Kolač s mesnim zakuskom. Kolač od mesa. Muški mesni kolač

• pileći file - 400 g;
• luk – 1 kom.;
• gljive - 8 kom .;
• smrznuto povrće - 200 g;
• jaje – 2 kom .;
• pšenično brašno - 1 žlica;
• mlijeko - 125 ml;
• češnjak – 3 kom.;
• maslac - 100 gr.;
• maslinovo ulje - 2 žlice;
• muškatni oraščić - 5-10 gr.;
• zelje (kopar, peršin) - 1 hrpa;
• mljeveni crni papar - 5-8 g;
• kurkuma - 5 g;
• sol - po ukusu.

Kako napraviti kolač od mesne grickalice:

Priprema tijesta za kore za pite s mesom
Pileći file samljeti jednom.
U dobiveno mljeveno meso dodajte mlijeko, brašno, prethodno razmućena jaja, dio maslaca, mljevenu papriku, sol, muškatni oraščić, kurkumu i češnjak protisnut pomoću stiskalice za češnjak.
Sve proizvode temeljito izmiješajte. Dobiveno tijesto za mesnu pitu trebalo bi imati konzistenciju palačinki.

U vruću tavu dodajte malo suncokretovog ulja i ulijte trećinu smjese. I ravnomjerno rasporedite po površini tave brzim tempom.
Mesni kolači se odmah prže, samo ih morate na vrijeme okrenuti. Ovaj proces će trajati 5-7 minuta.
Gotove pileće kore ostavite sa strane i ostavite da se ohlade. Slobodno vrijeme posvetite pripremi nadjeva za mesnu pitu.

Priprema nadjeva za grickalicu
Nasjeckajte gljive i luk. Na plamenike stavite dvije tave paralelno jednu uz drugu.
Jedan je dizajniran za prženje luka do blago primjetne zlatne nijanse.
A drugi se koristi za prženje gljiva na maslacu. Temperatura takve toplinske obrade trebala bi biti maksimalna. Sve će biti spremno vrlo brzo, stoga vam savjetujemo da vas ne ometaju druge stvari. Pržite dok ne porumene.
Zatim pomiješajte oba sastojka u jednoj posudi.
Dodajte smrznuto povrće, malo papra i soli, zagrijte na štednjaku ne više od 10 minuta.
Sve tucite mikserom dok ne dobijete konzistenciju guste kisele pavlake.

Preklapanje mesnog kolača
Uzmite veliku posudu i počnite ukrašavati mesnu tortu. Na svaku mljevenu pileću koru ravnomjerno rasporedite nadjev od povrća. Gornju stavite malo više biljnog vrhnja, a ostatkom premažite strane. Kao što vidite, recept za tortu s piletinom vrlo je jednostavan za pripremu.

Po želji možete ukrasiti sitno nasjeckanim začinskim biljem. Gotov kolač od grickalica ostavite preko noći na hladnom mjestu dok se dobro ne natopi. Može se poslužiti za doručak, ručak ili večeru. Jelo će se sigurno svidjeti vašoj djeci i gostima. Želimo vam dobar tek!

Krompir je prije svega potrebno oguliti, a zatim ga naribati. Što se tiče luka i češnjaka, morat ćete ih nasjeckati, a zatim dodati u mljevenu svinjetinu, tu nema ništa komplicirano. Tu treba staviti i jedno jaje, papar, sol i naribani krumpir. Dobivena masa mora se miješati kako bi se postiglo homogeno stanje.

Sada trebate staviti tortu od vafla na foliju, nakon čega možete nanijeti mljeveno meso, radeći to pažljivo. Imajte na umu da u ovoj fazi trebate pokušati sastaviti tortu u cjelinu. Dobiveni kolač morat ćete zamotati u foliju, nakon čega ga možete poslati u pećnicu koju ste prethodno zagrijali na 1 sat. Imajte na umu da jelo treba pravilno peći, naime na temperaturi od 200 stupnjeva, jer je to važan uvjet.

