Një tenxhere me presion është një nga ato shpikje të mrekullueshme që ju lejon të gatuani shumë shpejt dhe shijshëm ato pjata që kërkojnë shumë kohë për t'u përgatitur në pjatat e zakonshme. Përveç kësaj, falë përshpejtimit të trajtimit të nxehtësisë dhe ngushtësisë së tenxhere me presion, produktet e gatuara ruajnë jo vetëm ngjyrën e tyre të ndritshme, por edhe substanca shumë më të dobishme (në veçanti, vitamina C, e cila pothuajse shkatërrohet plotësisht kur gatuhet me një kapak i hapur).
Supa me bizele në tenxhere me presion është e shijshme, e pasur, aromatike dhe patjetër do t'i kënaqë të gjithë anëtarët e familjes. Përveç faktit që kjo pjatë është ushqyese dhe e shijshme, është edhe shumë e shëndetshme. Bizelet, të cilat përbëjnë bazën e kësaj supe, janë burim vitaminash, mineralesh dhe më e rëndësishmja, proteina bimore. Prandaj, një version vegjetarian i kësaj supe do t'u lejojë atyre që janë duke agjëruar ose në dietë jo vetëm të shijojnë ushqime të shijshme, por edhe të kompensojnë mungesën e proteinave.
Përbërësit për përgatitjen e supës me bizele
- bizele të thata të copëtuara - 1½ filxhan;
- mish i tymosur (proshutë ose brinjë) - 300 g;
- një qepë e madhe ose dy të vogla;
- një karotë e madhe;
- patate - 200-300 g;
- vaj vegjetal - 2 lugë;
- kripë dhe erëza për shije.
Procesi i gatimit
Pasi të siguroheni që keni përbërësit e nevojshëm, mund të filloni gatimin. Para së gjithash, duhet të shpëlani mirë bizelet, të lani dhe qëroni perimet. Presim qepën në kubikë të vegjël, karotat për supën tonë me bizele në tenxhere me presion mund të grihen në rende të trashë, ose të priten bukur në rripa ose feta të holla, patatet duhet të jenë në formën e kubeve të vegjël. Edhe mishin e tymosur i presim në kubikë (brinjët duhet të çmontohen). Mishrat e tymosur duhet të shtohen në salcë dhe të skuqen pak.
E veçanta e përgatitjes së supës në tenxhere me presion është sekuenca e pazakontë e veprimeve, pasi në këtë rast fillimisht kaurdisim qepët dhe karotat (mund ta bëni këtë në një tigan), më pas "montoni" supën tonë në sekuencën vijuese: vendosim bizele, patate, derdh ujë. Meqenëse kapaku do të mbyllet hermetikisht, duhet të mbani mend se nuk duhet të ketë shumë lëng, përndryshe nuk do të ketë ku të avullojë. Mbetet vetëm të shtoni erëza dhe kripë. Versioni klasik kërkon piper të zi dhe gjethe dafine, por shumë erëza do të pushtojë shijen e proshutës ose brinjëve. Mbetet vetëm të mbyllni kapakun fort. Duhen 35 - 40 minuta për të gatuar supë me bizele në tenxhere me presion. Kur shërbeni, mund të shtoni pak zarzavate.
Sigurisht, nëse nuk ju pëlqejnë shumë mishrat e tymosur, mund të përdorni fileto derri, viçi, gjeldeti ose pule të prera në kubikë të vegjël. Duhet gjithashtu të skuqet lehtë.
Megjithatë, kjo nuk është e gjitha! Ju mund të përgatisni supë të shijshme bizele në tenxhere me presion pa skuqur asgjë. Thjesht vendosni qepë, karota, mish të tymosur dhe të gjithë përbërësit e tjerë në fund të tenxhere me presion, shtoni ujë dhe ziejini për të njëjtat 40 minuta. Do të dalë gjithashtu shumë e shijshme. Gjatë servirjes, mund të shtoni një lugë çaji krem ose gjalpë.
