Ndërsa studioja kiminë, mësova se ka shumë pak substanca të pastra në natyrë, teknologji dhe jetën e përditshme. Shumë më të zakonshme janë përzierjet - kombinime të dy ose më shumë komponentëve që nuk janë të lidhur kimikisht me njëri-tjetrin. Përzierjet ndryshojnë në madhësinë e grimcave të substancave të përfshira në përbërjen e tyre, si dhe në gjendjen e grumbullimit të përbërësve. Hulumtimi kimik kërkon substanca të pastra. Por si i merrni apo i ndani nga përzierja? Unë u përpoqa t'i përgjigjem kësaj pyetjeje në punën time.

Në jetën e përditshme, ne jemi të rrethuar nga përzierje substancash. Ajri që thithim, ushqimi që konsumojmë, uji që pimë, madje edhe ne vetë - të gjitha këto janë, nga pikëpamja kimike, përzierje që përmbajnë nga 2-3 deri në mijëra substanca.

Përzierjet janë sisteme të përbëra nga disa komponentë që nuk janë të lidhur kimikisht me njëri-tjetrin. Përzierjet dallohen nga madhësia e grimcave të substancave të përfshira në përbërjen e tyre. Ndonjëherë këto grimca janë aq të mëdha sa mund të shihen me sy të lirë. Përzierje të tilla, për shembull, përfshijnë pluhur larës, përzierje kulinare për pjekje dhe përzierje ndërtimi. Ndonjëherë grimcat e përbërësve në përzierje janë më të vogla dhe të padallueshme për syrin. Për shembull, mielli përmban kokrra niseshte dhe proteina që nuk mund të dallohen me sy të lirë. Qumështi është gjithashtu një përzierje ujore që përmban pika të vogla të yndyrës, proteinave, laktozës dhe substancave të tjera. Ju mund të shihni pika yndyre në qumësht nëse shikoni një pikë qumështi nën një mikroskop. Gjendja fizike e substancave në përzierje mund të jetë e ndryshme. Pasta e dhëmbëve, për shembull, është një përzierje e përbërësve të ngurtë dhe të lëngshëm. Ekzistojnë përzierje në formimin e të cilave substancat "depërtojnë njëra-tjetrën" aq shumë sa ato ndahen në grimca të vogla që nuk dallohen as në mikroskop. Pavarësisht se si shikojmë në ajër, nuk do të jemi në gjendje të dallojmë gazrat që e përbëjnë atë.

Kështu, përzierjet klasifikohen:

Përzierjet në të cilat grimcat e substancave që përbëjnë përzierjen janë të dukshme me sy të lirë ose nën mikroskop quhen johomogjene ose heterogjene.

Përzierjet në të cilat edhe me mikroskop është e pamundur të shihen grimcat e substancave që përbëjnë përzierjen quhen homogjene ose homogjene.

Përzierjet homogjene sipas gjendjes së grumbullimit ndahen në të gazta, të lëngëta dhe të ngurta. Një përzierje e çdo gazi është homogjene. Për shembull, ajri i pastër është një përzierje homogjene e azotit, oksigjenit, dioksidit të karbonit dhe gazeve fisnike. Por ajri me pluhur është një përzierje heterogjene e të njëjtëve gazra, që përmban vetëm grimca pluhuri. Përzierjet e lëngëta natyrore përfshijnë vajin. Ai përmban qindra përbërës të ndryshëm. Natyrisht, përzierja më e zakonshme e lëngshme, ose më mirë zgjidhja, është uji i deteve dhe oqeaneve. 1 litër ujë deti përmban mesatarisht 35 gramë kripëra të ndryshme. Përzierjet e lëngshme i hasim në jetën e përditshme gjatë gjithë kohës. Shampo dhe pije, ilaçe dhe kimikate shtëpiake janë të gjitha përzierje substancash. Edhe uji i rubinetit nuk mund të konsiderohet një substancë e pastër: ai përmban kripëra të tretura, papastërti të vogla të patretshme, si dhe mikroorganizma që dezinfektohen me klor. Përzierjet e ngurta janë gjithashtu të përhapura. Shkëmbinjtë janë një përzierje e disa substancave. Toka, rëra, balta janë përzierje të forta. Përzierjet e ngurta përfshijnë qelqin, qeramikën dhe lidhjet.

Kimistët krijojnë përzierje thjesht duke përzier substanca të ndryshme - përbërës, vetitë e të cilave mund të jenë të ndryshme. Është e rëndësishme që përzierjet të ruajnë vetitë e pjesëve të tyre përbërëse. Për shembull, bojë gri fitohet nga përzierja e zezë dhe e bardhë. Edhe pse ne shohim ngjyrën gri, kjo nuk do të thotë që të gjitha grimcat e një boje të tillë gri janë gri. Nën një mikroskop, grimcat e ngjyrave bardh e zi që përbëjnë bojërat bardh e zi do të zbulohen patjetër.

Ndarja e përzierjeve në pjesët përbërëse të tyre (substanca individuale) është një detyrë më komplekse sesa përgatitja e përzierjeve, por jo më pak e rëndësishme. Metodat më të rëndësishme për ndarjen e përzierjeve mund të pasqyrohen në diagram:

Duke përdorur metoda të ndryshme të ndarjes së përzierjeve (vendosje, filtrim, distilim, ngrirje dhe të tjera), ata marrin vaj nga qumështi, ar nga rëra e lumit, alkool nga pureja dhe pastrojnë ujin nga papastërtitë e patretshme dhe të tretshme.

Laboratorët kimikë dhe industria shpesh kërkojnë substanca të pastra. Substancat që kanë veti fizike konstante, si uji i distiluar, quhen të pastra. (Substancat pothuajse absolutisht të pastra nuk janë marrë.)

Ka mënyra të ndryshme për të ndarë përzierjet. Le t'i hedhim një vështrim më të afërt këtyre metodave.

Izolimi nga një përzierje heterogjene.

1. Avokati.

a) Izolimi i substancave nga një përzierje heterogjene e formuar nga substanca të patretshme në ujë me dendësi të ndryshme. Për shembull, tallash hekuri mund të ndahen nga fijet e drurit duke tundur përzierjen me ujë dhe më pas duke u vendosur. Thardhjet e hekurit zhyten në fund të enës, ndërsa tallash druri notojnë në sipërfaqe dhe mund të kullohen së bashku me ujin.

b) Disa substanca vendosen në ujë me shpejtësi të ndryshme. Nëse shkundni argjilën e përzier me rërë me ujë, rëra vendoset shumë më shpejt. Kjo metodë përdoret në prodhimin e qeramikës për ndarjen e rërës nga argjila (prodhimi i tullave të kuqe, qeramikës etj.) c) Ndarja e një përzierjeje të lëngjeve pak të tretshme me dendësi të ndryshme. Përzierjet e benzinës me ujë, vajit me ujë dhe vajit vegjetal me ujë ndahen shpejt, kështu që ato mund të ndahen duke përdorur një gyp ose kolonë ndarëse. Ndonjëherë lëngjet me dendësi të ndryshme ndahen me centrifugim, si kremi nga qumështi.