Da biste ispravno i kompetentno pripremili mesnu pitu od prhkog tijesta, nikada ne biste trebali odstupiti od tehnologije. Imajte na umu da je mesna torta za rođendan idealna ako je i lijepo ukrasite; u tu svrhu morat ćete upotrijebiti svoju kulinarsku maštu.

Čim se gore navedene manipulacije završe, trebali biste malo pričekati. Onog trenutka kada počnete kolač vaditi iz pećnice, morat ćete ga razmotati, staviti na posudu, pazeći da ga okrenete naopako, što je opet ozbiljno stanje koje ne treba zaboraviti.

Uobičajeno je da se torta ukrasi po želji, treba je poslužiti hladnu jer je to predjelo. Kao rezultat toga, ispada nježno i ukusno, što se ne može ne cijeniti. U pravilu se mnoge domaćice odlučuju za ovaj recept iz jednostavnog razloga što se lako i jednostavno priprema, a ne može se ne zahvaliti brzini pripreme koja je prirodno važna.

Sada znate kako možete pripremiti ukusno i ukusno jelo u kratkom vremenu. U pravilu, kada se bliži određeni praznik, naravno, domaćica ne želi slagati jednostavan rez, već želi pripremiti uistinu ukusno jelo, čime će iznenaditi goste.

Stoga morate shvatiti da je mesna pita upravo ono jelo koje će oduševiti svakog, čak i najizbirljivijeg gurmana. Ako sve učinite ispravno, strogo se pridržavajući tehnologije, rezultat će vas sigurno zadovoljiti.

Kolač od mesnih zalogaja nije samo ukusan, već i lijep, pa bi ga svaka domaćica svakako trebala znati kuhati. Općenito, naziv "mesni kolač" u pravilu već zvuči neobično i cool, što znači da će ga svi gosti u potpunosti cijeniti.

Opcije recepta:

• Kolač se može pripremiti ne nužno od mljevene svinjetine. Možete koristiti mljevenu svinjetinu, junetinu ili piletinu.
• Mesnim slojevima možete dodati i druge sastojke. To mogu biti gljive pržene u kiselom vrhnju ili jednostavno s lukom u suncokretovom ulju.
• Možete popržiti luk i mrkvu i staviti ih između mesa, tada će okus mesnog kolača biti zanimljiviji i bogatiji.
• U ovaj kolač dobro je dodati zelje i sve začine po vašem ukusu.
• Bit će ukusno i ako na mljeveno meso stavite kuhana jaja. Mogu se nasjeckati, a možete i jednostavno naribati.
• Umjesto određenih slojeva mljevenog mesa može se koristiti bilo koje povrće. Odnosno, naizmjence meso/povrće. To će ga učiniti mnogo zadovoljnijim, a kolač će imati raznolikiji okus.

Nemojte se bojati eksperimentirati i napraviti tortu po svom ukusu - vaši najmiliji će sigurno biti oduševljeni tako ukusnim dodatkom obiteljskoj večeri ili blagdanskoj večeri! Mesna torta bit će vrijedan dodatak svakom događaju, a svi će biti zadivljeni vašom domišljatošću. Dobar tek vama i vašim najdražima!

Bijeli kruh prelijte mlijekom.Hljeb namočen u mlijeko izmiksajte mikserom dok ne bude glatko.

Dodajte jaje u smjesu za kruh i ponovno promiješajte.

U smjesu kruha i jaja staviti mljeveno meso (ja sam koristila mljevenu svinjetinu).

Smjesu miješajte žlicom dok ne postane glatka, zatim dodajte začine, sol i ponovno dobro promiješajte.

Mljeveno meso neće biti jako gusto, kao za palačinke.

U tavu za prženje dodajte malo biljnog ulja, dodajte dvije žlice mljevenog mesa i razvucite ga u krug.

Pržite mesne kolače na srednjoj vatri s obje strane dok ne porumene. Vrijeme je otprilike 5 minuta za svaki kolač.

Gotove pogačice od mljevenog mesa ohladite. Dobila sam 7 torti.

