Maslové huby sú výdatné, výživné a chutné huby. Ale ich príprava je plná niekoľkých malých trikov a vyžaduje prísne dodržiavanie technológie. Aby ste odstránili nepríjemnú textúru a získali úžasnú hubovú arómu, olej sa najskôr uvarí vo vode. Ale aj tu treba byť múdry a pridať potrebné množstvo soli a korenia, aby sa huby nestrávili a zachovali si svoj krásny vzhľad.
Ako dlho sa motýle varia pred vyprážaním?
Maslová ryba musí byť pred vyprážaním uvarená, aby si zachovala krásny vzhľad a chuť. Dá sa to urobiť na dva účely: vyprážanie pred zmrazením a varenie na panvici na ďalšie použitie v šalátoch alebo s druhými chodmi. Bez ohľadu na účel je čas varenia produktu rovnaký:
- nakrájané vrie sa varia v osolenej tekutine 5-7 minút;
- ak sú huby uvarené celé a ich veľkosť je stredná, varenie nemôže trvať dlhšie ako 10 minút.
Zmrazené maslové orechy sa však na účely ďalšieho použitia v jedlách pred vyprážaním varia 20 minút, ak neboli predtým vyprážané (v tomto prípade sa vynechá krok s vodou).
Huby po zbere v lese nestačí len vložiť do vriacej vody, treba prísne dodržiavať technológiu.
Pokyny krok za krokom na varenie oleja pred vyprážaním
Je potrebné začať pripravovať huby na varenie ihneď po zbere, pretože všetky huby sa po dni skladovania v chladničke alebo na chladnom mieste začnú zhoršovať. A čerstvý produkt ušetrí ďalšie výhody:
- Primárne vybrané nečervové huby sa umiestnia do cedníka a umyjú sa tečúcou vodou. Je to potrebné na odstránenie prebytočného hlienu z uzáverov, pretože nezanecháva v stojatej tekutine.
- Malé oriešky môžeme uvariť celé. Mali by ste však vedieť, že huby telo lepšie absorbuje, ak sú na začiatku jemne nakrájané.
- Huby nakrájajte na kúsky alebo taniere, vložte do čistej panvice.
- Nakreslite studenú vodu tak, aby bola o niekoľko centimetrov vyššia ako olej.
- Dajte na horúci horák a počkajte, kým na miernom ohni nezovrie.
- Varte uvedený čas a potom preneste hotový výrobok do cedníka.
- Znova dôkladne opláchnite studenou vodou a nechajte, kým nevytečie všetka tekutina.
Mrazené maslové orechy nie je potrebné pred varením rozmrazovať.
Pri varení je všetko postavené na malých trikoch a nuansách a lahodné maslové ryby majú v procese varenia svoje vlastné charakteristiky:
- tieto huby priťahujú červy častejšie ako iné, preto pred zberom surovín musíte starostlivo preskúmať všetky huby;
- dávajte pozor na veľké huby - najčastejšie sa v nich zhromažďuje rôzny hmyz;
- oriešky sú pokryté lepkavým filmom, ktorý priťahuje akékoľvek nečistoty, a zospodu - ochranným filmom. Oba musia byť odstránené a huby dobre umyté;
- ak spodný film nie je odrezaný, huby budú horké a tvrdé;
- opláchnite nôž v studenej vode, aby ste uľahčili proces čistenia húb;
- ak počas umývania húb nenecháte vodu odtiecť, jedlo sa ukáže byť „nejasnejšie“ a menej chutné;
- huby nemožno namočiť do vody;
- maslové orechy sú kombinované s muškátovým orieškom a kyslou smotanou, cibuľa zvýrazňuje ich chuť;
- mladé motýle, ktorých klobúky nemajú priemer väčší ako 2-3 cm, sa nemusia variť.
A ak sa všetko urobí správne, z voňavých húb vznikne veľa dokonalých jedál.
Recepty na vyprážané maslo
Huby sú výborným doplnkom kuracieho, bravčového a hovädzieho mäsa, aj keď z nutričného hľadiska sa môžu zdať v kombinácii s mäsom nadbytočné. Hodia sa k zemiakom a tekvici, brokolici, kelu. Jednoduchá pohánková kaša bude tiež vynikajúca, ak do nej pridáte vyprážaný hríb. Tu je len niekoľko jednoduchých a prekvapivo uspokojivých receptov.
Maslo so zemiakmi
Na 0,5 kg zemiakov odoberieme asi 500 g uvareného masla. Počas procesu vyprážania sa ich počet zníži. Budete potrebovať 1 veľkú cibuľu, kyslú smotanu a rastlinný olej:
- smažte oriešky, z ktorých je sklo tekuté, kým sa vlhkosť neodparí, pridajte k nim cibuľu, predtým vyprážanú v inej panvici;
- varte vyprážané zemiaky oddelene, kombinujte prísady a pridajte korenie, soľ;
- nalejte malé množstvo kyslej smotany tak, aby vytvorila ľahkú omáčku, nemalo by to byť príliš veľa;
- všetko spolu dusíme asi 5-7 minút.
Lahodné zemiaky s cibuľou a maslom môžete podávať s kôprom alebo petržlenovou vňaťou.
Bulharské korenie a olej
Nezvyčajný výživný šalát poteší milovníkov húb, na to potrebujete:
- 1 kg vareného oleja;
- 3 hlavy cibule;
- asi 2-3 malé žlté a červené papriky;
- rastlinný olej, korenie a soľ;
- na dresing - citrónová šťava a veľa zelene.
Maslová ryba sa smaží s cibuľou, kým sa neobjaví charakteristická aróma a neodstráni sa všetka tekutina, a papriky sa pečú v rúre pri teplote 180 stupňov. Všetky komponenty sú náhodne nakrájané a zmiešané. Šalát je oblečený a ochutený kôprom.
Úžasný šalát "Srdce"
Pre tento recept musíte vziať 400 g vareného masla a rovnaké množstvo kuracích sŕdc. Na vyprážanie húb potrebujete 2 cibule, 50 g masla a trochu soli. Na šalát je potrebné vziať aj 200 g syra, 4 vajcia, 300 g plátkov ananásu a majonézu na dresing.
Všetky zložky sú ľubovoľne rezané, žĺtky sú oddelené od bielkovín, položené vo vrstvách v krásnej doske alebo po častiach. Podávame so zeleňou. Predtým musí byť takýto šalát ochutený malými štipkami čierneho korenia a soli.
Maslové huby môžu ľahko nahradiť akékoľvek iné huby v kvetináčoch alebo julienne, ich príprava nevyžaduje veľa času a nutričná hodnota je vysoká. Pri zbieraní motýľov v lese si pamätajte, koľko chutných vecí z nich môžete urobiť, a proces pôjde rýchlejšie!
Hodnotenie: (1 hlas)Maslové huby sú veľmi neobvykle chutné huby. Motýle veľmi radi rastú v ihličnatých lesoch a uprednostňujú miesta ohrievané slnkom. Veľmi často sa tieto huby nachádzajú aj na lesných cestách, najmä tam, kde sú piesčité pôdy. Z masla sa dá uvariť takmer všetko: vysmážať, piecť, variť hubovú polievku... Maslo si môžete pripraviť aj na zimu: suché, nakladané či kyslé. Maslové huby, také huby, ktoré sú chutné samy o sebe, majú nohu aj klobúk. Jedným slovom sú to univerzálne huby. Majú však množstvo funkcií, ktoré treba brať do úvahy. Ako teda uvariť maslové huby? Veľmi jednoduché a rýchle.
Ako uvariť maslové huby pred vyprážaním na panvici?
Na varenie maslových húb budete potrebovať:
- hríb;
- ostrý nôž;
- panvica (alebo iná nádoba);
- voda;
- panvica;
- slnečnicový olej;
- Cibuľa.
- Pri zbere oleja pred jeho varením je potrebné vziať do úvahy, že huby sú často červivé. Snažte sa nebrať červivé a prerastené motýle. Huby zbierajte stredne veľké, čisté a pevné.
- Pred varením maslových húb podľa tohto receptu ich očistite. Pri spracovaní húb je to veľmi dôležité, pretože klobúk je pokrytý lepkavou fóliou, na ktorú sa často lepia suché listy a iné nečistoty. Čiapky mladých sú tiež naolejované a úplne pokryté filmom zospodu. Lepiaca fólia musí byť úplne odstránená. Ak sú huby varené s filmom, budú horké a samotný film stvrdne. Okrem toho bude nereálne vyčistiť priľnuté nečistoty z húb. Nôž je potrebné počas čistenia pravidelne umývať, pretože film na ňom veľmi silno priľne.
- Po odstránení fólie huby dobre umyte pod tečúcou vodou. Za týmto účelom vložte huby do cedníka a opláchnite za občasného miešania. Počas umývania húb odstráňte všetky nečistoty a hlien.
- Ďalej, podľa receptu, musíte nasekať olej. Čím menšie kocky, tým lepšie ich telo vstrebe. Maslo sa musí nakrájať na tenké plátky alebo kocky na doske veľmi ostrým nožom.
- Maslové huby nalejte vodou, potom ich treba uvariť do varu. Ak je v panvici iba olej, postačí ich povariť vo vriacej vode pätnásť minút. Počas varenia sa tvorí pena, ktorú treba odstrániť lyžicou alebo štrbinovou lyžicou. Na konci varenia tekutinu scedíme a huby opäť prepláchneme v cedníku pod tečúcou studenou vodou.
