Cavolini di Bruxelles arrostiti con pepe nero. Cavoletti di Bruxelles: cottura in padella e al forno Ricette di cavoletti di Bruxelles bolliti

I cavoletti di Bruxelles hanno un gusto molto delicato. A differenza del cavolo bianco, risulta sempre morbido, diventa subito dorato una volta cotto e si sposa bene con varie salse. Per le seguenti ricette potete utilizzare sia verdure fresche che surgelate.

Ingredienti: 420 g di cavolo congelato, 3-4 spicchi d'aglio, olio d'oliva per ungere la padella, 1 cucchiaio. l. aceto di vino bianco, la stessa quantità di semi di girasole sbucciati e 2 cucchiai. l. salsa di soia, sale, erbe aromatiche italiane secche.

I cavoletti di Bruxelles cotti al forno sono un piatto dietetico sano.

1. Direttamente congelata, la verdura viene immersa in acqua bollente per un paio di minuti, dopodiché si scola il liquido e si tagliano le teste di cavolo a metà.
2. Il cavolo è disposto nella forma preparata. Il contenitore deve essere unto con olio d'oliva.
3. Tutti i componenti rimanenti sono combinati in una ciotola separata. L'aglio viene prima sbucciato e schiacciato in un mortaio.
4. Le verdure vengono versate con la miscela risultante e cosparse di semi crudi.

I cavoletti di Bruxelles vengono cotti in forno per 15-17 minuti a 180 gradi.

Ricetta con panna acida nel pangrattato

Ingredienti: 320 g di cavolo cappuccio, sale da cucina qb, 70 g di burro, 90 ml di panna acida, 2-3 cucchiai grandi di pangrattato.

1. Come cucinare i cavoletti di Bruxelles con panna acida e pangrattato, considereremo in dettaglio di seguito.
2. Le verdure vengono messe in acqua e cotte a ebollizione bassa per 20-25 minuti. Successivamente vengono lavati con acqua fredda e lasciati in uno scolapasta fino a quando il liquido in eccesso non sarà completamente drenato.
3. Versare i cracker in una padella riscaldata e rosolarli per un paio di minuti mescolando spesso.
4. Le teste delle verdure vengono trasferite in un contenitore ignifugo ricoperto di pergamena. Pezzi di burro sono distribuiti su tutta la superficie del piatto. Su di esso viene versata la panna acida salata.

Non resta che cospargere il dolcetto con pangrattato dorato e cuocerlo per 20-25 minuti ad alta temperatura.

Cavoletti di Bruxelles arrostiti: un semplice contorno per la carne

Ingredienti: 820 g di verdure, 2 cucchiai grandi di burro, 220 g di pancetta, 3-4 spicchi d'aglio, un composto di peperoni, 2 cucchiai grandi di succo di lime o limone, sale.

1. Prima della cottura, le foglie molli e viziate vengono tagliate dal cavolo fresco. Successivamente si lava bene la verdura con acqua corrente, si tagliano le teste di cavolo a metà e si mandano a bollire in acqua bollente per 10-12 minuti. Sale e succo di limone appena spremuto vengono immediatamente aggiunti all'acqua. Quest'ultimo allevierà la verdura dall'amarezza.
2. Fette sottili di pancetta vengono fritte in una padella asciutta fino a doratura, quindi poste su un piatto.
3. Le metà del cavolo cotto vengono cotte nel grasso rimanente. Aggiungere il burro, una miscela di peperoni, l'aglio schiacciato e, se necessario, sale alla verdura.
4. La pancetta ritorna nel cavolo croccante. Insieme, gli ingredienti vengono fritti per altri 3-4 minuti.

Il trattamento è delizioso servito con qualsiasi salsa all'aglio.

Cavolo stufato in brodo di pollo

Ingredienti: 330 g di cavoletti di Bruxelles, una cipolla grossa e una carota ciascuno, sale, un battuto di peperoni, un bicchiere di brodo di pollo.

1. Il cavolo viene lavato, ogni testa di cavolo viene divisa a metà. La parte inferiore con il gambo duro viene tagliata a metà.
2. Innanzitutto, la cipolla viene fritta in olio ben riscaldato. Quando sarà dorato, versare le carote grattugiate nella padella. Le verdure cuociono insieme per altri 3-4 minuti.
3. Il cavolo viene aggiunto nella padella.
4. Per prima cosa si continua a friggere a fuoco medio per un paio di minuti, quindi si riduce il fuoco del fornello e si versa il brodo nel contenitore, si aggiungono sale e pepe. Il trattamento viene stufato sotto il coperchio per 15-17 minuti.

Questo piatto sarà un delizioso contorno sostanzioso per carne o pesce.

Cotto a vapore in una pentola a cottura lenta

Ingredienti: 340 g di cavolo cappuccio, 1 litro di acqua filtrata.

1. L'acqua viene versata nella ciotola della “padella intelligente”.
2. Sulla parte superiore è installato uno speciale contenitore per la cottura a vapore.
3. Metti sopra i cavoletti di Bruxelles freschi o congelati.
4. Nel programma "Vapore", il piatto viene cotto per 15-17 minuti.

Il risultato è un trattamento dietetico ipocalorico.

In crema sotto una crosta croccante

Ingredienti: 420 g di cavolo cappuccio, 2 cucchiai. panna molto densa, 120 g di formaggio a pasta semidura o dura, 2 cucchiai. l. amido di mais, 30 g di burro, sale, noce moscata.

1. Il cavolo congelato, senza previo scongelamento, viene posto in acqua bollente salata e cotto per 2-2,5 minuti.
2. Portare a ebollizione metà della panna.
3. L'amido di mais viene diluito nel restante latticino. In questa viene versata anche la panna bollente.
4. Alla salsa futura vengono aggiunti burro, noce moscata e sale.
5. Le teste di cavolo sono disposte nella forma preparata, sopra la quale viene versata la salsa cremosa.

Il piatto viene generosamente cosparso di formaggio grattugiato e cotto per 16-18 minuti a 210-220 gradi.