2. Filtrimi.

Izolimi i substancave nga një përzierje heterogjene e formuar nga substanca të tretshme në ujë.

Për të ndarë kripën e tryezës, përzieni me rërë dhe tundeni në ujë. Kripa e tryezës shpërndahet dhe rëra vendoset.

Për të përshpejtuar ndarjen e grimcave të patretshme nga tretësira, përzierja filtrohet. Rëra mbetet në letër filtri dhe një zgjidhje e pastër e kripës së tryezës kalon nëpër filtër.

3. Veprimi me magnet.

Izolimi i substancave të afta për magnetizim nga një përzierje heterogjene. Nëse ka, për shembull, një përzierje pluhurash hekuri dhe squfuri, atëherë ato mund të ndahen duke përdorur një magnet.

Izolimi i substancave nga një përzierje homogjene.

4. Avullimi. Kristalizimi.

Për të ndarë një substancë të tretur, për shembull, kripën e tryezës, nga një tretësirë, kjo e fundit avullohet. Uji avullon, duke lënë kripën e tryezës në filxhanin prej porcelani. Ndonjëherë përdoret avullimi, pra avullimi i pjesshëm i ujit. Si rezultat, formohet një zgjidhje më e përqendruar, pas ftohjes së së cilës substanca e tretur lëshohet në formën e kristaleve. Kjo metodë e pastrimit të substancave quhet kristalizimi.

5. Distilimi.

Kjo metodë e ndarjes së përzierjeve bazohet në ndryshimin në pikat e vlimit të përbërësve të tretshëm në njëri-tjetrin.

Distilimi (distilimi) është një teknikë për ndarjen e përzierjeve homogjene duke avulluar lëngje të paqëndrueshme me kondensimin e mëvonshëm të avujve të tyre. Për shembull, marrja e ujit të distiluar.

Për ta bërë këtë, uji me substanca të tretura në të zihet në një enë. Avulli i ujit që rezulton kondensohet në një enë tjetër në formën e ujit të distiluar.

6. Kromatografia.

Kjo metodë bazohet në faktin se substancat individuale absorbohen (lidhen) nga sipërfaqja e një lënde tjetër me ritme të ndryshme.

Thelbi i kësaj metode mund të mësohet nga përvoja e mëposhtme.

Nëse një rrip letre filtri pezullohet mbi një enë me bojë të kuqe dhe vetëm fundi i shiritit është zhytur në të, do të vini re se tretësira do të përthithet nga letra dhe do të ngrihet lart. Megjithatë, kufiri i rritjes së bojës do të mbetet prapa kufirit të ngritjes së ujit. Kështu, ndahen dy substanca: uji dhe një bojë, e cila i jep tretësirës një ngjyrë të kuqe.

Pjesa eksperimentale.

Udhëzimet për sigurinë e laboratorit në shtëpi.

Është e pamundur të imagjinohet kimia pa eksperimente kimike. Prandaj, ju mund ta studioni këtë shkencë, të kuptoni ligjet e saj dhe, natyrisht, ta doni atë vetëm përmes eksperimentit. Ekziston një mendim se një eksperiment kimik përfshin pajisje komplekse dhe reagentë të paarritshëm, përbërje toksike dhe shpërthime të tmerrshme dhe se kërkohen kushte të veçanta për të praktikuar kiminë. Megjithatë, më shumë se 300 eksperimente kimike me një shumëllojshmëri të gjerë substancash mund të kryhen në shtëpi. Për shkak të faktit se nuk ka aspirator ose pajisje të tjera speciale në laboratorin e shtëpisë, është e nevojshme të ndiqni me përpikëri rregullat e sigurisë:

2. Nuk mund të grumbulloni dhe ruani sasi të mëdha reagentësh në shtëpi.

3. Reagentët dhe substancat kimike duhet të kenë etiketa me emra, përqendrime dhe data të prodhimit.

4. Kimikatet nuk mund të shijohen.

5. Për të përcaktuar erën, enën me substancën nuk mund ta afroni pranë fytyrës. Ju duhet të përdorni pëllëmbën e dorës për të bërë disa goditje të lëmuara nga hapja e enës deri në hundë.

6. Nëse derdhet acid ose alkali, substanca fillimisht neutralizohet ose mbulohet me rërë dhe hiqet me një leckë ose mblidhet në një enë pluhuri.

7. Përpara se të kryeni një eksperiment, sado i thjeshtë të duket, duhet të lexoni me kujdes përshkrimin e eksperimentit dhe të kuptoni vetitë e substancave të përdorura. Për këtë ka tekste shkollore, libra referimi dhe literaturë tjetër.

Eksperienca nr. 1. Ndarja e përzierjeve heterogjene.

A) Përgatitni një përzierje heterogjene të rërës dhe pluhurit të hekurit.

Qëllimi i eksperimentit: mësoni të veçoni përzierjet heterogjene në mënyra të ndryshme.

Pajisjet: rërë lumi, pluhur hekuri, magnet, dy gota.

Shtoni një lugë gjelle pluhur hekuri dhe rërë lumi në një gotë, përzieni me kujdes përzierjen derisa produkti të marrë ngjyrë të barabartë. Vini re ngjyrën e tij dhe provoni vetitë e tij magnetike duke mbajtur një magnet në pjesën e jashtme të xhamit. Përcaktoni se cilat substanca i japin përzierjes ngjyrë dhe veti magnetike. Le ta ndajmë përzierjen heterogjene të përgatitur duke përdorur një magnet. Për ta bërë këtë, sillni një magnet në murin e jashtëm të xhamit dhe duke shtypur lehtë murin e jashtëm me magnet, do të mbledhim pluhur hekuri në murin e brendshëm të xhamit. Duke mbajtur hekurin me një magnet në murin e brendshëm të gotës, derdhni rërën në një gotë tjetër. Ne futim të dhënat eksperimentale në një tabelë.

B) Përgatitni një përzierje të kripës së tryezës, tokës dhe ashklave të formuara pas mprehjes së një lapsi.

Pajisjet: kripë ushqimi, tokë, ashkël lapsash, gotë, ujë, filtër, lugë, tigan.

Procedurë eksperimentale:

Përgatitni përzierjen duke përzier nga një lugë çaji kripë kuzhine, tokë dhe ashkla lapsash. Shpërndani përzierjen që rezulton në një gotë me ujë, hiqni patate të skuqura lundruese me një lugë të prerë dhe vendoseni në një fletë letre që të thahet. Bëni një filtër nga një fashë ose garzë duke palosur 3-4 shtresa dhe shtrijeni lirshëm mbi një gotë tjetër. Filtroni përzierjen. Thajeni filtrin me dheun e mbetur dhe më pas pastroni nga filtri. Lëngun e filtruar (filtratin) nga gota e derdhni në një tas të emaluar ose në tigan dhe avulloni. Mblidhni kristalet e çliruara të kripës. Krahasoni sasinë e substancave para dhe pas eksperimenteve.

Eksperienca nr. 2. Ndarja e përzierjeve homogjene me kromatografi letre.

