Cómo cerrar pipas de ajo en un tomate. Flechas de ajo en escabeche: deliciosas recetas para un bocadillo salado inusual. Proporciones de ingredientes para esta preparación de invierno

Las flechas de ajo son un manjar que muchos residentes de verano simplemente tiran. Esto sucede con mayor frecuencia debido a la ignorancia de los beneficios ocultos en ellos para el cuerpo y qué tan sabrosos se pueden cocinar. Los nutricionistas, por otro lado, están absolutamente seguros de que hay tantas sustancias útiles en las flechas de ajo como en sus dientes.

La diferencia entre las puntas y las raíces está solo en la cantidad de aceites esenciales, por lo que las flechas verdes no tienen un aroma tan fuerte. Por lo tanto, no debe esparcir un producto tan valioso, es mejor cocinar algo sabroso y saludable o pensar en cómo cocinar flechas de ajo para el invierno.

frito

Este método de cocinar flechas de ajo puede llamarse con seguridad el más simple, pero el plato terminado resulta muy sabroso con un agradable aroma a hongos. Puedes consentirte a ti y a tu familia con este manjar no solo en temporada, sino también en invierno. Para hacer esto, solo necesita congelar las flechas preparadas y luego sacarlas del congelador y cocinarlas.

Esta receta será sin proporciones claras y para ello necesitarás:

flechas de ajos tiernos;
aceite vegetal para freír;
sal y especias al gusto.

Secuencia de cocción:

Las flechas de ajo joven desplumadas primero deben lavarse y clasificarse, cortando la punta delgada. No debe quedar más de un centímetro y medio sobre el capullo de inflorescencia sin explotar; Las flechas demasiado maduras, por supuesto, serán tan fragantes como las jóvenes, pero después de la cocción permanecerán duras, por lo que debe elegir solo aquellas cuyo grosor de inflorescencia es el mismo que el de la propia flecha.
Ahora el "manjar" preparado debe cortarse en trozos de 5 a 7 cm de largo;
Vierta un poco de aceite en el fondo de la sartén con paredes altas, lo suficiente para que nada se pegue a los platos durante la cocción. Caliente bien el aceite y ponga flechas en él;
Inmediatamente salar el contenido de la sartén. Puede agregar un poco de pimienta negra molida u otras especias, o no puede poner nada, seguirá siendo delicioso;
Al comienzo de la fritura, las flechas soltarán su jugo y se guisarán en él hasta que estén blandas. Luego, cuando todo el líquido se evapore poco a poco, ya estarán fritos. En esta etapa, puede hacer que el fuego sea más fuerte, luego el plato puede estar listo en 10 minutos;
Las flechas de ajo fritas se pueden servir no solo como una delicia separada, sino también como guarnición para platos de carne o pescado.

Guisado con verduras

Si a los ingredientes de la receta anterior le añades unas cuantas verduras, que seguro que se encuentran en la cocina de cualquier ama de casa, entonces puedes cocinar un delicioso snack.

Por lo tanto, debe tomar:

50 g (un manojo) de flechas de ajo;
70 g de zanahorias;
70 g de cebollas;
70 g de pimiento dulce;
70 g de tomates maduros;
40-50 ml de aceite vegetal;
30 ml de salsa de soja;
sal, especias (pimienta negra molida y cilantro, guindilla) y hierbas al gusto.

Metodo de cocinar:

Vierta aceite vegetal en la sartén, encienda el fuego y deje que se caliente. Mientras tanto, pele la cebolla de la cáscara y córtela de cualquier manera;
Cuando el aceite se caliente bien, envíele una lágrima y cocine hasta que esté transparente. En los intervalos entre revolver la cebolla en la sartén, es necesario pelar las zanahorias y pasarlas por un rallador grueso. Luego irá al arco ya transparente;
Se deben dedicar cinco minutos, que las zanahorias y las cebollas se fríen juntas, a cortar los pimientos en tiras y las flechas de ajo en trozos de cinco centímetros. Ambos vegetales se agregan a la sartén al mismo tiempo;
Cuando las flechas de ajo se oscurecen y se ablandan, es el turno de los tomates. Deben cortarse en trozos grandes. A los que no les guste la piel de los tomates, pueden escaldar los tomates con agua hirviendo y pelarlos;
Por último, se le añade salsa de soja y especias. No vale la pena salar sin probar después de agregar salsa de soja, porque también es salado. Sirva las flechas de ajo guisadas, adornadas con hierbas frescas picadas.

