webovú stránku a Rostec o tom, čo ľudia vymysleli, aby si jedlo uchovali dlhšie
Pri pôvode
Nízke teploty pomáhajú lepšie uchovávať potraviny. Túto jednoduchú pravdu ľudstvo pochopilo pomerne skoro. Nízke teploty totiž nemusia byť nevyhnutne chladničkou. Tento obrovský box napájaný zo siete s ľadom, kompresorom a kondenzátorom sa objavil oveľa neskôr. No v pivniciach a na tmavých, chladných miestach si ľudia začali ukladať potraviny pomerne skoro. Niečo podobné vidíme v Babylone, v starovekom Egypte a v starovekom Grécku.
Ako sklad nie je pivnica ideálna a nie je náhradou chladničky.
Je pravda, že nie je známe, či ľudia už vtedy chápali súvislosť medzi chladom a predĺžením doby uchovávania potravín. Povedzme si však na rovinu, pivnica nie je ideálna ako sklad a nie je náhradou chladničky. Inak by tí druhí sotva zaplavili domy a byty po celom svete. Roger Bacon je považovaný za jedného z prvých Európanov, ktorí sa pokúsili zlepšiť systém skladovania potravín.
Roger Bacon
Tento anglický filozof a prírodovedec, ktorý žil v 13. storočí, si všimol, že kus mäsa, ktorý ležal v snehu, sa neskazil a zachoval si svoju chuť. Legenda hovorí, že potom Bacon začal experimentovať s rôznymi výrobkami, snehom a ľadom, čo sa nakoniec skončilo smutne. Vedec prechladol, dostal zápal pľúc a zomrel. Do akej miery je táto legenda spoľahlivá, sa možno nikdy nedozvieme. Môžeme však s istotou povedať, že v Číne, v čase Bacona, bola takáto technológia už plne využívaná. Pravda, v tých časoch sa len málo Európanov vyšplhalo tak ďaleko na východ. Na prelome 13. – 14. storočia navštívil Čínu Marco Polo.
Marco Polo
Taliansky obchodník napísal celú knihu o tom, ako sa dá využiť ľad a sneh. V Číne sa na skladovanie potravín používala malá nádoba veľkosti vázy. Dávajú tam ľad, sneh a jedlo. Pohodlie spočívalo v tom, že takáto minichladnička sa dala podávať priamo na stôl. Tak či onak, ale bola to kniha Marca Pola, ktorá objavila výhody chladničky v Európe.
Dokonca aj Einstein sa podieľal na vytvorení chladničky
Prvé kroky
Nový obrat nastal v roku 1686, keď Talian Francesco Procopio dei Coltelli otvoril jednu z prvých kaviarní v tomto meste a vlastne aj v Európe v Paríži. Dostal meno po zakladateľovi – „Prokop“ a jedným z jeho hlavných jedál boli mrazené sladkosti, ako napríklad šerbet. Kaviareň mala obrovský úspech. Jeho návštevníkmi v rôznych rokoch boli Balzac, Voltaire, Robespierre a dokonca aj Benjamin Franklin. Úspech Prokopa viedol k vzniku ďalších podobných prevádzok, ktoré podávali aj mrazené jedlá.
Kaviareň Prokop a jej známi hostia
Procopio použil rovnakú škatuľu, ktorú opísal Marco Polo, len teploty v nej boli nižšie. V boxe bolo umiestnené veľké množstvo ľadu, takže vynález Taliana možno považovať za prvý mrazničku v histórii. V roku 1803 bola svetu predstavená prvá chladnička, podobná tej, ktorú poznáme teraz. Vytvoril ho Brit Thomas Moore, ktorý sa zaoberal dodávkami masla do veľkých miest krajiny. Moore čelil pre neho nepríjemnému problému.
V roku 1803 bola svetu predstavená prvá chladnička, podobná tej, ktorú poznáme teraz.
Počas dlhých ciest jeho tovar chátral. Potom navrhol oceľovú skrinku s niekoľkými priehradkami, kam vložil olej. Štruktúra bola zložitá. Krabicu bolo potrebné zabaliť do koží a umiestniť do vedra s ľadom. Ľad, pre vernosť, bol tiež umiestnený vo vnútri nádoby.
