Rollitos de panqueques con diferentes rellenos. Rollitos de huevo Receta de panqueques de sushi en casa

Entre los muchos platos diferentes, últimamente se han vuelto muy comunes los rollitos de panqueques con diferentes rellenos. Esto se debe a que se cocinan rápidamente y pueden ser un adorno en cualquier mesa. Además, al preparar un plato de este tipo, el ama de casa tiene un gran campo para la actividad creativa. Puede utilizar una variedad de ingredientes como relleno. A continuación se muestran recetas de este plato con los rellenos más habituales para su preparación, para los cuales es necesario disponer de un conjunto mínimo de productos.

Rollitos de chocolate con diferentes rellenos: una de las recetas más deliciosas

• Tortitas de chocolate.
• 250 gramos de mascarpone.
• Pera: una o dos piezas.
• Azúcar granulada: de dos a cuatro cucharadas.

La preparación debe realizarse en la siguiente secuencia:

1. Es necesario hornear panqueques. Esto se puede hacer utilizando una de las muchas recetas que se presentan en libros de cocina o en los correspondientes portales virtuales de la red.
2. Vierta azúcar granulada, o preferiblemente azúcar en polvo, en una cacerola esmaltada.
3. Agregue mascarpone en la masa especificada.
4. Con una batidora normal, batimos estos componentes. En este caso, es necesario regular de forma independiente el azúcar en la solución según sus propias preferencias gustativas.
5. Es necesario lavar bien la pera con agua fría.
6. Con un cuchillo de cocina, corte la fruta preparada en muchos trozos pequeños. Si lo desea, también puede agregar otras frutas a la pera según su propio criterio.
7. Agrega las frutas preparadas a la mezcla preparada con anticipación.
8. Mezclamos bien la mezcla.
9. Colocamos los panqueques sobre una superficie previamente preparada.
10. Coloca encima la mezcla preparada de queso y fruta.
11. Enrollamos los rollitos y luego los cortamos en trozos del mismo tamaño. La longitud de cada parte se puede ajustar de forma independiente.
12. Coloque los panecillos resultantes en un plato especial.
13. Coloca este plato con panecillos en el frigorífico durante unos 20 minutos.
14. Sácalos del frigorífico y colócalos en platos. Además, puedes verter chocolate encima.

Receta de rollitos de tortitas de pollo con aceitunas

Para preparar el plato, es necesario preparar los siguientes componentes:

• Tres cucharadas de harina de trigo normal.
• Tres cucharadas de harina integral.
• Un huevo grande.
• Un par de vasos normales de leche con grasa normal.
• Sal de mesa según preferencias de gusto.
• Diez cucharadas de caldo de remolacha.
• Una cucharadita de orégano seco.
• Pollo picado – 300 gramos.
• Media cebolla normal.
• 90 gramos de requesón con hierbas.
• Medio tarro estándar de aceitunas rellenas de limón (se pueden sustituir por pepinos).

Se puede preparar utilizando la siguiente tecnología:

1. Preparamos masa para futuros panqueques. Para ello, bata un huevo en un bol preparado de antemano.
2. Lo batimos hasta que aparezca una mezcla homogénea.
3. Continuar batiendo y agregar poco a poco la harina de trigo. Esto le permitirá evitar la creación de grumos en la mezcla.
4. Después de esto, vierta la leche en un chorro fino. Ahora puedes agregar allí la harina restante.
5. Sal esta mezcla y continúa batiéndola con un batidor. Al mismo tiempo, debería ser similar a la nata con un 22 por ciento de contenido de grasa.
6. Dividir la masa así preparada en dos mitades iguales.
7. Agrega caldo de remolacha y una cucharada de harina a la primera mitad. A continuación, bate la masa hasta que tenga una consistencia homogénea.
8. Agrega una cucharadita de orégano a otra parte de la masa.
9. Preparemos la sartén. Para hacer esto, agregue mantequilla a una sartén caliente.
10. Horneamos tres panqueques de cada parte de la masa.
11. Aparte, sofreímos la carne picada utilizando aceite.
12. Luego agregue cebolla, sal y orégano.
13. Sofreír todo esto a fuego lento hasta que la cebolla se vuelva transparente.
14. Añade ahora a esta carne picada queso y aceitunas muy finamente picadas. Después de esto debe quedar un tipo de mezcla homogénea.
15. Coloca el relleno sobre el panqueque y enróllalo.
16. Después de eso, divida los panqueques en pares en claros y rojos.
17. Envolvemos un panecillo hecho con un panqueque ligero en un panqueque rojo.
18. Cortamos los rollitos en trozos. El plato está listo para comer.

