y se vierten con jugo de manzana hirviendo o, bien lavadas y secas, se colocan en el congelador; en el segundo, las bayas se secar al aire o en un horno abierto.

Las hojas de serbal son capaces de convertir el agua "muerta" en agua "viva". Se sabe que en la antigüedad, los exploradores rusos infundían hojas de serbal en agua estancada e incluso pantanosa. Con la ayuda de fitoncidas naturales, las hojas de serbal desinfectan agua de mala calidad y después de dos horas ya era potable.

Rowan es un árbol frutal de bajo valor. De hecho, generalmente se considera que esto es así debido a la amplia disponibilidad y la calidad bastante mediocre de los frutos de serbal. A menudo se cultiva como árbol ornamental.

La madera de serbal se utiliza para trabajos de construcción. En la antigüedad, los husos, las runas y las duelas se fabricaban con madera de serbal, resistente y elástica.

Rowan crece bien en cualquier suelo. Sin embargo, lo más adecuado para ello son los suelos ligeros, fértiles y con buen drenaje. Rowan no teme al frío ni al viento, prefiere lugares soleados o, al menos, semisombreados.

Serbal (serba) representa árbol o arbusto de hoja caduca tener un sistema radicular superficial. Esta planta puede ser muy alta, alcanzando en ocasiones los 20 metros de altura. La corteza del tronco es gris, lisa. Las hojas de la planta son alternas, oblongas, las jóvenes pubescentes y las posteriores glabras. Las flores fragantes blancas o rosadas se recogen en una inflorescencia: una panícula. El fruto del serbal es una baya jugosa y esférica que puede ser de color rojo o naranja. En el interior del fruto hay semillas rojas, puntiagudas en los extremos. Rowan florece en mayo-junio. Los frutos maduran desde principios hasta mediados de otoño. El árbol da frutos sólo en el quinto año de vida.

La modesta belleza del serbal en primavera decora parques y jardines con hojas talladas y capullos de flores blancas. En otoño, el árbol está cubierto de racimos de bayas brillantes y apretados. Durante todo el invierno, el árbol sirve como alimento natural para las aves que permanecen en sus lugares de origen durante el clima frío.

Rowan se planta en jardines como planta ornamental y cultivo frutal. Propagado por semillas y esquejes. Se han desarrollado muchas variedades de serbal de frutos grandes con un alto contenido de azúcar. Con fines decorativos se utilizan variedades con hermosas hojas talladas.

A pesar de la aparente fragilidad Rowan es un árbol fuerte y duradero.. Anteriormente, los pescadores fabricaban cañas de pescar con cañas de serbal, conociendo su flexibilidad y elasticidad. Las cestas se tejían con ramas de serbal y las más gruesas se utilizaban como aros para barriles. Además, se elaboraron diversas artesanías en madera; La fuerza del serbal te permite tallar los patrones más intrincados en él.

Las bayas han encontrado diversos usos en la cocina. Las bayas de serbal se utilizan para elaborar conservas, mermeladas, jaleas y otros dulces. En Rusia se conocía el vino de serbal, que se consideraba curativo y se consumía principalmente cuando se perdían fuerzas. Y las bayas frescas cubiertas con heno se almacenaron hasta la primavera y deleitaron a los niños del pueblo.

El serbal se cosecha para el ganado y las aves. Las bayas contienen una gran cantidad de vitaminas y microelementos. Además, el serbal es una buena planta melífera.

En diferentes países, el serbal ha encontrado uso médico. Sus principales propiedades son ricas en vitaminas, hemostáticas y diuréticas. También se utilizaba para enfermedades del hígado y los riñones. Para el escorbuto, en la India se utiliza el serbal. Los frutos de serbal se recomiendan para enfermedades cardiovasculares: arritmia, hipertensión y otras.

Rowan es considerado un árbol sagrado entre muchos pueblos. Se creía que no se debía picar, ni mucho menos quemar, en casa. Los árboles de serbal plantados alrededor de la casa servían como talismán contra los rayos. El árbol generalmente estaba dedicado al dios local del trueno (en ruso, Perun).