Výrobcovia chladničiek
Vynález Thomasa Moora zožal obrovský úspech. V mnohých domácnostiach v Spojenom kráľovstve sa začali objavovať chladničky. Prvým mestom, ktoré zažilo boom chladenia, bol Londýn. Neskôr sa tento boom rozšíril na kontinent a do zámoria. V 50. rokoch 19. storočia sa v rôznych častiach zemegule robili objavy a vynálezy, bez ktorých si už len ťažko predstaviť modernú chladničku. Americký lekár John Gorey prišiel na spôsob, ako získať umelý ľad. V skutočnosti to bol vynález kompresora. Goriho zariadenie predstavil masám austrálsky podnikateľ James Harrison.
Kresba kompresora od Johna Goreyho
Vo svojom pivovare nainštaloval chladničky, ktoré používali kompresory. V roku 1858 vyvinul Francúz Ferdinand Kore umelú metódu na získanie chladu. Začiatkom 20. storočia už boli chladničky široko používané v podnikoch súvisiacich s výrobou produktov.
Chladnička Ferdinand Kore
V prvom rade na bitúnkoch. Prvá chladnička pre domáce použitie bola predstavená svetu v roku 1913. Komerčný úspech však nezaznamenal. Zariadenie bolo považované za nebezpečné. Kvôli jeho nepresnému používaniu často dochádzalo k nepríjemným incidentom. Najmä otrava oxidom siričitým. Tieto problémy vzal do úvahy dánsky fyzik a inžinier Christian Steenstrup. V roku 1926 vytvoril tichú, neškodnú a odolnú chladničku špeciálne pre domácnosť. Mal výhodu v tom, že bol relatívne malý, keďže gigantické priemyselné mrazničky sa nikomu do kuchyne nezmestili. Aj ten najväčší. Zaujímavosťou je, že na vytvorení chladničky sa podieľal aj Albert Einstein.
Prvá chladnička na domáce použitie nezaznamenala komerčný úspech. Zariadenie bolo považované za nebezpečné
Zariadenie chladničky Einstein
Vyvinul bezpečnú chladničku, ktorá bežala na alkohol. Einstein dokonca dostal na svoj vynález patent, no projekt nebol komerčne úspešný. Freónové chladničky rýchlo nahradili nápad veľkého vedca. Z chladničky, ktorá nesie meno Einstein, sa nakoniec ozvalo len hlasné meno a pár fotografií.
Chladnička v Rusku
V Rusku boli od 13. storočia široko používané ľadovce - priestranný drevený rám, pokrytý ľadom a snehom, kde sa skladovali potraviny. Pravda, takto skladovať potraviny v lete bolo z pochopiteľných dôvodov nemožné. Napriek tomu sa ľadovce používali veľmi široko a v 16. storočí sa v bojarských domoch začali objavovať ľadové vázy podľa princípu, ktorý opísal Marco Polo. Ale práve Rusko bolo prvou krajinou na svete, ktorá využila princíp Ferdinanda Kareho.
Thomas Midgley – „otec“ freónu, ktorý ho navrhol použiť na prevádzku chladničiek
Začiatkom 20. storočia boli v Moskve a Petrohrade otvorené spoločnosti, ktoré vytvorili umelý ľad. Svojim zákazníkom ponúkli aj prístroj s názvom „Eskimák“. Bola to obrovská jednotka, ktorá pracovala na uhlí, dreve, kerozíne a liehu. Za niekoľkohodinovú prácu vyrobil až 12 kilogramov umelého ľadu. V ZSSR sa výroba domácich chladničiek začala až v roku 1937. Výrobou sa zaoberali traktorové a automobilové závody. V roku 1951 sa k tomuto podniku pripojil ZIS (teraz ZIL) a vyrobil prvú sériu známych chladničiek v Moskve. V ZSSR však bola chladnička dlho považovaná za luxus. Nie každý si ho mohol dovoliť kúpiť.
