Shalqi me lëng- kjo është një kokrra të kuqe shumë e shijshme dhe e shëndetshme, por në të njëjtën kohë është shumë e papërshtatshme për t'u ngrënë nëse nuk dini si ta prisni saktë. Por mos u dëshpëroni, ekziston një mënyrë e mirë për të prerë siç duhet një shalqi.
Si të prisni një shalqi
Kjo video tregon trukun e përshkruar më sipër, me të cilin mund të prisni një shalqi në copa që nuk do të pikojnë lëng dhe nuk do t'ju bëjnë pis me to. Është shumë e thjeshtë - shikoni vetë!
Trajtim për fëmijët!
Duke përdorur kallëpe të formësuara nga shalqini, mund të krijoni një kryevepër, sepse tuli i tij është shumë i lakueshëm... Pjesë të tilla, të spërkatura me sheqer pluhur, duken shumë bukur.
Smoothie me shalqi është një pije e pamposhtur! Mund të përgatitet me banane, kivi, kos, mjaltë, nenexhik, kanellë, duke kombinuar frutat dhe manaferrat tuaja të preferuara në mënyra të ndryshme.
Sa luksoze duket pulpa e kuqe e ndezur! Tundimi për të organizuar një bufe të tillë është shumë i madh...
Kur sezoni i shalqirit është në ecje të plotë, është thjesht mëkat të mos e përdorni këtë truk. Tregojuni miqve tuaj këtë
Shalqiri është një ëmbëlsirë verore që pëlqehet nga të rriturit dhe fëmijët. Gjëja kryesore është që shalqiri është i pjekur dhe i ëmbël. Le të flasim për mënyrën e zgjedhjes dhe prerjes së saktë.
Koha për të blerë shalqinj
Kur përcaktoni se kur duhet të blini shalqinj, duhet të keni parasysh se nga kanë ardhur. Zakonisht ky produkt i ëmbël dorëzohet:
- Dimër dhe pranverë– nga Azia Juglindore
- Pranverë dhe fillim të verës– nga Izraeli, Greqia dhe Turqia
- korrik gusht– nga Kina dhe Azia Qendrore
- Fundi i gushtit - fillimi i shtatorit- shalqinj nga rajonet Astrakhan dhe Volgograd, rajoni Krasnodar
Shalqinjtë më të shijshëm në dimër janë ato të sjella nga Tajlanda. Blerja e shalqinit të pjekur nga Izraeli dhe Turqia konsiderohet e sigurt; ata nuk përdorin asnjë mjet për rritjen dhe pjekjen e këtyre frutave. Shalqinjtë e Astrakhanit, të dashur nga shumë njerëz, shfaqen në shitje më vonë se të gjithë të tjerët. Shalqinjtë e pjekur në stepat e Astrakhanit do të jenë në dispozicion për shitje vetëm në fund të gushtit - fillim të shtatorit. Në rajonin e Astrakhanit, korrja provë e shalqinjve ndodh në fillim të gushtit, korrja selektive e këtyre frutave ndodh në mes të muajit dhe shitjet fillojnë rreth 25 gushtit. Po tamam në fillim të shtatorit blerësi ka çdo shans për të blerë një delikatesë të vërtetë nga rajoni i Astrakhan.
Nëse në një datë të mëparshme jeni të sigurt se ka shalqinj të vërtetë të pjekur Astrakhan në banak, atëherë ata ose po ju mashtrojnë për vendin ku është rritur shalqiri, ose, çfarë është shumë më keq, shalqiri është i mbushur me ilaçe për të përshpejtuar pjekjen. . Ky produkt është i dëmshëm për shëndetin.
Rregullat për zgjedhjen e shalqinjve
Si të zgjidhni një shalqi? Sigurisht, duhet të jetë i sigurt për shëndetin dhe të ketë shije të shkëlqyer.
Vendi i shitjes së shalqinjve– një supermarket ose një vend i caktuar posaçërisht për shitje (treg, treg). Ndalohet rreptësisht blerja e shalqinjve përgjatë rrugëve; helmimi nga substanca toksike është i mundur. Produkti duhet të ketë një certifikatë që tregon vendin ku është rritur shalqiri.
Pesha e shalqirit. Besohet se pesha më e mirë për një shalqi është pesë deri në shtatë kilogramë. Kjo është dëshmi se plehrat nitrat nuk janë përdorur gjatë rritjes së shalqirit. Sidoqoftë, pesha e një shalqiri përcaktohet nga shumëllojshmëria dhe vendi i rritjes së tij. Shalqinjtë më të mirë të Astrakanit, të cilët shiten në kohën e duhur për pjekjen e tyre, janë shalqinjtë me peshë 7-11 kg.