Deliziosa zuppa semplice con cuori di pollo

Ingredienti: 230 g di cuori di pollo, carote grandi, 60 g di sedano rapa, cipolla bianca, 3-4 patate medie, 230 g di cavoletti di Bruxelles, sale, un mazzetto di verdure varie.

1. I sottoprodotti vengono eliminati da tutto ciò che non è necessario e mandati a bollire in acqua bollente salata per 15-17 minuti.
2. Quindi al brodo bollente si aggiungono carote e sedano grattugiati, cipolle e patate tagliate a dadini.
3. Dopo altri 8-9 minuti, il cavolo viene aggiunto alla zuppa. Il piatto viene salato e dopo aver fatto bollire nuovamente, cotto per 6-7 minuti.

Le erbe tritate finemente vengono versate nella zuppa finita, dopo di che viene chiusa con un coperchio e lasciata in infusione per 12-15 minuti.

Insalata di cavoletti di Bruxelles

Ingredienti: limone grande, 260 g di cavoletti di Bruxelles, 160 g di champignon freschi, 4 cucchiai. l. olio d'oliva, sale, una manciata di pinoli, 1 cucchiaino. salsa di soia, peperone dolce, spicchio d'aglio, misto di peperoni.

1. Si tagliano i gambi delle teste dei cavoli e al loro posto si pratica un taglio a forma di croce. Successivamente, la verdura viene mandata a cuocere in acqua bollente per 3-4 minuti.
2. Il liquido viene drenato, ne viene raccolto uno nuovo e vi viene aggiunto il sale. Il cavolo viene cotto in quest'acqua per 20 minuti. Circa 5 minuti prima della cottura, aggiungere nella padella il succo di mezzo limone.
3. I funghi vengono bolliti separatamente.
4. I peperoni vengono spennellati con un filo d'olio d'oliva e cotti in forno molto caldo per 10 minuti per lato. Successivamente, viene avvolto nella pellicola trasparente e lasciato per altri 7-8 minuti.
5. Sbucciare la verdura raffreddata, rimuovere i semi e il gambo.
6. I funghi bolliti e il cavolo vengono fritti in qualsiasi olio fino a doratura.
7. Per il condimento, mescolare l'aglio schiacciato, sale, pepe, salsa di soia, l'olio d'oliva rimanente e 1 cucchiaio. cucchiaio di succo di limone.
8. Tutti gli ingredienti preparati sono combinati in una ciotola profonda.

L'insalata di cavoletti di Bruxelles finita viene condita con la salsa ottenuta e servita ancora calda. La parte superiore del dolcetto è cosparsa di pinoli.

Una deliziosa opzione di frittata

Ingredienti: 2 uova grandi, 70 ml di latte intero, 270 g di cavoletti di Bruxelles, un filo d'olio d'oliva, sale, erbe aromatiche italiane.

1. Il cavolo viene pulito dalle foglie superiori danneggiate, lavato con acqua e asciugato leggermente con carta assorbente.





1. Il petto di pollo viene tagliato con cura al centro e sui lati. Successivamente, è necessario aprirlo con una "tasca".
2. La carne viene battuta a fondo con un martello speciale, dopodiché al suo interno viene posto il cavolo crudo. Sia il pollo che il ripieno vengono cosparsi con un po' di sale.
3. Il piatto viene preparato a bagnomaria per circa mezz'ora.

Il dolcetto viene servito con una leggera insalata di verdure. Per prima cosa il rotolo deve essere tagliato in piccoli pezzi.

Per quanto tempo cuocere i cavoletti di Bruxelles surgelati?


Il tempo esatto di cottura dei cavoletti di Bruxelles dipende dalla loro dimensione.

Le casalinghe che utilizzano l'ortaggio in questione nei loro esperimenti culinari si pongono la domanda: per quanto tempo cuocere i cavoletti di Bruxelles congelati? Il tempo esatto di cottura dipende dalla dimensione delle teste di cavolo. In media, la verdura viene cotta per 12-17 minuti. Se il cavolo viene aggiunto alla zuppa o cotto al forno, non è necessaria la pre-bollitura.

Alessandro Gušchin

Non posso garantire per il gusto, ma sarà caldo :)

Contenuto

I cavoletti di Bruxelles sono una vera manna per gli amanti delle verdure e per gli appassionati di uno stile di vita sano. Ogni testa di cavolo in miniatura, come uno scrigno con un complesso insieme di vitamine e minerali, dona alle persone salute, vigore e longevità. Le zuppe, le insalate, gli stufati di verdure con i deliziosi cavoli sono bellissimi ed estremamente gustosi.

Come cucinare i cavoletti di Bruxelles

Le persone hanno inventato molti piatti di verdure a base di teste di cavolo grandi quanto noci. Ogni nazione ha ricette degne dell'attenzione delle casalinghe. Naturalmente l'ortaggio cresce ovunque, poiché resiste alle basse temperature e non teme le gelate primaverili. Non teme nemmeno il caldo estivo: essendo una coltura diurna, sopporta bene il sole e reagisce bene al caldo: basta annaffiarla! Questo ortaggio ha una proprietà notevole: indipendentemente dalle condizioni del terreno, l'accumulo di nitrati nelle teste di cavolo è minimo. Ciò ti consente di mangiare la verdura bollita e cruda e di sentirti libero di congelarla per un uso futuro.

Cucinare questo gustoso ortaggio non è difficile. Le sue teste verde chiaro, una versione più piccola del suo parente cavolo bianco, sono delicate. Si sposano bene con altre verdure, sottolineano meravigliosamente il gusto della carne e completano perfettamente i piatti a base di uova. Non è necessario sottoporsi a trattamenti termici a lungo termine; questa coltura vegetale viene stufata, fritta o bollita molto rapidamente. Essendo una pianta che ama l'umidità, questa verdura accumula liquidi nelle sue teste e rimane succosa anche durante la conservazione a lungo termine.