Moderná chladnička je „inteligentné“ zariadenie, ktoré sa nemusí odmrazovať, môže fungovať v rôznych teplotných podmienkach, dokáže zabíjať mikróby vo vnútri komôr a je ovládané na diaľku pomocou smartfónu. Okrem toho sa môže stať ozdobou kuchyne vďaka rôznorodosti dizajnových nápadov. Prvá chladnička mohla iba chladiť jedlo, ale ženy v domácnosti veľmi ocenili užitočný vynález. V histórii vývoja tohto nepostrádateľného kuchynského pomocníka možno rozlíšiť niekoľko etáp: použitie ľadu prírodného pôvodu, použitie palivového dreva alebo petroleja a čpavku, elektrický spotrebič s freónom. Informácie uvedené v článku sú o tom.
Najstaršie chladničky boli oddelené miestnosti naplnené ľadom alebo hustým snehom. Vynález nemožno pripísať žiadnej konkrétnej osobe, pretože táto metóda sa v mnohých krajinách používala rôznymi spôsobmi.
- V Rusku boli vybudované špeciálne pivnice na skladovanie produktov podliehajúcich skaze v lete, ktoré boli koncom zimy a začiatkom jari naplnené snehom alebo blokmi ľadu z rieky. Záporná teplota tam zostala až do jesene kvôli izolačným vlastnostiam zemskej vrstvy.
- V Kórei boli na tieto účely postavené kamenné klenby - seogbinggo. Veľkú miestnosť nevyužívala jedna rodina, ale celá komunita.
- Ľad a sneh boli prinesené do Perzie a starovekého Ríma z vrcholkov hôr a umiestnené v špeciálnych budovách s hrubými stenami, ktoré neprepúšťali teplo.
Chladnička Thomas Moore
Američan Thomas Moore v roku 1803 prišiel na to, ako dodať chladené maslo zákazníkom za každého počasia. Vložil ho do oceľovej nádoby a zabalil do králičích koží. Nádobu s olejom som vložil do dreveného suda, voľný priestor som prikryl ľadom. Takáto chladiaca jednotka, ktorú vynálezca nazval chladnička, zaručovala čerstvosť oleja počas cesty. Do vytvorenia plnohodnotnej chladničky však bolo ešte ďaleko.
Prvé umelé prechladnutie
Ľudia si už dlho všimli, že vyparovanie kvapaliny môže ochladiť. Ale až v roku 1858 francúzsky vedec Ferdinand Carré vytvoril prvý umelý ľad pomocou metódy Johna Goreyho absorbovaním amoniaku. Jednotka umožnila získať 200 kg ľadu za hodinu, ktorý sa potom používal v mäsokombináte a mliekarenskom priemysle.
V roku 1879 vynašiel nemecký vedec Carl von Linde kompresorový chladiaci stroj. V Moskve na začiatku 20. storočia boli takéto zariadenia známe pod názvom "Eskimo". Tieto jednotky pracovali na dreve alebo petroleji a vyrobili 12 kg ľadu v jednom cykle.
Ľad sa predával verejnosti: používal sa v špeciálnych tesne uzavretých skriniach na chladenie potravín. Nazývali sa aj šatníkové chladničky. Prvé domáce chladničky fungovali na ľade vyrábanom veľkými priemyselnými závodmi.
V roku 1926 Albert Einstein a jeho študent Leo Szilard prišli s bezpečným zariadením, ktoré funguje na alkohol. Vynález geniálneho vedca však nenašiel uplatnenie.
DÔLEŽITÉ! Oficiálnym rokom vzhľadu chladničky je rok 1899: Albert Marshall z Minnesoty patentoval svoj vynález.
Elektrické chladničky
Prvé využitie elektriny na prevádzku domáceho chladenia sa začalo v roku 1913. V rúrkach zariadenia však koloval amoniak, čo predstavovalo nebezpečenstvo pre spotrebiteľov. Vtedajšie chladničky boli ešte objemné konštrukcie, v ktorých potravinová komora tvorila asi 20 % z celkového objemu konštrukcie.