A) Ndani përzierjen homogjene të ngjyrës së kuqe dhe jeshile.

Pajisjet: një rrip letre filtri, një gotë, një tapë për gotën, shënues të kuq dhe jeshil, alkool (tretësirë ​​ujore 70%).

Procedurë eksperimentale:

Merrni një rrip letre filtri, gjatësia e të cilit është 2-3 cm më e madhe se lartësia e gotës. Në mes të këtij shiriti, shënoni një pikë me një laps të thjeshtë, 1,5 cm larg buzës.Në pikën e shënuar, aplikoni njolla ngjyrash me diametër jo më shumë se 5 mm me stilolapsa. Së pari, bëni një pikë me madhësi 1-2 mm me një stilolaps të kuq dhe më pas aplikoni ngjyrën jeshile sipër njollës së kuqe, në mënyrë që pika jeshile të zgjatet përtej kufirit të së kuqes me rreth 1 mm. Lëreni njollën e përzierjes të thahet (1-2 minuta) dhe më pas me kujdes, për të mos dëmtuar letrën, gjurmoni atë përgjatë konturit me një laps të thjeshtë.

Hidhni alkool në një gotë në një shtresë prej 0,5-1 cm.Vendosni një shirit letre vertikal me një njollë të përzierjes së bojës në gotë dhe përkulni pjesën e shiritit të dalë drejt sipërfaqes së jashtme të gotës. Njolla e bojës duhet të jetë 0,5 cm mbi lëngun.Mbulojeni gotën me një tapë të përmbysur. Vëzhgoni njomjen e shiritit të letrës dhe lëvizjen lart të pikës së ngjyrosur, duke e ndarë atë në dy pika. Do të duhen rreth 20 minuta që përzierja e bojës të ndahet plotësisht. Pasi letra të jetë ngopur plotësisht me alkool, hiqeni dhe lëreni të thahet për 5-10 minuta. Shënoni ngjyrat e njollave. Vendosni rezultatet e vëzhgimit në tabelë.

B) Ndani përzierjet e mëposhtme duke përdorur kromatografinë e letrës: tretësirë ​​alkoolike e “gjërave të gjelbra”; një tretësirë ​​ujore e bojës së zezë për punë vizatimi.

Qëllimi i eksperimentit: për të zotëruar metodën e kromatografisë së letrës, mësoni të përcaktoni ndryshimin midis substancave të pastra dhe përzierjeve.

Pajisjet: një gotë, një rrip filtri ose letre fshirëse, një tretësirë ​​alkoolike me bojë jeshile, një tretësirë ​​ujore boje për punë vizatimi.

Procedurë eksperimentale:

Një rrip letre filtri duhet të varet mbi një enë me një zgjidhje të "bojës së gjelbër" dhe bojës së zezë në mënyrë që letra të prekë vetëm tretësirën.

Kufiri i rritjes së "gjërave të gjelbra" dhe lëndës ngjyruese do të mbeten prapa kufirit të rritjes së alkoolit dhe ujit, respektivisht. Kështu, ndarja e dy substancave ndodh në përzierje homogjene: a) alkooli dhe jeshile shkëlqyese, b) uji dhe lëndët ngjyruese.

Eksperienca nr. 3. Difuzioni.

Qëllimi i eksperimentit: të studiohet në praktikë procesi i difuzionit.

Pajisjet: xhelatinë ushqimore, permanganat kaliumi, sulfat bakri, ujë, tenxhere, lugë inoksi për përzierje, sobë elektrike ose me gaz, piskatore, dy shishe transparente.

Procedurë eksperimentale:

Vendosni një lugë çaji xhelatinë në një gotë me ujë të ftohtë dhe lëreni për një ose dy orë në mënyrë që pluhuri të ketë kohë të fryhet. Hidheni përzierjen në një tenxhere të vogël. Ngroheni përzierjen në nxehtësi të ulët; Sigurohuni që të mos ziejë në asnjë rrethanë! Përzieni përmbajtjen e tenxheres derisa xhelatina të tretet plotësisht. Hidheni tretësirën e nxehtë në dy shishe. Kur të ftohet, futni piskatore me një kristal permanganat kaliumi në mes të një prej flluskave me një lëvizje të shpejtë dhe të kujdesshme. Hapni pak piskatoren dhe hiqni shpejt ato. Shtoni një kristal sulfat bakri në një shishe tjetër. Xhelatina ngadalëson procesin e difuzionit dhe për disa orë me radhë do të mund të vëzhgoni një pamje shumë interesante: një top me ngjyrë do të rritet rreth kristaleve.

Eksperienca nr. 4. Ndarja e përzierjeve homogjene me anë të kristalizimit.

Rritni një kristal ose kristale nga një zgjidhje e ngopur e kripës së tryezës, sulfatit të bakrit ose alumit të kaliumit.

Qëllimi i eksperimentit: të mësoni se si të përgatisni një zgjidhje të ngopur të kripës së tryezës ose substancave të tjera, të rritni kristale të madhësive të ndryshme, të konsolidoni aftësitë kur punoni me substanca dhe pajisje kimike.

Pajisjet: një gotë dhe një kavanoz litri për përgatitjen e një solucioni, një lugë druri ose një shkop për përzierje, kripë për eksperimentin - kripë tryezë, sulfat bakri ose shap, ujë të nxehtë, një farë - një kristal kripe i varur në një fije, një hinkë dhe letër filtri.

Procedurë eksperimentale:

Përgatitni një zgjidhje të ngopur të kripës. Për ta bërë këtë, fillimisht derdhni ujë të nxehtë në kavanoz deri në gjysmën e vëllimit të tij, më pas shtoni kripën e duhur në pjesë, duke e përzier vazhdimisht. Shtoni kripë derisa të ndalojë së treturi. Filtroni tretësirën që rezulton në një gotë përmes një hinke me letër filtri ose leshi pambuku dhe lëreni tretësirën të ftohet për 2-3 orë. Shtoni një farë në tretësirën e ftohur - një kristal kripe të pezulluar në një fije, mbuloni me kujdes tretësirën me një kapak dhe lëreni për një kohë të gjatë (2-3 ditë ose më shumë).

Rezultatet dhe përfundimet:

Shqyrtoni kristalin tuaj dhe përgjigjuni pyetjeve:

Sa ditë e rritët kristalin?

Cila është forma e saj?

Çfarë ngjyre ka kristali?

Është transparent apo jo?

Cilat janë dimensionet e kristalit: lartësia, gjerësia, trashësia?

Sa është masa e kristalit?

Skico ose fotografo kristalin tënd.

Eksperienca nr. 5. Ndarja e përzierjeve homogjene me distilim.

Merrni 50 ml ujë të distiluar në shtëpi.

Qëllimi i eksperimentit: Mësoni të veçoni përzierjet homogjene me distilim.

Pajisjet: çajnik me smalt, dy kavanoza qelqi.

