Pôst je pre pravoslávnych ľudí veľmi dôležitý čas. Nie je to len čas duchovnej očisty a modlitieb, ale toto obdobie prináša aj vážne obmedzenie v jedle.

Väčšina ľudí, ktorí sa rozhodnú pre pôst, jednoducho odmietajú produkty obsahujúce živočíšne tuky, predovšetkým mäso, hydinu, maslo, mlieko a vajcia. A v niektoré dni aj ryby. Samozrejme, ak sa postíte podľa všetkých pravidiel, tak v tomto prípade platia prísnejšie obmedzenia, ale o nich bude reč v niektorom z nasledujúcich článkov.

A dnes si povieme len o receptoch, v ktorých nebudeme používať živočíšne tuky. A takých receptov je skutočne veľa. Môžete uvariť veľa chutných jedál bez použitia mäsa a zároveň sa naplno najesť, a čo je najdôležitejšie, necítiť hlad.

Zároveň sa musíme snažiť zabezpečiť, aby každé jedlo obsahovalo veľa užitočných látok, stopových prvkov, vitamínov. Pôst trvá dlho, všetci pracujeme, študujeme a je dôležité, aby sme na to všetko mali dostatok síl a energie.

Preto sú v dnešnom menu vybrané také recepty - výdatné, zdravé, a čo je najdôležitejšie, chutné.

Teraz je masopust v plnom prúde a každý deň varíme palacinky pre každý vkus. Ale varíme ich hlavne s mliekom, kefírom a samozrejme s vajíčkami. Aj keď existuje Ale jedna vec je bez vajec, ale ako ich uvariť aj bez mlieka.

Ukazuje sa, že môžete a veľmi chutne pomocou sójového alebo mandľového mlieka. Pozrime sa, ako na to.

Budeme potrebovať:

• pšeničná múka - 1 šálka
• ľanové semienko - 1 polievková lyžica. lyžica
• sójové mlieko alebo mandľové mlieko - 250 ml.
• cukor - 1 polievková lyžica. lyžica
• prášok do pečiva - 1 lyžička
• sóda - 0,25 lyžičky
• soľ - 0,25 lyžičky
• jablčný ocot - 1 lyžička
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica
• rastlinný olej - na vyprážanie

varenie:

1. Ľanové semienko pomelieme v mlynčeku na kávu na múku. Potom nalejte 2,5 lyžice. lyžice múky a nechajte 15 minút postáť. Vznikne vám hustá rôsolovitá hmota, ktorá nahradí naše vajíčka.

2. Preosejte múku do hlbokej misy spolu s práškom do pečiva.

3. Pridajte soľ, cukor a sódu a premiešajte.

4. Sójové alebo mandľové mlieko zmiešame s octom. Dostaneme fermentovaný mliečny výrobok, ktorý nahradí kefír.

5. Mlieko nalejte do múčnej zmesi. Dôkladne premiešajte, kým sa všetky hrudky nerozpustia. Potom pridajte rastlinný olej a potom infúziu ľanovej múky. Znova rozmixujte do hladka.

Ak je cesto príliš husté, môžete pridať trochu teplej vody. Ak chcete mať palacinky tenké, urobte cesto tenšie.

6. Panvicu rozohrejeme na vysokú teplotu, potom ju vymastíme olejom a necháme tiež rozohriať. Nalejte časť cesta a pečte najskôr z jednej, potom z druhej strany do zlatista.

7. Podávame s medom. Jedzte s radosťou!

Šalát z pečenej tekvice a čiernych olív (olivy)

Je to výdatný a zdravý šalát, naplnený vitamínmi a navyše chutný.

Budeme potrebovať:

• tekvicová dužina - 300 gr
• rukola alebo listový šalát - 100 gr
• vykôstkované olivy (olivy) - 50 gr
• zelená cibuľa - 2 ks
• sušené oregano - štipka
• marináda z olív - 1 polievková lyžica. lyžica
• olivový olej - 1 - 1,5 lyžice. lyžice
• korenie - podľa chuti

varenie:

1. Rúru dáme na ohrev, budeme potrebovať teplotu 180 stupňov. Medzitým tekvicu ošúpeme a nakrájame na kocky 2 x 2 cm, pre chuť posypeme trochou čerstvo mletého korenia a pokvapkáme olivovým olejom.

2. Pečieme 20 - 30 minút, kým tekvica nezmäkne. Potom ho vyberte a nechajte úplne vychladnúť.

3. Rukolu alebo listový šalát opláchnite, sceďte a osušte papierovou utierkou. Potom položte na veľký plochý tanier.

4. Pridáme tekvicu, nakrájané olivy alebo olivy, nadrobno nakrájanú cibuľu a posypeme oreganom.

5. Na dresing zmiešame zvyšný olivový olej s olivovou marinádou a nalejeme na šalát. Jemne premiešajte a užívajte si!

Predjedlo z nakladanej cvikly

Budeme potrebovať:

• repa - 1 kg
• cibuľa - 1 ks.
• rastlinný olej - 100 ml
• stolový ocot 9% - 200 ml
• soľ - 0,5 lyžičky
• korenie - štipka

varenie:

1. Cviklu dôkladne umyjeme kefou. Potom ho zabaľte do alobalu a pečte v rúre asi 1 hodinu. Teplota by mala byť 210 stupňov.

2. Hotovú repu ochlaďte a nakrájajte na tenké prúžky.

3. Cibuľu nakrájajte na veľmi tenké polkolieska.

4. Pripravíme si kastról, vložíme doň cviklu zmiešanú s cibuľou. Dochutíme soľou a korením, zalejeme octom. Jemne premiešame, aby sme repu nepoškodili.

5. Sklenené poháre sterilizujte, stačí ich opariť vriacou vodou. A pevne ich naplňte repou. V hornej časti nechajte trochu miesta na olej. Nalejte ju do pohárov, mala by zakryť cviklu asi o 2 cm.

6. Zatvorte plastovými viečkami a uložte do chladničky.

Takáto repa sa môže jesť ako občerstvenie, ako doplnok k prílohám alebo ako dresing na chudý boršč. Alebo si ho môžete len tak natrieť na chlieb a použiť ako malé občerstvenie.

Polievka - šťouchaný zelený hrášok

Budeme potrebovať:

• mrazený zelený hrášok - 450 gr
• zemiaky - 4 ks
• zeler - 2 stonky
• mrkva - 1 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• sušená mäta - 1 lyžička
• soľ, korenie - podľa chuti
• zeleninový olej
• krutóny na servírovanie

varenie:

1. Zemiaky, cibuľu a mrkvu umyte a ošúpte. Zemiaky nakrájame na malé kúsky, cibuľu na malé kocky, mrkvu nastrúhame.

2. Zeler nakrájame nadrobno. Zelený hrášok rozmrazte.

3. Do hrnca nalejte dva litre vody a priveďte ju do varu. Vložte nakrájané zemiaky a varte 10 minút, potom pridajte zelený hrášok a zeler. Varte ešte 10 minút.

4. Na panvici rozohrejeme olej a opražíme cibuľu do zlatista, potom pridáme mrkvu a všetko spolu dusíme ďalších 5 minút.

5. Potom vložte obsah do hrnca so zeleninou, pridajte mätu, soľ a korenie podľa chuti. Všetko spolu povarte 5-7 minút.

6. Zeleninu v polievke rozmixujte ponorným mixérom na pyré. Podávajte s krutónmi, ktoré si môžete pripraviť sami.

Polievky – zemiaková kaša sú veľmi chutné a výživné. Okrem takejto polievky si ju môžete uvariť a použiť ju môžete čerstvá aj mrazená.

Môžete tiež variť. Ak máte v mrazničke mrazené lesné huby, máte o zdravý obed postarané. A ak zásoby neboli pripravené alebo nezostalo nič, potom sa takáto polievka ukáže ako veľmi chutná s použitím šampiňónov. Našťastie sa teraz predávajú čerstvé aj mrazené po celý rok.

Okrem pyré sa dajú pripraviť aj bežné polievky. Navyše takmer akékoľvek - a, a, a. Všetko varíme ako obvykle, ale bez mäsa.

Ale tu by som chcel hovoriť oddelene o polievkach so strukovinami - to je oboje, polievka a rovnako chutné ako šošovicová polievka. Tieto polievky sú chutné a výživné, s mäsovými výrobkami aj bez nich. A to nie je náhoda, strukoviny sú bohaté na bielkoviny, je to len sklad užitočných vitamínov a minerálov.

Šošovicová polievka

Žiaľ, už len málo ľudí varí jedlá so šošovicou. A márne, nie sú to len chutné jedlá, ale aj tie najužitočnejšie. Dnes budeme mať v ponuke aj zemiakový kastról s mletou šošovicou, ale teraz polievku.

Takúto polievku si môžete uvariť s mäsom, je výborná, alebo si ju uvaríte nalačno. A nijako to neovplyvní chuť.

Budeme potrebovať:

• zelená šošovica - 1 šálka
• zemiaky - 3 ks
• mrkva - 1 ks.
• koreň zeleru - 100 gr
• cibuľa - 1 ks.
• cesnak - 2 strúčiky
• citrón - 0,5 ks
• paradajka - 2 - 3 lyžice. lyžice
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžica
• korenie - podľa chuti
• soľ, korenie - podľa chuti
• rastlinný olej - 3-4 lyžice. lyžice
• zeleň na servírovanie

varenie:

1. Šošovicu roztrieďte a dobre prepláchnite. Je potrebné ho vytriediť, pretože môže obsahovať malé kamienky.

Nalejte ho dvoma litrami studenej vody a zapálte. Nechajte zovrieť vodu, znížte oheň a v prípade potreby odstráňte penu. Varte 15 minút.

2. Zemiaky nakrájame na stredne veľké kocky. Mrkva a zeler na tenké prúžky, cibuľa na malé kocky alebo tenké polkolieska. Nasekajte cesnak. Polovicu citróna nakrájajte na tenké plátky.