V roku 1926 vytvoril dánsky vynálezca Christian Steenstrup pohodlnejšiu domácu jednotku poháňanú elektrinou. Elektromotor a kompresor tohto zariadenia boli uzavreté v utesnenom obale a navonok sa tento dizajn len málo líšil od modernej technológie. Keď General Electric kúpila patent na tento vynález a uviedla ho do výroby, domáce chladničky značky Monitor-Top sa stali veľmi populárnymi, a to aj napriek vysokej cene.
V roku 1930 boli rôzne toxické látky (amoniak, anhydrid síry, chlórmetyl) nahradené bezpečnejším chladivom - freónom. Táto látka sa v moderných technológiách používa v rôznych verziách.
V roku 1934 začala spoločnosť General Electric vyrábať lacný domáci model „Lifttop“, v ktorom boli rúrky kondenzátora pripevnené k vnútorným stenám komory.
V 40. rokoch 20. storočia chladničky začali nielen chladiť, ale aj mraziť. Mrazničky sa objavili najskôr ako priehradka a potom ako samostatná komora.
V Sovietskom zväze inžinieri pracovali na vytvorení dvoch typov chladničiek: absorpcie a kompresie. Testovalo sa niekoľko modelov, ale jedna kompresná jednotka bola uvoľnená do sériovej výroby.
V Charkovskom traktorovom závode sa práce na vytvorení domácej chladničky začali v roku 1937. Hromadná výroba jednotiek značky KhTZ-120 sa začala v roku 1939. Pred vojnou sa vyrobilo niekoľko tisíc chladničiek s objemom 120 litrov. Ako chladivo bol použitý oxid siričitý, čo umožnilo ochladiť vzduch v komore na -3°C.
Po vojne sa v automobilke ZIS začali vyrábať chladničky. Zariadenia značky Moskva, vyrábané od roku 1951, sa vyznačovali vysokou kvalitou spracovania a dlhou životnosťou. Toto zariadenie pracovalo na freóne R12.
Všetci títo inžinieri, vedci a priemyselníci prispeli k vývoju tohto domáceho spotrebiča, bez ktorého je ťažké si predstaviť modernú kuchyňu.
Stručne, históriu vynálezu chladničky možno znázorniť takto:
- 1803 - chladnička Thomasa Moora;
- 1858 Absorpčný prístroj Ferdinanda Carrého;
- 1879 – Carl von Linde vytvoril zariadenie s kompresorom;
- 1899 - Albert Marshall zaregistroval prvý patent na chladničku;
- 1913 - prvá elektrická chladnička;
- 1926 - dizajn jednotky, ktorý vynašiel Christian Steenstrup, sa prakticky nelíši od moderného;
- 1930 - použitie freónu.
Určite odpovedzte na otázku "Kto vynašiel chladničku?" nemožné.
História chladničky je dlhšia a zaujímavejšia, ako by ste si mysleli. Už v 10. storočí vedeli obyvatelia starovekej Číny udržiavať ľad a o 500 rokov neskôr sa obyvatelia starovekého Egypta a Ameriky naučili dávať hlinené nádoby naplnené vodou za chladných nocí na vzduch, aby vytvorili ľad. Iné staroveké civilizácie Grécka a Ríma zbierali sneh do malých jamiek a pokrývali ich rôznymi materiálmi, aby sa neroztopili.
V mnohých európskych krajinách sa v 17. storočí na výrobu ľadu a chladenie miestností používal roztok z ľadu. V 18. storočí bolo bežné zbierať ľadové bloky a baliť ich do flanelu na uskladnenie pod zemou, kde sa ľad v takejto forme udržal niekoľko mesiacov.
Zber a využitie ľadu bolo v polovici 18. storočia bežné v obchodných aj domácich potrebách. Niekedy sa ľadové bloky posielali na veľké vzdialenosti. V teplých obdobiach sa na skladovanie potravín využívali studené pivnice. Nechýbali ani špeciálne chladiace boxy – drevené boxy pokryté cínom alebo zinkom, korkom, pilinami či riasami na izoláciu.
Prvé parné chladiče
Koncept mechanického chladenia sa objavil v roku 1720, keď si škótsky lekár William Cullen všimol, že konjugácia môže mať chladivý účinok. Prvý prototyp zariadenia založeného na tejto myšlienke bol predstavený v roku 1748 odparovaním etyléteru vo vákuu.