Pamja e një shalqini. Si të zgjidhni shalqinin e duhur të pjekur dhe të ëmbël? Sigurohuni që shalqini të mos jetë i dëmtuar. Mikroorganizma të shumtë të dëmshëm mund të hyjnë përmes një kore të dëmtuar. Në asnjë rrethanë nuk duhet të blini shalqi në copa! Shalqini i prerë në feta prishet shumë shpejt, veçanërisht nëse ruhet jashtë frigoriferit. Shalqiri duhet të ketë një sipërfaqe me shkëlqim. Për të zgjedhur shalqinjtë Astrakhan, kontrasti i vijave të lehta dhe të errëta është i rëndësishëm.
Shalqiri ka një bisht të thatë dhe të verdhë. Kjo është një shenjë e pjekurisë së saj. Një bisht jeshil tregon papjekurinë e kësaj kokrra të kuqe. Nuk duhet të blini një shalqi ku është prerë bishti; kjo mund të jetë një tregues se cilësia e shalqirit po i fshihet blerësit.
Prania e një njolle të verdhë ose portokalli në anën e shalqirit, në vendin ku shalqiri ra në kontakt me tokën, tregon gjithashtu se shalqiri është pjekur. Një i papjekur do të ketë një njollë të bardhë.
Forma e shalqirit. Sipas tij, shalqinjtë ndahen në të ashtuquajturit "djem" - ata janë të zgjatur, dhe "vajza" - këta janë të rrafshuar dhe të rrumbullakët. Ekspertët besojnë se shalqinjtë "vajza" janë më të ëmbël.
Tingull kur trokitni dhe shtypni një shalqi. Ky tingull duhet të jetë i qartë dhe i qartë. Dhe nëse shtypni një shalqi të lëngshëm dhe të pjekur (jo të pjekur), mund të dëgjoni një kërcitje.
Si të prisni shpejt një shalqi
Llojet e prerjes së shalqirit:
Prerja në feta
- Prerë në të gjithë. Thjesht prisni shalqinin në mënyrë tërthore dhe hani mishin me një lugë.
- Metoda e zakonshme (klasike). Prisni shalqinin për së gjati. Pasi të keni prerë majat, e prisni në feta 1-2 cm.
- Metoda e tortës. Shalqirit i priten majat dhe pritet përgjysmë. Gjysmat priten si copa keku.
- Për t'u shërbyer mysafirëve. Si zakonisht priten majat dhe shalqini pritet në 4 pjesë për së gjati. Me një thikë të gjatë fleksibël, tuli ndahet nga korja, nuk hiqet nga fetat, por pritet dhe shërbehet në kore si në pjatë.
- Për sallatën. Në këtë rast shalqini pritet në kubikë. Shalqini pritet përgjysmë, gjysma e shalqirit i hiqet lëvorja dhe vendoset me anën e mishit poshtë. Duke e mbajtur thikën paralelisht, priten rrathë, më pas priten në shkopinj, të cilët kthehen në kubikë duke i prerë në mënyrë tërthore.
Llojet e prerjes dhe dekorimit të shalqirit për tryezën festive
Shalqiri është produkti i përsosur për të demonstruar aftësitë tuaja të projektimit. Ju mund të ofroni opsione të ndryshme prerjeje për festën.
Prerja në topa. Nxjerrja e pulpës së shalqinit në formën e topave mund të bëhet me një lugë të zakonshme me skaje të mprehta, por është më e përshtatshme ta bëni këtë me një lugë zhurme. Topat thjesht mund të vendosen në një vazo. Ose mund të përdorni gjysmën e lëkurës së të njëjtit shalqi në formën e një vazo-shporte për ta. Ju gjithashtu mund të bëni një vazo-anije nga lëvozhga duke futur hell me "vela" të fiksuara mbi to nga e njëjta lëvozhgë.
Prerje me figura.Është e lehtë për t'u bërë duke përdorur një shumëllojshmëri prerëse biskotash. Për ta bërë këtë, ju duhet të prisni shalqinin në copa dhe të prisni figura prej tyre. Këto figura të ëmbla dhe me lëng mund të shërbehen me salca kremi ose ëmbëlsirash.
