Sada mnoge domaćice ne samo da nastoje skuhati ukusno i zanimljivo jelo, već ga i poslužiti u izvornom obliku, ukrašavajući ga elegantnim kovrčama i otmjenim rezovima.
Ljeto je savršeno vrijeme za eksperimentiranje s ukrasima od povrća.
Stolne ukrase od povrća lako je napraviti sami, za to vam zapravo ne treba ništa osim gulilice za povrće (ili oštrog noža) i malo marljivosti.
Cvjetni elementi najpopularniji su i jednostavni ukrasi. Mogu se napraviti od brojnog povrća. Dakle, obične ruže izrađuju se od rotkvica, krastavaca, mrkve, rotkvice ili daikona, što je vrlo zgodno za kulinarske zanate.
A danas majstorska klasa od Yeva64 za izradu ovih divnih, neobično lijepih remek-djela umjetnosti - jestivog cvjetnog vrta na stolu.
Kao početni materijal koristit ćemo:
- slani ili kiseli krastavac,
- svježi krastavac
- svježa mrkva
- bijela duga rotkva.
Osim povrća treba nam i gulilica za povrće da izrežemo preoooooooooo male trakice. Bez nje nikako!
Povrće uzimam malo, ne veliko i ne jako dugo! Budući da svaku prugu koristim samo za JEDNU laticu! Mnogo je lakše...
Za referencu: Oko 10-12 pruga ide na jednu rozetu (što je otprilike polovica malog krastavca ili mrkve).
Rozeta od kiselih ili kiselih krastavaca 
Krastavce možete jednostavno izrezati na krugove i staviti u tanjur na svečani stol. Da, ali to neće stvoriti posebno raspoloženje i emocije. Druga stvar je izrezati izvrstan cvijet od krastavca.
 |
Počinjemo planirati naš krastavac na trake. Štoviše, ne treba nam prva traka (oguliti). |
 |
Dolazimo otprilike do sredine krastavca (ne vrijedi do same sredine, (ne vrijedi do same sredine, središnje trake se obično raspadaju na pola, osjetit ćete sami ...), |
 |
Zatim ga okrenemo i počnemo blanjati sa suprotne strane. |
 |
Evo koliko sam pruga dobila od jednog malog krastavca. (Preostala šipka nam neće trebati, na fotografiji je pored gulilice za povrće...) Kao što vidite, potpuno je suvišno pokušavati dobiti savršeno ravne i lijepe pruge !!! Štoviše, ne pokušavajte dobiti lijepe napojnice! Oni neće biti vidljivi, jer će se nalaziti na dnu ruže. Što režeš, režeš! Naravno, odbijamo vrlo uske trake, ostalo će poslužiti! Čak i s jednim lijepim rubom ili s čupavim vrhovima ... |
 |
Rade središte ruže Uzimamo jednu traku (po mogućnosti od uskih ili kratkih) i uvijamo je u cijev, malu spiralu. |
 |
Ne mora biti jako tijesno! |
 |
Sada radimo prva latica: Uzimamo drugu traku |
 |
jedan od njegovih rubova položimo iza naše cijevi, malo niže, savijemo ga OD SEBE, spustimo drugi kraj dolje do podnožja ruže i omotamo ga, kako hoće, ali niže ... |
 |
Ispada takva petlja. Prva latica je spremna! |
 |
Sljedeću traku nanosimo na podnožje prve latice, također je savijamo OD SEBE, a kraj omotamo oko ... |
 |
Evo druge latice! |
 |
Nekoliko savjeta: - Budući da su trakice vrlo tanke i mokre, savršeno se lijepe! Nema potrebe ulagati nikakve napore da naša struktura ostane u "sastavljenom" stanju! Ovdje je već prikupljeno 6 latica ... |
 |
Ne pokušavajte postići savršen oblik i simetriju! Što „labavije“ i „anarhičnije“ skupite svoju ružu, to će ona na kraju izgledati prirodnije! Izrada 7. latice... |
 |
Jedina stvar je, pokušajte svaku traku nanijeti na ružu tako (na tom mjestu) da latice budu pomaknute. Nekad s malom, nekad s velikom, pa i nasuprot prethodnoj... Već ima 9 latica ... |
 |
Ako su vam pruge preduge, onda možete usput odrezati višak s kraja kako donji dio ruža ne bi ispao previše voluminozan! Već ima svih 11 latica ... |
 |
Pa ipak, lagano nanesite pruge s nagibom (gore) tako da latice lijepo legnu ... Ruža je spremna!!! Gle, savršeno stoji i bez čačkalica! |
 |
Sada pravimo par listova. Drugom malom krastavcu odsječemo vrh ukoso, pod velikim kutom! |
 |
Prepolovimo ovu... |
 |
I dva lišća za ružu su spremna! |
 |
Koja ljepotica! |
Salatu možete ukrasiti...
Ruža od svježeg krastavca
Da biste napravili ružu od svježeg krastavca, morate ga izrezati na duge trake, ostaviti kožu i ne uzimati središnji, središnji dio, jer je on najlomljiviji.
Prvu traku uvijamo u cjevčicu ili spiralu, a ostale postavljamo jednu po jednu oko njih: tako da svaka "latica" bude malo niža od prethodne.
Da bismo to učinili, nanesemo traku na podnožje dijela koji ide ispred nje, napravimo nabor od nas i omotamo je oko već formiranog dijela.