V roku 1805 americký vynálezca Oliver Evans navrhol (ale nezostavil) chladiaci stroj, ktorý namiesto prchavých látok používal kvapaliny. V roku 1820 iný prístup k téme vyjadril anglický vedec Michael Faraday pomocou skvapalneného amoniaku.
Titul „otec chladničiek“ však dostal Evansov partner Jacob Perkins, ktorý v roku 1835 získal patent na cyklus kompresie pár pomocou kvapalného amoniaku. V roku 1842 použil americký lekár John Gorry stroj na výrobu ľadu, ktorý vyvinul na chladenie pacientov so žltou zimnicou. Bol to on, kto získal patent na použitie metódy chladenia na lekárske účely.
Rýchly rozvoj nových zariadení však súvisel s masovou výrobou piva európskymi a americkými pivovarmi na konci 19. storočia. Prvá chladnička v New Yorku bola inštalovaná v roku 1870. O 30 rokov neskôr, na prelome storočí, boli všetky pivovary vybavené chladničkami. Po sládkoch nasledovali spracovatelia mäsa – v roku 1900 sa v Chicagu objavila prvá chladiaca jednotka.
Chladničky pre ľudí
Prvé chladničky pre domácnosť sa začali vyrábať v Amerike v roku 1911. V 20. a 30. rokoch sa na trhu objavili chladničky vyrábajúce kocky ľadu. V tom čase bol oxid siričitý nahradený freónom. Hromadná výroba zariadení sa však začala až po roku 1945. Chladničky sa stali neuveriteľne populárnymi, stali sa nepostrádateľným prvkom interiéru.
Tým sa vývoj chladničiek nezastavil. V nasledujúcom desaťročí sa veľká pozornosť venovala ochrane životného prostredia. Boli vyvinuté technológie pre zariadenia na úsporu energie a pokusy o vytvorenie chladiacich jednotiek bez použitia chlórfluórovaných uhľovodíkov.
Moderné chladničky fungujú rovnako ako pred sto rokmi – odparovaním tekutiny. Chladivo (skvapalnený plyn, najčastejšie freón alebo čpavok) umiestnené vo vnútri chladničky vrie pri nízkej teplote. Keď sa tak stane, látka intenzívne odoberá teplo, ktoré sa ako plyn odvádza do kondenzátora mimo chladničky (preto je chladnička zvonku vyhrievaná).
Bezpečnosť chladničky
V prvých dňoch sa v chladničkách používali horľavé, toxické a vysoko reaktívne plyny a kvapaliny. Až v roku 1926 sa začali používať zlúčeniny obsahujúce fluorid, vďaka čomu boli chladničky oveľa bezpečnejšie. Používanie chlórofluorokarbónov (CFC) je populárne už viac ako päťdesiat rokov, keď boli objavené ich škodlivé účinky na ozónovú vrstvu.
Väčšina moderných chladničiek používa fluórované uhľovodíky (HFC), ktoré sú oveľa bezpečnejšie ako CFC, no stále nie sú dokonalé. Chladničky predstavujú pohodlný a bezpečný spôsob skladovania potravín. Keď je príliš teplo, v jedle sa vyvíjajú škodlivé baktérie, ktoré môžu spôsobiť pokazenie jedla a otravu. Chladnička musí byť nastavená aspoň na 4,4 stupňa Celzia.
Chladničky budúcnosti
Budúcnosťou chladiacich systémov chladničiek sú nové polovodičové a magnetické technológie. Tradičné chladničky sú založené na kompresoroch, ktoré vytvárajú veľa tepla a uvoľňujú ho do miestnosti. Polovodiče využívajú celý povrch zariadenia na pomalé odvádzanie tepla, čím nedochádza k zvýšeniu teploty v miestnosti a povrch chladničky je na dotyk studený. Tieto zariadenia neobsahujú škodlivé materiály a fungujú úplne ticho.
V dnešnej dobe je chladnička nevyhnutnou súčasťou každej rodiny. Je ťažké si predstaviť, ako sa bez neho naši predkovia zaobišli, najmä v teplom období. Predtým sa na chladenie jedla používala pivnica alebo ľadovec.
