Tjestenina s mesom pečena u pećnici. Kako napraviti špagete s mesom. Tjestenina s mesom, sirom i rajčicama u pećnici Zapečena tjestenina s mesom

Tjestenina s mesom u pećnici odlično je rješenje za obilan ručak. Jelo nije teško pripremiti, ali ispadne vrlo ukusno.

Tijekom procesa pečenja, tjestenina je zasićena okusom mesa i umaka, dobivajući nevjerojatno bogat okus.

Ovo jelo se radikalno razlikuje od mesa s prilogom od tjestenine. Ako još niste kuhali tjesteninu u pećnici, ovaj recept je za vas.

Proizvodi za pripremu ukusne tjestenine s mesom

Za 4 porcije gotovog jela potrebno vam je:

svinjska pulpa - 500 g;
durum tjestenina - 250 g;
vrhnje - 170 gr.;
maslac - 80 gr.;
češnjak – 1 češanj;
tvrdi sir - 250 g;
juha od povrća - 250 ml;
luk - 2 kom .;
lovorov list, biljno ulje i začini.

Kako bi tjestenina i meso bili ukusni, dobro natopljeni umakom i pečeni, odaberite proizvode s tankim stijenkama ili šuplje srednje veličine.

Rogovi, školjke, cijevi, lukovi i perje su savršeni. Ako se odlučite za špagete, izlomite ih. Umjesto svinjetine možete koristiti bilo koje mlado meso bez kostiju koje se brzo kuha: perad, teletina, kunić.

Kako kuhati tjesteninu s mesom u pećnici

1. Meso nasjeckajte na kockice i lagano popržite na biljnom ulju.

2. Kad porumeni dodajte nasjeckani luk i češanj češnjaka.

3. Kuhajte tjesteninu u većoj količini kipuće vode dok nije napola kuhana. Prvo posolite vodu, dodajte žlicu biljnog ulja i lovorov list. Tako će tjestenina ispasti ukusna, neće se lijepiti i zadržat će svoj oblik.

4. Za umak lagano umutiti jaja, dodati vrhnje, juhu, pola naribanog tvrdog sira i maslac. Posolite i začinite začinima.

5. Tjesteninu stavite u dublji pleh, zatim ravnomjerno rasporedite meso i luk, prelijte umakom.

6. Po vrhu posuti nasjeckani sir.

Sada znate kuhati tjesteninu s mesom u pećnici u slojevima. Jelo neće biti ništa manje ukusno ako se miješa.

Sir na vrhu postaje pržen i zlatan. Umak se iznutra zgušnjava i daje tjestenini kremasti okus. Svakako pripremite ovo jelo za svoje najdraže i sigurno će im se svidjeti.

Za pripremu klasične verzije jela trebat će vam mljeveno meso, tjestenina, luk, jaje i malo mlijeka. Oni koji žele hrskavu koricu svakako će dodati naribani sir prije stavljanja u pećnicu, ali bit će ukusna i bez sira. A oni koji paze na sadržaj kalorija i raznolikost svog jelovnika cijenit će recepte s dodatkom gljiva i povrća.

Suptilnosti kuhanja

• Samo najsvježije. Za vrhunski okus koristite svježe sastojke.
• Zagrijana pećnica. Tjestenina će se ravnomjerno ispeći i ispasti sočna ako lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva.
• Ispravan način rada. Moderne pećnice nude različite načine kuhanja. Kada se radi o jelu koje spaja više sastojaka, važno je ravnomjerno zagrijavanje i kruženje vrućeg zraka. Za lonce je prikladan konvekcijski način rada u kombinaciji s istodobnim gornjim i donjim grijanjem.
• Ostavite da se kuha. Nakon pečenja tepsiju s gotovim jelom ostaviti 10 minuta u ugašenoj ali još toploj pećnici. Za to vrijeme će se umak stegnuti i neće iscuriti kada jelo režete na porcije.

Svaka nacionalna kuhinja ima svoju verziju tepsije. Za Talijane su to pikantne, aromatične lazanje, za Britance puding koji se topi u ustima, francuska verzija je gratin - sočno i kalorično jelo na bazi krumpira. Vjeruje se da je francuski kuhar prvi došao na ideju peći ostatke od večere u jajima. Tako je nastala prva tepsija.

Recepti za mesni lonac s tjesteninom za pećnicu

Klasično s mljevenim mesom

Sigurno je svaka domaćica barem jednom kuhala mornaričke vermičele. Kuhanje tjestenine s mesom u pećnici odličan je način da diverzifikujete poznati recept. Osim toga, vašem omiljenom okusu dodaje se zlatna korica sira. Ispada da je jelo zadovoljavajuće i visoko kalorično. Za one koji paze na svoju figuru, mljevenu svinjetinu možete zamijeniti nemasnom teletinom, a umjesto vrhnja dodati mlijeko.

Trebat će vam:

• mljevena svinjetina i teletina - 600 g;
• tjestenina - 300 g;
• luk - 1 kom .;
• rajčica - 1 kom. ili 6 žlica. l. pasta od rajčice;
• jaja - 2 kom .;
• sir - 130 g;
• krema - 100 ml;
• maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
• sol - prstohvat;
• papar i ostali začini - po ukusu.

Priprema

1. Kuhajte tjesteninu dok nije napola kuhana.
2. Ako koristite rajčicu, pasirajte je u blenderu.
3. Luk sitno nasjeckajte i pirjajte na ulju u tavi dok ne porumeni.
4. Dodajte mljeveno meso u tavu s lukom i pržite 5 minuta.
5. U tavu s mljevenim mesom stavite nasjeckanu rajčicu ili pire od rajčice i pirjajte još 5 minuta.
6. U posebnoj zdjeli umutite jaja s vrhnjem, soli i paprom.
7. Naribajte sir. Parmezan je idealan.
8. Pola tjestenine stavite u dublji kalup, na to stavite sloj mljevenog mesa, a na to još tjestenine.
9. Smjesu jaja-vrhnje prelijte preko tjestenine i pospite sirom.
10. Tepsiju stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 45 minuta na 180°C.

Gotovu složencu možete poslužiti s kiselim vrhnjem ili bilo kojim nezaslađenim umakom, posuti začinskim biljem ili dodati u tanjur svježeg povrća.

S mljevenim mesom, sirom i rajčicama

Obična tepsija može se pretvoriti u gurmansko jelo. Što ako svom receptu za složenac od tjestenine dodate crno vino ili sušene rajčice? Trebamo li koristiti velike tuljke tjestenine umjesto rezanaca ili umjesto klasičnog mljevenog mesa staviti nasjeckanu piletinu? Očito je da ćemo na kraju dobiti potpuno drugačije jelo - novo, originalno, više podsjećajući na talijanske lazanje nego na uobičajeni lonac.

Trebat će vam:

• tjestenina u cijevima ili bilo koja velika tjestenina - 500 g;
• suho crno vino - 150 ml;
• pileći file - 500 g;
• sir - 150 g;
• sušene rajčice - 100 g;
• biljno ulje - 6 žlica;
• luk - 2 kom .;
• češnjak - 3 režnja;
• sok od rajčice - 400 ml;
• sušeni bosiljak - 1 žlica;
• sol, papar - po ukusu.

Priprema

1. Skuhajte veliku tjesteninu dok nije napola kuhana, isperite je.
2. Naribajte sir.
3. Luk i češnjak sitno nasjeckajte.
4. Pileći file narežite na male komadiće.
5. U dubljoj tavi zagrijte ulje, pržite nasjeckanu piletinu, češnjak i luk 5 minuta.
6. Dodajte vino i sok od rajčice u meso u tavi, pirjajte smjesu ispod poklopca 20 minuta na laganoj vatri.
7. 2 minute prije kraja pirjanja dodajte bosiljak, papar i sol.
8. Stavite tjesteninu u ravnomjernom sloju na dublji lim za pečenje ili posudu za pečenje.
9. Odozgo stavite meso u umak od vina.
10. Na meso stavite sušene rajčice.
11. Odozgo pospite naribani sir.
12. Pecite jelo na 200°C 20 minuta.

Tepsiju poslužite vruću. Porcionirane komade možete posuti nasjeckanim začinskim biljem ili dodati laganu salatu od povrća.

S gljivama, ricottom i parmezanom

Za pripremu složenca od tjestenine s gljivama i mesom prikladni su i svježi i sušeni šampinjoni. Suhe gljive prethodno je potrebno potopiti u vruću vodu.

