Pechuga de pollo rebozada. Cómo cocinar una deliciosa masa para pollo para obtener una corteza fragante frita. Masa crocante para pollo

La masa preparada adecuadamente le permite mantener el ave jugosa por dentro y al mismo tiempo crea un crujiente apetitoso en su superficie. Este plato caliente es ideal para un almuerzo diario y será una decoración digna para una mesa festiva. Hay varias formas de cocinar la pechuga de pollo rebozada. Ofrecemos opciones probadas.

Ingredientes: 470 g de filete de ave, una mezcla de pimientos, sal, 2 cucharadas de huevos, 2 cucharadas grandes de mayonesa gorda, 4 cucharadas de harina blanca.

El filete se lava, se seca y se corta en rodajas longitudinales. Cada uno de ellos debe ser golpeado cuidadosamente con un martillo especial. Primero debes cubrir la carne con film transparente. Esto no permitirá que se rompan al golpearlos.
La mayonesa se combina con una mezcla batida de huevos, sal y pimientos. Poco a poco, se agrega harina a la masa. El resultado debe ser una masa bastante espesa y sin grumos.
Las piezas preparadas se sumergen a su vez en la mezcla resultante y se fríen hasta que estén tiernas en aceite.

Cada rebanada se asentará en la sartén durante unos 6-7 minutos hasta que estén doradas.

receta sencilla y rapida

Ingredientes: 620 g de filete de pollo, unos 120 ml de aceite refinado, 2 cucharadas de huevos, una cucharada grande de agua filtrada y 5 cucharadas de harina de trigo, sal.

Las aves lavadas y secas se cortan en filetes largos a lo largo de las fibras.
Los espacios en blanco se colocan en celofán y se golpean bien con el lado desafilado del cuchillo o con un martillo especial. El filete está rebosante. Puedes espolvorearlo con tus condimentos favoritos.
Los huevos se rompen en un tazón. Poco a poco, se vierte harina en ellos y se agrega agua. Hay que remover la mezcla hasta que quede homogénea sin los más mínimos grumos. La masa es salada.
Piezas del ave se sumergen en la masa resultante.
Luego se sumergen inmediatamente en una sartén con aceite hirviendo y se fríen por ambos lados.

Es recomendable poner las lonchas sobre papel toalla aún calientes para eliminar el exceso de grasa.

¿Cómo hacer masa con galletas?

Ingredientes: 5 cucharadas de migas de migas, 2 cucharadas de huevos, 4 cucharadas de crema agria espesa, 2 pizcas de azúcar granulada, una mezcla de pimientos, sal. A continuación se describe cómo hacer masa para pechuga de pollo.

En primer lugar, los huevos se convierten en una mezcla homogénea con un tenedor, después de lo cual se agregan, se baten bien con un batidor o una batidora.
Al gusto, se agrega a la masa sal y una mezcla de pimientos de colores molidos. El azúcar se agrega inmediatamente. La masa está bien mezclada.
La crema agria y la harina de trigo tamizada se introducen en la mezcla. Los componentes se revuelven hasta que desaparezcan incluso los grumos más pequeños.

La masa terminada se unta con trozos de pollo antes de freír.

Filete en masa de queso

Ingredientes: 330 g de filete de pollo, 90-110 g de queso duro, un huevo grande, 3 cucharadas de mayonesa (se puede reemplazar con crema agria), 2 cucharadas de harina ligera, sal al gusto, hierbas italianas.

El filete lavado y secado se corta a través de las fibras en 3-4 piezas cada uno. Los espacios en blanco se salan, se espolvorean con especias al gusto.
Para la masa, se combinan harina, mayonesa / crema agria, huevo de gallina, sal. Si se usa mayonesa, debe recordar que inicialmente es salada y no exagerar con dicho aditivo.
El queso rallado se agrega al último a la mezcla de huevo. Todos los ingredientes de la masa se mezclan bien.
El pollo se envía a la masa de queso para que cubra por completo cada pieza.

La carne se fríe a fuego lento durante un par de minutos por cada lado. El queso se derretirá rápidamente, así que tenga cuidado de no dejar que la masa se queme en la sartén.

Con salvado y sésamo

Ingredientes: 600-650 g de filete de pollo, 5 cucharadas de salvado de trigo, 2 huevos muy grandes, 4 cucharadas de semillas de sésamo claras, una pizca de sal, una mezcla de pimientos de colores.