Nel forno

Le verdure nel piatto finito possono suonare la melodia principale o servire come sottofondo aromatico, ombreggiando e completando piatti a base di carne, pesce e uova. I cavoletti di Bruxelles al forno svolgono bene entrambi i ruoli. Piccole teste, generosamente ricoperte di formaggio o salsa di panna, formano una casseruola di verdure che piacerà a chi osserva il peso con il suo basso contenuto calorico. Come parte di una miscela di verdure cotta con carne o carne macinata, la verdura non è solo molto gustosa, ma anche bella.

Ricette in padella

Per le casalinghe impegnate che non amano le cotture lunghe e complicate, questo ortaggio è meravigliosamente buono. I cavoletti di Bruxelles cuociono molto velocemente in padella. Sta benissimo nelle uova strapazzate, nelle frittate e nelle miscele di verdure in umido. Le teste possono essere fritte nell'olio intere oppure tagliate in due o quattro parti, impanate nel pangrattato o cotte in pastella. Qualsiasi ricetta di cucina che sceglierai sarà semplice e il piatto finito sarà gustoso e sano.

In una pentola a cottura lenta

Gli elettrodomestici da cucina semplificano notevolmente la vita delle persone moderne. La cottura in una pentola a cottura lenta richiederà pochi minuti, preservando le proprietà benefiche del prodotto, preservando, per quanto possibile, la sua complessa composizione biochimica. Particolarmente adatto a questo è un multicooker dotato di funzioni a doppia caldaia. Con il suo aiuto puoi far bollire le teste di cavolo, cuocerle al vapore, stufarle, cuocerle al forno: cucina tutto ciò che la tua immaginazione ti suggerisce.

Congelato

È bello poter conservare i cavoletti di Bruxelles nel congelatore: puoi gustare piatti dietetici a base di verdure ricche di vitamine tutto l'anno, indipendentemente dalla stagione. A casa puoi preparare le teste di cavolo separatamente o come parte di una miscela di verdure. Non preoccuparti di cosa cucinare con i cavoletti di Bruxelles surgelati. È adatto ovunque tu voglia usarlo fresco.

Piatti con cavoletti di Bruxelles

Poiché questo ortaggio viene coltivato attivamente nei paesi del Mediterraneo, dovresti cercare lì consigli sulla sua preparazione. Molte deliziose ricette con verdure sono state inventate in Italia, Spagna e Grecia. I francesi e i tedeschi lo usano attivamente come contorno. Prepara piatti di verdure di diverse nazioni per i tuoi bambini, esplora con loro le cucine nazionali. Lascia che il piatto di verdure non sia semplice per loro, ma uno stravagante cibo d'oltremare proveniente da un paese lontano e misterioso.

Insalata

• Tempo di cottura: 10-15 minuti.
• Scopo: insalata, per cena.
• Cucina: europea.
• Difficoltà: facile.

Una semplice insalata con cavoletti di Bruxelles e mele è abbastanza coerente con le tradizioni della cucina russa. La verdura viene tagliata a listarelle, le mele verdi vengono tagliate a cubetti sottili. La quantità della verdura principale e delle mele può essere modificata secondo i vostri desideri. L'insalata è una manna dal cielo per coloro che cercano di normalizzare il proprio peso. Puoi mangiarlo anche a cena se sostituisci la panna acida con yogurt fatto in casa. Questo piatto non è solo ipocalorico, ma ha un equilibrio ideale di proteine, grassi e carboidrati (BJU).

Ingredienti:

• componente principale – 300 g;
• mela verde – 1-2 pezzi;
• prezzemolo – 1 mazzetto;
• panna acida o yogurt magro – 1/2 tazza;
• sale, pepe nero.

Metodo di cottura:

1. Prima di cuocere le verdure, sciacquatele. Sbucciare le mele. Sciacquare accuratamente le verdure sotto l'acqua corrente e asciugarle.
2. Tagliare il componente principale e le mele a listarelle sottili e mescolare. Aggiungere le erbe tritate finemente.
3. Non dimenticare di salare l'insalata e condire con pepe.
4. Condire con panna acida o yogurt fatto in casa non zuccherato.

Minestra

• Cucina: europea.
• Difficoltà: facile.

La zuppa cremosa e la zuppa di purea sono entrate recentemente nella cucina russa, ma in Europa sono popolari e tradizionali. Leggeri e teneri, vari, gustosi, belli, conquistano il cuore e lo stomaco dei loro connazionali. La zuppa cremosa di cavoletti di Bruxelles cuoce molto velocemente. Viene servito con un uovo e crostini di pane bianco e guarnito con un rametto di erbe aromatiche. Offrite questa zuppa ad un bambino riluttante a mangiare le verdure e rimarrete piacevolmente sorpresi dal suo appetito.

Ingredienti:

• componente principale – 600 g;
• cipolla (grande) – 1 pz.;
• patate (grandi) – 2 pezzi;
• crema di qualsiasi contenuto di grassi – 100 ml;
• burro – 1 cucchiaio. l.;
• sale, noce moscata, pepe.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la cipolla a semianelli e friggerla nel burro in una casseruola dal fondo spesso o in una ciotola multicucina.
2. Versare un litro di acqua bollente sulle cipolle fritte. Metti le verdure tagliate in acqua bollente. Far bollire fino a quando le patate saranno pronte. Aggiungi la panna.
3. Frullare il composto in una ciotola del frullatore e portare a ebollizione la purea. Salare e aggiungere le spezie. Servire la zuppa con crostini di pane e mezzo uovo sodo.

Preparazione per l'inverno

• Tempo di cottura: 25-30 minuti.
• Numero di porzioni: per tre o quattro persone.
• Contenuto calorico: 44 kcal (per 100 g).
• Scopo: primo piatto, alimenti per neonati e dietetici.
• Cucina: europea.
• Difficoltà: facile.

Se coltivi tu stesso teste di cavolo in miniatura, assicurati di congelarle. Questo è il modo migliore per riempire una magra dieta invernale con vitamine e minerali. Ma se il raccolto è abbondante e vuoi qualcosa di nuovo, prova a mettere in salamoia le teste di cavolo. La ricetta più semplice per i cavoletti di Bruxelles per l'inverno verrà descritta di seguito. La verdura principale, un po' di sedano a stelo, peperoni e una marinata ben curata: questi sono gli ingredienti per un delizioso antipasto.