- Rozohrejte panvicu so slnečnicovým olejom. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na oleji dosklovita. Potom vložte maslové huby do panvice a smažte ich, kým nezačnú hustnúť. Osolíme a premiešame. Celé jedlo s maslom je pripravené.
Ako variť maslový orech vyprážaný s cibuľou na panvici?
Na prípravu maslovej tekvice pre tento recept budete potrebovať:
- maslové huby;
- voda;
- Cibuľa;
- slnečnicový olej;
- trochu soli.
- Motýle sú vo väčšine prípadov červivé, takže pri ich zbere je potrebné venovať osobitnú pozornosť. Netreba brať prerastené huby. Lepšie je zbierať stredne veľké maslovky, ktoré sú pevné a čisté.
- Oleje sa musia dôkladne vyčistiť. Pred varením venujte osobitnú pozornosť spracovaniu oleja, pretože olejový klobúk je pokrytý lepkavým filmom, na ktorý vynikajúco priľnú nečistoty a suché listy. Okrem toho sú uzávery na spodnej strane zamastené filmom, ktorý je tiež potrebné odstrániť. Ak ho neodstránite a neuvaríte s ním huby, olej bude mať horkú pachuť a samotný film bude tvrdý. V procese čistenia nôž z času na čas naolejujte, je potrebné ho umyť v studenej vode.
- Po vyčistení maslových orechov ich dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Za týmto účelom vložte olej do cedníka. Počas oplachovania huby pravidelne premiešajte. Vďaka tomu sa z oleja odstránia zvyšky drobných nečistôt a hlienu.
- Maslo nakrájajte ostrým nožom na malé kúsky (doštičky alebo kocky). Čím menšie kúsky masla, tým ľahšie ich telo vstrebe.
- Potom dáme maslo do hrnca, zalejeme studenou vodou a zapálime na miernom ohni. Po uvarení ich varte 15-20 minút. Film, ktorý sa tvorí pri varení s maslom, odstráňte lyžicou alebo dierovanou lyžicou. Odstráňte maslo z ohňa, potom sceďte v cedníku a dobre opláchnite studenou vodou. Nechajte olej, kým voda nebude úplne sklenená.
Recept na varenie na masle
Ďalej môžete začať variť jedlo z masla. Aby ste mohli začať hríb, rozohrejte na panvici trochu slnečnicového oleja a opečte na jemno nakrájanú cibuľu a mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle do krásnej zlatistej farby.
Horúce vyprážané hríby podávame s kyslou smotanou, hríby môžeme podávať aj s opečenými zemiakmi alebo praženicami.
Maslové huby sú vynikajúce huby, ktoré sa dajú bez väčších problémov odlíšiť od iných druhov. Majú charakteristický klobúk, na dotyk mastný, vďaka čomu rastlina dostala svoje meno. Tí, ktorí sa s produktom ako prví stretávajú, nevedia, čo sa z nich dá pripraviť, ale používajú sa na solenie, vyprážanie, varenie, navyše sa dajú zmraziť a v zime použiť takmer čerstvé, nie konzervované.
Obsahuje kuchynský olej
Príprava tohto lesného produktu by mala začať starostlivou prípravou, a to umytím a olúpaním šupiek z klobúkov. Práve v tomto čase je potrebné odstrániť zlé oleje. Ich ďalšie použitie závisí od receptúry a spôsobu prípravy. Ak je výrobok marinovaný, môžete ich použiť celé, ak sú huby vyprážané, je lepšie ich nakrájať na kúsky.
Čistiaci olej je nevyhnutný, pretože na ich klzkom klobúku sa hromadí horkosť a jej odstránením si môžete byť istí, že riad nezhorkne. Šupka sa odstraňuje úplne jednoducho nožom, stačí ju len vybrať a potiahnuť.
Aby sa vylúčila otrava, odporúča sa huby pred vyprážaním alebo iným použitím uvariť. Huby varte, kým voda prvýkrát nezovrie, a potom ich preložte do osolenej vody a varte ďalších 30 minút. Do vody sa odporúča vložiť očistenú cibuľu, v prípade muchotrávky bude akýmsi ukazovateľom medzi jedlými motýľmi. Ak je v panvici s maslom aspoň jedna muchotrávka, cibuľa zmodrie. V tomto prípade je lepšie vyhodiť všetky huby a nepoužívať ich na varenie. Pri varení, aby sa druhy zachovali, môžete pridať kyselinu citrónovú, v tomto prípade huby nestmavnú.
Ak sa mrazené maslové orechy vyprážajú, proces varenia bude trvať asi 40 minút, bez ohľadu na to, či boli predtým uvarené alebo nie. Iba 20 by sa mali vyprážať pod vekom a zvyšok času variť bez veka na strednom ohni. Pred zmrazením húb sa odporúča rozdeliť ich na časti pre pohodlné ďalšie použitie.
Na prípravu produktu na zimu, konkrétne na zmrazenie, by ste mali produkt vyčistiť a opláchnuť, potom nakrájať veľké druhy na kúsky a až potom ich poslať do mrazničky. Ak existuje túžba, môžete dary lesa zmraziť vo varenom stave, ale pred zmrazením ich musíte nechať vychladnúť. Teraz by ste mali zistiť, ako variť mrazenú tekvicu a aké recepty je najlepšie použiť.
Polievka s maslom
Veľmi chutné polievky z takýchto húb. Sú veľmi voňavé a na varenie nemôžete použiť ďalšie korenie. Z mrazených húb sa navyše dá pripraviť výborná kašovitá polievka s pridaním krutónov. Takáto polievka má jemnú štruktúru a ak do kompozície pridáte smotanu, chuť bude obzvlášť jemná. Ale môžete variť nielen kaše polievky, ale aj obvyklé klasické prvé jedlá. Na prípravu polievky potrebujete:
- Mrazený hríb - 0,3 kg.
- Zemiaky - 0,5 kg.
- Cibuľa - 2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Voda - 2 litre.
- Kyslá smotana - 200 gr.
- Rastlinný olej - 30 g.
- Soľ a korenie podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Ak boli huby pripravené vopred pred zmrazením, mali by sa jednoducho rozmraziť a umyť pod vodou. Potom nakrájajte na požadované kúsky a oddeľte nohy od klobúkov.
- Potom sa do horúcej panvice naleje olej a pridajú sa huby.
- Kým sa maslo opraží, nakrájame si zemiaky, cibuľu a mrkvu.
- Musíte dať hrniec s vodou na oheň a priviesť ho do varu a potom hodiť zeleninu do vody. Spolu s tým sa voda osolí, pridá sa korenie. Odvar zo zeleniny by sa mal variť 30 minút.
- Potom sa do vývaru pridajú huby a polievka sa varí ďalších 10 minút.
- Pridá sa kyslá smotana, polievka sa dôkladne premieša a po 5 minútach sa oheň vypne. Je lepšie variť polievku pod vekom asi 15 minút.
Vyprážaný hríb so zemiakmi
Zemiaky často stoja v strede stola na mnohých podujatiach a hostinách. Existuje mnoho spôsobov jej prípravy, pretože túto zeleninu možno kombinovať s takmer akýmikoľvek inými prísadami. Môžete napríklad skombinovať zemiaky a prepražené maslo. Takýto tandem bude pre zimný čas veľmi chutný, voňavý a nezvyčajný. Ako ingrediencie potrebujete:
- Mrazené maslo - 0,5 kg.
- Zemiaky - 1 kg.
- Cibuľa - 2 ks.
- Rastlinný olej - 30 g.
- Soľ a korenie.
Pri príprave postupujte podľa týchto pokynov:
- Je potrebné rozmraziť produkt a nakrájať huby na kocky. Ak sú takto narezané, nemôžete ich rozmraziť.
- Je potrebné olúpať cibuľu a nakrájať na polovičné krúžky, aby ste získali veľké množstvo šťavy.
- Ďalej musíte do panvice naliať olej a počkať, kým sa nezahreje, potom sa umiestni cibuľa, huby a soľ. Prísady sa vyprážajú, kým sa nevytvorí zlatá kôra. Spravidla stačí 15-20 minút.
- Kým sú huby vyprážané, musíte zemiaky olúpať a nakrájať na malé kocky alebo prúžky.
- Vyprážané oriešky a cibuľa by sa mali preniesť na tanier a zemiaky by sa mali hodiť do panvice, soľ, pridajte soľ.
- Po uvarení zemiakov sa na ne položí vyprážanie a dôkladne sa premieša. Ďalej môžete pridať korenie a soľ a nechať dusiť pod pokrievkou maximálne 10 minút.
Miska je pripravená. Aby sa pridalo korenie, maslo by sa malo podávať so zemiakmi spolu s omáčkou alebo kyslou smotanou.
Šalát s maslom
Jedlá s hubami sa často vyrábajú zo šampiňónov a olejových receptov je menej a nie sú také bežné, ale to neznamená, že sú menej chutné a zdravé. Z mrazenej maslovej tekvice je výborný kurací šalát. Tieto dva produkty sa dokonale vyvažujú a kombinujú. Pri príprave misky by sa mali použiť tieto zložky:
- Maslo - 0,2 kg.
- Kuracie filé - 0,4 kg.
- Vajcia - 4 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Majonéza - 100 gr.
Ak chcete pripraviť, postupujte takto:
- Prsia uvaríme vo vopred osolenej vode. Vajcia tiež dajte uvariť.