3. Na panvici rozohrejeme 1,5 - 2 lyžice oleja a na strednom ohni na ňom opečieme zemiaky. Čas vyprážania by mal byť asi 10 minút. Zároveň sa musí pravidelne miešať.

4. Potom vložte zemiaky do panvice so šošovicou.

5. Do tej istej panvice nalejte zvyšný olej a opečte najskôr cibuľu, potom mrkvu a zeler. Čas prechodu bude 5 - 7 minút. 2 minúty pred pripravenosťou pridať korenie. K fazuľke mungo sa dobre hodí mletá zira a koriander. A môžete pridať aj papriku, dobre zafarbí a dochutí.

6. Pridajte paradajku a všetko spolu smažte ešte pár minút. Ak používate paradajkovú pastu z obchodu, pridajte trochu vody, pretože je hustá a pripáli sa na panvici. Ak pridáte strúhanú paradajku alebo, potom voda nebude potrebná.

7. Udusenú zeleninu s paradajkou dáme do hrnca s polievkou. Nalejte sójovú omáčku a pridajte nakrájaný citrón. Necháme prejsť varom a všetko spolu varíme 15-20 minút.

8. 5 - 7 minút pred pripravenosťou na soľ. Po vypnutí ohňa nechajte odstáť a lúhujte 10 - 15 minút.

9. Pri podávaní odstráňte plátky citróna, vzdali sa šťavy a stali sa škaredými, takže pokazia vzhľad. Nalejte polievku do pohárov. Posypeme čerstvými bylinkami.

V Turecku sa maškrtí šošovicová polievka – chorba. Preto, ak si želáte, môžete z nej pripraviť aj polievku - zemiakovú kašu, pričom obsah treníte ponorným mixérom.

Musím povedať, že takéto polievky sa varia husto, stoja naozaj lyžicu. Súčasne nahrádzajú prvý aj druhý. Dávajú úžasný pocit sýtosti a po nich sa vám veľmi dlho nechce jesť. A ešte lepšie je nehovoriť o chuti, pretože je nemožné ju opísať slovami. Stačí uvariť raz a všetko pochopíte sami.

Granola

Granola je domáce müsli vyrobené z ovsených vločiek, orechov, sušeného ovocia a medu. Tieto chutné a zdravé raňajky sa často pripravujú v Amerike a v poslednej dobe sú veľmi obľúbené aj u nás. A nie je náhoda, že granola je len zásobárňou rôznych vitamínov, stopových prvkov a živín, ktoré majú veľký vplyv na metabolizmus. A takýto produkt v príspevku rozhodne nebude zbytočný.

Budeme potrebovať:

• ovsené vločky - 300 gr
• zmiešané orechy - aké sú - 200 gr
• tekvicové semená - 70 gr
• slnečnicové semená - 70 g
• okvetné lístky mandlí - 50 gr
• med - 150 gr
• veľká oranžová - 1 ks.
• olivový olej - 3 lyžice. lyžice
• mletá škorica - 1 lyžička
• hrozienka - 100 gr
• ľanové semienko - 1 polievková lyžica. lyžica
• soľ - 0,5 lyžičky

varenie:

1. Pripravte si zmes orechov, tu môžete použiť akékoľvek orechy - lieskové orechy, mandle, vlašské orechy, kešu a pod. Musia byť nasekané, ale zároveň ponechané na dostatočne veľké kúsky, na to môžete použiť mixér.

2. Vytlačte šťavu z pomaranča, mali by ste dostať 150 ml a zmiešajte ju v hrnci s medom a olejom.

3. Dajte hmotu na najmenší oheň, pridajte soľ a škoricu. Miešajte a zahrievajte, kým sa med úplne nerozpustí a hmota sa nestane homogénnou.

4. Do veľkej misy pridajte ovsené vločky, slnečnicové a tekvicové semienka, ako aj mandľové lupienky a nasekané orechy.

5. Medovú hmotu vylejeme do misky a premiešame tak, aby ňou boli všetky suché ingrediencie rovnomerne pokryté.

6. Plech prikryjeme papierom na pečenie a dáme naň celú hmotu v rovnomernej vrstve.

7. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a vložíme do nej plech na pečenie. Pečieme 40-50 minút. Vyberte a každých 10 minút premiešajte. Všetky ingrediencie musia byť varené rovnomerne.

Müsli tyčinky sa pripravujú rovnakým spôsobom. Ak ich chcete variť, musíte obsah premiešať iba raz. Keď je hmota pripravená, nechajte ju mierne vychladnúť a nakrájajte na štvorce alebo obdĺžniky vo forme tyčiniek.

8. Keď sa na povrchu objaví tmavá kôrka, granola je hotová a možno ju vybrať.

9. Necháme vychladnúť, pridáme hrozienka a ľanové semienko. Zmiešajte a nalejte do pohára na uskladnenie. Skladujte nie dlhšie ako dva týždne.

10. Jedzte na raňajky, podávajte s mliekom.

A nižšie je ďalší recept, ktorý sa vám môže tiež hodiť.

Ide o jednoduchší recept s menším počtom ingrediencií a môžete si vybrať, ktorý z nich máte najradšej. Alebo ich uvarte obe naraz. Pôst trvá dlho, takže granola nebude zbytočná.

Prosová kaša s ovocím

Budeme potrebovať:

• proso krúpy - 0,5 šálky
• cukor - 2 lyžičky
• soľ - štipka
• mletá škorica - štipka
• hruška (možno akékoľvek sušené ovocie) - 1 ks (200 g)
• jablko - 1 ks.
• petržlen alebo mäta

varenie:

1. Proso dôkladne opláchnite vo veľkom množstve studenej vody. Potom ju nalejte do hrnca a zalejte studenou vodou tak, aby úplne pokryla obilniny. Varte. Potom vodu scedíme a proso opláchneme pod tečúcou vodou.

2. Proso opäť zalejeme vodou, tentokrát potrebujeme 1,5 šálky. Priveďte do varu, osoľte podľa chuti, potom znížte teplotu a na miernom ohni varte 20 minút. Počas tejto doby by mala byť kaša úplne pripravená.

3. Rozdrvte kašu v miske mixéra, kým nebude hladká.

4. Ak použijete čerstvé ovocie, musíte ho zbaviť jadierok a nakrájať na plátky. Ak používate sušené ovocie, musíte ho najskôr uvariť v malom množstve vody, aby sa podusilo.

Môžete tiež použiť akékoľvek konzervované ovocie.

5. Na tanier položte nakrájané ovocie alebo dusené sušené ovocie. Na vrch dáme prosovú kašu. Posypeme škoricou, pokvapkáme medom.

6. Podávame ozdobené vetvičkou mäty alebo petržlenovej vňate.

Recept je veľmi jednoduchý a nenáročný na prípravu. Fáza s mletím kaše s mixérom sa dá preskočiť, ukáže sa to ešte rýchlejšie.

A môžete variť ryžu bez prosa. Veľmi chutné je so zeleninou, cibuľou a mrkvou. Tak chutné, voňavé a veľmi uspokojivé. Môj syn je vegetarián a často mu varím tento plov.

A z jačmeňa sa okrem ryže a prosa dá pripraviť aj lahodná kaša.

Jačmeň s pečenou tekvicou a tymianom

Budeme potrebovať:

• perličkový jačmeň - 1 šálka
• tekvica - 1 kg
• cibuľa - 1 ks.
• cesnak - 1 strúčik
• soľ, korenie - podľa chuti
• čerstvý alebo sušený tymián - 1 lyžička

varenie:

1. Jačmeň dôkladne opláchnite a namočte do 1 litra studenej vody na niekoľko hodín alebo cez noc.

2. Tekvicu umyte a ošúpte a odstráňte semienka. Potom nakrájajte na kocky 2 x 2 cm.

3. Takto pripravenú tekvicu vložíme do zapekacej misy, pokvapkáme rastlinným olejom a posypeme polovicou uvareného tymiánu.

4. Rúru vyhrejeme na 220 stupňov a tekvicu v nej pečieme 30 minút. Hotovú tekvicu položte na misku.

5. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Opekáme ho na malom množstve oleja v hrubostennej panvici asi 4 minúty.

6. K cibuli pridáme jačmeň, z ktorého sa predtým všetka voda scedila a prepláchla pod tečúcou vodou. Pridajte tam nasekaný cesnak a 1 liter vriacej vody. Varte na miernom ohni 20 minút, kým sa všetka tekutina neodparí.

7. Na konci varenia pridajte soľ a korenie podľa chuti. A panvicu ihneď zatvorte pokrievkou.

8. Potom odstavte z ohňa a prikryte utierkou, nechajte ešte 15 - 20 minút lúhovať.

9. Pridáme upečenú tekvicu, jemne premiešame. Poukladáme na taniere a posypeme zvyšným tymianom.

Ak nemáte tymián, potom je to v poriadku, môžete použiť bazalku alebo petržlenovú vňať. Alebo použite len suché bylinky ako Provence. Mimochodom, obsahujú aj tymian.

Tekvica so šampiňónmi a zelerom, dusená na panvici

• tekvicová dužina - 300 gr
• šampiňóny - 300 gr
• koreň zeleru - 250 g
• cibuľa - 1 ks.
• sójová omáčka - 1,5 lyžice
• soľ, korenie - podľa chuti
• rastlinný olej - 2 - 3 lyžice. lyžice

varenie:

1. Ošúpte a opláchnite koreň zeleru. Potom nakrájajte cibuľu a zeler na malé kocky.

2. Nakrájajte aj tekvicu na kocky s veľkosťou 2 x 2 cm.

3. Vo veľkej panvici rozohrejeme olej a opražíme cibuľu 3-4 minúty. Potom pridáme tekvicu a všetko spolu opekáme ďalších 5 minút.

4. Pridáme zeler a obsah dusíme 5 - 7 minút za občasného miešania.

5. Nasekané huby opečte v samostatnej panvici. Používam huby, ale môžete použiť akékoľvek čerstvé alebo mrazené huby.

Ak sa použijú mrazené huby, nie je potrebné ich rozmrazovať. Môžete ho poslať na panvicu priamo z mrazničky.

