Nga e gjithë familja e kungujve, kungulli i gjalpit është më i shijshmi dhe më i ëmbël. Dallohet për pulpë me lëng, fibroze, e cila ka një aromë të këndshme dhe ngjyrë portokalli. Falë këtyre vetive, varietetet e kungujve të gjalpit janë shumë të njohura në mesin e kopshtarëve.
Përveç shijes së shkëlqyer, shumë nga varietetet më të mira të kungujve me arrëmyshk kanë një jetëgjatësi të gjatë dhe një përmbajtje të lartë të vitaminave dhe mikroelementeve. Frutat e kungujve të gjalpit ndryshojnë në formë, por shumë prej tyre kanë lëkurë të hollë që janë të lehta për t'u prerë.
Ndryshe nga shumëllojshmëria, farat dhe mishi i kungujve të gjalpit mund të ndryshojnë në ngjyrë. Nëse krahasojmë të tjerët, varietetet e arrëmyshkut janë termofile, kështu që ato rriten në rajonet jugore.
Kungull me perla me gjalpë
Perla e arrëmyshkut është një varietet i mesit të sezonit që kërkon rreth 110 ditë për t'u pjekur. Frutat e kungullit kanë një formë të rrumbullakët cilindrike me ngjyrë të ndezur, tuli i tij është i lëngshëm, i trashë dhe i butë, dhe lëvozhga e tij është e hollë. Në mënyrë që kungulli Muscat Pearl të prodhojë një korrje të mirë, është e nevojshme të krijohen kushtet më të favorshme për të, lagështia duhet të jetë 60-70%, dhe ajri duhet të ngrohet deri në 180-200 gradë. Varietetet e kungujve Muscat Pearl janë një bimë mjaft e fuqishme që prodhon 4-7 fidane anësore. Gjethet e saj dallohen nga njolla të bardha, ngjyrë jeshile e errët dhe forma pesëkëndëshe.
Vitamina e kungullit me arrëmyshk
Kjo shumëllojshmëri është e vonuar, pasi periudha nga mbirja deri në vjeljen e parë është 140 ditë. Frutat e pjekura kanë një ngjyrë kafe karakteristike me spërkatje të vogla të nuancave të verdha dhe jeshile. Forma e kungullit me arrëmyshk ka brinjë me formë ovale ose cilindrike. Mishi i kësaj varieteti është i freskët, i lëngshëm, i ëmbël dhe me ngjyrë portokalli të ndezur. Pesha mesatare e një kungulli nuk është më shumë se 5 kg, ruhet mirë dhe nuk kërkon kushte të veçanta.
Kungull Muscat de Provence
Ky varietet është mesatar-vonë, pasi i duhen 110-115 ditë që fruti të piqet plotësisht. Përsa i përket formës, kungulli provansal me arrëmyshk prodhon fruta të rrumbullakëta dhe pak të rrafshuara me brazda karakteristike; pesha mesatare e kungullit nuk është më shumë se 4 kg. Nëse farat mbillen në një distancë të madhe nga njëra-tjetra dhe toka plehërohet, frutat mund të arrijnë 8 kg. Pulpa e kungullit është e dendur, me ngjyrë portokalli të ndezur dhe përmban shumë sheqer dhe karotinë.
Frutat mund të ruhen për një kohë të gjatë, pasi kungulli Muscat i Provence është rezistent ndaj sëmundjeve. Mesatarisht, jetëgjatësia e tij është 4 muaj. Frutat e kësaj varieteti kanë një paraqitje tërheqëse dhe shije të shkëlqyer. Në gatim, kungulli Muscat de Provence përdoret për të bërë lëngje dhe pure. Shumëllojshmëria është e nxehtë, prandaj nuk është e përshtatshme për mbjellje në zona të ftohta; kërcelli i bimës është i trashë, por i brishtë, zvarritës.
Kitarë kungull
Kjo është një varietet në mes të sezonit që kërkon 110-120 ditë për t'u rritur. Frutat kanë një formë të zgjatur dhe tul portokalli të ndezur, i cili ka shije të shkëlqyer. Me kujdes të mirë, kungulli Guitar prodhon fruta me peshë deri në 8 kg, të cilat ruhen për një kohë të gjatë. Mesatarisht, gjatësia e kungullit të Kitarës është rreth 70-80 cm, por në tokat pjellore kjo shifër arrin një metër.
Sipërfaqja e frutave është e lëmuar dhe lëvozhga është e hollë; tuli i kungullit zë 90-95%, gjë që e dallon këtë varietet nga të tjerët. Kur frutat janë pjekur, ato marrin një ngjyrë portokalli të ndritshme.
Trombon kungull
Frutat e kësaj varieteti kanë një formë të çuditshme, të përdredhur dhe janë shumë të gjata. Mishi i tyre ka ngjyrë portokalli të ndezur dhe ka shije të shkëlqyer. Fruti mund të ruhet për më shumë se një vit dhe nuk i humbet lëndët ushqyese. Kungulli trombon kërkon rreth 110 ditë për t'u pjekur plotësisht. Lëkura e kungullit është e trashë dhe mishi është shumë aromatik. Mesatarisht, pesha e frutave është deri në 8 kg, por me tokë të mirë - deri në 18 kg.