História vzniku modernej chladničky začína vynálezom francúzskeho inžiniera Fernanda Carré. V roku 1862 predstavil na Svetovej výstave v Londýne zariadenie na výrobu ľadu. Vynálezom bol sporák, v ktorom sa ohrieval tekutý amoniak. V dôsledku odparovania sa čpavok privádzal rúrkami na steny kotla, čo umožnilo zmraziť vodu vo vnútri.
Keď sa ľudia naučili vyrábať ľad týmto spôsobom, začali vybavovať kuchyne domácimi ľadovcami. Boli to kuchynské skrinky izolované pilinami a korkom, do ktorých sa dával kúpený ľad. To však neumožňovalo udržiavať dostatočne nízku teplotu.
Ďalším krokom v histórii chladničiek bola chladnička, ktorú vytvoril v roku 1874 Nemec K. Linde. Jeho vynález bol vybavený kompresorom a využíval sa v priemysle, ako aj na prepravu produktov. Po nejakom čase Elijah Thompson z Ameriky vylepšil chladiacu jednotku tak, že teraz môže fungovať na elektrinu. Chladnička získala svoj moderný vzhľad vďaka dánskemu inžinierovi Steenstrupovi, ktorý celú inštaláciu umiestnil do zapečatenej krabice.
Dôležitou udalosťou bol vynález freónu, ktorý mal v porovnaní s amoniakom nižší bod varu a bol oveľa bezpečnejší.
Prvé chladničky v ZSSR sa začali vyrábať ešte pred vojnou v Charkovskom traktorovom závode. Volali sa KhTZ-120. Objem chladiacej komory zodpovedal číslu v nadpise – 120 litrov. Kvôli vojne však nebolo možné zaviesť masovú výrobu chladničiek.
V päťdesiatych rokoch minulého storočia sa objavili chladničky ZIS, známe svojou spoľahlivosťou. Stojí za zmienku, že chladničky v ZSSR boli spočiatku luxusom. V roku 1962 malo v USA chladničku 98,3 % rodín, kým v ZSSR to bolo len 5,3 %.
Je ťažké si predstaviť, že pred necelým storočím ešte gazdinky nepoznali také nevyhnutné a funkčné zariadenie, ako je chladnička. Ak je dnes chladnička nevyhnutným atribútom každého útulného domova, potom naše prababičky museli hľadať iné spôsoby, ako udržať potraviny čerstvé.
Vzniku chladničiek moderného formátu predchádzali stáročia a dokonca tisícročia výskumov, vynálezov a objavov. Ľudstvo vo svojej histórii odišlo od ľadovce a sudy snehu až po špičkové zariadenia ktorý dokáže ochladiť produkt v priebehu niekoľkých minút.
Najstaršie chladničky
Dodnes nie je isté, kde a kedy sa zrodili najstaršie prototypy chladničiek. Historici tvrdia, že tajomstvo zachovania ľadu poznali už starí Peržania. Štyri storočia pred naším letopočtom prinášali do svojej rodnej púšte sneh a ľad z blízkych hôr, ktoré boli potom umiestnené v špeciálnych skladovacích zariadeniach.
Tieto trezory alebo sklady, ako ich vedci nazývali, boli v tom čase zázrakmi inžinierstva. Viacvrstvové steny budov, pozostávajúce z hliny, kozej vlny, piesku a vápna, umožňovali udržiavať ľad v zamrznutom stave. Zaujímavosťou je, že takýto múr mohol mať hrúbku až dva metre.
Podobné stavby používali služobníci rímskeho cisára Nera, známeho svojou záľubou v cudzích pochúťkach. Najmä pre cisára boli organizované špeciálne sklady naplnené ľadom. Tento ľad sa ťažil v zime zo zamrznutých nádrží a pomáhal dlho uchovávať gurmánske jedlá.
Chladenie potravín v stredoveku
V stredovekej Kórei bola otázka konzervácie potravín mimoriadne dôkladná. Celé bašty boli postavené z masívnych kamenných blokov, ktoré mali výborné tepelnoizolačné vlastnosti. Takéto klenby sa nazývali „seogbinggo“ a dodnes zostávajú predmetom obdivu archeológov.