Ragout de flechas de ajo y cerdo

Las notas picantes interesantes pueden agregar pipas de ajo verde a un segundo plato tan común como el estofado de cerdo.

No debe hablar sobre este plato durante mucho tiempo, solo necesita cocinarlo al menos una vez, y para esto necesitará:

600-700 g de pulpa de cerdo;
50-70 g de flechas de ajo verde;
100 g de cebollas;
100 g de zanahorias;
70 g de pimiento dulce búlgaro;
200 ml de puré de tomates frescos o tomates en su propio jugo;
60-75 ml de aceite vegetal;
sal y especias al gusto.

Cocinar el guiso paso a paso:

Para cocinar, asegúrese de llevar un caldero o una sartén con un fondo grueso y lados altos. Vierta aceite en este recipiente y póngalo al fuego para que se caliente hasta el punto de ebullición;
Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños. La mejor opción son los cubos con lados de dos a tres centímetros. Transfiera la carne al aceite hirviendo y fría, revolviendo activamente, hasta que el jugo de carne liberado se haya evaporado por completo;
Luego llega el turno de las verduras. Triturados, se agregan al caldero con un intervalo de cinco minutos en la siguiente secuencia: cebollas, zanahorias, pimientos y flechas de ajo. Las cebollas se cortan en cuartos de aros, las zanahorias se pasan por un rallador de verduras al estilo coreano, los pimientos se cortan en tiras y los pipas de ajo se cortan en trozos de dos centímetros;
Cuando las flechas de ajo se oscurezcan y se ablanden, vierta el puré de tomate en la carne y las verduras, agregue sal y especias. Guíe todo un poco debajo de la tapa, y estará listo un abundante estofado de cerdo con un delicado aroma a ajo.

Cena de pasta de las flechas de ajo

Esta es la forma más fácil y rápida de preparar pipas de ajo verde para el futuro para el invierno.

Para preparar tal preparación, necesitará un mínimo de tiempo e ingredientes. Todo es solo 20-30 minutos y:

500 g de flechas verdes;
5 g de sal de mesa;
20 ml de aceite vegetal.

Preparación de pastas:

La materia prima debe lavarse a fondo, secarse con una toalla (el exceso de humedad es absolutamente inútil) y cortarse en trozos de longitud arbitraria para que sea más fácil triturarlos más tarde;
La preparación adicional se puede llevar a cabo de dos maneras. Lo primero es poner todos los ingredientes en un vaso de batidora y moler hasta obtener una pasta. La segunda forma: saltee las flechas de ajo a través de una picadora de carne con un tamiz fino, y luego agregue sal, aceite a la masa resultante y revuelva todo;
La pasta de ajo aromática de un hermoso color esmeralda se almacena en el refrigerador, para un almacenamiento más prolongado se congela. Puede hacer esto colocándolo en una bolsa para congelador o bandejas de cubitos de hielo para obtener un lote congelado.

A partir de una pasta de refrigerio de este tipo, puede preparar un delicioso pan para untar mezclándolo con manteca de cerdo salada o requesón pasado por una picadora de carne. También se puede agregar a sopas, platos de carne y pescado como condimento para agregar sabor.

Flechas de ajo en escabeche

Los tiradores de ajos tiernos en escabeche son tan deliciosos como los pepinos en escabeche. Después de haberlo probado, es simplemente imposible detenerse incluso para aquellos que arrugan la nariz aprensivamente ante la mención del ajo.