- Ďalej ošúpeme cibuľu a nakrájame ju veľmi jemne.
- Varené vajcia musia byť nakrájané na kocky.
- Ďalej treba huby rozmraziť a vysušiť, aby boli bez vody. Ak sú huby malé, mali by sa nechať, a ak sú veľké, mali by sa nakrájať na kocky. Potom by sa huby mali vyprážať na strednom ohni.
- Prsia by mali byť nakrájané na kocky alebo rozdelené na vlákna.
- Na spodok taniera budete musieť položiť prsia a potom ich natrieť majonézou.
- Potom je potrebné položiť cibuľu so šampiňónmi a do ďalšej vrstvy položiť vajcia a rozložiť majonézu.
Šalát môžete podávať tak, ako je, alebo môžete urobiť podobné opakované vrstvy.
Nakladaná maslová ryba
V prípade, že sú maslové orechy zmrazené, môžu sa použiť nielen vo vyššie opísaných receptoch, ale môžu sa marinovať a podávať na slávnostnom stole. Chuť sa nelíši od morenia čerstvého produktu. Na varenie budete potrebovať:
- Maslo - 1 kg.
- Cukor - 30 gr.
- Soľ - 15 gr.
- Karafiát - 4 ks.
- Korenie - 5 ks.
- Cesnak - 6 zubov.
- Ocot - 15 gr.
recept:
- Dajte panvicu na oheň a vhoďte do nej huby. Vodu nemusíte osoliť, produkt varte 15 minút a potom vložte huby do cedníka.
- Ďalej je potrebné pripraviť marinádu z dostupných surovín a uvariť ju. Pridajte k nej huby a nechajte 5 minút povariť. Na samom konci sa pridá ocot s cesnakom. Marinované huby v marináde by mali vychladnúť a mali by sa dať na pár hodín do chladničky.
Pred podávaním sa huby vyberú, rozložia na tanier, pridá sa k nim maslo alebo kyslá smotana a na ozdobu sa použije zelenina.
maslový koláč
Na prípravu mrazeného maslového koláča budete potrebovať:
- Huby - 0,3 kg.
- Kyslá smotana - 200 gr.
- Majonéza - 200 gr.
- Vajcia - 4 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Múka - 400 gr.
- Sóda - 10 gr.
- Soľ a korenie.
varenie:
- Najprv sa pripraví náplň, na tento účel sa maslové orechy rozmrazia a umyjú pod vodou, v prípade potreby sa nakrájajú na malé kúsky.
- Cibuľa sa ošúpe a nakrája na kocky, potom sa pošle do panvice na vyprážanie, kde sa pridávajú huby.
- Ostatné zložky by sa mali navzájom miešať, kým sa nevytvorí homogénna látka. Pridá sa korenie a soľ.
- Plech vymastíme a vylejeme polovicu cesta.
- Plnka sa položí na cesto a naleje sa druhá polovica cesta.
- Plech na pečenie je možné poslať do rúry a piecť 40 minút pri 180 stupňoch.
Toto je taký jednoduchý koláč na prípravu. Môže sa podávať ako samostatné jedlo alebo ako doplnok k iným kulinárskym špecialitám.
Vyprážaný hríb je chutné a uspokojujúce jedlo, ktoré sa dá jesť bez prílohy a s prílohou, mrazené na zimu, používané na prípravu studeného a teplého občerstvenia. Ak však neviete, ako správne smažiť maslo na panvici, v dôsledku toho namiesto chutného jedla môžete získať beztvarú hmotu, ktorú nikto nechce jesť. Aby ste sa vyhli nepríjemným prekvapeniam, stačí si len preštudovať vlastnosti technológie na prípravu vyprážaného masla.
Vlastnosti technológie
Každé jedlo má svoje vlastné zvláštnosti a vyprážaný hríb nie je výnimkou.
- Dôležité je nielen dodržať technológiu kuchynského oleja, ale aj miesto ich zberu. Neodporúča sa ich zbierať pozdĺž diaľnic, v priemyselných zónach, výsadbách, pretože v týchto zónach je prírodné prostredie znečistené rôznymi emisiami, exhalátmi, chemickými hnojivami a inými škodlivými látkami, ktoré huby dobre absorbujú.
- Nazbierané oriešky treba vytriediť, pokazené a prerastené huby zlikvidovať, zvyšok očistiť odstránením fólie z klobúka (ľahšie to urobíte, ak sú huby trochu vysušené a čepeľ noža je navlhčená zeleninou). olej). Potom zostáva huby dobre umyť a nakrájať na kúsky rovnakej veľkosti, pričom len tie najmenšie exempláre zostanú nedotknuté. Oleje nie je potrebné namáčať.
- Neskúsené ženy v domácnosti sa často obávajú otázky, či je potrebné variť maslo pred vyprážaním na panvici. Na túto otázku treba odpovedať kladne: pred vyprážaním je potrebné maslo povariť v osolenej vode (10 – 20 g soli na 1 liter vody) po uvarení aspoň 10 minút, prípadne aj viac, ak to recept vyžaduje. Potom sa huby umyjú a vložia do cedníka, aby mohli odtiecť. Fázu varenia môžete preskočiť iba vtedy, ak sa chystáte smažiť mrazené huby, ktoré už prešli tepelným spracovaním.
- Aby sa maslové orechy nezmenili na beztvarú hmotu, musia sa vyprážať na pomerne intenzívnom ohni, pričom panvicu nezatvárame pokrievkou. Často miešame, aby sa olej nepripálil.
Zostáva dodať, že najchutnejšie maslo sa získa, ak sa vyprážajú na masle alebo s prídavkom kyslej smotany. Cibuľa tiež priaznivo zdôrazní ich jemnú chuť.
Ako smažiť hríb s cibuľou: jednoduchý recept
- olej - 1 kg;
- rastlinný olej - 20-50 ml (v závislosti od oblasti a pokrytia panvice);
- cibuľa - 0,2 kg;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie (voliteľné) - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Očistené a umyté oriešky zalejte dvoma litrami vody, v ktorej rozpustite dve polievkové lyžice soli, a zapáľte na miernom ohni. Keď voda vrie, odstráňte penu, znížte oheň a varte huby 20 minút. Postup zopakujeme ešte 2x, aby celková doba varenia húb bola 60 minút.
- Maslo vhoďte do cedníka, opláchnite tečúcou vodou.
- Keď voda odtečie, panvicu vymastíme olejom a poukladáme na ňu šampiňóny. V prípade potreby soľ a korenie. Na strednom plameni za stáleho miešania opekáme, aby maslá zhnedli, ale neprihoreli.
- Keď z oleja vyjde prebytočná vlhkosť, pridajte ešte trochu oleja a nakrájanú cibuľu na tenké krúžky alebo malé kúsky.
- Za stáleho miešania opekáme, kým cibuľa nezíska chutnú farbu.
Napriek jednoduchosti prípravy je maslo podľa tohto receptu veľmi chutné. Ako príloha sa k nim výborne hodí pohánka alebo zemiaky. Aj keď maslové oriešky môžete smažiť hneď so zemiakmi.
Maslo vyprážané so zemiakmi
- mastný - 0,5 kg;
- zemiaky - 1 kg;
- cibuľa - 0,2 kg;
- rastlinný olej - 60 - 100 ml;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Motýle roztrieďte, očistite, nakrájajte a varte 10 minút v osolenej vode, opláchnite.
- Počkajte, kým voda vytečie.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky alebo kocky.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky alebo kocky.
- Na panvici rozohrejeme olej, vložíme doň huby a cibuľu, osolíme a opekáme 15 minút.
- Vyberte cibuľu z panvice, pridajte do nej trochu oleja, opečte na nej kolieska zemiakov.
- Krátko predtým, ako sú zemiaky hotové, vložíme doň huby, premiešame, znížime plameň, osolíme, okoreníme, prikryjeme a 10 minút podusíme.
Pred podávaním by bolo toto jedlo pekné posypať petržlenovou vňaťou, kôprom alebo jemne nakrájanou zelenou cibuľkou. V prípade potreby je možné pomer zložiek mierne zmeniť v prospech masla. V tomto prípade bude hotové jedlo ešte chutnejšie.
Maslo vyprážané s kyslou smotanou: klasický recept
- olej - 1 kg;
- kyslá smotana - 0,2 kg;
- rastlinný olej - 50 ml;
- cibuľa - 75 - 85 g;
- cesnak - 5 strúčikov;
- soľ a korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Pripravte maslo (ošúpte, nakrájajte, varte 10 minút, opláchnite).
- Cibuľu a cesnak nakrájame na malé kúsky.
- Na panvici rozohrejeme olej, vložíme doň cibuľu a cesnak a opekáme ich 5 minút.
- Vložte huby do panvice a smažte ich za stáleho miešania na miernom ohni asi pol hodiny, to znamená, kým sa z nich neodparí voda.
- Osolíme, pridáme korenie, zalejeme kyslou smotanou, premiešame.
- Panvicu prikryjeme pokrievkou a huby v nej dusíme 10 minút.
Maslové ryby vyprážané v kyslej smotane sú veľmi jemné. Môžu sa jesť ako samostatné jedlo alebo podávať so zemiakmi, drobivými nesladenými obilninami, cestovinami.
