Do sredine 12. mjeseca života beba već stječe nekoliko i aktivno uči žvakati. Probavni sustav mrvica počinje lučiti enzime koji osiguravaju normalnu asimilaciju "složenih" proizvoda. U vezi s tako brzim promjenama u tijelu i povećanjem troškova energije, mali gurman treba novi jelovnik.
Čime hraniti bebu od 1 godine
Ako je dijete još uvijek pričvršćeno na majčinu dojku, to ne bi trebalo biti naglo. Fiziološki gledano, dijete više ne treba mlijeko, ali proces hranjenja donosi mu osjećaj zadovoljstva i sigurnosti, pomaže u uspostavljanju bliske psihološke veze sa ženom. Preporučljivo je promijeniti termine ujutro odmah nakon buđenja i kasno navečer, uoči odlaska u krevet.
Glavni popis kako hraniti dijete godišnje uključuje gotovo svu "odraslu" hranu:
- povrće;
- mliječni proizvodi;
- voće;
- dijetalno meso;
- jaja;
- proizvodi od brašna;
- riba;
- maslac;
- biljne masti.
Ograničenja u prehrani mrvica odnose se samo na "tešku" hranu, koja izaziva procese fermentacije u lumenu crijeva i druge probavne probleme. Dojenje godišnje isključuje:
- grožđe;
- Raženi kruh;
- masno meso i riba;
- čokolada;
- slastice s maslacem i kremama od maslaca;
- kolač.
Koliko puta hraniti dijete u 1 godini?
Do 1,5-2 godine pedijatri dopuštaju 5-6 obroka dnevno, uključujući povremene privitke na majčinu dojku. Ako beba redovito odbija jednu od porcija hrane, bolje je razviti djetetovu prehranu u dobi od 1 godine s 4 hranjenja. Važno je pridržavati se strogog režima i zadovoljiti glad mrvica svakih 3,5-4,5 sata. Zahvaljujući tome, bebin probavni sustav će funkcionirati ispravno uz maksimalnu apsorpciju svih korisnih tvari.
- doručak (prvi i drugi) i večera (uključujući kasnu) - 25% svaki;
- ručak - oko 35%;
- popodnevni snack - ne više od 15%.
- proteini - 4-4,5 g;
- ugljikohidrati - 14,5-16 g;
- masti - 3-4 g.
Potpuno vegetarijanska hrana za dijete od 1 godine nije dopuštena - jelovnik mora nužno sadržavati proteine pretežno životinjskog podrijetla (70%). Biljna ulja treba ograničiti na 13% ukupnog unosa masti. Ove komponente su neophodne za formiranje i funkcioniranje unutarnjih organa i koštanih struktura djeteta.
Dijeta djeteta u dobi od 1 godine - tablica
Da biste odabrali odgovarajući jelovnik za mrvice, morate sastaviti detaljan plan za njegovo hranjenje, navodeći jela za svaki dan. Približna prehrana djeteta u dobi od 1 godine najprije se razvija uzimajući u obzir prianjanje na dojke i dodatne sesije prehrane. Ukupno će ispasti 6 puta, uključujući "grickalice" - kasni doručak i večeru. Ispod je približna preporučena prehrana za dijete od 1 godine - tablica se može prilagoditi u skladu s potrebama bebe i njegovim preferencijama. Vrijeme hranjenja također se razlikuje prema rasporedu.
Jelovnik za bebe od 1 godine - recepti
Postoje industrijske opcije za prehranu djece, koje se prodaju u porcijskim staklenkama. Ako majka želi samostalno kontrolirati prehranu djeteta u dobi od 1 godine, morat će zapamtiti i naučiti kuhati nekoliko jednostavnih recepata. Važno je da dječji proizvodi uvijek budu svježi i kvalitetni, bez puno pojačivača okusa (uključujući sol i saharozu) i začina. Jelovnik djeteta u dobi od 1 godine trebao bi biti savršeno uravnotežen i zdrav, obogaćen vitaminima (osobito skupine B) i.
Doručak za jednogodišnje dijete - recepti
Najbolja opcija za jutarnji obrok je kaša s maslacem na vodi ili razrijeđenom mlijeku. Nekoliko puta tjedno dopušteno je diverzificirati doručak za jednogodišnje dijete parnim omletom ako beba voli jaja. Poželjnije je koristiti cjelovite žitarice, a ne pahuljice, jer sadrže više minerala i hranjivih tvari.
Kaša za doručak
Sastojci:
- žitarice (heljda, zobena kaša, pšenica ili drugo) - 60-75 g;
- vruća voda - 100-125 ml;
- razrijeđeno mlijeko - 80-110 ml;
- maslac - 3-6 g.
Kuhanje:
- Isperite sirovine, prelijte ih kipućom vodom i ostavite 1-3 sata.
- Nabubrenu kašu kuhajte na laganoj vatri. Možete koristiti mlijeko, vodu ili njihovu mješavinu.
- U gotovo jelo stavite ulje.
- Obrišite kašu ili je izbušite mješalicom ako beba i dalje loše žvače.
- Za poboljšanje okusa dopušteno je dodavanje povrća, voća, meda (u nedostatku negativnih reakcija) i drugih proizvoda.
Dječji omlet
Sastojci
- jaja - 1 kom .;
- mlijeko - 0,2-0,25 šalica;
- maslac - 2-3 g.
Kuhanje:
- Umutite jaje s mlijekom dok se ne stvore mali mjehurići.
- Podmažite oblik mekim maslacem. Ako nema dvostrukog kotla ili multicookera, samo trebate izgraditi vodenu kupelj.
- Ulijte smjesu jaja u pripremljenu zdjelu.
- Pokrijte obrazac poklopcem i pričekajte dok se omlet ne poveća u volumenu.
Ručak za jednogodišnje dijete - recepti
Najteži obrok bebe može se sastojati od juhe ili toplog jela s malom porcijom deserta. Za ručak jednogodišnjem djetetu pedijatri ponekad preporučuju pripremu dijetalnog mesa, trljanje ili rezanje na vrlo male komadiće. Kao slatki proizvod, poželjno je koristiti prirodni žele od bobica bez zaslađivača ili voćnih pirea.
Recept za pire juhu za jelovnik djeteta od 1 godine
Sastojci:
- set povrća - brokula, krumpir, mrkva i drugi preferirani proizvodi;
- voda - 300-500 ml (ovisno o željenom volumenu posude);
- sol - 1-1,5 g;
- svježe iscijeđen sok od limuna - 0,5-1 žličica.
Kuhanje:
- Operite i očistite povrće, nasjeckajte.
- Prokuhajte namirnice tako da ih stavite u kipuću vodu.
- Dobivenu juhu obrišite ili pire mješalicom.
- Dodajte malo soli i soka od limuna.
recept za soufflé od dječjeg mesa
Sastojci:
- mlijeko - 0,2 šalice;
- svježe dijetalno meso (kunić, puretina, piletina) - 150-250 g;
- bjelanjak - 1 kom .;
- sol - 1-2 g;
- maslac - 2-4 g.
Kuhanje:
- Meso operite i narežite.
- Samljeti ga na pristupačan način, po mogućnosti do homogene mase.
- Istucite proteine sa soli.
- Pomiješajte meso i pjenasto umućena jaja.
- Posudu u sporom štednjaku, dvostrukom kotlu ili posudu za pečenje namažite mekim maslacem.
- Mesnu smjesu prebaciti u zdjelu, kuhati "na suho čačkalicu".
Užina za jednogodišnje dijete - recepti
Da biste malo utažili glad uoči večere, ne biste trebali čvrsto hraniti bebu vrućim jelima. Popodnevni međuobrok za jednogodišnje dijete trebao bi biti jednostavan i lako probavljiv:
- zgnječena zrela banana;
- ribana jabuka;
- keksi s mlijekom;
- pire od breskve;
- lepinja s kompotom i slični proizvodi.
Večera za jednogodišnje dijete - recepti
Navečer bebi treba ponuditi obilan, ali "lagani" obrok, kako ne bi preopteretio probavni sustav uoči spavanja. Pedijatrima se savjetuje da u jelovnik djeteta u dobi od 1 godine uključe fermentirane mliječne proizvode - kefir, jogurt i svježi sir. Oni su bogati izvori prirodnog kalcija potrebnog za pravilno formiranje kostiju i funkciju zglobova.
Večera za jednogodišnjaka
Sastojci:
- domaći nemasni svježi sir - 90-110 g;
- zrela banana ili bjelanjak - 1 kom .;
- šećer - 0,5-1 žličica.
Kuhanje:
- Obrišite fermentirani mliječni proizvod s ostatkom sastojaka. Ako se koristi banana, šećer nije potreban.
- Masu sipati u multicooker kalup ili posudu za pećnicu.