Las proporciones de ingredientes para esta preparación de invierno:

700 g de flechas de ajo;
600 ml de agua filtrada;
60 ml de vinagre de mesa (9%);
20 g de azúcar cristalino;
20 g de sal de mesa;
10 granos de pimienta negra;
4 hojas de laurel medianas.

Cocinar flechas de ajo: una receta en etapas:

El primer paso es preparar los frascos, es decir, esterilizarlos de la forma habitual. Esta cantidad de ingredientes es suficiente para dos frascos de medio litro;
Lave las flechas de ajo, corte los botones florales y córtelos en segmentos que encajen perfectamente en los frascos preparados. Apisonar las materias primas preparadas herméticamente en un recipiente estéril;
En una cacerola, combine todos los ingredientes de la marinada, llévela a ebullición y llene los frascos con ella hasta arriba;
Después de eso, los frascos deben trasladarse a una olla con agua, en cuyo fondo se coloca una toalla, para la esterilización. Cubra las latas de costura con tapas y hierva durante 20 minutos después de hervir el agua;
Luego selle herméticamente con tapas estériles y escóndalas debajo de una manta tibia, volteándolas, hasta que se enfríen por completo. Guarda espacios en blanco en el sótano.

Cocción de lecho: flechas de ajo y adobo

Dado que las flechas de ajo maduran antes que los tomates, su preparación en forma de lecho se prepara a base de pasta de tomate con agua diluida. Por supuesto, si hay jugo de tomate enlatado casero, puede tomarlo en una cantidad igual al volumen de agua y pasta.

Productos para la marinada y el número de flechas para cuatro tarros de lecho de ajo de medio litro:

1000 g de flechas de ajo;
700 ml de agua potable;
500 ml de pasta de tomate;
100 g de azúcar;
30 g de sal;
125 ml de aceite vegetal;
50 ml de vinagre de sidra de manzana (se puede sustituir por vinagre de sidra de mesa).

Progreso:

Clasificar, lavar, secar y picar las flechas en trozos de no más de cinco centímetros;
Combine todos los ingredientes de la marinada (excepto el vinagre) y hierva. Envíe flechas a la mezcla hirviendo y hierva durante un cuarto de hora;
Luego vierta el vinagre y hierva por otros 5 minutos. Después de eso, solo queda esparcir todo en un recipiente estéril, tapar con tapa y envolverlo con algo tibio hasta que se enfríe por completo.

A los que no les gustan las preparaciones para el invierno con vinagre les gustará la receta de las flechas de ajo en escabeche. Es cierto que antes de enviarlo para su almacenamiento con una costura de este tipo, tendrá que retocar un poco, pero el aperitivo que obtendrá como resultado lo deleitará con el sabor de las verduras de barril.

Proporciones de ingredientes para la marinada:

1500 ml de agua hervida;
100 g de sal;
100 g de azúcar.

Cómo fermentar:

Enjuague las pipas de ajo, córtelas en trozos y colóquelas en un colador. Cuando el agua se drene, ponga las verduras preparadas en frascos;
Disuelva la sal y el azúcar en agua fría hasta que todos los cristales desaparezcan por completo. Vierta la solución resultante en la parte superior del frasco con flechas trituradas;
Coloque cada frasco en un plato hondo, cúbralo con una tapa y déjelo a temperatura ambiente durante 5 a 10 días. Durante este tiempo, la marinada se escurrirá en el plato, deberá volver a verterse en el frasco;
Cuando termine el proceso de fermentación, hierva la marinada y vierta el contenido de los frascos calientes, enróllelos con tapas herméticas y colóquelos en el sótano para almacenarlos.

Hoy te diré cómo puedes cocinar deliciosamente tu plato de temporada favorito de los residentes de verano: flechas de ajo fritas. Para quien no esté familiarizado con este milagro, diré que se asemejan a hongos.