Ingredienti:

• componente principale – 0,5 kg;
• peperone rosso – 1 pz.;
• sedano picciolo – 2-3 gambi;
• sale grosso – 1 cucchiaino;
• zucchero – 2 cucchiaini;
• aceto (9%) – 3 cucchiaini;
• pepe nero, pimento, stelle di chiodi di garofano - 5-7 pezzi .;
• alloro, aglio - facoltativo.

Metodo di cottura:

1. Metti la verdura principale in acqua bollente e tienila a fuoco basso per 5 minuti. All'ultimo minuto aggiungere il peperone tagliato a listarelle. Scolare il brodo.
2. Metti le teste di cavolo calde in barattoli sterili e versaci sopra la marinata bollente.
3. Per la marinata, far bollire un litro d'acqua, sciogliendo sale, zucchero e aggiungendo spezie. Fai bollire la salamoia per tre minuti. Aggiungere l'aceto e togliere dal fuoco.
4. Versare il composto bollente sulle verdure e chiudere ermeticamente il barattolo. Conserva lo spuntino in cantina o in frigorifero.

Cotto al forno

• Numero di porzioni: per cinque-sei persone.
• Cucina: europea.
• Difficoltà: facile.

Se per te il cavolo è solo un prodotto dietetico ricco di fibre, se sei convinto che le verdure non possano essere cucinate in modo gustoso, assicurati di provare questo piatto. Realizzati in una forma resistente al calore, i cavoletti di Bruxelles al forno con formaggio, pancetta e mandorle non lasceranno indifferenti nemmeno i buongustai più esperti. Può essere preparato con teste di cavolo fresche o congelate. Una casseruola adeguatamente preparata ha una crosta di formaggio e mandorle incredibilmente bella.

Ingredienti:

• componente principale –0,7-0,8 kg;
• pancetta – 120-150 g;
• formaggio a pasta dura – 120 g;
• uovo – 3 pezzi;
• panna acida – 200 g;
• mandorle (in petali) – 40 g;
• sale, pepe, noce moscata.

Metodo di cottura:

1. Lessare le polpette di cavolo lavate in acqua salata per cinque minuti.
2. Ungere con olio un contenitore resistente al calore con i bordi alti, adagiare il cavolo cappuccio in uno strato (teste intere o metà).
3. Tagliare la pancetta a cubetti. Va bene se il prodotto contiene almeno carne dello strutto. È necessario aggiungerlo alle teste di cavolo, distribuendolo uniformemente su tutta l'area della forma.
4. Inizia a riempire. Mescolare uova, panna acida, due terzi di formaggio grattugiato. Aggiungi un po 'di sale e spezie a piacere.
5. Versare con attenzione il composto. Cospargere sopra il formaggio rimasto (circa 40 grammi) e le mandorle.
6. Non resta che cuocere la pirofila in forno preriscaldato fino a doratura (ci vorranno circa 20 minuti).

Con pollo

• Tempo di cottura: 45-50 minuti.
• Contenuto calorico: 89 kcal (per 100 g).
• Scopo: a pranzo, secondo piatto.
• Cucina: europea.
• Difficoltà: facile.

Se aggiungete il filetto di pollo alla ricetta precedente, otterrete un piatto per il pranzo equilibrato, moderatamente leggero per non provocare sonnolenza e pesantezza allo stomaco, ma allo stesso tempo perfettamente saziante, donando forza e vigore. Il pollo con cavoletti di Bruxelles al forno risulta tenero, morbido, si scioglie in bocca, e la crosta dorata che si forma durante la cottura rende il piatto incredibilmente appetitoso.

Ingredienti:

• componente principale – 0,3 kg;
• filetto di pollo – 0,5 kg;
• latte – 300 ml;
• burro – 30 g;
• farina – 30 g;
• formaggio a pasta dura – 50 g;
• sale pepe.

Metodo di cottura:

1. Mettere il filetto in acqua bollente e far bollire per 20-25 minuti. Togliere e lasciare raffreddare.
2. Versare acqua bollente sul cavolo preparato e cuocere per 10-15 minuti. Asciugare su un tovagliolo di carta e far raffreddare leggermente.
3. Dobbiamo preparare la salsa. Versare una piccola quantità di latte nella farina, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, versando gradualmente tutti i 300 ml. Aggiungere l'olio al composto e iniziare la cottura, mescolando continuamente. Non dimenticare di aggiungere sale e pepe. Il tempo di cottura non supera i tre minuti.
4. Preparare le teste di cavolo (dividere quelle grandi in due parti), tagliare il pollo a cubetti grandi. Grattugiare il formaggio sul lato fine della grattugia.
5. Disporre sul fondo dello stampo un composto di polpette di cavolo e carne di pollo, versare la salsa, spolverare con il formaggio. È necessario cuocere la pirofila in forno finché non si forma una bella crosticina.

Ricetta coreana

• Tempo di cottura: 20-30 minuti (escluso il tempo di marinatura).
• Numero di porzioni: 6-8.
• Contenuto calorico: 58 kcal (per 100 g).
• Scopo: insalata, antipasto freddo di verdure.
• Cucina: orientale.
• Difficoltà: facile.

Le verdure cotte alla coreana sono incredibilmente apprezzate, soprattutto quando arriva l'inverno. I siti di cucina sono pieni di ricette con foto di insalate colorate con condimenti coreani. Nei supermercati e nei mercati vengono assegnati spazi commerciali speciali per tali snack. Buoni i cavoletti di Bruxelles alla coreana fatti in casa. È così gustoso e bello che avrebbe dovuto sostituire da tempo carote e barbabietole, le leader in popolarità tra le insalate coreane. Dopo averlo preparato una volta, diventerai per sempre un fan sfegatato del cavolo piccante in miniatura.

