Se ti piace cucinare una varietà di piatti con tutti i tipi di salse dai gusti interessanti, le ricette seguenti ti torneranno utili. I piatti preparati con loro possono essere usati come condimento per l'insalata se sei già abbastanza stanco della normale maionese.
Sapendo come preparare una salsa piccante con panna acida e aglio, puoi sempre diversificare le tue prelibatezze, indipendentemente dal fatto che le servi alla tua famiglia o agli ospiti in onore di una celebrazione. Ecco le ricette che ti permetteranno di aggiungere un tocco in più a qualsiasi piatto.
Ricetta classica
Questo condimento si sposa bene con carne e pesce. Il sapore della panna acida lo rende tenero e il sapore dell'aglio lo rende piccante.
Prodotti:
- Prezzemolo, aneto, cipolle verdi - a piacere;
- Panna acida – 1 bicchiere;
- Pepe, sale;
- Aglio – 1 spicchio.
Come cucinare:
- Il processo è incredibilmente semplice. Macinare l'aglio con un tritacarne, un frullatore o un tritacarne e le verdure con un coltello, ma per la salsa va tritato finemente;
- Combiniamo questi componenti con panna acida, spezie e il nostro delizioso condimento è pronto.
Condimento all'aglio arrostito
Viene solitamente utilizzato per preparare zuppe, sughi di verdure e carne e puree. L'aglio al forno perde il suo sapore e odore pungenti e diventa tenero e morbido.
Elenco dei prodotti richiesti:
- Panna acida – 0,25 tazze;
- Dragoncello fresco – 1 cucchiaino;
- Saggio;
- Aglio – 4 spicchi grandi;
- Cipolla verde;
- Spezie a piacere;
- Succo di limone.
Preparare la salsa:
- Sbucciare la quantità necessaria di aglio, versare l'olio di semi di girasole, cospargere di spezie,
avvolgete quindi la verdura nella carta stagnola e mettetela in forno per 20 minuti, portando la temperatura a circa 200 gradi. La prontezza è determinata dalla morbidezza della verdura; - Usando un frullatore, macina l'aglio e le erbe aromatiche. Secondo questa ricetta per preparare la panna acida e la salsa all'aglio, prima di frullare, aggiungere nel frullatore il succo di limone e, se lo si desidera, un po' di scorza di agrumi;
- Unisci il composto frantumato con la panna acida, quindi macina la composizione risultante attraverso un setaccio. Aggiungi le spezie e puoi usare il condimento;
- Oltre alla carne e alle zuppe, questa salsa a base di panna acida e aglio può essere servita con pesce e frutti di mare. Sarà un ottimo condimento per qualsiasi insalata.
Condimento con funghi prataioli
Questa ricetta differisce non solo in alcuni ingredienti, ma anche nel gusto insolito conferito dai funghi.
Prodotti che ci saranno utili:
- Cipolla – 1 pz.;
- Zucchero, sale, spezie;
- Panna acida – 200 ml;
- Champignon – 100 g;
- Aglio – 3 spicchi;
- Olio vegetale.
Cucinando:
- Questa ricetta prevede di preparare prima i funghi;
- Puliamo i funghi e li tagliamo a pezzetti. Fateli soffriggere in una padella con la cipolla tritata finché quest'ultima non sarà coperta da un “rossore”, aggiungete acqua, coprite il contenitore con un coperchio e fate sobbollire per 3 minuti;
- Successivamente, aggiungi le spezie agli ingredienti e fai sobbollire nuovamente (circa 7 minuti);
- Ora togli il coperchio dal recipiente e attendi che l'acqua evapori dallo stesso;
- Terminiamo la preparazione della salsa unendo tutti i componenti della nostra lista ingredienti e tritando l'intero composto nel frullatore;
- Puoi usare tutte le erbe e le spezie che preferisci come spezie. Più ce ne sono, più fragrante sarà il condimento.
Condimento con formaggio
Risulta molto soddisfacente, con un gusto ricco. Non si può mangiare molto di questo condimento, soprattutto se lo si usa con carne o pesce, come si usa solitamente.