Rowan se utiliza principalmente en magia protectora y de amor. Durante la boda, las ventanas de los recién casados ​​estaban decoradas con racimos para que su amor fuera brillante como las bayas de serbal y fuerte como sus ramas.

Rowan es quizás uno de los árboles más comunes en Rusia. Podemos saber con seguridad que todos los residentes de nuestro país saben exactamente cómo es el serbal. Las generaciones mayores recuerdan con placer el sabor de las bayas ácidas, que se vuelven más dulces con el frío: un pequeño trozo de la infancia que permanece con una persona de por vida.

Esta planta puede crecer casi en cualquier lugar. Esto se explica por su sencillez y resistencia. Es por eso que se elige con mayor frecuencia para decorar una parcela personal. Rowan puede volverse realmente importante elemento de diseño del paisaje casa de Campo. Sus ventajas no radican sólo en su resistencia, como se mencionó anteriormente. La apariencia del serbal es agradable a la vista y atrae la atención, lo que puede parecer ventajoso en el contexto de decoraciones decorativas monótonas y complejas.

Este breve artículo, como ya se desprende de los párrafos anteriores, estará enteramente dedicado al fresno de montaña. Esta famosa planta es de particular interés no sólo para los especialistas en el campo de la botánica, sino también para el lector medio, que se siente atraído por información interesante sobre todo a la vez.

Serbal - descripción. Características del serbal

Para empezar, vale la pena simplemente describir el serbal y también responder una pregunta muy común relacionada con esta planta. Muchos usuarios de la red se preguntan "¿El serbal es un arbusto o un árbol?" Si lo piensas bien, esta pregunta es muy lógica, si miras más de cerca el fresno de montaña, realmente no entenderás de inmediato si es un arbusto o un árbol, su estructura se ajusta a ambos criterios, por lo que puede ser un arbusto o un árbol.

Encontrar la respuesta a esta pregunta es bastante fácil. Solo necesita ingresar "Rowan ash" en el motor de búsqueda, y toda la información al respecto se publicará en el primer párrafo del artículo sobre este recurso integral. El caso es que esta planta en sí misma es un árbol, pero al mismo tiempo También hay variedades de arbustos.. La familia de los árboles es Rosaceae, el sistema de raíces está bien desarrollado, alcanza los 2 metros de profundidad y se extiende hasta los 5 metros de diámetro, el tipo de fruto es esférico, la altura del árbol suele alcanzar los 6-15 metros. Rowan parece un árbol no muy alto con un tronco recto, así como una copa, cuya forma puede describirse como ovoide.

Los árboles de serbal se distinguen por su corteza lisa y su color grisáceo. . Las hojas pueden tener diferentes formas.: oblongo-lacental o simplemente oblongo, alterno, también llamado imparipinnado. Esta planta es realmente un árbol muy hermoso, lo que determina su popularidad como planta ornamental. Las hojas viejas de este arbusto no son pubescentes, a diferencia de las jóvenes.

El serbal es especialmente hermoso durante su período de floración, cuando comienza a florecer, y también luce muy bonito en otoño. Las flores se recogen en una especie de panícula y pueden ser blancas o tener un tinte rosado. El olor de las flores de serbal, sin embargo, no es especialmente agradable. esta es una planta da frutos anualmente, pero no se debe creer ingenuamente que la "cosecha" se puede recolectar dentro del plazo especificado. Aproximadamente una vez cada tres años la planta produce una “cosecha” completa.

El serbal suele florecer a finales de primavera o principios de verano. Donde El desarrollo del fruto comienza en otoño. en septiembre. Poco a poco, pasan de ser bayas blancas a frutos rojos o negros. Por supuesto, las bayas del serbal pueden no estar a la par de las bayas de cereza o uva en comparación con su sabor, pero en términos de utilidad pueden competir fácilmente con ellas.