Rollitos de panqueques simples

Se necesitan los siguientes componentes:

• Harina normal.
• Huevo.
• Leche con contenido graso estándar.
• El pescado es rojo.
• Pepino normal.
• Mayonesa 67 por ciento de grasa.
• Mantequilla con un contenido de grasa de al menos el 72 por ciento.
• Aceite de girasol.

Puedes preparar el plato de la siguiente manera:

1. Amasamos la masa de panqueques.
2. Horneamos panqueques.
3. Engrasa cada uno de los panqueques resultantes con un pequeño trozo de mantequilla.
4. Aplicar una fina capa de mayonesa a los panqueques.
5. Coloca encima queso rallado.
6. Después de esto, coloca el pepino con el pescado rojo. Deben cortarse previamente en tiras finas.
7. Lo enrollamos en rollitos y los cortamos. Se puede servir.

Rollitos de panqueques dulces: una receta sencilla en casa

Estos panecillos serán un agradable desayuno para toda la familia el domingo por la mañana.

Para prepararlos necesitas los siguientes ingredientes:

• Harina de trigo – 125 gramos.
• Leche de vaca: 250 mililitros.
• Huevo de tamaño mediano.
• Una cucharada y media de azúcar.
• 25 gramos de chocolate.
• Una cucharada de cacao en polvo.
• 15 gramos de mantequilla.
• Un poco de sal al gusto.
• Aceite de girasol.

Prepara el plato de esta manera:

1. Con un batidor, bata la solución de huevo con sal y azúcar en una cacerola esmaltada.
2. Agregue poco a poco la leche allí.
3. Agrega harina a la mezcla en pequeñas porciones. Esto debe hacerse para que no se formen grumos.
4. Añadimos también mantequilla, previamente derretida.
5. Divide la masa en dos mitades. Agrega chocolate derretido a uno de ellos.
6. También colocamos allí el cacao disuelto en agua tibia.
7. Cocine los panqueques de cada tipo de masa por turno en una sartén.
8. Las colocamos una encima de otra y las enrollamos.
9. Cortamos estas tortitas en rollitos del mismo tamaño.

Ahora se pueden consumir como desayuno, añadiéndole mermelada.

Rollitos de panqueques con relleno de verduras: una receta para quienes cuidan su figura

Se requieren los siguientes componentes:

• Hojas de papel de arroz - 20 piezas.
• Un pimiento dulce grande.
• Un par de zanahorias estándar.
• Tres pepinos frescos.
• Guisantes tiernos – 100 gramos.
• Un poco de verdor.
• Salsa tailandesa – 100 gramos.
• Jugo de lima.
• Tres cucharadas de salsa de soja.
• Semillas de sésamo – 10 gramos.
• Una cucharadita de azúcar glass.
• Aceite vegetal sin refinar – 6 cucharadas.
• Un poco de cebolla verde.

Receta del plato:

1. Cortamos en tiras todos los ingredientes menos la ensalada. Hay que romperlo en pedazos a mano. Ahora mézclalo todo.
2. Coloca el papel de arroz en un recipiente con agua tibia durante un par de minutos. Luego cubrimos con ella un plato llano.
3. Allí ponemos un poco de ensalada y verduras preparadas.
4. Enrolle esta masa junto con el relleno formando un rollo.
5. Preparamos el resto de rollitos de la misma forma.
6. Mezcle todos los ingredientes para la salsa. Agregue las cebollas verdes allí.

La salsa para los rollitos se debe servir por separado.

Rollitos de tortitas de huevo con queso, jamón y verduras: jugosos y brillantes

Este platillo contiene todos los ingredientes necesarios para ser una excelente opción de desayuno nutritivo. Cocinar requerirá un mínimo de tiempo, los productos más habituales.

Lo que necesitas para los panqueques:

• huevo grande – 4 piezas.;
• harina – 110-130 g;
• mayonesa – 50-70 g;
• sal, pimienta negra.

Para rellenar:

• jamón – 120-130 g;
• nueces – 40 g;
• queso feta – 110-120 g;
• tomate – 150 g;
• pepino encurtido o fresco – 1 pieza;
• crema agria – 120 ml;
• jugo de limón – 15 ml;
• lechuga, verduras.

Cómo cocinar:

1. Mezclar los huevos con mayonesa, agregar las especias y batir.
2. Agregue la harina en porciones pequeñas; la masa debe quedar líquida.
3. Hornea 4 panqueques en una sartén antiadherente caliente.
4. Freír las nueces durante 3-4 minutos en una sartén seca y caliente, enfriar y picar.
5. Rallar el queso, mezclar con crema agria, jugo de limón, hierbas picadas y nueces.
6. Pelar los pepinos y los tomates.
7. Corta el jamón, el pepino y los tomates en cubos pequeños y mézclalos con la mezcla de queso.
8. Coloque una hoja de lechuga en el borde del panqueque, extienda un poco de relleno encima, enróllelo hasta formar un rollo apretado y córtelo en 4-6 trozos iguales.