Ingredienti:

• componente principale – 450 g;
• carote – 450 g;
• aceto (9%) – 3 cucchiai. l.;
• zucchero – 2 cucchiai. l.;
• sale – 1 cucchiaio. l.;
• olio d'oliva – 4 cucchiai. l.;
• aglio – 1 testa;
• miscela di peperoni macinati – 0,5 cucchiaini.

Metodo di cottura:

1. Metti le teste di cavolo in acqua bollente, chiudi il coperchio e lasciale riposare per 5-10 minuti senza fuoco.
2. Macinare le carote sbucciate su una grattugia speciale. Aggiungere l'aglio passato attraverso una pressa.
3. Unisci in un barattolo sale, zucchero, pepe, olio, aceto. Aggiungere 50 ml di acqua. Mescola il contenuto agitando vigorosamente il barattolo.
4. Mescolare le verdure, versarvi sopra la marinata, premere con un coperchio più piccolo e conservare in frigorifero per un giorno o più.

Ricetta in pastella

• Tempo di cottura: 30 minuti.
• Numero di porzioni: per due o tre persone.
• Contenuto calorico: 56 kcal (per 100 g).
• Scopo: per colazione, secondo piatto.
• Cucina: europea.
• Difficoltà: facile.

Una meravigliosa ricetta passo passo per cucinare i cavoletti di Bruxelles in padella piacerà agli amanti delle verdure in umido e fritte. Fritto in pastella, è particolarmente indicato con riso o purè di patate come contorno complesso ad un piatto di carne. Può essere un pasto da solo, soprattutto per le persone che seguono una dieta ipocalorica. Il piatto risulterà sano se usi una padella antiaderente.

Ingredienti:

• componente principale – 400 g;
• uovo – 3 pezzi;
• amido - 2 cucchiai. l.;
• panna acida – 1 cucchiaino;
• olio vegetale - 50 ml;
• sale pepe.

Metodo di cottura:

1. Lessare le teste di cavolo. Bollire fresco fino a 10 minuti, congelato - 15-20. Fateli raffreddare e asciugateli su carta assorbente.
2. Sbattere gli albumi e la panna acida con un mixer.
3. Mescolare i tuorli e l'amido separatamente, aggiungere sale e pepe. Uniamo le due parti del composto, mescoliamo delicatamente con un cucchiaio.
4. Immergere ciascuna testa nella pastella e friggerla in una padella su tutti i lati fino a doratura.

Marinato istantaneo

• Tempo di cottura: 15 minuti.
• Numero di porzioni: per due vasetti da mezzo litro.
• Contenuto calorico: 68 kcal (per 100 g).
• Scopo: preparazione per l'inverno.
• Cucina: europea.
• Difficoltà: facile.

Un antipasto che può essere preparato utilizzando germogli freschi o surgelati sono i cavoletti di Bruxelles sottaceto. La preparazione non richiederà più di 15 minuti. Potete mangiare la pietanza due o tre ore dopo che si è raffreddata, ma le verdure raggiungono il loro fascino particolare dopo un giorno o due. Le polpette di cavolo congelate non devono essere scongelate.

Ingredienti:

• componente principale – 0,5 kg;
• carote – 1-2 pezzi;
• sale – 1 cucchiaio. l.;
• zucchero – 1 cucchiaio. l.;
• aceto (9%) – 2 cucchiai. l.;
• olio vegetale – 3 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Lessare la verdura in acqua per 5 minuti (congelata - 10). Aggiungete le carote tagliate a fettine, portate a bollore e fate scolare le verdure in uno scolapasta.
2. Portare a ebollizione tutti i componenti della marinata, controllare lo scioglimento di sale e zucchero.
3. Mettere le verdure calde in barattoli, versarvi sopra la marinata bollente, raffreddare e riporre in frigorifero. Puoi arrotolarlo e nasconderlo per l'inverno.

Ricetta ai funghi

• Numero di porzioni: per tre persone.
• Contenuto calorico: 72 kcal (per 100 g).
• Scopo: secondo piatto, per cena.
• Cucina: europea.
• Difficoltà: facile.

I cavoletti di Bruxelles con funghi sono ottimi per un pranzo leggero, gustoso e sano. È possibile utilizzare prodotti surgelati, ma il cavolo fresco è particolarmente tenero. Quando acquisti un ortaggio, concentrati sulla freschezza delle foglie apicali, il cui aspetto commerciale è garanzia di qualità. Per il piatto avrete bisogno di funghi prataioli o funghi ostrica, cipolle e aglio.

Ingredienti:

• componente principale – 500 g;
• funghi prataioli – 300 g;
• cipolla – 1 pz.;
• aglio – 2 spicchi;
• olio vegetale – 4-5 cucchiai. l.;
• sale, pepe, erbe aromatiche, succo di limone.

Metodo di cottura:

1. Lessare le polpette di cavolo in acqua salata per 5-10 minuti, scolarle e tagliarle ciascuna in 2-4 pezzi.
2. Friggere i funghi e le cipolle finché l'umidità non evapora. Aggiungere il cavolo e l'aglio schiacciato. Salare e condire con pepe. Se necessario aggiungete 50-100 ml di acqua e lasciate cuocere per 10 minuti.
3. Aggiungere le erbe e il succo di limone. Dopo un minuto spegnete il fuoco e servite tiepida.

Frittata

• Tempo di cottura: 25 minuti.
• Numero di porzioni: per due persone.
• Contenuto calorico: 83 kcal (per 100 g).
• Scopo: per colazione, per cena.
• Cucina: europea.
• Difficoltà: facile.

Se avete bisogno di una colazione molto veloce, prestate attenzione a questa ricetta. È base e include un minimo di prodotti. Se lo desideri, puoi integrarlo e migliorarlo aggiungendo peperoni, pomodori, funghi, fagiolini, qualunque cosa tu voglia. Questa frittata può essere fritta in una padella con coperchio o cotta al forno.