6. Po osmažení šampiňónov ich pridajte na panvicu, všetko premiešajte, soľ a korenie podľa chuti a pridajte sójovú omáčku. Všetko spolu dusíme ďalších 5 minút.

7. Podávajte horúce, ak sú z tekvice semená, môžete nimi posypať jedlo.

Rovnaké jedlo je možné pripraviť aj bez zeleru. A ak ho chcete variť výživnejšie a uspokojivejšie, môžete namiesto toho použiť zemiaky.

Šošovicový zemiakový kastról - Shepherd's Pie

Všetci milujú, a hneď ako to neuvaria. Pripravili sme ho aj my a dokonca v niekoľkých rôznych verziách. Ale všetky boli pripravené s mletým mäsom. A dnes tu máme pôstne menu, tak mám pre vás výborný recept, odskúšaný. Keď takýto varený kastról zjete hneď a nepochopíte, že je vegetariánsky, vzhľad a hlavne chuť budú podobné bežnému.

Keď som ju prvýkrát varila synovi, dlho neveril, že neobsahuje ani gram mäsa a dlho vyberal vidličkou a hľadal, čo je na nej zlé. Ale nič som nezobral, pretože všetko v ňom je tak, ako má byť.

Budeme potrebovať:

• zemiaky - 10 ks (veľké)
• biela kapusta - 300 g
• cibuľa - 1 ks.
• zelená šošovica - 1 šálka
• paradajka - 1 ks (veľká) alebo paradajka
• zeleninový vývar
• soľ, korenie - podľa chuti
• korenie - podľa chuti a túžby

varenie:

1. Zemiaky ošúpeme a uvaríme do mäkka v osolenej vode. Vypustite vývar do samostatnej panvice.

2. Šošovicu prepláchneme v tečúcej vode, pridáme vodu, osolíme a varíme do varenia asi 30 minút.Najlepšie je použiť zelenú šošovicu.

3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky. Kapustu nakrájame na pásiky.

4. Na panvici rozohrejeme olej a opražíme na ňom cibuľu do zlatista. Potom pridáme kapustu, krátko opražíme a zalejeme vývarom. Prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým nie je hotové.

5. Ku koncu dusenia pridáme do panvice paradajku a všetko spolu podusíme ešte 5 minút.

6. Potom pridáme šošovicu a všetko spolu podusíme.

7. Zemiakovú kašu. Nie v pôste, môžete pridať trochu masla, mlieka alebo tvrdého syra. Ale pripravujeme sa na príspevok, takže nič z vyššie uvedeného nepridávame.

8. Kastról budem piecť v rozoberateľnej forme, potom bude pohodlnejšie ho z neho neskôr dostať. Spodok a boky formy vymastíme rastlinným olejom a položíme polovicu zemiakovej kaše.

9. Brúsiť šošovicu s kapustou cez mlynček na mäso, čím získate mletú šošovicu. Položíme na zemiakovú vrstvu a uhladíme po celej ploche.

10. Navrch dáme zvyšnú zemiakovú kašu.

11. Predhrejte rúru na 180 stupňov, potom do nej vložte formu a pečte 25-30 minút, kým povrch kastróla jemne nezhnedne. Aby bola kôra ešte viac červenkastá, môžete vrch namazať rastlinným olejom.

12. Získajte hotovú formu, nechajte ju mierne vychladnúť. Potom ho otvorte a nakrájajte na segmenty, jedzte s potešením!

Aby nedošlo k poškodeniu tvaru nožom, jeho dno môže byť vopred vyložené kusom pergamenového papiera narezaného na požadovanú veľkosť.

Vareniki so zemiakmi a hubami

No a čo tak bez halušiek? Ide o obľúbené jedlo, ktoré sa používa nielen pri pôste. A už máme navarené, veľmi chutné a chutné. Mimochodom, recept dáva aj možnosť prípravy vynikajúceho cesta.

A dnes si plnku skomplikujeme a pripravíme halušky s hubami. Je známe, že huby sú čistým proteínom. A v pôste, pri nedostatku mäsa, to bude veľmi vítané.

Mimochodom, aby sme sa neprekrývali s predchádzajúcim receptom, dnes všetko uvaríme inak.

Budeme potrebovať:

• zemiaky - 500 gr
• čerstvé alebo nakladané huby (akékoľvek) - 200 gr
• kôpor - 50 gr
• múka - 700 gr
• soľ - podľa chuti
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice

varenie:

1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky alebo malé plátky. Nalejte malé množstvo vody, ktorá by mala zemiaky zakrývať len mierne. Priveďte do varu a varte 20 minút. Vodu netreba soliť.

2. Zemiakový vývar sceďte do samostatnej panvice a podľa chuti ho osoľte. Malo by to byť asi 500 ml. odvar.

3. Ak používate solené alebo nakladané huby, mali by sa hodiť do cedníka, aby sa vypustila prebytočná tekutina. Potom ich nakrájajte na malé kúsky

Ak používate čerstvé huby, musíte ich najskôr nakrájať na kúsky a vyprážať na malom množstve oleja.

4. Rozdrvte zemiaky, na to môžete použiť mixér. Potom pridajte huby a nasekaný kôpor. Musíte tiež soľ a korenie. Ak sú huby slané, nemusí to byť potrebné. V každom prípade stavte na svoj vkus.

Zmiešajte plnku.

5. Teraz si pripravíme cesto. Za týmto účelom pridajte rastlinný olej do teplého zemiakového vývaru a po častiach nalejte preosiatu múku. Zakaždým sa musí dôkladne premiešať.

Keď je všetka múka pridaná, položte cesto na pomúčenú dosku a cesto dôkladne premiešajte, mieste ho aspoň 5-7 minút, malo by byť lepkavé, ale nenechajte sa vystrašiť. Cesto zakryte plastovou fóliou alebo miskou a nechajte 15-20 minút odstáť pri izbovej teplote.

6. Na stôl nasypte múku, znova vymiesime ľavé cesto, potom odrežte kúsok a vyvaľkajte z neho škrtidlo s hrúbkou 2-3 cm, ktoré potom nakrájajte na malé kúsky dlhé 2-3 cm, podľa toho, či sú veľké alebo malé. halušky Uvaríš.

7. Z každého kúska vytvarujte rukami malý koláčik, ktorý rukou vyrovnáte. Potom vyvaľkajte tenké malé koláčiky.

8. Vyložte plnku a spojte okraje, pričom ich môžete zrolovať pigtailom alebo okraje jednoducho spojiť klinčekmi.

9. Do veľkého hrnca nalejte vodu a priveďte ju do varu, osoľte. Jemne po jednej do nej vkladáme halušky, dierovanou lyžicou jemne premiešame, aby sa neprilepili na dno.

Po opätovnom zovretí vody treba počkať, kým všetky halušky nevyplávajú na povrch. Teraz musíte znížiť oheň a variť ich ďalšie 2 minúty.

10. Na tanier položte dierovanú lyžicu a podávajte.

Ako zálievku môžeme použiť na oleji opraženú cibuľku. Ukazuje sa to jednoducho super chutné!

Zemiakové gnocchi s tekvicou

Gnocchi sú talianske knedle, kde sa ako prísada používa múka, krupica, zemiaky. A dokonale zapadajú do pôstneho menu.

Budeme potrebovať:

• zemiaky - 200 gr
• tekvicová dužina - 200 gr
• cesnak - 2 strúčiky
• múka - 2 - 2,5 šálky
• olivový olej - 2 - 3 lyžice. lyžice
• muškátový oriešok - štipka
• čerstvé zelené
• soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

1. Zemiaky a tekvicu ošúpeme a nakrájame na kocky 2 x 2 cm, zalejeme studenou vodou tak, aby pokrývala iba všetku zeleninu. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte 20 minút.

2. Do misky nalejte zeleninový vývar a zeleninu pomocou mixéra nakrájajte na kašu. Necháme ich trochu vychladnúť.

3. Zeleninu opláchneme, osušíme a rozdelíme na dve časti. Cesnak ošúpeme a nasekáme.

4. Do pyré pridajte muškátový oriešok, soľ, korenie a polovicu zelených. Miešajte, potom pridajte rastlinný olej a znova premiešajte.

5. Po malých častiach nalejte múku, zakaždým premiešajte lyžičkou. Cesto premiešajte, bude viskózne. Cesto vyvaľkáme do gule, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme 10 minút odpočívať.

6. Z obyčajného kusu oddeľte časť cesta a vyvaľkajte z neho tenkú klobásu širokú 2 cm, klobásy nakrájajte na kolieska, prstom urobte jamku. Pracujte na pomúčenom stole.

7. Halušky poukladajte na múkou vysypanú tácku a dajte na 20 minút do chladničky.

8. Vo veľkom hrnci zohrejeme vodu, osolíme a vložíme do nej halušky. Miešajte dierovanou lyžicou, aby sa neprilepili na dno. Keď vyplávajú na povrch, varte ďalšie tri minúty.

9. Pri podávaní halušky pokvapkáme olejom, posypeme cesnakom a zvyškom čerstvých byliniek.

Cícerový hummus

Budeme potrebovať:

• cícer - 500 gr
• sezam - 3 - 4 lyžice. lyžice
• olivový olej - 70 ml
• cesnak - 3 strúčiky
• citrón - 1 ks.
• soľ, červená paprika - podľa chuti
• paprika mletý koriandr alebo petržlen na ozdobu

varenie:

1. Sezamové semienka pomelieme na kávovom mlynčeku na múku, pridáme lyžicu olivového oleja a premiešame. Vznikne nám tahini pasta, je to hlavná ingrediencia do hummusu. Niekedy si ho môžete kúpiť v obchode, ale predávame ho veľmi zriedka.

2. Cícer namočíme cez noc do studenej vody. Potom ho opláchnite pod tečúcou vodou a vložte do hrnca. Naplňte vodou po vrch, priveďte do varu a potom sceďte.

3. Doplňte vodou, priveďte do varu a sceďte. A potom urobte to isté znova.

4. Potom ju znova zalejte vodou, priveďte do varu. Pridajte celý strúčik cesnaku a varte 1,5 - 2 hodiny. Potom nalejte vývar do samostatnej misky.