Per preparare panna acida e salsa all'aglio con formaggio, oltre agli ingredienti principali, avrai bisogno dei seguenti componenti:
- Uova (crude) – 2 pezzi;
- Burro – 20 g;
- Crema – 80 g;
- Farina – 2 cucchiai. l.;
- Formaggio – 50 g.
Cucinando:
- Usando un frullatore, sbatti gli ingredienti principali del piatto. Grattugiare il formaggio utilizzando una grattugia fine;
- Scaldate una padella, metteteci sopra il burro, aggiungete tutti gli altri ingredienti e le spezie. La miscela deve essere leggermente riscaldata, ma non fatta bollire;
- Potete preparare la salsa con le erbe, ma è meglio aggiungerle alla fine prima di servire, tritando al coltello.
Con pomodoro
Il gusto di questo piatto sarà molto piccante, ma può essere servito con qualsiasi piatto. Si sposa meglio con carne e pesce.
Prodotti che ci saranno utili oltre ai componenti principali:
- Farina – 2 cucchiai. l.;
- Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai. l.;
- Paprica;
- Aglio – 3 spicchi;
- Brodo di pesce o di carne (può essere sostituito con semplice acqua depurata) – 1 tazza;
- Burro (burro) – 2 cucchiai. l.
Algoritmo per preparare la salsa all'aglio su base di panna acida:
- Scaldare l'olio in una padella e aggiungere la farina. Ora lo friggiamo continuamente
mescolando. Aggiungere poco alla volta l'acqua (o il brodo) alla farina. Continuiamo a mescolare il tutto, facendo attenzione che non si formino grumi; - Aggiungi la panna acida, l'aglio tritato, mescola accuratamente gli ingredienti: dovresti ottenere una massa di consistenza omogenea, alla quale devi aggiungere sale e concentrato di pomodoro;
- Far bollire la salsa all'aglio per altri 4 minuti, quindi aggiungere la paprika.
Salsa di panna acida e maionese
Il condimento risulta essere piuttosto piccante, ma è un'ottima aggiunta alla carne e a molte insalate.
Puoi preservare ed esaltare il gusto del cibo attraverso le salse, che possono essere acide, piccanti, piccanti, dolci, ecc. Da quest'ultima dipende non solo il gusto, ma anche il valore nutrizionale del cibo. A volte i prodotti culinari vengono semplicemente conditi con burro fuso o succo di carne; nei negozi puoi acquistare maionese, ketchup e altri condimenti, ma niente batte la salsa di panna acida fatta in casa con aglio e altri additivi.
Come preparare la salsa di panna acida con aglio
La maggior parte del sugo è preparato con panna acida naturale con l'aggiunta di besciamella o soffritto. Questa base unisce vari condimenti, erbe fresche, funghi e altri prodotti con cui preparare salse originali. Il sugo caldo comprende farina saltata (calcinata in una padella asciutta), che forma la consistenza desiderata.
La panna acida e la salsa all'aglio possono essere calde o fredde, destinate allo stufato o alla cottura di carne e verdure. Può anche servire come sugo per cibi preparati. Il metodo di preparazione dipende dallo scopo della salsa, quindi ci sono alcune regole generali per creare il condimento con panna acida e aglio:
- Per preparare il sugo, utilizzare solo panna acida fresca di alta qualità (il trattamento termico non salverà un prodotto acido; non creerà un piatto gustoso);
- per ottenere una consistenza omogenea, tenera e soffice, la salsa con panna acida e aglio può essere montata con un frullatore prima di servire;
- se la ricetta richiede pezzi di verdure o funghi, non è possibile utilizzare un frullatore, i prodotti vengono tritati con un coltello;
- molte ricette prevedono il trattamento termico dei prodotti, ed è consigliabile togliere preventivamente questi ultimi dal frigorifero in modo che raggiungano la temperatura ambiente al momento della cottura;
- se nella composizione sono presenti prodotti grassi solidi, ad esempio burro, questi vengono fusi per combinarsi con gli altri componenti;
- Per evitare che la salsa con uova crude si trasformi in una frittata, la miscelazione degli ingredienti è consentita solo a bagnomaria;
- La salsa di panna acida all'aglio può essere conservata per non più di una settimana, per prolungarne la durata può essere congelata (lo scongelamento è semplice: sbattere con un frullatore e quindi scaldare alla temperatura desiderata).
