Medovo horčicová omáčka je ideálna nielen na obliekanie šalátov, ale aj na podlievanie kurčiat, kačiek, husí, moriakov, rýb atď. Na konci upečeného jedla sa získa chrumkavá, sladko-slaná zlatá kôrka, ktorá vás už len svojím vzhľadom dokáže priviesť k šialenstvu! Omáčku pripravíte jedným ťahom – môžete použiť ako mixér na šľahanie ingrediencií, tak aj malú nádobu s objemom 180 – 200 ml. Používam obilnú horčicu - mám ju radšej, ale môžete použiť obyčajnú mokrú horčicu, ktorá sa predáva v každom obchode. Najlepšou možnosťou je variť ho doma pomocou horčičného prášku.
Ak chcete použiť medový horčicový dresing ako dresing na šalát, pridajte niekoľko kvapiek jablčného octu, balzamikového octu alebo 9% octu. Ocot možno nahradiť citrónovou šťavou.
Takže pripravte potrebné produkty a začnite variť!
Presuňte med do malej misky alebo misky, rozpustite ho v mikrovlnnej rúre, ale nie do varu, ale mierne.
Nalejte med do nádoby alebo nádoby mixéra. V tejto omáčke môžete použiť akýkoľvek druh medu, dokonca aj pohánkový - jeho trpkosť nebude počuť kvôli pridaniu horčice. Potom do nádoby pridajte horčicu.
Nalejte rastlinný olej bez zápachu a zatvorte nádobu vekom, ak ide o nádobu. Pretrepávajte asi 1 minútu alebo omáčku rozšľahajte mixérom, aby sa všetky ingrediencie zmiešali.
Nalejte pripravenú omáčku do omáčky alebo misky, použite podľa pokynov. V chladničke sa medová horčičná omáčka môže skladovať asi 2-3 dni.
Dobrý deň, milí znalci dobrého jedla! Ak si myslíte, že nemôžete uvariť skvelé mäso bez lahodnej omáčky, moja recenzia sa vám bude páčiť!
Zvyčajne sa na varenie používajú rôzne dresingy, ale horčicová medová omáčka odhaľuje chuť rôznych jedál.
Nie je náročný na varenie a bude skvelou ozdobou každého stola. A nebojte sa takejto nezvyčajnej kombinácie produktov, pretože pravidlo protikladov sa priťahuje – funguje aj pri varení.
Horčica je iná, čo môže ovplyvniť chuť omáčky. Ak ide o domáci výrobok z prášku, potom má výraznú a štipľavú arómu.
Skutoční profesionáli odporúčajú používať produkt so zrnami, ktoré vám umožnia vytvoriť originálnejšiu chuť.
Med pre recept je lepšie použiť prírodný, ale musí byť čerstvý.
Produkt pevnej konzistencie sa bude musieť najskôr roztaviť.
V závislosti od receptu pridajte nasledujúce zložky:
- Kyslá smotana, smotana, maslo.
- Vajcia.
- Cesnak sušený alebo čerstvý.
- Zázvor, sušený alebo mletý.
- Rôzne druhy octu.
- Sójová omáčka.
Do kompozície sa pridáva aj rôzna zelenina, bylinky, orechy a semená. Omáčku je najlepšie pripraviť v malom množstve, aby ste ju mohli použiť. za 1-2 dni.
Tento dresing sa často používa na marinovanie rýb, hydiny a mäsa.
Hotová zmes by mala chvíľu stáť. To je potrebné na vyzdvihnutie chuti jedla.
Treba mať na pamäti, že zelenina môže pustiť šťavu a teplom sa ľahko kazí.
Existujú recepty s pridaním omáčky. Treba mať na pamäti, že tento výrobok nie je vždy slaný.
Niekedy to chce extra soľ. Ak med nestačí, môžete pridať cukor.
Omáčku možno použiť na ryby, mäso a šalát. Ako aj . Nevšednú chuť získajú aj zemiaky s prídavkom nezvyčajného dresingu.