Procedurë eksperimentale:

Hidhni 1/3 e vëllimit në një kazan të smaltuar me ujë dhe vendoseni në sobën me gaz në mënyrë që gryka e kazanit të dalë përtej skajit të sobës. Kur uji të vlojë, lidhni një kavanoz frigoriferik në grykën e kazanit, nën të cilin vendosni një kavanoz të dytë për të mbledhur kondensimin. Për të parandaluar mbinxehjen e kavanozit të frigoriferit, mund të vendosni mbi të një pecetë të lagur me ujë të ftohtë.

Rezultatet dhe përfundimet:

Pergjigju pyetjeve ne vazhdim:

Çfarë është uji i rubinetit?

Si ndahen përzierjet homogjene?

Çfarë është uji i distiluar? Ku dhe për çfarë qëllimesh përdoret?

Vizatoni përvojën që keni bërë.

Eksperienca nr. 6. Nxjerrja e niseshtës nga patatet.

Merrni një sasi të vogël niseshteje në shtëpi.

Pajisjet: 2-3 patate, rende, garzë, tenxhere e vogël, ujë.

Procedurë eksperimentale:

Grini patatet e qëruara në një rende të imët dhe masën që rezulton e përzieni në ujë. Më pas filtroni me napë dhe shtrydhni jashtë. Përzieni pjesën tjetër të përzierjes në garzë me ujë përsëri. Lëreni lëngun të qetësohet. Niseshteja do të vendoset në fund të enës. Kullojeni lëngun dhe përzieni përsëri niseshtenë e vendosur. Përsëriteni operacionin disa herë derisa niseshteja të jetë plotësisht e pastër dhe e bardhë. Filtroni dhe thani niseshtenë që rezulton.

Cila patate mendoni se do të prodhojë më shumë niseshte: e re (e cila u gërmua së fundmi) apo e vjetër (që ishte në dyqan perimesh gjatë gjithë dimrit)?

Eksperienca nr. 7. Nxjerrja e sheqerit nga panxhari i sheqerit.

Merrni një sasi të vogël sheqeri në shtëpi.

Qëllimi i eksperimentit: të mësoni se si të nxjerrni substanca nga materialet bimore.

Pajisjet: panxhar sheqeri i madh, karbon aktiv, rërë lumi, tenxhere, dy kavanoza, leshi pambuku, lugë, hinkë, garzë.

Procedurë eksperimentale:

Panxharin i presim në copa të vogla, i vendosim në një tenxhere, i hedhim një gotë ujë dhe i ziejmë për 15-20 minuta. Grini mirë fetat e panxharit të gatuar me një lugë ose shtypës. Filtroni këtë masë me ngjyrë të errët përmes një hinke që përmban leshi pambuku. Pastaj tretësirën që rezulton filtrohet përmes një hinke të përgatitur në mënyrë të veçantë. Vendosni një copë garzë në të, një shtresë të hollë leshi pambuku në garzë, më pas karbon aktiv të grimcuar (4-5 tableta) dhe një shtresë të hollë (1 cm) rërë të pastër lumi (shpëlajeni dhe thajeni rërën e lumit paraprakisht) . Zgjidhjen e përftuar (filtratin) e vendosni në një tenxhere. Është e nevojshme të avulloni një pjesë të saj derisa të shfaqen kristale transparente. Ky është sheqer. Shijoni!

Pse mendoni se është e nevojshme të filtroni lëngun përmes një shtrese karboni aktiv?

Eksperienca nr. 8. Nxjerrja e gjizës nga qumështi.

Merrni disa gram gjizë në shtëpi.

Qëllimi i eksperimentit: të mësoni se si të bëni gjizë në shtëpi.

Pajisjet: qumësht, uthull, tenxhere, garzë, sobë me gaz.

Procedurë eksperimentale:

Qumështi përmban proteina. Nëse qumështi vlon dhe "rrezon" mbi buzë, atëherë era karakteristike e proteinës së djegur përhapet menjëherë. Shfaqja e erës karakteristike të qumështit të djegur tregon se ka ndodhur fenomeni i denatyrimit (koagulimi i proteinave dhe kalimi i saj në një formë të patretshme). Denatyrimi i proteinave nuk ndodh vetëm për shkak të nxehtësisë.

Le të bëjmë eksperimentin e mëposhtëm. Ngroheni gjysmë gote qumësht derisa të ngrohet pak dhe shtoni uthull. Qumështi do të skuqet menjëherë, duke formuar thekon të mëdhenj. (Nëse qumështi lihet në një vend të ngrohtë, proteina gjithashtu koagulohet, por për një arsye tjetër - janë bakteret e acidit laktik që "funksionojnë"). Përmbajtja e tenxheres filtrohet përmes napës, duke e mbajtur atë nga skajet. Nëse më pas lidhni skajet e garzës, e ngrini sipër xhamit dhe e shtrydhni, atëherë mbi të do të mbetet një masë e trashë - gjizë.

Eksperienca nr. 9. Marrja e gjalpit.

Bëni një sasi të vogël gjalpi në shtëpi.

Qëllimi i eksperimentit: të mësoni se si të nxjerrni gjalpë nga qumështi në shtëpi.

Pajisjet: qumësht, kavanoz qelqi, shishe e vogël transparente me tapë ose kapak të ngushtë.

Procedurë eksperimentale:

Hidhni qumështin e freskët në një kavanoz qelqi dhe vendoseni në frigorifer. Pas disa orësh, ose më mirë, të nesërmen, shikoni me kujdes: çfarë ndodhi me qumështin? Shpjegoni atë që keni vërejtur.

Duke përdorur një lugë të vogël, hiqni me kujdes kremin (shtresën e sipërme të qumështit) dhe transferojeni në një shishe. Nëse keni nevojë të bëni gjalpë nga kremi, do t'ju duhet ta tundni gjatë dhe me durim për të paktën gjysmë ore në një shishe të mbuluar me kapak derisa të formohet një gungë gjalpi.

Eksperienca nr. 10. Nxjerrja.

Kryeni procesin e nxjerrjes në praktikë.

Qëllimi i eksperimentit: të kryhet praktikisht procesi i nxjerrjes.

A) Pajisjet: fara luledielli, benzinë, epruvetë, disk, llaç dhe shtyp.

Procedurë eksperimentale:

Grini disa fara luledielli në një llaç. Vendosni farat e grimcuara në një provëz, shtoni një sasi të vogël benzine dhe tundeni mirë disa herë. Lëreni epruvetën të qëndrojë për dy orë (larg zjarrit), duke kujtuar ta tundni herë pas here. Kullojeni benzinën në një tigan dhe vendoseni në ballkon. Kur benzina të avullojë, në fund do të mbetet pak vaj që është tretur në benzinë.

B) Pajisjet: tinkturë jodi, ujë, benzinë, epruvetë.

Procedurë eksperimentale:

Benzina mund të përdoret gjithashtu për nxjerrjen e jodit nga tinktura farmaceutike e jodit. Për ta bërë këtë, derdhni një të tretën e ujit në epruvetën, shtoni rreth 1 ml tretësirë ​​jodi dhe shtoni të njëjtën sasi benzine në tretësirën që rezulton në kafe. Shkundni epruvetën dhe lëreni të qetë. Kur përzierja shtresohet, shtresa e sipërme e benzinës do të bëhet kafe e errët, dhe shtresa e poshtme, ujore, do të bëhet pothuajse e pangjyrë: në fund të fundit, jodi tretet dobët në ujë, por mirë në benzinë.