Ricetta panna acida e salsa all'aglio
Questo condimento risulta sempre leggero, aromatico e si abbina idealmente a piatti di pesce, carne, funghi, eventuali contorni e insalate. Alla salsa all'aglio con panna acida vengono aggiunti cipolla, cetriolo fresco o sottaceto, passata di pomodoro, vino bianco secco e molti altri ingredienti per aggiungere interessanti sfumature di sapore. Le casalinghe usano come spezie pepe appena macinato, paprika, crespino, basilico, coriandolo, sale e zucchero. Scegliendo le giuste combinazioni di sapori, rimarrai sorpreso da come verranno trasformati i piatti familiari.
Con i verdi
- Tempo: 10 minuti.
- Contenuto calorico del piatto: 87,3 kcal/100 g.
- Cucina: russa.
- Difficoltà: facile.
Questa è una delle opzioni più semplici per preparare un condimento gustoso, aromatico e fresco per patate, pesce, piatti di carne e insalate. La salsa di panna acida con aglio ed erbe aromatiche è ideale per completare piatti di pollo e frittelle di patate, mentre il processo di cottura richiede un tempo minimo e i prodotti dall'elenco degli ingredienti possono essere trovati nel frigorifero di ogni casalinga.
Ingredienti:
- testa d'aglio – 1 pz.;
- panna acida 20% di grassi - 0,4 l;
- sale: un pizzico;
- prezzemolo, aneto - a piacere;
- pepe bianco/nero macinato.
Metodo di cottura:
- Tritare finemente le verdure e gli spicchi d'aglio (questi ultimi possono essere passati alla pressa).
- Unire la panna acida con le erbe e la massa d'aglio, condire con sale e pepe, mescolare bene e conservare in frigorifero per 5-7 minuti.
- Tempo: 20 minuti.
- Numero di porzioni: 5 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 87,1 kcal/100 g.
- Destinazione d'uso: per antipasti, primi piatti, insalate.
- Cucina: russa.
- Difficoltà: facile.
Il gusto del condimento è molto piccante e insolito, ma può essere servito con qualsiasi prelibatezza. Il sugo si abbina idealmente con pesce e carne cotti al forno, in padella o alla griglia. Il colore del prodotto finito appare rosso tenue, come nella foto, che lo rende una decorazione originale per la tavola di tutti i giorni o delle vacanze. Un requisito importante è la scelta di prodotti per sughi esclusivamente di alta qualità e comprovati.
Ingredienti:
- concentrato di pomodoro – 2 cucchiai. l.;
- farina – 2 cucchiai. l.;
- aglio – 3 spicchi;
- paprica;
- brodo di pesce o di carne - 1 cucchiaio .;
- burro o panna - 2 cucchiai. l.
Metodo di cottura:
- Scaldare l'olio in una padella, aggiungere la farina. Friggere il componente, mescolando continuamente.
- Aggiungete qui il brodo a piccole porzioni, continuando a mescolare, rompendo eventuali grumi.
- Aggiungi la panna acida e l'aglio tritato fino a ottenere una consistenza pastosa.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro e il sale alla massa omogenea. Far bollire la salsa per altri 3-4 minuti, quindi condire con la paprika e servire.
- Tempo: 20 minuti.
- Numero di porzioni: per 5 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 134,5 kcal/100 g.
- Destinazione d'uso: per antipasti, primi piatti, insalate.
- Cucina: russa.
- Difficoltà: facile.
La panna acida e la salsa all'aglio per il pollo adeguatamente preparate renderanno ogni piatto delizioso e delicato nel gusto. Questo condimento si armonizza particolarmente bene con carni magre, cotolette o polpette secche, pesce di mare magro e verdure grigliate. Per una salsa del genere, puoi prendere un pollo giovane che non ha avuto il tempo di ingrassare, il sugo gli aggiungerà succosità e piccantezza.
Ingredienti:
- sale – 1 cucchiaino;
- farina – 50 g;
- panna acida – 150 ml;
- noce moscata – ¼ cucchiaino;
- brodo o acqua – 0,35 l;
- burro – 20 g;
- spicchi d'aglio – 2 pezzi;
- pepe bianco macinato – 1/3 cucchiaino.