Primero, los huevos se rompen en un recipiente hondo. Las proteínas deben combinarse con las yemas en una masa homogénea.
El sésamo y el salvado se mezclan en un recipiente plano separado. Este último debe amasarse bien con un mortero o triturarse con una boquilla mezcladora especial.
Los trozos de pollo se cortan en rodajas finas y se baten ligeramente. Sal y pimienta la carne al gusto.
Las rebanadas de pechuga deben sumergirse primero en la mezcla de huevo y luego enrollarse en semillas de sésamo de salvado seco.
Las piezas se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas.

Es este tipo de rebozado el que se considera el más dietético y bajo en calorías. Debe ser utilizado por aquellos que están a dieta. Como ingrediente adicional, además del sésamo, puedes tomar semillas de lino.

Picar en cerveza en una sartén

Ingredientes: medio kilo de filete de ave, 1,5 tazas de cerveza light, 6 cucharadas de harina de trigo, 2 cucharadas de huevos, 90 ml de nata semidesnatada, sal al gusto, cualquier hierba aromática.

Con levadura seca

Ingredientes: 2 filetes de pollo, un vaso de harina fina tamizada, 2 cucharadas de huevos, ½ cucharadita de levadura instantánea, medio vaso de agua filtrada, una pizca de sal.

El agua se calienta, la levadura se cría en ella.
Combine por separado la harina, los huevos ligeramente batidos, la sal. Puedes usar cualquier hierba seca.
La masa aún caliente se vierte en la mezcla de harina en un hilo. Los componentes se mezclan rápidamente. Deje reposar la masa durante 10-12 minutos.
El filete se corta en trozos y se bate.

Queda por mojar las rodajas de ave en la masa y freír en aceite caliente.

La pechuga de pollo rebozada es ideal tanto para el menú diario como para la mesa festiva. Por lo general, la carne se hornea en el horno o se fríe en una sartén. Pero todas las recetas conocidas difieren entre sí, principalmente en la composición de la masa. Considere algunas de las opciones más interesantes.

La pechuga de pollo rebozada en una sartén siempre resultará más jugosa que la carne frita. La razón de este efecto es que rebozado cuando se fríe resulta en forma de una costra tierna, que no deja salir el jugo y la carne no se seca. De hecho, el rebozado es una masa de cocción rápida que se convertirá en un empanado para los productos utilizados. De esto queda claro que se basa en tres componentes principales: harina, huevos y agua. Para mayor claridad, considere la versión clásica de la preparación de carne de ave en una composición simple.

Se requiere un conjunto mínimo de productos:

filete de pollo - 1 pieza;
agua tibia - 0.5 tazas;
harina de trigo - 200 g;
sal - 1 pizca.

Tecnología de pasos:

Carne cortada en rodajas. Cuanto más fina sea la pieza, mejor y más rápido se fríe. Si hace espacios en blanco más gruesos, primero debe golpearlos un poco con un martillo. Por sí sola, esa carne es muy tierna, por lo que no debes hacer mucho esfuerzo.
Para hacer la masa, mezcle los cuatro ingredientes restantes en un bol. La masa debe parecerse a una crema agria espesa en consistencia. Para darle sabor, puedes agregarle un poco de pimienta de Jamaica.
Caliente el aceite en una sartén.
Sumerja cada pieza primero en la masa y luego póngala en grasa hirviendo.
Tan pronto como la carne en la parte superior brille, se puede dar la vuelta. Freír hasta que se forme una hermosa corteza marrón por ambos lados.

Si lo desea, la pechuga se puede dividir en tiras finas y freír. Consigue palitos de pollo originales.

En una masa de galletas

Para que la corteza de la superficie de la carne quede más crujiente, se puede sustituir la harina por pan rallado.

Para esta opción necesitarás:

pechuga de pollo - 1 pieza;
galletas saladas - 125 g;
huevo - 2 piezas;
sal;
aceite vegetal - 50 g;
pimienta.

