El espresso fuerte con delicada espuma de leche aireada es el líder entre los conocedores de varias variedades de café. Puede disfrutar del capuchino no solo en una cafetería o restaurante, sino también en casa, sujeto a las reglas de preparación y la presencia de un cappuccinatore.
¿Cómo es un verdadero capuchino?
El capuchino perfecto es un café fuerte con una crema espesa que cubre uniformemente el espresso, con ambos ingredientes preparados por separado. El café no debe ocupar más de 1/3 del volumen de la taza, el resto del volumen debe ser leche espesa y espuma. El capuchino se suele servir en recipientes no mayores de 180 ml para obtener la combinación perfecta de ingredientes. Para evaluar el sabor y la consistencia de la bebida, se requiere una temperatura no superior a 60 grados. Para mantener la temperatura óptima, el capuchino se sirve en tazas anchas y bajas con paredes gruesas.
¿Qué son los capuchinadores?
La preparación del capuchino en una máquina de café se basa en el paso de varias etapas:
preparación al vapor;
batir la leche a un estado de espuma con control de densidad y fuerza;
elaboración de café;
combinación de bebida con espuma de leche.
Un dispositivo especial que hace espuma de leche cuando se preparan bebidas de café se llama cappuccinatore. Puede ser independiente o conectado a la varilla de vapor de la máquina de café.
El corazón del espumador de leche es la formación de vapor y su mezcla con una pequeña cantidad de aire. El resultado es una espuma elástica y espesa.
Según el principio de funcionamiento, los espumadores de leche se dividen en los siguientes tipos:
automático;
mecánico;
vapor-mecánica.
El funcionamiento de un espumador automático se basa en el suministro de vapor a través de un tubo especial en el que comienza a extraerse la leche. Debido a la diferencia de presión, la leche se mezcla con vapor y se forma espuma. La principal ventaja es trabajar con mínima intervención humana y autonomía en la preparación del café.
Steam-mecánica: una boquilla especial que se adjunta a la tubería de vapor de la máquina de café. Hay una formación de vapor y su suministro bajo cierta presión en un recipiente con leche. En el mismo recipiente hay un resorte que gira y llena la leche con burbujas de aire. La leche se vierte fría en el recipiente, el vapor proporciona vapor de leche y la rotación del resorte (corolla). Este procesamiento le permite formar una espuma de cierta consistencia a partir de la leche. La desventaja de este método de preparación de capuchino es la necesidad de transferir la espuma a la bebida de café preparada.
El tipo mecánico es un tres compartimentos conectados:
inferior: un recipiente en el que se encuentra el agua;
medio - nivel equipado con una válvula;
superior: un recipiente con tapa y un tubo a través del cual ingresa vapor al producto lácteo.
Este tipo de espumador de leche requiere una llama abierta para funcionar.
Dependiendo del grado de intervención humana en el proceso de elaboración del café, los capuchinadores se dividen en los siguientes tipos:
automático;
semiprofesional;
profesional.
Las máquinas automáticas funcionan sin intervención humana, es suficiente para llenar la cantidad requerida de leche. Estos modelos tienen dos subtipos, que difieren solo en el proceso de agregar espuma de leche al café. Para algunos es necesario trasladar la taza con el café terminado al dispensador de espuma, para otros no.
Los espumadores de leche semiprofesionales requieren poca intervención humana en el último paso de hacer espuma de leche. Regulan automáticamente el suministro de vapor y aire, pero no apagan el proceso de espumado. Deberá determinar de forma independiente el grado de preparación y la densidad de la espuma. Se necesita práctica para obtener la espuma perfecta.
El vaporizador profesional se diferencia de otros modelos en que el vapor y el aire no están sincronizados. Estos procesos están totalmente controlados durante la producción de espuma de leche y le permiten dejar patrones en el café. En el proceso es necesario controlar el área de contacto entre vapor y leche, aire y leche, y tener en cuenta el grado de inmersión del tubo de vapor para lograr la temperatura óptima y la formación de espuma sin salpicaduras. .