Trekëndëshat e akullores. Për ta bërë këtë, shalqiri pritet në copa trekëndore në të cilat janë ngjitur shkopinjtë e akullores. Rezultati është një "vulë" e ndritshme, pa kalori. Kësaj “akulloreje” mund ta vendosni sipër me glazurë çokollate, ta spërkatni me arra, etj.
Ju mund t'u jepni kubeve dhe shufrave të shalqirit pamjen e ëmbëlsirave ose sushit origjinal duke i dekoruar me fruta të tjera, barishte dhe krem.
Do të kërkohen aftësi dhe mjete të veçanta (të paktën prania e thikave tajlandeze dhe gdhendjes). gdhendje(prerje artistike) e shalqirit. Duke përdorur këtë metodë mund të merrni buqeta të bukura dhe elegante me shalqi.
Koha dhe metodat e ruajtjes së shalqirit
Një shalqi i mirë mund të ruhet në një zonë të freskët dhe të ajrosur për një kohë shumë të gjatë (2-3 muaj). Sa zgjat një shalqi i prerë në frigorifer? Afati i ruajtjes është shumë i shkurtër - jo më shumë se një ditë dhe vetëm në temperaturën 2-5 gradë C dhe lagështinë e ajrit 85-87%. Shalqinjtë nuk duhet të ruhen pranë frutave dhe perimeve të tjera; ruajtja e tyre pranë pjeprit, domateve dhe bananeve nuk rekomandohet rreptësisht.
Si të prisni një shalqi - video
Prerja e shalqinit në kube
Prerja e shalqinit në trekëndësha
Shalqiri nuk është vetëm një frut me lëng dhe i shijshëm, por është një dekorim i mrekullueshëm si për tavolinat festive ashtu edhe për ato të përditshme. Shalqini mund të shërbehet në barbekju, alkoolik dhe madje edhe nargjile. Metodat dhe këshilla interesante përshkruhen në këtë artikull.
Shalqiri është i përshtatshëm për të prerë dhe hequr shumë forma të bukura prej tij. Kjo veçori ju lejon të shërbeni pjata të bukura me fruta, djathëra, ëmbëlsira dhe ushqime të tjera. Shpesh shërbehet në vend të çajit për mysafirët në një tryezë festive.
Interesant është fakti se shalqiri është kokrra të kuqe, megjithëse në cilësitë e tij biologjike është i ngjashëm me një perime, dhe ëmbëlsia dhe shija e shalqirit duket si një frut dhe shërbehet për ëmbëlsirë.
Ju thjesht mund ta prisni shalqinin me thikë, ose mund të përdorni një mjet të veçantë kaçurrelë për ta prerë në topa, zemra dhe yje. Figurina të tilla nuk janë vetëm të shijshme, por edhe të këndshme për t'u ngrënë në ngjarje dhe vetëm në shtëpi për shumëllojshmëri dhe kënaqësi estetike.
Shalqiri është një kokrra të kuqe shumë lëng dhe e ëmbël.
Në botën moderne ekziston edhe një art i tillë si "gdhendja". Gdhendja është aftësia për të bërë gdhendje të bukura dhe origjinale në fruta dhe perime, përfshirë shalqinin.
shalqi, i prerë në feta duke përdorur teknikën e gdhendjes
Një prerje e pazakontë e shalqirit mund të befasojë mysafirët në tryezën festive. Çdo familje ka domosdoshmërisht mënyrën e saj individuale të servirjes së shalqirit, por gjithsesi ia vlen të merret parasysh që ai hahet pa lëvozhgë dhe fara.
Mënyra më e lehtë për ta servirur shalqinin me lehtësi dhe bukur është hiqni farat, qëroni dhe prisni në kubikë. Ky shalqi zakonisht shërbehet në një pjatë të gjerë dhe të gjithë e marrin me pirun.
servirje e thjeshtë tradicionale e shalqinit në tavolinë 
servirja e zakonshme e shalqinit në tavolinë në formë kubesh Nga ana tjetër, mund të siguroheni paraprakisht që prezantimi juaj i shalqirit të jetë origjinal dhe i bukur. Për ta bërë këtë, mund të blini një thikë të veçantë ose thjesht të keni prerëse biskotash.
Më të thjeshtat do t'ju vijnë në ndihmë forma të zemrës, yje, pika dhe të tjera. Kallëpe të tilla vendosen në tulin e një shalqini të prerë.