Cómo cocinar pechuga de pollo rebozada en este caso:

Lo primero que hay que hacer es la carne. La pechuga debe lavarse y luego cortarse en trozos del tamaño deseado con un grosor de no más de 7 milímetros. Es muy importante. Las piezas gruesas se fríen por más tiempo y las galletas no deben someterse a un tratamiento térmico prolongado. De lo contrario, se volverán muy rígidos.
Rompe los huevos en un plato. Sal, agregue pimienta y agite la masa con un tenedor.
Vierta las galletas en un recipiente aparte.
Primero enrolle la carne en migas, luego sumérjala en la mezcla de huevo y luego nuevamente en una composición seca.
Freír en aceite caliente durante 3-5 minutos por cada lado.

Se puede servir con casi cualquier salsa.

receta universal para la leche

También puedes hacer un rebozado para pechuga de pollo en leche. Esta mezcla se considera universal, ya que es apta para una gran variedad de productos (carne, pescado e incluso verduras).

Para preparar un plato en tal masa, necesitará:

filete de pollo (o pechuga) - 1 kg;
leche entera - 0,6 l;
sal;
harina - 0,3 kg;
huevos - 2 piezas;
aceite de girasol;
Pimienta molida.

El método de cocción será ligeramente diferente:

Primero necesitas hacer la masa en sí. Para hacer esto, vierta la harina en un plato hondo. Agregue la leche, los huevos batidos por separado y mezcle. Tan pronto como desaparezcan todos los grumos, la mezcla se debe salar y sazonar un poco.
Cortar el filete en porciones. Batir los espacios en blanco a un grosor de no más de 5 milímetros. Es necesario actuar con mucho cuidado para que la carne no se "perfore". Ligeramente sal y pimienta cada pieza.
Calentar bien el aceite en una sartén.
Sumerja las partes rotas del filete en la masa. Esto se puede hacer con un tenedor o con la mano.
Coloque los espacios en blanco en una sartén y fríalos durante 7-9 minutos. Durante este tiempo, deben darse la vuelta 3-4 veces. No freír durante mucho tiempo por un lado. La masa junto con la carne deben cocinarse gradualmente.

El puré de papas delicado o una ensalada de verduras frescas son un acompañamiento ideal para tal plato.

Pechuga de pollo rebozada con levadura seca

Para las chuletas de pechuga de pollo, la opción ideal sería masa de levadura Después freír resulta muy exuberante y crujiente al mismo tiempo. Y la carne, a su vez, es suave y jugosa.

Para preparar la masa a base de 2 filetes de pollo necesitarás:

harina - 160 g;
levadura seca - 2 g (0,5 cucharadita);
sal;
huevos - 2 piezas;
agua potable - 100 ml.

Para hacer una masa con estos productos, necesitas:

Calentar agua y diluir la levadura en ella.
Batir ligeramente los huevos en un bol. Añádelas junto con la sal a la harina. Para darle sabor en esta etapa, puede agregar hierbas secas picadas.
Tan pronto como las bacterias vivas comiencen a "trabajar" (aparece una espuma ligera en la superficie), viértalas en una corriente delgada en la masa de huevos y mezcle rápidamente.
Deje la masa a un lado durante 10 minutos. La masa debe estar madura.

Con salvado y semillas de sésamo

Hay otra versión interesante de rebozado, que se usa más a menudo para la pechuga de pollo.

Consta de 4 componentes:

huevo crudo - 2 piezas;
salvado de trigo - 100 g;
sal - 1 pizca;
semillas de sésamo - 100 g.

La pechuga de pollo se prepara rebozada a partir de estos productos por analogía con el pan rallado:

Batir los huevos en un bol. Añade un poco de sal.
En otro recipiente, vierta el salvado junto con las semillas de sésamo y mezcle la composición.
Primero, sumerja la carne en el huevo y luego revuélvala bien en la mezcla seca.

Tal masa, en comparación con la preparada con harina de trigo, se considera más útil y, lo que es más importante, dietética.

Como hacer en masa de queso

Se puede recomendar a aquellos que no temen las calorías adicionales que cocinen chuletas de pechuga de pollo en una masa de queso fragante.