Çfarë është nxjerrja? Procesi i ndarjes së një përzierje të substancave të lëngshme ose të ngurta duke përdorur ekstraktim - shpërbërja selektive e një ose një përbërësi tjetër të përzierjes në lëngje të caktuara (ekstraktues). Më shpesh, substancat nxirren nga tretësira ujore me tretës organikë, të cilët zakonisht nuk përzihen me ujë. Kërkesat kryesore për ekstraktuesit: selektiviteti (selektiviteti i veprimit), jo-toksiciteti, ndoshta paqëndrueshmëria e ulët, inertiteti kimik dhe kosto e ulët. Nxjerrja përdoret në industrinë kimike, rafinimin e naftës, prodhimin e ilaçeve dhe veçanërisht gjerësisht në metalurgjinë me ngjyra

konkluzioni.

Konkluzione nga puna.

Duke bërë këtë punë, mësova se si të përgatisja përzierje heterogjene dhe homogjene, bëra kërkime mbi vetitë e substancave dhe zbulova se kur thjesht përgatisim një përzierje të dy përbërësve, këto substanca nuk i transferojnë vetitë e tyre njëra-tjetrës, por i ruajnë ato në veten e tyre. Metodat për ndarjen e tyre bazohen gjithashtu në vetitë e përbërësve fillestarë (të tillë si paqëndrueshmëria, gjendja e grumbullimit, aftësia për të magnetizuar, tretshmëria në ujë, madhësia e grimcave dhe të tjera). Gjatë kryerjes së hulumtimeve edukative, përvetësova metodat e mëposhtme për ndarjen e përzierjeve heterogjene: veprim magnetik, vendosje, filtrim dhe përzierje homogjene: avullimi, kristalizimi, distilimi, kromatografia, nxjerrja. Unë kam qenë në gjendje të izoloj substanca të pastra nga produktet ushqimore: sheqer nga panxhari i sheqerit, niseshte nga patatet, gjizë dhe gjalpë nga qumështi. Kuptova se kimia është një shkencë shumë interesante dhe edukative dhe se njohuritë e marra në mësimet e kimisë dhe jashtë orarit të mësimit do të jenë shumë të dobishme për mua në jetë.

Rezultatet e ndarjes së përzierjes së hekurit dhe rërës.

eksperienca nr 1 nr 1 nr 1 nr 2 nr 2

substancë përzierje rërë hekuri pjesa 1 pjesa 2

ngjyra gri e verdhë gri-verdhë gri e verdhë tërheqje ndaj magnetit po jo po po jo përfundim vetitë e hekurit dhe vetitë e hekurit dhe përzierjes janë të natyrshme në substancën e izoluar - substanca e izoluar -

rëra ka veti të ndryshme të rërës dhe hekuri ka veti të ndryshme, dhe rëra me rërë hekuri

Rezultatet e ndarjes së ngjyrave në letër.

Eksperimenti Nr. 1 Nr. 2 substancë përzierje e ngjyrave para ndarjes përzierje e ngjyrave pas ndarjes ngjyra e zezë Nr. 1 - bojë e kuqe nr. 2 - konkluzioni jeshil kjo përzierje është homogjene. përzierja ndahet në dy substanca origjinale; Këto janë ngjyra të kuqe dhe jeshile.

Çdo substancë përmban papastërti. Një substancë konsiderohet e pastër nëse nuk përmban pothuajse asnjë papastërti.

Përzierjet e substancave mund të jenë homogjene ose heterogjene. Në një përzierje homogjene, përbërësit nuk mund të zbulohen me vëzhgim, por në një përzierje heterogjene kjo është e mundur.

Disa veti fizike të një përzierjeje homogjene ndryshojnë nga vetitë e përbërësve.

Në një përzierje heterogjene, vetitë e përbërësve ruhen.

Përzierjet heterogjene të substancave ndahen me vendosje, filtrim dhe nganjëherë me veprim të një magneti, dhe përzierjet homogjene ndahen me avullim dhe distilim (distilim).

Substancat dhe përzierjet e pastra

Ne jetojmë mes kimikateve. Ne thithim ajrin, i cili është një përzierje e gazrave (azoti, oksigjeni dhe të tjerët) dhe nxjerrim dioksid karboni. Ne lahemi me ujë - kjo është një tjetër substancë, më e zakonshme në Tokë. Ne pimë qumësht - një përzierje uji me pika të vogla yndyre qumështi, dhe jo vetëm: ka edhe proteinë qumështi kazeinë, kripëra minerale, vitamina dhe madje edhe sheqer, por jo atë me të cilin pini çaj, por një proteinë të veçantë qumështi. - laktozë. Ne hamë mollë, të cilat përbëhen nga një grup i tërë kimikatesh - këtu ka sheqer, acid malik dhe vitamina... Kur copat e përtypura të mollës hyjnë në stomak, lëngjet tretëse të njeriut fillojnë të veprojnë mbi to, të cilat ndihmojnë për të përthithur të gjitha gjërat e shijshme. dhe substanca të shëndetshme jo vetëm mollët, por edhe çdo ushqim tjetër. Ne jo vetëm që jetojmë mes kimikateve, por edhe ne vetë jemi bërë prej tyre. Çdo person - lëkura, muskujt, gjaku, dhëmbët, kockat, flokët e tij janë të ndërtuara me kimikate, si një shtëpi me tulla. Azoti, oksigjeni, sheqeri, vitaminat janë substanca me origjinë natyrore. Qelqi, goma, çeliku janë gjithashtu substanca, ose më mirë, materiale (përzierje substancash). Si qelqi ashtu edhe goma janë me origjinë artificiale; ato nuk ekzistonin në natyrë. Substancat absolutisht të pastra nuk gjenden në natyrë ose gjenden shumë rrallë.

Çdo substancë përmban gjithmonë një sasi të caktuar të papastërtive. Një substancë në të cilën pothuajse nuk ka papastërti quhet e pastër. Ata punojnë me substanca të tilla në një laborator shkencor ose laborator të kimisë në shkollë. Vini re se substanca absolutisht të pastra nuk ekzistojnë.

Një substancë e pastër individuale ka një grup të caktuar të vetive karakteristike (veti fizike konstante). Vetëm uji i pastër i distiluar ka pikë shkrirje = 0 °C, pikë vlimi = 100 °C dhe nuk ka shije. Uji i detit ngrin në një temperaturë më të ulët dhe vlon në një temperaturë më të lartë; shija e tij është e hidhur dhe e kripur. Uji i Detit të Zi ngrin në një temperaturë më të ulët dhe vlon në një temperaturë më të lartë se uji i Detit Baltik. Pse? Fakti është se uji i detit përmban substanca të tjera, për shembull kripëra të tretura, d.m.th. është një përzierje substancash të ndryshme, përbërja e të cilave ndryshon shumë, por vetitë e përzierjes nuk janë konstante. Përkufizimi i konceptit "përzierje" u dha në shekullin e 17-të. Shkencëtari anglez Robert Boyle: "Një përzierje është një sistem integral i përbërë nga përbërës heterogjenë."

