Ako rýchlo mechanicky olúpať odkôstkované čerešne. Osvedčené spôsoby, ako rýchlo odstrániť kôstky z čerešní bez stroja. Ako odstrániť čerešňové kôstky

Zber čerešní na zimu je lepší bez kameňov, keďže obsahujú malé množstvo látky, ktorá sa mení na kyselinu kyanovodíkovú. Okrem toho je pohodlnejšie používať čerešne, variť pečivo a iné jedlá bez kameňov.

Spôsobov je viacero ako rýchlo odstrániť kosti:

ručne pomocou palíc, sponiek a iných zariadení;
polomechanické. Zariadenia, pomocou ktorých sa bobule vkladajú jeden po druhom a kosť sa vytláča;
mechanický. Čerešne sa nasypú do nádoby a stlačením páky sa z ich dužiny vyberie kôstka;
elektrické zariadenia na oddeľovanie kostí.

Na základe objemu úrody, želaní a voľného času, gazdinky samy rozhodujú, aké zariadenie potrebujú na odstránenie nepotrebných kôstkovín.

Kôstku z čerešne môžete extrahovať ručne aj pomocou rôznych zariadení.

Odstraňovanie kameňov ručne

otvorenú kancelársku sponku alebo sponku do vlasov. Bobuľu pridržiavame prstami, zahákneme ju zo strany stopky a vyberieme kosť. Výhodou tejto metódy je, že otvor na bobuli je len na jednej strane a čerešňa tak stráca menej šťavy. Zároveň to trvá veľa času, ruky sú zafarbené čerešňovou šťavou;

špicatou palicou. Špicatou palicou sa prepichne čerešňa a pretlačí sa kosť. Proces je dosť namáhavý, navyše v porovnaní s prvým spôsobom vyteká viac šťavy;

pomocou tyčinky a fľaše s úzkym hrdlom. Na hrdlo fľaše položíme bobuľu a kosť zatlačíme palicou. Kôstka padá do fľaše, čerešňa zostáva na hrdle. Pomerne originálny spôsob, z ktorého však vytečie veľa šťavy. Trvá to dlho.

Tri spôsoby, ako rýchlo odstrániť kôstku z čerešne!

Polomechanické zariadenia na lúpanie bobúľ

Polomechanická metóda je zariadenie na stláčanie kostí. Cenovo dostupné zariadenia.

Pozrime sa na niektoré vzorky:

Princíp činnosti stroja: bobule sa nalejú do širokého plniaceho žľabu, kde sa rozložia v rade. Cez sklz čerešňa padá na rotujúci bubon, plastový alebo kovový.

Bubon je vybavený zárezmi na upevnenie čerešne. Synchrónne s pohybom bubna sa spúšťajú kovové tyče, ktoré vytláčajú kosť.

Bobule zostáva na ozubenej tyči, po ktorej je odoslaná do zbernej nádoby. Proces je nepretržitý.

Bubon je uzavretý odnímateľným kovovým puzdrom. Všetky časti zariadenia sú vyrobené z nehrdzavejúcich potravinárskych zliatin. Jednoduché čistenie, diely sú rozoberateľné a umývateľné.

Elektrické odkôstkovacie stroje na čerešne sú drahé a používajú sa na veľké objemy produktov.

Náklady na elektrické zariadenia výrazne odlišné od mechanických kôstkových strojov.

kôstkový stroj pre čerešne, čerešne a čerešňové slivky 100 kg/h, Užhorod. Prispôsobené na odstránenie kostí rôznych priemerov. Spracováva až 100 kg/hod. Vnútorná membrána bubna je vyrobená z plastu. Puzdro je skladacie.

Nemecký kôstkový stroj Shelden. Produktivita je 70-90 kg/hod. Princíp fungovania je rovnaký, navyše vybavený nerezovými nádobami na odber odkôstkovaných čerešní.

Čerešňové pyré ako prostriedok na oddelenie dužiny

Na prípravu čerešňového pyré môžete použiť sekačku alebo mixér. Bobule stačí mierne posunúť, aby ste ich oddelili od kôstkovín. Potom utrite cez cedník.

Kosti zostanú v cedníku a zemiaková kaša v nádobe. Získajú sa vynikajúce peny a želé.

Každá z diskutovaných metód pomáha odstrániť kôstku z čerešne. Zvážte z hľadiska výhod a nevýhod.

Ručné odstraňovanie jamiek:

výhody: nevyžaduje žiadne dodatočné náklady. Čerešne prepichnete iba na jednej strane, výsledkom čoho sú šťavnatejšie bobule;
Nevýhody: Trvá to dlho. Šťava strieka okolo miesta spracovania, škvrny na rukách.