Za pripremu umaka, pomiješajte majonezu i češnjak, propušten kroz prešu.

Pržite oguljeni i sitno nasjeckani luk u tavi s biljnim uljem na srednjoj vatri 5 minuta, miješajući.

Zatim na luk dodajte oguljenu mrkvu naribanu na krupno ribež.

Pržite povrće dok ne omekša (oko 7-10 minuta), miješajući.

Sastavite tortu za užinu. Mesnu koru stavite na ravni tanjur, premažite majonezom pomiješanom s češnjakom.

Dodajte malo proprženog povrća.

Pokrijte sljedećim slojem kolača i pritisnite. Ponovno namažite koru majonezom pomiješanom s češnjakom i rasporedite kriške nasjeckane rajčice. Prekrijte korom od mesa.

Tako, izmjenjujući vrste nadjeva, sastavite cijelu tortu s mesnim zakuskom. Podmažite gornju koru majonezom pomiješanom s češnjakom. Tortu stavite u hladnjak na par sati.

Prije posluživanja kolač pospite nasjeckanim začinskim biljem. Ovo je tako svijetao, lijep i vrlo ukusan kolač od mljevenog mesa. Kolač je bio dobro natopljen i savršeno izrezan na komade.

Dobar tek!

Recept za mesne kolače u skandinavskom stilu za svaku priliku.

Ovaj kolač može pomoći svakoj domaćici u bilo koje vrijeme, jer uglavnom imamo gotovo sve sastojke. A ako nešto nedostaje, onda možete eksperimentirati. Recept sam ručno ispisala iz jednog švedskog časopisa i sama ga prevela. Fotografija nije moja, autor je naveden. Nisam sama kuhala i čekam fotku od vas...možda se netko odluči.

Sastojci:

• 6 kom - kriške bijelog kruha za sendviče
• 11 -12 kom - kriške raženog kruha
• margarin

• 12 kom – grilovana – piletina
• 140 g - slanine
• 1 komad - avokado
• 1 komad - rajčica
• 150 ml - kiselo vrhnje
• 2 žlice. l. - blagi senf
• sol papar

• 1 komad - jabuka
• 200 gr - naribanog sira
• 500 ml - majoneza
• 100 g - mekog svježeg sira

• 250 ml - kiselo vrhnje
• 2 vezice - peršina
• 100 g - šunka ili kuhana svinjetina
• 10 kom - salama
• 8 kom - goveđe pečenje
• grožđe
• 2 kom - kivi
• 150 g - cherry rajčice.

Kako napraviti mesnu tortu za užinu

1. Od kruha odrezati koru i namazati kruh tankim slojem margarina, poredati kruh prema slici br.1.

2. Piletinu odvojite od kostiju i narežite na male komadiće. Slaninu također narežite na ploške i popržite, pustite da se masnoća ocijedi na papirnatim ručnicima i ohladite. Ogulite i nasjeckajte avokado, a rajčicu sitno nasjeckajte. Dodajte piletinu i blenderom nasjeckanu slaninu, posolite, popaprite i dobro promiješajte.

3. Smjesu nanesite na kruh.

4. Crni hljeb namazati tankim slojem margarina i dobro ga staviti na prvi sloj torte prema slici br.2.

5. Jabuku oguliti i naribati, ocijediti sok i pomiješati sa naribanim sirom, majonezom i masom od skute.

6. Smjesu nanijeti na vrh i strane torte prema slici br.3 a bočne dijelove posuti nasjeckanim peršinom-slika br.4.

7. Na gornji sloj torte poslažite smotanu kobasicu i meso prema glavnoj fotografiji.

8. U sredinu torte stavite salamu i grožđe. Stavite šalice kivija i cherry rajčice naizmjenično između ploški mesa.

A sada fotografije našeg mesnog kolača s finske stranice...divite se i stvarajte, domaćice!