Trebat će vam:

• špageti ili druga tjestenina - 300 g;
• gljive - 150 g;
• mljeveno meso - 400 g;
• luk - 1 kom .;
• češnjak - 2-3 režnja;
• krema - 500 ml;
• voda - 1 staklo;
• ricotta - 200 g;
• parmezan - 150 g;
• jaje - 2 kom .;
• biljno ulje - 4 žlice;
• Začin "provansalsko bilje" - 1 žličica;
• sol - prstohvat.

Priprema

1. Skuhajte špagete da budu al dente.
2. Pržite mljeveno meso u tavi na biljnom ulju, stavite u zasebnu zdjelu.
3. Luk i gljive narezati i propirjati, dodati nasjeckani češnjak, mljeveno meso, vrhnje i mješavinu začina, nakon vrenja pirjati 10 minuta na laganoj vatri.
4. Umutite jaja i pomiješajte s parmezanom i 1 žlicom biljnog ulja. Dodajte tjesteninu u smjesu od jaja.
5. Dublju posudu namastite i na dno ulijte polovicu mesnog umaka. Po vrhu rasporedite polovicu tjestenine.
6. Dodajte sloj ricotte. Odozgo prelijte preostalim umakom.
7. Na gornji sloj stavite preostalu tjesteninu.
8. Pokrijte pleh folijom i pecite 30 minuta na 180°C. Nakon tog vremena skinite foliju i pecite još 15 minuta.

Recept za multicooker

Lonac od tjestenine s povrćem i mesom može imati vrlo različit okus. Umjesto tikvica možete dodati brokulu ili cvjetaču, mrkvu ili mahune.

Trebat će vam:

• špageti ili rezanci - 300 g;
• mljeveno meso - 300 g;
• tikvice - 1 mala;
• luk - 2 kom .;
• paprika - 2 kom .;
• krema - 300 ml;
• ribani sir - 1 šalica;
• biljno ulje - 3 žlice;
• zelje i sol - po ukusu.

Priprema

1. Skuhajte rezance ili špagete.
2. Mljeveno meso popržiti i pomiješati s rezancima.
3. Tikvice ogulite, očistite od sjemenki i narežite na tanke ploške.
4. Nasjeckajte luk i papriku.
5. Na malo ulja popržiti tikvice i luk.
6. Polovicu smjese mljevenog mesa i rezanaca stavite u zdjelu multicookera. Na vrh dodajte tikvice, luk, papriku i začinsko bilje. U gornji sloj staviti preostale rezance i mljeveno meso.
7. Zalijte vrhnjem, pospite naribanim sirom i posolite.
8. U multicookeru postavite način rada "Pečenje" na 45 minuta.

Lonac u multicookeru ispada sočan i nježan, a komponenta povrća dodaje raznolikost uobičajenom okusu.

Mesni lonac s tjesteninom savršen je za obilnu večeru ili ručak za cijelu obitelj. Da biste smanjili sadržaj kalorija u gotovom jelu, odaberite nemasno vrhnje, a mljevenu svinjetinu zamijenite teletinom ili piletinom. Dodajte još povrća - učinit će lonac mekšim.

Na prvi pogled čini se da je tjestenina s mesom vrlo banalno jelo. Zapravo, lako ga je učiniti vrlo ukusnim i originalnim ako odaberete zanimljive dodatke. Na primjer, nježan aromatični umak.

Sastojci: pola čaše punomasnog vrhnja, pola kilograma svinjskog filea, 15 g putera, 230 g kovrčave tjestenine, krupna sol, mješavina paprika, glavica luka, pola kilograma konzervirane rajčice bez kožice, ¼ žlice filtrirana voda.

Recept za svinjetinu s tjesteninom u umaku vrlo je jednostavan i neće oduzeti puno vremena.

1. Tjestenina se kuha dok ne omekša, ocijedi se u cjedilu, a zatim se vrati u tavu, a zatim i maslac.
2. Mali komadići mesa poprže se posoliti i popapriti. Kad je prasetina potpuno pečena, prebacuje se na tanjur. Na preostaloj masnoći pirjajte kockice luka.
3. Meso se vraća. Također, pasirana rajčica zajedno sa sokom se stavi u tavu, doda se voda i sol.
4. Masa se kuha na vatri dok se ne zgusne. Na kraju se dodaje kiselo vrhnje.

Tjestenina se poslužuje u porcijama. Velikodušno su preliveni mesnim umakom na vrhu.

Tjestenina zapečena s mesom u pećnici

Sastojci: 320 g tjestenine u kornetima, nešto više od pola kilograma mljevenog mesa, glavica luka, 6-7 velikih žlica pirea od rajčice, 2 sirova jaja, 130 g polutvrdog sira, 90 ml vrhnja, maslinovo ulje , sol, začini. U nastavku je opisano kako kuhati tjesteninu u pećnici kao složenac.

1. Rogovi se kuhaju do pola kuhani.
2. Luk se nasjecka na kockice i prži dok ne porumeni.
3. Zatim se meso doda povrću i zajedno se proizvodi kuhaju još 6-7 minuta.
4. Dodaje se pasta od rajčice.
5. Posebno umutiti šlag sa sirovim jajima, soli i začinima.
6. Sir se sitno nariba.
7. U podmazanom obliku, proizvode treba položiti u slojeve. Između tjestenine ide meso s lukom i pastom od rajčice. Buduća tepsija se prelije sirom i napuni smjesom od jaja.

Pecite složenac od tjestenine s mesom u pećnici 45-55 minuta. Poslužuje se uz bilo koji umak i porciju svježe salate.

Jednostavan recept s piletinom u tavi

Sastojci: pola kilograma filea od pilećeg batka, čaša vrlo gustog vrhnja, pola standardnog pakiranja pernate tjestenine, pola čaše kipuće vode, krupna sol, glavica luka, pola vezice svježeg začinskog bilja.

1. Tava s malo masnoće odmah se stavi da se zagrije. Na njemu se dobro poprže komadići piletine izrezani na tanke duguljaste komade. Ptica je spremna kada joj pruge pobijele.
2. Luk se nasjecka na kockice i sipa u meso. Zajedno se sastojci kuhaju dok povrće ne omekša.
3. Zatim u tepsiju možete uliti slano vrhnje i vodu.
4. Dok se umak krčka ispod poklopca nekoliko minuta na laganoj vatri, morate kuhati perje do pola kuhano.
5. U tavu se prebaci i tjestenina. Jelo će se krčkati još 10-12 minuta. Otprilike minutu prije nego što bude gotovo, pospite ga nasjeckanim začinskim biljem.

U tjesteninu s mesom u tavici možete dodati nasjeckani češnjak.

U laganom kuhalu

Sastojci: 340 g bilo kojeg mesa i isto toliko pernate tjestenine, luk, 40 g maslaca, pola mrkve, vruća juha, mješavina paprika i bilo koji drugi začini.

1. Povrće se sitno nasjecka i kuha u načinu pečenja ili prženja dok ne porumeni. Zatim se na njih polažu mali komadi mesa. Sastojci se zajedno prže dok i posljednja komponenta ne bude kuhana.
2. Suho perje se ulije u posudu za prženje. Juha se izlije na vrh. Njegova razina treba biti otprilike 1 prst iznad tjestenine. Umjesto juhe, možete koristiti običnu toplu vodu.
3. Masa se posoli, popapri i začini bilo kojim začinima. Ovdje se dodaje i maslac.
4. Jelo se priprema u istom programu još 10-12 minuta ispod poklopca.

Čim tekućina iz zdjele ispari, tjestenina i meso u laganom kuhalu mogu se staviti na tanjure.

S umakom od povrća

Sastojci: 280 g piletine i korneta tjestenine, 1 kom. luka, mrkve i paprike, 2 velike žlice vrhnja, 230 g rajčica u vlastitom soku, suho provansalsko bilje, krupna sol, prstohvat šećera.

1. Luk i slatke paprike izrežite na kockice. Mrkva se grubo trlja.
2. Na dobro zagrijanom ulju prže se svi pripremljeni usitnjeni sastojci dok ne omekšaju.
3. Zatim dodajte rajčice u vlastitom soku. Povrće se zajedno pirja 12-15 minuta.
4. Ostaje samo uliti vrhnje, dodati začine, šećer i sol.
5. Kad se smjesa zgusne, umak za tjesteninu je gotov.
6. Zasebno se komadi piletine prže sa solju dok ne porumene. Već pripremljena ptica položena je u umak i pirja se u njemu nekoliko minuta.