Puedes añadir un poco de cúrcuma y aceitunas picadas a la masa. Este aperitivo tendrá un aspecto muy original y decorará la mesa navideña.

Deliciosos panecillos dulces para panqueques (video)

Aperitivo de panqueques con salmón (video)

Los panecillos preparados según estas recetas serán un excelente aperitivo en cualquier mesa. Son capaces de saciar el hambre y al mismo tiempo no requieren mucho tiempo del ama de casa para prepararlos en casa.

Los europeos, que saben mucho sobre comida y prácticas culinarias, prefieren cada vez más los platos orientales. Pero los panecillos (el plato principal de Japón) lograron ganar la mayor popularidad entre los gourmets. No todo el mundo tiene la oportunidad de probar un manjar en un restaurante. ¿Por qué no hacer panecillos en casa?

Para preparar panecillos en casa, las amas de casa deben familiarizarse con las recetas básicas paso a paso con fotografías. Se discutirán en el artículo.

No es nada difícil prepararlos, para ello es necesario adquirir los ingredientes necesarios en el supermercado y podrás lucir este delicioso snack ante familiares o invitados. El plato atraerá a personas de todas las edades.

Que preparar para los panecillos.

Necesidad de comprar:

• arroz (preferiblemente redondo y de grano corto);
• azúcar;
• sal;
• salsa de soja;
• alga nori;
• vinagre de arroz.

Un ingrediente importante es el marisco. Por lo tanto, debes tener cuidado al comprar un filete de pescado rojo. Podrían ser palitos de salmón, atún o cangrejo.

Componentes adicionales:

• manzana;
• palta;
• pepino;
• raíz de jengibre encurtida.

También mejorarán el sabor: queso, filete de pollo, camarones. La salsa wasabi se sirve con los panecillos.

como cocinar arroz

Para poder formar rollitos hay que dar preferencia al arroz especial. Este es un arroz de forma redonda bastante grande. No debería desmoronarse. El aspecto de los rollitos dependerá de la correcta preparación del arroz:

1. Se lavan 200 gramos de arroz.
2. Vierta 1 vaso de agua.
3. Llevar a ebullición, reducir el fuego. Cubrir con una tapa y hervir durante 15 minutos.
4. Alejar del calor. El arroz debe reposar tapado durante 15 a 20 minutos. La humedad debe absorberse por completo.
5. Los matices de preparar la salsa.

Los panecillos se preparan de diferentes formas. Se sirven crudos, horneados, fritos y picantes. Así lo hacen en Japón.

La salsa picante especial se debe acompañar con el sushi. No es tan difícil prepararlo tú mismo. Gracias a la salsa, el aperitivo oriental tendrá un sabor especial.

Para la salsa necesitas tomar:

• salsa de soja - media cucharadita;
• mayonesa - 1 cucharada. l.;
• Salsa de tomate con chile - 1 cucharada. l.;
• un diente de ajo;
• caviar de pescado rojo - 1 cucharadita.

Los componentes están mezclados. La salsa está lista.

Veamos cómo hacer panecillos en casa. Y para prepararlos correctamente, le ayudarán las recetas paso a paso con las fotografías proporcionadas.

Características de preparar panecillos Filadelfia.

Ingredientes:

• hoja de nori - 2 piezas;
• arroz - 100 gramos;
• Queso crema Filadelfia - 100 g;
• pescado rojo - 100 g;
• dos pepinos pequeños.

Proceso de cocción:

1. El arroz se prepara según la receta descrita anteriormente.
2. La papilla enfriada se coloca sobre el nori (la mayor parte). Para unir después dejar centímetro y medio de un lado.
3. Voltee suave pero bruscamente la hoja con la base de arroz distribuida. Usando un tapete, enrolle los rollos en rollos.
4. Encima se colocan trozos de pescado rojo. A cada lado de la estera de bambú, el pescado se presiona contra el arroz.
5. La salchicha larga resultante se corta en seis trozos con un cuchillo mojado.
6. Estos panecillos serán una excelente decoración para cualquier mesa navideña.

rollos de California

Los panecillos japoneses "por el contrario" se crearon en Estados Unidos, en el estado de California. En uno de los restaurantes, a un chef talentoso se le ocurrió la idea de preparar este plato.

Para una mesa de buffet, las delicias de California serán una verdadera decoración.