Proceso de funcionamiento del cappuccinatore
Para preparar un capuchino delicioso y fragante, debe seguir las reglas de operación. Estas condiciones permiten no solo preparar una deliciosa bebida, sino también prolongar la vida útil del vaporizador.
Antes de utilizar el cappuccinatore, debe instalarlo correctamente en la máquina de café. Para hacer esto, debe usar las instrucciones adjuntas y seguir estrictamente todos los pasos de instalación:
retire la boquilla especial (panarello) si está instalada en el tubo de vapor;
afloje la tuerca redonda;
instalar en el vaporizador en un tubo de vapor caliente;
vuelva a poner la tuerca en su lugar.
Después de preparar el café, se debe limpiar el espumador de leche. La limpieza se realiza con una toalla retirando la leche en polvo del recipiente para obtener una espuma elástica la próxima vez que se prepare la bebida.
La limpieza completa se lleva a cabo de acuerdo con las siguientes instrucciones:
separar el agente de expansión de la tubería de suministro de vapor caliente;
eliminación de la parte de la bisagra;
lavar todas las piezas con agua corriente;
montaje de todas las piezas;
instalación en un tubo de vapor caliente.
El proceso de preparación de capuchino en una máquina de café.
Según el tipo de cappuccinatore, el proceso de elaboración del café con espuma es diferente. Cuando se utiliza un vaporizador automático, es necesario verter la cantidad necesaria de leche en el recipiente y esperar a que se prepare la bebida aromática.
Cuando use boquillas especiales para tuberías de vapor, debe seguir algunas reglas para preparar una bebida.
Primera etapa
Caliente la máquina de café durante 20 minutos. Libere vapor para verificar la presión y eliminar el agua acumulada.
Segunda fase
Llene el recipiente para batir hasta la mitad con leche, ya que el volumen aumenta cuando se bate. Coloque la varilla de vapor en la leche, colocándola a lo largo del costado del recipiente en ángulo. El tubo debe sumergirse 1 cm en la leche para asegurar que entre aire. El recipiente debe sujetarse por la parte inferior para garantizar el control sobre la temperatura de calentamiento de la leche.
Encendemos el suministro de vapor a máxima potencia y captamos el momento en que la leche comienza a girar en círculos y silbar. En este punto se forma espuma, por lo que es necesario observar el nivel de inmersión del tubo para que la boquilla quede en la frontera del aire y la leche. Si se viola esta condición, la leche se sobrecalienta y no se forma espuma.
Después de calentar el fondo del recipiente, es necesario bajar más la boquilla y retirarla de la pared del recipiente, de modo que se conserve la rotación de la leche y se forme un gran embudo. El calentamiento se lleva a cabo hasta que la mano se sienta cómoda sosteniendo un recipiente de leche. La consistencia de la espuma debe ser espesa y viscosa.
La etapa finaliza cortando el suministro de vapor y retirando el tubo. Si rompe el orden, se forma una gran cantidad de burbujas de aire en la espuma.
Tercera etapa
Después de la formación de espuma, elimine el exceso de burbujas de aire para dar a la leche espumada un aspecto uniforme y brillante. Este efecto se logra mediante ligeros movimientos circulares del recipiente de leche, seguidos de ligeros golpecitos. Es mejor hacer movimientos circulares sobre la superficie de la mesa, simulando el roce.
cuarta etapa
Se está preparando espresso, que debe verterse en una taza caliente. El sabor de la bebida depende de la calidad y el tipo de café.
quinta etapa
Mezcla de espresso con espuma de leche. Usando varias técnicas, puede obtener un capuchino simple o una bebida con un patrón. La bebida resultante se consume inmediatamente, con un ligero tiempo de inactividad, exfolia la leche y la espuma.