Tjestenina se kuha dok nije potpuno kuhana i poslužuje se u porcijama s umakom od povrća.

Beef Stroganoff s tjesteninom - recept korak po korak

Sastojci: pola kilograma junećeg mesa, 2 srednje glavice luka, 2 velike kašike paradajz paste, krupna so, puna čaša punomasnog vrhnja, 1 velika kašika oštrog brašna, mešavina paprika, testenina po ukusu.

1. Luk se sitno nasjecka na kockice. Govedina se nasjecka na trakice.
2. Prvo se komadići povrća prže na bilo kojoj masnoći, a zatim zajedno s mesom.
3. Masa se posoli i popapri. Uz često miješanje jelo se kuha 8-9 minuta na jakoj vatri. Zatim pokrijte tavu poklopcem i nastavite kuhati još 7 minuta na laganoj vatri.
4. Meso se pospe brašnom, promiješa i prži 3-4 minute.
5. Kiselo vrhnje je položeno. Smjesa se dovede do vrenja.
6. Zatim možete dodati pastu od rajčice. Za nekoliko minuta umak će biti potpuno gotov.

Bilo koja tjestenina se kuha dok ne omekša i poslužuje se s dobivenim umakom.

Špageti s mesom - nježno i ukusno jelo

Sastojci: 320-360 g špageta, 40 g maslaca, velika slatka paprika, luk, 420 g svinjske pulpe, svježi češnjak po ukusu, 130 ml mesne juhe, sol.

1. Manji komadići svinjskog mesa sa soli i nasjeckanim češnjakom prže se na bilo kojoj masnoći dok ne porumene.
2. Povrće nasjeckano na bilo koji prikladan način dodaje se u tavu zajedno s mesom. Sastojci se zajedno kuhaju još 2-4 minute.
3. Ulije se slana juha. Sadržaj tave se pirja oko pola sata ispod poklopca.
4. Posebno kuhajte špagete u posoljenoj kipućoj vodi dok nisu potpuno kuhani. Zatim se polože u cjedilo i pomiješaju s maslacem.

Špageti se redaju u porcijama, a na njih se stavlja pirjano meso i povrće.

Klasična tjestenina s mesom na mornarski način

Sastojci: 420 g kratke tjestenine i isto toliko bilo kojeg mesa, 2-3 glavice luka, 70 g maslaca, mješavina začina za meso, krupna sol.

1. Meso se kuha dok ne omekša sa soli i jednom glavicom luka. Zatim se mesna komponenta izvadi iz tekućine i ohladi.
2. Kratka tjestenina se kuha prema uputama na pakiranju. Voda se ocijedi, ali ih nema potrebe ispirati. U tjesteninu dodajte pola navedene količine maslaca.
3. Luk se nasjecka na kockice i prži dok ne porumeni.
4. Meso se provlači kroz mlin za meso i šalje u tavu s lukom. Tamo se stavljaju i preostali maslac, sol i začini. Izlije se oko pola čaše mesne juhe.
5. Masa se kuha ispod poklopca 5-7 minuta.
6. Sadržaj tave se ulije u tjesteninu.

Jelo se poslužuje vruće sa nasjeckanim začinskim biljem.

S bolonjez umakom

Sastojci: po 170 g svinjske i goveđe pulpe, paket špageta, prstohvat sušenog provansalskog bilja, 2 rajčice, prstohvat suhog celera, bosiljak, 180 ml goveđe juhe, luk, svježi češnjak po ukusu, 2 velike žlice paste od rajčice, 140 ml crvenog suhog vina, 30 g maslaca, 60 g parmezana, rafinirano ulje.

1. Nasumično nasjeckani luk i češnjak popržite na mješavini povrća i maslaca. Kada sastojci omekšaju dodajte im dvije vrste sitno nasjeckanog mesa. Zajedno se proizvodi kuhaju 15-17 minuta.
2. Zatim se ulije vino. Sastojci se pirjaju dok alkohol ne ispari.
3. Zatim se ulije juha, dodaju se zdrobljena rajčica bez kože i pasta od rajčice.
4. Masa se kuha dok potpuno ne prokuha - oko 35-40 minuta.
5. Dodaju se svi začini i sol. Ako je smjesa kisela, možete je zasladiti dijelom pijeska.
6. Preostaje samo dodati sitno naribani parmezan i kuhati umak dok tekućina u njemu ne ispari do pola, a meso omekša.
7. Špageti se kuhaju do pola kuhani.

Nudimo vam recepte - složenac od tjestenine u pećnici. Kuhajte s mljevenim mesom, kobasicama, tikvicama, mesom!

• Tjestenina 300 gr
• Tvrdi sir 100 g
• Pileće jaje 2 kom
• Vrhnje 100 g
• Posolite po ukusu
• Maslac 1 žlica

Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju.

Pripremite nadjev. Da biste to učinili, pomiješajte jaja, vrhnje i naribani sir. Ostavite 2 žlice sira za posipanje.

Posudu za pečenje namažite maslacem i dodajte tjesteninu.

Odozgo sipati nadjev. Pospite sirom. Peći na 170 stupnjeva 30-35 minuta.

Recept 2, jednostavan: složenac od tjestenine u pećnici s mljevenim mesom

Lonac od tjestenine s mljevenom piletinom ispod delikatne kore od sira, pečen u pećnici. Jako ukusno i jednostavno jelo, probajte!

• Tjestenina - 250 g
• Mljeveno meso (bilo koje) - 300 g
• paprika (svježa ili smrznuta) - 2 kom.
• Rajčice - 250 g
• Tvrdi sir - 100 g
• Kiselo vrhnje - 100 g
• Umak od rajčice (kečap) - 100 g
• Jaje – 2 kom.
• Maslac – 50 g
• Svježe ili suhe biljke (bosiljak, kopar, peršin) - po ukusu
• Sol, papar - po ukusu

Dugu tjesteninu nasjeckajte, stavite u brzo kipuću slanu vodu i kuhajte uz miješanje dok ne omekša.

Kuhanu tjesteninu stavite u cjedilo da ocijedi vodu, brzo je premjestite u istu još vruću tavu, dodajte žličicu maslaca i zatvorite poklopac protresite.

Mljeveno meso pospite solju i paprom, stavite u zagrijanu tavu namazanu uljem i pržite na laganoj vatri uz povremeno miješanje.

Dok se mljeveno meso prži, slatku papriku očistite od sjemenki i narežite na male kockice ili trakice.

U mljeveno meso dodajte papar, kiselo vrhnje, umak od rajčice, začinsko bilje, promiješajte, prokuhajte, kuhajte 5 minuta, malo ohladite.

Sjediniti tjesteninu sa mljevenim mesom, promiješati, dodati sirova jaja i ponovo promiješati.

Stavite u posudu za pečenje u sloju od 3-4 cm.

Na vrh stavite kriške rajčice.

Pospite ribanim sirom.

Na tepsiju stavite kockice maslaca, tako korica neće zagorjeti, a bit će mekana i ukusna.

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.

Stavite tepsiju u pećnicu i pecite 20-25 minuta. Dobar tek.

Recept 3: Tepsija od tjestenine u pećnici sa sirom i jajima

Recept je dat kao osnovni, tj. Sadrži minimum sastojaka. Ali po želji, ova se opcija uvijek može diverzificirati dodavanjem povrća, gljiva ili kobasica. Probaj!

• sirova tjestenina (po vašem ukusu) - 300 g;
• veliko jaje - 2 kom .;
• kiselo vrhnje 15% - 300 g;
• mlijeko 2,5% – 150 ml;
• tvrdi topljivi sir - 100-150 g;
• maslac – 1 žličica. (za podmazivanje kalupa);
• sol (za kuhanje tjestenine i za prelijevanje) - 1 žlica. l.;
• bilje, začini i papar - na okus.

Prvo skuhajte tjesteninu. Ako vam ostane od večere ili ručka, super! Ovaj korak možete preskočiti. Ako nema gotove tjestenine, stavite vodu da prokuha. Da biste uštedjeli vrijeme, možete koristiti električni kuhalo za vodu, koji će se nositi sa zadatkom za doslovno 3-5 minuta. Stavite tjesteninu u kipuću vodu. Tek nakon toga posolite vodu i kuhajte tjesteninu do pola.

Što se tiče vremena, to se može izračunati na sljedeći način: uzmite vrijeme kuhanja navedeno na pakiranju i prepolovite ga. Ako se potrebni podaci ne nalaze na pakiranju, tjesteninu kuhajte u kipućoj vodi ne duže od 5 minuta, a zatim je ocijedite u cjedilu.