Ingredientes:

• 100 g de vinagre de arroz;
• 300 g de caviar tobiko;
• pepino;
• requesón - 100 g;
• 200 g de palitos de cangrejo;
• 200 gramos de pulpa de trucha;
• nori - un paquete;
• mayonesa.

Proceso de cocción:

1. Primero, prepara la base de arroz. Se agrega vinagre de arroz a la papilla desmenuzable resultante.
2. Cortar los aguacates, los pepinos, los palitos de cangrejo y la trucha en trozos finos.
3. Vierta el arroz sobre media hoja de nori, distribuyéndolo uniformemente. Nuevamente, se coloca nori sobre una servilleta de bambú.
4. Extiende el arroz con una cuchara. Se esparce caviar Tobiko encima.
5. Se da vuelta lentamente al nori.
6. Unte mayonesa sobre la hoja.
7. Coloca el relleno en el siguiente orden: trozos de trucha, pepino, aguacate.
8. Nori se enrolla, formando los lados en un cuadrado.
9. La pieza de trabajo larga se corta en círculos finos.
10. Para variar, puedes hacer el mismo plato oriental, pero usando queso como relleno.

Rollos de huevo

La cocina coreana puede agregar variedad a los platos habituales. Por ejemplo, haz rollitos de huevo. Como sugiere el nombre, necesitarás huevos.

Incluso un principiante puede preparar este plato. Aprendamos a hacer rollitos de huevo en casa, a continuación se muestra una receta paso a paso con fotos.

¿Haces panecillos a menudo?
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Ingredientes:

• tres huevos de gallina;
• una hoja de alga nori;
• una pizca de sal;
• aceite de girasol.

Cómo cocinar:

• Rompe los huevos en un recipiente y bátelos. La consistencia debe ser similar a la de una tortilla. Necesitas verter aceite de girasol en la sartén. Se vierten 23 masas de huevo y se sala.

• Pasados ​​los 2 minutos se coloca una hoja de noria sobre el revuelto. Se vierte encima el residuo de huevo.

• La tortita con algas se da vuelta lentamente con una espátula. No es necesario cocinar demasiado el producto. Es necesario que los huevos estén húmedos. Envuelven el panqueque. Colóquelo boca abajo sobre una tabla de cortar.

• Cortar en círculos finos.

Rollos César

El rollo César tiene su propia contrapartida europea. Son fáciles de preparar. Además de los componentes principales, los platos contienen alimentos saludables que contienen vitaminas. Esto es lechuga, parmesano, queso crema. Como decoración para los panecillos se utiliza parmesano rallado y el sushi terminado se empana con pan rallado.

Para mejorar el sabor, debe colocar el bocadillo en el horno para hornear. Si sigues la receta, puedes conseguir panecillos japoneses. Se apreciará su sabor.

El arroz se cocina con el mismo método. En ese momento preparan todos los ingredientes.

Conjunto de productos:

• 100 g de arroz (es adecuado el grano grueso);
• 50 g de filete de pollo hervido;
• 50 g de queso crema;
• 25 g de parmesano;
• 1 cucharada. l. vinagre de arroz;
• ensalada;
• pan rallado para empanizar.

Proceso de cocción:

1. La carne de pollo y las hojas de lechuga se cortan en tiras.
2. El pan rallado se fríe en el horno hasta que se pone amarillo (no se utiliza aceite).
3. El parmesano se ralla con un rallador.
4. El bambú galvanizado se cubre con film transparente.
5. La lámina de alga se corta en 2 partes. Coloca la mitad del nori sobre el bambú.
6. Coloque el arroz en una capa de 10 mm de espesor.
7. Para pegar dejar los bordes del nori sin rellenarlos con relleno.
8. Con cuidado, baje la hoja con arroz. Coloca en el medio la carne de pollo, los trozos de lechuga y el queso crema. El rollo está envuelto.
9. Para empanizar se utiliza pan rallado. Cortar la pieza de trabajo en trozos finos.
10. Decorar con queso rallado. El plato para servir el plato debe ser plano.

Veamos otra receta para hacer panecillos en casa, y las instrucciones paso a paso con fotos te ayudarán a preparar el plato correctamente.

Rollitos de primavera de pollo

¿Cuál es la diferencia entre este tipo de rollos y los normales? Tienen un aspecto bonito gracias al envoltorio. El relleno se combina con salsas orientales, bastante picantes. Para rellenar los manantiales, utiliza los ingredientes que prefieras. Todo dependerá de qué productos se elijan y qué sabor se prefiera.

Los ingredientes que se envuelven en papel de arroz pueden incluir:

• fideos;
• cerdo;
• filete de pollo;
• champiñones y verduras;
• mariscos.