Algunas características en crecimiento

Al plantar cualquier planta, primero conviene conocer las peculiaridades de su cultivo. Esto evitará una posible muerte posterior de la planta como consecuencia de un cuidado inadecuado.

• En el caso del serbal, no tienes que preocuparte a la hora de plantarlo. Como ya se mencionó anteriormente en este artículo, esta planta es muy, muy resistente y sin pretensiones, y se siente bastante cómoda en casi cualquier suelo. Además, no te olvides de otra cualidad importante de esta planta: la resistencia a las heladas. Esta capacidad permite que el fresno de montaña resista con bastante tranquilidad incluso los inviernos más duros. Además, la planta puede presumir de resistencia incluso a las altas temperaturas.
• Esta planta es ideal para los amantes de los bellos paisajes que prefieren esforzarse mucho en el cuidado de las plantas, ya que prácticamente no requiere un riego constante y regular. Es cierto que en verano se recomienda humedecer periódicamente el suelo debajo del serbal. Además, gracias a su fuerte y desarrollado sistema radicular, la planta no caerá ante fuertes ráfagas de viento. También cabe señalar que la planta es resistente al aire urbano muy contaminado.

El valor del serbal como planta ornamental.

Ya se dijo anteriormente que los paisajistas suelen utilizar el serbal como planta ornamental. Además, se utilizan tanto árboles de serbal como arbustos. Popularidad de serbal utilizado para decoración se debe a varias razones. En primer lugar, conviene destacar la belleza de la copa de un árbol o arbusto de serbal, que destaca por su densidad y compacidad. Por supuesto, las más utilizadas son plantas con forma de corona "llorona".

También vale la pena destacar la belleza de las hojas de serbal, que se distinguen por su forma inusual. Además, en otoño las hojas se vuelven tinte naranja rojizo. Además, las brillantes bayas de serbal, que pueden conservar su hermoso color incluso hasta finales del invierno, también son muy buenas como hojas de serbal para el herbario de otoño.

Tipos de fresno de montaña

Mucha gente ni siquiera sabe que existen diferentes tipos de fresno de montaña. La mayoría de las veces puedes encontrar especies de serbal con frutos rojos, pero también hay variedades de aronia fresno de montaña (foto), que se destacan como una especie separada. Cabe destacar que los frutos de ambos tipos, tanto rojos como negros, tienen propiedades medicinales. El tipo más común de esta planta es el fresno de montaña. En total existen más de cuarenta variedades.

El famoso científico ruso Michurin llevó a cabo un trabajo serio sobre la selección de especies de fresno de montaña. El científico ha desarrollado varios híbridos nuevos de esta planta. Fue gracias a sus investigaciones que chokeberry, que ya se ha mencionado en este artículo. En principio, es muy similar a la especie de serbal común, pero no pertenece a esta especie. De hecho, esta es una planta híbrida separada que tiene su propio nombre: chokeberry.

Propiedades medicinales

Los frutos del fresno de montaña han sido utilizados durante mucho tiempo por la gente como medicina popular. Las bayas de serbal contienen varias vitaminas, además de glucosa, fructosa y ácido sórbico. Todos estos componentes muy beneficioso para el cuerpo, especialmente debilitado por la enfermedad.

• Es necesario identificar algunas dolencias para las cuales a veces se utilizan decocciones de bayas de serbal saludables. Se recomienda beber tales decocciones para pacientes hipertensos y personas que padecen aterosclerosis. Además, este remedio popular puede ayudar con los trastornos del corazón, los riñones y el hígado. El jugo de serbal se puede utilizar en los casos en que una persona tenga gastritis, hemorroides o baja acidez. Uno de los componentes útiles de los frutos de esta planta, el ácido sórbico, puede convertirse en un importante asistente en la lucha contra el bacilo de la disentería y el estafilococo.
• Las bayas de la planta se utilizan a veces como conservante de alimentos y también para purificar el agua. Nuestros antepasados ​​​​incluso tenían una cierta forma de purificar el agua: por la noche simplemente arrojaban una rama de esta planta en un balde de agua. Este método no sólo permitió que el agua permaneciera fresca durante mucho tiempo, sino que también le dio un sabor agradable.