- Smjesu od sira pecite oko 20 minuta.
Nakon što navrši godinu dana, beba svakim danom postaje sve aktivnija, sa zanimanjem uči svijet oko sebe; puno se kreće. Dijeta bi trebala osigurati potrebnu opskrbu energijom fidgetu. Nastavlja se intenzivan rast i razvoj svih organa i sustava, za što je važno djetetovom tijelu osigurati kompletan set hranjivih tvari, vitamina i minerala.
Mnogo je promjena u tijelu. Broj zuba se povećava: mnoga djeca već imaju 8, što omogućuje ne samo odgrizanje, već i žvakanje gušće hrane. To će pridonijeti razvoju i jačanju žvačnih mišića, maksilofacijalnog aparata i pravilnom formiranju zagriza.
Stoga kuhanje svih jela u pireu nije samo nepotrebno, već je i štetno. Kada vilicom gnječite povrće, tjesteninu, mesne okruglice ili okruglice (riblje ili mesne), nudite djetetu voće, ostavite komadiće veličine do 2 cm, koje beba može žvakati.
Probavni sustav djeteta također dobiva daljnji razvoj: organi ne samo da se povećavaju u veličini, već se povećava i koncentracija probavnih sokova. Ali ipak, dijete još nije spremno jesti sa zajedničkog stola, budući da je aktivnost žuči i enzima gušterače još uvijek nedovoljna.
Stoga većina stručnjaka razlikuje razdoblje od 1 do 1,5 godine kao razdoblje koje zahtijeva poseban pristup ugostiteljstvu. Zadatak ovog razdoblja je postupni prijelaz na jedenje istih jela s odraslima.
Preporučljivo je u ovoj dobi staviti bebu za zajednički stol. To će pomoći djetetu da nauči pravila korištenja pribora za jelo, salvete - kopirat će ponašanje članova obitelji za stolom. Ali beba ne može jesti sva jela za odrasle.
Istina, neki su roditelji pristaše tzv. Njegova bit leži u činjenici da dijete po želji može probati hranu s maminog tanjura, čak i rukom. To je odlukom roditelja dopušteno samo kada odrasli njeguju zdravu, pravilnu prehranu.
Previše pokretno dijete može čak pokušati jesti u pokretu, trčeći majci po još jednu žlicu hrane. Ili mama trči po sobi s tanjurom (“neka barem tako jede”). Ali takvo hranjenje ne treba poticati, i to ne samo iz etičkih razloga. To može biti opasno: dijete se može ugušiti, ugušiti.
Hranjenje bebe treba biti 5 puta dnevno u intervalima od 4 sata (tijekom tog vremena, hrana ima vremena za probavu i želudac se oslobađa). Ne treba prestati, ali nakon godinu dana više nije glavna, već dodatna hrana. Prema protokolima WHO-a (Svjetske zdravstvene organizacije) korisno je nastaviti dojiti do godinu i pol, pa čak i do dvije godine. Najbolje je dojiti rano ujutro i kod zadnjeg podoja.
Nakon dnevnih obroka, ponekad dijete pozove dojku kako bi uživalo u posebnom obliku kontakta s majkom koji se javlja tijekom hranjenja. Na majčinoj dojci hirovi brzo prestaju, beba se lako smiri. Za umjetnu djecu pripremaju se ova hranjenja, preporučuju se za upotrebu nakon godinu dana. Dnevni volumen smjese može doseći 500 ml.
Ako postoji potreba za međuobrokom između podoja, onda su voće ili lagani desert najbolja opcija. Ne biste trebali davati visokokaloričnu hranu (kolačići ili peciva s maslacem, slatkiši), inače će beba nevoljko jesti pri sljedećem hranjenju i neće se nositi sa svojom porcijom.
Dnevna količina hrane za dijete mlađe od 1,5 godina je približno 1300 ml. Porcija za 1 obrok je približno 250 g (dopuštena su odstupanja do 50 g). Kapacitet želuca u ovoj dobi je oko 300 ml.
Dijete nakon godinu dana možda već ima i nastavlja formirati svoje prehrambene prioritete, preferencije okusa. Može aktivno protestirati protiv jela koja mu se ne sviđaju. Dakle, majka, nudeći hranu i gledajući dijete, već zna te prehrambene prioritete. Prilikom sastavljanja jelovnika potrebno ih je uzeti u obzir.
Koristan proizvod koji dijete nije volio iz prehrane ne treba potpuno isključiti. Nakon nekog vremena možete ga pokušati pomiješati s drugim jelom. Ako obrok uključuje nekoliko jela, onda svako sljedeće treba ponuditi bebi tek nakon što je prethodno pojelo.
Važno je pravilno uspostaviti režim pijenja. Umjesto da čekate zahtjeve za piće, ponudite djetetu tekućinu između obroka. Inače, piće prije hranjenja ne samo da će smanjiti apetit, već će i pogoršati probavu pojedene hrane.
Stručnjaci preporučuju strogo pridržavanje režima hranjenja, jer to aktivira probavne enzime do sljedećeg obroka, što pridonosi njegovoj boljoj probavi i asimilaciji. Dopuštena su odstupanja do pola sata.
Kako kuhati hranu?
Najbolji način kuhanja hrane za jednogodišnje dijete je kuhanje na pari.
Brze, kardinalne promjene u prehrani nakon što dijete navrši godinu dana ne bi trebalo biti. Kao i prije, hrana za dijete može se kuhati na pari (najbolji način kuhanja), pirjati, peći, kuhati.
Juha i boršč već se mogu kuhati na drugoj mesnoj juhi, ali bez prženja. Prvo jelo možete kuhati i u juhi od povrća. Kuhinjski "pomoćnici" - dvostruki kotao, sporo kuhalo, mješalica - uvelike će olakšati rad majke i smanjiti vrijeme kuhanja.
Obroke treba pripremati neposredno prije konzumiranja. Čuvanje u hladnjaku čak i jedan dan i potom podgrijavanje hrane značajno smanjuje nutritivnu vrijednost hrane, pa se ne preporučuje.
U jela ne možete dodavati začine (osim lovorovog lista) ili začine. Umaci u obliku majoneze su zabranjeni. Dopušteno je koristiti malu količinu soli (ne više od 1 g dnevno) i šećera, ali bolje (u nedostatku alergija). Ne smiju se koristiti bilo koji drugi zaslađivači, uključujući fruktozu.
Potrebni proizvodi i njihova količina
Skup proizvoda trebao bi osigurati pravilnu prehranu djeteta, razna ukusna jela.
Povrće
Do ove dobi beba je već upoznata s mnogim povrćem:
- kupus različitih vrsta;
- mrkva;
- tikvica;
- mahunarke (, ) u ograničenim količinama;
Postupno se uvode bugarski papar, tikva (počevši, kao i obično, s minimalnom porcijom i praćenjem reakcije).
Treba biti vrlo oprezan (zbog sadržaja solanina), ne preporučuju ih svi stručnjaci za malu djecu. Nepoželjno je davati rotkvicu, rotkvicu,.
Ukupna količina povrća dnevno je od 200 do 300 g (krumpir ne smije biti veći od 40% ukupne količine zbog visokog udjela škroba).
Bobičasto voće i voće
Dozvoljeno je davati voće:
- jabuke;
- banane;
- breskve;
- marelice;
- trešnje.
Bobičasto voće koje se daje djetetu u obliku pirea:
- ribizle svih vrsta;
- jagoda;
S oprezom (prema toleranciji) davati agrume (naranče, grejp, mandarine). Ne preporučuje se ponuditi grožđe (uzrokuje fermentaciju u crijevima), egzotično voće (, mango, itd.). Ukupna količina bobica i voća dnevno je od 100 do 200 g.
Mliječni proizvodi
Djeci s normalnom tjelesnom težinom više nije potrebno davati nemasne fermentirane mliječne proizvode. Osim toga, uz prisutnost masti, poboljšava se apsorpcija kalcija iz ovih proizvoda.
Dopušteno je dati:
- i 3,2% - od 200 do 300 ml dnevno;
- svježi sir 5% ili 9% - od 50 do 100 g tri puta tjedno;
- kiselo vrhnje 10-15%;
- vrhnje 10%.
Vrhnje i dodaje se prvom jelu, prilozima, salatama. Uvodi se tvrdi, neoštar i neslani sir (topljene sireve i kobasice ne treba davati djeci) za začinjanje jela. Dopuštena ukupna količina fermentiranih mliječnih proizvoda je 400 g dnevno.
Posebno s dugim rokom trajanja, bebi se ne smije davati do 2-3 godine, jer još nema enzima za probavu. Treba uzeti u obzir i porast alergizacije djece, a kravlje mlijeko može izazvati alergije.
