Rotoli di pancake con diversi ripieni. Involtini di uova Ricetta pancake sushi a casa

Tra i tanti piatti diversi, ultimamente sono diventati molto comuni gli involtini di frittelle con ripieni diversi. Questo perché cuociono velocemente e possono decorare qualsiasi tavola. Inoltre, quando si prepara un piatto del genere, alla casalinga viene dato un vasto campo per l'attività creativa. Può utilizzare una varietà di ingredienti come ripieno. Di seguito sono riportate le ricette per questo piatto con i ripieni più comuni per la preparazione, che richiedono un set minimo di prodotti.

Rotolini al cioccolato con diversi ripieni: una delle ricette più deliziose

• Pancake al cioccolato.
• 250 grammi di mascarpone.
• Pera: uno o due pezzi.
• Zucchero semolato: da due a quattro cucchiai.

La preparazione deve essere eseguita nella seguente sequenza:

1. È necessario cuocere i pancake. Questo può essere fatto utilizzando una delle tante ricette presentate nei libri di cucina o sui corrispondenti portali virtuali della rete.
2. Versare lo zucchero semolato, o preferibilmente lo zucchero a velo, in una padella smaltata.
3. Aggiungi il mascarpone nella massa specificata.
4. Usando un normale mixer, battiamo questi componenti. In questo caso è necessario regolare autonomamente lo zucchero nella soluzione in base alle proprie preferenze di gusto.
5. È necessario lavare accuratamente la pera sotto l'acqua fredda.
6. Utilizzando un coltello da cucina, tagliate la frutta preparata in tanti pezzetti. Se lo desideri, puoi anche aggiungere una serie di altri frutti alla pera a tua discrezione.
7. Aggiungere la frutta preparata al composto preparato in anticipo.
8. Mescoliamo accuratamente la miscela.
9. Disponiamo le frittelle su una superficie precedentemente preparata.
10. Metti sopra la miscela preparata di formaggio e frutta.
11. Arrotoliamo i rotoli e poi li tagliamo in pezzi della stessa dimensione. La lunghezza di ciascuna parte è regolabile in modo indipendente.
12. Posizionare i rotoli risultanti su un piatto speciale.
13. Metti questo piatto con i panini in frigorifero per circa 20 minuti.
14. Toglieteli dal frigorifero e disponeteli sui piatti. Inoltre, puoi versare il cioccolato sopra.

Ricetta per involtini di frittelle di pollo con olive

Per preparare il piatto, è necessario preparare i seguenti componenti:

• Tre cucchiai di farina di frumento normale.
• Tre cucchiai di farina integrale.
• Un uovo grande.
• Un paio di bicchieri normali di latte grasso standard.
• Sale da cucina secondo le preferenze di gusto.
• Dieci cucchiai di brodo di barbabietola.
• Un cucchiaino di origano secco.
• Pollo tritato – 300 grammi.
• Mezza cipolla normale.
• 90 grammi di ricotta alle erbe.
• Mezzo barattolo standard di olive con ripieno di limone (possono essere sostituiti con cetrioli).

Può essere preparato utilizzando la seguente tecnologia:

1. Prepariamo l'impasto per i futuri pancake. Per fare questo, sbatti un uovo in una ciotola preparata in anticipo.
2. Lo sbattiamo fino a quando appare una miscela omogenea.
3. Continuate a sbattere e aggiungete poco a poco la farina di frumento. Questo permette di evitare la creazione di grumi nell'impasto.
4. Successivamente, versaci dentro il latte in un flusso sottile. Ora puoi aggiungere la farina rimanente lì.
5. Salate questo composto e continuate a sbatterlo con una frusta. Allo stesso tempo, dovrebbe essere simile alla panna con il 22% di grassi.
6. Dividete l’impasto così preparato in due metà uguali.
7. Nella prima metà aggiungere il brodo di barbabietola e un cucchiaio di farina. Successivamente, sbattere l'impasto fino ad ottenere una consistenza omogenea.
8. Aggiungere un cucchiaino di origano ad un'altra parte dell'impasto.
9. Prepariamo la padella. Per fare questo, aggiungi il burro in una padella riscaldata.
10. Cuociamo tre frittelle su ciascuna parte dell'impasto.
11. Separatamente friggiamo la carne macinata usando l'olio.
12. Quindi aggiungere cipolla, sale e origano.
13. Friggere tutto a fuoco basso finché la cipolla non diventa trasparente.
14. Ora aggiungiamo a questa carne macinata il formaggio e le olive tritate molto finemente. Successivamente dovrebbe esserci un tipo di miscela omogenea.
15. Disporre il ripieno sulla frittella e arrotolarla.
16. Successivamente, dividi le frittelle a coppie in chiare e rosse.
17. Avvolgiamo un rotolo di frittella leggera in una frittella rossa.
18. Tagliamo i rotoli a pezzi. Il piatto è pronto da mangiare.