Esto requerirá:

filete de pollo - 0,3 kg;
crema agria (o mayonesa) - 75 g;
huevo - 1 pieza;
sal;
queso duro - 90 g;
harina - 60 g;
aceite vegetal - 25-30 ml;
especias

El plato se prepara en etapas:

Cortar la carne en trozos transversales a la fibra lo más finos posible para que no haya que batirla.
Combine la harina en un tazón con el huevo y la crema agria. Sal (si se usa mayonesa, entonces no es necesario). Agregue queso, picado en un rallador con agujeros grandes. Después de eso, salpimiente la composición, agregue especias y mezcle.
Sumerja los trozos de carne alternativamente en la masa y luego fríalos de la manera habitual en una sartén durante 2 minutos por cada lado.

El último paso es tener mucho cuidado. El queso se derrite rápidamente y si calienta la pieza de trabajo durante mucho tiempo, se quemará.

En cerveza en una sartén

Los fanáticos de las soluciones no estándar pueden hacer masa para pechuga de pollo con cerveza. Resulta muy bien.

Para el trabajo necesitarás:

filete de ave - 0,5 kg;
crema grasa - 90 ml;
cerveza ligera - 1.5 tazas;
huevos - 2 piezas;
sal;
harina - 180 g;
hierbas aromáticas (opcional).

Tecnología de cocción:

Vierta la cerveza y la crema en un recipiente hondo a la vez. Luego bate los huevos, sal y agrega las hierbas aromáticas que desees. Revuelva bien. En conclusión, agregue la harina en partes pequeñas. No debe haber un solo bulto en la masa terminada.
Deja que la masa se prepare. Poco a poco irá adquiriendo la consistencia deseada.
Divide el filete en trozos con un cuchillo.
Cada uno de ellos se procesa primero en masa y luego se fríe en aceite bien caliente.

Una adición ideal a tales chuletas sería algún tipo de salsa picante como el ajo.

La carne de pechuga de pollo es dietética: contiene muchas proteínas, poca grasa. Muchas personas quieren incluir este producto útil y relativamente económico en su dieta. Sin embargo, para los cocineros sin experiencia, los platos pueden resultar muy secos. Incluso las amas de casa experimentadas desconfían de freír u hornear la pechuga de pollo, ya que no están seguras de que salga lo suficientemente tierna y jugosa. Pero si fríes chuletas de pechuga de pollo rebozadas, es casi seguro que sabrán bien, ya que la masa mantendrá los jugos adentro. Sin embargo, en rebozado, las chuletas deben cocinarse correctamente.

Características de cocción

Si conoce la tecnología para elegir y preparar productos, casi no hay riesgo de hacer un plato sin sabor. Las chuletas de filete de pollo son fáciles de hacer, pero solo si conoces algunos secretos.

Es mejor dar preferencia a la carne fresca o refrigerada. Si tiene una pechuga o un filete congelado, debe sacarlo del congelador con anticipación, ya que la carne de ave debe descongelarse en el refrigerador. Si lo descongelas con una bajada brusca de temperatura, en agua o en el microondas, las chuletas quedarán duras y secas.
Cortar el filete de pollo en chuletas no debe ser capas demasiado finas. Si su grosor es inferior a un centímetro, la carne se romperá cuando se golpee y será difícil freírla en la masa. Y el aspecto del plato terminado en este caso no será demasiado apetitoso.
Para que durante el período de batido el jugo no manche los utensilios de cocina, es mejor colocar la carne en este momento en una bolsa y batirla.
El filete de pollo no se debe batir muy fuerte, ya que es muy tierno. Debe usar el lado del martillo culinario en el que hay grandes protuberancias. Si el pollo se golpea con el lado con pequeños "granos", la carne se pegará al martillo y se rasgará.
Poner chuletas, deshuesadas en la masa, debe ser solo cuando la sartén esté caliente y el aceite hierva. De lo contrario, la masa se pegará a la sartén y las hermosas chuletas ya no funcionarán.
La carne de pollo será aún más tierna y jugosa si se marina antes de freírla.
Las chuletas de pollo no se deben freír durante más de 10 minutos: 5 minutos por cada lado. De lo contrario, la carne aún se secará y no estará lo suficientemente tierna.

El sabor del plato terminado dependerá en gran medida de la masa. Los principios para cocinar chuletas de pechuga de pollo no dependen mucho de la receta.

Chuletas De Pechuga De Pollo Rebozadas: Una Receta Clásica

filete de pechuga de pollo - 0,45 kg;
huevo de gallina - 2 piezas;
crema agria o mayonesa - 50 ml;
harina de trigo - 70 g;
sal, pimienta - al gusto;
aceite vegetal - cuánto tomará.