Paralelno s kuhanjem tjestenine možete pripremiti nadjev. Da biste to učinili, pomiješajte mlijeko i kiselo vrhnje u zdjeli odgovarajuće veličine. Po želji kiselo vrhnje možete zamijeniti vrhnjem iste masnoće i dodati još 1 jaje na listu, jer je vrhnje ipak tekućije i lonac se možda neće stvrdnuti.

U nadjev dodajte začine, začine i začinsko bilje (svježe ili sušeno - ovisno o sezoni). Malo soli, doslovno prstohvat, jer će gotova tjestenina već biti slana. Kao i sir koji ćemo dodati u sljedećoj fazi.

Tri sira na grubo ribež.

Sada u zdjelu s mliječno-jajnom smjesom uspite naribani sir - i nadjev za tepsiju je spreman.

Lonac možete pripremiti na tri načina: u tavi, u mikrovalnoj pećnici ili u pećnici. Prve dvije metode prikladne su ako ste zadovoljni loncem bez ukusne kore od sira. Treće - ako vam ova kora jednostavno treba. U ovom slučaju uzimamo opciju pećnice. Zagrijemo je na 180-200 stupnjeva (čak je poželjno uključiti čim stavite tjesteninu da se kuha). Posudu za pečenje obilno namažite maslacem.

Kuhanu tjesteninu prvo ravnomjerno rasporedite po tavi.

Zatim ih punite nadjevom, nastojeći da se i sir rasporedi između tjestenine. Ali većina će ipak ostati na površini – dat će nevjerojatnu koricu tijekom pečenja.

Napunjenu tepsiju stavite u zagrijanu pećnicu i pustite da se tepsija zapeče. Obično 15 min. Ovo može biti više nego dovoljno za pripremu složenca od tjestenine s jajima i sirom u pećnici.

Tepsiju od makarona i sira bolje je rezati na porcije kada se malo ohladi i stegne - tada će komadi ispasti glatkiji.

Ako to nije kritično, možete poslužiti lonac vruć. Bilo koja salata ili zelje bit će prikladna kao dodatak. Dobar tek!

Recept 4: složenac od tjestenine s kobasicama u pećnici

• tjestenina - 200 g.,
• kobasica (kuhana, šunka, dimljena) - 300 g.,
• zreli plodovi rajčice - 200 g.,
• luk - 2 kom.,
• konzumna jaja - 2 kom.,
• punomasno mlijeko - 2 žlice,
• tvrdi sir - 150 g.,
• maslac - 1 žličica,
• brašno (pšenično) - 3 s. l.,
• sol, začini.

Najprije skuhajte tjesteninu u slanoj vodi. To mogu biti rogovi, perje ili špageti - što god vam se najviše sviđa. Bitno je ne prekuhati tjesteninu kako bi ostala al dente. Tjesteninu operite toplom vodom i pomiješajte s maslacem.

Očišćeni luk sitno nasjeckati i staviti na dno forme u kojoj ćemo pripremati jelo.

Na luk pospite tjesteninu maslacem.

Sada narežite kobasicu na ploške. Oprane zrele rajčice narežemo na ploške ili samo na četvrtine ako su sorte Cherry.

Nakon toga sve rajčice stavimo na kobasicu.

Sada pripremite umak za punjenje. Za to u zdjeli umutite jaja s mlijekom, dodajte sol i začine, a zatim dodajte brašno da nema grudica.

Umak prelijte preko jela tako da ne doseže 1 cm do vrha. Odozgo pospite naribani sir.

Pecite jelo u pećnici 30 minuta na 200 stupnjeva.

Recept 5, korak po korak: složenac od tjestenine s piletinom

• tjestenina - 500 g,
• meso (piletina, šunka) - 400 g,
• luk - 1 kom.,
• jaje (pileće, stolno) - 2 kom.,
• mlijeko (punomasno) - ½ žlice,
• maslac (maslac) - 20-30 g,
• sir (tvrdi) - 80-100 g,
• sol (fina),
• začini - po ukusu.

Meso očistimo od kostiju i slojeva, operemo i osušimo. Zatim ga narežemo na sitne komadiće. Očišćeni luk nasjeckajte na srednje komade.

U zagrijanu tavu ulijte malo biljnog ulja, dodajte meso i luk. Pržite sastojke 5-8 minuta, dok luk ne postane proziran, a meso dobije zlatno smeđu koricu.

Skuhajte tjesteninu prema uputama.

Meso i luk pomiješajte s kuhanom tjesteninom, začinite po želji solju i začinima.

Posudu otpornu na toplinu namažite uljem i u nju stavite tjesteninu s mesom i lukom.

U maloj posudi pomiješajte mlijeko i jaja, umutite smjesu dok ne postane glatka i ulijte je u posudu s budućom vatrostalnom smjesom.

Jelo ravnomjerno pospite naribanim tvrdim sirom.

Pecite složenac s piletinom u pećnici zagrijanoj na 190°C ne duže od 20-25 minuta. Otprilike 10 minuta prije spremnosti, rasporedite komadiće maslaca po površini jela.

Poslužiti lonac s kiselim vrhnjem, majonezom ili bilo kojim drugim umakom.

Recept 6: Kako napraviti složenac od tjestenine s tikvicama

Lonac od tjestenine s kobasicama i tikvicama odličan je doručak ili ručak. Ostalo mi je još kuhane tjestenine i 2 kobasice, pa sam odlučila kćeri skuhati ručak. U tepsiju sam dodala još tikvica da bude sočnija. Ispalo je jako ukusno.

• Tjestenina - 250 g;
• Kobasice - 2 kom;
• Tikvice - 1-2 kom;
• Mlijeko - 1 šalica;
• Jaja - 2 kom;
• Kiselo vrhnje - 1 žlica;
• Sol (po ukusu);
• Mljevena paprika (po ukusu);
• Maslac (za podmazivanje posude);
• Suncokretovo ulje (za prženje);
• Tvrdi sir - 50-60 g;

Tikvice narežite na ploške i lagano popržite na suncokretovom ulju s obje strane. Posoliti prilikom prženja.

Kobasice ogulite i također narežite na ploške.

Posudu za pečenje namažite uljem i stavite kuhanu tjesteninu. Između tjestenine napraviti utore i redati red kobasica i red tikvica.Posuti sa malo paprike.

Umutiti jaja, dodati mlijeko i kašiku kiselog vrhnja, te posoliti. Ovom smjesom prelijte tjesteninu.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite tijesto 20 minuta. Kad se mliječna smjesa dobro stegne, pospite lonac naribanim sirom i pecite dok ne porumeni. Vruću tepsiju odmah poslužite na stolu. Dobar tek!

Recept 7: lonac s mesom i tjesteninom u pećnici (sa slikom)

Ova lonac je odlično rješenje za ručak ili večeru. Često se poslužuje kao samostalno jelo, toplo ili toplo, uz dodatak umaka i salata od povrća. Po sastavu sastojaka lonac je vrlo sličan klasičnim talijanskim lazanjama. Ali proces pripreme je mnogo jednostavniji i ne morate kupovati listove za lazanje. Glavni sastojci su pristupačni, a u pravilu se neki od proizvoda može pronaći kod kuće.

• 200 g tjestenine;
• 3 jaja;
• 0,5 l mlijeka;
• 200 g mozzarella sira;
• 0,5 kg mljevenog mesa;
• 1 velika mrkva;
• 1 luk;
• 1 žlica. pasta od rajčice;
• 1-2 češnja češnjaka;
• mala hrpa peršina;
• sol, papar na okus;
• biljno ulje za prženje.

Ogulite i operite mrkvu i luk. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnije ribež. U tavi zagrijte 2 žlice. biljno ulje, pržite povrće u njemu do pola kuhano.

Dodajte mljeveno meso u povrće, miješajte, gnječeći grudice. Pržiti.

U gotovo gotovo meso dodajte pola čaše prokuhane vode i rajčicu. Dobro promiješajte, kuhajte 10 minuta. Općenito, što dulje pirjate mesnu smjesu, to će biti ukusnija. Klasični bolonjez umak priprema se u ovoj fazi oko 40 minuta. Glavna stvar je ne dopustiti da umak zagori i dodati vodu dok ključa.

Peršin operite i sitno nasjeckajte. Ogulite češnjak. Dodajte zelje u tavu i propasirajte češnjak kroz prešu. Sol i papar.

Dobro izmiješajte i maknite mesni umak s vatre.

Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju, pa stavite u cjedilo da se ocijedi.

Tri sira na grubo ribež.

Priprema nadjeva za tepsiju. Prožet će tjesteninu mliječnim okusom, ispuniti “praznine” u tepsiji i učiniti je puno mekšom. Zahvaljujući nadjevu u koji je uključeno i jaje, tepsija će dobro zadržati oblik kada se ohladi. Za nadjev pomiješajte jaja (3 kom) sa mlijekom (0,5 l) u dubljoj posudi.

Podmažite duboku posudu za pečenje tankim slojem biljnog ulja.

Polovicu tjestenine stavite na dno posude.

Napunite ih polovinom volumena mliječno-jajne mase, na vrh ravnomjerno rasporedite strugotine sira.

Na to stavite polovinu poprženog luka, mrkvu i mljeveno meso.

Mesni nadjev prekrijte preostalom tjesteninom.

Dodati nadjev i lagano posuti sirom.

Rasporedite preostalo prženo mljeveno meso.

Pospite sirom. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 40-45 minuta. Kako bi se osiguralo da se sir otopi, ali ne i zagori, lonac se može prekriti folijom. Ali sir ne smije doći u dodir s njim, inače će sve ostati tamo.

Ako vam lonac ispadne jako visok, skoro do rubova posude kao što je moj, možete ga staviti na donje rešetke u pećnici. I stavite lim za pečenje na vrh, na druge vodilice - spriječit će vrh da izgori. Ako tepsiju pokrivamo folijom, onda za pečenje otvorimo foliju 10 minuta prije kraja pečenja.

Tepsija od tjestenine s mljevenim mesom je spremna! Ukrasite nasjeckanim svježim začinskim biljem i poslužite. Dobar tek!

Recept 8: slatki lonac od svježeg sira i tjestenine u pećnici

Ova mirisna posuda od svježeg sira svidjet će se ne samo ljubiteljima proizvoda od svježeg sira - to je prekrasan obilan doručak ili večera za sve članove obitelji. Divno je to što vam je za pripremu ovog jela potreban minimum proizvoda, koji se nalaze u gotovo svakom domu, te malo truda i vremena, kojih moderna žena ionako nema puno. a jelo se može poslužiti s punjenjem prema individualnom ukusu: kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko, džem ili džem.

• Svježi sir 400 g
• Jaje 2 kom.
• Šećer 100 g
• Vanilija na vrhu noža
• Kiselo vrhnje 50 g
• Mlijeko 1/3 šalice
• Tjestenina 100 gr
• Maslac za prženje
• Krupica 2 žlice. žlica

Uzmite svježi sir, umiješajte kokošja jaja i zgnječite ga dok ne postane glatko tako da nema grudica. Ako je svježi sir suh, prvo ga treba razrijediti malom količinom mlijeka (otprilike jedna trećina čaše) i dobro promiješati ili protrljati kroz sito.

U dobivenu masu od skute uspite granulirani šećer, dodajte vaniliju i sve promiješajte.

Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi do stanja koje u Italiji zovu "Al dente" (kad je zagrizete osjetite elastičnost tijesta), isperite pod hladnom vodom i pustite da se ocijedi.

Pripremite posudu za pečenje: unutarnju površinu dobro premažite maslacem ili namazom i pospite grizom ili krušnim mrvicama. Pripremljenu masu skute pomiješajte s tjesteninom i stavite u prethodno pripremljeni oblik. Gornju tepsiju namazati kiselim vrhnjem. Peći u pećnici na 180 stupnjeva.

Priprema jela kao što je tjestenina s mesom vrlo je korisna za obiteljsku večeru: prilično je energična i pogodna za ljude koji se bave fizičkim aktivnostima, kao i za hladnu sezonu.

Kako kuhati ukusnu tjesteninu s mesom?

Da prvo raščistimo ovo. Biramo kvalitetne proizvode, prije svega tjesteninu od durum pšenice (imaju oznaku “proizvod skupine A”). Na tjestenini ne treba štedjeti, a treba uzeti u obzir i da konzumacija drugorazrednih proizvoda s visokim sadržajem glutena ne pridonosi vitkoj liniji, već upravo suprotno.

Prije nego što tjesteninu bacite u kipuću vodu, lagano je posolite i dodajte žlicu biljnog (najbolje maslinovog) ulja kako se gotova tjestenina ne bi slijepila. Skuhajte tjesteninu al dente (na zub), to znači da ako na pakiranju piše "kuhajte 5-15 minuta nakon što proključa", tada je obično dovoljno 7 minuta. Zatim bacite u cjedilo i nemojte ispirati. Sada ih možete poslužiti uz bilo koje kuhano ili pirjano meso.

Recept za tjesteninu s mesom i gljivama

Sastojci:

• tjestenina - oko 200-250 g;
• meso (nemasna svinjetina ili teletina, mlada janjetina) - oko 500 g;
• luk - 1-2 kom .;
• svježe gljive (bijele, šampinjoni, bukovače) - oko 200 g;
• biljno ulje;
• suhi mljeveni začini - po vašem ukusu;
• svježe začinsko bilje (peršin, kopar, cilantro, bosiljak);
• češnjak - 2-3 režnja;
• sol.

Priprema

Gore smo već opisali kako odabrati i kuhati tjesteninu (tjesteninu). I to je pola uspjeha. Treba napomenuti da je bolje prvo kuhati meso s gljivama, a na kraju ovog procesa, da tako kažemo, paralelno s tjesteninom.

Šampinjone oprati, osušiti i nasjeckati ne previše sitno. Luk ogulite i narežite na četvrtine kolutića. Meso izrežemo na male trakice - tako će biti brže spremno i praktičnije za jelo. U dubljoj tavi zagrijte biljno ulje i lagano popržite luk do lijepe zlatne boje. Dodajte meso i lagano ga pirjajte zajedno s lukom, aktivno ga manipulirajući lopaticom. Kad meso potamni, smanjite vatru i pirjajte pod poklopcem dok ne bude kuhano, a na kraju dodajte suhe mljevene začine. Po potrebi možete dodati malo vode da ne zagori. U manjoj tavi popecite gljive. Kad smo pripremili meso, gljive i tjesteninu, sve sjedinimo u porcije, začinimo nasjeckanim začinskim biljem i nasjeckanim češnjakom. Možete poslužiti i malo umaka i malo stolnog vina.

Možete kuhati tjesteninu s mesom, rajčicama i drugim povrćem - ova kombinacija je skladnija.

Tjestenina s mesom i rajčicama

Sastojci:

• tjestenina - oko 200 g;
• meso - oko 500 g;
• luk – 1 kom.;
• slatka crvena paprika - 2 kom .;
• tikvice – 1 kom. mali;
• zrele crvene guste rajčice - 3-4 kom.;
• ljuta crvena paprika;
• maslinovo ulje;
• suhi začini - po ukusu;
• razne svježe zelje;
• češnjak - 2-4 režnja;
• limun.

Priprema

U dubokoj tavi na biljnom ulju lagano popržite oguljeni i nasjeckani luk. Dodati meso narezano na kratke tanke trakice i popržiti ga s lukom miješajući kuhačom. Smanjite vatru i pirjajte meso poklopljeno uz povremeno miješanje, po potrebi dolijevajući vodu dok ne bude gotovo (oko 20 minuta). U međuvremenu pripremite povrće, odnosno narežite papriku i tikvicu na trakice. U tavu prvo dodajte tikvice i pirjajte uz miješanje 10 minuta, zatim dodajte papriku i začine. Na kraju dodajte rajčice narezane na kockice (ili pasirane u blenderu), možete ih prethodno blanširati (preliti kipućom vodom) i oguliti im koru.

Poslužite s dosta zelenila, začinjeno češnjakom i ljutom papričicom.

Ponekad su svakodnevne brige toliko zamorne da posljednja stvar koju želite učiniti kada dođete kući je odmah stati pred štednjak kako biste svojoj obitelji za večeru skuhali zanimljivo i ukusno jelo. Svaka domaćica može sebi prirediti neplanirani slobodan dan i pripremiti brzu, ali ništa manje ukusnu večeru. Na primjer, tjestenina s mesom.

Nema ništa lakše nego skuhati tjesteninu i začiniti je staklenkom variva. Ali postoje i duži procesi pripreme tjestenine s mesom. Ispostavilo se da se tjestenina ne može samo kuhati u slanoj vodi, već i peći u pećnici, pržiti u tavi, pa čak i pirjati. Općenito, tjestenina može zadovoljiti svakoga, kako one koji se ne žele zamarati i traže brze načine pripreme ručka ili večere, tako i one koji žele pronaći ekskluzivan recept na bazi tjestenine i mesa.