Posebno treba biti oprezan ako dijete ima atopijski dermatitis, ako su roditelji alergični na mlijeko. Za pripremu mliječne kaše bolje je koristiti majčino mlijeko ili mješavinu.
Ali fermentirani mliječni proizvodi neizostavni su dio svakodnevnog jelovnika. Ne samo da će biti izvor drugih minerala, bjelančevina životinjskog podrijetla, već će i poboljšati rad crijeva zbog posebne vrste korisne mikroflore.
Najbolje je da majka sama kuha fermentirane mliječne proizvode, jer proizvođači uvode palmino ulje u njihov sastav kako bi smanjili troškove proizvoda. A ponekad je prikriveno na etiketi pod nazivom "biljno ulje". Dijete neće imati koristi od njegove upotrebe, već će štetiti.
Osim toga, tijekom transporta i skladištenja mliječnih proizvoda u trgovinama ne poštuju se uvijek potrebni temperaturni uvjeti, što povećava rizik od trovanja hranom kod djeteta, posebno u ljetnoj sezoni.
Kefir, svježi sir i jogurt mogu se davati i kao zaseban proizvod i uz dodatak voća ili bobičastog voća. Tijekom jednog hranjenja, uz svježi sir, nepoželjno je dati još jedan proizvod bogat proteinima i visokokalorično jelo.
Vrhnje i kiselo vrhnje treba ograničiti, koristiti samo kao preljev (lonac, juha, drugo jelo). Naribani sir možete dodati tjestenini ili nekom drugom prilogu. Komad tvrdog neslanog sira može se dati bebi da žvače uz nadzor roditelja.
Kaša, kruh, tjestenina
Izvrsna opcija za doručak za dijete od 1 godine je kaša od žitarica s voćem. Osim bezglutenskih žitarica (, kukuruz,), dopušteno je kuhati žitarice od žitarica koje sadrže gluten (pšenica, griz, "artek",). Posebno su korisne žitarice s više zrna. Često je nepoželjno hraniti bebu kašom od griza.
Željenu gustoću žitarica možete dobiti ako na 200 ml tekućine uzmete 2 žlice. l. žitarice i kuhajte 15 minuta.Za 1 porciju možete dati žitarice do 250 g, kao prilog - do 150 g.
Uz 40 g bijelog kruha, djetetu možete ponuditi 10 g raženog dnevno. Prekoračenje porcije raženog kruha doprinosi nadutosti. Od tjestenine kao prilog možete dati rezance od jaja ili vermicelli od paučine (100 g).
Riba
I dalje je dopušteno kuhati kotlete ili sufle od ribe s niskim udjelom masti (smuđ, pollock, bakalar, iverak, oslić itd.). Nepoželjno je koristiti ribu koja sadrži male kosti u velikim količinama (deverika, ida, itd.). Ne preporučuje se kuhati juhu s ribljom juhom. Ribu treba davati ne više od 2 puta tjedno. Za 1 porciju možete dati 100 g ribljeg filea.
Meso
Za ručak možete kuhati mesna jela od mljevenog mesa, teletine, nemasne svinjetine, piletine, iznutrica. Od mljevenog mesa možete kuhati parne kotlete, mesne okruglice, mesne okruglice, soufflé za svoje dijete. Meso se daje za ručak svaki dan (osim "ribljih" dana). Možete koristiti gotovu mesnu dječju hranu. Volumen dnevne porcije je 100 g.
I dalje su zabranjeni ovčetina, kobasice i poluproizvodi (wilsme, kobasice), mast, knedle, meso ptica močvarica i divljih životinja. Oznaka "djetinjasto" na kobasicama zapravo znači samo naziv.
jaja
Svaki dan, dijete se može dati tvrdo kuhano. Od jaja možete napraviti parni omlet. Zabranjeno je hraniti dijete sirovim (čak i domaćim!) jajima, meko kuhanim ili kajganom zbog opasnosti od ozbiljne bolesti - salmoneloze.
Jaja opskrbljuju tijelo ne samo proteinima, već i elementima u tragovima i vitaminima. Korištenje jaja je kontraindicirano u slučaju alergija i patologije jetre i bilijarnog trakta.
ulja
Dijeta djeteta treba sadržavati masti životinjskog i biljnog podrijetla. Važno je maslac ne izlagati toplini kako se ne bi uništili korisni sastojci. Treba ga dodati već u gotovo jelo - u kašu ili povrće, možete ga ponuditi uz lepinju. Dnevna norma maslaca nije veća od 15 g.
Prikladniji su rafinirani: suncokret i maslina (prvo prešanje). Dodaju se u salate, gotova jela od povrća. Dnevna norma biljnog ulja je do 10 g.
Zelenilo
Dodano zelje pomoći će poboljšati okus jela: zeleni luk, celer, cilantro,. Sitno nasjeckano zelje možete dodati u tanjur s juhom ili borščom, dodati jelu od mesa ili ribe, u salatu.
Slatkiši
Želja roditelja da svoje dijete razmaze slatkišima (čokolada, kolači, slatkiši, kolači itd.) može dovesti do zdravstvenih problema:
- povećano opterećenje gušterače stvara rizik od razvoja;
- kemijski dodaci u ovoj hrani imat će štetne učinke na jetru i bubrege;
- visok sadržaj kalorija u slatkišima također će dovesti do metaboličkih poremećaja;
- karijesno oštećenje zuba stvara kronični fokus infekcije;
- slatkiši potiču razvoj.
Ponekad roditelji daju slatkiš za pojedenu porciju povrća ili druge hrane kao nagradu. To se ne smije činiti jer će bebi vrlo brzo slatkiše biti prioritet okusa, a ne zdrava i zdrava hrana. Ne preporučuje se davanje takvih proizvoda djetetu mlađem od 3 godine.
Nedavna klinička istraživanja pokazala su da prekomjerna količina konzumiranog šećera dovodi do pada imuniteta i izlučivanja bakra, kalcija i kroma.
Neki roditelji vjeruju da karijes na mliječnim zubima nije ozbiljan problem (“trajni zubi će ionako izrasti”), što je u osnovi pogrešno. Slatka hrana jedan je od glavnih uzročnika karijesa. A budući da mliječni zubi imaju tanku caklinu, njihov se karijes vrlo brzo komplicira pulpitisom, parodontitisom. To često dovodi do preranog vađenja zuba i stvaranja patološkog zagriza.
Količina šećera treba biti minimizirana, bolje ga je zamijeniti medom (ako se tolerira). Također je dopušteno dati bebi marmeladu, marshmallows, marshmallows.
Zabranjeni proizvodi
Djetetu treba zabraniti slatka pića (Pepsi-Cola, Sprite, sokovi iz trgovine i sl.), kakao, kavu.
Zabranjeni proizvodi također uključuju:
- gljive;
- konzervirana hrana;
- kiseli krastavci;
- dimljena mesa.
Jelovnik za tjedan
Varivo od povrća bogato vitaminima i mikroelementima možete ponuditi djetetu kao večeru. Važno je osigurati i raznolikost i korisnost jela. Primjer jelovnika za tjedan je sljedeći:
Svaki dan u 6:00 i u 21:00 - majčino mlijeko ili formula.
ponedjeljak
- 9:30 - zobena mliječna kaša, pečena jabuka.
- 13:30 - juha s mesnim okruglicama, heljdom i vrhnjem, jaje, kompot.
- 16:00 - kefir s kolačićima.
- 18:00 - svježi sir s voćem.
utorak
- 9:30 - kaša od rižinog mlijeka, pire od jabuke i banane.
- 13:30 - juha od povrća, pareni riblji kolači, jaje, kompot i sušenje.
- 16:00 - jogurt i voće.
- 18:00 - varivo od povrća s biljnim uljem, kompot, kolačići.
srijeda
- 9:30 - heljdina kaša bez mlijeka s maslacem, jaje, čaj, kreker.
- 13:30 - juha s piletinom, rezancima i vrhnjem, pire od povrća s biljnim uljem, žele.
- 16:00 - kefir s lepinjom.
- 18:00 - voće.
četvrtak
- 9:30 - parni omlet i čaj s keksima.
- 13:30 - boršč s kiselim vrhnjem, gulaš od povrća, mesni kotlet na pari, kompot.
- 16:00 - jogurt i voće.
- 18:00 - heljdina kaša bez mlijeka s maslacem, kompot.
petak
- 9:30 - mliječna kaša od prosa, pečena jabuka.
- 13:30 - juha s teletinom i rižom, jaje, pire od povrća s biljnim uljem, kompot.
- 16:00 - lonac od svježeg sira i voće.
- 18:00 - pire od povrća s vrhnjem, čaj s keksima.
subota
- 9:30 - mliječna kukuruzna kaša, voćni pire.
- 13:30 - juha s ribljim okruglicama, jaje, pire od povrća s vrhnjem, kompot.