Me pak presion të dorës, mishi kaçurrelë i shalqinit ndahet nga pjesa tjetër e tulit. Shifra të tilla të bukura shalqini mund të shërbehen me fruta të tjera, djathë dhe ëmbëlsira.
servirje e bukur kaçurrela shalqini në formë ylli me boronica 
shërbimi origjinal i shalqirit të prerë në kubikë mbi një shtrat rukole me djathë dhie 
shërbim i bukur i shalqirit në një ushqim kaçurrelë të prerë në zemra Shalqini i prerë imët në kubikë dhe forma të tjera mund të shërbehet lehtësisht në:
- kokteje
- sallata frutash
- në formë kanape
- në ëmbëlsirat
- në ëmbëlsira me fruta
- në sallata
Shërbim origjinal i shalqinit, si ta servirni bukur shalqinin?
Përveç prerjeve standarde të thjeshta, ka një sërë mënyrash për të paraqitur shalqinin në tryezë në një mënyrë origjinale dhe të bukur për mysafirët. Për këtë, do të jenë të dobishme si thikat dhe lugët speciale dhe zgjuarsia.
Shalqiri është një platformë e shkëlqyer për krijimtarinë e kuzhinës, duke ofruar mundësinë për ta bërë prezantimin e kokrra të kuqe të pazakontë dhe origjinale.
Shalqiri shpesh shërbehet jo në formën e tij të pastër, por me shumë aditivë:
- manaferrat
- frutat
- bllokim
- arra
- sheqer pluhur
- çokollatë e lëngshme
- salcat e ëmbla
- kos
Disa mënyra fituese dhe të pazakonta për të servirur shalqi në tryezën e festave:
akullore me shalqi - ky është një emër simbolik për servirjen e manave. Për ta bërë këtë, prisni një pjesë mjaft të trashë shalqini vertikalisht ose horizontalisht. Pas kësaj, skica e madhe duhet të ndahet në disa të vogla të një forme të bukur trekëndore.
Një shkop druri akullore futet në një copë të tillë, në kore (nuk është prerë). Skiboçki i tillë thjesht mund të shërbehet në një pjatë të gjerë.
Është e përshtatshme për t'i marrë ato një nga një për çdo mysafir dhe për t'i ngrënë. Një copë të tillë mund ta lyeni paraprakisht në çokollatë dhe ta lini të forcohet në frigorifer.
Akullore - një shërbim origjinal i shalqirit Një mënyrë tjetër e pazakontë për të shërbyer shalqirin është ta servirni atë në formë shalqini qebap. Për ta bërë këtë, shalqini mund të kombinohet me disa produkte të përputhshme:
- qershi domate
- proshutë (mos u habitni, por më mirë provoni)
- fruta (banane, rrush, pjeshkë)
- luleshtrydhe
Për një qebap të tillë do t'ju duhet hell të veçantë prej druri. Një kub shalqi kombinohet me përbërës të tjerë një nga një: shalqini, një përbërës tjetër, përsëri shalqini etj. Shija e ëmbël e shalqinit në kombinim me mishrat e tymosur, si proshutë ose jamoni, do të jetë e pazakontë dhe e këndshme.
shërbimi i pazakontë i shalqinit në formën e shish kebab Një mënyrë tjetër jo standarde - shalqi “kubiku i Rubikut”. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet të bëni shumë punë për të prerë kube identike dhe uniforme nga shalqiri dhe pulpa e frutave të tjera elastike:
- mollë
- dardhë
- banane
- pjeshkë
- mango
Të gjitha frutat formohen në një kub të bukur të përbërë nga qeliza dhe shërbehen me sheqer pluhur dhe degëza menteje të freskët. Mund të përgatisni edhe një salcë të veçantë mjalti për frutat dhe ta derdhni bukur në një pjatë.
shalqi-frut i prerë në feta "kubi i Rubikut" Çfarë lloj thike ka për prerjen e shalqirit?
Shalqiri është një kokrra të kuqe popullore në shumë vende dhe shpesh shërbehet në tavolina festash dhe të përditshme. Kuzhinierët shpikës kanë përdorur prej kohësh mjete speciale në kuzhinë për prerjen dhe gdhendjen e shalqinit.
thikë për prerje të përshtatshme të shalqirit 
thikë e rrumbullakët për prerjen e shalqinit në feta dhe thelbin 
lugë për prerjen e shalqinit në toptha Prerje e bukur dhe e pazakontë e shalqirit, iriq shalqi
Një prerje e pazakontë e quajtur "Hedgehog" dallohet jo vetëm nga pamja e saj origjinale, e cila patjetër do t'u pëlqejë fëmijëve, por edhe nga komoditeti i saj. Nuk është turp t'i paraqesësh një prerje të tillë në formën e një iriq të rrumbullakët me gjemba për mysafirët në një festë për ditëlindjen e fëmijëve apo edhe në një festë martese.