La receta es hermosa en su simplicidad: lave los brotes, sal y fríalos hasta que estén tiernos. Al final de la cocción, puede agregar pasta de tomate casera y guisar un poco, o puede verter huevos batidos y cocinar una deliciosa tortilla para el desayuno. Estos ya serán platos completamente independientes: flechas de ajo frito con tomate y huevos.

Importante: use brotes jóvenes o, como también se les llama, "pipas" de ajo que no hayan tenido tiempo de endurecerse, de lo contrario, el plato se volverá duro. Puede obtenerlos solo de abuelas en el mercado. La temporada es finales de primavera-principios de verano.

Ingredientes:

manojo de flechas de ajo joven

mantequilla 20 g

aceite vegetal 2 cdas. yo

salsa de soja 1-2 cucharadas. yo

sal al gusto

pizca de pimienta negra recién molida

una mezcla de hierbas italianas 0,5 cucharaditas.

Porciones: 2 Tiempo de cocción: 15 minutos

calorías receta
"Flechas de ajo fritas" por 100 g

calorías

carbohidratos

Guarnición bastante ligera. Hay uno más pesado, pero no menos sabroso.

Receta

Paso 1: Cortar los dientes de ajo

Lave bien las pipas de ajo. Séquelos de la humedad para que el aceite no silbe al freír las flechas. Ahora necesitas cortar la parte no comestible junto con el capullo blanco. Cortamos las flechas en gajos de 4 centímetros de largo, como indica la receta.

Paso 2: Mezclar los dos aceites

Vierta un poco de aceite vegetal refinado en la sartén. Para no obstruir el sabor del ingrediente principal, utilizaremos aceite purificado e inodoro.

Para enfatizar el sabor del ajo, agregue una pequeña porción de mantequilla. Tenga en cuenta que debe ser fresco y tener un contenido de grasa del 82 por ciento o más. Es mejor no usar margarina o pasta para untar.

Paso 3: Poner los ingredientes en la sartén.

Pon la sartén a fuego lento. Deje que la mantequilla se derrita y mezcle con aceite vegetal. Luego coloque cuidadosamente los brotes picados en la mezcla resultante.

Paso 4: Sal y Pimienta los Ingredientes

Para que los brotes comiencen a producir jugo de inmediato, los salamos un poco. Para el picante, sazone todo con pimienta negra, preferiblemente recién molida. Agregue una pizca de hierbas italianas. Esta mezcla de especias incluye orégano, albahaca, comino y romero. Puedes prescindir de ellos si lo deseas para esta receta.

Paso 5: Agregue salsa de soya

Decidí ser creativo con el proceso de hacer tiradores de ajo y agregar una cucharada de salsa de soya a la receta. Ten en cuenta que también es salado, así que no le eches demasiada sal. Me gustó el resultado. Como resultado, las flechas de ajo fritas se volvieron aún más sabrosas y originales. Si no eres fanático de esta salsa, cocina sin ella.

Paso 6: Freír hasta que esté listo

Revolviendo con una espátula, sofreiremos los ingredientes hasta que estén cocidos. No te llevará mucho tiempo, solo 5 minutos. El fuego debe ser pequeño, de lo contrario todo se quemará.

Paso 7: Enviar

Serviremos los ajetes fritos como aperitivo de carnes, aves o embutidos. Se pueden congelar para el invierno y luego agregarlos a otros platos.

¡Disfrute de su comida!

Muy a menudo en el mercado se pueden encontrar ajos tiernos con delicados tallos verdes y densos brotes, que suelen desecharse.

A partir de un espacio en blanco de este tipo, puede cocinar una deliciosa adición a la barbacoa o la carne, usarla como refrigerio y para cocinar otros platos, como pasteles salados.

Preparar pipas de ajo para el invierno es bastante fácil, puedes cocinar cualquier adobo a tu gusto, por ejemplo, usando jugo de tomate como relleno. Después de un par de meses, ya puede cocinar pipas de ajo en escabeche con un huevo o cocinar rápidamente la cena, por ejemplo, pipas de ajo con carne.