El significado del serbal en los rituales antiguos.

La importancia del fresno de montaña se observó en la antigüedad. Los casos de uso de la planta como adorno decorativo y medicina ya se han indicado anteriormente, pero incluso en la Rusia precristiana, en algunas regiones, la gente usaba el serbal para ciertos rituales. Por ejemplo, hubo ceremonias de boda, que implicó colocar hojas de serbal en los zapatos de los recién casados ​​y también colocar bayas de serbal en sus bolsillos.

La planta especificada en este caso. utilizado como símbolo de protección contra las posibles maquinaciones de brujas y hechiceros. También se plantaron árboles de serbal junto a la casa con el mismo propósito. Rowan también se utilizaba para expulsar a los espíritus que traían diversas enfermedades y dolencias a las personas.

Además, el valor y la importancia del serbal entre la gente se ve enfatizado por la existencia varias leyendas, que se transmitieron de boca en boca durante más de una generación. Por ejemplo, cabe señalar una interesante y original leyenda que intenta explicar la presencia de amargor en el sabor de los frutos del serbal. Según esta leyenda, el serbal fue creado por el mismísimo diablo a partir de las lágrimas de Eva cuando fue expulsada del paraíso.

Se creía que esto servía como una especie de símbolo de la victoria de Satanás sobre la humanidad. Pero después de que el Creador descubrió la similitud de las hojas del serbal con la cruz, la sacó del jardín del diablo. Esto no pudo agradar al diablo, quien posteriormente se propuso destruir su propia creación para que no llegara al Creador y al pueblo. Pero no lo logró, sólo como resultado de intentarlo. Las bayas del serbal se han vuelto amargas..

Las propiedades decorativas y medicinales del serbal, que ya se han comentado en este artículo, no son las únicas ventajas de esta hermosa planta. Las cualidades y propiedades de la madera de este árbol permiten elaborar a partir de ella diversos productos de carpintería. Aquí es necesario mencionar los principales ventajas de la madera de serbal-fuerza y ​​elasticidad.

Como ya se mencionó, existen bastantes variedades diferentes de esta planta, pero una de ellas puede presumir de frutos bastante grandes. Bayas de serbal de frutos grandes Son realmente grandes en comparación con los frutos de otras variedades de esta planta. Una baya puede pesar veinte gramos y tener un diámetro de tres centímetros y medio. Los frutos del serbal de frutos grandes son muy sabrosos. Al mismo tiempo, esta variedad no es tan sencilla como otros tipos de fresno de montaña. A ella no le gusta mucho el invierno, por lo que necesita cuidados especiales. Un dato interesante sobre el serbal de frutos grandes es que fue criado en Crimea por los tártaros de Crimea.

Rowan con frutas dulces en lugar de amargo, se encontró por primera vez en el pueblo de Nevezhino, región de Vladimir. Desde allí se extendió por toda Rusia. Fue esta variedad con frutos dulces, llamada nevezhensky, la que a principios del siglo XX se utilizó para la producción en masa de tintura, que se llamó "Nezhinskaya".

foto de serbal

Rowan es bueno en cualquier época del año. Es bueno en primavera, cuando sus hojas recién se están desplegando, y a la vuelta en verano, cuando florece para reemplazar a la cereza de pájaro. Es hermoso en otoño, cuando su follaje se ilumina de color carmesí, y en invierno, cuando los racimos rubí de sus frutos cuelgan durante mucho tiempo, para deleite de los pájaros. Es cierto que bandadas de cera, camachuelos y zorzales se enfrentan a esta belleza con bastante rapidez. Sin embargo, está destinado a ellos: a la gente también le encanta el fresno de montaña. Para frutas vitamínicas, para la producción de miel, para madera elástica y duradera. ¡Y así de simple! Para la belleza. Y por algo más, esquivo y desconocido para nosotros, pero familiar para nuestros antepasados. No en vano dotaron al serbal de propiedades mágicas y lo consideraron un talismán que protegía contra las fuerzas del mal. Y de buen grado los plantaron cerca de la casa.