5. Uvarený cícer zalejte studenou vodou, tri plné polievkové lyžice si odložte bokom a zvyšok dajte do misky mixéra a rozdrvte na pyré, pridajte sezamovú pastu a trochu vývaru z hrášku.

6. Pridajte dva zvyšné a nasekané strúčiky cesnaku, vytlačte citrónovú šťavu a zalejte zvyšným olejom. Hmotu šľaháme, kým nebude mať pyré svetlú farbu.

7. Hummus dáme na tanier, posypeme čerstvými bylinkami, pokvapkáme olejom a ozdobíme zvyšným celým hráškom. Navrch posypeme červenou paprikou a paprikou.

8. Podávame s čerstvou zeleninou a pita chlebom alebo chlebom.

Chudé pohánkové rezne

Stáva sa, že niekedy zostane uvarená pohánka. Uvaríte kašu, nezjete ju hneď a v chladničke stojí sama. Je škoda to vyhodiť, ale už to nechcem jesť. A potom som z toho začal variť. A ak to nie je v príspevku, potom s pridaním malého množstva mletého mäsa.

Kotlety chutia ako úplne mäsové.

Začal som variť rovnaké kotlety s mletými rybami a tiež sa ukázali ako veľmi chutné. Mimochodom, v niektoré dni pôstu môžete jesť ryby av tomto prípade môžete variť pohánkové kotlety s rybami.

Ale kedze syn neje maso, varila som nam rezne s pridavkom mleteho masa a jemu s pridavkom zemiakov. Keďže miluje oboje, vždy ich s veľkou chuťou zje.

Keď som začal pripravovať dnešný článok, začal som pozerať video a videl som známy recept. A rozhodol som sa, že to nebudem opisovať, ale do článku vložím toto video.

A pre príspevok je to len najnutnejší recept. Tak to vezmite do prasiatka a varte s radosťou!

Chudé jablkové muffiny

Budeme potrebovať:

• veľké jablká - 3 ks
• banán - 1 ks.
• múka - 200 gr
• cukor - 5 - 6 lyžíc. lyžice
• rastlinný olej - 4 lyžice. lyžice
• prášok do pečiva - 1 lyžička
• škorica - 1 lyžička
• hrozienka alebo orechy - voliteľné

varenie:

1. Jablká umyjeme, osušíme a nakrájame na polovice. Odstráňte jadro, neodlupujte šupku. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 15-20 minút. Dá sa piecť aj v mikrovlnke. Jablká by mali zmäknúť.

2. Nechajte mierne vychladnúť a potom pomocou lyžice odstráňte všetku dužinu. Banán nakrájame a všetko roztlačíme vidličkou na kašu.

3. Pridajte rastlinný olej a premiešajte.

4. V samostatnej miske zmiešame preosiatu múku, cukor, soľ, prášok do pečiva a škoricu. Veľmi chutné košíčky sa ukážu, ak do cesta pridáte sušené ovocie s orechmi alebo semienkami, prípadne jednu vec.

5. Do suchej zmesi pridáme zemiakovú kašu a premiešame. Ak by nestačilo získať elastické cesto, môžete pridať trochu jablkovej šťavy. Celú hmotu vymiešame do hladka.

6. Pripravené formičky na košíčky vymažte rastlinným olejom a naplňte ich do 2/3 dielov. Pečieme 30 minút pri 180 stupňoch.

7. Vyberieme z foriem a podávame.

Smoothie vitamín

Rovnakým princípom ako tento recept môžete pripraviť smoothies z rôznych druhov ovocia a bobúľ, ako aj z ich kombinácií.

Budeme potrebovať:

• veľké pomaranče - 4 ks
• banány - 3 ks
• červený grapefruit - 1 ks.
• mango - 1 ks

varenie:

1. Umyte všetko ovocie. Vytlačte šťavu z pomarančov a grapefruitu. Banány a mango ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky.

2. Do misky mixéra vložíme dužinu, pridáme šťavu a vyšľaháme do hladka.

3. Podávame v pohároch so slamkou. Môžete ozdobiť vetvičkou mäty alebo plátkami pomaranča či banánu.

Na smoothie môžete použiť jablká, hrušky, kivi, mandarínky a všetko komerčne dostupné ovocie. A môžete robiť smoothies s pridaním zeleniny.

Toto je naše dnešné menu.

Spolu s takými jednoduchými a každodennými jedlami, ako sú knedle a palacinky, som sa pokúsil dať aj menej známe recepty - to sú hummus, halušky a granola. Takže vaše pôstne raňajky, obedy a večere s nimi budú ešte pestrejšie a chutnejšie.

Dúfam, že sa vám dnešné recepty páčili a že po ich uvarení neostanete hladní. Všetky recepty sa ukázali ako správne - výdatné, výživné a veľmi chutné.

Dobrú chuť! A rýchlo pre ZDRAVIE!

Každým rokom viac a viac ľudí premýšľa o potrebe pôstu. Bohužiaľ, nie každému sa hneď podarí zmeniť chuťové návyky. Pre tých, ktorí sa postia prvýkrát, môže byť ťažké odolať a aspoň nejakým spôsobom neporušiť potravinové zákazy. Niekedy sa takéto porušenia vyskytujú v dôsledku pomerne bežnej mylnej predstavy, že z chudých potravín dostupných doma sa nedá pripraviť nič zaujímavé. Ale neponáhľajte sa a dajte na pôstny stôl zakázané jedlá. Možno len neviete, že existuje veľké množstvo chutných a zdravých receptov na chudé jedlá, z ktorých mnohé používali naše babičky a prababičky.

Jedlo v pôste: čo variť?

Začnite sa učiť recepty na chudé jedlá, vytvorte si vlastnú kuchársku knihu. Zo zozbieraných receptov si dokonca môžete zostaviť jedálny lístok na každý pôstny deň v roku 2019. Mimochodom, tieto isté recepty sa vám budú hodiť v príspevkoch Petrov, Nanebovzatie a Vianoce. Sú menej prísne a zdĺhavé, ale to nie je dôvod ich nedodržiavať vôbec.

Aby bolo pôstne jedlo nielen chutné, ale aj zdravé, nezabúdajte na spestrenie jedálnička. Polievky, cereálie, šaláty, zeleninové prílohy a dokonca aj pečivo a dezerty – všetky tieto jedlá musia byť vo vašom jedálnom lístku. Aby ste sa ľahšie rozhodovali, čo uvariť na pôst, pozrite si náš výber zaujímavých a chutných receptov na pôstne jedlá.

Recepty na raňajky

Aký druh chudého jedla môže mnohým nahradiť zvyčajné miešané vajíčka? Existuje veľa možností: zeleninové palacinky, ovocné smoothies, sendviče a dokonca aj palacinky.

1) Cuketové palacinky

1. Polovicu cukety nastrúhame.
2. Zelené jablko nakrájajte na pásiky.
3. Do misky nasypeme 4 polievkové lyžice pohánkovej alebo kukuričnej múky a zalejeme malým množstvom vody.
4. V samostatnej nádobe rozrieďte sódu horúcou vodou (½ čajovej lyžičky sódy v pol pohári vody).
5. Výsledný roztok sódy nalejte do múky. Pridáme nastrúhanú cuketu, nastrúhané jablko, soľ. Zmes by mala byť tekutá, ako kyslá smotana.
6. Pečieme palacinky na predhriatej panvici s rastlinným olejom do zlatista.

3) Banánové smoothie

5) Chudé palacinky s plnkou

1. Do misky nalejte pohár vody, pridajte pol lyžičky sódy, soľ a 2 polievkové lyžice rastlinného oleja.
2. Postupne pridajte pohár múky za stáleho miešania zmesi. Cesto by malo byť tekuté.
3. Pečieme palacinky na panvici, kým nezhnednú.
4. Na plnku rozdrvíme uvarené zemiaky, pridáme lyžicu slnečnicového oleja, nadrobno nakrájanú papriku a čerstvé bylinky.
5. Plnku zabaľte do palaciniek.

Recepty na večeru

Tradične počas obeda je zvykom podávať prvé jedlá. Nižšie sú uvedené jednoduché recepty na chudé polievky na každý deň.

1) Zeleninová krémová polievka

2) Gruzínsky zeleninový boršč

1. Fazuľu namočíme na dlhší čas do vody.
2. Varenie začnite uvarením fazule. Bude to trvať asi 30-50 minút, musíte skontrolovať pripravenosť.
3. K fazuli pridáme 3 na kocky nakrájané zemiaky.
4. Na predhriatej panvici orestujte 1 cibuľu a nastrúhanú mrkvu, kým cibuľa nezozlatne, potom pridajte cviklu, tiež nastrúhanú.
5. Pridajte korenie chmeľ-suneli, suchý koriander, paradajkový pretlak. Po uvarení dusíme prikryté 5 minút.
6. Pridajte pečienku do obsahu panvice a ihneď vhoďte malé množstvo nakrájanej kapusty, varte 20 minút.
7. Boršč osolíme, ochutíme bylinkami, korením, pridáme pár celých hrášok nového korenia a ešte pár minút povaríme, aby všetky ingrediencie nasali vôňu korenia.

Recepty na večeru

Pri premýšľaní o tom, čo uvariť na pôst na večeru, myslite na to, že všetky jedlá by mali byť ľahko stráviteľné. Okrem toho sa spravidla počas pokojného večerného jedla objaví túžba ochutnať niečo neobvyklé. To znamená, že recepty na chudé jedlá na večeru by mali byť nielen zdravé, ale aj obzvlášť chutné.

1) Červený zeleninový kaviár

2) Chudé kotlety

• Nakrájajte 400 gramov kapusty.
• Varte do mäkka, asi 20 minút a pridajte pár polievkových lyžíc krupice. Varte ďalších 10 minút za stáleho miešania. Soľ.
• Po vychladnutí kapusty rozdrvte pomocou mixéra.
• Zo vzniknutej hmoty pripravíme rezne, obalíme v strúhanke a opečieme.