Kolač sa piletinom, šalšom, sirom

Kolač sa šunkom, dinjom, grožđem

Kolač s lososom, krem ​​sirom i koprom

Kolač sa piletinom, sirom, šampinjonima

Riblji kolač s pastrvom, lososom i škampima

Kolač sa kuhanom šunkom, krastavcima, plavim sirom

Kolač s pastrvom, svježim sirom, sirom, škampima

Kolač sa svinjetinom, zelenom salatom, šunkom i krastavcima

Za one koji žele raditi kolače, predlažem da slijede finski link, prevedu i pročitaju recept. Ali treba shvatiti ono najvažnije u ovim kolačima.Korica kruha mora biti odrezana. Kolači se pripremaju u dvije vrste. Prvi je s margarinom i bez impregnacije. Drugi (popularniji) - kolači se natapaju juhom, obično mlijekom, premažu nadjevom i drže pod pritiskom u hladnjaku. Pa, sastav "kreme" i gornje dekoracije su za svačiji ukus.

Stavite tortu zamotanu u pergament, film ili foliju pod malom težinom u hladnjaku, najbolje preko noći. Još je lakše ako imate posudu za hranu s poklopcem koja vam je prikladna po obliku i veličini - tortu možete složiti direktno u nju do samih rubova tako da je poklopac pritisne i onda nema potrebe za opterećenjem - nakon namakanje, odmah stavite na posudu i ukrasite. Za Nadezhdu iz Finske - hvala na pomoći.

Ne samo za praznik, već i na običan dan, želite zadovoljiti svoje voljene ukusnim i lijepim jelom. Izvrsna opcija koja će se svidjeti i odraslima i djeci je "Leshy" mesna torta (aspik). Njegova nevjerojatna prezentacija jednostavno vas oduševi - toliko je lijep i neobičan. Iznenađujuće, vrlo ga je jednostavno pripremiti - recept samo moli da ga dodate u svoju bilježnicu!

Youtube / Alena Mitrofanova

Za pripremu mesne pite trebat će vam:

• govedina na kosti - 1 kg;
• 2 litre vode;
• dimljena prsa – 100 g (ili par dimljenih rebara);
• mrkva - 2 kom;
• luk - 2 kom;
• zelje, zrna crnog papra, lovorov list, češnjak i sol po ukusu;
• cvjetača - 200-300 g;
• kupus od brokule - 300-350 g;
• želatina 25 gr.

Krenimo s pripremom Leshy mesnog kolača:

1. Skuhajte junetinu u 2 litre vode, bez dodavanja vode tijekom procesa da dobijete gustu juhu za zalijevanje. Pola sata prije spremnosti dodajte prsa (ili rebra), nekoliko zrna crnog papra, začinsko bilje, mrkvu, luk, sol i lovorov list. Pri kraju kuhanja izvadite povrće (neće vam trebati) i meso. Procijedite juhu.

2. Odvojite 150 ml procijeđene zasićene goveđe juhe, pričekajte da zagrije na sobnu temperaturu, dodajte želatinu, promiješajte, ostavite sa strane.

3. Cvjetaču i brokulu narežite na cvjetiće, prokuhajte po želji (do kraja kuhane ili ostavite lagano hrskave).

4. U međuvremenu sitno nasjeckajte meso (junetinu i prsa). Također sitno nasjeckajte češnjak (2-4 češnja).

5. Otopite smrznutu juhu sa želatinom u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici, izbjegavajući zagrijavanje do mjehurića (kipuće). Dodajte ga ostatku juhe. Krenimo sa sastavljanjem torte. Pripremite kalup (npr. za pečenje), obložite ga prozirnom folijom sa svih strana. Dolje stavite meso, češnjak i prsa. Ulijte juhe tek toliko da prekrije meso.

6. Na to slobodno stavite cvjetaču, a na nju brokulu. Stavite u hladnjak na 20 minuta dok se donji sloj ne stvrdne.

7. Izvadite, do vrha zalijte preostalom juhom, ostavite u hladnjaku par sati ili preko noći.

8. Jellied mesna torta je spremna! Ostalo je još samo izvaditi iz kalupa i izrezati na porcije.