Krastavac je ljepljiv, tako da nema posebne potrebe da latice pričvrstite vrlo čvrsto - naprotiv, što labavije možete pričvrstiti kriške, to će ruža izgledati prirodnije. Da bi proizvod izgledao elegantno, trake treba nanijeti malo koso, oponašajući postavljanje latica u obično cvijeće. Listove ruže možete napraviti od svježeg peršina ili komadića kore krastavca. 
Općenito, sve je isto! Dakle, bez previše detalja, samo fotkanje...
Usput, moj krastavac je bio daleko od prve svježine, trake su se pokazale prilično čupavim ... Međutim, krajnji rezultat nije ništa gori!
Naš krastavac iscrtamo s obje strane u pruge, ne treba nam središnji blok.
 |
 |
Uvijamo sredinu ruže i prvu laticu ...
 |
 |
 |
 |
Druga latica... 
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Video savjeti
Svježa ruža od mrkve
Raditi s mrkvom je teže nego s krastavcem: oštro je, može biti više čupavih latica nego na krastavcu. Ako ih ima puno, morat ćete ih rezati škarama. Bolje je popraviti gotovu ružu od mrkve čačkalicom. A da bi se dobile originalne nijanse, nijansira se sokom od cikle, a zatim se podmazuje biljnim uljem: tako ruža od mrkve neće brzo istrošiti.
Malo je teže napraviti ružu od mrkve, jer je malo oštrija i nije tako poslušna ...
Dakle, rozetu od mrkve još uvijek treba fiksirati čačkalicom na kraju procesa ..
A ima i mnogo "čupavih" donjica, jer je krajeve trakica teško omotati oko baze. Pa što? Lako se režu škarama...
 |
Pa ipak, mrkva, pogotovo ako je debela, može se rezati ne s dvije suprotne strane, već sa sve četiri! Kao ovo... |
 |
Prikupljanje... |
 |
...pažljivo pričvrstiti latice... |
 |
...u nizu. |
 |
Popravljanje... |
 |
Podrezivanje... |
 |
Spreman! |
 |
 |
 |
- Rozetu od mrkve možete malo NIJANIJATI sokom od cikle (samo pomazati komadićem cikle). Kakva je prekrasna "boja" ispala ... |
 |
Ružice od mrkve je vrlo poželjno PODMAZATI biljnim uljem (lagano, oprezno i oprezno, mekom četkom), jer se vrlo brzo troše! Ali ruže od krastavaca su vlažnije, pa se savršeno drže! |
 |
- Ako salatu ne ukrasite odmah, tada ruže (bilo koje!) treba ČUVATI u grebenu u dobro zatvorenoj posudi ili pod filmom ... Ali ne više od 2-3 sata! |
 |
Ali ako trebate napraviti ruže za 1-2 dana, onda ih možete premazati tankim slojem otopine želatine! To će ružama dati sjaj, zalijepiti ih, a također vam omogućiti da ih zadržite u izvornom obliku! Ja to gotovo nikad ne radim, jer je za 3-5 minuta sjebati par ruža! |
Video savjet
Rozeta od rotkvice
Rozeta rotkvica ispada vrlo lijepa, bijela!
Osim toga, lako se može nijansirati - u bilo koju boju! Bolje žuta, roza ili crvena..
 |
Rotkvicu treba uzeti malo duguljastu tako da je njezina duljina dovoljna za latice! |
 |
Čišćenje... |
 |
I, kao i obično, počinjemo rezati tanke i ne baš široke trake. A kako trake ne bi bile preširoke, režemo rotkvicu po cijelom opsegu, a ne klizimo na jednom mjestu ... |
 |
Jednu traku omotamo u cijev - ovo je središte. |
 |
Pa, na upute.... |
 |
Dobivaju se prekrasne ruže! Jako lijepa, bijela, mekana... |
 |
Ruže od rotkvica, kao i ruže od mrkve, potrebno je pričvrstiti čačkalicama, a također ih lagano namazati biljnim uljem (kako ne bi došlo do vremena) ... |
Smotala sam tri ruže... A evo i zašto:
Ruže rotkvice mogu se lako nijansirati - u bilo koju boju! Ne volim boje za hranu, više volim sok od mrkve ili cikle! Stoga dobivam ruže - žute, ružičaste ili crvene ...
Ovisno o intenzitetu bojenja, možete dobiti različite nijanse žute i crvene .. Od blijedo krem do boje marelice, od blijedo ružičaste do tamno smeđe ...
Danas ću pokazati proces bojanja sok od cikle.
Ja sam koristila sok iz svježe otvorene teglice cikle (praznine za boršč), ali možete iscijediti komad svježe cikle u sokovniku ili naribati malo cikle na sitno ribež i iscijediti kroz gazu...
Ako vam je potrebna ne baš zasićena boja, sok se može malo razrijediti vodom ...
 |
Obojite jednu ružu u crvenu boju. Možete ga ostaviti u soku par minuta, možete pola sata, možete i puno duže! Ovisno koju boju želite... "Kupala" se sa mnom oko pola sata (dok sam ja pravila ostatak ruža) i ispalo je bogato crvene boje ... |
 |
Zatim izvadimo ružicu iz soka i pažljivo je prebacimo na salvetu na par minuta kako bi se iz čaše uklonio sav višak vlage. |
 |
Okrenite... i uživajte! Također podmažite s malo biljnog ulja ... I ruža je spremna! |
 |
Drugu rozetu ćemo obojiti u ROZA boju, ali ne sve, već u melanž stilu - potezima... To možete napraviti silikonskom četkicom ili salvetom umočenom u sok (kao ja). Laganim, nježnim, gladećim pokretima dodirujemo vanjske izbočene dijelove latica.. |
 |
Dirnuti smo... Podmažite biljnim uljem... Treću ružu ostavljamo u izvornom obliku - BIJELU ... |
Sada gradimo svečanu kompoziciju ... 