3) Chudý pilaf

1. Opláchnite 2 šálky ryže a namočte na hodinu do vody.
2. Nakrájajte zeleninu: 3 cibule a mrkvu. Mrkva sa nakrája na tenké prúžky, cibuľa - na polovičné krúžky.
3. V kotlíku opražíme cibuľu do zlatista a pridáme mrkvu. Prikryjeme a občas premiešame, kým mrkva nezmäkne.
4. Do kotla nalejte 3 šálky vriacej vody. Zmes osolíme a okoreníme, najlepšie rascou.
5. Vložte ryžu do kotla tak, aby všetko vyprážanie zostalo na dne. Varte na silnom ohni, postupne znižujte oheň na minimum počas 13 minút, potom na miernom ohni ďalších 20-30 minút, kým nebude ryža hotová.
6. Odstráňte pilaf zo sporáka a nechajte prikrytý 20 minút.
7. Do hotového jedla pridajte zeleninu. Podávame so šalátom z čerstvých paradajok a uhoriek s cibuľou.

Pôstne dezerty

Aj v pôstnom menu je miesto pre recepty na sladké jedlá. Nezabudnite, že pôstne dezerty by mali byť prirodzené, ľahké a nie príliš sladké.

1) Ananásovo mätový sorbet

1. Banán nakrájajte na kolieska, vložte do misky a nechajte niekoľko hodín v mrazničke.
2. V mixéri rozmixujte mrazený banán, 300 gramov ananásu, lyžicu medu, lístky mäty a 3 lyžice vody.
3. Vložte do foriem a vložte sorbet do mrazničky na ďalších pár hodín.

2) Jahodová zmrzlina

1. Rozdrvte 100 gramov mrazených jahôd, banán a lyžicu cukru pomocou mixéra.
2. Vložte zmrzlinu do foriem a vložte do mrazničky na niekoľko hodín.

3) Ovocný šalát

Aj taký malý počet receptov na pôstne jedlá jasne dokazuje, že pôstne jedlá môžu byť pestré, zdravé a veľmi chutné. Jediné pravidlo, ktoré treba dodržiavať, je, že pri pôste by malo byť vaše jedlo mierne a „nezaťažovať“ vaše myšlienky a telo.

Dobrú chuť!

Ak držíte pôst, vôbec to neznamená, že musíte jesť len rezance a rožky. Práve naopak, je to skvelá šanca zdokonaliť sa v gastronómii a naučiť sa variť niečo nové. Preto vám dnes ponúkam veľký výber úžasných pôstnych jedál na každý deň. To môže byť užitočné a nielen pôst. V mojich receptoch nájdete množstvo originálnych jednoduchých príloh, ktoré dokážu spestriť každú diétu. A chudé polievky po pôste môžu byť varené s mäsom.

Nájdete tu pravé pôstne menu – šaláty, polievky, hlavné jedlá a dokonca aj pečivo. Chutné recepty na pôstne obdobie aj mimo neho.

Je jasné, že pôst je čas neoddávať sa obžerstvu, no nie je to dôvod oddávať sa leňošeniu a jesť čokoľvek. Keď je veľa zdravých receptov – napriek tomu, že jedlo zostáva jednoduché a obyčajné.

Nespornou výhodou chudých jedál je, že sú lacné, nenáročné na prípravu a nenáročné na telo. A zároveň veľmi zaujímavé a chutné. Všetky tieto recepty sú založené na najjednoduchších produktoch, ktoré má každý - kapusta, mrkva, zemiaky, mrazená zelenina, paradajkový pretlak, zelený hrášok.

Pre tých, ktorí chcú robiť jedlá aj diétnejšie, môžete v šalátoch úplne nahradiť rastlinný olej citrónovou šťavou a smažiť na pečenie v rúre bez oleja (môžete pridať trochu vody) alebo dusiť vodou.

Čo nájdete v tomto článku

Chudé šaláty

Šalát so zeleným hráškom

Ľahký a chutný šalát.

Produkty:

Listy hlávkového šalátu (balenie hlávkového šalátu do kvetináčov), prípadne ho môžete nahradiť pekingskou kapustou a ideálne - ľadový šalát - dve tretiny hlávky kapusty
pol papriky

polovica cibule
mrkva - 1 ks.
cesnak - jeden alebo dva strúčiky
Rastlinný olej (ako diétnu možnosť môžete nahradiť citrónovou šťavou)
soľ korenie
Cibuľu a papriku nakrájame na malé kúsky. Mrkva - nastrúhajte na hrubom strúhadle. Nakrájajte šalát. Vložte hrášok, pretlačte cesnak. Soľ, korenie, sezóna s rastlinným olejom alebo citrónovou šťavou! Môžete tu tiež nakrájať zeleninu.

Kapustový šalát s uhorkami a paprikou

Všetci sme už tento šalát vyskúšali, no nie každý pozná umenie pripraviť jemnú, octovo-kyslú kapustu!

Produkty:

Kapusta - jeden kg,
sladká paprika - jedna veľká

uhorky - dva kusy
cukor - jedna polievková lyžica. lyžica so sklíčkom
soľ - jedna lyžička So šmykľavkou
deväť percent octu - jedna alebo dve polievkové lyžice.
Kôpor čerstvý
zeleninový olej

Nakrájajte kapustu veľmi jemne. Aby ste to dosiahli, je potrebné, ako to bolo, posúvať nôž pozdĺž povrchu kapusty a odrezať veľmi tenké prúžky.
Soľ, nalejte do octu, posypte cukrom. Pridajte nasekaný kôpor. Ľahko premiešajte rukami, aby sa objavila tekutina, ale nie veľa.
Paprika nakrájaná na malé štvorčeky. Uhorky - slamky. Pridajte zeleninu do kapusty, nalejte do oleja a premiešajte.

Chudé polievky

Chudá zeleninová polievka

Jednoduchá a veľmi chutná chudá polievka!

Produkty:

Kapusta - jeden kg
Mrkva - tri kusy
Zemiaky - päť kusov
Cibuľa - dva kusy
Cesnak - šesť strúčikov
zeleninový olej
Zelení
soľ
1. Nakrájajte 1 kg kapusty na štvorcové kúsky. Nalejte dva a pol litra vody, soľ. Necháme 30 minút dusiť na miernom ohni
2. Zemiaky nakrájame na kocky.
3. Mrkvu a cibuľu nakrájame na malé kúsky.
4. Smažte cesnak na pár minút, potom k nemu pridajte mrkvu a cibuľu. Smažte pätnásť minút do zlatista.
5. Keď sa kapustový vývar varí 30 minút, vhoďte do panvice zemiaky a varte ďalších desať minút.
6. Potom vložte zvyšok zeleniny. Priveďte do varu a po 5 minútach odstavte z ohňa.
7. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom. Na pätnásť minút prikryte pokrievkou a môžete jesť!

Chudá polievka so zeleninou a ryžou

Produkty:

Paprika - jeden kus
žiarovka
mrkva (veľká) - jeden kus
cesnak - štyri strúčiky
ryža - 4 lyžice. l. jazdenie na koni
zemiaky - tri kusy
vývar alebo voda - dva litre

bobkový list, kôpor
zeleninový olej

Zemiaky nakrájame na kocky
dáme do dvoch litrov vývaru alebo vody, osolíme a privedieme do varu. Varte 15 minút, keď vrie.

V tomto okamihu nakrájajte cibuľu na krúžky a krúžky na štvrtiny. Mrkvu (veľkú) nastrúhame. Paprika nakrájaná na štvorce. Strúčiky cesnaku - okrúhle.

Cibuľu s mrkvou opekajte asi päť minút, kým trochu nezmenia farbu. Posuňte pečienku na okraje panvice a pridajte papriku do stredu.

Smažte papriku, 5 minút, kým nezmení farbu, potom vmiešajte cibuľu a mrkvu. A opäť posuňte hmotu do strán. A do stredu vložte nasekaný cesnak a minútu smažte. Potom vmiešame zeleninovú zmes a odstavíme z ohňa.

Praženicu vložíme do polievky a tiež vhodíme 4 polievkové lyžice ryže. Necháme zovrieť, nevaríme už 5 minút.
Odstavíme z horáka, pridáme petržlenovú vňať a nasekaný kôpor. Ešte nemiešame, necháme 20 minút lúhovať pod pokrievkou. Počas tejto doby ryža v ideálnom prípade dosiahne pripravenosť.

Polievku môžeme dochutiť aj paprikou.

Chudá polievka so zeleným hráškom

Červená šošovica - dvesto gr
mrkva - dvesto gr
cibuľa - sto gr
cesnak - jeden alebo dva strúčiky
sezam - jedna polievková lyžica so šmýkačkou
slnečnicový olej
Šošovicu uvaríme v dva a pol litri vody. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. soľ.
Mrkvu nasekáme alebo nastrúhame nadrobno. Nakrájajte cibuľu na malé kúsky. Počas varenia šošovice opečte cibuľu a mrkvu na miernom výkone. Do zlatista, ale nie do hneda.

Keď je šošovica takmer hotová, pridajte restovanú zeleninu. Varte ešte 5 minút. Sezamové semienka opražte na suchej panvici, aby trochu stmavli. Odstráňte polievku z tepla, pridajte sezamové semienka. Nechajte lúhovať pätnásť minút.

Chudá hrachová polievka

Všetci vidíme v obchode balenia mrazeného ružičkového kelu. Ale ako sa dajú chutne uvariť, nepoznáme toľko možností. Vedel som len predtým - smažiť s mäsovými guľkami. Ale je tu ďalší veľmi chutný recept, ktorý spestrí pôstne menu.

