Vytvorte lis na hrozno vlastnými rukami. Vlastný vinohradnícky skrutkový lis. Lis na hrozno vyrábame vlastnými rukami: inštalácia roliek

Lisy na hrozno sú neoddeliteľnou súčasťou procesu výroby vína, a to na komerčné aj domáce použitie. Dobré a moderné vybavenie môže výrazne uľahčiť prácu vinárovi.

Účel a princíp činnosti lisu

Moderný a užívateľsky prívetivý lis je nevyhnutný na získanie dobrého muštu. Práve od dodržania technológie kvasenia a použitia správne pripraveného muštu vám bude kvalita vyrobeného vína priamo závidieť.

Použitie lisu pomáha rýchlo a efektívne oddeliť dužinu hrozna od výsledného muštu a vytlačiť všetku šťavu z dužiny. Zároveň pri procese lisovania nedochádza k rozdrveniu jadierok hrozna a kôstok, ako aj šupiek. teda lis umožňuje získať šťavu z bobúľ bez poškodenia semien alebo hrebeňov hrozna.

Štandardný lis pozostáva z nasledujúcich prvkov a komponentov:

ozubené kolesá;
pár drevených alebo nerezových valčekov s vlnitým povrchom;
pár nádob určených na drvené hrozno a hroznovú šťavu.

Dvojica valčekov je namontovaná na ozubených kolesách. Keď sa rukoväť pohne, valčeky vstúpia do činnosti a začnú sa blížiť dopredu. Pomocou špeciálneho zariadenia môžete nastaviť medzeru medzi ozubenými kolesami v závislosti od veľkosti spracovaných bobúľ.

Minimálna vôľa je 3 mm a maximálna vzdialenosť medzi ozubenými kolesami môže byť nastavená na 8 mm. Výsledkom lisovania je extrakcia šťavy z bobúľ a jej presmerovanie do samostatnej nádoby.

Štandardný proces lisovania hrozna pozostáva z niekoľkých fáz:

gravitačné oddelenie mladiny;
získanie mladiny prvého tlaku;
získanie mladiny druhého a tretieho tlaku.

Akýkoľvek lis je tlakové zariadenie, doplnená o pevný sporák a košík, v ktorom sa oddeľuje dužina od hroznovej šťavy. V medzidiskovom priestore je inštalovaný druh drenážneho systému, ktorý prispieva k odvádzaniu čistej šťavy. Priamo pod lisom je šnek určený na odstránenie stlačenia.

Odrody tlače

V súčasnosti existuje veľké množstvo odrôd takýchto jednotiek, ktoré pomáhajú získať šťavu z hrozna.

Mechanický lis na hrozno. Súčasťou jednotky je drevený kôš a liatinový rám. Takáto jednotka je kompaktná a jej cena je pre väčšinu spotrebiteľov celkom prijateľná. Dobrý a kvalitný mechanický lis je tou najlepšou voľbou pre domáce vinárstvo. Princíp činnosti je založený na aplikácii fyzickej námahy. Výkon takejto jednotky nie je príliš veľký.
Elektrický lis na hrozno. Vyrobené z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele. Takýto materiál nie je náchylný na oxidáciu, odolný a nemá nepriaznivý vplyv na chuťové vlastnosti konečného produktu. Princíp činnosti je založený na tlaku získanom použitím vody (hydraulický) alebo vzduchu (pneumatický) cez špeciálne čerpadlo. Výkon je veľmi vysoký.

Navyše sa z nich podľa účelu lisu dajú vyrobiť univerzálne, ktorými sa dá lisovať nielen hrozno, ale aj iné bobuľové ovocie či ovocie, ale aj špeciálne, ktorých použitie je prispôsobené špeciálne na hrozno.

Podľa materiálu

Najžiadanejšie drevené a kovové lisy:

drevené lisy potrebujú dôkladnejšiu starostlivosť, ktorá pozostáva z umývania, dezinfekcie a systematických kontrol na výskyt plesní alebo patogénov. Kvalitný hlavný kôš lisu je vyrobený z buku alebo dubu;
kovové lisy môže byť z liatiny alebo nehrdzavejúcej ocele. Takéto materiály sú hygienickejšie a nenáročné na údržbu. Okrem toho sú takéto materiály veľmi odolné a nedodávajú vínu cudzie pachy. Kovové lisy môžu byť domáce aj priemyselné.

Podľa objemu a výkonu

Samozrejme, domáce vinárstvo zahŕňa použitie viacerých možností rozpočtu pre lis, ktorý má nízky, ale celkom dostatočný výkon pre domáce použitie. Pre domáce použitie sa používajú lisy bez kovových prvkov alebo podomácky vyrobených prevedení.

Hydraulický lis na hrozno (video)

Výhody používania

hroznová šťava získaná týmto spôsobom obsahuje všetky užitočné a výživné látky, čo je spôsobené minimálnym kontaktom s kyslíkom;
lis umožňuje získať väčší objem hroznovej šťavy;
pri tomto spôsobe extrakcie sa penenie prakticky nepozoruje;
vysokokvalitný lis je nielen odolný, ale tiež znižuje náklady na námahu a čas.

Pri výbere jednotky pre domáce alebo domáce použitie by ste si mali zvoliť jednoduchý dizajn, ktorý sa ľahko montuje a čistí po práci.

DIY výroba

Veľmi často v domácich podmienkach vinári nahrádzajú lis klasickými kuchynskými robotmi alebo odšťavovačmi. Používanie takýchto zariadení však veľmi často spôsobuje zlé čírenie vína a tvorbu sedimentu.

Môžete si vyrobiť lis sami z improvizovaných prostriedkov. Takéto zariadenie uľahčí proces získavania šťavy a nebude vyžadovať náklady na nákup drahého zariadenia.