Polomechanickým spôsobom: veľmi sa nelíši od manuálneho, len trochu rýchlejší proces.

Každá metóda extrakcie má svoje výhody a nevýhody.

Mechanický spôsob odstraňovania jamiek:

výhody: pre vašu domácnosť je to najlepšia voľba. Stroj je lacný. Výrazne zvyšuje rýchlosť spracovania bobúľ. Šťava sa nerozteká a nestrieka. Pohodlné použitie. Kompaktný a ľahko sa čistí;
obmedzenia. Niekedy sa bobule nahromadia v podávači a je potrebné ich ručne triediť.

Elektrické zariadenia na piting:

dôstojnosť. Rýchlosť a objem spracovania je nepochybne hlavnou výhodou zariadenia;
obmedzenia. Vysoká cena. Pre domáce použitie nie je potrebné kupovať takéto vybavenie, ale je to opodstatnené pre malé priemyselné odvetvia, kaviarne, reštaurácie atď.

Čerešňa je najčastejšie bobule. Má liečivé vlastnosti. Bobule obsahuje veľa vitamínových aminokyselín, stopových prvkov, pektínov.

Čerešňa zvyšuje obsah hemoglobínu, riedi krv, je užitočná pri ochoreniach pľúc a obličiek. Má tonizujúci a regeneračný účinok.

Čerešne sú užitočné v akejkoľvek spracovanej forme. Čerešňový džem bez semien v zime vám pripomenie letné dni v krajine. Čerešňová šťava doplní telu vitamíny v zimnom a jarnom období.

Mrazené čerešne tvoria skvelú náplň na domáce pečenie, takže každá gazdinka bude potrebovať odstraňovač kôstok.

" Čerešňa

Čerešňa rastie takmer na každom domácnosť a letnú chatu. Obľúbené bobule záhradníkov kvitne skôr, ako sa objavia prvé listy.

Verí sa, že čerešňový kvet symbolizuje čistotu bytia. Preto na niektorých obrazoch Madony držia bábätká v rukách čerešne.

Zrelé fialové a červené bobule sú nielen krásne, ale mimoriadne prospešné pre telo. Dobrá gazdinka musí bobule uskladniť na obdobie do ďalšej úrody.

Spôsobov je viacero ako rýchlo odstrániť kosti:

ručne pomocou palíc, sponiek a iných zariadení;
polomechanické. Zariadenia, pomocou ktorých sa bobule vkladajú jeden po druhom a kosť sa vytláča;
mechanický. Čerešne sa nasypú do nádoby a stlačením páky sa z ich dužiny vyberie kôstka;
elektrické zariadenia na oddeľovanie kostí.

Na základe objemu úrody, želaní a voľného času, gazdinky samy rozhodujú, aké zariadenie potrebujú na odstránenie nepotrebných kôstkovín.

Odstraňovanie kameňov ručne

otvorenú kancelársku sponku alebo sponku do vlasov. Bobuľu pridržiavame prstami, zahákneme ju zo strany stopky a vyberieme kosť. Výhodou tejto metódy je, že otvor na bobuli je len na jednej strane a čerešňa tak stráca menej šťavy. Zároveň to trvá veľa času, ruky sú zafarbené čerešňovou šťavou;

špicatou palicou. Špicatou palicou sa prepichne čerešňa a pretlačí sa kosť. Proces je dosť namáhavý, navyše v porovnaní s prvým spôsobom vyteká viac šťavy;

pomocou tyčinky a fľaše s úzkym hrdlom. Na hrdlo fľaše položíme bobuľu a kosť zatlačíme palicou. Kôstka padá do fľaše, čerešňa zostáva na hrdle. Pomerne originálny spôsob, z ktorého však vytečie veľa šťavy. Trvá to dlho.

Tri spôsoby, ako rýchlo odstrániť kôstku z čerešne!

Polomechanické zariadenia na lúpanie bobúľ

Polomechanická metóda je zariadenie na stláčanie kostí. Cenovo dostupné zariadenia.

Spôsob vytláčania kôstky spočíva v tom, že do zaoblenej nádoby sa vloží bobuľka, stlačí sa kovová tyč a kôstka sa pretlačí. Rýchlosť odstraňovania sa o niečo zvyšuje, ale stále ide väčšinou o manuálnu metódu.

Kostodavu vyrába mnoho výrobcov komodít. Vylepšená vzorka kostodavy - písacieho stroja čínskych výrobcov Cherry Remove. Umožňuje olúpať šesť bobúľ súčasne.