Gatimi i supave në një tenxhere të ngadaltë është shumë i përshtatshëm dhe i shpejtë. Në rastin e supës me bizele, nuk duhet të shqetësoheni me bizelet për një kohë të gjatë dhe të siguroheni vazhdimisht që supa të mos ziejë. Për të përgatitur supë me bizele pa mish, një tenxhere e ngadaltë është mënyra ideale.
Supë me bizele: recetë pa mish, përbërës
Jo të gjitha supat pa mish janë aq të mira sa ato të gatuara në një lëng të shijshëm. Por supa me bizele, receta për të cilën është paraqitur më poshtë, është një përjashtim nga ky rregull i përgjithshëm.
Bizelet, si bishtajore, janë shumë të pasura me proteina. Prandaj, supa me bizele pa mish nuk humbet as në shije, as në shëndet ndaj homologut të saj të mishit. Kjo pjatë është një mundësi e shkëlqyer për ata që nuk hanë mish dhe janë në dietë.
Receta e supës me bizele pa mish përfshin përbërësit e mëposhtëm:
- bizele të thata - 300 g;
- patate - 3-4 copë;
- qepë, karrota - 1 pc.;
- vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
- kripë, piper, erëza - për shije;
- ujë - 2,5-3 l.
Ndër të gjithë përbërësit, vëmendje e veçantë i kushtohet bizele - përzgjedhja dhe përpunimi i tyre para gatimit.
Së pari, bizelet jeshile do të jenë gati më shpejt, por nuk do të gatuhen aq mirë sa ato të verdha. Për të përgatitur supë me bizele pa mish, përdorni bizele të ndara dhe jo të plota - kjo do ta bëjë procesin të shkojë më shpejt.
Së dyti Para përgatitjes së supës me bizele, bizelet lahen disa herë dhe lihen në ujë të ftohtë për 2-3 orë ose gjatë gjithë natës. Në të njëjtën kohë, bizelet fryhen, bëhen të buta dhe jo vetëm që gatuhen më lehtë, por edhe absorbohen më lehtë nga trupi.
Supë bizele pa mish në një tenxhere me presion me shumë tenxhere: si të gatuaj
Si të gatuani supë me bizele në një tenxhere të ngadaltë, përshkruajnë hapat e mëposhtëm:
- Qëroni dhe lani qepët dhe karotat. Pritini imët qepën dhe grini karotat.
- Në modalitetin "Fry", skuqni karotat dhe qepët në vaj vegjetal për 5-8 minuta.
- Qëroni patatet, i lani, i prisni në kubikë të vegjël dhe i shtoni te perimet. Skuqja vazhdon edhe për 5 minuta të tjera, pas së cilës kjo mënyrë fiket.
- Bizelet e njomura paraprakisht shpëlahen me ujë të ftohtë dhe derdhen në një tenxhere të ngadaltë.
- Shtoni ujë, kripë, piper ose erëza për shije, aktivizoni modalitetin "Supë" për 80-100 minuta.
- Kur të keni mbaruar, provoni bizelet. Nëse nuk është gati, atëherë gatuajeni supën me bizele edhe për 10-15 minuta të tjera.
Si të gatuaj supë me bizele nëse modeli i multicooker nuk ka një modalitet "Supë"? Në vend të kësaj, mund të përdorni modalitetet "Gatuaj" ose "Stew".
Është interesante se shkalla në të cilën bizelet janë gatuar varet nga koha kur shtoni kripë në supë. Këshillohet të kriposni gjellën 10 minuta para përfundimit të gatimit.
Gatimi i supës me bizele pa mish në një tenxhere të ngadaltë është një kënaqësi. Një minimum përpjekjesh dhe shpenzimesh, dhe rezultati është një supë e shijshme dhe e shëndetshme.