Necesitará:

• un paquete de papel de arroz;
• una pechuga de pollo;
• diente de ajo;
• una zanahoria;
• 0,5 cabezas de repollo (use chino);
• una cucharada de salsa de ostras (si no tienes, usa salsa de pescado);
• una cucharada de salsa de soja;
• 500 gramos de aceite de girasol;
• raíz de jengibre, albahaca, cebollas verdes, cilantro, sésamo (agregar al gusto).

Proceso de cocción:

• El pollo se corta en cubos pequeños. El repollo y la cebolla (plumas verdes) se cortan en tiras finas y las zanahorias en tiras.

• Coge una sartén con fondo grueso.
• Saltear la cebolla, el ajo finamente picado y el jengibre en aceite de girasol.

• Agrega la carne de pollo.
• Las verduras se fríen en una sartén aparte. Coloque allí el pollo cortado en cubos.

• Vierta la salsa de soja. Agrega el cilantro y la albahaca.
• Retire la sartén del fuego.
• Coloca el papel de harina de arroz en agua tibia durante veinte minutos para que quede más suave. Luego se puede enrollar fácilmente en un rollo.

​

• El relleno se coloca en el medio del envoltorio. Los rollitos de verduras se fríen durante 3-5 minutos en una gran cantidad de aceite (grasa profunda).

Para la decoración utilice cebollas verdes. Los panecillos se sirven en un plato plano especial.

A mi marido le encantan los panecillos. Solía ​​comerlos en una cafetería o pedirlos en casa, hasta que intenté cocinarlos yo mismo. No es tan difícil y los rollos de sushi caseros no saben peor y, a menudo, incluso mejor que los comprados en la tienda.

En primer lugar, Sé qué productos utilicé para prepararlos, lo que significa que todos los ingredientes son frescos y la próxima comida no nos llevará a mí ni a mi familia a una cama de hospital.

En segundo lugar, este plato muy sabroso y saludable combina a la perfección diferentes tipos de pescado, arroz y alga nori, aderezado con wasabi picante y jengibre.

Añadiendo ciertos ingredientes a los principales, se puede obtener una amplia variedad de sushi, lo que permite elegir una opción para todos los gustos. Del más simple al más complejo, con pescado, carne, verduras, huevos, queso y muchos otros ingredientes, el sushi excita la imaginación y despierta el deseo de probar todos los tipos nuevos. Hoy prepararé rollitos de sushi caseros con pescado, huevo y pepino. ¿Qué tipo de plato es este?

Los rollos son una de las variedades de sushi, otro nombre es rollos de sushi. Creo que el nombre proviene del método de preparación: envolver una hoja de nori con arroz y rellenarla en un tubo apretado (rodillo). Al igual que el sushi, los rollos vienen en una variedad de variedades, según los ingredientes.

Las principales cualidades del sushi y los rollitos están determinadas por los componentes que contienen. Pero en general, los panecillos y el sushi son alimentos saludables. Todos los elementos del sushi son bien absorbidos por el cuerpo y contribuyen al funcionamiento normal de los órganos internos.

• Pez Rico en vitaminas (A, grupo B, D, E, PP) y microelementos (yodo, fósforo). Los ácidos Omega-3 y Omega-6 contenidos en su grasa prolongan la vida y preservan la juventud protegiendo la membrana celular del daño.
• Arroz hervido contiene carbohidratos complejos, cuyo objetivo principal es saturar el cuerpo humano, dándole fuerza y ​​​​energía adicionales. Este producto también contiene 8 aminoácidos que intervienen en la síntesis de nuevas células y sustancias que envuelven las paredes del estómago. El arroz puede limpiar el cuerpo de desechos y toxinas y también tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso.
• hoja de nori– una buena fuente de yodo y vitamina B.

Valor nutricional del plato por 100 gramos.

BZHU: 5/10/19.

Kcal: 160.

IG: bajo.

IA: media.

Hora de cocinar: activo 35 minutos + 8 horas para salar pescado y 40 minutos para preparar y enfriar arroz.

Número de porciones: 6 rollos.

Ingredientes del plato.

• Arroz de grano corto - 250 g.
• Agua - 350 ml.
• Aderezo para arroz (vinagre de arroz) - 70 ml.
• Pepino - 50 g.
• Huevo - 80 g (2 piezas).
• Pescado rojo (trucha) - 200 g.
• Sal (20 g), especias (10 g), limón (10 g) para salar pescado
• Queso - 60 g.
• Mayonesa - 30 g.
• Nori - 6 piezas

Receta de plato.