Para cocinar necesitarás:

Flechas jóvenes de ajo
10 granos de pimienta negra por bote de litro
Sal, azúcar, agua y vinagre

Cocinando:

Disuelva los ingredientes secos en agua, hierva el agua, agregue vinagre y apague el fuego. Cortar los pipas de ajo en partes iguales, enjuagar y poner en frascos preparados. Agregue granos de pimienta negra. Vierta las pipas con salmuera hirviendo y esterilice los frascos durante cinco a siete minutos. Enrollar y dejar enfriar. Será posible tomar una muestra de la pieza de trabajo en un par de meses.

La receta de pipas de ajo para el invierno no es solo conservación, es un producto delicioso que diversificará agradablemente la mesa festiva y ayudará en la lucha contra las infecciones y el beriberi.

Por otra parte, vale la pena señalar que, cuando se congelan, las pipas de ajo no pierden sus propiedades, y una pequeña porción puede mejorar el sabor del plato, haciéndolo más aromático.

Las pipas de ajo, que literalmente tardaron unos minutos en encurtirse en la primavera, son adecuadas para preparar ensaladas, pasteles con relleno de carne y como complemento de una cena familiar. Este aperitivo nunca se aburrirá, y en días festivos en una fiesta tendrá una gran demanda entre los invitados.

Al preparar la salmuera, es importante no exagerar con la adición de especias, la marinada debe ser equilibrada y de sabor ligeramente picante.

Nunca dejo de estar convencido de esto, que todo lo que es simple en la cocina siempre asombra, asombra y hace disfrutar de la comida. Este es el plato que quiero ofrecerte para que pruebes. Además, justo ahora es la temporada de maduración del ingrediente principal: pipas de ajo.

Nunca antes había sospechado que un plato tan delicioso podría prepararse con pipas de ajo. Se puede llamar tanto un plato de bocadillo como una ensalada. Sí, no importa el nombre que reciba el plato, no afectará el sabor de ninguna manera.

Y el sabor del plato es increíble. Por supuesto, no es apropiado poner pipas de ajo frito en la mesa festiva, pero para una cena familiar todos los días, esto es lo que necesita. Y, si va a hacer un picnic en la naturaleza, entonces debe llevar ese plato con usted. No encontrarás mejores aperitivos.

Cocinando:

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5) Tan pronto como se viertan con mayonesa, debe mezclarlos bien de inmediato. Es importante no dejar

¡Hola azafatas!

Hoy estamos preparando una delicia inusual de flechas de ajo.

¡Hemos recopilado las recetas más vitamínicas, deliciosas y fáciles de cocinar para ti! Nadie quedará indiferente seguro.

Para saltar rápidamente a la receta deseada, use los enlaces en el cuadro:

Cómo cocinar flechas de ajo fritas con huevo y tomate

¡Comencemos nuestra selección con una receta muy sabrosa y antigua! Desayuno muy agradable y saludable en un estilo rústico.

¡Probablemente muchas incluso abuelas disfrutaron de un plato similar!

Ingredientes

100 g dientes de ajo
1 tomate
2 huevos
un poco de mantequilla
hojas de eneldo

Cocinando

Lave las pipas, quite las vainas de las semillas y córtelas en 4-5 cm de largo.

Cortar el tomate en trozos grandes, picar el eneldo finamente.

Derretir la mantequilla en una sartén y poner el ajo en ella. Freír hasta que cambie el color de las flechas, deben oscurecerse.

Luego agregar los tomates, sal y freír hasta que se ablanden.

Romper los huevos y charlar en una taza, salarlos y verterlos en la sartén a las verduras.

Cocine hasta que los huevos estén listos.

Servir espolvoreado con hierbas frescas. ¡Sabroso y saludable! Y si comes al aire libre, entonces generalmente gracia.

Flechas de ajo frito al estilo coreano

Ensalada muy picante y sabrosa con especias aromáticas.