Kombinácia medu a horčice
Mnohým sa zdá kombinácia medu a horčice zvláštne. Je však potrebné pripomenúť, že mnohé kuchyne sú založené na najrôznejších kombináciách sladkého, horkého, kyslého a slaného.
To je napríklad typické pre orientálnu kuchyňu.
Horčica je korenie známe už od staroveku. Dodáva sa v rôznych odrodách.
Najlepšie sa hodí ruský s bohatou, kyslou a korenistou chuťou.
Výhody medu sú nepopierateľné. Má biologicky aktívne látky a je nasýtený cennými stopovými prvkami.
Je účinný pri kašli a prechladnutí, keďže posilňuje obranyschopnosť organizmu a pomáha vyrovnať sa s ochoreniami kardiovaskulárneho systému.
Klasický recept krok za krokom
Zvážte tradičný recept. S jeho pridaním môžete variť bravčové rebrá alebo hovädzie mäso.
Spôsob prípravy dresingu závisí od rôznych potravín. Hlavné zloženie pomôže diverzifikovať citrón, cesnak a olivový olej.
Tu sú komponenty, ktoré budete potrebovať:
- 2 polievkové lyžice horčice;
- 2 lyžice medu;
- lyžica citrónovej šťavy;
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
- 2 strúčiky cesnaku;
- štipka muškátového orieška.
Všetky tieto ingrediencie dobre premiešame a necháme vylúhovať 2-3 hodiny.
Recept s citrónovou šťavou
Dresing s citrónom urobí rebrá alebo filé chutnejšie a voňavejšie.
Na varenie budete potrebovať nasledujúce komponenty:
- dve časti horčice, tekutého medu a rastlinného oleja;
- 1 diel citrónovej šťavy;
- muškátový oriešok, korenie a cesnak.
Mali by ste sa pripraviť takto:
- V miske zmiešame med a horčicu.
- Potom pridajte citrónovú šťavu a znova premiešajte.
- Do zmesi pridáme olej a vidličkou prešľaháme.
- Do omáčky vložíme nastrúhaný cesnak, muškátový oriešok a čierne korenie.
Pripravená omáčka sa môže skladovať v chladničke pod vekom alebo pod filmom.
Horčicová omáčka na varenie v rúre
Môžete si pripraviť úžasný dresing na pečenie mäsa v rúre. Takto sa pripravuje bravčové, kačacie alebo morčacie mäso.
Budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 2 lyžice medu;
- 2 lyžice horčičných semienok;
- pol citróna;
- soľ a korenie;
- 2 strúčiky cesnaku.
Omáčku je potrebné pripraviť takto:
- Do nádoby vytlačte šťavu z citróna, ktorá spolu s medom zabráni vysušeniu mäsového výrobku.
- Potom musíte pridať jemne nasekaný cesnak, korenie a soľ.
- Ako korenie môžete použiť zmes koriandra, bazalky, škorice, papriky a kari.
S pripravenou omáčkou je potrebné obaliť mäso a zabaliť ho do potravinovej fólie a potom odísť na 3 hodiny.
Ak je to možné, môžete odísť na celú noc.
Recept so zázvorom
S týmto dresingom môžete urobiť krídla, nohy a tiež dobré prsia. Jedlá marinované v omáčke môžu byť varené na panvici, v pomalom hrnci alebo v rúre.
Budete potrebovať nasledujúce komponenty:
- 100 g horčice;
- 150 g medu;
- 2 polievkové lyžice sójovej omáčky;
- 10 g nasekaných;
- malá žiarovka.
Mali by ste sa pripraviť takto:
- Cibuľu pomelieme do stavu kaše.
- Pridajte zvyšné ingrediencie a miešajte do hladka.
S týmto dresingom môžete použiť morské plody.
Omáčka s majonézou
Aby ste zabránili prílišnému vysušeniu bravčovej stopky alebo kolena, môžete použiť dresing s pridaním majonézy.