Yo mismo sala el pescado, así que empiezo a preparar los panecillos el día anterior. Corté pescado rojo (trucha, salmón) en filetes.

Compartiré un secreto contigo. El pescado rojo no es un placer barato, y los filetes o filetes lo son aún más, por eso compro pescado entero en el mercado mayorista, lo divido en porciones y lo guardo en el congelador; estas preparaciones duran casi todo el año. Pero si se me acaban las reservas (las financieras también) y quiero sushi, compro un juego de sopa de pescado frío: hay suficiente para sushi y se puede preparar una rica sopa de pescado.

Ponlo en un bol. Agrega sal y especias (no te arrepientas, el pescado tomará tanta como necesite), espolvorea con jugo de limón, acelerará el proceso de salazón (no es necesario usar limón). Cubra el recipiente con una tapa y colóquelo en el frigorífico durante la noche (al menos 4 horas).

Entonces, el pescado está listo, puedes comenzar el proceso de cocción.

Enjuague el arroz con agua fría del grifo.

Llene con agua y déjelo por 10-20 minutos.

Hervir los huevos duros (12 minutos después de hervir) y pelarlos.

Volvemos a lavar el arroz, lo llenamos de agua fría (1 parte de arroz por 1,25 partes de agua) y lo colocamos al fuego. Cubrir con una tapa y llevar a ebullición a fuego alto. A continuación, baja el fuego (lo más bajo posible) y cocina durante 12 minutos. Luego retirar del fuego y dejar reposar durante 15 minutos. ¡No abras la tapa!

El arroz está listo, abre la tapa.

Agrega vinagre al arroz y revuelve con una cuchara de madera (o espátula).

El vinagre debe ser vinagre de arroz. A menudo, la tienda vende un aderezo de arroz ya preparado, llamándolo vinagre de arroz (ya contiene azúcar y sal), lea atentamente los ingredientes, si no contiene azúcar, y agregue sal. Para 50 ml de vinagre de arroz, 30 g de azúcar, 10 g de sal.

El vinagre huele mucho, por lo que es mejor guardar el arroz (por ejemplo, en el balcón) antes de que se enfríe.

Mientras el arroz se enfría, prepara el resto de los ingredientes. Limpiamos el pescado de piel y espinas, lo cortamos finamente.

Corta la parte más exterior del pepino con piel, pero sin semillas, y córtalo en tiras largas.

Cortamos también los huevos y el queso en tiras.

Corta 1/4 de una hoja de nori.

El arroz se ha enfriado y todos los ingredientes están listos. Envolvemos la alfombra en film transparente (para no lavarla después).

Coloca una hoja de nori sobre el tapete.

Extienda el arroz sobre el nori en una capa fina y uniforme.

Coloque pescado, queso, huevos o pepino en filas a lo largo del borde superior del arroz.

Lubrique el relleno con mayonesa (no es necesario usarla).

Hoy prepararemos la tortilla favorita de mis hijos. Incluso puedo adivinar por qué les encanta tanto esta tortilla japonesa: el plato terminado tiene un sabor notablemente dulce. Al mismo tiempo, Tamago-yaki tiene un aroma agradable y una apariencia completamente inusual para una tortilla clásica, que recuerda a un rollo de las más finas tortitas de huevo.

La tortilla japonesa Tamago-yaki (de tamago - huevo, yaki - frito) se suele servir para el desayuno, como merienda o como uno de los ingredientes para preparar panecillos y sushi caliente.

La clásica tortilla japonesa Tamago-yaki contiene mirin (vino de arroz dulce), pero lamentablemente yo no tengo, así que uso vinagre de arroz. Es mucho más suave que incluso el vinagre de manzana y tiene un aroma muy agradable, además, hace que la tortilla tenga un sabor equilibrado. Por cierto, puedes variar la cantidad de ingredientes utilizados a tu gusto, pero por primera vez te recomiendo que te ciñas a los que te sugiero.

Ingredientes:

Cocinando el plato paso a paso con fotos:

Rompe los huevos de gallina frescos en un recipiente adecuado, que primero debes lavar y secar. Coge un bol en el que sea conveniente batir los huevos.

Ahora necesitamos batir un poco los huevos de gallina, pero no para que queden aireados y esponjosos. Nuestra tarea es descomponer la proteína inicialmente viscosa para que se vuelva líquida y homogénea. Para ello, puedes utilizar un tenedor, una batidora o una batidora. Me gusta más la última opción, ya que todo sucede de forma rápida y sencilla. Batir los huevos a la velocidad más baja de la batidora durante literalmente 30 segundos.

Mezclar todo bien para que los cristales de azúcar se disuelvan por completo. Escribo mucho y durante mucho tiempo, pero en realidad todo sucede en cuestión de minutos.