- 16:00 - jogurt i voće.
- 18:00 - složenac od krumpira s jetrenom paštetom i vrhnjem, žele.
nedjelja
- 9:30 - mliječna kaša od griza i jogurt s kolačićima.
- 13:30 - juha od povrća s kiselim vrhnjem, proso kaša s mesnim okruglicama, kompot.
- 16:00 - svježi sir, voćni pire.
- 18:00 - sufle od puretine bez mliječnih proizvoda i mesa.
Roditelji bi trebali shvatiti da su navedene norme hrane prosječna količina koju beba u toj dobi može pojesti. Ali postoje "mala djeca" koja se ne mogu nositi s predloženom porcijom.
Ne treba paničariti, a još manje pokušavati nasilno hraniti ako beba ne pojede preporučenu količinu. Prehrana bi se trebala odvijati u opuštenoj atmosferi. Lijepo prezentirano jelo popravit će djetetovo raspoloženje i možda pomoći u poboljšanju apetita.
Recepti jela
Tepsija od svježeg sira
Kuhanje:
- Mikserom umutiti 250 g svježeg sira dok smjesa ne postane glatka.
- Istucite 1 kokošje jaje (ili 2 prepelice) s 1 žlicom. l. šećera i ¼ praha vanilije.
- Pomiješajte jaja sa svježim sirom, dodajte 1 žlicu. l. griz i prstohvat soli, dobro izmiješajte mikserom.
- Namažite formu maslacem i pospite krušnim mrvicama.
- Masu od skute stavite u kalup i pecite u pećnici na 170°C oko pola sata.
puding od mlijeka
Kuhanje:
- U lonac ulijte 150 ml vode i 150 ml mlijeka, zakuhajte.
- Pažljivo uz miješanje uspite 50 g griza i kuhajte kašu, izbjegavajući stvaranje grudica. Ostavite 10 minuta.
- Dodajte u kašu 10 g maslaca i 1 žlicu. l. šećera (ali možete kuhati i bez šećera), prstohvat soli i promiješajte.
- Umutiti 1 kokošje jaje i dodati u kašu. Miješati.
- Formu namazati maslacem i posuti krušnim mrvicama.
- Dobivenu smjesu stavite u kalup i pecite puding na par ili u pećnici 20 minuta na 170°C.
Pirjana bundeva s jabukama
Djetetu će se sigurno svidjeti pirjana bundeva s jabukama. Kuhanje:
- Operite, ogulite 200 g bundeve i 150 g narežite na sitne kockice.
- U mješavinu voća i povrća dodajte prstohvat soli, 1 žličicu. šećera, 1,5 žličice. maslac i izmiksajte.
- Smjesu stavite u multicooker zdjelu (ili u tavu), dodajte 100 ml vode i pirjajte dok ne omekša.
- Ostavite da se malo ohladi i izmiksajte kuhačom.
- Prije posluživanja prelijte želeom.
Sažetak za roditelje
Dijete u dobi od prve godine treba imati raznoliku zdravu prehranu. Nema potrebe sva jela pretvarati u pire, beba može žvakati, ali ipak hrana treba biti polutekuća.
Treba ostaviti male komadiće povrća, voća, mesa, ribe, jer žvakanje doprinosi pravilnom razvoju lubanje lica. Preporučljivo je nastaviti s dojenjem.
Volumen porcija malo se povećava, ali pristup mora biti individualan, ne možete hraniti dijete na silu. Dječja prehrana treba sadržavati proizvode biljnog i životinjskog podrijetla.
Dijetetičar, dr. med S. G. Makarova govori o prehrani djeteta u dobi od 1 godine:
Jelovnik bebe koja je navršila godinu dana znatno se razlikuje od onoga na koji je beba navikla. Ako je ranije njegova majka morala kuhati prema svim pravilima - kuhati povrće, žitarice i juhe u zasebnoj zdjeli bez soli, tada se od 1 godine slika mijenja. Mnogi roditelji pokušavaju sebi olakšati život i prebaciti dijete na obiteljsku prehranu. Prema Jevgeniju Komarovskom, ovo je ispravna strategija, međutim, važno je ne zaboraviti da se prehrana bebe ipak treba malo razlikovati od obroka za odrasle. Dakle, pogledajmo pobliže kakva bi trebala biti prehrana djece starije od 1 godine.
Možete napraviti jelovnik za dijete od 1 godine, uzimajući u obzir prehranu odraslih članova obitelji
Dijeta
Nakon godinu dana preporučljivo je hraniti bebu strogo po satu. To je neophodno kako bi dijete stvorilo uvjetni refleks, a hrana se asimilirala što je moguće potpunije. Dopuštena odstupanja u satima jela u području od 15-20 minuta. Broj hranjenja dnevno trebao bi biti najmanje 4, maksimalno - 5. Ako planirate posjetiti vrtić, poželjno je formirati ispravan režim, što je moguće bliže vrtiću. Doručak se tamo poslužuje oko 8-30, ručak - u 12-12.30. Približan raspored dječje hrane:
- Doručak - 8-30. Poželjno je da do tog vremena dijete ima vremena za pranje zuba, pranje, gimnastiku.
- Ručak - 12.30. Kako bi beba potrošila energiju i željela jesti, prije večere morate mu organizirati šetnju. Izvrsno je ako mama ide s njim na igralište, gdje sin ili kći mogu komunicirati s drugom djecom.
- Popodnevni snack - 16.30. Ovaj put nakon spavanja, u pravilu, beba još nije gladna, ali mora izdržati do večere. Za popodnevni snack možete ponuditi mrvice svježeg sira ili lonac.
- Večera - 19-00. Ovo može biti posljednji obrok, nakon čega potomci obavljaju noćne postupke - pranje, pranje zuba, igranje i odlazak u krevet. Međutim, nekim bebama nije dovoljno jesti dva sata prije spavanja. Noću dijete može piti mlijeko ili formulu.
Jednogodišnjoj bebi dovoljno je dati mliječnu mješavinu 1-2 puta dnevno Stručnjaci napominju da je majčino mlijeko ili formula važan proizvod za jednogodišnju bebu. Međutim, treba shvatiti da je dojenje jednako jelu, u tom smislu nije preporučljivo dojiti mrvice između glavnih obroka. Najbolje ga je hraniti mlijekom rano ujutro ili navečer kako bi mu olakšali odlazak na spavanje. Dr. Komarovsky općenito vjeruje da je mlijeko ili mješavina dovoljna za davanje mrvica 1 puta dnevno.
Plan prehrane za bebu od 1 godine
Treba imati na umu da jela za hranjenje malih izjelica trebaju imati konzistenciju poput pirea ili sadržavati grudice. Unatoč prisutnosti određenog broja zuba, žvakanje mrvica još nije lako. Prema normama, dijete od godinu dana do 1,5 godina treba jesti od 1100 do 1200 ml dnevno.
Ukupnu količinu hrane treba rasporediti na sljedeći način: za doručak i večeru beba može pojesti jednu četvrtinu obroka (275-300 ml), za ručak 35% (385-420 ml), popodnevni čaj - samo 15%. (165-180 ml). Naravno, ovi izračuni su uvjetni i potrebni su samo kako bi se roditelji mogli voditi njima.
U donjoj tablici dali smo okvirne količine namirnica koje beba može pojesti dnevno. Ove norme zadovoljavaju preporuke dječjih nutricionista.
| Naziv proizvoda | Težina po danu, g |
| Majčino mlijeko / formula i kefir | 500-600 |
| svježi sir | 50 |
| Kiselo vrhnje | 10 |
| Sir | 5 |
| Kaša | 200 |
| Meso | 75 |
| Povrće | 200-350 |
| Voće (to uključuje sokove, piree, kompote) | 200 |
| Kruh | 40 |
| Riba | 30 |
| jaja | 40-50 |
| Suncokretovo, ostalo biljno ulje | 5 |
| Maslac | 20 |
| Šećer (ili fruktoza) | 20-40 |
| Sol | 3 |
- doručak: mliječna kaša ili kuhano povrće - 150 g, proteinsko jelo (jaje, meso ili riba) - 50 g, sok ili kompot - 70 ml;
- ručak: juha - 50 g, riba ili meso - 50 g, krumpir, kupus, tikvice - 100 g, sok - 70 g;
- popodnevni snack: kefir - 100 ml, kolačići ili lepinja - 15 g, banana, jabuka ili kruška - 100 g;
- večera: kaša, povrće ili svježi sir - 150 g, kompot - 50 g;
- noću: mješavina / majčino mlijeko ili kefir - do 200 g.
Izrada dijete
Ako dijete hranite prema pravilima, neizbježno će se umoriti od dobivanja iste stvari za večeru. U tom smislu, roditelji bi trebali pokušati diverzificirati bebin stol.