Maslo vyprážané s orechmi: vynikajúci recept
- hríb (veľmi malý, mladý) - 0,5 kg;
- jadrá vlašských orechov - 0,2 kg;
- cibuľa - 0,2 kg;
- maslo - 50 g;
- jablčný ocot (6 percent) - 20 ml;
- soľ - podľa chuti;
- zelený koriandr alebo petržlen, semená granátového jablka - na ozdobu.
Spôsob varenia;
- Vyberajte tie najjemnejšie a najjemnejšie oriešky, pretože recept nezabezpečuje ich predvarenie. Odstráňte film z ich klobúkov. Umyte huby a osušte ich na papierovej utierke.
- Na panvici rozpustíme maslo a opekáme na ňom maslo 20 minút.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
- Orechy nasekáme nožom.
- Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a rozdrvené jadrá vlašských orechov, 10 minút s nimi opekáme maslo.
- Nalejte ocot, premiešajte, prikryte a nechajte 2-3 minúty na sporáku.
- Huby naaranžujte na taniere, ozdobte zrniečkami granátového jablka, čerstvým koriandrom alebo petržlenovou vňaťou.
Toto predjedlo sa môže podávať teplé alebo studené. V prípade potreby úspešne nahradí šalát aj hlavné jedlo.
Radi sa počas sezóny rozmaznávame darmi prírody. Obzvlášť chutné sú vyprážané hríby so zemiakmi, kyslou smotanou alebo cibuľou, posypané bylinkami, voňavé.
Z hľadiska nutričnej hodnoty sú olejnaté semená na rovnakej úrovni ako hríby, sú nielen chutné, ale aj veľmi užitočné, nie nadarmo ich máme na zimu veľa. Ale hríb vyprážaný so zemiakmi je špeciálne, tradičné ruské jesenné jedlo. Vôňa smažených hríbov láka každého, každý má v kuchyni veľa receptov na takéto jedlo, dnes sa podelím o ten svoj.
Vyprážaný hríb so zemiakmi, recept číslo 1
Pre neho vezmite nasledujúce produkty:
- Pol kila zemiakov
- Tristo gramov čerstvo nazbieraného oleja
- Jedna cibuľa
- Slnečnicový olej
- Soľ s čiernym korením podľa chuti
Ako variť maslo so zemiakmi:
Niekto najprv uvarí šampiňóny, môžete to samozrejme urobiť tak, ale niekto hneď vypráža, každý má svoje vlastné preferencie. Najprv ich však nasucho očistíme od šupiek z klobúkov, pretože keď ich namočíme, práca s čistením sa skomplikuje, veľmi sa šmýkajú. Huby dobre umyjeme a necháme odkvapkať, je žiaduce, aby oschli.
Maslo nakrájame na kúsky, ak sú malé, potom ho necháme úplne, bude ešte krajšie. Hodíme ich na panvicu s už rozohriatym olejom a opekáme, kým z nich nevyjde všetka vlhkosť. Cibuľu nakrájame na malé pol krúžky a tiež pridáme k hubám, smažíme asi päť minút.
Zemiaky nakrájame na tenké prúžky a opečieme v samostatnej panvici na veľkom množstve oleja. Potom spojíme s hubami, navrch môžete posypať čerstvými bylinkami.
Vyprážané zemiaky s maslovými hubami, recept číslo 2
Na recept budeme potrebovať:
- Kilo zemiakov
- Pol kila naolejovaná
- Pár hláv cibule
- Soľ a korenie podľa vášho vkusu
- dva strúčiky cesnaku
- zeleninový olej
Ako vyprážať:
Ako vždy začíname hubami, čistíme ich a umývame tečúcou vodou. Pre tento recept ich varím. Naplním to vodou do vhodnej misky, trochu osolím a varím pätnásť minút.
Uvarené motýle treba dobre odkvapkať, aby na panvici nevznikol neporiadok. Huby som nakrájal na kúsky, ak sú veľmi veľké, a spolu s nakrájanou cibuľou ich pošlem na panvicu.
Kým sú huby vyprážané, musíte uvariť zemiaky, nakrájať ich na kocky a keď huby zozlatnú, pridajte ich. Všetko premiešame a orestujeme, na záver osolíme, okoreníme, pridáme malé kúsky cesnaku a pod pokrievkou dusíme asi päť minút.
Maslová ryba vyprážaná so zemiakmi v kyslej smotane, recept číslo 3
Budeme potrebovať:
- Kilové zemiaky
- 0,6 kg čerstvého oleja
- Dve lyžice kyslej smotany
- Dve stredné cibule
- Zeleninový olej
- Zemiakové korenie a soľ podľa chuti
Ako budeme variť:
Maslové orechy roztriedime a očistíme, umyjeme a povaríme dvadsať minút v jemne osolenej vode. Huby uložíme do cedníka a necháme hodinu, aby sa tekutina dobre odstránila.
Medzitým si nakrájame cibuľu na pol krúžky a orestujeme, hneď ako zozlatne, hodíme do panvice maslo, rozpálime nadpriemerný oheň, aby sa nám všetko rýchlo opražilo. Akonáhle sú maslové oriešky orestované, vysypeme tenké plátky zemiakov a premiešame, tiež zľahka orestujeme.
Teraz pridajte kyslú smotanu, pridajte korenie, soľ a dusíme päť minút pod zatvoreným vekom. Na záver ešte môžete posypať bylinkami, ale to nie je pre každého.
Maslová ryba vyprážaná so zemiakmi a kyslou smotanou, recept číslo 4
Na prípravu receptu budeme potrebovať:
- Pol kila zemiakov
- Pol kila naolejovaná
- Veľká cibuľa
- veľká mrkva
- Pohár kyslej smotany
- Zeleninový olej
- Soľ s korením podľa chuti
Ako budeme variť:
Najprv vytriedime maslo, očistíme a umyjeme, pre tento recept nemôžete variť. Všetku zeleninu očistíme, cibuľu nakrájame nadrobno, tri mrkvy a zemiaky nakrájame na pásiky ako na hranolky.
Najprv si opražte maslo s cibuľou, potom k nim pridajte mrkvu a na inej panvici opečte zemiaky, aby to malo kôrku. Všetko spojíme, zalejeme kyslou smotanou, okoreníme a osolíme a dusíme asi sedem minút.
Do tohto jedla môžete podľa chuti pridať na záver nadrobno nasekaný cesnak alebo čerstvé bylinky, prípadne oboje.
Maslo vyprážané so zemiakmi v pomalom hrnci, recept číslo 5
Čo budeme potrebovať:
- Pol kila zemiakov
- Tristo gramov čerstvého oleja
- Stredne veľká žiarovka
- Polievková lyžica masla
- Dve polievkové lyžice rastlinného oleja
- Korenie soľou podľa chuti
- Malý zväzok zelene
Ako budeme variť:
Očistíme naše huby od kože a lesných zvyškov, umyjeme a osušíme, prebytočná vlhkosť v miske bude zbytočná. Menej často ich plátky. Rastlinný olej zohrejeme v miske v režime vyprážania alebo pečenia, nalejeme tam olej.
Za miešania ich priveďte do zlatistej farby, potom ihneď pridajte zemiaky, ktoré je potrebné nakrájať na tenké, rovnomerné kocky, smažiť desať minút a naliať pol krúžky cibule.
Po piatich minútach nalejte zeleninu a soľ misku, smažte ďalších päť minút.
Maslová ryba vyprážaná so zemiakmi v hrnci
Pre recept musíte vziať:
- Kilové zemiaky
- Pol kila naolejovaná
- Pol kila kuracieho filé
- 150 gramov tuku
- Dve žiarovky
- Dve polievkové lyžice masla
- Dve čajové lyžičky soli
- Čajová lyžička korenia
Ako variť:
Slaninu nakrájame na tenké plátky a opražíme na panvici. Keď sa tuk z tuku vytopí a získa zlatistú farbu, pošleme naň cibuľu nakrájanú na kocky, smažíme, kým nebude priehľadná.
Motýle očistíme, opláchneme a vytlačíme prebytočnú vodu, nakrájame na kúsky. Rozložíme ich na cibuľu, pridáme maslo a opekáme asi sedem minút.
Kuracie filé umyte a osušte, nakrájajte na kocky a pošlite na panvicu, všetko spolu smažte ďalších sedem minút.
Zemiaky očistíme a nakrájame na kocky, poukladáme do hrncov, obsah z panvice dáme navrch, zalejeme trochou vriacej vody, prikryjeme pokrievkami a hrnce vložíme na hodinu do rúry. Jedlo je veľmi chutné.
Maslové huby sú huby, ktoré ruskí hubári už dlho oceňujú pre ich príjemnú chuť, vôňu, užitočné vlastnosti a vysoké výnosy a aktívne ich zbierajú. Je však dôležité nielen nájsť a nakrájať tieto huby, ale aj ich včas spracovať. Jedlá a prípravky na zimu vyrobené z masla sú veľmi chutné a chutné.
Tento názov možno odvodiť z dvoch dôvodov:
Po prvé, klobúky húb sú pokryté mastným lesklým filmom, ktorý je potrebné pri varení odstrániť. Problémom je, že sa na ňom môžu hromadiť nečistoty. Niektoré gazdinky tvrdia, že jeho prítomnosť môže dokonca zmeniť chuť húb, keď sú vyprážané, môže sa pripáliť a prilepiť na panvicu a pri marinovaní sa môže oddeliť a samostatne plávať v pohári. Preto sa vo väčšine prípadov tento film, z ktorého huba dostala svoje meno, odstráni.