Sexta etapa
Se trata de la limpieza. La boquilla se limpia con un paño húmedo para eliminar los depósitos de leche. En caso de eliminación prematura de la placa, es necesaria una limpieza completa.
Con una producción constante de capuchino, es posible lograr la consistencia ideal y puede seguir experimentando con la adición de varios sabores (chocolate, canela, etc.).
Secretos para hacer la espuma perfecta
Para preparar la espuma de la consistencia deseada, sigue los pequeños trucos:
la leche se vierte fría, la temperatura no debe exceder los +5 grados;
contenido de grasa de la leche no inferior al 3,5%;
la espuma no se obtiene a partir de leche desnatada, sin proteínas o en polvo;
el recipiente está medio lleno;
panarello se sumerge cerca de la pared del tanque en un ángulo de 45 grados;
el vapor se enciende solo después de que el panarello está en la leche;
al hacer espuma, es necesario hacer movimientos circulares;
el exceso de burbujas se elimina golpeando el recipiente con espuma sobre la mesa (la espuma se volverá brillante);
la temperatura al hacer espuma de leche no debe superar los 60 grados;
la leche se calienta más rápido cuando el tubo es profundo.
Puede verificar la corrección de la preparación de la espuma vertiendo un poco de azúcar sobre ella. Con suficiente batido, la espuma mantendrá la arena en la superficie.
Puede recoger una máquina de café con función de capuchino en la tienda Coffeemanych, donde hay una gran selección de productos con garantía y entrega gratuita desde 3,000 rublos.
¿A quién no le gusta un café bien hecho? Esta bebida nos ha estado dando placer durante cientos de años. Despierta por la mañana o salva a millones de personas del insomnio a altas horas de la noche. Hay muchas recetas para hacer esta bebida tonificante. Una de esas recetas es el capuchino, que se conoce en Europa desde el siglo XVII. Obtuvo su nombre de la orden monástica de los capuchinos, que vestían vestimentas de color marrón rojizo. Una característica distintiva de la bebida es una espuma espesa creada por leche calentada y espumosa.
Las máquinas de café llevan mucho tiempo instaladas de forma fiable en nuestros hogares y oficinas. Pero no todas las técnicas pueden hacer frente a la preparación de cualquier receta, incluido el capuchino. Para estos fines, existen dispositivos especiales: capuchinadores. Son capaces de convertir rápida y eficientemente un simple espresso en una maravillosa bebida con espuma de leche espesa.
Hemos compilado una lista de los mejores espumadores de leche (fabricantes de capuchino) basados en opiniones expertas de expertos y reseñas de clientes reales. Nuestras recomendaciones le ayudarán a tomar la mejor decisión para sus necesidades y deseos. Hay muchos competidores en el mercado mundial de equipos, pero hemos seleccionado a los mejores fabricantes y recomendamos prestarles especial atención:
- KITFORT
- De "Longhi"
- Clatronic
* Los precios son válidos al momento de la publicación y están sujetos a cambios sin previo aviso.
Capuchinadores: Capacidad: 0,1-0,5 l
Capacidad: 0.1-0.5L / control de velocidad
Ventajas principales
- Espumador de la colección de diseño Distinta con original mango antideslizante que proporciona un agarre cómodo y seguro del aparato, y apagado automático para un funcionamiento seguro
- La tapa transparente extraíble con sello de silicona le permite observar el proceso de cocción y facilita el llenado del recipiente.
- El dispositivo puede espumar leche fría y calentada, lo cual es muy conveniente para la realización de diversas fantasías culinarias.
- El cappuccinatore se instala en la base en cualquier posición. Es capaz de girar alrededor del eje vertical en 360 grados. Esto asegura un uso cómodo incluso en espacios reducidos.