El serbal (Sorbus aucuparia) es un árbol o arbusto de la familia de las Rosáceas. Esta familia es muy numerosa, lo que significa que el serbal tiene muchos parientes, tanto cercanos como lejanos. Los parientes de Rowan también incluyen nuestros principales árboles frutales: manzanos, perales y cerezas. Y también la cereza de pájaro. Las relaciones entre plantas están determinadas principalmente por la estructura de la flor. Y es muy similar en la mayoría de las Rosáceas: un perianto de 5 pétalos y 5 sépalos, una gran cantidad de estambres dispuestos en círculos, el número de carpelos de uno a muchos. Este es también el caso del fresno de montaña. Sus flores se recogen en inflorescencias corimbosas, por lo que son más perceptibles para los insectos polinizadores.

A veces surge la pregunta: ¿el serbal es un árbol o un arbusto? ¿Cual es tu respuesta? Por un lado, tener una altura de cinco o incluso diez metros: un árbol, por supuesto. Por otro lado, generalmente se acepta que un árbol tiene un tronco principal y un arbusto tiene varios troncos que crecen desde un punto común. Con el fresno de montaña sucede de una manera y de otra. Como, por cierto, es el caso de la cereza de pájaro. Bueno, la naturaleza viva no encaja en el marco creado por el hombre, ¡qué puedes hacer tú! Puede considerarse un árbol bajo o un arbusto grande. El tronco del serbal es muy ramificado y a menudo se bifurca.

La corona redondeada está formada por hermosas hojas plumosas complejas. La hoja es muy grande y consta de varios folíolos pequeños asentados sobre una espina común. Su número es siempre impar: todas las hojas están emparejadas y una en la parte superior no está emparejada. Y estas hojas plumosas forman tal encaje: ¡los artistas estarán celosos!

Rowan no es muy exigente con los suelos, es resistente a las heladas y está muy extendido. Su hábitat es toda Europa, y también se encuentra en el Cáucaso y Asia Menor. En el norte llega a las montañas Khibiny. Más allá de los Urales, el serbal común es reemplazado por el serbal siberiano, que, sin embargo, muchos consideran que es sólo una variedad del serbal común. Rowan es un árbol forestal de segundo nivel. Pero no tolera bien la sombra, por lo que crece principalmente en los bordes, claros y claros del bosque.

A finales de mayo y principios de junio, el fresno de montaña florece. Su floración es una característica fenológica importante. El serbal floreció: comenzó el verano. Las flores son blancas, bastante pequeñas, pero recogidas en inflorescencias, por lo que son más perceptibles para los insectos. Las abejas y los abejorros visitan voluntariamente los árboles de serbal y recolectan néctar y polen. Y al mismo tiempo transfieren polen de una flor a otra. Rowan es una importante planta melífera.

Los frutos maduran en otoño. Son manzanas de color rojo anaranjado de aproximadamente un centímetro de diámetro. ¡Exactamente manzanas! Es más correcto llamar a los frutos del serbal manzana, no baya. Para estar seguro, sólo tienes que cortarlo con cuidado. En la baya, las semillas se encuentran esparcidas al azar en la pulpa. Aquí se recogen en la parte central del fruto, en nidos especiales. Como los manzanos y los perales.

¿Cuáles son los beneficios del serbal? Sus frutos contienen muchas sustancias importantes y necesarias. Se trata de diferentes azúcares: glucosa, fructosa, sacarosa, sorbosa. Muchos ácidos orgánicos. De estos destaca el ácido sórbico. Su efecto antimicrobiano es muy elevado. Es gracias al ácido sórbico que los frutos se conservan durante mucho tiempo sin ningún procesamiento. Rowan contiene muchos oligoelementos y, por supuesto, vitaminas: ácido ascórbico (vitamina C), vitamina P, caroteno y otros.