Metodo de cocinar:

Enjuague el filete de pechuga de pollo, séquelo con toallas de papel. Corta cada pieza en placas a lo largo de un centímetro o un poco más de grosor.
Batir los trozos de filete de pollo, frotar con sal y pimienta, apilar uno encima del otro y refrigerar durante 15 minutos.
Rompe dos huevos en un tazón, bátelos con sal y pimienta.
Agregue crema agria o mayonesa, bata junto con los huevos.
Tamizar la harina. Al agregarlo en partes a la masa de crema agria de huevo, se obtiene una masa que se parece a la crema agria en consistencia.
Tome las chuletas de pollo con un tenedor, sumérjalas en la masa y póngalas en una sartén.
Después de unos 5 minutos, cuando las chuletas estén cocidas por un lado, voltéalas con una espátula hacia el otro lado. Freír durante otros 4-5 minutos hasta que esté cocido, retirar de la sartén.

Las chuletas de pechuga de pollo se sirven mejor con una guarnición como el puré de patatas. Sin embargo, se pueden comer sin guarnición.

Chuletas de pechuga de pollo rebozadas con cerveza

filete de pechuga de pollo - 0,8 kg;
huevo de gallina - 2 piezas;
cerveza - 0,25 l;
harina de trigo - 0,25 kg;
sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

Cortar el filete de pollo lavado y secado en trozos planos de un centímetro de grosor aproximadamente.
Cubrir las piezas con film transparente y batir.
Sal y pimienta las chuletas, reservar durante 15 minutos.
Batir los huevos, agregándoles pimienta muda y sal.
Agregue la harina tamizada, revuelva.
Mientras vierte la cerveza, revuelva la masa. El resultado debe ser una masa no demasiado espesa, completamente homogénea.
Agregue una cucharada de aceite vegetal a la masa, revuelva.
Ponga una sartén en la estufa; cuando se caliente, vierta un poco de aceite, espere un minuto.
Sumerja cada chuleta en la masa y colóquela en la sartén. Freír las chuletas rebozadas durante 5 minutos por cada lado.

Las chuletas rebozadas con cerveza son muy tiernas. No tenga miedo de dárselos a los niños: no quedará nada de alcohol en la masa después de freír.

Chuletas de pechuga de pollo en masa de queso

filete de pechuga de pollo - 0,6 kg;
leche - 100 ml;
queso procesado - 150 g;
harina - 35 g;
huevo de gallina - 2 piezas;
pan rallado: cuánto irá;
aceite vegetal: cuánto irá;
sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

Cortar el filete de pollo en porciones, batir, después de cubrir con polietileno.
Espolvorear con sal y pimienta, apilar uno encima del otro y dejar marinar un rato.
Ponga el queso en el congelador durante 5 minutos, luego ralle.
Batir los huevos, mezclarlos con harina.
En otro tazón, mezcle la leche y el queso.
Combine ambas partes de la masa y revuelva con una batidora hasta obtener una masa homogénea.
Caliente el aceite en una sartén.
Pasa cada chuleta por la masa y luego por el pan rallado. Freír en aceite caliente por ambos lados.

Las chuletas rebozadas con queso son abundantes y jugosas. Es casi seguro que sus invitados y su hogar apreciarán su sabor único.

Cocinar chuletas de pechuga de pollo rebozadas no es difícil incluso para una anfitriona sin experiencia. El proceso de cocción tomará solo de 25 a 40 minutos, según el tamaño de la sartén y la cantidad de porciones. Al mismo tiempo, la carne de pollo cocinada de acuerdo con las recetas anteriores resultará jugosa y tierna, sin tener demasiadas calorías. Las chuletas de pollo rebozadas son buenas para una cena casera, pero también te ayudarán si necesitas preparar rápidamente la cena para una recepción.