Ingredientes

Flechas de ajo - 500 gr
Salsa de soja - 50ml
Azúcar - 1/2 cucharadita
Aceite vegetal - 70 gr. (usar aceite sin perfume)
Pimienta amarga o 1/2 cucharadita de pimienta roja molida
cilantro - 1 cucharadita
Clavel - 8 piezas
Granos de pimienta negra - piezas 5-6
Vinagre - 1 cucharada. yo
Semillas de sésamo - 10 gr

También necesitaremos un mortero para moler especias. Y para cocinar una sartén de paredes altas o un caldero.

Cocinando

Recogemos flechas jóvenes de ajo. Los clasificamos, cortamos los extremos secos. Enjuague bien y seque sobre una toalla de papel.

Corta las flechas en palitos de 3-5 cm de largo.

Todas las especias: cilantro, clavo, pimiento rojo y guisantes deben molerse en un mortero hasta convertirlos en polvo. Si no hay mortero, use una taza y una cuchara normales.

Necesitamos especias recién molidas porque son verdaderamente fragantes y capaces de transformar tu plato en una obra maestra.

Añadir un poco de aceite para freír a la sartén y poner al fuego.

Tan pronto como el aceite se caliente bien, vierta nuestras especias en él.

Déjalos freír durante un minuto. Increíbles aromas flotarán inmediatamente por la habitación.

A continuación, coloque las flechas y mézclelas bien con las especias.

Ahora nuestra tarea es freírlos hasta que se ablanden, de modo que se puedan dividir fácilmente por la mitad con una cuchara.

Espolvorea las flechas con azúcar y vierte lentamente la salsa de soya. Gracias a él, los verdes se oscurecerán, adquirirán un tono oliva oscuro.

Cuando las flechas hayan cambiado de color, introducimos el vinagre, con cuidado de no pasarnos. Y en la misma etapa, agregue las semillas de sésamo.

Mezcla bien y prueba lo que sucede. Si lo desea, también puede agregar ciertas especias al gusto.

Retiramos nuestro producto del fuego y esperamos a que se enfríe. Después de eso, debe enviarse al refrigerador para insistir, durante 10-12 horas.

En el refrigerador, la ensalada se empapará y revelará todas las facetas de su sabor, que se saturará más.

Por lo tanto, trate de no comer de inmediato, sin importar cuánto desee hacerlo.

¡Una increíble ensalada fragante está lista!

También se puede cerrar para el invierno, si se distribuye caliente en frascos estériles, esterilizados durante 20-30 minutos, entonces puede disfrutar de las vitaminas del verano incluso en invierno.

Flechas de ajo con pollo y sésamo

Receta útil, fácil y dietética.

Ingredientes

Pollo - 150 g
Pipas de ajo - 100 g
Pimiento morrón - la mitad
Sésamo - 1 cucharada. yo
Salsa de soja - 1 cucharada. yo
Semillas de mostaza - 1 cucharada
Sal, pimienta - al gusto
Aceite vegetal - 2 cucharadas. yo

Cocinando

Cortar el filete de pollo y marinar durante media hora en salsa de soja con mostaza y especias.

Luego debes ponerlo en una sartén y freír.

Agregue tiras de pimiento dulce y flechas de ajo al pollo. Freír hasta que el pollo esté listo y las flechas cambien de color a oliva.

Al final, agregue las semillas de sésamo y fría por otros 1-2 minutos.

¡El delicioso plato de pollo al ajillo está listo!

Flechas de ajo con carne en chino

Esta receta es muy popular entre los hombres. Decidimos no olvidarnos de ellos. Y luego todo es ligero y vegetariano, ¡un hombre de verdad no tendrá de dónde sacar fuerzas!

Por eso, especialmente para los del sexo fuerte, tenemos una receta muy apetecible de flechas de ajo con carne. ¡Solo una mirada me da ganas de comer!