Táto omáčka sa dá pripraviť veľmi rýchlo a za pár minút. Zmiešame v miske pol hrnčeka medu, štvrť hrnčeka horčice a 1,5 hrnčeka majonézy.
Tou nalejeme na mäso a necháme pár minút postáť.
Recepty na jednoduchú omáčku nevyžadujú veľa času. A zároveň pomôžu dať každému jedlu veľkolepú a rafinovanú chuť.
Váš recept na nevšednú omáčku nám môžete napísať do komentárov.
To je na dnes všetko. Dovidenia, zbohom, drahí priatelia!
Šťavnaté mäso, voňavé kurča, vynikajúce ryby, lahodná zelenina – každé, aj to najšikovnejšie uvarené jedlo, potrebuje posledný dotyk, ktorý dotvára a zdôrazňuje buket chutí – omáčku. Každá gazdinka vie, že ku každému druhu mäsa sa hodia iné druhy dresingov, existujú však aj dresingy, ktoré spestria a zlepšia chuť akéhokoľvek jedla - napríklad pikantná horčicovo-medová omáčka.
Ľahko sa pripravuje, ale zároveň má vynikajúcu vôňu a schopnosť čo najlepšie odhaliť chuť iných produktov v jedle.
Kombinácia horčice a medu len na prvý pohľad pôsobí nezvyčajne. Mnohé kuchyne (napríklad východná) sú založené na kombináciách chutí: kyslá, sladká, horká a slaná. Sladkosť medu a kyslá chuť horčice v jednom jedle vytvárajú skutočnú harmóniu.
Horčica je korenie známe ľudstvu už mnoho storočí. Kuchyne mnohých krajín a národností sú nemysliteľné bez horčice, každý národ si vybral chuť a textúru tak, aby ladila so sebou - môže byť veľmi pikantná alebo jemná a dokonca sladká. Existuje veľa odrôd horčice: francúzska a dijonská, anglická a ruská. Na prípravu medovo-horčicovej omáčky sa najlepšie hodí ruská - pikantná, kyslá, voňavá, s bohatou chuťou.
O výhodách medu môžeme hovoriť donekonečna: produkt nasýtený cennými mikroelementmi a biologicky aktívnymi látkami možno bezpečne nazvať sladkým liekom na mnohé choroby. Pomôže posilniť imunitný systém a zmierniť kašeľ, upokojí a zmobilizuje obranyschopnosť organizmu, pomôže v boji proti ochoreniam srdcovo-cievneho systému a tráviaceho traktu.
Takmer všetky odrody medu sú vhodné pre medovo-horčičnú omáčku, hlavnou vecou je konzistencia produktu: musí byť tekutý. , na tom nezáleží: stačí ho zohriať vo vodnom kúpeli a výrobok opäť získa plastickú textúru.
Recepty horčice a medovej omáčky na teplé jedlá
Medovo horčičná omáčka sa môže podávať s akýmkoľvek jedlom: mäso, hydina alebo ryby budú ešte chutnejšie. Dvojzložkový recept pomôže diverzifikovať rôzne koreniny: sójovú omáčku, zázvor, citrón, cibuľu, cesnak a iné korenie.
Recept #1: Medová horčičná omáčka s citrónovou šťavou
Medová omáčka s horčicou a citrónovou šťavou urobí mäso alebo ryby aromatickejšie a chutnejšie. Recept je veľmi jednoduchý, na jeho prípravu budete potrebovať:
- 2 diely horčice strednej sily;
- 2 diely tekutého medu;
- 2 diely olivového alebo iného rastlinného oleja;
- 1 diel citrónovej šťavy;
- Čierne korenie, cesnak, muškátový oriešok - podľa chuti.