Rebozado: este es un plato simple y muy sabroso, cuya preparación no será difícil para usted. A partir de este artículo, aprenderá algunas recetas interesantes con las que puede alimentar a su hogar de manera rápida y satisfactoria.

de pechuga de pollo rebozada

Haga una deliciosa cena para sus seres queridos con productos simples a mano. Para esto necesitarás:

Tome dos pechugas de pollo, quíteles la piel, separe el filete y córtelo a lo largo en dos partes.
Batir ligeramente la carne con un martillo de cocina, frotarla por ambos lados con sal, pimienta y cualquier otra especia.
Vierta un poco de harina en un tazón. Rompe dos huevos de gallina en otra taza y luego bátelos con sal y pimienta.
Caliente una sartén y vierta aceite vegetal en ella. Usando un tenedor, tome el filete, sumérjalo en el huevo, luego en la harina y nuevamente en el huevo.
Freír el pollo hasta que esté hecho por ambos lados.

Sirva el plato terminado con una ensalada de verduras frescas y una salsa cremosa.

Empanizado

La clásica combinación "pollo-queso" no dejará indiferente ni al gourmet más exigente. Por eso, te ofrecemos una receta sencilla para una cena ligera. Y cocinaremos las chuletas de pechuga de pollo rebozadas de la siguiente manera:

Filete de pollo (según el número de invitados a la cena), cortado a lo largo, envolver los trozos en film transparente y batir cada uno con un martillo. Sal y pimienta la carne al gusto.
Para preparar la masa, deberá romper tres huevos de gallina en un tazón, agregarles tres mayonesa, cuatro cucharadas de harina, sal y pimienta negra. Batir los alimentos con un tenedor o un batidor.
Rallar 100 gramos de queso duro en un rallador grueso.
Sumerja las piezas de pollo en la masa, colóquelas en la sartén precalentada y luego coloque una cucharada de queso rallado sobre cada pieza. Después de eso, vierta cuidadosamente las chuletas con masa y fríalas por ambos lados hasta que aparezca un hermoso color dorado.

Sirva el pollo en la mesa con puré de patatas y verduras frescas en rodajas.

Chuletas jugosas con relleno

Si desea preparar rápidamente una cena deliciosa y satisfactoria para una familia numerosa, use nuestra siguiente receta. Las chuletas de pechuga de pollo rebozadas se pueden hacer así:

Coloque dos bolsas de arroz en agua hirviendo con sal y cocine a fuego lento durante al menos 20 minutos.
Enjuague bien el filete de pollo con agua y séquelo con toallas de papel. Después de eso, haga incisiones en cada pieza con un cuchillo desde el borde hacia el medio y despliegue.
Envolver la carne en film transparente y batir con un mazo de cocina. Frote cada pieza con sal y pimienta molida.
Hervir dos huevos de gallina, quitarles la cáscara y picarlos finamente con un cuchillo.
Cortar el eneldo y el perejil, mezclarlo en un recipiente adecuado con los huevos, una cucharadita de mostaza, una cucharadita de crema agria y una cucharada de mantequilla blanda. Sazone el relleno al gusto con sal y pimienta molida.
Abra el filete de pollo, coloque parte del relleno en un lado y cubra con la otra mitad.
Antes de empezar a asar, prepare tres platos. Vierta la harina en uno, bata el huevo en el segundo y coloque el pan rallado en el tercero.
Pase la pechuga de pollo primero por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado.
Caliente la sartén, vierta aceite vegetal y fría el filete por ambos lados. Cuando las chuletas estén doradas, transfiéralas a un plato y déjelas enfriar un poco.

Puedes servir este plato con arroz hervido, pimientos dulces en rodajas y tomates. Antes de servir, decore las chuletas con hierbas picadas.

Chuletas chinas picantes

La chuleta de pechuga de pollo rebozada es un plato dietético fácil que incluso un cocinero novato puede cocinar. En esta ocasión te ofrecemos una receta inusual que te ayudará a diversificar tu menú habitual y sorprender a tus seres queridos:

Prepare el filete de pollo, corte cada pieza a lo largo en dos partes y luego bata ligeramente la carne con un martillo especial.
Para la marinada, en un recipiente adecuado, combine cuatro cucharadas de salsa de soja, dos dientes de ajo picados, dos cucharaditas de vinagre de uva, un trozo de raíz de jengibre fresco picado (unos dos centímetros) y una cucharada de azúcar.
Sumerja los trozos de pollo en la marinada y déjelos allí durante un par de horas.
Cuando haya pasado el tiempo adecuado, prepara una masa sencilla. Para ello, mezcla dos cucharadas de maicena con un huevo y sal al gusto.
Sumerja las chuletas en la masa y luego transfiéralas a una sartén precalentada y fríalas en aceite vegetal por ambos lados.