Përzierjet përfshijnë pothuajse të gjitha substancat natyrore, produktet ushqimore (përveç kripës, sheqerit dhe disa të tjerëve), shumë ilaçe dhe kozmetikë, kimikate shtëpiake dhe materiale ndërtimi.

Karakteristikat krahasuese të përzierjes dhe substancës së pastër

Çdo substancë e përfshirë në një përzierje quhet përbërës.

Klasifikimi i përzierjeve

Ka përzierje homogjene dhe heterogjene.

Përzierje homogjene (homogjene)

Shtoni një pjesë të vogël të sheqerit në një gotë me ujë dhe përzieni derisa të tretet i gjithë sheqeri. Lëngu do të ketë shije të ëmbël. Kështu, sheqeri nuk u zhduk, por mbeti në përzierje. Por ne nuk do t'i shohim kristalet e tij, edhe kur ekzaminojmë një pikë lëngu përmes një mikroskopi të fuqishëm. Përzierja e përgatitur e sheqerit dhe ujit është homogjene; ​​grimcat më të vogla të këtyre substancave janë të përziera në mënyrë të barabartë.

Përzierjet në të cilat komponentët nuk mund të zbulohen me vëzhgim quhen homogjene.

Shumica e lidhjeve metalike janë gjithashtu përzierje homogjene. Për shembull, në një aliazh ari dhe bakri (që përdoret për të bërë bizhuteri), nuk ka grimca të kuqe bakri dhe grimca ari të verdhë.

Shumë artikuj për qëllime të ndryshme janë bërë nga materiale që janë përzierje homogjene të substancave.

Përzierjet homogjene përfshijnë të gjitha përzierjet e gazeve, duke përfshirë edhe ajrin. Ka shumë përzierje homogjene të lëngjeve.

Përzierjet homogjene quhen edhe tretësira, edhe nëse janë të ngurta ose të gazta.

Le të japim shembuj tretësish (ajri në një balonë, kripë gjelle + ujë, ndryshim i vogël: alumin + bakër ose nikel + bakër).

Përzierje heterogjene (heterogjene)

Ju e dini që shkumësi nuk tretet në ujë. Nëse pluhuri i tij derdhet në një gotë me ujë, atëherë në përzierjen që rezulton gjithmonë mund të gjeni grimca shkumësash që janë të dukshme me sy të lirë ose përmes një mikroskopi.

Përzierjet në të cilat komponentët mund të zbulohen me vëzhgim quhen heterogjene.

Përzierjet heterogjene përfshijnë shumicën e mineraleve, tokës, materialeve të ndërtimit, indeve të gjalla, ujit me baltë, qumështit dhe produkteve të tjera ushqimore, disa ilaçeve dhe kozmetikës.

Në një përzierje heterogjene, vetitë fizike të përbërësve ruhen. Kështu, tallash hekuri të përziera me bakër ose alumin nuk e humbasin aftësinë e tyre për t'u tërhequr nga një magnet.

Disa lloje të përzierjeve heterogjene kanë emra të veçantë: shkumë (për shembull, shkumë polistireni, shkumë sapuni), suspension (një përzierje uji me një sasi të vogël mielli), emulsion (qumësht, vaj vegjetal dhe ujë i tundur mirë), aerosol ( tym, mjegull).

Metodat për ndarjen e përzierjeve

Në natyrë, substancat ekzistojnë në formën e përzierjeve. Për kërkime laboratorike, prodhim industrial dhe për nevojat e farmakologjisë dhe mjekësisë nevojiten substanca të pastra.

Ka shumë mënyra për ndarjen e përzierjeve. Ato zgjidhen duke marrë parasysh llojin e përzierjes, gjendjen e grumbullimit dhe ndryshimet në vetitë fizike të përbërësve.

Metodat për ndarjen e përzierjeve

Këto metoda bazohen në dallimet në vetitë fizike të përbërësve të përzierjes.

Le të shqyrtojmë mënyrat për të ndarë përzierjet heterogjene dhe homogjene.

Një metodë e veçantë për ndarjen e përbërësve, bazuar në përthithjen e tyre të ndryshme nga një substancë e caktuar, është kromatografia.

Nëse varni një rrip letre filtri mbi një enë me bojë të kuqe, duke zhytur vetëm fundin e shiritit në të. Zgjidhja përthithet nga letra dhe ngrihet përgjatë saj. Por kufiri i rritjes së bojës mbetet pas kufirit të ngritjes së ujit. Kështu ndahen dy substanca: uji dhe lënda ngjyrosëse në bojë.

Duke përdorur kromatografinë, botanisti rus M. S. Tsvet ishte i pari që izoloi klorofilin nga pjesët e gjelbra të bimëve. Në industri dhe laboratorë, niseshteja, qymyri, guri gëlqeror dhe oksidi i aluminit përdoren në vend të letrës filtri për kromatografi. A kërkohen gjithmonë substanca me të njëjtën shkallë pastrimi?

Për qëllime të ndryshme, kërkohen substanca me shkallë të ndryshme pastrimi. Uji i gatimit duhet të lihet të qëndrojë mjaftueshëm për të hequr papastërtitë dhe klorin e përdorur për dezinfektimin e tij. Uji për pije duhet fillimisht të zihet. Dhe në laboratorët kimikë për përgatitjen e solucioneve dhe kryerjen e eksperimenteve, në mjekësi, nevojitet ujë i distiluar, i pastruar sa më shumë nga substancat e tretura në të. Substancat veçanërisht të pastra, përmbajtja e papastërtive në të cilat nuk kalon një të miliontën e përqindjes, përdoren në elektronikë, gjysmëpërçues, teknologji bërthamore dhe industri të tjera precize.

Si ndryshojnë substancat e pastra nga përzierjet e substancave?

Një substancë e pastër individuale ka një grup të caktuar të vetive karakteristike (veti fizike konstante). Vetëm uji i pastër i distiluar ka pikë shkrirje = 0 °C, pikë vlimi = 100 °C dhe nuk ka shije. Uji i detit ngrin në një temperaturë më të ulët dhe vlon në një temperaturë më të lartë; shija e tij është e hidhur dhe e kripur. Uji i Detit të Zi ngrin në një temperaturë më të ulët dhe vlon në një temperaturë më të lartë se uji i Detit Baltik. Pse? Fakti është se uji i detit përmban substanca të tjera, për shembull kripëra të tretura, d.m.th. është një përzierje substancash të ndryshme, përbërja e të cilave ndryshon shumë, por vetitë e përzierjes nuk janë konstante. Përkufizimi i konceptit "përzierje" u dha në shekullin e 17-të. Shkencëtari anglez Robert Boyle: "Një përzierje është një sistem integral i përbërë nga përbërës heterogjenë."