Le verdure dovrebbero essere presenti nella dieta di ogni persona. Tali prodotti alimentari, se adeguatamente preparati e consumati sistematicamente, apportano grandi benefici a tutti gli organi e sistemi del nostro corpo. Contengono una quantità significativa di vitamine (comprese le vitamine del gruppo B, di cui molte persone moderne sono carenti), nonché minerali. Inoltre, le verdure hanno poche calorie e contengono molte fibre, aiutando a mantenere il peso normale o a sbarazzarsi dei chili di troppo. Una delle verdure più utili sono i cavoletti di Bruxelles, le ricette per cucinare in padella e al forno verranno discusse di seguito.

Come cucinare i cavoletti di Bruxelles in padella?

Per preparare un piatto così semplice e molto salutare, è necessario preparare dai trecento ai quattrocento grammi di cavoletti di Bruxelles (freschi o congelati), da tre a quattro spicchi d'aglio e una certa quantità di verdura o burro per friggere. Avrai bisogno anche di sale e pepe nero macinato a seconda delle tue preferenze di gusto.

Preparate il cavolo: lavatelo, asciugatelo ed eliminate le eventuali foglie marroni o gialle. Tagliare le verdure grandi a metà. Immergere il cavolo cappuccio in acqua bollente e cuocere a fuoco medio fino a quando sarà molto tenero. Ci vorranno circa sette minuti. Metti il ​​cavolo in uno scolapasta e lascialo riposare per un po'.

Sbucciare l'aglio e tritarlo in pezzi più piccoli. Scaldare una padella con verdure o burro. Friggere leggermente il cavolo e togliere dal fuoco. Cospargetelo con aglio, sale e pepe. Lasciare coperto per un minuto o due, quindi servire.

Come friggere i cavoletti di Bruxelles in padella con la pancetta?

Per preparare un piatto del genere è necessario fare scorta di quattrocento grammi di cavolo cappuccio (fresco o congelato), centocinquanta grammi di pancetta affumicata, uno spicchio d'aglio grande e cinquanta grammi di formaggio a pasta dura. Usate anche il limone, un po' di sale e pepe nero macinato.

Il cavolo deve essere preparato per la cottura. Per fare questo, lavare, eliminare le foglie ingiallite e tagliare i piccoli gambi. Tagliare a metà le teste di cavolo grandi e lasciare intere quelle piccole.

Far bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere un cucchiaino di succo di limone appena spremuto e aggiungere un po' di sale. Immergi il cavolo in acqua bollente e cuoci per dieci minuti dopo l'ebollizione. Se hai fatto scorta di verdure surgelate, non è necessario scongelarle prima. Inoltre, immergilo in acqua bollente e cuoci per gli stessi dieci minuti dopo l'ebollizione.

Metti il ​​cavolo finito in uno scolapasta.

Tritare la pancetta a cubetti o a listarelle. Sbucciare l'aglio e tritarlo più piccolo. Grattugiare il formaggio.

Scaldare una padella asciutta, adagiarvi sopra la pancetta e friggerla a fuoco medio fino a quando sarà ben dorata. Aggiungere l'aglio tritato finemente e continuare a friggere per un altro paio di minuti mescolando continuamente. Successivamente, mettete i cavoletti di Bruxelles nella padella e fateli soffriggere per due o tre minuti, ricordandovi di mescolare. Pepare il piatto finito, adagiarlo su un piatto e cospargere con formaggio grattugiato.

Cavoletti di Bruxelles facili da preparare al forno

Per preparare un piatto semplice e molto gustoso, è necessario preparare un chilogrammo di cavoletti di Bruxelles, tre cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe nero macinato, a seconda delle preferenze di gusto.

Togliere le foglie gialle al cavolo e tagliare le estremità dure. Versare in una ciotola di dimensioni adeguate, aggiungere olio, sale e pepe. Mescolare bene.

Preriscaldare il forno a duecento gradi. Metti il ​​cavolo su una teglia e cuocilo per trentacinque-quaranta minuti. Durante questo tempo il piatto diventerà croccante fuori e tenero dentro. Mescola di tanto in tanto il cavolo per assicurarti che si rosoli uniformemente.

Cavoletti di Bruxelles cotti in panna acida

Per preparare un piatto così gustoso e molto salutare, devi preparare da quattrocento a cinquecento grammi di cavoletti di Bruxelles freschi o surgelati, un paio di cipolle di media grandezza, cinquanta millilitri di olio vegetale, duecento grammi di panna acida, cento grammi di formaggio, da due a quattro cucchiai di panna o latte. Per assicurarti di ottenere un cavolo più delizioso, preparalo utilizzando spezie ("erbe secche italiane"), un po' di sale e pepe nero macinato, a seconda delle tue preferenze di gusto. Se lo desiderate potete aggiungere anche una componente di carne: duecento grammi di salsiccia, petto bollito, prosciutto o pancetta.

Immergere il cavolo cappuccio in acqua bollente salata e cuocere a fuoco medio per cinque minuti. Scolare in uno scolapasta.
Sbucciare la cipolla e tritarla più piccola. Scaldare una padella con olio vegetale e friggere la cipolla fino a quando sarà ben dorata. Tagliare la carne in piccoli pezzi arbitrari.

Prendi una ciotola di dimensioni adeguate. Metti dentro il cavolo preparato, le cipolle e le fette di carne. Condire con sale, pepe, erbe secche e panna acida. Mescolare delicatamente e accuratamente gli ingredienti preparati.

Metterli in una teglia. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e cospargerlo sopra la casseruola. Mettetelo nel forno, preriscaldato a duecento gradi, e fate cuocere per venticinque-trenta minuti.

I bellissimi cavoletti di Bruxelles, la cui preparazione abbiamo esaminato, sono un ortaggio gustoso e molto salutare che dovrebbe essere incluso nella vostra dieta quotidiana. Piacerà sia ai bambini che agli adulti e diversificherà perfettamente il solito menu. Vi dirò la prossima volta se e come si possono preparare i cavoletti di Bruxelles per l'inverno.

Le verdure fresche sono la migliore fonte di vitamine ed elementi preziosi.

Il congelamento praticamente non distrugge le preziose sostanze contenute in questo ortaggio, ma aiuta solo a mantenerlo fresco e gustoso più a lungo.