Následná sekvencia:
- zmiešajte horčicu a med v sklenenej miske a premiešajte;
- potom nalejte precedenú citrónovú šťavu a znova premiešajte;
- do pripravenej zmesi pridajte olej a dôkladne porazte vidličkou, aby jedlo získalo jednotnú konzistenciu;
- do medovo-horčicovej omáčky môžete pridať nastrúhaný strúčik cesnaku, čierne korenie alebo muškátový oriešok.
Mal by sa uchovávať v chladničke, tesne uzavretý fóliou alebo vekom.
Recept #2: Medová horčičná omáčka s strúhaným zázvorom
Medová omáčka so zázvorom a horčicou je pripravená rýchlo a skvele doplní mäso, hydinu alebo vegetariánske jedlo. Budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 150 gramov tekutého medu;
- 100 gramov dijonskej horčice;
- 2 lyžice klasickej sójovej omáčky;
- 10 gramov strúhaného koreňa zázvoru (čerstvého);
- 1 malá cibuľa.
Recept je jednoduchý: ošúpanú cibuľu vložte do mixéra a rozdrvte na kašu. Potom pridajte zvyšné ingrediencie a vymiešajte do hladka.
Skúste podávať medovú omáčku s rôznymi morskými plodmi - získate lahodné a nezvyčajné jedlo podľa najlepších tradícií ázijskej kuchyne.
Recept #3: Medová horčičná omáčka s citrónom, zázvorom a olivovým olejom
Ďalší recept na zálievku z horčice a medu. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- 2 diely medu;
- 2 diely olivového oleja;
- 1 diel horčice;
- 1 diel citrónovej šťavy;
- Strúhaný zázvor, soľ - podľa chuti.
Recept je rovnako jednoduchý ako predchádzajúce: všetky zložky sa zmiešajú a šľahajú metličkou alebo vidličkou. Mäso, hydina alebo ryby podávané s týmto dresingom urobia dojem na vašu rodinu a hostí!
Recept číslo 4: Omáčka z medu, horčice a majonézy
Ak sa ukázalo, že mäso je príliš suché, jednoduchá omáčka pomôže zachrániť jedlo, môžete ho uvariť za pár minút. V hlbokej miske premiešajte vidličkou 1,5 šálky majonézy, pol šálky medu a štvrtinu šálky horčice. Mäso prelejeme a pred podávaním necháme pár minút podkysnúť.
Šalátové dresingy s medom a horčicou
Omáčka s medom môže byť skvelým dresingom na čerstvý zelený šalát. Ako základ šalátu môžete použiť rôzne listy šalátu (rukola, ľadový, pekingský, čakanka), zeleninu (uhorky, paradajky, sladká paprika, kukurica, avokádo), kuracie alebo morčacie mäso, morské plody a mäkký syr.
Recept číslo 1: Medová omáčka s octom a horčicou
Na prípravu šalátového dresingu s medovou horčicou budete potrebovať:
- lyžica medu;
- lyžica dijonskej horčice;
- lyžica granulovanej horčice;
- lyžica vínneho octu (červeného);
- 2 polievkové lyžice olivového oleja;
- 1 strúhaný strúčik cesnaku;
- soľ a korenie.
Všetky ingrediencie okrem oleja zmiešame v sklenenej miske a dôkladne premiešame. Potom pomocou šľahača musíte zmes poraziť a postupne prilievať olej, kým sa konzistencia nestane svetlou, ako emulzia.
Recept #2: Medový dresing s horčicou, citrónom a rozmarínom.
V hlbokej miske premiešajte v rovnakých pomeroch:
- nie príliš pikantná horčica;
- citrónová šťava;
- sójová omáčka;
- prevarená voda.
- pridajte suchý rozmarín, korenie a soľ.
Takáto medovo-horčicová omáčka sa dá pripraviť a podávať aj s jednoduchým mixom šalátových listov - úlohu predjedla zohrá diétne a ľahké jedlo.
Dresingy z medu a horčice (snáď okrem medovo-horčicovej omáčky s majonézou) možno považovať za diétne jedlá. Dresingy majú mierny obsah kalórií, môžu ich jesť aj tí, ktorí držia nízkokalorickú diétu.