I ... odmah se onesvijestite od ove ljepote .........
Da, i više...
Mogu reći da su ruže savršeno očuvane i nakon 7 sati!!! (iako su samo stajale na stolu u kuhinji) - praktički nisu izblijedjele, boje nisu blijedjele .. pa, samo su malo izblijedjele ...
Zašto sam .. I na činjenicu da ruže će adekvatno izdržati višesatnu gozbu !!!
A kako bi ruže zadržale svoj izgled jedan ili dva dana, lagano se namažu otopinom želatine. Bit će prikladna za vjenčanje ili veliku proslavu.
Kao što vidite, izrada stolnih ukrasa od povrća vlastitim rukama nije tako teška, samo nekoliko koraka dijeli transformaciju običnog povrća u neobično lijep cvijet!
Glavna stvar je pažljivo obaviti sav posao, pokazati malo truda, malo strpljenja, a onda će na vašem stolu procvjetati prekrasne ruže, koje će u potpunosti transformirati bilo koje jelo i podići svačiji apetit i raspoloženje!
Prije svega pažljivo odaberite mrkvu. Povrće mora biti svježe i otporno, jer od stare i trome mrkve neće biti lijepog cvijeća.
2 korak
Odabrane mrkve operite, ogulite i narežite poprijeko na tanke kolutiće. Idealna debljina takvih krugova ne smije biti veća od 3 mm.
3 korak
U zdjelu ulijte prokuhanu vodu, posolite je i miješajte dok se sol potpuno ne otopi u vodi. Ploške mrkve umočimo u ovu slanu otopinu na četvrt sata. Nakon 15 minuta ocijedite vodu, a nasjeckanu mrkvu lagano osušite papirnatim salvetama ili ručnicima. Zahvaljujući slanoj vodi, kriške su postale fleksibilnije, elastičnije, a sada možemo izravno nastaviti sa stvaranjem ruže.
4 korak
Krugove slažemo u jedan red tako da svaki sljedeći krug otprilike do pola pokriva prethodni, odnosno da se preklapa. Optimalan broj krugova za jedan cvijet nije više od 20 komada. Kao rezultat toga, dobit ćemo takvu traku.
5 korak
Počevši od prve postavljene kriške, ovu traku pažljivo zarolajte u roladu i probodite roladu s dvije čačkalice, postavljajući ih okomito jednu na drugu.
6 korak
Pažljivo ogulite jednu po jednu krišku mrkve, počevši od vanjskih. Ostavljamo nekoliko unutarnjih kriški uvrnutih. Naša ruža je spremna.
7 korak
Na isti način napravimo još nekoliko ružica, nakon čega svim cvjetićima pažljivo odrežemo vrhove čačkalica. Završni dodir: uzmite četku, umočite je u biljno ulje i lagano namažite latice gotovih cvjetova. To mora biti učinjeno, jer mrkva ima tendenciju brzog vjetra. Dakle, ako želite da cvijet izgleda atraktivno što je duže moguće, nemojte zanemariti ovaj postupak. Gotove ružice od mrkve poslažemo na jelo koje želimo ukrasiti, za veći učinak, između cvjetova stavimo listove mente.
Hrana bi trebala biti ne samo ukusna, već i lijepo prezentirana. Uostalom, prvo jedemo očima, a zatim prelazimo na sam obrok. Ovo ili ono jelo možete jednostavno ukrasiti grančicom zelenila, ali cvijeće od cijelog povrća izgledat će mnogo ljepše. Svijetle ruže, krizanteme, tratinčice pretvorit će svaku večeru u praznik.
Za cvijeće je prikladno svako tijesno povrće: krastavci, daikon, rotkvice, rajčice, luk, slatke paprike. Nije potrebno tečno vladati rezbarenjem da biste napravili prekrasan zanat od cvijeća. Dovoljno je naučiti nekoliko lekcija o formiranju cvjetova i svaka će domaćica moći estetski poslužiti svako obično jelo. Čak će i uobičajena "Haringa ispod krznenog kaputa" ili "Olivier" igrati drugačije ako se na vrhu vijori buket ruža od cikle ili mrkve. Zatim ćemo korak po korak pogledati kako se izrađuju jednostavni cvjetovi od povrća.
Obična žarulja može se lako pretvoriti u šik bijelu krizantemu. Takvim cvijetom možete ukrasiti salatu ili glavno jelo. 
Trebat će vam:
- 1 mali luk;
- vode na sobnoj temperaturi.
Proizvodni proces:
- Za krizantemu je prikladna mala, gusta lukovica luka. Poželjno je da luk ima tanke stijenke. Možete uzeti bijeli, ružičasti ili plavi luk. U skladu s tim, dobit će se cvijeće različitih boja.
- S luka uklonite ljusku, odrežite vrh i korijen. Oštrim nožem zarežite luk po dužini, bez rezanja 0,5 cm do donjeg ruba lukovice.Režite, počevši od gornjeg ruba, gdje obično raste pero. Sada radimo još jedan uzdužni rez okomito na prvi. Ispada da je žarulja gotovo izrezana na 4 dijela.