Pokyny na výrobu lisu krok za krokom:

príprava nádoby na nakladanie bobúľ, ktorú možno použiť ako bubon z bežnej práčky, v stenách ktorej by mali byť šachovnicovo vyvŕtané otvory;
pripravte si z práčky nádobu, ktorá je väčšia ako bubon. Nádoba, podobne ako bubon práčky, by mala vyzerať ako valec bez dna a mala by mať na dne množstvo ďalších otvorov;
vložením jedného valca do druhého by ste ich mali spojiť vložením tyčí medzi steny;
pripravte rám v tvare U, na ktorého priečke je cez vyvŕtaný otvor upevnená pracovná časť vo forme hrubej liatinovej placky s pákou;
obe nádoby sú umiestnené v širokej nádrži z potravinárskeho plastu, v ktorej je vyvŕtaný otvor na hadicu na odtok šťavy.

Princíp fungovania takéhoto mechanizmu je veľmi jednoduchý. Základom je betón vo forme vodorovnej tyče, rám v tvare U s pracovným mechanizmom, pod ktorým je inštalovaná konštrukcia z nádrže s dvoma perforovanými valcami. Hadica z umývadla by mala byť umiestnená v nádobe na zber hotovej šťavy. Hrozno sa naloží do bubna a prikryje dreveným štítom, na ktorý sa pomocou páky spustí liatinová placka lisu. Vytlačená šťava steká hadicou do čistej nádoby.

Najkvalitnejšia a najkvalitnejšia šťava je tá, ktorá sa zbiera z hrozna bez použitia lisu, teda samospádom. Vinári ho spravidla kombinujú so šťavou z prvej a druhej extrakcie, čo umožňuje získať vína najvyššej kvality. Šťava z tretieho a následného výlisku sa dá využiť vo vinárstve na výrobu jednoduchších alkoholických nápojov. Lisovanú dužinu je možné miešať a opätovne lisovať, nie však viac ako trikrát.

Ako vyrobiť lis na hrozno (video)

Hroznový džús si samozrejme môžete vylisovať ručne alebo cez odšťavovač. Takéto možnosti však majú veľké množstvo nevýhod vrátane straty šťavy a zníženia kvality vína. Preto sa pri výrobe vína doma odporúča zakúpiť alebo vyrobiť si aspoň najjednoduchší lis. Ihneď po použití je veľmi dôležité prístroj dôkladne opláchnuť a potom bude lis verne slúžiť dlhé roky.

Návod na výrobu

Ich dĺžka by mala byť 60-70 cm. Šírka zariadenia bude závisieť od veľkosti valcov. Optimálna šírka je 20 cm Dĺžka valčekov a vzdialenosť medzi tyčami by mali byť rovnaké. Pre lis sa odporúča použiť vlnité rolky s hĺbkou 3 cm.Produkt by mal smerovať k osám roliek špirálovito.

Pravidlá aplikácie

Lis na hrozno

Pre ľudí, ktorí pestujú hrozno na svojich pozemkoch, je otázka spracovania výslednej plodiny vždy aktuálna. Zvyčajne sa z neho vyrába šťava, ocot alebo domáce víno. Jedným z najúčinnejších moderných zariadení na tieto účely je lis na hrozno.

Princíp činnosti lisu na drvenie hrozna

Táto jednotka sa zvyčajne skladá z:

ozubené kolesá;
valčeky (2ks) s vlnitým povrchom, vyrobené z nehrdzavejúcej ocele alebo dreva, dlhé cca 25 cm a priemer 10 cm;
perá;
2 nádoby: na drvené bobule a šťavu.

Vlnité valčeky sú spojené s ozubenými kolesami, ktoré sú pri otáčaní rukoväte nastavené v opačnom smere. Vzdialenosť medzi ozubenými kolesami sa nastavuje podľa veľkosti spracovávaného ovocia, mala by však byť v rozmedzí 3 - 8 mm. V dôsledku tohto pohybu sa bobule stlačia a vylisovaná šťava sa naleje do pripravenej nádoby.

V súčasnosti existuje veľa druhov lisov na šťavu.

Typy lisov na lisovanie hrozna

V závislosti od vynaloženého úsilia sú lisy na hrozno ručné (mechanické) a elektrické (automatické).

Prevádzka ručných lisov môže byť založená na prevádzke rôznych mechanizmov:

zdvihák - v nich prebieha obvyklé stláčanie bobúľ umiestnených v nakladacej nádobe alebo špeciálnej pytlovine;
skrutka (závitovkový lis na hrozno) - princíp činnosti je založený na dvojitom pôsobení: pohyb bobúľ a tlak na ne.

Automatizované modely lisov na hrozno sa zase líšia v pohone použitom na vytváranie tlaku: hydraulický (voda) a pneumatický (stlačený vzduch).

Lisy môžu byť tiež navrhnuté tak, aby pracovali iba s jedným druhom bobúľ alebo ovocia (na hrozno, na zeleninu), alebo môžu byť univerzálne - schopné vytlačiť šťavu z akéhokoľvek produktu.

Lisy na hrozno sú podľa toho, z čoho je vyrobený hlavný kôš: drevené (z tvrdého buka alebo dubu), liatinové a nerezové.

Podľa veľkosti a výkonu sú lisy na hrozno rozdelené na domáce (používané doma) a výrobné modely.

Pre domácnosť sa zvyčajne vyberajú malé jednoduché manuálne alebo automatizované modely so stredným výkonom.

video lis na hrozno urob si sám

Ak potrebujete získať malé množstvo šťavy, potom doma, ako je lis na hrozno, môžete použiť mechanický šnekový odšťavovač alebo posúvač, aby ste bobule rozdrvili a vytlačili do gázy. Treba mať na pamäti, že pri použití hydraulického lisu sa vďaka automatizácii procesu získa väčšie množstvo šťavy ako pri práci na ručnom lise.

Lis na hrozno má mnoho výhod:

Pri kúpe lisu na domáce spracovanie hrozna by ste si mali vybrať modely bez kovových častí, pretože šťava po interakcii so železom oxiduje, tmavne a je nevhodná na pitie alebo výrobu domáceho vína.