Produkty:

Mrazený ružičkový kel (400 gramov)
sójová omáčka - dve polievkové lyžice. l.
horčičné semienka - jedna lyžička
Paradajková pasta - jedna polievková lyžica
Cesnak - tri strúčiky

Kapustu dáme do vody, privedieme do varu a necháme pätnásť minút vrieť.
Nakrájajte cesnak, trochu rozdrvte horčičné semienka.
Dajte kapustu na panvicu s horúcim olejom a všetko ostatné - cesnak, paradajkový pretlak, sójovú omáčku, horčičné semienka. Pridajte 0,5 lyžice. vody, prikryte pokrievkou a zohrievajte päť minút. Soľ nie je potrebná, pretože existuje sójová omáčka.
Soľ sa nevyžaduje.

Ryža s hráškom a fazuľou

Veľmi chutné rýchle občerstvenie

A tu je ďalší základný recept, ktorý nie každá gazdinka vie variť. Pretože existujú triky! Ale ak sú zemiaky vyprážané správne, potom hranolky McDonald's odpočívajú!
Zemiaky ošúpeme.
Vezmite panvicu s hrubým dnom, napríklad liatinovú. Na začiatku dajte na pár minút na maximum horúci horák, aby sa panvica zohriala.
V tomto čase nakrájame zemiaky na kolieska. Keď je panvica horúca, nalejte do nej rastlinný olej a položte na strednú teplotu (štyri zo šiestich). Nechajte olej zohrievať ďalšiu minútu.
Vložte všetky zemiaky na vyprážanie, zatvorte veko a nedotýkajte sa desať minút.
Pozor, nezasahujte do zemiakov! Špachtľou jemne vypáčte pod vyprážanú zemiakovú vrstvu v strede. A celú vrstvu otočte, ako sa len dá vypáčiť. Zemiaky tiež opatrne preklopte cez boky panvice.
Opäť označte presne desať minút. A opäť smažte pod vekom. Opäť opatrne preklopte celú vrstvu zemiakov.

A ešte raz - desať minút, smažte pod vekom. Potom - pridajte soľ. Opatrne otočte rovnakým spôsobom ako predtým. Tentoraz môžete počkať doslova pár minút, alebo aj desať, ak chcete hnedšie. Toto je výborné!

hubová ryža

Odporúčam vyskúšať tento recept všetkým, nielen tým pôstnym!

Produkty:

Zemiaky - jeden a pol kg,
huby, najlepšie čerstvé - dvesto gr. (môže byť balenie mrazeného)
strúhanka
cibuľa - dva ks.
Zemiaky uvaríme v osolenej vode (na urýchlenie procesu môžeme nakrájať na kocky).
Vylejte vodu. Nalejte pyré. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Nakrájajte huby na malé kúsky. Smažte pätnásť minút.
Zemiakovú kašu rozdeľte na 8 hrudiek (aby sa nelepili, namočte si ruky). Urobte zemiakovú kašu. Pridajte huby. Zrazy zrolujeme tak, aby bola plnka vo vnútri.
Posypeme strúhankou, poukladáme na plech pokvapkaný olejom. Vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov a pečieme pol hodiny.
Môžeme ozdobiť opečenými cibuľovými krúžkami. A pre tých, ktorí sa neboja kalórií, polejte každé hotové zrazu olejom, v ktorom sa tieto krúžky vyprážali.

Chudé palacinky

Kváskové chudé plnené palacinky

Produkty:

Múka - jeden a pol pohára,

voda - dva poháre,
aktivované droždie - jedna lyžička
Cukor - jedna polievková lyžica
pol lyžice soli
zeleninový olej

Plnenie:

o pohár uvarenej pohánky
cibuľa - jeden ks.
sušené huby - hrsť

Vypracujeme kysnuté cesto na palacinky. V teplej vode rozpustite droždie a cukor. Nechajte pôsobiť pätnásť minút. Ďalej osolíme, preosejeme múku, premiešame, aby nezostali žiadne hrudky. Pridajte 2 polievkové lyžice. slnečnicový olej. Cesto necháme štyridsať minút odpočívať.

Panvicu vymastíme tenkou vrstvou oleja. Prebytok utrite handričkou. Vyprážajte palacinky.

Kým cesto odpočíva, urobíme plnku. Suché huby uvaríme a rozmrvíme.
Smažte s pohánkou, nakrájanou cibuľou a mrkvou. Alebo pečieme v rúre.
Začnite palacinky s mletým mäsom. Môžete tiež vyprážať hotové palacinky v rastlinnom oleji do zlatista, ale nerobím to z kalorických dôvodov. Prečítajte si krok za krokom recept na chudé palacinky s fotografiou.

Chudé palacinky bez kvasníc so zemiakovou plnkou

Produkty:

Kváskové cesto (kúpené alebo domáce, na tom nezáleží) - jeden kg
Zemiaky - štyri ks.
cibuľa - 1-2 ks
soľ, korenie, slnečnicový olej

Zemiaky a cibuľu nakrájame veľmi jemne, zemiaky - na kolieska, cibuľu - na krúžky. Miešajte, nalejte 1 polievkovú lyžičku. slnečnicový olej, 1 lyžička soľ bez sklíčka, trochu mletého korenia, premiešajte.
Jeden kilogram cesta rozdeľte na desať kusov. A každý z nich - dva ďalšie, z ktorých jeden je dvakrát väčší ako druhý.
Väčšiu rozvaľkáme na tenko a položíme na malú podšálku, pričom okraje sa skrútia nadol.
Zemiakovú zmes tiež rozdelíme asi na desať častí. Jeden natrieme na cesto. Teraz z malého kúska vyvaľkáme menší kruh a položíme ho na zemiaky. Okraje zahneme nahor. Otočte a koláč opäť trochu rozvaľkajte.

Potom päť minút smažte na nízkej teplote, otočte - a ďalších päť.

slávne chlebové tyčinky

Veľmi jednoduché slané sušienky, chutné!

Produkty:

Jeden pohár soľanky
Jeden pohár rastlinného oleja
jeden pohár cukru
dve balenia kokosových vločiek (môžete použiť aj citrónovú kôru, sušené bobule, sušené ovocie atď.)
dve alebo tri šálky múky

Do misky dáme maslo, cukor, soľanku a jedno balenie lupienkov a premiešame. Múku pridávame, kým cesto nie je husté ako krehké pečivo (dva-tri poháre), teda aby sa dalo vyvaľkať.
Vyvaľkáme a posypeme zvyšnými hoblinami.
Vykrajujte sušienky pomocou formičiek alebo pohárov.
Pečieme na múkou vysypanom plechu pri teplote 180 stupňov asi desať minút.

makové sušienky

Produkty:

Mak - dvesto gr.
Hnedý (alebo bežný) cukor - jedna polievková lyžica.
pol lyžičky sódy bikarbóny
jablčný ocot - dve polievkové lyžice
soľ - pol lyžičky
Pol pohára vody
múka - jedna alebo dve polievkové lyžice.
škorica - 1-2 lyžičky
Slnečnicový olej - štyri polievkové lyžice. l.
Zmiešame suché suroviny: cukor, mak, škoricu, soľ. Pridajte vodu a slnečnicový olej, sódu a jablčný ocot. Cesto vymiesime podobne ako na krehké pečivo (tak, aby sa vyvaľkalo).
Zakryte fóliou a nechajte jednu hodinu.
Potom cesto rozvaľkajte na asi polcentimetrovú vrstvu. Vykrajujte sušienky pomocou formičiek alebo pohárov. Poukladáme na papier na pečenie alebo múkou vysypaný plech. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov asi na pol hodiny.

Chudé kokosovo banánové sušienky

Produkty:

Banány - 2 ks.
kokosové vločky - dvestopäťdesiat gr.
Pol pohára slnečnicového oleja
cukor (najlepšie hnedý, ale môžete použiť bežný) pol pohára
voda a múka
Cukor, maslo, nakrájaný banán zmiešame a vyšľaháme, pridáme kokos a múku. Kým vám nevznikne husté cesto.
Na prípravu cesta je potrebné spolu zmiešať cukor a maslo, pridať banán nakrájaný na kúsky. Metličkou všetko premeníme na homogénnu hmotu, postupne pridávame kokos a múku. Cesto by nemalo byť tekuté, ale mierne husté, ako hustá kyslá smotana.
Na plech s papierom na pečenie alebo posypaný múkou dáme malé a nie hrubé sušienky.
Pečieme pri 180 stupňoch dvadsať minút, potom sušíme pri najnižšej teplote, kým koláčiky nie sú zlatisté.

Pôstne koláče

Chudý mrkvový koláč

Lahodný, jemný, voňavý mrkvový koláč vyrobený z jednoduchých surovín.

Produkty:

Stopäťdesiat gramov múky
100 gramov mrkvy
hrsť hrozienok alebo iného sušeného ovocia (voliteľné)
hrsť vlašských orechov (sto gramov) (voliteľné)
šesť polievkových lyžíc rastlinného oleja
sto gramov cukru
vrecúško vanilkového cukru alebo vanilínu
tri lyžičky prášku do pečiva

Poleva:
päťdesiat gramov múky
dve polievkové lyžice rastlinného oleja
tridsať gramov cukru

Z uvedených produktov urobte posyp. Miešajte a brúste rukami, kým vám nevznikne strúhanka. Vložte do chladničky.

Vypracujeme cesto. Zmiešame múku, cukor, prášok do pečiva. Pridajte rastlinný olej. Šľaháme. Tri mrkvy na hrubom strúhadle, rozotrite do cesta, podľa potreby pridajte hrozienka a nasekané orechy. Ak je cesto husté, pridajte trochu vody, aby bolo ako kyslá smotana.
Pečie sa v malej forme - osemnásť centimetrov. Na spodok dáme papier na pečenie. Cesto vylejeme. Posypeme strúhankou. Pečieme v horúcej rúre (stoosemdesiat stupňov) - asi jednu hodinu. Skontrolujte pripravenosť zápalkou. Potom môžeme koláč posypať práškovým cukrom.

Chutná čokoládová torta s kávou

Produkty:

jeden pohár cukru
tretia šálka slnečnicového oleja
tretia šálka kakaového prášku
vanilín
jeden a štvrť pohára múky
lyžička sódy
lyžička octu
pohár kávy (alebo vody)

VARENIE:

V miske zmiešame suché ingrediencie: múku, vanilku, cukor, kakao, sódu a soľ. Pridajte vodu alebo kávu, rastlinný olej a ocot.
Všetko poraziť.
Vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Pečieme asi pol hodiny.
Hotovú sušienku namažte džemom alebo rozpustenou tmavou čokoládou (ak ju nájdete bez mlieka). Môžeme ozdobiť aj rastlinným krémom.