- El revestimiento antiadherente del recipiente y el batidor extraíble facilitan la limpieza y el mantenimiento
Capacidad: 0.1-0.5L
Ventajas principales
- Batidora para espumar y calentar leche con capacidad de vaso de 0,45 ly una potencia de 600 W
- Se proporcionan tres modos de funcionamiento: formación de espuma fría/caliente y calentamiento de la leche. Para mayor comodidad, el interruptor está equipado con una luz de fondo azul, lo que facilita su uso en condiciones de poca luz.
- Recipiente extraíble con revestimiento antiadherente por dentro y por fuera para mayor durabilidad y fácil limpieza
- El elemento calefactor de acero inoxidable de tipo cerrado proporciona una larga vida útil y una mayor seguridad operativa
- Al final del proceso, el dispositivo se apaga automáticamente. Si es necesario, puede apagar el dispositivo manualmente
Capacidad: 0.1-0.5L
Ventajas principales
- Cappuccinatore para máquina de café con tapa transparente que permite controlar visualmente el progreso del proceso
- Gracias al modo Choco, puede preparar rápidamente "Chocolate caliente" a partir de trozos de barra de chocolate usando el dispositivo.
- El mango con aislamiento térmico del recipiente de metal le permite usar cómodamente el dispositivo y retirar de forma segura el recipiente calentado de la base.
- Cuenco extraíble de acero inoxidable resistente a daños mecánicos. Al calentarse no emite compuestos químicos nocivos y garantiza la ausencia de impurezas en las bebidas.
- La conexión inalámbrica a la base facilita la configuración del recipiente y le permite girar 360 grados, lo que facilita su uso en espacios reducidos
Comenzar el día con una taza de café caliente y aromático se ha convertido en una tradición en muchas familias. Los fabricantes de electrodomésticos para preparar café ofrecen una amplia gama de productos que prepararán fácilmente su bebida favorita incluso en casa o en la oficina.
Por supuesto, hay una gran cantidad de variedades y recetas de bebidas a base de granos de café. Sin embargo, el líder indudable entre los amantes y conocedores del café es el capuchino.
Este espresso fuerte y vigorizante con una espesa espuma de leche atrae con una original combinación de sabores y un delicado aroma.
Hay varias versiones de la aparición de un nombre tan interesante. La primera leyenda cuenta que los capuchinos eran muy aficionados a la bebida.
Según la segunda leyenda, también asociada a la orden monástica, el nombre de la bebida vendría dado por el color de las ropas que vestían los capuchinos.
A pesar de la sencillez de los ingredientes del capuchino, era difícil prepararlo en casa hasta hace muy poco tiempo. La cafetera nespresso cappuccinatore brindará esta oportunidad a todos los amantes del café.
¿Prefieres preparar el café a la manera clásica? Obtenga más información sobre qué tipos de cezve son mejores para hacer café.
Para diversificar el sabor del café, puede usar diferentes aditivos. Por ejemplo, lea la receta para hacer café con jarabe de caramelo.
¿Qué es un capuchino?
Los fabricantes de máquinas de café llaman cappuccinatore a una boquilla especial que debe acoplarse a la máquina de café, o mejor dicho, a su tubo de vapor.
Para la preparación de espuma espesa y fuerte se utiliza leche o nata helada.
Cuanto mayor sea el porcentaje de contenido de grasa del producto lácteo, más sabrosa y mejor resultará la espuma.
Externamente, el dispositivo consta de tres compartimentos interconectados: en el primer compartimento (inferior) hay agua, el segundo (medio) está equipado con una válvula, en la tercera parte superior hay una tapa con un tubo a través del cual ingresa vapor al recipiente donde se encuentra el producto lácteo.
Se requiere un fuego abierto para el funcionamiento de un cappuccinatore de este tipo.
Elegir una máquina de café con cappuccinatore para el hogar
A la hora de elegir un determinado modelo de cafetera, es necesario, en primer lugar, tener en cuenta la cantidad de bebida consumida y su tipo.
Como regla general, una máquina de café para el hogar con cappuccinatore no tiene un rendimiento tan alto y unas dimensiones tan impresionantes como una versión profesional.