Zelenej zelenine a šalátu, chudej hydine a rybám prospeje, ak ich dochutíte pikantnou sladkou omáčkou. Nebojte sa skúšať nové veci – nech je vaše jedlo chutné a pestré!
Med a horčica sa vyznačujú jedinečnými chuťovými vlastnosťami, ale ich fúzia v jednej omáčke dokáže harmonicky spojiť korenisté, kyslé, sladké a pálivé chute. Táto kombinácia sa hodí takmer ku každému jedlu.
Horčicová a medová omáčka sa dá použiť na ryby, mäso, zeleninové jedlá, šaláty, ale aj jedlá z morských plodov.
Ingrediencie na výrobu medovej horčicovej omáčky je možné pripraviť vopred. Je lepšie použiť hotovú horčicu, ale prášková horčica nie vždy dostane to, čo potrebujete. Navyše, vďaka rôznym druhom hotovej horčice môžete ľahko experimentovať s chuťou pripravenej omáčky.
Recept na medovo horčicovú omáčku
Ingrediencie omáčky:
- - 2 polievkové lyžice konzervovanej horčice;
- - 2 polievkové lyžice medu;
- - 2 polievkové lyžice akéhokoľvek rastlinného oleja;
- - 1 polievková lyžica citrónovej šťavy;
- - 1-2 strúčiky cesnaku;
- - štipka muškátového orieška.
Ako variť medová horčicová omáčka, recept krok za krokom:
- Ak je med veľmi sladký, môže sa roztopiť vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.
- Druh medu môže ovplyvniť aj chuť následnej omáčky.
- Najprv vložte med do hlbokej misky, potom pridajte horčicu a dobre premiešajte.
- Do tejto zmesi sa pridá citrónová šťava. Dá sa použiť ako hotový nákup, alebo si ho môžete pripraviť sami.
- Vyžaduje si to jeden citrón, doslova na niekoľko sekúnd sa ponorí do vriacej vody, potom sa rozreže na dve polovice a vytlačí sa šťava.
- Po citrónovej šťave sa pridáva rastlinný olej.
- Zmes dôkladne premiešajte, aby ste získali krémovú konzistenciu. Potom pridajte nasekaný cesnak a muškátový oriešok.
- Medovo horčičná omáčka je pripravená!
Recept na medovo horčicovú omáčku
Recept na medovo horčicovú omáčku môže byť pikantnejší pridaním čerstvého zázvoru. Samotný proces varenia je rovnaký, až na konci varenia sa pridá nasekaný zázvor a rastlinný olej sa nahradí olivovým olejom.
Pred podávaním je lepšie uchovávať hotovú omáčku na chladnom mieste, aby sa zložky lepšie rozpustili v sebe.
Bravčové mäso, kuracie mäso, rebrá, krídelká, kačica, prsia, morka v medovohorčicovej omáčke a iné jedlá z mäsa a diviny
K jedlám z mäsa a zveriny je lepšia hustejšia a sýtejšia omáčka. Na jeho prípravu potrebujete:
- - med, horčica, olivový olej - v rovnakých množstvách;
- - 1 citrón;
- - cesnak a 1 cibuľa.
Cibuľu je potrebné nasekať čo najjemnejšie alebo aj nastrúhať. Toto by sa malo urobiť, aby ste získali čo najrozvinutejšiu cibuľovú chuť.
Zvlášť sa v nádobe najskôr zmieša med a horčica, potom sa pridá cibuľa a cesnak, olivový olej a citrónová šťava. Všetko sa zmieša, aby sa zložky spojili, a potom pomocou šľahača alebo mixéra musíte šľahať, kým sa nedosiahne hustá vzdušná konzistencia.
Množstvo a ďalšie komponenty je možné použiť podľa vašej chuti. Použitie muškátového orieška a zázvoru však môže pokaziť chuť omáčky. Táto omáčka je skvelá s pečenou resp