Në gatim, nga ky kungull përgatiten shumë pjata - këto janë ëmbëlsira, pudinga, fruta të ëmbëlsuara dhe pasta. Kungulli trombon përdoret gjithashtu për të dekoruar zonat periferike, pasi forma e tij është unike. Për të marrë peshën maksimale të frutave, është e nevojshme t'i siguroni bimës tokë pjellore dhe të lini jo më shumë se një vezore në secilën hardhi; pjesa tjetër hiqet. Gjatësia e frutit të këtij kungulli arrin 50 cm.
Mrekullia e kungullit-Judo
Kjo është një perime unike që mund të konsumohet e papërpunuar. Ai përmban një sasi të madhe të karotinës dhe sheqernave. Frutat janë në formë ovale dhe arrijnë 6-8 kg. Lëkura e kungullit është në ngjyrë portokalli me një model karakteristik rrjetë dhe një shtresë gri. Mishi i perimeve është portokalli i ndezur me venat e kuqe. Në dimër, kungulli Chudo-Yudo ruhet në mënyrë të përkryer dhe përdoret për përgatitjen e sallatave, lëngjeve dhe tavave të ndryshme.
Pesha mesatare e një kungulli është 5-8 kg, por me tokë të plehëruar mirë arrin 20 kg ose më shumë. Ngjyra e lëvozhgës, e cila dallon këtë larmi kungulli, shfaqet vetëm pasi frutat të jenë pjekur plotësisht, domethënë në fund të sezonit të rritjes. Përveç gatimit, kungulli Miracle Yudo përdoret gjerësisht në mjekësi; pulpa e tij është një diuretik i shkëlqyer, rrit elasticitetin e enëve të gjakut dhe i pastron ato, largon toksinat nga trupi. Përveç kësaj, kungulli ka një efekt të dobishëm në trup në rast të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës, kolecistitit dhe ndihmon në luftimin e obezitetit.
Kungull Barbara
Nga të gjitha varietetet e arrëmyshkut, kungulli Barbara konsiderohet si produkti më i lartë dhe gjithashtu mund të rritet në shumë rajone të vendit tonë.
Ai është i përshtatur për çdo kusht dhe është një hibrid universal. Për një periudhë të gjatë, bima jep fruta dhe është krejtësisht rezistente ndaj sëmundjeve. Kungulli ka një ngjyrë tërheqëse, ka një lëvozhgë të fortë dhe pjekje të hershme, kështu që koha nga mbjellja deri në fazën fillestare të formimit të lëvozhgës është vetëm 45 ditë.
Frutat e pjekura fillojnë të korren pas 85 ditësh. Frutat ndryshojnë nga varietetet e tjera me vija gjatësore jeshile të errët. Pesha mesatare e frutave është rreth 2-6 kg, por me tokë pjellore, kungujt arrijnë 15 kg. Tuli i kungullit është me trashësi mesatare, me ngjyrë të lehtë dhe ka shije të shkëlqyer.
Kungull i ri me gjalpë
Grupi i kungujve me arrëmyshk përfshin shumë varietete që mund të jenë me fruta të mëdha dhe të mesme, me lëkurë të fortë dhe të butë, me jetëgjatësi të gjatë dhe mesatare.
Por në çdo rast frutat kanë shije të shkëlqyer, vlera të larta ushqyese dhe ruhen mirë. Frutat e kungujve të gjalpit mund të zgjaten ose të përqendrohen në një drejtim. Farat e kungullit vijnë në një larmi nuancash, duke filluar nga e verdha e errët në kafe.
Shumica e varieteteve të kungujve të gjalpit janë të nxehta, por ka edhe varietete universale që përshtaten me klimat më të ftohta. Për të korrur në kohë, disa nga ato të mesit të sezonit mbillen me fidanë dhe korren para ngricës së parë. Këto kunguj më në fund piqen në magazina, bodrume ose bodrume. Nga produktet më të fundit të reja që mori kungulli me arrëmyshk, një përshkrim i varietetit është paraqitur më poshtë.
Gjalpë kikiriku kungull
Kjo është një varietet i hershëm i pjekjes së kungujve me arrëmyshk, i cili u edukua në Gjermani. Farat e saj mbillen si fidanë dhe një muaj më vonë transplantohen në tokë të hapur, kur toka ngroh deri në 15 gradë. Frutat e kungullit janë në formë dardhe dhe peshojnë deri në 4 kg. Lëkura e frutave është në ngjyrë kremi, dhe mishi është portokalli i ndezur, i dendur, shumë lëng dhe ka aromë arrëmyshk. Në gatim, vaji i kikirikut të kungujve përdoret për të përgatitur shumë pjata, lëngje dhe tava.