- Svaku četvrtinu izrežemo na nekoliko latica, pomičući nož u istom smjeru (odozgo prema dolje, bez rezanja do kraja). Pokušavamo pažljivo rezati kako ne bismo oštetili susjedne latice.
Zarezi bi trebali biti dovoljno duboki da cvijet bude bujan. Ali ako previše izrežete, tada će se pupoljak jednostavno raspasti i neće zadržati svoj oblik.
- Ulijte vodu sobne temperature u duboku zdjelu, stavite luk u nju tako da ga tekućina potpuno prekrije. Odlazimo sat i pol. Postupno će luk u vodi procvjetati i pretvoriti se u bujnu krizantemu, kao na fotografiji
- Ovisno o vrsti luka, može trebati više ili manje vremena da se otvori. Ako vam vrijeme istječe, možete nježno razdvojiti latice prstima, tada će cvijet biti spreman i ranije.
Ruža od svježeg krastavca
Bilo koju salatu možete ukrasiti lijepom ružicom ili je staviti u sredinu tanjura s mesnim ili povrtnim narescima. Svatko može napraviti takav cvijet, čak i oni koji su jako daleko od kuhanja i rezbarenja.
Trebat će vam:
- 1 dugačak svježi krastavac;
- gulilica za povrće;
- čačkalice.
Proizvodni proces:
- Od opranog, osušenog krastavca počinjemo rezati tanke uzdužne pruge gulilicom za povrće od kojih ćemo naknadno oblikovati latice. Ne treba nam prva traka s kožom.
- Polako rezati na trakice dok ne dođemo do jezgre sa sjemenkama. Jer detalji izrezani sa sjemenkama će se raspasti, a zatim povrće okrenemo na drugu stranu. Ponovno režite traku po traku. Od jednog srednjeg krastavca dobije se 16-20 praznina.
- Odaberemo najužu i najkraću traku, savijemo je u cijev s blagim spiralnim pomakom, tvoreći sredinu cvijeta.
- Sada oblikujemo prvu laticu. Ne ispuštajući središte pupoljka, slobodnom rukom uzmemo traku krastavca, jedan njen kraj započnemo spiralnom cijevi. Malo niže napravimo zavoj od sebe, spuštajući drugi kraj do baze pupoljka. Bazu ruže omotamo s preostalim krajem trake što je niže moguće. Latica je spremna.
- Sljedeću traku nanesemo na podnožje prve latice, savijemo je na isti način od nas i vrhom omotamo dno cvijeta. Nastojimo oblikovati sljedeće latice u šahovnici tako da bazu prethodne latice prekriva sljedeća. Jer trake povrća su prekrivene ljepljivim sokom od krastavca, tada će se latice lako zalijepiti. Ako postoje predugačke praznine, tada ih tijekom rada skraćujemo.
- Ne brinite ako je negdje cvijet asimetričan ili kriv, to će ruži dati prirodniji oblik. Za formiranje jednog pupoljka potrebno nam je oko 11-12 latica.
- Na kraju rada, cvijet se može učvrstiti čačkalicom, nadopuniti s nekoliko listova istog krastavca ili nekoliko grančica peršina.
Prema istoj shemi, možete napraviti ruže od daikona, mrkve, kiselih krastavaca itd.
Iz usjeva narančastog korijena dobivaju se vrlo lijepi svijetli cvjetovi, koji ne trebaju dodatno bojanje. Možete jednostavno napraviti prekrasan ljiljan od male mrkve u nekoliko minuta. Može ukrasiti salatu, jellied ili snack tortu.
Trebat će vam:
- 1 dugačka mrkva;
- oštar nož.
Proizvodni proces:
- Moje mrkve, ogulite ih. Pazimo da na mrkvi nema oštećenja i crvotočine. Odrežite vrh i dno korijena kako biste napravili bačvu. Odrezivanjem viška, oblikujemo peterokut od mrkve.
- Naoružani oštrim nožem, odrežite tanku traku latice sa svake strane, ne režući malo do samog dna. Svaku laticu izoštrimo s krajeva, odrežući višak na uglovima.
- Odrezali smo sljedeći red latica, ali ne s mjesta gdje su prve odsječene, već malo pomaknute u stranu. Latice trebaju biti raspoređene. Tako smo izrezali 3-4 reda latica, ovisno o debljini mrkve.
- Preostali središnji dio je zaobljen kako bi se napravio stožac. Na ovo, naš ljiljan je spreman. Isti bijeli ljiljan može se izrezati iz daikona.
Ružičasti pupoljak repe
Ako trebate lijepo ukrasiti jelo s ružama, onda se najljepša ruža dobiva od cikle. Korijen ima svijetlu boju, glatko mijenja nijanse.
Trebat će vam:
- 1 veliki korijen cikle;
- mali kuhinjski nož s tankom oštricom.
Proizvodni proces:
- Prvo, pripremimo povrće za rad. Ciklu temeljito operite, očistite. Sada mu dajemo željeni oblik. S jedne strane ocrtavamo bazu pupoljka. Dajemo mu stožasti forum, odrežući sve suvišno. Latice će biti izrezane duž konusa, drugi dio ostaje zaobljen.