Sekreti im kryesor është se supës me bizele i shtoj shije të shijshme, si çdo tjetër me bishtajore (vëmendje - të mos ngatërrohet me trumzën! "barishtet" janë krejtësisht të ndryshme). Ky është një përbërës kaq sekret që përveçse i shton shije, neutralizon disa nga pasojat e pakëndshme pas ngrënies së bishtajoreve. Përdorimi i shijes është shumë i zakonshëm në vendet ku pjatat kryesore janë bizelet, fasulet, fasulet dhe thjerrëzat. Erëza vjen në formë të freskët dhe të thatë. Sigurisht, është e vështirë për të blerë të freskët. Nëse e kërkoni të thatë, është më e lehtë.
Për tenxheren me presion me shumë tenxhere me kontroll mekanik, mund të them se jam shumë i kënaqur me të dhe në shumicën e rasteve e zgjedh për supa. Unë kam folur tashmë për këtë në recetën time të mëparshme, ishte. Shumë njerëz janë skeptikë dhe përçmues ndaj mekanikës dhe blejnë gjithmonë furra shumë të bukura, të mbushura me elektronikë të ndryshëm, butona me prekje, etj. Më besoni, një njeri i thjeshtë mekanik është i aftë për shumë, ai mund të bëjë pothuajse gjithçka njësoj si vëllezërit e tij "ftohës". Po... u mora shumë, më duket reklamë... Le të kalojmë më mirë tek gatimi i supës me bizele.
Përbërësit për supë me bizele
- Brinjë derri të tymosur - 500-600 g
- Bizele të ndara (të verdha) - 2 shumë gota
- Patate - 3-4 copë.
- Karota - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Vaj vegjetal - 1-1,5 lugë gjelle
- I shijshëm - 1 lugë çaji
- Ujë - 2 l
- Kripë - për shije
1. Në foto mund të shihni që unë përdor (dhe rekomandoj në përbërës) bizele të ndara. Ndërkohë, tenxherja me presion gatuan në mënyrë perfekte bishtajore të tëra, edhe pa njomjen paraprake. Bizelet e ndara kthehen në pure. Në fakt, kjo është ajo që na pëlqen - supa fiton një strukturë delikate kremoze, dhe në të njëjtën kohë ka një shije të pasur bizele. Në parathënie fola për të shijshmen, por përbërësit e mbetur, mendoj se nuk kanë nevojë për shpjegim.
2. Filloj të gatuaj. Ndez pajisjen dhe vendos kohën në rreth 15 minuta (Redmond 4507 nuk ka modalitete dhe është e pamundur të vendosësh kohën në minutën më të afërt). Shtoj qepë të grirë hollë dhe karota të grira në një sasi të vogël vaji vegjetal. E bëj këtë para sinjalit dhe pa kapak. 
3. I pres brinjët e derrit në copa më të vogla (nëse është e mundur) dhe i vendos në një tas me shumë. 
4. I laj bizelet në disa ujëra derisa i fundit të jetë i pastër, transparent dhe pa shkumë. Më pas e hedh në tepsi. 
5. Aty vendosa edhe patatet e prera në kubikë. I shtoj të kripura. JO KRIPË! Së pari, fasulet duhet të kripohen në fund të gatimit. Së dyti, mishi i tymosur është i kripur. 
Tjetra, unë derdh ujë në multicooker. Mund të jetë pak më shumë ose pak më pak se sa tregohet në përbërës. Gjëja kryesore është të mos mbushni mbi pikën maksimale. E mbyll tenxheren me presion me kapak. Si me çdo tenxhere tjetër me presion, duhet të mbyllni valvulën e avullit. Pastaj vendosa kohëmatësin për 50 minuta.
6. Pres përfundimin e programit dhe më pas edhe njëzet minuta të tjera që presioni të ulet. Më pas hap kapakun dhe marr një mostër për të marrë një ide për nivelin e kripës së supës. I hedh kripë sipas shijes sime, fikim tenxheren me presion, por e lë tasin në të për 10 minuta duke e mbuluar me kapak. 