Rotoli di frittelle semplici

Sono necessari i seguenti componenti:

• Farina normale.
• Uovo.
• Latte con contenuto di grassi standard.
• Il pesce è rosso.
• Cetriolo normale.
• Maionese 67% di grassi.
• Burro con un contenuto di grassi minimo del 72%.
• Olio di semi di girasole.

Puoi preparare il piatto come segue:

1. Impastiamo l'impasto dei pancake.
2. Prepariamo i pancake.
3. Ungere ciascuna delle frittelle risultanti con un pezzetto di burro.
4. Applicare uno strato sottile di maionese sui pancake.
5. Mettici sopra il formaggio grattugiato.
6. Successivamente, posizionare il cetriolo con il pesce rosso. Devono essere tagliati in anticipo a strisce sottili.
7. Lo arrotoliamo in rotoli e li tagliamo. Può essere servito.

Involtini di frittelle dolci: una ricetta semplice da fare in casa

Questi panini costituiranno una piacevole colazione per tutta la famiglia la domenica mattina.

Per prepararli occorrono i seguenti ingredienti:

• Farina di frumento – 125 grammi.
• Latte di mucca - 250 millilitri.
• Uovo di media grandezza.
• Un cucchiaio e mezzo di zucchero.
• 25 grammi di cioccolato.
• Un cucchiaio di cacao in polvere.
• 15 grammi di burro.
• Un po' di sale a piacere.
• Olio di semi di girasole.

Preparate il piatto in questo modo:

1. Usando una frusta, sbatti la soluzione di uova con sale e zucchero in una casseruola smaltata.
2. Aggiungi gradualmente il latte lì.
3. Aggiungere la farina al composto in piccole porzioni. Questo deve essere fatto in modo che non si formino grumi.
4. Aggiungiamo anche il burro, precedentemente sciolto.
5. Dividere l'impasto in due metà. Aggiungi il cioccolato fuso a uno di essi.
6. Vi mettiamo anche il cacao sciolto in acqua tiepida.
7. Cuocere a turno le frittelle di ogni tipo di impasto in una padella.
8. Li mettiamo uno sopra l'altro e li arrotoliamo.
9. Tagliamo queste frittelle in rotoli della stessa dimensione.

Adesso possono essere consumati a colazione, aggiungendovi la marmellata.

Involtini di pancake con ripieno di verdure: una ricetta per chi tiene alla linea

Sono richiesti i seguenti componenti:

• Fogli di carta di riso - 20 pezzi.
• Un grande peperone dolce.
• Un paio di carote standard.
• Tre cetrioli freschi.
• Piselli giovani – 100 grammi.
• Un po' di verde.
• Salsa tailandese – 100 grammi.
• Succo di lime.
• Tre cucchiai di salsa di soia.
• Semi di sesamo – 10 grammi.
• Un cucchiaino di zucchero a velo.
• Olio vegetale non raffinato – 6 cucchiai.
• Un po' di cipolla verde.

Ricetta del piatto:

1. Tagliamo a listarelle tutti gli ingredienti tranne l'insalata. Deve essere fatto a pezzi a mano. Adesso mescola il tutto.
2. Mettete la carta di riso in una ciotola con acqua tiepida per un paio di minuti. Quindi copriamo con esso un piatto piano.
3. Mettiamo lì dell'insalata e delle verdure preparate.
4. Arrotolare l'impasto insieme al ripieno fino a formare un rotolo.
5. Prepariamo allo stesso modo il resto dei panini.
6. Mescolare insieme tutti gli ingredienti per la salsa. Aggiungi cipolle verdi lì.

La salsa per gli involtini va servita a parte.

Rotolini di frittelle all'uovo con formaggio, prosciutto e verdure: succosi e luminosi

Questo piatto contiene tutti gli ingredienti necessari per essere un'eccellente opzione nutriente per la colazione. La cottura richiederà un minimo di tempo, i prodotti più comuni.

Cosa ti serve per i pancake:

• uovo grande – 4 pezzi;
• farina – 110-130 g;
• maionese – 50-70 g;
• sale, pepe nero.

Da riempire:

• prosciutto – 120-130 g;
• noci – 40 g;
• formaggio feta – 110-120 g;
• pomodoro – 150 g;
• cetriolo sottaceto o fresco – 1 pz.;
• panna acida – 120 ml;
• succo di limone – 15 ml;
• lattuga, verdure.

Come cucinare:

1. Mescolare le uova con la maionese, aggiungere le spezie, sbattere.
2. Aggiungi la farina in piccole porzioni: l'impasto dovrebbe essere liquido.
3. Cuocere 4 pancake in una padella antiaderente ben calda.
4. Friggere le noci per 3-4 minuti in una padella calda e asciutta, raffreddarle e tritarle.
5. Grattugiare il formaggio, mescolarlo con panna acida, succo di limone, erbe tritate e noci.
6. Sbucciare cetrioli e pomodori.
7. Tagliare il prosciutto, il cetriolo e i pomodori a cubetti e mescolarli al composto di formaggio.
8. Disporre una foglia di lattuga sul bordo della frittella, spalmare sopra un po' di ripieno, arrotolarla in un rotolo stretto, tagliarla in 4-6 pezzi uguali.