Prerja mori një emër kaq "me gjemba", sepse i detyrohet ngjashmërisë së jashtme me një kafshë. Nga materialet e disponueshme: frutat dhe manaferrat, është e lehtë të formohet fytyra e një iriq: hunda, sytë dhe putrat.
Një bollëk kruese dhëmbësh prej druri të futura në lëvozhgë do të duken si gjilpëra dhe në të njëjtën kohë do të veprojnë si takëm. Një “gjilpërë” del nga lëvozhga dhe me të shpohet një copë shalqi për t’u ngrënë.
Mund ta prisni shalqinin në pjesë duke përdorur një lugë të veçantë shalqini. Topat e shalqirit duken gjithmonë të favorshëm dhe tërheqës. Në mungesë të një luge të tillë, mund ta prisni tulin në kubikë dhe t'i spërkatni me sheqer pluhur.
iriq tradicional me shalqi për tryezën festive Si të prisni bukur trëndafilat nga një shalqi?
Nëse e zotëroni mjaft profesionalisht artin e gdhendjes, atëherë është mjaft e mundur të merrni një rezultat të shkëlqyeshëm. Ju personalisht mund të prisni trëndafila të bukur, voluminoz dhe të ngrënshëm, nga tul me lëng shalqiri.
- Merrni një shalqi me lëng dhe të pjekur
- Lajeni mirë për të hequr papastërtitë.
- Prisni bazën e shalqinit në mënyrë që të qëndrojë drejt dhe e qëndrueshme në pjatë.
- Lëkura e gjelbër e ashpër e shalqirit duhet të pritet me kujdes me një teh të mprehtë thike, duke lënë pjesën e bardhë
- Në pjesën e sipërme të shalqirit bëhet një vrimë e thellë dy centimetra duke përdorur një lugë të veçantë ose të rregullt.
- Kjo vrimë do të jetë depresioni kryesor i sythit të trëndafilit.
- Detyra juaj e radhës është të prisni në mënyrë sekuenciale të gjitha petalet e trëndafilit në një lëvizje rrethore.
- Kjo lule mund të bëhet me çdo madhësi; nuk ka nevojë të ngushtoni sythin
- Është më mirë të presësh gjethet e luleve në bazë (shiko videon për më shumë detaje)
Ju mund ta diversifikoni një prerje të tillë duke krijuar jo vetëm një lule, por një buqetë të tërë me lule të lulëzuara. Kjo prerje duket më mbresëlënëse në tavolinë.
Video: "Si të presim një trëndafil nga një shalqi?"
Si të bëni një shportë nga shalqiri? Shërbim origjinal i shalqinit në tryezën festive
Përveç Hedgehog, ka disa mënyra interesante dhe origjinale për të shërbyer shalqirin e prerë. Një shportë shalqiri përfshin pastrimin e plotë të manave nga tuli. Vetë shporta është një lëvozhgë e gjelbër e qëruar në të cilën vendosen copa shalqini, manaferra dhe fruta të tjera.
Opsionet për servirjen e shportave me shalqi:
shportë në formë shalqiri e mbushur me mollë, portokall, rrush dhe shalqi 
një shportë e thjeshtë shalqini e mbushur me topa shalqini të spërkatura me djathë dhie dhe nenexhik të freskët 
shporta me shalqi e mbushur me shalqi dhe rrush 
shportë shalqini me një dorezë të mbushur me tul shalqini, rrush dhe fruta 
shporta me shalqi në formën e një breshke e mbushur me manaferra dhe topa shalqini 
shporta e mjellmës me shalqi e mbushur me fruta Si të dekoroni një shalqi me duart tuaja?
Në disa raste, mund të dekoroni vetë një shportë shalqini ose ndonjë prerje tjetër. Për ta bërë këtë, ju duhet të tregoni imagjinatën tuaj.
Më shpesh, dekorimet krijohen në bazë të temës së festës: ditëlindjen, martesën, Halloween, etj. Mund ta dekoroni shalqinin me çdo mjet të disponueshëm, fruta dhe manaferra, kruese dhëmbësh, hell dhe barishte.