7. Ftoj familjen time për darkë. E hedh supë me bizele të sapo gatuar në tasa dhe ia shërbej familjes time. 
Është shumë e dobishme për organizmin dhe me këtë recetë supa me bizele do të jetë e lehtë dhe e thjeshtë për t'u përgatitur. Supa e përfunduar përfundon të jetë e butë dhe e shijshme. Për të përgatitur supën do t'ju duhet:
– Bizele – 2 gota
- Karota - 1 copë.
- Qepë - 4 copë.
– Mishi në brinjë – 200 gram
– Kripë për shije
Në mënyrë që bizelet të gatuhen më mirë, ato fillimisht duhet të zhyten në ujë të ftohtë për disa orë. Nëse nuk doni të prisni dhe keni bizele të gjelbra të konservuara në frigorifer, mund t'i gatuani.
Pritini imët qepën.
Grini karotat në një rende të trashë.
Vendosni qepët, karotat dhe mishin në një tenxhere me presion.
Shtroni bizelet.
Mbushni me ujë në mënyrë që të mbulojë bizelet me 5-6 centimetra, kripë për shije.
Mbyllni kapakun dhe vendoseni të piqet për 45-50 minuta.
Pasi të ketë kaluar koha, hiqeni tenxheren me presion nga zjarri dhe lëreni të bjerë presioni brenda tenxhere me presion, pastaj hapeni.
Gati. Nëse keni krutona dhe barishte në dorë, mund t'i shtoni para se t'i shërbeni, kjo do ta bëjë supën edhe më të shijshme. Dhe shkojnë shumë me supë.
Ju bëftë mirë!
P.S. Ju pëlqeu artikulli? Unë rekomandoj ->> abonohuni për të marrë artikujt më të fundit me e-mail<<- , чтобы не пропустить самые свежие вкусняшки!
Supat me bizele janë ideale për drekat e dimrit. Janë mbushëse, ngrohëse dhe të dendura. Kjo pjatë jo vetëm që ju jep kënaqësi, por edhe një nxitje të mahnitshme të energjisë! Është shumë aromatike, sidomos me shtimin e mishit të tymosur.
Tenxheret me presion ju ndihmojnë të përgatisni supë me kohë minimale, sepse nuk keni nevojë të njomni bizelet në fillim. Pjata gatuhet nën presion, kështu që edhe bizelet e thata do të zihen plotësisht në vetëm një orë.
Recetë e thjeshtë
Si të gatuaj:
Supë me bizele në tenxhere me presion
Do të duhen 1 orë 30 minuta për t'u përgatitur.
Sa kalori - 91.
Si të gatuaj:
Supë bizele me brinjë të tymosur në tenxhere me presion
Do të duhen 1 orë 20 minuta për t'u përgatitur.
Sa kalori - 78.
Si të gatuaj:
- Pritini qepën e qëruar në kubikë të vegjël.
- Grini karotat pa lëvozhgë në të njëjtën mënyrë.
- Ngrohni vajin në tasin e pajisjes në modalitetin "Pjekje" ose "Frying". Vendosni kohëmatësin për pesëmbëdhjetë minuta.
- Pasi vaji të jetë nxehur, vendosni perimet e mësipërme në të dhe skuqini derisa të zbuten.
- Pritini brinjët e tymosura në copa më të vogla dhe vendosini me perimet pas bipit.
- Lani mirë bizelet dhe ia shtoni mishit dhe perimeve.
- Pritini patatet e qëruara në kubikë të mesëm dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve.
- Rrëzoni, por mos kripë, shtoni të këndshme.
- Hidhni sasinë e caktuar të ujit, mundësisht të ngrohtë. Mbyllni kapakun e pajisjes dhe vendosni modalitetin "Gatimi", kohëmatësi është pesëdhjetë minuta.
- Pas sinjalit, lëreni supën në tas edhe njëzet minuta të tjera dhe më pas shijoni kripën. Me kapak të hapur, lëreni për dhjetë minuta të tjera dhe më pas shërbejeni me barishte.
Si të gatuaj supë me bizele në një tenxhere me presion Redmond
Do të duhen 1 orë 15 minuta për t'u përgatitur.
Sa kalori - 310.
