Pureća juha. Pureća juha Pureća juha za djecu

Proizvodi:

Ćureće meso (bilo koje: file, krilca, bataci, vrat) - 400 g
Proso - 1/2 šalice
Krompir - oko 4 kom. Količina ovisi o veličini krumpira.
Mrkva - 1 kom.
Bijeli ili crveni luk - 1 kom.
Sol - 1 žlica. bez tobogana.
Zeleni peršin - mala hrpa
Lovorov list - 1-2 kom.
Voda - 1,5 litara

Dobivena juha dovoljna je za obitelj od 4-5 ljudi. Ako kuhate dijete odvojeno, smanjite broj proizvoda za 4-5 puta.

Predlažem kuhati ukusnu, jednostavnu obiteljsku juhu od purećeg mesa. Ispada vrlo zanimljiva kombinacija proizvoda. Proso u juhi raskuha se u prozračne žućkaste pahuljice, a pureće meso ispadne mekano i bez problema će ga prožvakati i dijete od 2 godine. Ali za jednogodišnju bebu ćemo pureću juhu u laganom kuhalu pretvoriti u nježnu juhu od pirea. Cijela obitelj bit će sita i sretna. Započnimo.

Pureća juha u laganom kuhalu za djecu i odrasle - ph - recept:

1. Pureće meso i ostale proizvode pripremiti prema receptu. Od mesa imam komad vrata i file (prsa). Za juhu možete koristiti bilo koji dio puretine. Od prsa će biti vrlo lagana juha, potpuno bez masnoće. A ako dodate malo mesa na kosti, onda će čak iu drugoj juhi biti malo masnoće. Ali bolje je svejedno ukloniti kožu, puno viška masnoće je beskorisno.

Proso isperite u vrućoj vodi i ostavite u čaši hladne vode da se namače (da ukloni gorčinu).

2. Pureće meso stavite u multicooker zdjelu s vodom. Voda treba prekriti svo meso. Bolje ga je napuniti vrućom vodom iz kuhala za vodu, tada će brže prokuhati. Sada ćemo samo malo kuhati meso u prvoj juhi da izađe višak masnoće i eventualno štetni dodaci (antibiotici).

Nekome će se činiti zgodnijim kuhati meso u loncu na štednjaku, a zatim juhu u laganom kuhalu. Moglo bi biti tako.

3. U multicookeru postavite način rada "multi-cook". 140 gr. i 10 min. Imam multicooker Polaris 0517 ad. Ali sada u mnogim modelima multicookers postoji "multicooker". Ako ne, tada možete uključiti način prženja 10 minuta. Ovaj program također koristi visoku temperaturu grijanja koja nam je potrebna.

4. Dok se meso kuha nasjeckajte krumpire i naribajte mrkvu. U ovom koraku se po želji može nasjeckati i luk. Ali ostavila sam ga cijelog da se nakon kuhanja izvadi i baci.

5. Nakon signala, u laganom kuhalu bit će masna pureća juha s malo pjene od mesa. Dakle, kako pureću juhu kuhamo ne samo za odrasle, već i za dijete od godinu dana, tu vodu ocijedimo, a meso operemo od lijepljene pjene. Prsa se sada mogu nasjeckati na komade.

6. U novu vodu dodajte oprano pureće meso, oprani proso, nasjeckani krumpir, naribanu mrkvu, cijelu glavicu luka i lovorov list. Sol.

7. U laganom štednjaku ponovno postavite način rada "multi-cook" na 100 gr. i 40-50 minuta. Ili možete koristiti program za juhu. Ali u mom multicookeru Polaris 0517, snage 860 vata, juha se kuha najmanje 1 sat. Za ovu juhu dovoljno je 40 ili 50 minuta (ovisno o jačini), budući da kuhamo na drugoj juhi.

8. Nakon uobičajenog signala, pureća juha u laganom kuhalu za djecu i odrasle bit će spremna. Drugi brudet više nije nimalo mastan, ali ipak ima nekoliko kapljica masnoće, jer nisu se kuhala samo prsa, nego i vrat s kostima. Izvadite luk i lovorov list.

9. Pureća juha u ovoj verziji služi se odraslima i djeci starijoj od 2 godine. godine. Odozgo pospite sitno nasjeckanim peršinom ili koprom.

10. I porciju za bebu od godinu dana staviti u zdjelu blendera i izmiksati u jednoličnu tekuću masu.

Svaka majka savršeno dobro zna da komplementarna hrana mora biti pravilno uvedena u prehranu svog djeteta. Ako su napravljene pogreške, onda može odbiti takav proizvod zauvijek ili sljedećih deset godina. Puretina za bebe je važan proizvod. Potrebno je pridržavati se svih pravila i preporuka kako bi mu ovo dijetalno meso postalo omiljeno.