Puoi aggiungere un po 'di curcuma e olive tritate all'impasto. Questo antipasto avrà un aspetto molto originale e decorerà la tavola delle feste.

Deliziosi panini dolci per frittelle (video)

Antipasto di pancake con salmone (video)

I panini preparati secondo queste ricette saranno un ottimo antipasto su ogni tavola. Sono in grado di soddisfare la fame e allo stesso tempo non richiedono molto tempo da parte della massaia per prepararsi in casa.

Gli europei, che sanno molto di cibo e di pratiche culinarie, preferiscono sempre più i piatti orientali. Ma i panini (il piatto principale del Giappone) sono riusciti a guadagnare la massima popolarità tra i buongustai. Non tutti hanno l'opportunità di provare una prelibatezza in un ristorante. Perché non preparare i panini in casa?

Per preparare i panini a casa, le casalinghe devono familiarizzare con le ricette passo-passo di base con le foto. Saranno discussi nell'articolo.

Prepararli non è affatto difficile; per farlo è necessario acquistare gli ingredienti necessari al supermercato e potrete sfoggiare questo delizioso spuntino ai familiari o agli ospiti. Il piatto piacerà a persone di tutte le età.

Cosa preparare per i panini

È necessario acquistare:

• riso (preferibilmente tondo e a grana corta);
• zucchero;
• sale;
• salsa di soia;
• alga nori;
• aceto di riso.

Un ingrediente importante sono i frutti di mare. Pertanto, è necessario fare attenzione ad acquistare un pezzo di filetto di pesce rosso. Potrebbe essere bastoncini di salmone, tonno o granchio.

Componenti aggiuntivi:

• mela;
• avocado;
• cetriolo;
• radice di zenzero sottaceto.

Miglioreranno anche il gusto: formaggio, filetto di pollo, gamberetti. La salsa wasabi viene servita con i panini.

Come cucinare il riso

Per poter formare dei rotolini bisogna dare la preferenza al riso speciale. Questo è un riso dalla forma rotonda abbastanza grande. Non dovrebbe sgretolarsi. L'aspetto dei panini dipenderà dalla corretta preparazione del riso:

1. Si lavano 200 grammi di riso.
2. Versare 1 bicchiere d'acqua.
3. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma. Coprire con un coperchio e far bollire per 15 minuti.
4. Togliere dal fuoco. Il riso dovrebbe rimanere coperto per 15-20 minuti. L'umidità deve essere completamente assorbita.
5. Le sfumature della preparazione del sugo

I panini sono preparati in diversi modi. Vengono serviti crudi, cotti al forno, fritti e resi piccanti. In Giappone fanno così.

La speciale salsa piccante deve essere servita con il sushi. Non è così difficile prepararlo da soli. Grazie alla salsa, l'antipasto orientale avrà un gusto speciale.

Per la salsa devi prendere:

• salsa di soia - mezzo cucchiaino;
• maionese - 1 cucchiaio. l.;
• Ketchup al peperoncino - 1 cucchiaio. l.;
• uno spicchio d'aglio;
• caviale di pesce rosso - 1 cucchiaino.

I componenti sono misti. La salsa è pronta.

Diamo un'occhiata a come preparare i panini a casa. E per prepararli correttamente, le ricette passo passo con le foto fornite aiuteranno.

Caratteristiche della preparazione dei panini Philadelphia

Ingredienti:

• foglio nori - 2 pezzi;
• riso - 100 grammi;
• Crema di formaggio Philadelphia - 100 g;
• pesce rosso - 100 g;
• due piccoli cetrioli.

Processo di cottura:

1. Il riso viene preparato secondo la ricetta sopra descritta.
2. Il porridge raffreddato viene steso sul nori (la maggior parte). Per unirli successivamente, lasciare un centimetro e mezzo da un lato.
3. Capovolgere delicatamente ma con decisione la sfoglia con la base di riso distribuita. Utilizzando un tappetino, arrotolare i rotoli in rotoli.
4. Sopra vengono posti pezzi di pesce rosso. Su ciascun lato della stuoia di bambù il pesce viene premuto contro il riso.
5. La salsiccia lunga risultante viene tagliata in sei pezzi con un coltello bagnato.
6. Questi rotoli saranno un'ottima decorazione per qualsiasi tavola festiva.

California rolls

I panini giapponesi “al contrario” sono stati creati negli Stati Uniti, nello stato della California. In uno dei ristoranti, uno chef di talento ha avuto l'idea di preparare questo piatto.

Per un tavolo da buffet, le prelibatezze californiane saranno una vera decorazione.