Opsionet për dekorimin e shalqinit të prerë në feta:
dekorim me fetë shalqini në formën e një peshkaqeni 
dekorimi i një shporte shalqini në formën e një pusi 
dekoratë shalqini në formën e një bufi 
dekorim i shportës me shalqi "derr" 
dekorimi i shalqirit "fuçi" 
dekorim shalqi për një martesë dhe për festimin e lindjes së fëmijës së parë në familje - "karrocë" Shalqi alkoolik. Si të pomponi një shalqi me vodka?
Disa festa kërkojnë ushqime të të rriturve në tryezë. Shalqiri alkoolik mund të shërbejë si një trajtim origjinal. Sekreti i këtij rostiçeri është se kjo kokrra të kuqe është e mbushur paraprakisht me alkool të fortë - vodka. Ju mund të përdorni çdo lloj pije tjetër alkoolike, por vodka funksionon më mirë.
Shalqiri alkoolik do të jetë një ndryshim i shijshëm për ata që tashmë janë të lodhur nga pijet e rregullta alkoolike. Ëmbëlsia e pulpës së lëngshme shkon mirë me shijen e thartë të vodkës. Fuqia e pijes nuk ndihet fare në një trajtim të tillë dhe për këtë arsye ajo duhet të konsumohet gjithmonë me kujdes në mënyrë që të mos dehet shpejt.
Do t'ju duhet:
- Një shalqi i ëmbël dhe i pjekur
- Gjysmë litër - një litër vodka (në varësi të madhësisë së shalqirit dhe forcës së tij të dëshiruar)
- Gjilpërë thurjeje metalike
- Shiringë e madhe me një gjilpërë
Gjilpëra është shumë e hollë për të shpuar lëkurën e trashë të shalqirit dhe për këtë arsye është mirë ta shponi atë me një gjilpërë thurjeje të hollë metalike. Pasi të bëhet vrima, gjilpëra e një shiringe të mbushur me vodka futet në këtë vrimë dhe e gjithë përmbajtja e saj injektohet në tul. Kështu që ju duhet të bëni "injeksione" në të gjithë manaferrën nga të gjitha anët.
Video: "Shalqi me vodka"
Si të bëni një nargjile me shalqi?
- Vendoseni shalqinin në një pjatë me bishtin lart, duke prerë një pjesë të bazës për të stabilizuar frutat.
- Prisni bishtin dhe përdorni një lugë për të hequr me kujdes sa më shumë tul të jetë e mundur
- Pulpa duhet të shtypet me një blender dhe të shtrydhet uji.
- Lëngu i shalqirit kthehet. Boshti i nargjile vendoset sipër në vrimën e prerë
- Mundohuni t'i bëni të gjitha prerjet me sa më shumë kujdes që të mos prisni shumë dhe të mos dëmtoni frutin ose të prisni një vrimë shumë të madhe.
- Ju mund të zgjidhni absolutisht çdo shije duhani për pirjen e duhanit të një nargjile të tillë "natyrore", por është më mirë t'i jepni përparësi shalqirit
- Nëse nuk keni mjaft përvojë në prerjen e një nargjileje të tillë, do t'ju vijë në ndihmë shiriti elektrik ose ngjitës, i cili do të ndihmojë paksa në korrigjimin e situatës.
- Kur bluani tulin për të mbushur shalqinin, shtoni pak akull në blender - një sekret i dobishëm për një nargjile të shijshme
nargjile e bërë nga shalqi i vërtetë - një trajtim i shijshëm dhe luksoz për adhuruesit e nargjileve Video: " Si të prisni një shalqi në mënyrë korrekte - 4 mënyra"
Shalqiri i pjekur dhe me lëng është gjithmonë perfekt si ëmbëlsirë. Dhe nëse është bukur, e prerë dhe e dekoruar bukur, bëhet edhe një dekorim për çdo tavolinë. Disa zejtarë krijojnë figura të mahnitshme nga kjo kokrra të kuqe. Por ju mund të prisni bukur një shalqi në shtëpi, pa aftësi të veçanta apo pajisje të veçanta kuzhine. Klasa master për prerjen dhe disa opsione për servirjen e shalqirit.
Merrni:
- thikë e gjatë e mprehtë - 1 copë;
- shalqi - 1 copë;
- degëza nenexhiku, manaferrat e freskëta, thekonet e kokosit (opsionale, për dekorim shtesë).
Vendoseni shalqinin anash në mënyrë që të jetë e përshtatshme për ju që ta prisni. Merrni një thikë dhe prisni "kapakët" në mënyrë të barabartë nga të dyja anët.
Më pas e presim përgjysmë për së gjati. Bëni të njëjtën gjë me gjysmat që rezultojnë. 