Prednosti purećeg mesa za bebe

Roditelji dobro znaju da su prednosti purećeg mesa za bebe velike. Prije svega, sadrži proteine. Ovo je najvažniji građevinski materijal za tkiva djetetovog tijela. Zbog lako probavljivog oblika, blagotvorne su sve korisne tvari koje se nalaze u purećem mesu. Vidna oštrina, stabilan živčani sustav, dobra hematopoeza, pouzdan mišićno-koštani sustav i još mnogo toga ovisi o pravodobnom uvođenju prave komplementarne hrane. Neosporan plus, u ovom slučaju, je činjenica da je meso dijetalno.

Prednosti purećeg mesa za dojenčad također se mogu pratiti u glavnim sastojcima sadržanim u njemu:

Željezo.
Fosfor.
Magnezij.
Vitamini A i E.
Natrij.
Kalcij.

U usporedbi s govedinom, količina natrija sadržana u mesu dvostruko je veća. Kalcij je prisutan u izobilju, što nedvojbeno pogoduje zglobovima i kostima. Po sadržaju željeza puretina nadmašuje sve vrste mesa zajedno. Mala količina kolesterola blagotvorno djeluje na jetru i ne šteti.

Kako kuhati puretinu za bebu

U ovom slučaju možete beskrajno eksperimentirati. Ali, kada razmišljate o tome kako kuhati puretinu za bebe, morate zapamtiti da je pire komplementarna hrana najbolji izbor. Iako djeca rado konzumiraju juhu. Priprema je vrlo jednostavna. Prvo morate pripremiti meso: ukloniti film, kožu, hrskavicu. Stavite manji komad u lonac i prelijte hladnom vodom. Pustite da zavrije i kuhajte oko pet minuta. Bitno je da sve masnoće i nepotrebne tvari izađu. Nakon pranja meso prelijte hladnom filtriranom vodom i kuhajte dok ne bude kuhano. Za bolju asimilaciju, potrebno je kuhati juhu najmanje sat i pol. Ova juha je savršena za bocu. Podsjetit će bebu na malo vode, ali dobrobiti će biti neosporne.

Pureće iznutrice su dobre, ali ih beba ne smije konzumirati prije godinu i pol. Prije toga, trebali biste se ograničiti na pire krumpir, juhe i juhe.

Kako kuhati puretinu za bebe

Mora se imati na umu da je dobro oprano i kuhano meso sadržano više koristi, a manje štete. Stoga, ako želite znati kako kuhati puretinu za bebu, trebali biste slijediti pravila upozorenja. Kako u djetetovo tijelo ne bi ušle štetne tvari koje vjerojatno neće biti sadržane u ovom mesu, vrijedi dobro pripremiti meso. U početku se preporuča koristiti samo pečenicu. Meso dobro operite, uklonite sav višak, prelijte hladnom vodom i prokuhajte. Ocijedite, ponovno isperite i napunite vodom. Zakuhajte i kuhajte najmanje 7 minuta. Ocijedite i ponovno isperite. Zalijte vodom tako da površina mesa bude potpuno pokrivena, zakuhajte i kuhajte na vrlo laganoj vatri najmanje sat i pol. Nakon temeljitog pranja i prokuhavanja, u staklenci će biti samo korisne tvari.

Koliko kuhati puretinu za bebe

Pitanje kupaonice u svakom slučaju rješava se pojedinačno. Koliko kuhati puretinu za bebu ovisi o mesu. Perad koja se prodaje u trgovinama često se kuha ne više od jednog sata. A domaćim jedinkama ni sat i pol neće biti dovoljan, jer su vlakna gušća, zbog pravilne i prirodne hrane, kao i mogućnosti slobodnog kretanja. Najbolja opcija, u oba slučaja, bit će kuhanje sat i pol. Takvo meso se lako pasira.

Puretina za bebe: recept

U ovom slučaju, majka odlučuje što će puretina biti za bebu. Recept za svako jelo je vrlo jednostavan. Pire, juha, juha, mesne okruglice i još mnogo toga zadovoljit će dijete samo ako su pravilno kuhani. Iako ni u ovom slučaju uspjeh nije uvijek očekivan i majka može završiti s “maskom” na licu.