Čerešne sa vkladajú do špeciálnych zaoblených nádob s otvorom na dne pod kosťami. Na dne je uzavretá nádoba, kde sa vytláča kosť a zbiera sa šťava.

Druhou časťou zariadenia je kryt, na ktorom je šesť kovových tyčí so zúbkovanými hrotmi.

Veko sa spustí a vytlačí sa 6 kostí naraz. Je to pohodlné, pretože sa zvyšuje rýchlosť procesu a šťava sa nerozteká, ale zhromažďuje sa v nádobe.

Mechanický čistič

Mechanický spôsob extrakcie kôstok z čerešní spočíva v tom, že bobule sa nalejú do nádoby. Pomocou žľabu sa jeden po druhom pohybuje smerom k hniezdu na čistenie.

Kameň sa odstráni stlačením pružnej páky zhora a spadne do plastovej nádoby. Bobule padajú cez ďalší žľab do samostatnej misky.

Všetky plastové prvky zariadenia sú vyrobené z testovaných potravinárskych materiálov. Kovové časti, ako sú vytláčacie tyče, sú vyrobené z kovu, ktorý neoxiduje.

Pozrime sa na niektoré vzorky:

kôstkový stroj Cherry Corer. Telo z potravinárskeho plastu. Kovová tyč vyrobená z nehrdzavejúcej ocele. Kompaktný, vybavený špeciálnym zariadením na upevnenie na povrchu vo forme silikónových vložiek. Ľahko sa čistí a nezanecháva stopy šťavy na stole;

Vykrajovač čerešní a olív. Od predchádzajúcej verzie sa líši v potravinárskom plastovom materiáli. Je priesvitný, čo vám umožňuje sledovať proces a kontrolovať ho;

odstraňovač kôstok čerešní Leifheit. Nemecký výrobca. Princíp činnosti je rovnaký ako u všetkých mechanických strojov. Vyznačuje sa mäkším zdvihom páky a priehľadnou nádobou na vyberanie kameňov.

Mechanické stroje na získavanie kôstok z čerešní výrazne urýchľujú proces spracovania čerešní. Nenechávajte znečistenie, šťava steká dole v nádobe.

Pohodlné použitie, bezpečné. Túto zaujímavú činnosť môžete zveriť svojim vnúčatám. Cenovo dostupné. Ľahko umývateľný. Za hodinu pomocou týchto zariadení môžete spracovať vedro čerešní.

Stroj na odkôstkovanie čerešní

Elektrické separátory

Elektrické odkôstkovacie stroje na čerešne a čerešne najčastejšie používané pre veľké objemy.

Princíp činnosti stroja: bobule sa nalejú do širokého plniaceho žľabu, kde sa rozložia v rade. Cez sklz čerešňa padá na rotujúci bubon, plastový alebo kovový.

Bubon je vybavený zárezmi na upevnenie čerešne. Synchrónne s pohybom bubna sa spúšťajú kovové tyče, ktoré vytláčajú kosť.

Bobule zostáva na ozubenej tyči, po ktorej je odoslaná do zbernej nádoby. Proces je nepretržitý.

Náklady na elektrické zariadenia výrazne odlišné od mechanických kôstkových strojov.

Nemecký kôstkový stroj Shelden. Produktivita je 70-90 kg/hod. Princíp fungovania je rovnaký, navyše vybavený nerezovými nádobami na odber odkôstkovaných čerešní.

Čerešňové pyré ako prostriedok na oddelenie dužiny

Na prípravu čerešňového pyré môžete použiť sekačku alebo mixér. Bobule stačí mierne posunúť, aby ste ich oddelili od kôstkovín. Potom utrite cez cedník.

Kosti zostanú v cedníku a zemiaková kaša v nádobe. Získajú sa vynikajúce peny a želé.

Výhody a nevýhody improvizovaných zariadení

Každá z diskutovaných metód pomáha odstrániť kôstku z čerešne. Zvážte z hľadiska výhod a nevýhod.

Ručné odstraňovanie jamiek:

výhody: nevyžaduje žiadne dodatočné náklady. Čerešne prepichnete iba na jednej strane, výsledkom čoho sú šťavnatejšie bobule;
Nevýhody: Trvá to dlho. Šťava strieka okolo miesta spracovania, škvrny na rukách.

Polomechanickým spôsobom: veľmi sa nelíši od manuálneho, len trochu rýchlejší proces.