Superzdravý, superdiétny raw (nepečený) koláč z tomelu a čiernych ríbezlí

Na 18 cm formu.

Produkty:

Základ:
¾ lyžice (80 g) vlašských orechov
12 ks. (100 g) datle
štipka kardamónu

(ak sa to bojíte urobiť na takom základe, potom si môžete pripraviť chudé pečivo - napríklad slané sušienky alebo mak, recepty sú uvedené vyššie. Takýto koláč môžete pripraviť súbežne s koláčikmi)

Plnenie:
tomel - 2 ks
datle - 20 gr
škorica - 0,5 lyžičky
Voda - 150 ml
agar-agar alebo pektín 1 lyžička.
mrazené čierne ríbezle - 100 g (alebo akékoľvek iné bobule)
agar-agar 1 lyžička
Cukor
Rozmrazte bobule
Rozdrvte vlašské orechy mixérom. Pomelieme aj datle. Pohybujte orechmi, pridajte trochu kardamónu, premiešajte mixérom do homogénnej hmoty. Zakryte spodnú časť formy pergamenom, rozložte zmes pozdĺž dna.

Vložte do chladničky na hodinu a pol, potom do mrazničky.

Ak vás takýto základ zmätený, pripravte si chudé cesto ako na slané sušienky alebo makové sušienky a základ upečte.

Robíme želé z tomelu. Tomel ošúpeme zo šupiek, rozšľaháme mixérom alebo mixérom na homogénne pyré. Podľa chuti pridajte škoricu a cukor (namiesto cukru môžete použiť dve datle).
1 lyžička Agar-agar zalejeme 150 ml vody. Za stáleho miešania privedieme do varu.
Nalejte agar do tomelového pyré. Základ vyberieme z mrazničky a na vrch nalejeme pyré s agarom. Vložte do mrazničky.

vyplniť
Vezmite 150 ml šťavy z mrazených bobúľ, ktoré sa objavili počas rozmrazovania. Pridajte cukor, ale trochu, aby bol sladkokyslý. 1 čajovú lyžičku agaru zalejeme ovocným nápojom, privedieme do varu a varíme 1 minútu. Koláč vyberieme z mrazničky, na vrch poukladáme bobule, zalejeme ríbezľovým želé.
Vložte do chladničky na tri hodiny.

Pôst pre veriaceho je zvláštny čas, čas modlitieb a hlbokých myšlienok.

V tomto období sa veľmi mení aj ľudská výživa, sú na ňu kladené vážne obmedzenia. Pri nesprávne organizovanej výžive nalačno je možné zhoršenie celkového stavu a dokonca aj exacerbácia určitých chorôb. Na druhej strane je pôst časom očisty, aj tej fyzickej. Pôst je preto z pohľadu medicíny úplne rozumnou udalosťou, len s tým, že k nemu treba pristupovať premyslene.

Okamžite urobím rezerváciu, aby ste sa mohli dozvedieť o duchovnom význame pôstu kontaktovaním svojho duchovného mentora. Tu chcem zvážiť príspevok z pohľadu odborníka na výživu.

Základné zásady správnej výživy pri hladovaní

1. Hlavným pravidlom je vylúčenie všetkých živočíšnych potravín: mäsa, rýb, hydiny, mlieka a mliečnych výrobkov, vajec. resp. základom stravy budú rastlinné potraviny- obilniny, strukoviny, zelenina, ovocie, orechy, huby.
2. Snažte sa počas pôstu netrpieť diéta. Nevynechávajte raňajky, nezabudnite na občerstvenie.
3. Pri absencii živočíšnych potravín, ktoré sú bohaté na bielkoviny a prispievajú k dlhému pocitu sýtosti, sú možné časté záchvaty hladu. V tomto období je veľké pokušenie prejedať sa pečivom a sladkosťami. O nejakej očiste však v tomto prípade nemôže byť ani reči. Aby ste nepociťovali hlad, jedzte pravidelne, zaraďte do svojho každodenného jedálnička potraviny bohaté na komplexné sacharidy a obsahujúce rastlinné bielkoviny – celozrnné výrobky a strukoviny.
4. Počas obdobia pôstu je potrebné venovať osobitnú pozornosť sójové výrobky. Teraz je ich veľmi veľa – sójové mlieko, tofu syr, to všetko by ste mali zaradiť do svojho jedálnička.
5. Niekedy nie je také ťažké správne začať príspevok, ako ho ukončiť. Zdalo by sa, že všetkému je koniec, zákazy sú zrušené, zakázané jedlá môžete jesť. Chcem vás však varovať pred prejedaním sa po pôste. Po pôste začnite postupne zaraďovať živočíšne potraviny do svojho jedálnička a určite ho kombinuj s rastlinnou stravou - zeleninou a obilnými výrobkami.

Pôstne menu na týždeň

PONDELOK

UTOROK

STREDA

ŠTVRTOK

Pôst je obdobím duchovnej a fyzickej očisty. Počas pôstu je potrebné odmietnuť akékoľvek jedlá, ktoré obsahujú mäso, mlieko a vajcia. Ak však poznáte recepty na pôstne jedlá na každý deň počas pôstu, môžete sebe a svojej rodine zabezpečiť plnohodnotnú a vyváženú stravu. V tomto článku nájdete chutné a originálne recepty na pôstne jedlá s fotografiami.

Pôstny boršč

Boršč je tradičný a jeden z najchutnejších prvých chodov. Boršč sa najčastejšie pripravuje na báze bravčového mäsa, v období pôstu si však môžete uvariť vegetariánsky boršč, ktorý sa chuťou príliš nelíši od mäsitého jedla.

Komponenty:

• Zemiaky - 5 ks.
• Paradajky - 2 ks. alebo paradajková šťava - 1 šálka.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 200 g.
• Repa - 2 ks.
• Kapusta - 300 g.
• Slnečnicový olej.
• Soľ, cukor, ocot, cesnak a iné korenie - podľa chuti.

Zeleninu ošúpeme a nakrájame. Kapustu nakrájame nadrobno. Odstráňte kožu z paradajok a nakrájajte pomocou mixéra. Cibuľa a cesnak nakrájané na malé kocky.

Zemiaky dáme do hrnca, zalejeme vodou a zapálime. Po 10 minútach pridáme k zemiakom kapustu.

Zahrejte panvicu, nalejte rastlinný olej. Keď sa zahreje, vložte cibuľu do panvice, smažte 2 minúty a pridajte mrkvu. Smažte, kým nebude hotový. Ku koncu varenia pridáme skrútené paradajky a privedieme do varu.

Cviklu nastrúhame, vytlačíme šťavu. Cviklu opečte, pokvapkajte citrónovou šťavou alebo octom, aby sa zachovala sýta farba. Nalejte šťavu do hrnca, pridajte trochu octu. Táto šťava sa musí naliať do boršču na samom konci varenia.

Do panvice pridajte cviklu, zazharku, soľ, cukor a korenie. Varte, kým nebude hotový. Boršč vypnete pridaním cesnaku, byliniek a cviklovej šťavy s octom. Podávame s čiernym chlebom, čerstvou cibuľou, cesnakom a bylinkami.

Pôstne kapustové závitky

Ak sa neviete rozhodnúť, čo uvariť v príspevku pred Veľkou nocou, recepty sa dajú prebrať od tých klasických, len tak, že ich uvaríte bez mäsa. Výborným receptom počas pôstu sú kapustové závitky, do ktorých treba dať zeleninu namiesto mletého mäsa. Pôstne kapustové závitky nie sú chuťovo horšie ako tie klasické, ale obsahujú menej kalórií a dajú sa konzumovať aj počas pôstu.

Komponenty:

• Veľká kapusta - 1 ks.
• Ryža - 150 g.
• Cibuľa a mrkva po 200 g
• Paradajková šťava - 200 ml.
• Kôpor, zelená cibuľa - podľa chuti.
• Slnečnicový olej, cesnak, cukor, korenie.

Kapustu rozdelíme na pláty a uvaríme do mäkka. Pri stredne veľkých listoch to bude trvať asi päť minút. Ryžu uvaríme do mäkka a necháme vychladnúť. Najlepšie je použiť okrúhlu ryžu – tá zabezpečí potrebnú lepivosť.

Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame. Smažte zeleninu do mäkka. Primiešame ryžu, vyprážaný, nasekaný alebo sušený cesnak a kôpor. Pridajte korenie a soľ.

Hotová zmes sa musí rozložiť na listy. Plnku zrolujeme. Smažte na oboch stranách 1-2 minúty. Kapustové závitky preložíme do hrnca, zalejeme šťavou, pridáme korenie a dusíme pol hodiny.

Plnená kapusta podávaná so zelenou cibuľkou, kôprom a akoukoľvek chudou omáčkou. Ako príloha sa k takémuto jedlu hodia varené zemiaky s kôprom.

hubový guláš

Zelenina je základom výživy počas pôstu. Hubový guláš je skvelou voľbou na obed alebo večeru. Pozostáva z čerstvých húb, zeleniny, byliniek a korenín. Jedlo je chutné, výživné a voňavé.

Komponenty:

• Šampiňóny alebo iné huby - 500 g.
• Cibuľa a paprika po 300 g
• Paradajková pasta - 50 ml alebo paradajková šťava - 200 ml.
• Múka - 1 polievková lyžica. l.
• Korenie.

Huby sa musia umyť, nakrájať na veľké kúsky. Ak sa používajú šampiňóny, stredná huba sa musí rozrezať na štyri časti. Cibuľa musí byť olúpaná, nakrájaná na veľké plátky. Sladkú papriku ošúpeme, nakrájame na veľké kocky. Cesnak nakrájame na plátky.