- Ocrtavamo mjesto gdje će se nalaziti prva donja latica. Čvrsto držeći korijen, odrežite prvu laticu, ne režući do kraja 1-0,5 cm. Krećući se od središta duž stijenke konusa do njegove baze. Bliže bazi, latica bi se trebala zadebljati i pokušajte napraviti rub vrlo tanak.
- Izrezali smo sve suvišno ispod latice. Da bismo to učinili, stavili smo nož pod oštrim kutom na unutrašnjost izrezane latice i odrezali nepotrebno. Tako stvaramo dodatni prostor između redova latica. Hodamo u krug, odsijecamo latice - prvi red je spreman.
- Sada počinjemo rezati drugi red, samo oblikujemo latice u šahovnici u odnosu na prvi red. Također uklanjamo višak pulpe. Po potrebi obrežite i zaokružite rubove latica.
- Slično, izrađujemo treću razinu, samo postupno smanjujući veličinu latica i mijenjajući kut njihovog nagiba, jer. stožac će biti sve više krnjen. S laticama se mora rukovati izuzetno pažljivo, jer. vrlo su krhke i mogu se slomiti jednim neopreznim pokretom.
- Nakon što smo napravili 4 razine, nastavljamo s proizvodnjom sredine pupoljka. Iz nje smo također izrezali latice, samo su ispale da su prilično male.
- Posljednji put ispitujemo pupoljak, poravnavamo latice. Pupoljak ružičaste repe je spreman.
cvijet slatke paprike
Koristeći paprike različitih veličina i boja, možete dobiti najljepši buket cvijeća, koji možete čak i grickati.
Trebat će vam:
- 1 mahuna slatke paprike s repom;
- hladna voda;
- mali kuhinjski nož.
Proizvodni proces:
- Uzimajući papriku za rep, napravite rezove oštrim nožem. Krećemo se od vrha mahune do baze, bez rezanja nekoliko centimetara do repa. Cijelu pulpu paprike izrežite na tanke trake, krećući se u krug.
- Svaku formiranu usku laticu prerežemo uzdužno na još dva dijela. Stoga je bolje uzeti mesnate paprike. Ako odrežemo samo koru, onda će se sklupčati u krug. A ako malo pulpe ostane na kori, tada će obje latice biti ravne.
- Kada je rezanje povrća gotovo, papriku uronite u hladnu vodu na četvrt sata. Latice u vodi će se otvoriti, raspršiti na strane, čineći cvijet voluminoznim i lijepim. Ako smo ostavili samo kožu, tada će se uviti u kolut, formirajući prekrasne kovrče duž polumjera cvijeta. Takav elegantan cvijet postat će pravi ukras svečanog stola.
Jestivi cvijet mrkve
Praznine za ovaj nevjerojatni cvijet izrezane su vrlo jednostavno. Zatim se skupe na čačkalicu i ukras je gotov. A kako bi cvijet bio ukusan za jelo, latice se odležavaju u marinadi.
Trebat će vam:
- 1 velika debela mrkva;
- sol i ocat po ukusu;
- voda;
- oštar nož;
- čačkalica;
- gulilica za povrće;
- 1 mali luk.
Proizvodni proces:
- Moje mrkve, ogulite, napravite kosi rez. Na tom rezu gulilicom za povrće izrežite tanke latice.
- Izrežite svaku laticu s jednog ruba na pola do sredine izratka. Na ovom mjestu će se latica presavinuti i zabosti čačkalicom tijekom sastavljanja.
- Sa suprotne strane, duž ruba do sredine izratka, odrezali smo uske trake s obje strane vrha latice. Za jedan cvijet napravimo 4 velike latice i 4 malo manje.
- Dakle, počinjemo sakupljati cvijet. Prvo stavljamo velike latice na rub čačkalice. Da bismo to učinili, uzmemo prvu prazninu, nanižemo na rub čačkalice, prvo jednu polovicu dijela prerezanu na pola, a zatim drugu. Zahvaljujući tome, latica poprima oblik čamca. Odsječene antene strše. Nanizamo sve 4 velike latice, postavljajući ih jednu nasuprot drugoj.
- Sada stavljamo i manje latice, samo ih rasporedimo u šahovnici. Na vrh čačkalice stavimo komadić bijelog luka da imitiramo jezgru cvijeta.
- Da bi cvijeće bilo ukusnije, dodajte stolni ocat i sol po ukusu u prokuhanu ohlađenu vodu. Sve dobro promiješamo, spustimo naše cvijeće tamo na sat vremena. Ovako ukiseljen nakit može se čuvati u hladnjaku nekoliko dana.
Svijetlo crveni antarium od ljute paprike izgleda vrlo impresivno na stolu. Jelo ukrašeno takvim cvijetom neće proći nezapaženo. A napraviti takav ukras uopće nije teško.
Trebat će vam:
- 1 mahuna ljute paprike;
- škare;
- oštar nož.
Proizvodni proces:
- Navlačimo gumene rukavice da se ne opečemo pri radu s ljutim papričicama. Papriku operite i osušite.
- Oštrim nožem napravimo uzdužni rez duž jednog od zidova. Izrežemo pulpu oko stabljike, izrežemo rep zajedno s jezgrom na kojoj su pričvršćene sjemenke. Morate djelovati pažljivo kako se sjemenke ne bi posule, jer. oni će zauzeti središnje mjesto u našem zanatu.
- Papriku rasklapamo na dasci, dajemo joj oblik antarija. Da biste to učinili, dovoljno je zaokružiti dno praznine i malo podrezati vrh tako da postane piramidalnog oblika sa zaobljenim rubom.