Llega el momento de freír la tortilla japonesa Tamago-yaki. Una sartén cuadrada es ideal para esto, pero yo no tengo. Por tanto, simplemente utilizaremos una sartén ancha y de gran diámetro (la mía mide 24 centímetros). Una máquina para hacer panqueques (una sartén para hornear panqueques) se desempeña perfectamente en este asunto. Lubríquelo con aceite vegetal (no lo echamos, solo lo engrasamos, no se necesita mucho), lo ponemos al fuego un poco por debajo del promedio y dividimos visualmente la masa de tortilla en 4-6 porciones. Todo depende del diámetro de la sartén. Cuando el aceite vegetal se caliente, vierta una fina capa de la mezcla de huevo y nivele rápidamente, simplemente girando la sartén sobre la marcha (como si estuviera horneando panqueques). Deja que la tortilla cuaje para poder enrollarla. No uses fuego alto, de lo contrario el panqueque podría oscurecerse instantáneamente y volverse seco y duro.

Ayudándote de una espátula (si sabes usar palillos de madera), enrolla la tortilla hasta formar un rollo apretado, un poco por debajo del borde de la sartén. Si tu molde es cuadrado, enrolla hasta el final.

Ahora volvemos a verter una porción de la mezcla de tortilla en una capa fina para que llegue a nuestro primer rollo. Antes de hacer esto, engrase ligeramente la superficie liberada de la sartén con una pequeña cantidad de aceite. La cuestión es conseguir que estas dos tortitas de huevo se unan. Cuando cuaje el segundo, giramos el rollo en sentido contrario, es decir, añadimos el segundo a la primera tortilla, envolviéndolo por encima.

Se fríen con una masa bastante líquida y se comen con crema agria, leche condensada o mermelada. Pero las amas de casa modernas no se limitaron a una presentación tan simple y decidieron combinar las tradiciones culinarias rusas y orientales. Como resultado de esto, aparecieron los panqueques, cuyas recetas se presentarán en el artículo de hoy.

Opción con queso y jamón

Este delicioso plato puede ser no solo una decoración digna para cualquier festividad, sino también un desayuno completo para toda la familia. Se prepara a base de esponjosas tortitas de levadura, que combinan bien con un relleno delicado y salado. Para hacer estos rollitos necesitarás:

• 3 tazas de harina (trigo, centeno o trigo sarraceno).
• 2 huevos.
• 800 mililitros de leche.
• Un cubo de levadura prensada.
• Una cucharada de azúcar.
• 40 mililitros de aceite vegetal refinado.
• Una pizca de sal.

Todo esto es necesario para amasar la masa. Dado que los rollos de panqueques deben estar rellenos con un relleno delicioso, deberá incluir adicionalmente en la lista anterior:

• 150 gramos de queso feta.
• Pepino fresco grande.
• 150 gramos de jamón.
• 2 tomates maduros.
• 100 gramos de mayonesa.
• Verdes y pimienta molida.

Debes comenzar el proceso preparando panqueques. Para ello, la levadura se disuelve en leche caliente. Agrega allí una cucharada de harina y azúcar. Todo esto se envuelve y se deja tibio un rato. Tan pronto como el líquido hace espuma, se mezcla con huevos, sal, aceite vegetal y el resto de la harina. La masa resultante se retira nuevamente a un lado.

Literalmente, después de un cuarto de hora, se hornean panqueques esponjosos con la masa cocida. Cada uno de ellos se unta con un relleno a base de puré de queso, hierbas picadas, mayonesa, pimienta molida, jamón picado, pepino picado y trozos de tomate. Todo esto se envuelve en un rollo apretado y se corta en 5-8 trozos. Inmediatamente después de eso, los panqueques terminados se colocan en un hermoso plato plano y se sirven.

Con palitos de cangrejo

Este refrigerio sabroso y muy saciante está elaborado con ingredientes simples que se pueden comprar en cualquier supermercado moderno. El relleno de cangrejo combina bien con tortitas finas que contienen un mínimo de azúcar. Para crear un plato de este tipo necesitarás:

• 500 mililitros de leche.
• Huevo.
• ½ cucharadita de refresco.
• Un vaso de harina para hornear.
• 2 cucharadas de aceite vegetal.
• Una pizca de sal.

Para hacer el relleno para rollitos de panqueques, tendrás que asegurarte de tener a mano:

• 100 gramos de palitos de cangrejo.
• Pepino fresco.
• Una cucharada de crema agria o mayonesa.