Metodo di cottura:
- Sciogliere il burro, friggervi la farina, mescolando spesso con un cucchiaio di legno finché gli ingredienti non acquisiranno una tinta giallastra.
- Senza interrompere il lavoro con il cucchiaio, versare a filo il brodo.
- Aggiungi panna acida, aglio schiacciato, spezie e sale.
- Cuocere il sugo per 7-10 minuti fino a raggiungere la densità desiderata. È importante continuare a mescolare il piatto in modo che il fondo non bruci.
- Se lo desideri, puoi stufare l'uccello con panna acida e salsa all'aglio o servire i piatti in tandem.
Per il riso
- Tempo: 30 minuti.
- Numero di porzioni: per 2 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 87 kcal/100 g.
- Destinazione d'uso: per antipasti, primi piatti, insalate.
- Cucina: russa.
- Difficoltà: facile.
Di norma, questa salsa viene utilizzata per preparare zuppe, puree, piatti di verdure e carne. La particolarità del sugo è l'aggiunta di aglio al forno, che acquisisce un aroma speziato, appetitoso e perde il retrogusto pungente, diventando morbido e tenero. Oltre a zuppe, contorni e carne, il ripieno viene servito con piatti di pesce, frutti di mare, insalate calde o fredde e antipasti vari.
Ingredienti:
- spicchi d'aglio – 4 pezzi;
- panna acida – 250 ml;
- dragoncello fresco - 1 cucchiaino;
- cipolle verdi;
- spezie;
- succo di limone;
- saggio.
Metodo di cottura:
- Versare l'aglio sbucciato con olio vegetale, cospargere di spezie, avvolgere nella carta stagnola e infornare per 20 minuti, impostando la temperatura a circa 200 gradi. Determina la prontezza dalla morbidezza della verdura.
- Usando un frullatore, macina gli spicchi d'aglio insieme alle erbe aromatiche in un frullatore.
- Unire il composto con un bicchiere di panna acida e succo di limone. Macina questa composizione attraverso un setaccio.
- Aggiungere le spezie, salare, servire con il piatto principale.
Con farina
- Tempo: 10 minuti.
- Numero di porzioni: per 3 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 133 kcal/100 g.
- Destinazione d'uso: per antipasti, primi piatti, insalate.
- Cucina: russa.
- Difficoltà: facile.
Questa salsa è universale, quindi può essere servita calda o fredda con qualsiasi piatto. Più spesso il condimento serve solo come base per preparare una salsa di panna acida dal gusto più pronunciato e originale, preparata secondo una ricetta diversa. Altri ingredienti includono erbe aromatiche, rafano, concentrato di pomodoro, succo di limone, senape, spezie varie, ecc.
Ingredienti:
- sale;
- panna acida - 1 cucchiaio .;
- spicchio d'aglio;
- farina di frumento – 20 g.
Metodo di cottura:
- Friggere la farina setacciata in una padella asciutta fino a ottenere una crema.
- Aggiungi sale alla panna acida, mescola.
- Mettete la panna acida in piccole porzioni nella padella con la farina, sbattendo gli ingredienti per sciogliere eventuali grumi.
- Cuocere gli ingredienti finché la salsa non si addensa. Togliere il sugo dal fuoco, se necessario, passarlo al setaccio e scaldarlo nuovamente, dopo aver aggiunto lo spicchio d'aglio schiacciato.
Con formaggio
- Tempo: 30 minuti.
- Numero di porzioni: per 4 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 130 kcal/100 g.
- Destinazione d'uso: per antipasti, primi piatti, insalate.
- Cucina: francese.
- Difficoltà: facile.
Il condimento risulta nutriente, ricco di calorie e ha un gusto brillante e ricco. Non puoi mangiare molto di questo sugo, soprattutto se lo abbini a piatti di pesce o carne. Per preparare la panna acida e la salsa all'aglio con formaggio, oltre ai componenti principali, ne avrete bisogno di altri che formino la viscosità e consistenza desiderate, aggiungendo nuove note aromatiche al piatto.