Unatoč ograničenom popisu dopuštenih jela, jelovnik može biti vrlo zanimljiv ako koristite različite recepte. Zatim navodimo glavne elemente u prehrani mrvica i kažemo vam kako najbolje planirati djetetov jelovnik.
Mlijeko i mliječni proizvodi
Mliječni proizvodi jedan su od najvažnijih prehrambenih elemenata jednogodišnje bebe. Sadrže proteine koje djetetovo tijelo najcjelovitije i najudobnije apsorbira, masti, ugljikohidrate. Fermentirani mliječni napici - kefir, narine, jogurt, sadrže žive bakterije neophodne za učinkovit rad crijeva. Sir i svježi sir izvor su kalcija. No, zbog povećane masnoće sir i vrhnje trebali bi pasti na stol svaka dva do tri dana.
Sir je i ukusan i zdrav u isto vrijeme, ali zbog visoke masnoće može se davati svaka 3-3 dana. U isto vrijeme, ako je dijete premršavo, mliječni proizvodi koji padaju na njegov stol trebaju biti normalnog sadržaja masti, ni u kojem slučaju bez masti. Riječ je o mlijeku i kefiru s udjelom masti od 2,5-3,2%, jogurtu 3,2%, kiselom vrhnju i svježem siru - 10% masti. Mlijeko i mliječni proizvodi uključeni u djetetovu prehranu trebaju biti 500-600 ml dnevno. Također je potrebno voditi računa o jelima u koja se nalaze.
Zasebno, recimo o djeci kojoj je dijagnosticirana netolerancija na kravlje proteine. Bolje je ne davati punomasno mlijeko takvim bebama do 2-2,5 godine. Mlijeko će biti zamijenjeno koncentratima za djecu od godinu do 1,5 godine koji sadrže mlijeko u prahu, a sirutka se ne dodaje.
Djeci se može dati jogurt, posebno dizajniran za bebe od godinu dana, u količini do 100 ml dnevno. Umjereno sadrži masti i ugljikohidrate, nema šećera.
Dopušteno je djeci ponuditi i svježi sir do 50 g. Kiselo vrhnje ponekad se koristi kao preljev za salate ili mesna jela (čufte), ali je njegov volumen ograničen na 10 ml dnevno. U nekim slučajevima kiselo vrhnje zamjenjuje se jogurtom.
Jela od žitarica
Od žitarica se prave pahuljice koje mogu biti vrlo raznolike. Žitarice su najbolji izvor ugljikohidrata, a sadrže i biljne bjelančevine, minerale i vitamine. Heljda i zobena kaša smatraju se najkorisnijima za prehranu beba, dok se griz češće preporuča djeci s manjkom tjelesne težine. Nema puno vitamina, osim toga sadrži gluten koji može izazvati alergije.
Najkorisnije žitarice za dijete u dobi od 1 godine - zobene pahuljice i heljda Rižina kaša odlična je za prehranu beba koje imaju problema s gastrointestinalnim traktom. Dobro se apsorbira, pomaže regulirati probavu. U rižinoj kaši nema mnogo vitamina, pa je ne treba davati djetetu svakodnevno.
Kukuruzna kaša pomaže nadoknaditi nedostatak selena u tijelu, ali sadrži puno škroba. Ova tvar uzrokuje fermentaciju u crijevima, s tim u vezi, kaša se ne smije davati djeci koja imaju želučane probleme. Kukuruzna kaša dobro se apsorbira, ali zahtijeva dugo kuhanje (preporučujemo čitanje :).
Povrće i voće
Do prve godine dijete je u pravilu već upoznato s mnogim povrćem. Izvor su vlakana, sadrže vitamine, mnogi od njih mogu se pohvaliti proteinima. U drugoj godini života voće i povrće se kombinira sa žitaricama. Na primjer, pečene jabuke i bundeve dodaju se riži, zobenoj kaši. Također, marelice, šljive, jagode mogu se već pojaviti u bebinoj prehrani. Neki od voća daju se mrvicama u obliku sokova i smoothieja, drugi - u sirovom i pečenom obliku.
Jagode su korisne za djecu na isti način kao i za odrasle, ali morate biti izuzetno oprezni kada ih uvodite u prehranu bebe. Jelovnik povrća također je poželjno postupno proširivati. Osim kupusa, kao hrana za djecu stariju od godinu dana mogu se koristiti krumpir, tikvice, mrkva, kuhana repa i cikla.
Zasebno bilježimo mahunarke - leću, zeleni grašak i grah. Ove namirnice sadrže gruba vlakna koja često uzrokuju nadutost, a ponekad i proljev. U tom smislu preporuča se prokuhati i dobro samljeti. Ne nudite djetetu mahunarke više od jednom tjedno.
Riba i meso
Jela od mesa i ribe neophodna su za puni razvoj djeteta. Jednogodišnjoj bebi i starijoj treba ponuditi mesne okruglice, parne kotlete, juhu s mesnim okruglicama. Uzimajući u obzir činjenicu da su proteini životinjskog podrijetla teže probavljivi za tijelo, dijete je bolje hraniti njima ujutro.
Uz već poznato meso kunića, za dijete se pripremaju govedina, nemasna svinjetina, iznutrice (jezik, jetra). Masna svinjetina, janjetina, meso vodenih ptica (patke, guske) slabo se probavljaju, pa ih još ne biste trebali ponuditi mrvicama. Ne preporuča se davati djeci kobasice, kobasice, dimljeno meso.
Jednogodišnjaci jako vole juhu s mesnim okruglicama. Preporučljivo je ograničiti riblje proizvode na sorte s niskim udjelom masti - oslić, pollock. Vrijedno je davati ribu ne više od dva puta tjedno, pazeći da beba nije alergična na nju. Sadrži puno vitamina, masnih kiselina.
Da biste diverzificirali jelovnik mrvica, ima smisla ne samo kuhati ribu, već i pirjati, kuhati kotlete, mesne okruglice, soufflé od fileta. Bolje je davati kavijar u malim obrocima, pazeći da beba nema alergijsku reakciju.
jaja
Vrlo često jaja uzrokuju alergijsku reakciju kod djece. Ako sa 7-8 mjeseci bebini obrazi pocrvene nakon žumanjka, sada je vrijeme da mu ponovno pokušate ponuditi ovaj proizvod. Jaja sadrže vrijedne tvari, prije svega lako probavljive bjelančevine, mikroelemente. Ako beba dobro reagira, vrijedi nastojati osigurati da se jaja svakodnevno pojavljuju u njegovoj prehrani u određenim jelima. Napomena, dr. Komarovsky tvrdi da je za jednogodišnju bebu dovoljno pojesti samo 1,5 jaja tjedno.
Djeci od godinu dana treba ponuditi samo kuhana jaja ili kuhati omlet Osim kuhanih jaja, za bebu se priprema omlet, a dodaju se i u kolače od sira, složence i druga jela. Ne dajte bebi sirova jaja.
Piletina se može zamijeniti prepeličjim jajima. Međutim, vrijedi zapamtiti da imaju veći sadržaj proteina, masti i kolesterola. No, mogu biti alternativa piletini, na koju dijete može biti alergično. Umjesto jednog pileta dovoljno je dati 2-3 prepeličja jaja.
Ulje
Maslac je vrijedan izvor masti i treba ga uključiti u prehranu djeteta. Glavni uvjet da se dobro apsorbira i ošteti je dati ulje u prirodnom obliku, bez podvrgavanja toplinskoj obradi. To se odnosi i na maslac i na biljna ulja. Kremasto se može dodati žitaricama, mazati na kruh, povrće se može koristiti za preljev salata, dodati juhi.
Slatkiši i brašno
Sva djeca vole kruh: nakon što ga prvi put kušaju, dijete ga više nikada ne odbija. Djeci je bolje ponuditi bijeli kruh, jer se dobro probavlja. U isto vrijeme, slastice - čokolada, karamela, kolači - preporučljivo je ne davati malom djetetu. Od slatkiša možete odabrati ono što beba jede sa zadovoljstvom - džemovi, marshmallows, marmelada, marshmallows.
Med kao zamjena za slatko sasvim je prihvatljiv. Međutim, vrijedi zapamtiti da je ova slatkoća vrlo alergena. Obični šećer može se zamijeniti fruktozom.
Pića
Dijete mora dobiti dovoljno tekućine. No, mala djeca još uvijek ne mogu reći majci da su žedna, a roditelji često zaborave ponuditi bebu vodom između podoja, pitajući se zašto je dijete nestašno. U tom smislu, morate se pobrinuti da beba uvijek ima pristup vodi - može uzeti svoju bočicu ili pojilicu. Potomstvu možete ponuditi kuhanu ili dječju flaširanu vodu, slab čaj. Ne oslanjajte se na zaslađena pića – ne rade dobro posao, a bogata su šećerom.