Kungulli mund të ruhet për një kohë mjaft të gjatë pa humbur shijen e tij. Pulpa e saj përmban një sasi të madhe karoten, e cila është 2-3 herë më e lartë se karotat. Shumëllojshmëria e kungullit Gjalpi i kikirikut përdoret shpesh për të përgatitur enët nga menyja e dietës, sepse produkti përmirëson metabolizmin, largon toksinat nga trupi, rikthen metabolizmin dhe ndihmon në forcimin e sistemit imunitar. Kungulli përdoret lehtësisht në restorante për përgatitjen e sallatave dhe ëmbëlsirave.
Gjalpë arra kungull
Kjo varietet klasifikohet si messezon, pasi periudha e pjekjes së frutave është 125-130 ditë. Për të marrë një korrje të hershme, farat e kungujve mbillen nën llamba fluoreshente dhe krijohet një temperaturë prej 25-30 gradë. Vlen të përmendet se gjalpi i arrave të kungullit është unik. Ndërsa fruti rritet, një copë mund të pritet dhe përdoret për qëllimin e synuar; pjesa tjetër e kungullit nuk kalbet, por mbulohet me një lëvozhgë të re, duke vazhduar rritjen e saj.
Ndërsa bima rritet, prodhon hardhi të gjata dhe jep shumë fruta. Në gatim, kungulli përdoret për të përgatitur sallata, drithëra, supa, tavë, hahet i zier, i skuqur, i pjekur, frutat e ëmbëlsuar dhe lëngu përgatiten prej tij. Frutat e kungullit dhe vaji i arrave mund të ruhen për një kohë të gjatë dhe nuk e humbasin shijen e tyre.
Në një artikull është e pamundur të merren parasysh të gjitha varietetet e kungujve me arrëmyshk. Për shembull, ka edhe këto: Kungull Butternut (arre), kungull Kuban, Grand Slam.
Unë jam një person dembel në dacha - unë rrit vetëm perime "të pavarura". Kungulli është një prej tyre. Ai i nguli farat në tokë - menjëherë ose mbiu - dhe u largua. Deri në vjeshtë. Do ta ekzagjeroj pak - kungulli ka nevojë për lotim, por edhe kur vizitonim kopshtin një herë në javë, e rritëm me tolerancë.
Këtë vit mbollëm një shumëllojshmëri kungujsh simpatikë me peshë 1-2 kg, vitin e kaluar rritëm një karrocë për Hirushen dhe nëna ime po rrit një kungull tromboni:
Kungulli është një dekorim i dobishëm kopshti.Pra, kungull:
Mineralet: Hekur (Fe), Kalium (K), Kalcium (Ca), Magnez (Mg)
Vitaminat esenciale: E, A, C, D, F, PP, T, grupi BPërmirëson tretjen, shikimin, përmban shumë fibra - ndihmon ata që humbin peshë (22 kcal), shtyp rritjen e bacilit të tuberkulozit, largon toksinat, kolesterolin, nxit koagulimin e gjakut, forcon muret e enëve të gjakut, normalizon presionin e gjakut, ka diuretik. efekt, është i dobishëm në onkologji, për pagjumësi, ngre tonin, deri diku rinovon (forcon flokët dhe thonjtë për të moshuarit, rrit rigjenerimin e indeve), përdoret në kozmetikë, vetitë anti-inflamatore ndihmojnë kundër plagëve dhe akneve.
Për t'u ndjerë i dobishëm. Këtë kungull duhet ta hani disa herë në javë, jo më pak. Më parë, ishte më e lehtë të ziejmë rrepat në avull, por tani nuk dimë si të gatuajmë rrepat në avull apo të gatuajmë kungull. Çfarë gatuaj:
- Jam (ka dhënë një recetë në temën rreth reçelit)
- Petulla me kungull të grira (të ngjashme me petullat me patate)
- I shtoj qull qumështi melit ose qullit të orizit.
- Supë krem.
Supë krem.
I ziej perimet e qëruara në një sasi të vogël uji: kungulli (pjesa kryesore), patatet, karotat. Pasi të keni kulluar lëngun, shtoni kremin 10% dhe e përzieni në një supë pure me blender. Vendosni një copë gjalpë dhe barishte në një tas supë. Kripë, natyrisht. Konsolidimi!Ky bagazh nuk më mjafton. Ne kemi nevojë për receta të provuara, diçka të shijshme që fëmijët e duan. Veçanërisht interesante janë pudingat e kungujve, tava, byrekët dhe ëmbëlsirat. Deri tani kam hasur në disa receta tepër të komplikuara në internet.
Varietetet më të mira të kungujve dhe kultivimi i tyre (përshkrimi i fotos)
Kungulli është një bimë mirënjohëse dhe mund t'u japë edhe fillestarëve një korrje bujare. Por për të marrë jo kunguj të mëdhenj foragjere, por fruta të shijshme dhe të shëndetshme që do t'ju ushqejnë deri në pranverë, duhet të keni disa njohuri.
Ka 3 lloje të kungujve të rritur në Rusi:
Kungull i fortë
Frutat më të hershme dhe rezistente ndaj të ftohtit, me lëvore të fortë. Ky lloj përfshin gjithashtu kungull i njomë dhe kungull.