Ingredienti:
- burro – 20 g;
- uova crude – 2 pezzi;
- panna – 80 g;
- panna acida – 80 ml:
- formaggio a pasta dura – 50 g;
- farina – 2 cucchiai. l.;
- aglio – 2 spicchi.
Metodo di cottura:
- Usando un frullatore, sbattere la panna, le uova, il burro fuso, la panna acida.
- Grattugiare finemente 50 grammi di formaggio.
- Mettere il burro in una padella riscaldata, aggiungere tutti gli altri ingredienti, le spezie (facoltativo);
- Senza aspettare che bolle, scaldare il composto. Se lo si desidera, aggiungere erbe fresche.
- Tempo: 5 minuti.
- Numero di porzioni: 5 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 312 kcal/100 g.
- Destinazione d'uso: per antipasti, primi piatti, insalate.
- Cucina: russa.
- Difficoltà: facile.
Il condimento ha un sapore pungente, quindi se avete problemi di bruciore di stomaco è meglio ridurre la quantità di aglio nella ricetta. La salsa alla maionese è ideale per carne, pollame, insalate e antipasti sulla tavola delle feste. È meglio cucinarlo e servirlo fresco, senza lasciarlo a lungo in frigorifero, altrimenti la consistenza perderà tenerezza e uniformità e la superficie della salsa si seccherà.
Ingredienti:
- panna acida, maionese - ¼ di tazza ciascuno;
- cipolle verdi essiccate – 1 cucchiaino;
- sale, zucchero;
- succo di limone – ½ cucchiaino;
- rafano grattugiato – 1 cucchiaino;
- spicchio d'aglio;
- aglio secco – 1 pizzico.
Metodo di cottura:
- Sbattere la panna acida con la maionese usando un frullatore o una frusta.
- Aggiungere l'aglio grattugiato e gli altri ingredienti, mescolare accuratamente il composto.
- Servire il condimento risultante con verdure, patatine, carne e altri piatti.
video
La salsa di panna acida è un condimento che può essere utilizzato per un'ampia varietà di piatti, sia di verdure che di carne. Inoltre, se lo cucini con un prodotto a basso contenuto di grassi, sarà anche abbastanza dietetico.
Il modo più semplice per preparare la salsa di panna acida è utilizzare la ricetta classica. Stai tranquillo, sarà il complemento perfetto per quasi tutto ciò che tradizionalmente servi a cena.
Ingredienti richiesti:
200 g di panna acida;
due cucchiai di farina;
spezie a piacere, sale.
Processo di cottura:
1. Metti la quantità di farina specificata in una padella riscaldata a fuoco basso e friggi un po 'fino a quando il colore diventa marrone dorato.
2. Inizia con attenzione ad aggiungere la panna acida, che è stata precedentemente condita con spezie, e mescola costantemente il composto. È ancora meglio sbatterlo con una frusta in modo che non ci siano grumi.
3. Cuocere il composto a fuoco basso per un paio di minuti finché non si addensa, togliere e servire.
Con aggiunta di aglio
La salsa di panna acida con aglio viene preparata altrettanto velocemente della versione classica, ma è più piccante. Si abbina benissimo con pesce, pollo e vari snack a base di birra.
Ingredienti richiesti:
Erbe fresche e tutti i condimenti che desideri;
aglio - qualche spicchio, in base alle vostre preferenze;
circa 200 grammi di panna acida o quanto basta.
Processo di cottura:
1. Metti la panna acida in un contenitore profondo.
2. Aggiungi l'aglio e le erbe grattugiate o schiacciate. Quest'ultimo, ovviamente, deve essere prima tritato finemente.
È bello usare aneto e cipolle verdi in una salsa come questa.
3. Aggiungere le spezie selezionate, aggiungere sale e sbattere leggermente il composto con una frusta o un mixer. Ma è meglio non usare un frullatore, altrimenti il verde praticamente cesserà di farsi sentire.
4. La salsa finita può essere leggermente raffreddata e utilizzata per lo scopo previsto.
Come cucinare le polpette
Se vuoi diversificare il tuo solito piatto, assicurati di preparare la salsa di panna acida per le polpette. 
Ingredienti richiesti:
Circa due cucchiai di farina;
panna acida: una confezione del peso di circa 0,2 kg;
per esaltare il gusto, utilizzare eventuali condimenti;
150 ml di panna.