De media, una máquina de café puede contener hasta dos litros de agua y hasta medio kilo de café molido. Dado que una porción de café no supera los 15 gramos, no puede preocuparse por el contenido del dispositivo durante un mes.
Para preparar una bebida aromática, se utilizan granos, café molido o cápsulas. La más cómoda en términos de operación es la última opción para preparar café: monodosis o cápsulas.
Además de que herméticamente cerrados hasta por un año almacenan tanto el aroma como el sabor de los granos, no hay necesidad de medir la cantidad de café necesaria para hacer una bebida. Una cápsula contiene una porción de café.
Es importante que el mecanismo de preparación de la cafetera se pueda quitar fácilmente, lo que le permitirá limpiar y lavar la máquina en cualquier momento.
Los amantes del capuchino pueden comprar un modelo moderno de máquina de café que está equipada con una máquina de capuchino.
Con un dispositivo de este tipo, no será difícil preparar una espuma espesa y excelente a partir de leche o crema. Además, no se gastarán más de unos pocos segundos en el proceso de batir productos lácteos.
Para que el café no pierda su sabor, es importante comprar una máquina equipada con un filtro de agua. Después de todo, es este componente de la bebida el que puede estropear el sabor único del café.
Una función como "contador de tazas" recordar al propietario de la máquina la necesidad de eliminar los posos de café, incrustaciones y reemplazar el filtro.
Como regla general, la información relevante se muestra en la pantalla de la máquina de café y ayuda a evitar el incumplimiento de las reglas para operar el equipo.
Operación capuchino
Una pequeña instrucción sobre cómo usar el fabricante de capuchino nespresso ayudará no solo a preparar un capuchino delicioso y fragante, sino también a prolongar significativamente la vida útil de los electrodomésticos bastante caros.
Montaje del cappuccinatore en la máquina de café
- Retire la boquilla panarello si está instalada en la tubería de vapor caliente o agua caliente.
- Afloje ligeramente la tuerca redonda de la capuchino.
- Coloque la capuchino con cuidado sobre la salida de vapor caliente o de agua caliente.
- Regrese la tuerca redonda a su posición original.
- Asegúrese de que el cappuccinatore esté por encima de la bandeja de líquidos.
- Después de girar la perilla, drene el agua restante en el aparato durante unos segundos, luego cierre la perilla de agua caliente.
- Coloque un recipiente con un producto lácteo (leche o nata) cerca de la máquina de café.
- Baje el tubo de succión en un recipiente con leche o crema.
- Coloque una taza directamente debajo del cappuccinatore.
- Después de girar la perilla, comenzará a salir leche o nata montada en el cappuccinatore.
- Puede ajustar la densidad y la fuerza de la espuma con una horquilla especial, levantándola o bajándola.
- Para que el resultado sea el más óptimo, es mejor utilizar un producto lácteo refrigerado para preparar la espuma.
Además, los que no beben alcohol pueden entrar en calor con un té con canela y limón. Nuestra receta.
- Desenrosque la tuerca redonda del equipo.
- Desconecte el cappuccinatore de la tubería de vapor o agua caliente.
- Retire la parte articulada del equipo.
- Desconecte el tubo de silicona y el pasador.
- Enjuague todas las partes del cappuccinatore con agua corriente.
- Instale todas las piezas en su posición original.
- Instale el cappuccinatore en la tubería de vapor caliente o agua caliente.
- Fije la tuerca cappuccinatore.
La cafetera Nespresso completa con cappuccinatore Nespresso será un gran regalo para todos los amantes del café.
El encanto especial del capuchino y otras bebidas de café con leche lo da una espuma delicada y elástica. Sobre cómo conseguirlo, los baristas experimentados escriben tratados casi científicos. Hay varios tipos de capuchinadores a la venta, a veces es difícil elegir el dispositivo más adecuado para el hogar. Considere las opciones, ventajas y desventajas de cada tipo.