Durante la stagione del raccolto è meglio acquistare cavoletti di Bruxelles freschi per trarne il massimo. Puoi acquistare i cavoli surgelati tutto l'anno; rimangono gustosi e ricchi di vitamine come quelli freschi.

Sostanze e proprietà utili

100 grammi di prodotto contengono circa:

• 90 grammi di acqua;
• 8 grammi di carboidrati;
• 4 grammi di proteine;
• 1 grammo di fibra.

Il cavolo è ricco di vitamina C, che stimola il sistema immunitario e aiuta l’organismo a far fronte alle infezioni. Le teste di cavolo sono ricche di vitamina B, che migliora le condizioni della pelle, delle unghie e dei capelli. L'alta percentuale di ferro nel cavolo migliora il metabolismo del corpo. Il potassio influisce sul sistema cardiovascolare, quindi il consumo di cavolo è consigliato a chi soffre di aritmia e ipertensione. I cavoletti di Bruxelles sono ideali per chi vuole perdere peso., poiché è molto povero di calorie.

Come rimuovere l'amarezza?

Alcuni semplici consigli ti aiuteranno a rimuovere l'amarezza indesiderata dai cavoli.

1. Durante la cottura del cavolo cappuccio è necessario aggiungere eventuali condimenti o qualche goccia di succo di limone: correggeranno il gusto.
2. Lessare le teste tagliate a metà.
3. Friggere in padella con l'aggiunta di qualche spicchio d'aglio.

Le migliori ricette con foto

Come cucinare deliziosamente in una pentola a cottura lenta?

In umido

ingredienti:

• Cavoletti di Bruxelles.
• Acqua.
• Sale.

Preparazione:

1. Non scongelarlo prima, lasciarlo scaldare un po' per facilitare il taglio.
2. Tagliare le teste in due o quattro parti.
3. Versare la quantità d'acqua necessaria nella ciotola del multicooker, posizionare il cavolo nel cestello del multicooker, posizionarlo sopra l'acqua e aggiungere sale.
4. Quanto tempo occorre per cuocere le verdure? Dopo aver chiuso il coperchio, è necessario cuocere in modalità "Cottura a vapore" per venti minuti e sarà possibile controllare il processo dopo 10 minuti di cottura.

Con verdure e salsa

ingredienti:

• Cavoletti di Bruxelles.
• Carota.
• Patata.
• Olio vegetale.
• Panna acida.
• Pasta di pomodoro.
• Spezie, sale, erbe aromatiche a piacere.

Preparazione:

1. Ordinare le teste di cavolo, separare quelle ammaccate e rovinate.
2. Scongelare quanto basta per tagliare in due metà.
3. Tagliare a cubetti carote, patate e cipolle.
4. Ungere il fondo del multicooker con olio vegetale.
5. Accendete la modalità frittura e, con il coperchio aperto, fate soffriggere le carote e le patate, poi le cipolle e infine aggiungete il cavolo.
6. Chiudi il coperchio e friggi le verdure tutte insieme finché la modalità non smette di funzionare.
7. Preparare una miscela di concentrato di pomodoro e panna acida in rapporto 1:1, aggiungere alle verdure.
8. Attiva la modalità stufato, versa l'acqua nel multicooker in modo che le verdure ne siano completamente coperte.
9. Mescolare la miscela risultante e lasciare cuocere fino alla fine del ciclo.
10. A metà del regime, aggiungi sale e spezie a piacere e, alla fine, le erbe aromatiche.

Come friggere in padella?

Con aglio

ingredienti:

• Cavoletti di Bruxelles.
• Qualche spicchio d'aglio (3-4 saranno sufficienti, più o meno a piacere).
• Olio/burro vegetale.
• Sale, pepe nero macinato.

Preparazione:

1. Scongelare leggermente, tagliare a metà le teste di cavolo particolarmente grandi.
2. Ungere una padella con olio, aggiungere l'aglio tritato finemente, soffriggere per un paio di minuti.
3. Aggiungere il cavolo, soffriggere a fuoco medio per circa 10 minuti, aggiungere sale e pepe a piacere.

Con salsa di soia

ingredienti:

• Cavoletti di Bruxelles.
• Olio vegetale.
• Pepe nero macinato a piacere.
• Salsa di soia 2 cucchiai.

Preparazione:

1. Riscaldare una padella e adagiarvi sopra il cavolo.
2. Friggere a fuoco vivace per 2 minuti, mescolando, quindi aggiungere salsa di soia e pepe.
3. Continuate a friggere a fuoco medio per 5 minuti con il coperchio, poi qualche minuto senza coperchio, mescolando. Mescolare attentamente per mantenere il piatto pulito.

Come cucinare al forno?

Al forno con olio d'oliva

ingredienti:

• Cavoletti di Bruxelles.
• 3 cucchiai. l. olio d'oliva.
• Sale, pepe nero macinato.

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 200 gradi.
2. Scongelare e sistemare le teste di cavolo, eliminare quelle deformate e danneggiate.
3. Mescolare in una ciotola il cavolo, l'olio d'oliva, il sale e il pepe.
4. Disporre su una teglia e cuocere per 35-40 minuti, girando di tanto in tanto, finché il cavolo risulterà croccante fuori ma ancora morbido dentro.

Ti invitiamo a guardare un video su come cucinare i cavoletti di Bruxelles al forno con olio d'oliva:

Al forno con panna acida

ingredienti:

• Cavoletti di Bruxelles.
• Due cipolle.
• Olio vegetale.
• Panna acida 200 gr.
• Condimento "Erbe italiane".
• Sale.
• Pepe nero macinato.

Preparazione:

1. Versare l'acqua sul cavolo, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
2. Tritare la cipolla e friggerla fino a doratura.
3. Metti il ​​cavolo bollito e le cipolle fritte in una ciotola.
4. Aggiungi panna acida e spezie, sale.
5. Mescolare tutto accuratamente e metterlo in una teglia.
6. Macinare il formaggio e cospargerlo sul composto nello stampo.
7. Cuocere per circa mezz'ora in forno preriscaldato a 200 gradi.