Processo di cottura:
1. Riscaldare bene la padella, ma solo a fuoco basso, mettere lì la farina e friggerla un po 'fino a doratura.
2. Unisci la panna con panna acida, aggiungi i condimenti e versa questo composto nella padella. Mescolare immediatamente, senza sosta, fino al raggiungimento della consistenza desiderata.
3. Cuocere il composto ancora per un paio di minuti senza aumentare la fiamma, quindi togliere dal fuoco e versare sulle polpette finite.
Salsa di panna acida per pesce
La panna acida si sposa molto bene con quasi tutti i frutti di mare, quindi perché non preparare una salsa per il pesce? Questo condimento conferirà al piatto una tenerezza speciale e un gusto ricco e cremoso.
Ingredienti per la salsa:
Tutti i condimenti che desideri;
20 grammi di farina;
circa 400 grammi di panna acida, preferibilmente magra;
circa 30 grammi di burro.
Processo di cottura:
1. Versare la farina in una padella preriscaldata a fuoco basso.
2. Mescolando continuamente, portalo ad un bel colore dorato e aggiungi il burro in modo che esca una massa con piccoli grumi.
3. Versare la panna acida. È meglio prenderlo non grasso, altrimenti la salsa risulterà molto densa.
4. Mescola bene il condimento fino a renderlo omogeneo, puoi anche usare una frusta e condisci con le spezie. Assicurati di aggiungere sale e pepe nero e il resto è facoltativo.
5. Mantieni il composto sul fuoco letteralmente per un altro minuto in modo che diventi più denso e rimuovilo dal fuoco.
Per il pollo
La salsa per il pollo non è meno gustosa. È adatto per servire carne già cotta, per cuocere al forno e anche per snack come crocchette. 
Ingredienti richiesti:
Un mazzetto di erbe fresche e condimenti a piacere;
circa 200 ml di latte e la stessa quantità di panna acida;
2 – 3 spicchi d'aglio.
Processo di cottura:
1. Trasferisci la panna acida in qualsiasi contenitore, aggiungi le verdure, che devono prima essere tagliate molto finemente. Gli ingredienti migliori per la salsa sono prezzemolo, aneto e coriandolo.
2. Mescolare bene il tutto, aggiungere l'aglio, passato alla pressa o semplicemente grattugiato.
3. Cospargere il condimento con le spezie. Assicurati di aggiungere sale e pepe macinato. Mescolare nuovamente il composto fino a renderlo omogeneo.
4. Se servite un antipasto o un pollo già preparato, potete lasciare la salsa così com'è.
5. In caso di cottura al forno, frittura o stufato, versare il latte caldo nel composto risultante e aggiungere la salsa al piatto.
Con funghi
Ingredienti richiesti:
Una piccola cipolla;
circa 250 grammi di champignon o altri funghi;
un bicchiere di panna acida;
vari condimenti ed erbe aromatiche per soddisfare i vostri gusti.
Processo di cottura:
1. Tagliare i funghi selezionati a fettine. Tritare la cipolla a cubetti e mettere gli ingredienti nella padella.
2. Cuocere a fuoco lento gli ingredienti a fuoco medio fino a quando tutta l'umidità che si è formata viene rimossa dai funghi e diventano più rosei.
3. Mescolare funghi e cipolle fritti con panna acida, aggiungere erbe e spezie tritate finemente, sale e una miscela di peperoni.
4. Per prima cosa, mescola tutto bene, quindi sbatti un po 'in un frullatore in modo che la massa diventi più omogenea e non vi siano grossi pezzi di funghi.
Salsa di panna acida al pomodoro
Ingredienti richiesti:
Due cucchiai di burro e la stessa quantità di farina;
una cipolla piccola;
aggiungi le spezie a piacere;
una confezione di panna acida del peso di 400 grammi;
30 grammi di concentrato di pomodoro o passata di pomodoro.
Processo di cottura:
1. Metti la farina in una padella riscaldata, il livello di calore dovrebbe essere leggermente inferiore al medio.
2. Friggere leggermente finché non diventa dorato, quindi aggiungere l'olio. Mescolare bene, versare la panna acida e mescolare costantemente la salsa per altri 6-8 minuti in modo che non si formino grumi spiacevoli.