Ingredienti:

• 100 g aceto di riso;
• 300 g di caviale tobiko;
• cetriolo;
• ricotta - 100 g;
• 200 g di bastoncini di granchio;
• 200 grammi di polpa di trota;
• nori: un pacchetto;
• Maionese.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa preparate la base di riso. L'aceto di riso viene aggiunto al porridge friabile risultante.
2. Tagliare avocado, cetrioli, bastoncini di granchio e trota a pezzetti sottili.
3. Versare il riso su mezza sfoglia di nori, distribuendola uniformemente. Ancora una volta, il nori viene posto su un tovagliolo di bambù.
4. Distribuire il riso aiutandosi con un cucchiaio. Sopra viene spalmato il caviale Tobiko.
5. Il nori viene lentamente capovolto.
6. Distribuire la maionese sulla foglia.
7. Disporre il ripieno nel seguente ordine: pezzi di trota, cetriolo, avocado.
8. Nori viene arrotolato, formando i lati in un quadrato.
9. Il pezzo lungo viene tagliato in cerchi sottili.
10. Per varietà, puoi preparare lo stesso piatto orientale, ma usa il formaggio come ripieno.

Involtini

La cucina coreana può aggiungere varietà ai piatti normali. Ad esempio, prepara degli involtini con le uova. Come suggerisce il nome, avrai bisogno delle uova.

Anche un principiante può preparare questo piatto. Impariamo come preparare gli involtini di uova a casa; di seguito è riportata una ricetta passo passo con foto.

Fai spesso dei panini?
Votazione

Ingredienti:

• tre uova di gallina;
• un foglio di alga nori;
• un pizzico di sale;
• olio di semi di girasole.

Come cucinare:

• Rompete le uova in un contenitore e sbattetele. La consistenza dovrà essere simile a quella di una frittata. Devi versare l'olio di semi di girasole nella padella. Vi vengono versate 23 masse di uova e salate.

• Dopo 2 minuti, sulle uova strapazzate viene posta una foglia di noria. Su di esso viene versato il residuo dell'uovo.

• La frittella alle alghe viene girata lentamente con una spatola. Non è necessario cuocere troppo il prodotto. È necessario che le uova siano umide. Avvolgono il pancake. Mettilo a faccia in giù su un tagliere.

• Tagliare in cerchi sottili.

Cesare rotola

Il Caesar roll ha la sua controparte europea. Sono facili da preparare. Oltre ai componenti principali, i piatti contengono cibi sani contenenti vitamine. Questa è lattuga, parmigiano, crema di formaggio. Come decorazione per i panini, viene utilizzato il parmigiano grattugiato e il sushi finito viene impanato nel pangrattato.

Per migliorare il gusto, è necessario mettere lo spuntino nel forno per la cottura. Se rispetti la ricetta, puoi ottenere dei panini giapponesi. Il loro gusto sarà apprezzato.

Il riso viene cotto utilizzando lo stesso metodo. In quel momento preparano tutti gli ingredienti.

Set di prodotti:

• 100 g di riso (è adatto il chicco grosso);
• 50 g di filetto di pollo bollito;
• 50 g di crema di formaggio;
• 25 g di parmigiano;
• 1 cucchiaio. l. aceto di riso;
• insalata;
• pangrattato per impanare.

Processo di cottura:

1. La carne di pollo e le foglie di lattuga vengono tagliate a listarelle.
2. Il pangrattato viene fritto nel forno finché non diventa giallo (non viene utilizzato olio).
3. Il parmigiano viene grattugiato usando una grattugia.
4. Il bambù zincato è ricoperto da pellicola trasparente.
5. Il foglio di alghe viene tagliato in 2 parti. Metti metà del nori sul bambù.
6. Disporre il riso, spessore dello strato 10 mm.
7. Per l'incollaggio, lasciare i bordi dell'nori senza riempirli di ripieno.
8. Girare con attenzione la foglia con il riso verso il basso. Disporre al centro la carne di pollo, i pezzetti di lattuga e la crema di formaggio. Il rotolo è avvolto.
9. Per l'impanatura si usa il pangrattato. Tagliare il pezzo in pezzi sottili.
10. Decorare con formaggio grattugiato. Il piatto per servire il piatto deve essere piatto.

Diamo un'occhiata a un'altra ricetta per preparare i panini a casa e le istruzioni passo passo con foto ti aiuteranno a preparare il piatto correttamente.

Involtini primavera di pollo

Qual è la differenza tra questo tipo di panini e quelli normali? Hanno un bell'aspetto grazie all'involucro. Il ripieno è abbinato a salse orientali, piuttosto piccanti. Per riempire le molle, usa gli ingredienti a tua discrezione. Tutto dipenderà da quali prodotti verranno scelti e da quale gusto si preferirà.

Gli ingredienti avvolti nella carta di riso possono includere:

• tagliatelle;
• maiale;
• filetto di pollo;
• funghi e verdure;
• frutti di mare.