Karakteristikat krahasuese të përzierjes dhe substancës së pastër

Përzierjet ndryshojnë nga njëra-tjetra në pamje.

Klasifikimi i përzierjeve është paraqitur në tabelë:

Le të japim shembuj të pezullimeve (rërë lumi + ujë), emulsione (vaj vegjetal + ujë) dhe solucione (ajri në një balonë, kripë ushqimi + ujë, ndryshim i vogël: alumin + bakër ose nikel + bakër).

Në suspensione, grimcat e një lënde të ngurtë janë të dukshme, në emulsione - pika të lëngshme, përzierje të tilla quhen heterogjene (heterogjene), dhe në tretësirë ​​përbërësit nuk dallohen, ato janë përzierje homogjene (homogjene).

Metodat për ndarjen e përzierjeve

Në natyrë, substancat ekzistojnë në formën e përzierjeve. Për kërkime laboratorike, prodhim industrial dhe për nevojat e farmakologjisë dhe mjekësisë nevojiten substanca të pastra.

Për pastrimin e substancave përdoren metoda të ndryshme për ndarjen e përzierjeve.

Këto metoda bazohen në dallimet në vetitë fizike të përbërësve të përzierjes.

Konsideroni metodat e ndarjes përzierjet heterogjene dhe homogjene .

Një metodë e veçantë për ndarjen e komponentëve, bazuar në përthithjen e tyre të ndryshme nga një substancë e caktuar, është kromatografia.

Eksperimentin e mëposhtëm mund ta provoni në shtëpi. Varni një rrip letre filtri mbi një enë me bojë të kuqe, duke zhytur vetëm fundin e shiritit në të. Zgjidhja përthithet nga letra dhe ngrihet përgjatë saj. Por kufiri i rritjes së bojës mbetet pas kufirit të ngritjes së ujit. Kështu ndahen dy substanca: uji dhe lënda ngjyrosëse në bojë.

Duke përdorur kromatografinë, botanisti rus M. S. Tsvet ishte i pari që izoloi klorofilin nga pjesët e gjelbra të bimëve. Në industri dhe laboratorë, niseshteja, qymyri, guri gëlqeror dhe oksidi i aluminit përdoren në vend të letrës filtri për kromatografi. A kërkohen gjithmonë substanca me të njëjtën shkallë pastrimi?

Për qëllime të ndryshme, kërkohen substanca me shkallë të ndryshme pastrimi. Uji i gatimit duhet të lihet të qëndrojë mjaftueshëm për të hequr papastërtitë dhe klorin e përdorur për dezinfektimin e tij. Uji për pije duhet fillimisht të zihet. Dhe në laboratorët kimikë për përgatitjen e solucioneve dhe kryerjen e eksperimenteve, në mjekësi, nevojitet ujë i distiluar, i pastruar sa më shumë nga substancat e tretura në të. Substancat veçanërisht të pastra, përmbajtja e papastërtive në të cilat nuk kalon një të miliontën e përqindjes, përdoren në elektronikë, gjysmëpërçues, teknologji bërthamore dhe industri të tjera precize..

Lexoni poezinë e L. Martynov "Uji i distiluar":

Uji
I favorizuar
Për të derdhur!
Ajo
Shkëlqeu
Kaq e pastër
Pa marrë parasysh se çfarë të dehet,
Nuk ka larje.
Dhe kjo nuk ishte pa arsye.
Ajo humbi
Shelgje, tala
Dhe hidhërimi i hardhive të lulëzuara,
Ajo nuk kishte mjaft alga deti
Dhe peshk, i yndyrshëm nga pilivesa.
Asaj i mungonte të qenit me onde
Asaj i mungonte rrjedhja kudo.
Ajo nuk kishte jetë të mjaftueshme
i pastër -
Uje i distiluar!

Substancë e pastërpërmban vetëm grimca një lloj. Shembujt përfshijnë argjendin (përmban vetëm atome argjendi), acidin sulfurik dhe monoksidin e karbonit ( IV) (përmbajnë vetëm molekula të substancave përkatëse). Të gjitha substancat e pastra kanë veti fizike konstante, për shembull, pika e shkrirjes (T pl ) dhe pika e vlimit ( T bale ).

Një substancë nuk është e pastër nëse përmban ndonjë sasi të një ose më shumë substancave të tjera -papastërtitë.

Ndotësit ulin pikën e ngrirjes dhe rrisin pikën e vlimit të një lëngu të pastër. Për shembull, nëse shtoni kripë në ujë, pika e ngrirjes së tretësirës do të ulet.

Përzierjet përbëhet nga dy ose më shumë substancave. Toka, uji i detit, ajri janë të gjitha shembuj të përzierjeve të ndryshme. Shumë përzierje mund të ndahen në pjesët përbërëse të tyre - Komponentët – bazuar në ndryshimin e vetive fizike të tyre.

Tradicionale Metodat që përdoren në praktikën laboratorike për të ndarë përzierjet në përbërës individualë janë:

filtrim,

vendosja e ndjekur nga dekantimi,

ndarja duke përdorur një gyp ndarës,

centrifugimi,

avullimi,

kristalizimi,

distilimi (përfshirë distilimin e pjesshëm),

kromatografia,

sublimimi dhe të tjera.

Filtrimi. Filtrimi përdoret për të ndarë lëngjet nga grimcat e vogla të ngurta të pezulluara në të.(Fig. 37) , d.m.th. filtrimi i lëngut përmes materialeve të imta poroze -filtra, të cilat lejojnë që lëngu të kalojë dhe të mbajë grimcat e ngurta në sipërfaqen e tyre. Një lëng që ka kaluar nëpër një filtër dhe është i çliruar nga papastërtitë e ngurta në të quhet filtratin.

Në praktikën laboratorike përdoret shpeshletër e lëmuar dhe e palosur filtra(Fig. 38) , e bërë nga letër filtri e pa ngjitur.

Për të filtruar tretësirat e nxehta (për shembull, me qëllim të rikristalizimit të kripërave), përdorni një specialegyp filtri i nxehtë(Fig. 39) me ngrohje elektrike ose me ujë).

Përdoret shpeshfiltrim me vakum. Filtrimi nën vakum përdoret për të shpejtuar filtrimin dhe për të çliruar më plotësisht precipitatin nga tretësira. Për këtë qëllim, montohet një pajisje filtrimi me vakum. (Fig.40) . Ai përbëhet ngaBalonë Bunsen, hinkë porcelani Buchner, shishe sigurie dhe pompë vakumi(zakonisht avion uji).

Në rastin e filtrimit të një suspensioni të një kripe pak të tretshme, kristalet e kësaj të fundit mund të lahen me ujë të distiluar në një hinkë Buchner për të hequr tretësirën origjinale nga sipërfaqja e tyre. Për këtë qëllim përdorin rondele(Fig.41) .