El plato fragante está listo. Las chuletas de pechuga de pollo rebozadas se pueden servir con una guarnición de fideos de vidrio (o arroz) y su salsa favorita.

Pechugas de pollo en su rebozado original

Si quieres sorprender a tus invitados, entonces prepara chuletas de pechuga de pollo rebozadas inusuales para ellos. El secreto de este plato está en el original empanado, para el que utilizaremos nueces y salvado. Para preparar este plato, necesitarás:

Moler con batidora o molinillo de café 50 gramos de nueces peladas.
Bate dos huevos de gallina en un plato hondo, agrégales sal y pimienta al gusto.
Moler el salvado y verter en otro plato. Agregue nueces y 50 gramos de queso duro, rallado en un rallador fino.
Libere la pechuga de pollo de la piel, corte el filete con un cuchillo, corte la carne a lo largo en dos partes y bátala.
Sumerja los trozos de pollo en el huevo, luego cúbralos por todos lados con pan rallado y envíelos a freír en una sartén precalentada.

Las chuletas de pechuga de pollo rebozadas van bien con pasta hervida y salsa de tomate.

Conclusión

Como ves, una pechuga de pollo puede servir como base excelente para una cena o un almuerzo familiar. Las recetas (picadas rebozadas) no son demasiado complicadas y, por lo tanto, están disponibles para cocinar. Con nuestros consejos, puede cocinar platos maravillosos y hacer que su menú habitual sea original y variado.

Casi todo el mundo puede comer carne de pollo, ya que es dietética. A partir de él se preparan muchos platos deliciosos y saludables.
La tierna carne de pollo es ideal para cocinar chuletas. La mayoría de las veces están hechos de senos. Pero esta parte de la carcasa de pollo no es tan jugosa como el filete de pierna.
Para que las chuletas de la pechuga no queden secas, se recomienda cocinarlas rebozadas. Durante la fritura, se forma rápidamente una corteza densa y crujiente en la carne, gracias a la cual el jugo de la carne permanece dentro de la chuleta y resulta jugosa y suave.

Ingredientes:

pechuga de pollo - 1 pieza;
pimienta;
galletas molidas - 125 g;
harina - 45 g;
aceite vegetal - 35 g;
huevo - 1 pieza;
ajo - 3 dientes;
sal;
leche - 50 ml;
curry - 0.3 cucharaditas;
mantequilla - 35 g;
queso - 130 g.

Cómo cocinar una chuleta de pechuga de pollo frito

Lave la pechuga de pollo, séquela con una toalla de papel.

Cortar en bistecs de hasta dos centímetros de grosor.

Cubra una tabla de cortar con film transparente y coloque las rebanadas de carne sobre ella. También cúbralos con papel de aluminio. Esto debe hacerse para que las salpicaduras de jugo de carne no se dispersen en diferentes direcciones al batir la carne.
Bate el filete con un martillo especial de cocina hasta que tenga un grosor de 0,5 a 1 cm.

Espolvorea los filetes con sal y pimienta. Exprima un poco de ajo a través de una prensa de ajo sobre cada trozo de carne.

Coloque los filetes en una pila para marinar un poco. Mientras tanto, empieza a preparar la masa.

Ponga el huevo en un tazón, agregue leche, sal.

Batir con un batidor o un tenedor hasta que quede suave. Poner harina, verter curry.

Usando el mismo batidor, haga una masa líquida.

Sumerja los bistecs preparados en la masa.

Luego enrolle en pan rallado molido, que puede hacer usted mismo con pan seco.

Para evitar que el empanado se desmorone, presione las galletas contra la carne con las palmas de las manos. Deje las chuletas sobre la mesa durante 10-15 minutos.

Rallar el queso en un rallador mediano.

Vierta aceite vegetal en una sartén, caliéntelo, ponga mantequilla. Puede usar solo aceite vegetal, pero recuerde que la carne frita en dos tipos de aceite resultará mucho más sabrosa.
Ponga las chuletas en una sartén bien caliente. A fuego alto, sin cerrar la tapa, freír durante cinco minutos hasta que estén doradas.