Kungull i madh
Ka fruta të mëdhenj me lëvore jo të linjifikuar dhe tul të ëmbël shumë të trashë, në formë të rrumbullakët dhe ovale.
kungull gjalpë
Nxehtësia, me përmbajtje shumë të lartë të karotinës, ka sasinë më të madhe të sheqernave. Forma e frutave është kryesisht e zgjatur, me një ndërprerje. Dhoma e farës është e përqendruar në një pjesë të frutave.
Kungulli është një bimë ndërpjalmuese, por nuk mund të ketë pjalmim të kryqëzuar midis këtyre llojeve, pasi varietetet nuk janë të ndjeshme ndaj polenit të huaj. Por brenda të njëjtës specie ato ndërthuren lehtësisht. Prandaj, kungull i njomë, kungulli dhe kungulli me leh të fortë, të mbjellë aty pranë, në brezat pasardhës japin një shumëllojshmëri formash (kungull, kungull, etj.). Nëse dëshironi të merrni farat tuaja, duhet ta keni parasysh këtë.
Teknologjia ime bujqësore për rritjen e kungujve
Ju mund të mbillni farat direkt në tokë të hapur në gjysmën e dytë të majit, por unë preferoj të rrit kungull përmes fidanëve, duke mbjellë në 25-30 Prill. Thellësia e mbjelljes është 4-6 cm, dhe për kungullin me arrëmyshk - 3-4 cm.
Varietetet e shkurreve vendosen sipas një modeli 70x70 cm, varietetet me ngjitje të gjatë - 150x100 cm. Është e vështirë për mua të mbaj distanca të tilla në një zonë të vogël, kështu që i mbjell ato më dendur. Por aty pranë ka një rrjetë zinxhirësh, përgjatë së cilës qerpikët e kungujve mund të ngjiten lehtësisht. Përveç kësaj, këtu ka ndriçim më të mirë. Dhe frutat e vendosura i lidh në rrjetë me spango, duke i forcuar në mënyrë që të mos prishen nën peshë. Këtu, nën rrezet e ndritshme të diellit, të preferuarat e mia piqen më shpejt, duke u bërë më të ëmbël dhe duke fituar gamën e plotë të ushqyesve dhe vitaminave.
Kungujt rriten shumë mirë në grumbuj plehrash, në të njëjtën kohë duke i mbuluar me gjethet e tyre gjigante që të mos thahen dhe të përmirësojnë pamjen e tyre.
Para mbjelljes shtoj 5-6 kg humus dhe 2 lugë gjelle në secilën vrimë. lugë pleh organo-mineral. Pas mbjelljes, shtratin e kungullit e mbuloj me material jo të endur, i cili krijon kushtet më komode poshtë për bimët e reja në fazën e përshtatjes dhe fillimin e rritjes aktive. Unë do ta heq atë për një muaj.
Unë ujit vetëm me ujë të ngrohtë, duke rritur vazhdimisht shkallën e ujitjes ndërsa bimët rriten.
Për të rriturit duhen deri në 10 litra. Pasi frutat arrijnë madhësinë e tyre optimale, unë ndaloj lotimin plotësisht. E ushqej dy herë në muaj, duke kombinuar plehra organike (lëpushkë - 1:5) dhe plehra minerale komplekse (1 lugë gjelle).
Unë e mbaj këtë dietë në qershor – korrik. Në gusht përdor vetëm plehra kaliumi në dietën time. Falë këtij elementi, frutat piqen më mirë, ruhen më gjatë dhe bëhen më të ëmbël.
Unë zakonisht korr kunguj menjëherë - para ngricës (fundi i shtatorit - fillimi i tetorit). Të pjekurat i pres me kujdes me kërcell, pa të nuk ruhen kungujt. Pjekuria e frutave përcaktohet kryesisht nga ajo: nëse është tharë dhe është bërë tapë, është koha për të korrur.
Gjithashtu, një kungull i pjekur mund të dallohet nga ngurtësimi i lëvores dhe një ndryshim në modelin e tij. Arrëmyshk pothuajse gjithmonë duhet të korret kur është i papjekur. Piqet gjatë ruajtjes.
Të gjitha frutat i ruaj në ambiente të mbyllura. Ne përdorim të rinj dhe të dëmtuar menjëherë.
Dhe ushqen dhe shëron
Nuk mund të mos ndalem në dobinë dhe domosdoshmërinë e kungullit. Në fund të fundit, ai përmban të gjitha substancat që i nevojiten trupit: proteina, yndyrna, karbohidrate, kripëra dhe vitamina. Përmbajtja e ulët e acideve organike dhe celulozës në fruta lejon që kungulli të përfshihet në dietën e pacientëve që vuajnë nga sëmundjet e traktit gastrointestinal. Falë pasurisë së tij me pektinë, përmirëson tretjen dhe funksionin e fshikëzës së tëmthit, parandalon obezitetin dhe akumulimin e kolesterolit të tepërt në trup.
Farat e kungullit përmbajnë vaj ushqimor me cilësi të lartë (deri në 50%), janë të larta në kalori (100 g - 603 cal) dhe të pasura me lecithin (420 mg%). Preparatet e bëra prej tyre janë përdorur prej kohësh kundër krimbave.