Si të gatuaj:
- Shpëlajini bizelet në ujë të ngrohtë për disa minuta derisa uji të bëhet plotësisht i pastër, pa shkumë.
- Pritini imët qepët pa i qëruar. Mund të merrni qepë të kuqe, nuk është aq pikante.
- Karotat i grijmë në rende të trashë ose i presim në rripa, pasi i kemi qëruar.
- Ndizni tenxheren duke zgjedhur modalitetin "Frying" dhe shtoni një lugë vaj.
- Shtoni karotat dhe qepët dhe skuqini për gjashtë minuta, duke i trazuar herë pas here.
- Hiqeni sallamin nga filmi i sipërm dhe më pas priteni në feta të holla.
- Shtoni te perimet dhe gatuajeni edhe për tre minuta të tjera, duke i përzier shpesh.
- Pritini patatet e qëruara në kubikë.
- Vendoseni atë me produkte të tjera.
- Ju duhet të prisni mishin e viçit në të njëjtat kube dhe gjithashtu ta vendosni në tas.
- Hidhni rreth dy litra ujë, mundësisht të ngrohtë, dhe përzieni.
- Mbyllni kapakun dhe gatuajeni në modalitetin "Supë" për pesëdhjetë minuta. Sezoni në fund.
- Pritini imët majdanozin dhe spërkateni sipër supës përpara se ta shërbeni.
Meqenëse gatimi në tenxhere me presion ndodh nën presion, duhet të hapni kapakun e pajisjes me shumë kujdes. Së pari, në fillim të gatimit, valvula e avullit duhet të mbyllet. Dhe para se të hapni kapakun, duhet të hapni valvulën dhe të lëshoni avullin. Kjo zgjat disa minuta. Është e rëndësishme të kujdeseni për duart tuaja në mënyrë që të mos digjeni.
Shërbejeni supë me bizele me krutona. Disa njerëz blejnë ato të blera në dyqan, por do të jetë shumë më e shijshme nëse i gatuani vetë. Kjo do të zgjasë rreth dhjetë minuta. Ju duhet të merrni bukë bajate, të paktën bukën e djeshme, dhe ta prisni në kube. Hidhni vaj në tigan dhe shtoni pak hudhër të tharë nëse është e mundur. Skuqini krisurat në zjarr të lartë. Duhet të shërbehen veçmas, përndryshe do të lagen në supë dhe do të shndërrohen në kaçubë.
Për prezantim përdoren gjithashtu farat e susamit ose lulediellit të pjekura lehtë. Duhet të skuqen në tigan pa vaj derisa të shfaqet era. Kjo jep jo vetëm shije, por edhe ushqim shtesë.
Kjo pjatë mund të përgatitet duke përdorur çdo mish. Opsionet më të lehta përgatiten duke përdorur krahë pule të tymosur. Mundësia më e shpejtë është përdorimi i sallamit. Ndonjëherë shtohet proshutë e skuqur lehtë ose një copë sallo i tymosur. E gjithë kjo ndikon ndjeshëm në rëndimin e gjellës, ndaj duhet të shërbehet vetëm për drekë.
Për një recetë verore, mund të bëni fare pa mish, duke përdorur vetëm perime. Atyre mund të shtoni kohlrabi, selino, presh, bishtaja, speca zile etj.
Supa të tilla do të jenë shumë më të lehta, por në të njëjtën kohë do të ruajnë shijen e tyre të veçantë, nëse u shtoni një përzierje specash. Në këtë rast, nuk është as e nevojshme të skuqeni, mund të gatuani të gjitha perimet menjëherë. Këshillohet që ato të priten në mënyrë të barabartë në mënyrë që supa të duket estetikisht e këndshme.
Meshkujt pëlqejnë shumë supën e përzemërt me bizele me aromën e mishit të tymosur. Kjo është një mënyrë e thjeshtë për të ushqyer një familje të madhe ose thjesht për të trajtuar veten. Kjo pjatë do të mbështesë trupin edhe në stinën më të ftohtë.