- Ostaje posljednji dodir. Odmaknuvši se od baze izratka 2-3 cm, napravimo bušenje u sredini s prednje sjajne strane. U njega umetnemo rep paprike, a jezgra sa sjemenkama ostaje na vrhu, pretvarajući se u cvijetni tučak. Antarium je spreman.
Bijeli papilot od daikona sa jarko narančastom jezgrom izgleda vrlo svijetlo u proljeće. Stoga je dobro ukrasiti svečana jela za 8. ožujka i Uskrs.
Trebat će vam:
- 1 daikon;
- 1 mrkva;
- sol;
- voda;
- oštar nož.
Proizvodni proces:
- Operite daikon i uklonite kožicu. Odrežite donji suženi dio i vrh. Trebali biste dobiti prazninu u obliku bačve visine 10-12 cm.
- Zasebno, u zdjeli, pripremamo strmu slanu otopinu, tamo stavimo prazan daikon na sat vremena. Nakon toga, pulpa rotkvice će omekšati i lako će se rezati.
- Sada stavite bačvu na stranu na dasku za rezanje. Oštrim nožem počinjemo rezati u krug traku debljine 2 mm i duljine 10 cm.
- Dobivena traka je presavijena na pola po dužini. Uzimamo oštar nož i počinjemo rezati sa strane zavoja, ne režući do kraja od 1 cm, izrađujemo zareze u koracima od 0,5-0,7 cm.
- Rese uvijemo u cvijet, odsječemo čačkalicom.
- Istu operaciju radimo s mrkvom kako bismo dobili rese koje čine središte papilota. Na sredinu cvijeta čačkalicom pričvrstimo narančasti dio. Cvijet je spreman.
Vrlo efektna dekoracija za svako jelo od poriluka.
Trebat će vam:
- 1 stabljika poriluka;
- čačkalica.
Proizvodni proces:
- Uzimamo stabljiku svježeg luka, dobro je operemo, odvojimo jedan vanjski list. Presavijte ga na pola cijelom dužinom.
- Oštrim nožem izrađujemo zareze sa strane zavoja, bez rezanja 1 cm do ruba. Izrađujemo rezove svakih 0,5 cm.
- Izradak okrećemo u spiralu, počevši od svijetlozelenog dijela lista. Tada će cvijet iznutra postati svijetli, a prema rubovima će postupno potamniti.
- Od širokog dijela stabljike izrađujemo latice savijanjem istih dijelova stabljike na pola.
- Na jezgru pričvrstimo 6 latica upletenih spiralom. Na ovom se rad na cvijetu može smatrati završenim.
Kako vas cvijeće koje napravite sami od povrća ne bi razočaralo, odaberite voće guste strukture. Također, mnoga se povrća brzo suše kada se režu, stoga nemojte praviti cvjetove od povrća dugo prije posluživanja. U krajnjem slučaju, cvijeće do posluživanja čuvajte u hladnjaku. Ako se pridržavate ovih jednostavnih pravila, vaše će posuđe i ukrasi zadiviti i najizbirljivijeg gosta. Dobar tek svima!
Video:
Pretvorite jela na svečanom ili svakodnevnom stolu u umjetničku sliku. Neka svijetlo cvijeće cvjeta na njihovoj površini. Ako znate kako napraviti cvijet od povrća, onda to uopće neće biti teško. Tada ćete običnu mrkvu brzo pretvoriti u ljiljan, luk u krizantemu, a rajčicu u ružu.
Rajčica postaje ruža
Možete započeti s najjednostavnijim ukrasima govoreći o tome kako napraviti grimiznu ružu od rajčice. Uzmite rajčicu, oštrim nožem izrežite tanku traku od nje u spiralu širine 1 cm, počevši od krune.
Nakon toga uzmite dobivenu kovrču, uvijte je u obliku ruže i stavite na salatu. Možete napraviti više od jednog takvog cvijeta od povrća, ali nekoliko. Tada će jelo procvjetati grimiznim ružama. Ako imate žute, crne, bijele rajčice, izrežite ruže od njih, takvo šarenilo izgleda sjajno na stolu.
Pulpa se može koristiti u salati ili koristiti za snimanje druge fotografije pomoći će u tome.
Više ideja koje će vam pomoći u realizaciji rajčice
Izrežite onoliko krugova od rajčice koliko želite da napravite smiješne cvjetove. Možete koristiti i cijele plodove s kožicom. Listove špinata ili manju zelenu salatu rasporedite u polukrug na tanjur. U sredinu stavite krišku rajčice. Cvijet će biti nestašan - s očima i ustima. Od dva mala kruga krastavca napravite oči, a od masline prerezane na pola zjenice.
Od polukružnog komada mrkve oblikujte usta i poslažite kukuruz šećerac u obliku zubaca. Stabljika cvijeta može biti grana celera, peršina ili kopra. Isti cvijet možete staviti pored tanjura. Poslužite salatu djetetu: čak i ako je prije nije voljelo, pojest će je sa zadovoljstvom.
Ako želite napraviti cvijet od povrća za 30 sekundi, koristite mali, oštar nož. Zabodite ga u sredinu rajčice, zarežite cik-cak u krug. Odvojite dvije polovice, stavite svaku na list salate - i crveni egzotični ljiljan je spreman!