Pureća juha za bebe

U ovom slučaju, treba imati na umu da takvo jelo nije prva komplementarna hrana. Unatoč svim prednostima, pureća juha za bebe malo je teška. Stoga ga je bolje unijeti u prehranu ne prije 10-12 mjeseci života. Upravo je u to vrijeme količina enzima dovoljna za obradu proizvoda.

Očišćeno i dobro oprano, par puta kuhano meso se kuha sat vremena. Nakon što je puretina gotovo gotova, u juhu morate dodati malo mrkve, krumpira, brokule, tikvica i cvjetače. Kuhajte još najmanje pola sata. Maknite s vatre i malo ohladite. Stavite jednu kutlaču juhe u blender i dobro izmiksajte. U jednakim dijelovima pureća juha za mlade trebala bi sadržavati i povrće i meso. Doslovno od prve žlice, takva će delicija biti po ukusu djeteta.

Priprema pirea od puretine za bebe vrlo je jednostavna. Da biste to učinili, dobro prokuhajte pticu u nekoliko voda. Meso ohladite i par puta propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa. Tek nakon takve pripreme može se staviti u blender i dovesti do željene konzistencije. U pire dodajte malo povrtne juhe, promiješajte. Stavite na vatru i kuhajte. Ako je beba dojena, tada se možete razmnožavati majčinim mlijekom. U početku se ne smije dodavati pureća juha, jer može biti teška za organizam.

Puretina za bebe savršeno je jelo koje će im pomoći u rastu i razvoju. Potrebno je naučiti kako ga pravilno kuhati, a tada će šarmantno stvorenje sa zadovoljstvom uživati u vašim omiljenim jelima.

Jela od puretine odlična su za dječju hranu. Ovo meso je savršeno probavljivo i ne izaziva alergije. Najlakši način je kuhati juhu za dijete od ove ptice. Ako jelo nadopunite povrćem, ispast će zdravo, vitaminsko i hranjivo. Hrana će biti dobra i ukusna. Vašem će se djetetu sigurno svidjeti!

Juha za dijete: značajke kuhanja

Puran se bebi može dati već sa 7-8 mjeseci. Savršena je za prvo hranjenje mesom. Ali ako želite napraviti juhu od puretine, onda pričekajte da dijete napuni godinu dana. Juha mora biti nužno "drugi". Odnosno, meso se mora preliti hladnom vodom, pričekati dok ne prokuha. Ocijedite tekućinu, prelijte pticu vrućom vodom i kuhajte dok ne omekša. Dakle, igrajte na sigurno: štetne tvari neće dospjeti u juhu ako se nalaze u proizvodu. Za dječju hranu obavezno koristite pureći file.

Starijem djetetu (od sedam godina) dopušteno je kuhati "pureću" juhu na "prvoj" juhi. Pa čak i već uzmite ne samo file, već i druge dijelove ptice. A ipak ih je bolje osloboditi od kože - tako će jelo ispasti manje masno.

Juha se može obogatiti raznim povrćem. Različite vrste kupusa savršene su za dječja jela - brokula, cvjetača, bijeli kupus, prokulica. Ne možete staviti krumpir, ali, međutim, neće biti štete od toga.

Ako je vaše dijete još beba, teško mu je žvakati, tada juhu pretvorite u pire. Da biste to učinili, jednostavno provucite gotovo jelo kroz blender. Starija djeca također mogu voljeti prvo jelo u obliku pire krumpira. Mogu dodati krutone na tanjur.

Ukusna pureća juha

Pa, tiho smo došli do recepta. Mi ćemo trebati:

sto grama purećeg filea;
žarulja;
1 mrkva;
2 krumpira;
Po 10 cvjetova brokule i cvjetače (preporučljivo je dodati i nekoliko glavica prokulice).
litra vode;
malo soli.

Porcije: 4-6

Vrijeme kuhanja: 50-60 minuta.

Kuhanje pureće juhe:

Meso operite, prelijte hladnom vodom, prokuhajte, ocijedite tekućinu. Dodati novu vodu (već vruću, litru), posoliti, kuhati na srednjoj vatri oko pola sata.
U međuvremenu pripremite povrće: luk sitno nasjeckajte, mrkvu narežite na tanke kolutiće. Namočite brokulu i cvjetaču u slanoj vodi na 10 minuta (ako se tamo skrivaju gusjenice, ispuzat će). Razdvojimo ga na male cvatove. Krompir narezati na kockice.
Gotovu juhu procijedite. Izvadite meso i ostavite da se ohladi. Zatim sitno nasjeckajte.
U kipuću juhu ulijte krumpir. Kuhamo 7-8 minuta. Dodajte luk i mrkvu. Pustimo da prokuha 3 minute.Zatim stavimo kupus i kuhamo našu divnu juhu 5 minuta.
Dodajmo komadiće puretine. Pustite da juha prokuha. Možete se prijaviti. Po želji blenderom pretvorite u pire.