Avrai bisogno:

• un pacchetto di carta di riso;
• un petto di pollo;
• spicchio d'aglio;
• una carota;
• 0,5 teste di cavolo (usa il cinese);
• un cucchiaio di salsa di ostriche (se non ce l'avete usate quella di pesce);
• un cucchiaio di salsa di soia;
• 500 grammi di olio di semi di girasole;
• radice di zenzero, basilico, cipolle verdi, coriandolo, sesamo (aggiungere a piacere).

Processo di cottura:

• Il pollo viene tagliato a cubetti. Cavolo e cipolle (piume verdi) vengono tagliati a listarelle sottili, le carote a listarelle.

• Prendi una padella con un fondo spesso.
• Soffriggere la cipolla, l'aglio tritato finemente e lo zenzero in olio di semi di girasole.

• Aggiungi la carne di pollo.
• Le verdure vengono fritte in una padella separata. Metti lì il pollo tagliato a cubetti.

• Versare la salsa di soia. Aggiungere coriandolo e basilico.
• Togliere la padella dal fuoco.
• Mettete la carta di farina di riso in acqua tiepida per venti minuti per renderla più morbida. Quindi può essere facilmente arrotolato in un rotolo.

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• Il ripieno è posto al centro dell'involucro. Gli involtini di verdure vengono fritti per 3-5 minuti in una grande quantità di olio (grasso profondo).

Per la decorazione utilizzare le cipolle verdi. I panini vengono serviti su un apposito piatto piano.

Mio marito adora davvero i panini. Li mangiava al bar o li ordinava a casa, finché non ho provato a cucinarli io stesso. Non è così difficile e i rotoli di sushi fatti in casa non hanno un sapore peggiore, e spesso anche migliore, di quelli acquistati in negozio.

Innanzitutto, so quali prodotti ho usato per prepararli, il che significa che tutti gli ingredienti sono freschi e il pasto successivo non porterà me e la mia famiglia in un letto d'ospedale.

In secondo luogo, questo piatto molto gustoso e salutare combina perfettamente diversi tipi di pesce, riso e alga nori, conditi con wasabi piccante e zenzero.

Aggiungendo determinati ingredienti a quelli principali, puoi ottenere un'ampia varietà di sushi, che ti permette di scegliere un'opzione per i gusti di tutti. Da quelli più semplici a quelli più complessi, con pesce, carne, verdure, uova, formaggi e tanti altri ingredienti, il sushi stuzzica la fantasia e risveglia la voglia di provarne tipologie tutte nuove. Oggi preparerò gli involtini di sushi fatti in casa con pesce, uova e cetriolo. Che tipo di piatto è questo?

I panini sono una delle varietà di sushi, un altro nome è i rotoli di sushi. Penso che il nome derivi dal metodo di preparazione: avvolgere un foglio di nori con riso e riempirlo in un tubo stretto (roller). Come il sushi, i panini sono disponibili in diverse varietà, a seconda degli ingredienti.

Le qualità principali del sushi e dei panini sono determinate dai componenti in essi contenuti. Ma in generale, i panini e il sushi sono cibi sani. Tutti gli elementi del sushi sono ben assorbiti dall'organismo e contribuiscono al normale funzionamento degli organi interni.

• Pescare ricco di vitamine (A, gruppo B, D, E, PP) e microelementi (iodio, fosforo). Gli acidi Omega-3 e Omega-6 contenuti nei suoi grassi prolungano la vita e preservano la giovinezza proteggendo la membrana cellulare dai danni.
• Riso bollito contiene carboidrati complessi, il cui scopo principale è saturare il corpo umano, donando ulteriore forza ed energia. Questo prodotto contiene anche 8 aminoacidi coinvolti nella sintesi di nuove cellule e sostanze che avvolgono le pareti dello stomaco. Il riso è in grado di purificare il corpo dai rifiuti e dalle tossine e ha anche un effetto benefico sul sistema nervoso.
• Foglio Nori– una buona fonte di iodio e vitamine del gruppo B.

Valore nutrizionale del piatto per 100 grammi.

BZHU: 5/10/19.

Kcal: 160.

IG: basso.

IA: nella media.

Tempo di cottura: attivo 35 minuti + 8 ore per la salatura del pesce e 40 minuti per la preparazione e il raffreddamento del riso.

Numero di porzioni: 6 rotoli.

Ingredienti del piatto.

• Riso a chicco corto - 250 g.
• Acqua - 350 ml.
• Condimento per riso (aceto di riso) - 70 ml.
• Cetriolo - 50 g.
• Uovo - 80 g (2 pezzi).
• Pesce rosso (Trota) - 200 g.
• Sale (20 g), spezie (10 g), limone (10 g) per salare il pesce
• Formaggio - 60 g.
• Maionese - 30 g.
• Nori - 6 pz.

Ricetta del piatto.

Salo io stesso il pesce, quindi inizio a preparare gli involtini il giorno prima. Ho tagliato il pesce rosso (trota, salmone) in bistecche.