Návod na výrobu

Pre lis by ste si mali vziať 2 stojany na rúry s priemerom asi 22 mm. Ďalej privarte k rúram profil v tvare U. Výška profilu by mala byť zvolená tak, aby matica skrutky voľne zapadla dovnútra. Na základni privarte svorku ku každej rúre. Vďaka týmto svorkám je možné lis pripevniť na parapet. Na konštrukciu rámu je potrebné vziať drevené bloky s prierezom 4 x 10 cm.

Video: DIY lis na šťavu

Ich dĺžka by mala byť 60-70 cm.

Urob si sám lis na hrozno a bobuľové ovocie

Šírka zariadenia bude závisieť od veľkosti valcov. Optimálna šírka je 20 cm Dĺžka valčekov a vzdialenosť medzi tyčami by mali byť rovnaké. Pre lis sa odporúča použiť vlnité rolky s hĺbkou 3 cm.Produkt by mal smerovať k osám roliek špirálovito.

V tomto prípade je potrebné na každých 10 cm kotúča urobiť posun o 2 cm, ďalej je tento mechanizmus pripevnený k rámu pomocou ložísk. Rotácia valca sa bude vykonávať pri rôznych rýchlostiach, takže ozubené kolesá musia byť použité s rôznymi priemermi.

Na nakladanie bobúľ je potrebné vedierko. Je žiaduce, aby mal pyramídový tvar. Nainštalujte vedro na priečne koľajnice rámu. Ak je to možné, vzdialenosť medzi dreveným vedierkom a valčekom by nemala byť väčšia ako 1 cm.

Pravidlá aplikácie

Po výrobe môže byť lis umiestnený a pripevnený k akejkoľvek podpere. Pred prácou musí byť drvič hrozna inštalovaný na rovnom povrchu a dobre upevnený.

Na nádobu na zber buničiny musí byť nainštalovaný ručný drvič. K tomu môžete použiť sudy alebo nádrže vyrobené z plastu alebo nehrdzavejúcej ocele. Na získanie šťavy sa bobule naložia do nakladacej nádoby. Odtiaľ sa vysypú na riadky. Na spodok koša musí byť položená silná obrúska, z ktorej sa potom koláč vyberie.

Počas otáčania sa bobule rozdrvia a potom sa premenia na hmotu ako zemiaková kaša, z ktorej vychádza šťava. Pred naložením bobúľ do prijímacieho vedra sa zo strapca vyberú a dobre umyjú. Z bobúľ nie je potrebné odstraňovať šupku, vďaka čomu má šťava príjemnú vôňu.

Po spracovaní plodiny by sa malo zariadenie dobre umyť a vysušiť, aby nedošlo k hnilobe. Domáce lis výrazne zjednodušuje prácu pri spracovaní bobúľ, najmä keď je zber asi 200 kg.

Video o princípe fungovania lisu na hrozno:


Je pravda, že lis a valec sa ukázali byť dosť rozmazané nejakým technickým mazivom - buď mazivom, alebo niečím iným. A samozrejme pred lisovaním šťavy bolo potrebné ju poriadne umyť.




Keď sa piest spustí na samý koniec, keď sa rukoväť lisu dotkne tela, pochopíte, že to nie je úplne dno. To znamená, že ostane „placka“ z hrozna vysoká 4,5 cm a v týchto 4,5 cm sa nájdu aj celé bobule. Skrutkový lis na hrozno pre domácich majstrov A je tam veľa šťavy. Skúsili sme túto „placku“ rukami rozobrať a opäť vytlačiť. Ale aj po druhom odstreďovaní jednoducho rukami vytlačili ďalší polliter šťavy a zvyšky zabalili do gázy.

domáce pohodlie

Ako vyrobiť lis na hrozno vlastnými rukami?

K dnešnému dňu existuje niekoľko spôsobov výroby a pestovania hrozna doma aj v priemyselných podmienkach. Čo však zostáva nezmenené, je technológia lisovania čerstvej šťavy z bobúľ. V ňom sa bez ohľadu na miesto a typ výroby používa špeciálny lis na hrozno. Samozrejme, v priemysle sú jeho rozmery a výkon oveľa väčšie ako domáce možnosti, ale jednoducho nie je vhodné kupovať takéto zariadenie na domáce účely, pretože na 10 alebo dokonca 50 litrov vína stačia ručne vyrobené zariadenia. . Ale úplne každý môže vyrobiť lis na hrozno vlastnými rukami, pričom na prácu vynaloží minimum peňazí, času a úsilia.

Výroba valcového drviča

Ako viete, toto zariadenie je schopné extrahovať všetky užitočné látky, vitamíny a minerálne soli z ovocia. Preto je pre kvalitné mletie bobúľ potrebné nainštalovať valčekový drvič. Môžete to urobiť pomocou improvizovaných nástrojov. Všetko, čo potrebujete vyrobiť, je drevený rám, nakladacia lyžica a 2 riadky uložené v ložiskách na ráme. A, samozrejme, nezabudnite urobiť rukoväť na otáčanie. V podstate je tu hlavným materiálom drevo, takže nebudeme používať žiadne zváračky a iné zložité zariadenia.

Viac o materiáloch

Ak chcete vytvoriť rám, musíte pripraviť niekoľko drevených tyčí dlhých približne 60 - 70 centimetrov s prierezom 10 x 4 cm.V tomto prípade bude šírka hotového zariadenia závisť od veľkosti valcov. Optimálna veľkosť je v priemere približne 15-20 centimetrov. V tomto prípade by sa vzdialenosť medzi priečnymi tyčami mala rovnať súčtu dĺžok kotúčov. Pri výpočte tejto vzdialenosti pridajte k výslednej hodnote ďalších 10 cm.Takže získate najoptimálnejší a najpraktickejší dizajn vo veľkosti.