Druhým dôvodom tohto názvu je žltobiela farba dužiny huby, ktorá pripomína maslo. Tak či onak, takýto názov sa k masle viaže už veľmi dlho a podobné pomenovania odvodené od tohto slova sa dajú použiť na rôznych miestach: maslyuk, maslenik, maslekha.
Maslák je huba, ktorá v závislosti od druhu a niektorých ďalších podmienok môže dosiahnuť výšku 12–13 cm, alebo naopak, môže byť sotva viditeľná a nad úrovňou zeme sa zdvihne iba o 3 cm. Aj tento fakt nemôže prilákať hubárov. Motýľ v lesoch sa objavuje vo vlnách, takže je dôležité nepremeškať moment a mať čas na zber bohatej úrody.
Existuje asi 50 druhov oleja, ale za najchutnejšie a najbežnejšie sa považujú tieto:
Letná maslová misa
Uprednostňuje ihličnaté lesy a rastie hlavne pod borovicami. Priemer čiapky tejto huby môže dosiahnuť 10 cm a hrúbka stonky je 2 cm.Na stonke nie sú žiadne krúžky. Farba slizničnej kože sa mení od hnedožltej po hnedú. Dužina huby je veľmi aromatická.
Najbežnejší typ maslovej misky - nazýva sa aj pravá alebo obyčajná. Najčastejšie sa vyskytuje pod borovicami. Na nohe je biely krúžok, ktorý ju rozdeľuje na dve farby - bielu hore a hnedú dole. Farba čiapky je najčastejšie hnedá s prímesou svetlých odtieňov červenej. Klobúk môže dosiahnuť priemer 12 cm a má visiace okraje.
Nachádza sa v lesoch, kde rastú smrekovce alebo cédrové borovice. Konvexná čiapočka sa vekom stáva plochejšia, farba kože je žltkastá s odtieňmi oranžovej alebo hnedej. Noha s hrúbkou do 1,5 cm sa vyznačuje valcovitým tvarom a má žltkastý závesný krúžok, ktorý vekom mizne.
Oilers: video
Oleje sú produkty, ktoré neobsahujú veľké množstvo kalórií (asi 19 na 100 g), ale sú bohaté na vitamíny (A, C, skupiny B a PP), mikro a makro prvky, živicové látky a tuky. Prekvapivo tieto huby tvoria takmer 85% vody. Obsahujú aj lecitín, ktorý zabraňuje usadzovaniu škodlivého cholesterolu v tele. Vďaka takémuto bohatému chemickému zloženiu sa olejom pripisuje široká škála vlastností a účinkov prospešných pre ľudské zdravie:
- pomoc pri dne v dôsledku prítomnosti živicových látok;
- majú analgetický účinok a tlmia silné bolesti pri migréne;
- majú pozitívny vplyv na potenciu u mužov;
- odstránenie toxínov a toxínov, čistenie tela;
- zvýšiť imunitu a zlepšiť celkové zdravie;
- zvýšiť sekréciu žalúdka.
Áno, tieto huby sú veľmi užitočné, ale nemali by ste sa nechať uniesť a prejedať. Okrem toho ich nemôžu jesť všetky skupiny ľudí, napríklad tí, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom a trávením, individuálnou neznášanlivosťou, ako aj deti do 7 rokov.
Oleje sa dlho trávia v žalúdku, preto sa ich používanie v noci neodporúča.
Falošné motýle - popis, ako rozlíšiť
Maslové huby, ako väčšina iných húb, majú nejedlé náprotivky, s ktorými si ich môže začínajúci hubár pomýliť. Ako ukazuje dlhodobá prax, vo všeobecnosti je lepšie nežartovať s hubami, pretože otrava nimi môže spôsobiť vážnejšie následky ako nevoľnosť a bolesti hlavy. Aby ste sa neotrávili a tiež neublížili iným, musíte byť schopní rozlíšiť falošný olej od jedlého.
Skúsení hubári môžu ľahko rozlíšiť skutočné motýle od falošných, ale začínajúci hubár by mal na určenie jedlosti huby použiť nasledujúce pokyny:
- Je potrebné venovať pozornosť farbe hornej vrstvy klobúka nájdenej huby. Ak má prímes fialového odtieňa, tak s najväčšou pravdepodobnosťou ide o falošný olejček. Pravé jedlé hríby sa vyznačujú farbou klobúka od žltooranžovej až po hnedohnedú.
- Ak máte stále pochybnosti o odtieni čiapky, stačí hubu otočiť a preskúmať štruktúru čiapky zospodu. V bežnom oleji je tam biely film, pod ktorým sa skrýva porézna strana uzáveru. A u falošných predstaviteľov tejto huby je vnútorná štruktúra uzáveru lamelárna.
- Pozor si treba dať aj na farbu stonky nájdenej huby. Stopka by mala mať bielu alebo žltkastú farbu, zospodu môže vyblednúť do tmavšej hnedej, ale nemala by mať žiadne odtiene fialovej.
Preto, aby ste sa vyhli otravám falošnými olejmi, musíte ich zbierať veľmi opatrne a bez spěchu skontrolovať zozbieranú úrodu.
Ako variť
Oleje sú široko používané vo varení na prípravu rôznych jedál. Tieto huby milujú nielen dospelí, ale aj deti. Voňavé jedlá z hríbov zhromaždia priateľov a príbuzných k stolu. Existuje mnoho spôsobov, ako spracovať zozbieraný olej: možno z neho pripraviť polievky, vyprážať, zbierať na zimu alebo zmraziť na neskoršie použitie. Nižšie uvádzame niekoľko receptov, ktoré vám umožnia rýchlo a chutne spracovať nazbieraný olej
Maslová polievka sa považuje za chudé jedlo a navyše veľmi ľahké, preto je vhodné pre ľudí, ktorí si strážia váhu. Kalorický obsah polievky pripravenej podľa tohto receptu je iba 90 kcal na 100 g.
Na prípravu maslovej tekvice budete potrebovať:
- mastný - 350 g;
- zemiaky - 450 g;
- mrkva (veľká) - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- bobkový list - 2 ... 3 ks;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
- soľ, mletá paprika - podľa chuti.
Olejové predvarenie
Na začiatok je potrebné vyčistiť požadované množstvo húb, to znamená zbaviť klobúka lepiacej fólie. Potom sa niekoľkokrát dôkladne umyjú, vložia do hrnca, nalejú vodou, privedú do varu a odpadovú vodu vypustí. Potom sa opäť zhromaždí čistá voda, privedie sa do varu a varí sa 20 minút, pričom sa odstráni pena, ktorá sa tvorí na povrchu vývaru.
Po tejto operácii môžu byť huby dodatočne vyprážané s mrkvou, cibuľou a korením v rastlinnom oleji, zatiaľ čo sa ošúpané zemiaky varia. Potom bude polievka bohatšia a ťažšia.
Na prípravu ľahkej maslovej polievky sa nesmažia, ale do vriaceho hubového vývaru sa pridávajú nakrájané zemiaky a korenie. Kým sa varí, ošúpeme a orestujeme nakrájanú cibuľu a mrkvu tiež nakrájame na veľké plátky. To všetko sa pridáva do polievky, keď sú zemiaky takmer hotové. Všetko sa spolu varí asi 5 minút, potom sa oheň vypne a polievka sa nechá variť 10 ... 15 minút.
Hotová polievka sa naleje do misiek a ak je to žiaduce, ozdobí sa vetvičkou petržlenu alebo kôpru.
V súčasnosti existuje veľké množstvo receptov na marinovanie oleja, líšia sa ochucovadlami a ďalšími prísadami. Nižšie zvážime štandardný spôsob nakladania týchto húb na zimu, ktorý osloví všetkých milovníkov dobrého jedla a občerstvenia.
Príprava ingrediencií
Na prípravu nakladaných masových orechov budete potrebovať:
- olej - 1 kg;
- voda - 0,5 l;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- soľ - 2 lyžičky;
- bobkový list - 1 ks;
- čierne korenie a nové korenie - 2 ... 3 ks;
- klinčeky - 2 ks;
- ocot 6% koncentrácia - 50 ml;
- cesnak - 1 ... 2 strúčiky.
Príprava oleja
Oleje sa dobre čistia a umývajú. Potom sa varia 20 minút na miernom ohni v osolenej vode, pričom sa odstráni pena, ktorá sa objaví na povrchu. Po uplynutí tejto doby sa huby hodia do cedníka a voda sa vypustí. Do vody môžete pridať trochu kyseliny citrónovej spolu so soľou, huby potom nestmavnú.
Príprava marinády
Do panvice nalejte čistú vodu, pridajte všetky koreniny a ochucovadlá zo zoznamu ingrediencií okrem cesnaku a octu. Potom sa panvica zapáli a obsah sa privedie do varu. Potom bude možné pridať pripravené maslové orechy. Všetko sa spolu varí na miernom ohni pol hodiny. Ocot sa pridáva do marinády 5 minút pred koncom varenia.
Balenie masla v bankách
Pravdepodobne nemá zmysel hovoriť o sterilizácii pohárov, pretože každá gazdinka pripravuje poháre a viečka po svojom: vo vodnom kúpeli, v rúre alebo dokonca v mikrovlnnej rúre. Do už čistých pohárov dajte na dno strúčik cesnaku, potom ho naplňte hubami a až potom poháre rovnomerne nalejte marinádou. Keď sú poháre plné, zrolujú sa, nechajú sa vychladnúť pri izbovej teplote a skladujú sa na chladnom mieste – v pivnici alebo na spodnej polici chladničky.