Potrebni sastojci:

400 g - tjestenina;

3 žlice. l. - brašno;

1 kom. - limun;

150 ml - jogurt;

2 kom. - patlidžan;

150 g - sir;

Začini i sol;

100 l - mlijeko;

1 kom. - jaje.

Način kuhanja:

200 g - gljive;

150 ml - bijelo vino;

300 ml - kiselo vrhnje;

100 g - sira;

Način kuhanja:

Za ovaj recept bolje je koristiti pileće filete. Podijelimo ih na tanke ploške i dobro popržimo u tavi. U posebnoj posudi lagano prodinstajte luk i nasjeckane svježe šampinjone. Bolje je pirjati povrće na laganoj vatri nekoliko minuta. Zatim se dodaje zeleni grašak, bijelo vino, kiselo vrhnje i začini. Dobiveni umak pustite da lagano krčka na laganoj vatri. Nakon 10 minuta možete dodati trakice fileta.

Skuhajte tjesteninu na svima uobičajen način. Na tanjur prvo stavite tjesteninu, a na vrh prelijte aromatični umak s gljivama i graškom.

Ako domaćica u svom arsenalu ima nekoliko zanimljivih jela koja joj omogućuju da ukrasi šik blagdanski stol, onda se sa svakodnevnim jelima stvari pokazuju mnogo kompliciranijim. Ponekad želite skuhati nešto zanimljivo, ali ništa razumno ne pada na pamet. Predlažemo da upotrijebite ovaj recept.

Potrebni sastojci:

500 g - tjestenina;

2 kom. - ljuta paprika;

2 kom. - mrkva;

300 g - meso;

Zelje i začini.

Način kuhanja:

Za jelo je bolje uzeti meso mesa koje se izreže na kockice. Postavite multicooker na način rada "Pečenje", otprilike 20 minuta, stavite meso u zdjelu bez zalijevanja biljnog ulja. Komadići puštaju vlastiti sok i postupno se prže. Za to vrijeme papriku možete narezati na trakice, a mrkvu je bolje naribati na sitno ribež. Nakon 10 minuta u meso se dodaje povrće, odnosno paprika i mrkva. Nakon još 10 minuta u zdjelu se dodaje tjestenina (ne treba je kuhati unaprijed). Jelo se u ovoj fazi soli. Ostaje samo dodati vruću vodu, razina bi trebala potpuno prekriti tjesteninu. Čvrsto zatvorite poklopac multicookera i kuhajte tjesteninu i meso u načinu rada "Pilav" dok se ne čuje zvučni signal. Tjesteninu u tanjuru ukrasite začinskim biljem.

Ovo jelo došlo nam je iz sunčane Italije. Ispostavilo se da je priprema gurmanskog jela od tjestenine jednostavna poput pite!

Potrebni sastojci:

400 g - tjestenina;

400 g - mljeveno meso;

3 žlice. l. - pasta od rajčice;

1 kom. - jaje;

200 ml - mlijeko;

3 žlice. l. - brašno.

Način kuhanja:

Prije svega skuhajte tjesteninu. Zatim ih ocijedite u cjedilu i prijeđite na ostale sastojke. Mljeveno meso dobro popržite na zagrijanom ulju, možete dodati malo začina namijenjenih vrsti mesa koje se kuha. Nakon kuhanja mljevenog mesa u šerpu dodajte 400 ml vode. Pustite da jelo prokuha, zatim dodajte pastu od rajčice i pirjajte još 5 minuta.

Tjestenina s mesom - tajne i korisni savjeti najboljih kuhara

Ostali recepti s mesom

• Meso na francuskom
• Meso u rukavu
• Kuhano meso u konzervi
• Meso u tavi
• Meso u laganom štednjaku
• Meso u pećnici
• Meso u loncima
• Krompir s mesom
• Meso s povrćem
• Meso u foliji
• Punjeno meso
• Paprike punjene mesom
• Varivo s mesom
• Riža s mesom
• Meso s roštilja
• Meso u vrhnju
• Mesna štruca
• Čebureci s mesom
• Belyashi s mesom
• Heljda s mesom
• Kuhano meso
• Meso sa sirom
• Tjestenina s mesom
• Meso sa suhim šljivama

Još više možete pronaći na glavnoj stranici rubrike Kuhanje.

Također saznajte...

• Da bi dijete postalo snažno i spretno, potrebno mu je ovo
• Kako izgledati 10 godina mlađe od svojih godina
• Kako se riješiti izražajnih bora
• Kako zauvijek ukloniti celulit
• Kako brzo smršaviti bez dijete ili fitnesa

Tjestenina je pravi spas u onim slučajevima kada ne želite ili nemate vremena kuhati složena jela. Tjestenina s mesom klasik je žanra. Ukusno, zasitno jelo koje se priprema brzo i jednostavno.

Tjestenina s mesom: jednostavan recept

Dakle, za pripremu ukusne tjestenine s mesom trebat će nam sljedeći proizvodi:

1. Govedina ili svinjetina - 500 grama;
2. Tjestenina - 200 grama suha;
3. Sok od rajčice - 1 staklo;
4. Luk - 1 veliki luk;
5. Sir (ribani) - 1 šalica;
6. Sol i začini po ukusu.

Vrijeme kuhanja – 1 sat. Sadržaj kalorija - ​​350 kcal na 100 grama.

Počnimo kuhati. Krenimo od mesa. U zagrijanoj tavi pržite komade dok ne porumene. Zatim dodajte sitno nasjeckani luk i smanjite vatru.

Ulijte čašu soka od rajčice, posolite i popaprite te poklopite poklopcem. Meso dinstajte na laganoj vatri oko 40 minuta.

Uzmite veliki lonac. Zalijemo vodom da se tjestenina eventualno slobodno kuha. Pustite da prokuha, dodajte tjesteninu u vodu. Ne zaboravite posoliti vodu. Tjestenina se kuha do stanja al dente, što znači da je bitno ostaviti malo nedovoljno kuhanu.

Kad su meso i tjestenina gotovi, zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Sve sastojke stavite u vatrostalnu posudu. Odozgo pospite naribani sir.

Sada stavite posudu u pećnicu i pecite dok se sir ne prekrije zlatnom koricom.

Tjestenina s mesom i povrćem

Uglavnom, ovo je jelo varijacija klasičnog recepta, samo još ukusnije. Ako meso ne pržite, već samo pirjate, dobit ćete izvrsno dijetalno jelo. U ovom slučaju važno je obratiti pažnju na samu tjesteninu – ona bi trebala biti od durum pšenice. Počnimo kuhati:

1. Tjestenina - 300 grama suha;
2. Pileći file, govedina ili nemasna svinjetina - 500 grama;
3. paprika - 1 komad;
4. Luk - luk;
5. Rajčice - 2 komada;
6. Pasta od rajčice - 3 žlice;
7. Biljno ulje;
8. Sol i papar na okus;
9. Sir - 1 staklo.

Vrijeme kuhanja – 1 sat. Sadržaj kalorija - ​​344 kcal na 100 grama.

Na zagrijanom ulju pržite meso dok ne porumeni. Sol i papar. Dodajte mu luk, narezan na pola prstena, papriku na trakice. Smanjite vatru i ulijte pastu od rajčice u smjesu.

Rajčice zarežite poprečno. Oparimo ih kipućom vodom. Zatim stavite rajčice u ledenu vodu i držite oko tri minute. Nakon takvih manipulacija, koža se može lako ukloniti. Uklonite sjemenke i nasjeckajte rajčice na male komadiće. Stavite ih u tavu s mesom i nastavite pirjati meso na laganoj vatri.

Skuhajte tjesteninu u dosta posoljene vode. Trebaju biti malo nedovoljno pečeni.

Vatrostalni kalup namazati uljem. Tamo prebacimo meso s povrćem i tjesteninom. Jelo pospite naribanim sirom i stavite u pećnicu. Pecite na temperaturi od oko 200 stupnjeva dok sir ne poprimi zlatnu koricu.

Tjestenina s mesom i gljivama u laganom kuhalu

U laganom kuhalu možete napraviti prekrasno jelo od tjestenine. Dodajte im meso i gljive - i izdašno jelo je spremno.

1. Meso - 450 grama;
2. Tjestenina - 200 grama;
3. Šampinjoni - 100 grama;
4. Luk – 1 glavica luka.

Vrijeme – 1 sat. Sadržaj kalorija - ​​330 kcal na 100 grama.