Podobné videá

Lis na hrozno vyrábame vlastnými rukami: inštalácia roliek

Pokiaľ ide o tieto nástroje, je potrebné ich vyrobiť zvlnené. Hĺbka každého útesu by mala byť asi 2-3 centimetre. Hotové výrobky musia smerovať k osám kotúčov špirálovito, pričom na každých 10 cm kotúča urobte mierny posun v rozmedzí 2 centimetrov. Výsledný mechanizmus by mal byť upevnený na hlavnom ráme, teda na domácom lise na hrozno, a zabezpečiť pohyb pomocou ložísk. Pamätajte, že valce sa budú otáčať na osi rôznymi rýchlosťami, takže je potrebné použiť ozubené kolesá s rôznymi priemermi. Urobte prevodový pomer 1:2. Ak je veľkosť ozubených kolies rovnaká, budete musieť vykonať túto prácu s valcami a znížiť ich rozmery pre tento prevodový pomer. Iba potom bude váš domáci lis na hrozno schopný poskytnúť rôzne rýchlosti otáčania bobúľ.

Ďalej je potrebné pripevniť drevené vedro v tvare pyramídy a rukoväť cez rolky. Ten musí byť pripevnený k jednej zo strán mechanizmu. Pri výrobe lisu na hrozno vlastnými rukami nezabudnite v jeho spodnej časti nainštalovať nádobu na príjem vylisovaných surovín. Urobte medzeru medzi rolkami zvládnuteľnú, aby sa zabezpečilo normálne stlačenie ovocia v závislosti od ich veľkosti. Všetko, v tejto fáze, bol úspešne vyrobený svojpomocný lis na hrozno!

domáce pohodlie
Ako vyrobiť lis na brikety vlastnými rukami

Rastlinné zvyšky, ako je poľnohospodársky odpad, lístie a piliny, sú výborným palivom. Ak však toto všetko chcete využiť v spojení s bežným kotlom, tak si najprv musíte pripraviť lis ...

domáce pohodlie
Ako vyrobiť lis na šťavu vlastnými rukami. Skrutkový lis na šťavu

Ak sa stromy v krajine v sezóne ohýbajú pod hmotnosťou ovocia, ktoré si vyžaduje naliehavé spracovanie, mali by ste sa postarať o prítomnosť odšťavovača. Tento problém vzniká aj medzi vinármi, medzi ktorými nie sú…

Autá
Ako vyrobiť generátor dymu pre auto vlastnými rukami?

Auto je celý komplex rôznych systémov a jednotiek, ktorých práca je úzko prepojená. Preto žiadne vozidlo nie je poistené proti nepredvídaným poruchám. V prípade takéhoto…

Podnikanie
Krmivo pre prepelice: zloženie, norma, receptúra a cena. Ako pripraviť jedlo pre prepelice vlastnými rukami?

Vlastná domáca záhrada sa pre mnohých stala symbolom vlastnej zeleniny a ovocia, ktoré vám umožňujú diverzifikovať váš stôl čerstvými a ekologickými výrobkami. Niektorí chovajú sliepky, husi a kačice, dub ...

Podnikanie
Ako si vyrobiť rybník s vlastnými rukami. Chov rýb v rybníkoch od A po Z

Vodnú nádrž, hoci aj malú, by mnohí chceli mať na svojom prímestskom území. Malé jazierko dokáže nielen vytvoriť nádhernú mikroklímu priamo pri dome a spestriť krajinu. Veľmi často sa stáva...

domov a rodinu
Ako urobiť halti pre psov "urob si sám".

Samotný dizajn halti má tvar uzdy. Toto zariadenie slúži na ovládanie psa na prechádzku. Halti (ohlávka pre psov) je pri správnom používaní úplne bezpečná. Nižšie bude ra…

Video o tom, ako si vyrobiť svojpomocne lis na hrozno

domov a rodinu
Ako vyrobiť hračky pre papagája vlastnými rukami: prehľad nápadov, workshopov a odporúčaní

Každý, kto má papagája, vie z prvej ruky, aké sú tieto farebné vtáky nepokojné a zvedavé. Preto je veľmi dôležité vymyslieť pre nich čo najviac zaujímavých aktivít. Ak to neurobíte, dobre...

domov a rodinu
Ako urobiť dekoráciu pre akvárium vlastnými rukami

Akvárium je veľmi vzrušujúce podnikanie. Stáva sa, že ľudia sú obmedzení na skromné akvárium a pár zlatých rybiek. Čoraz viac nám však času zaberajú tiché domáce zvieratá. Akvárium pomaly...

domov a rodinu
Ako si vyrobiť puzdro na nôž vlastnými rukami?

Mnohí poľovníci vedia, že odložiť nôž je oveľa náročnejšie ako ho vytiahnuť. Preto je väčšina z nich veľmi zodpovedná pri výbere pochvy. Niektorí začiatočníci si však nevedia vybrať správne puzdro na nôž...

domov a rodinu
Vychádzková lopta pre škrečka. Ako urobiť loptu pre škrečka vlastnými rukami?

Škrečky sú veľmi aktívne a zvedavé domáce zvieratá, takže priestor jednej klietky im na plnohodnotný život nestačí. Aby jungarik nepribral, bol aktívny a nenudil sa, potrebuje rôzne ...

Kupili sme ho na Ukrajine podla inzeratu. V pospolitom ľude sa mu hovorí drvič hrozna. Pre seba sme ho definovali ako lis na získavanie šťavy z hrozna, alebo jednoducho lis na hrozno. Oznámenie o predaji tlače podal muž, ktorý sa v sovietskych časoch robil v továrni, ako mnohí v tých časoch.