Vyprážanie masla je jednoduchá záležitosť a hostiteľke zaberie veľmi málo času. V tomto prípade sa jedlo ukáže ako veľmi uspokojivé a chutné.
Príprava ingrediencií
Aby ste mohli jednoducho vyprážať maslo bez ďalších prísad, budete potrebovať:
- mastné - 700 ... 800 g
- cibuľa (stredne veľká) - 2 ks;
- maslo - 1 polievková lyžica;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
- soľ, mleté korenie a iné korenie - podľa chuti.
príprava húb
Musia byť očistené od filmu, na ktorom sa hromadia všetky nečistoty a nečistoty, a potom dobre opláchnuť. Môžete ich vysušiť na papierových utierkach. Potom sa maslo nakrája na pomerne veľké kúsky.
Praženie cibule
Cibuľa sa ošúpe a nakrája na čo najmenšie rozmery. Počas tejto doby už môžete zohriať panvicu so zeleninou a maslom. Nakrájaná cibuľa sa hodí do panvice a smaží sa, kým nie je priehľadná, bez zhnednutia.
Vyprážanie masla
Vopred pripravený hríb sa pridá k smaženej cibuľke a smaží sa na miernom ohni 15-20 minút. Dôležité je pravidelne ich miešať špachtľou. Pridajte soľ, korenie a iné korenie.
Jedlo môže byť ešte chutnejšie jednoduchým pridaním 2 ... 3 polievkových lyžíc do už vyprážaných húb. kyslou smotanou, premiešame, prikryjeme a dusíme asi 5 minút. Na samom konci sa podľa potreby pridávajú zelenina a cesnak.
Vyprážané zemiaky s hubami Recept na vyprážané zemiaky s maslom: video
Maslo sa zvyčajne zmrazuje na ďalšie použitie dvoma rôznymi spôsobmi:
- s predtepelnou úpravou
- čerstvé.
Druhá metóda vám umožňuje zachovať prirodzený vzhľad a vôňu oleja, ako aj variť akékoľvek jedlo po jeho rozmrazení. V prvom prípade ide o zmrazenie už uvarených a vyprážaných húb. Obe tieto metódy môžu byť užitočné v rôznych situáciách, takže každá z nich je diskutovaná nižšie samostatne.
Mraziaci olej s predtepelnou úpravou
Maslo sa pred spracovaním musí očistiť od pokožky a filmu a dôkladne opláchnuť. Potom sa nakrájajú na veľké kusy. Potom ich môžete pol hodiny povariť v osolenej vode a potom ich nechať vychladnúť, prípadne ich na malom množstve rastlinného oleja so soľou opražiť 20 minút na miernom ohni. Nechajte tiež čas vychladnúť. Varené huby sa zvyčajne umiestňujú do špeciálnych uzavretých vreciek na zmrazenie, čím sa z nich vytlačí vzduch, a vyprážané huby sa najlepšie umiestnia do plastových nádob s vekom. Na jednu porciu mrazeného produktu je najlepšie použiť najviac 1 kg húb, aby ste ich pri ďalšom použití mohli úplne zjesť.
Tento spôsob mrazenia je rýchlejší ako predchádzajúci. Tu je dôležité venovať pozornosť prípravnému procesu: odlúpnite šupky a olejové filmy, dôkladne ich opláchnite a osušte, položte ich na papierové utierky. Ak sú oriešky malé, potom sa nesmú krájať a väčšie exempláre sa nakrájajú na kúsky asi 3 cm. Na takéto mrazenie sú vhodné iba zdravé huby, ktoré neboli ohryzené škodcami. Pripravené maslové orechy sú uložené v uzatvárateľných plastových nádobách alebo mraziacich vreckách. Musíte ich skladovať oddelene od ostatných produktov, pretože tieto huby veľmi ľahko absorbujú pachy.
Takýmito rôznymi spôsobmi môžete spracovať zozbieranú olejnatú úrodu a potešiť svoju rodinu a priateľov lahodnými a voňavými jedlami z týchto zdravých húb.
Olejnaté semená sa vyznačujú vysokým výnosom a vynikajúcou chuťou. Okrem toho sú tieto huby univerzálne, takže existuje veľa spôsobov, ako zbierať motýle na zimu. Môžu byť solené alebo marinované. Kaviár alebo len vyprážané huby sú vynikajúce na varenie teplých jedál v zime.
Predtým, ako budete pokračovať v konzervovaní oleja, musia byť dobre pripravené. Čerstvé huby musíte spracovať, maslové huby sa veľmi zle skladujú, preto ich treba uvariť do 12 hodín po zbere.
Najnepríjemnejšou časťou práce je čistenie mastného filmu, ktorý pokrýva klobúk. Huby musíte vyčistiť v suchej forme, takže sa očistia od lesných zvyškov a rozložia sa na papier na sušenie. Nepokúšajte sa huby pred čistením umyť. Keď sú maslové ryby mokré, budú veľmi klzké a bude ťažké ich držať v ruke.
Ošúpané huby sa umyjú vo vode a uvaria. Prvá voda, ktorá bola naplnená olejom, sa musí ihneď po varení vypustiť. Potom sa huby znova umyjú, nalejú sa čerstvou vodou a uvaria sa so soľou a malým množstvom octu (kyseliny citrónovej).
Varte huby asi pol hodiny. Znakom pripravenosti je usadzovanie oleja na dne panvice. Potom sa vyberie z vývaru a ochladí sa. Ďalej postupujte v závislosti od zvolenej možnosti obrobku.
Zaujímavosti: Vedci sa dlho nevedeli rozhodnúť, či sú huby rastliny alebo sú bližšie k svetu zvierat. Debata sa skončila až v roku 1960, keď boli huby izolované do samostatného „kráľovstva“.
Jednoduchý recept na marinovanie masla bez sterilizácie
Toto je možno najjednoduchší recept na nakladané maslo. Huby sa pripravujú bez sterilizácie, ale bude potrebné ich skladovať v chladničke.
- 2 kg masla;
- 2 polievkové lyžice soli;
- 5 zrniek čierneho korenia;
- 1 polievková lyžica cukru;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 3 ks. klinčeky;
- 0,5 litra vody;
- 2,5 lyžice stolového octu (9%).
Ošúpané a umyté maslo dáme do hrnca a uvaríme so soľou. Vývar scedíme a necháme huby vychladnúť a vysušiť.
Cesnak ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Varte pol litra vody, pridajte soľ, cukor, korenie a klinčeky. Hneď ako marináda zovrie, ponorte do nej pripravené huby a pridajte pláty cesnaku. Nechajte tekutinu zovrieť a vypnite oheň. Potom nalejte ocot.
Nalejte huby spolu s marinádou do vopred sterilizovaných pohárov, uzatvorte plastovými viečkami. Nechajte huby vychladnúť a vložte do chladničky. Hotové budú približne o týždeň.
Nakladané maslo v pohároch
Orieškovú tekvicu môžete nakladať v pohároch so skrutkovacím alebo bežným plechovým uzáverom. To znamená, že tento variant konzervovaného jedla je hermeticky uzavretý. Aby ste sa vyhli nebezpečenstvu rozvoja botulizmu, musíte zvýšiť množstvo octu.
- 2 kg masla;
- 1 polievková lyžica soli;
- 2 polievkové lyžice cukru;
- 6 zrniek čierneho korenia;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 3 ks. klinčeky;
- 1 liter vody;
- 1 polievková lyžica octovej esencie (70%).
Varenie nakladaných masiel začneme prípravou zaváracích pohárov. Je potrebné ich veľmi starostlivo umyť a sterilizovať akýmkoľvek vhodným spôsobom.
Poradte! Ak doma nie je octová esencia, ale existuje stolový ocot (9%), potom pri použití tohto receptu musíte pridať 8 polievkových lyžíc tohto produktu.
Oleje očistíme, umyjeme. Namočte čistú maslovú tekvicu do slanej vody na 1 hodinu. Potom vodu scedíme, naplníme čerstvou vodou s prídavkom soli a opäť necháme 1 hodinu odstáť. Potom sa huby umyjú a uvaria vo vode s prídavkom soli a octu.
Prečítajte si tiež: Jahodový kompót - 10 receptov na zimu
Na dno pripravených pohárov poukladáme cesnak, korenie a klinčeky nakrájané na tenké plátky. Voliteľne môžete pridať ďalšie korenie - klinčekové semienka, koriander, bobkový list.
Poháre naplníme hubami a naplníme marinádou. Na prípravu marinády prevarte vodu, pridajte do nej soľ a cukor a pokračujte vo varení 3 minúty. Potom nalejte ocot a okamžite vypnite oheň. Naplňte huby, zrolujte poháre s viečkami. Schladiť. Takéto konzervy je lepšie skladovať na chladnom mieste.
Maslo na zimu s chrenom
Ďalšou možnosťou marinovania je maslo, v tomto recepte sú huby varené s chrenom.
- 100 gr. maslo;
- 25 gr. koreň chrenu;
- 2 litre vody;
- 4 dáždniky z kôpru;
- 6 strúčikov cesnaku:
- 65 gr. soľ;
- 60 ml octu (9%);
- 25 gr. Sahara;
- 4 bobkové listy;
- 8 zrniek korenia.