Ingredientes

Carne de res hervida - 400 g
Flechas de ajo - 200 g
Rodajas de pimiento rojo picante seco (se puede triturar)
Media cebolla grande
Pimiento rojo dulce - 100 g
cilantro (puedes perejil)
Zanahorias - 100 g
Raíz de jengibre - 50 g
6 dientes de ajo
Fécula de patata - 50 g
Condimento Doshida - 1 cucharadita
Condimento de caldo de pollo - 1 cucharadita
Salsa de soja - 1 cucharada. yo
Aceite vegetal - 1 l (para freír)

Cocinando

No dejes que la abundancia de ingredientes te asuste. Solo a primera vista parece mucho. Pero si compra todos los condimentos necesarios una vez, todo será muy simple.

Jengibre y pimiento dulce cortados en tiras. Zanahorias - platos. Picamos la cebolla en medio aros. Cortamos las flechas con palitos de 5 cm de largo.

Machacar los dientes de ajo con un cuchillo, así será más fácil picarlos en trocitos pequeños.

Carne de res hervida cortada en tiras.

Agregue especias a los cubos de carne: 1 cucharadita de caldo de pollo, 1 cucharadita de condimento chino Doshida, luego espolvoree la carne con almidón encima.

Le permitirá fijar bien las especias en la carne y mantener su estructura durante la fritura. Mézclalo todo con las manos.

Preparamos una sartén con lados altos y le echamos aceite.

Cómo verificar que el aceite esté listo para freír: sumerja una espátula de madera en él, si el aceite está lo suficientemente tibio, comenzará a burbujear y chisporrotear cerca de la espátula.

Coloque la carne en un tazón.

Freír hasta que estén bien dorados y retirar con una espumadera.

Seguidamente se envían los tiradores de ajo a la freidora, durante dos minutos con agitación constante y se sacan con una espumadera de la misma forma.

Seguiremos cocinando utilizando una sartén de paredes altas o un caldero.

Allí sofreiremos el resto de las verduras.

El jengibre se pone primero en la sartén, seguido de los dientes de ajo picados, los medios aros de cebolla, las zanahorias y los pimientos dulces, los pimientos picantes secos en trozos (o picados).

Todo se fríe hasta que adquiera un color dorado claro, después de lo cual les agregamos las flechas de ajo, que freímos en mucha grasa, y la carne.

A las verduras y la carne, agregue 1 cucharada. l salsa de soja. Y hojas de cilantro o perejil (si no te gusta, no puedes agregar).

Poner la ensalada caliente en un plato y servir.

¡Muy sabroso!

Flechas de ajo con frijoles

Una receta rústica y sencilla.

Ingredientes

Flechas - 250 g
Frijoles blancos enlatados - 1 lata
Pasta de tomate - 2 cucharadas. yo
Agua - 200ml
Aceite de oliva - 2 cucharadas. yo
Azúcar
pimienta negra
Condimento lúpulo-suneli
Verduras

Cocinando

Pipas de ajo cortadas: piezas de 1,5 - 2 cm.

Freírlos en una sartén hasta que adquieran un color oliva oscuro y agregar la pasta de tomate.

Vierta un vaso de agua y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Lavamos las alubias del tarro y las colocamos en la sartén. Vierta los condimentos indicados al gusto.

vamos a mezclar Cocine a fuego lento durante otros 15 minutos tapado. Y puedes servirlo en la mesa. ¡Es delicioso frío también!

No dejemos de lado el tema de las preparaciones para el invierno de este maravilloso producto vitamínico.

Pasta de flechas de ajo

De las pipas de ajo puedes cocinar una pasta muy sabrosa.

Asegúrate de revisar esta receta. Combina bien con muchos platos de su cocina casera: pasta, carne, pescado, para verduras al horno, para aperitivos en la mesa festiva, ¡y simplemente para untar en el pan y lo que te diga tu imaginación!