Primjer jelovnika za bebu od 1 godine za jedan dan
Dat ćemo samo približan jelovnik za dijete, sastavljen uzimajući u obzir naše preporuke. Roditelji mogu mijenjati razne predmete u njemu, usredotočujući se na ukuse djeteta i njihove mogućnosti.
Prilikom izračuna jelovnika za bebu, trebali biste nastojati osigurati da nauči jesti samostalno - piti iz šalice, koristiti žlicu. Poželjno je da dijete ima svoj pribor za jelo, plastično posuđe namijenjeno djeci, kao i mjesto za stolom.
Za roditelje dolazi dugo očekivani odmor - njihova beba navršava godinu dana. Prvi mliječni zubići su već iznikli, maleni je odrastao, napravio prve korake. Nastavlja se ubrzano razvijati. Nije više tako intenzivan kao u prethodnih 12 mjeseci, pa može biti i gore. Međutim, na mnogo načina, korisnost razvoja ovisi o jelovniku djeteta u dobi od 1 godine.
Bilo da je dojeno, mješovito ili umjetno: do godine bebin probavni sustav već je spreman za primanje raznovrsne hrane. Ali kada ga hranite od ove dobi, postoje određena pravila i tabui. Kako hraniti dijete od 1 godine, pitanje je na koje mladi roditelji često traže odgovor. Hajdemo shvatiti.
Čime hraniti
Hrana je za ljudsko tijelo izvor energije i gradivni materijal. To se posebno odnosi na djetetov organizam. Primajući uravnoteženu, hranjivu prehranu, beba brzo raste, pravilno se razvija, ima dobar imunitet i dobro zdravlje. Za djecu s oslabljenim organizmom od rođenja, pravilna prehrana je još važnija.
- proteini - 53 g;
- masti - 53 g;
- ugljikohidrati - 212 g.
Mlijeko i mliječni proizvodi ostaju prehrambeni proizvod koji igra glavnu ulogu u formiranju svih sustava djetetovog tijela godišnje. Na dan bi trebao konzumirati najmanje 750 ml mlijeka. Dojeno dijete nastavlja piti majčino mlijeko, ali će to činiti rjeđe - samo 2-3 puta dnevno. Bebina hrana postaje četiri puta dnevno. To su doručak, ručak, popodnevni čaj i večera. Posljednji obrok trebao bi biti najkasnije dva sata prije spavanja. Ali ako dijete traži, može popiti malo mlijeka s kolačićima.
U prehranu mrvica uvode se juhe kuhane na povrću ili piletini, slaba juha od fileta. Važno mjesto u njegovoj prehrani zauzimaju mliječne kaše s dobro raskuhanim žitaricama ("gnojnica"). Ponekad se mogu zamijeniti žitaricama u vodi ili juhi od povrća.
Jela od mesa i ribe trebala bi svakodnevno biti na jelovniku djeteta od 1 godine. Pileća jaja (ali ne više od 3 tjedno), svježi sir, jela od njega, jogurti također čine značajan dio prehrane. Jelovnik mora sadržavati želee, pudinge, složence, piree od povrća i voća, parne kotlete, pirjano povrće.
Sezonsko voće se u jelovnik uvodi postupno, u malim količinama, vodeći računa o reakciji djetetovog organizma na njih. To se posebno odnosi na jagode, maline, marelice. Citrusi se ne preporučuju djeci ove dobi.
Od pića, preporučljivo je da djeca piju kiselice, kakao, slabo kuhani čaj, moguće je s biljem, dječji sok, kompot.
Ukupni dnevni sadržaj kalorija u hrani za dijete u ovoj dobi trebao bi biti 100-120 kcal po 1 kg težine. U jednom obroku trebao bi pojesti 250-270 g.
Savjet
Djetetu svakako dajte čistu vodu za piće bez aditiva. Čaj, kompot i druga pića ne zamjenjuju vodu.
Što se smije i ne smije
Od prve godine života dijete može jesti gotovo sve namirnice i jela, ali postoji nekoliko iznimaka kako ne bi došlo do probavnih problema i alergijskih reakcija. Kada saznate odgovor na pitanje kako pravilno hraniti dijete od godinu dana, bolje je upoznati se sa znanstvenim pristupom planiranju jelovnika. Razvijaju ga pedijatri, uzimajući u obzir sve značajke razvoja djetetovog tijela.
Vrlo je važno za djecu od jedne godine i stariju - usklađenost s dnevnom rutinom. Ovo se također odnosi na vrijeme obroka. Za normalno funkcioniranje tjelesnih sustava, dijete mora spavati i jesti strogo na vrijeme. Iznimka su izleti s roditeljima, posjeti liječniku. Ali i ovdje je potrebno dopustiti što manje poremećaja u bebinoj dnevnoj rutini.
Nije poželjno
Šećer u prehrani od godinu dana do tri godine izrazito se ne preporučuje. Djetetu se povremeno može dati med, domaći džem, marmelada i ne preslatki kolačići. To je zbog prevencije pretilosti, karijesa, alergija, dijabetesa.
Zabranjeno je:
- gljive;
- čokolada;
- gazirana pića;
- kava;
- jaki čaj;
- dimljeno meso;
- kobasice;
- pržena hrana;
- masna hrana;
- konzervirana hrana (osim za djecu).
Ne možete prehranjivati dijete, dati mu više hrane nego što je predviđeno normama dječje hrane. Za to su najčešće krive bake, koje stalno misle da je beba neuhranjena. Rezultat je često prekomjerna tjelesna težina i pretilost.
ogledni jelovnik
Mnogi pedijatri preporučuju prehranu jednogodišnje bebe prilagoditi obiteljskoj, ali iz nje isključiti namirnice koje u ovoj dobi nisu poželjne. Sastojke više nije potrebno mljeti u pire, beba treba naučiti dobro žvakati krutu hranu. Ali u početku, do dobi od jedne i pol godine, dok se ne pojavi 10 zubića, neka jela možete gnječiti vilicom ili poslužiti kao i prije u obliku pire krumpira. Međutim, ne vrijedi žuriti sjesti jednogodišnje dijete za zajednički stol. U ovom slučaju, cijela obitelj treba jesti uravnoteženu, apsolutno zdravu hranu. Ako se na stolu nalazi hrana koja mu je zabranjena, onda je bolje kuhati i hraniti bebu odvojeno.
Donja tablica prikazuje približan jelovnik za dijete od 1 godine za svaki dan.
| Doručak | Večera | Popodnevni čaj | Večera | |
| pon | kaša od heljdinog mlijeka; kruh s maslacem i sirom; slab čaj | juha od povrća; | mlijeko s nezaslađenim keksima; | kefir s kolačićima |
| uto | pšenična kaša s mlijekom; | juha od povrća; mesne okruglice, kuhane na pari s ukrasom; | mlijeko s nezaslađenim keksima; | pirjano povrće s ribom kuhanom na pari; kefir s kolačićima |
| oženiti se | zobene pahuljice s mlijekom; | juha od povrća; mesne okruglice, kuhane na pari s ukrasom; | mlijeko s nezaslađenim keksima; | pirjano povrće s ribom kuhanom na pari; kefir s kolačićima |
| čet | rižina kaša s mlijekom; sendvič s mekim sirom; | juha od povrća; mesne okruglice, kuhane na pari s ukrasom; | mlijeko s nezaslađenim keksima; | pirjano povrće s ribom kuhanom na pari; kefir s kolačićima |
| pet | rižina kaša s mlijekom; sendvič s mekim sirom; | juha od povrća; mesne okruglice, kuhane na pari s ukrasom; | mlijeko s nezaslađenim keksima; | pirjano povrće s ribom kuhanom na pari; kefir s kolačićima |
| sub | rižina kaša s mlijekom; sendvič s mekim sirom; | juha od povrća; mesne okruglice, kuhane na pari s ukrasom; | mlijeko s nezaslađenim keksima; | pirjano povrće s ribom kuhanom na pari; kefir s kolačićima |
| Sunce | rižina kaša s mlijekom; sendvič s mekim sirom; | juha od povrća; mesne okruglice, kuhane na pari s ukrasom; | mlijeko s nezaslađenim keksima; | pirjano povrće s ribom kuhanom na pari; kefir s kolačićima |
Jela i proizvodi mogu se zamijeniti, ovisno o mogućnostima obitelji i preferencijama djeteta u jednom ili drugom trenutku. Jelovnik bolesne bebe također se prilagođava - ovisno o stanju. Prehrana oslabljene djece s kroničnim bolestima, alergijskim manifestacijama može se radikalno razlikovati od općeg jelovnika.