Çfarë mund të bëni nga kungulli, përveç qullit famëkeq, i cili është numër një për shumë njerëz dhe përfundon atje? Rezulton se ka një larmi të madhe gatimesh: supa, pjata kryesore, ëmbëlsira, pije... Me pak fjalë, gustatorët nuk do të mbeten anash. Dieta e familjes sonë përfshin kungull çdo javë në vjeshtë, dimër dhe pranverë.
Rreth varieteteve
Në fillim të praktikës sime të kopshtarisë, unë, si shumë kopshtarë, kërkova të marr fruta shumë të mëdha. Varietetet si Titan, Goliath arritën një peshë prej 32-33 kg, dhe 44 kg (2x22 kg) mund të merreshin nga një bimë.
Por me kalimin e kohës, kuptova: sa më i madh të jetë fruti, aq më e vështirë është të arrihet pjekja e tij, dhe për rrjedhojë shija, përmbajtja e lëndës së thatë dhe grupi i përbërësve ushqyes. Dhe lehtësia e transportit dhe e përdorimit. Tani, rritja e varieteteve gjigante (Giant M'Soldomi, Titani me fara të bardha), nga çdo bimë marr 4-5 fruta nga 8-10 kg, me të cilat jam shumë i kënaqur. Por edhe në sfondin e tyre, sezonin e kaluar thjesht u mahnita nga Mbreti Mamuth. Fuqia dhe energjia e tij e pashtershme ishte e admirueshme. Dhe rezultati është vërtet mbretëror: 15 fruta dhe 140 kg nga një bimë!
Lexoni gjithashtu: Foto dhe kultivimi i kungullit në qafë
Llojet më të mira të kungujve
Unë do të doja të ndalem në varietete të tjera të klasit të parë.
Marina nga Chioggia(Itali) - një nga kungujt më të bukur dhe më të veçantë, një trashëgimi e famshme. Frutat janë gri-blu-jeshile, në formë turbani, me sipërfaqe të rrudhosur me gunga, me peshë 8-10 kg. Pulpa është e verdhë-portokalli, shumë e ëmbël. Një kombinim i rrallë i përsosur i pamjes dhe shijes.
Isshiki Kari dhe Hokkaido Orange(Japoni) - dy motra binjake nga toka e diellit në rritje. Ato janë produktive dhe të ëmbla, në formë dardhe. Shumë të përshtatshme për t'u konsumuar: me një masë prej 2-4 kg, ato janë të porcioneve.
Triamble(Australi) - një varietet shumë i rrallë që ka fruta trekëndore, si tre gjethe të tërfilit. Kjo e bën atë mjaft dekorativ. Lëkura e gjelbër e detit. Pesha e frutave deri në 10 kg.
Muscat de Provence(Francë) - një varietet i fuqishëm që prodhon fruta me segmente të rrumbullakëta me mish portokalli të ndezur dhe një përmbajtje të lartë sheqeri. Pesha e fetusit është rreth 10 kg.
Blu nga Queensland(Australi) është varieteti më i njohur në Australi, i edukuar në vitin 1932. Frutat kanë formën e një kapeleje, me brinjë të thellë, me ngjyrë blu, me peshë deri në 15 kg.
Kitarë spanjolle– arrëmyshk me gjatësi deri në 1 m Më i madhi i këtij lloji (deri në 10 kg). Mishi është portokalli i errët, më i ëmbël se karotat.
Përgjimi i shkurtuar– arrëmyshk, me përmasa të vogla (me peshë 2-3 kg). E vetmja nga kjo specie mund të piqet plotësisht para korrjes. Më e ëmbla nga të gjithë kungujt që kam provuar ndonjëherë.
Fruti i gishtit jugosllav- një varietet shkurre me fruta në formë fantastike: ovale, me pesë palë zgjatime të ngjashme me gishtat (deri në 3 kg).
Kavbuz Veriore– një hibrid shalqini dhe kungulli jeshil, me tul delikat me shije të shkëlqyer të ëmbël. Pjekje ultra e hershme, me peshë 7-8 kg. Gjatë procesit të pjekjes bëhet blu. Dhe kërcelli, duke u tharë, kthehet... në një bisht shalqiri.
Kjo listë mund të vazhdojë. Regjistri ynë shtetëror, mjerisht, nuk dallohet nga shumëllojshmëria e varieteteve. Ndoshta pamundësia e kopshtarëve tanë për të parë të gjithë bukurinë e gjërave të rralla botërore, si dhe për të shijuar shijen e tyre duke shijuar kënaqësitë e kuzhinës, nuk lejon që kungulli në Rusi të fitojë potencial të ri.
Por jam i sigurt se bukuroshja e mrekullueshme, nëna e një familjeje të madhe të larmishme, do të marrë ende vendin e saj të denjë, me të vërtetë mbretëror në kopshtin rus të së sotmes dhe të së ardhmes!