Los capuchinadores son de dos tipos:
- incorporado (en la cafetera);
- autónomo.
Espumadores de leche incorporados
Los capuchinadores integrados en las cafeteras hacen espuma de leche mezclándola con vapor. Por lo tanto, dichos dispositivos se denominan vaporizadores (vapor traducido del inglés como "vapor").
Tipos de vapores:
- automático;
- mecánico.
Vaporizadores automáticos
El vaporizador automático está equipado con un tubo a través del cual se succiona la leche hacia el tanque, donde se mezcla con vapor caliente. El líquido espumoso se vierte luego en la taza. En los modelos modernos de cafeteras, esta función se implementa de diferentes maneras.
Hay dispositivos equipados con dos bombas. Con estas máquinas puedes preparar espresso y espuma de leche al mismo tiempo. Pero las cafeteras de dos bombas son carísimas, se compran para una cafetería, no para una vivienda.
En las cafeteras caseras con una caldera, el capuchino y otros cafés y batidos se preparan en dos etapas: la leche se espuma por separado y el café se prepara.
Teóricamente, no importa en qué orden se realicen las operaciones. Sin embargo, tenga en cuenta que después de espumar la leche, la cafetera debe enfriarse un poco. Asegúrese de drenar un poco de agua caliente del cappuccinatore para enjuagar el tubo de vapor, de lo contrario, la leche en polvo lo obstruirá. Por lo tanto, es más conveniente preparar primero el espresso y luego espumar la leche.
Los modelos más caros están equipados con dos calderas. Con este diseño no es necesario esperar a que la cafetera se enfríe, el capuchino se prepara mucho más rápido.
Ventajas de los vaporizadores automáticos:
- la leche hace espuma rápidamente, no se requieren habilidades especiales por parte del usuario;
- la leche no está precalentada;
- antes de espumar, no es necesario verter la leche en un recipiente especial; el tubo cappuccinatore se puede bajar directamente a una bolsa de cartón.
Desventaja: cada vez que se espume la leche, el vaporizador debe enjuagarse con agua caliente y, al menos una vez a la semana, todas las piezas deben desmontarse y lavarse.
Vapores mecánicos
Un vaporizador mecánico hace espuma de leche con una boquilla especial, que se coloca en el pico del dispositivo de suministro de vapor. Pannarello es un tubo rígido con agujeros de vapor en un extremo. Antes de encender el cappuccinatore, debe liberar un poco de vapor.
La leche fría se vierte en una jarra de metal especial: una jarra. Las boquillas Panarello se sumergen en el líquido y se libera vapor. La formación de espuma tarda entre 30 y 40 segundos. Mientras espuma la leche, el espumador de leche la calienta al mismo tiempo.
Para limpiar el pannarello, basta con encenderlo durante 10-15 segundos sumergiéndolo en un recipiente con agua caliente.
Beneficios de Panarello:
- no es necesario precalentar la leche;
- puedes controlar el proceso de formación de espuma y montar la leche a tu gusto;
- la formación de espuma es rápida;
- Panarello es mucho más fácil de limpiar que un espumador de leche automático.
Desventajas de panarello:
- hacer espuma requiere ciertas habilidades. Debe aprender a no sobrecalentar la leche, de lo contrario, se volverá menos sabrosa;
- lo necesita en una jarra, en casos extremos, en un recipiente de metal para que sea conveniente controlar la temperatura del líquido con la mano.
Espumadores de leche autónomos
Si no hay cappuccinatore en la cafetera, puede comprar un dispositivo independiente. Hay dos tipos de espumadores de leche autónomos en el mercado:
- batidores eléctricos manuales;
- espumadores con recipiente para leche.
Batidores eléctricos manuales
Una batidora eléctrica de mano es similar a una batidora en miniatura. El dispositivo funciona con baterías. La leche debe calentarse antes de espumar. Para obtener una buena espuma, la leche debe batirse durante al menos un minuto.