Ingredientes

Flechas de ajo - 500 gr
Ralladura de 1/2 limón
Albahaca verde - 50 gr
Parmesano u otro queso duro - 200 gr
Sal - 1 cucharadita
Aceite de oliva - 3 cucharadas
Jugo de limón - 1-2 cucharadas
Pimienta negra molida - 1/4 de cucharadita
Un vaso de nueces sin cáscara/piñones

Cocinando

Clasifique las flechas, enjuague y seque sobre una toalla de papel. A continuación, tome una licuadora o una picadora de carne y tritúrelos.

También enviamos frutos secos y albahaca para la empresa. Ralla el queso y la piel de limón en el rallador más pequeño.

Mezclamos todos los ingredientes: puré de albahaca y flechas de ajo con nueces, jugo de limón, ralladura, queso, sal, antes y aceite de oliva.

Amasamos para que nuestra masa adquiera una consistencia homogénea. Si queda demasiado espeso, puedes agregar más aceite.

La pasta de pipas de ajo está lista. ¡Huele increíble y sabe aún mejor!

Colóquelo en un frasco limpio y guárdelo en el refrigerador. También puedes congelar para el invierno.

Mantequilla con flechas de ajo: una receta deliciosa

Esta receta es similar a la anterior, pero la diferencia es que esta opción es más adecuada para untar en pan.

Es un verdadero aceite enriquecido con hierbas con el aroma y el sabor del ajo verde tierno. ¡Perfecto para aperitivos ligeros!

Ingredientes

100 g de mantequilla
4-5 flechas de ajo
20 g de eneldo
6-10 gotas de jugo de limón
sal al gusto

Cocinando

Consigue el aceite con antelación. Debe ablandarse a temperatura ambiente.

Moler el ajo y el eneldo en una licuadora en trozos pequeños.

Los mezclamos con aceite, goteamos jugo de limón allí, puedes salarlos.

Mezcle bien toda la masa y póngala en una película adhesiva.

Usando un tapete enrollable, forme una barra de mantequilla y gire los extremos en ambos lados como si fuera un caramelo.

Lo enviamos a la heladera. El aceite se endurecerá y se puede almacenar de esta forma, cortando periódicamente platos para sándwiches. ¡Ah y delicioso!

¡Es perfecto para una variedad de aperitivos con queso o pescado rojo!

Flechas de ajo marinadas para el invierno.

Sabroso snack tradicional! Una receta rápida con un mínimo de ingredientes y mano de obra.

Ingredientes

Flechas de ajo tierno - 1 kg
Agua para marinar - 1 l
Sal fina - 1 cucharada. l con tobogán
Azúcar - 2 cucharadas. yo
Vinagre (9%) - 70-100 ml
Hoja de laurel y granos de pimienta

Cocinando

Pipas lavadas y secas cortadas en trozos de 4-6 cm de largo.

Preparamos tarros con antelación, donde enrollaremos nuestra merienda.

Ofrecemos una manera fácil de preparar los frascos: lave cada uno de ellos con soda y una esponja nueva por todos lados. Luego vierta agua hirviendo en ellos aproximadamente la mitad.

Deje reposar durante 3-5 minutos, saldrá vapor del agua hirviendo y así quedarán esterilizados.

Luego pondremos agua hirviendo en una jarra y la escurriremos por diferentes lados. ¡Los tarros están listos!

Lave bien las tapas y vierta agua hirviendo durante 3 minutos.

Ahora que todo está listo para rodar, comencemos a cocinar la marinada.

Vierta un litro de agua en una cacerola. Agregue sal y azúcar, granos de pimienta y perejil, hierva.

Inmediatamente echamos las flechas al adobo y las cocinamos durante 3-5 minutos para que queden blandas y tiernas para después en la merienda.

Los sacamos con una espumadera y los ponemos en tarros.

Apague la marinada hirviendo y vierta vinagre en ella, mezcle. Si no le gusta mucho el vinagre, agréguelo en una dosis más pequeña. Pero no puedes prescindir de él, no va a funcionar.

Vierta la marinada terminada en frascos.