Mechanický spôsob odstraňovania jamiek:

výhody: pre vašu domácnosť je to najlepšia voľba. Stroj je lacný. Výrazne zvyšuje rýchlosť spracovania bobúľ. Šťava sa nerozteká a nestrieka. Pohodlné použitie. Kompaktný a ľahko sa čistí;
obmedzenia. Niekedy sa bobule nahromadia v podávači a je potrebné ich ručne triediť.

Elektrické zariadenia na piting:

dôstojnosť. Rýchlosť a objem spracovania je nepochybne hlavnou výhodou zariadenia;
obmedzenia. Vysoká cena. Pre domáce použitie nie je potrebné kupovať takéto vybavenie, ale je to opodstatnené pre malé priemyselné odvetvia, kaviarne, reštaurácie atď.

Čerešňa je najčastejšie bobule. Má liečivé vlastnosti. Bobule obsahuje veľa vitamínových aminokyselín, stopových prvkov, pektínov.

Čerešňa zvyšuje obsah hemoglobínu, riedi krv, je užitočná pri ochoreniach pľúc a obličiek. Má tonizujúci a regeneračný účinok.

Mrazené čerešne tvoria skvelú náplň na domáce pečenie, takže každá gazdinka bude potrebovať odstraňovač kôstok.

Ako odstrániť semená rýchlo a bez straty chutnej a zdravej čerešňovej šťavy? MANUÁLNE
Ak nie je veľa čerešní, postačí meditatívna metóda ručného odstraňovania kôstky. Zaujímavým spôsobom je aj fakt, že do deja môžete zapojiť celú rodinu a stráviť tak zábavný čerešňový rodinný večer.
Kosti môžete odstrániť tupým koncom vlásenky, špendlíkovým očkom (nie tým, čo sa rozopína, ale opačným koncom), sponkou. Za týmto účelom sa bobule drží dvoma prstami a tupý koniec zariadenia sa vloží do otvoru na stonke. Kosť sa jednoducho vytiahne.Ak sa prispôsobíte, veľa šťavy nestratíte.
Ďalším spôsobom je odstránenie kôstky ostrou tyčinkou, čím sa čerešňa prepichne zo strany stonky. Na rovinu povedané, toto je ten najhorší spôsob. Bobule sa krčia a strácajú veľa šťavy.
Stále môžete kosť zatlačiť tou istou tyčinkou, ale do fľaše. Na hrdlo prázdnej fľaše položte čerešňu a palicou prepichnite jamku. Samotná činnosť je originálna, no z čerešne sa opäť stáva mäta a stráca šťavu.
POLOMECHANICKÁ METÓDA

Ako prvé si spomínam na akúsi kovovú pištoľ s pružinou, ktorá ostrou časťou tlačí na kosť. Vletí do držiaka s dierou. Mimochodom, veľa šťavy sa minulo a na konci práce boli všetky ruky a najbližšie predmety interiéru postriekané čerešňovým sirupom. Moderné spotrebiče fungujú na podobnom princípe, no do čerešní sa zmestí viac. Ide o malú nádobu s niekoľkými vrstvami a ostrými bajonetmi na vnútornej strane veka. Na prvej úrovni sú bobule naukladané na plošinu s otvormi, na druhej úrovni cez otvory vstupuje vylisovaná kosť a šťava.
MECHANICKÁ METÓDA

Ak pripravujete konzervované čerešne v priemyselnom meradle, má zmysel zakúpiť si špeciálny stroj. Tam len naplníte bobule a ona ich posunie po žľabe k pružinovému mechanizmu, ktorý vyrazí semienka. Triedia sa jedným smerom, bobule druhým.
Existujú aj drahé elektrické stroje, ale to je na skutočnú produkciu bobúľ.Višňa, ako v predchádzajúcom prípade, sa naleje do bubna a tam sa určitým spôsobom upevní, pomocou tyče sa zbaví kameňa a vychádza bez neho cez samostatný žľab.
No, ak si nepotrebujete ponechať celú čerešňu – napríklad plánujete zemiakovú kašu alebo želé – stačí čerešne zakrútiť v bubne mixéra. Zrelá dužina sa rýchlo oddeľuje od tvrdej kôstky.
Dobrú chuť!

Letná sezóna je v plnom prúde. Dúfame, že si už pochutnávate na výborných domácich čerešniach? No, alebo aspoň "domáce" bobule iných ľudí kúpené na trhu alebo v najbližšom supermarkete. A ak toto leto plánujete čerešňovo-čerešňové dezerty, lahodný kompót alebo voňavý džem, odporúčame vám určite zistiť, ako rýchlo odstrániť kôstky zo šťavnatých bobúľ. A nezašpinite si ruky. Takmer.