Maslo si pripravíme na zaváranie - očistíme a opláchneme. Malé huby necháme celé, ak narazia na veľké exempláre, mali by byť nakrájané na polovicu alebo na štvrtiny.
Olej zalejeme studenou vodou, privedieme do varu. Vypustite vodu, dobre umyte olej. Naplňte čerstvou vodou, pridajte trochu soli a varte 20 minút. Vývar sceďte.
V samostatnej panvici pripravte marinádu. Za týmto účelom nalejte do panvice dva litre vody, pridajte bobkové listy, korenie, soľ a cukor. Priveďte do varu, do vriacej vody vložte kôprové dáždniky a cesnak nakrájaný na tenké plátky. Varte tri minúty.
Potom dierovanou lyžicou vyberte cesnak, kôpor a bobkové listy z marinády. Pripravené maslové orechy vložíme do vriacej tekutiny a pokračujeme vo varení štvrť hodiny. Potom pridajte olúpaný a nakrájaný koreň chrenu a ocot, premiešajte a vypnite oheň.
Horúce huby spolu s marinádou rozložíme do pohárov, ihneď pevne zatvoríme viečkami. Konzervy schladíme a vyberieme na uskladnenie v chlade.
Chrumkavé, slané maslo (studená metóda)
Ak dávate prednosť slaným maslovým orechom, tento recept si zamilujete. Huby uvarené studeným spôsobom budú chrumkavé, silné a veľmi chutné. Bude však potrebné premyslieť otázku skladovania húb, pretože sa musia uchovávať pri teplote + 5- + 10 stupňov. Ideálne je, ak sa olej nasolí v drevených kadiach, ale možno použiť aj iné náčinie – smaltované nádrže, sklenené nádoby so širokým hrdlom.
- 5 kg húb;
- 1 pohár hrubej soli;
- 10 listov ríbezlí;
- 10 kôprových dáždnikov;
- 10 hroznových listov (možno nahradiť čerešňovými alebo dubovými listami).
Prečítajte si tiež: Ako nakladať hríby na zimu v pohároch - 5 receptov
Motýle triedime, čistíme od lesných odpadkov a triedime ich podľa veľkosti. Čiapky očistíme od fólie a umyjeme huby.
Na dno nádoby, v ktorej budeme soľovať olej, nalejeme 20 gr. soľ. Potom začneme ukladať huby s klobúkom dole. Najväčšie dáme dole a hore by mala byť hubová maličkosť. Každú vrstvu húb posypeme hrubozrnnou soľou a navrstvíme čisto umytými a osušenými ríbezľovými a hroznovými listami, ako aj kôprovými dáždnikmi.
Posypte hornú vrstvu húb soľou a položte na ne listy. Huby prikryjeme čistou prevarenou gázou na štyrikrát preloženú alebo kúskom bielej bavlnenej látky. Zhora prikryjeme dreveným kruhom (kruh treba najskôr dobre umyť a opariť vriacou vodou) alebo plochým tanierom. Zhora nastavíme zaťaženie, napríklad pohár s vodou. Nádobu s hubami vyberieme v chlade. Huby budú pripravené za 30-40 dní.
Poradte! Ak sa vám huby zdajú príliš slané, tak ich pred podávaním stačí namočiť do čistej vody. Na odstránenie prebytočnej soli z najviac presolených olejov zvyčajne stačia dve hodiny namáčania.
horúcim naolejovaným veľvyslancom
Olej môžete osoliť horúcim spôsobom. Je to zložitejšie, ale huby môžete variť v bežných pohároch.
- 1 kg masla;
- 1 liter vody;
- 60 gr. Sahara;
- 35 gr. soľ;
- 3 zrnká čierneho korenia;
- 3 hrášok nového korenia;
- 2 bobkové listy;
- 2 klinčeky.
Olej očistíme od zvyškov, necháme vyschnúť. Čiapky očistíme od filmu, umyjeme huby. Malé huby sa nechajú celé, veľké sa nakrájajú. Huby zalejeme studenou vodou, privedieme do varu. Vypustite vodu, umyte huby. Túto operáciu opakujeme dvakrát.
Potom huby naplňte čerstvou vodou a varte, kým huby neklesnú na dno. Do vody pridajte soľ a cukor, vložte korenie a bobkové listy, pokračujte vo varení ďalších 10 minút.
Potom horúce huby rozložíme do vopred sterilizovaných pohárov. Naplňte vriacou soľankou a ihneď uzavrite. Poháre schladíme tak, že ich otočíme hore dnom a položíme na viečka. Banky zabalíme prikrývkou. Po dni vyberieme a vyberieme na uskladnenie do chladu.
Vyprážaný hríb na zimu
Predjedlom sú zvyčajne nakladané a solené huby. A na prípravu druhých chodov sa oplatí pripraviť vyprážané huby.
- 2 kg masla;
- 6 polievkových lyžíc rastlinného oleja;
- soľ a čierne korenie podľa chuti.
Huby očistíme, umyjeme, naplníme studenou vodou a zapálime. Osolíme a varíme štvrť hodiny. Potom je potrebné vodu vypustiť, opláchnuť huby a znova naliať čerstvú vodu, osoliť vodu a uvariť huby do mäkka. Potom vývar z húb scedíme, necháme trochu vychladnúť a osušíme.
Poháre medzitým dôkladne opláchnite a sterilizujte. Uvarte viečka a nechajte ich vo vriacej vode, kým nie sú potrebné.
Smažte huby v rastlinnom oleji. Maslo musíte smažiť na strednom ohni, pod vekom. Z času na čas huby premiešajte. Potom odstráňte veko z panvice a nechajte prebytočnú vlhkosť odpariť. Huby soľ a korenie podľa chuti. Huby rozložíme do pripravených pohárov, zalejeme olejom, v ktorom sa vyprážali, a zatvoríme viečkami. Uchováme v chlade.
A ak sa vám podarilo priniesť domov nie jeden kôš, ale niekoľko, budete sa musieť začať pripravovať na zimu. Navrhuje sa recept na osvedčené a spoľahlivé morenie oleja bez použitia sterilizácie.
Po otvorení pohára lahodných domácich prípravkov v zime sa môžete stretnúť s hosťami a potešiť svoju rodinu. Horúce zemiaky sa hodia k domácim marinovaným maslovým orechom. Jedlo sa konzumuje rýchlejšie ako mäso varené podľa najlepšieho receptu.
Napíšte si radšej najjednoduchší a najchutnejší recept na nakladané maslo na zimu bez sterilizácie. Určite sa vám to bude hodiť!
Informácie o recepte
- Kuchyňa:Ruská
- Druh jedla: huby na zimu
- Spôsob varenia: na sporáku
- Porcie: 4
- 1 hodina
Ingrediencie:
Na morenie budete potrebovať produkty:
- čerstvý hríb - množstvo je neobmedzené, koľko ich možno nájsť v lese;
- soľ - podľa vášho vkusu, ako v polievke.
- Na prípravu marinády potrebujete nasledujúce zložky:
- 1 liter vody sa odoberie:
- 9% ocot - presne 30 ml;
- cukor - 1 polievková lyžica. l.;
- hrubá soľ - 2 lyžice. l.;
- obľúbené korenie - podľa chuti hostesky (korenie, kôpor, bobkový list).
Na morenie sa vyberajú huby s malými čiapočkami. Ľudia ich nazývajú „gombíky“. Chuťovo sú sladké. Prakticky nemajú červie diery. Rastú v lese v spriatelených rodinách, takže zber je veľmi rýchly.
Ako uvariť chutné nakladané maslo doma v zime: recept s fotografiami krok za krokom:
Pripravte lesné huby na morenie. Surovú tekvicu rozložte na rovný povrch, aby ste ju vysušili.
V žiadnom prípade by sa nemali namáčať vodou ani do nej namáčať. Klobúky navlhnú, fólia sa bude ťažko odstraňovať.
Vytriediť ich. Vyberte všetky ihly z húb, odstráňte film z každého klobúka. Môžete to urobiť tenkými lekárskymi rukavicami, pretože inak budete mať špinavé prsty.
Ošúpané maslo dôkladne umyjeme a uvaríme. Ak majú huby veľké klobúky, nakrájajte ich, ako chcete. 
Maslové orechy pripravené na marinovanie vložte do hlbokého hrnca, naplňte ich vodou tak, aby úplne pokryli a položte na sporák, aby ste uvarili.
Zbierajte ušľachtilé huby po celý rok! Domáce mycélium hlivy ustricovej - prírodné huby so zárukou kvality.Pri správnom používaní sa prvé huby objavia po 7-10 dňoch. Hubár má tieto výhody: nevyžaduje zložitú údržbu (iba postrek substrátu špeciálnym zložením s rastovými aktivátormi); zaberá minimum miesta; zber od 3 do 5 kg naraz; žiadny zápach mokrej pôdy a húb v miestnosti; nenáročné na podmienky prostredia. Huby rastú veľké a krásne. Pri správnom reze je cyklus zberu nekonečný.
Počas varenia odstráňte sivú penu z povrchu pomocou štrbinovej lyžice. Do panvice s hubami nasypte trochu soli, aby získali príjemnú chuť. 
Hotové varené maslové orechy sa hodia do cedníka, opláchnite zvyšný hlien a zalejte studenou vodou.
Pripravujeme marinádu na nalievanie húb do pohárov. Do nádoby nalejte liter čistej vody a dajte na sporák. Osolíme, ocukoríme, okoreníme a privedieme do varu. 