Ventajas de los batidores eléctricos manuales:
- los dispositivos son baratos;
- la batidora eléctrica no necesita estar conectada a la red, por lo que se puede utilizar en el campo o en un picnic.
Desventajas de las batidoras eléctricas:
- fallan rápidamente;
- los dispositivos no calientan la leche;
- la espuma es menos tierna y elástica que cuando se bate con un vaporizador.
Espumadores con depósito de leche
Con una mano ligera de Nestlé, los espumadores con un recipiente de leche se llaman aerochino: estos dispositivos están equipados con cápsulas.
El vaporizador se asemeja a un hervidor eléctrico ordinario. Se vierte leche en él y se coloca en un soporte, que se conecta a la red eléctrica mediante un cable de alimentación.
El soplador se puede utilizar en uno de los 3 modos:
- espumar leche con calentamiento simultáneo;
- batir sin calentar;
- calentar sin batir.
Al elegir un aerochino, debe prestar atención a qué tipo de unidad tiene: mecánica o magnética. Los espumadores con accionamiento magnético son más fiables, silenciosos y fáciles de limpiar.
Ventajas de Aerochino:
- para usar el dispositivo no se necesitan habilidades especiales, solo seleccione el modo de operación;
- en aerochino es conveniente no solo batir la leche para capuchino, sino también cocinar cacao o chocolate con leche;
- el agente espumante es compacto, se puede usar en el trabajo;
- el dispositivo es fácil de limpiar.
El único inconveniente del Aerochino en comparación con un batidor eléctrico manual es el precio. Sin embargo, para aquellos que beben regularmente bebidas lácteas, es más rentable comprar un vaporizador con un recipiente.
Kirill Sisoev
¡Las manos callosas no conocen el aburrimiento!
25 de marzo 2017
Contenido
Cualquier bebida de café adquirirá un encanto y sabor especial si la cubre con espuma espesa. Moccachino, flat white, latte: todo esto se puede crear en casa con dispositivos especiales. Prepare café, haga espuma en el cappuccinatore y disfrute.
Cómo elegir un espumador de leche
Los dispositivos son de dos tipos:
- Manual. Son batidores eléctricos con motor en el mango. El cappuccinatore tiene un botón: inclusiones. Para comenzar a batir, el batidor debe estar sumergido en líquido por 2 cm. En este caso, no se usa calefacción, por lo que primero se debe llevar la leche a la temperatura deseada en la estufa. El dispositivo de mano funciona con baterías que deben cambiarse con frecuencia.
- Automático. Los dispositivos son recipientes de diferentes volúmenes, en la parte inferior de los cuales se instala un batidor y debajo de él hay un elemento calefactor. Funcionan con electricidad, calentando el líquido a la temperatura deseada, después de lo cual se bate completamente. Los bigotes pueden ser mecánicos o magnéticos. Los primeros son más baratos, los segundos funcionan en silencio, rara vez se rompen y son fáciles de limpiar. Es mejor tomar una máquina de capuchino con un recipiente extraíble con revestimiento antiadherente; esto facilitará el proceso de limpieza del dispositivo.
Los 5 mejores capuchinadores
Los dispositivos manuales pierden frente a los automáticos no solo en términos de potencia, sino también en términos de funcionalidad. Las segundas variedades tienen una pantalla, botones para cambiar la temperatura de la leche, velocidad de batido. Esto ayuda a controlar el proceso de preparación de la mezcla, para regular la densidad de la espuma. Para que quede denso y voluminoso, procura utilizar siempre leche entera.
5. Melita Cremio (Alemania)
Cappuccinatore para la preparación rápida y de alta calidad de latte macchiato y otras bebidas aireadas. El dispositivo en cuestión de segundos hará espuma de leche tibia o leche batida fría, que se puede agregar a los postres. Si solo necesita calentar una bebida de café, Melitta Cremio se encargará de esta tarea con la ayuda de una función separada.