3. Condisci il composto con i condimenti, puoi anche aggiungere un po 'di aglio schiacciato.
4. Metti la cipolla tagliata a cubetti in un'altra padella. Friggerlo fino a doratura, aggiungere il concentrato di pomodoro o la passata e tenere il cibo sul fuoco per qualche tempo.
5. Mescolare il composto di panna acida con il composto di pomodoro e continuare la cottura per circa cinque minuti. Ora la salsa è pronta!
Cucinare con senape
Un'altra opzione molto leggera e delicata per preparare la salsa di panna acida.
È ottimo per condire insalate di verdure e per stuzzichini a base di uova.
Prodotti richiesti:
Un cucchiaio di senape non piccante;
condimenti secondo i tuoi gusti;
1 cucchiaino. aceto;
due cucchiai di olio vegetale o d'oliva;
circa 250 grammi di panna acida.
Processo di cottura:
1. Mettere la quantità indicata di olio selezionato in un contenitore, aggiungere un po 'di senape e mescolare bene in modo che i componenti siano distribuiti uniformemente e formino una miscela omogenea.
2. Aggiungi con attenzione la panna acida. Mescola costantemente la salsa, portandola allo stato desiderato.
3. Versare un po 'di aceto, aggiungere le spezie, cospargere di sale e una miscela di peperoni. Non esagerate con quest’ultima, perché la senape dona già un po’ di piccantezza. Potete aggiungere alla salsa anche un pizzico di zucchero.
4. Mescola il condimento risultante e usalo per servire il piatto selezionato.
Come potete vedere dalle ricette proposte, la salsa a base di panna acida è molto semplice da preparare. Utilizza solo i prodotti più semplici ed economici, la cui combinazione conferisce un gusto interessante e ricco. Non aver paura di sperimentare, aggiungi altri componenti per migliorare il risultato. Lascia che la tua salsa di panna acida “spazzi via” dal tavolo prima!
La salsa piccante all'aglio è un'aggiunta molto salutare e, soprattutto, gustosa a molti piatti. Puoi prepararlo non solo per la carne, ma anche per crudo o. Questa salsa è così appetitosa e gustosa che potete ungerla semplicemente con pane fresco o crostini di pane tostati.
Puoi preparare la salsa in diversi modi e ogni ricetta è buona a modo suo. Il modo più classico è sbattere uova, olio d'oliva e aglio. Ma l'olio d'oliva è molto costoso, quindi ora sono passato a un'altra ricetta per prepararlo. Quale? Leggere sotto!
Inoltre, se aggiungi il concentrato di pomodoro alla mia ricetta del sugo, si armonizzerà perfettamente con gnocchi e pasta. In generale, la salsa all'aglio può essere servita non solo con piatti individuali, ma anche utilizzata per stufare o cuocere al forno. Puoi provare a marinare la carne e poi cuocere tutto insieme. Durante la cottura, per l'appartamento si alzerà un odore mozzafiato che non potrai aspettare che il piatto sia pronto.
In generale, questa salsa è una vera scoperta per ogni casalinga. Inoltre, utilizza l'aglio, che può essere considerato a buon diritto un vero e proprio integratore naturale. Dopotutto è molto utile per il nostro corpo, stimola l'appetito e migliora la digestione.
Salsa all'aglio con panna acida e maionese per carne - ricetta fotografica del giorno.
- panna acida – 250 ml,
- maionese – 250 ml,
- aglio - a piacere,
- aneto - mazzetto,
- prezzemolo - un mazzetto.
Ricetta con foto passo dopo passo:
Versare la panna acida in un contenitore in cui sarà conveniente mescolare la salsa. Aggiungi la maionese. 
Lavate l'aneto, asciugatelo e tritatelo finemente con un coltello affilato. 
Fate lo stesso con il prezzemolo: lavatelo, asciugatelo e tritatelo. 
Aggiungi le verdure tritate al contenitore con panna acida e maionese. Spremi l'aglio con una pressa, regola la quantità a tuo piacimento e mescola bene la salsa. Puoi anche aggiungere altre erbe a questa salsa: coriandolo, basilico, rosmarino, cipolle verdi e altre spezie. 