Rascvjetana ruža mrkva
Ovo povrće također daje neograničen prostor za maštu. Da biste vlastitim rukama stvorili cvijeće od povrća (osobito od mrkve), uzmite prilično veliki korijen. Očistite ga, ako kruna ima blago zelenkastu jezgru, odrežite ovaj dio. Ispod njega odrežite obradak, koji će biti promjera 6-8 cm, a visina ovog dijela bit će 5 cm.
Ako imate posebne noževe za rezbarenje, nabavite onaj koji se zove Thai. Ako ne, uzmite uobičajeni mali s tankim vrhom. Okrenite obradak debljim krajem prema sebi. Za zaokruživanje oštrog kuta izrežite tanki prsten na vrhu uz rub. Neće biti potrebno. Zatim izrežite polukružnu laticu na bazi. Nožem uklonite malo pulpe ispod nje. Tako će latica izgledati jasnije.
Na isti način izrežite još 3 latice jednu pored druge na istoj razini. U tom slučaju, svaki sljedeći element trebao bi prelaziti prethodni za oko 5 mm. Držite nož na 45 stupnjeva. Izrežite latice drugog reda tako da budu raspoređene u odnosu na prvi. Sada držite nož u okomitijem položaju.
Prije dovršetka trećeg reda odrežite pulpu u obliku prstena s ruba obratka, uklonite je. Slijedite ovu tehniku za 8-9 redaka. Okrenite ružu i divite se njezinoj veličanstvenosti.
Jednostavnije opcije za narančaste ukrase od povrća
Cvjetove od mrkve možete napraviti na lakši način. Ako želite da vam narančaste tratinčice plivaju u juhi, oguljenu mrkvu stavite uspravno. Izrežite 4 trake simetrično odozgo prema dolje. Položite obradak vodoravno, nasjeckajte ga na tanke krugove. Svaka će biti poput cvijeta. Po želji možete zaobliti njegove latice. Dijete će također sa zadovoljstvom pojesti juhu s takvim ukrasom. Uz rub tanjura možete staviti tratinčice od mrkve, u nju staviti drugu posudu, koja je također beba, a čak će se i odrasla osoba susresti s praskom.
Napravite ružu od ovog povrća. Da biste to učinili, odrežite čips od njega u spiralu. Zatim, kao u slučaju rajčice, položite u obliku ruže. Da bi čips bio savitljiviji, možete ga uroniti u toplu, blago posoljenu vodu na 15 minuta.
Čar od cikle: ukras jela
Fotografija će vam pomoći da shvatite kako rezati izravno na repu. Da biste to učinili, prvo operite, osušite voće i ogulite.
Zatim počnite s izradom jezgre. Da biste to učinili, zabodite tanki, oštar vrh noža u središnji dio fetusa za 2 cm. Oko tog mjesta nacrtajte krug promjera 1,5 cm. Odmaknite se 2 cm iza ovog prstena, opišite vrhom nož krug čiji je promjer već 1,7 mm. Pomoću iste točke uklonite dobiveni prsten širine 2 mm. Izvucite još 5 mm, nacrtajte krug i uklonite prstenove od 2 mm.
Sredina je spremna, vrijeme je da dodatno napravite cvijet od povrća, posebno njegovih latica. Od vanjskog kruga prema van nacrtajte nožem laticu, a zatim sljedeću. Učinite to za cijeli prvi red. Zabodite vrh noža 2 cm i dobro izrežite obrise svih polukružnih latica. Zatim na svakom od njih izrežite po 2 vene.
Odmaknite se od rubova latica za 1 cm, nacrtajte krug, izrežite pulpu na ovom mjestu s udubljenjem od 5 mm. Tada će latice postati jasnije. U šahovnici izrežite drugi red latica, koji su 1,5-2 puta veći od prvog. Na njima također označite vene.
Zaključno, odrežite pulpu repe uz rub, a cvijet povrća je spreman.
Celer će dati prostora za kreativnu maštu
Pravo remek-djelo može se napraviti za nekoliko minuta od Obično se njegove stabljike jedu, a mali komadić u blizini korijena se baca. I uzalud, napravite od njega nevjerojatan cvijet. Razrijedite svoju omiljenu prehrambenu boju prema uputama. Držeći korijenski dio, umočite krišku celera u boju. Okrenite ga, stavite na tanjur, ostavite da se osuši i možete ukrasiti svečani stol.
Ako celer nije dostupan, poslužit će i donji dio kineskog kupusa. Ako kasnije ne planirate koristiti ovaj cvijet, možete ga umočiti u tintu ili boju i tako napraviti originalni pečat na omotnici pozivnice. Nakon što se boja osuši, dajte ili proslijedite pozivnicu onome koga želite pozvati u posjet. Nikada neće pogoditi što je to. A kad dođu, vidjet će izvorno cvijeće od povrća, od njih možete napraviti cijelu kompoziciju vlastitim rukama.
Svečani buket: prvi dodiri
Gosti će biti još više očarani ako se na središtu svečanog stola nađe šareni buket. Kad malo bolje pogledaju, shvatit će da se umjesto pupoljaka u njemu nalaze cvjetovi mrkve, paprike, rajčice, bijelog kupusa, a lišće zelene salate ima ulogu zelenila.
Započnite pripremom vaze odgovarajućeg promjera, ne smije biti uska i prozirna. U sredinu stavite komad bijele pjenaste gume istog promjera kao i vaza, ali ne smije dosezati rubove za 7 cm.