U multicookeru postavite način rada "Pečenje" na 1 sat. Ogulite luk i narežite ga na pola kolutića. Šampinjone nasjeckamo na ploške ili trakice po želji. Stavite sastojke u multicooker zdjelu i lagano pržite. Meso narežite na male komadiće. Čim šampinjoni ispare višak tekućine, dodajte komade mesa i pržite ih dok ne porumene. Dodajte vodu i zatvorite poklopac uređaja. Meso treba dinstati oko 40 minuta.U laganom kuhalu brže će postati mekano.

Tjestenina se može skuhati i zasebno, ali najbolje ju je dodati direktno u zdjelu multicookera. Tako će se prožeti mirisom mesa i gljiva. Dakle, stavite suhu tjesteninu u zdjelu multicookera. Dodajte vodu dok jedva prekrije tjesteninu. Zatvorite poklopac i pustite da se tjestenina kuha u juhi 10 minuta. Ne zaboravite posoliti jelo jer smo dodali vodu. Ako je tjestenina malo nedovoljno kuhana, to nije problem - za 20 minuta u zatvorenom sporom kuhalu bit će potpuno gotova. Gotovo jelo možete poslužiti posuto sirom ili začinskim biljem.

1. Tjestenina - 250 grama;
2. Meso - 450 grama;
3. Rajčice - 2 komada;
4. Luk - 1 luk;
5. Ribani sir - 1 staklo;
6. Jaja - 2 komada;
7. Krema - 150 grama;
8. Sol i začini po ukusu.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 25 minuta. Sadržaj kalorija - ​​400 kcal na 100 grama.

Krenimo od mesa. Popržite ga na vrućoj tavi. Čim komadi budu prekriveni zlatnom koricom, dodajte luk, nasjeckan na pola prstena. Zatvorite poklopac i pirjajte dok meso ne bude kuhano i omekšano. Možete dodati malo vode ako smjesa počne gorjeti.

Skuhajte tjesteninu u dosta vode. Kao što je već spomenuto, tjestenina mora biti al dente. Inače će se tjestenina u pećnici potpuno raskuhati i izgubiti oblik.

Rajčice moraju biti oguljene. Nakon toga ih sameljite i stavite u tavu sa mesnom masom. Pirjajte oko 20 minuta, ne zaboravite probati jelo na sol.

Jaja razbijte u šalicu i dobro ih umutite, dodajući prstohvat soli i papra. Ulijte vrhnje i ponovno dobro izmiješajte smjesu. Dodati začine po ukusu i dodati malo crnog papra.

Sada uzmite posudu za pečenje. Podmažite ga bilo kojim uljem. Prvo dodajte meso, ravnomjerno ga rasporedite po tavi. Sada je vrijeme za tjesteninu. Uzimamo naš preljev od jaja i njime prelijemo sve proizvode. Odozgo pospite sirom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Čim je sir prekriven ukusnom koricom, jelo je spremno!

Kuharski trikovi

Da biste dobili ukusno jelo od mesa i tjestenine, morate znati nekoliko trikova:

• Obavezno kupujte kvalitetnu tjesteninu od durum brašna. Ne smiju sadržavati ništa osim brašna i vode. Dobra tjestenina ima bogatu žutu nijansu;
• Tjestenina se kuha samo u većoj količini posoljene kipuće vode. Ako koristite malu posudu za veliku porciju tjestenine, postoji opasnost da će se zalijepiti;
• Ako nemate pri ruci sočne i zrele rajčice, zamijenite ih pastom od rajčice ili konzerviranom rajčicom u vlastitom soku;
• Meso se može prethodno marinirati. Na primjer, premažite ga senfom. To će mu dati pikantnost i mekoću;
• Pazite li na svoju figuru, hranu nemojte pržiti, već je odmah počnite pirjati. Svinjetinu ili govedinu također zamijenite puretinom ili piletinom;
• Jučerašnja tjestenina odlična je prilika za novo jelo. Bilo koji od ovih recepata za tjesteninu s mesom je prikladan, važno je samo smanjiti vrijeme pečenja u pećnici;
• Ne zaboravite na začine. Primjerice, muškatni oraščić odlično se slaže s jelima od jaja.

Sada znate kuhati ukusna i jednostavna jela od tjestenine. Kao što vidite, njihova je raznolikost velika.

Tjestenina s mesom vrlo je ukusno i popularno jelo u narodu. Lako se priprema, a sam proces kuhanja ne oduzima puno vremena. U situaciji kada trebate brzo pripremiti izdašan i hranjiv obrok, najjednostavnije i najispravnije rješenje je kuhanje tjestenine s mesom. Ali kako bi jelo ispalo vrlo ukusno, trebali biste uzeti u obzir nekoliko važnih točaka. Posebno treba biti oprezan pri odabiru tjestenine. Kako se tjestenina ne bi raskuhala tijekom kuhanja, trebate birati samo tjesteninu od durum pšenice. Tjestenina treba biti zlatne boje i glatke površine. Na prijelomu bi trebali biti glatki i gotovo prozirni. Vrlo je važno znati kako skuhati tjesteninu tako da zadrži svoj oblik.

Trebali biste koristiti najoptimalniji omjer vode, tjestenine i soli, koji su izmislili talijanski kuhari, a oni to, kao nitko drugi, razumiju. Talijani preporučuju uzimanje 100 grama tjestenine i 10 grama soli na 1000 ml vode. Vodu je potrebno posoliti i prokuhati. Nakon toga dodajte tjesteninu i promiješajte. Kad voda ponovno zavrije, kuhajte tjesteninu onoliko minuta koliko je proizvođač naveo na pakiranju. Gotovu tjesteninu stavite u cjedilo da se ocijedi od vode. Za pripremu tjestenine s mesom treba odabrati dobro i kvalitetno meso. To može biti svinjski file, govedina ili piletina. Postoji mnogo recepata za pripremu tjestenine s mesom.

Ali sljedeći recept se temelji na tome. Meso narežite na male komade, pržite ih u zagrijanoj tavi u biljnom ulju oko 7 minuta dok ne porumene. Nakon toga smanjiti vatru, meso posoliti, popapriti, dodati luk narezan na kolutiće, 1 manji list lovora i dinstati 20 minuta.Mesu možete dodati razne začine. Zatim pripremljenu tjesteninu ulijte u tavu, promiješajte i pirjajte još 3 minute.Ugasite vatru i tjestenina i meso su gotovi. Ako vrijeme dopušta, bolje je pržiti marinirano meso oko 30 minuta. Ali meso može biti u tjestenini ne samo u ovom obliku. Meso se može samljeti u mljeveno meso i kuhati s tjesteninom. Treba obratiti pažnju na to kako kuhati tjesteninu s mljevenim mesom.

Vrlo je brz i jednostavan. Trebate uzeti 1 veliki luk, sitno ga nasjeckati i pržiti dok luk ne postane proziran. Zatim u tavu dodajte mljeveno meso i pržite dok ne bude gotovo. Nakon toga, mljeveno meso je potrebno posoliti i popapriti. Možete dodati nasjeckane rajčice i par režnjeva češnjaka. Kuhana tjestenina do gotovo spremnosti ulije se u tavu s mljevenim mesom. Pokrijte poklopcem i pirjajte jelo 3 minute. Mljeveno meso po mogućnosti treba biti od govedine ili nemasne svinjetine. Mljeveno meso možete zamijeniti pirjanim mesom. Samo gulaš mora biti kvalitetan. Također, vrlo je raširena upotreba raznih umaka. Svaka domaćica zna na svoj način kako napraviti umak za tjesteninu.

Postoji mnogo neobičnih recepata za umak. Umak može biti od povrća, mesa, gljiva, rajčice, vrhnja, sira. Lako se i brzo pripremaju. Mesni umak može se pripremiti od piletine, svinjetine ili govedine. Preporučljivo je koristiti pileća prsa. Meso se izreže na trakice, poprži, posoli, popapri, doda nasjeckani luk. Kad luk postane proziran dodati malo vode i dinstati. Kad je meso gotovo preliti ga kiselim vrhnjem. U drugoj tavi popržite brašno da porumeni, pomiješajte s vodom i dodajte mesu. Pirjajte još 3 minute dok ne bude gotovo.Tako, koristeći različite mogućnosti, možete pripremiti nevjerojatno ukusna jela od tjestenine i mesa. Glavna stvar je imati želju i dobro raspoloženje za ovo.