Është zakon të filloni një bisedë për recetat e kungujve me qull kungujsh. Nuk është në këtë përzgjedhje të 9 recetave më të mira, megjithëse do të lidh patjetër recetën klasike nga një faqe tjetër. Dhe patjetër do t'ju kujtoj të njohurit: kungulli është një perime universale. Në kuptimin më të ngushtë të fjalës.
Ju mund të bëni çdo gjë nga kungulli, nga buka te karamele. Kungulli zihet, piqet, zihet, skuqet dhe hahet i papërpunuar në sallata. Ata hanë edhe lule (të mbushura). Për të mos përmendur farat.
Kungulli bën ëmbëlsira, byrekë dhe biskota të mrekullueshme. Kungulli i ëmbëlsuar dhe pykat e thata janë të shijshme. Dhe kungulli turshi në kavanoza për dimër është po aq i mirë sa në reçel.
Është e qartë se kungulli ka një sfond magjik, sepse nuk është vetëm "ushqim", por edhe heroina e një prej festave më të mrekullueshme. Ai përmban karotenoidë dhe një farmaci të tërë. Me një fjalë, kjo bukuri e ndritshme ka një "personalitet" interesant. Prandaj, le të armatosemi me pirunë dhe lugë, si dhe një humor portokalli, dhe të skicojmë një listë të vogël të recetave kryesore që mund të përgatiten nga kungulli për oreks të mirë.
Byrek me kungull
Rreth recetave të kungujve me dashuri, Ushqimi Magjik.
Kungulli i vajit është një mrekulli e vërtetë për kopshtarin. Një perime aromatike, e ëmbël dhe me lëng që shijon shumë si pjepri. Produkti përdoret për përgatitjen e supave, tavave dhe pjatave të mbushura.
Në artikull do të shikojmë varietetin muskat Trombone, i cili rritet si nga kopshtarët fillestarë ashtu edhe nga kopshtarët me përvojë. Perimet kanë një formë të lakuar të pazakontë, prandaj mori emrin e saj. Le të zbulojmë se për çfarë është i famshëm ky kungull dhe si të merrni një korrje të pasur dhe të shijshme në komplotin tuaj.
Kultivohet një varietet jo modest dhe rezistent ndaj të ftohtit në jug, në zonën e mesme, në Urale dhe Siberi. Kungulli i vajit rritet kryesisht në fidanë për të marrë rendimentin më të madh.
Karakteristikat dalluese
Bimët janë kompakte, dy shkurre përshtaten në 1 m2.. Tehu i gjethes është i gjerë, në formë zemre, me ngjyrë të gjelbër të pasur. Qerpikët janë me gjatësi mesatare, të hollë. Sistemi rrënjor është i fuqishëm dhe zhvillohet shpejt.
Karakteristikat dhe rendimenti i frutave
Kungujt origjinalë kanë formën e një tromboni. Gjatësia e perimeve është rreth 50 cm, pesha varion nga 6 në 8 kg. Lëvorja është e dendur dhe elastike, në fazën e pjekurisë teknike ngjyra është e gjelbër, në pjekurinë biologjike është portokalli e errët.
Pulpa është e dendur dhe aromatike, përdoret në mënyrë aktive në gatim. Rendimenti është i mirë; nga 1 metër katror, banorët e verës korrin rreth 10 kg perime të pazakonta.
Interesante! Në Kinë, kungullit i jepet një kuptim magjik. Që nga kohërat e lashta, besohet se perimet janë në gjendje të thithin forcat e liga dhe të mbrojnë pronarin e saj prej tyre. Prandaj, ata shpesh varnin një kungull para shtëpisë së tyre; ai shërbente si një lloj hajmali kundër telasheve.
Si të rritet
Kungulli është një bimë jo modeste, por gjatë mbjelljes është e nevojshme të merren parasysh rregullat themelore agroteknike. Le të shqyrtojmë rregullat për mbjelljen dhe kujdesin për të lashtat.
Mbjellja e farave në tokë të hapur
Hapi i parë është dezinfektimi i farave. Procedura është e nevojshme për të shkatërruar patogjenët e sëmundjeve të rrezikshme në sipërfaqen e farave.
Dezinfektimi kryhet duke përdorur ilaçin "Formalin 40%". Për 300 ml ujë në temperaturën e dhomës, nevojiten 3 g të barit. Përbërësit përzihen së bashku, farat vendosen në një qese pëlhure dhe zhyten në ujë. Pas 5 minutash, hiqni qesen dhe lëreni për 2 orë në temperaturën e dhomës.
Më pas hiqen farat dhe thahen mirë.. Dezinfektimi i farave përmirëson mbirjen e tyre dhe rrit imunitetin ndaj sëmundjeve dhe dëmtuesve.
E rëndësishme! Pas dezinfektimit, farat mbijnë. Për ta bërë këtë, ato zhyten në ujë të ngrohtë për 2-3 orë, pastaj mbështillen me një leckë të lagur dhe vendosen në një vend të ngrohtë. Farat e fryra zgjidhen për mbjellje dhe i nënshtrohen procedurës së ngurtësimit: vendosen në ngrirje për 3 ditë. Pas së cilës ata fillojnë të transplantohen në tokë të hapur.