Condividerò un segreto con te. Il pesce rosso non è un piacere economico, ma i filetti o le bistecche lo sono ancora di più, quindi compro il pesce intero al mercato all'ingrosso, lo divido in porzioni e lo metto nel congelatore; tali preparazioni durano quasi tutto l'anno. Ma se le mie riserve (anche finanziarie) si sono esaurite e voglio il sushi, compro un set di zuppe di pesce freddo: ce n'è abbastanza per il sushi e puoi preparare una ricca zuppa di pesce.

Mettilo in una ciotola. Aggiungete sale e spezie (non ve ne pentirete, il pesce ne prenderà quanto ne necessita), irrorate con il succo di limone, accelererà il processo di salatura (non dovete usare il limone). Coprite il contenitore con un coperchio e riponetelo in frigorifero per tutta la notte (almeno 4 ore).

Quindi, il pesce è pronto, puoi iniziare il processo di cottura.

Sciacquare il riso con acqua fredda del rubinetto.

Riempire con acqua e lasciare agire per 10-20 minuti.

Lessare le uova sode (12 minuti dopo l'ebollizione) e sbucciarle.

Laviamo nuovamente il riso, lo riempiamo con acqua fredda (1 parte di riso in 1,25 parti di acqua) e lo mettiamo sul fuoco. Coprite con un coperchio e portate ad ebollizione a fuoco vivace. Successivamente, imposta il fuoco al minimo (il più basso possibile) e cuoci per 12 minuti. Togliere quindi dal fuoco e lasciare in infusione per 15 minuti. Non aprire il coperchio!

Il riso è pronto, apri il coperchio.

Aggiungere l'aceto al riso e mescolare con un cucchiaio di legno (o una spatola).

L'aceto dovrebbe essere aceto di riso. Spesso in negozio si vende un condimento per il riso già pronto, chiamandolo aceto di riso (contiene già zucchero e sale), leggere attentamente gli ingredienti, se non contiene zucchero e aggiungere sale. Per 50 ml di aceto di riso, 30 g di zucchero, 10 g di sale.

L'aceto è molto odoroso, quindi è meglio riporre il riso (ad esempio sul balcone) prima che si raffreddi.

Mentre il riso si raffredda, preparate il resto degli ingredienti. Puliamo il pesce dalla pelle e dalle lische, lo tagliamo sottilmente.

Eliminate la parte più esterna del cetriolo con la buccia, ma senza i semi, e tagliatelo a lunghe strisce.

Tagliamo a listarelle anche le uova e il formaggio.

Taglia 1/4 di un foglio di nori.

Il riso si è raffreddato e tutti gli ingredienti sono pronti. Avvolgiamo il tappetino nella pellicola trasparente (per non lavarlo successivamente).

Metti un foglio di nori sul tappetino.

Distribuire il riso sull'alga nori in uno strato uniforme e sottile.

Disporre il pesce, il formaggio, le uova o il cetriolo in file lungo il bordo superiore del riso.

Lubrificare il ripieno con maionese (non è necessario usarlo).

Oggi prepareremo la frittata preferita dei miei figli. Posso anche immaginare il motivo per cui nutrono un amore così forte per questa frittata giapponese: il piatto finito ha un sapore notevolmente dolce. Allo stesso tempo, il Tamago-yaki ha un aroma gradevole e un aspetto del tutto insolito per una frittata classica, che ricorda un rotolo di frittelle all'uovo più sottili.

La frittata giapponese Tamago-yaki (da tamago - uovo, yaki - fritto) viene solitamente servita a colazione, come spuntino o utilizzata come uno degli ingredienti nella preparazione di panini e sushi caldo.

La classica frittata giapponese Tamago-yaki contiene mirin (vino dolce di riso), ma io purtroppo non ne ho, quindi utilizzo l'aceto di riso. È molto più delicato anche dell'aceto di mele e ha un aroma molto gradevole, inoltre rende la frittata equilibrata nel gusto. A proposito, potete variare la quantità degli ingredienti utilizzati secondo i vostri gusti, ma per la prima volta vi consiglio vivamente di attenervi a quelli che suggerisco.

Ingredienti:

Cucinare il piatto passo dopo passo con le foto:

Rompere le uova di gallina fresche in una ciotola adatta, che deve prima essere lavata e asciugata. Prendi una ciotola in cui sarà conveniente sbattere le uova.

Ora dobbiamo sbattere un po 'le uova di gallina, ma non in modo che diventino ariose e soffici. Il nostro compito è scomporre la proteina inizialmente viscosa in modo che diventi liquida e omogenea. Per fare questo, puoi usare una forchetta, una frusta o un mixer. Mi piace di più quest'ultima opzione, poiché tutto avviene in modo rapido e semplice. Sbattere le uova alla velocità più bassa del mixer per letteralmente 30 secondi.