Dekantimi. Lëngjet mund të ndahen nga lëndët e ngurta të patretshmeduke dekantuar(Fig.42) . Kjo metodë mund të përdoret nëse lënda e ngurtë ka një densitet më të lartë se lëngu. Për shembull, nëse rëra e lumit shtohet në një gotë me ujë, atëherë kur të vendoset, ajo do të vendoset në fund të gotës, sepse dendësia e rërës është më e madhe se uji. Pastaj uji mund të ndahet nga rëra thjesht duke kulluar. Kjo metodë e vendosjes dhe më pas kullimit të filtratit quhet dekantim.

Centrifugimi.D Për të përshpejtuar procesin e ndarjes së grimcave shumë të vogla që formojnë pezullime ose emulsione të qëndrueshme në një lëng, përdoret metoda centrifugimi. Kjo metodë mund të përdoret për të ndarë përzierjet e substancave të lëngshme dhe të ngurta që ndryshojnë në densitet. Ndarja kryhet në centrifuga manuale ose elektrike(Fig.43) .

Ndarja e dy lëngjeve të papërziershme, që kanë dendësi të ndryshme dhe nuk formojnë emulsione të qëndrueshme,mund të bëhet duke përdorur një gyp ndarës (Fig.44) . Në këtë mënyrë ju mund të ndani, për shembull, një përzierje të benzenit dhe ujit. Shtresa e benzenit (densiteti = 0,879 g/cm 3 ) ndodhet mbi një shtresë uji, e cila ka një densitet të lartë ( = 1,0 g/cm 3 ). Duke hapur rubinetin e gypit ndarës, mund të kulloni me kujdes shtresën e poshtme dhe të ndani një lëng nga tjetri.

Avullimi(Fig.45) – kjo metodë përfshin heqjen e një tretësi, për shembull, ujin, nga një tretësirë ​​duke e ngrohur atë në një enë prej porcelani që avullohet. Në këtë rast, lëngu i avulluar hiqet dhe substanca e tretur mbetet në kupën e avullimit.

Kristalizimiështë procesi i çlirimit të kristaleve të një lënde të ngurtë kur një tretësirë ​​ftohet, për shembull, pasi është avulluar. Duhet të kihet parasysh se kur tretësira ftohet ngadalë, formohen kristale të mëdha. Kur ftohet me shpejtësi (për shembull, duke u ftohur me ujë të rrjedhshëm), formohen kristale të vogla.

Distilimi- një metodë e pastrimit të një substance të bazuar në avullimin e një lëngu kur nxehet, e ndjekur nga kondensimi i avujve që rezultojnë. Pastrimi i ujit nga kripërat (ose substanca të tjera, siç janë agjentët ngjyrues) të tretura në të quhet distilim. distilimi, dhe vetë uji i pastruar distilohet.

Distilim i pjesshëm(Fig.46) përdoret për të ndarë përzierjet e lëngjeve me pika të ndryshme vlimi. Një lëng me një pikë vlimi më të ulët vlon më shpejt dhe kalon nëpër kolona thyesore(osekondensator refluks). Kur ky lëng arrin majën e kolonës së fraksionimit, ai hynfrigorifer, ftohet me ujë dhe përmessë bashkuduke shkuar nëmarrës(balonë ose epruvetë).

Distilim i pjesshëm mund të përdoret për të ndarë, për shembull, një përzierje të etanolit dhe ujit. Pika e vlimit të etanolit 78 0 C, dhe uji është 100 0 C. Etanoli avullon më lehtë dhe është i pari që kalon nga frigoriferi te marrësi.

Sublimimi - Metoda përdoret për të pastruar substancat që, kur nxehen, mund të shndërrohen nga një gjendje e ngurtë në një gjendje të gaztë, duke anashkaluar gjendjen e lëngshme. Më pas, avujt e substancës që pastrohet kondensohen dhe papastërtitë që nuk mund të sublimohen ndahen.

1. Plotësoni vendet bosh në tekst duke përdorur fjalët “përbërës”, “ndryshime”, “dy”, “fizike”.

Një përzierje mund të përgatitet duke përzier të paktën dy substanca. Përzierjet mund të ndahen në përbërësit e tyre individualë duke përdorur metoda fizike bazuar në dallimet në vetitë fizike të përbërësve.

2. Plotësoni fjalitë.

a) Metoda e zgjidhjes bazohet në Fakti është se grimcat e substancës së ngurtë janë mjaft të mëdha; ato vendosen shpejt në fund, dhe lëngu mund të kullohet me kujdes nga sedimenti.

b) Metoda e centrifugimit bazohet në veprimi i forcës centrifugale - grimcat më të rënda vendosen, dhe ato të lehta përfundojnë sipër.

c) Metoda e filtrimit bazohet në duke kaluar një tretësirë ​​të një lënde të ngurtë përmes një filtri ku grimcat e ngurta mbahen në filtër.

3. Plotëso fjalën që mungon:

a) miell dhe sheqer i grimcuar - një sitë; tallash squfuri dhe hekuri - magnet.

b) ujë dhe vaj luledielli - gyp ndarës; ujë dhe rërë lumi - filtër.

c) ajri dhe pluhuri - respirator; ajri dhe gazi helmues – absorbues.

4. Bëni një listë të pajisjeve të nevojshme të filtrimit.

a) filtër letre
b) një gotë me tretësirë
c) hinkë qelqi
d) xhami i pastër
d) shufër qelqi
e) trekëmbësh me këmbë

5. Përvoja laboratorike. Bërja e filtrave të rregullt dhe të palosur nga letra filtri ose pecetë letre.

Në cilin filtër mendoni se zgjidhja do të kalojë më shpejt - një i rregullt apo i palosur? Pse?

Përmes palosjes - zona e kontaktit të filtrimit është më e madhe se ajo e një filtri konvencional.

6. Sugjeroni mënyra për të ndarë përzierjet e paraqitura në tabelën 16.

Metodat për ndarjen e disa përzierjeve

7. Përvoja në shtëpi. Adsorbimi i ngjyruesve Pepsi-Cola nga karboni i aktivizuar.

Reagentët dhe pajisjet: pije e gazuar, karbon aktiv; tavë, hinkë, letër filtri, sobë elektrike (gaz).

Përparim. Hidhni gjysmë filxhani (100 ml) pije të gazuara në tigan. Shtoni 5 tableta karboni aktiv atje. Ngroheni tiganin për 10 minuta në sobë. Filtroni karbonin. Shpjegoni rezultatet e eksperimentit.

Zgjidhja u zbardh për shkak të përthithjes së ngjyruesve nga karboni i aktivizuar.

8. Përvoja në shtëpi. Adsorbimi i avujve me erë nga shkopinjtë e misrit.

Reagentët dhe pajisjet: shkopinj misri, parfum ose kolonje; 2 kavanoza qelqi identike me kapak.

Përparim. Hidhni një pikë parfumi në dy kavanoza qelqi. Vendosni 4-5 shkopinj misri në një nga kavanozat. Mbyllni të dy kavanozët me kapak. Shkundni pak kavanozin që përmban shkopinjtë e misrit. Per cfare?

Për të rritur shkallën e përthithjes.

Hapni të dy kavanozët. Shpjegoni rezultatet e eksperimentit.

Nuk ka erë në kavanozin ku ishin shkopinjtë e misrit, pasi thithte erën e parfumit.