Doručak bi trebao biti otprilike 25% dnevne prehrane, ručak - 35%, popodnevni čaj - 15%, večera - 25%. Između doručka i ručka dopušten je međuobrok u obliku jabuke ili nezaslađenih kolačića. Dnevna norma kruha: bijeli - 40 g, raženi - 10 g.
Hrana s hirovima
Dijete u godini dana već je odlučilo o svojim preferencijama u hrani i počinje se žaliti ili se šaliti ako mu se jelo ne sviđa. Mladi roditelji često čine istu grešku - tjeraju ga da jede proizvod koji je koristan, po njihovom mišljenju, na silu. Poznati pedijatar Komarovsky i drugi dječji liječnici sigurni su da se to ne bi trebalo učiniti.
Savjet
Beba danas ne želi pasiranu brokulu koju je jučer sa zadovoljstvom jela – dajte mu mrkvu. Potpuno odbacuje povrće - neko vrijeme ga zamijenite voćem.
Ako previše inzistirate, tada će dijete općenito imati stalnu averziju prema proizvodu. Isto vrijedi i za kašice. Nakratko ih mogu zamijeniti krumpir i tjestenina. Ni mlijeko od godine dana ne treba siliti da pije ako ono ne želi. Pustite neko vrijeme bez toga.
Ne biste se trebali uporno boriti protiv hirova bebe od godinu dana i starije po pitanju hrane. Čak i takav mali čovjek već ima razvijenu intuiciju u odnosu na hranu. Ono što njegov organizam u ovom trenutku zahtijeva, on će sa zadovoljstvom pojesti. Štoviše, jednakovrijedna zamjena za jedan ili drugi sastojak njegove prehrane uvijek se može pronaći odabirom potrebne količine vitamina i minerala u porciji. Takva politika u vezi s privremenim hirovima bebe pomoći će mu da zaboravi na njih i ponovno počne jesti ono što je odbijeno.
Prednosti pojedinačnih jela
Neki proizvodi imaju posebnu nutritivnu vrijednost i nezamjenjivi su u dječjoj hrani. Neka od njihovih vrijednih svojstava navedena su u nastavku.
Ovaj fermentirani mliječni proizvod, zbog prisutnosti vrijednih proteina i aminokiselina u sebi, ima nezamjenjivu biološku i nutritivnu vrijednost. Osim toga, tijelo ga lako apsorbira, ne izazivajući negativne reakcije čak ni kod djece mlađe od godinu dana. U svom sastavu:
- folna kiselina;
- vitamin B 2;
- kalcij;
- fosfor.
Tvari koje sadrži svježi sir pospješuju rast, jačanje kostiju, povećanje tjelesne težine, hematopoezu, te povoljno djeluju na rad probavnog sustava djeteta.
rane bobice
Krajem svibnja, početkom lipnja počinju dozrijevati jagode i šumske jagode. Sadrže vitamine C, E, folnu kiselinu, biotin, organske kiseline, željezo. Ove komponente dobro nadopunjuju opskrbu vitaminima u tijelu bebe nakon osiromašenog jesensko-zimskog razdoblja, potiču hematopoezu. Oslabljena djeca mogu dobiti jagode s vrhnjem ili vrhnjem, pire od jagoda može se dodati žitaricama ili svježem siru. Ali ako ove bobice uzrokuju alergijsku reakciju, tada bi njihov broj trebao biti minimalan ili su potpuno isključeni iz jelovnika.
zeleno povrće
Rani kupus, kiseljak, špinat, zeleni luk, zeleni grašak, kopar, peršin bogati su biološki aktivnim tvarima, vitaminima C, B, E. Budući da se jedu bez toplinske obrade, zadržavaju sve svoje korisne osobine, pomažu u poboljšanju stanja krvne žile , rad probavnog sustava, nadopuniti rezerve vitamina i minerala u tijelu djeteta. Ovo povrće mora biti prisutno u jelovniku jednogodišnje bebe.
U sastav crvenog korijena ulaze karotin, flavonoidi, provitamin A, vitamin C, vitamin B, B2. Zbog toga je nezaobilazan proizvod dječjeg jelovnika. Mrkva i jela od nje pomažu u poboljšanju vida, stanju kože, razvoju mozga, poboljšavaju probavu, metabolizam, povećavaju imunitet, imaju ljekovita svojstva. Treba ga koristiti s oprezom ako postoje problemi s crijevima.
Recepti za jednogodišnju bebu
Na ovaj ili onaj način, mama ili baka moraju odvojeno kuhati za dijete od 1 godine. Može jesti samo neka jela sa zajedničkog stola ako su pripremljena u skladu sa svim zahtjevima i preporukama. Osnovna pravila za takvo kuhanje trebala bi biti:
- apsolutna svježina korištenih proizvoda;
- čistoća i higijena u kuhanju je temeljitija nego kod odraslih;
- dijete treba jesti samo svježe pripremljenu, ne zagrijanu hranu;
- hrana ne smije biti vruća kako bi se izbjegle opekline;
- izgled jela trebao bi biti privlačan bebi.
Juha od riže s mesnom juhom
Potrebni proizvodi.
Juha za juhu namijenjenu djetetu od 1 godine ne smije biti masna, ne jaka. Da biste ga pripremili, trebate uzeti pileći ili pureći file - 100 grama.
Osim toga, trebat će vam:
- 2 čaše pročišćene vode;
- 0,5 šalice riže;
- 1,4 slatke paprike;
- 0,5 srednje mrkve.
Kuhanje
Dobro opran file prelijte vodom, prokuhajte na laganoj vatri skidajući pjenu. Kuhajte juhu 15-20 minuta. Meso se mora ukloniti, juhu procijediti kroz gazu. U juhu položimo dobro opranu rižu, sitno nasjeckanu slatku papriku, naribanu mrkvu, dodamo malo soli. Kuhajte dok riža ne bude gotova, na kraju dodajte svježi peršin.
Sastojci
- brokula;
- karfiol;
- krema;
- pročišćena voda;
- soli po ukusu.
Kuhanje
Skuhajte brokulu i cvjetaču u slanoj vodi dok ne omekšaju. Ohladite, rastavite na cvatove, stavite u blender, dodajte vrhnje, pire masu.
Umjesto cvjetače možete koristiti bundevu, tikvice ili kuhano nemasno meso. Umjesto vrhnja možete dodati juhu od povrća i malo biljnog ulja.
Trebat će:
- pileći file, pureći file, teletina, meso kunića (po želji);
- jaje;
- kruh namočen u mlijeko ili zobene pahuljice;
- sol po ukusu;
- luk luk.
Kako kuhati
Meso temeljito operite, osušite u ručniku, narežite na komade. Namočite kruh ili zobene pahuljice u mlijeko. Meso sameljite u mljeveno meso, dodajte kruh ili pahuljice, jaje, luk (po želji), posolite. Možete dodati sitno nasjeckano zelje. Dobro izmiješajte i oblikujte male kuglice. Zatim premjestimo mesne okruglice u duboku tavu, dodamo kipuću vodu i kuhamo na laganoj vatri 10-15 minuta. Na kraju se može dodati vrhnje ili vrhnje, malo rajčice (ako dijete voli). Dopušteno je i vrlo zgodno kuhati mesne okruglice u parnom kotlu ili u pećnici.
Proizvodi za jelo
- svježi sir - 0,5 kg;
- griz - 1/3 šalice;
- svježa kokošja jaja - 3 kom .;
- šećer - 100 grama;
- sol;
- grožđica;
- vanilin šećer - 1 vrećica.
Kako kuhati
U ovom će jelu uživati cijela obitelj. Pa, dijete će dobiti komad. Nema potrebe podsjećati da proizvodi moraju biti svježi. Tako. Svježi sir dobro izgnječimo ili propasiramo kroz stroj za mljevenje mesa, malo posolimo.
Zatim odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke istucite s pola šećera u pjenasti snijeg. Žumanjke, preostali šećer, vanilin šećer, griz, oprane grožđice - sve to dodajte u skutu i dobro promiješajte. Bjelanjke dodajte na kraju lagano miješajući u jednom smjeru žlicom. Ostavite malo proteina.
Masu od skute izlijte u nauljeni oblik obložen pergamentom, poravnajte površinu. Vrh s preostalim proteinima pomiješanim s kiselim vrhnjem.
Pečemo u pećnici zagrijanoj na 180-200°. Spremnost se određuje suhom slamkom i rumenim vrhom.
Kissel
Da biste pripremili žele za dijete od 1 godine, potrebno vam je samo svježe voće i bobice ili svježi voćni sokovi. Ne bi trebalo biti nikakvih koncentrata. Kiseli za djetetovo tijelo su vrlo potrebni i važni, jer sadrže puno korisnih elemenata. Nema potrebe dodavati šećer u žele, pogotovo ako ga ima dovoljno u bobicama ili voću. Med zagrijavanjem na visokim temperaturama oslobađa štetne tvari, tako da može zasladiti gotov, ohlađen napitak.