V Rusku s chladnými a dlhými zimami sa problém zmrazovania potravín vyriešil sám. Obľúbené boli najmä ľadovce. Vznikli zo zrubov stromov zahĺbených hlboko do zeme. Dutiny zrubov boli vyplnené snehom a ľadom. V takýchto ľadových "kúpeľoch" boli ponorené potrebné produkty. Na vrchu zrubu bola položená podlaha s hrubou vrstvou zeminy a trávnika, ktorá zakrývala starodávnu chladničku pred teplom.
V stredovekej Európe sa prvé chladiace miestnosti objavili až po tom, čo slávny cestovateľ a bádateľ Marco Polo napísal knihu o svojej výprave do Číny. Moderní vedci nazývajú túto knihu najdôležitejšou etapou v histórii vytvorenia chladničky.
O skutočnú senzáciu sa postarala kaviareň Prokop, ktorá bola otvorená v roku 1686 v Paríži. Jeho majiteľ, Talian Francesco Procopio, zbohatol predajom zmrzliny a rôznych ovocných sorbetov.
A už v XVIII storočí sa rozšírili vedrá na víno a šampanské s kúskami ľadu. Pravda, v tých časoch sa namiesto nám známych nerezových vedier používali hlboké misy z fajansy a porcelánu. V týchto nádobách sa na stôl podávali omamné nápoje.
Prototypy moderných chladničiek
Zariadenie Thomas Moore
Priemysel a hospodárstvo sa rozvíjali a v súčasnosti sa chladiace skrine stali nevyhnutnými nielen na cisárskych dvoroch a obľúbených kaviarňach, ale aj v každodennom živote obyčajných ľudí. Predchodcom modernej kuchynskej chladničky bolo zariadenie, ktoré v roku 1803 vynašiel podnikavý Američan Thomas Moore.
Thomas sa zaoberal výrobou a dodávkou masla, no nemohol si dovoliť prenajať si špeciálnu prepravu. Zákazníci chceli dostávať čerstvý tovar a za službu primerane zaplatili. Bohužiaľ, počas prepravy, najmä v horúcich dňoch, čerstvo našľahané maslo okamžite stratilo svoju prezentáciu. Túžba udržať si zákazníkov a tlačil podnikateľa k vytvoreniu chladničky.
Prvým prototypom chladničky bola nádoba vyrobená z odolných oceľových listov. Na vrch tejto nádoby bola zabalená králičia koža a potom umiestnená do cédrovej vane. Zariadenie bolo naplnené ľadom, čo zaisťovalo bezpečnosť oleja.
Tento vynález vyvolal mnoho experimentov na vytvorenie chladiarní. Inžinieri vyrobili kompresorové chladničky, ktoré zároveň fungovali nielen ako mraznička, ale aj ako klimatizácia. Zaujímavým objavom bola absorpčná chladnička na báze amoniaku, ktorá vyrába umelý ľad. Práve absorpčné zariadenie umožnilo vytvárať skutočné mraziarenské sklady veľkých rozmerov.
Prvé chladničky na domáce použitie
Objav elektriny bol dôležitým krokom k modernizácii ľudského domova a života. Už v roku 1913 bol vyvinutý, ktorý podobne ako priemyselné modely bežal na elektrinu. Jedinou nevýhodou prvých chladničiek pre domácnosť boli toxické chladivá.
Problém toxicity bol vyriešený už v roku 1926. Potom dánsky výskumník menom Steenstrup ukázal verejnosti, že je neškodný, tichý a odolný. Známa spoločnosť General Electric sa inšpirovala nápadom inžiniera a kúpila si na jeho objav patent.
Po malom vylepšení vydala spoločnosť General Electric prvý z najznámejších modelov chladničiek. Chladnička Monitor-Top sa začala predávať v roku 1927 a za krátky čas sa stala skutočným bestsellerom.
Napriek tomu, že toto zariadenie stojí dvakrát toľko ako automobil Ford, spoločnosti sa podarilo predať viac ako milión kópií zariadenia. Monitor-Top dostal názov „domáca továreň na chladenie“.