Dizajn je jednoduchý: ručný lis, nerezový valec s otvormi a tácka s drážkou, cez ktorú preteká šťava.
Je pravda, že lis a valec sa ukázali byť dosť rozmazané nejakým technickým mazivom - buď mazivom, alebo niečím iným. Lisy na hrozno: pravidlá výberu a samovýroba A samozrejme pred lisovaním šťavy bolo potrebné ju poriadne umyť. Spýtali sme sa predajcu, čím je lis potretý a ako ho najlepšie umyť, keďže ho chceme použiť na získavanie potravín. Predajca odpovedal, že pravdepodobne nevie, aké mazivo bolo použité. Na odmastenie mi poradil technický benzín „Galosha“, saponát na riad ako „Víla“ a lieh na umývanie. S benzínom neriskovali, báli sa, že sa to neskôr bude ťažko umývať, tak to hneď umyli Fairy a potom technickým liehom. Najťažšie bolo vyprať nite na lise, čo sa dá len jemnou kefkou.
Umyté, vysušené. Starostlivo pripevnené na stole. A začali vytláčať šťavu. A keďže sme nemali návod na jeho používanie a, žiaľ, internet nebol „po ruke“, nuansy sme zvládli v praxi.
Prvé nešťastie - z lisu sa odlepil piest, dlho sa ťažko spevňoval, pretože v pieste nebol vycentrovaný otvor na pripevnenie k lisu. A ako bol vôbec vysadený na lise, nie je jasné.
Druhou smolou je opraviť ho tak, aby sa lis počas prevádzky nehýbal a nespadol. Mimochodom, váži viac ako 10 kg. Výrezy skrutiek na základni sú veľmi malé. No, tieto problémy sú vyriešené. V strede piestu sme vyvŕtali otvor a pripevnili ho na lis. Lis pripevnili k stolu, pod skrutky umiestnili podložky. Pravda, do stola bolo treba urobiť diery, no na inú možnosť neprišli.
A začali vytláčať šťavu z hrozna. Snahu, ako sa ukázalo, treba zoženštiť. Súčasne pri drvení hrozna cez otvory v lisovacom valci strieka šťava a dokonca sa vystreľujú hroznové semená, ktoré padajú do hrnca so šťavou. Ako sme neskôr zistili, aby sa to nestalo, musíte hrozno vložiť do plátenného vrecka a potom z neho vytlačiť šťavu.
Keď sa piest spustí na samý koniec, keď sa rukoväť lisu dotkne tela, pochopíte, že to nie je úplne dno. To znamená, že ostane „placka“ z hrozna vysoká 4,5 cm a v týchto 4,5 cm sa nájdu aj celé bobule. A je tam veľa šťavy. Skúsili sme túto „placku“ rukami rozobrať a opäť vytlačiť. Ale aj po druhom odstreďovaní jednoducho rukami vytlačili ďalší polliter šťavy a zvyšky zabalili do gázy.

Lis na samorezné skrutky neodolal, po chvíli odskočil. Musel som nanovo priskrutkovať a urobiť ďalšie diery v stole.

A keďže sme šťavu vytlačili na ulici, nahrnuli sa asi tri desiatky včiel. Musel som zastaviť a dať všetko preč. Pokračovali sme, keď o nás včely stratili záujem. Opäť nie na dlho.

Nakoniec ale prišli na to, že ak sa prispôsobíte a zohľadníte všetky vlastnosti, tak šťavu vytlačíte rýchlo a kvalitne. A urobte z lisu hroznovej šťavy svojho dobrého priateľa.

Pri pestovaní hrozna v letnej chate mnohí záhradníci spracovávajú výslednú úrodu na šťavu, víno alebo ocot. Nevyhnutným nástrojom na to je lis alebo drvič. Toto zariadenie môže byť vyrobené nezávisle. Ťažkosti v procese výstavby zvyčajne nevznikajú, ak budete postupovať.

Čo je lis na hrozno

Lisovací odšťavovač výrazne uľahčuje život letným obyvateľom alebo záhradníkom. Môže sa použiť na extrakciu šťavy z hrozna a iného ovocia. Lis sa skladá z rámu, podnosu na šťavu, suda, lisovacieho prvku, filtračného jemného pletiva a silovej skrutky na lisovanie.

Na hrozno je lepšie použiť skrutkový lis. Biele hrozno je potrebné po rozdrvení vylisovať. Tento postup s červeným hroznom sa odporúča vykonať niekoľko dní po začiatku fermentácie. Princíp činnosti lisu: hrozno sa naloží do koša, následne z neho skrutkový mechanizmus vytlačí šťavu.

V budúcnosti sa z neho môže vyrábať domáce víno, rôzne nápoje, želé. Drvič umožňuje nielen kvasenie hrozna, ale aj vylisovanie šťavy. Prírodná šťava bez vody, pridaný cukor, obsahuje rôzne. Šťava sa po sterilizácii skladuje dlhú dobu.

Zariadenie je vyrobené z ekologických materiálov, čo je veľmi dôležité, keďže dochádza ku kontaktu s potravinami. Lis môže byť vyrobený z nehrdzavejúcej ocele. Tento produkt vydrží dlho. Drvič má množstvo výhod. Počas prevádzky lisu je kontakt medzi šťavou a lisom slabý a nespôsobuje zahrievanie.

To je veľmi dôležité, keďže všetky vitamíny nezmiznú, ale zostanú v šťave. Výstupom zostáva koláč. Vďaka lisu môžete bobule opatrne vytlačiť, čím sa zvýši množstvo šťavy získanej na výstupe. Vlastnoručne vyrobený alebo zakúpený lis na hrozno je nepostrádateľným nástrojom pre vinárov.

Potrebné nástroje a materiály

Pred výrobou lisu na šťavu musíte pripraviť potrebné materiály. Pre prácu budete potrebovať nasledujúce materiály:

drevené tyče
rolky
Skrutky a matice na upevnenie
kovová tyč
Ložiská
na prácu s drevom a kovom

Drviče môžu byť vyrobené z akéhokoľvek materiálu: drevo, plast, nehrdzavejúca oceľ. Najjednoduchší spôsob, ako vyrobiť lis vlastnými rukami, je z dreva. Kvalitnejší je lis z nehrdzavejúcej ocele. Veľmi ľahko sa umýva a čistí. Vyrobiť si vlastný lis z dreva alebo ocele je jednoduché.