Mbjellja e kungujve në shtretër kodrinorë, me diell. Paraardhësit më të mirë për kulturat e kungujve janë patatet, lakra, zarzavate ose bishtajore. Nuk rekomandohet mbjellja e kungujve pranë bimëve të larta dhe të drejta në mënyrë që të mos bllokojnë rrezet e diellit.
Toka më e mirë për të korrat është një përzierje e tokës ranore dhe argjilore. Kjo përbërje ruan mirë lagështinë dhe nxehet shpejt. Varieteti Trombone mbillet sipas modelit 70x100 ose 80x80 cm.Rekomandohet vendosja e 2-4 farave në një vrimë për të arritur mbirje më të mirë.
Mbjellja e fidanëve
Kërkohet një enë e pastër për përgatitjen e fidanëve. Shumë kopshtarë preferojnë të mbjellin kunguj në tableta ose tenxhere të veçanta torfe. Ato janë të përballueshme, të lehta për t'u përdorur dhe janë bërë nga materiale miqësore me mjedisin.
Sidoqoftë, nuk është e ndaluar të mbillni fidanë në vazo lulesh të zakonshme., kuti druri ose gota plastike. Gjëja kryesore është që ta shpëlani tërësisht enën dhe ta thani para mbjelljes. Kopshtarët përdorin tokën e kopshtit ose përzierjet e blera si tokë fidanësh.
shënim:
- Toka e kopshtit plehërohet gjithashtu me torfe ose humus, dhe rëra e lumit ose tallash i thatë shtohet për lirshmëri. Para mbjelljes, toka nxehet në furrë; ajri i nxehtë shkatërron mikroflora patogjene dhe mbron nga shfaqja e barërave të këqija.
- Formulimet e gatshme tashmë përmbajnë të gjithë elementët e nevojshëm për një zhvillim të shëndetshëm. Prodhuesit pretendojnë se toka e tillë është e dezinfektuar dhe e sigurt, por shumë banorë të verës preferojnë të dezinfektojnë tokën vetë.
Fidanët e kungullit kërkojnë rrezet e diellit dhe nxehtësinë. Nëse orët e ditës janë të shkurtra, atëherë sigurohet ndriçim shtesë duke përdorur llambat fluoreshente. Ujitni fidanët në mënyrë të moderuar, një herë në 5-6 ditë. Para ujitjes, rekomandohet të lironi me kujdes tokën në mënyrë që toka të bëhet më e lehtë dhe më e ajrosur. Transplantoni fidanët në tokë të hapur pasi të kenë kaluar ngricat e fundit të pranverës. Gjatë transplantimit, duhet të keni kujdes që të mos dëmtoni fidanët ende të dobët ose të mos thyeni gjethet e brishta.
Kujdes
Gjatë javës së parë, fidanët mbulohen me një shtresë të hollë për të mbrojtur shkurret nga era dhe shiu. Ujiteni bimën me ujë të ngrohtë në rrënjë. Uji nuk duhet të futet në fruta dhe gjethe, përndryshe rreziku i sëmundjeve dhe dëmtuesve rritet. Nëse është e mundur, përdorni periodikisht një infuzion të lëvozhgave të qepëve ose gjetheve të hithrës në vend të ujit. Këto mjete juridike popullore mbrojnë shkurret nga faktorët negativë. Ndaloni lotimin 2 javë para korrjes.
Plehëroni shtretërit pas ujitjes. Kultura e kungujve i do plehrat organike: plehun organik, jashtëqitjet e lëngshme, hirin ose plehrash. Ato përmirësojnë shijen e frutave dhe përshpejtojnë pjekjen. Organikët alternohen me komplekse minerale që ngopin kungullin me azot, kalcium, magnez dhe fosfor. Plehra të balancuara të shkëlqyera: “Kimira”, “Zdraven”, “Magic Leika”. Para përdorimit, sigurohuni që të lexoni udhëzimet dhe dozën e rekomanduar.
E rëndësishme! Plehrat e thata absorbohen shumë më ngadalë se ato të lëngshme. Gjatë kontaktit me tokën, ushqimi i thatë shkakton djegie, prandaj rekomandohet të lagni tokën para plehërimit. Në total kryhen 2-3 procedura në sezon, ushqimi mineral alternohet me ushqimin organik.
Karakteristikat e kultivimit dhe vështirësitë e mundshme
Përveç ujitjes dhe plehërimit, kungulli ka nevojë për lirim të rregullt. Ajo kryhet një herë në 5-7 ditë. Lirimi ju lejon të hiqni qafe barërat e këqija të padëshiruara, të ruani lagështinë në tokë dhe të forconi sistemin rrënjë. Thellësia e lirimit është rreth 5-8 cm Si rregull, operacioni kryhet para ujitjes në mënyrë që toka të jetë e ngopur me oksigjen. Në të njëjtën kohë, është e nevojshme të ruhet mikroflora e shëndetshme në shtretër: hiqni mbeturinat, barërat e këqija dhe bimësia e huaj.