¡La fruta más saludable! ¡Simplemente tiene un sabor amargo! Y se trata del glucósido de ácido sórbico, responsable del amargor. Pero la mayoría de la gente probablemente sepa que las “bayas” de serbal atrapadas en el frío ya no son tan amargas. El hecho es que bajo la influencia de bajas temperaturas el glucósido se destruye. Pero aumenta el contenido de ácido sórbico.

Las frutas se consumen frescas, encurtidas, en mermelada, malvaviscos y gelatina. Utilizado en vinificación. Se está preparando kvas. En la industria de bebidas alcohólicas, el fresno de montaña tiene una gran demanda: tinturas, licores, licores.

Rowan - una medicina

La medicina tradicional utiliza flores y frutos de serbal como colerético, diurético, diaforético y laxante. Y, por supuesto, el contenido multivitamínico del serbal se utiliza, incluso en la medicina científica. Rowan es útil para pacientes con obesidad y diabetes. Su dieta incluye frutos secos en polvo. El jugo se recomienda para la alta acidez del estómago.

serbal Nevezhinskaya

La fama del fresno de montaña Nevezhin se ha extendido bastante. Pero ésta no es una especie separada. Se reconoce que el serbal Nevezhinsky es una variedad de serbal común, caracterizado por una falta de amargor y un alto contenido de azúcar. Debe su nombre al pueblo de Nevezhin, provincia de Vladimir, cerca del cual fue descubierto y criado por residentes locales en el siglo XIX. Es curioso que todavía exista un nombre distorsionado: "Nezhinskaya". Lo regaló el famoso comerciante de vinos de Moscú, Smirnov, que compraba activamente el serbal Nevezhin para sus licores. Quizás el nombre le pareció disonante. O poner a los competidores en el camino equivocado... Pero allá por los años 30 del siglo XX, buscaban un serbal dulce en las cercanías de la ciudad de Nizhyn, en la región de Chernihiv. No encontré...

El serbal Nevezhinsky, según los científicos, surgió como una mutación natural del serbal común. Como resultado de esta mutación, se bloqueó la formación de un glucósido en la fruta y el serbal resultó dulce. Los residentes locales que notaron esta característica plantaron serbal dulce cerca de sus casas. Además, se dedicaron a la selección espontánea, seleccionando plantas con frutos más dulces para la reproducción. El serbal Nevezhinskaya se ha extendido por toda la provincia de Vladimir e incluso más allá de sus fronteras. Los científicos continuaron la selección, dando como resultado las tres variedades más famosas: amarilla, kubovaya y roja.

El trabajo de selección también se llevó a cabo con fresno de montaña amargo y común. El famoso I. V. Michurin trabajó mucho en ello. Cruzó el serbal con chokeberry y manzano. El trabajo fue continuado por sus seguidores. El resultado fue el desarrollo de una serie de nuevas variedades. El serbal también se utiliza como planta ornamental para parques y plazas.

Rowan, aparentemente, también jugó un papel importante en la cosmovisión pagana de nuestros antepasados ​​(¡quizás escriba sobre esto con más detalle cuando entienda al menos un poco!). Juzga por ti mismo. Rowan fue ampliamente utilizado en ceremonias nupciales. Se colocaron hojas de serbal en los zapatos de los recién casados ​​y se vertieron frutas en sus bolsillos. Y aquí se ve muy claramente la conexión con el culto a la fertilidad. Rowan era considerado un talismán que protegía contra los efectos de los hechizos malignos. Y no sólo entre los eslavos. Los letones y los udmurtos decoraron su nuevo hogar con serbales para protegerlos del daño de los hechiceros. Los Chuvash le pusieron al niño un collar hecho de frutos de serbal.
Y yo mismo recuerdo desde la infancia cómo cada año, al instalar segundos marcos para el invierno, en todas las casas colocaban entre ellos racimos de bayas de serbal como decoración. En los años 60 del siglo XX, por supuesto, sólo con fines decorativos. ¿Y antes?

¡Este es un serbal tan extraordinario y ordinario!