Takva juha može se pripremati za dijete od godinu dana do ... na neodređeno vrijeme. Tinejdžeri će također cijeniti ovo jelo. Ni odrasli ga neće odbiti. Želite li kušati ovu nježnu juhu?

Ako mislite da su prva jela na bujonima previše kalorična, onda uzalud. Kada koristite niskokalorično meso, poput puretine, jelo je savršeno čak i za mršavljenje. Za to ima puno recepata. Za kuhanje juhe od puretine slijedite upute u nastavku.

Kako kuhati ćuretinu juhu

Pureća juha ima mnoge korisne komponente kao što su proteini, vitamini B, magnezij, željezo, fosfor, selen i kalij. Zbog toga je pureća juha posebno korisna za dijete. Sadržaj kalorija u bujonu je nizak - samo 23 kcal na 100 g. Jelo na vratu, krilcima ili batakima bit će bogatije, a dijetalno - na prsima ili filetu. Koliko dugo kuhati pureću juhu? Na štednjaku će trajati 1,5 sat. Ako kuhate juhu od puretine u laganom štednjaku, tada morate postaviti način "Gulanje" već 2 sata.Za pripremu će vam trebati:

mrkva - 1 kom .;
peršin - 1 hrpa;
pureće meso - 0,5 kg;
luk - 1 kom .;
voda - 2 l.

Prije kuhanja pripremite proizvode: ogulite i operite mrkvu i luk, sitno nasjeckajte zelje. Slijedite jednostavne upute u nastavku:

Stavite puretinu u posudu, ulijte vodu.
Dovođenjem do vrenja, uklonite pjenu, kuhajte na laganoj vatri 1 sat.
U meso dodajte povrće, ostavite da se kuha još pola sata.
Nakon toga izvadite sastojke i procijedite juhu.

Recepti za pureću juhu

Što se tiče broja korisnih mikroelemenata, pureće meso je mnogo bolje od piletine, koja se češće koristi za juhe. Od potonjeg možete pripremiti juhu za prvo jelo. Kasnije se dodaje pureće meso. Za masnije jelo uključite sljedeće sastojke: grah, rezance, grašak, krumpir, cvjetaču, vermicelli, rižu ili brokulu.

Uz ćufte od puretine

U juhu možete dodati ne samo pureće meso, već i mesne okruglice od njega. Potrebni sastojci su:

luk - 1 kom .;
mrkva - 2 kom .;
krumpir - 2 kom .;
puretina - 0,2 kg;
prepeličja jaja - 2 kom .;
češnjak - izborno.

Algoritam za pravljenje juhe izgleda ovako:

Isperite puretinu, pošaljite je u lonac s vodom. Kad prokuha kuhajte još pola sata.
Ulijte oko 0,7 litara vode u drugu tavu, stavite na vatru.
Nakon što prokuha, pomiješajte naribanu mrkvu s nasjeckanim lukom.
Nakon što voda ponovno zavrije, dodajte krumpir i češnjak. Sve zajedno kuhajte još 20 minuta.
Kuhanu puretinu ohladite i dva puta usitnite mašinom za mljevenje mesa.
Pomiješajte mljeveno meso s jajima, napravite ćufte, kao što je prikazano na slici.
Kada je krumpir u juhi napola spreman, pošaljite mesne okruglice na povrće.
Pričekajte da meso ispliva na vrh, kuhajte još 2 minute. Zatim začinite solju i lovorovim listom.

s vermicelli

Za ovaj recept trebat će vam sastojci sa sljedećeg popisa:

bijeli pureći file - 0,5-0,7 kg;
krumpir - 3-4 komada;
gossamer vermicelli od durum pšenice - 1 žlica;
luk - 1 kom .;
mrkva - 1 kom .;
Bugarski papar - 1 kom .;
kopar, cilantro ili peršin - 1 hrpa.