Cesnak a cibuľu opečte na olivovom alebo rastlinnom oleji. Po 2-3 minútach pridajte sladkú papriku a smažte ešte niekoľko minút. Potom pridajte huby a smažte 10 minút.

Zostáva len dať paradajkovú pastu, trochu múky, 300 ml druhov a priviesť do varu. Keď guláš vrie, pridáme korenie a soľ. Varte 15 minút na miernom ohni. Podávajte s petržlenovou vňaťou, kôprom alebo inými bylinkami podľa chuti.

Pilaf s tekvicou, sušenými marhuľami a hrozienkami

Slov je voňavé a uspokojujúce jedlo, na prípravu ktorého nie je potrebné použiť mäso. Okrem toho sušené marhule a iné sušené ovocie dodávajú jedlu neuveriteľnú chuť. Toto chudé jedlo osloví aj tých, ktorí milujú pilaf s mäsom.

Komponenty:

• Hnedá ryža - 300 g.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 300 g.
• Tekvica - 300 g.
• Cesnak - 2 hlavy.
• Korenie na pilaf a soľ.
• Hrozienka, sušené marhule a iné sušené ovocie - hrsť.

Tekvica a mrkva by mali byť olúpané a nakrájané na prúžky. Cibuľa nakrájaná na kocky. Zeleninu opečte jednu po druhej na rastlinnom oleji. Nalejte do kotla, pridajte sušené ovocie, cesnak a korenie.

Opláchnite hnedú ryžu a niekoľko minút smažte v rastlinnom oleji. Nalejte na zvyšok prísad. Zostáva pridať vodu alebo zeleninový vývar v takom množstve, aby kvapalina pokrývala komponenty o 3 cm.

Prikryte a varte 50-60 minút. Varenie hnedej ryže trvá dlhšie ako zvyčajne, takže ak varíte pilaf s bežnou ryžou, čas by sa mal skrátiť na 30 minút.

Hotový pilaf podávaný s čerstvými bylinkami. Ako doplnok k tomuto jedlu sa najlepšie hodí čerstvý šalát alebo zeleninové kúsky. Sušené ovocie dáva jedlu bohatú chuť a vôňu, takže tento pilaf nie je horší ako tradičné jedlo s mäsom.

Jačmenná kaša s olivami a zeleninou

Jačmenná kaša je celkom jednoduchá príloha. Ak k tomu však pridáte zeleninu, olivy, svetlé korenie a bylinky, môžete z jačmennej kaše urobiť plnohodnotné jedlo, ktoré sa dá konzumovať aj počas pôstu.

Komponenty:

• Perlovka - 200 g.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 150 g.
• Olivy - 100 g.
• Sezam - 10 g.
• Voda - 1 liter.
• Rastlinný olej - 60 ml.
• Soľ, korenie a iné korenie podľa chuti.

Perlový jačmeň by sa mal umyť, nechať vodu odtiecť. Smažte na suchej panvici, kým sa neobjaví príjemná vôňa perličkového jačmeňa. Sezam by sa mal tiež opražiť na suchej panvici pre príjemné chrumkanie.

Mrkvu nakrájame na tenké plátky, cibuľu najemno alebo nakrájame na veľké kocky. Fry.

Do hrnca dáme vyprážanú zeleninu, sezamové semienka, perličkový jačmeň a zalejeme vodou. Varte do mäkka, na konci varenia pridajte soľ, čierne korenie a ďalšie korenie.

Olivy sa musia nakrájať na tenké plátky a pridať do kaše 10-15 minút pred koncom varenia. V priemere trvá príprava kaše 50 minút. Podávajte kašu s čerstvými bylinkami alebo plátkami čerstvých uhoriek.

Vegetariánske kari

Ak hľadáte originálne pôstne jedlá na každý pôstny deň, venujte pozornosť vegetariánskemu kari. Ide o pikantné slané jedlo, ktoré bude vrcholom vášho pôstneho menu. Originálna kombinácia zeleniny a korenia prekvapí vašich priateľov a známych svojou chuťou.

Komponenty:

• Zeleninová mrazená zmes - 800 g.
• Mandle - dva lisy.
• Cibuľa - 100 g.
• Koreň zázvoru - 20 g.
• Kokosové mlieko - 1 šálka.
• Cesnak - podľa chuti.
• Rastlinný olej - 80 ml.
• Koriander, feferónka, šafran, kurkuma - podľa chuti.

Na prípravu tohto jedla môžete použiť akúkoľvek sadu zeleniny. Môže obsahovať sladkú papriku, zemiaky, cuketu, brokolicu, mrkvu, špargľu a hrášok. Najdôležitejšou vecou v tomto jedle je správna sada korenín. Pre tých, ktorí majú radi pikantné jedlá, môžete použiť viac feferóniek.

Smažte zeleninovú zmes v rastlinnom oleji, pridajte jemne nakrájanú cibuľu. Okrem toho pridajte cesnak a zázvor nakrájaný na tenké plátky. Do tejto zmesi pridajte mandle, koriander, šafran, kurkumu, čili, čierne korenie a ďalšie korenie podľa chuti.

Zostáva len pridať kokosové mlieko, soľ a dusiť 10-15 minút. Toto jedlo sa podáva horúce. Okrem toho môžete kari ozdobiť kôprom a petržlenovou vňaťou a tiež podávať s čerstvou zeleninou.

Kapustový, pomarančový a jablkový šalát

Čerstvý šalát je najlepším jedlom pre tých, ktorí sa postia alebo majú radi správnu výživu. Šalát na báze červenej kapusty, jabĺk a pomarančov - lahodná kombinácia a výhody. Jeho príprava zaberie minimum času. Okrem toho môže byť tento šalát ako hlavný chod, tak aj skvelý doplnok k cereáliám alebo vareným zemiakom.

Komponenty:

• Červená kapusta - 400 g
• jablko - 200 g.
• Pomaranč - 200 g.
• Olivový alebo slnečnicový olej - 30 ml.
• Jablkový alebo hroznový ocot - 30 ml.
• Čierne korenie a soľ - podľa chuti.

Jablká a pomaranče ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Nakrájajte kapustu. Zmiešajte všetky ingrediencie tak, že šalát oblečiete akýmkoľvek rastlinným olejom a ovocným octom. Soľ a korenie. Tento šalát je vhodný ako hlavné jedlo alebo príloha k iným diétnym jedlám.

Pôstne rezne

Veľký pôst je skúškou pre každého pravoslávneho človeka. Mäso sa samozrejme nedá nahradiť zeleninou, ale chutné a chrumkavé vegetariánske rezne sa stanú obľúbeným jedlom v období pôstu.

Komponenty:

• Kapusta - 1 ks.
• Krupica - 50 g.
• Cibuľa - 100 g.
• Múka - 30 g.
• Cesnak - ½ hlavy.
• Soľ, korenie, kôpor - podľa chuti.
• Strúhanka.
• Slnečnicový olej.

Kapustu povarte 10 minút. Vyberte ju z vody a nechajte vodu odtiecť. Rozdrvte mixérom alebo mlynčekom na mäso a dodatočne vytlačte tekutinu.

Cibuľu a cesnak rozdrvte mixérom alebo jemne nasekajte. Nakrájajte kôpor sekerou alebo nakrájajte. Zmiešajte všetky ingrediencie, soľ a korenie. Pridáme krupicu a múku. Necháme 10 minút postáť, aby krupica napučala.

Z výslednej hmoty vytvarujte kotlety, vyvaľkajte v strúhanke a opečte na rastlinnom oleji. Podávame so zeleninovým šalátom alebo kyslou uhorkou.

Pôstne koláčiky

Ak hľadáte chutné chudé recepty na každý deň, dávajte pozor na chudé sušienky. Bude to skvelý dezert alebo predjedlo počas pôstu. Sušienky navyše neobsahujú cukor, takže môžu byť súčasťou diétneho jedla a detského jedálnička.

Komponenty:

• Ovsené vločky - 200 g.
• Ražná múka - 2 lyžice. l.
• Zelené jablká - 400 g.
• Mrkva - 60 g.
• Orech - 50 g.
• Brusnica - 40 g.
• Termíny - 5 ks.
• Čerstvo vylisovaná mrkvová alebo jablková šťava - 60 ml.
• Škorica a vanilka - podľa chuti.
• Sezam - 2 lyžice. l.

Nasekajte orechy a datle. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Rozdrvte jablko mixérom alebo nastrúhajte na jemnom strúhadle. Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme korenie, šťavu, brusnice, ovsené vločky a múku.

Výsledná hmota sa musí nechať 20 minút, aby múka a ovsené vločky absorbovali šťavu. Z výslednej hmoty vytvorte sušienky, ktoré obalte v sezamových semienkach. Rozložte na plech vystlaný pergamenom.

Pečte pol hodiny pri strednej teplote. Sušienky sa dajú jesť teplé aj studené.

Okroshka lenten

Napriek tomu, že okroshka je považovaná za letné jedlo, môže sa variť po celý rok. V období pôstu sa okroshka môže pripraviť so solenými alebo nakladanými hubami. Najlepšie je variť takéto jedlá so slanými mliečnymi hubami alebo hubami.

Komponenty:

• Čerstvé uhorky - 400 g.
• Namočené jablká - 2 ks.
• Solené huby - 150 g.
• Kvas - 1,5 litra.
• Zelená cibuľa - 1 zväzok.
• Kôpor - 1 zväzok.
• Horčica, jablčný ocot, soľ - podľa chuti.

Huby sa musia dôkladne umyť pod tečúcou vodou a jemne nakrájať. Čerstvé uhorky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Nakrájajte zeleninu. Jablko ošúpeme od kôry a jadra a tiež nakrájame na malé kocky.

Zmiešajte všetky ingrediencie a naplňte kvass. Ak chcete dať okroshke pikantnú chuť a vôňu, pridajte trochu jablkového alebo hroznového octu, horčice a čierneho korenia. Soľ podľa chuti. Okrem toho môžete do okroshky pridať varené zemiaky a čerstvé reďkovky.

Pre mnoho ďalších chutných receptov si pozrite našu sekciu ""