Vo vriacej marináde na huby opatrne preložíme umyté maslo z cedníka. Varte asi 15 minút. Takmer na konci varenia nezabudnite pridať ocot. Vyberte vavrínové listy, aby nakladaným hubám nespôsobili horkosť.
Marinovaný hríb rozložíme do pohárov, pevne zvinieme viečka. Uistite sa, že nikde neuniká vzduch, inak sa znehodnotia.
Poháre otočte na viečka a prikryte teplou prikrývkou. Nechajte, kým domáce polotovary úplne nevychladnú. Po uložení do špajze alebo položte na spodnú policu v chladničke. 
Recept je jednoduchý, vhodný nielen na marinovací olej, ale aj na šampiňóny, silné huby, žltkasto-oranžové líšky. Zber na zimu dopadá na chuť úžasne, huby sú silné a príjemne chrumkavé.
Zostáva len s nástupom chladného počasia získať pohár nakladaných húb, nakrájať cibuľu na tenké krúžky, nasekať cesnak, pridať olej a vychutnať si vôňu slnečného jesenného lesa.
Žltonohé huby s mastným hnedým klobúkom pozná každý. Sú to motýle, ktorých je v Rusku 14 druhov. Rastú v rodinách na slnkom zaliatych okrajoch lesov, obľubujú útulné miesto pod borovicou, vyskytujú sa pri cestách a pri priemyselných podnikoch a objavujú sa tri až sedemkrát do roka po teplých dažďoch. Ponáhľaj sa do lesa, aby si ich pozbieral. Tri dni po daždi začnú huby starnúť a zhoršovať sa.
Olejové huby: ako ich zbierať?
Hríb sa zvyčajne objavuje na svojich bývalých miestach rastu. Každý hubár ich dobre pozná. Ak ste začiatočník a prvýkrát ste išli do lesa na huby, dávajte pozor na hľuzy pod listami, kde žijú motýle. Opatrným odstránením listov nájdete veľkú rodinu húb. Ich zber je radosť, košík sa rýchlo zaplní.
Pamätajte: huby by mali byť rezané nožom. Ak sú vyvrátené, môžete si poraniť mycélium a budúci rok sa tam už nenaolejujú. Je lepšie zbierať mladé, malé silné huby.
Na klobúku je naolejované množstvo priľnutých listov, ihličia a iných nečistôt. Huby pokojne očistite priamo v lese, doma bude menej starostí so spracovaním motýľov.
Nezbierajte huby v blízkosti diaľnic a veľkých miest. Maslové huby, rovnako ako iné huby, dobre absorbujú soli rôznych kovov, vrátane ťažkých, hromadia sa z pôdy a vzduchu, preto ich zbierajte iba v lese, mimo ciest a podnikov.
Maslák dostal svoje meno podľa klzkej slizkej čiapočky, ktorej povrch chráni hubu pred vyschnutím. Práve kvôli fašiangovému povrchu sa však tieto huby ťažko čistia.
Ako spracovať oleje? Rôzne huby sa spracúvajú rôzne. Po príchode domov si preto nazbierané huby roztrieďte a začnite s prvotným spracovaním, ktoré spočíva v čistení, umývaní, triedení a krájaní.
Aby ste tieto huby dôkladne vyčistili, vložte ich na niekoľko minút do vedra alebo umývadla s vodou a navrch položte útlak, potom nebudú plávať. Suchá tráva, lístie, konáre na povrchu klobúkov navlhnú a ľahko sa oddelia. Potom začnite čistiť. Je potrebné odrezať zvyšky mycélia z nohy, zoškrabať všetky nečistoty z huby nožom, uvoľniť uzáver z filmu, ktorý je dobre odstránený, vystrihnúť, ak existujú, zhnité miesta.
Začnite umývať oleje. Faktom je, že bez ohľadu na to, ako si vyberiete huby, zbierate ich v lese, červy určite narazia. Aby sa červy vznášali nahor a larvy klesali na dno, umiestnite huby na tri hodiny do osolenej vody. Potom znova dobre opláchnite tečúcou vodou.
Ako správne spracovať oleje? Po očistení a umytí je potrebné triediť podľa veľkosti: malé huby nechajte celé, pre stredné maslové huby oddeľte klobúk od stonky a veľké nakrájajte na kúsky.
Aby sa kúsky nerozpadli, musíte ich dve minúty opariť vo vode. Maslo sa nemôže variť, kým sa neuvarí, ale ihneď smažiť alebo marinovať surové. Po prvotnom spracovaní sa sušia, nakladajú, vyprážajú, dusia, varia, solejú.
Sušenie spracovateľského oleja
Ako spracovať olejnaté semená sušením? Táto metóda nie je veľmi bežná, ale našla uplatnenie. Napriek tomu, že sa olej po vysušení stáva krehkým a riedkym, zachovávajú sa v ňom všetky užitočné látky. Na spracovanie vyberte mladé, čerstvo natrhané. Opláchnite huby bez poškodenia, ošúpte a odstráňte kožu.
Sušte ich na vzduchu, na slnku. Na urýchlenie procesu pri teplote 50-70 stupňov. Olejničky sú navlečené na nite a zavesené na streche, na povale alebo položené na podnosoch, stole, v site. Hlavná vec je, že miesto sušenia je chránené pred nečistotami, prachom a vetrom. V nestabilnom počasí kombinujte sušenie – na slnku a v rúre. Olej je možné sušiť nad sporákom alebo rúrou na kovových rámoch alebo v násype na drevených hoblinách. Po dvoch dňoch sa huby stanú krehkými a krehkými, čo znamená, že proces sušenia je dokončený.
Pred sviatosťou morenia, výberom korenia, huby správne pripravte podľa vyššie uvedených metód na ich predbežnú úpravu. Vyčistite a umyte oleje. Potom ich vložíme do hrnca s vodou, osolíme a podľa chuti pridáme kyselinu citrónovú, ktorá zabráni zhnednutiu húb. Keď voda vrie, znížime teplotu a varíme 20 minút. Vodu scedíme a huby umyjeme.
Ďalej si musíte vybrať, ako spracovať maslové huby podľa kulinárskych receptov. Tu je jeden z najjednoduchších na prípravu: do hrnca s jedným litrom vody pridajte soľ (50 gramov), 80 gramov cukru, 100 mililitrov šesťpercentného octu, niekoľko hrášku čierneho a nového korenia, klinčeky, bobkový list. Pripravenú marinádu povarte tri minúty, pridajte do nej dva kilogramy vami pripraveného masla a varte ďalších dvadsať minút do mäkka.
Hneď ako sa huby usadia na dne panvice a marináda sa stane priehľadnou, vložte ich do teplých, suchých a čistých pohárov. Nalejte marinádu až po vrch. Do každej nádoby pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžica rastlinného oleja. Po vychladnutí marinády prikrytej pergamenovým papierom a zviazanej dáme do chladničky.
Ak nakladané maslové orechy dlho neskladujete, ale máte v úmysle ich rýchlo zjesť, potom je rýchly recept celkom vhodný. Vopred upravených 5 kg mierne obareného masla vložte do suchých nahriatych pohárov, po vložení suchej vetvičky kôpru a kúsku citrónovej kôry na dno nádoby.
Marináda sa pripravuje samostatne: 2 polievkové lyžice. l. soľ, 3 - cukor, 5 hrách čierneho a nového korenia, bobkový list, nasekaný cesnak - 2 strúčiky. Zalejeme litrom vody, po prevarení povaríme 5 minút. Poháre oleja nalejte horúcou, čerstvo pripravenou marinádou. Do každej nádoby nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. ocot. Poháre uzavrite bežnými viečkami. Keď vychladnú, vložíme do chladničky, po niekoľkých dňoch je maslo pripravené na použitie.
spôsob spracovania
Ako rýchlo spracovať motýle? Stačí ich smažiť, predvarené na desať minút. Potom vložte huby do panvice s rastlinným olejom a smažte, kým sa kvapalina neodparí.
Pre chuť a vôňu pridajte k hubám cibuľu, mrkvu a smažte ďalších 10 minút. Maslovú tekvicu ochutíme kyslou smotanou, korením a soľou. Všetko premiešajte a jedlo je pripravené.
Skladovanie oleja
Čerstvé huby sa považujú za rýchlo sa kaziace. Ale ak ste sa naučili, ako maslové orechy správne spracovať, dajú sa uskladniť na konzumáciu aj v zime. Ako by sa mali oleje skladovať?
- Varené huby sú pripravené na konzumáciu. Ochlaďte ich, poukladajte do vrecúšok, zamrazte, takže budú uskladnené celú zimu.
- Môžete tiež zmraziť maslo vyprážané v rastlinnom oleji.
- Nakladané v pohároch pokrytých pergamenovým papierom alebo obyčajným vekom, umiestnené v chladničke, môžu byť huby skladované niekoľko mesiacov.
- Sušené maslové orechy skladujte navlečené na šnúrke alebo v tesne uzavretej nádobe na suchom mieste. Keď sú huby vlhké, vysušte ich v rúre, inak splesnivie a zmizne.
Naučili ste sa zbierať, čistiť a nakladať motýle, tak sa pokojne vyberte na hubársku sezónu do lesa a nazbierajte čo najviac húb. Varte, duste, osoľte, marinujte, nasušte maslo a pokrmy z nich budú váš stôl vždy spestrené. Dobrú chuť a buďte zdraví!