Uzmite drvene ražnjiće. Na neke od njih stavite ružice od mrkve. Da biste to učinili, samo trebate probušiti cvijet sa stražnje strane s krajem ražnjića. Na isti način pričvrstite slatke paprike u obliku stošca i bačve.
Nastavljamo stvarati prekrasan buket
Brza majstorska klasa će vam reći kako napraviti ostatak elegantnih jestivih ukrasa. Cvjetove od povrća (rajčice, kupus) nije teško stvoriti.
Na ražnjiće nanizati 2 male crvene i žute (u obliku suze) rajčice. Uzmite list bijelog kupusa, izrežite zvjezdicu s ne baš tankim zrakama. Savijte 2-3 kuta tako da idu jedan prema drugom. Na ovom mjestu ih nasjeckajte ražnjićem. Preostala 2-3 kuta bit će smještena slobodno, poput rascvjetanih latica.
Na isti način može se napraviti
Dok pravite svaki cvijet, umetnite ražanj u spužvu slobodnim krajem. Navlažite ga hladnom vodom da zelje ne uvene. Razmak između ražnjića zalijepite grančicama bosiljka, listovima zelene salate. Možete koristiti peršin, kopar, sve što vam je pri ruci.
Krastavac u pomoć
Kada govorimo o tome kako napraviti cvijet od povrća, možemo spomenuti i krastavac. Osim uobičajene metode - spiralnih čipova, postoje i mnoge druge.
Narežite krastavac na ploške debljine 7 mm. Ako imate male kalupe za kekse u obliku cvijeta, pričvrstite ih na praznine, pritisnite i izrežite. To možete učiniti s nožem.
Ako nemate vremena, narežite krastavac na tanke krugove, stavite ih u obliku cvijeta na tanjur ili gotovo jelo.
Cvijeće od povrća i voća ukrasit će svaki stol, sobu, čak i radni dan pretvoriti u svečani!
Prilikom posluživanja svečanog stola važno je ne samo pravilno rasporediti posuđe i rasporediti pribor za jelo, već i ukrasiti posuđe. Vrijedno je spiralno rezati povrće ili ga pretvoriti u rascvjetale ruže, jer će obični prilozi i salate poprimiti originalan izgled, a gosti će cijeniti majstorstvo domaćice i dugo će pamtiti poslasticu.
Fotografija Shutterstock
Rezanje ruža od cikle: 1. metoda
Da biste izrezali cvijet od repe, trebat će vam: - 1 repa; - 1 svježi krastavac; - sol; - lonac; - gulilica za povrće (po mogućnosti s malim klinčićima); - oštar nož; - daska za rezanje; - ubrus; - čačkalice ili oštri tanki ražnjići.
Jelo možete ukrasiti ružom izrezanom od cikle: ovo povrće ima bogatu boju i lako možete kreirati od njega. Opranu, neoguljenu ciklu prvo stavite u lonac posoljene vode i pustite da kuha najmanje sat vremena.
Spremnost kuhane repe možete provjeriti oštrim nožem.
Nakon što se cikla ohladi, ogulite je, odrežite ostatke vrhova i korijena. Gulilicom za povrće počnite spiralno rezati traku. Gulilicu vodite tako da se traka postupno širi prema kraju. Duljina trake ovisi o vašoj želji da napravite ružu u obliku pupoljka ili je izrežete bujno - što je traka duža, to će gotov cvijet biti bogatiji.
Traku cikle posolite i ubrusom uklonite višak vlage i soli, a zatim uži kraj trake čvrsto zavrnite. Omotajte središte ruže trakom cikle dok ne završite s prazninom. Nježno probušite bazu cvijeta ražnjićem / čačkalicom ili jednostavno umetnite ružu na određenu dubinu u gotovu salatu, tako da će se latice držati i neće se raspasti. Ružicu od cikle ukrasite listićima izrezanim iz kore krastavca.
Kako izrezati ružu iz cikle: 2. metoda
Ružu iz cikle možete izrezati na drugačiji način. Za to će vam trebati: - 1 kuhana repa; - 1 svježi krastavac; - zeleni luk; - sol; - oštar nož s tankom oštricom ili ribež za čips; - papirnati ručnik; - oštri ražnjići; - kuhinjske škare.
Nakon što ste ogulili ciklu, narežite je nožem na tanke krugove. Ako sumnjate da ćete moći pažljivo nasjeckati povrće, možete koristiti ribež za čips. Na tanjur posložite ciklu, po vrhu je pospite solju. Kad povrće pusti sok, obrišite ciklu papirnatim ubrusom.
Zatim smotajte jedan krug cikle. Omotajte ga drugom prazninom, a zatim ga pričvrstite odozdo ražnjem. Postavite sljedeću laticu malo više od prethodnih tako da njezino središte pokriva rubove drugog kruga. Zamotajte latice sa sljedećim prazninom i pričvrstite dno s ražnjićem.
Nastavite umatati latice cikle dok ne dobijete ružu željene veličine. Ne zaboravite svaki drugi krug pričvrstiti ražnjićem. Nakon završetka rada, odrežite krajeve štapića škarama, a zatim pažljivo savijte rubove latica prema van.
Sada ogulite oprani krastavac. Omotajte bazu cvijeta jednom zelenom trakom i pričvrstite "posudu". Od ostatka kore krastavca izrežite bademaste listiće. Kada cvijetom cikle ukrašavate salatu ili prilog, uz ružu stavite nekoliko listova. Po želji možete napraviti i stabljike mladog luka.