Guarnire con parmigiano

1. Dividere il cavolo a metà e far bollire per 4-6 minuti.
2. Metti le teste di cavolo in una padella preriscaldata, tagliale con la parte rivolta verso il basso e friggi fino a doratura.
3. Togliere dal fuoco, cospargere con formaggio grattugiato, salare e aggiungere le spezie a piacere.

Come presentare?

Tutti i piatti a base di cavoletti di Bruxelles vanno serviti caldi, come piatti indipendenti o come contorno per piatti di carne e pesce.

Conclusione

Qualsiasi casalinga può apprezzare la varietà di prelibatezze di cavolo. Puoi usarlo per preparare sia un piatto delizioso per una tavola festiva che uno spuntino veloce. Tutti i piatti con cavolo saranno gustosi e allo stesso tempo molto salutari..

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Per bollire i cavoletti di Bruxelles ci vuole pochissimo tempo. Non sono necessari più di 5-7 minuti per portare il prodotto fresco alla prontezza. Le verdure surgelate dovrebbero essere cotte per circa 10-12 minuti. Quando si utilizza una doppia caldaia, la durata della manipolazione è di 25 minuti. In generale, il prodotto non è capriccioso e non impegnativo. Se si rispetta il tempo di esposizione, è difficile rovinarlo. Per la lavorazione del componente sono adatti sia i metodi di cottura tradizionali che l'utilizzo di dispositivi moderni.

Come cucinare i cavoletti di Bruxelles in una casseruola?

Per far bollire gustosamente i cavoletti di Bruxelles in una casseruola, è necessario non solo sapere per quanto tempo conservare il prodotto in acqua bollente, ma anche seguire correttamente la sequenza delle azioni.

• Rimuovere con attenzione la verdura fresca dal gambo, eliminare le foglie gialle e le macchie scure e sciacquare in acqua fredda. I prodotti surgelati non necessitano di essere scongelati!
• Mettere gli ingredienti in una casseruola e aggiungere acqua finché il liquido non copre il contenuto. Metti il ​​contenitore a fuoco alto e porta ad ebollizione. Successivamente, ridurre l'intensità del calore.

Suggerimento: normalmente il prodotto ha un sapore dolciastro. Se il piatto finito è un po 'amaro, la prossima volta che lo cucini, aggiungi all'acqua un cucchiaino di aceto, un po' di sale, pepe e un pizzico di zucchero.

• Gli ingredienti freschi dovrebbero essere cotti per 5-7 minuti, congelati – 10-12 minuti. Non resta che verificare la prontezza della verdura forandola con una forchetta e potrete scolare l'acqua.

Non versate subito acqua bollente sui cavolini di Bruxelles, cercando di ridurre i tempi di cottura. Questo ti aiuterà davvero a guadagnare un paio di minuti, ma la qualità del piatto finito diminuirà notevolmente. Anche le sue caratteristiche gustative ne risentiranno.

Come cucinare i cavoletti di Bruxelles nel microonde, nella pentola a cottura lenta e al vapore?

Se vuoi cucinare le verdure bollite in un modo insolito, dovresti provare queste opzioni:

• Nel microonde. Metti i cavoletti di Bruxelles freschi o surgelati in una ciotola adatta con i bordi alti. Per 400 g di verdure prendere un quarto di bicchiere d'acqua e versare il prodotto. Avendo impostato la potenza su 800 watt, il pezzo deve essere cotto per non più di 5 minuti. Trascorso il tempo specificato, aggiungere sale, pepe e mescolare. Cuocere per altri 5 minuti alla stessa potenza.
• In una pentola a cottura lenta. L'apparecchio può essere utilizzato anche come pentolino, ma è meglio utilizzare la funzione “Vapore”, se presente. In questo caso, posizionare gli spazi vuoti in un cestino speciale e aggiungere sale. Versare un po' d'acqua nella ciotola, assemblare la struttura e chiudere il coperchio. La durata della manipolazione è di 20-25 minuti, ma 10 minuti dopo l'inizio dell'elaborazione dovresti controllare il segnalibro.
• In un piroscafo. Per quanto tempo cuocere il cavolo a bagnomaria dipende dalla potenza del dispositivo. In media, il processo non richiede più di 20-25 minuti. La cosa principale è disporre i componenti in modo che non interferiscano tra loro e non ostacolino il flusso del vapore. Saliamo il segnalibro all'inizio o dopo aver spento il piroscafo.

Non dovresti cucinare altre verdure contemporaneamente ai cavoletti di Bruxelles, indipendentemente dal tuo approccio. La polpa tenera della verdura assorbe attivamente gli odori e qualsiasi vicinanza può influenzare negativamente il risultato.

Come congelare correttamente i cavoletti di Bruxelles per cucinare?

I cavoletti di Bruxelles freschi sono molto rari nel nostro Paese. Se riesci a trovare un prodotto del genere, si deteriorerà molto rapidamente, indipendentemente dalle cure che gli vengono fornite. L'opzione migliore per la lavorazione delle verdure è il congelamento. La manipolazione eseguita correttamente consente di conservare i prodotti in forma ottimale e di bollirli se necessario.

• Togliamo le teste di cavolo dal gambo, le puliamo da tutti gli eccessi e le sciacquiamo in acqua fresca.
• Riempire il composto con acqua fredda, mettere il contenitore sul fuoco alto e portare a ebollizione.
• Tagliare mezzo limone (per 1 kg di verdura) a fettine sottili e metterlo in acqua bollente. Dopo che la miscela bolle di nuovo, cuocila per 5 minuti, riducendo il fuoco.
• Mettere il semilavorato in uno scolapasta e attendere che il liquido in eccesso venga drenato. Quindi asciugare i pezzi utilizzando tovaglioli di carta e lasciarli raffreddare naturalmente.
• Imballiamo le teste di cavolo in sacchetti o contenitori di plastica e le mettiamo nel congelatore.

Il componente preparato in questo modo deve essere cotto non più di 10 minuti dopo l'ebollizione. Ma non bisogna ridurre di molto i tempi di lavorazione, altrimenti il ​​prodotto potrebbe sembrare denso o “gommoso”.