Ndani tulin nga koret e çdo tremujori që rezulton. Për ta bërë këtë, vendosni me kujdes një thikë në vendin ku mishi fillon të ndriçohet, përgjatë gjithë kores. 
Ktheni copat e shalqirit me anën e gjatë përballë jush dhe mishin e prisni në mënyrë tërthore në feta. Zgjidhni madhësinë e fetave sipas dëshirës tuaj. 
Vendosini fetat në lëkurën e shalqirit në një model shahu në mënyrë që secila të lëvizë pak anash. 
Pastaj ndiqni imagjinatën tuaj. Dekoroni me manaferra të freskëta, fruta ose spërkatni me thekon kokosi. Degëzat e nenexhikut funksionojnë shumë mirë si garniturë për servirje. 
Nëse keni një prerje të veçantë të rrumbullakët për perimet dhe frutat, atëherë mund ta organizoni servirjen në porcione, në vazo ose gota. 
Për ta bërë këtë, prisni shalqinin në mënyrë tërthore dhe hiqni me kujdes tulin në formën e topthave nga secila gjysmë. 
Një gjysmë shalqi bosh është perfekt për t'u servirur për aq kohë sa nuk është i dëmtuar. Pritini skajet në formën e dhëmbëve të bukur ose bëni vetë një model. 
Edhe pijet me shalqi duken origjinale. Ide e mrekullueshme për një festë. 
Shalqiri është një kokrra të kuqe, tuli i të cilit përmban substanca të dobishme si glukozë, saharozë dhe pak fruktozë. Shalqiri rritet në nëntëdhjetë e tetë vende të botës. Zakonisht hahet vetëm i freskët dhe në stinën e nxehtë, pasi kjo kokrra e kuqe e shuan mirë etjen.
Shërbyer shalqi
Shumë prej nesh kanë pyetur veten se si ta presim siç duhet një shalqi? Ne do të përpiqemi të theksojmë shkurtimisht përgjigjen për këtë pyetje në këtë artikull. Ka shumë mënyra për të shërbyer dhe prerë shalqirin, gjithçka varet nga ngjarja në të cilën do të përdoret kjo kokrra të kuqe.
Si pritet shalqiri në vende të ndryshme
Si të presim saktë një shalqi? Le të zbulojmë se si e bëjnë këtë në Moldavi. Para se të hani këtë kokrra të kuqe, sigurohuni që ta lani. Në të ardhmen, gjithçka është e thjeshtë: priteni shalqinin në gjysmë në dy gjysma të barabarta. Më pas, merrni gjysmën e kokrra të kuqe dhe ndajeni në feta. Shalqiri pritet dhe mund të filloni vaktin. Dhe këtu lind problemi. Fakti është se fetat rezultojnë të jenë shumë të mëdha, dhe kur e kafshoni, e gjithë fytyra juaj ndotet me lëng, të cilin do t'ju duhet ta fshini me peceta ose thjesht ta shpëlani me ujë.
Njerëzit në Ukrainë dinë mirë se si të presin saktë një shalqi. Kjo metodë është edhe më e lehtë se e para. I presim shtresat e rrumbullakëta të shalqinit dhe më pas i presim këto rrathë në sektorë. Një rreth zakonisht pritet në katër sektorë. Çdo sektor përshtatet lehtësisht në zgavrën me gojë.
Si të prerë siç duhet një shalqi "stili Kaukazian"? Ai është i ndarë në katër lagje. Merrni çdo të katërtën e shalqinit veç e veç. Duke përdorur një thikë, ndajeni tulin nga lëvorja dhe priteni në feta të barabarta direkt në lëkurën e shalqirit. Kjo metodë prerjeje është gjithashtu e përshtatshme sepse nëse e merrni këtë shalqi me vete jashtë, nuk keni nevojë për ndonjë enë shtesë për ta dekoruar. Pulpa do të mbahet në mënyrë të përkryer në lëvozhgën e vet.
Si ta servirni shalqinin? Le të sugjerojmë një nga metodat që përdorin banakierët e restoranteve kryesore në vendin tonë. Kjo metodë përdoret në festa dhe dasma. Në këtë rast, na duhet një thikë shumë e mprehtë. Prisni majat e shalqinit - të ashtuquajturat kapakë. Më pas, vendosni frutat vertikalisht dhe qëroni atë. Kokrrat e qëruara i ndajmë në dy pjesë të barabarta dhe çdo gjysmë e presim në feta të barabarta.