Mescolare tutto accuratamente in modo che i cristalli di zucchero siano completamente sciolti. Scrivo molto e per molto tempo, ma in realtà tutto avviene in pochi minuti.

È ora di friggere la frittata giapponese Tamago-yaki. Una padella quadrata è l'ideale per questo, ma non ne ho una. Utilizzeremo quindi semplicemente una padella larga e di grande diametro (la mia è di 24 centimetri). Una macchina per frittelle (una padella per cuocere le frittelle) si comporta in modo eccellente in questa materia. Lubrificarlo con olio vegetale (non lo versiamo, lo ungiamo solo - non ne serve molto), mettiamolo sul fuoco leggermente al di sotto della media e dividiamo visivamente la massa della frittata in 4-6 porzioni. Tutto dipende dal diametro della padella. Quando l'olio vegetale si sarà riscaldato, versate uno strato sottile di composto di uova e livellatelo velocemente, semplicemente girando la padella al volo (come quando si cuociono le frittelle). Lasciare solidificare la frittata in modo da poterla arrotolare. Non usare una fiamma alta, altrimenti il ​​pancake potrebbe scurirsi all'istante e diventare secco e duro.

Aiutandovi con una spatola (se sapete come fare usate le bacchette di legno), arrotolate la frittata formando un rotolo stretto, leggermente al di sotto del bordo della padella. Se la teglia è quadrata, arrotolala fino alla fine.

Ora versiamo nuovamente una porzione del composto di frittata in uno strato sottile in modo che raggiunga il nostro primo rotolo. Prima di fare ciò, ungete leggermente la superficie liberata della padella con un po' d'olio. Il punto è far sì che queste due frittelle all'uovo si uniscano. Quando la seconda si solidifica, giriamo il rotolo nel senso opposto, cioè aggiungiamo la seconda alla prima frittata, avvolgendola sopra.

Sono fritti con un impasto abbastanza liquido e mangiati con panna acida, latte condensato o marmellata. Ma le casalinghe moderne non si sono limitate a una presentazione così semplice e hanno deciso di combinare le tradizioni culinarie russe e orientali. Di conseguenza, sono apparsi i panini per frittelle, le cui ricette saranno presentate nell'articolo di oggi.

Opzione con formaggio e prosciutto

Questo delizioso piatto può diventare non solo una degna decorazione per ogni vacanza, ma anche una colazione completa per tutta la famiglia. È preparato sulla base di soffici frittelle di lievito, che si sposano bene con un delicato ripieno salato. Per realizzare questi rotoli vi serviranno:

• 3 tazze di farina (grano, segale o grano saraceno).
• 2 uova.
• 800 ml di latte.
• Un cubetto di lievito pressato.
• Un cucchiaio di zucchero.
• 40 ml di olio vegetale raffinato.
• Un pizzico di sale.

Tutto questo è necessario per impastare la pasta. Poiché i panini per frittelle devono essere farciti con un delizioso ripieno, dovrai includere inoltre nell'elenco sopra:

• 150 grammi di formaggio feta.
• Grande cetriolo fresco.
• 150 grammi di prosciutto.
• 2 pomodori maturi.
• 100 grammi di maionese.
• Verdi e pepe macinato.

Devi iniziare il processo preparando i pancake. Per fare questo, il lievito viene sciolto nel latte riscaldato. Aggiungi un cucchiaio di farina e zucchero lì. Tutto questo viene avvolto e lasciato caldo per un po'. Non appena il liquido fa schiuma, viene mescolato con uova, sale, olio vegetale e la farina rimanente. La massa risultante viene nuovamente rimossa di lato.

Letteralmente dopo un quarto d'ora, dall'impasto lievitato vengono cotte soffici frittelle. Ognuno di essi è spalmato con un ripieno a base di purè di formaggio, erbe aromatiche tritate, maionese, pepe macinato, prosciutto tritato, cetriolo tritato e pezzi di pomodoro. Tutto questo è avvolto in un rotolo stretto e tagliato in 5-8 pezzi. Subito dopo, i rotoli di frittella finiti vengono posti su un bel piatto piano e serviti.

Con bastoncini di granchio

Questo snack salato e molto abbondante è composto da ingredienti semplici che possono essere acquistati in qualsiasi negozio di alimentari moderno. Il ripieno di granchio si sposa bene con frittelle sottili che contengono un minimo di zucchero. Per creare un piatto del genere avrai bisogno di:

• 500 ml di latte.
• Uovo.
• ½ cucchiaino di soda.
• Un bicchiere di farina da forno.
• 2 cucchiai di olio vegetale.
• Un pizzico di sale.

Per realizzare il ripieno dei rotoli di frittella, dovrai assicurarti di avere a portata di mano:

• 100 grammi di bastoncini di granchio.
• Cetriolo fresco.
• Un cucchiaio di panna acida o maionese.