Mettete questa salsa in un barattolo e usatela secondo necessità. Può essere conservato fino a una settimana in frigorifero.
Molti piatti necessitano di una buona aggiunta. È necessario per enfatizzare meglio il gusto del prodotto principale. Molto spesso questa aggiunta viene fatta con erbe aromatiche e aglio. Puoi prepararlo in diversi modi. Tutto dipende dal piatto a cui è destinato.
Stazione di servizio unica
È meglio farlo con un frullatore. Ciò ti consentirà di mescolare bene gli ingredienti e ottenere la massa più omogenea. Per preparare una deliziosa salsa di panna acida con erbe e aglio, avrai bisogno di:
- 150 grammi di panna acida grassa (almeno il 20%);
- 1 cucchiaio ciascuno di olio d'oliva e succo di limone;
- 5 spicchi d'aglio;
- 12 grammi di zucchero;
- 4 cucchiai di erbe aromatiche tritate e un po' di sale.
La salsa è composta da panna acida con erbe aromatiche e aglio come segue:
- L'aglio deve essere spremuto attraverso una pressa.
- Nella ciotola del frullatore, raccogli tutti gli ingredienti preparati e mescolali accuratamente.
- Lascia riposare la massa risultante per un po 'in modo che i cristalli di zucchero possano dissolversi completamente al suo interno.
- Successivamente, è necessario ripetere la montatura.
La salsa preparata di panna acida con erbe e aglio deve essere prima messa in frigorifero per 30 minuti. Ciò gli consentirà, in primo luogo, di addensarsi un po'. E in secondo luogo, gli oli essenziali dell'aglio possono trasformarsi completamente in panna acida. Questo renderà la salsa più ricca di sapore.
Integratore di pesce
C'è un'altra salsa interessante. Panna acida, cetriolo, aglio, erbe aromatiche sono i suoi ingredienti principali. Questo prodotto sarà un'ottima aggiunta al pesce fritto o al forno. Per prepararlo avrai bisogno del seguente rapporto di componenti iniziali:
- 200 grammi di panna acida;
- 2 spicchi d'aglio;
- 20 grammi di aneto verde;
- 2 cetrioli sottaceto o sottaceto;
- e anche un po' di pepe nero macinato.
La tecnologia di preparazione della salsa è semplice:
- Trasferire la quantità misurata di panna acida in una ciotola pulita.
- Aggiungi il cetriolo grattugiato.
- Aggiungere l'aglio tritato finemente. Se lo si desidera, è possibile utilizzare una stampa speciale.
- Tritare bene l'aneto con un coltello e aggiungerlo al resto degli ingredienti.
- Spolverate il tutto con pepe e mescolate bene.
Per chi non sopporta l'odore dell'aglio possiamo consigliare l'utilizzo dei cipollotti. Questo è un sostituto assolutamente degno. Il sapore della salsa diventerà un po' più morbido e ci sarà una bella nota aggiuntiva di freschezza.
Opzione popolare
Molto spesso le casalinghe usano la seguente salsa per condire molti piatti: panna acida, maionese, aglio, erbe aromatiche. Questa composizione è piuttosto popolare, poiché è adatta a quasi tutte le carni (bollite, fritte, in umido o al forno). Inoltre può essere utilizzato per migliorare il gusto di molti contorni di verdure. Per preparare questa salsa è necessario il seguente set di prodotti:
- 150 grammi di maionese e panna acida;
- sale;
- 2 spicchi d'aglio;
- un mazzetto di verdure (aneto, coriandolo e prezzemolo);
- un po' di pepe macinato.
L'opzione di preparazione in questo caso è molto simile ai metodi precedenti:
- Per prima cosa devi tritare finemente l'aglio.
- Quindi tritare con cura le verdure.
- Aggiungi gli ingredienti rimanenti e mescola accuratamente usando un cucchiaio normale.
La massa risulta essere molto aromatica con un gusto gradevole e ricco, la cui base è coriandolo e aglio. Gli appassionati di sapori esotici possono aggiungere origano o basilico al posto dell'aneto. Questo gli darà un sapore più piccante.