Návod na výrobu

V tomto prípade je potrebné na každých 10 cm kotúča urobiť posun o 2 cm, ďalej je tento mechanizmus pripevnený k rámu pomocou ložísk. Rotácia valca sa bude vykonávať pri rôznych rýchlostiach, takže ozubené kolesá musia byť použité s rôznymi priemermi.

Na základni lisu je potrebné nainštalovať nádobu, kde sa bude šťava hromadiť. Pre normálne stlačenie ovocia medzi rolkami by sa medzery mali dať zvládnuť. Medzery medzi drviacimi valcami vám umožňujú nechať neporušené. To má veľký význam pre získanie chutného a kvalitného vína. Kosti, keď sú poškodené, dodávajú nápoju horkosť kvôli vysokému obsahu tanínov v nich.

Kôš na lis môže byť vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, ktorej hrúbka bude 2 mm. Časti surovín v tomto prípade môžu byť oddelené dištančnými vložkami. Sú vyrobené z 2 nerezových kotúčov, spojených bodovým zváraním. V týchto kotúčoch by sa mali vyvŕtať otvory s priemerom 3 mm.

Pravidlá aplikácie

Po výrobe môže byť lis umiestnený a pripevnený k akejkoľvek podpere. Pred prácou musí byť drvič nainštalovaný na rovný povrch a dobre upevnený.

Po spracovaní plodiny by sa malo zariadenie dobre umyť a vysušiť, aby nedošlo k hnilobe. Domáce lis výrazne zjednodušuje prácu pri spracovaní bobúľ, najmä keď je zber asi 200 kg.

Video o princípe fungovania lisu na hrozno:

Veľké množstvo úrody hrozna nie je možné ihneď zjesť alebo ponechať na dlhé skladovanie v strapcoch, preto je potrebné jeho spracovanie. V závislosti od odrody sa z bobúľ drvia domáce šťavy, vyrába sa víno alebo sa dáva na ocot. Všetky tieto nápoje vyžadujú rozdrvenie bobúľ a vytlačenie tekutiny z nich. Na tieto účely získavajú lis na farmárčenie. Môžete si ho kúpiť hotový alebo si ho vyrobiť sami. Princíp jeho fungovania je pomerne jednoduchý, takže schéma vlastnej montáže je jasná aj pre začínajúcich záhradníkov. Druhý názov nástroja je drvič.

Princíp činnosti zariadenia na drvenie hrozna

Ako už bolo uvedené, lis na hrozno sa používa na lisovanie šťavy z bobúľ. Ďalej sa kvapalina pasterizuje a naleje do pohárov alebo sa na jej základe pripraví ocot.

Komponenty mechanizmu

rám;
podnos, do ktorého prúdi kvapalina;
samotný lisovací prvok;
sud;
jemná sieťovina;
uťahovacia skrutka.

Okrem toho, že drvička vytláča šťavu, dajú sa v nej kvasiť aj rôzne nápoje. Taktiež časť, ktorá lisuje a potravinový materiál sa prakticky nedotýkajú, v súvislosti s tým je ohrev minimálny, čo zaisťuje bezpečnosť všetkých a užitočných látok v nápoji.

Pri malých objemoch sa bobule spracovávajú ručne, ale s lisom ide proces oveľa rýchlejšie a záhradník má viac voľného času.

Typy lisu na hrozno: ktorý si vybrať

Absolútne všetky lisy sú vyrobené z materiálov šetrných k životnému prostrediu., bez použitia chemikálií na spojenie alebo spracovanie dielov. V tomto ohľade existujú dve možnosti pre materiál, z ktorého je drvič navrhnutý: drevo a kov. Zariadenia sú tiež klasifikované podľa výkonu, hlasitosti. V závislosti od príslušných charakteristík potrebných na spracovanie úrody si farmári vyberajú jeden alebo druhý stroj.

Je popísané, ako postaviť mreže na hrozno.

Z akého materiálu vyrobiť zariadenie na domáce použitie

Drevené lisy slúžia oveľa menej času ako kovové, ale považujú sa za bezpečnejšie, pretože nedochádza ani k minimálnej oxidácii produktu.

Drevené: dub, jablko, buk, lipa, jaseň

V drevenom lise sú absolútne všetky detaily vyrobené z prírodného materiálu Na výrobu sa spravidla odoberajú tvrdé odrody: jablko, dub, lipa, buk alebo jaseň. Takéto drviče potrebujú starostlivú starostlivosť a sušenie po každom použití. Je to spôsobené tým, že sa v póroch hromadia baktérie, ktoré môžu nepriaznivo ovplyvniť čerstvo pripravenú šťavu.

Pred každým použitím farmári skontrolujú kôš na neporušenosť, pleseň alebo iné novotvary. A až potom ide do práce.

Domáce kovové spotrebiče: nehrdzavejúca oceľ, liatina

Pre kovové konštrukcie zvoľte nekorodujúci kov: liatinu alebo nehrdzavejúcu oceľ. Tieto materiály neoxidujú, a preto vďaka veľkému množstvu vitamínu C nereagujú s agresívnou šťavou a nemenia vlastnosti nápoja.

Tieto lisy sú odolné a pachovo neutrálne. Vyrábajú sa v dvoch formátoch: priemyselné využitie a domácnosť.

Podľa objemu a výkonu (priemyselné, domáce)

Rozdiely vo výkone a objemoch nezávisia od účelu lisu (domáceho alebo priemyselného). Zariadenia so zosilneným motorom sa úspešne používajú v súkromných domácnostiach s veľkým výkonom, ako aj v továrňach.

Objemovo sú drviace jednotky veľmi rozdielne, od 1 litra náplne po 80 kg.