Prima di tutto bisogna fare il test. Per fare questo, aggiungi un uovo, zucchero, sale e olio vegetale al latte riscaldato. Il liquido risultante viene mescolato con farina e versato in porzioni su una padella calda. Le frittelle vengono fritte su entrambi i lati e poste su un piatto. Ognuno di essi è riempito con un ripieno composto da bastoncini di granchio tritati, cetriolo tritato, maionese o panna acida, arrotolati in un rotolo stretto e tagliati in più pezzi. I rotoli di frittella finiti vengono posti su un bel piatto e serviti come antipasto.

Opzione con pollo tritato

Questa ricetta è interessante perché prevede l'utilizzo del brodo di barbabietola e di due tipi di farina. Grazie a ciò, la base per i rotoli acquisisce una struttura interessante e un'insolita tinta rossastra. Per preparare questo spuntino vi serviranno:

• 3 cucchiai grandi di farina di frumento e integrale.
• Uovo grande.
• 400 ml di latte.
• 12 cucchiai di brodo di barbabietola.
• Sale e origano.

Per preparare un delizioso ripieno per gli involtini di pollo, avrai bisogno di:

• 90 grammi di ricotta.
• Mezza cipolla.
• 350 grammi di pollo tritato.
• Un cucchiaino di origano e sale.

Per cominciare, unisci in una ciotola il latte, l’uovo, il grano e la farina integrale. Il tutto viene salato, condito con origano e colorato con brodo di barbabietola. Dall'impasto risultante vengono cotte frittelle sottili. Ognuno di essi è ripieno di una miscela di ricotta, condita con sale e origano, e pollo tritato fritto con cipolla tritata. Quindi le frittelle vengono arrotolate in un rotolo stretto e tagliate in più pezzi.

Ricetta pollo affumicato

Questo piatto insolito ha un gusto ricco e un aroma brillante. È ugualmente appropriato sulla tavola e su un buffet festivo. Per prepararti avrai bisogno di:

• 6 frittelle.
• 200 grammi di pollo affumicato.
• 3 cetrioli.
• 2 pomodori.
• 150 grammi di crema di formaggio.
• Foglie di insalata.

Ogni pancake è spalmato con crema di formaggio. Sopra viene posto un ripieno composto da fette di cetriolo, pollo tritato e pomodori a pezzetti. Tutto questo viene arrotolato in un rotolo e tagliato in più parti. I rotoli di frittella finiti vengono posti su un piatto decorato con foglie di lattuga e serviti.

Opzione con frutta

Utilizzando il metodo descritto di seguito, puoi preparare un delizioso dessert in tempi relativamente brevi e senza inutili problemi. Per questo avrai bisogno di:

• 2 bicchieri di latte.
• 2 uova.
• Un bicchiere di farina e zucchero.
• 4 cucchiai di olio vegetale.
• Arancia.
• 3 cucchiai di cacao in polvere.
• Un pizzico di sale.
• 2 banane.
• 200 grammi
• 2 kiwi.
• 3 cucchiai di panna acida densa.
• Zucchero a velo (a piacere).

Sbattere bene i tuorli con la sabbia dolce. Tutto questo è mescolato con olio vegetale, latte e farina. L'impasto finito è diviso in due parti, una delle quali è colorata con cacao in polvere. Quindi i bianchi salati vengono aggiunti a entrambe le metà, montati in una densa schiuma.

Le miscele risultanti vengono infuse per quindici minuti, quindi versate in porzioni in una padella calda e le frittelle sottili vengono fritte. Ognuno di essi è ricoperto da un ripieno a base di ricotta, panna acida, zucchero a velo e pezzi di frutta. Tutto questo viene arrotolato e tagliato in più parti. I panini dolci con frittelle vengono serviti con miele o marmellata.

Con salmone leggermente salato

Gli amanti del pesce apprezzeranno sicuramente questo antipasto. Risulta così originale e raffinato che non è un peccato metterlo sul tavolo festivo. Per prepararlo avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• Uovo.
• Un cucchiaio di zucchero.
• 500 ml di latte.
• ½ cucchiaino di sale.
• 250 grammi di farina.
• 6 cucchiai di olio vegetale.

Per realizzare il ripieno dovrete preparare in anticipo:

• 200 grammi di salmone leggermente salato.
• Cetriolo fresco.
• 100 grammi di crema di formaggio.
• Aneto fresco.

Descrizione del processo

Devi iniziare a cucinare con l'impasto. Per fare questo, mescolare tutti gli ingredienti necessari in un contenitore profondo, cercando di evitare la comparsa di grumi. Dalla massa omogenea risultante, la cui consistenza ricorda la panna acida liquida, le sottili frittelle rossastre vengono fritte e completamente raffreddate.

Sulla superficie di ciascun prodotto viene applicato un ripieno composto da pezzi di pesce, cetriolo tritato, aneto tritato e crema di formaggio schiacciata. Tutto questo viene arrotolato in rotoli stretti e tagliato in più pezzi. Gli involtini di frittella finiti con salmone vengono posti su un bellissimo piatto e posti sul tavolo.