Kuhanje želea je jednostavno. Miješajte vodu sa škrobom dok ne dobijete suspenziju, polako ulijevajte u kipući sok ili voćnu juhu uz stalno miješanje. Pustite da prokuha, nakon 2 minute žele je spreman. Djetetu od godinu dana dovoljna je jedna čaša dnevno. Ali ne svakodnevno.
Savjet
Ukusan i zdrav žele se pravi od mlijeka uz dodatak vanilije, cimeta, kakaa. U gotov ohlađeni žele možete dodati i mlijeko. Formira zamršene šare, a nakon miješanja piće će učiniti još ukusnijim i zdravijim.
Zaključak
Najvažnija stvar u jelovniku djeteta od 1 godine je cjelovita, zdrava hrana. Proizvodi koji se nude bebi u ovoj dobi trebali bi njegovom tijelu osigurati sve potrebne vitamine, minerale i tvari za pravilan razvoj i rast. Glavni zadatak roditelja je odabrati takvu hranu za dijete. O tome ovisi njegovo buduće zdravlje, fizički i psihički razvoj.
Beba od godinu dana već se hrani prilično raznoliko. U njegovom jelovniku ima mnogo različitog voća, mliječnih proizvoda, mesa, povrća, ribe. Jela za mrvice postaju složenija, ali njegova se prehrana još uvijek jako razlikuje od one odrasle osobe. Pogledajmo što je važno da roditelji upamte o prehrani za pravilan razvoj djeteta u dobi od 1 godine i kako najbolje sastaviti dnevni jelovnik za bebu ove dobi.
Značajke prehrane jednogodišnje bebe
U prehrani bebe starije od godinu dana može ostati majčino mlijeko ili mješavina. Pedijatri smatraju takvu hranu korisnom za djetetovo tijelo i pozdravljaju dojenje do najmanje 1,5-2,5 godina.
Izračunajte svoj raspored hranjenja
- U isto vrijeme, mnoge majke biraju točno 1 godinu da se oproste od dojenja. Ako i vi odlučite dovršiti ovaj proces, pokušajte sve organizirati s minimalnom psihološkom nelagodom za mrvice. Poželjnije i za bebu i za majčinu dojku bit će postupno odvikavanje s ukidanjem jednog dojenja. Više o tome pročitajte u našem članku o tome kako se riješiti majčinog mlijeka.
- Hrana za jednogodišnju bebu već se može mijenjati uz pomoć bilja i začina. Sjeckano svježe začinsko bilje (kopar, peršin, celer) dodajte dječjim juhama, pireima, omletima. Lovor, češnjak i luk mogu se koristiti u povrtnim varivima ili juhama. Djetetu još ne treba davati sirovi češnjak i luk, kao ni egzotične začine.
- Već od godinu dana možete početi dosoljivati hranu za dijete, ali ukupna dnevna količina soli koju dijete dodaje u obroke ne smije biti veća od 0,5 grama (jelo će vam se i dalje činiti neslano).
Što se tiče šećera, on se može dodavati u obroke za dijete starije od godinu dana, ali je bolje pokušati bez njega. Neka dijete nauči jesti nezaslađenu hranu. Od slatkiša u prehrani jednogodišnjeg djeteta mogu biti ne samo dječji kolačići, već i marshmallows i marshmallows, ali u malim količinama.
Što dijete ne smije jesti?
Raspored hranjenja
Dijete od 12 mjeseci nastavlja jesti pet puta dnevno u razmacima od otprilike 3,5-4 sata. Pritom se preporučuje da nutritivna vrijednost ručka i večere bude veća od one za doručak. Na primjer, dijete može doručkovati u 8 sati, sljedeći obrok će biti u 11-12 sati, zatim u 14-15 sati i u 18-19 sati, a posljednji u 22 sata. sat.
Koliko beba od 12 mjeseci treba jesti?
Da bi se odredila ukupna količina hrane za jednogodišnje dijete, njegovu tjelesnu težinu treba podijeliti s 8 ili 9. U prosjeku, djeca od godinu dana teže oko 10-11 kg, tako da je približan izračun dnevne količine hrane. pokazat će brojku 1100-1300 grama. Podijelivši to na 5 obroka, dobivamo prosječnu količinu hrane po obroku - 220-260 g.
Što se tiče pojedinačne dohrane, jednogodišnjem djetetu preporučuju se sljedeće maksimalne količine dnevno:
ogledni jelovnik
Za dijete koje nastavlja biti dojeno ili prilagođeno adaptiranom formulom, jelovnik u dobi od 1 godine izgledat će ovako:
Za bebu čija je majka odlučila prestati s dojenjem u dobi od 1 godine, približan dnevni jelovnik bio bi sljedeći:
Nekoliko korisnih recepata
Juha od krumpira i cvjetače
Ogulite i operite dva-tri cvjetića cvjetače i pola krumpira, nasjeckajte, prelijte kipućom vodom da tek prekrije povrće, kuhajte pod poklopcem dok ne omekša. Povrće sameljite blenderom ili pasirajte kroz sito, dodajte mu žličicu pasirane kuhane riže. Mješavina kupusa, krumpira i riže prelijte s pola čaše juhe od povrća ili mesa, prokuhajte i posolite. Prije posluživanja u juhu dodajte kiselo vrhnje (10 g).
Parni kotleti od zečjeg mesa
100 grama zečjeg mesa samljeti u mašini za mljevenje mesa. Posebno namočite pšenični kruh (20 g) u vodi (30 ml). Kombinirajte mljeveni kunić s namočenim kruhom, ponovno samljeti mlinom za meso. Umutiti masu uz dodavanje hladne vode. Od mljevenog mesa napravite kotlete i skuhajte ih na par.
Pire od mrkve i krumpira
Posebno skuhajte 150 g krumpira i 40 g mrkve, a povrće narežite na sitne komade. Još vruće propasirati kroz sito, dodati maslac (5 g) i prstohvat soli, te vruće mlijeko (50 ml). Umutite pire dok ne postane pjenast.
Rižina kaša s jabukama
Jabuke (100 g) očistite od kore, stavite koru u šerpu, prelijte 50 ml vode i kuhajte 5 minuta. Nakon što dobivenu juhu od jabuka procijedimo, ulijemo 100 ml mlijeka, ulijemo opranu rižinu krupicu (25 g) i kuhamo dok riža ne bude gotova. U kašu dodajte žličicu šećera i naribanu jabuku, prokuhajte, a prije posluživanja dodajte maslac (5 g).
Riblji puding na pari
Skuhajte 40 g ribljeg filea i ohladite. Još 40 g ribljeg filea sameljite na stroju za mljevenje mesa, uz dodatak 15 g pšeničnog kruha koji je potrebno namočiti u žlicu mlijeka. Sirovu mljevenu ribu sjediniti s kuhanom ribom, promiješati, dodati pola žumanjka i 5 g maslaca, ponovno izmiješati. Zatim u riblju masu pažljivo unesite polovinu umućenog bjelanjka. Izliti u kalup i kuhati na pari.
Zrazy od krumpira s kupusom
Skuhajte 150 g krumpira u ljusci, skinite koru, još vruće usitnite kroz mašinu za mljevenje mesa, dodajte 5 g brašna i jedno jaje, promiješajte. Posebno nasjeckajte kupus (80 g) i sitno nasjeckajte luk (10 g), pirjajte dok ne omekša. Od krumpirove mase oblikovati pogačice, u svaku staviti malo nadjeva od kupusa. Slijepi zrazy, pecite ih u pećnici dok ne kuhate.
Na prvi rođendan mrvica, poželjet ćete ugoditi bebi svečanim jelima, ali ipak ne biste trebali dati djetetu hranu koju nikada prije nije probao, pogotovo ako je beba sklona alergijama. Možete pripremiti svečani stol od proizvoda koji su mališanu već poznati. A umjesto torte s kremom, počastite bebu loncem od svježeg sira, koji ne zaboravite ukrasiti upaljenom svijećom.
- Nastavite učiti dijete da jede u komadima. Pasirajte sve manje i manje obroka za svoju bebu. Dajte svojoj bebi mesne okruglice, parne kotlete, složence, parne omlete, kuhano povrće, svježi sir s komadićima voća, salate od povrća i druga jela koja će potaknuti bebu na aktivno žvakanje.
- Nastavite kuhati hranu bez prženja za svoje dijete. Proizvodi za jednogodišnje dijete moraju se kuhati, pirjati ili kuhati na pari.
Isplati li se davati vitamine djetetu od 1 godine? Pročitajte o tome u drugom članku.