Chladiarenský priemysel v ZSSR
Chladnička "Moskva"
Prvá chladnička v ZSSR pracoval nie na elektrinu, ale na drevo alebo petrolej. Bol to eskimácka jednotka vytvorená na začiatku 20. storočia. Táto chladnička je duchovným dieťaťom Ferdinanda Carré a bola zameraná na výrobu ľadu. Na jeden cyklus prevádzky zariadenia bolo možné získať asi 12 kg umelého ľadu.
Až v roku 1937 sa technológia na vytvorenie elektrickej domácej chladničky dostala do ZSSR. O dva roky neskôr začal závod na výrobu traktorov v Charkove vyrábať jednotky s názvom KhTZ-120. Tieto chladničky boli veľmi populárne pred Veľkou vlasteneckou vojnou.
Automobilový závod ZIS v povojnovom období prevzal výrobu chladničiek. V roku 1951 opustili svoju montážnu linku slávne moskovské chladničky. Prekvapivo, mnohé z chladničiek vytvorených v tých rokoch fungujú dodnes. Vynikajúca kvalita a spoľahlivosť boli výsledkom tvrdej práce a obrovskej spotreby kovu.
Najstaršie chladiarenské spoločnosti
Dvadsiate storočie bolo kľúčovým obdobím vo vývoji chladiarenského priemyslu. Mnoho podnikavých podnikateľov sa snažilo ovládnuť novú ekonomickú sféru vynájdením nových modelov chladiacich zariadení. Ale len tí, ktorí k svojmu biznisu pristupovali s láskou a pozornosťou, sa mohli stať skutočnými gigantmi vo výrobe domácich chladničiek.
Chladničky Liebherr
Spomedzi hovoriacich mien 20. storočia nemožno nespomenúť Hansa Liebherr ktorý dal svetu spoľahlivé a odolné. Mladý Nemec zdedil firmu svojho otca vo veku 23 rokov. Potom, v roku 1938, sa spoločnosť zaoberala 
ь výroba rôznych stavebných zariadení, ktorá bola pre povojnové Nemecko veľmi obľúbeným odvetvím. Hans využil príležitosť a dokázal vybudovať obrovskú korporáciu, ktorá je dnes známa svojimi vežovými žeriavmi.
Najznámejším produktom spoločnosti však boli a zostávajú chladničky, ktorých prvý model bol zákazníkom ponúkaný už v roku 1954. Odvtedy praktické a pohodlné chladničky obsadili svoje miesto na trhu veľkých domácich spotrebičov.
Chladničky Samsung
Jednou z najpopulárnejších značiek domácich spotrebičov v Rusku je. Málokto však vie, že história Samsungu začala predajom ryže a rýb v roku 1938. Vstup kórejskej spoločnosti na trh s elektronikou sa uskutočnil až v roku 1969 a výroba chladničiek sa začala ešte neskôr.
Kórejský gigant je známy svojou láskou k vysokej kvalite a moderným technológiám. Ideálne sterilné továrne spoločnosti umožňujú výrobu skutočne odolných a odolných domácich spotrebičov, ktoré slúžia svojim majiteľom mnoho rokov.
Chladničky Ariston
Zakladateľom spoločnosti bol taliansky inžinier Aristide Merloni, ktorý v roku 1930 otvoril obchod na výrobu váh. Po vojne boli v zdevastovanom Taliansku potrebné ohrievače vody a elektrické sporáky a skúsený podnikateľ závod preškolil.
Je zaujímavé, že názov značky pochádza z gréckeho slova pre „najlepšie“. Názov daný značke odôvodnený - a pod obchodnou značkou Ariston sa dodnes vyrábajú obľúbené a kvalitné chladničky a mrazničky.
Predtým, ako chladničky získali moderný vzhľad, prešli mnohými premenami. AT história vynálezu chladničky Zlomových momentov bolo veľa. Tisícročné skúsenosti našich predkov a množstvo komplexného výskumu sa zmestili do jednej kompaktnej chladiacej skrine, ktorá sa dnes stala neodmysliteľným spoločníkom našich životov.