Čím výkonnejší dizajn, tým drahší bude lis stáť.

Výroba odšťavovača vína vlastnými rukami

Lis je vo svojej podstate celkom jednoduchý, najmä pokiaľ ide o formát skrutiek. Doma sa dá vyrobiť takmer z improvizovaných materiálov.

2 potrubia s priemerom 18 alebo 25 mm v priereze sú privarené na kovový profil v tvare písmena P. Jeho výška je podmienená, volí sa však tak, aby matica kľúča na skrutke voľne dosadala.

V spodnej časti je privarený kompresný mechanizmus, ktorý zafixuje požadovanú polohu. Svorka pomôže pripevniť hotový lis na vodorovnú pracovnú plochu.

Rám je vyrobený z tyčí 5*10 mm alebo 4*10 mm a asi 70 cm dlhé.

Šírka zariadenia závisí od dĺžky vlnitých valcov. Najlepšie je počítať s rozmerom 20 cm, pričom valčeky a tyče by mali vyčnievať v rovnakej vzdialenosti a hĺbka drážok by mala byť aspoň 2,5 cm.

Konštrukcia je nasmerovaná špirálovito s posunom 2 cm k valčekom a každých 10 cm pripevnená k rámu pomocou ložiska.

Rýchlosť otáčania zariadenia je odlišná, preto sú ozubené kolesá pripevnené k rôznym kalibrom.

Okrem hlavnej časti, ktorá rozdrví bobule, potrebujete naberačku alebo vedro so zúženou základňou. Je tiež inštalovaný na ráme vo vzdialenosti 1 cm alebo viac vzhľadom na prítlačný mechanizmus.

Nižšie je pripojená nádoba na kvapalinu a proces môže začať. Vďaka medzerám medzi valčekmi kamienky vkĺznu do priehradky filtra neporušené, takže nápoj je sladký, bohatý a bez horkosti. Je možné jesť hrozno so semenami povie.

Košík môže byť vyrobený aj z kovu. V tomto prípade sa na oddelenie šťavy v dávkach používajú rozpery z nehrdzavejúcej ocele.

Materiály pre lisovací stroj s talianskym ťažným bubnom

Pred začatím práce by ste mali pochopiť: aké materiály budú užitočné pre budúcu tlač podľa talianskeho alebo iného výkresu. Na urýchlenie procesu návrhu ich treba umiestniť všetky naraz na plochu.

drevené tyče 4 x 10 mm alebo 5 x 10 mm;

rolky;

kotúče 2 mm z nehrdzavejúcej ocele;

rúrky, s priemerom cca 25 mm;

U-profil;

fixačný nástroj, zváračka;

ložiská.

Okrem vyššie uvedeného budete potrebovať prípravky a nástroje na prácu s drevom a kovom.

Pravidlá používania pre ručné alebo elektrické hroznové výlisky

Existuje niekoľko pravidiel, vďaka ktorým lis vyrobí najväčšie množstvo kvalitnej šťavy a dlhšie vydrží.

Zvolený drvič je pevne pripevnený k pevnému, vodorovnému a rovnému povrchu, aby sa zabránilo posunutiu.

Nižšie je nádoba na koláč (akákoľvek nádrž, plastové vedro, panvica).

Bobule sa nakladajú do vedra po častiach, aby sa zabezpečilo, že rolky stihnú úplne spracovať materiál.

Koláč sa čiastočne formuje v košíku, preto je na spodok položený obrúsok s hrubou väzbou.

Po ukončení práce sa lis umyje a dôkladne vysuší. Ak sa vyskytnú praskliny, okamžite sa utesnia tmelom na drevo.

Nie je potrebné odstraňovať šupku z bobúľ, pretože práve ona dodáva nápoju po prijatí arómu a hlbokú arómu.

Vinári, ktorí sa profesionálne venujú pestovaniu hrozna, ho delia do 2 úrovní:

samospádom kŕmená ovocná šťava;

pomocou lisu.

V prvom prípade je kvapalina najcennejšia, pretože je nasýtená chuťou a užitočnými látkami. V druhej možnosti môžete šťavu vytlačiť v 2 stupňoch, to znamená, že koláč spracujete druhýkrát. Pri odrodách ako je druhotné spracovanie sa neodporúča, pretože sú výrazne ovplyvnené chuťové vlastnosti.

Koláč sa znova stlačí nie viac ako 3 krát. Na základe toho sa v porovnaní s prvým lisovaním pripravujú menej elitné druhy alkoholu.

Video: ako vyrobiť jednoduchý skrutkový lis na lisovanie hrozna

Toto video hovorí o svojpomocných lisoch a lisovaní hrozna.

zistenia

Lis na hrozno je nevyhnutný aj pre domáce použitie v interiéri. Oproti odšťavovačom a odšťavovačom má nepopierateľné výhody.

Lis dokáže spracovať (stlačiť, stlačiť, vyrobiť) koláč až trikrát.

Jeho výroba sama o sebe trvá trochu času a materiály na to sú vždy v domácnosti.

Najpopulárnejšie drviče sú 2 typy (šnekový, ručný, pneumatický, umývací, elektrický): drevený a kovový (nerez).

Pre domáce drevené konštrukcie sa vyberajú pevné, ušľachtilé odrody záhradných a obyčajných stromov: jabloň, dub, lipa, jaseň alebo buk. Pri výrobe kovu sa výber zastaví na materiáloch, ktoré nepodliehajú korózii: liatina, nehrdzavejúca oceľ.

Prečítajte si o tom, ako sa hrozienka získavajú v procese sušenia hrozna.

V súvislosti s častými otázkami chcem na stránkach svojho blogu povedať, ako som vyrobil svoj prvý skrutkový lis na hrozno s 20-litrovým košom.