Ponekad su svakodnevne brige toliko zamorne da posljednja stvar koju želite učiniti kada dođete kući je odmah stati pred štednjak kako biste svojoj obitelji za večeru skuhali zanimljivo i ukusno jelo. Svaka domaćica može sebi prirediti neplanirani slobodan dan i pripremiti brzu, ali ništa manje ukusnu večeru. Na primjer, tjestenina s mesom.

Nema ništa lakše nego skuhati tjesteninu i začiniti je staklenkom variva. Ali postoje i duži procesi za pripremu vrlo zanimljivih jela od tjestenine i mesa. Ispostavilo se da se tjestenina ne može samo kuhati u slanoj vodi, već i peći u pećnici, pržiti u tavi, pa čak i pirjati. Općenito, tjestenina može zadovoljiti svakoga, kako one koji se ne žele zamarati i traže brze načine pripreme ručka ili večere, tako i one koji žele pronaći ekskluzivan recept na bazi tjestenine i mesa.

Tjestenina s mesom. Priprema hrane

Što se tiče tjestenine, njen oblik u potpunosti ovisi o mašti domaćica. Ako je cilj zainteresirati djecu, možete kupiti tjesteninu u boji ili u obliku puža. Pri kuhanju je bolje koristiti mesne komade bez kostiju. Obično se meso reže na male komade. U recept se često dodaje i sir, u slučaju da se jelo peče u pećnici. Nevjerojatnu kombinaciju stvaraju tjestenine s povrćem, rajčicama, gljivama, paprikom i još mnogo toga. Općenito, čak i od tjestenine možete pripremiti ukusna i originalna jela.

Recept 1: Tjestenina s mesom - mesna tepsija

Predmetno jelo uspješno se priprema ne samo u našoj zemlji, već iu inozemstvu. Na primjer, složenac s tjesteninom u Italiji se zove lasagne, au Engleskoj puding. Proces kuhanja domaćici neće oduzeti puno vremena.

Potrebni sastojci:

500 g - mljeveno meso (govedina i svinjetina);

400 g - tjestenina;

2 zuba - češnjak;

2 kom. - ljuta paprika;

3 žlice. l. - brašno;

1 kom. - limun;

150 ml - jogurt;

2 kom. - patlidžan;

150 g - sir;

Začini i sol;

100 l - mlijeko;

1 kom. - jaje.

Način kuhanja:

U receptu je navedeno mljeveno meso, može se kupiti već gotovo. Ili napravite vlastito mljeveno meso kod kuće usitnjavanjem mesa kroz stroj za mljevenje mesa. Paprike, patlidžane i luk narežite na kockice. U međuvremenu zagrijte ulje i malo popržite mljeveno meso. Nakon par minuta u meso možete dodati nasjeckano povrće. Ogulite češnjak. Naribajte ga na sitno ribež i također dodajte ostalim proizvodima. Meso treba posoliti i dinstati 10 minuta.

Dok se pripremaju mljeveno meso i povrće, možete skuhati tjesteninu do kraja. Krenimo s pripremom umaka. Da biste to učinili, temeljito umutite jaje. Mlijeko zakuhajte pa dodajte brašno, razmućeno jaje i jogurt. Sve dobro promiješajte. Možete dodati malo soka od limuna. Sav sir se nariba na krupnije ribe, ali se u ovoj fazi u umak dodaje samo pola sira.

Meso je spremno. U posudu za pečenje u prvi sloj staviti dio tjestenine, zatim mljeveno meso i drugi dio tjestenine. Jelo se začini umakom, a po vrhu se može posuti ostatak naribanog sira. Pecite ne više od 30 minuta.

Recept 2: Tjestenina s mesom i gljivama

Kako odoljeti ukusnoj tjestenini začinjenoj mesom, sočnim gljivama i zelenim graškom? Ovaj recept će svakako proširiti ponudu jela koja se mogu pripremati od tjestenine.

Potrebni sastojci:

400 g - meso;

400 g - tjestenina;

150 g - zeleni grašak;

200 g - gljive;

150 ml - bijelo vino;

300 ml - kiselo vrhnje;

100 g - sira;

Začinsko bilje, sol i naribani muškatni oraščić.

Način kuhanja:

Za ovaj recept bolje je koristiti pileće filete. Podijelimo ih na tanke ploške i dobro popržimo u tavi. U posebnoj posudi lagano prodinstajte luk i nasjeckane svježe šampinjone. Bolje je pirjati povrće na laganoj vatri nekoliko minuta. Zatim se dodaje zeleni grašak, bijelo vino, kiselo vrhnje i začini. Dobiveni umak pustite da lagano krčka na laganoj vatri. Nakon 10 minuta možete dodati trakice fileta.

Skuhajte tjesteninu na svima uobičajen način. Na tanjur prvo stavite tjesteninu, a na vrh prelijte aromatični umak s gljivama i graškom.

Recept 3: Tjestenina s mesom, paprikom u laganom kuhalu

Ako domaćica u svom arsenalu ima nekoliko zanimljivih jela koja joj omogućuju da ukrasi šik blagdanski stol, onda se sa svakodnevnim jelima stvari pokazuju mnogo kompliciranijim. Ponekad želite skuhati nešto zanimljivo, ali ništa razumno ne pada na pamet. Predlažemo da upotrijebite ovaj recept.

Potrebni sastojci:

500 g - tjestenina;

2 kom. - ljuta paprika;

2 kom. - mrkva;

300 g - meso;

Zelje i začini.

Način kuhanja:

Za jelo je bolje uzeti meso mesa koje se izreže na kockice. Postavite multicooker na način rada "Pečenje" otprilike 20 minuta, stavite meso u zdjelu bez ulijevanja biljnog ulja. Komadići puštaju vlastiti sok i postupno se prže. Za to vrijeme papriku možete narezati na trakice, a mrkvu je bolje naribati na sitno ribež. Nakon 10 minuta u meso se dodaje povrće, odnosno paprika i mrkva. Nakon još 10 minuta u zdjelu se dodaje tjestenina (ne treba je kuhati unaprijed). Jelo se u ovoj fazi soli. Ostaje samo dodati vruću vodu, razina bi trebala potpuno prekriti tjesteninu. Čvrsto zatvorite poklopac multicookera i kuhajte tjesteninu i meso u načinu rada "Pilav" dok se ne čuje zvučni signal. Tjesteninu u tanjuru ukrasite začinskim biljem.

Recept 4: Zapečena tjestenina s mljevenim mesom

Ovo jelo došlo nam je iz sunčane Italije. Ispostavilo se da je priprema gurmanskog jela od tjestenine jednostavna poput pite!

Potrebni sastojci:

400 g - tjestenina;

400 g - mljeveno meso;

3 žlice. l. - pasta od rajčice;

1 kom. - jaje;

200 ml - mlijeko;

3 žlice. l. - brašno.

Način kuhanja:

Prije svega skuhajte tjesteninu. Zatim ih ocijedite u cjedilu i prijeđite na ostale sastojke. Mljeveno meso dobro popržite na zagrijanom ulju, možete dodati malo začina namijenjenih vrsti mesa koje se kuha. Nakon kuhanja mljevenog mesa u šerpu dodajte 400 ml vode. Pustite da jelo prokuha, zatim dodajte pastu od rajčice i pirjajte još 5 minuta.

Pripremite umak. U prokuhano mlijeko postupno dodavati brašno i žumanjak. Konzistencija se temeljito miješa, pomoću miješalice. Sol.

Sastojci se slažu u slojevima u posudu za pečenje. Prvi sloj je dio tjestenine, zatim mljeveno meso, nariba se sir i onda ide drugi dio tjestenine. Preostaje samo umak preliti preko tjestenine i kuhati u pećnici 30 minuta. Slažem se, sve je vrlo jednostavno.

Okus jela umnogome ovisi o kvaliteti tjestenine i pravilnosti njezine pripreme, što se ni u kojem slučaju ne smije raditi pri kuhanju tjestenine.

1. Ne štedite novac. Bolje je kupiti tjesteninu od durum pšenice. Samo ovaj proizvod može na neki način jamčiti “neljepljivost” tjestenine.

2. Ni u kojem slučaju ne solite tjesteninu prilikom kuhanja. Posolite vodu prije nego stavite tjesteninu u kipuću vodu.

3. Kuhanu tjesteninu nikada ne ispirite hladnom vodom. Tjestenina ne samo da gubi većinu svojih korisnih komponenti, već se i okus jela značajno mijenja!