Precio:
ventajas:
- buen diseño;
- tres colores para elegir: negro, rojo y blanco;
- fácil control;
- funcionamiento silencioso;
- espuma espesa;
- facilidad de lavado;
- apagado automático
Defectos:
- difícil encontrar repuestos para reparaciones;
- patas de soporte poco fiables.
4. Kitfort KT-710 (Rusia)
El mezclador de capuchino prepara rápidamente espuma fría y caliente de larga duración para bebidas. Si es necesario, el líquido se puede calentar sin batir posteriormente. El cappuccinatore se desmonta para la limpieza, el elemento calefactor se desmonta fácilmente, de modo que la taza se puede lavar sin temor a dañar algo. En el interior, la superficie es antiadherente, por lo que la leche rara vez se pega y la suciedad existente se puede quitar fácilmente con un paño suave.
Precio:
ventajas:
- apariencia elegante;
- mango cómodo;
- dimensiones compactas;
- las boquillas son fáciles de cambiar;
- Viene con un recipiente adicional de 730 ml.
Defectos:
- revestimiento de plástico poco fiable;
- alto nivel de ruido.
3. Gretti MF-11 (China)
Máquina para hacer capuchino y café con leche fácil de usar y económica. Es un pequeño depósito de leche que se monta sobre un soporte. Se adjunta un batidor al recipiente para batir, la tapa se cierra en la parte superior. El cappuccinatore funciona en dos modos: calienta hasta 75 grados y bate la espuma fría.
La batidora de leche no crea vibraciones, ruido fuerte, es casi inaudible por la mañana. Después de preparar la espuma, el indicador rojo continúa parpadeando durante unos 30 segundos, luego el dispositivo se apaga automáticamente. El cristal es muy fácil de limpiar, para ello primero hay que quitarlo. El revestimiento interior es antiadherente, por lo que toda la suciedad se elimina rápidamente con una esponja.
Precio:
ventajas:
- Estuche de metal;
- dos modos;
- control de temperatura;
- indicadores de espuma fría y caliente;
- la espuma es estable;
- mango cómodo, no se calienta;
- instrucciones detalladas.
Defectos:
- tapa sellada.
2. Nespresso Aeroccino 3 (EE. UU.)
Un espumador de leche relativamente caro con un batidor magnético extraíble en el interior, que actúa como batidora. El cappuccinatore funciona desde la red eléctrica, literalmente en unos segundos bate la leche con alta calidad. El dispositivo tiene sugerencias de imágenes para facilitar su uso.
Se recomienda limpiar el cappuccinatore inmediatamente después de su uso, de lo contrario será difícil eliminar la suciedad. Debe verter agua tibia en el recipiente y esperar, luego caminar a lo largo del batidor y la superficie interna con una esponja de goma espuma. El trapo debe ser suave para que no raye el revestimiento antiadherente.
Precio:
ventajas:
- diseño conciso;
- tres colores para elegir: rojo, negro, blanco;
- funcionamiento silencioso;
- mando sencillo;
- dos modos de operación;
- se instala rápidamente un batidor con imán;
- fácil de limpiar.
Defectos:
- sin asa;
- sobrecalentamiento de la leche.
1. Gemlux GL-MF-08L (China)
El espumador de leche Cappuccino autónomo está disponible en dos tonos universales: negro y plateado. La jarra está montada sobre un soporte sobre el que puede girar 360 grados. Para preparar espuma, debe levantar una boquilla, verter leche fría en un vaso con un contenido de grasa del 3,2%, cerrar la tapa y encender la máquina.
Con una pulsación breve del botón, el líquido se agita un poco y se calienta hasta 65 grados. Si mantiene presionada la tecla durante dos segundos, obtendrá espuma fría. Cuando finalice la cocción, el aparato se apagará automáticamente. Gracias a un recubrimiento especial, la leche no se quema ni se estropea.