Sekreti i shefit
Absolutisht çdo person, jo vetëm në vendin tonë, por në mbarë botën, ndoshta do të donte të dinte se si të presë bukur një shalqi. Shumë njerëz e dinë se si ta bëjnë këtë me një thikë të rregullt të mprehtë. Kuzhinierët përdorin grupin e klasës master Carving (një grup thikash për prerjen e figurave nga perimet dhe frutat). Me këtë komplet ju mund të bëni gjithçka - nga mjellmat në kështjella. Ka shumë mënyra për të shërbyer shalqirin. Le të shohim më të zakonshmet.
Si të prisni bukur një shalqi? Fotografitë dhe përshkrimet e shkurtra do t'ju ndihmojnë ta përballoni këtë pa vështirësi.
Metoda e parë është "Shporta"
Për këtë opsion do t'ju duhet një lugë akullore dhe një thikë e mprehtë. Pritini shalqinin nga qendra në dy gjysma të barabarta. Duke përdorur një lugë akulloreje, ne bëjmë topa të bukur, të barabartë nga tuli i manave tona. Ju do të keni nevojë për të gjithë pulpën e shalqinit. Nga korja e mbetur bëjmë diçka si një kosh. Pasi unë dhe ju kemi prerë një kosh nga lëvozhga, e mbushni me topat e prerë më parë. Gjithçka është e lehtë dhe mjaft e thjeshtë. Përveç topave, shporta të tilla mund të mbushen me trekëndësha ose kube tul - sipas dëshirës.
Mund të bëni edhe një iriq nga shalqini, teknologjia është e njëjtë me shportën, vetëm e ktheni lëkurën dhe e prisni tulin në kubikë. Ata duhet të ngjiten në kruese dhëmbësh ose hell, dhe rezultati do të jetë një iriq me gjemba, por i padëmshëm. Jo vetëm tuli i shalqinit, por edhe manaferrat dhe frutat e tjerë mund të shpohen në gjemba.
Metoda e dytë është "akullorja me shalqi"
Receta është shumë e thjeshtë. Shalqini qërohet nga lëvorja e dendur e gjelbër dhe pritet në trekëndësha uniformë. Më pas, fetat tona shpohen me shkopinj kokoshka dhe u shërbehen, zakonisht fëmijëve. Më shpesh, "akullorja me shalqi" mbulohet me çokollatë të shkrirë dhe spërkatet me arra, pastaj vendoset në frigorifer për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta.
Metoda e tretë është "Roja e kuqe e nxehtë"
Sekreti i emrit nuk qëndron vetëm në metodën interesante të përgatitjes, por edhe në ngjyrën e vetë kokrra të kuqe. Shalqini ka një lëkurë të gjelbër të kombinuar me mish të kuq, i cili në ngjyrë është i ngjashëm me uniformën e një ushtari. Dhe "Roja e Kuqe e nxehtë" përgatitet si më poshtë. Shalqini pritet në feta të barabarta, mundësisht në formë trekëndore, spërkatet me erëza dhe lyhet me mjaltë. Më pas fetat piqen në skarë për disa minuta, pas së cilës fetat hiqen nga zjarri dhe vendosen në frigorifer derisa të ftohen plotësisht.
Shalqi duke përdorur teknikën e klasës master të Gdhendjes
Kësaj metode duhet t'i kushtohet vëmendje e veçantë, pasi gdhendja e frutave dhe perimeve është një traditë e lashtë, por ajo erdhi tek ne mjaft kohët e fundit dhe ka marrë një pozicion mjaft të fortë. Por në fakt, ato kryevepra që përftohen në duart e një mjeshtri meritojnë respekt të thellë. Skulpturat e gdhendura nga shalqiri dhe fruta të tjera mund të dekorojnë çdo festë. Ata tërheqin pa ndryshim vëmendjen e njerëzve dhe siluetat e tyre mbeten në kujtesë për një kohë të gjatë, duke e bërë festën vërtet të paharrueshme. Ju mund të gdhendni pafund skulptura nga shalqiri. Lëkura e saj pritet lehtë dhe mjeshtri mund të krijojë modele të ndërlikuara pa ndonjë përpjekje shtesë. Fruti kombinon ngjyra të tilla si e kuqja, e bardha dhe jeshile, gjë që në fund i shton kontrast skulpturës. Ky aktivitet do të tërheqë jo vetëm ju, por edhe fëmijët tuaj, pasi i afron njerëzit dhe zhvillon në mënyrë të përsosur imagjinatën e tyre.