Bolo to ešte v roku 2007, keď som ešte len začínal s výrobou vína „pre seba“ a nechystal som sa uvažovať o nejakom rozšírení tejto stránky mojej tvorby.
V tom čase som mal na svojom altánku veľa decembra, bol tam Muškát Hamburg, Livadia čierna a veľa zvyškov trsov stolových odrôd, väčšinou prezretých, pokazených osami a mravcami. Teraz na túto surovinu spomínam s úsmevom, no vtedy som ju ako mnohí milovníci považoval za celkom vhodnú k vínu. Čo je v princípe pravda, ak sa nehrabete v akom víne. 🙂

Ale to je poézia, prejdime ku konštruktívnej. Doslova.

Takže, skrutkový lis na hrozno. Z čoho to podľa môjho chápania pozostáva?

1. Rám. Možnosť so skrutkou cez košík (ako mám teraz) sa mi potom zdala neprijateľná.

2. Skrutka. Skrutka je skrutka so silným, najlepšie pravouhlým závitom. S úsmevom teraz spomínam na moje krušné chvíle pre sústružníkov v mne známych dielňach... No, ľudia! Leniví bastardi! 🙁 Doteraz existuje obrázok z dielne našej mestskej vodárne, keď mi traja sústružníci bez toho, aby pustili domino kosti, hovorili, akí boli zaneprázdnení a ako nemali čas vyrezať skrutku z hotového prúta. Rozprávali sme sa 10 minút...

3. Nákupný košík. No videl som ten kôš, v mojom ponímaní musí byť z dubových dosiek. A kde môže obyvateľ Dnepropetrovska získať dub? Je to tak, prvá asociácia je parketa! 🙂 To som dal na tento produkt, hlavnú časť lisu. Košík musí byť zviazaný obručami. Čo? Prečo, samozrejme, nehrdzavejúca oceľ! Hucksters na miestnom stavebnom trhu z nejakého dôvodu v tom čase nemali pás z nehrdzavejúcej ocele prijateľnej šírky a hrúbky, ale boli tam rohy. No zobral som ich. Potom, ach, ako som to ľutoval, keďže kôš sa zmenil na životu nebezpečný predmet... No o tom neskôr.

Aký je dizajn? Nielenže som vyrobil rám, ale chcel som, aby bol lis sebestačný, nevyžadoval žiadne podpery, vybavenie. Tie. na nohách. Akýsi rám na nožičkách, hore je upevnená matica, do ktorej je zaskrutkovaná skrutkovacia tyč a v ráme je košík z dubových dosiek, do ktorých sa nakladá hrozno alebo mušt s dužinou.

Začalo sa s košíkom.

V obchode s parketami som kúpil dva tucty parketových dosiek, 320 dlhých, 50 širokých a 15 mm hrubých. Na bazáre sú dva metrové nerezové rohy. Ako som už písal, nikto nemal pásik hrubý 0,5 ... 1 mm, musel som zobrať rohy ... 🙁
Pri doskách na domácom stroji som frézou odstránil drážky, aby sa menej zanášali. Ako som neskôr videl, operácia je zbytočná: pomocou kefy na umývanie riadu sa všetky praskliny veľmi ľahko umyjú.

Pomocou samorezných skrutiek (s nerezovým povlakom!) som ich pripevnil k rohom s medzerou 10 ... 12 mm. Potom som brúskou odrezal roh medzi doskami, ohol okraje pásov a urobil do nich otvory pre skrutky:

A voila! - košík je pripravený:

Nevyhnutne podľa priemeru košíka potrebujete vložku, piest, ktorý bude priamo ležať na dužine hrozna. Tu je s ním košík, takpovediac „kompletný“: 🙂

Výška koša je 32 cm, vnútorný priemer 29 cm.Objem (prepočítaný) vyšiel 21 litrov.

Na fotografiách sú ostré hrany rohov. Ach, koľko škrabancov na rukách pri pohybe a umývaní mi urobili, koľko handier som roztrhala... Až kým som opäť nevzal „brúsku“ a neodrezal všetko prebytočné až po samotné dosky!

Na druhý deň som si kúpil uholník 25 mm, skrutky M6 s maticami, niekoľko vrtákov Ø 6,2 mm. Zmontoval som rám lisu a hneď do akcie:

Pod skrutku na kruhu je potrebné položiť dosky:

Skrutka objednaná vopred od „šikovnej“ obracačky sa nakoniec našla veľmi ťažko. Skrutka Ø 30 mm a 3 mm rozstup, s maticou, s privareným kotúčom s otvormi na upevnenie ma vtedy stálo nemalú sumu: 100 UAH!

Ostatné detaily - kus preglejky na stojane a plastová miska, do ktorej som urobil otvor a vložil rúrku - posledné úpravy. Stáli cent. A celkové náklady na tento skrutkový vinohradnícky lis (alebo lis na víno, však? :)) boli asi 300 UAH. Bol som rád, že podobný továrenský taliansky lis stál asi 300 dolárov. To je taká úspora pre rodinný rozpočet! 🙂

Ako som teraz pochopil, tá skrutka s hlavou by stačila na 100-litrový lis! 🙂 Vtedy som zváračku nemal a ani som ju vtedy nedržal v rukách, takže som všetko robil na skrutkách. No predsa ten byt. Aj keď na balkóne by sa dalo variť s meničom, ako som teraz pochopil.
V dôsledku skrutkového spojenia rám trochu „chodil“, čo spôsobilo ďalšie problémy ku koncu otáčania, keď sa sily zvýšili. Ale aké to bolo neuveriteľné potešenie! 🙂

No konečne hotovo! 🙂

Ukázalo sa víno, ktoré sa vôbec nehanbilo zaobchádzať s priateľmi!

Ako vidíte, priatelia, na to, aby ste si sami vyrobili skrutkový lis na hrozno, nemusíte mať vyššie vzdelanie. Do vinárskej sezóny zostávajú 3…4 mesiace, takže kto chce využiť moje skúsenosti, času je ešte dosť! Úroda vám a úspešné domáce víno! 🙂