En primer lugar, debes hacer la prueba. Para ello, agregue un huevo, azúcar, sal y aceite vegetal a la leche caliente. El líquido resultante se mezcla con harina y se vierte en porciones en una sartén caliente. Los panqueques se fríen por ambos lados y se colocan en un plato. Cada uno de ellos se rellena con un relleno que consiste en palitos de cangrejo picados, pepino picado, mayonesa o crema agria, se enrolla en un rollo apretado y se corta en varios trozos. Los panqueques terminados se colocan en un plato hermoso y se sirven como aperitivo.

Opción con pollo picado

Esta receta es interesante porque implica el uso de caldo de remolacha y dos tipos de harina. Gracias a esto, la base de los panecillos adquiere una estructura interesante y un tinte rojizo inusual. Para preparar esta merienda necesitarás:

• 3 cucharadas grandes de trigo y harina integral.
• Huevo grande.
• 400 mililitros de leche.
• 12 cucharadas de caldo de remolacha.
• Sal y orégano.

Para hacer un delicioso relleno para rollitos de pollo, necesitarás:

• 90 gramos de requesón.
• Media cebolla.
• 350 gramos de pollo picado.
• Una cucharadita de orégano y sal.

Para empezar, combine la leche, el huevo, el trigo y la harina integral en un tazón. Todo ello se sala, se condimenta con orégano y se tiñe con caldo de remolacha. Se hornean panqueques finos con la masa resultante. Cada uno de ellos se rellena con una mezcla de requesón, sazonado con sal y orégano, y pollo picado y frito con cebolla picada. Luego, los panqueques se enrollan en un rollo apretado y se cortan en varios trozos.

receta de pollo ahumado

Este plato inusual tiene un rico sabor y un aroma brillante. Es igualmente apropiado en la mesa y en un buffet festivo. Para preparar necesitarás:

• 6 panqueques.
• 200 gramos de pollo ahumado.
• 3 pepinos.
• 2 tomates.
• 150 gramos de queso crema.
• Hojas de ensalada.

Cada panqueque se unta con queso crema. Encima se coloca un relleno a base de rodajas de pepino, pollo picado y tomates picados. Todo esto se enrolla en un rollo y se corta en varias partes. Los panqueques terminados se colocan en un plato decorado con hojas de lechuga y se sirven.

Opción con fruta

Con el método que se describe a continuación, podrá preparar un postre delicioso con relativa rapidez y sin complicaciones innecesarias. Para esto necesitarás:

• 2 vasos de leche.
• 2 huevos.
• Un vaso de harina para hornear y azúcar.
• 4 cucharadas de aceite vegetal.
• Naranja.
• 3 cucharadas de cacao en polvo.
• Una pizca de sal.
• 2 plátanos.
• 200 gramos
• 2 kiwis.
• 3 cucharadas de crema agria espesa.
• Azúcar glass (al gusto).

Batir bien las yemas con la arena dulce. Todo esto se mezcla con aceite vegetal, leche y harina. La masa terminada se divide en dos partes, una de las cuales se tiñe con cacao en polvo. Luego se agregan claras saladas a ambas mitades, batidas hasta obtener una espuma espesa.

Las mezclas resultantes se insisten durante quince minutos y luego se vierten en porciones en una sartén caliente y se fríen los panqueques finos. Cada uno de ellos se recubre con un relleno a base de requesón, crema agria, azúcar glass y trozos de fruta. Todo esto se enrolla y se corta en varias partes. Los panqueques dulces se sirven con miel o mermelada.

Con salmón ligeramente salado

Los amantes del marisco seguramente apreciarán este aperitivo. Resulta tan original y refinado que no es una pena ponerlo en la mesa festiva. Para prepararlo necesitarás los siguientes productos:

• Huevo.
• Una cucharada de azúcar.
• 500 mililitros de leche.
• ½ cucharadita de sal.
• 250 gramos de harina.
• 6 cucharadas de aceite vegetal.

Para hacer el relleno, tendrás que preparar con antelación:

• 200 gramos de salmón ligeramente salado.
• Pepino fresco.
• 100 gramos de queso crema.
• Eneldo fresco.

Descripción del proceso

Tienes que empezar a cocinar con la masa. Para ello, mezcle todos los ingredientes necesarios en un recipiente hondo, intentando evitar la aparición de grumos. De la masa homogénea resultante, cuya consistencia se asemeja a la crema agria líquida, se fríen finas tortitas rojizas y se enfrían por completo.

Sobre la superficie de cada producto se aplica un relleno compuesto por trozos de pescado, pepino picado, eneldo picado y puré de queso crema. Todo esto se enrolla en rollos apretados y se corta en varios trozos. Los panqueques con salmón terminados se colocan en un hermoso plato y se colocan sobre la mesa.