Formimi i shkurreve meriton vëmendje të veçantë. Hardhitë e varietetit Trombone janë të gjata dhe shpesh të ngatërruara. Është e nevojshme t'i zgjidhim ato dhe t'i shtrijmë në shtrat, duke i spërkatur me tokë në disa vende. Sapo formohen 5-6 gjethe, hiqen lastarët anësor, duke lënë vetëm ata mbi të cilët janë formuar tashmë 2-3 fruta. Pjesa e sipërme është e shtrënguar në mënyrë që të gjitha ushqimet të shpenzohen në zhvillimin e kungujve, dhe jo në rritjen e masës së gjelbër.
Në shenjat e para, mbi shtretër spërkatet hiri i drurit dhe ujitet me ujë të bollshëm. Përveç kësaj, kopshtarët Ne ju këshillojmë t'i përmbaheni rekomandimeve të mëposhtme:
- ndiqni rregullat e rrotullimit të të korrave, mos mbillni kunguj në të njëjtin shtrat për më shumë se dy vjet rresht;
- kur përdorni ujin nga burimet, ngroheni paraprakisht në diell për tre orë;
- nëse është e mundur, instaloni një sistem të ujitjes me pika në vend;
- hiqni fidanet anësore dhe zgjidh qerpikët;
- të kryejë masa parandaluese për të mbrojtur kundër dëmtuesve dhe sëmundjeve.
Sëmundjet dhe dëmtuesit
Ndër insektet, krimbat e telit kanë ndikimin më të madh negativ. Krimbat jetojnë thellë nën tokë dhe hanë sistemin rrënjor të bimës. Së shpejti rrënjët vdesin, duke bërë që kërcelli të thahet dhe frutat të kalben. Për qëllime parandaluese, rekomandohet shpërndarja e lëvozhgave të thata të vezëve mbi shtratin e kopshtit.
Gjatë periudhës së frytëzimit, marimangat e merimangës, slugat dhe afidet bëhen aktive. Dëmtuesit shfaqen për shkak të kujdesit jo të duhur dhe ndryshimeve të papritura klimatike. Spërkatja me përzierje Bordeaux ose Oxychom ndihmon në parandalimin e shfaqjes së insekteve. Shumë insekte janë të vështira për t'u vërejtur me sy të lirë, kështu që kopshtarët këshillohen të inspektojnë rregullisht shkurret dhe frutat për praninë e "mysafirëve" të paftuar.
Shumëllojshmëria Trombone është e rrallë, por ndonjëherë vuan nga myku pluhur.. Sëmundja manifestohet në formën e një shtrese të bardhë, dhe ushqimi me gjethe me hirrë dhe jod ndihmon në parandalimin e shfaqjes së saj. Një sëmundje tjetër, kalbja e rrënjëve, ndodh për shkak të një tepricë të plehrave dhe barërave të këqija. Ata shpëtojnë nga kalbja duke përdorur ilaçin "Hom". Produkti aplikohet pas ujitjes, 2-3 herë në sezon.
Vjelja dhe aplikimi
Vjelja 3-3,5 muaj pas mbjelljes. Frutat piqen gradualisht. Së pari, hiqen perimet më të dendura që kanë marrë një nuancë të pasur portokalli. Një kungull i pjekur duhet të ketë një aromë të këndshme të ëmbël. Për ruajtje afatgjatë, perimet vendosen në një vend të errët ku niveli i lagështisë nuk është më shumë se 85% dhe temperatura nuk është më pak se +10°C. Kungujt me dëmtime dhe gërvishtje rekomandohen të hahen menjëherë.
Nga perimet përgatitet lëngu i shijshëm dhe i shëndetshëm i kungujve.. Kjo pije ka jo vetëm një përbërje vitaminash, por edhe një efekt qetësues. Frutat përdoren edhe për pjekje, shija e tyre e ëmbël shkon në harmoni me gatimet e mishit, pjatat me perime dhe sallatat. Dashamirët e dietës përdorin perimet për të bërë kifle, djathë, byrekë dhe ëmbëlsira.
Interesante! Receta për byrekun amerikan me kunguj është jashtëzakonisht e popullarizuar në mesin e kuzhinierëve. Është përgatitur për raste të veçanta - Krishtlindje ose Halloween. Para ardhjes së energjisë elektrike, delikatesa gatuhej në sobë; sot byreku me kungull bëhet në një tenxhere të ngadaltë ose në një skarë të veçantë. Pjekja është veçanërisht e shijshme nëse i shtoni mjaltë ose kanellë.
Avantazhet dhe disavantazhet e varietetit
Përparësitë e varietetit përfshijnë pamjen origjinale të frutave, kungujt shpesh përdoren si bazë për zanatet dekorative. Shija e perimeve është e shkëlqyeshme, siç pritej; kungulli me arrëmyshk ka një aromë të ndritshme mjalti dhe tul me lëng. Tromboni sëmuret rrallë dhe tregon produktivitet të qëndrueshëm dhe të lartë.
Shumëllojshmëria nuk ka disavantazhe të rëndësishme, megjithatë, disa kopshtarë besojnë se varietetet e tjera të arrëmyshkut kanë një shije më të theksuar sheqeri.