Za pripremu juhe slijedite upute korak po korak:

Luk narežite na pola prstena, pržite na rastopljenom maslacu ili biljnom ulju dok ne bude proziran.
Zatim ubacite naribanu ili nasjeckanu mrkvu i papriku.
Pomiješajte sve povrće, pržite dok ne omekša.
Oprano meso narežite na kockice, isto ponovite s krumpirom.
Meso stavite u lonac s dubokim dnom, ulijte 2-2,5 l vode, posolite i prokuhajte.
Nakon vrenja, uklonite pjenu, bacite krumpir.
Kad je krumpir skoro kuhan dodajte vermicelli.
Nakon toga pričekajte da juha ponovno prokuha pa stavite prženje od povrća.
Još malo kuhajte, začinite začinima i biljem.

Juha s puretinom i rezancima

Sljedeća varijanta prvog jela koristi rezance. Popis sastojaka uključuje sljedeće proizvode:

zeleni grah - 150 g;
pureće meso - 0,3 kg;
rezanci - 0,1 kg;
mrkva - 3 kom .;
luk - 2 kom .;
soja umak - 15 ml;
celer - 2 stabljike;
češnjak - 4 režnja;
pileća juha - 6 žlica.

Proces kuhanja uključuje sljedeće korake:

Nasjeckani luk i mrkvu popirjajte u loncu, dodajući malo biljnog ulja.
Nakon toga dodajte im češnjak, pržite povrće još 5 minuta, ubacite celer.
Začinite prženje povrća začinima, prođite još 3 minute.
Nakon toga u povrće ulijte pileću juhu i umak.
Kad voda prokuha, dodajte rezance, začinite lovorovim listom.
Nakon što prokuha, juhu kuhajte još 5 minuta, a zatim rasporedite komade fileta.

Juha od sira s puretinom

Za ljubitelje francuske kuhinje prikladna je varijanta ukusne juhe od puretine i sira. Za pripremu takvog jela potrebne su sljedeće komponente:

mrkva - 1-2 kom .;
topljeni sir - 0,2 kg;
luk - 2 kom .;
pureći file - 0,5 kg;
krumpir - 5-6 kom .;
maslac ulje.

Prije svega pripremite duboki lonac zapremine oko 3 litre. Zatim slijedite jednostavne upute:

Oprani file prelijte vodom, nakon vrenja dodajte papar u zrnu, 1 žličicu. sol, lovorov list. Prokuhajte još 20 minuta.
Zatim izvadite meso, ohladite i narežite na komade.
U tepsiju stavite kockice oguljenog krompira.
Dok se krumpir kuha, na maslacu propasirajte nasjeckani luk s mrkvom.
U juhu unesite prženje povrća, a nakon 5-7 min. - pureći file.
Nakon 5 min. nakon dodavanja fila u juhu baciti naribani topljeni sir. Jelo će biti gotovo kada se otopi.

Pure pire juha

Za ljubitelje gušćih jela pogodna je pire juha. Da biste ga pripremili, morate se opskrbiti sljedećim proizvodima:

luk - 1 kom .;
mrkva - 1 kom .;
pureći file - 0,7 kg;
žumanjak - 1 kom .;
vrhnje - 0,25 žlice;
brašno - 150 g;
celer - 1 korijen.

Proces kuhanja je sljedeći:

Ulijte puretinu vodom, nakon vrenja uklonite pjenu, unesite sve oguljeno i nasjeckano povrće.
Nakon 1-1,5 sat kuhanja na laganoj vatri, puretinu izvadite, ohladite i usitnite kuhačom.
U meso dodati žumanjak, vrhnje, malo maslaca, izmiješati.
Promiješajte brašno na maloj količini maslaca, ohladite i pošaljite u tavu. Nakon 10 min. procijedite ga.
Zatim u pasirku dodajte nasjeckanu puretinu, začinite solju i šećerom po ukusu.
Znojite posudu još 10 minuta. Kad poslužite, začinite začinskim biljem.

Juha s puretinom i rižom

Za posljednji recept potrebni su sljedeći proizvodi:

krumpir - 2 kom .;
celer - 1 korijen;
mrkva - 1 kom .;
luk - 1 kom .;
pire od rajčice - 2 žlice. l.;
češnjak - 2 režnja;
pureći file - 0,3 kg;
kipuća voda - 2 l;
riža - 2 žlice. l.;
papar - 0,5 kom.

Za pripremu juhe od pureće riže slijedite sljedeće upute:

U tavi s biljnim uljem prvo propasirajte luk s češnjakom, zatim unesite papriku s mrkvom i celerom.
Zatim na povrće dodati nasjeckani file, još malo pržiti.
Ulijte kipuću vodu u lonac.
Bacite krumpir s rižom u lonac s vodom, sve kuhajte dok ne omekša.
Zatim u juhu dodajte pire od rajčice, začinite začinskim biljem, peršinom i soli.